Pastèque: les avantages et les inconvénients pour la santé des femmes et des hommes

Des analyses

La pastèque est un fruit délicieux et rafraîchissant qui est également bon pour la santé. Il ne contient que 30 calories par 100 grammes, est riche en vitamines A et C et en de nombreux composés végétaux utiles pour le corps humain. Voici les 9 principales propriétés bénéfiques de la pastèque, ainsi que sa valeur nutritionnelle, sa composition et son contenu calorique, ainsi que les méfaits potentiels de son utilisation.

Pastèque - les avantages et les dommages pour la santé

Valeur nutritive, composition et calories de la pastèque

100 grammes de melon d'eau contiennent (en% de l'apport quotidien recommandé) (1):

Calories: 30 kcal (2%).
Glucides: 7,5 g (3%).
Matière grasse: 0,2 g (0%).
Protéines: 0,6 g (1%).
Cellulose: 0,4 g (2%).
Vitamine A: 569 UI (11%).
Vitamine C: 8,1 mg (13%).
Choline: 4,1 mg.
Bétaïne: 0,3 mg.
Acides gras oméga-6: 50 mg.

La pastèque contient également de petites quantités de vitamines et de minéraux tels que les vitamines E et K, la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine B6, l'acide folique, l'acide pantothénique, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le sélénium..

Les avantages de la pastèque pour la santé humaine

La consommation de pastèque aide à garder le corps hydraté, aide à prévenir le cancer, réduit l'inflammation et le stress oxydatif, contribue à la santé du cœur et bien plus encore. Voici comment la pastèque est utile pour la santé humaine:

1. Garde le corps hydraté

Boire de l'eau est un moyen important de garder votre corps hydraté.

Cependant, manger des aliments riches en eau peut aussi aider.

Fait intéressant, la pastèque contient 92% d’eau (2).

La teneur élevée en eau est l'une des raisons pour lesquelles les fruits et les légumes vous aident à vous sentir rassasié longtemps dans l'estomac après avoir été consommé.

La combinaison d'eau et de fibres (fibres alimentaires) signifie que vous consommez une bonne quantité d'aliments sans trop de calories.

Résumé:

La pastèque contient une grande quantité d'eau. Cela en fait un produit qui hydrate bien votre corps et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps dans l'estomac.

2. La pastèque contient de nombreux antioxydants.

Voici un bref aperçu des principaux antioxydants présents dans la pastèque:

Vitamine C: Un antioxydant qui aide à prévenir les dommages causés aux cellules par les radicaux libres.
Caroténoïdes: Il s'agit d'une classe de composés végétaux, dont l'alpha-carotène et le bêta-carotène, que votre corps convertit en vitamine A.
Lycopène: Il s'agit d'un type de caroténoïde qui ne se transforme pas en vitamine A. Ce puissant antioxydant donne une couleur rouge aux légumes et aux fruits mûrs comme les tomates et le melon d'eau et est associé à de nombreux effets bénéfiques sur la santé humaine.
Cucurbitacine E: Un composé végétal doté de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le melon amer, un parent de la pastèque, contient encore plus de cucurbitacine E.

Résumé:

La pastèque est un fruit hypocalorique riche en certains nutriments, notamment les caroténoïdes, la vitamine C et la cucurbaticine E.

3. aide à prévenir le cancer

Les chercheurs ont étudié le lycopène et d'autres composés végétaux individuels dans la pastèque en ce qui concerne leurs propriétés anticancéreuses.

Bien que la consommation de lycopène soit associée à une réduction du risque de développer certains types de cancer, les résultats sont mitigés. La corrélation la plus forte entre le lycopène et une réduction du risque de développer un cancer a été trouvée en relation avec les cancers du système digestif (2).

Le lycopène semble réduire le risque de cancer en réduisant le facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF), une protéine impliquée dans la division cellulaire. Des taux élevés d'IGF sont associés au développement d'un cancer (3).

De plus, la cucurbitacine E a été étudiée pour son aptitude à inhiber la croissance tumorale (4, 5).

Résumé:

Certains composés de la pastèque, notamment la cucurbitacine E et le lycopène, ont été étudiés pour leur potentiel de prévention du cancer.

4. Favorise une meilleure santé cardiaque

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde (6).

Des facteurs liés au mode de vie, notamment le régime alimentaire, peuvent réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral en abaissant les niveaux de pression artérielle et de cholestérol.

Plusieurs nutriments contenus dans la pastèque sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque.

Des études montrent que le lycopène peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Cela peut également aider à prévenir l'oxydation du cholestérol (2).

Selon des études menées auprès de femmes ménopausées obèses et d'hommes, le lycopène peut également aider à réduire la rigidité et l'épaisseur des parois des artères (7, 8).

La pastèque contient également de la citrulline, un acide aminé qui peut augmenter les niveaux d'oxyde nitrique dans le corps. L'oxyde nitrique aide à dilater les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression artérielle (9).

Les autres vitamines et minéraux contenus dans la pastèque sont également bénéfiques pour votre cœur. Ceux-ci incluent les vitamines A, B6, C, le magnésium et le potassium (2).

Résumé:

La pastèque contient plusieurs composés bénéfiques pour le cœur, notamment le lycopène, la citrulline et certains vitamines et minéraux.

5. Peut réduire l'inflammation et le stress oxydatif.

L'inflammation est un facteur clé dans le développement de nombreuses maladies chroniques.

La pastèque peut aider à réduire l'inflammation et les dommages oxydatifs, car elle est riche en antioxydants anti-inflammatoires, le lycopène et la vitamine C (2).

Dans une étude menée en 2015, des rats de laboratoire ont reçu un supplément de melon d'eau en poudre associé à un régime alimentaire malsain. Par rapport au groupe témoin, ils présentaient des taux plus bas de protéine C-réactive (marqueur inflammatoire) et de stress oxydatif réduit (10).

Dans une étude précédente, des personnes avaient reçu du jus de tomate riche en lycopène supplémenté en vitamine C. En général, leurs marqueurs inflammatoires ont diminué et les niveaux d'antioxydants ont augmenté. La pastèque contient du lycopène et de la vitamine C (11).

En tant qu'antioxydant, le lycopène peut également favoriser la santé du cerveau. Par exemple, cela peut aider à retarder l'apparition et la progression de la maladie d'Alzheimer (12).

Résumé:

Le lycopène et la vitamine C sont des antioxydants anti-inflammatoires présents dans la pastèque. L'inflammation est associée au développement de nombreuses maladies chroniques.

6. Peut aider à prévenir la dégénérescence de la macula

Le lycopène, présent dans plusieurs parties de l’œil, aide à protéger contre les dommages oxydatifs et l’inflammation.

Il peut également aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (dystrophie maculaire). Il s'agit d'un problème oculaire courant pouvant provoquer la cécité chez les personnes âgées (2).

Le rôle du lycopène en tant que composé antioxydant et anti-inflammatoire peut aider à prévenir le développement de la dégénérescence maculaire et la détérioration de l'état de cette maladie.

Résumé:

Le lycopène peut aider à maintenir la santé des yeux et à protéger contre la dégénérescence maculaire en raison de ses fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires.

7. Peut aider à soulager les douleurs musculaires.

L'acide aminé présent dans la pastèque appelée citrulline peut réduire les douleurs musculaires.

Fait intéressant, le jus de melon d'eau, semble-t-il, augmente la biodisponibilité de la citrulline.

Dans une petite étude, les athlètes ont reçu du jus de melon d'eau pur, du jus de melon d'eau mélangé à de la citrulline ou un verre à base de citrulline. Les deux boissons à la pastèque ont entraîné une réduction des douleurs musculaires et une récupération plus rapide du rythme cardiaque que la citrulline elle-même (13).

Les chercheurs ont également mené une expérience sur le degré d’absorption de la citrulline. Leurs résultats montrent que l'absorption de la citrulline est plus efficace lorsqu'elle est consommée en tant que composant du jus de melon d'eau.

D'autres études ont également examiné le potentiel de la citrulline pour augmenter l'endurance physique et la performance physique. Jusqu'à présent, la citrulline n'a pas amélioré les résultats des exercices dans les quantités étudiées, mais cela reste un domaine de recherche (14).

Résumé:

Le jus de pastèque a un certain potentiel en tant que boisson pour récupérer après un effort physique. La citrulline peut être en partie responsable de l’effet de réduction des douleurs musculaires.

8. La pastèque est bonne pour la peau et les cheveux.

Les vitamines A et C dans la pastèque sont très importantes pour la santé de la peau et des cheveux.

La vitamine C aide votre corps à produire du collagène, une protéine qui maintient l'élasticité de votre peau et donne sa force aux cheveux.

La vitamine A est également importante pour une peau saine, car elle aide à créer et à réparer les cellules de la peau. Sans assez de vitamine A, votre peau peut sembler sèche et squameuse.

Le lycopène et le bêta-carotène peuvent également aider à protéger la peau des coups de soleil (15).

Résumé:

Plusieurs nutriments contenus dans la pastèque sont bons pour les cheveux et la peau. Certains aident à maintenir l'élasticité de la peau, tandis que d'autres protègent des coups de soleil.

9. Peut aider à améliorer la digestion.

La pastèque contient beaucoup d'eau et une petite quantité de fibres, qui sont importantes pour une bonne digestion.

Les fibres peuvent fournir un volume de masses fécales, tandis que l'eau aide à déplacer efficacement les aliments dans le tube digestif.

Manger des fruits et des légumes riches en eau et en fibres, y compris la pastèque, peut être très utile pour normaliser la fonction intestinale.

Résumé:

Les fibres et l'eau sont importantes pour une digestion saine. La pastèque contient ces deux composants.

Melon d'eau douce pour la santé humaine

Si vous consommez des quantités raisonnables de pastèques, elles ne devraient pas provoquer d’effets secondaires graves. Cependant, si vous consommez de grandes quantités de fruits chaque jour, vous pourriez avoir des problèmes avec des quantités excessives de lycopène ou de potassium.

Selon l'American Cancer Society, consommer plus de 30 mg de lycopène par jour peut provoquer des nausées, de la diarrhée, une dyspepsie et des ballonnements.

Les personnes souffrant d'hyperkaliémie grave (trop de potassium dans le sang) ne devraient probablement pas consommer plus de 150 grammes de melon d'eau par jour, contenant plus de 170 mg de potassium.

Selon le National Institutes of Health, l'hyperkaliémie peut entraîner des arythmies cardiaques et d'autres problèmes du système cardiovasculaire, ainsi qu'un contrôle musculaire inférieur (16).

Consommer de grandes quantités d'aliments riches en eau, comme la pastèque, dans votre régime alimentaire peut être tentant pour ceux qui veulent perdre du poids, car cela vous aide à vous sentir pleinement dans l'estomac, ce qui réduit naturellement l'apport en calories.

Nous savons que les personnes qui mangent plus de fruits et de légumes ont généralement un poids santé. Cependant, les experts dans le domaine de la nutrition ne recommandent pas de manger seulement la pastèque. Vous allez perdre du poids, mais cette masse sera surtout musculaire. En d'autres termes, vous pouvez perdre du poids en brisant votre propre masse musculaire.

N'oubliez pas non plus la présence de sucre dans les pastèques. Bien que ce sucre soit naturel, la pastèque en contient une assez grande quantité.

Il est recommandé de consommer du melon d'eau avec d'autres produits à base de plantes, de composition différente et présentant d'autres propriétés bénéfiques. La diversité est toujours la clé d'une bonne santé.

5 effets secondaires de boire des pastèques

Boire des pastèques peut causer de nombreux effets secondaires. C'est pourquoi la pastèque est nocive pour la santé humaine:

1. Peut causer de la diarrhée et d'autres problèmes digestifs.

La pastèque est une excellente source d’eau et une bonne source de fibres alimentaires. Cependant, la consommation de grandes quantités peut causer des problèmes digestifs, tels que diarrhée, ballonnements, flatulences, gaz, etc.

Les fruits contiennent du sorbitol, composé de sucre qui, comme on le sait, contribue à l'affaiblissement des selles et à la flatulence.

Une autre cause fréquente de ces problèmes est la teneur en lycopène, qui est un pigment caroténoïde qui donne à la pastèque sa couleur rouge vif.

2. Peut augmenter le glucose

Si vous souffrez de diabète, le risque de dépasser le taux de consommation de glucose autorisé augmente également avec l'utilisation de pastèques. Consommer de grandes quantités de pastèques peut augmenter le taux de sucre dans le sang.

La pastèque est un fruit sain, mais son index glycémique est élevé, de 72. Si vous êtes diabétique, vous devriez consulter un médecin avant de le consommer quotidiennement.

3. Peut augmenter le risque d'inflammation du foie

Les personnes qui consomment régulièrement de l'alcool doivent éviter de consommer de grandes quantités de melon d'eau, car de fortes concentrations de lycopène peuvent interagir avec l'alcool, ce qui provoque également une inflammation du foie. Un stress oxydatif excessif dans le foie peut être nocif.

4. Peut provoquer une hydratation excessive ou une intoxication par l'eau.

L'intoxication par l'eau ou la surhydratation est une condition dans laquelle votre corps reçoit un excès d'eau, ce qui conduit à une hyponatrémie (faible teneur en sodium dans le sang).

Consommer de grandes quantités de melon d'eau peut augmenter le niveau d'eau dans notre corps.

Si une quantité excessive d'eau n'est pas excrétée du corps, cela peut entraîner une augmentation du volume sanguin, ce qui provoque en outre un gonflement des jambes, un épuisement, une insuffisance rénale, etc.

5. Peut causer des problèmes avec le système cardiovasculaire.

La pastèque est connue pour contenir de bonnes quantités de potassium, un nutriment essentiel qui joue plusieurs rôles dans le maintien d'un corps en bonne santé.

Il maintient notre cœur en santé et renforce nos os et nos muscles. Cependant, une trop grande quantité de potassium peut entraîner des problèmes cardiovasculaires, tels qu'une arythmie cardiaque, une faible fréquence du pouls, etc.

Combien de pastèque puis-je manger par jour?

Selon les nutritionnistes professionnels, 100 grammes de melon d'eau contiennent environ 30 calories.

Étant donné qu'il s'agit principalement d'eau, il est facile de manger même 500 grammes, ce qui signifie que vous venez de manger 150 calories.

Étant donné que la pastèque est facile pour l'estomac, vous pouvez la consommer en grande quantité.

En outre, il contient 6 grammes de sucre pour 100 grammes, 500 grammes de melon d'eau contiennent jusqu'à 30 grammes de sucre. Idéalement, la plupart des gens devraient consommer entre 100 et 150 grammes de sucre par jour de tous les aliments consommés par jour.

Boire de la pastèque est bon pour la santé, mais une consommation excessive peut être malsaine.

Melon d'eau

La teneur en calories de la pastèque dans 100 grammes de pulpe - selon certaines données, va de 25 à 30 calories.

La pastèque est l’un des mets les plus populaires de l’été. La pulpe sucrée de la baie miracle se compose presque d'eau.

C'est probablement pour cela que nous l'aimons, car la pastèque peut être attribuée à des friandises utiles, à partir desquelles vous récupérez non seulement, mais vous pouvez même perdre du poids, avec des bénéfices pour la santé. En effet, la pastèque nettoie le corps des toxines accumulées et contient peu de calories.

Calories et bienfaits de la pastèque

La pulpe de baies a des propriétés précieuses. Il est recommandé de l'utiliser en grandes quantités (environ 2 kg par jour) pour les personnes qui connaissent par elles-mêmes des maladies telles que la néphrite, la cystite, la pyélonéphrite.
La pastèque contient des vitamines telles que B1, B2, PP, C, carotène, acide folique, magnésium, potassium, calcium. La pastèque est très utile pour les patients souffrant d'arthrite, de sclérose en plaques ou de goutte.

La pulpe de melon d'eau contient - 9% de sucres faciles à digérer, 0,5% des fibres alimentaires les plus délicates, qui éliminent délicatement le cholestérol de l'organisme.

La pulpe de melon d'eau a la particularité de ne contenir presque pas de sels naturels et d'acides irritants pour le système urinaire. Au contraire, l'alcali qui s'y dissout soulage les irritations causées par les foyers d'inflammation. Fait intéressant, l’effet diurétique de la pastèque n’est pas seulement la pulpe, mais aussi l’écorce de pastèque séchée. La décoction cuite peut être utilisée comme remède toute l'année.

La teneur en calories de la pastèque dans 100 grammes de pulpe - selon certaines informations, varie de 25 à 30 calories.

Comparez-le avec le melon calories - 60 et les raisins calories - 70.

Le jus de pastèque a un effet bénéfique non seulement sur les reins. Il est capable de dissoudre et d’éliminer les toxines du foie, lors de maladies chroniques ou lors de diverses intoxications alimentaires.

Melon d'eau pour les femmes enceintes

Très utile chair de melon d'eau mamans enceintes et allaitantes. En outre, il a la capacité de compenser la perte de liquide dans le corps, le jus de pastèque est très utile pour l'anémie. La pastèque est un bonbon sans danger, car le fructose, qui en fait partie, contrairement au saccharose, ne peut pas causer le diabète. Dans ce cas, comme déjà noté, peu importe combien vous pouvez vous permettre cette délicatesse, vous n'allez pas aller mieux de toute façon!

La seule contre-indication à l'utilisation d'une quantité illimitée de melon d'eau est un gonflement dans la seconde moitié de la grossesse. Les femmes qui connaissent bien ce problème ne devraient pas consommer plus de 100 à 200 grammes de pulpe de pastèque par jour.

Qui est-il bon de manger de la pastèque?

La faible teneur en calories de la pastèque en fait un moyen efficace de lutter contre l'excès de poids.

La pastèque est très utile pour les personnes ayant une pression artérielle élevée associée à un excès de poids. En effet, dans la pulpe de la pastèque contient une grande quantité de magnésium; son contenu est la pastèque est un chef de file. Très souvent, la cause de l'hypertension réside précisément dans le manque de magnésium dans l'alimentation. Boire suffisamment de magnésium et de calcium améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et facilite le système cardiovasculaire.
La pastèque est l’un des rares mets que les diabétiques peuvent s’offrir. Cependant, la réception de baies vaut toujours la peine. Ils peuvent consommer jusqu'à 1 kg de chair de melon d'eau par jour, divisant la dose en 3 à 4 fois (150 à 200 g chacun).
La pastèque est utile non seulement pour toutes les maladies. Les vitamines et les minéraux qu'il contient sont utiles et en bonne santé. Le calcium et le magnésium, qui font partie de la baie, permettent au corps de mieux absorber la vitamine D, ce qui la rend particulièrement utile pour les femmes (pour la prévention de l'ostéoporose) et pour les enfants (pour la prévention du rachitisme). Pour les hommes, il est très important de reconstituer votre corps avec du calcium et du magnésium, qui améliorent le fonctionnement du système musculaire.

Combien pouvez-vous manger de la pastèque?

Une personne en bonne santé aura besoin d'environ 150 grammes de pulpe de melon d'eau par jour. À des fins thérapeutiques, la dose doit être augmentée (1-2 kg).

Ne combinez pas la pastèque avec des aliments salés, tels que du poisson salé, des craquelins, des noix, etc. Le sel retient les liquides dans le corps et l'eau résultant de l'utilisation de la pulpe de melon d'eau peut constituer un fardeau supplémentaire pour un cœur affaibli ou provoquer un gonflement.

Pastèque Diète

La faible teneur en calories de la pulpe de melon d'eau lui permet d'être incluse dans la liste des produits diététiques. L'un des régimes les plus connus de la pastèque est de manger de la pulpe de pastèque avec du pain à grains entiers, idéalement avec du son. Dans un tel «duo», le pain fournit au corps des vitamines et des minéraux essentiels et améliore également l'élimination des toxines du corps.

Adhérer à un régime similaire peut durer environ 2 semaines. Sharp "hors du régime" n'en vaut pas la peine. Inclure tous les produits habituels pour vous progressivement. En saison, il est très utile de remplacer une tasse de thé ou de café par un verre de jus de melon d'eau ou une tranche de melon d'eau. Si vous souhaitez soutenir votre corps en hiver, vous pouvez préparer un sirop de melon d'eau. Pour cette chair de melon d'eau essuyer à travers un tamis. Le liquide de pastèque qui en résulte doit être drainé et évaporé à feu doux 6 à 7 fois. Le sirop cuit doit être roulé dans des bocaux en verre et consommé à la place du sucre.

Masques de pastèque

La pastèque est largement utilisée en cosmétologie. La chair de la pastèque est donc très nutritive, en particulier pour les peaux sèches. Pour sentir ses propriétés utiles sur vous-même, écrasez la chair avec une fourchette, appliquez la pulpe sur la peau pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez congeler les cubes de pulpe de melon d'eau. Il est très utile de les utiliser en hiver comme toniques pour la peau du visage, du cou, des mains et du décolleté.

La pastèque est-elle bonne pour vous et pouvez-vous la manger beaucoup?

Les pastèques sont appréciées non seulement pour leur goût incroyable. Cette culture de melon peut être bénéfique pour la santé humaine en raison de la teneur élevée en vitamines - groupes B, C, PP, acide folique, fibres, pectine, potassium, fer et magnésium. Manger des graines de melon d'eau avec des huiles précieuses, notamment de la vitamine D, vaut également la peine d'être mangé.

Qui peut manger la pastèque?

La chair rouge vif d'une grande baie peut être consommée par presque tout le monde sans exception. Une contre-indication ne sera que la présence de grosses pierres dans les reins, modérément il y a une pastèque nécessaire pour la colite, des problèmes de miction. Il est recommandé de se régaler de pastèque après l'opération et pendant la période de récupération, pendant la grossesse ainsi que pour perdre du poids. En raison de sa teneur en fer, la pastèque douce aide à faire face à l'anémie. Fait connu, l'utilisation de la chair rouge a un effet positif sur la puissance. Dans le même temps, les baies mûres n'ont pas d'effet négatif sur le corps.
Lors du choix d'une pastèque, examinez soigneusement le zeste du fruit. Il ne doit pas présenter d'éraflures ni de fissures par lesquelles les bactéries peuvent pénétrer dans la pulpe.

La pastèque a un effet positif sur la digestion, le système cardiovasculaire, le processus de formation du sang. La pulpe et le jus d'une baie appétissante aident à nettoyer le corps des toxines et à renforcer le système immunitaire. Les médecins conseillent de consommer le contenu de "boules" à rayures pour éliminer le sable des reins, avec cystite, œdème. C'est parce que la pastèque a un bon effet diurétique. Les écorces de fruits sont utilisées pour traiter les maux de tête, en les appliquant sur les tempes et le front. Un régime populaire repose sur la consommation de pastèques, mais vous ne pouvez pas vous y asseoir plus de cinq jours. 100 gr. la pulpe ne contient que 25 kcal., la pastèque aide à ne pas ressentir la faim longtemps.

Combien de pastèque puis-je manger par jour?

Limiter l'utilisation de pastèque juteuse est nécessaire pour les calculs rénaux, car la pulpe stimule le mouvement des formations. Vous pouvez manger des friandises et des diabétiques. En raison de la faible teneur en glucides de ces patients, il est autorisé à manger jusqu'à 300 grammes. pastèque par jour. Offrir aux enfants des "bandes" a deux ans. Dans d'autres cas, la pastèque peut être consommée à volonté, il est important de choisir une baie qui ne contient pas de nitrates.
Vérifiez la sécurité de la pastèque en laissant tomber une tranche de pulpe dans de l'eau propre. Si la baie est cultivée avec des nitrates, le liquide deviendra rosâtre.

Déterminer la sécurité de la pastèque permettra le temps de sa maturation. Le moins probable est que lors de la culture de grosses baies, des engrais nocifs pour la santé humaine ont été utilisés si vous achetiez une culture de melon à la fin de l'été ou au début de l'automne. À la fin du printemps et au début de l'été, il est presque impossible de trouver des pastèques cultivées et mûries naturellement. Ces plantes n'ont pas de variétés précoces.

Pastèque Bénéfice et préjudice. Calories Comment choisir

Chers lecteurs, Je suggère aujourd’hui de parler des avantages et des dangers de la pastèque. La fin de l'été et le début de l'automne, lorsque la chaleur a disparu, mais le soleil n'est toujours pas pressé de nous priver de ses doux rayons, nous l'appelons généralement la saison du «velours». Le calendrier a déjà tourné pour la période automnale, mais l’été vit encore dans nos souvenirs de vacances, encore visibles, de bronzage et bien sûr de récolte. Et dans toute cette abondance multicolore et parfumée, il est difficile de ne pas remarquer la pastèque. Ce fruit (et c’est probablement la manière la plus correcte de l’appeler) plaît à tout le monde - du plus jeune au plus vieux, et nous l’associons toujours à la fin de l’été.

«Le sucre écarlate lui-même, un caftan de velours vert», révèle un mystère à ce sujet. La chair juteuse de la pastèque désaltère parfaitement la soif, et par temps chaud, quand il ya quelque chose que vous ne voulez pas vraiment, c’est la pastèque qui deviendra un aliment adéquat et suffisant. Parmi les propriétés connues d'un large public, les propriétés utiles de la pastèque mentionnent le plus souvent le fait qu'elle "lave" et "lave" bien. Mais quoi exactement - apprendre de l'article d'aujourd'hui. Après tout, la pastèque n’est pas seulement un mets de saison, elle est également un produit plutôt utile.

Avantages de la pastèque

Parlons des avantages de la pastèque. À première vue, l’utilité d’un melon d’eau est qu’il contient 90% d’eau. Et la saturation du corps en humidité est une condition importante pour lui, pour cet organisme même, de l'existence. Mais il est significatif que cette humidité, que notre corps reçoit de la pastèque, que son essence «liquide» soit utile non seulement par elle-même, mais également par sa composition. Pour cette raison, la pastèque est parfois même spécialement incluse dans le menu pour certaines maladies. En consommant de la pastèque, nous renforçons notre immunité, stabilisons la vue et aidons même à prévenir le développement du cancer à un stade précoce. Mais les premières choses d'abord.

Alors, comment la pastèque est-elle utile? Propriétés utiles de la pastèque.

Les avantages de la pastèque pour renforcer le corps

La composition de la pastèque digne "avant-garde" de nutriments: vitamines C, PP, B1, B2 (riboflavine), B9, bêta-carotène et acide folique. En plus des vitamines, la pastèque contient des fibres, des glucides, des sels de potassium, du fer et du sodium. Et toute cette diversité, en plus de son effet tonique, aide à résoudre certains problèmes du corps:

Les avantages de la pastèque pour les reins

Comme déjà mentionné, la pastèque est surtout connue pour ses propriétés diurétiques. Elle peut donc être utilisée dans le traitement de l'œdème associé à des anomalies du système cardiovasculaire ou à une maladie rénale. À propos, le jus de la pulpe sous-corticale de melon d'eau, la partie blanche près de la peau que nous jetons habituellement, a la plus grande valeur en termes de propriétés diurétiques.

Les avantages de la pastèque pour nettoyer le corps

En plus de l'excès de liquide, la pastèque élimine les toxines du foie. C'est pourquoi l'utilisation de la pastèque est montrée après une cure d'antibiotiques.

Les bienfaits de la pastèque pour les intestins

La pastèque aide à se débarrasser des problèmes de "stumble" dans les intestins. La fibre dans la composition de la pastèque stimule le péristaltisme, soulageant la constipation.

Les avantages de la pastèque pour le coeur et le système nerveux

Le magnésium est présent dans la pastèque, ce qui est extrêmement utile pour le cœur, aide à assimiler correctement les minéraux et les vitamines, améliore les muscles et le système nerveux. Pour cette raison, la pastèque est même considérée comme un antidépresseur. Si vous êtes contrarié, ennuyé ou fatigué, mangez de la pastèque. Laissez-le être une douce "pilule" de votre mauvaise humeur.

Les bienfaits de la pastèque pour le bon développement de notre corps

L'acide folique contenu dans la pastèque est nécessaire au bon développement de notre corps, à la construction de l'ADN. Cela a un effet important sur l'amélioration de la mémoire et le développement des capacités mentales. Alors, en savourant une tranche de melon d'eau, sachez que vous aidez votre activité mentale. Pour la même raison, la pastèque est utile pour les femmes enceintes.

La pastèque est-elle bonne pour les femmes enceintes?

Très souvent, les gens demandent: «Est-il possible d'avoir une pastèque pendant la grossesse?» La réponse sera positive, à condition que la mesure d'utilisation reste la principale ligne directrice. La vitamine B9 est extrêmement utile pour le bon développement du système nerveux du bébé. Il est même spécifiquement prescrit aux femmes en début de grossesse. Mais si la période d'attente du bébé coïncide avec la saison de la pastèque, pourquoi ne pas vous offrir une vitamine aussi utile et savoureuse? Assurez-vous de tout discuter avec votre médecin et, s'il n'y a pas de contre-indications, profitez du melon d'eau. Mais soyez sage, bien sûr.

Melon d'eau calorie. Déchargement de la pastèque - facile et savoureux

En consommant de la pastèque, vous pouvez faire face au surpoids. Il existe une diète entière de melon d'eau, lorsqu'un jour est recommandé pour manger 1,5 kg de pulpe de melon d'eau. Parfois, le régime peut être complété par du pain noir - environ 200 g par jour. Cependant, il est préférable de ne pas utiliser un tel régime alimentaire sous forme de jours de jeûne. Les raisons du succès de cette méthode dans l’effet diurétique déjà mentionné de la pastèque, la capacité d’éliminer les excès de liquide du corps, mais aussi sa faible teneur en calories.

Melon d'eau

Donc, 100 pastèques ne contiennent que 38 kcal. Mais en raison de la teneur en fibres, la pastèque, pénétrant dans l'estomac, crée une impression de satiété, satisfaisant parfaitement la sensation de faim.

Pastèque Recettes Desserts insolites à la pastèque

Smoothies à la pastèque

Du point de vue de la cuisine, la pastèque peut être utilisée comme ingrédient dans les salades de fruits, pour créer de la gelée et du sorbet. Mais c'est encore plus savoureux d'en faire un smoothie. J'en ai parlé dans l'article Smoothies au melon d'eau.

Voici une autre recette pour un dessert inhabituel à la pastèque:

Nous coupons le melon d'eau traditionnellement en tranches, puis chaque tranche est coupée en travers, de sorte que les triangles soient formés avec une base de peau verte. Nous prenons de la confiture de baies (la meilleure combinaison de melon d'eau et de fraise) et la réchauffons un peu au bain-marie ou au micro-ondes. À l'aide d'un pinceau culinaire, nous lubrifions le dessus de chaque tranche de melon d'eau avec de la confiture et nous trempons rapidement dans des copeaux de noix de coco. Nous le posons verticalement sur un plateau ou un tableau et l'envoyons au congélateur. De manière optimale - pour la nuit. Avant de servir, prenez le dessert dans environ cinq minutes pour qu'il se «familiarise» un peu à la température ambiante.

Mais la pastèque peut servir de composant non seulement de plats sucrés. Et la recette suivante en est une confirmation claire.

Gaspacho de melon d'eau

1,5 kg de fouet de chair de melon d’eau dans un mélangeur, en les reliant à la pulpe de 3 tomates. Dans la masse résultante, ajoutez le concombre, les oignons verts, la menthe fraîche, le basilic aux petites tranches déchiquetées. Si on le souhaite, on ajoute du sel et du poivre, puis on met au réfrigérateur pour infuser au moins 4 à 5 heures. Vous pouvez servir avec des tranches de fromage ou ajouter de la crème sure si vous le souhaitez.

Et à partir de la pastèque, vous pouvez faire non seulement le goût, mais aussi la beauté. Dans le vrai sens du mot. Je veux dire la sculpture. À propos de ce qu’il est et où se trouve la pastèque, je suggère de lire dans l’article intitulé L’art de sculpter à partir de légumes et de fruits.

Pastèques en hiver. Comment économiser la pastèque pour l'hiver?

Il semblerait qu'une telle phrase, "melon d'eau en hiver" - soit une rupture totale des stéréotypes. Après tout, comme nous l'avons découvert, la pastèque est associée à l'été, à sa saison. Mais l'ingéniosité humaine est apparemment sans limites. Et j’ai au moins appris deux façons de conserver des pastèques pour l’hiver.

La première façon de conserver la pastèque pour l'hiver est son stockage habituel dans sa forme originale, c'est-à-dire sans traitement. Tout ce qui est nécessaire est une pièce bien ventilée, sèche et sombre. Pour un stockage à long terme, vous devez choisir un fruit qui ne présente aucun dommage - sans égratignures, bosses, crevasses, etc. Vous devez avoir une pastèque sur une surface douce (en option - paille) et vous assurer que la pastèque ne touche à rien. En d'autres termes, même si vous stockez plusieurs pastèques, placez-les de sorte qu'elles ne se touchent pas.

La deuxième façon de préserver le «morceau d’été» pour l’hiver est de préserver la pastèque. Aussi pas tout à fait normal, d'accord. Toutes les actions sont similaires à la mise en conserve traditionnelle de fruits et de légumes. D'abord, stérilisez les pots de trois litres et mettez la pastèque coupée en tranches. Ensuite, préparez la marinade: dans un litre d'eau, dissolvez une cuillerée à thé de sel, trois cuillères à soupe de sucre et une cuillère à thé d'acide citrique, amenez à ébullition. D'abord, versez la pastèque avec de l'eau bouillante et égouttez-la immédiatement. Et puis versez la marinade. Ensuite, enroulez les banques et enveloppez-les jusqu'à refroidissement.

Combien d'eau puis-je consommer par jour avec des avantages pour la santé?

Au cours de la journée, les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 2-2,5 kg de pulpe de melon d'eau. Naturellement, pas en «une seule séance», mais en répartissant ce tarif en plusieurs portions de manière uniforme tout au long de la journée. À propos, vous devez manger de la pastèque sans se mélanger à d’autres aliments. Sinon, au lieu de digérer dans l'estomac, le processus de fermentation va commencer, ce qui engendre un sérieux inconfort.

Comment choisir une pastèque

Nous savons tous que la saison des pastèques est la deuxième quinzaine d’août, puis le mois de septembre. Mais à notre époque, la pastèque peut être trouvée sur les étagères en hiver. J'aimerais croire en leur qualité et leur goût, mais le plus souvent, après avoir goûté de tels fruits hors saison, nous risquons d'être déçus. La conclusion la plus logique est que ces pastèques ont été cultivées avec des nitrates, qui n'ont rien de bon ni pour le goût ni pour le bien.

À eux seuls, les nitrates ne sont pas particulièrement nocifs au début. Mais, pénétrant dans l’estomac et sous l’influence de la microflore, ils se transforment en nitrites et nitrosamines (carcinogènes), déjà très dangereux. Il est donc préférable de ne pas utiliser ces pastèques "nitrates", en particulier pour les enfants. Plus le corps de l’enfant est jeune, plus il est difficile de faire face à un tel préjudice qui ne se transforme pas toujours en un empoisonnement ordinaire. Et les adultes peuvent souvent souffrir de la "mauvaise" pastèque.

Malheureusement, les pastèques cultivées sur nitrates par des producteurs peu scrupuleux ne se retrouvent pas seulement en hiver. Dans la saison pour trouver un tel sur la vente est une pratique tout à fait possible. Il est donc préférable de savoir comment acheter une pastèque, en choisissant une "bonne" copie et en ne faisant pas de mal au corps.

Que devrais-je rechercher lors de l'achat d'une pastèque? Comment choisir une pastèque?

Une pastèque mûre a une pointe séchée.
Les antennes se trouvent à l’arrière de la pastèque. Dans une pastèque mûre, ils disparaissent.
Essayez de presser légèrement la pastèque - elle devrait craquer légèrement et si vous frappez sur la peau, le son résonnera, comme si vous frappiez "dans le vide". Un son sourd en tapotant une pastèque est mauvais!

Et quelques conseils pour identifier la pastèque de qualité médiocre à la maison:

Dans une pastèque cultivée sans nitrates, la tranche luit de grains de sucre, elle semble être hétérogène dans sa structure. Mais la coupe lisse et brillante - un signe de pastèque "nitrate".
Les stries dans la pulpe de la pastèque doivent être minces et doivent être blanches. Si les stries sont épaisses et jaunes, il s'agit de nitrates.
Si la pulpe de la pastèque a une teinte pourpre non naturelle, la pastèque a également subi une fertilisation chimique.
Et encore un test - réduire la pulpe de melon d’eau dans un verre d’eau. Si la pastèque ne contient pas d'additifs nocifs, l'eau ne sera que boueuse, mais ne changera pas de couleur. Mais après le contact avec la pulpe de nitrate, l'eau devient rouge, acquérant une teinte rouge visible.

À propos, il n’est pas nécessaire de conserver longtemps les tranches de melon d’eau - un maximum de deux ou deux jours au réfrigérateur.
Il est également important de savoir que les nitrates s'accumulent le plus souvent près des peaux. Par conséquent, en coupant la chair, laissez au bord d'au moins 3 cm de peau.

Je propose de regarder la vidéo, comment choisir une pastèque.

Dommage de la pastèque

En plus des propriétés bénéfiques, la pastèque peut nuire à notre corps. Vous devez savoir que, malgré le fait que la pastèque est faible en calories, mais qu’elle a un indice glycémique élevé. La pastèque stimule l'appétit.

Pastèque Contre-indications

La pastèque est contre-indiquée dans:

Diarrhée et colite
Problèmes d'écoulement d'urine. Malgré leurs propriétés diurétiques, les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent d'abord obtenir l'autorisation de leur médecin pour utiliser la pastèque. La contre-indication peut être une pyélonéphrite.
Calculs rénaux. L'action active de la pastèque peut faire en sorte que les grosses pierres existantes commencent à "bouger". Donc, ici aussi, sans l’accord préalable de votre médecin, cela ne suffit pas.
Diabète sucré. Les abus n'en valent pas la peine. Bien qu'avec l'autorisation d'un médecin, vous pouvez parfois manger une petite tranche.
Maladies du pancréas et de la prostate.
Enfants de moins de trois ans en raison du contenu possible en nitrates. Si la pastèque est cultivée personnellement, sans l'utilisation de la chimie, il est possible de familiariser le bébé en commençant par de petites portions: 80 à 100 g par jour.

Voici les informations pour aujourd'hui sur la pastèque. Nous avons appris et ses avantages et inconvénients. J'espère que cette information vous a été utile.

Et maintenant pour mon coeur un cadeau pour vous. Le cadeau ne sera pas tout à fait ordinaire. Je vais partager avec vous mon humeur et mon état d'esprit. Après les cours à l'institut, je voulais jouer quelque chose pour l'âme, comme c'est souvent le cas. Et c'est ce qui en est sorti. Vidéo, malheureusement, non. Il n'y a qu'un enregistrement mp3. L'automne part de moi à vous. Compositeur Joseph Cosmas. Très célèbre et beaucoup de sujet favori. Je suis au piano.

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La pastèque est-elle bonne pour vous?

Pastèque: bienfaits et inconvénients pour la santé

La pastèque est une baie préférée, juteuse et sucrée, qui devrait apparaître sur les tablettes dès le début de l’été. Mais n'achetez pas les premiers exemplaires début juillet. Mieux vaut manger des pastèques à partir de fin août. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment une pastèque est utile pour le corps humain, quels en sont les inconvénients et quels sont ses atouts précieux.

Sklko eau dans la pastèque

Le pourcentage d'eau dans l'arubuse est d'environ 80% de sa masse.

Propriétés utiles de la pastèque

La composition de la pastèque est du fructose, des oligo-éléments et des fibres. Cette composition est idéale pour la perte de poids, utile pour la normalisation du tractus gastro-intestinal.

Substances utiles pastèque:

Vitamine C;
Vitamine PP;
Le bêta-carotène;
Vitamines du groupe B (riboflavine, thiamine, acide folique, pyridoxine);
Vitamine A (ER);
Vitamine E (TE);

Éléments macro:

Le phosphore;
Le sodium;
Le magnésium;
Le potassium;
Le calcium;

Oligo-éléments:

Le fer

Le magnésium, qui fait partie de la pastèque, contribue à la stabilisation de la pression artérielle, il peut facilement réduire l’irritabilité nerveuse.

C'est bien qu'un produit aussi savoureux ne contienne que 38 calories par 100 grammes.

La pastèque est-elle bonne pour les femmes enceintes?

La pastèque contient beaucoup de vitamines, qui seront certainement utiles à la future mère et à l'enfant qui grandit dans son ventre.

L'acide folique contribue au flux normal de nombreux processus métaboliques: l'hématopoïèse, synthétisant les protéines, ce qui est important pour les femmes enceintes.

Les micro- et macronutriments, les glucides, les lipides, les protéines, les cendres, les acides organiques, la pectine et la cellulose déterminent l'utilité de la pastèque pour le corps de la femme en position.

Il ne contient pratiquement pas de sels et d’acides naturels, mais les alcalis neutralisants sont concentrés en excès. Cette qualité profite à l'état du système urinaire, soulagera des maladies infectieuses. Si le deuxième ou le troisième trimestre de votre grossesse a lieu en septembre, la pastèque deviendra pour vous non seulement une friandise, mais également un remède pour les reins.

La pastèque deviendra un remède naturel indispensable pour l'œdème en raison de ses propriétés diurétiques.

Cette baie dissout et élimine les toxines et les scories. Cette propriété est particulièrement utile pour le corps lors de l’utilisation de médicaments, d’antibiotiques ou après une anesthésie.

Le sucre, qui est très abondant dans la pastèque, lui confère un goût excellent et des propriétés utiles, telles que l’amélioration de l’humeur et la normalisation du sommeil.

Avec tout cela, la pastèque contribue à la formation de gaz, ce qui gêne les femmes enceintes.

La principale raison pour laquelle les médecins recommandent aux femmes enceintes de faire attention est le risque élevé d'empoisonnement. Les premiers produits sont littéralement bourrés de nitrates, il est donc important d’attendre la maturation normale du fœtus. Mais même une bonne pastèque peut être nocive.

Combien pouvez-vous stocker une pastèque dans le réfrigérateur coupé

Après avoir coupé vos propres morceaux, il est recommandé de nettoyer le reste du produit immédiatement au réfrigérateur. Dans un endroit chaud, sur une table de la cuisine ou au soleil, après quelques heures, les microbes pathogènes commencent à s'intensifier dans le fruit, un goût désagréable apparaît et, plus tard, il ne peut plus être mangé.
Pour le conserver au réfrigérateur, il est recommandé de placer la pastèque sur une assiette en la retournant avec la partie coupée vers le bas et de la laisser sur la clayette du bas - elle est généralement plus froide à cet endroit. Et pendant deux jours, vous pourrez déguster les prochaines portions de ce melon.
Il est préférable de ne pas manger la baie coupée pour les femmes enceintes et les enfants après seulement une journée, même si elle était conservée au réfrigérateur.

La pastèque est-elle bonne pour perdre du poids?

À la fin de l'été, la saison des pastèques commence, ce qui aidera ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement et avec goût. Vous pouvez manger ces baies en quantité illimitée. La pastèque a une propriété diurétique, élimine les toxines, les toxines et les substances nocives du corps, ainsi que, grâce aux vitamines B, A et C, la graisse corporelle est également éliminée. On connait un léger effet laxatif de la pastèque, cholérétique et hypocholestérolémiant.

Un bon effet sur le corps a une croûte. Après les avoir séchées, vous pouvez brasser la peau toute l'année. Une décoction d'entre eux permettra d'éliminer l'enflure, utile pour le travail du tractus gastro-intestinal.

La pastèque est-elle bonne pour le foie?

Cette baie aide à éliminer les toxines du foie, empêche l'infiltration graisseuse du foie. Le jus de melon d'eau aide à nettoyer le foie plus rapidement après l'utilisation de médicaments.

La pastèque est contre-indiquée:

Avec diarrhée et colite;
S'il y a formation de pierres dans le corps;
Avec des flatulences;
Lorsque les violations de la sortie de l'urine;
Avec le diabète.

Combien pouvez-vous manger de la pastèque

Le jour, vous pouvez manger la quantité de melon d'eau que vous ressentez pour manger.
Chaque jour, il peut être consommé en quantité illimitée, mais uniquement s'il s'agit d'un fruit de qualité de maturation normale.

Comment choisir un melon mûr et sucré?

10 signes et façons de vous aider à choisir le plus sucré et le plus délicieux des melons d'eau lorsque vous achetez au magasin:

Les pastèques mûres apparaissent plus proches de la fin août et du début septembre. Par conséquent, il faut faire preuve de patience et même si, à la fin du mois de juin, vous voyez un fruit assez attrayant sur le comptoir, il est préférable de ne pas l'acheter, car il est probable qu'il a été cultivé avec des nitrates.
La taille est préférable de choisir la moyenne, 4-5 kg.
Les bons pastèques sur le côté ont une tache jaune - l'endroit où il était étendu par terre tout en grandissant. Bien entendu, en apparence, ces fruits peuvent ne pas être aussi attrayants, par exemple avec une tache blanche ou sans la moindre trace. Cependant, la présence d'une telle "marque" jaune ou même légèrement orange est le signe d'une pastèque mûre.
La croûte d'une pastèque mûre est dure, elle devrait briller. Il ne devrait pas être facilement percé avec un ongle. Les bandes doivent être très contrastées, avec un motif à rayures clairement défini, sans efflorescence, coupures diverses, fissures et zones molles.
Un autre signe évident de la pastèque mûre est sa tige sèche (queue sèche). Quand il est complètement mûr sur un bakhche, le besoin de se nourrir à partir du buisson disparaît progressivement, ce qui signifie que le besoin de se connecter avec les feuilles du buisson. Par conséquent, la queue sèche et peut être facilement séparée du buisson. Lorsque vous choisissez un fruit à l'œil nu, vous pouvez voir où la queue de la pastèque immature a tout simplement été coupée et séchée le long de la route, car la coupe sera uniforme.
L'odeur de la peau ne devrait pas se poursuivre, cela peut indiquer que la baie n'est pas mûre.
Si vous tapotez la pastèque avec la paume de votre main, le son du fruit mûr sera plus sourd. Mais pour une définition plus précise de la maturité, vous avez besoin d'un peu d'expérience.
La méthode suivante pour vous assurer que la maturité convient est principalement destinée aux hommes forts, car vous devez, comme test, presser le fruit au milieu avec les deux mains. Si, avec une telle compression, vous entendez un léger craquement, cela indique la maturité du fruit, mais s'il n'y a pas de son, la pastèque n'a pas encore eu le temps de mûrir et vous ne devez pas la prendre.
Au bas des baies, vous pouvez déterminer le sexe. La “fille” a un cercle plus plat et plus large, dans de tels pastèques il y a plus de sucre et moins de graines.
De retour à la maison, vous pouvez également vérifier la maturité de la pastèque en la plaçant dans un récipient contenant de l’eau. Une bonne pastèque apparaît dans l'eau.

Où acheter des pastèques

Restez à acheter des pastèques dans des magasins ou des pavillons spécialement équipés pour vous protéger, ainsi que votre famille, des micro-organismes indésirables pénétrant dans le fruit par le biais de microfissures. Malgré sa peau épaisse, la pastèque absorbe facilement les substances nocives de l'air, surtout si elle est vendue à proximité des routes. Essayez de choisir un lieu de vente à l'écart des routes, des chantiers de construction et des autres conditions polluantes, car le melon absorbe rapidement les éléments nocifs de l'environnement. Il vaut mieux que ce soit des vendeurs vérifiés ou sur la recommandation d'amis.

Comment laver la pastèque

Après avoir choisi une bonne pastèque, quand vous rentrez à la maison, vous devez la rincer abondamment à l’eau courante chaude, au savon ou à la brosse. Vous ne savez jamais exactement où et comment les fruits ont été stockés, ni comment ils ont été transportés à destination. Cette procédure simple permet de mieux vous protéger, vous et vos proches, surtout si vous allez donner ce produit à des enfants.

Recettes saines

Mojito au melon d'eau

Préparez 4 portions de la boisson.

Dans un bol, mélanger les feuilles de menthe, les tranches de citron vert et 1 c. cuillères de sucre. Bien écraser le tout avec du jus.
Ajoutez 120 grammes de chair désossée finement hachée et écrasez à nouveau.
Ajouter 60 ml de rhum blanc, glace, mélanger et étaler la masse dans des verres.

Pour cuire un mojito sans alcool, ajoutez du sprite au lieu du rhum.

Gelée de pastèque

Cuire 4 portions de dessert.

Mélanger 15 grammes de gélatine avec 50 ml d'eau. Laisser agir 5 minutes.
À ce stade, dans une poêle, combinez 100 grammes de sucre, un peu de sel et 50 ml d’eau. Nous envoyons au feu et remuer, amenant à ébullition et complète dissolution de sucre.
Retirer la masse du feu et combiner avec le mélange de gélatine.
Battre dans un mélangeur 1 c. une cuillerée de jus de citron avec 1,5 kg de chair de melon d'eau. La purée obtenue passe au tamis.
Mélanger la purée de melon d'eau avec le mélange de gélatine, mélanger et verser dans le bol.
Envoyé dans le frigo avant la congélation.

Nous espérons avoir répondu de manière aussi complète que possible à la question de savoir si la pastèque est utile. Santé et bon appétit!

Pastèque: ce qui est contenu dans la composition, ce qui est utile, comment choisir et couper, combien est stocké

Il est difficile de trouver une personne qui n’aimerait pas une pastèque - ce produit savoureux et juteux est un véritable salut pour les chaudes journées d’été: il nourrit, mais désaltère également parfaitement la soif. Dans cet article, on discutera des différentes manières d’utiliser et des contre-indications possibles de son utilisation.

Calories et valeur nutritive

La valeur calorique d'un produit est la quantité d'énergie que le corps doit dépenser pour traiter 100 grammes d'un produit. La valeur nutritionnelle est la composition en glucides, lipides et protéines du produit. Ce produit est parfait pour les aliments diététiques - 100 g de pastèque ne contiennent que 27 kcal. C'est parce que la plupart des baies sont de l'eau. 100 g de pastèque sont très pauvres en protéines - seulement 0,6 g et en glucides - 5,8 g, le moins gras - environ 0,1 g. L'eau représente 93% - soit 93 grammes sur 100. Les fibres alimentaires occupent les 6 à 7% restants.

Vitamines, macro et micronutriments

La composition chimique de la pastèque est assez riche. Il contient:

Vitamines:

Éléments macro:

Parmi les oligo-éléments de la composition, il y a du fer. Outre ces composants, le melon d'eau contient du glucose, du saccharose et des acides aminés essentiels et non essentiels.

Quelle est la pastèque utile

En raison de la richesse de ses composants chimiques, la pastèque a un effet bénéfique sur le corps. C’est la plus grande baie qui existe aujourd’hui, non seulement accélère et régule le métabolisme et élimine le cholestérol en excès, mais renforce également le système immunitaire en l’enrichissant en nutriments essentiels.

Pour les femmes

La propriété principale de la pastèque est un effet nettoyant: elle élimine les toxines en excès, l’humidité et les graisses, ce qui est ce que les femmes qui veulent perdre du poids utilisent. La consommation de melon d'eau peut soulager l'enflure du corps, enlever les poches sous les yeux, soulager les brûlures d'estomac et saturer le corps avec de la vitamine C. Pendant la période menstruelle, cette baie aide à faire face à la faiblesse générale du corps, à la douleur et aux crampes dans le bas de l'abdomen et aux maux de tête, ainsi qu'à réduire quelque peu la perte de sang.

Pour les hommes

Des composants comme la citrulline et la lycoline agissent comme du «Viagra» - ils ont un effet stimulant énorme sur la fonction sexuelle. Le jus de melon d'eau non seulement dilate les vaisseaux sanguins et le désir sexuel, mais constitue également un excellent moyen de prévention du cancer de la prostate. Il est donc vivement recommandé à tous les hommes désirant rester en bonne santé de procréer.

Caractéristiques d'utilisation

La pastèque, appréciée de tous et très demandée en été, a cependant ses propres nuances.

Pendant la grossesse

Pour les femmes qui attendent un bébé, ce produit peut constituer un véritable salut: il apporte au corps de nombreux nutriments et vitamines nécessaires. Toutefois, il convient de l'utiliser avec prudence: en raison de son fort effet diurétique, il peut pincer la vessie déjà remplie d'une femme enceinte, ce qui ne fera qu'accroître l'inconfort et accélérer le métabolisme déjà rapide du corps. Pour éviter cela, ne mangez pas plus d'une à deux tranches de melon d'eau par jour.

Avec HB

Lorsque vous allaitez un bébé, il est préférable d'éliminer l'utilisation de la pastèque ou de la réduire au minimum: le fait est que cette baie peut provoquer une forte réaction allergique du nourrisson. Par conséquent, les médecins déconseillent très tôt aux mères d'allaiter la pastèque lorsqu'elle allume des miettes.

Quand perdre du poids

Mais ceux qui souhaitent perdre du poids ne peuvent pas limiter l’utilisation des baies de pastèque (si, bien sûr, vous n’avez pas de problème de vessie) - il va rapidement et en grande quantité éliminer les excès de graisses et de toxines du corps, sans que vous ne ressentiez une sensation constante de faim - la pastèque est assez nutritive, bien qu'elle se compose presque d'eau. Il est idéal pour les jours de jeûne. Il sera non seulement en mesure de «décharger» le corps des substances inutiles, mais également de le rajeunir, en donnant une sensation de légèreté et de fraîcheur qui sera la clé de la bonne humeur.

Avec le diabète

Comme la baie de melon d'eau contient du glucose naturel et que son indice glycémique n'est pas très élevé (pas plus de 60), elle peut être consommée avec un diabète de divers degrés. Le contenu d’une grande quantité d’eau et de fibres dans la pastèque constituera un facteur positif pour les diabétiques. Il remplacera totalement de nombreux produits interdits aux diabétiques.

Quand gastrite

Même en cas d'inflammation aiguë de la muqueuse gastrique, les personnes souffrant de gastrite peuvent consommer de la pastèque - elle ne contient pas d'acides dangereux. Cependant, si vous mangez plus de 2-3 tranches de melon d'eau par jour, cela peut encore augmenter l'acidité de l'estomac. Si vous ne dépassez pas ce taux, cette baie accélérera même la récupération grâce aux complexes de vitamines actives dans sa composition.

La goutte

La goutte est un type de maladie chronique dans lequel il y a violation de l'excrétion de l'acide urique. La pastèque peut être utilisée contre la goutte en raison de sa faible teneur en calories et du pourcentage élevé de liquide dans la composition. La teneur élevée en vitamines, la concentration en éléments bénéfiques et l'effet anti-inflammatoire et diurétique de ce produit n'auront qu'un effet bénéfique et faciliteront l'évolution de la maladie. Cependant, il existe une condition: cette baie doit être consommée séparément des autres aliments, entre les principaux repas - sinon, la fermentation dans l'estomac peut être provoquée.

A partir de quel âge les enfants peuvent-ils

Il est strictement déconseillé aux bébés et aux enfants de moins de 3 ans de les traiter avec de telles baies - cela provoque une réaction allergique chez presque tous les enfants. Les bébés n'ont pas encore suffisamment formé le travail de l'estomac, ils ont souvent des violations de la chaise - l'utilisation de la pastèque ne fera qu'exacerber ces problèmes.

Si vous voulez vraiment traiter votre bébé avec cette friandise sucrée, coupez-lui une miette du milieu - la plus grande concentration de produits chimiques se trouve près de la peau. En outre, ces produits ne peuvent être administrés aux enfants que pendant la saison de mûrissement, de la fin juillet à la fin septembre. A cette époque, les pastèques sont moins traitées avec des substances nocives.

Comment choisir une pastèque mûre et savoureuse

Le fruit de la pastèque le plus délicieux et juteux a mûri à la fin du mois d’août et au début du mois de septembre, mais parmi eux se trouvent des unités immatures et salées. Pour choisir la pastèque la plus juteuse, vous devez faire attention à ces moments lors de l'achat:

Lieu d'achat. Tous les types de produits contenant du melon doivent être vendus dans des tentes spéciales, où ils sont bien ventilés. Il est très important qu'ils reposent sur des terrasses en bois à une hauteur d'au moins 20 cm du sol - les plus petites fissures de l'écorce risquent de faire tomber la saleté et la poussière du sol dans la chair, ce qui déclenchera la formation de maladies et de moisissures dans la pastèque.
Intégrité d'écorce de pastèque. N'hésitez pas à toucher la baie de tous les côtés - vous devez vous assurer qu'elle ne présente ni bosses, ni fissures, ni aucun autre dommage.
Couleur et forme. Idéalement, la pastèque aura une forme sphérique ou légèrement allongée et une couleur uniforme. Les rayures contrastées lumineuses sur l'écorce du produit sont de véritables témoins de sa richesse et de sa maturité. Si vous frottez la croûte d'une telle pastèque, sur vos doigts ne devrait pas être des traces de l'odeur de foin. Si vous sentez clairement, cela signifie que le produit est immature.
Queue. La baie mûre a une queue complètement sèche et croquante - cela suggère qu'elle a absorbé tous les nutriments du sol et était saturée de sucre. Une queue jaune ou verte lente est un signe certain que la pastèque est immature.
Tache jaune sur le côté. Trop gros (plus de 10 cm) et une marque brillante indiquent que la pastèque ne s'est pas étendue sur le bahcha et qu'elle n'était pas mûre. Mais de petites taches brillantes, dispersées au hasard sur l'écorce des baies, indiquent au contraire sa pleine maturité.
Taraudage. Les baies de pastèque mûres, si vous cliquez dessus avec le doigt, émettez toujours un son fort et clair. Mais un écho sourd ne laisse aucun doute: un tel produit est immature.
La taille. Les fruits trop gros et trop petits de la pastèque sont souvent sucrés ou trop liquides. Il est préférable de choisir une baie de taille moyenne.

Achetez des pastèques uniquement dans des points de vente vérifiés, demandez au vendeur un certificat spécial - il devrait indiquer si des nitrates sont présents dans ce produit.

Comment couper et combien vous pouvez manger par jour

La découpe traditionnelle de ce produit consiste en tranches ou en tranches. Cependant, comme le montre la pratique, manger des fruits de la pastèque en rondelles n’est pas toujours pratique (surtout pour les enfants). Il est préférable de couper les baies de pastèque en carrés - cette forme est plus pratique et vous permet de moins polluer le visage avec du jus. Il devient également populaire de manger de la pastèque à l'aide d'une cuillère - la baie est coupée en 2 ou 4 parties et la pulpe est mangée avec une cuillère (c'est le moyen le plus acceptable pour les enfants).

Le taux de consommation par jour dépend des caractéristiques individuelles de l'organisme de chaque personne. Si vous ne rencontrez pas de problèmes de digestion et du système excréteur, vous pouvez au moins manger le produit en entier. Le taux quotidien pour une personne moyenne avec un métabolisme normal devrait être 800-1000 grammes de pulpe (ceci est une petite pastèque). Il est recommandé aux enfants à partir de trois ans de ne pas donner plus de 3 lobes par jour.

Comment et combien peut être stocké à la maison

À la maison, une telle baie sous forme coupée ne peut pas être conservée plus de trois jours - les fruits de la pastèque doivent être conservés au réfrigérateur. Sinon, la fermentation commencera dans la journée.

Comment peut être utilisé à des fins cosmétiques

Cette baie parfumée peut non seulement renouveler et rajeunir le corps à l'intérieur, mais aussi améliorer l'apparence. Avec son aide, vous pouvez parfaitement hydrater la peau, lui donner de l'élasticité et lui redonner de la fraîcheur.

Masque hydratant et tonifiant

Il est très facile de créer un masque facial hydratant à partir d’un fruit de la pastèque. Il suffit de couper la baie et d’appliquer la chapelure pour nettoyer la peau du visage. Après 15 minutes d'un tel masque sur le visage, vous verrez que les pores se sont rétrécis, que le lustre gras a disparu et que la peau a gagné en élasticité. Après avoir utilisé le masque, il est recommandé d'appliquer une crème hydratante légère sur le visage pour renforcer l'effet. Vous pouvez également créer un bon tonique à partir d’un fruit de la pastèque - pour cela, versez le jus de la pastèque dans des moules à glace et préparez de la glace à la pastèque. Si vous perdez votre visage tous les matins avec un tel bloc de glace, cela aidera à soulager la fatigue et le gonflement excessif du visage, ainsi qu'à réduire les taches et les poches sombres sous les yeux.

Masque nettoyant

Pour préparer un masque facial nettoyant efficace, il vous faut:

sécher les graines de baies de melon d'eau et les broyer finement;
diluer la poudre de pastèque obtenue avec de l’eau tiède (vous pouvez ajouter quelques gouttes de votre huile essentielle préférée);
avec des mouvements de massage appliquer le produit résultant sur la peau préalablement cuite à la vapeur, laisser pendant 15 minutes;
15-20 minutes plus tard, rincez le masque à l'eau froide.

Soin des cheveux

Les acides organiques entrant dans la composition de la pastèque et des vitamines rétablissent et traitent avec succès la structure des cheveux abîmés, améliorent leur croissance, éliminent les pellicules et réduisent le risque de perte excessive de cheveux. Les plus efficaces sont les produits capillaires suivants:

Masque avec du jus d'oignon. Mélangez le melon d'eau et le jus d'oignon dans les proportions 2: 1, ajoutez le jaune d'oeuf et une cuillère à café de miel. Appliquez cet outil avant de laver la tête pendant 15 minutes. Rincer à l'eau froide.
Shampooing rafraîchissant. À 100 grammes de jus de melon d'eau, ajoutez 10 gouttes d'huile essentielle de menthol, répartissez sur toute la longueur du cheveu et frottez les racines. Cet outil nettoie parfaitement les cheveux de la saleté, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser un shampooing régulier.
Masque antipelliculaire. Un demi-verre de jus de melon d'eau mélangé à 2 cuillères à café d'alcool ou d'alcool de Cologne. Frottez-vous les racines et, en enveloppant votre tête avec une serviette chaude, maintenez pendant 30 minutes. Rincer à l'eau tiède et au shampooing régulier.

Contre-indications et symptômes de l'administration

Malgré l'abondance de propriétés bénéfiques, il existe encore une catégorie de personnes à qui la pastèque est contre-indiquée ou hautement indésirable. Ceux-ci incluent des personnes:

avec des troubles métaboliques et digestifs;
avoir un ulcère à l'estomac et d'autres maladies intestinales graves;
souffrant de colite et de ballonnements;
enfants jusqu'à 3 ans;
avoir de gros calculs rénaux.

Si vous avez consommé des fruits de la pastèque, qui contiennent une grande quantité de nitrates et de poisons chimiques nocifs, les premiers symptômes d'intoxication peuvent apparaître dès 1 heure après la prise des baies. Ceux-ci incluent:

douleur à l'estomac;
vomissements ou diarrhée;
augmentation de la température;
dernier tégument cutané;
maux de tête et ballonnements.

Selon la quantité de nitrate de pastèque utilisée, les symptômes peuvent être plus ou moins prononcés. Lorsque les symptômes d'intoxication augmentent la quantité de liquide consommée - buvez plus d'eau tiède pour éliminer les toxines. Vous pouvez utiliser "Smektu", "Enterosgel", une solution faible de permanganate de potassium et d'autres médicaments, mais pas d'analgésiques. En cas d'empoisonnement des enfants ou d'intoxication grave d'un adulte, consultez immédiatement un médecin.

Le fruit de la pastèque est un véritable réservoir de vitamines qui, au cours de la saison de mûrissement, peuvent fournir au corps tous les éléments et vitamines nécessaires. La connaissance des normes d'utilisation ainsi que des règles de sélection de la pastèque la plus mûre vous permettra de déguster ce produit savoureux et juteux sans nuire à la santé.