Compote de coeurs et de foie de poulet. Recette avec des photos

• Diagnostics

Les coeurs et le foie de poulet cuits à l'étouffée ne sont pas seulement un excellent plat à accompagner de n'importe quel plat d'accompagnement, ils constituent également la base d'un régime alimentaire faible en calories et sain. Après tout, le foie, en raison de la teneur en protéines de haute qualité, est utile pour les acides aminés essentiels, les vitamines essentielles, les minéraux, le glycogène et une quantité considérable de collagène.

Les cœurs de poulet dans leur utilité ne traînent pas non plus derrière le foie. Ce sous-produit a une concentration élevée en nutriments, acides aminés, oligo-éléments et vitamines. Dans le même temps, les coeurs et le foie de poulet ne contiennent presque pas de matières grasses, ce qui en fait une aide précieuse dans la lutte contre l'obésité.

Le même plat est préparé assez rapidement, il s'avère nourrissant et savoureux. En raison de la méthode de cuisson sélectionnée, c.-à-d. Désaltérant, les cœurs et le foie deviennent très mous et juteux. Et l'arôme parfumé qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson provoque l'appétit, même pour ceux qui n'ont pas faim. En général, je vous conseille de préparer cette recette et de faire plaisir à vos proches avec un nouveau plat savoureux.

Produits: 1 kg de coeurs et de foie de poulet (500 grammes de chaque produit), un oignon, deux gousses d’ail, 3 feuilles de laurier, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café sans une assaisonnement de houblon suneli (ou tout sel et poivre noir au goût, huile végétale raffinée pour la friture.

Cuisson des cœurs de poulet au foie

Lavez les abats sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Placez la casserole ou le wok avec de l'huile végétale sur le feu et chauffez. Après avoir fait griller les aliments à feu vif.

Les faire frire pendant environ 5-7 minutes et réduire le feu à moyen, pendant lequel les produits seront recouverts d'une croûte dorée. Ajoutez-y ensuite les oignons et l'ail pelés, lavés et hachés. L'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail en petits cubes.

Faire rôtir les abats sans couvercle en remuant de temps en temps. Quand ils sont à moitié cuits, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et des pois aux épices.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle ne recouvre pas complètement les produits, sinon ils ne mijoteront pas, mais cuisent. Sur un grand feu, porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Des cœurs de poulet cuits au foie et prêts à servir sont accompagnés de sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont particulièrement savoureux avec la bouillie de sarrasin, de mil ou d’orge.

Astuce 1: Comment faire cuire un coeur de poulet et le foie

• • • 0,5 kg de foie de poulet;
  • • 0,5 kg de coeurs de poulet;
  • • 1 oignon;
  • • bouillon de poulet - 100 ml;
  • • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • • huile végétale;
  • • feuille de laurier - 1 pc.
  • le sel
  • poivre

Astuce 2: Comment faire cuire les abats de poulet

Astuce 3: Comment faire cuire la soupe au poulet et aux nouilles

• comment faire cuire des nouilles faites maison

• Pour les abats de poulet:
• - 500 g d'abats (coeurs et estomacs);
• - 500 g de filet de poulet;
• - 2 oignons;
• - 250 g de crème sure;
• - le sel;
• - poivre noir moulu.
• Pour le foie de poulet aux pommes:
• - 800 g de foie de poulet;
• - 2 pommes;
• - 2 oignons;
• - 3-4 gousses d'ail;
• - 200-250 ml de bière brune;
• - le beurre;
• - 2 cuillères à soupe l moutarde grainée;
• - le thym;
• - le sel;
• - poivre
• Pour les poulets en géorgien:
• - 500 g d'abats de poulet;
• - 80 g de beurre;
• - 2 oignons;
• - le persil;
• - le sel
• Pour la sauce à l'ail:
• - 200 g de crème sure ou de crème épaisse;
• - 1 tête d'ail;
• - poivre noir moulu;
• - le sel

Roulés de poulet avec des abats

Nettoyez les abats de poulet des films, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, refroidissez et hachez finement avec un couteau avec des oignons épluchés. Mettez la masse obtenue dans la graisse de poulet ou le beurre. Lavez le filet de poulet, séchez-le et battez-le à l'aide d'un marteau en bois. Sel et poivre Mettez sur chaque filet une cuillerée à soupe de farce cuite de viandes de poulet aux oignons et, en tournant dans des tubes, formez des petits pains. Placez-les sous une forme réfractaire ou sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir les rouleaux de poulet prêts à l'emploi avec de la laitue verte et des feuilles.

Foie De Poulet Aux Pommes

Lavez, séchez et coupez les foies de poulet en petits morceaux. Faire frire dans le beurre pendant 7 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le thym. Lavez les pommes et coupez-les en cubes et les oignons épluchés - demi-anneaux minces. Hacher les gousses d'ail avec un couteau ou passer au pressoir. Ensuite, faites revenir au beurre avant de dorer les ingrédients préparés: oignons, ail et pommes. Après cela, combinez-les avec le foie, placez-le dans un plat allant au four résistant à la chaleur, remplissez-le de bière brune mélangée à de la moutarde et placez-le au four. Cuire 7-10 minutes. Ensuite, laissez encore 10 minutes dans le four.

Estomacs de poulet géorgien

Couper les estomacs du poulet dans le sens de la longueur, retirer le contenu avec un film et les laver soigneusement. Puis versez de l'eau froide et faites bouillir. Jeter les estomacs finis dans une passoire et rincer à l'eau froide. Trier et couper en fines tranches. Les estomacs frits ainsi préparés dans de l'huile végétale avec des oignons finement hachés. Avant de servir, assaisonnez le plat avec la sauce à l'ail et saupoudrez de persil haché.

Épluchez l'ail, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 30 à 45 minutes. Ensuite, sortez l'ail de l'eau, séchez-le et mettez-le dans un bol. Ajouter la crème sure ou la crème épaisse, le sel et le poivre moulu. Faire bouillir le mélange à feu vif pendant 10 minutes, puis fouetter avec un mélangeur.

Plats du foie, coeurs de poulet, plats principaux de recettes

Le Kuchmachi est un plat du Caucase coloré et incroyablement aromatique, qui est traditionnellement préparé à partir d'abats (sous-produits), avec une énorme quantité d'épices, d'herbes, d'ail et bien sûr de graines de grenade, qu'ils aiment ajouter à presque tous les plats. Cette recette Kuchmachi - des abats de poulet, avec du vin rouge.

Plat de poulet délicieux - Zrazas hachées au poulet avec pâté de poulet Giblet.

Le Kuchmachi est un plat de la cuisine géorgienne à base de viandes (dans cette recette, Kuchmachi en géorgien est composé de viandes au poulet), avec en plus de la grenade, de la coriandre et des épices parfumées de Géorgie.

Pommes de terre - galettes de pommes de terre molles et tendres (ou galettes) fourrées. Dessins animés pour le foie - une pomme de terre très savoureuse et nourrissante, fourrée au cœur et au foie de poulet.

Je sors toujours des galettes de pommes de terre, j'aime le faire pour le déjeuner. Et la garniture et la viande :)

Nous vous proposons une recette de poulet assorti avec des oignons, qui combine les goûts de différentes nations. Pour la première fois, ce délicieux plat de filet de poulet, de cœurs, de foie et de rate a été cuit à Jérusalem.

Côtelettes de poulet au four sous le chapeau de légumes, trempés dans une sauce tomate. La farce pour les boulettes de viande est préparée à partir de filet de poulet, avec addition de foie de poulet, de cœurs et de légumes.

Aimez le cou bourré, et vous n'avez pas le temps de perdre votre temps? Ensuite, je propose une recette "faux cou bourré". Le goût est exactement le même.

De si jolies brochettes - coeurs de poulet avec biscuits sur des brochettes - plairont sûrement à vos invités. Rapide, facile, peu coûteux et original!

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Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je recommande d'essayer un plat tel que le cœur et le foie de poulet cuit. Le foie de poulet est très délicat et n'a pas de goût ni d'odeur spécifiques, comme le foie de bœuf ou de porc, car cette particularité du foie est mal appréciée par beaucoup. Cependant, après avoir goûté les cœurs et le foie cuits avec des légumes dans une sauce à la crème sure, vous serez agréablement surpris par le goût délicat et agréable. En plus des oignons et des carottes, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des tomates, des courgettes, des haricots verts, des aubergines et des poivrons doux. Les champignons viennent aussi ici.

Cela va bien avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis et du riz bouilli.

Ingrédients

• 350 g de foie et de coeurs
• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 150 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe l crème sure
• 1 c. À thé le sel
• 1 c. À thé épice
• les verts avant de servir

Cuisson

1. Pour commencer, rincez les abats à l'eau froide, laissez le liquide s'écouler et coupez tout excès.

2. Préparez les légumes. Un gros oignon doit être nettoyé et coupé en petits cubes. Épluchez une grosse carotte, râpez-la sur une râpe grossière ou coupez-la en cubes.

3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de cuisson. Après avoir fait cuire à feu moyen, y transférer les légumes hachés. Remuer et laisser reposer 3 minutes en remuant. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas, vous pouvez faire moins de feu.

4. Transférez les cœurs et les foies dans la casserole, mélangez et faites frire pendant 7 minutes, vous pouvez laisser le milieu chaud.

5. Salez et ajoutez des épices, même du poivre noir ordinaire. Ajoutez également de la crème sure n’importe quelle teneur en graisse dans la casserole et ajoutez de l’eau.

6. Mélanger le tout, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, de temps en temps, regarder sous le couvercle et mélanger les sous-produits avec les légumes.

7. Avant de servir, les coeurs et le foie de poulet cuits peuvent être décorés de verdures. Servir un plat d'accompagnement ou une salade.

Cuisson du coeur et du foie d'un poulet - ragoût ou friture

Les coeurs et les foies de poulet sont des aliments très satisfaisants et nutritifs, utilisés tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Le cœur et le foie du poulet sont parfaitement combinés avec le sarrasin, le macaroni, le riz, le boulgour, les pommes de terre et diverses sauces.

Cuire un cœur de poulet et son foie est assez simple et ne nécessite ni compétences culinaires particulières ni ingrédients coûteux. En outre, les coeurs de poulet contiennent beaucoup de protéines et de vitamines et le foie contient de grandes quantités de fer.

Navigation rapide dans les articles

Coeurs et foie frits

Pour cuisiner des coeurs et des foies de poulet frits, il vous faut:

• Rincer les coeurs et les foies de poulet avec de l'eau froide, nettoyer les veines;
• Épluchez et hachez deux oignons en rondelles;
• Ajoutez de l'huile végétale ou d'olive à la poêle et mettez le feu;
• Pour briser chaque morceau du foie et des coeurs;
• Placez le foie et les coeurs sur le plateau pour qu’ils ne se touchent pas;
• Faire frire les morceaux pendant 3 minutes et tourner;
• Salez et poivrez le côté rôti;
• Faire frire le second côté pendant environ 5 minutes.
• Tirez le foie et le coeur de la casserole;
• Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré;
• Mélanger les oignons, les cœurs de poulet et le foie;
• Soumettez le plat fini à la table.

Recette maison

Pour faire du foie de poulet et des cœurs faits maison, il vous faut:

• Couper l'oignon en demi-anneaux;
• Faire frire l'oignon dans de l'huile végétale;
• Couper les carottes et les ajouter à la poêle. Les faire frire à feu doux.
• Mettez le foie et les coeurs dans la casserole;
• Ajouter le poivre, le sel et verser la crème sure;
• Laisser mijoter 15 minutes;
• Ajouter des verts.

Foie et coeurs en sauce

Pour cuire des cœurs de poulet et des foies en sauce, il vous faut:

• Traite les cœurs et les foies, lave et coupe;
• Ajouter de l'huile d'olive ou végétale dans la casserole;
• Frire les coeurs et les foies pendant 10 minutes;
• Mettez le foie et les coeurs dans une casserole et ajoutez de l'eau ou un bouillon;
• Faire frire les rondelles d'oignon hachées, la pâte de tomates et la farine;
• Mettez le mélange dans une casserole et ajoutez la crème sure;
• Laisser mijoter jusqu'à cuisson à feu moyen.

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Comment faire cuire le foie et le coeur de poulet?

Chers amis, aujourd'hui, "Très savoureux" vous fera découvrir une recette très savoureuse. Les ingrédients principaux de notre plat seront le foie et le cœur de poulet. Le plat s'avère incroyablement savoureux, mais l'avantage de ce plat est qu'il est très sain. Le foie et le cœur de poulet augmentent le niveau d'hémoglobine dans le sang et saturent notre corps de minéraux et de vitamines utiles. Et bien sûr, c'est très savoureux!

Ingrédients:

• foie de poulet - 300 grammes;
• cœur de poulet - 300 grammes;
• arc - 1 tête;
• tomates 200 grammes;
• sel, poivre - au goût;
• Poivre bulgare (couleurs différentes) - 3 pièces;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile végétale - pour la friture;
• verdure - pour la décoration;

Foie de poulet et coeur avec légumes. Recette pas à pas

1. Rincez bien le foie de poulet et voyez s’il contient de la vésicule biliaire. Si vous ne les coupez pas, le foie aura un goût amer.
2. Cœurs de poulet bien lavés, coupez l'excès de graisse et les vaisseaux sanguins.
3. Ensuite, couper en petits morceaux.
4. L'oignon doit hacher des demi-anneaux.
5. Poivre bulgare nettoyé à partir de graines et coupé en petits morceaux.
6. Couper les tomates en petits morceaux.
7. Faire chauffer l'huile dans un chaudron.
8. Répandre le coeur et le foie.
9. Cuire 15 minutes, puis ajouter la feuille de laurier et faire frire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que tout commence à frire.
10. Saler, poivrer.
11. Mettez les légumes restants. Cuire 10 minutes en remuant constamment. Ne fermez pas le couvercle.
12. Mettez le poivre bulgare, mélangez. Faites cuire pendant 2 minutes maximum. Eteignez le gaz.
13. Saupoudrer le plat préparé avec les légumes verts hachés.

Maintenant, vous savez, chers lecteurs, comment faire cuire un foie et un cœur de poulet délicieux. Essayez également de goûter au foie de bœuf le plus délicieux ou à un véritable chef-d'œuvre culinaire - le foie est une reine royale.

"Très savoureux" vous souhaite bon appétit!

Recettes coeurs et foie de poulet

Les meilleures recettes Coeurs et poulet au foie

Total de recettes, y compris le cœur et le poulet au foie: 22

• 16 octobre 2015 10:23

Un poulet juteux, doux et savoureux avec une garniture consistante est un excellent plat pour un dîner familial le dimanche. 1. Nettoyez le poulet, rincez et séchez soigneusement. Mélangez une cuillerée de jus de citron avec du sel et du sucre, ajoutez du poivre noir et frottez bien le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Couvrir de papier d'aluminium et nettoyer dans un endroit frais pendant une heure. 2. Lavez les abats. lire plus loin

• 18 octobre 2007, 12h11

Lavez tous les légumes, ainsi que le foie et les cœurs. Hachez les légumes, faites-les frire un peu, ajoutez des morceaux de foie et de cœur hachés aux légumes. Faites cuire un peu plus, ajoutez de la crème et laissez mijoter encore 5 minutes. Lay sur le plat et servir avec un plat d'accompagnement! Bon appétit! lire plus loin

• 26 janvier 2016 12:22

Saucisse très savoureuse pour une variété de menus de tous les jours. lire plus loin

• 27 mai 2011, 13:12

Trempez-les dans de l'eau. Foie et cœurs émincés avec les légumes verts et la carotte. Coupez l'oignon et les alevins. Battez les œufs. Ajoutez la semoule et battez de nouveau. après 45 minutes en savoir plus

• 20 novembre 2008, 01h40

• 10415
• 17
• 33

Couper les ventricules, ajouter les cœurs, verser l'eau, le sel, le poivre sur les pois et, à la fin de la cuisson, 1 feuille de lavruhi, faire bouillir presque jusqu'à cuisson complète. Carottes, laisser mijoter, à la fin jette le foie et rapidement faire frire avec deux. lire plus loin

• 18 septembre 2008, 14h11

Pour la viande hachée, hachez le foie et les coeurs au mélangeur ou au hachoir. Ensuite, battez 1 œuf et une autre protéine avec de la feta, des assaisonnements. Ajouter le foie et les cœurs, la farine, éventuellement ajouter de la salive. La pâte est prête. Lubrifier le formulaire, saupoudrer de chapelure. Nous étalons la moitié de la pâte, puis une couche de champignons sautés et la seconde moitié de la pâte. Bon lire plus loin

• 11 mars 2011, 20h32

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Pour préparer la garniture au chou: hachez le chou en fines lanières, faites-le blanchir pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, versez-y de l'eau froide et retirez-le. Oignon coupé en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que transparent, avec une pincée de sel et de sucre. Mélanger l'oignon avec le chou, laisser mijoter quelques minutes, laisser refroidir, ajouter le hacher finement. lire plus loin

• 25 août 2010, 01h42

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• 79

Je ne sais pas comment faire avec le nom, peut-être que ce n’est pas du tout un coude, mais l’auteur de la recette originale l’appelait ainsi, mais, en raison de son profond respect pour lui (l’auteur), je n’ai pas osé le changer. vraiment une bombe. Où notre saucisse de poulet, et en effet, il n'est pas clair de quoi pavé. Et ici, tout est extrêmement simple. lire plus loin

• 25 novembre 2010, 01h57

Mélanger la farine et le poivron rouge. Faites rouler le foie et les cœurs dans ce mélange jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts sous le couvercle. Sauce de cuisson. Oignon et poivron finement coupés, carotte et concombre trois râpés avec de gros trous. Ajouter la pâte de tomate, le vin et un peu d'eau. Saler au goût et ajouter le sucre. Il ne souligne pas seulement le goût du plat, mais. lire plus loin

• 05 novembre 2009 à 20h25

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• 32

1. Faites bouillir le foie et les coeurs pendant environ 10 minutes 2. Faites bouillir le riz 3. Faites bouillir les coeurs et le foie avec un couteau et mélangez-les avec du riz, de l'ail, du persil, du fromage râpé, des œufs et malaxez la viande hachée. Après cela, roulez les boulettes de viande hachée 4. Faites frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile végétale 5. Mettez les boulettes de viande dans un plat allant au four 6. Dans un verre. lire plus loin

• 21 février 2009, 03h01

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• 10
• 43

Oignon finement émiettez, faites frire dans l'huile végétale, ajoutez le foie et les coeurs, laissez mijoter jusqu'à cuisson, salez et poivrez Cuire les oeufs au frais. Broyer le foie avec un mixeur ou un hachoir à viande, ajouter le beurre, les œufs, tout hacher à nouveau. Mettez dans une assiette, cool. Tous Bon appétit. lire plus loin

• 16 septembre 2009, 20h42

• 13833
• 7
• 15

Nous prenons tous les abats de poulet - tous ensemble, un seul. Abats de poulet coupés en morceaux approximativement de la même taille (mettre l'accent sur un demi-coeur de poulet), mettre dans une casserole. La moitié du poivron coupé en 3 morceaux dans le sens de la longueur et finement coupé en travers, pli aux abats. Tomates coupées en quartiers. lire plus loin

• 29 juillet 2015 19:18

Cette recette est née grâce au cadeau d’Alena. Amandes en paquet, pelées et hachées très commodément. Merci beaucoup Ce plat est parfait: pain, légumes frais et yaourt ou crème sure en forme de sauce. Allons-y 1. Lavez les abats et séchez-les non sous le ruisseau, mais dans un bol avec de l'eau froide. 2. Ils doivent être lavés séparément, car les cœurs sont préparés. lire plus loin

• 03 octobre 2015, 17h35

Magnifique casse-croûte de viande pour leur maison, ne fait aucune comparaison avec l’achat de jambon ou de saucisse, la cuisine est simple et facile. 1. Lavez et séchez la viande. 2. Couper les cœurs en deux et remplir d'eau pour saigner. 3. Lavez et séchez le foie, retirez le film. 4. Ajouter le porc dans le bol multicuiseur, saler et mettre le programme en place. lire plus loin

• 20 septembre 2009, 22h13

Pâte: Couper le beurre en cubes, mélanger à la farine et la couper en chapelure. Ajouter le sucre, le sel, le lait. Pétrir rapidement la pâte molle. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer au moins 30 minutes. P.S.Muku a mis combien va prendre la pâte (elle devrait être molle, élastique). Pendant que la pâte refroidit, préparez le remplissage. Garniture: oignon haché. lire plus loin

• 29 février 2008, 21h47

Lavez le foie et le cœur, retirez les pellicules et faites défiler le hachoir à viande. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à tendreté, laissez refroidir et faites défiler les moulins à viande. Les pommes de terre bouillies défilent également dans un hachoir à viande. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et les jaunes fouettés, battez les blancs séparément dans la mousse et ajoutez-les soigneusement au mélange. lire plus loin

• 15 février 2018 00:11

Les crêpes avec cette garniture sont très savoureuses et satisfaisantes. Pourquoi ne pas cuisiner à Shrovetide. Et j'aime aussi le fait qu'ils ne doivent pas être frits, emballés dans la farce et peuvent être mangés tout de suite. 1. Mélanger les œufs, le sucre et le sel. Versez une demi-portion de lait, puis toute la farine, le reste du lait, à la fin de l'huile végétale. 2. Cuire ensemble les estomacs. lire plus loin

• 22 décembre 2015, 08h45

Ça se prépare simplement, ça a l'air spectaculaire et, en plus, c'est très bon. Tout ce que j'aime 1. Verser les biscuits avec du lait et laisser reposer une heure. 2. Faites bouillir les œufs, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les. 3. Pelez un oignon, une carotte et un ail. 4. Oignon coupé en petits cubes, râpez les carottes. 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. 6. lire plus

• 12 avril 2010, 14h46

Cœurs frire au tournesol. huile, ajouter 3 c. vin et un verre d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez une coupe au coeur du foie en morceaux et laisser mijoter pendant encore 10-15 minutes. avant de faire bouillir le liquide. Hacher les oignons et les faire frire dans une poêle séparée. Hachez l'ail et le piment. Puis l'ail et le chili moudre dans un mortier, ajouter toutes les épices. lire plus loin

• 01 août 2008, 00h13

• 10445
• 53
• 119

Viande, coeurs et foie coupés en tranches de 2-3 cm, oignons coupés en petits carrés, poivre bulgare coupé en larges lanières. Ce plat est cuit à feu moyen. Chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajouter les oignons et faire sauter pendant 3-4 minutes. Ajouter la viande, remuer et faire frire, en remuant pendant 3-4 minutes. Ajouter les cœurs, mélanger et faire sauter. lire plus loin

• 16 février 2009, 00h04

• 12017
• 19
• 66

Pâte: mélanger la farine tamisée avec la margarine râpée, ajouter l'oeuf et le sel, battre avec la crème sure et mélanger la pâte élastique. Je le divise en 2 boules et définit pendant 30 à 60 minutes. dans le frigo. Farce. Lavez les abats de poulet, coupez-les en petits morceaux. Les cœurs de poulet peuvent être cuits, pour ainsi dire "mono", mais le foie (sec en fin de compte) n’est qu’avec quelque chose. lire plus loin

• 15 octobre 2008, 00h34

• 28324
• 20
• 37

Rincez légèrement, versez de l'eau froide, amenez à ébullition, égouttez de l'eau, rincez de nouveau et versez de l'eau, faites cuire en ajoutant la feuille de laurier, les pois noirs et les pois épices. Bien rincer les cœurs, enlever les caillots - faire bouillir séparément. Couper le saindoux en petites tranches, mettre dans une casserole préchauffée et, lorsque la graisse apparaît, ajouter. lire plus loin

Coeurs et foie de poulet - un élément d'innombrables plats. Il peut rester en solo, se retirer dans l’arrière-plan ou donner lieu à un arrière-goût délicat. Sur cette page, nous avons sélectionné une collection de recettes pour des plats simples et complexes: soupes, collations, plats principaux. Un produit - de nombreuses occasions, cette collection convient donc à toutes les occasions de la vie: des vacances pour les enfants, un goûter. Suivez les conseils de nos chefs expérimentés, et l'ingrédient s'ouvrira pour vous d'un autre côté.

Compote de cœurs et de foie de poulet

Nous avons le plaisir de vous présenter une recette étape par étape pour la cuisson de "cœurs de poulet à l'étouffée et de foie". Cela vaut vraiment la peine d'essayer.

La recette «Cœurs de poulet et de foie cuits à l'étouffé» est présentée dans la catégorie «Viande». Vous n'aurez pas besoin de plus de 25 minutes pour préparer ce plat. Pour faire ce plat à la maison selon la recette de l'auteur, le sperme aura besoin de: Poulet (foie), Oignon, Ail, Verts, Huile végétale, Poulet (coeur), Tomate, Sel, Poivre, Farine.

Hachez finement l'ail, coupez l'oignon en demi-anneaux, râpez les tomates sur une grande râpe. Rouler les cœurs et le foie de poulet dans la farine (enlevez l'excès de farine) et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, saler et poivrer.

Ajoutez l'ail et une minute plus tard les oignons, réduisez le feu et continuez de faire frire en remuant. Quand les oignons deviennent dorés, ajoutez les tomates et baissez le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que les 2/3 du liquide se soient évaporés. Quelques minutes avant d'être prêt à redresser le sel et le poivre, ajoutez les verts.

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

À propos de la recette de ragoûts de poulet à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je suggère d'essayer le plat le plus délicieux à base de cœur de poulet et de foie à la crème sure.

Ingrédients:

Cuisson des ragoûts de poulet à la crème sure

• Étape 1

Oh, comme j'aime ces friandises! Bien fait, très appétissant

Ail, merci Aidez-vous à la santé!

Qu'est-il arrivé à notre site, quel jour il n'y a pas de photos étape par étape, ou est-ce juste moi?

Moi aussi, parfois, il arrive que les photos soient au stade de la génération. Étrange bien sûr. Vous pouvez contacter les modérateurs

Le plat est génial! J'aime le foie et les coeurs! Et le problème avec la photo a été trop souvent répété. Pechalka!

Pal Sanych, merci. Et la tristesse non seulement avec la photo, mais aussi avec la recherche de recettes est un désastre, ne veut pas travailler en aucune façon

Juliett, aidez votre santé.

ah oui c'est bon !! Je me souviens de la façon dont tu m'as nourri quand j'étais enfant et surtout j'aimais choisir un cœur et un arc...
En principe, rien n'a changé. J'espère donc que dans un avenir proche, vous viendrez me rendre visite et me nourrir comme dans mon enfance)))

Dasha, sourit, mais bien sûr je suis heureux de préparer vksnyashek))))

Cuisson du coeur et du foie d'un poulet - ragoût ou friture

Les coeurs et les foies de poulet sont des aliments très satisfaisants et nutritifs, utilisés tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Le cœur et le foie du poulet sont parfaitement combinés avec le sarrasin, le macaroni, le riz, le boulgour, les pommes de terre et diverses sauces.

Cuire un cœur de poulet et son foie est assez simple et ne nécessite ni compétences culinaires particulières ni ingrédients coûteux. En outre, les coeurs de poulet contiennent beaucoup de protéines et de vitamines et le foie contient de grandes quantités de fer.

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Coeurs et foie frits

Pour cuisiner des coeurs et des foies de poulet frits, il vous faut:

• Rincer les coeurs et les foies de poulet avec de l'eau froide, nettoyer les veines;
• Épluchez et hachez deux oignons en rondelles;
• Ajoutez de l'huile végétale ou d'olive à la poêle et mettez le feu;
• Pour briser chaque morceau du foie et des coeurs;
• Placez le foie et les coeurs sur le plateau pour qu’ils ne se touchent pas;
• Faire frire les morceaux pendant 3 minutes et tourner;
• Salez et poivrez le côté rôti;
• Faire frire le second côté pendant environ 5 minutes.
• Tirez le foie et le coeur de la casserole;
• Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré;
• Mélanger les oignons, les cœurs de poulet et le foie;
• Soumettez le plat fini à la table.

Recette maison

Pour faire du foie de poulet et des cœurs faits maison, il vous faut:

• Couper l'oignon en demi-anneaux;
• Faire frire l'oignon dans de l'huile végétale;
• Couper les carottes et les ajouter à la poêle. Les faire frire à feu doux.
• Mettez le foie et les coeurs dans la casserole;
• Ajouter le poivre, le sel et verser la crème sure;
• Laisser mijoter 15 minutes;
• Ajouter des verts.

Foie et coeurs en sauce

Pour cuire des cœurs de poulet et des foies en sauce, il vous faut:

• Traite les cœurs et les foies, lave et coupe;
• Ajouter de l'huile d'olive ou végétale dans la casserole;
• Frire les coeurs et les foies pendant 10 minutes;
• Mettez le foie et les coeurs dans une casserole et ajoutez de l'eau ou un bouillon;
• Faire frire les rondelles d'oignon hachées, la pâte de tomates et la farine;
• Mettez le mélange dans une casserole et ajoutez la crème sure;
• Laisser mijoter jusqu'à cuisson à feu moyen.

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