Salades atteintes de diabète de type 2: recettes étape par étape et recommandations

• Des analyses

Le diabète n'est pas une phrase. Une personne atteinte d'une telle maladie a le droit de ne pas se limiter à des tâches de tous les jours. De plus, tout le monde en vacances veut se faire plaisir avec des plats délicieux.

Pour cela, il n'est pas nécessaire de mettre votre santé en péril. Il suffit de savoir préparer des salades spéciales pour les diabétiques. Pour tous les types de cette maladie, vous pouvez préparer des salades de fruits, de légumes, de poisson et de viande.

L'essentiel - au moment de créer un chef-d'œuvre culinaire, il convient de prêter attention à la teneur en matières grasses et en calories des produits ajoutés au plat.

Ces salades alimentaires doivent contenir beaucoup de légumes, de légumes verts et de vinaigrette maigre. Vous ne pouvez pas ajouter de ketchup ou de mayonnaise au plat.

Salades de légumes diabétiques

Les salades de légumes sont importantes en ce qu'elles contiennent une concentration élevée de fibres alimentaires, ce qui empêche le glucose d'entrer dans le sang.

Liste de légumes utiles pour cuisiner dans le diabète:

1. Chou Il est utile sous forme brute, bouillie et fermentée. Jus de choucroute réduit le niveau de sucre, charge le corps en vitamines et oligo-éléments.
2. Des carottes Il réduit le glucose s'il est consommé en quantité illimitée sous sa forme brute. Cependant, bouilli ce légume augmente au contraire le niveau de sucre.
3. Concombre. Ce légume renforce les parois des vaisseaux sanguins, ce qui les rend plus élastiques. Il peut être consommé séparément ou en salade.
4. Bow Il a des propriétés utiles telles que: prévention des infections, amélioration de la circulation sanguine, lutte contre le cholestérol.
5. Betterave rouge Dans le diabète, il faut le consommer bouilli.

Recettes de salade diabétique

Pour la salade "grec" aura besoin de:

• 200 grammes de tomates;
• 500 grammes de fromage râpé;
• 2 gousses d'ail;
• 250 grammes de piment doux;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Poivrons et tomates doivent être coupés en cubes et hacher l'ail. Tous ces mélanger et verser l'huile, puis saupoudrer de fromage râpé.

• 100 grammes de laitue de chou;
• 2 carottes;
• 2 concombres frais;
• 100 grammes de radis;
• 3 cuillères à soupe de crème sure de soja.

Les feuilles de salade doivent être lavées à l'eau et séchées. Concombres coupés en lanières, radis et râper les carottes. Mélange cuit et versez la crème sure.

Pour préparer une salade de concombre avec des pommes de terre et des carottes, il vous faut:

• 1 concombre frais;
• 2 petites carottes;
• 4 pommes de terre;
• 1 concombre mariné moyen;
• bouquet d'oignons verts;
• 2 cuillères à soupe de crème sure.

Les pommes de terre et les carottes doivent être bouillies, puis les pommes de terre, les concombres et les carottes coupées en cubes. Les produits obtenus sont mélangés dans un bol, puis ajoutez les oignons verts et la crème sure.

Ces délicieuses salades pour le diabète ne prennent pas beaucoup de temps en cuisine et ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière. De plus, de telles salades hypocaloriques pour les patients atteints de diabète de type 2 sont tout simplement nécessaires.

Les salades diabétiques peuvent être consommées au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou comme collation légère.

Délicieuses recettes de viande et de fruits de mer

Les fruits de mer et la viande sont également nécessaires à la nutrition d'une personne souffrant de diabète.

Instructions pour la préparation de la salade avec des calmars. Doit être acheté:

• 200 grammes de calmars;
• 5 olives;
• 3 concombres;
• 100 grammes de feuilles de laitue.

Vous devez d’abord nettoyer le calmar et en retirer les entrailles. Mettez ensuite la carcasse tranchée dans une poêle et faites-la frire pendant trois minutes. Ensuite, ajoutez les concombres, les olives et la laitue. Placez les calmars dans cette assiette et mélangez doucement. Assaisonner avec du jus de citron ou du beurre.

La salade "Sea" est parfaite pour une fête, et pour la table du jour. Pour sa préparation sont utilisés:

• 100 grammes de pommes;
• 2 oeufs;
• 0,5 kilogramme de crevettes;
• 0,5 kilogramme de calmar;
• 120 grammes d'œufs de morue;
• huile végétale.

La préparation commence par le ravitaillement en carburant. Prenez du caviar, du beurre, du vinaigre de cidre, des jaunes hachés. Tout cela est bien fouetté et infusé avant la préparation des ingrédients principaux. Calmars bouillis coupés en tranches, ajoutez-y des tranches de pommes et de crevettes. Ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.

Quand le diabète est interdit de manger du caviar et du lait!

Pour une salade avec de la viande et des légumes, vous aurez besoin de:

• 65 grammes de viande;
• 1 concombre mariné;
• 1 pomme de terre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre naturel.

Viande bouillie réfrigérée, salade fraîche, pommes de terre bouillies et cornichons coupés en tranches et mélangez. Du jaune, du vinaigre et de l'huile végétale pour préparer la sauce à la vinaigrette.

Il est important de se rappeler que seul un médecin peut contrôler la nutrition de son patient diabétique.

Plats de fruits et de baies pour diabétiques

Vous pouvez remplir la salade de fruits et de baies pour diabétiques avec du kéfir et d'autres produits laitiers.

Pour ces salades diabétiques, utilisez:

• poires, pommes;
• abricots, pêches, nectarine;
• fraises, fraises, framboises;
• cerise douce, cerise;
• les myrtilles;
• grenade

Avec cette liste de produits n'est pas nécessaire d'utiliser une recette spécifique. Vous pouvez faire preuve d'imagination et combiner des fruits et des baies à votre goût. Également en quantités strictement limitées (50 grammes par jour), il est permis d'ajouter des noix aux aliments pour diabétiques.

Les plats pour les femmes enceintes atteintes de diabète sont composés des mêmes ingrédients, ce qui vous permet d'appliquer universellement ce régime.

Le prix d'un tel plaisir des fruits pendant la saison morte peut être désagréablement surprenant, mais il est bon de rappeler votre santé, qui est nettement plus chère que tout argent.

La vidéo de cet article présente des recettes de plats de fête que les diabétiques peuvent déguster sans crainte.

L'obésité non désirée est sur cette photo (c'est le non-respect du régime alimentaire des diabétiques qui peut entraîner de telles conséquences).

De telles recettes diététiques pour le diabète sont très faciles à suivre pour ceux qui souffrent de cette maladie et pour ceux qui veulent perdre du poids et mettre de l'ordre dans leur santé.

Quelles salades sont les meilleures pour les diabétiques?

Les salades sont un ingrédient essentiel du régime alimentaire du diabète. Il existe une si grande variété de recettes de salades pour les diabétiques qu’il est difficile de choisir tout de suite. Mais n'oubliez pas que le diabète est la maladie qui impose certaines exigences au processus de cuisson, y compris les salades.

Propriétés utiles des salades pour le diabète

Les salades pour le diabète devraient toujours être incluses dans le menu du jour, avec les soupes et les plats principaux légers. Leur avantage réside dans l'utilisation de produits:

• faible indice glycémique;
• riche en fibres;
• avec une teneur élevée en vitamines et minéraux.

Tout cela rend les salades faciles à digérer, mais en même temps très nutritives. Et si vous y ajoutez des ingrédients carnés, cela peut devenir un repas complet satisfaisant.

Puisque la base des salades est composée de légumes, il n’est pas surprenant que ce plat ait un effet positif sur le corps, à savoir:

• Nettoie les toxines accumulées;
• Renforce le système immunitaire;
• Prévient les maladies;
• Améliore l'activité de nombreux organes internes;
• Cela donne de l'énergie.

En outre, les salades sont préférées pour le diabète en raison de leur faible teneur en calories, ce qui permet de contrôler le poids en évitant l'obésité.

Exigences de base pour les ingrédients et le processus de cuisson

Ceux qui croient que les salades diabétiques ne sont pas savoureuses devraient être déçus. Une grande variété de recettes pour préparer des salades pour le diabète vous permet de choisir celle qui convient le mieux à chaque cas. Mais il est nécessaire de comprendre que le diabète impose encore certaines restrictions quant au choix des produits et au processus de cuisson.

En ce qui concerne les produits, il est important de respecter les règles suivantes:

• Ils doivent être aussi frais que possible. Il ne devrait pas être question d'ajouter des ingrédients gâtés à la salade;
• Les verts préférés. Cela signifie qu’au moins une petite quantité de verdure doit être ajoutée à toute salade, car elle possède comme aucune autre possibilité des propriétés intéressantes pour l’organisme;
• Si de la viande doit être ajoutée, elle doit nécessairement être maigre. Le bœuf maigre, le poulet, la dinde, le poisson, ainsi que le foie et la langue feront l'affaire. La peau et les couches graisseuses sont sûrement enlevées;
• Le ravitaillement en carburant joue également un rôle tout aussi important que les ingrédients eux-mêmes. À cette fin, il est recommandé d'utiliser: huile d'olive ou de lin, yaourt naturel, crème sure faible en gras et jus de citron ordinaire. Mais il vaut mieux oublier la mayonnaise et l’huile de tournesol.

Les salades pour diabétiques devraient inclure des légumes verts.

L'indice glycémique le plus bas parmi les légumes comprend: tomates, concombres, aubergines, chou, pois, haricots, poivrons, oignons.

Parmi les fruits, cet indicateur correspond à: myrtille, pomme, pêche, grenade, poire, agrume, abricot.

Parmi les autres ingrédients sont parfaits pour les champignons salades diabétiques, mais les noix doivent être ajoutées en quantités limitées.

Recettes de salade pour le diabète de type 1

En ce qui concerne le diabète sucré du premier type, il est important pour les patients atteints de cette maladie de limiter les aliments contenant des glucides rapides. Dans ce cas, le meilleur choix est celui des options appropriées pour les salades à base d’herbes et de légumes frais.

Salade De Concombre

La salade de concombre diabétique est un excellent choix. Il diffère par la facilité, la fraîcheur et en même temps le grand avantage pour un organisme.

1. 3 concombres moyens lavés, pelés et coupés en cubes;
2. Dans le bol, placez des feuilles de menthe fraîche lavées.
3. Des tranches de concombre sont ajoutées aux feuilles. Tous saupoudrés de cumin séché, ainsi que d'une petite quantité de sel;
4. Il ne reste plus qu'à remplir le plat. Pour ce faire, dans un yogourt naturel, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Une autre version de cette recette suggère de remplacer la menthe fraîche par de la matière sèche. Dans ce cas, il suffit de saupoudrer de concombres. Bien sûr, cette salade ne pourra pas remplacer un repas complet, mais comme collation ou collation, elle est parfaite.

Salade de concombre et calmar

La quantité de glucides dans les calmars est de 0 gramme. Cela signifie qu'avec le premier type de diabète, cette salade est tout simplement parfaite.

• Plusieurs morceaux de calmar sont lavés et placés dans une casserole avec de l’eau légèrement salée. Les fruits de mer ne sont cuits que quelques minutes, après quoi le film est enlevé et nettoyé;
• Prêt calmars coupés en fines lanières;
• Un concombre moyen est également coupé en lanières, semblable au calmar;
• Un œuf à la coque et un oignon moyen sont coupés en petits cubes.
• Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol profond;
• Une pincée de sel et de crème sure faible en gras sont ajoutés à la salade en guise de vinaigrette.

Salade de concombre et calmar

Il peut sembler à quelqu'un qu'une telle salade coûte cher à cause du calmar, mais de temps en temps vous devriez absolument vous faire plaisir.

Salade de grenade et d'oignon rouge

Parmi les salades originales pour le diabète du premier type, vous pouvez mettre en évidence la recette "Ruby". Il a reçu ce nom en raison du fait que ses ingrédients principaux sont le rouge.

1. La première étape consiste à préparer les graines de grenade. Ils ont besoin d'environ 100 grammes. En général, un fœtus moyen devrait suffire;
2. Un petit oignon rouge est coupé en demi-anneaux. Mais s'il n'est pas du tout possible de trouver cette variété particulière, on peut alors se limiter aux oignons ordinaires;
3. Deux tomates de taille moyenne et un poivron doux sont coupés en tranches de taille moyenne;
4. Placez tous les ingrédients préparés dans un bol profond et mélangez bien;
5. Assaisonnez la salade au mieux avec de l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron.

Une telle salade légère et simple peut être très utile pour diversifier le régime alimentaire habituel, non seulement avec son goût prononcé, mais également avec des couleurs inhabituelles.

Recettes de salades pour les diabétiques de type 2

Dans le cas du diabète du second type, le patient présente souvent un risque d'augmentation du poids, de sorte que les salades doivent être nutritives, tout en étant maigres et non lourdes.

Salade De Carottes Et Pommes

Commencer une liste de salades pour les diabétiques de type 2 est une option basée sur des aliments familiers tels que les carottes et les pommes.

1. Un couple de carottes moyennes sont lavées, pelées et râpées;
2. Une grosse pomme fraîche est également frottée avec une râpe et ajoutée aux carottes;
3. Une petite poignée de noix est hachée avec un couteau et versée dans un bol de légumes;
4. Salade avec de la crème sure faible en gras. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Salade De Carottes Et Pommes

Malgré l'apparente simplicité de la recette, la salade s'avère très savoureuse et satisfaisante à cause des noix.

Salade d'aubergines et de poivrons

Pour les amateurs d'aubergines, il existe également une excellente recette de salade, qui peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de diabète de type 2.

1. 400 grammes d'aubergines sont lavés, coupés en tranches et légèrement frits dans l'huile d'olive des deux côtés. Les cercles prêts sont coupés en fines lanières;
2. Un poivron moyen est nettoyé des graines et coupé en lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire au four pendant quelques minutes ou vous pouvez les utiliser fraîches;
3. Mélanger les légumes dans un bol. On y ajoute également des légumes verts frais râpés, un peu de sel au goût et du fromage râpé faible en gras;
4. Habillez la salade avec de l'huile d'olive.

Salade d'aubergines et de poivrons

La saison d'automne, lorsque les légumes sont les plus frais, est le moment idéal pour une telle salade.

Salades pour diabétiques de type gestationnel

Le type de diabète gestationnel se développe chez les femmes pendant la grossesse. La nourriture avec lui devrait être équilibrée, car une femme subit une double charge sur le corps. Idéalement, l’équilibre des substances devrait ressembler à ceci:

Salade de légumes à la viande

Il est très important pour la future mère de bien manger pour avoir assez d’énergie. Par conséquent, vous pouvez lui offrir une salade avec de la viande, mais bien sûr une variété à faible teneur en matière grasse.

1. 100-120 grammes de boeuf maigre sont bouillis dans de l'eau salée, puis la viande est refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre la langue de boeuf;
2. De plus, faire bouillir deux pommes de terre moyennes et deux œufs;
3. Pommes de terre préparées, œufs et deux tomates fraîches coupées en cubes;
4. Les feuilles de laitue lavées sont placées dans un bol profond. Pour plus de commodité, vous pouvez simplement leur casser les mains. Tous les ingrédients préparés s’endormentent par le haut;
5. Il ne reste plus qu'à saler et assaisonner la salade. Pour cela, l'huile d'olive est la mieux adaptée.

Salade de chou et topinambour

Artichaut de Jérusalem ou, en d'autres termes, un tournesol tubéreux, excellent pour préparer des salades diététiques pour les diabétiques. En plus d'avoir un faible index glycémique, il contient la substance inuline, qui est un analogue naturel de l'hormone insuline.

1. 300 grammes de chou blanc sont lavés et hachés finement;
2. La racine d'artichaut de Jérusalem, pesant environ 250 grammes, est râpée;
3. 1 gros oignon coupé en fines demi-anneaux ou en lambeaux;
4. Tous les ingrédients sont mis dans un bol profond et mélangés ensemble;
5. Ajoutez un peu de sel, des herbes fraîches et une vinaigrette composée d'huile d'olive et de jus de citron.

Une telle salade serait appropriée toute l'année et particulièrement en hiver lorsque le corps est déficient en vitamines et en minéraux.