Quelles salades sont les meilleures pour les diabétiques?

• Raisons

Les salades sont un ingrédient essentiel du régime alimentaire du diabète. Il existe une si grande variété de recettes de salades pour les diabétiques qu’il est difficile de choisir tout de suite. Mais n'oubliez pas que le diabète est la maladie qui impose certaines exigences au processus de cuisson, y compris les salades.

Propriétés utiles des salades pour le diabète

Les salades pour le diabète devraient toujours être incluses dans le menu du jour, avec les soupes et les plats principaux légers. Leur avantage réside dans l'utilisation de produits:

• faible indice glycémique;
• riche en fibres;
• avec une teneur élevée en vitamines et minéraux.

Tout cela rend les salades faciles à digérer, mais en même temps très nutritives. Et si vous y ajoutez des ingrédients carnés, cela peut devenir un repas complet satisfaisant.

Puisque la base des salades est composée de légumes, il n’est pas surprenant que ce plat ait un effet positif sur le corps, à savoir:

• Nettoie les toxines accumulées;
• Renforce le système immunitaire;
• Prévient les maladies;
• Améliore l'activité de nombreux organes internes;
• Cela donne de l'énergie.

En outre, les salades sont préférées pour le diabète en raison de leur faible teneur en calories, ce qui permet de contrôler le poids en évitant l'obésité.

Exigences de base pour les ingrédients et le processus de cuisson

Ceux qui croient que les salades diabétiques ne sont pas savoureuses devraient être déçus. Une grande variété de recettes pour préparer des salades pour le diabète vous permet de choisir celle qui convient le mieux à chaque cas. Mais il est nécessaire de comprendre que le diabète impose encore certaines restrictions quant au choix des produits et au processus de cuisson.

En ce qui concerne les produits, il est important de respecter les règles suivantes:

• Ils doivent être aussi frais que possible. Il ne devrait pas être question d'ajouter des ingrédients gâtés à la salade;
• Les verts préférés. Cela signifie qu’au moins une petite quantité de verdure doit être ajoutée à toute salade, car elle possède comme aucune autre possibilité des propriétés intéressantes pour l’organisme;
• Si de la viande doit être ajoutée, elle doit nécessairement être maigre. Le bœuf maigre, le poulet, la dinde, le poisson, ainsi que le foie et la langue feront l'affaire. La peau et les couches graisseuses sont sûrement enlevées;
• Le ravitaillement en carburant joue également un rôle tout aussi important que les ingrédients eux-mêmes. À cette fin, il est recommandé d'utiliser: huile d'olive ou de lin, yaourt naturel, crème sure faible en gras et jus de citron ordinaire. Mais il vaut mieux oublier la mayonnaise et l’huile de tournesol.

Les salades pour diabétiques devraient inclure des légumes verts.

L'indice glycémique le plus bas parmi les légumes comprend: tomates, concombres, aubergines, chou, pois, haricots, poivrons, oignons.

Parmi les fruits, cet indicateur correspond à: myrtille, pomme, pêche, grenade, poire, agrume, abricot.

Parmi les autres ingrédients sont parfaits pour les champignons salades diabétiques, mais les noix doivent être ajoutées en quantités limitées.

Recettes de salade pour le diabète de type 1

En ce qui concerne le diabète sucré du premier type, il est important pour les patients atteints de cette maladie de limiter les aliments contenant des glucides rapides. Dans ce cas, le meilleur choix est celui des options appropriées pour les salades à base d’herbes et de légumes frais.

Salade De Concombre

La salade de concombre diabétique est un excellent choix. Il diffère par la facilité, la fraîcheur et en même temps le grand avantage pour un organisme.

1. 3 concombres moyens lavés, pelés et coupés en cubes;
2. Dans le bol, placez des feuilles de menthe fraîche lavées.
3. Des tranches de concombre sont ajoutées aux feuilles. Tous saupoudrés de cumin séché, ainsi que d'une petite quantité de sel;
4. Il ne reste plus qu'à remplir le plat. Pour ce faire, dans un yogourt naturel, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Une autre version de cette recette suggère de remplacer la menthe fraîche par de la matière sèche. Dans ce cas, il suffit de saupoudrer de concombres. Bien sûr, cette salade ne pourra pas remplacer un repas complet, mais comme collation ou collation, elle est parfaite.

Salade de concombre et calmar

La quantité de glucides dans les calmars est de 0 gramme. Cela signifie qu'avec le premier type de diabète, cette salade est tout simplement parfaite.

• Plusieurs morceaux de calmar sont lavés et placés dans une casserole avec de l’eau légèrement salée. Les fruits de mer ne sont cuits que quelques minutes, après quoi le film est enlevé et nettoyé;
• Prêt calmars coupés en fines lanières;
• Un concombre moyen est également coupé en lanières, semblable au calmar;
• Un œuf à la coque et un oignon moyen sont coupés en petits cubes.
• Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol profond;
• Une pincée de sel et de crème sure faible en gras sont ajoutés à la salade en guise de vinaigrette.

Salade de concombre et calmar

Il peut sembler à quelqu'un qu'une telle salade coûte cher à cause du calmar, mais de temps en temps vous devriez absolument vous faire plaisir.

Salade de grenade et d'oignon rouge

Parmi les salades originales pour le diabète du premier type, vous pouvez mettre en évidence la recette "Ruby". Il a reçu ce nom en raison du fait que ses ingrédients principaux sont le rouge.

1. La première étape consiste à préparer les graines de grenade. Ils ont besoin d'environ 100 grammes. En général, un fœtus moyen devrait suffire;
2. Un petit oignon rouge est coupé en demi-anneaux. Mais s'il n'est pas du tout possible de trouver cette variété particulière, on peut alors se limiter aux oignons ordinaires;
3. Deux tomates de taille moyenne et un poivron doux sont coupés en tranches de taille moyenne;
4. Placez tous les ingrédients préparés dans un bol profond et mélangez bien;
5. Assaisonnez la salade au mieux avec de l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron.

Une telle salade légère et simple peut être très utile pour diversifier le régime alimentaire habituel, non seulement avec son goût prononcé, mais également avec des couleurs inhabituelles.

Recettes de salades pour les diabétiques de type 2

Dans le cas du diabète du second type, le patient présente souvent un risque d'augmentation du poids, de sorte que les salades doivent être nutritives, tout en étant maigres et non lourdes.

Salade De Carottes Et Pommes

Commencer une liste de salades pour les diabétiques de type 2 est une option basée sur des aliments familiers tels que les carottes et les pommes.

1. Un couple de carottes moyennes sont lavées, pelées et râpées;
2. Une grosse pomme fraîche est également frottée avec une râpe et ajoutée aux carottes;
3. Une petite poignée de noix est hachée avec un couteau et versée dans un bol de légumes;
4. Salade avec de la crème sure faible en gras. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Salade De Carottes Et Pommes

Malgré l'apparente simplicité de la recette, la salade s'avère très savoureuse et satisfaisante à cause des noix.

Salade d'aubergines et de poivrons

Pour les amateurs d'aubergines, il existe également une excellente recette de salade, qui peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de diabète de type 2.

1. 400 grammes d'aubergines sont lavés, coupés en tranches et légèrement frits dans l'huile d'olive des deux côtés. Les cercles prêts sont coupés en fines lanières;
2. Un poivron moyen est nettoyé des graines et coupé en lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire au four pendant quelques minutes ou vous pouvez les utiliser fraîches;
3. Mélanger les légumes dans un bol. On y ajoute également des légumes verts frais râpés, un peu de sel au goût et du fromage râpé faible en gras;
4. Habillez la salade avec de l'huile d'olive.

Salade d'aubergines et de poivrons

La saison d'automne, lorsque les légumes sont les plus frais, est le moment idéal pour une telle salade.

Salades pour diabétiques de type gestationnel

Le type de diabète gestationnel se développe chez les femmes pendant la grossesse. La nourriture avec lui devrait être équilibrée, car une femme subit une double charge sur le corps. Idéalement, l’équilibre des substances devrait ressembler à ceci:

Salade de légumes à la viande

Il est très important pour la future mère de bien manger pour avoir assez d’énergie. Par conséquent, vous pouvez lui offrir une salade avec de la viande, mais bien sûr une variété à faible teneur en matière grasse.

1. 100-120 grammes de boeuf maigre sont bouillis dans de l'eau salée, puis la viande est refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre la langue de boeuf;
2. De plus, faire bouillir deux pommes de terre moyennes et deux œufs;
3. Pommes de terre préparées, œufs et deux tomates fraîches coupées en cubes;
4. Les feuilles de laitue lavées sont placées dans un bol profond. Pour plus de commodité, vous pouvez simplement leur casser les mains. Tous les ingrédients préparés s’endormentent par le haut;
5. Il ne reste plus qu'à saler et assaisonner la salade. Pour cela, l'huile d'olive est la mieux adaptée.

Salade de chou et topinambour

Artichaut de Jérusalem ou, en d'autres termes, un tournesol tubéreux, excellent pour préparer des salades diététiques pour les diabétiques. En plus d'avoir un faible index glycémique, il contient la substance inuline, qui est un analogue naturel de l'hormone insuline.

1. 300 grammes de chou blanc sont lavés et hachés finement;
2. La racine d'artichaut de Jérusalem, pesant environ 250 grammes, est râpée;
3. 1 gros oignon coupé en fines demi-anneaux ou en lambeaux;
4. Tous les ingrédients sont mis dans un bol profond et mélangés ensemble;
5. Ajoutez un peu de sel, des herbes fraîches et une vinaigrette composée d'huile d'olive et de jus de citron.

Une telle salade serait appropriée toute l'année et particulièrement en hiver lorsque le corps est déficient en vitamines et en minéraux.

Laquelle des salades peut être mangée avec le diabète (avec des recettes de vacances)

Lorsque le médecin vous prescrit un régime, pendant le diabète, vous devez ressentir une gêne et changer de toute urgence le menu traditionnel. Malheureusement, les diabétiques sont obligés d'abandonner un certain nombre de produits, à commencer par les gâteaux, puis par le porc et les pâtes de certaines variétés. Salades atteintes de diabète - un problème à part. La sélection minutieuse des ingrédients et la facilité de préparation font de ce plat un mets délicat. Les recettes de salades pour les diabétiques sont très intéressantes - certains plats que vous pouvez essayer pour la première fois.

Recettes pour tous les jours

Pour les diabétiques 1 et 2, les recettes doivent contenir une grande quantité de fruits et de légumes. Ils sont très bénéfiques pour le corps diabétique. Réduisez les niveaux de sucre dans le sang de la choucroute et des carottes fraîches. Le concombre aide à renforcer les parois des vaisseaux diabétiques et les oignons aident à améliorer la circulation sanguine et à augmenter l'immunité.

Les betteraves cuites sont un produit diabétique. Il a un effet bénéfique sur le travail de l'estomac, tout en abaissant le niveau de sucre. Les salades pour le diabète, ce qu'elles sont - considérez la prochaine.

• Avec calmar.

Simple à préparer, convient à un dîner de fête qui n’annule pas le diabète.

1. Calmars - 200 g
2. Concombre - 1-2 pièces.
3. Olives
4. Feuilles vertes

Les calmars doivent être nettoyés, coupés en petites tranches et cuits dans une casserole. La cuisson ne devrait pas durer plus de 10 minutes. Couper les concombres et les olives finement, les feuilles de laitue déchirer et mettre tous les légumes dans un récipient, mélanger. Ajouter les calmars frits, assaisonner. La mayonnaise étant strictement interdite, vous pouvez la remplir avec de l'huile végétale.

• Avec du chou marin et du yaourt.

Le goût particulier d'un plat pour diabétique peut sembler nouveau, mais sera certainement à son goût.

1. Chou marin - 200 g
2. Apple - 2 pièces.
3. Carottes fraîches - 1 pièce.
4. Concombre légèrement salé - 1 pièce.
5. Lait acide - 120 ml.
6. Persil
7. Épices et sel

Faire bouillir les carottes et éplucher la pomme. Couper en petits cubes avec du concombre. Dans le saladier, mélangez la pomme, la carotte et le chou marin. Les verts sont écrasés, recouverts d'une salade à d'autres produits. Ensuite, pour goûter, ajoutez les épices, le sel et le poivre, habillés avec du yaourt. En vous nourrissant sur la table, vous pouvez décorer la salade avec des pommes et des légumes verts sur le dessus.

Vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour préparer une salade diabétique

• De légumes avec du poisson bouilli.

Les légumes sont utiles non seulement pour le diabète. Ils nourrissent le corps avec des vitamines, augmentent le tonus et le niveau d'immunité.

1. Pommes de terre - 2-3 pièces.
2. Filet de poisson congelé - 1 paquet.
3. Sauce tomate - 2 c. cuillères.
4. Feuilles de salade
5. Concombres salés - 2-3 pièces.
6. Arc - 1 tête.
7. Lait acide - 120 ml.
8. Saler et poivrer au goût.

Faire bouillir et refroidir le poisson et les pommes de terre, puis les couper en cubes. Préparez les concombres de la même manière, coupez les en dés, hachez les oignons, déchirez la salade en petits morceaux. Mélanger les ingrédients dans un saladier. Assaisonner la salade avec la sauce et le yaourt et saler et poivrer.

• Avec des noix et des carottes.

Salade sucrée utile, convenant à un petit-déjeuner équilibré pour diabétiques.

1. Carottes fraîches - 1-2 pièces.
2. Apple - 1 pièce.
3. Noix - 30 g.
4. Crème sure - 100 g
5. Jus de citron

Épluchez la pomme et hachez-la avec une râpe. Il suffit de hacher les carottes. Mélanger les produits, saupoudrer de jus de citron. Hacher les noix, ajouter. Habillez la salade avec de la crème sure. Ces plats pour diabétiques sont une aubaine. Ils vous permettent de remplacer un repas, tel que le dîner: copieux et sain.

Recettes de vacances pour les patients

En vacances, je veux me faire plaisir avec quelque chose de spécial, même s'il y a du diabète. Cela peut être une salade traditionnelle avec un léger changement de composition, ainsi qu'un plat préparé pour la première fois. Recettes de vacances pour les diabétiques - toujours quelque chose de nouveau.

"Mer"

La composition comprend un grand nombre de fruits de mer. Il va décorer la table et vous faire penser aux vacances à venir. Convient pour le type 1 et seconde.

• Une pomme verte.
• Œufs - 2 pièces.
• Calmars - 500 g
• Crevettes - 500 g

La salade de mer convient à la table de fête

• Œufs de morue - 100 g
• Huile végétale
• Vinaigre de cidre

Pour commencer à faire bouillir les crevettes, les calmars et les œufs. Les œufs de morue, le vinaigre de cidre, l'huile végétale et le jaune bouilli sont mélangés pour la vinaigrette (doivent être écrasés). La vinaigrette doit être mise au réfrigérateur et utilisée uniquement avant de servir. Les calmars sont coupés en lanières, les crevettes, les pommes et les blancs d'œufs sont coupés en dés. Ensuite, mélangez tous les ingrédients. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes fraîches.

Facile avec du hareng

Aucune fête n'est complète sans hareng. La salade sera au goût des diabétiques et de ceux qui suivent un régime.

• Selle salée - 1 poisson.
• Œufs de caille - 4 pièces.
• Jus de citron
• Les verts
• La moutarde

Pelez et coupez le hareng en dés. Vous devez choisir le poisson dans son ensemble, il ne contient pas d’huile ni d’agents de conservation dangereux pour le diabète. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en 2 à 4 morceaux. Hache les verts. Tous les ingrédients sont mélangés, additionnés de vinaigrette: moutarde et jus de citron.

Au chou chinois et au poulet

Incroyablement savoureux et facile à préparer. Il est faible en calories et donc idéal pour les diabétiques de type 2.

• Chou de Beijing - 200 g
• Filet de poulet - 150 g.
• Feuilles de salade
• Pois en conserve.
• Les verts
• Saler, poivrer au goût.

Faites bouillir le poulet pendant 30 minutes avec du sel, du poivre et des épices au goût. Après refroidissement de la viande à déchirer en petits morceaux et mettre sur un plat pour la première couche. Pour la deuxième couche de verdure, on utilise des feuilles de laitue - il suffit de déchirer, de mettre du poulet. La troisième couche est composée de pois verts et la dernière de chou chinois haché. Pour un grand festin, la salade de chou de Pékin est facile à préparer en deux variantes: diabétique et traditionnelle.

La salade au chou chinois et au poulet est très savoureuse et facile à préparer

Adaptation de recettes classiques

Les salades préférées «Krabovoy» et «Olivier» contiennent des produits qui ne devraient pas être inclus dans le régime alimentaire en cas de diabète. Ils sont faciles à remplacer, par exemple, un filet de poulet bouilli remplacera la saucisse, l'avocat est une excellente alternative au maïs. Les bâtonnets de crabe doivent être remplacés par de la vraie chair de crabe. La crème sure ou le jus de citron remplaceront la mayonnaise et constitueront une excellente vinaigrette.

Il est important que les repas des diabétiques n'incluent pas d'aliments interdits et que, pour le diabète de type 2, ils soient faibles en calories. En dessert, vous pouvez préparer des salades diabétiques à partir de vos fruits préférés. Vous pouvez les garnir de crème sure ou de yogourt faible en gras. Avec le diabète de type 2, ces desserts sont aussi bons que de l’or. Il convient de rappeler à propos de la quantité de nourriture consommée, vous ne devriez pas manger toute la quantité de fraîchement préparé à la fois, en plus de l'indigestion, vous pouvez "obtenir" et un saut dans les indicateurs de sucre.

Le régime alimentaire pendant le diabète peut être savoureux. Surtout, traitez votre santé avec respect et attention.

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Jeune vert

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Salades atteintes de diabète de type 2: recettes étape par étape et recommandations

Quelles sont les salades utiles pour le diabète?

Choisir des aliments pour le diabète est un processus extrêmement important, car sans régime alimentaire, l'insuline et les pilules destinées à réduire le taux de sucre sont inefficaces. Pour la salade, vous devez utiliser des composants qui saturent le corps en fibres, vitamines et oligo-éléments. Cela signifie que la plupart de ces plats doivent être à base de légumes.

Pour les patients atteints de diabète de type 2, l'indice glycémique est également important. Cela signifie que le produit peut augmenter le taux de glycémie après la consommation. En ce qui concerne les légumes, il est nettement inférieur pour les légumes frais, tandis que les légumes bouillis ont un taux moyen et même élevé. À cet égard, le meilleur choix serait de tels ingrédients:

• les concombres;
• Poivre bulgare;
• avocat;
• les tomates;
• verts - persil, coriandre, roquette, oignons verts, laitue;
• carottes fraîches;
• le chou;
• céleri-rave et girasol.

Les salades atteintes de diabète de type 2 ne sont pas assaisonnées avec des sauces à la mayonnaise et des vinaigrettes contenant du sucre. La meilleure option est l'huile végétale et le jus de citron.

Options indésirables

Les composants non recommandés comprennent les pommes de terre, les betteraves cuites et les carottes. Ils peuvent être consommés, mais la quantité dans les plats ne doit pas dépasser 100 g, à condition qu'ils soient combinés avec des aliments protéinés, des légumes verts, des légumes à faible indice glycémique. Pour préparer des salades pour le diabète de type 2, les recettes ne doivent pas contenir:

• riz blanc;
• des biscuits de pain, cuits leur farine de haute qualité;
• raisins secs, abricots secs et pruneaux;
• viande grasse;
• abats (foie, langue);
• des ananas;
• bananes mûres;
• fromage riche en gras (à partir de 50%).

En conserve pois et maïs, les haricots sont autorisés dans une quantité d'au plus une cuillère à soupe par portion. Un certain nombre de produits peuvent être remplacés par des analogues ayant presque le même goût, mais plus bénéfiques pour le corps:

• pomme de terre - topinambour, céleri-rave;
• riz raffiné - variété sauvage, rouge ou bulgur;
• mayonnaise - yaourt ou crème sure faible en gras, fouettée à la moutarde;
• fromage de tofu;
• ananas - courgettes marinées.

Recettes de salade pour tous les jours

Pour les patients diabétiques, il est important de manger de la salade de légumes frais au moins une fois par jour.

De la courge

• jeune courge - 1 pièce,
• sel - 3 g,
• ail - demi gousses,
• huile végétale - une cuillère à soupe,
• jus de citron - une cuillère à soupe,
• vinaigre - une demi-cuillère à café,
• coriandre - 30 g

Hacher finement l'ail et moudre avec du sel, ajouter de l'huile végétale. Courgettes coupées en lanières (il est plus pratique de faire un éplucheur) et saupoudrer de vinaigre. Couvrir le récipient avec assiette de courgettes et laisser reposer 15 minutes. Égoutter le liquide obtenu, ajouter de l'huile d'ail et du jus de citron. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre finement hachée.

Aux champignons frais

Pour la salade, vous devez prendre:

• champignons frais (ils doivent être complètement blancs sans taches visibles) - 100 g;
• feuilles d'épinard - 30 g;
• sauce soja - une cuillère à soupe;
• Jus de citron vert - une cuillère à soupe;
• huile d'olive - deux cuillères à soupe.

Les champignons doivent être bien lavés et nettoyer complètement le bouchon. Couper aussi mince que possible. Les épinards se déchirent au hasard à la main. Sauce soja, jus de lime et beurre, battre à la fourchette. Mettez les champignons et les feuilles en couches dans un plat en versant la sauce dessus. Couvrir avec une assiette et laisser reposer 15 minutes.

Salade de céleri pour diabétiques

Pour une salade légère et rafraîchissante, il vous faut:

• pomme aigre - 1 pièce,
• branche de céleri - moitié,
• yaourt nature - 2 cuillères à soupe,
• noix - une cuillère à soupe.

Épluchez le céleri et coupez-le en petits cubes ou râpez-le sur une râpe grossière. De même, moudre et pomme. Garnir de yogourt et servir avec des noix hachées.

Recettes de salade pour la table de fête

Le menu de Noël pour les patients atteints de diabète de type 2 peut consister en des plats savoureux et sains. Les salades peuvent être préparées d'une nouvelle manière pour toute la famille, ce qui ajoutera de la variété au repas de fête.

Grecque au basilic vert

Pour cela, une des salades les plus utiles pour la nouvelle année est nécessaire:

• tomate - 3 gros,
• concombre - 2 moyens,
• Poivre bulgare - 2 pièces,
• Feta - 100 g,
• olives - 10 pièces,
• oignon rouge - la moitié de la tête,
• feuilles de laitue - un demi-bouquet,
• basilic - trois branches,
• huile d'olive - une cuillère à soupe,
• jus d'un quart de citron,
• moutarde - une demi-cuillère à café.

Tous les légumes à salade sont coupés en gros morceaux, leur goût est plus prononcé. Le fromage de féta ou de brebis doit être coupé en cubes et en oignons - de très fines demi-anneaux. Frotter la moutarde avec le jus de citron et le beurre. Mettez le plat avec des feuilles de laitue, placez tous les légumes sur le dessus, décorez avec des feuilles de basilic vert, ajoutez la vinaigrette et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.

Préparer une salade d'avocat pour les diabétiques

Ce produit est très utile pour les patients atteints de diabète de type 2, car il possède l’indice glycémique le plus bas parmi les fruits et les légumes. Les acides gras insaturés qu'il contient améliorent le métabolisme des lipides et le goût délicat confère aux plats une teinte agréable. Les salades d'avocat conviennent à la nouvelle année pour toute la famille et au diabète de type 2 tous les jours. Pour les menus de tous les jours, une combinaison d'avocats avec de tels ingrédients est recommandée:

• œuf à la coque, concombre, brocoli cuit à la vapeur, yogourt;
• tomates et épinards;
• Poivre bulgare, oignon et une cuillère à soupe de maïs (de préférence congelé);
• jus de concombre, citron vert ou citron, oignons verts;
• pamplemousse, roquette.

Pour la nouvelle année, vous pouvez préparer une salade plus complexe comprenant des betteraves cuites. Son utilisation est limitée dans le diabète, mais dans la composition avec les verts, les noix et les avocats, un tel plat aura un index glycémique total moyen, saturera le corps avec des oligo-éléments essentiels. Pour obtenir satisfaction de la nourriture, il doit avoir plusieurs goûts - sucré, salé, épicé, amer, acide et astringent. Dans cette salade, ils sont tous présents, elle a un aspect extrêmement séduisant et un goût original.

Pour une salade de fête devrait prendre:

• avocat - 1 gros fruit;
• feuilles de laitue - 100 g (peuvent être différentes);
• mandarines - 2 grandes (ou 1 orange moyen, un demi-pamplemousse);
• betteraves - 1 taille moyenne;
• Fromage blanc (ou féta) - 75 g;
• pistaches - 30 g;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• jus d'orange (fraîchement pressé) - 3 cuillères à soupe;
• zeste de citron et d'orange - une cuillère à café;
• moutarde - une demi-cuillère à café;
• graines de pavot - cuillère à café;
• sel - une demi-cuillère à café.

Les betteraves bouillent ou cuisent au four et coupées en cubes. De même, hachez la féta, l'avocat pelé. Les pistaches défilent de la coquille et sèchent sur une poêle sèche pendant 5 minutes. Couper des tranches d'agrumes en pré-libérant autant que possible les films.

Pour obtenir la sauce, mettre le jus d’orange, le zeste, la moutarde, les graines de pavot et le sel dans un petit pot avec un couvercle, ajouter de l’huile et bien agiter. Mettre la laitue, les cubes de feta, les betteraves et les avocats dans un bol profond, y déposer la mandarine et les pistaches, puis verser sur la vinaigrette.

En savoir plus sur les avantages des avocats pour les patients diabétiques dans la vidéo:

Recettes de salade utiles pour le diabète

Les salades dans le régime alimentaire de nombreuses personnes occupent une place honorable. Cela diversifie le menu du jour et vous permet de dévoiler certains produits sous un nouvel angle. Le menu diabétique suggère également la possibilité de prendre soin de vous avec un plat savoureux et sain.

Quelle est la différence entre les salades diabétiques et les recettes classiques?

Le menu diabétique devrait être varié.

Les personnes atteintes de diabète devraient être plus sélectives dans le choix des produits et des recettes.

1. La glycémie insulino-dépendante doit être contrôlée afin d'éviter toute complication grave dans l'organisme due à son absence ou à son excès.
2. Le second type de diabète est étroitement associé à l'obésité, qui doit être éliminée pour que le sucre redevienne normal. Les aliments glucidiques devraient être réduits autant que possible dans le régime alimentaire des diabétiques, bien qu'une exclusion complète soit inacceptable.

Mais certains ingrédients sont contre-indiqués pour les diabétiques car ils provoqueraient des sauts de sucre. De telles fluctuations nécessitent un ajustement de la dose d'insuline pour éviter l'obésité ou le coma glycémique. Par conséquent, pour la préparation des salades doivent choisir uniquement les bons aliments.

Légumes Diabétiques

La liste des cultures légumières est longue. Parmi eux se trouvent des objets riches en vitamines, fibres et glucides. Avec soin, vous devez choisir des légumes riches en glucides rapides. La saturation du corps va venir rapidement, mais n'apportera pas de satiété à long terme.

Pour les bonnes salades diabétiques, vous pouvez utiliser les légumes habituels, en modifiant leur traitement ou en en réduisant la quantité.

• Le céleri est recommandé pour les diabétiques en salade et dans les autres plats. Contient une énorme quantité de fibres et constitue une source de vitamines. Améliore le système digestif. Il se marie bien avec les huiles végétales, le yogourt non sucré ou la sauce soja.
• Tout type de chou (blanc, chou-fleur, brocoli) contient des vitamines bénéfiques B6, C, K qui agissent positivement sur le système vasculaire et nerveux. Les légumes sont principalement constitués de fibres, qui sont lentement converties en énergie et donnent une saturation à long terme. Soyez prudent lorsque vous mangez du chou blanc cru si vous avez des problèmes d'estomac ou une carence en enzymes.
• Les pommes de terre sont également valables pour le menu diabétique, mais en quantités limitées, car ce sont des glucides rapides. En ce qui concerne les autres ingrédients de la salade, les pommes de terre doivent représenter un faible pourcentage et ne doivent pas être utilisées bouillies, mais cuites au four.
• Les carottes crues et bouillies ne font pas de mal aux diabétiques et diversifient la recette des salades de légumes.
• Betteraves - n'abandonnez pas ce légume utile, malgré la teneur élevée en saccharose. Vous pouvez réduire la quantité obtenue par traitement thermique si vous faites bouillir les betteraves ou si vous les faites cuire avant de les envoyer dans la salade. Le hareng sous un manteau de fourrure, la vinaigrette ne peut pas être imaginé sans les ingrédients traditionnels. Il est préférable de réduire la quantité de produit et de cuire les betteraves, les carottes et les pommes de terre au four.
• Le poivre peut être utilisé frais et après traitement thermique.
• Les tomates et les concombres sont également bénéfiques pour les diabétiques.

La liste des légumes sains peut être ajoutée à l'infini.

Une sélection de salades de légumes correctes pour les diabétiques

Une particularité des salades de légumes pour les diabétiques est l'utilisation du pansement approprié. Dans le régime alimentaire ne devrait pas être la mayonnaise, bien-aimé par de nombreux gourmets.

La crème sure à faible teneur en matières grasses, la sauce soja, le jus de citron ou de citron vert, le yogourt, les huiles végétales et le kéfir conviendront aux légumes. Vous pouvez mélanger des fluides ou les utiliser séparément en ajoutant des épices autorisées pour exposer le goût.

Salade rapide

Les concombres, les tomates et les légumes verts sont présents sur la table toute l'année. En été, ces légumes ont plus d'avantages et un prix bas.

Pour cuisiner, vous devez prendre un rapport égal de concombres frais et de tomates. Une portion suffit pour un morceau de légumes.

1. Couper le concombre et la tomate sous n'importe quelle forme (cubes, cercles);
2. Râpez une petite quantité de céleri-rave et ajoutez-le au saladier;
3. Prenez n'importe quels légumes verts (laitue, aneth, oignons verts, persil), combinez-les avec des légumes;
4. Le sel et le poivre ajoutent au goût mais n'abusent pas du sel car un excès entraîne la formation d'un œdème;
5. La vinaigrette au diabète sucré est composée d’un mélange d’huile végétale préférée et de sauce de soja. Mélanger les liquides avec un fouet ou une fourchette de consistance uniforme et verser sur la salade de légumes.

Si le volume du plat ne peut pas être mangé en même temps, ne versez qu'une partie de la sauce afin que la salade ne perde pas sa fraîcheur à la hâte. La masse préparée peut être utilisée en complément du plat principal ou comme collation légère tout au long de la journée.

Salade de carottes au diabète

Les carottes sont bénéfiques pour les diabétiques sous forme brute et transformée thermiquement.

Les légumes vont bien avec la sauce aux pommes et à la crème sure.

1. Sur une râpe grossière, vous devez râper des carottes fraîches et envoyer un beau plat.
2. Prenez une demi-pomme verte et râpez-la dans un saladier;
3. La vinaigrette peut être composée de 15% de crème sure ou de yogourt classique sans additif aux fruits;
4. Pour ajouter de la douceur, vous pouvez utiliser quelques morceaux de raisins secs ou une petite quantité de sucre, son substitut.

Plateau de légumes

Pour les salades autorisées pour la réception dans le diabète sucré de type 2, peut être attribuée à la coupe de légumes frais habituelle.

Rincez et nettoyez vos légumes préférés (concombre, tomate, poivron, carotte, chou) coupés en morceaux et mettez-les dans une belle assiette. Ajouter aux feuilles de laitue assorties et aux bouquets de légumes verts.

Laissez le mélange sur la table et mangez-le en quantité suffisante pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et entre les deux. Le désir de consommer de grandes quantités de glucides rapides sera remplacé par une habitude saine et soulagera la sensation de faim au stade initial de la transition aux aliments diététiques, tout en perdant du poids.

Viande, poisson et fruits de mer en salade

Pour les diabétiques de tout type, il n’est pas interdit d’utiliser les produits énumérés dans le menu. Ils ne constituent pas une menace pour le corps, contrairement à une grande quantité de glucides.

En combinant viande et poisson avec légumes, légumes verts, fruits autorisés, produits laitiers, vous pouvez utiliser les salades comme plat principal.

Table de fête assume toujours la présence de plats complexes sur la table, y compris les salades et les apéritifs. Ne te refuse pas un tel plaisir et un sens de la fête.

Hareng diabétique sous un manteau de fourrure

La recette classique du hareng sous un manteau de fourrure est remplie de mayonnaise grasse et de la quantité de sel. Tous les légumes sont utilisés sous forme bouillie.

Pour les diabétiques 1 et 2, cela peut apporter non seulement du plaisir, mais également des augmentations du taux de glucose ou d'insuline dans le plasma.

Il est nécessaire de changer le principe de traitement des pommes de terre, des betteraves et des carottes. Au lieu de la mayonnaise pour la vinaigrette, utilisez de la crème sure avec un faible pourcentage de graisse ou de yogourt. Le hareng est préférable d'utiliser salé ou cuire à la maison.

• Lavez les pommes de terre, les betteraves et les carottes et faites-les cuire au four jusqu'à cuisson complète;
• Pour couper le hareng et faire cuire la sauce, mélanger la crème sure, la moutarde, le sel, le poivre au goût;
• Faire bouillir les œufs dans l'eau et décoller la coquille;
• Oignons, il est souhaitable de mariner dans de l'eau bouillante avec une petite quantité de vinaigre pour éliminer l'excès d'amertume;
• Recueillez la salade en alternant les couches d'ingrédients et en les lubrifiant avec un pansement diététique.

Bien que la teneur en calories du hareng sous le pelage soit réduite et que les glucides rapides contenus dans les légumes soient transformés en les faisant rôtir au four, il ne faut pas abuser de ce plat.

Tout devrait être modéré, histoire de célébrer et de comprendre que le diabète ne rend pas le menu terne et monotone.

Poitrine de poulet en tandem avec des pruneaux

Les produits de viande diététiques comprennent la poitrine bouillie de toutes les volailles. La teneur en graisse est minimale et la protéine impliquée dans la formation du tissu musculaire est abondante. Dans le processus de perte de poids en cas de diabète, il est important de réduire le pourcentage de tissu adipeux et de développer la masse musculaire pour renforcer la structure du corps.

• Une petite poitrine de poulet doit être bouillie à l'avance, en enlevant la peau et l'excès de graisse. Refroidissez et démontez en fibres.
• Vous pouvez couper la viande en cubes.
• Rincez les pruneaux et laissez-les tremper dans de l'eau tiède ou utilisez des fruits séchés conditionnés sous vide. Au bout de 20 minutes, égouttez le liquide et coupez les baies en tranches.
• Pour le volume de service et donner de la fraîcheur et de la jutosité à la salade, utilisez du concombre frais, qui devrait être coupé en fines tranches.
• Dans les salades en couches selon la recette classique, on utilise habituellement la mayonnaise. Remplacez-le par la sauce à la crème sure faite maison, la moutarde et le jus de citron. Pour le goût, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées.
• Des morceaux de poitrine de poulet sont disposés au fond du saladier et versés sur la sauce.
• Vient ensuite une couche de concombres frais et de sauce.
• L'alternance de couches peut être répétée si la salade est conçue pour plusieurs personnes.
• Complète les pruneaux pyramidaux, qui peuvent être saupoudrés de noix hachées. Le sel est ajouté à votre goût lorsque vous pliez la salade sur des assiettes.

Les salades de viande pour le diabète de type 1 et 2 doivent être préparées uniquement à partir de viande, mais pas de saucisses. Même un plat d'Olivier compliqué peut être cuisiné sur une table de fête, si vous abordez le processus avec sagesse:

1. Remplacez la mayonnaise par des sauces pour diabétiques acceptables.
2. Les légumes ne bouillent pas et cuisent au four.
3. L'ingrédient de viande devrait être seulement bouilli et avec un bas niveau de graisse.

Chaque femme au foyer a ses propres recettes pour les salades à base de viande, de poisson ou de fruits de mer. Ils peuvent toujours être adaptés au menu prévu pour le diabète.

Salades de fruits pour le diabète

Ingrédients pour les salades de fruits diabétiques, vous pouvez choisir en fonction de la saison et de votre région. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de leur fraîcheur et de l'absence de substances nocives utilisées par les fabricants pour le stockage à long terme.

Nous accordons une attention particulière à la teneur en sucre des baies et des fruits afin de ne pas nier les efforts visant à normaliser le taux de glucose et d’insuline dans le sang.

Les salades de fruits peuvent être simples lorsqu'elles sont mélangées uniquement avec des fruits ou complexes, avec l'ajout de légumes, de volaille et de fruits de mer.

Mélange de fruits et de légumes verts

Les avocats sont très souvent utilisés comme ingrédient dans les salades de toutes sortes. Il est combiné avec des légumes, d'autres fruits et de la viande.

Pour une variété de menus pour diabétiques, vous pouvez préparer le mélange suivant:

• Avocat pelé et coupé en cubes;
• Les mains ramassent les jeunes feuilles d'épinards. Ils peuvent être remplacés par une autre salade de feuilles;
• Pamplemousse pelé divisé en tranches et ajouter à la capacité d'autres ingrédients;
• Mélangez dans un bol deux parties de vinaigre de cidre de framboise ou de pomme avec deux parties d’huile végétale (à vous de choisir). Ajouter une partie d'eau et une pincée de sel de mer;
• Verser sur les ingrédients de la vinaigrette.

La salade peut être servie pour le déjeuner avec de la viande ou du poisson cuit au four. Au dîner, ce peut être un plat complet, riche en graisses végétales, en vitamines, en fibres et en fructose.

La combinaison de l'incompatible révèle un goût étonnant.

Qu'est-ce qui peut être commun entre l'ail, les fraises, le fromage feta, la laitue, les amandes grillées, l'huile végétale, la moutarde et le miel. Mélange explosif! Mais la combinaison des produits énumérés avec une certaine séquence crée un goût original.

1. Faites cuire quelques noix d'amande dans la casserole jusqu'à ce que la saveur caractéristique apparaisse et refroidisse.
2. Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant de l'ail haché (2 gousses), une cuillerée à thé de miel, de la moutarde de Dijon, du vinaigre de framboise, 20 g de cassonade et 20 ml d'huile végétale.
3. Fromage feta coupé en cubes, mélanger avec de la laitue hachée, des tranches de fraises fraîches dans des proportions égales (250 g).
4. Saupoudrer d'amandes hachées et verser sur la sauce.

En conclusion

Manger des personnes atteintes de diabète sucré de type 1 ou 2 ne doit pas être fade et monotone. La salade est une bonne alternative aux collations, brioches, gâteaux et autres glucides rapides en l'absence d'un plat complet.

Si vous êtes fatigué de grignoter des feuilles de chou, des carottes ou une pomme, vous devez trouver vos recettes de salades adaptées aux diabétiques et organiser une petite fête pour votre corps et votre esprit.

Salades Diabète

Les médecins recommandent aux diabétiques d'inclure autant que possible dans leur alimentation une variété de salades. Après tout, un régime spécial - la partie principale et intégrale du traitement de cette maladie. Et les salades à base de légumes et de légumes frais répondent au mieux aux exigences médicales.

Les avantages des salades pour le diabète

L'utilisation exceptionnelle des salades réside dans la grande quantité de fibres alimentaires dont elles sont riches. Une caractéristique spécifique de ces fibres est qu'elles ne sont ni digérées ni absorbées par le tractus gastro-intestinal. Leurs fonctions qui profitent aux diabétiques:

1. Ralentissez le processus d'absorption des graisses et du glucose. En raison de cette propriété chez les patients, le besoin d'insulinothérapie est grandement réduit.
2. Contribue à la normalisation du métabolisme des lipides et à une diminution de la glycémie. Il en résulte une perte de poids active chez les patients.

Un mois après le début du régime thérapeutique, la concentration en glucose diminue et commence même à se rapprocher des valeurs normales.

Les salades sont autorisées à être consommées toute la journée. Ils peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Les légumes et les légumes verts pour les salades doivent acquérir une bonne qualité, il est préférable qu’ils proviennent de votre jardin.

Voyons quel genre de légumes les médecins conseillent d'inclure dans les salades:

• Bow Il est recommandé de l’ajouter aux salades, mais vous ne devez cependant pas en abuser. Les oignons améliorent considérablement la circulation sanguine, abaissent le cholestérol et aident à faire face aux maladies infectieuses.
• Des carottes À l'état brut, ce légume peut être consommé. Une augmentation du sucre dans le sang provoque des carottes bouillies.
• Concombres frais. Ils contiennent de l'acide tartronique, qui aide à renforcer les parois vasculaires.
• Chou Il peut être utilisé sous n'importe quelle forme.

Salades pour diabétiques de type 1

Le choix le plus optimal est, par exemple, le chou blanc. Qu'il devrait être inclus dans la composition des salades cuites. Il va bien avec une variété d'aliments et est riche en oligo-éléments bénéfiques.

Les salades destinées aux diabétiques de type 1 ne devraient pas contenir de glucides à absorption rapide.

Salade de concombres à la menthe et au cumin

Prenez: 3 concombres frais, de la crème sure avec un faible pourcentage de graisse, du jus de citron, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de menthe séchée, sel de table.

Lavez les concombres, épluchez-les, retirez-en les graines. On tranche, on se mélange avec d'autres composants. Nous remplissons de crème sure avec l'ajout de jus de citron.

Salade de hareng

Prendre: hareng, 3 œufs de caille, jus de citron, feuilles de laitue, oignons verts, moutarde.

Nous nettoyons le hareng et le découpons en morceaux de taille moyenne. Cuire les œufs, les peler et les couper en deux. Les ingrédients sont mélangés, les verts sont ajoutés. Vinaigrette - moutarde mélangée avec du jus de citron.

Salade de concombre rafraîchissante

Prenez: céleri, concombres frais, un bouquet d'aneth, huile végétale (cuillère à soupe).

Bien lavé et coupé les concombres et le céleri. Couper finement les verts et les oignons. Le tout mélangé dans un saladier et rempli d'huile végétale.

Salade au poulet bouilli et aux légumes

Nous prenons: concombres frais (2 pcs.), Tomate, filet de poulet, laitue, huile d'olive (cuillère à soupe), jus de citron.

Faire bouillir le filet de poulet, coupé en morceaux. Les concombres, les tomates et la laitue sont également coupés. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Salade De Céleri

Prenez: pommes vertes (2 pcs), céleri (200 grammes), carottes (1 pce), persil (bouquet), jus de citron, crème sure avec un faible pourcentage de graisse.

Frotter le céleri, les carottes fraîches et les pommes avec une râpe. Mélanger les ingrédients et le sel. Nous remplissons de crème sure avec du jus de citron. De là-haut, cette salade est décorée de verdures.

Salade de vitamines vertes aux concombres (vidéo)

Une autre option pour une salade saine avec des concombres et des herbes fraîches est présentée dans cette vidéo avec des instructions de cuisson étape par étape.

Salades pour diabétiques de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 2, il n'y a pas de restrictions strictes sur les ingrédients. La seule condition est de ne pas dépasser le taux de consommation de pommes de terre par jour (environ deux cents grammes).

Salade de chou marin, carottes et pommes vertes

Nous prenons: persil vert (bouquet), 100 ml de kéfir, une carotte, une pomme verte, chou de mer (250 g), un concombre légèrement salé.

Les carottes doivent être cuites, nettoyées et coupées en morceaux de taille moyenne. Pelez la pomme et coupez-la en exactement les mêmes morceaux. Mélangez ensuite les carottes hachées et une pomme avec du chou marin. Après cela, couper le concombre, hacher les verts, ajouter à la salade. Salez à votre goût. Assaisonner de poivre et de kéfir. Sur le dessus de la salade peut être encore décoré avec des tranches de pomme ou des brins d'aneth.

Salade de topinambour et chou blanc

Prenez: fruit d'artichaut dans une quantité de 260 g, chou (300 grammes), oignons (2 morceaux), champignons marinés (50 grammes), aneth ou coriandre (un bouquet).

Le sel est ajouté au chou haché. Ensuite, on ajoute des fruits d'artichaut de Jérusalem (pré-râpés), des champignons et des rondelles d'oignon. Vous pouvez remplir cette salade avec du beurre (légume) ou de la crème sure à faible teneur en graisse.

Salade "Fouet" (vidéo)

Cette vidéo présente une autre variante d’une salade similaire, sa différence par rapport à la précédente en ce qu’elle ajoute des carottes. Cette salade s'appelle "fouet".

Salade aux pommes vertes, carottes et noix

Prenez: un citron, une carotte de taille moyenne, une pomme verte, des noix (30 g), une crème sure contenant un faible pourcentage de graisse.

Peler la pomme et la carotte, puis les râper, saupoudrer de jus de citron et mélanger aux noix. Mélangez ensuite soigneusement les ingrédients, ajoutez du sel et remplissez de crème sure.

Salade aux noix et tomates vertes

Nous aurons besoin des produits suivants: une poignée de noix (300 grammes), des tomates vertes (quelques morceaux), de l’ail, des feuilles de laitue, des oignons, du vinaigre (60 ml), de l’huile végétale, du sel, des épices (par exemple, la coriandre).

Lavez et coupez les tomates en morceaux dans une casserole et versez un verre d'eau. On y ajoute du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel. Porter à ébullition et cuire encore quelques minutes. Nous filtrons ensuite les tomates dans l’eau et les mélangons avec des oignons très finement hachés. Faites défiler le hachoir à viande avec l’ail et les noix, ajoutez les épices et du vinaigre. Mélangez ensuite tous les ingrédients et ajoutez-y le mélange à salade.

Salade de poisson avec légumes et légumes verts

Prenez: carcasse de poisson frais surgelé, concombres marinés (2 pcs), oignon (1 pce), purée de tomates (40 ml), crème sure (100 ml), feuilles de laitue, pommes de terre (3 pcs), poivre noir.

Le poisson bouilli est refroidi, séparé des os et coupé en petits morceaux. Les pommes de terre sont cuites dans leurs uniformes, puis nettoyées et coupées en petits cubes. Les concombres sont coupés, les oignons sont déchiquetés. Préparez la garniture à base de purée de tomates, de crème sure et de poivre noir. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade, faire le plein et saler au goût.

Notez que la pomme de terre a un index glycémique élevé, donc utilisez-la au minimum pour la cuisson de la salade. Un contrôle supplémentaire de la glycémie après un repas est également recommandé.

Salades pour diabétiques atteints de maladie de type gestationnel

Vous pouvez en apprendre plus sur le diabète gestationnel ici, mais pour l'instant, nous décrirons les recettes de salades.

Salade De Langue De Boeuf

Prenez: langue de bœuf (150 grammes), œufs (2 pcs.), Un concombre, conserve de maïs (1 c. À soupe), crème sure (2 c. À soupe), du fromage à pâte dure (40 g).

Les œufs et la langue bouillent, coupés en fines lanières et mélanger. Ajouter le maïs, le concombre haché et le fromage râpé. Vinaigrette salade maigre crème sure.

Veuillez noter que le maïs (y compris en conserve) a un index glycémique élevé. Utilisez-le au minimum.

Enceinte est assistée dans la préparation du menu endocrinologue. Les calories par jour sont calculées en fonction du poids du patient.

Salade de champignons et de poulet bouilli

Nous prenons: champignons (120g), filet de poulet, œufs (2 pcs.), Un peu de fromage à pâte dure (40 g), maïs en conserve, concombre légèrement salé, huile d'olive (1 cuillère à soupe).

Faire bouillir les champignons, le poulet et les œufs. Tous les ingrédients sont coupés et mélangés dans un récipient. Salade à l'huile d'olive.

Le maïs est un aliment à indice glycémique élevé! Utilisez-le en petites quantités.

Salade De Haricots Verts

Prenez: haricots verts, concombres frais, oignons, yogourt naturel, bouquet de persil.

Faire bouillir les haricots. Coupez finement les concombres, les verts et les oignons. Tous mélanger et remplir avec du yaourt naturel.

Salades festives du Nouvel An pour les diabétiques

Salade de foie à la grenade

Prenez: foie de poulet ou de bœuf, grenade, un peu de vinaigre, oignons, sel.

Bien laver le foie, couper en morceaux et laisser mijoter dans une casserole additionnée d'eau, jusqu'à ce que vous soyez prêt. Parallèlement, nous préparons la marinade à partir d’eau chaude, de vinaigre de cidre et de sel. Ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Au fond du saladier, mettez les oignons marinés en une seule couche. Ensuite, étalez le foie. Le dessus est décoré avec des graines de grenade.

Salade aux noix et aux courgettes

Nous prenons: une courgette de taille moyenne, environ un demi-verre de noix, de l'ail (deux gousses), un bouquet de légumes verts (n'importe lequel), de l'huile d'olive (une cuillère à soupe).

Courgettes coupées en morceaux et les faire frire. Hacher les noix, couper les verts et l'ail. Dans le saladier, mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec de l'huile d'olive. Cette salade pourrait bien être servie non seulement comme plat à part, mais également comme plat d’accompagnement.

La courgette a un index glycémique élevé! Mais comme c'est très utile, ajustez d'abord la dose d'insuline ou essayez seulement quelques cuillères à soupe de cette salade pour un seul repas.

Salade aux crevettes et au brocoli

Prendre: feuilles de laitue, brocoli, crevettes, jus de citron, poivre, sel.

Bouillie dans l'eau avec du sel et du poivre, refroidir les crevettes et les nettoyer. Les brocolis bouillent également dans de l'eau avec une petite quantité de sel.

Dans le saladier, disposez tous les ingrédients, mélangez, salez et assaisonnez avec du jus de citron.

Salade "1er janvier"

Pour préparer la salade, nous prenons: crevettes bouillies (200 grammes), 5 œufs durs, plusieurs olives, poivre bulgare (3 morceaux), légumes verts (persil, aneth), crème sure, du fromage à pâte dure.

Faites bouillir les crevettes et les œufs, ajoutez le poivron pelé et coupé en dés. Râpez les oeufs.

Dans le poivron, découpez le chiffre "1" et toutes les lettres ("I", "n", "C", "a", "p", "I").

Ensuite, disposez tous les composants. Premier poivre. Frottez la crème sure, puis ajoutez une couche de crevettes, de la crème sure et du jaune râpé.

De la crème sure, du blanc râpé et encore de la crème sure sont appliqués sur le jaune. D'en haut, vous pouvez disposer la photo - calendrier.

Dans le prochain article, nous vous fournirons des recettes encore plus délicieuses pour une table de fête et de Nouvel An pour les diabétiques.

La composition des salades diététiques dépend entièrement de vos fantasmes et de vos capacités culinaires. Le plus important est de surveiller l’indice glycémique des composants afin que les produits à indice élevé n’y parviennent pas. Il est également important et nécessaire d’observer la régularité des repas.