Stevia - un substitut de sucre naturel 0 calories

• Des analyses

Stevia est une herbe verte qui ressemble à l'ortie. Sous sa forme sauvage, il pousse au Brésil, mais est maintenant activement cultivé dans le monde entier pour l'industrie alimentaire, et de nombreuses personnes le cultivent même chez lui.

Les feuilles de stévia ont un goût sucré, mais contrairement au sucre, elles sont totalement non caloriques.

Ceux qui comptent les calories savent que 100 grammes. le sucre contient environ 400 kcal. Dans les feuilles vertes de la stevia, seulement 18 kcal et dans la stevia, extraire 0 calories.

Avec une teneur en calories étonnamment basse, l'herbe de stevia est 30 à 40 fois plus sucrée que le sucre. Et si nous parlons de l'extrait, il est plus sucré que le sucre l'est déjà 200-300 fois. Et ce n'est pas tout. Le glucose contenu dans la stevia n'affecte pas le niveau d'insuline dans le sang humain, de sorte que la stevia peut être utilisée par les diabétiques.

L'industrie alimentaire américaine utilise depuis longtemps le foin d'odeur. Si vous tapez le mot stevia sur notre site préféré iherb (il y a une livraison en Russie), des dizaines d’entreprises produisant des édulcorants naturels à base de stévia sous différentes formes - poudres blanches, comprimés, sirops - vous seront présentées.

Une pincée de poudre concentrée ajoutée à du thé, du café, des pâtisseries ou du porridge peut considérablement sucrer la vie sans augmenter la teneur en calories de votre plat.

Quelle stevia acheter?

Parmi toutes les entreprises représentées sur le marché, il convient de mentionner, avec un certain degré de scepticisme, la marque Truvia. La majeure partie de la poudre de Truvia n'est pas de la stevia, mais l'érythritol est un analogue de la gomme édulcorante au xylitol que vous connaissez de la publicité. C'est un édulcorant naturel, mais pas très différent du fructose et pas très utile. Les sachets Truvia contiennent également des arômes dont le rôle dans les édulcorants naturels n’est généralement pas très clair.

De plus, l'extrait blanc n'est plus des feuilles vertes. Si dans d'autres entreprises, vous voyez de la stévia sous forme de poudre blanche ou de comprimés, cela signifie que ce n'est pas une herbe devant vous, mais son extrait. En Amérique, des discussions animées ont eu lieu sur le point de savoir si l’on autorisait la poudre raffinée de stévizoïde blanc pour un régime alimentaire sain, son degré de sécurité et son incidence sur le corps.

Si vous n'êtes pas un chimiste et que vous n'avez pas votre propre position sur cette question, essayez simplement de choisir la stévia de la manière la plus naturelle possible. Par exemple, sous forme de feuilles séchées broyées de couleur vert foncé ou sous forme de teinture naturelle. Tout cela, en petites quantités, mais peut également être trouvé sur l'iherb. Par exemple, poudre verte Stevia Powder de Planetary Herbals ou teinture pour feuilles entières de la marque Wisdom Natural.

Une alternative au produit fini est la perfusion de stevia faite maison. Si vous avez réussi à acheter une plante entière ou à obtenir des graines et à faire pousser de la stévia "sur le rebord de la fenêtre", préparez le sirop sucré vous-même. Rendez-le très facile.

Teinture de stévia à la maison

Dans un verre d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de feuilles de stevia broyées. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes. Après avoir retiré le liquide du feu, il faut le verser immédiatement dans un thermos préchauffé. Après environ 10 heures de perfusion, drainer le liquide, vider l'eau dans des plats stérilisés. Pour les feuilles, en restant dans un thermos, ajouter une demi-tasse d'eau bouillante et insister de 6 à 8 heures. Après la période spécifiée, combinez la nouvelle infusion avec celle précédemment filtrée. A conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

L'infusion peut être ajoutée comme édulcorant à toute boisson, fromage cottage, céréales et autres plats.

Effets secondaires

Et maintenant la mauvaise nouvelle. Certains chercheurs américains soupçonnent la stevia d'être mutagène. Ce n'est pas une raison pour interdire la stevia, mais sur chaque emballage industriel de stevia, il sera écrit que celle-ci ne peut pas être consommée pendant la grossesse. De plus, il existe des problèmes d'interaction de la stevia avec certains médicaments. Les médecins parlent également de la possibilité d’effets indésirables, tels que douleurs ou faiblesse musculaires, troubles gastro-intestinaux.

Stevia édulcorant et sa teneur en calories

Les Indiens utilisent depuis longtemps la stévia pour conférer au thé un goût doux et sucré. Il a servi de désinfectant pour le traitement primaire des coupures et des plaies, la prévention de l'inflammation, le nettoyage des ulcères. Son composant principal est le stévioside, qui est un ordre de grandeur «plus fort» que le sucre. La teneur en calories de la stevia par 100 grammes de forme pure est de zéro et la valeur énergétique en comprimés est de 0,21 kcal. Il est reconnu comme le substitut de sucre végétal le plus inoffensif.

Des études de scientifiques japonais et russes ont montré que son utilisation avec des aliments:

• réduit le niveau de sucre et améliore la microcirculation sanguine;
• corrige le cholestérol;
• normalise la fonction des organes urinaires.

Le paradoxe de cette herbe à miel est que, ayant un goût très doux, elle ne contient pas de calories.

Stevia remplacera les bonbons dignes

Son effet thérapeutique et sanitaire s'explique par la présence de glycosides, d'antioxydants, de flavonoïdes, de minéraux et de vitamines. D'où l'effet bénéfique de l'application:

• édulcorant sans calories élève le ton général;
• possède des qualités anti-hypertenseurs et immunomodulatrices;
• action réparatrice et bactéricide.

Ces propriétés le rendent très populaire. Les médecins recommandent de plus en plus la stevia à titre prophylactique en cas de maladies gastriques et cardiaques, afin de restaurer les processus métaboliques.

Rêvez-vous de perdre du poids, mais adore ma douce

Un défi insoluble consiste à craindre le froid et à lutter contre la tendance à l'embonpoint. Jusqu'à présent, des substituts d'origine synthétique ou naturelle, tels que le fructose ou le sorbitol, ont été proposés aux personnes, bien que dans une moindre mesure que le sucre, mais toujours très caloriques.

Mais il y a une solution! Vous avez juste besoin de trouver des édulcorants naturels avec une teneur en calories de 0 kcal sans ingrédients chimiques, agréables au goût, respectueux de l’environnement.

Stevia "0 calories" a une place spéciale. Il est capable de guérir, affecte la perte de poids, même s'il contient presque 100% de glucides.

Le stévioside glycoside est caractérisé par un très faible pourcentage de formation de glucose lors de la décomposition. Les endocrinologues prétendent qu'il s'agit d'un substitut du sucre sans sucre décent pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 souffrant d'athérosclérose ou d'obésité.

Médecine et délicatesse "dans une bouteille"

En 2006, l’Organisation mondiale de la santé a reconnu que le stevioside était sans danger pour la santé humaine, ce qui permettait son utilisation sous le code E 960. Le taux d’utilisation quotidienne allant jusqu’à 4 mg de concentré par kilogramme de poids a été déterminé.

Ne rien calculer Le médicament est tellement concentré que la surdose commence à avoir un goût amer. Par conséquent, les édulcorants à 0 calories sont vendus dilués. Ceux-ci peuvent être des sirops, des poudres, des granulés, des comprimés, sur des emballages pour lesquels la quantité et la teneur en calories du substitut du sucre par tasse de thé ou de café sont indiquées.

En cuisine, les édulcorants alimentaires à base de stevia, dont la valeur calorique tend à être nulle, confèrent à la cuisson une saveur particulière et la certitude qu'aucune complication, aucun trouble du métabolisme des glucides et des lipides ne suivra. L'ajouter à la nourriture des enfants peut guérir la diathèse allergique.

Stevia édulcorant calorique. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Édulcorant stévia".

Valeur énergétique Édulcorant Stevia fait 272 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
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Stevia calories pour 100 grammes

Vous trouverez ci-dessous les normes de nutriments utilisées sur le site.

Histoire et but

La patrie de cette plante est l'Amérique du Sud et centrale. Les Indiens des temps anciens ont brassé du thé avec lui, qui s'appelle le maté. Les Européens ont commencé à l'utiliser beaucoup plus tard, car ils n'attachaient aucune importance aux coutumes des tribus indiennes. Ce n'est qu'à partir du début du XXe siècle que les habitants de l'Europe ont apprécié cette plante et ont commencé à utiliser de la stevia, dont les avantages et les inconvénients sont toujours à l'étude.

Pour les besoins industriels, la plante est cultivée dans les territoires de Crimée et de Krasnodar. Mais pour ses propres besoins, il peut être cultivé dans n’importe quelle partie de la Fédération de Russie. Les semences sont dans le domaine public et n'importe qui peut les acheter. La seule chose qui ne poussera pas dans la stévia domestique, car cette plante a besoin d’un flux constant d’air frais, d’un sol fertile et d’une humidité élevée, ne sera évidente que si toutes ces conditions sont remplies. La plante elle-même est semblable à l'ortie, à la mélisse ou à la menthe.

Cette herbe a la douceur due au principal glycoside, le stéviazide. L'édulcorant est extrait d'extrait d'herbe et est utilisé dans l'industrie comme additif alimentaire (E960) ou biologiquement actif.

Stevia calorie

Lorsque vous utilisez des feuilles séchées, la teneur en calories ne sera pas supérieure à 18 calories par 100 grammes. Dans le cas d'un édulcorant à l'extrait de stévioside sous forme de comprimés, de sirop ou de poudre, le contenu calorique est nul.

Combien de glucides?

La quantité de glucides est beaucoup moins calorique. Pour 100 grammes représente 0,1 gramme de glucides. On se demande depuis longtemps si le substitut de la stevia est bénéfique ou nocif pour le diabète. Et il s’est avéré bénéfique et permet d’éviter les complications, car son extrait n’augmente pas le taux de sucre dans le sang. N'affecte pas le stévioside sur le métabolisme des lipides, n'est pas une cause d'augmentation des LDL et de trigleceridov.

Les protéines, les lipides et les glucides sont répartis comme suit:

• graisse - 0 grammes;
• glucides - 0,1 gramme;
• protéines - 0 grammes.

Propriétés utiles de la stevia

Comme tout autre produit, il est bénéfique et nocif. Stevia a les propriétés médicinales suivantes:

1. Augmente la pression artérielle. Avec l'utilisation constante de compléments alimentaires, qui sont composés de stevia, la pression supérieure est réduite de 10 unités et la plus faible - de six. En outre, le risque d'hypertrophie ventriculaire gauche est moindre.
2. Réduit la glycémie. Si vous comparez l'aspartame (un édulcorant populaire) et l'extrait de stevia, les diabétiques prenant de la stevia ont des taux de sucre inférieurs à ceux utilisés par l'aspartame. Par conséquent, la stevia est inestimable pour les diabétiques. Pratiquement aucun mal d'elle.
3. Réduit la quantité de mauvais cholestérol.
4. Le glucose dans le corps revient à la normale.
5. Il a des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
6. Convient pour perdre du poids, car il ne contient pas de calories.
7. Normalise la qualité du sang et le métabolisme.
8. Une amélioration de la qualité de la peau est observée.
9. L'immunité devient plus forte.
10. Ne provoque pas d'allergies.
11. Réanime le pancréas.

Il faut se rappeler que tous les tests ont été effectués sur des animaux et que les résultats en sont caractéristiques. Le substitut du sucre de stevia aux animaux présente des avantages et des inconvénients, mais il est tout à fait différent pour les humains.

Recherche

La capture est que les extraits de cette plante ont été examinés, pas les feuilles dans leur forme naturelle. Le stévioside et le rebaudioside A sont utilisés comme extraits et sont des ingrédients très sucrés. Les avantages et les inconvénients du substitut de stevia dépassent les mêmes indicateurs de sucre plusieurs fois.

Mais le stévioside est la dixième partie des feuilles de la stévia; si elles sont consommées avec des feuilles pour nourrir les enfants, un effet positif (comme un extrait) ne peut pas être atteint. Vous devez comprendre que l'effet thérapeutique visible est obtenu grâce à l'utilisation de fortes doses d'extrait. Il n'y aura aucun résultat si vous utilisez cet édulcorant uniquement pour édulcorer des aliments. Autrement dit, dans ce cas, la pression ne diminuera pas, le taux de glucose restera en place et le sucre dans le sang aussi. Pour le traitement, vous devez consulter un médecin. L'auto-activité causera de graves dommages à la santé.

On ne sait pas comment fonctionne exactement l'extrait de stevia. Mais selon les données de recherche, il est clair que le stévioside bloque les canaux calciques, acquérant les propriétés des médicaments antihypertenseurs.

En outre, le stévioside augmente la sensibilité à l'insuline et son niveau dans le corps.

L'extrait de stevia a une très forte activité biologique, de ce fait, ce substitut de sucre ne peut pas être pris à fortes doses, uniquement aux fins pour lesquelles il est destiné. Sinon, les dommages seront dépassés et les avantages de l’édulcorant à base de stevia diminueront.

Propriétés nocives de la stevia

Stevia n'a pas de propriétés négatives caractéristiques, mais il y a des gens qui devraient limiter sa consommation:

1. Les femmes enceintes.
2. Les femmes qui allaitent.
3. Les personnes souffrant d'hypotension.
4. Avec intolérance individuelle.
5. La stévia, en raison de sa douceur, peut causer une «confusion métabolique» caractérisée par un appétit accru et un fardeau inconditionnel de sucreries.

Comment postuler?

Quel que soit le type de stévioside (en poudre, en comprimés ou en sirop), ses propriétés sucrantes sont 300 fois supérieures à celles du sucre. Le tableau montre les proportions de stevia et de sucre.

Stevia - un substitut du sucre naturel: les avantages et les inconvénients

Dans l'article, je vais vous expliquer ce qu'est la stevia, en quoi elle est utile pour l'homme et pourquoi elle est devenue un substitut du sucre si populaire. Vous découvrirez également dans l'article si le stévia et les autres édulcorants ont des effets nocifs.

Qu'est-ce que la stevia?

Stevia (lat. Stevia) est une plante herbacée vivace, originaire d'Amérique du Sud, appartenant à la famille Astro. L'herbe à miel (c'est ainsi que le nom populaire des sons de stévia) est connue des gens depuis l'Antiquité. Grâce à son goût sucré et à sa composition bénéfique, les feuilles de stevia sont utilisées dans leur pays d'origine comme aliment, ainsi que comme plante médicinale depuis des milliers d'années.

Le goût sucré de la stévia est dû à une substance telle que le stevioside. Le stévioside est un glycoside isolé de l'extrait de miel et d'herbe. Le stévioside est le produit naturel le plus sucré d'origine naturelle, ce qui fait de la stévia un excellent édulcorant naturel.

Les bienfaits de la stevia

Propriétés utiles de la stevia pour le corps humain

Les avantages de l'herbe de stevia ont été notés dans les temps anciens. Bien sûr, à l'origine, les Indiens attiraient le goût sucré de cette plante et commençaient à ajouter des feuilles de stevia au thé comme édulcorant. Au fil du temps, ils ont constaté les bienfaits de l'herbe de stévia sur la santé et ont commencé à l'utiliser pour les brûlures d'estomac, les problèmes de foie, une fatigue physique considérable et une addition à d'autres sirops médicamenteux.
L'action des composants de la stévia est réalisée selon le principe de synergie, c'est-à-dire que certaines substances potentialisent l'action d'autres. Ainsi, un effet tonique et adaptogène prononcé de la plante sur le corps se manifeste.

Ainsi, les avantages de la stévia pour le corps:

• soulage la fatigue et l'irritabilité;
• augmente la résistance aux infections;
• augmente la force et les caractéristiques dynamiques des muscles;
• améliore les processus de pensée;
• présente des propriétés antioxydantes.

Propriétés médicinales de la stevia

Les propriétés médicinales de la stevia en tant que substitut du sucre à usage régulier:

• les taux de glycémie sont normaux;
• le cholestérol plasmatique est réduit;
• la pression artérielle est régulée;
• la régénération cellulaire est améliorée, ce qui contribue à la guérison de l'érosion et des plaies;
• la coagulation du sang est réduite, ce qui prévient les caillots sanguins;
• la croissance des excroissances est inhibée;
• les vaisseaux sanguins se renforcent;
• les toxines et les radionucléides sont éliminés;
• protège l'émail des dents de la destruction, il est donc utilisé dans les dentifrices.

Également noté effet cholérétique, anti-inflammatoire et diurétique de la stevia. L'herbe à miel aide à rétablir une microbiocénose intestinale normale, un effet positif sur le foie et le pancréas, et à éliminer la diathèse allergique chez les enfants.

N'ayant pas de calories, ayant la capacité de stabiliser le métabolisme des glucides, la stevia est un aliment indispensable pour les personnes souffrant de diabète, de troubles du métabolisme des glucides et de maladies cardiovasculaires (hypertension, athérosclérose, ischémie, etc.).

La stévia est l'une des plantes les plus précieuses, ce qui contribue à augmenter le niveau des capacités de la bioénergie humaine, ce qui permet de mener un mode de vie actif jusqu'à un âge avancé.

Stevia calorie

Comme vous l'avez déjà compris, l'herbe à miel de stevia est largement utilisée comme édulcorant, elle est recommandée pour les patients diabétiques. Par conséquent, il serait logique de poser la question suivante: «Quel est le contenu calorique de la stevia?».

La teneur calorique de la stevia par 100 grammes est d'environ 15 kcal.

Il est difficile de croire que la stévia presque zéro calories donne un goût 300 fois plus sucré que le sucre!

Mal à la stevia

Étant donné que de nombreux substituts du sucre ont des effets néfastes sur le corps, la question se pose naturellement: est-ce que l’édulcorant à base de stevia a des effets nocifs?

Les scientifiques Haruo Akash et Yoko Yam, du Japon, ont procédé au premier test moderne de non toxicité de la stevia au Japon. Ensuite, pour la première fois au niveau officiel, la sécurité de la stevia a été jugée élevée. De nombreuses recherches biomédicales menées dans le monde entier ont confirmé à maintes reprises que les glycosides de stévia n’ont pas de propriétés toxiques, mutagènes et cancérogènes, mais possèdent au contraire des propriétés médicinales prononcées.

En outre, les scientifiques ont été convaincus de l'absence de danger pour la stevia dans le diabète et ont même prouvé le contraire. L'intérêt particulier de la stevia est que son utilisation par les patients diabétiques n'affecte pas la fluctuation des taux de sucre dans le sang (ne provoque pas d'états hypoglycémiques ni d'hyperglycémie).

Stevia Contre-indications

Les contre-indications à la stévia sont les plus anodines: intolérance individuelle aux composants, grossesse et allaitement. Je tiens à noter que, dans les instructions d'utilisation de presque tous les médicaments, compléments alimentaires, vitamines, vous pouvez lire «il est contre-indiqué pour les femmes enceintes» ou «sur décision d'un médecin». Cela est dû au fait que de nombreux médicaments peuvent avoir un effet négatif sur le bébé dans l’utérus. De plus, comme il n’ya généralement pas d’étude sur les femmes enceintes et les mères allaitantes, aucun des fabricants n’a le droit de déclarer qu’un médicament ou un supplément en particulier est sans danger pour la mère et le fœtus.

Et la stevia est principalement destinée aux personnes qui ne peuvent pas abandonner les sucreries. Vient ensuite à l’aide de l’édulcorant à base de stevia, qui peut être utilisé par des personnes atteintes de diverses maladies concomitantes, y compris des diabétiques.

Substitut de sucre naturel

Au départ, les édulcorants étaient destinés aux diabétiques. Peu à peu, ils ont commencé à être utilisés dans des programmes de perte de poids. Actuellement, les édulcorants sont largement utilisés et des personnes en bonne santé. Dans quel but? Sont-ils nuisibles? Voyons cela ensemble.
Les édulcorants sont naturels et artificiels.

Édulcorants synthétiques

Tous les édulcorants synthétiques contiennent peu de calories ou ne contiennent aucune calorie. Le plus souvent, les substances suivantes sont utilisées comme base:

Cependant, à l'exception du sucralose, ils ont tous des effets secondaires et des contre-indications.

• La saccharine à forte dose de consommation peut avoir des conséquences négatives pour l'organisme, car il s'agit d'un xénobiotique typique.
• L'aspartame, lorsqu'il est chauffé à plus de 30 degrés, se décompose en méthanol et en formaldéhyde toxiques, qui présentent des propriétés cancérogènes. Cette propriété rend l'aspartame impropre à édulcorer des produits traités thermiquement. En outre, l’utilisation de produits contenant de l’aspartame, souvent de la soude douce, est dangereuse pour les patients diabétiques, car elle provoque une chute incontrôlée de la glycémie. Cela peut être lourd d'un état comateux pour le diabétique.
• Le sucralose ne contient pas de calories et a un coefficient élevé de douceur, mais il est absolument dépourvu de propriétés bénéfiques.
• L'acésulfame ne doit pas être utilisé pour les maladies cardiaques et le cyclamate - pour les maladies du rein.

Édulcorants naturels

Ces édulcorants naturels tels que le fructose, le xylitol et le sorbitol ne sont pas inférieurs en calories au sucre; il est donc inutile de les utiliser pour perdre du poids, ainsi que pour ceux qui sont obligés de contrôler strictement leur glycémie.

Le fructose a des propriétés spéciales: il augmente la glycémie trois fois plus lentement que le sucre et l'insuline n'est pas nécessaire à son absorption. C'est pourquoi le fructose peut être utilisé par les diabétiques. Mais ici, il convient de prêter attention au fait suivant. Le fait est que le fructose, comme le glucose, peut se transformer en triglycérides - le matériau de construction de la graisse. Mais le fructose, qui était considéré jusqu'à présent comme le plus sûr en termes de nutrition, se transforme en graisse en premier lieu. Par conséquent, l'utilisation du fructose n'est justifiée que pour les personnes atteintes de diabète de type I, lorsque le pancréas ne produit pas l'hormone insuline. Les personnes atteintes de diabète de type II et ceux qui veulent perdre du poids passent au fructose n'a pas de sens, il vous suffit de limiter la consommation d'aliments glucidiques.

Le xylitol et le sorbitol ont une valeur énergétique inférieure au fructose, mais malheureusement, leur limitation quantitative doit être prise en compte. Manger plus de 30 g de ces édulcorants par jour peut provoquer une irritation du tube digestif, des diarrhées, des nausées et des vomissements. Le xylitol et le sorbitol, qui peuvent supprimer le développement de microbes dans la bouche, sont largement utilisés dans la fabrication de gomme à mâcher et de dentifrices.

Stévioside

Parlons maintenant du stévioside - le produit d’origine naturelle le plus sucré, un édulcorant naturel utile. Le stévioside est un glycoside isolé d'un extrait de miel d'herbe utile. Stevia est le meilleur édulcorant pour légumes, car il présente de nombreux avantages par rapport à ses concurrents, à savoir:

• c'est naturel;
• sûr et n'a pas de contre-indications;
• ne contient pas de calories;
• a un coefficient de douceur élevé (environ 300 fois plus sucré que le saccharose);
• résistant au traitement thermique et à diverses conditions de pH;
• ne fermente pas et ne provoque pas de noircissement des produits préparés, qui incluent;
• a des propriétés curatives, qui ont été discutés ci-dessus;
• ne nuit pas à la microflore intestinale naturelle.

Photos de stevia séchée et moulue

Le stévioside a une large application industrielle dans les pays d'Amérique du Sud, de Chine, de Corée, de Malaisie et d'Indonésie. Au Japon, cet édulcorant sain est si populaire qu'il occupe la moitié du marché des édulcorants. Stevia édulcorant est utilisé dans les confiseries, les boissons (thé à la stévia, café, sirops), les sauces et cornichons, les gommes à mâcher et les dentifrices pour enfants et adultes, les plats de poisson et de viande.

Vidéo sur les avantages de la stevia

Application de stévia

Stevia en raison de ses propriétés médicinales a trouvé une large application dans des maladies telles que:

• le diabète
• dysbactériose et candidose
• athérosclérose et cardiopathie ischémique
• l'hypertension
• l'ostéoporose
• l'obésité
• allergie
• maladies auto-immunes
• séborrhée, dermatite, eczéma
• caries et maladie parodontale
• ARI et ARVI fréquents
• taux élevé de cholestérol, triglycérides, acide urique dans le sang
• pendant et après l'antibiothérapie, chimiothérapie, stress prolongé

Stevia pour la perte de poids ou de régime

En remplacement du sucre, Tevia est largement utilisé pour perdre du poids. C'est bon pour les gourmands au régime qui ne peuvent se refuser le dessert. De nombreuses personnes ont noté une diminution du désir de manger des sucreries et des aliments gras lors de l’utilisation de la stévia. Les produits contenant de l'herbe à miel sont inclus dans le régime alimentaire de nombreux régimes pour perdre du poids. Il est tout à fait possible que les personnes au régime mangent avec de la nourriture sans nuire à leur corps, sans changer leurs préférences culinaires.

Utilisation de stevia pendant la grossesse

Comme mentionné ci-dessus, la grossesse et l'allaitement sont une contre-indication à l'utilisation de la stevia. Étant donné que les fabricants ne prennent pas la responsabilité de recommander ce produit au cours d’une période aussi cruciale de la vie de la femme, il est préférable de s’abstenir d’utiliser des substituts du sucre, y compris de la stevia, pendant cette période. En outre, il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas s’appuyer sur les sucreries ni de s’impliquer dans les glucides simples, car une consommation excessive de sucre pendant la grossesse peut entraîner un diabète gestationnel.

L'utilisation de la stevia dans le diabète

La stévia dans le diabète sucré est largement utilisée non seulement comme édulcorant, mais également comme agent thérapeutique. L’utilisation de la stévia dans le diabète n’a pas d’effet sur les fluctuations de la glycémie, régule la pression artérielle, aide à réduire le cholestérol, prévient la formation de caillots sanguins et possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour le corps humain. Voir les propriétés médicinales de Stevia

Où acheter de la stevia?

Si vous décidez d'acheter de la poudre de stévia, je vous recommande alors Stevia NSP.

La composition des compléments alimentaires Stevia de la société NSP comprend un extrait fortement concentré de stevia et d'inuline. L’inuline est un sorbant, c’est-à-dire qu’elle est capable, comme une éponge, d’absorber diverses toxines présentes dans l’intestin (métaux lourds, radionucléides, toxines de microorganismes), puis de les éliminer du corps.

Par ailleurs, je tiens à souligner l’effet de l’inuline, contenue dans la poudre de stevia, sur la microflore intestinale. Puisqu'il est bien absorbé par la microflore et qu'il sert de nourriture, il conduit finalement à la reproduction active de la microflore bénéfique dans l'intestin humain. À son tour, une microflore saine dans l'intestin fournit une protection immunitaire élevée à tout l'organisme.

Stevia en croissance à la maison

La stévia vient des pays du sud, elle préfère donc les zones ensoleillées sans courants d'air et une température de l'air de 20 à 28 degrés. Reproduction des graines et des boutures d’herbe à miel, ainsi que la division du buisson.

Dans notre environnement, la stevia doit être diluée avec des plants. La transplantation dans le sol est possible après l'apparition de deux feuilles sur les buissons. Le meilleur moment pour atterrir dans le sol est la fin du mois de mai.
La distance entre les arbustes doit être d'au moins 25 centimètres et la profondeur du trou de 6 cm. Stevia aime les arrosages à l'eau tiède et le relâchement.

Stevia en pot

Recettes utiles à la stevia

Contrairement aux édulcorants artificiels, le stévioside n'est pas détruit lorsqu'il est chauffé, ce qui en fait un excellent substitut du sucre pour la pâtisserie, les boissons chaudes et autres aliments.

Muffins aux amandes et aux agrumes

Amandes (frites, moulues en farine. Bidon de farine d’amandes.) - 180 g

• Orange - 1 pc
• Stevia (sans lames (stévioside)) - 1 c.
• 3 oeufs
• Cuisson de la pâte - 1/2 c.
• Essence de vanille (ou extrait d’amande, ou de vanille sur la pointe d’un couteau) - 1 c.
• Jus de citron (ou orange) - 2 c. l

Préparation: Pré-bouilli à l’orange, couper, broyer le mélangeur en purée de pommes de terre. Battez les jaunes avec un substitut de sucre, ajoutez le jus de citron, l'extrait de vanille, la purée de pommes de terre et les amandes en poudre. Protéine fouettez les pics stables avec une pincée de sel. Introduire les protéines dans la pâte en les malaxant doucement de bas en haut. Disposer dans le moule, cuire au four préchauffé à 180 ° C.

Mayonnaise sans oeufs

• 1 tasse de lait d'amande ou de soja
• 1 cuillère à soupe l poudre d'oignon,
• 1 cuillère à soupe l le sel
• 1 extrait de stevia
• jus de 1 citron, 2 tasses d'huile végétale.

Préparation: Mettez le lait en poudre, ajoutez la poudre d’oignon, le sel, la stevia et le jus de citron. Battre en ajoutant lentement un filet d'huile végétale jusqu'à consistance épaisse.

Biscuits à la protéine d'avoine

• 15 g de cacahuètes
• 20 g de raisins secs
• 30 g de farine d'avoine
• 120 g de carottes
• 5 g de stévia
• 50 g de pommes
• 50 g de blanc d'oeuf

Préparation: Versez la farine d'avoine avec de l'eau tiède et laissez infuser. À ce stade, battez les protéines en une mousse épaisse. Ajoutez ensuite la pomme et la carotte râpées, les raisins secs, les arachides et la stevia au gruau. Disposer dans la cuisson au four préchauffé à 200 degrés 15 minutes.

Auteur: Thérapeute Natalia Dubrovskaya

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Édulcorant naturel Stevia: les avantages et les inconvénients, critiques de médecins

Stevia est fabriqué à partir de la plante médicinale du même nom, qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est considérée comme la plante la plus douce au monde. Il contient un composant moléculaire unique, appelé stévioside, qui confère à la plante une douceur extraordinaire.

Stevia est aussi communément appelée miel. Pendant tout ce temps, la plante médicinale a été utilisée pour normaliser les indicateurs de glucose dans le sang humain et prévenir le diabète. Aujourd'hui, la stevia a non seulement gagné en popularité, mais elle a également été largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Caractéristiques de l'édulcorant Stevia

La stévia est quinze fois plus sucrée que le sucre raffiné ordinaire et l'extrait lui-même, qui contient du stevioside, peut dépasser le niveau de douceur de 100 à 300 fois. La science utilise cette fonctionnalité pour créer un édulcorant naturel.

Cependant, non seulement cela rend l'édulcorant naturel idéal pour les diabétiques. La plupart des succédanés du sucre, fabriqués à partir d'ingrédients naturels et synthétiques, présentent des inconvénients importants.

• Le principal inconvénient de nombreux édulcorants est la teneur élevée en calories du produit, qui est nocive pour la santé. La stévia, avec du stévioside, est considérée comme un substitut du sucre non nutritif.
• De nombreux édulcorants synthétiques hypocaloriques ont une caractéristique désagréable. En modifiant le métabolisme du sucre dans le sang, il se produit une augmentation significative du poids corporel. Le substitut naturel Stevia ne présente pas les mêmes inconvénients, contrairement à ses homologues. Des études ont montré que le stévioside n’affectait pas le métabolisme du glucose, mais réduisait au contraire les taux de sucre dans le sang humain.

Dans certains cas, l’édulcorant a un goût prononcé d’herbes médicinales. Cependant, il existe aujourd'hui des édulcorants qui utilisent l'extrait de stévioside.

Le stévioside n'a pas de goût, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, est disponible en tant que complément alimentaire et est appelé E960. En pharmacie, un édulcorant similaire peut être acheté sous forme de petits comprimés marron.

Les avantages et les inconvénients de l'édulcorant Stevia

Le substitut naturel Stevia est aujourd'hui largement utilisé dans la plupart des pays et a d'excellentes critiques. L'édulcorant est devenu particulièrement populaire au Japon, où la stévia est utilisée depuis plus de trente ans et pendant tout ce temps, aucun effet secondaire n'a été identifié. Les scientifiques du pays solaire ont montré qu'un substitut de sucre ne nuit pas à la santé humaine. En même temps, la stévia est utilisée ici non seulement comme additif alimentaire, mais au lieu du sucre ajouté aux boissons diététiques.

Pendant ce temps, dans ces pays, les États-Unis, le Canada et l’UE ne reconnaissent pas officiellement l’édulcorant en tant qu’édulcorant. Ici, Stevia est vendu en tant que complément alimentaire. Dans l'industrie alimentaire, l'édulcorant n'est pas utilisé, même s'il ne nuit pas à la santé humaine. La principale raison à cela est le manque de recherche qui confirme l'innocuité de Stevia en tant qu'édulcorant naturel. Dans le même temps, ces pays sont principalement intéressés par la vente de substituts synthétiques à faible teneur en calories, autour desquels, malgré les dommages avérés de ces produits, de gros profits tournent.

Les Japonais, à leur tour, ont prouvé par leurs recherches que Stevia ne nuit pas à la santé humaine. Les experts affirment qu’aujourd’hui, peu d’édulcorants présentent des taux de toxicité aussi faibles. L'extrait de stévioside comporte de nombreux tests de toxicité et toutes les études n'ont montré aucun effet indésirable sur l'organisme. Selon les critiques, le médicament ne nuit pas au système digestif, n'augmente pas le poids, ne change pas les cellules et les chromosomes.

À cet égard, il est possible d'identifier les principaux avantages de l'impact sur la santé humaine:

• La stévia en tant qu'édulcorant aide à réduire le nombre d'aliments contenant des calories et le poids corporel sans douleur. L'extrait de stévioside réduit l'appétit et crée un goût sucré pour les plats. C'est un énorme avantage pour ceux qui décident de perdre du poids. L'extrait est également utilisé dans le traitement de l'obésité.
• L'édulcorant n'affecte pas le taux de sucre dans le sang, il peut donc être utilisé par les personnes atteintes de diabète.
• Contrairement au raffinat régulier, un édulcorant naturel élimine les candidats. Le sucre, à son tour, sert de source de nutrition pour les parasites candides.
• La stévia et le stévioside améliorent le système immunitaire.
• L'édulcorant affecte favorablement l'état de la peau, l'hydratant et le rajeunissant.
• L'édulcorant naturel soutient la tension artérielle normale et la réduit si nécessaire.

Le stévioside ayant des fonctions antibactériennes, il peut donc être utilisé pour traiter les petites plaies, notamment les brûlures, les égratignures et les ecchymoses. Il contribue à la guérison rapide des plaies, à la coagulation du sang et à l'élimination de l'infection. Souvent, l'extrait de stévioside est utilisé dans le traitement de l'acné, des infections fongiques. Le stévioside aide les bébés à se débarrasser de la douleur provoquée par les premières dents, comme le confirment de nombreuses critiques.

Stevia est utilisé pour prévenir le rhume, renforce le système immunitaire, est un excellent outil pour le traitement des dents malades. L'extrait de stévioside est utilisé pour préparer la teinture de stévia, qui est mélangée à une décoction de calendula antiseptique et à la teinture de raifort conformément au paragraphe 1 sur 1. Rincez-vous la bouche avec le médicament que vous obtenez pour vous débarrasser de la douleur et de la suppuration éventuelle.

En plus de l'extrait de stévia, le stévioside contient également des minéraux bénéfiques, des antioxydants, des vitamines A, E et C et des huiles essentielles.

Avec la prise à long terme de compléments alimentaires, de complexes de vitamines, on peut observer une consommation importante de fruits et de légumes, une hypervitaminose ou un excès de vitamines dans le corps. Si une éruption cutanée se développe sur la peau, la desquamation commence, vous devriez consulter un médecin.

Parfois, la stévia peut ne pas être tolérée par certaines personnes en raison des caractéristiques individuelles de l'organisme. Y compris l'édulcorant n'est pas recommandé d'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement. Et pourtant, il existe tout simplement la stevia aux herbes la plus authentique et la plus naturelle, considérée comme le meilleur substitut du sucre.

Les personnes en bonne santé n'ont pas besoin d'utiliser la stevia comme complément alimentaire de base. En raison de l'abondance de sucre dans le corps, l'insuline est libérée. Si cette condition est maintenue en permanence, la sensibilité à une augmentation du taux de sucre dans le corps peut diminuer. Dans ce cas, l’essentiel est d’adhérer à la norme et de ne pas exagérer le substitut du sucre.

Utilisation de stévia dans les aliments

Édulcorant naturel a des critiques positives et est largement utilisé dans la préparation de boissons et de salades de fruits, où adoucir le goût. La stévia est ajoutée à la confiture au lieu du sucre, utilisé dans les produits de boulangerie pendant la cuisson.

Dans certains cas, le stévioside peut être amer. Cette raison est principalement associée à un excès de Stevia, qui est ajouté au produit. Pour vous débarrasser du goût amer, vous devez utiliser une plus petite quantité d'édulcorant lors de la cuisson. De plus, certaines espèces de stévias ont un goût amer.

Afin de réduire le poids corporel, des boissons sont utilisées avec l'ajout d'extrait de stévioside, qui se boit la veille du déjeuner et du dîner afin de réduire l'appétit et de manger moins de nourriture. En outre, les boissons avec édulcorant peuvent être consommées après un repas, une demi-heure après un repas.

Avec la perte de poids, beaucoup utilisent la recette suivante. Le matin, vous devez boire une portion de thé maté avec addition de stevia sur un estomac vide, après quoi vous ne pouvez pas manger pendant environ quatre heures. Pendant le déjeuner et le dîner, il est nécessaire d'utiliser des aliments extrêmement sains et naturels, sans arômes, sans conservateurs et sans farine blanche.

Stevia et le diabète

Il y a dix ans, l'édulcorant Stevia s'est révélé sans danger pour la santé humaine, et les soins de santé ont permis l'utilisation d'un édulcorant pour l'alimentation. L'extrait de stévioside a également été recommandé comme substitut du sucre chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Inclure l'édulcorant est très utile pour les patients hypertendus.

Des études ont montré que la stévia améliore l'exposition à l'insuline, affecte le métabolisme des lipides et des glucides. À cet égard, l’édulcorant est une excellente option de remplacement du sucre pour les diabétiques, de même que la forme du défilé d’édulcorants.

Lors de l'utilisation de Stevia, il est important de s'assurer que le produit acheté ne contient pas de sucre ou de fructose. Des unités de pain doivent être utilisées pour calculer avec précision la dose requise de bonbon. Il faut se rappeler que même un substitut de sucre naturel avec un excès et une utilisation inappropriée peut être nocif pour la santé humaine et augmenter l'indicateur de glycémie.

Acquisition d'édulcorant

Vous pouvez acheter un substitut naturel à la stévia aujourd'hui dans n'importe quelle pharmacie ou boutique en ligne. L'édulcorant est vendu sous forme de stévioside en poudre, sous forme liquide ou sous forme de feuilles séchées d'une plante médicinale.

La poudre blanche est ajoutée au thé et à d'autres types de liquides. Cependant, une longue dissolution dans l’eau est un inconvénient; vous devez donc constamment remuer la boisson.

L'édulcorant sous forme de liquide est pratique à utiliser pour la cuisson de plats, préparations, desserts. Pour déterminer avec précision la quantité requise de Stevia et ne pas se tromper de proportion, vous devez suivre les instructions fournies par le fabricant. Habituellement, l'édulcorant indique le ratio de stevia et une cuillerée de sucre ordinaire.

Lors de l'achat de Stevia, il est important de s'assurer que le produit ne contient aucun additif supplémentaire pouvant être nocif pour la santé.

Propriétés utiles et contre-indications de l'édulcorant naturel à base de stevia

Stevia est un édulcorant et un édulcorant extraits des feuilles d'un arbuste vivace de l'espèce Stevia Rebaudiana atteignant 120 centimètres de haut. Le berceau de la stevia est le Brésil et le Paraguay. Européens, contrairement aux Japonais, cette plante a été découverte relativement récemment, à la fin du XIXe siècle. En URSS, cette plante a été importée d'Amérique latine par l'académicien N.I. Vavilov en 1934. À la fin du XXe siècle, la stevia s'est généralisée en Ukraine et en Russie.

Composition chimique

La composition chimique de cette plante n’a été étudiée qu’en 1931 par des chimistes français, qui ont isolé le goût sucré des glycosides contenus dans la stevia, des molécules contenant des résidus de glucose associés à des substances non sucrées.

Les stévia glycosides (principalement le stévioside et le rébaudioside) sont des ingrédients actifs de la stévia, 150 fois plus sucrants que le sucre, bien qu’ils résistent à la chaleur (lorsqu’ils sont chauffés, la stévia ne perd pas ses propriétés biologiquement actives) et qu’ils ont un pH stable, ils ne sont pas sujets à la fermentation.

Dans les feuilles de stévia, les polyphénols (flavonoïdes) les plus végétaux sont les plus nombreux - jusqu'à 30-45%. Les glycosides qui ajoutent un goût sucré sont contenus dans 18-20%, alors que seulement 1,5 à 3,0% sont des protéines, les feuilles ne contiennent pas de graisse, à l'exception de petites quantités d'huiles essentielles. De l'hydrate de carbone, la stevia contient des fibres libres.

Les oligo-éléments (zinc, potassium, magnésium, silicium, phosphore, iode, sélénium et autres) sont contenus dans une quantité totale allant jusqu'à 1% et les vitamines A, C, D, E, K, PP, groupes B - quantité totale allant jusqu'à 0,1%.

La fibre contenue dans les feuilles n'est pas complètement absorbée par le corps, mais en glycosides sucrés. La liaison chimique entre les groupes sucre et non sucre est très forte, ce qui empêche leur absorption rapide et, en outre, les glycosides lors du processus d’assimilation ne forment pas de glucose - la principale source d’énergie.

Dans l’industrie alimentaire, le stévioside est enregistré comme additif alimentaire E960 (édulcorant).

Propriétés utiles

Des expériences ont révélé que les récepteurs de la langue, réagissant aux glycosides, transforment la sensation de goût sucré et retardent l’arrière-goût amer en activant directement les récepteurs du goût sucré et amer.

La stévia a un goût plus lent et dure plus longtemps que le sucre, et certains extraits de stevia ont une forte concentration d'arrière-goût amer ou de réglisse. Le rebaudioside A est le moins amer de tous les glycosides de stéviol.

Le stéviol (nom industriel des stéviosides et des rébaudiosides) n'est pas absorbé par le tube digestif et pénètre dans le sang, il est métabolisé par le foie en stéviol-glucuronide et est excrété dans les urines.

En plus de donner à la boisson ou à la nourriture un goût sucré, la stevia apporte également d'autres avantages: les Indiens Guarani d'Amérique du Sud l'ont utilisée il y a plus de 1 500 ans comme plante médicinale. Par conséquent, si le magasin a vu le produit, qui comprend de la stevia, n'hésitez pas à le mettre dans le panier.
Les avantages de la stevia sont les suivants:

• Les stéviosides n'augmentent pas la glycémie, ce qui les rend attrayants pour les personnes obligées de surveiller de près le contenu en glucides de leur menu (diabétiques atteints de diabète sucré de type I et II);
• les stéviosides nourrissent le pancréas et restaurent sa fonction;
• le métabolisme est normalisé;
• les propriétés antibactériennes du thé de stevia sont utilisées dans le traitement du rhume et de la grippe;
• l'hypocholestérolémie («mauvais») cholestérol est réduite;
• lorsque vous prenez de la stevia (seulement à petites doses!), la pression artérielle diminue, car elle est recommandée pour les patients hypertendus et les carottes;
• Les flavonoïdes rutine et quercétine de la stévia ont des propriétés anti-allergiques;
• La stévia a un effet anti-inflammatoire et soulage la douleur en cas de troubles des reins, du foie et des intestins;
• Les propriétés bactéricides de la stévia atténuent la douleur causée par les brûlures et les piqûres d'insectes;
• le rinçage buccal traite la parodontose et les caries, empêche la formation de craquelures sur l'émail des dents et renforce également les gencives;
• les décoctions et les infusions de stevia accélèrent la récupération après un effort physique excessif;
  

la prise de stevia améliore la peau, les cheveux et les ongles;

diminue les fringales de cigarettes et d'alcool;

Il a un effet expectorant, qui aide les maladies respiratoires;

renforce le système immunitaire;

contribue à améliorer le métabolisme et favorise la guérison rapide des plaies et des coupures;

Il existe des preuves d'une croissance plus lente des tumeurs cancéreuses lors de la prise de médicaments à base de stévia.

Préparations de stévia

Certains médicaments de stévia peuvent être achetés en pharmacie. Ils sont produits sous forme d'herbe sèche, de comprimés, de briquettes pressées, de sachets à sachets, de poudres, de sirops et d'extraits liquides.

Feuille de stevia

Les feuilles de stévia sont vendues en paquets. Ils sont ajoutés au thé comme édulcorant, ils boivent dans certaines maladies. En raison de l’inconvénient relatif de l’utilisation des feuilles, les consommateurs préfèrent généralement utiliser la stevia sous forme de produits finis.

Des pilules

De telles préparations sous forme de comprimés contiennent généralement de l'extrait de stevia et de l'acide ascorbique. Les indications d'utilisation dans les comprimés sont les mêmes que dans les feuilles de stévia. Certains comprimés sont livrés dans un emballage avec un distributeur, avec 1 comprimé de goût sucré correspondant à 1 cuillerée à thé de sucre. Les comprimés ne se dissolvent que dans de l'eau chaude. Il est donc difficile de les utiliser avec des boissons froides.

Ce sont des sacs en papier avec des feuilles de stevia séchées et broyées qui peuvent être brassées dans de l’eau chaude. Dans un paquet, 25, 50 ou 100 sacs. Les ingrédients actifs du sac se dissolvent facilement dans l'eau. Un sac correspond à 2 cuillères à café de sucre.

La poudre

La poudre est la plus économique de toutes les préparations à base de stévia, une pincée de poudre suffit à rendre une tasse de boisson suffisamment sucrée. La poudre est un concentré de stévioside raffiné blanc (extrait sec de stévia). En aucun cas, ne doit pas dépasser une dose de 1,5 grammes de poudre de stévia par jour, un excès peut provoquer une forte diminution de la pression artérielle, des vertiges, des ballonnements et un engourdissement des extrémités. En outre, la poudre peut être ajoutée pendant la cuisson car le traitement thermique n’est pas terrible pour elle. Appliquez-le et quand vous mettez en conserve.

Extrait liquide

Préparé en infusant 20 grammes de feuilles de stevia ou de poudre dans 1 tasse d'alcool ou de vodka au cours de la journée. Cet extrait d'alcool peut être utilisé pour adoucir le thé. Si l'alcool est contre-indiqué pour le patient, l'extrait est préparé à l'aide de vodka, puis il est chauffé sans ébullition pour évaporer les vapeurs d'alcool.

Lors de la préparation d'un extrait aqueux, les substances bénéfiques de la stevia ne sont pas complètement extraites. Par évaporation de l'extrait alcoolique ou aqueux de stevia, on obtient un sirop concentré.

Sirop

Il est largement utilisé comme agent thérapeutique et prophylactique pour la prévention de l’avitaminose, des maladies cardiaques, de l’hypertension, de l’athérosclérose, du diabète sucré de types I et II, des maladies du foie, du pancréas, de la vésicule biliaire et du tube digestif. Le sirop, ainsi que la poudre, peuvent être ajoutés lors de la préparation de confiseries ou de confitures.

Recettes d'utilisation

La stévia sous forme de feuilles et de leurs préparations est utilisée comme édulcorant, agent thérapeutique et cosmétique.

Infusion pour la perte de poids et le traitement d'un certain nombre de maladies

Cette infusion atténue la sensation de faim, améliore le métabolisme, élimine les toxines du corps et favorise la perte de poids. Il peut être utilisé à la place du sucre dans l'hypertension, le diabète, l'athérosclérose, les maladies du foie et du pancréas, l'ulcère peptique. La même perfusion est utile pour les maladies endocriniennes, les maladies du système cardiovasculaire (ischémie et angine de poitrine). Si nécessaire, elle peut normaliser le taux de glucose et de cholestérol dans le sang. Favorise l'immunité.

20 grammes de feuilles de stevia verser un verre d'eau bouillante, porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes. Après avoir versé la perfusion dans un thermos et insister encore 10 à 12 heures, puis filtrer. Les feuilles restantes à brasser à nouveau avec un demi-verre d'eau bouillante, après la perfusion, ajouter à la première infusion. Manger 3-5 fois par jour avant les repas. Durée de vie au réfrigérateur - 1 semaine.

Au lieu de la perfusion, vous pouvez boire du thé (2 tasses par jour), qui est préparé pendant une demi-heure en infusant une cuillère à soupe d'herbes hachées dans une tasse d'eau bouillante.

Confiture

Par kilogramme de fruits ou de baies, il faut 1 cuillère à café d'extrait de stevia et 2 grammes de poudre de pectine de pomme. La confiture est cuite à une température de +70 degrés sur feu doux. Après refroidissement, elle est amenée à ébullition et à nouveau refroidie. Pour la troisième fois, la confiture est portée à pleine capacité en la faisant bouillir pendant 15 minutes, après quoi elle est roulée dans des pots stérilisés.

De diathèse

Pour le traitement de la diathèse allergique chez les enfants, ils doivent ajouter quelques feuilles de stevia au thé. Après un certain temps, les signes de la maladie disparaîtront.

Masque de rides

Hacher les feuilles de stevia sèches et mélanger avec de l'eau tiède. La consistance de l'outil doit ressembler à de la crème sure épaisse. Appliquez le mélange sur le visage avec une brosse pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau tiède. Appliquez ensuite une crème nourrissante sur le visage. En outre, cette plante aidera à se débarrasser des petites rides autour des yeux et des cernes sous les yeux perfides.

Masque pour peau sèche

A 1 jaune d'oeuf, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait d'eau de stévia et 0,5 cuillère à café d'huile d'olive, et remuez. Appliquez le mélange sur votre visage pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède et appliquez une crème nourrissante.

Tonique pigmentaire

Préparez une cuillère à soupe de feuilles de stevia dans un verre d'eau bouillante. Insister une demi-heure. Après refroidissement, essuyez le visage avec un coton imbibé de cette infusion. Cela devrait être fait quotidiennement matin et soir, jusqu'à ce que les taches pigmentaires disparaissent.

Conditionneur de cheveux

Dans un litre d'eau bouillante, préparez 4 cuillères à soupe de feuilles de stevia séchées. Rincer les cheveux avec infusion après le lavage. Cela va ajouter de la brillance et du volume à vos cheveux, ainsi que soulager les pellicules.

Harm et contre-indications

Le statut juridique des extraits de stevia en tant qu'additif alimentaire varie d'un pays à l'autre. Aux États-Unis, la stevia a été interdite en 1991, lorsque des recherches initiales ont suggéré son effet cancérogène. Après que l'Organisation mondiale de la santé a mené d'autres études qui n'ont pas confirmé le pouvoir mutagène du stévizoïde, la Food and Drug Administration américaine a approuvé l'utilisation d'extraits de glycoside comme additifs alimentaires. L'Union européenne a approuvé la stevia en tant qu'additif alimentaire en 2011, tandis qu'au Japon, la stevia est largement utilisée comme édulcorant depuis des décennies.

Lorsque vous utilisez la stevia comme édulcorant, des effets secondaires sont possibles:

• le lait ajouté au thé de stevia peut causer la diarrhée;
• chez les personnes allergiques à la camomille, au chrysanthème ou à l’herbe à poux, la stevia peut provoquer un choc anaphylactique. Il est vrai que de tels cas sont très rares.
• chez les patients atteints de diabète de type 1, lors du remplacement du sucre par la stevia, il est nécessaire dans un délai d'un mois de surveiller attentivement le taux de glucose dans le sang et, si nécessaire, de réduire la dose d'insuline;
• dans l'hypertension artérielle stevia peut réduire et donc une pression artérielle basse.

• avec une intolérance individuelle (allergies);
• le diabète;
• pendant la grossesse et l'allaitement (une allergie chez un enfant est possible);
• enfants de moins de 3 ans;
• l'asthme et la bronchite;
• dans la période postopératoire;
• avec une arythmie cardiaque ou une maladie cardiaque.

La stévia est incompatible avec un certain nombre de médicaments, avec les médicaments hypoglycémiants du diabète sucré et les antihypertenseurs prescrits aux patients hypertendus. Par conséquent, il est toujours nécessaire de coordonner avec votre médecin la possibilité d'utiliser la stevia comme édulcorant.