Régime alimentaire pour les enfants atteints de diabète sucré: menu de nutrition pour enfants diabétiques de type 1

Diagnostics

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne. Les personnes qui en souffrent doivent d’abord se conformer au régime strict recommandé pour cette maladie. La nutrition alimentaire dans le diabète sucré est la principale méthode de traitement pathogénétique.

Mais si le traitement de la maladie chez l'adulte peut être limité à un seul régime, chez les enfants atteints de diabète sucré, dans la plupart des cas, un traitement par insuline est nécessaire. Cela est dû au fait que le diabète chez les enfants est le plus souvent insulinodépendant. Par conséquent, dans de telles situations, le régime alimentaire doit toujours être associé à des injections d'insuline.

Le diabète chez les enfants peut survenir à tout âge et reste le même compagnon jusqu'à la fin de la vie. Bien entendu, le régime alimentaire ne doit pas altérer de manière significative les besoins physiologiques de l'enfant en nourriture. Ceci est une condition préalable pour assurer le développement normal de l'enfant, sa croissance et le soutien de son immunité.

À cet égard, lors de la rédaction d'un régime alimentaire pour un enfant diabétique, un nutritionniste doit respecter les règles de base.

Contrôle des glucides

La nutrition des enfants devrait être basée sur des aliments épargnés. Le médecin doit tenir compte de l’essence des troubles métaboliques qui surviennent lors du diabète sucré. Le régime alimentaire doit être conçu de manière à ce que le corps du bébé reçoive le moins de graisses et de glucides possible.

Dans le régime alimentaire d'un enfant malade (cela s'applique également aux adultes), les glucides occupent une place particulière, car ils sont considérés comme les principales sources d'énergie. Les aliments riches en glucides contiennent de grandes quantités de vitamines et de sels minéraux.

Dans le cas du diabète, l'utilisation des glucides est gravement compromise, mais le niveau de ces changements est différent pour les différents glucides. C’est pourquoi, si les parents autorisent la norme physiologique des glucides dans l’alimentation d’un enfant diabétique, ils doivent contrôler strictement le contenu en glucides de valeur qui ne s’attardent pas longtemps dans l’intestin, mais sont rapidement absorbés, ce qui augmente la concentration de glucose dans le sang.

Quels aliments contiennent principalement des glucides de haute qualité? Voici une liste partielle:

le sucre et tous les produits dans le processus de fabrication desquels il a été utilisé (confiture, confitures, gelée, compotes);
les pâtes;
pain, en particulier farine blanche;
les céréales, notamment la semoule;
pommes de terre - le produit qui se trouve le plus souvent dans le régime alimentaire;
fruits (bananes, pommes).

Tous ces aliments doivent être surveillés quotidiennement en ce qui concerne le régime alimentaire d'un enfant diabétique. Certains d'entre eux devraient être supprimés.

Édulcorants

Malheureusement, le sucre pour un enfant diabétique est interdit à vie. Bien sûr, cela est très difficile et provoque souvent des émotions négatives chez un bébé. Il n'est pas facile de faire de la nourriture sans ce produit.

La saccharine est utilisée depuis longtemps pour corriger le goût des aliments dans le diabète sucré. Mais les comprimés de saccharine ne peuvent être utilisés qu'en tant qu'additif au café ou au thé, ils n'ont donc pas gagné l'application dans les aliments pour bébés.

Récemment, les édulcorants tels que le xylitol et le sorbitol sont devenus populaires. Ces deux médicaments sont des alcools polyatomiques et sont fabriqués par l'industrie à la fois comme édulcorant et sous forme pure. Le xylitol et le sorbitol sont souvent ajoutés aux produits alimentaires préparés:

Grâce à cela, la gamme de produits approuvés pour les diabétiques s'est élargie et les enfants diabétiques ont la possibilité de manger des bonbons.

L'utilisation de substituts de sucre de sorbitol et de xylitol permet d'améliorer la gamme de produits et les caractéristiques gustatives des aliments. En outre, ces médicaments ramènent les valeurs caloriques et glucidiques du régime alimentaire pour diabétiques à des valeurs normales.

Le xylitol est utilisé dans le diabète sucré depuis 1961, mais le sorbitol a commencé à être utilisé beaucoup plus tôt, depuis 1919. La valeur des substituts de sucre est qu’ils sont des glucides qui ne provoquent pas le développement de la glycémie et ne provoquent pas d’effets secondaires, qui sont très différents du sucre.

Les résultats d'études cliniques ont montré que le xylitol et le sorbitol se caractérisaient par une absorption lente à partir d'autres glucides connus. Pour un patient diabétique, cette qualité est très importante.

Le glucose dans l'intestin étant rapidement absorbé, le corps humain, en manque d'insuline relatif ou absolu, en est très rapidement saturé.

Cependant, les produits dans lesquels le xylitol est présent à la place du sucre ne peuvent pas être qualifiés de complètement adaptés aux diabétiques. Cela est dû au fait que, selon la teneur en matière grasse, ces aliments (notamment les bonbons, le chocolat, les biscuits et les gâteaux) sont très stressants sur les îlots de Langerhans, situés dans le pancréas.

C'est important! La quantité de graisse dans le diabète devrait être plusieurs fois inférieure à celle du régime d'un bébé en bonne santé. Ceci est associé à de grandes violations du métabolisme lipidique-gras dans le diabète sucré. Bien entendu, une alimentation sans graisse est inacceptable, car cet élément fournit à l'organisme de l'énergie et des vitamines liposolubles, indispensables aux processus physiologiques.

Par conséquent, avec cette maladie, le régime alimentaire permet d'utiliser uniquement du beurre et de l'huile végétale, et les légumes peuvent représenter la moitié de l'alimentation quotidienne. Qu'il ait un effet bénéfique sur le niveau des acides gras perturbés dans le diabète sucré. Dans l’enfance, et en particulier dans le cas du diabète, il n’est pas nécessaire d’utiliser des types de graisses réfractaires (variétés d’agneau, d’oie et de saindoux).

La masse totale de matières grasses quotidienne dans le régime d'un petit diabétique ne doit pas dépasser 75% de la quantité de matières grasses du menu d'un enfant en bonne santé du même âge.

Si possible, le régime devrait répondre aux besoins physiologiques liés à l'âge. Cela est nécessaire pour que l'enfant grandisse et se développe correctement. Compte tenu des limitations créées pour faciliter la vitalité de l’appareil îlot, la conformité aux besoins physiologiques et à l’alimentation vise principalement à créer un équilibre entre les calories, les vitamines, les protéines et les composants minéraux.

Les besoins en protéines des patients diabétiques doivent être pleinement satisfaits (2 à 3 grammes par kilo de poids corporel par jour, en fonction de l'âge). Dans le même temps dans le régime alimentaire devrait être stocké au moins 50% de protéines animales.

Pour que l'organisme des enfants se reconstitue en substances lipotropes, il est nécessaire d'introduire de la viande jeune, en particulier de la viande faible en gras, dans le régime alimentaire du bébé. Le mouton et le porc feront l'affaire.

Une quantité de glucides inférieure à la normale et une légère diminution de la quantité de graisse dans le régime tout en maintenant la charge de protéines entraînent une modification du rapport entre les principaux composants alimentaires du régime des patients.

Pour les enfants d'âge primaire et les enfants d'âge préscolaire atteints de diabète, le coefficient de corrélation B: W: Y est égal à 1: 0,8–0,9: 3–3,5. Alors que chez les enfants en bonne santé du même âge, il est de 1: 1: 4. Pour les adolescents et les étudiants plus âgés 1: 0,7-0,8: 3,5-4, au lieu des 1: 1: 5-6 prescrits.

Il est nécessaire de veiller à ce que la quantité quotidienne de glucides dans le régime alimentaire du patient diabétique soit constante et corrigée en fonction de la teneur en graisses et en protéines, de l’âge et du poids de l’enfant. Cette exigence est particulièrement importante dans l'évolution labile de la maladie, qui se rencontre souvent chez les enfants et les adolescents.

Dans certains cas, l'application du principe de la consommation journalière réglementée de glucides devient possible grâce au remplacement des produits, qui se produit en fonction de leur valeur en glucides.

Produits interchangeables

Vous pouvez utiliser ce rapport: 60 grammes d'orge ou de sarrasin équivalent à 75 g de pain blanc ou 100 g de pain noir ou 200 g de pommes de terre.

Si le produit souhaité ne peut pas être donné à l'enfant à l'heure convenue, il peut être remplacé par un produit contenant la même quantité de glucides. Pour cela, vous devez apprendre à recalculer.

En outre, les patients atteints de diabète insulinodépendant doivent toujours emporter avec eux tous les aliments contenant des glucides instantanés (bonbons, sucre, biscuits, brioches). Ils joueront le rôle de «soins d’urgence» en cas de développement d’un état hypoglycémique. La vue la plus détaillée peut être obtenue à partir de la liste ci-dessous.

Le contenu en glucides 20 grammes de pain blanc ou 25 grammes de pain noir peut être remplacé:

lentilles, pois, haricots, farine de blé - 18 g;
craquelins - 17 g;
flocons d'avoine - 20 grammes;
macaronis, semoule de semoule, maïs, orge, sarrasin, céréales, riz - 15 grammes;
carottes - 175 g;
pommes ou poires - 135 gr;
oranges - 225 g;
pommes séchées - 20 g;
cerises douces - 100 g;
pêches, abricots à la framboise, groseilles à maquereau mûres, raisins de Corinthe, prunes - 150 g;
raisins - 65 g;
myrtilles - 180 gr;
lait entier - 275 gr.

En termes de teneur en matière grasse, un morceau de viande de 100 grammes peut être remplacé:

3 oeufs;
125 grammes de fromage cottage;
120 grammes de poisson.

Par la quantité de protéines, 100 grammes de viande crémeuse sont remplacés:

400 gr de crème sure, crème;
115 grammes de graisse de porc.

En plus de calculer le contenu dans le régime des éléments de base de la teneur en aliments et en calories, vous devez également calculer la valeur quotidienne du sucre. Il peut être déterminé par la quantité de tous les glucides dans les aliments et par ½ protéines. Cette comptabilisation est nécessaire pour déterminer la tolérance aux glucides et l’équilibre glucidique des aliments chez un bébé malade.

Pour pouvoir juger de la tolérance aux glucides et de l'équilibre des glucides, en plus de la valeur en sucre du régime, il est nécessaire de déterminer le montant de la perte quotidienne de sucre dans l'urine. Pour cela, un profil glucosurique est utilisé, qui donne une idée précise non seulement du nombre de glucides non digérés, mais également du niveau de glycosurie à différents intervalles de la journée en fonction du volume d'ingrédients alimentaires consommés au même moment.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Correction de régime

Le régime alimentaire des enfants diabétiques, selon la phase de la maladie, devrait avoir une correction appropriée. Nous avons déjà mentionné ci-dessus que les besoins nutritionnels les plus stricts pour soulager le pancréas (réduire la quantité de glucides facilement digestibles et éliminer le sucre) sont définis dans la phase subclinique du diabète et dans le premier stade du diabète manifeste.

Le développement de l'acidocétose nécessite non seulement de réduire le nombre de calories dans les aliments, mais également de limiter considérablement la quantité de graisses dans le régime alimentaire des enfants.

Pendant cette période, la nourriture devrait être la plus bénigne. Dans le menu, vous devez éliminer complètement:

Ces produits doivent être remplacés par des aliments ayant une teneur suffisante en glucides:

pomme de terre illimitée;
petit pain;
du pain
fruit sucré;
sucre

Dans la période qui précède et après le coma, les aliments doivent être composés uniquement de jus de fruits et de légumes, de purée de pommes de terre et de gelée. Ils contiennent des sels de calcium et ont une réaction alcaline. Les nutritionnistes recommandent l'introduction d'eaux minérales alcalines (Borjomi) dans l'alimentation. Le deuxième jour de l'état post-comateux, le pain est prescrit, le troisième - la viande. L'huile ne peut être introduite dans le régime qu'après la disparition complète de la cétose.

Comment manipuler des produits pour le diabète

Le traitement culinaire des aliments doit être compatible avec la nature des modifications de la maladie ou des maladies connexes.

Par exemple, dans le cas de l’acidocétose, le régime alimentaire doit ménager le tractus gastro-intestinal des enfants d’un point de vue mécanique et chimique. Par conséquent, les produits doivent être en purée (purée), tous les types d'irritants sont exclus.

Faites attention! Dans le diabète sucré, il existe une forte probabilité de maladies concomitantes du foie et du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, pour les patients atteints de diabète sucré recommandé un traitement culinaire plus approfondi des produits.

Idéalement, les aliments devraient être cuits à la vapeur et leur quantité devrait être modérée, mais contenir beaucoup de fibres. Le pain est préférable d'utiliser sous forme séchée, ne pas oublier l'eau minérale.

Lors de la préparation d'un régime alimentaire pour un patient diabétique, une attention particulière doit être portée aux produits contenant des agents lipotropes:

certaines variétés d'agneau et de porc;
veau;
poisson;
gruau et gruau de riz;
fromage cottage, kéfir, lait.

Nutrition enfant malade devrait inclure ces produits. Lors du calcul du régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans, des recommandations distinctes sont formulées. Les adolescents augmentent la quantité de protéines et d’autres éléments. Mais tout doit correspondre au niveau d'activité physique du jeune organisme.

La nutrition d'un enfant diabétique doit être surveillée au moins une fois tous les 10-14 jours en ambulatoire. Lors de l'observation d'un enfant à la maison, un calcul individuel de la nutrition est recommandé en fonction de l'âge, du degré d'effort physique et du poids corporel.

Quelle devrait être la nutrition des enfants atteints de diabète?

Le régime bien organisé des enfants atteints de diabète sucré de type 1 et 2 contribue à la solution de la tâche principale du traitement - la normalisation du métabolisme.

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L'objectif principal du régime médical est de maintenir un taux de sucre dans le sang constant, sans sauts brusques dans le sens d'une augmentation ou d'une diminution de ses performances et de la fourniture à l'organisme de nutriments essentiels en fonction de l'âge de l'enfant.

Types et causes de la maladie

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne liée à une altération du métabolisme des glucides. Il existe deux types de maladies: les diabètes de type 1 et 2.

Diabète de type 1

Chez les enfants, le diabète représente exactement 1 type de maladies. La raison de son développement est associée à la destruction des cellules pancréatiques, conçues pour produire de l'insuline. Le manque d'insuline perturbe l'échange de glucose qui accompagne les aliments dans le corps. Le sucre dans le plasma sanguin monte, mais il ne peut pas pénétrer dans les cellules pour une synthèse plus poussée de l’énergie.

Les provocateurs de la maladie sont:

facteurs héréditaires;
les effets destructeurs d'un certain nombre de maladies auto-immunes;
immunité affaiblie.

Chez les enfants, la maladie est détectée à tout âge: moins souvent - dans la période néonatale, plus souvent - entre 5 et 11 ans.

Dans ce cas, le seul moyen de maintenir un métabolisme glucidique normal reste l'introduction régulière d'insuline.

Diabète de type 2

L’apparition du diabète de type 2 est généralement associée à des troubles alimentaires persistants (excès de glucides, excès de nourriture) et à une activité physique insuffisante. En conséquence, l'obésité se produit - un précurseur du développement de la maladie. La sensibilité des tissus à l'insuline et la capacité de l'organisme à l'utiliser correctement lors du processus de fractionnement du glucose sont altérées.

Le nom de la maladie "diabète chez les personnes âgées" a aujourd'hui perdu de sa pertinence, puisque le type 2 a commencé à être diagnostiqué de plus en plus chez les enfants d'âge scolaire.

Manifestations cliniques

La détection de la maladie dans les stades initiaux permet le lancement opportun de médicaments, de traitements diététiques et de prévenir une complication aussi dangereuse qu’un coma diabétique.

Les parents doivent alerter les symptômes de l’enfant, appelés «triade classique»:

sensation constante de soif et de grandes quantités de liquide, bu pendant la journée;
mictions fréquentes et lourdes, y compris la nuit;
augmentation de l'appétit sur le fond de la perte de poids rapide.

Peut-être l'apparition de maladies de la peau avec persistance, démangeaisons.

À l'âge scolaire, l'apprentissage de la matière est médiocre et le rendement scolaire, le rendement scolaire, la fatigue et un sentiment de faiblesse périodique.

Chez les nourrissons ayant un bon appétit, il n'y a pas de prise de poids et l'anxiété ne disparaît qu'après une forte consommation d'alcool.

Signaux alarmants identifiés - c'est la raison de l'appel immédiat à l'aide de votre médecin et à l'examen de l'enfant.

Principes de nutrition thérapeutique

Le traitement des enfants en cas de diabète sucré est prescrit par un endocrinologue. Au moment de l'administration d'insuline, les heures d'alimentation sont strictement «liées» avec des recommandations pour le choix d'un régime alimentaire pour un enfant.

Lors de l'établissement du menu des enfants, des facteurs tels que l'âge, le stade et la phase de la maladie sont pris en compte. Assurez-vous de choisir le rapport optimal entre les graisses, les protéines et les glucides (BZHU), les aliments riches en calories, envisagez la possibilité de les remplacer par d'autres, dont la composition est équivalente.

Les parents devraient aborder les règles inébranlables de la nutrition avec une grande responsabilité, en observant strictement les principes suivants:

prise de nourriture à des heures précisément régulées (une erreur de 15 à 20 minutes est permise si l'alimentation est décalée à une heure antérieure);
régime alimentaire - 6 repas par jour, dont 3 repas de base (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et 3 autres - sont également introduits (collations) sous la forme d'un deuxième petit-déjeuner, d'un goûter et d'un dîner tardif;
l'apport calorique pendant la journée devrait correspondre à 25% pour les principaux repas (30% le midi est permis) et à 5-10% pour les autres;
le rapport entre les matières grasses, les protéines et les glucides dans le menu du jour exige une cohérence et est de 30: 20: 50%.

Lors des visites de routine chez le médecin, un examen périodique des composants du régime thérapeutique est effectué. La correction du menu vous permet de fournir au corps de l'enfant la quantité nécessaire de nutriments qui contribuent aux processus de croissance et de développement normaux.

Première année de vie

Le lait maternel en tant que nutrition est la meilleure offre pour un enfant malade jusqu'à un an. Enregistrer l'allaitement est nécessaire le plus longtemps possible, jusqu'à un an et demi.
Nourrir un bébé strictement selon l'horloge exclut le mode d'alimentation gratuit «sur demande».
Les nourrissons nourris au bébé reçoivent des préparations spéciales pour nourrissons à faible teneur en sucre.
À partir de six mois, ils introduisent les leurres, en commençant par les jus de légumes et la purée de pommes de terre, puis seulement - les bouillies.

Jeune âge

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La maladie chez les enfants d’âge préscolaire exige de la part des parents non seulement une compilation de menus correcte, mais également de la patience. Privés des mets et des mets habituels, les enfants peuvent exprimer violemment leur mécontentement face aux changements de régime. Un certain moment négatif est également introduit par le complexe «nechochuha» caractéristique de cet âge.

Pour que le traitement d'un enfant soit réussi, toute la famille devra s'adapter à son horaire de repas: ne pas manger d'aliments qui lui sont interdits, ne pas les laisser dans un endroit accessible.

Un ensemble de produits autorisés pour la nutrition des enfants d'âge préscolaire diabétique n'est pas très différent de celui des enfants en bonne santé.

L'utilisation de jaunes d'oeuf, de crème sure, de pâtes, de riz, de pommes de terre, de semoule et de sel est réduite au minimum.
De grosses céréales sont offertes une fois par jour (flocons d'avoine, sarrasin, orge, orge).
Permis de pain de seigle, blé avec son et protéine-blé.
Le lapin, la dinde, le veau, l'agneau et le poisson maigre maigres sont autorisés.
Une variété de plats de base sont préparés sur des bouillons sans importance de viande, de légumes et de champignons. Préférez les produits laitiers non gras: lait, fromage cottage et fromage.
Le choix des matières grasses est limité aux légumes et au beurre, et la part des matières grasses végétales (olive, maïs, huile végétale) devrait représenter plus de 50% du total.

La priorité dans le menu de l'enfant devrait prendre des légumes, car la fibre dans leur composition ralentit l'absorption du glucose. Des salades fraîches, des plats cuits et bouillis avec de la viande ou des fruits de mer sont préparés à partir de:

Parmi les fruits recommandés peuvent être énumérés des variétés salées de pommes, poires, prunes, pêches. Les agrumes sont autorisés pamplemousses, oranges et citrons, issus de fruits exotiques - ananas, kiwi, papaye. Pratiquement aucune restriction sur la liste des baies. Dans l'alimentation de l'enfant sont nécessaires: groseilles, groseilles à maquereau, framboises, mûres, melons, grenades.

Les sucreries avec édulcorants compensent l'interdiction des sucreries dans vos desserts préférés: biscuits, sucreries, chocolat, limonade. L'industrie alimentaire spécialisée dans la nutrition diabétique les libère avec du xylitol ou du sorbitol. Cependant, ces produits contiennent des graisses et des glucides, ce qui nécessite leur utilisation limitée dans les aliments. En outre, ces dernières années, de plus en plus souvent dans la presse, on a signalé des dommages pour la santé liés aux substituts du sucre. À cet égard, il est bon de consulter un médecin.

Âge scolaire

Un écolier peut évaluer objectivement ses sentiments et apprendre à gérer lui-même le problème. Les parents doivent signaler la maladie et ses manifestations aux enseignants, à l'infirmière scolaire et accorder une attention particulière au menu de l'école.

Votre enfant aura besoin de comprendre le personnel enseignant. L'insuline introduite ne réagit pas à la prise alimentaire - elle réduit constamment le taux de glucose dans le sang. Pour éviter un état hypoglycémique, l'élève doit grignoter à certaines heures. Les enseignants ne doivent pas détenir un enfant diabétique après les cours ni le priver du temps alloué pour une pause.

L'éducation physique revêt une importance particulière pour les enfants malades. Ils ne le renforcent pas seulement physiquement, mais aident également à faire face à la maladie. En cas de diabète sucré de type 2, ils ont également des problèmes de poids excessif. Les activités sportives augmentent la charge sur le système musculaire et nécessitent une dépense d'énergie importante, ce qui entraîne une diminution de la glycémie.

30 minutes avant le cours d'éducation physique, l'enfant doit en outre manger un produit contenant un glucide simple - un morceau de sucre ou un bonbon. Pour prévenir l'hypoglycémie, il est impératif de veiller à la présence du «bonbon» à portée de main et aux activités à long terme en dehors de l'école (marche, ski de fond, excursions) - sur le thé sucré ou la compote.

Le diabète sucré de type 2 se développe plus fréquemment chez les enfants pendant la puberté et jusqu’à 80% en cas d’embonpoint. L’organisation du régime alimentaire dans ce cas a les tâches suivantes:

correction métabolique;
réduire la charge sur le pancréas;
réduction du poids et le maintenir dans la fourchette normale.

Les glucides et les lipides réduisent l'apport calorique quotidien des écoliers atteints de diabète de type 2.

Index glycémique

Lors de l'élaboration du menu des enfants, une attention particulière est accordée aux glucides. Il est important non seulement de tenir compte de leur nombre, mais également des modifications ultérieures des indices de glycémie après l'administration. Les glucides complexes (lents) n'entraînent pas une forte augmentation du taux de sucre, et les simples (rapides), au contraire, donnent un "saut" soudain qui affecte le bien-être de l'enfant.

Les aliments à indice glycémique élevé se caractérisent par une teneur élevée en glucides simples et une faible teneur en fibres. C'est:

sucre de betterave et de canne;
des bonbons;
du chocolat;
confiture et confiture;
les bananes;
des raisins;
farine blanche produits de boulangerie;
maïs et gruau.

Tout ce qui précède est interdit d'inclure dans le régime alimentaire pour le diabète. Exception: prise de nourriture de ce groupe comme aide d’urgence en cas d’hypoglycémie.

Produits avec IG moyen:

le riz;
œufs de poule et de caille;
la semoule;
pommes de terre bouillies;
des pâtes.

Les glucides à faible IG permettent de maintenir un équilibre entre l’augmentation du taux de sucre après leur prise et l’effet réducteur de l’insuline.

Absolument contre-indiqué

bonbons traditionnels: sucre, confiture, jus industriels sucrés, chocolat;
sources d'acides gras saturés, autrement - graisses réfractaires (mouton, porc, bœuf);
marinades, ketchup et sauces piquants et salés, jus sucré;
pain à la farine blanche, pâte à tarte et pâte feuilletée;
produits fumés;
raisins, raisins secs, dates, kaki, bananes, figues;
caillé doux, crème;
boissons gazeuses sucrées.

Unité de pain

L’établissement d’un menu pour un enfant diabétique est une condition obligatoire du maintien du contenu calorique quotidien en général et de chaque repas séparément (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).

Pour maintenir une variété de régimes quotidiens introduit de nouveaux produits avec le calcul de leurs calories. Pour faciliter la tâche, une «unité de pain» (UC) conditionnelle a été introduite, dont la valeur correspond à une tranche de pain noir pesant 25 g et contenant 12 g de glucides digérés.

En utilisant des tableaux disponibles publiquement sur le contenu de XE dans les produits, il est beaucoup plus pratique de déterminer le contenu calorique à l'aide des méthodes de mesure habituelles (verre, cuillère à thé, cuillère à soupe, pièce, etc.), sans avoir à peser à chaque fois.

Diabète chez les enfants - symptômes de la maladie et règles nutritionnelles

Selon les dernières statistiques, le diabète apparaît chez tous les septièmes des 100 000 enfants. Les endocrinologues estiment que le risque de diabète augmente chaque année.

Il est utile de traiter le diabète sucré, en particulier chez les enfants, dès que les premiers signes de la maladie deviennent perceptibles, car tous les processus métaboliques du corps sont perturbés en raison de l'augmentation de la glycémie.

Comment le diabète se manifeste-t-il chez les enfants?

Le diabète survient chez les enfants pour les raisons suivantes:

Prédisposition génétique.
Du fait que les parents souffrent de diabète, le risque qu'un enfant soit atteint de cette maladie est de 30%. Si seule une mère âgée de plus de 25 ans est malade, la garantie que ses enfants n'adopteront pas le diabète équivaut à 98,9%. Et si la mère a moins de 25 ans, le risque de contracter la maladie est de 3,6%. Et seul le diabète sucré de type 1 peut être transmis par gènes.
Les maladies virales telles que la rubéole, la parotidite, la coxsackie, la varicelle ou la grippe peuvent provoquer le diabète.
Effets toxiques et nocifs des facteurs environnementaux. Les produits chimiques peuvent agir sur les cellules bêta du pancréas.
Mauvaise nutrition. Par exemple, l'alimentation artificielle, l'utilisation de nitrates et de conservateurs dans les aliments.
Obésité: des études ont montré que ces kilos en trop augmentaient le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires autant de fois.
Stress chronique ou aigu, surmenage.

Le diabète peut survenir à tout âge. Chez les enfants, il se manifeste soit caché, soit ouvert.

Nous énumérons les premiers signes de diabète chez les enfants:

Changer d'appétit. Soit l'enfant souffre de faim constante, soit l'inverse refuse complètement de manger.
Troubles du sommeil, léthargie, apathie.
Mal de tête
La minceur
Augmentation de la consommation d'eau, mictions fréquentes.
La possibilité de l'apparition de maladies de la peau: maladie parodontale, eczéma, furoncles, maladies fongiques.
Respiration bruyante et difficile.

Les symptômes les plus courants énumérés ci-dessus sont le diabète de type 1. Ses symptômes se développent rapidement. Si le bébé n’est pas aidé à temps, des nausées, des vomissements et même un coma peuvent survenir. Par conséquent, si vous remarquez l'un des signes ci-dessus chez votre enfant, consultez un médecin.

Mais le diabète de type 2 est beaucoup plus lent et plus douloureux.

Considérez les symptômes courants du diabète de type 2 chez un enfant:

Soif accrue.
Mictions fréquentes.
La manifestation de l'énurésie nocturne.
Prurit, éruption sur les organes génitaux.
Fatigue, fatigue.
L'obésité.
Respiration difficile.
Maux de tête

Le diabète est étudié uniquement par des tests médicaux. Les enfants prennent du sang dans une veine et vérifient leur glycémie. En passant, l’enfant devrait être examiné non seulement par l’endocrinologue et le thérapeute, mais également par le neurologue, l’ophtalmologiste et le néphrologue.

Règles de base pour les enfants diabétiques

Dans cette maladie, les médecins vous conseillent de suivre un régime alimentaire strict.

Les parents devraient suivre les règles suivantes pour la nourriture pour bébé:

Répartissez vos repas de manière à ce qu'il reste moins de 10 heures entre le premier et le dernier.
Le jour même, l'enfant devrait manger 5 à 6 fois, alors qu'il devrait y avoir 3 méthodes principales et 2 à 3 collations.
Faites boire l’eau à l’enfant, il doit boire au moins 1 litre d’eau par jour.
Contactez votre nutritionniste. Il préparera un menu spécial, en comptant les calories consommées et l'énergie consommée par l'enfant.
Éliminez tout le sucre et les produits en contenant. Remplacez les bonbons par du miel, mais en petites quantités, ou des noix.
Il est interdit de manger des aliments gras, en particulier de la viande grasse ou du gras.
Limitez la consommation d'aliments marinés, épicés ou salés de votre enfant.
Incluez autant que possible dans le régime alimentaire des légumes et des fruits, dont certains, comme le pamplemousse, remplacent même les moyens permettant d'abaisser le taux de sucre dans le sang.
Suivez un régime strict. Si l'enfant est insulino-dépendant, le même laps de temps devrait s'écouler entre les repas et les injections.
L'apport calorique quotidien devrait être le suivant: petit-déjeuner - 30%, déjeuner - 40%, thé de l'après-midi - 10% et dîner - 20%.
Le régime de l'enfant ne peut pas être permanent. Cela devrait changer en fonction de l'état d'avancement du patient. Les produits contenant des glucides ne sont introduits dans le régime que sous la surveillance d'un médecin. La comptabilité énergétique doit être surveillée toutes les deux semaines.
N'hésitez pas à inclure dans le régime des aliments à faible indice glycémique. Et avec la moyenne seulement avec la permission du médecin traitant.

Quels sont les produits du menu de l'enfant pour le diabète?

Rappelez-vous: un régime alimentaire pour un enfant diabétique devrait être bénin et contenir autant que possible des aliments approuvés. Les glucides doivent également être ingérés.

Vous pouvez inclure dans le régime:

Presque toutes les céréales - sarrasin, riz, orge. La bouillie de gruau, de semoule et de mil devrait être exclue.
Pain noir ou grains entiers.
Légumes - concombres, courgettes, aubergines et autres. Mais il est interdit de manger des pommes de terre, des carottes et des betteraves.
Forêt et baies maison.
Des fruits. Particulièrement utile - pamplemousse, pomme, poire, abricot, pêche. Remarque - les raisins, la banane est préférable de ne pas donner à l'enfant.
Verts - persil, oignon, ail.

Aussi dans le menu doit nécessairement être des protéines.

Nous répertorions les produits protéiques autorisés pour les enfants:

Viande - lapin, poulet, dinde.
Poissons de rivière et de mer.
Certains fruits de mer sont la crevette et le caviar.
Par jour, vous pouvez 1 oeuf.
À partir de produits laitiers - fromage cottage, fromage, kéfir, lait à petites doses.
Champignons
Verts - persil, oignon, ail.
Légumineuses - pois, haricots.
Produits de soja - lait de soja, sauce, tofu.
Des pâtes.

Aussi, ne donnez pas à l'enfant des cornichons, des cornichons et des viandes fumées.

Règles d'alimentation des enfants atteints de diabète de type 1 et 2

Les endocrinologues disent que le diabète n'est pas une phrase, mais un mode de vie. Apprenez à votre enfant à bien se nourrir et vous jetterez les bases de sa vie adulte complète.

L’anxiété des parents qui savent que leur enfant est diabétique est compréhensible. Le diagnostic sonne comme un signe de début de vie dans les nouvelles conditions: à partir de ce moment, une attention et une patience accrues seront nécessaires chaque jour. Non seulement l'état de santé, mais aussi la vie de l'enfant dépendent de la précision avec laquelle les parents suivront les instructions du médecin. Manger des enfants atteints de diabète n’est pas moins important que l’insulinothérapie. Seule une approche intégrée permettra de prévenir les effets dévastateurs de la maladie.

Règles de base de la nutrition

Avec la nourriture, l'enfant devrait recevoir toutes les substances nécessaires au développement et au fonctionnement complets du corps. Composant le menu, rappelez-vous les règles de fer:

Exclure les glucides légers
Limiter les graisses
Augmentez la teneur en protéines pour assurer un apport calorique quotidien.

Un régime strict pour les enfants atteints de diabète est une condition préalable au bien-être et au développement normal. Parfois, la condition peut être compensée uniquement par un régime approprié. En composant le menu, n'oubliez pas d'y inclure les aliments autorisés riches en nutriments, vitamines, micro-éléments. Pour une croissance normale, l'enfant devrait recevoir une quantité de nourriture suffisante pour son âge, sa taille et son poids.

Quels types de diabète les enfants ont-ils?

Type I

Dans la plupart des cas, les enfants et les adolescents sont atteints de diabète de type I. Il s'agit d'une forme insulinodépendante dans laquelle la propre insuline n'est pas produite ou est produite en quantités extrêmement petites. Les cellules bêta responsables de la synthèse d'insuline par le pancréas sont détruites et ne peuvent pas être restaurées.

Le glucose provenant des aliments n'est pas absorbé, le taux de sucre dans le sang augmente, ce qui ne pénètre pas dans les cellules. L'énergie supposée être produite à partir du glucose n'est pas produite.

En général, le diabète de type 1 a entre 5 et 11 ans, bien qu'il soit possible de détecter la maladie à tout âge.

Type II

Chez les enfants, ce type de diabète n’existe pratiquement pas, les adolescents souffrent parfois de diabète insulino-indépendant sur fond d’obésité. La maladie se manifeste périodiquement sous stress, l'état est régulé par le régime alimentaire. En règle générale, le diabète de type 2 chez les adolescents est considéré comme une conséquence d'un régime alimentaire et d'un mode de vie déséquilibrés - une surconsommation alimentaire, une abondance de glucides et une hypodynamie.

Avec ce type de diabète, sa propre insuline est produite, mais la capacité de l'organisme à décomposer le glucose est altérée. Récemment, la forme de diabète indépendante de l'insuline était considérée comme une maladie des personnes âgées. Aujourd'hui, la maladie est plus jeune et de plus en plus souvent diagnostiquée chez les écoliers et les étudiants.

Comment se manifeste le diabète

Plus tôt les parents remarquent les symptômes et consultent un médecin, plus tôt le diagnostic sera posé et le traitement prescrit. Les complications du diabète sont très dangereuses, en particulier pour les enfants, dont le développement peut ralentir en raison d’une altération du métabolisme du glucose. Dans les cas graves, un coma diabétique menaçant le pronostic vital est possible.

Symptômes classiques qui devraient constituer un avertissement pour les parents:

L'enfant boit beaucoup de liquides mais continue à avoir soif.
Visites fréquentes aux toilettes, surtout la nuit
Perte de poids avec augmentation de l'appétit

Ces manifestations du diabète de type 1 apparaissent nécessairement, sauf que d'autres symptômes sont possibles:

Diverses inflammations de la peau, accompagnées de démangeaisons.
Les écoliers diminuent leurs résultats scolaires, les études sont difficiles, l'enfant se fatigue vite.
Les nourrissons ne prennent pas de poids avec une nutrition adéquate, souvent méchants et pleurent, se calment après avoir bu.

Après avoir remarqué les symptômes énumérés, les parents doivent immédiatement montrer l’enfant au médecin et procéder à un examen.

Nourriture santé

Si un diabète de type insulino-dépendant est diagnostiqué chez l'enfant, l'endocrinologue lui prescrira de l'insuline et un régime pour maintenir le développement normal du corps en croissance. Le menu dépend du stade de la maladie, de l'état et de l'âge. Pour équilibrer la nutrition, l’enfant doit recevoir des nutriments sans risque d’aggravation de la maladie.

Un régime strict est important à tout âge, mais il est particulièrement important d'adopter une approche responsable en matière d'alimentation des jeunes enfants qui ne peuvent pas évaluer leur bien-être de manière indépendante.

Nourrissez votre bébé strictement dans les temps. De petites équipes pouvant aller jusqu'à 20 minutes ne sont possibles que dans le sens d'une heure antérieure.
On montre aux enfants six repas par jour - trois repas principaux et trois collations entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
En pourcentage, la teneur en calories d'un repas peut être divisée comme suit: environ 25% chacun - aux repas principaux et environ 10% - aux repas supplémentaires.
Dans l'alimentation quotidienne devrait être de 30% de matières grasses, 20% de protéines et 50% de glucides.

Lors de consultations médicales programmées, le régime thérapeutique sera revu et ajusté en fonction des besoins de l’organisme en développement.

Puissance jusqu'à un an

Le diabète chez les nourrissons de moins d'un an est diagnostiqué extrêmement rarement, mais si cela se produit, vous devez essayer de poursuivre l'allaitement aussi longtemps que possible - jusqu'à un an et demi. Dans le lait maternel, il y a tout ce dont un enfant malade a besoin et il n'y a pas de meilleur médicament à cet âge.

Le mode d'alimentation gratuit est exclu si l'enfant est diabétique. Chaque alimentation doit commencer à une heure précise ou un peu plus tôt.
Pour le "artificialité" devrait choisir un mélange de sucre ou avec sa faible teneur.
En six mois, vous pouvez entrer les leurres. Pour les enfants diabétiques, les premiers aliments peuvent être des jus et des purées de légumes.

Le régime des enfants d'âge préscolaire

Lorsqu'un enfant tombe malade à l'âge préscolaire, les parents doivent faire preuve d'une patience remarquable. Il ne sera pas facile d'expliquer à votre fils ou à votre fille pourquoi il ne peut plus manger ses spécialités habituelles et ses plats préférés. Les caprices de l'âge, exacerbés par le mécontentement avec les restrictions, cesseront s'il est possible d'expliquer qu'au lieu de bonbons, il y aura désormais des fruits et que, au lieu de gâteaux ordinaires, ceux que les parents autorisent.

Pour que le bébé ne se sente pas démuni, la famille devrait mieux s’adapter à son régime alimentaire, ne pas manger d’aliments interdits en sa présence et les cacher. Cependant, de nombreux mets familiers seront disponibles pour les enfants d’âge préscolaire, il vous suffit de suivre certaines règles:

Minimisez les jaunes, les pâtes, la semoule, la crème sure, les pommes de terre et le riz. La nourriture est de préférence pas salée ou salée très peu.
Une fois par jour dans le menu devrait être sarrasin, farine d'avoine, orge ou autre bouillie de céréales.
Pain au son ou seigle et protéine-blé.
Viande à faible teneur en matière grasse: lapin, poulet maigre et dinde, veau, poisson maigre.
Des soupes sur un bouillon de légumes ou de champignons non réclamé.
Produits laitiers faibles en gras (lait, fromage, fromage cottage).
La moitié de la graisse doit être dans l'huile de maïs ou l'huile d'olive. Vous pouvez inclure dans le régime de beurre.

L'enfant doit préparer des salades de légumes - les fibres inhibent l'absorption du glucose et sa teneur dans le sang n'augmente pas de façon spectaculaire. Les repas à base de légumes crus, cuits et en sauce peuvent être accompagnés de viande ou de fruits de mer bouillis. Le choix de légumes autorisés est large, vous pouvez manger du chou, concombres, topinambour, carottes, poivrons, aubergines et courgettes, betteraves et citrouilles, pois verts et verts.

La sélection des fruits ne limite que les variétés sucrées. Vous pouvez utiliser des pommes, des poires, des prunes, des pêches, des pamplemousses, des citrons, des oranges, des ananas, des kiwis, etc. non sucrés. Vous pouvez manger des baies uniquement en quantité. Framboises, mûres, groseilles, groseilles à maquereau, grenades seront utiles.

L’utilisation des bonbons au xylitol et au sorbitol, que l’industrie fabrique spécifiquement pour les diabétiques, doit être abordée après consultation d’un médecin. D'une part, les substituts de sucre n'augmentent pas le niveau de glucose, mais d'autre part, ces produits contiennent généralement beaucoup de matières grasses et de glucides. Bonbons, chocolats et biscuits raviront l’enfant, mais les avis sur les avantages des succédanés du sucre sont partagés.

Repas scolaires

Les écoliers sont en mesure d'évaluer objectivement leur état de santé et de faire face au problème sans aide. La tâche des parents est d’informer les enseignants et l’infirmière de l’état de santé de l’enfant et des manifestations possibles de la maladie.

Comme l'injection d'insuline agit indépendamment du repas, le taux de glucose diminuera. Afin d'éviter l'hypoglycémie, il est nécessaire de prendre une collation à certaines heures. Les enseignants ne doivent pas retarder un écolier après l’école et l’empêcher de manger pendant la récréation.

Pour les enfants diabétiques, des cours d'éducation physique réalisables sont bénéfiques, en particulier pour le diabète de type 2, accompagné d'un excès de poids. L'activité physique augmente la consommation d'énergie, ce qui entraîne une baisse du taux de sucre. Une demi-heure avant le cours d’éducation physique, l’élève doit manger un morceau de sucre raffiné ou des bonbons. Laissez l'enfant toujours avoir des bonbons avec lui, et lors des activités parascolaires, le thé sucré fera l'affaire.

Les adolescents en surpoids peuvent développer un diabète de type 2. Pour réduire la charge sur le pancréas et normaliser le métabolisme, le diabète sucré de type 2 doit être pauvre en calories, avec un minimum de lipides et de glucides.

Cas spéciaux

Un enfant diabétique devrait mener une vie normale avec de petits ajustements qui deviendront bientôt familiers. Si l'élève doit se rendre au café, pour un anniversaire ou une fête, essayez de connaître à l'avance le menu et d'estimer la quantité de glucides. Calculez la dose d'insuline en tenant compte du fait qu'une certaine quantité de glucides sera neutralisée par les jeux actifs.

Si un enfant a un faible appétit, il est conseillé d’utiliser une insuline à action ultra-courte. Entrez immédiatement après un repas une dose correspondant à la portion réellement consommée.

Comment prendre en compte l'index glycémique

Les glucides contenus dans les aliments pour bébés diabétiques font l'objet d'une attention particulière. Il est important de prendre en compte non seulement la quantité, mais également les variations de la glycémie après la prise d'un produit donné. Les glucides sont divisés en lent et rapide. Lent ou complexe augmenter progressivement le niveau de glucose, rapide (simple) provoquer un saut de sucre et aggraver l'état de santé.

Un indice glycémique élevé est associé aux aliments riches en glucides rapides, notamment:

Sucre, bonbons, confiture
Fruits sucrés - raisins, bananes
Cuisson de la farine blanche
Flocons d'avoine et de maïs

Dans le diabète, ces produits sont contre-indiqués et ne peuvent être utilisés que pour sortir de l'hypoglycémie.

Dans ces produits, l'indice glycémique moyen:

Les bons glucides trouvés dans les aliments à faible IG sont:

Fruits salés
La plupart des légumes
Riz brun
Les légumineuses

Un faible indice glycémique ne signifie pas que les produits sont non nutritifs. Lors de la rédaction d'un régime alimentaire pour les enfants, en particulier avec le diabète sucré, vous devez compter le nombre de calories dans chaque portion.

Quel que soit le type de diabète, il est absolument contre-indiqué:

Jus d'usine
Chocolat, sucre et tous les bonbons avec son contenu
Graisse de porc, de bœuf et de mouton
Sauces, marinades et assaisonnements épicés, salés ou sucrés
Toute cuisson de farine blanche
Viande fumée
Fruits sucrés: kaki, raisins, bananes, figues, dattes et fruits secs
Crème et caillé sucré
Boissons sucrées gazéifiées

Comment cuisiner

Les enfants diabétiques et en parfaite santé ne recommandent pas les aliments frits, surtout si vous utilisez de grandes quantités de graisse. Les repas peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits.

Dans l’acidocétose diabétique, les aliments doivent être frottés ou hachés à l’état de purée. Pendant ces périodes, les produits irritants pour les intestins sont exclus.

Si les complications affectent le tractus gastro-intestinal, il est recommandé de réduire la proportion d'aliments riches en fibres. Laissez l’enfant boire de l’eau minérale et prendre des repas à la vapeur.

L'infiltration de foie gras dans le diabète se produit assez souvent. Ce problème ne peut être ignoré car il peut avoir des conséquences irréversibles. Réduisez d'un quart le nombre de matières grasses dans le menu pour enfants, mais ne les enlevez pas complètement. Les graisses sont nécessaires à l'absorption des vitamines. L'élimination de la graisse du foie contribue à l'utilisation de fromage cottage, d'agneau maigre, de morue et de flocons d'avoine. Dans les cas graves, limitez la consommation de graisses contenues dans le lait et la viande, donnez à votre enfant des préparations vitaminées.

Le diabète sucré change non seulement le mode de vie de l'enfant, mais également la famille, qui doit se réorganiser et apprendre à prendre en compte les besoins du diabétique. Un diagnostic opportun, le mode optimal d'activité physique et de repos, un traitement efficace et une nutrition appropriée aideront l'enfant à se développer normalement et à mener une vie bien remplie avec certaines caractéristiques.

Nutrition des enfants atteints de diabète: ce qui peut et ne peut pas être consommé, comment construire un régime

Une des restrictions les plus désagréables auxquelles un enfant diabétique est confronté est la nécessité de contrôler son alimentation de manière stricte et de rejeter de nombreux produits qui sont communs aux enfants de cet âge.

On ne prévariquera pas: avec le diabète, il est impossible de manger de la même manière que les enfants en bonne santé, même si certains essaient de rassurer les enfants et leurs parents, en arguant du contraire.

Mais ne désespérez pas: il est possible de construire un régime complet et savoureux, en respectant les règles de la table pour diabétiques. L'essentiel est de comprendre le mécanisme du fonctionnement du corps, sa réaction à certains produits et de pouvoir les remplacer correctement par des analogues inoffensifs.

L'essence du régime pour le diabète chez les enfants

Tout d’abord, nous parlerons de la nutrition dans le diabète de type 1, qui représente 95% de tous les cas de la maladie chez les enfants. Pour comprendre comment organiser correctement un régime, il faut comprendre la maladie elle-même.

Pour en savoir plus sur les symptômes du diabète chez les nouveau-nés, cliquez ici, sur les manifestations chez les enfants âgés de 1 à 3 ans, lisez ici, entre 4 et 12 ans, lisez cet article.

Lorsque le sucre pénètre dans un corps sain, le pancréas fournit la réponse et produit l'hormone insuline. L'insuline décompose le glucose et le transforme en substances fournissant de l'énergie au corps.

Mais dans le diabète, le pancréas ne répond pas suffisamment à l'insuline, le sucre entrant ne se divise pas en substances à forte intensité énergétique et le corps commence à éprouver des difficultés pour fonctionner. Le sucre n'est pas absorbé et est immédiatement jeté dans le sang, entraînant ainsi une perturbation des reins, des yeux et d'autres systèmes du corps.

Par conséquent, une augmentation de la glycémie est très dangereuse. Mais c'est dangereux et sa diminution - cela peut mener au coma. Par conséquent, le régime alimentaire doit être développé de manière à maintenir un équilibre constant entre ces deux extrêmes désastreux, dans lesquels le corps affecté par le diabète se dégrade très rapidement.

Le principe de base est le contrôle des glucides. Ces substances peuvent être divisées en trois types: non digestibles, longues et rapides. La première catégorie n'est pas digérée par le corps et remplit des fonctions officielles: nettoie les intestins des toxines, aide au développement des masses fécales.

Cela peut inclure des fibres. De ces glucides ne peuvent pas être abandonnés, et pour le corps, ils sont sans danger. La deuxième catégorie - les glucides longs - est absorbée par le corps et dure longtemps, de sorte qu'elle puisse être traitée même en cas de production insuffisante d'insuline. Vous pouvez les consommer, mais avec prudence. Ceux-ci incluent le pain noir, la plupart des légumes, la bouillie de sarrasin.

Afin de calculer à quelle catégorie un ou un autre produit devrait être attribué, les nutritionnistes ont développé une mesure de mesure appelée index glycémique. Il a longtemps été calculé pour la plupart des produits et tout ce dont vous avez besoin est de vous reporter aux tableaux correspondants. Plus l'indice de la nourriture est élevé, plus il est rempli de glucides rapidement.

La consommation de graisses et de protéines ne nécessite pas un contrôle aussi strict. Mais il n'est pas souhaitable d'utiliser des graisses animales lourdes, telles que le porc ou l'oie, pour la cuisson. Ils surchargent le pancréas, qui fonctionne déjà très mal chez les enfants malades.

Régime alimentaire et insuline

Étant donné que la plupart des diabétiques suivent un traitement par insuline, un autre indicateur a été mis au point pour la coordination des aliments consommés et de l'insuline injectée - les unités de pain. Ils mesurent la quantité de glucides dans le produit.

Une unité correspond à une tranche de pain pesant 25 grammes. Pour assimiler une unité de pain, vous avez besoin de 1 à 3 unités d'insuline.

La nécessité de prendre de l’insuline impose une autre limitation, dont vous ne pourrez vous débarrasser de toute façon: la consommation alimentaire doit être planifiée à l’avance, rien ne peut être mangé au hasard, sous l’influence d’un désir momentané. Avant l'ingestion, l'insuline doit être injectée et si l'on en mange plus que la quantité d'insuline injectée lui permet d'être traitée, cela aura des conséquences néfastes.

Cela peut être très stressant chez les jeunes enfants, car on sait que leur appétit n’est pas constant: ils peuvent vouloir manger d’abord, mais refuser après deux cuillères mangées.

Les diabétiques de tels caprices ne sont pas autorisés: toute insuline injectée doit être «recouverte» de nourriture. Mais cela ne signifie pas que la nourriture doit être fourrée dans la bouche par la force. Les parents ont simplement besoin de comprendre leur enfant et de sentir quand il est vraiment prêt à manger toute la portion et quand il est juste méchant.

Après l'introduction de l'insuline à action brève, le repas devrait être consommé au bout de 20 minutes et au bout de 3 heures.

Après l'introduction de l'insuline à action moyenne, vous devez manger après 40 minutes et toutes les 3 heures pendant la journée. Si l'injection a été faite le soir, vous devez manger dans une demi-heure.

Ainsi, si l’indice glycémique indique la qualité des glucides, les unités du pain mesurent leur quantité. Afin de créer un régime complet et bénéfique, il est important de trouver un équilibre entre les valeurs acceptables des deux caractéristiques.

Certains facteurs secondaires affectent le régime alimentaire des enfants diabétiques. L'un des plus importants est le niveau de sucre avant un repas. Cela peut varier considérablement et dépend de l'état émotionnel, de l'activité physique et du rhume. Par conséquent, gardez toujours un œil sur le pouls en mesurant le niveau de sucre de l’enfant avec un glucomètre.

Produits interdits et restreints

Confiserie entièrement contre-indiquée, bonbons, chocolat, miel, muffins, bouillie de semoule et de riz, pain blanc et gris.

Vous ne pouvez pas consommer de fruits sucrés, tels que les raisins, les bananes et leurs produits. Tous ces médicaments ont un index glycémique très élevé et ne peuvent être consommés que dans un seul but: éliminer l’hypoglycémie, et seulement en petite quantité.

Les marinades, les conserves, les aliments fumés, la plupart des produits semi-finis, les fast foods, les chips et les craquelins, les sodas sucrés, sont toutefois si nocifs que les enfants en bonne santé mangent mieux avec prudence. Ne pas assaisonner les aliments, vous pouvez utiliser des oignons pour donner du goût aux plats bouillis.

Le pain noir, les pommes de terre, les légumineuses, les pâtes, les baies et fruits aigre-doux, les produits laitiers, les huiles de beurre et végétales, les œufs de poule, les jus de fruits naturels (sans sucres ajoutés) sont soumis à des restrictions.

Substituts d'hydrates de carbone

Séparément, il faut dire à propos des substituts de sucre. Tous les représentants de cette catégorie de produits ne peuvent pas être consommés par les diabétiques. Certains d'entre eux ne diffèrent du sucre ordinaire que par leur faible teneur en calories et sont conçus pour perdre du poids, mais pas du tout pour les diabétiques. En fait, ce sont les mêmes glucides rapides et sont contre-indiqués pour la consommation.

Nous nous intéressons également aux édulcorants qui n’ont pas d’effets néfastes sur le corps du diabétique. Il en existe trois types.

Sorbitol et xylitol. N'augmentez pas votre glycémie à petites doses. Peut avoir un effet laxatif.
Fructose. Relativement calorique, augmente la glycémie, mais trois fois plus lentement que le sucre alimentaire.
Cyclomat, saccharine, succinique, etc. N'affecte pas le niveau de glucose, n'a pas d'effets secondaires.

La quantité autorisée de substituts de sucre par jour est comprise entre 30 et 40 grammes.

Alimentation faible en glucides ou équilibrée?

Il existe des différends entre spécialistes sur le type de régime le plus préférable.

Le principal avantage des régimes à faible teneur en glucides est la capacité de réduire le nombre d'injections d'insuline désagréables en éliminant la plupart des glucides et en les remplaçant par des protéines et des lipides sains.

Cela implique également un contrôle plus strict de la prise alimentaire. Ce régime rend une personne beaucoup moins dépendante des drogues et est répandu dans les pays européens. Parmi les inconvénients, on peut noter que pour la transition, il est nécessaire de faire des efforts, la principale difficulté est la réduction progressive des doses d’insuline sans conséquences négatives.

La question du besoin de glucides pour le corps est également controversée. Certains d'entre eux, dus à un manque de digestion, peuvent être observés. Enfin, une faible teneur en glucides peut tout simplement être gênante pour les enfants, du fait que les bonbons devront être complètement abandonnés.

Une alimentation équilibrée n'implique pas de telles mesures strictes. Il vous permet de manger presque entièrement, en excluant uniquement les produits avec un IG très élevé.

Avec un tel régime, vous n’avez pas besoin d’une planification de menu aussi stricte que de ne pas consommer de glucides. Il convient aux personnes ayant des problèmes digestifs.

Mais son inconvénient majeur est qu’un régime équilibré lie de manière rigide une personne aux injections d’insuline nécessite une grande prudence lors de la manipulation de ce médicament.

Menu à la journée approximative

Essayons de faire un régime pour un enfant diabétique. Il servira de guide sur la manière de combiner les produits et à quelle heure de la journée ils sont le mieux consommés.

Pour la note: il est important de suivre un horaire strict de repas afin qu'ils tombent à la même heure chaque jour. Cela est dû à la nécessité d'effectuer des mesures de routine du sucre et de l'utilisation d'injections d'insuline.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du sarrasin ou du gruau, une salade de légumes "légers" (chou, carottes), boire du thé sans sucre.
Au deuxième petit-déjeuner, vous pouvez servir une pomme et un thé sans sucre.
Une soupe aux légumes, du poulet bouilli, quelques tranches de pain, des compotes de fruits s'intègreront parfaitement à la table du dîner.
Au déjeuner, vous pouvez manger des fruits, des gâteaux au fromage ou une salade de légumes.
Pour le dîner, vous pouvez servir de la viande bouillie, des légumes cuits à la vapeur ou du porridge, une tranche de pain et du thé.
Lors du deuxième dîner, donnez à l'enfant un verre de produit laitier fermenté (kéfir ou ryazhenka).

Comme nous l’avons vu, la table du diabète n’est pas une chose terrible, mais c’est en grande partie au prix d’aliments sains qui, sans être aussi savoureux que les sucreries ou les fast-foods, sont capables d’éliminer toutes les manifestations du diabète et d’améliorer tous les systèmes du corps de lui croissance et développement en bonne santé. Une nutrition adéquate pour les enfants atteints de diabète n’est pas très différente de celle d’un enfant en bonne santé.