Examen: Riz Shirataki "Shirataki" - Vous pouvez vous faire plaisir, manger "zhor", mais vous ne devriez pas vous laisser emporter.

  • Raisons

En tant que partisan de la saine alimentation, je recherche constamment toutes sortes de produits inhabituels pour maintenir le poids (en plus de mon sarrasin, de mon poulet et de mes légumes préférés).

Il n'y a pas si longtemps, j'ai appris l'existence d'un plat aussi intéressant que le shirataki. C'est le genre de nouille provenant de l'usine de brandy qui nous est venue d'Asie de l'Est. Sa particularité réside dans le fait qu'il ne contient que 9 kcal pour 100 g, alors qu'il ne contient pas de graisses, de protéines et très peu de glucides (0,6 g)!

C'est devenu terriblement intéressant pour moi, quel genre de super-aliment est-ce! Manger des macaronis et ne pas grossir? À propos, la variété des formes de shirataki est tout simplement énorme. Il existe à la fois des spaghettis et des nouilles minces, et des nouilles nouées, et des farfalle, des tagliatelles, des cornes, des tubules et même du riz. En général, pour tous les goûts.

Comme j'adore les sushis et les petits pains et que, comme vous le savez, vous utilisez du riz blanc purifié, du fromage gras et tout le reste, j'ai décidé de rester sur du riz et d'essayer de cuire quelque chose de japonais.

Il est peu probable que de tels produits soient trouvés dans les magasins ordinaires, même dans les rayons des produits diététiques. J'ai donc commandé un sac dans le magasin «Lose Weight Tasty», où ils vendent divers produits pour une alimentation saine, ainsi que pour des régimes alimentaires (principalement pour le régime Dukan, que je recommande absolument. Je ne soutiens pas du tout, ainsi que tout régime en général).

Il existe un tel sac de 149 roubles pour 340 grammes. Pour choyer, ce n'est pas très coûteux. "zazhivatsya" à la livraison, elle s’est rendue au point d’émission, le seul à Saint-Pétersbourg, et a reçu un tel sac. Un peu différent de ce qui était sur la photo, "debout". Mais ni l'essence ni le contenu ne changent.

Sur l'emballage se trouvent toutes sortes d'icônes et d'inscriptions attrayantes pour les régimes minceur, tout est tellement maigre, sans calories, sans gluten, avec un faible indice glycémique, bio, etc., etc. Est-ce si merveilleux? allons le découvrir.

À travers la "fenêtre", nous voyons que le produit ne ressemble pas tout à fait au riz, mais à une sorte de solution de remplissage ou de remède antimites que l’on met dans les vêtements.

Au verso d'une description des propriétés et avantages utiles, ainsi que de la valeur énergétique.

Instructions pour la cuisson.

Nous avons donc coupé l'emballage. Elle a un fermoir en silicone - il est pratique de ranger le produit, si ce n’est pas tout utilisé. Comme il est stocké dans la saumure, c'est un plus.

Mais à propos de la saumure - si elle est drainée, le "riz" n’est que de 200 g ;-)

Dans le paquet un autre sac. En fait, du riz avec du cornichon. Ça a l'air bizarre, mais c'est intéressant d'essayer :-).

Nous faisons tout selon les instructions. J'ai versé un demi-sachet (100 g) dans le durshlak et l'ai lavé à l'eau claire. Déjà sous cette forme, le riz est doux, pas aussi réel. Je ne sais pas ce qui change quand il est cuit, ce qui est fait avec les fibres et les molécules.

Ensuite, j'ai fait bouillir de l'eau et y a envoyé du riz pendant 3 minutes. Comme prévu, rien n'a beaucoup changé. Dans la masse, il n'a ni baissé ni ajouté, n'a pas absorbé d'eau, ni plus doux ni plus ferme.

Ce riz n'a pas de goût du tout (comme les funchoses) et n'absorbe pas les sauces, ni l'eau. La texture est légèrement "silicone", quelque chose qui ressemble aux capsules d'huile de poisson de l'enfance, mais sans goût. Toutefois, si vous ne tenez pas compte des calories quotidiennes et que vous voulez manger, c’est la solution!

Pour ce qui est de ma préparation - la préparation des sushis, bien sûr, ils ne sont pas adaptés, car ils ne collent pas ensemble, comme le riz ordinaire. Mais j'ai trouvé un moyen de sortir - mélangé avec un caillé doux et du fromage. Il avait exactement le même goût que le fromage de Philadelphie. Puis elle l'enveloppa dans un nori avec un poisson ou une crevette, un concombre et un avocat.

À propos, les petits pains avec ce riz sont aussi terribles, alors je les ai emballés séparément. Il s'est avéré une telle laideur. Mais tout de même tout de même très savoureux, comme si je mangeais des petits pains, seulement non nutritifs!

Cependant, tout n'est pas aussi rose qu'il n'y paraît à première vue. J'ai spécifiquement quitté la dernière composition: eau-de-vie, eau et hydroxyde de calcium. Rappelons la chimie et la formule de l'hydroxyde de calcium - Ca (OH) 2 - rien de plus que la chaux éteinte, qui est utilisée dans le blanchissage des locaux, pour la préparation de mortiers, de béton. Dans l'industrie alimentaire, il est connu sous le nom d'additif E526 en tant que durcisseur, régulateur d'acidité, émulsifiant et épaississant. À propos, ils disent que si le produit porte l'inscription «enrichi en calcium», il contient très probablement cet hydroxyde. Par conséquent, dans certaines sources, ils écrivent que ce n'est pas si nocif, car notre corps a besoin de calcium (mais sous cette forme? Oui, il est préférable de manger du fromage cottage plus gras!). Alors vous décidez.

D'une petite quantité et d'une utilisation rare dans la nourriture, rien de terrible ne vous arrivera, mais je ne recommanderais certainement pas de "rester" tout le temps sur de telles nouilles. De plus, nous n’avons pas besoin de manger le moins possible, mais de consommer le plus de nutriments possible, au moins notre apport quotidien en vitamines, protéines, lipides et glucides! Et dans ce produit, il n’ya aucune valeur alimentaire.

De plus, si vous souffrez de maigreur excessive ou pratiquez un sport intense, ce produit n'est pas pour vous, car vous avez besoin de beaucoup d'énergie, qui est principalement contenue dans les glucides complexes - céréales, céréales, vraies pâtes, après tout.

À mon avis, le produit est controversé. D'une part, il existe des avantages pour perdre du poids:
+ pratiquement pas de calories;
+ peut être utilisé comme "fond" pour les plats, plats d'accompagnement complexes;
+ vous pouvez manger "zhor", car en l'absence de valeur nutritive, il remplit l'estomac;
+ une grande variété de formes;
+ après tout, il est fabriqué à partir de produits végétaux naturels, et non synthétisé à partir de quelque chose d'incompréhensible (y compris l'hydroxyde de calcium - un additif naturel, bien que douteux).

Mais pour moi, tout d’abord, la santé est importante, pas une perte de poids irréfléchie, alors j’ai souligné un certain nombre de inconvénients:

- complètement sans valeur nutritive;
- absolument sans goût, n'absorbe pas les sauces;
- cher
- badigeon dans la composition.

En général, très, très rarement, lorsque vous suivez un régime alimentaire strict et que vous voulez toujours manger, si vous avez un zhor indomptable, et que la saison des plages est à l'extérieur, si vous n'avez pas peur de manger quelques grammes de badigeon et savez comment faire des sauces incroyablement savoureuses. quantités à utiliser des nouilles ou du riz shirataka.

Cependant, j’appellerais cela un produit de régime, mais pas un produit alimentaire sain pour les raisons susmentionnées. Il n'y a pas de produits magiques. Mangez ce que vos ancêtres mangeaient - céréales, grains entiers, légumes, protéines animales et végétales, fibres naturelles et, plus important encore - adoptez un mode de vie sain et actif, pratiquez des sports et renoncez aux mauvaises habitudes et ne «tombez pas malade» avec de la nourriture incompréhensible à l'étranger (bon, tous les sushis le sont, offrez-vous de temps en temps ;-))

À propos de Shirataki

Voici ce qu'il faut manger pour perdre du poids!

Shirataki est le secret de la santé, de la beauté et de la longévité, connu en Asie de l’Est depuis plus de 2 000 ans. Le Japon est le leader mondial de la consommation de ce produit: les habitants de ce petit pays consomment environ 200 tonnes de Shirataka par an. Le produit fait partie de l'alimentation quotidienne des Japonais. Ce n'est pas surprenant, car parmi eux, il n'y a pratiquement pas de personnes en surpoids.

Shirataki est un produit super faible en calories.

Il n'y a pratiquement pas de glucides et pas de matières grasses à Shirataki.

Shirataki ne contient pas de gluten

Indice glycémique du produit 0!

Pour la production de Shirataki, seuls des matériaux végétaux naturels sont utilisés.

Shirataki à base de farine de cognac obtenue par broyage à l’état de la poudre de l’eau-de-vie de tubercules. Cette culture de racines unique est cultivée dans des conditions environnementales et climatiques particulières à une altitude de plus de 800 mètres au dessus du niveau de la mer.

Shirataki est un produit naturel qui ne contient presque pas de calories, est constitué de fibres alimentaires et qui est recommandé aux personnes soucieuses de leur santé, qui contrôlent leur poids et leur glycémie.

Les Shirataki sont toujours produits en marinade et les shirataki de haute qualité sont emballés uniquement dans des sacs doubles, dont le côté extérieur est en papier kraft écologique avec une fenêtre spéciale pour que vous puissiez voir le produit.

Spaghetti longs, pliés dans un noeud. Ne pas perdre la forme lors de la cuisson. Souvent utilisé pour faire des sushis hypocaloriques ou sans glucides.

L'emballage, la composition, la valeur nutritionnelle et énergétique sont identiques à ceux du Shirataki classique.

Certains producteurs appellent le riz des résidus de production coupés, ce qui n’est pas vrai par définition. Ce riz Shirataka devrait être rond, ressemblant légèrement à des œufs.

L'emballage, la composition, la valeur nutritionnelle et énergétique sont identiques à ceux du Shirataki classique.

Note aux adeptes du régime Dyukan: les épinards dans ce type de shirataki sont un additif destiné à maintenir la texture du produit et dont la quantité est très faible. Par conséquent, ce type de shirataka est tout à fait approprié pour les journées protéiniques.

L'emballage, la composition, la valeur nutritive et la valeur énergétique sont identiques à ceux de l'épinard classique Shirataki + séché.

Pour préserver la fraîcheur et l'apparence des fettuccines aux épinards, un sac en papier kraft est fabriqué sans fenêtre. Vous pourrez bientôt voir à quoi ressemble le produit sur la page de recette!

Méthode de cuisson Shirataki
Ouvrez l'emballage, rincez le contenu de l'emballage à l'eau courante froide. Tremper dans un bouillon ou de l'eau bouillante. Ne faites pas bouillir plus de 2 minutes. Il est recommandé de servir d’accompagnement aux plats de viande et de légumes et à la sauce.
Les spaghettis Shirataki n’ont pas de caractéristiques gustatives prononcées; ils conviennent donc à tous les types de vinaigrettes et de sauces et conviennent également à la préparation de salades et de marinades (par exemple, le shirataki mariné avec des oignons verts et des épices).

L'hydroxyde de calcium dans la marinade est un produit d'origine naturelle qui préserve la fraîcheur et la densité de Shirataka. Également largement utilisé dans la fabrication d'aliments pour bébés, de boissons et de chocolat.
La farine de cognac ne peut pas remplacer complètement la farine habituelle lors de la cuisson!

Le cognac ou konjac (Amorphophallus konjac) est une plante vivace cultivée dans les hautes terres, où la terre et l'air sont exempts de toxines. Les tubercules cognac ressemblent à des betteraves. Le cognac (farine de konjac) est fabriqué à partir d’eux - la base pour la production de spaghettis Shirataka.
À son tour, la farine de konjac contient 100% de fibres alimentaires (fibres alimentaires). Elle concerne des nutriments tels que l’eau, les vitamines et les sels minéraux: ils ne fournissent pas d’énergie au corps, mais jouent un rôle important dans son activité vitale.

Les fibres alimentaires sont reconnues comme faisant partie intégrante d'un régime alimentaire sain, élément nécessaire au fonctionnement normal de l'intestin. L'utilisation de fibres normalise le côlon et stimule le métabolisme: une personne perd du poids, son immunité augmente. Pendant ce temps, une carence en fibres dans le corps provoque l'apparition de problèmes de digestion.

La cellulose accélère le processus de digestion des aliments et aide également à nettoyer le corps des toxines, des scories et à réduire le poids corporel.

Shirataki - nouilles, qui aide à perdre du poids. Comment cuisiner avec avantage?

Les nouilles Shirataki sont un produit unique hypocalorique qui nourrit néanmoins parfaitement et aide à perdre du poids.

Qu'est ce que c'est

Shirataki est une longue nouille blanche à base de glucomannane (konjak).

Pour la cuisson des nouilles, la farine de konjak est mélangée à de l’eau et à une petite quantité d’eau de chaux, ce qui aide le produit à rester en forme.

On fait bouillir le mélange et ensuite on en fait des nouilles ou du «riz». Veuillez noter que bien que le produit s'appelle «riz», la farine de riz n'est pas utilisée dans sa fabrication.

Le shirataka est composé à 97% d’eau et à 3% de glucomannane. Par conséquent, le produit est très faible en calories et totalement dépourvu de glucides facilement digestibles. Il ne contient que des fibres végétales saines.

Il existe une autre version des nouilles - le tofu shirataki. Ce produit est légèrement plus nutritif et contient des glucides.

Propriétés utiles

Les qualités bénéfiques des nouilles shirataki sont déterminées par la présence de glucomannane dans sa composition, qui est une fibre soluble.

Comme les nouilles sont constituées de fibres solubles dans l’eau, elles passent très lentement dans le tube digestif. Et cela permet de maintenir une sensation de satiété plus longtemps et de retarder la distribution de nutriments à partir de la nourriture dans le sang.

Les deux ont un effet positif sur le processus de perte de poids.

De plus, la microflore intestinale bénéfique dans la dégradation du glucomannane produit des acides gras à chaîne courte, qui ont un effet positif sur le métabolisme des graisses.

Puisque le shirataki est très utile pour perdre du poids, il est souvent utilisé pendant le régime protéiné de Dukan. L'utilisation de nouilles au glucomannane permet de réduire la quantité de son consommée, ce qui peut être nocif pour la santé.

Toutefois, l'effet bénéfique du vermicelle Shirarat sur le corps ne se limite pas à aider à la réduction de poids.

Le produit aide à normaliser le profil lipidique, c’est-à-dire à réduire le risque de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins, d’éliminer la constipation chronique et de normaliser la glycémie.

Toutes ces qualités positives du produit sont liées au fait qu'il se compose de konjak.

Comment cuisiner?

Préparation préliminaire

Avant de tenter de créer un plat savoureux à partir de vermicelles Shirataki, vous devez d'abord le préparer.

Il est vendu dans l'emballage contenant de l'eau et sentant le poisson. Pas très gentil, c'est ça?

Mais vous ne devriez pas avoir peur.

Il n'y a pas de poisson dans les nouilles ni dans le paquet de «riz». C'est juste l'eau qui a absorbé l'odeur du konjak lui-même.

Cette eau doit être drainée et les nouilles bien rincées à l'eau courante. Ensuite, placez-le dans une poêle sèche avec un fond épais et allumez un petit feu sans ajouter de graisse.

En quelques minutes, les nouilles doivent être frites. Cela est nécessaire pour éliminer l'excès d'humidité du produit et lui donner la structure de type Lapshoid correcte.

Si le shirataki ne fait pas frire avant la cuisson, cette nouille ne fonctionnera pas. Le plat aura un regard gluant.

Recettes

Vermicelles aux boulettes de poulet

Une recette simple utilisant du hachis de poulet, du yaourt naturel et de la pâte de tomate.

Nouilles Navy

Aimez-vous le plat classique ressemblant à des pâtes? Mais vous vous le permettez rarement, parce que vous vous limitez à la farine? Pas de problème La vermicelle de Konzhak, cuite de manière navale, n’est pas pire.

Recette de thon

Shirataki mariné

La collation originale. Et les ingrédients les plus simples sont le vinaigre, la coriandre et l’ail.

Vermicelles aux légumes

Nouilles au poulet

Une autre recette bien connue est la soupe au poulet et aux nouilles, qui pourrait bien être le shirataki.

Effets secondaires

Comme tout autre aliment riche en fibres, le vermicelle et le «riz» shirataka peuvent provoquer ballonnements et diarrhées.

Surtout souvent, de tels phénomènes désagréables se produisent chez des personnes qui ne sont pas habituées à inclure beaucoup de fibres dans leur alimentation. Mais peu à peu ces effets disparaissent. Ne pose aucun danger.

Avec prudence, les produits à base de glucomannane ne doivent être utilisés que par les personnes prenant des médicaments antidiabétiques.

Aucun effet secondaire grave n'a été identifié avec l'inclusion de ce produit dans le régime alimentaire.

Les vermicelles Shirataki peuvent être capturés de la même manière que d'habitude. Par exemple, faire des "pâtes dans une flotte" ou des nouilles au poulet.

Vous aimez cet article? Partagez avec vos amis!

Vous aimez le post? Alors abonnez-vous à notre chaîne sur Yandex.DZen, pour être toujours au courant des bonnes nouvelles du monde de la bonne nutrition.

MATERIAUX CONNEXES

Vous aimez le post? Alors abonnez-vous à notre chaîne sur Yandex.DZen, pour être toujours au courant des bonnes nouvelles du monde de la bonne nutrition.

Riz Shirataki

Le secret de la santé, de la longévité et de la beauté des pays de l’Est réside dans un produit assez ordinaire, à savoir le riz shirataka. Tout le monde sait aujourd'hui que le Japon est considéré comme le leader mondial de la consommation de produits à base de riz. Le riz fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne des habitants de la région. Il n'est donc pas surprenant que la population de ce pays consomme environ 200 tonnes de riz shirataki par an. Il convient de noter que tous les Japonais sont minces et que le problème du surpoids, si caractéristique des Européens et des Américains, n’est pratiquement pas observé ici.

Aujourd'hui, les producteurs de riz shiraraka proposent aux consommateurs trois types de produits: le riz, les nouilles sèches et les nouilles de marinade. Toutes les variétés de Shirataki jouissent d'un respect mérité dans de nombreux pays asiatiques et, il n'y a pas si longtemps, les consommateurs nationaux se sont intéressés à ce produit.

Comme les nouilles, le riz shirataki est fabriqué à partir d’une farine spéciale, obtenue à partir des tubercules d’une plante appelée cognac ou konyaku. Les nouilles au riz et au shirataki sont des produits naturels d'origine végétale, riches en fibres alimentaires et dépourvus de calories. Ce sont ces facteurs qui rendent le produit particulièrement intéressant pour les personnes recherchant une alimentation et un mode de vie sains.

Sur les étagères des magasins, le riz Shirataki est présenté sous la forme de prêt à manger. Après avoir ouvert l'emballage, il est recommandé de laver le riz shirata à l'eau froide, d'ajouter un bouillon chaud ou de l'eau bouillante et de le faire bouillir pendant environ 2 minutes. Après cela, le riz peut être servi sur la table en combinaison avec la sauce ou comme garniture pour les plats de légumes et de viande. Fait intéressant, le riz shirataki lui-même n’a pas un goût prononcé, il est donc en parfaite harmonie avec la sauce ou la vinaigrette souhaitées. Ce produit est l'ingrédient idéal pour toutes sortes de salades et de plats exclusifs, comme le riz shirataki au vinaigre, aux oignons verts et aux épices.

Vous pouvez toujours vous familiariser avec la composition du riz shirataki figurant sur l'emballage du produit, qui ne devrait comporter que trois composants. À savoir farine de tubercules de farine (konnyaku), eau propre et hydroxyle de calcium. Il est déconseillé de décongeler les produits surgelés avant la cuisson. Si l'intégrité de l'emballage a été violée, le riz shirataki ne doit être stocké qu'au réfrigérateur.

Il convient de noter que le riz shirataki populaire ainsi que les nouilles du même nom figurent dans une liste assez modeste de produits autorisés par le régime du Dr Dukan. Il est recommandé d'inclure du riz et des nouilles shirataki dans les aliments au stade «Attaque», car ils sont classés dans la catégorie «Illimité». En termes simples, même pendant un régime, le riz shirataki contient des quantités presque illimitées, ce qui n’affectera en rien la silhouette.

Shirataki spaghetti, nouilles et riz

Nouilles, spaghettis, riz shiraka - la même chose, juste une forme différente. Et les pâtes et l'imitation du riz avec le même nom produit à partir de l'eau de vie de la plante (konjak, konnyaku) avec l'ajout d'eau. Pour nous, il s’agit d’une nouveauté qui gagne en popularité grâce à DuCan. Dans la cuisine asiatique, elle a toujours été utilisée assez souvent.

C'est vraiment un produit merveilleux, il n'a presque aucune calorie et aucune teneur en glucides. Les produits Shirataka contiennent 97% d'eau, 3% de cheval et de petites traces de protéines, de graisses et de calcium. Dans 100 grammes de produits finis, seulement 4 calories et 1 gramme de glucides. Le plus souvent, ils inscrivent «zéro calorie» et «zéro glucide» sur l'emballage, ce qui est vrai, car tous les produits ayant une teneur en calories inférieure à 5 kcal pour 100 grammes sont considérés comme non caloriques en général.

Pour cela, Ducan et permet le shirataki à toutes les étapes du régime en toute quantité.

Même en attaque! Le riz et les macaronis peuvent être utilisés comme substituts du vrai riz et du macaroni dans les mêmes plats que ceux auxquels nous sommes habitués.

Comment trouver Shirataki sur les étagères.

Les shirataki sont généralement vendus en sachets de 270, 350, 500 grammes. Cela comprend les nouilles ou le riz lui-même, ainsi que les cornichons, qui devront être égouttés. Pour le sac tactile aussi élastique que kissel. Parfois, un shirataka sec se présente, mais la spécificité du produit lui-même doit encore être stockée dans de la saumure. Par conséquent, vous ne devriez pas acheter dans ce mouvement délicat, d'autant plus que la valeur nutritionnelle du produit sec augmente plusieurs fois et n'est pas très bonne pour le régime Dukan.

Lire la composition d'emballage shiratak!

La composition ne doit pas être autre chose que de la farine de konnyaku et de l’eau. Parfois, il s'agit d'hydroxyde de calcium. Et pas d'additifs supplémentaires comme l'amidon, le sucre, etc. Maximum - épinards, légumes verts, herbes.

Espèces Shirataki présentées dans nos magasins:

  • Shirataki Spagetti - Shirataki Spagetti
  • Capellini - Capellini Shirataki.
  • Penne - Penne Shirataki.
  • Fettuccine - Fettuccine Shirataki.
  • Fettuccini aux épinards - Fettuccine Shirataki aux épinards.
  • Riz - Riz Shirataki.
  • Pour les sushis - Shirataki sushi.
Attention! Shirataki et Fruncheza pas la même chose! Les nouilles de verre ou de Frunchezu sont généralement obtenues à partir d’amidon (maïs, haricot, etc.). Et frunchezu sur le régime Dukan est impossible!

L'utilisation de shirataki.

Des études ont montré que les shiratracks contiennent des fibres appelées glucomannanes, qui aident non seulement à perdre du poids, mais également à renforcer la santé. Le glucomannane se nourrit bien, mais n’apporte pas de calories. En raison de l'absence de glucides, il contribue à une diminution du taux de glucose dans le sang et, par conséquent, régule la production d'insuline.

Étonnamment, avec ces grands avantages, les nouilles shirataki en effraient encore beaucoup. Tout d'abord, il est encore difficile d'acheter des shirakaks... Ce n'est trivialement pas dans les supermarchés ordinaires. Il est vendu dans les magasins en ligne de plats végétariens ou spécialisés et vous devez ensuite courir. Deuxièmement, c'est assez cher. Le coût d'un paquet, où le poids net des nouilles est de 200 grammes, s'élève à 5 $ et correspond à une portion par personne. Si vous commandez sur le site étranger bien connu des suppléments nutritionnels et des vitamines, alors un pack coûtera 3,5 $, mais ceci est sujet à la livraison gratuite. Donc, le bénéfice n'est pas grand. Le troisième point négatif, que beaucoup notent, est l’odeur et le goût désagréables du produit. Mais cela peut facilement être réfuté par une phrase courante: si vous n’aimez pas les shiratas, cela signifie que vous ne savez pas comment les préparer.

Comment faire cuire des spaghettis shirataki sur Dyukane?

"L'odeur étrange" et la "texture de caoutchouc" du shirataka fini deviennent un moment effrayant. Et aussi "absolument aucun goût".

Il est facile d’enlever une odeur étrange si vous suivez la règle numéro 1: Comment le shiraka devrait-il être lavé après l’avoir retiré de son emballage? Il faut littéralement trois minutes pour conserver les nouilles, le riz ou les spaghettis dans un tamis sous l'eau courante en les secouant constamment. Ensuite, mettez le shirataki dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 2-3 minutes, mais vous pouvez en mettre tous les 5. Il est important d'éliminer l'odeur désagréable.

Règle numéro 2: après la cuisson, vous devez sécher les nouilles! Videz l'eau et déplacez les nouilles ou le riz dans une poêle à frire antiadhésive, sans huile ni eau. Frire à feu moyen, en remuant constamment et en agitant pendant environ 10 minutes. Il faut évaporer le plus d'eau possible. Maximum! Ce déménagement apportera le goût du shirataka au goût des nouilles de verre orientales ordinaires, auxquelles nous sommes plus ou moins habitués.

Règle 3: Comme mentionné ci-dessus, les shirataks eux-mêmes n'ont aucun goût. Non En fait, c’est merveilleux, car ils peuvent être rassasiés avec tout goût à volonté. Les recettes de shyratak de Dyukan sont très variées et permettent de cuire facilement des shirataki cuits. Épices, herbes, ail, gingembre, piment - nouilles orientales. Viande hachée et sauce tomate - spaghetti à la bolognaise sur Ducan. Boeuf et sauce tomate - sauce pour le riz shirataki. Bouillon de poulet, légumes et shirataki - une délicieuse soupe copieuse. Feuilles de chou, viande hachée, riz shirataki - chou farci. Lait, vanilline, sucres, riz shirataki - bouillie de riz le matin. Et ainsi de suite. Nous reviendrons sur les délicieuses recettes de Shirataki, car c’est vraiment une excellente occasion de préparer les plats habituels et consistants du régime Dukan.

Riz Shirarat

Cuisson

Cuire ces "hérissons" de shirataki simplement et rapidement.

La cuisson commence avec du riz. Nous lavons le riz shirataki avec beaucoup d’eau et versons de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Versez de l'eau.

Hacher finement l'oignon.

Mélanger la viande hachée, le riz et les oignons. Pétrir émincé jusqu'à consistance lisse. Salez, ajoutez les assaisonnements.

De la farce va former un petit "hérisson", un peu moins de palme. Nous nous sommes répandus sous la forme pour la cuisson.

Pour la sauce rose, mélanger le kéfir et la pâte de tomate. Ajouter l'œuf cru et battre jusqu'à consistance lisse. Sel au goût

Remplissez nos «hérissons» de sauce et envoyez-les au four préchauffé à 200 ° C pendant 35 à 40 minutes.

Les "hérissons" sont très juteux, le riz shirataki remplace parfaitement le riz ordinaire.

Shirataki

Les nouilles exotiques de Shirataka sont apparues dans nos magasins assez récemment, bien que ce produit soit connu, comme le pensent certains chercheurs, depuis près de deux mille ans. Cette nouille ressemble un peu à sa cousine européenne, mais (que les amateurs de spaghettis italiens pardonnent), c'est tout son charme et ses propriétés utiles.

Qu'est ce que le shirataki?

Shirataki, ou nouilles japonaises, est un produit populaire de la cuisine orientale. C'est une longue et fine nouille blanche translucide, sans goût ni odeur prononcée. Contrairement aux nouilles traditionnelles, le japonais est préparé non pas à partir de farine de blé, mais à partir de la racine du korjak, également appelé konnyaku.

Konnyaku est une culture qui aime la chaleur et qui prévaut principalement au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est. Pousse habituellement dans les montagnes. En raison de son apparence inhabituelle, cette plante a reçu d'autres noms populaires. Cognac appelle la population locale le langage diabolique amorphofallus ou le palmier serpent. La racine de cette plante, qui est en fait utilisée pour le shirataki, a une forme semblable à celle d’une grosse betterave (peut atteindre 4 kg). Il peut être utilisé aussi bien sous forme brute que transformée. Habituellement, les jeunes tubercules sont séchés et broyés en farine, à partir de laquelle les shirataks sont ensuite préparés. Les racines du palmier serpent sont presque entièrement composées de fibres peu digestibles. Pour cette raison, les nouilles japonaises ont gagné une popularité incroyable parmi les personnes qui surveillent leur silhouette.

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Dans les pays asiatiques, le shirataka est l’un des plats nationaux et est presque aussi populaire que le riz. Si quelqu'un essayait de choisir un nom différent pour les nouilles japonaises, plus familier à l'oreille européenne, ce serait mieux qu'une traduction littérale du nom original, peut-être. "Cascade blanche" - c'est ainsi que le mot japonais "Shirataka" est traduit. Le produit ressemble vraiment à une vague de chute d'eau. Macaroni blanc, fin et translucide, presque sans goût, mais dégageant une odeur caractéristique. Cela s'explique par le fait qu'il n'y a que deux composants dans la composition du shirataka: la racine de konnyaku et l'eau. Certains fabricants ajoutent encore du sel. Le mélange obtenu est bouilli puis versé dans des moules à nouilles ou à riz.

Shirataka contient beaucoup d'eau - près de 97% de la composition totale et seulement 3% de fibres.

C'est la nouille la moins calorique au monde. Il semble que moins de calories ne contient que de l'eau. Dans 100 g de nouilles, il n’ya que 9 kcal. C'est presque 12 fois moins que dans une pomme verte, et on, osons le rappeler, est considéré comme très calorique. Mais en toute justice, il faut dire que non seulement les calories sont absentes des nouilles japonaises. Il ne contient pas non plus de vitamines, minéraux, graisses, protéines (enfin, sauf pour les ajouter pendant la cuisson), mais il y a une quantité énorme de fibres et de glucides. Mais n'ayez pas peur. Shirataki ne contient que 2,3 g de glucides pour 100 g de produit, ce qui n’affectera pas la silhouette.

Séparément, il faut dire à propos des caractéristiques de la fibre obtenue à partir de paume de serpent. C'est une substance insoluble qui, en pénétrant dans l'intestin, gonfle, créant une sensation de plénitude de l'estomac. Mais au-delà de cela, tant que la fibre reste dans le corps humain, elle absorbe les toxines, l'excès de cholestérol et de glucose et est ensuite complètement éliminée.

Avantages de Shiraka

Sur Internet, on peut souvent lire que le shirataki est un produit très utile. On dit qu'il:

  • réduit le cholestérol dans le corps;
  • améliore la digestion;
  • réduit la concentration de sucre dans le sang;
  • affecte la motilité intestinale.

Est-ce vraiment le cas ou est-ce juste un stratagème des annonceurs? Pour comprendre l'utilité des nouilles japonaises, vous devez d'abord les examiner de plus près. En plus d'un type spécial de fibre, il n'y a rien d'autre dans le shirataka. Mais ce sont les fibres qui fournissent les principaux avantages de ce produit. Bien que la portion moyenne des nouilles japonaises ne contienne pas plus de 3 grammes de fibres, cela suffit pour que le corps ressente ses bienfaits.

Les fibres alimentaires dérivées des tubercules konnyaku aident à réduire le cholestérol et la glycémie. Cela signifie que les nouilles japonaises sont non seulement autorisées, mais également utiles pour les personnes atteintes de diabète et de certaines maladies cardiovasculaires. Riches en fibres alimentaires, les nouilles au tubercule de palme de serpent constituent un excellent moyen d'améliorer la motilité intestinale. Pour cette raison, le shirataki est utile pour les personnes atteintes de constipation, d'hémorroïdes ou de diverticulite. En parlant d'intestins. Des chercheurs ont prouvé que ce produit de la cuisine japonaise, ou plutôt sa composition en fibres, avait les propriétés d’un prébiotique. En d'autres termes, il contribue à la formation de la microflore correcte dans les intestins et prévient la dysbactériose.

N'oubliez pas que les nouilles japonaises ne contiennent pas de farine de blé, ce qui signifie qu'il ne contient pas de gluten (gluten), ce qui peut provoquer des allergies chez certaines personnes. Ainsi, le shirataki peut être un réel salut pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Comment perdre du poids à l'aide de nouilles

Si nous parlons de nouilles ordinaires, alors rien. Mais si vous remplacez le produit traditionnel par des nouilles japonaises superdiétiques, c'est très possible. Certains sur le régime de nouilles n'auront même pas à revoir radicalement leur régime. Pour commencer le processus de perte de poids, il suffit de remplacer les pâtes ou les pommes de terre ordinaires par des shiratas.

Le régime le plus célèbre dans lequel le shirataki est tenu en haute estime est le régime Dukan. Les personnes qui l'observent peuvent être consommées en quantité illimitée. En passant, au Japon, plus de 200 tonnes de ces macaronis sont consommées chaque année et, rappelons-le, vous verrez rarement des personnes en surpoids dans ce pays.

Comme déjà mentionné, les nouilles japonaises ne contiennent presque pas de calories, de glucides, de lipides, de sucre, de protéines ou de gluten. Et les glucides contenus dans le produit sont digérés très lentement dans l'intestin grêle. Mais le plus important pour perdre du poids est qu’un type spécial de fibres, appelé glucomannane, soit inclus dans le shirataki. Lorsque cette substance est combinée à de l'eau, elle gonfle beaucoup, augmentant de près de 17 fois le volume initial. Dans le corps humain, tout se passe à peu près de la même façon et après avoir mangé des nouilles japonaises dans l'estomac, une masse semblable à un gel se forme, qui maintient la saturation pendant très longtemps. En outre, les fibres alimentaires ralentissent la production de ghréline dans le corps, également appelée hormone de la faim. Et en comparant ces données, cela devient clair: avec le "macaroni" japonais, vous pouvez vraiment perdre du poids très efficacement.

Effets néfastes et effets secondaires des nouilles japonaises

Chez certaines personnes, une consommation excessive de nouilles japonaises peut causer de la diarrhée ou des ballonnements. Cependant, le shirataki est considéré comme sûr pour une utilisation dans presque toutes les portions. Mais comme pour tout type de fibre, le glucomannane doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par de petites portions.

Ne pas trop s'adonner aux personnes shirataki avec un poids faible, avec un effort physique intense ou après une maladie grave. Dans ces cas, les nouilles japonaises ne sont pas en mesure de fournir au corps les nutriments dont il a le plus besoin. Par conséquent, il est préférable de remplacer les shirataks par d'autres produits de composition chimique plus riche.

Les personnes qui prennent des médicaments doivent savoir que le glucomannane nuit à l'absorption par le corps de certains médicaments, y compris les médicaments destinés aux diabétiques. Pour cette raison, il est préférable de prendre tous les médicaments une heure avant de manger du shirataka ou 4 heures après.

Comment cuisiner et servir

Beaucoup peuvent ne pas aimer l'odeur particulière de Shirataka. Vous pouvez vous débarrasser de l'arôme caractéristique si vous versez de l'eau froide sur les nouilles pendant un moment ou au moins la rincez. Mais ce n'est pas le seul moyen de "purifier". Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur si vous faites bouillir le produit pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée. En passant, après cela, les nouilles seront un peu plus molles et plus élastiques. Donner au produit l’élasticité peut aussi être fait d’une autre manière: faire frire les nouilles lavées quelques minutes dans une poêle à frire chauffée sans graisse.

De nombreux magasins ne vendent pas seulement des shirataki secs. Souvent, vous pouvez voir les nouilles dans la marinade. Pour préparer ce produit, la marinade doit être égouttée, les nouilles doivent être lavées à l'eau courante puis bouillies ou cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante.

Shirataka en soi n'a presque pas de goût, mais c'est là que réside son charme. Ce produit absorbe facilement l'odeur des épices et des autres composants du plat. Grâce à son goût neutre, les nouilles japonaises sont associées à divers produits. Il peut servir de base aux soupes et aux plats principaux, faire partie des entrées froides et des salades variées.

Un déjeuner végétarien typique du style japonais consiste en une assiette de shirataki avec des fruits de mer au tofu et des légumes. Beaucoup ajoutent des nouilles de viande de cheval à la soupe miso ou servent de plat d'accompagnement au bœuf, au poisson ou au poulet. Shirataki va bien avec les légumes, particulièrement avantageux avec le brocoli ou le chou-fleur. Mais il serait faux de dire que le shirataki peut être la base de recettes exclusivement orientales. Beaucoup utilisent ces nouilles non nutritives comme substitut alimentaire aux spaghettis italiens. Certains gourmands préfèrent faire cuire le shirataki avec de la crème ou de la crème sure en ajoutant un peu de poivron, de carottes, de verdure et d’épices aux nouilles. Pour améliorer le goût du produit, vous pouvez toujours y ajouter de l'ail, du gingembre, de la sauce soja, du paprika, du curry, de l'huile d'olive ou de sésame, du sésame.

Il est bon d'ajouter aux plats de nouilles japonaises origan ou coriandre.

Mais pour ne pas nuire aux plats de shirataki, il faut se rappeler les règles de conservation des nouilles japonaises. Le produit dans des emballages scellés peut être conservé à la température ambiante pendant plusieurs mois. Le contenu de l'emballage ouvert doit être consommé immédiatement et conservé au réfrigérateur au maximum pendant un à deux jours.

Shirataki au fromage

  • 1 paquet de shirataka;
  • huile d'olive (pour graisser la forme);
  • 100 g de fromage cheddar;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 0,5 cuillère à café de sel de mer.

Le four est chauffé à 175 degrés. Pendant ce temps, rincez les nouilles à l'eau courante (au moins 2 minutes), puis faites-les frire dans une poêle à frire sèche pendant 5 à 10 minutes (remuez constamment). Étaler des casseroles avec de l'huile d'olive pour la cuisson. Au bas de la forme mettez un morceau de beurre et mettez les nouilles mélangées avec du sel et du fromage (vous pouvez ajouter vos épices préférées). Cuire au four pendant 20 minutes.

Shirataki est une bonne alternative aux nouilles traditionnelles. Ce plat inhabituel apportera non seulement de l'exotisme oriental à votre régime alimentaire traditionnel, mais vous protègera également du surpoids, de l'hypercholestérolémie, des troubles intestinaux et du diabète. Et laissez ce produit ne contient presque pas de nutriments, mais les nouilles japonaises peuvent toujours bénéficier au corps.

Rice Shirataki - Critique

Pas de goût, pas de couleur, pas d’odeur.. L’impression initiale est caoutchouteuse sur les dents.. Mais ne vous pressez pas d’annuler le riz des comptes. Tout change quand on lui sert quelque chose d’aromatique et de bon.. (photo + photo Du-plats avec du riz shirataki)

Je souhaite vraiment partager avec moi mes impressions sur un produit alimentaire très exotique: je ne l’avais jamais essayé auparavant et je l’aurais à peine essayé si je ne m'étais pas assis un jour dans le fabuleux régime alimentaire nourrissant et plutôt efficace de Pierre Ducane ( sans forcer, j'ai perdu 4 kg au cours de la première phase (5 jours) (justement Dyukanschiki sait ce que je veux dire).

Pour la diversité en termes de nutrition, je souhaitais déjà participer à la deuxième semaine de Du-Life, de nombreux forums de ce régime où, en plus des abréviations déjà connues, DOPA, COM, OO, OP, etc., j’ai rencontré un mot totalement inconnu - shirataka.Doctor. vous permet de manger ce miracle sans restrictions, même si le matin, le déjeuner, le soir, mais bien sûr avec des protéines.Les filles qui ont pris la parole au forum ont parlé de façon positive de ce produit, dit-il, il est très sain et parfaitement sans danger pour le personnage.

"Aha." - Je pensais: "Ce dont tu as besoin..." En tant que plat d'accompagnement, ça ira "..

Et peu à peu, j’ai commencé à collecter des informations sur les grains.Je partage avec vous, il sera utile de lire pour les débutants Dyukanschikov et tout le reste, en particulier ceux qui ont toutes les mains et les pieds pour une belle silhouette et une alimentation saine.

Konnyaku est une racine utilisée dans la cuisine japonaise traditionnelle depuis plus de 2000 ans. Il peut être utilisé à la fois cru et transformé - par exemple, les fameuses nouilles Shirataki sont fabriquées à partir de Konnyaku.

La plante elle-même ressemble à une racine de betterave géante, dont le poids peut atteindre 4 kg. Cultivé en Indonésie et au Japon. Konnyaku pousse dans les régions montagneuses où, grâce à de grandes hauteurs, la terre et l'air sont écologiques.

Presque inconnu dans le monde occidental, Konnyaku jouit d'une grande popularité en Asie, ne produisant pratiquement pas de riz.

En Corée du Sud, en plus de la cuisine, la racine de Konnyaku est largement utilisée à des fins pharmaceutiques. Et dans la cuisine japonaise, on prépare de la confiserie, des tartes et des nouilles Shirataka hypocaloriques. Ce dernier est disponible dans de nombreux supermarchés japonais.

Processus de fabrication

Pour maintenir la qualité du produit, choisissez les racines de Konnyaku les plus fraîches, puis nettoyez-les à fond et séchez-les à fond. Ensuite, Konnyak est moulu en farine, qui est utilisée pour créer divers produits culinaires, notamment les nouilles Shirataka, sur lesquelles le docteur Pierre Ducane s'est intéressé de près.

Grâce aux méthodes de cuisson japonaise et chinoise, cette nouille asiatique a été transformée en une forme universelle de pâtes.

Shirataki ressemble à presque tout dans les spaghettis italiens classiques, à l'exception de deux propriétés qui le rendent littéralement «doré» pour ceux qui essaient de perdre du poids:

1) ne contient absolument pas de calories;

2) crée une sensation naturelle de saturation.

Avantages pour la santéDans la cuisine asiatique, la farine de racine de Konnyaku est utilisée depuis des temps immémoriaux.

À l'Est, ses bienfaits pour la santé sont reconnus depuis longtemps (en raison de sa forte teneur en fibres). Tout comme le son d'avoine, la fibre de Konnyaku est soluble, ce qui signifie qu'elle a un fort effet absorbant et, par conséquent, diminue le cholestérol et régule les selles.

Comment utiliser Konnyaku? En plus des propriétés utiles décrites ci-dessus, Konnyaku est l’un des rares produits de la diète Dyukan appartenant à la catégorie "Sans restrictions", c.-à-d. Vous pouvez manger autant de cette nouille que vous le souhaitez!

Les nouilles Shirataki sont parfaites à tout moment de la journée et de l'année et, grâce à sa préparation facile, elles peuvent être utilisées pour des recettes rapides et rapides. De plus, les nouilles Shirataki ont la même texture al dente que les spaghettis.

De plus, Shirataki n'a presque pas de goût, il absorbe donc facilement les goûts et les arômes de vos sauces, herbes et légumes préférés. Une des façons les plus délicieuses de le déguster est avec de la viande hachée et de la sauce tomate maison (ou achetée).

Comme je l'ai découvert, Shirataki est de différentes sortes - sous la forme de riz (le héros de ma revue), sous la forme de spaghettis de différentes formes, et même avec des fettuccines, sous la forme d'une toile d'araignée pour soupe.

Ils sont à faible teneur en glucides 0 glucides, 0 sucres, 0 lipides, 0 gluten.

Le riz Shirataka est connu en Asie orientale depuis plus de 2000 ans. Le leader mondial de l'utilisation de ce produit est le Japon. Chaque année, ses habitants consomment environ 200 tonnes de shirataka. Il y a du riz Shirataka (ou des nouilles) dans notre pays. Vous pouvez les utiliser comme élément principal du régime et vous obtiendrez de solides avantages.

Quelle est la particularité du riz shirataka?

Le riz Shirarat est fabriqué à partir de tubercules de cognac. Il est cultivé dans des conditions climatiques spéciales à une altitude de plus de 800 mètres d'altitude. Ce produit naturel est presque totalement dépourvu de calories. La valeur énergétique de 100g. fait seulement 9 Kcal. Le riz est idéal pour les personnes qui mènent une vie saine ou qui essaient de lancer trois kilos supplémentaires.

De quoi est-il fait? Composition de Shirarat

En règle générale, le riz représente 96 à 97% de fibres alimentaires. Le reste du contenu est rempli d'eau. Valeur nutritionnelle du produit: 0 gr. protéines et 0 grammes de graisse, 0,6 grammes. glucides. Il contient également certaines substances bénéfiques, notamment du sodium en une quantité de 0,3 mg. Le riz Shirataki est presque totalement dépourvu de glucides. En outre, vous n'y trouverez pas de graisse, de sucre et de soja. Par conséquent, il est idéal pour perdre du poids.

Quelle beauté. J’ai décidé et j’ai commencé à penser où acheter ce produit. Avec tout mon respect et mon amour pour la cuisine japonaise, je n’ai jamais rencontré ce produit, ni en vente dans les rayons, ni dans le rayon des sushis, ni dans le menu japonais. restaurants.

Mais ce qu’il cherche, c’est toujours ce qu’il cherche: ce produit a été trouvé dans la ville voisine, il ya un magasin cool de Du-products, et une fois par mois, je n’ai pas à y aller pour faire mes bagages, il ya un grand nombre de magasins en ligne. prêt à vendre shirataki à des prix très raisonnables.

Le prix de détail est de 160 roubles, dans les magasins en ligne, j’ai vu 120 roubles pour un paquet. Pour qui, comme moi, un paquet suffit pour 2 repas complets, ce qui s’appelle «se graisser du ventre». Oui, oui, c’est comme ça que l’on peut perdre du poids )))

Maintenant, les filles, en plus de la viande, du poisson, du lait, des œufs, j’ai une grande variété de ce que je peux, des macarons, du spaggeti et du riz.

La méthode de cuisson du riz shirataki

La cuisson du riz et des nouilles shirataki soulève des questions. La procédure elle-même est clairement indiquée sur l'emballage et peut être reproduite même par un chef incompétent. Il suffit de retirer le riz de l'emballage, de le rincer à l'eau froide et de le faire cuire pendant 2-3 minutes maximum après l'ébullition.

Le riz Shirataki est un excellent produit qui peut apporter de grands avantages. Il n'a pas de contre-indications et peut être utilisé par n'importe qui.

L'emballage du produit est très intéressant - le produit est placé dans un sac en papier épais, scellé des deux côtés. Il y a une petite fenêtre sur le devant de l'emballage qui permet de voir le produit lui-même.

L'emballage est très informatif, la composition, le fabricant et une note très importante pour nous sont indiqués.

Shirataki ne peut pas être congelé, la température de stockage varie de 5 à 20 g. Donc, si vous achetez du shiraka via une boutique en ligne, il est préférable de ne pas le faire en hiver, vous risquez de vous faire gâter un produit.. Bien que parmi nous, j'ai trouvé une vidéo d'un invétéré Dyukanschitsy risquait de geler shirataki, de décongeler et de cuisiner. Comme elle le prétend, cela ne reflétait pas son goût. Ce n’est pas un appel à l’action, en tout cas, juste le partage d’informations à partir d’Internet.

Et congeler du riz est très facile - vous imaginez - il flotte. saumure.

Le poids net est de 340 grammes, le poids du produit sans marinade est de 200 grammes (croyez-moi, personnellement, même beaucoup, le riz est très riche en riz)

L'odeur de la saumure ressemble à du bouillon de poisson, un peu désagréable, mais il est facile de s'en débarrasser en lavant le shirataki à l'eau froide.

Cuisinez facile

Faites bouillir l'eau, salez un peu et jetez le riz dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, selon les recommandations du producteur. Les petites filles, par expérience personnelle, ne sont pas sérieuses, mais vous obtiendrez du caoutchouc à la sortie. Faites cuire pendant 5 minutes.

Quand j'ai lavé le riz shiratka cuit pour la première fois, je ne pouvais pas résister au riz shomyachit, je ne comprenais rien - dents en caoutchouc, sans goût, sans couleur, sans odeur. Après un peu de déception - de quoi, en fait, couine de joie - j'ai ajouté En plus, le riz était imbibé de cette sauce à la viande.. mmm, les filles, vous savez, le sentiment que vous ne mâchez que du myasko. Pas de goût extérieur, un peu de gluten sur les dents.

Il sature rapidement, je n’ai jamais pu finir ma petite portion. Le sentiment de saturation perdure assez longtemps. C’est maintenant le premier remède avant les "filles" quand un zhor attaque. Bien sûr, n'oubliez pas de manger des shiratas avec quelque chose - avec de la viande ou des légumes..

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Les rubriques

  • Nos petits frères (8)
  • Tout pour agenda (47)
  • Crochet (263)
  • Blousons, chemisiers (141)
  • Couverture, plaid (20)
  • Sacs (17)
  • Schémas d'apprentissage (66)
  • Châles, Tippets (16)
  • Tricoter à la fourchette (4)
  • Tricot (350)
  • gilets (20)
  • Pull-over, veste (162)
  • Sacs (1)
  • Schémas d'apprentissage (86)
  • Châles, mamelons (86)
  • Divination, présages (0)
  • Chalet (69)
  • Maison (16)
  • Magazines, livres (3)
  • Idées pour le chalet (16)
  • Potager (28)
  • Jardin, Vignoble (9)
  • ЗЛ (1)
  • Peinture (24)
  • Santé (73)
  • Plantes médicinales (13)
  • Aliments santé (17)
  • Recettes, astuces, astuces (48)
  • Intéressant (1)
  • Cinéma (5)
  • Beauté (26)
  • Conseils d'entretien. (25)
  • Cuisine (1348)
  • Crêpes (26)
  • Plats à micro-ondes (4)
  • Plats à base de boeuf (16)
  • Plats De Pâtes (4)
  • Plats de légumes et de champignons (109)
  • Plats à la volaille (97)
  • Plats de poisson et fruits de mer (86)
  • Plats à base de viande de porc (35)
  • Viande hachée, pâtés (39)
  • Dumplings, dumplings (20)
  • Desserts (120)
  • Journal "Collection de recettes" (114)
  • Billets (55)
  • Collations (116)
  • Candy (182)
  • Trucs et astuces culinaires (2)
  • Marinateur (16)
  • Produits laitiers (26)
  • Boissons (19)
  • Pâtisserie Salée (99)
  • Formation, conseils, secrets (13)
  • Enregistrement, décoration de plats (11)
  • Premiers cours (5)
  • Biscuits, muffins (126)
  • Tartes, tartes, petits pains (42)
  • Oreillers (2)
  • Vacances, plats traditionnels (14)
  • Salades (84)
  • Graisse, bacon, saucisses, etc. (12)
  • Collection de recettes (13)
  • Astuces (7)
  • Sauces (27)
  • Gâteaux (100)
  • Gâteaux sans cuisson (24)
  • Mes oeuvres (7)
  • Sagesse (8)
  • Musique (73)
  • Trucs et astuces (10)
  • ordinateur (5)
  • Trucs et astuces (13)
  • Perte de poids (81)
  • Orthodoxie (6)
  • Voyage (2)
  • Beaux endroits (2)
  • Recettes de régime de P.Dyukan (153)
  • Crêpes, Crêpes (9)
  • Second cours (64)
  • Cuisson au four (27)
  • Desserts (30)
  • Snacks et sandwichs (19)
  • Plats de produits laitiers (8)
  • Pâtisseries salées (22)
  • Premiers cours (5)
  • Salades (13)
  • Sauces (5)
  • La Russie est ma patrie (1)
  • Statistique, économie (1)
  • Couture (170)
  • Perles (21)
  • Point de croix (29)
  • Broderie au ruban (28)
  • Autres types de broderies (8)
  • Idées d'intérieur (10)
  • De bouteilles en plastique (17)
  • Classe de maître (69)
  • Tissage de journaux (1)
  • Pâte salée (5)
  • Porcelaine froide (4)
  • Références (10)
  • Poèmes et paroles (1)
  • Maison confortable (12)
  • Idées (7)
  • Utilitaire (5)
  • Photoshop (1)
  • Culture de fleurs (61)
  • Fleurs en pot (38)
  • Fleurs de pleine terre (27)
  • Lire et écouter (17)
  • Miracle de l'homme (8)
  • Langues (25)

-Musique

-Recherche par agenda

-Abonnez-vous par e-mail

-Les intérêts

-Des statistiques

Qu'est-ce que Shirataki?

Shirataki (Shirataki) - le secret de la santé, de la beauté et de la longévité, connu en Asie orientale depuis plus de 2000 ans. Le mot "shirataki" signifie "cascade blanche". Le Japon est le leader mondial de la consommation de produits: les habitants de ce petit pays consomment environ 200 tonnes de Shirataki par an. Ce n'est pas surprenant, car parmi eux, il n'y a pratiquement pas de personnes en surpoids.
Les Shirataki sont fabriqués à partir des tubercules de la plante konjac, cultivés dans des conditions climatiques spéciales à une altitude supérieure à 800 mètres. Ce produit naturel ne contient presque pas de calories, est constitué de fibres alimentaires et est recommandé aux personnes soucieuses de leur santé, qui contrôlent leur poids et leur taux de sucre dans le sang.

Le cognac ou konjac (Amorphophallus konjac) est une plante vivace cultivée dans les hautes terres, où la terre et l'air sont exempts de toxines. Les tubercules cognac ressemblent à des betteraves. Le cognac (farine de konjac) est fabriqué à partir d’eux - la base pour la production de spaghettis Shirataka.

À son tour, la farine de konjac contient 100% de fibres alimentaires (fibres alimentaires). Elle concerne des nutriments tels que l’eau, les vitamines et les sels minéraux: ils ne fournissent pas d’énergie au corps, mais jouent un rôle important dans son activité vitale.
Les fibres alimentaires sont reconnues comme faisant partie intégrante d'un régime alimentaire sain, élément nécessaire au fonctionnement normal de l'intestin. L'utilisation de fibres normalise le côlon et stimule le métabolisme: une personne perd du poids, son immunité augmente.
Aujourd'hui, l'assortiment Shirataki est représenté par trois types de produits: il s'agit tout d'abord de nouilles marinées, de nouilles sèches et de riz Shirataki.

Les spaghettis Shirataki sont fabriqués à partir de farine de cognac produite à partir d’une technologie similaire à la production de farine de blé ordinaire.
À l'extérieur, le Shirataki ressemble à des nouilles au riz (spaghettis blancs légèrement transparents). Mais l'avantage incontestable de Shirataki sur toutes les autres pâtes (comme avant tout plat d'accompagnement) est sa faible teneur en calories.

Nom du produit Calories
Spaghetti environ 350 kcal
Spaghetti de blé dur environ 340 kcal
Nouilles de riz environ 330 kcal
Nouilles de sarrasin plus de 348 kcal
Shirataki seulement 9 kcal

Ouvrez l'emballage, rincez le contenu de l'emballage à l'eau courante froide. Tremper dans un bouillon ou de l'eau bouillante. Ne faites pas bouillir plus de 2 minutes. Il est recommandé de servir d’accompagnement aux plats de viande et de légumes et à la sauce.
Les spaghettis Shirataki n’ont pas de caractéristiques gustatives prononcées; ils conviennent donc à tous les types de vinaigrettes et de sauces et conviennent également à la préparation de salades et de marinades (par exemple, le shirataki mariné avec des oignons verts et des épices).