Soupe à la pancréatite

• Diagnostics

Les soupes de pancréatite sont un plat assez sain.

En effet, en cas d'exacerbation de la maladie, il est nécessaire de réduire la charge sur le pancréas et de ne pas consommer d'aliments lourds, et le premier plat est bien digéré.

Il existe de nombreuses recettes diététiques pour les soupes, de sorte que vous pouvez manger une délicieuse pancréatite. Considérez ce que cela vaut la peine de manger des soupes avec pancréatite et leurs recettes.

Comment faire cuire les premiers plats diététiques

Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est assez strict. Vous ne pouvez pas manger non seulement gras, épicé et frit, mais aussi certaines céréales et légumes, tels que le chou, les haricots et le millet.

Assurez-vous de suivre le régime №5 p.

Les soupes diététiques peuvent être divisées en quatre catégories:

• des légumes;
• veloutés, y compris le fromage;
• sur le bouillon;
• produits laitiers premiers cours.

Non seulement les ingrédients sont importants, mais également le processus de cuisson. Il est nécessaire d'oublier le brunissage des oignons et des carottes, ainsi que l'ajout d'épices. Tous les composants doivent être facilement digérés afin que le patient ne ressente aucune sensation douloureuse.

Le plus facile à préparer est la soupe aux légumes. Il suffit de peler et de hacher les légumes et de les faire bouillir. Vous pouvez cuisiner dans un bouillon de poulet léger.

Les premiers plats doivent être chauds: l'utilisation d'aliments froids peut déclencher une crise de pancréatite.

Les soupes de céréales dans le bouillon sont très utiles. En ajoutant de la farine d'avoine dans le premier plat, nous obtenons du mucus, il est donc rempli de fromage râpé. Souvent utilisé comme gruau de sarrasin ou de riz.

Pour faire des soupes en purée, vous devriez acheter un mélangeur.

Les recettes des soupes diététiques sont assez simples, examinons-les plus en détail.

Premiers plats de légumes

Les soupes de légumes sont utiles dans toutes les formes de pancréatite.

Assez simple, le premier plat contient des pommes de terre, des carottes et des oignons cuits dans un bouillon de légumes léger. Le processus de cuisson ne prend pas plus de 30 minutes. Cette recette convient au régime le plus strict des premiers jours de l'attaque.

Nous proposons les recettes suivantes pour les soupes diététiques contre la pancréatite:

1. Pomme de terre. Pour le préparer, il aura besoin de tels ingrédients - 1,5 litres. bouillon de légumes, carottes, oignons, 4 pommes de terre, 10 gr. beurre et sel. La crème sure et les légumes verts conviennent au ravitaillement en carburant. Commencez par cuire les oignons et les carottes avec de l'eau et du beurre. Ensuite, versez le bouillon de légumes, ajoutez le reste des légumes hachés et laissez cuire pendant 30 minutes. Avant le repas, nous remplissons de crème sure.
2. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande. Le processus de cuisson est similaire au précédent, mais avec des légumes, ajoutez des boulettes de poulet.
3. Soupe de légumes aux gruaux de riz. Aux oignons cuits et aux carottes, ajoutez les pommes de terre et environ 50 grammes. céréales de riz. Cuire dans le bouillon de légumes environ 30 minutes après l'ébullition.
4. Soupe aux vitamines. Vous aurez besoin de carottes, oignons, 4 pommes de terre, une tomate, un concombre, 2 poivrons, du beurre, des herbes et du sel. Cuire les oignons et les carottes avec du beurre. Ajouter de l'eau et des légumes hachés finement. Faire bouillir pendant 15 minutes.

Il existe un petit nombre de recettes pour les premiers plats de légumes, ce qui ne peut pas être dit à propos des soupes, purée de pommes de terre.

Recettes de purée de pommes de terre

Nous vous proposons une recette de soupe avec pancréatite, qui convient au régime le plus strict.

1. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole.
2. Mettez les oignons hachés et les carottes râpées et laissez mijoter à feu doux.
3. Ajouter les pommes de terre et l'eau.
4. Cuire pendant 30 minutes.
5. Broyer dans un mixeur.

Pendant que vous mangez, des craquelins sont ajoutés directement dans le bol avec le plat, pour que ce soit plus satisfaisant.

Vous pouvez même couper des soupes de légumes avec un mélangeur et obtenir un nouveau plat.

Vous pouvez préparer le premier plat en un seul composant, par exemple en prenant comme ingrédient principal n'importe quel légume: citrouille, chou-fleur, carotte, pomme de terre ou courgette.

Nous proposons une recette pour un plat inhabituel avec des flocons d'avoine et des pruneaux. Il s'avère un peu slime.

• 200 gr. de l'eau;
• 30 gr. la farine d'avoine;
• 10 gr. le beurre;
• les carottes;
• oignon;
• 30 gr. les pruneaux;
• le sel

Avant la cuisson, les pruneaux doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant deux heures. Les carottes râpées et les oignons hachés mijotent dans le beurre. Laver la farine d'avoine de la coque, verser dans de l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes. Après avoir ajouté les légumes cuits, cuire encore 10 minutes. Filtre de masse à travers un tamis et broyer le mélangeur. Versez à nouveau avec le bouillon et ajoutez les pruneaux coupés en morceaux (sans eau). Porter à ébullition et retirer du feu.

Le plat est prêt à manger.

Recette de soupe de poisson

Parmi toutes les soupes, on peut distinguer les poissons en purée de pommes de terre. Après tout, les premiers plats de légumes s'ennuient rapidement, vous voulez quelque chose de plus savoureux et plus satisfaisant. Poisson premier cours a une masse d'éléments nutritifs.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la cuisson:

• 0,5 kg de poisson (il vaut mieux prendre un brochet ou un merlu);
• 75 gr. le lait;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• les verts (persil, aneth);
• petit oignon;
• 2 pommes de terre;
• le sel

Pour un plat, vous pouvez prendre un filet préparé ou séparer vous-même la pulpe des os et bien le rincer pour éliminer l'amertume.

Remplissez le poisson avec de l'eau et faites bouillir; après l'ébullition, retirez la mousse et la graisse qui se sont formées. Ajouter les pommes de terre hachées. Séparément, faites cuire l'oignon dans du bouillon de poisson, ajoutez-y de la verdure et du sel. Broyer la masse finie avec un mélangeur. Nous remplissons de lait et faisons bouillir encore deux minutes. Il s'avère une soupe à la crème douce.

Les soupes de purée sont l'option de régime idéale. Ils contribuent à une bonne digestion, car ils n'exercent pas de pression sur le pancréas.

Il convient de noter qu’ils peuvent être cuits non seulement salés mais également sucrés, par exemple du riz sucré ou une soupe à la citrouille. Considérons les recettes des premiers plats à base de produits laitiers, qui, par leurs propriétés bénéfiques avec la pancréatite, occupent la deuxième place après les potages à la crème.

Premiers produits laitiers

Les recettes des soupes au lait pour la pancréatite sont très variées. En tant qu'ingrédients, il peut y avoir des céréales, des légumes et des fruits.

Recettes de soupes au lait:

1. Avec du riz
2. Avec le sarrasin
3. Légumes
4. Avec des carottes et de la semoule.
5. Avec des flocons d'avoine.
6. Aux pommes.
7. Avec citrouille et semoule.

Considérez les recettes des premiers plats sucrés.

Très savoureuse est la soupe de semoule aux carottes.

• 0,5 l. teneur en matières grasses du lait jusqu'à 2,5%;
• 50 gr. de l'eau;
• 250 gr. les carottes;
• 3 cuillères à soupe l la semoule;
• 1 c. À thé sucre et beurre;
• le sel

Les carottes doivent être coupées en rondelles et laisser mijoter avec de l'eau jusqu'à tendreté, puis broyées dans un mélangeur. Dans le lait bouillant, introduisez progressivement la semoule, remuez bien, sinon des grumeaux se formeraient. Faire bouillir pendant environ 10 minutes. Ensuite, versez les carottes, ajoutez le sel et le sucre, et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Remplissez le plat fini avec du beurre.

La soupe sucrée aux produits laitiers au sarrasin est également facile à cuisiner, la recette est la suivante:

1. 3 cuillères à soupe l sarrasin à trier, laver et cuire à l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Verser la bouillie chaude 0,5 litres. lait faible en gras.
3. Ajoutez 1 c. sucre et 1 c. beurre, cuire jusqu'à tendreté.

Et aussi assez savoureux est la soupe aux pommes de lait.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 0,5 l. le lait;
• 200 gr. des pommes;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 1/3 c. À thé l'amidon;
• jaune de poulet;
• le sel

Ce plat est plus approprié comme dessert.

Pour cuire des pommes pelées, coupées en cubes, laisser mijoter avec de l'eau et du sucre. À ce stade, broyez le jaune avec le sucre, l'amidon et ajoutez environ 100 grammes. du lait Versez le lait bouillant dans cette masse. Après refroidissement, ajoutez les pommes.

Le plat fini peut être passé au tamis ou au mélangeur.

Soupe de poulet diététique

Les personnes qui ont souffert de pancréatite aiguë ont besoin d'un régime strict pendant un certain temps. Les patients atteints d'une forme chronique de la maladie doivent suivre le régime en permanence.

Il devrait adhérer aux recommandations suivantes:

1. Les premiers plats ne peuvent pas être cuits à partir de viande de poulet jeune.
2. Il est conseillé d'utiliser un filet de poulet car il n'a pas de peau, de tendon ni de graisse.
3. Faites bouillir la viande pendant au moins 20 minutes, puis versez le bouillon et versez la viande avec de l'eau propre. Poursuivre la cuisson pendant environ une demi-heure. Cuire les premiers plats avec une telle maladie n'est possible que sur le deuxième bouillon.
4. Le bouillon prêt est salé et des légumes y sont ajoutés, parfois remplis de crème sure. Pour la soupe, ils ajoutent des légumes ou des céréales.

Pour les patients présentant une inflammation du pancréas, il existe de nombreuses recettes pour les premiers soins. Mais tout le monde ne peut pas approcher un patient en particulier, car l'évolution de la maladie et la présence d'exacerbations doivent être prises en compte. Il est conseillé de consulter un médecin qui surveille la nutrition, sans son autorisation, il est impossible de s'éloigner de l'alimentation. Cela est particulièrement vrai pour la crème et le lait, qui ne sont autorisés que pour quelques-uns.

Soupes de pancréatite pancréatite

Une bonne nutrition dans la pancréatite est très importante pour améliorer l'action des médicaments et l'état général du corps.

Pour ce faire, utilisez différents plats et produits. Une attention particulière est accordée aux soupes atteintes de pancréatite, qui peuvent soulager le pancréas enflammé.

Ils sont facilement digérés et tous les nutriments sont rapidement absorbés, mais vous devez connaître les règles de base pour la préparation des premiers plats.

Types de soupes

Les soupes diététiques pour la pancréatite doivent être utilisées tous les jours dans le menu du patient, surtout si la maladie est exacerbée. Le plat doit être mangé 2 fois par jour.

Parmi les soupes autorisées sont nombreuses, les principales sont:

1. Poisson.
2. De légumes
3. Poulet
4. Produits laitiers.
5. À base de céréales ou de pâtes.

Au cours de la préparation, il est recommandé d'utiliser des ingrédients qui ne compliquent pas le travail de digestion et n'irritent pas non plus les parois muqueuses et pancréatiques.

Il est recommandé de préparer des premiers plats à base de composants protéiques, principalement à base de poisson ou de viande. Des produits similaires sont utilisés type alimentaire, sans graisse.

Le processus de cuisson lui-même implique l’utilisation de 2-3 bouillons, dont le film gras est immédiatement enlevé.

Si le bouillon de poulet est préparé en cas de pancréatite, il doit toujours être cuit frais, il est donc préférable de le préparer en petites portions.

La viande est coupée en morceaux ou hachée finement. En utilisant des produits gras animaux, vous pouvez appeler:

1. Irritation sévère du pancréas.
2. Exacerbation de la pancréatite.
3. Détérioration

Pour les bouillons de soupe, de tels composants sont parfaits:

1. Lapin
2. Poulet ou dinde sans peau.
3. Boeuf
4. Goberge
5. Heck.

Les soupes de chou, de gruau de mil ou de légumineuses peuvent nuire et aggraver la situation. Ces composants entraînent une augmentation de la sécrétion, ce qui entraîne des douleurs, des nausées et d'autres troubles.

Il est recommandé d’ajouter de tels ingrédients:

Des épices, vous pouvez utiliser un peu de vert, le curcuma et le paprika. Avec une exacerbation de la maladie pendant 1 à 3 jours, il est préférable de ne pas manger du tout, même les premiers repas. Il est nécessaire de mourir de faim, après quoi il faut ajouter des soupes au régime.

La nutrition diététique en cas de pathologie est stricte, les patients ne doivent pas manger gros et frit, épicé. Il y a une interdiction même sur certains produits à base de plantes.

La base de la table de régime devrait être un régime № 5p de Pevzner. Les soupes diététiques avec pancréatite peuvent être divisées en plusieurs groupes:

Lors de la création de la soupe, il est important non seulement d'utiliser les bons ingrédients, mais également de choisir le bon mode de cuisson.

Il faut abandonner le passage des légumes, ajouter des épices. Tous les aliments doivent être légers, ce qui ne pose pas de difficultés lors de la digestion.

La méthode la plus simple est la soupe aux légumes pour la pancréatite, car pour cela, il est nécessaire de peler et couper les produits végétaux et de les faire cuire. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser 3 bouillons de poulet.

Toutes les soupes ne peuvent être consommées que tièdes, ni chaudes ni froides. Sinon, les principaux symptômes et l'exacerbation de la maladie pourraient s'aggraver.

Très utile pour le corps et le pancréas sera un bouillon de poulet avec une pancréatite, dans lequel vous pouvez finir un peu de gruau.

La soupe devient muqueuse, et pour la satiété, vous devez ajouter un peu de fromage. Sarrasin et riz souvent utilisés pour la richesse.

Soupes de légumes

Une soupe de légumes avec pancréatite sera toujours utile, quelle que soit la gravité de la maladie et sa forme. Ce premier plat est juste cuit, vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes et des oignons.

Les ingrédients sont cuits pendant environ 20-30 minutes, après quoi la soupe sera prête. Une telle recette élémentaire devrait être appliquée dans les premiers jours après une attaque de la maladie, lorsque le régime le plus strict est nécessaire.

Il existe d'autres soupes de légumes plus savoureuses et tout aussi saines:

1. Pomme de terre. Pour la cuisson, il est nécessaire de préparer un bouillon de légumes dans un volume de 1,5 litre. Coupez les oignons et les carottes et faites cuire dans de l'eau avec 10 grammes de beurre. Ajoutez du bouillon aux légumes, salez un peu et mettez 4 pommes de terre pelées et hachées. Faire bouillir toute la demi-heure, à la fin, ajouter les verts et la crème sure.
2. Avec des boulettes de viande. La méthode de cuisson est la même que la première, mais des pommes de terre sont ajoutées aux boulettes de viande de poulet émincées.
3. Riz Faites cuire les oignons et les carottes, ajoutez les légumes et les tranches de pommes de terre avec 50 grammes de riz au bouillon. Cuire pendant 30 minutes.
4. Vitamine Préparez un bouillon, des oignons et des carottes avec du beurre et mettez-les dans le liquide principal. Après cela, hachez 4 pommes de terre, tomates, concombre et 2 morceaux. poivron Faites bouillir pendant 15 minutes, ajoutez les verts à la fin.

Ces soupes se préparent facilement, rapidement et les recettes peuvent avoir l’aspect le plus varié, mais la soupe-purée, qui est également utile, contient beaucoup moins de recettes pour la maladie.

Purée Soupes

Pour le régime le plus strict, vous pouvez utiliser la purée à soupe pour la pancréatite, qui a l'algorithme de cuisson suivant:

1. Versez de l'huile végétale dans la poêle et mettez les oignons émincés, les carottes.
2. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 10-15 minutes.
3. Ajoutez 3-4 pommes de terre râpées et 2 litres d'eau, laissez cuire pendant 30 minutes.
4. À la fin, verser la soupe dans un mélangeur, hacher.
5. Juste avant le repas, ajoutez les croûtons à la soupe.

Une telle nutrition peut être utilisée pour une variété de régimes. De la même manière, vous pouvez préparer une soupe de légumes et l’interrompre dans un mélangeur, ce qui crée un nouveau goût.

Pour varier, vous devez utiliser la soupe à la farine d'avoine et aux pruneaux. Le plat est gluant et utile:

1. Trempez 30 grammes de pruneaux dans de l’eau pendant quelques heures.
2. Couper les carottes et les oignons, les légumes en sauce.
3. Rincer 30 grammes de flocons d'avoine et ajouter de l'eau, porter à ébullition pendant 20 minutes.
4. Ajouter les légumes à la base préparée et cuire encore 5-10 minutes.
5. Filtrer le plat fini sur une étamine, hacher le plus épais dans un mélangeur. Le mélange obtenu est ajouté au bouillon, les pruneaux sont coupés et le tout est porté à ébullition.

Premier plat inhabituel prêt à manger. Cette recette sera utile pour tout le corps, en particulier pour le pancréas.

Les recettes végétales pour la pancréatite peuvent rapidement s’ennuyer, ce qui permet aux patients de diversifier leur menu en utilisant différentes méthodes.

Pour cela, vous pouvez utiliser des soupes de poisson, qui contiennent de nombreux avantages. Vous pouvez utiliser la recette suivante pour préparer une délicieuse soupe à base de poisson:

1. Retirez tous les os des filets de brochet ou de merlu et lavez soigneusement le poisson afin d'éviter toute amertume.
2. Mettez le produit dans une casserole, ajoutez l'eau et faites bouillir. Lorsque le poisson bout, retirez la mousse du liquide du liquide.
3. Épluchez et hachez 2 pommes de terre, ajoutez-les à l'eau bouillante.
4. Séparément, étalez l'oignon et ajoutez-le au bouillon, avec un peu de sel et de verdure ajouté.
5. Après la cuisson, vous devez tout égoutter dans un mixeur, hacher, ajouter 75 ml de lait et cuire encore quelques minutes.

Ainsi, il se révèle une délicieuse soupe à la crème, qui sera idéale pour une alimentation avec pancréatite. La charge sur le pancréas est minimale et le processus de digestion correct.

Soupe au poulet

Les préparations à base de poulet peuvent être utilisées pendant la rémission, en l'absence de symptômes aigus de la maladie.

Plusieurs recommandations doivent être strictement suivies:

1. Il est interdit d'utiliser de la viande de volaille jeune.
2. Il est recommandé que le tableau diététique utilise la partie filet dans laquelle la peau, la graisse et les tendons sont préalablement éliminés.
3. La viande est bouillie pendant 20 minutes ou plus, après quoi le bouillon est égoutté, de l'eau propre est ajoutée et celle-ci est à nouveau bouillie pendant 30 minutes. Après cela, le bouillon peut être utilisé pour poursuivre la cuisson.
4. Les bouillons préparés sont salés, on y ajoute des légumes verts, des pommes de terre, des composants végétaux et des céréales.

En plus des soupes salées, avec la pancréatite, vous pouvez utiliser des recettes pour cuisiner des entrées sucrées. Ils sont fabriqués à base de citrouille ou d'autres composants.

Soupes au lait

Pour la soupe au lait, vous pouvez utiliser des céréales, des légumes et des fruits. Il est nécessaire de comprendre que les médecins ne recommandent pas l’utilisation du lait en cas de maladie, mais il est possible d’utiliser les premiers traitements à base de lait, après avoir mis fin aux attaques aiguës.

Les recettes à base de lait peuvent être les suivantes:

1. Avec du riz ou du sarrasin.
2. Sur les légumes.
3. Avec semoule et carotte.
4. Avec des flocons d'avoine.
5. Avec des pommes ou de la citrouille.

Très savoureuse est une recette à base de semoule et de carottes. Le processus de cuisson est le suivant:

1. Épluchez et coupez 250 grammes de carottes. Il est recommandé de le couper en rondelles, puis ajouter 50 ml d’eau et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.
2. Les carottes sont moulues dans un mélangeur et 500 ml de lait écrémé sont chauffés en parallèle.
3. 3 cuillères à soupe est lentement ajouté au lait bouilli. semoule, tout le temps que vous avez besoin de mélanger le liquide pour éviter les grumeaux. Faire bouillir 10 minutes.
4. À la fin est ajouté carotte carotte, 1 c. sel et beurre, faites bouillir encore 5 minutes.

Non moins délicieuse sera une recette à base de pommes, qui peut être utilisée comme dessert. Pour le faire il vous faut:

1. Rincer 200 grammes de pommes et retirer la peau.
2. Fruits coupés en petits cubes, ajoutez un peu d'eau et mettez le ragoût. Immédiatement besoin d'ajouter 1 cuillère à soupe à l'eau. sucre
3. Pendant la cuisson des pommes, le jaune doit être séparé de l'œuf et broyé avec une pincée de sucre et 1/3 de cuillère à thé. amidon, puis versez 100 ml de lait.
4. Mettez chaud 400 ml de lait, quand il bout ajoutez le mélange avec le jaune. Quand tout est cool, les pommes sont apportées.
5. À la toute fin, les ingrédients sont envoyés à un mélangeur pour être broyés.

En cas de pancréatite, vous pouvez utiliser différentes recettes pour les soupes, mais elles doivent être sélectionnées en tenant compte des caractéristiques individuelles du médecin traitant. Toutes les recettes ne peuvent pas être utilisées, en particulier en ce qui concerne le stade d'exacerbation.

Pancréatite Bortsch

Beaucoup de gens adorent le bortsch, c’est un plat consistant et savoureux, mais la recette des maladies du tractus gastro-intestinal n’est souvent pas utilisée et est interdite.

Dans le cours aigu de la maladie, il est interdit d'utiliser le plat, mais plusieurs caractéristiques permettent d'utiliser la recette dans la phase chronique.

Il est important de se rappeler qu'il est interdit de manger des graisses et des rôtis pendant l'inflammation du pancréas. En raison de cette soupe doit être diététique.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou du poulet léger. Pour préserver le goût et la qualité de la recette, appliquez les règles suivantes:

1. La cuisson dans un bouillon de légumes est possible à l'aide de pommes de terre et de carottes, après quoi des betteraves sont ajoutées et, à la fin, de la viande est ajoutée, cuite séparément. Pour le régime alimentaire est utilisé la dinde, le poulet ou le boeuf.
2. Lorsque vous utilisez du bouillon de boeuf, seulement 3 bouillies sont appliquées. Pour ce faire, l’eau de la viande est égouttée 2 fois, et la troisième peut cuire le bortsch. Il est important d'utiliser des variétés de produits à base de viande, ne pas utiliser de friture, ne pas mettre d'oignons.

Le bortsch est fait sans haricots, sinon le mode de cuisson sera standard.

Une variété de soupes pour la pancréatite

En cas de pathologie, la pancréatite est une atteinte directe du pancréas, car les patients avec ce diagnostic doivent adhérer à un régime alimentaire particulier. Les gastroentérologues conseillent d'inclure les soupes dans le régime alimentaire. Lorsque les recettes de pancréatite sont autorisées, il est préférable de demander au médecin, car les plats individuels ne peuvent pas être utilisés pendant la période d'exacerbation.

Comment faire cuire les premiers plats diététiques

La nutrition diététique avec sucre élevé et pancréatite pancréatique est assez stricte. Le patient doit oublier l'utilisation de matières grasses, épicées et frites, ainsi que de certains types de céréales et de légumes.

Tous les patients atteints de pancréatite suivent le régime n ° 5.

Les soupes sont divisées en 4 types.

1. De légumes.
2. Soupes en forme de purée.
3. Sur le bouillon.
4. Basé sur le produit laitier.

Pour la préparation des premiers cours sont importants en tant que composants, et la procédure de préparation. La soupe contre la pancréatite ne comprend pas les oignons passés avec les carottes et les épices. Les ingrédients doivent être facilement absorbés par l'estomac pour éviter les douleurs.

La soupe aux légumes est l'un des plats les plus simples. Il suffit de couper les ingrédients et de les faire bouillir. Prenez le bouillon de poulet comme base.

Les manger devrait être chaud, car les aliments froids peuvent provoquer une attaque de maladie. Les soupes aux muqueuses sont également utiles pour la pancréatite. En envoyant du gruau au bouillon, vous obtenez du mucus, car le plat est saupoudré de fromage. Pour préparer la méthode du limon, prenez du sarrasin, du gruau de riz.

Premiers plats de légumes

Une soupe sur des légumes est nécessaire pour un patient atteint de pancréatite aux stades aigus et prolongés de la maladie. Il ne comprend que les légumes qui ont une bonne digestibilité. Seulement de cette façon, après avoir pris la soupe, il n'y aura pas de manifestations négatives dans la pathologie de la forme chronique.

Soupe De Pommes De Terre

Dans la nourriture pour la maladie de pancréatite nécessitera:

• bouillon de légumes - 1,5 l;
• la carotte;
• oignon;
• pommes de terre - 4 pièces;
• beurre - 10 g;
• le sel

Pour assaisonner la soupe de légumes de pancréatite, il est permis d'utiliser de la crème sure et des légumes verts. Dans un premier temps, les oignons avec le ragoût de carottes à l'eau et au beurre. Ensuite, le bouillon est versé et les légumes déchiquetés sont ajoutés. Temps de cuisson une demi-heure.

Avant de prendre un plat, mettez un peu de crème sure non grasse.

Soupe aux légumes et à l'orge perlé

Le plat contient les composants suivants:

• orge perlière - 200 gr;
• courgettes;
• la tomate;
• carotte - 2 pièces;
• huile végétale;
• bouillon de légumes ou de poulet;
• crème sure aux verts.

Laver et couvrir avec de l’eau pendant 3 heures. Égouttez-le et faites-le cuire environ l'heure. Mélangez ensuite la bouillie et les légumes, préalablement séchés à l'aide d'un bouillon et d'une huile raffinée.

La soupe aux légumes est préparée pendant au moins 20 minutes. Servi avec de la crème sure, décoré de verdures.

Soupe aux vitamines

Pour la soupe de légumes à la pancréatite, il vous faut:

• oignon;
• la carotte;
• pommes de terre - 4 pièces;
• la tomate;
• le concombre;
• Poivre bulgare;
• le beurre;
• le sel;
• l'aneth

Cuire les carottes avec l'oignon avec du beurre. Ensuite, de l'eau est versée et des légumes déchiquetés sont envoyés au chaudron. Préparez le plat pendant 15 minutes.

Soupe aux pois

En cas de maladie, la pancréatite doit être mangée avec des pois. Pour préparer une soupe aux pois de régime, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pois cassés - 1 tasse;
• eau froide - 1,2 l;
• carottes - la moitié du légume entier;
• les oignons;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• pain long - 5 tranches;
• le sel;
• aneth, persil.

Rincer les pois et couvrir d'eau froide. Insister pour 5 heures. Égoutter l'eau aura besoin d'au moins 4 fois, et remplacez-le par frais. Pour éviter la fermentation des pois, vous ne devez pas dépasser le temps d'infusion alloué.

Quand les pois seront préparés, il faut rincer à nouveau, verser de l'eau et mettre le feu. Après ébullition, le gaz diminue et le produit continue à bouillir sous un couvercle légèrement recouvert. Enlevez la mousse.

Le temps de cuisson dépend de la variété. Fondamentalement, il faut 1,5-2 heures pour cuire des pois. Assurez-vous de ne verser que de l'eau chaude pendant la cuisson. Si vous versez de l'eau froide, les pois seront durs.

Pendant la préparation des pois, vous devez broyer les carottes préalablement nettoyées sur une râpe fine. L'oignon n'est pas nécessaire de couper.

Au bout d'une heure, envoyez les oignons et les carottes aux pois, assaisonnés de sel. Pour goûter le plat était plus saturé, mettre les tranches de pommes de terre en cubes, feuille de laurier.

Pour servir une soupe aux pois contre la pancréatite, vous devez couper un pain et des légumes en petits cubes. Il est permis d'ajouter de l'huile végétale, des légumes verts ou de mettre du boeuf bouilli à l'avance.

Purée recettes de soupe

Pour faire varier votre alimentation lorsque vous êtes malade, il est possible de compléter votre alimentation habituelle avec des recettes intéressantes. En visite chez le médecin, il vous indiquera quel type de soupe sera utile pendant le régime en cas de pancréatite.

Soupe à la courge

La liste des produits inclus dans la recette:

• oignon;
• la carotte;
• courge moyenne;
• pommes de terre - 3 pièces;
• huile végétale - 1 grande cuillère;
• le sel;
• l'aneth

Lavez et hachez les pommes de terre. Nous envoyons cuisiner. Hacher finement le reste des ingrédients. Dans un poêlon, faire un rôti d'oignon facile, pas plus de 2 minutes, puis ajouter les carottes avec courgettes.

Cuire les légumes pendant 2 minutes à feu doux. Il est nécessaire de les mélanger constamment pour que le pain grillé ne forme pas une croûte. Ensuite, envoyez les légumes aux pommes de terre. La soupe doit être prête.

Soupe de légumes interrompue à l'aide d'un mélangeur pour laisser une masse homogène. Purée cuite pour la pathologie pancréatite, refroidir et mettre sur la table, saupoudré d'aneth.

Soupe d'orge moulue

Pour la soupe nécessitera:

• orge perlé - 25 g;
• les pommes de terre;
• la carotte;
• le beurre;
• aneth, persil.

La croupe est lavée et placée dans un récipient avec de l'eau bouillante. Une fois prêt, l'orge est effilochée sur le tamis et le bouillon est filtré. Les pommes de terre bouillies, les carottes et le bouillon filtré sont envoyés à l'orge. Mettez aussi du beurre et des légumes. Pour être prêt, la soupe doit bouillir.

Velouté au fromage

Lorsque les crises pancréatiques sont autorisés à manger un plat de légumes, qui est préparé dans du bouillon de poulet.

La recette contient les composants suivants:

• bouillon à base de filet de poulet - 900 ml;
• tofu - 200 gr;
• chou-fleur;
• citrouille;
• la carotte;
• craquelins.

Cuire les légumes. Chou cuit, carottes avec une citrouille pour tuer dans un mélange homogène. Utiliser un bouillon pour liquéfier la soupe. Cependant, assurez-vous que la consistance du plat reste en purée. Ajoutez du sel, du fromage râpé et faites-le bouillir pendant 2-3 minutes.

Décorer avec de la soupe au fromage vert, servir avec de la chapelure.

Soupe aux fruits secs et citrouille

Cuire la soupe en présence de pancréatite nécessite les composants suivants:

• abricots secs - 100 gr;
• pommes séchées - 100 g;
• citrouille - 200 gr;
• sucre et cannelle - à la pincée;
• l'amidon.

Lavez et coupez les fruits secs. Envoyez-les dans une casserole d'eau froide et laissez cuire pendant 25 minutes en réduisant le feu. Souche de bouillon prêt, les fruits secs broyés en une masse homogène à l'aide d'un tamis. Ajoutez ensuite le sucre à la cannelle.

Potiron séparément cuit. Dès que la citrouille est interrompue par un mélangeur, une purée de fruits y est envoyée. Tous les composants bouillent quelque temps dans un bouillon de fruits.

Laisser refroidir le mélange, ajouter de l'amidon, qui doit être pré-dilué dans un bouillon. Après avoir combiné tous les composants, la soupe est portée à ébullition, elle est chaude.

Lors de la préparation de soupes pour la pancréatite, les recettes comprennent divers aliments. Vous pouvez ajouter des céréales, du sel, du sucre.

Soupe de poisson

Souvent, le plat de légumes devient vite ennuyeux, c'est pourquoi ils publient des recettes de soupes avec une pancréatite à base de poisson.

Pour la nourriture aura besoin des produits suivants:

• merlu - 500 g;
• lait - 75 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 3 grandes cuillères;
• oignon;
• pommes de terre - 2 pièces;
• le sel;
• les verts

Envoyez le merlu dans l'eau et mettez-le prêt. Lorsque vous faites bouillir la graisse avec la mousse enlevée. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol. Séparément, faites cuire l'oignon et déposez-le dans un chaudron pour pêcher. Ajouter les verts et assaisonner de sel. Broyer la masse préparée, verser le lait et laisser bouillir pendant 2 minutes.

Premiers produits laitiers

Pas de plats moins sains, produits laitiers. Il existe un grand nombre de recettes de soupe au lait avec exacerbation de pancréatite chronique.

Une condition importante, l'admission de lait frais pour la maladie est inacceptable. Premiers repas pour la pancréatite, préparés avec l’ajout de produits laitiers, il est permis de manger seulement avec rémission.

Soupe de semoule

Il y a des produits dans la soupe:

• lait - 500 ml;
• carotte - 250 g;
• semoule - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 1 c. à thé;
• beurre - 1 c. à thé;
• le sel

La carotte est coupée en demi-anneaux et cuite à l'eau. Ensuite, écrasez-le en purée. Faites bouillir le lait et entrez lentement dans la semoule en remuant. Temps de cuisson environ 10 minutes. Puis envoyez la carotte, assaisonnez de sel, de sucre et laissez cuire encore 5 minutes. Mangez en mettant un morceau de beurre.

Soupe au lait et au sarrasin

La cuisine est simple. Il faudra 3 cuillères à soupe de céréales pour laver et faire bouillir, salées avec de l'eau. Dans le sarrasin fini, versez 500 ml de lait chaud avec un faible pourcentage de graisse. Puis une cuillère à café de sucre avec du beurre. Nous apportons à la préparation.

Poulet diététique

Les patients ayant déjà présenté une pancréatite aiguë doivent suivre un régime pendant un certain temps. Un régime alimentaire régulier est recommandé aux personnes présentant un stade chronique de la maladie.

Bien que l'utilisation du poulet, ainsi que la liste des ingrédients 200, ne puissent pas être consommées en présence d'une pathologie, mais pendant la rémission, il est autorisé à faire cuire une soupe au poulet.

La recette de la soupe comprend des produits:

• filet de poulet jeune;
• de l'eau;
• oignon;
• la carotte;
• des nouilles;
• le sel;
• les verts;
• crème sure.

Il est préférable de prendre de la viande de volaille, car elle ne contient ni tendon ni graisse. Si une carcasse est préparée, il est alors nécessaire d’enlever la peau, les os et le cartilage du poulet, puisqu’un grand nombre d’éléments efficaces, d’hormones et d’antibiotiques s’y accumulent.

La viande est lavée à l'eau froide et bouillie pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon est versé, la viande de poulet est lavée et renvoyée sur le feu pour cuire le deuxième bouillon. Puis envoyez-lui un vermicelle avec des légumes.

La soupe bouillie est salée et décorée avec du persil. Parfois, il est permis de le remplir avec de la crème sure.

Lorsque la pathologie de la glande est active, les soupes diététiques sont préparées à partir de divers ingrédients, mais elles ne conviennent pas toutes pour un patient spécifique. Considérez comment se produit la pancréatite, la présence d'exacerbations. Il est préférable de consulter un médecin.

Soupes simples pour la pancréatite à la maison (recettes avec photos)

Les soupes avec une pancréatite ont un effet thérapeutique et aident à réduire le seuil de douleur et le processus inflammatoire dans le pancréas. La valeur des premiers traitements est qu’ils incluent un grand nombre d’oligo-éléments et de vitamines, contribuent à l’élimination des toxines et normalisent le fonctionnement du système digestif. Les nutritionnistes recommandent d'inclure différents potages dans la ration, en choisissant les ingrédients du plat, en fonction du goût et des préférences, à condition que tous les ingrédients utilisés pour préparer un plat sain soient sur la liste des produits autorisés.

Les patients atteints de pancréatite doivent inclure les soupes dans le menu du jour. Lorsque l'exacerbation de la maladie doit être utilisé plusieurs fois au cours de la journée.

Quelles soupes pouvez-vous avoir pour la pancréatite du pancréas?

Lorsque vous cuisinez des soupes, vous devez utiliser des produits autorisés à la pancréatite. Les nutritionnistes conseillent dans les premiers plats d'inclure des ingrédients dont l'action vise à normaliser le fonctionnement du pancréas.

En cas de pancréatite, l'utilisation de soupes avec de la viande et du poisson est autorisée, étant entendu que la soupe à la viande est cuite dans le bouillon secondaire (la viande est bouillie deux fois, en versant le premier bouillon). La préférence dans le choix de la viande doit être donnée aux variétés faibles en gras, dans lesquelles il n’ya pas de couche de graisse. La viande doit être coupée très finement, elle sera donc mieux digérée. L'utilisation d'un bouillon gras peut provoquer une exacerbation de la maladie. Selon les nutritionnistes, la viande de lapin, de dinde, de poulet et de veau est idéale pour préparer des soupes de guérison. Pour la cuisson de la soupe de poisson, il est recommandé d'utiliser la goberge, le merlu.

Des soupes très utiles à partir de légumes. L'utilisation de soupes de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de courgettes et de citrouilles a un effet positif sur l'état de santé. Vous pouvez remplir les soupes avec du sel, du curcuma, des herbes, de l'ail. L'utilisation de soupes de chou et de mil frais n'est pas recommandée, car ces produits entraînent une production accrue d'acide chlorhydrique et peuvent provoquer des nausées et des vomissements.

En cas de pathologie pancréatique, les soupes au lait peuvent également être incluses dans le régime avec certaines restrictions. La cuisson de soupe avec du lait non dilué n'est pas autorisée, car le produit peut provoquer des ballonnements, des vomissements et provoquer une attaque de pancréatite. Il est recommandé de faire cuire la soupe avec du lait dilué dans de l'eau (1: 1) et de ne pas consommer de soupe aux produits laitiers plus de deux fois par semaine.

La consommation de soupe aux pois pendant la période d'exacerbation de la pancréatite n'est pas recommandée, car un tel plat peut provoquer une augmentation de la flatulence. Potages utiles, purée de pommes de terre et potages - crèmes. Lors de la préparation de tels plats, la quantité minimale de nutriments est perdue car la structure molle du plat sous cette forme a un effet ménageant sur le pancréas.

Soupes végétariennes pancréatiques - Recettes

Les soupes végétariennes atteintes de pancréatite ont un effet thérapeutique sur le pancréas. Ces soupes ont un volume important et une faible teneur en calories, ont un effet positif sur le système digestif, assainissent le corps, normalisent les processus métaboliques et sont d’excellentes sources de vitamines et d’oligo-éléments.

La cuisson de telles soupes doit être sans sel ou avec une très petite quantité de celle-ci. Vous pouvez diversifier les plats, leur donner un goût et un aspect appétissants à l'aide d'épices et de verdures. Ajout de carottes, curry, curcuma peut améliorer le goût de la soupe, ainsi que donner une belle et lumineuse vue au dîner. Les soupes végétariennes peuvent être décorées avec des herbes fraîches: persil, aneth, basilic, coriandre, oignons verts - vous obtenez ainsi un plat très parfumé et appétissant.

Bortsch

Le bortsch est un plat très courant, beaucoup de gens l'aiment et le cuisinent souvent. Les patients atteints de pancréatite doivent préparer ce plat en suivant une recette spéciale.

Pour la base de soupe, utilisez un bouillon de 1 carotte et 2 pommes de terre, puis ajoutez le sol de betteraves. Lors de la cuisson, vous devez éliminer complètement le rôti. Dans le plat préparé, vous pouvez ajouter des verts.

Soupe de riz

Cette soupe convient pour une utilisation dans la période de maladie aiguë. Vous devez prendre de l'eau - 600 ml, ¼ tasse de riz, 1 pomme de terre, carotte. Le sel, les herbes, la crème sure peuvent être ajoutés pendant la rémission.

Les légumes sont pelés, lavés, les carottes sont broyées sur une râpe, les pommes de terre sont coupées en petits cubes. L'eau est amenée à ébullition et du riz prélavé et des légumes hachés y sont ajoutés. Après ébullition, laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes, le temps que les pommes de terre et le riz soient prêts. Avant utilisation, il est recommandé d’écraser les pommes de terre à la fourchette ou de hacher la soupe au mélangeur.

Soupe à l'avoine

Cuit à partir de flocons d'avoine Hercules. Pour 1,3 litre d'eau, ajoutez quelques cuillères à soupe de flocons d'avoine et laissez mijoter. La masse résultante est filtrée à travers un tamis et mise à nouveau au feu, jusqu'à ébullition. Dans la soupe, vous pouvez ajouter des herbes, des craquelins.

Soupe à l'orge perlé

40 g d'orge perlé sont placés dans 2 litres d'eau et cuits pendant 3 heures à feu doux. Le liquide fini est filtré et une soupe de légumes est préparée sur le bouillon obtenu, en choisissant les ingrédients à goûter. Tous les légumes doivent être finement hachés ou déchiquetés sur une râpe.

Une décoction d'orge perlée peut également être versée dans une assiette, un peu de sel et y plonger des biscuits de pain blanc (et non du magasin).

Soupes diététiques

Les soupes diététiques ne peuvent être préparées que bouillies ou cuites à la vapeur. Un tel régime implique plusieurs repas, jusqu'à 5 - 6 fois par jour, en petites portions. Pour la nourriture était savoureuse et variée, développé des recettes de régime.

Soupe de purée de chou-fleur

Il est nécessaire de prendre 200 g de chou-fleur, 2 carottes et 3 pommes de terre. Les légumes pelés et hachés sont versés avec la même proportion d’eau et de lait, puis les légumes bouillis dans cette composition. Lorsque le bouillon est prêt, mélangez tous les légumes avec un mixeur, ajoutez un peu de sel et versez le fromage à pâte dure précédemment râpé. La soupe a encore mis le feu pendant 5 minutes.

Soupe d'été

On verse 4 pommes de terre pelées et coupées en dés avec de l'eau froide et on les met à feu doux jusqu'à ébullition, puis on ajoute des carottes et des oignons hachés au bouillon. Auparavant, les concombres finement hachés, les tomates, les herbes et le poivre bulgare sont mélangés et ajoutés aux légumes bouillants, salés (ajoutez une pincée de sel) et bouillis pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. En accompagnement, vous pouvez servir du riz bouilli à la soupe.

Soupe de boeuf diététique

Le boeuf est lavé, coupé en petits morceaux et versé avec de l'eau froide et mis à feu. Le bouillon obtenu est versé et la viande bouillie est écrasée deux fois avec un hachoir à viande.

Ajoutez la viande en conserve au bouillon de légumes précuit (pommes de terre, carottes, chou-fleur, persil, céleri) et mettez à feu doux pendant 10-15 minutes.

Soupe de poulet diététique

La carcasse de poulet pelée est bouillie deux fois. Le premier bouillon est égoutté, après quoi la viande est lavée et remise à ébullition. Bouillon répété doit être bouilli, ajoutez un peu de sel et des herbes. Dans le bouillon, vous pouvez ajouter du riz, des vermicelles et des légumes au goût.

Soupe - abricots secs en purée et pommes séchées

Il est nécessaire de prendre des quantités égales d'abricots et de pommes séchées, de bien les rincer et de les couper en morceaux. Les produits hachés doivent être versés avec de l'eau froide et laisser mijoter pendant 30 minutes. Après avoir filtré le bouillon, frottez soigneusement les pommes et les abricots secs dans un tamis, ajoutez le sucre et la cannelle, puis faites cuire à nouveau jusqu'à ébullition dans le bouillon de fruits. La composition finie doit être refroidie et ajoutée à celle-ci diluée dans une petite partie de la décoction, l’amidon. Le mélange obtenu doit être ajouté à la masse refroidie, mélanger et porter à ébullition.

Recette de soupe de poisson

Lorsque la pancréatite est utile dans l'utilisation de la soupe de poisson - purée de pommes de terre. Le plat s'avère très savoureux et satisfaisant. La soupe contient beaucoup d'éléments nutritifs et aide à combler le manque de vitamines dans le corps grâce à un régime alimentaire particulier.

Pour préparer la soupe, vous devez prendre 0,5 kg de poisson (brochet ou merlu), 75 g de lait, 2 c. l farine, 3 c. l beurre, herbes au goût (persil, aneth), un petit oignon, 2 pommes de terre et sel.

Le poisson est séparé des os, le filet obtenu est versé avec de l'eau et bouilli, après l'ébullition, en éliminant la mousse et la graisse formées. Dans le bouillon, ajoutez des pommes de terre finement hachées, des oignons braisés, des herbes et du sel. La composition résultante est broyée dans un mélangeur et assaisonnée avec une sauce au lait et à la farine. Une fois la soupe réduite en purée, mettez à feu lent pendant 3 minutes.

Soupe au poulet

La soupe au poulet est consommée lors de la rémission. Il est interdit d'utiliser du poulet jeune. La soupe est préférable de cuisiner à partir de poulet adulte, qui contient un grand nombre de substances actives.

L'oiseau est lavé, mijoté pendant 30 minutes, puis le bouillon est égoutté, la viande est lavée et le bouillon secondaire est préparé. Le bouillon est légèrement salé, on y ajoute des légumes, des pommes de terre finement hachées et des nouilles. Servez la soupe avec une cuillerée de crème sure.

Soupes au fromage

L'utilisation du fromage n'est pas recommandée lors d'une exacerbation de la pancréatite. En cas de rémission, les produits laitiers peuvent être introduits dans le régime en petites portions. Les experts approuvent l'utilisation du tofu japonais, qui ressemble au fromage cottage.

Soupe De Potiron Au Fromage

Pour la préparation d'une telle soupe au fromage, il est nécessaire d'utiliser un bouillon de poulet secondaire comme base.

200 g de citrouille, 2 carottes, 200 g de chou-fleur coupé en petits morceaux et faire bouillir. Après avoir ramolli les légumes, ils sont broyés dans un mélangeur et mélangés au bouillon. La masse obtenue est salée, ajoutez du tofu japonais en purée et cuite à feu doux pendant environ 3 minutes. Servez la soupe - la purée de pommes de terre peut être accompagnée de biscuits maison.

Soupe au fromage dans un bouillon de légumes

Il est nécessaire de prendre 1 carotte, bulbes de taille moyenne, pommes de terre. Les légumes bouillent jusqu'à ce qu'ils soient cuits, hachez-les dans un mélangeur et la masse obtenue est mélangée avec du bouillon. Dans la soupe, vous pouvez ajouter du fromage et de la crème sure. Vous pouvez décorer le plat avec des crevettes bouillies.

Soupes de légumes

Les premiers plats à base de légumes sont utiles à tous les stades de la pancréatite. Une soupe de légumes bien cuite contribue à la restauration rapide du pancréas, renforçant ainsi l’immunité. De tels plats ont un effet ménageant sur le tube digestif, accélérant ainsi le début de la rémission.

Soupe de purée de légumes

Il est nécessaire de prendre un oignon moyen, une carotte, 2 pommes de terre et 2 c. l huile de tournesol.

Les oignons et les carottes sont frits dans de l'huile de tournesol. On verse 1 litre d'eau dans la casserole, on ajoute 2 pommes de terre finement hachées et on met à feu doux. Après ébullition, ajoutez les légumes grillés dans la casserole et laissez bouillir pendant 30 minutes. La soupe peut être mangée avec des craquelins.

Soupe de carottes et courgettes

Pour préparer une soupe de légumes et de légumes aux saveurs savoureuses, vous devez prendre 5 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 cube de bouillon de poulet, 2 c. cuillères d'huile d'olive, 100 g de chou-fleur.

Les légumes sont hachés finement et bouillis pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, puis broyés dans un mélangeur. Ajouter le bouillon cube, une pincée de sel et de la masse de légumes hachée au bouillon. La composition enflammée pendant 2 minutes, ajoutez de l'huile d'olive.

Soupe au chou-fleur et aux courgettes

300 gr. le brocoli et une courgette de taille moyenne sont lavés, coupés en cubes, versez 1 l d'eau et mis à feu. Les légumes cuits sont retirés du bouillon, broyés dans un mélangeur, ajouter du bouillon de légumes, laisser bouillir pendant 2 minutes.

Soupe De Pommes De Terre

Pour préparer, vous devez prendre 1,5 litre de bouillon de légumes, un carotte et l’oignon, 4 pommes de terre, 10 g de beurre et une pincée de sel. Pour remplir la soupe, il faut de la crème sure et des légumes verts. Ragoût de carottes et d'oignons avec de l'eau et du beurre, puis versez le bouillon de légumes, ajoutez les légumes refroidis hachés et faites bouillir pendant 30 minutes. Servi avec de la crème sure.

Soupe aux vitamines

Nous devons prendre des carottes, des oignons, 4 pommes de terre, une tomate, un concombre, 2 poivrons, du beurre, des légumes verts et du sel. Les oignons et les carottes sont compotés avec du beurre, la masse obtenue est ajoutée à l'eau, et les légumes hachés finement sont ajoutés ici. La soupe est cuite à feu doux pendant 15 minutes.

Soupe à la courge

Pour une soupe thérapeutique, vous devez prendre 1 courgette, 3 pommes de terre, des légumes verts, un bulbe et une carotte, 3 c. l huile de tournesol.

Légumes lavés et pelés, coupés en cubes. Faire bouillir les pommes de terre dans 1 litre d'eau. Dans l'huile, faites revenir légèrement l'oignon, haché en demi-rondelles, ajoutez les carottes, les courgettes et laissez cuire pendant 2 minutes.

Ne pas frire. Après que les pommes de terre aient bouilli, ajoutez les légumes de la poêle, salez légèrement, faites bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Au moment de servir la soupe est décorée de verdure, ajoutez une cuillerée de crème sure. Dans la soupe, vous pouvez ajouter des nouilles, du riz, des pâtes.

Soupe De Légumes Aux Boulettes De Viande

Les boulettes de viande sont des boulettes de viande ou de poisson de différentes tailles, bouillies dans de l'eau bouillante ou du bouillon. La soupe aux boulettes de viande est légère et contient peu de calories, mais elle est en même temps très nutritive, riche en vitamines et en micro-éléments.

Les boulettes de viande diététiques sont fabriquées à partir de viande de bœuf maigre, de poisson et de volaille. Les épices, le sel, l'oignon, l'ail et les verts sont ajoutés à la viande hachée.

Soupe aux boulettes de viande de boeuf

Soupe d'ingrédients - 3 litres d'eau, 0,5 kg de boeuf haché, 2 oignons, 1 carotte, 2 pommes de terre, 0,5 petite tête de chou-fleur, feuilles vertes (aneth ou persil), feuille de laurier, pois, sel.

On ajoute à l'eau bouillante des oignons, des grains de poivre, des feuilles de laurier et des boulettes de viande à base de viande hachée, on les laisse bouillir à nouveau, puis on ajoute à la pelure des pommes de terre et des carottes épluchées, salées et bouillies, chou, divisé en petits morceaux. La soupe est bouillie pendant 10 minutes supplémentaires, servie et décorée avec de la verdure.

Soupe de sarrasin aux boulettes de viande

Il est nécessaire de prendre 0,5 kg de bœuf haché, 3 pommes de terre, 1 carotte, 150 g de sarrasin, sel.

Préparé à partir de boulettes de viande hachées trempées dans de l'eau bouillante, ajoutez-y du sarrasin et laissez cuire 15 minutes. Après cela, ajoutez les pommes de terre pelées et hachées, les carottes tranchées à la soupe. Cuire la soupe pendant 25 minutes. Servi avec aneth ou persil.

Potages Mucous

La soupe aux muqueuses a un effet ménageant sur les parois de l'estomac et des intestins, sur le pancréas. Ces soupes sont utiles pour les maladies de l'estomac et du tractus intestinal pendant la période postopératoire.

Soupe de riz gluante

La soupe est préparée avec 150 ml de bouillon, 300 ml d’eau, 40 g de riz et 5 g de beurre. Le riz est lavé, laissé dans de l'eau bouillie pendant 15 minutes, puis bouilli pendant 1 heure. Après le temps, l'eau de riz est filtrée à travers un tamis fin et ajoutée au bouillon. La soupe obtenue est portée à ébullition et accompagnée de morceaux de viande de poulet.

Soupe Mucus à l'avoine

Pour préparer une portion de soupe de gruau à l'avoine, vous devez prendre 200 ml de lait, 40 g de farine d'avoine, 10 g de beurre frais, ½ jaune d'oeuf, ½ cuillère à café de sucre, 200 ml d'eau. Un pot d'eau propre est mis sur le feu et porté à ébullition.

Après cela, la farine d'avoine y est ajoutée et à nouveau portée à ébullition en moins d'une heure. Le bouillon de céréales est filtré à travers un tamis sans frotter les résidus essuyés et versé dans une casserole, en portant à ébullition.

Préparez un mélange de lait et de la moitié du jaune, mélangez bien, soigneusement injecté dans la soupe finie. Du sucre et une pincée de sel sont ajoutés à la soupe.

Velouté Hercules Soupe

Pour préparer une portion de soupe, vous devez prendre 40 g de flocons d'avoine, 350 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 jaune, 10 g de beurre, le sel, le sucre.

Les flocons s'endorment dans de l'eau bouillante, cuisent à feu doux pendant environ une heure, filtrés. Œuf précuit - mélange de lait chaud et de jaune d’œuf, le mélange obtenu est ajouté au bouillon muqueux, salé, ajoutez du beurre et du sucre.

Premiers produits laitiers

Les soupes de lait atteintes de pancréatite ne sont consommées que pendant la rémission.

Soupe de semoule aux carottes

La soupe est préparée à partir de 0,5 litre de lait (contenant 2,5% de matière grasse), 50 ml d’eau, 250 g de carottes, 3 c. l semoule, 1 c. sucre et beurre.

Les carottes sont coupées en rondelles et cuites à l'eau jusqu'à cuisson complète, puis broyées dans un mélangeur. La semoule est introduite progressivement dans le lait bouillant. Assurez-vous de remuer tout le temps pour éviter la formation de grumeaux (10 minutes). Après cela, les carottes broyées, le sel et le sucre sont ajoutés à la composition et cuire encore 5 minutes. La soupe prête est remplie de beurre.

Soupe au lait de sarrasin

Requis pour prendre 3 c. l le sarrasin cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Dans la bouillie toute prête, vous devez ajouter 0,5 litre de lait, 1 c. sucre, 1 c. beurre et cuire encore 5 minutes.

Soupe Au Lait Aux Pommes

Pour préparer la soupe, vous avez besoin de 0,5 litre de lait, 200 g de pommes, 1 cuillère à soupe. l sucre, 1/3 c. amidon, 1 jaune, sel.

Les pommes sont pelées, coupées en dés, compotées avec de l'eau et du sucre. Le jaune d'un œuf est mélangé avec du sucre, de l'amidon et environ 100 ml de lait sont ajoutés. Le mélange obtenu est versé dans du lait bouillant. Après refroidissement, ajoutez les pommes. Le plat fini est moulu avec un mélangeur. La soupe peut être consommée froide en dessert.

Contre-indications

Pour préparer des soupes diététiques pour la pancréatite, certaines limitations doivent être prises en compte. La première soupe lors de la cuisson des soupes se confond toujours. Pour les soupes, choisissez un filet propre, les tendons et le cartilage ne sont pas utilisés.

Dans les soupes, il est interdit d'ajouter des ingrédients irritants, ainsi que des produits non autorisés pour l'inflammation du pancréas. Il est interdit d'utiliser des produits augmentant la sécrétion de suc gastrique, ainsi que des viandes grasses.

En cas de pancréatite, le radis, l'oseille, le radis, le poivron, la laitue, l'ail, la rhubarbe sont contre-indiqués. Certains légumes doivent être consommés en quantités limitées. Ces légumes comprennent les asperges, le chou blanc, les tomates, les concombres et les aubergines.

Les soupes pour la pancréatite sont un excellent moyen de diversifier le régime sans nuire à la santé. Les premiers plats, préparés selon les instructions des nutritionnistes, ont un effet positif sur le corps et aident à surmonter rapidement l’exacerbation de la maladie.

Les avis

Chers lecteurs, votre avis nous tient à cœur - nous serons heureux de partager vos recettes de soupes avec pancréatite dans les commentaires. Il sera également utile aux autres utilisateurs.

Mon mari a une pancréatite chronique. Je cuisine pour lui séparément, selon des recettes spéciales. Les premiers plats qui vous permettent de surmonter rapidement la période aiguë de la maladie sont particulièrement bons.

Parmi les produits autorisés, je prépare diverses soupes savoureuses et appétissantes à base de légumes et de viandes diététiques. Le mari est aidé par une soupe de hercule muqueuse. Même dans une période de pointe, une telle soupe est facilement digérée, après quoi la douleur diminue.

J'aimais la nourriture grasse et épicée, je mangeais de façon irrégulière, prenais souvent un repas sec. Dans le contexte d'un mode de vie malsain, j'ai développé une pancréatite. Le médecin a prescrit un régime. Au début, c'était très difficile pour moi. Je pensais que suivre un régime signifiait ne manger que du porridge. Mais quand un nutritionniste a expliqué quels plats sont inclus dans un régime spécial, le régime ne semblait pas si insupportable. J'aime particulièrement les soupes aux boulettes de viande et les soupes au fromage. Les boulettes de viande peuvent être cuites à partir de viande de poulet ou de poisson. J'ajoute du fromage de tofu japonais à la soupe au fromage, ce qui donne un excellent goût au plat. Après avoir utilisé des soupes, ma santé a commencé à s'améliorer. La douleur, les nausées et autres symptômes ont disparu. Je mange au régime pendant le troisième mois, c'est utile et très savoureux.