Glace à la maison

• Prévention

Aujourd'hui, nous considérons la recette de base de sundae de crème glacée à la maison. Préparer vous-même ce dessert glacé n’est pas difficile si vous suivez attentivement la recette et prenez en compte toutes les recommandations.

La crème glacée à la maison s'avère très savoureuse, avec une texture délicate et lisse, ainsi qu'un agréable arôme de vanille. En même temps, contrairement à la crème glacée achetée, notre dessert se compose uniquement de produits naturels, sans toutes sortes d’exhausteurs de goût chimiques, de sorte que vous pouvez en toute sécurité vous offrir une portion de délicatesse glacée composée de petites dents sucrées.

Ingrédients pour 2-3 portions:

• crème de 33% à 200 ml;
• lait - 100 ml;
• jaunes d'oeuf - 2 pièces;
• sucre - 60 g;
• gousse de vanille - 1 pc.

Recette sundae crème glacée à la maison avec des photos

Comment faire des glaces à la maison

1. Lait mélangé avec du sucre dans une petite casserole à fond épais. Nous coupons la gousse de vanille avec une lame de couteau sur toute la longueur, extrayons les graines et ajoutons également à la masse de lait. Grâce à la vanille, les glaces auront une saveur naturelle délicieuse, mais en l’absence de cet ingrédient, vous pourrez vous en tirer avec un sac de sucre vanillé ou une pincée de vanille. Nous chauffons le mélange à chaud, pas à ébullition.
2. Dans un autre récipient, frottez les jaunes avec un batteur. Il n'est pas nécessaire de battre de force la masse jusqu'à l'obtention de la mousse, cela suffit pour obtenir une uniformité.
3. Versez un léger filet sur les jaunes pilées, versez du lait chaud en mélangeant continuellement le mélange.
4. La composition résultante est versée dans une casserole, allumez un feu et portez à ébullition jusqu'à légère aggravation. Il est important de ne pas surchauffer le lait, sinon les jaunes pourraient s'enrouler! Pour éviter ce problème, choisissez une casserole à fond épais pour la cuisson de la crème et laissez cuire à feu doux. De plus, n'oubliez pas de mélanger continuellement la crème, en particulier au fond (il est préférable d'utiliser une spatule en silicone pour cela).
5. Nous vérifions l'état de préparation de la manière suivante: nous passons un doigt sur la spatule en silicone. Si la marque reste claire et ne nage pas avec la crème, retirez immédiatement la casserole du feu. Conseil: si les jaunes sont encore pliés, vous pouvez broyer la masse au moyen d'un tamis fin ou les réduire en purée au moyen d'un mélangeur à immersion. Cependant, éviter la saveur d'œuf dans la crème glacée ne fonctionnera malheureusement pas. Dans ce cas, il vaut mieux retirer la casserole du feu le plus tôt possible.
6. La crème fraîchement préparée est refroidie à la température ambiante. Fouetter simultanément la crème froide à la densité.
7. Étaler la crème devenue froide sur la masse crémeuse fouettée et mélanger. Refroidissez le mélange au congélateur pendant 3 heures. Pendant ce temps, vous avez besoin de 5 à 6 fois pour obtenir le récipient et bien mélanger la masse pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture lisse et uniforme.
8. Lorsque la billette a une consistance qui ressemble à de la crème glacée molle et se mélange difficilement, nous transférons la masse dans un moule en silicone, nous la recouvrons d’un couvercle et la plaçons au congélateur pendant 3 à 4 heures supplémentaires (vous pouvez la laisser du jour au lendemain).
9. Avant de servir, laissez la glace congelée reposer un peu à la température ambiante. Ensuite, nous rassemblons la masse légèrement fondue avec une cuillère pour la crème glacée et formons des boules. Complétez éventuellement les pépites de chocolat, les feuilles de menthe ou les baies.

La glace à la vanille à la maison est prête! Bon appétit!

Recettes

Dans la tragique quarante et unième année, le légendaire GOST 117-41 "Sundae de crème glacée, sundae de crème glacée, fruits et baies, aromatiques" a été adopté.

Selon les normes les plus strictes, la délicatesse a été préparée exclusivement à partir de lait entier et de crème grasse, des œufs les plus frais et de gélatine naturelle ou agar-agar servant d'épaississant. Il était impensable de remplacer le beurre par de la pâte à tartiner aux légumes, d'ajouter des agents de conservation à la composition chimique du tiret ou de se retirer de la recette classique.

L'époque de la légendaire crème glacée soviétique a pris fin à la 1990. C'est à ce moment-là que les conditions techniques, ou spécifications, selon lesquelles la crème glacée pouvait tout contenir, sont entrées en vigueur. Chaque installation de réfrigération détermine elle-même la composition et revendique une grande variété d'ingrédients (du lait en poudre à l'huile de palme bon marché).

Si aujourd'hui vous aspirez à une véritable crème glacée depuis l'enfance avec 20 kopecks, alors vous ne lisez pas cet article en vain. Préparez la légendaire glace soviétique selon notre recette, le goût est garanti!

Alors qu'est-ce qui est important

La qualité et le goût de la crème glacée dépendent de la qualité des produits. Seules la crème fraîche et les œufs sont la clé d'un bon dessert. Plus la crème est grasse, plus la structure de la glace est tendre.

Tout le monde dit que sans fabricant de crème glacée, qui bat et gèle en même temps, cela ne fonctionnera pas. Ce n'est pas vrai Si le fabricant de crème glacée bat continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement gelé, la conclusion s'impose: nous devons refroidir la crème glacée au congélateur et la battre au batteur ou au mixeur, mieux c'est souvent. Environ une fois par heure.

Et à la fin, mélangez une masse épaisse avec une cuillère à soupe, car le mixeur ne la disperse que dans notre cuisine.

Maintenant sur les produits dont nous avons besoin

Crème

La crème glacée a besoin de la plus grande quantité de graisse, 38%.

Dans de nombreuses recettes, la crème est fouettée avec le reste des ingrédients, mais dans ce cas, la masse n’est pas très abondante, mais si vous fouettez la crème séparément, la crème glacée sera plus riche et plus tendre.

Il est important de ne pas pécher, sinon nous aurons du beurre et du babeurre.

SUCRE

Il est préférable d'utiliser du sucre cristallin blanc ou du sucre en poudre.

Le sucre fin, comme la poudre, se dissout plus rapidement dans les crèmes et les crèmes.

POD DE VANILLE

La vanille est une gousse séchée d'une orchidée tropicale. Collez 15–20 cm de long, brun foncé, uniformément séché.

Pour les pâtisseries et les desserts, utilisez uniquement des œufs frais. Bien entendu, vous savez qu'avant de les utiliser, vous devez absolument les laver au savon et les essuyer.

Lorsque vous préparez une glace, vous devez suivre la recette et ne pas dévier des proportions indiquées: si vous mettez plus de jaunes, la glace aura un goût désagréable et n’aura pas de couleur blanche comme neige.

Lait

Utilisez le lait le plus gras, 6%. Il doit être frais pour éviter la coagulation lorsqu'il est chauffé.

Déterminé avec les produits. Passez maintenant à la préparation de la crème glacée selon GOST.

RECETTE DE BIR CONGELÉE

Ce dont vous avez besoin:
4 jaunes
90-100 g de sucre cristallin fin
1 gousse de vanille
250 ml de lait 6%,
350 ml de crème épaisse 38%
conteneur - pour le refroidissement

Comment faire du sundae à la crème glacée:

1. Frottez les jaunes avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

2. Retirez les graines des bâtons de vanille.

3. Dans une poêle, faites bouillir le lait avec les graines de vanille.

4. Versez le lait chaud dans les jaunes en un filet, en remuant continuellement.

5. Remettre le mélange laiteux-jaune sur le feu et chauffer à 80–85 ° C en remuant constamment. Le mélange ne doit en aucun cas bouillir, sinon il produira du lait avec des flocons d'oeufs. Chill. D'abord à la température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins une heure.

6. Battre la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, puis mélanger délicatement avec un mélange froid jaune-lait. Battez littéralement une minute ou deux. Il devrait s'agir d'une masse moelleuse mais pas épaisse (elle ne tient pas sur le bord du mélangeur, elle «glisse»).

7. Transférer la crème glacée dans un récipient et placer au congélateur pendant 40 à 60 minutes. Après un temps spécifié, sortez du congélateur et battez avec un mélangeur. Encore une fois, mettez au congélateur pendant 50 minutes. Faites la même chose pour ce schéma 3-4 fois.

8. La dernière fois que la masse sera solide, gelée, ne vous inquiétez pas, tout se passe comme prévu! Soigneusement "casser" la crème glacée avec une cuillère en remuant activement.

9. En 30 à 40 minutes, retirez, mélangez et placez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement gelé.

10. Crème glacée soviétique classique prête! Il sera beaucoup plus facile de le déposer sur des bols de glace si le contenant reste plusieurs minutes à la température ambiante. Bon appétit!

Crème glacée maison

Il fait chaud, surtout en ce moment, je veux me gâter avec quelque chose de frais et savoureux, et quoi de mieux qu'une portion de bonne crème glacée? Sundae - il est aimé par les enfants et les adultes, et par une chaude journée d'été, une portion de dessert rafraîchissant avec des baies fraîches vous procurera un plaisir spécial.

Aujourd’hui, vous apprendrez à quel point il est facile de préparer chez vous une délicieuse crème glacée à la crème. Je partage l'option de cuisson la plus simple et la plus appréciée en matière de crème glacée.

Cette recette donne la crème glacée au goût, comme la fameuse glace soviétique, je pense que vous allez adorer cette friandise sucrée.

Recette de crème glacée crémeuse

Ensuite, nous collecterons la crème fraîche, environ 500 grammes. Cette quantité est suffisante pour faire une glace savoureuse et naturelle, comme la glace soviétique. Pour les citadins, vous pouvez acheter de la crème en magasin, leur teneur en graisse doit être d’au moins 30%.

Ingrédients pour la cuisine:

• Crème de bonne qualité 30% de matières grasses, et peut être plus élevé - 500 - 600 grammes;
• Sucre fin ou meilleur sucre en poudre - 100 grammes;
• La vanilline est une petite pincée.

1. Mettez la crème refroidie dans un récipient profond, ajoutez la vanille et le sucre en poudre.
2. Fouettez la masse crémeuse en une mousse ferme et duveteuse pendant 4 à 5 minutes.
3. Vous pouvez faire ce genre de crème glacée avec l’ajout de baies fraîches ou congelées: pour ce faire, vous devez préparer une purée de pommes de terre à l’aide d’un mixeur, l’ajouter à la crème fouettée et le battre à nouveau. Vous pouvez également faire de la crème glacée avec l’ajout de cacao et de sucre brun.
4. Nous transférons la masse moelleuse fouettée dans un récipient en plastique muni d’un couvercle et nous la mettons au congélateur toute la nuit.

Le matin, nous obtenons chez nous la crème glacée la plus délicieuse à la maison, décongelons un peu et la mettons dans le bol. Le dessert peut être décoré avec des baies fraîches ou des morceaux de chocolat.

Je vous propose une autre recette de crème glacée crémeuse, qui donne une crème très savoureuse, vendue à l’époque soviétique, à seulement 20 kopecks par portion.

Je me souviens pas loin de notre école il y avait un kiosque dans lequel ils vendaient des glaces. À la récréation, mes amis et moi courions souvent là-bas pour l'acheter. Souvenons-nous de notre enfance heureuse et fabriquons des glaces soviétiques à la maison.

Comment faire cuire la glace soviétique

Ingrédients pour la cuisine:

• Crème 33% de matières grasses ou plus - 500 grammes;
• Jaunes frais - 4 pièces;
• Sucre en poudre ou sucre fin - 150 grammes;
• Lait ou crème 10% - 1/2 tasse;
• Sucre vanillé - 1 sac ou une pincée de vanille.

1. Battez bien les jaunes avec du sucre ou du sucre en poudre.
2. Ajoutez du lait et de la vanille aux jaunes - mélangez le tout et mettez le tout sur un petit feu.
3. Cuire la masse de lait sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ébullition, mais ne faites pas bouillir! Puis retirez du feu et laissez refroidir.
4. Dans un récipient séparé, fouettez la crème réfrigérée jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse et épaissie.
5. Dans des portions de crème fouettée, étalez le mélange de lait et de jaune refroidi et mélangez bien.
6. La masse résultante est versée dans un récipient et placée au réfrigérateur pendant trois heures. Ensuite, sortez du réfrigérateur et mélangez bien.
7. Puis remuez la masse crémeuse dans le congélateur pendant deux heures. Encore une fois sortir et bien mélanger. Après cela, nous placerons le récipient dans le congélateur avant qu'il ne soit complètement réglé.

Je propose de regarder la vidéo: Comment faire cuire une glace soviétique

Vous savez maintenant comment préparer une glace à la maison et pouvoir faire plaisir à vos enfants avec un délicieux dessert rafraîchissant.

Lorsque vous servez de la crème glacée, disposez-les par portions, versez du sirop de fruits ou décorez avec des baies fraîches et des pépites de chocolat.

Glace artisanale: 8 recettes de l'enfance

La crème glacée maison la plus délicieuse - dans notre sélection! Préparez ce que vous aimez: crème glacée, crème, chocolat!

Recette 1: glace à la maison (photo)

• crème de 33% à 200 ml;
• lait - 100 ml;
• jaunes d'oeuf - 2 pièces;
• sucre - 60 g;
• gousse de vanille - 1 pc.

Lait mélangé avec du sucre dans une petite casserole à fond épais. Nous coupons la gousse de vanille avec une lame de couteau sur toute la longueur, extrayons les graines et ajoutons également à la masse de lait. Grâce à la vanille, les glaces auront une saveur naturelle délicieuse, mais en l’absence de cet ingrédient, vous pourrez vous en tirer avec un sac de sucre vanillé ou une pincée de vanille. Nous chauffons le mélange à chaud, mais ne le portez pas à ébullition.

Dans un autre récipient, frottez doucement les jaunes avec un fouet. Dans ce cas, il suffit d’atteindre l’homogénéité - il ne faut pas mélanger la masse, sinon de la mousse pourrait se former à la surface, ce qui compliquerait le processus de préparation de la crème glacée.

Versez un léger filet sur les jaunes pilées, versez du lait chaud en mélangeant continuellement le mélange.

La composition résultante est versée dans une casserole, allumez un feu et portez à ébullition jusqu'à légère aggravation. Il est important de ne pas surchauffer le lait, sinon les jaunes pourraient s'enrouler! Pour éviter ce problème, choisissez une casserole à fond épais pour la cuisson de la crème et laissez cuire à feu doux. De plus, n'oubliez pas de mélanger continuellement la crème, en particulier au fond (il est préférable d'utiliser une spatule en silicone pour cela).

Nous vérifions l'état de préparation de la manière suivante: nous passons un doigt sur la spatule en silicone. Si la marque reste claire et ne nage pas avec la crème, retirez immédiatement la casserole du feu.

Conseil: si les jaunes sont encore pliés, vous pouvez broyer la masse au moyen d'un tamis fin ou les réduire en purée au moyen d'un mélangeur à immersion. Cependant, éviter la saveur d'œuf dans la crème glacée ne fonctionnera malheureusement pas. Dans ce cas, il vaut mieux retirer la casserole du feu le plus tôt possible.

La crème fraîchement préparée est refroidie à la température ambiante. Fouetter simultanément la crème froide à la densité.

Étaler la crème devenue froide sur la masse crémeuse fouettée et mélanger. Refroidissez le mélange au congélateur pendant 3 heures. Pendant ce temps, vous avez besoin de 5 à 6 fois pour obtenir le récipient et bien mélanger la masse pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture lisse et uniforme.

Lorsque la billette a une consistance qui ressemble à de la crème glacée molle et se mélange difficilement, nous transférons la masse dans un moule en silicone, nous la recouvrons d’un couvercle et la plaçons au congélateur pendant 3 à 4 heures supplémentaires (vous pouvez la laisser du jour au lendemain).

Avant de servir, laissez la glace congelée reposer un peu à la température ambiante. Ensuite, nous rassemblons la masse légèrement fondue avec une cuillère pour la crème glacée et formons des boules. Complétez éventuellement les pépites de chocolat, les feuilles de menthe ou les baies.

Recette 2: Crème glacée maison - Crème glacée crémeuse

• 500 à 600 grammes de crème à fouetter (teneur en graisse de 30%)
• 100 grammes de sucre en poudre (ou sucre fin)
• une pincée de vanille

Mettez la crème fraîche, le sucre glace et un peu de vanilline dans des plats profonds. Battre 4 à 5 minutes pour obtenir une mousse stable duveteuse.

Le mélange fouetté est placé dans un récipient en plastique.

On enlève au congélateur pour la nuit.

Nous sortons une crème glacée prête à l'emploi, nous la laissons décongeler un peu et nous pouvons l'étendre dans des crémiers.

Ce type de crème glacée peut être rendu différent - avec l'ajout de cacao (caroube), de baies congelées - particulièrement savoureux avec du chèvrefeuille (seules les baies doivent d'abord être mélangées avec un mélangeur, puis ajoutées au mélange fouetté et encore fouettées).

Recette 3: comment faire de la glace à la maison?

La recette de la crème glacée faite maison peut être reproduite à la maison, elle se révélera très savoureuse, naturelle et son goût sera semblable à celui de la crème glacée soviétique.

• jaunes d'oeuf (4 pièces);
• lait (300 ml);
• crème (33%, 300 ml);
• sucre en poudre (180 g);
• vanille (½ h. cuillères).

Commencez par porter le lait à ébullition, puis laissez-le refroidir à environ 30 degrés.

Dans les jaunes, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Versez le lait. Battez à nouveau.

Nous avons allumé un feu doux et, en remuant, gardons jusqu'à ce que le mélange épaississe. Comme indiqué tout autour, vous pouvez vérifier l'épaisseur en glissant votre doigt sur la spatule - s'il y a une marque claire, le mélange est prêt.

Laisser refroidir à la température ambiante, puis au réfrigérateur.

Pendant ce temps, fouettez la crème.

Mélanger avec de la crème fraîche.

Nous transférons tout le mélange dans un récipient dans lequel, plus tard, il nous sera utile de mélanger la future glace avec un mélangeur.

Commence alors la plus fastidieuse et la plus difficile des préparations de glaces à la maison pour le travail impatient des dents sucrées. Mettez au congélateur pendant 2 heures.

Puis sortez et rapidement (pour que la crème glacée n'ait pas le temps de fondre) mélanger avec un mélangeur.

Encore une fois, retirez le congélateur pendant 2 heures. Répétez la procédure 2-3 autres fois avec un intervalle de 30 à 60 minutes. Grâce au mixeur, la glace aura la bonne structure. Le mélangeur vous permet d’écraser des cristaux de glace et de former une masse d’air.

Lorsque la glace est complètement gelée, retirez-la et préparez des boules avec une cuillère spéciale. Au préalable, vous pouvez mettre la crème glacée au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour la faire fondre un peu - il sera beaucoup plus pratique de faire des boules.

Nous répandons la crème glacée dans les bols à glace et saupoudrons ou versons avec ce que nous aimons. Je suis un chocolat râpé. La crème glacée faite maison n’a pas un goût inférieur à celui du magasin et son contenu ne garantit pas les additifs «supplémentaires». Recette testée.

Recette 4: crème glacée maison au lait

• lait - 1 tasse;
• beurre - 25 grammes;
• jaune d'oeuf - 1 pièce;
• sucre - ½ tasse;
• sucre vanillé - 5 grammes;
• amidon - cuillères ½ h.

Dans un récipient profond pratique pour mélanger le sucre, l'amidon et le sucre vanillé.

Ajoutez un jaune d'oeuf.

Réduire le poids à l'uniformité. Versez du lait.

Envoyez le reste du lait au feu. Ajoutez 25 grammes de beurre. Le beurre doit être réel et composé de crème à 100% de lait de vache. Amener le mélange à ébullition.

Versez le mélange d'œufs dans le lait bouilli. En remuant, porter à ébullition. Retirer du feu et envoyer de l'eau froide. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Le mélange froid est versé dans des moules. Cela peut être une grande forme ou de petites portions. J'ai un grand moule en silicone et des moules pour les petites machines.

Envoyez les moules au congélateur pendant quelques heures.

La crème glacée de petits moules sera prête dans 30 à 50 minutes. Le retirer des moules en silicone est très simple.

Sur une grande forme, étalez la glace à la cuillère sur des assiettes à la carte. Il est incroyablement délicieux, tendre et parfumé.

Recette 5: comment faire de la glace à la maison

• 0,5 litre de crème (plus la teneur en graisse est élevée, plus la crème glacée sera savoureuse)
• ¾ tasse de sucre
• 4 oeufs de poule
• Cookies aux pépites de chocolat (ou autres saveurs)

Dans un bol, casser les œufs et verser le sucre.

Battez bien avec une fourchette et broyez le sucre. Verser la crème et bien mélanger à nouveau.

Verser la masse dans une petite casserole et mettre sur un feu très lent. Remuez constamment, vous ne pouvez pas porter à ébullition, sinon les œufs rouleront. Retirer du feu, lorsque la masse commence à s'épaissir, la consistance doit ressembler à la crème sure liquide.

Au total, la poêle tiendra sur le feu pendant 15 à 20 minutes et vous pourrez également vérifier si la consistance désirée est prête en glissant votre doigt sur la cuillère. Si la cuillère est recouverte de crème et que les empreintes digitales demeurent, le mélange pour la crème glacée faite maison est prêt.

Après avoir retiré de la cuisinière, versez la masse dans un plat qui convient à la congélation. En général, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient en plastique approprié pour la nourriture.

Ajoutez n'importe quelle garniture (ici, des biscuits friables et vous pouvez utiliser des baies, des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits).

Laisser reposer environ une heure pour refroidir un peu le mélange (le mélange refroidira plus rapidement si vous mettez le récipient dans l’évier avec de l’eau froide). Ensuite, placez le récipient contenant le mélange dans le congélateur. Les glaces faites maison vont geler et épaissir progressivement. Le temps d'épaississement peut durer de 5 à 6 heures, il est donc préférable de le faire la nuit ou le matin, ce que vous pouvez apprécier le soir.

Avant de servir, retirez le récipient de crème glacée faite maison avec la crème du congélateur et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes. À partir d'une crème glacée préparée, enroulez-la avec une cuillère à soupe (s'il n'y a pas de cuillère spéciale pour la crème glacée), ne placez pas les grosses boules et mettez-les dans de grands verres, des crémiers ou des assiettes. La crème glacée peut être décorée avec du chocolat râpé ou des baies. Servir à la table immédiatement. Bon appétit!

Recette 6: comment faire de la glace au lait? (photos étape par étape)

• lait - 2,5 tasses
• sucre - 1 tasse
• vanille - au goût

Versez le lait dans la casserole, portez le lait à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez le lait refroidir à une température de 36 degrés.

Ajoutez du sucre et de la vanille aux jaunes d'œufs (si vous voulez faire de la glace à la vanille et non de la glace ordinaire). Bien mélanger et broyer la masse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur.

La masse qui en résulte remue constamment et y verse du lait en un mince filet.

Le mélange obtenu est chauffé à feu doux, sans cesser d'agiter. Le mélange devrait être épais.

Le mélange obtenu refroidit d’abord notre crème, puis placez-la au réfrigérateur.

Verser la crème dans un bol séparé. Fouettez la crème pour les épaissir.

Dans la crème refroidie ajouter la crème fouettée et remuer la masse.

Le mélange est transféré dans un récipient en plastique, fermé avec un couvercle et placé au congélateur pendant une heure. Ensuite, on obtient un peu de mélange congelé, on bat avec un mélangeur et on met à nouveau au congélateur. Répétez la procédure à nouveau.

Ensuite, nous laissons la masse de la future crème glacée pendant 3 heures au congélateur. Donc notre glace est prête. Pour ramollir la glace, avant de la servir, placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Recette 7: glace au chocolat sucré (avec une photo étape par étape)

Comme vous le savez, la crème glacée faite maison est beaucoup plus savoureuse et plus saine que celle achetée. Je suggère de faire de la glace au chocolat maison. Il s'est avéré doux, uniforme, sans grains de glace. Il a un goût et une couleur de chocolat riches.

• 50 g de chocolat;
• 3 tasses de lait;
• 4 jaunes;
• 200 grammes de sucre.

Grille de chocolat.

Chauffer le lait à ébullition et y dissoudre le chocolat. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter les jaunes fouettés au mélange chocolat-lait. Pour les jaunes ne sont pas frisés, versez-les progressivement et remuez immédiatement. Mettez à feu doux et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais sans laisser bouillir le mélange.

La consistance du mélange doit être telle que, si vous maintenez votre doigt sur la cuillère, il restera une trace.

Versez le mélange pour la crème glacée au chocolat maison sous une forme qui convient à la congélation, couvrez de papier d'aluminium ou de papier d'aluminium et mettez au congélateur pour la congélation pendant 3 heures.

Pour la congélation et le service de la crème glacée, il est pratique d’utiliser des gobelets en carton jetables.

Une délicieuse crème glacée au chocolat maison est prête.

Recette 8: glace maison au lait concentré (avec photo)

• Crème 33% - 500 g
• Lait - 200 ml
• Œuf de poulet - 4 pcs
• Vanilline - 2 g
• Lait concentré - 100 g
• Sucre en poudre - 6 c.

Séparez les jaunes de poulet des protéines. Battez les jaunes avec trois cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce que la masse de jaune soit claire. Fouettez les protéines à des pics stables avec le sucre glace restant.

Versez le lait dans le mélange de jaune et fouettez.

Fouetter la crème avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le lait concentré. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Dans la masse crémeuse, ajoutez le mélange jaune-lait et la vanille. Battre

Ajouter les blancs fouettés. Battez avec un mixeur ou un fouet.

Capacité de couverture avec un film plastique et envoyer dans le congélateur. Une heure plus tard, prenez la glace et mélangez. Répétez cette procédure 2 à 3 fois de plus et laissez jusqu'à congélation complète.

7 recettes étonnantes pour la crème glacée faite maison

La crème glacée est un produit que tout le monde aime, surtout les enfants. Toute femme au foyer peut faire un tel traitement dans sa cuisine. Les ingrédients nécessaires pour créer un pombier ont besoin d’un peu, ce dessert coûtera donc peu cher. La composition de la crème glacée comprend la crème, les œufs, le sucre et le lait. Pour les personnes allergiques aux produits laitiers, vous pouvez faire un mets délicat sans lait.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour créer un dessert délicieux. Il est possible, comme par le passé, de préparer de la glace dans un congélateur ordinaire. Le chef-d'œuvre créé de vos propres mains sera non seulement savoureux, mais également utile. Il contient des graisses naturelles, des protéines, nécessaires au corps humain. Alors, comment faire des glaces à la maison?

Sundae fait par nos mères et grands-mères

En été, vous voulez toujours essayer quelque chose de froid et de bon. Par conséquent, de nombreuses mères dorlotent leurs enfants avec une délicieuse crème glacée faite maison. Rendez-le très facile. L'essentiel est de rappeler certaines des nuances de la cuisine. Pour cela, nous devons prendre:

• 2 verres de crème de pays, riche en matières grasses;
• 2 verres de bon lait;
• 3 jaunes;
• 200 grammes de sucre fin ou de sucre en poudre;
• sac de vanille.

C'est important! Tous les aliments doivent être froids pour être plus faciles à battre.

1. Le lait est d'abord bouilli puis refroidi à une température de 35 degrés.
2. Les jaunes sont bien mélangés avec du sucre ou de la poudre, ainsi que de la vanilline. Ensuite, la masse homogène doit être bien fouettée avec un mélangeur. Quand une mousse dense est obtenue, elle est doucement mélangée avec du lait.
3. Le pot avec le mélange mettre sur un poêle chauffé, chauffé jusque-là, jusqu'à ce que vous obteniez une masse épaisse. Assurez-vous de mélanger le tout pour que les produits ne soient pas brûlés. Ensuite, retirez le récipient du feu, laissez-le refroidir complètement à la température ambiante, puis mettez-le au froid.
4. Pendant que le mélange de lait est froid, vous devez bien battre la crème grasse. Ensuite, ils sont ajoutés à la crème glacée et bien mélangés avec un mélangeur.
5. La masse résultante est placée dans un récipient avec un couvercle et envoyée au congélateur.

Maintenant, il ne reste plus qu’à être patient, puisqu’il faudra environ quatre heures pour terminer la préparation de la crème glacée. Toutes les demi-heures, vous devez retirer le récipient et bien mélanger le contenu. Seulement après ces manipulations, une glace maison sera prête. Vous pouvez le servir avec n'importe quel type de garniture: chocolat, baies, confiture.

Sundae au chocolat et à la vanille

Si vous ajoutez des baies ou du cacao à la crème glacée, le goût sera complètement différent. Par exemple, pour la préparation de la glace vanille-chocolat, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 150 grammes de cacao en poudre;
• 150 ml de lait;
• 100 grammes de pistaches;
• 200 grammes de crème riche en graisse;
• une gousse de vanille (bâton);
• 200 grammes de sucre en poudre;
• trois jaunes d'œufs.

1. Le lait est versé dans la casserole et le cacao est versé. Les deux produits se mélangent très bien. De la gousse de vanille obtenir toutes les graines et également envoyé à la casserole. Ensuite, le réservoir est mis sur un petit feu. Il est nécessaire de porter le mélange à ébullition, n'oubliez pas de le mélanger constamment avec une cuillère. Après ébullition, la casserole est retirée du feu. Refroidir le contenu à la température ambiante.
2. Maintenant, la crème est ajoutée au mélange obtenu et tout est rapidement fouetté au mélangeur pendant une demi-minute. Les pistaches sont finement hachées au couteau, les jaunes d'œufs au sucre en poudre sont également mélangés.
3. Ensuite, les deux mélanges sont mélangés dans une masse homogène qui est versée dans la sorbetière avec des pistaches. Il faut battre toute l'heure.
4. La crème glacée prête est envoyée au congélateur pendant 60 minutes.

Après cela, vous pouvez manger de la glace, saupoudrez-la de pistaches.

Délicieuse glace maison sans lait

La crème glacée est faite à base de lait, mais vous pouvez maintenant en faire un mets délicieux sans ce produit. Le goût de cette glace sera complètement différent, mais aussi très original. Pour préparer une telle glace, vous aurez besoin de:

• 130 grammes de jus de citron;
• protéine de trois œufs;
• 300 millilitres de crème épaisse;
• 100 grammes de sucre;
• une pincée de vanilline;
• 2 pommes.

1. Pour commencer, mélangez le sucre et la crème dans une casserole, puis mettez le feu. Il est nécessaire de faire bouillir un tel mélange pendant une demi-heure à basse température. Après la désolation, laissez la masse refroidir. Puis avec un mélangeur pendant une minute, battez-le pour faire mousser.
2. Le jus de citron, le sucre et les protéines sont également fouettés, puis combinés avec de la crème douce. Après tout est agité jusqu'à une masse homogène, qui est mis au congélateur pendant plusieurs heures. Toutes les heures, le récipient est retiré et le contenu est bien mélangé.
3. Les pommes sont laissées pour décorer l'avenir de la crème glacée. De leurs morceaux, vous obtenez un bon support pour le dessert.

Glace artisanale à l'abricot

Souvent, les enfants aiment manger des glaces avec une variété de saveurs de fruits. Mais la crème glacée est vendue avec divers colorants et additifs, il est donc préférable de préparer chez vous un tel délice à partir de produits de qualité. Pour le dessert aux abricots, vous devrez préparer de tels produits:

• jus de citron fraîchement pressé 50 ml;
• un demi-kilo d'abricots;
• 100 grammes de sucre et 80 grammes de poudre;
• écureuils de trois œufs;
• crème 300 grammes;
• Vanilline au goût.

1. Vous devez d’abord laver les abricots et en retirer les os. Laisser quelques moitiés du fruit et hacher le reste.
2. Versez la crème dans un bol et ajoutez le sucre. Ce mélange doit être cuit pendant environ une demi-heure à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais. Ensuite, refroidissez la masse résultante à la température ambiante.
3. Maintenant, ajoutez le reste des ingrédients et ajoutez rapidement la mousse.
4. La glace est presque prête, il reste à l’envoyer au congélateur pendant deux heures. Ensuite, vous obtenez et mélangez avec un mélangeur et à nouveau mis pendant 1,5 heure au congélateur. Lorsque vous utilisez la délicatesse obtenue, n'oubliez pas de décorer avec des moitiés d'abricot.

Sundae selon la norme de l'Etat

En Union soviétique, tous les produits ont été fabriqués qualitativement selon un certain standard, y compris la crème glacée. Et la glace était très savoureuse, aujourd'hui beaucoup rêvent d'une telle chose.

La composition du produit comprend les composants suivants:

• 1 litre de crème de vache à 35%;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• un sac de vanille;
• 1 pot de lait concentré;
• 7 grammes de gélatine.

Le processus de fabrication de la glace:

1. La gélatine verse une cuillerée d'eau bouillie froide et laisse gonfler.
2. En combinant tous les ingrédients restants, mélanger à vitesse lente. Puis battez une minute en mode rapide.
3. La gélatine préparée est mise au bain-marie pour fondre. Et puis versez lentement dans le mélange de crème.

C'est important! Fouettez le dessert ne devrait pas être plus de deux minutes, sinon au lieu de la crème glacée obtenir du beurre.

1. La masse préparée est placée dans un récipient et placée au congélateur pendant 3 heures. Mais toutes les demi-heures, vous devez le sortir et le gêner. Ce n'est qu'après ces manipulations que vous aurez une vraie glace.

Crème glacée du passé

Comme vous l'avez déjà remarqué, la crème glacée est l'ingrédient principal de la crème glacée. Par conséquent, nous allons nous attarder un peu sur la préparation de la crème glacée, qui plait toujours autant aux enfants qu’aux adultes. Vous devez d’abord préparer 1 litre de crème grasse réfrigérée et 200 grammes de lait concentré, ainsi qu’un mélangeur à grande capacité, car les produits seront doublés pendant le fouettage.

La crème est versée dans le bol du mélangeur et commence à battre jusqu'à ce qu'ils épaississent. On y verse ensuite du lait concentré, mais le mélangeur n’est pas éteint. Vous devriez obtenir une masse homogène, qui est disposée dans un récipient et envoyée au congélateur. Dans les trois heures, le mélange doit être agité périodiquement. Lorsque la glace est prête, elle peut être décomposée en bols à crème glacée ou en coupelles.

Glace au cassis

La crème glacée avec l'ajout de baies est toujours un régal délicieux. Pour faire une glace au cassis, vous devez préparer les composants suivants:

• une livre de crème;
• les jaunes de 7 oeufs;
• 230 grammes de cacahuètes grillées et le même nombre de fruits confits;
• un verre de sucre (200 g);
• 100 grammes de miel;
• 400 grammes de groseilles, mieux que le noir;
• 130 ml d'eau.

1. Commencer à mélanger des fruits confits et des noix.
2. Dans la capacité de verser de l'eau, le miel et verser 100 grammes de sucre. Amener le mélange à ébullition à feu doux, laisser bouillir environ 10 minutes.
3. Les écureuils sont fouettés dans une mousse luxuriante, puis introduits lentement dans le sirop obtenu. Lorsque la masse entière est refroidie, ajoutez-y le mélange de noix.
4. La dernière étape consiste à fouetter la crème et à la mélanger avec les autres composants. Ensuite, la crème glacée est décomposée en moules et envoyée au congélateur pendant 8 heures.
5. Il ne reste plus qu'à cuisiner les groseilles. Pour cela, vous devez préparer un sirop de 100 grammes de sucre et de 80 grammes d’eau. Broyez les raisins de Corinthe dans un mélangeur et mélangez-les au sirop de sucre obtenu. Alors tendez-le.
6. Avant de servir, verser de la crème glacée préparée avec du sirop de groseilles.

Conseils de cuisine

1. Pour ajouter de la consistance liquide lorsque vous ajoutez des fruits ou des baies en conserve à la crème, il est nécessaire de drainer complètement le jus. Et l'arôme de baies ou de fruits peut être augmenté en augmentant le nombre de fruits.
2. La chose la plus difficile dans la préparation de la crème glacée est son battage périodique dans le processus de congélation. Mais sans mélange fréquent, vous obtenez une maison de glace au lait. Par conséquent, il est plus facile d'utiliser la sorbetière, ce qui facilitera votre travail.
3. Il y a des cas où le mélange sur le feu bout rapidement et les jaunes se plient simplement. Cette erreur peut être corrigée: la masse entière est passée dans un tamis, puis ajoutez des jaunes crus fouettés avec du sucre en poudre.
4. Tous les composants qui seront ajoutés à la crème glacée doivent d'abord être refroidis au congélateur.
5. Un point important - la préparation de la masse dans un bain d’eau. Pour le lait, le récipient doit être pris en verre, ignifuge. À propos, et pour le congélateur, de tels plats seraient la meilleure option, car ils ne donneraient pas de saveurs étrangères aux produits.

Bien sûr, la crème glacée n’est pas facile à préparer. Mais si vous avez envie de cuisiner, vous pouvez toujours essayer. Après tout, les aliments cuits à la maison sont considérés beaucoup plus sains et savoureux que ceux achetés. Toutes les mères veulent que leurs enfants tirent le moins possible des produits de divers additifs, il est donc tout à fait judicieux d'essayer la friandise à la maison!

Glace à la maison

Deux ingrédients crème glacée

Ceci est la recette la plus simple pour congelé, qui est toujours obtenue! Et pas seulement il s'avère, mais il s'avère très savoureux, la consistance est délicate et le goût. mmmm Pas besoin de faire cuire et de remuer lorsque vous congelez, vous n'avez besoin que de deux ingrédients! Pour les enfants et les adultes, pour le dessert et le café, aidez-vous vous-même)))

Les sucettes glacées parfaites pour 1 minute

Voulez-vous un sorbet aux fruits légers maintenant? S'il vous plait! Une minute et un régal sur votre table! Fraîcheur naturelle pour tous les goûts! Pas de graisse et pas de calories! Pas de mélange et de glace! Goût, couleur et texture parfaits! Essayez, s'il vous plait!

Crème brûlée crème glacée

Mes chers cuisiniers, honnêtement, dans toutes les variations, j'ai examiné les ingrédients pour un dessert similaire !! Je n'ai pas trouvé, s'il y en a un, excusez-moi! Eh bien, très simple à préparer et très savoureux. J'ai trouvé une recette sur l'internaute Tusya, pour laquelle elle remercie beaucoup. La glace était bonne! Sans additifs, sans conservateurs.

La glace la plus délicieuse

Les journées sont chaudes et ma fille demande de plus en plus de glaces. Bien sûr, délicieux, mais si vous lisez la composition de cette crème glacée sur l’étiquette, vous ne souhaiterez pas un tel goût pour l’ennemi. Ici, j'ai trouvé une recette très simple, mais étonnamment très savoureuse. Alors maintenant, nous n'achetons pas de crème glacée.

Superbe glace

Premièrement, cette crème glacée a une magnifique saveur de chocolat et de crème avec des additifs. Et deuxièmement, il est élégant et facile à cuisiner. Je ne peux pas croire, mais il ne faut pas mélanger le processus de congélation. Il a une structure fantastique qui ne forme pas de gros cristaux. La crème glacée est douce, douce et veloutée. En un mot - chic))) Cette glace est digne de toute table de vacances.

Crème glacée "crème brûlée"

Très savoureux et aimé de tous

Crème glacée au chocolat et à la guimauve

Cette glace est un vrai vacances! Il vous étonnera non seulement par son goût étonnant (doux, crémeux, modérément sucré, avec une subtile amertume de chocolat), mais également par sa facilité de préparation. Il n’est pas nécessaire d’interférer dans le processus de congélation toutes les heures, il n’est pas nécessaire d’interférer du tout, car les cristaux de glace ne sont pas formés. Cette crème glacée peut être servie comme dessert lors de vacances, par exemple pour faire plaisir aux hommes lors de la Journée du défenseur de la patrie - le 23 février et aux femmes lors de la Journée internationale de la femme le 8 mars.

Glace sans glace et sans agitation

Bonjour chers cuisiniers! Je veux partager avec vous l'une de nos familles, recettes de crème glacée préférées! Sa différence avec les autres est qu’il est extrêmement crémeux et très simple, avec l’arôme délicat de la fraise, et que les morceaux de baies caramélisées donnent un aspect inhabituel et un goût spécial. Cette glace peut être cuisinée avec des cerises, des pêches, des abricots, des nectarines et des pommes.

Glace laitière selon GOST

Tout le monde se souvient du sundae? Et de la glace? Crème brûlée? Tout cela me rappelle l’école, quand mes amis et moi attendions un bus après l’école. Par conséquent, vous ne pouvez pas ignorer la crème glacée au lait. Là où j'habite, il n'y a pas de glace similaire, ça me manque vraiment. Et j'ai décidé de faire de la glace moi-même. J'ai fait de la crème glacée et des produits laitiers. La laiterie me plaisait encore plus, elle a un goût délicat et une excellente consistance.

Crème glacée selon GOST

Cela fait très longtemps que je recherche une recette qui a du succès, donc ça a le goût de l’enfance, rappelez-vous comment il s’est vendu 20 kopecks))) tendre, lisse!

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Glace à la maison

Comme je veux vraiment de la glace en été, je vous suggère d'apprendre à faire de la glace chez vous, très parfumée et incroyablement tendre! Cette glace peut être faite avec différents additifs.

INGRÉDIENTS

• Sucre 150 Grammes
• Crème à 33% de gras 300 grammes
• Sucre Vanille 10 Grammes
• Jaunes d'œufs de poule moyens 3 pièces
• Lait 125 millilitres

Étape 1

1. Mélangez bien les jaunes avec un fouet et ajoutez du lait, du sucre. Allumer le feu et réduire à la consistance du lait concentré en remuant constamment.

Étape 2

2. Retirer du feu, verser dans un bol et laisser refroidir complètement à température ambiante, en remuant de temps en temps. Dans un bol réfrigéré, battez la crème fraîche au batteur.

Étape 3

3. Fouettez doucement la crème avec le sirop refroidi. Verser dans un récipient large, couvrir de papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant 1 heure.

Étape 4

4. Éloignez délicatement la crème glacée des bords du bol et battez au mélangeur pendant 1 minute. Couvrir de papier d'aluminium et placer au congélateur pendant 1 heure. Mélangez à nouveau la crème glacée et placez-le dans un récipient plus petit.

Étape 5

5. Couvrir de papier d'aluminium et placer au congélateur pendant 4 heures pour que le mélange soit bien pris. Bon appétit!

Glace

Crème glacée - un mélange sucré congelé de produits laitiers avec divers additifs. La recette de la crème glacée est connue depuis longtemps. Même dans la Chine ancienne et dans le monde antique, la neige ou des morceaux de glace étaient mélangés à des fruits broyés. Plus sur la crème glacée.

Recette de glace "Crème glacée" selon GOST. Très savoureuse crème glacée maison. Le goût est comme dans l'enfance!

Préparer la glace à la maison est simple et, surtout, très savoureux!

Cette glace laitière est facile à préparer. Très savoureux, délicat, consistance excellente, rafraîchissant parfaitement à la chaleur. Les glaces naturelles faites maison, sans aucun produit chimique, vont de pair! Il est parfaitement congelé et après 2-3 heures, vous pouvez déjà le manger.

Je parie que si vous essayez de faire de la crème glacée en utilisant cette recette, vous serez grandement surpris de la rapidité et de la facilité avec laquelle cela est fait. Avec une main-d'œuvre et des coûts financiers minimes, vous obtenez une glace incroyable. Assurez-vous d'essayer!

Préparer une glace complètement naturelle et savoureuse n'est pas difficile. Aucun appareil compliqué, juste un congélateur et un mixeur. Et même ma fille, qui ne mange pas de fruits du tout, prend ainsi sa «dose» de fruits! Préparez ce dessert avec vos enfants, ils seront simplement heureux.

Pourquoi acheter des glaces, s'il n'est pas difficile de faire des glaces à la maison? Je propose une recette de glace au chocolat à partir de trois ingrédients seulement. Délicieux dessert au chocolat qui vous ravira par une chaude journée d'été.

La crème glacée italienne (glace) parmi les voyageurs est considérée comme la meilleure crème glacée au monde. Donc, quand j'ai eu cette recette sur le net, je n'ai pas hésité à cuisiner un dessert. Ce gelato, malheureusement, je n'ai pas essayé, mais la glace a vraiment été incroyablement savoureuse!

Je suggère de faire de la glace maison. Beaucoup de gens connaissent ce dessert et aiment ça depuis leur enfance. Il ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Tout le monde peut cuisiner une glace aussi savoureuse, l’essentiel est de connaître certaines nuances.

La recette est un dessert incroyablement délicieux composé de fruits surgelés, de lait concentré et de cacao, facile à répéter. Dix minutes - et vous pouvez servir les enfants! Et si vous congelez le dessert, vous obtenez une véritable glace. Mangez - et vous ne pouvez pas vous arracher, que du plaisir céleste! En un mot, une glace sans problème!

Ce n'est pas la version classique de la crème brûlée, mais une recette simplifiée maison pour la crème glacée au lait condensé, sans œufs. La crème glacée au goût de caramel est préparée à partir de trois ingrédients seulement. Le processus est très simple et rapide, plus le temps de congélation.

Comment surprendre un mari et rendre les enfants heureux? Préparez de la vraie glace maison sans conservateur. Crème glacée, très douce au goût, impossible de s’arrêter! Seulement deux ingrédients principaux! Recette - au moins pour l'exposition, assurez-vous de cuisiner!

Notre recette vous aidera à préparer de la vraie crème glacée dans votre cuisine. La même glace de l'enfance, avec un goût crémeux unique et délicat. Bon appétit!

Crème glacée, recette maison de crème sure, lait et œufs additionnés de cacao et de vanille.

Cette glace, cuite à la maison, s'avère être beaucoup plus savoureuse qu'une glace au magasin. Sans crainte, vous pouvez amuser même les plus petites dents sucrées avec une glace faite maison, car vous savez probablement qu'elle se compose uniquement de produits frais et de haute qualité.

Dans cette recette, je veux vous dire à quel point il est facile de faire des sucettes glacées. Vous pouvez absolument prendre n'importe quel fruit, cette fois-ci j'avais du melon, de la pastèque et de l'ananas et c'est ce qui s'est passé.

Cette recette de glace au lait faite maison sera appréciée par tous les amateurs de café!

Préparer une glace à la vanille à la maison est très simple et rapide, et le résultat vous surprendra agréablement. Le goût est très similaire à la qualité du magasin, mais dans les produits, vous serez sûr.

La crème glacée au chocolat peut être préparée à la maison et sans équipement spécial - dans un congélateur conventionnel. Œufs et crème pour la préparation de cette recette de glace au chocolat, choisissez uniquement les plus frais.

Le nom parle de lui-même, cette glace pour enfants est préparée uniquement à partir de bananes et de kéfir. Les enfants seront ravis avec une telle délicatesse savoureuse et saine.

Une recette simple pour la crème glacée maison à base de produits naturels - lait, crème, jaunes d’œufs. Avez-vous essayé la glace à la pomme? Cuisine de délicieuses glaces pomme-vanille à la maison.

La crème glacée à la fraise et à la banane est une version facile à préparer, légère et savoureuse de la crème glacée maison composée de quatre ingrédients. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou congelées et d'autres baies de saison. Essayez le!

Je propose de cuisiner à la maison un merveilleux dessert italien: la glace "Semifredo". Il y a beaucoup de recettes pour ce dessert. C’est l’une des options que j’aime vraiment avec sa tendresse et sa "légèreté". Il peut être cuit sans crème glacée et ne doit pas gêner la congélation.

Nous vous proposons une recette de crème glacée au chocolat délicieuse, délicate et facile à préparer, à partir de crème et de lait concentré.

La crème glacée est une friandise favorite qui peut être facilement préparée à la maison, tout en utilisant un minimum d'ingrédients! Dans ce cas, il n'y en a que trois: il s'agit de crème épaisse, de lait concentré et de mûre. La crème glacée est douce, la douceur du lait concentré est mise en valeur par l'acidité de la mûre. Délicieuse glace à la mûre!

Purée de fruits surgelée - sorbet à la fraise, recette de dessert hypocalorique, diététique et rafraîchissante, bien plus facile que la crème glacée.

Une autre bonne recette de la crème glacée au yaourt est la fraise. Si vous avez un fabricant de crème glacée spécial, offrez-vous à vous et à vos enfants des glaces savoureuses et hypocaloriques.

Il est très simple de préparer une glace au chocolat: fouetter la crème, ajouter du lait concentré, du cacao et du chocolat. Au lieu de chocolat, vous pouvez ajouter des fruits en purée ou des baies. Il s'avère très savoureux la glace naturelle faite maison!

La crème glacée préférée peut être préparée à la maison, l’essentiel est d’aborder correctement le processus de cuisson;)

Dessert aux canneberges et aux fraises à base de baies et de lait. Savoureux et lumineux!

La crème glacée à la vanille classique est très simple à préparer et tout fruit peut être utilisé comme charge dans cette variante de pêches.

Sans effort particulier, vous préparerez chez vous un sorbet aux fruits naturels avec une crème délicate.

La crème glacée à la banane dans cette recette est faite très rapidement et facilement. Seulement 5 minutes de votre temps - et le dessert à la banane le plus délicieux est prêt!

Je considère cette recette maison pour la glace italienne comme étant la meilleure pour deux raisons. Premièrement, il peut être cuit sans machine à crème glacée et aucune glace ne s'y forme, même à -20 ° C. Il reste doux, pas dubeet. Deuxièmement, c'est la crème glacée la plus délicieuse que j'ai jamais goûtée.

Cette version de la glace faite maison pour ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés. Ici, j'ai réduit le sucre au minimum. La crème glacée donne un goût frais et agréable, parfumé, juste pour les chaudes journées d'été.

La glace aux baies faite maison se rafraîchit par temps chaud!

De la crème, du sucre et des œufs, vous pouvez préparer une simple glace à la vanille faite maison dans un congélateur ordinaire, sans équipement spécial. Ajoutez à la place de la vanille toute autre saveur - de la cerise à la menthe. Vous pouvez mélanger avec des fraises ou ajouter des morceaux de chocolat. La crème glacée doit avoir une consistance homogène, sans cristaux de glace. Avant de servir, laissez la glace à la vanille faite maison pendant 10 minutes à la température ambiante.

Il fait très chaud aujourd'hui, alors je voulais essayer quelque chose de rafraîchissant. Cette glace sauve parfaitement de la chaleur. )

Gâteau glacé à la crème glacée à la meringue au café et aux baies. Un gâteau aux baies semi-rouge avec du chocolat chaud et une sauce crémeuse est servi.

Pendant longtemps, on m'a assuré qu'il est impossible de faire une vraie glace à la maison. Pour ce faire, vous avez besoin d’une sorbetière spéciale qui mélange le mélange lorsqu’il gèle. Bien que ma cuisine ne puisse pas contenir quelque chose d’irremplaçable pour des recettes rares, j’ai quand même décidé d’expérimenter et de remplacer la glace par un mélangeur. J'ai aimé le résultat, mais il n'y a pas beaucoup plus de travail.

Cette merveilleuse glace maison est faite très simplement. Il vous suffit de mélanger tous les produits dans un mélangeur, de les mettre au congélateur et d’avoir un peu de patience dans l’anticipation d’un dessert délicieux, parfumé et rafraîchissant.

Le meilleur dessert pour la journée d'été - sorbet glacé au melon et à la fraise!

La crème glacée au halva (parfait) est un double plaisir: la glace et le halva. "Parfait" signifie "immaculé, beau".

La crème glacée à la fraise à faible teneur en calories provenant de la crème sure à faible teneur en matière grasse est facile à préparer à la maison. Tout ce qui est nécessaire pour cela se trouve sûrement dans le réfrigérateur pendant la saison printemps-été.

Le sorbet au citron est un dessert exquis pour compléter un festin convivial.

Le dessert italien traditionnel Semifreddo (Semifreddo) est une crème glacée maison faite avec une variété d’additifs (noix, chocolat, fruits, baies). La préparation du semifredo est assez simple et le goût du dessert répond à toutes les attentes.

Un gâteau aux fraises et aux noix sera le bienvenu par une chaude journée d'été.

La recette de la crème glacée faite maison à base de pêches, de crème et de yaourt. Excellent dessert d'été avec une texture crémeuse délicate et une saveur et un arôme de pêche! Nous allons faire cuire la glace à la pêche.

La crème glacée est faite à partir de yaourt naturel, de fraises fraîches, de gingembre, de jus de citron vert et de sucre. Pour la préparation de la crème glacée au yaourt n'a pas besoin d'un fabricant de crème glacée, il suffit d'avoir des moules pour la crème glacée en portions.

Crème glacée maison crémeuse au goût épicé de tranches de cannelle et de pomme.

En été, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de glace. Je propose une recette de gâteau à la crème glacée avec du café.

On pense qu’en Europe, comment faire de la crème glacée appris grâce à Marco Polo. Une composition moderne de crème glacée au lait et au sucre a été inventée dans le café parisien "Tortoni" à la fin du XVIIIe siècle. Les historiens savent qu'ils savaient comment fabriquer de la crème glacée à base de lait à Kievan Rus. Même à ce moment-là, nos ancêtres mangeaient de la glace à la maison et servaient du lait congelé finement plané sur la table. Et à Maslennitsa, ils ont préparé un autre type de crème glacée maison, dont la recette consistait en un mélange de fromage cottage congelé, de crème sure, de raisins secs et de sucre.

Aujourd'hui, la crème glacée est généralement composée de lait, de crème, de beurre, de sucre, d'arômes et d'additifs aromatiques. Cependant, il existe de nombreuses différences dans les recettes de crème glacée. Vous connaissez sûrement et aimez la crème glacée, cette recette a également été inventée en France. Le sundae de crème glacée est fabriqué à partir de lait entier ou de crème avec un nombre accru d'œufs. La crème glacée est bonne car elle perçoit facilement différents goûts et saveurs. Il y a une glace au chocolat, une variété de desserts à la crème glacée. Si vous voulez faire un gâteau original, la crème glacée peut aussi vous aider. Mais peut-être la recette la plus originale à base de crème glacée, il s’agit de crème glacée frite. Recette La glace frite ressemble à un dessert français et à une variété de crème glacée à la crème brûlée.

Beaucoup demandent comment faire des glaces à la maison. La recette de la crème glacée à la maison ne contient pas de conservateur, d’aliment de remplacement du lait et d’autres ingrédients peu utiles. Comment faire de la glace maison? Tout d'abord, vous avez besoin d'un réfrigérateur. Deuxièmement, il devrait contenir de la crème, du lait, des œufs. Mais ce sera un peu plus dur, mais comme on dit, mieux vaut voir une fois comment faire de la glace à la maison que d’entendre cent fois. Pour que vous obteniez la bonne glace délicieuse, des photos avec des instructions étape par étape pour vous aider :)