Diététiste: sur le travail d'un spécialiste de la nutrition et de la perte de poids

• Prévention

Une bonne nutrition - la garantie de la santé de toute personne. Si vous avez des problèmes d’alimentation et de poids, un diététicien vous aidera - ce médecin peut être un adulte ou un pédiatre, exerçant en partie les fonctions d’endocrinologue. Les spécialistes de cette profession sont très populaires parmi les personnes modernes cherchant à mener une vie saine. Découvrez quels problèmes ils aident à résoudre, comment les patients sont traités.

Qui est diététicien

Conçu comme étant approprié aux exigences professionnelles et académiques spécifiques des spécialistes du domaine de la nutrition. La profession de nutritionniste doit être confirmée par un diplôme attestant de l'achèvement des études supérieures. En outre, le spécialiste est obligé de suivre une formation médicale supplémentaire en nutrition avec la publication du document correspondant. Le médecin de cette profession est un expert en nutrition. Maintenant, il est considéré comme l'un des plus populaires en médecine.

Que fait un nutritionniste?

Les principaux domaines d'activité - le traitement de l'obésité, le développement de programmes de nutrition appropriée. Une diététiste est accessible aux personnes malades et aux personnes en bonne santé qui comprennent qu’une alimentation bien choisie permet à l’avenir d’éviter un très grand nombre de maladies. Le médecin recommandera au patient un tel régime dans lequel le corps recevra toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires à son fonctionnement normal.

Grâce à ses compétences professionnelles, un diététicien expérimenté vous aidera à choisir l'apport calorique optimal. Il informera le patient des produits qui donneront accès à toutes les substances nécessaires, mais ne contribueront pas à la surcharge pondérale. En outre, le médecin peut prescrire des médicaments pour la normalisation des processus métaboliques, la correction des niveaux hormonaux. La compétence du médecin comprend un certain nombre de maladies, dont le traitement consiste en une alimentation saine comportant certaines limitations:

1. L'obésité. Beaucoup de gens ont beaucoup de difficulté à perdre du poids, même s'ils essaient de bien manger et de faire du sport. Certains sont confrontés à ce problème dans leur enfance. Un diététicien vous aidera à élaborer un régime fondé sur les raisons du surpoids, les schémas des processus métaboliques et les caractéristiques individuelles du patient. Grâce à elle, la perte de poids sera rapide et efficace.
2. Maladies du tractus gastro-intestinal. Une alimentation déséquilibrée perturbe le processus naturel de digestion des aliments, entraînant diverses maladies. Une nutrition adéquate, sélectionnée par une diététiste, aidera au traitement de la gastrite, de la colite, des ulcères et de la cholécystite. Le médecin sera en mesure de recommander des listes de produits autorisés et interdits, ainsi que des méthodes de transformation des aliments, à privilégier.
3. L'anorexie. Ces troubles de l'alimentation sont de plus en plus diagnostiqués, en particulier chez les jeunes filles. Avec cette maladie, le médecin doit consulter le patient, lui faire un régime calorique personnel.
4. Maladies du coeur, vaisseaux sanguins. Un régime alimentaire inapproprié est l’un des facteurs qui provoque un dysfonctionnement cardiaque, un blocage des vaisseaux sanguins, une thrombose, une athérosclérose et d’autres problèmes. La correction du régime alimentaire par un diététicien aidera à éviter ces problèmes.
5. Maladies infectieuses et virales. L'alimentation aidera à combattre les agents pathologiques à l'origine des maladies, et l'état s'améliorera plus rapidement.
6. Oncologie. Il existe un certain nombre de produits ayant une activité anticancéreuse. Le médecin sera en mesure de vous recommander un régime alimentaire qui aidera à neutraliser les agents cancérigènes et servira de prévention de l'oncologie. En outre, une nutrition adéquate au cours de la chimiothérapie contribue à la récupération rapide du corps.

Consultation de nutritionniste

Un nutritionniste est un spécialiste travaillant dans le domaine de la nutrition. Les fonctions d'un nutritionniste sont de ramener une personne au bon style de vie. Cela inclut la lutte contre le surpoids, la normalisation du métabolisme, l'amélioration générale du corps, la restauration des patients après une chirurgie et une maladie.

De nos jours, la diétologie et les nutritionnistes sont particulièrement populaires. Cela est dû au fait que de plus en plus de personnes veulent être en bonne santé, ajuster leur poids, bien manger. En dépit de la prévalence suffisante du «nutritionniste» dans la profession, de nombreux patients ne consultent toujours un spécialiste qu'après avoir essayé eux-mêmes de nombreux régimes, causant des lésions à leur corps.

Qu'est-ce que le médecin nutritionniste

Un nutritionniste est un médecin formé professionnellement aux problèmes nutritionnels. Un nutritionniste, tout d’abord, choisit un régime pour chaque patient selon un plan individuel. Un nutritionniste choisit le bon aliment pour la vie, sain et pratique pour la vie, ce qui entraîne une perte de poids et une amélioration de la santé du corps. Le diététicien travaille avec le patient en tenant compte de toutes les nuances de l’état de santé et en élaborant un régime fondé sur la présence de maladies chroniques et sur le mode de vie d’une personne. En outre, le médecin nutritionniste traite:

• troubles du système digestif;
• l'obésité;
• déficit pondéral;
• dysbactériose;
• hépatite graisseuse;
• maladie de calculs biliaires;
• maux de tête, y compris les migraines;
• maladies allergiques;
• l'hypertension;
• athérosclérose;
• syndrome du côlon irritable;
• les varices;
• urolithiase;
• syndrome de fatigue chronique et beaucoup d'autres.

Lorsque vous avez besoin de conseils nutritionniste

La consultation d'un nutritionniste à Moscou ou dans toute autre ville est nécessaire si une personne a:

• problèmes causés par l'excès de poids - essoufflement, douleurs articulaires. Un nutritionniste vous aidera à élaborer un régime et à perdre du poids correctement.
• dépendance psychologique à la nourriture;
• allergie - le nutritionniste fera un régime quotidien complet sans l'utilisation de produits provoquant une réaction allergique;
• manque de poids.

Les experts conseillent des consultations régulières avec un nutritionniste pour les personnes en bonne santé. Ceci est fait dans le but d'élaborer un régime alimentaire individuel, en tenant compte de la constitution du corps, des maladies existantes, des spécificités du travail, des préférences personnelles et des souhaits de la personne. Le coût pour recevoir un nutritionniste dépend directement de la quantité de mesures diagnostiques et thérapeutiques prescrites par le médecin.

Le cours d'accueil du nutritionniste

La réception d'un nutritionniste commence toujours par une conversation entre un médecin et un patient. Le spécialiste demandera au patient des informations détaillées sur les maladies existantes, le mode de vie, écoutera les plaintes. Après cela, un examen sera programmé. Le diagnostic d'un diététicien peut inclure:

• livraison d'un test sanguin clinique complet;
• livraison de l'analyse biochimique développée de l'urine;
• test sanguin pour les hormones thyroïdiennes;
• réalisation de l'analyse sur les hormones sexuelles;
• consultation de l'endocrinologue;
• consultation du gastroentérologue;
• consultation de cardiologue;
• test de glycémie;
• Echographie de la cavité abdominale.

Après le diagnostic, le spécialiste choisit un régime alimentaire équilibré et nutritif. Ceci est fait en tenant compte des habitudes, du rythme de vie du patient. Le nutritionniste saura sûrement combien de poids une personne perd, de graisse ou de muscle. Après tout, un régime réussi est la perte de masse grasse. Au cours du traitement, le nutritionniste sera en mesure de corriger correctement l'état du patient. En outre, un nutritionniste, psychologue, tentera d’expliquer à une personne ce qu’il est nécessaire d’abandonner certaines habitudes alimentaires. Ce n'est qu'après qu'un régime est devenu un besoin conscient pour une personne que le travail d'un nutritionniste peut être considéré comme un succès. À ce stade, cela ne se termine pas, car le problème de l’économie de poids jeté est mis au premier plan. En la matière, un nutritionniste viendra toujours à la rescousse.

Voulez-vous perdre du poids ou prendre du poids et gagner de la masse musculaire? L'accueil d'un nutritionniste à Moscou ne manquera pas de vous aider. Dans la capitale, il y a des centaines de spécialistes hautement qualifiés dans le domaine de la nutrition. Besoin de connaître les prix d'une consultation de nutritionniste à Moscou? Toutes les informations nécessaires concernant l’accueil d’un nutritionniste, le prix, l’adresse, les heures de travail et les contacts des cliniques de Moscou sont disponibles sur le site Web du portail MOSMED. Nous serons heureux de vous aider à choisir une clinique qui répondra à tous vos critères!

Nutritionniste

Un nutritionniste est un spécialiste médical qui s'occupe de la sélection d'un régime alimentaire spécial pour diverses pathologies et qui donne également des recommandations concernant un mode de vie sain.

Compétence du médecin

Un nutritionniste est un médecin qui doit suivre des cours spéciaux. Il convient de noter qu’aujourd’hui, certaines organisations privées proposent de recevoir le diplôme de nutritionniste n’ayant pas besoin de formation médicale. Mais avec un tel diplôme, une personne ne pourra pas obtenir un hôpital ou ouvrir son propre bureau.

La compétence du nutritionniste comprend:

• Préparer des rations alimentaires pour les patients souffrant de pathologies liées à divers organes et systèmes. En outre, un nutritionniste donne des conseils sur la nutrition et pour les personnes en bonne santé. Le but de ces régimes est de prévenir les maladies et de fournir au corps tous les nutriments nécessaires.
• Détermination de l'apport calorique chez les personnes en surpoids. Il est à noter que ce service est très populaire aujourd'hui. Cela est dû au fait qu'en raison d'un régime alimentaire inapproprié, les personnes de différentes catégories d'âge souffrent d'obésité.
• Consultation de personnes sur un mode de vie sain.

La diététiste est une spécialité qui nécessite une approche individuelle pour chaque personne. Il doit tenir compte de la présence de la maladie, de l'âge et du sexe. De plus, le menu du patient dépendra de la spécialité et de la région de résidence. Il convient de dire que la question régionale occupe une place importante dans la nomination d'un régime alimentaire, car dans différentes régions du pays, les personnes peuvent souffrir d'un manque de certains éléments micro et macro.

L'une des principales orientations du travail de ce spécialiste est la curation des personnes en surpoids. L'obésité est considérée comme une terrible maladie qui cause des dommages irréparables à l'organisme. Les systèmes cardiovasculaires et musculo-squelettiques les plus touchés. En outre, le surpoids peut affecter les hormones humaines, ce qui conduit finalement à des anomalies des glandes endocrines.

En plus de rédiger la ration journalière, le nutritionniste peut prescrire des médicaments contenant des vitamines, des oligo-éléments et d'autres substances nécessaires au corps.

Il est à noter qu'il existe une directive spéciale de ce médecin qui traite de l'obésité dans les maladies du système endocrinien. Il est appelé endocrinologue-diététicien.

Quand contacter un nutritionniste

La nutrition alimentaire est un élément indispensable du traitement d'un grand nombre de maladies de localisation différente. Nutriciologist traite les maladies de tels organes et systèmes:

1. Appareil digestif Le respect du régime alimentaire est absolument démontré pour toutes les maladies du tube digestif. Ils aident à arrêter la progression de la pathologie et à éviter le développement de complications. Il convient de noter que le régime alimentaire est nécessaire à la fois dans les formes aiguës et chroniques. La plupart des maladies du tractus gastro-intestinal ne peuvent pas être complètement guéries, de sorte que les patients doivent suivre un régime tout au long de leur vie.
2. Foie et vésicule biliaire. La cholécystite, l'hépatite et d'autres lésions du foie et des voies biliaires entraînent l'exclusion de certains aliments susceptibles de provoquer une aggravation. Si une personne ne se conforme pas aux recommandations d'un nutritionniste, cela peut alors entraîner l'apparition de complications nécessitant une intervention chirurgicale urgente.

En plus des maladies ci-dessus, un régime alimentaire est nécessaire pour toutes les maladies. Le but de ce régime est d'activer les moyens de protection du corps, ce qui peut considérablement accélérer le processus de guérison. Ceci joue le rôle le plus important dans les processus infectieux et viraux.

Examen par un nutritionniste

Le plus souvent, les patients consultent un nutritionniste avec des tests prêts à l'emploi, sauf lorsqu'une personne en bonne santé se tourne pour obtenir des recommandations en matière de nutrition. Les analyses importantes pour un nutritionniste sont:

1. Test sanguin général.
2. Analyse d'urine.
3. Sang pour le sucre.
4. Biochimie sanguine.
5. Sang pour les hormones thyroïdiennes.

Il est intéressant de noter que la détermination du niveau d'hormones thyroïdiennes est indispensable au diagnostic, car les violations de son travail peuvent être la cause directe de problèmes de poids qui ne dépendent pas de la nutrition.

Si le patient doit préparer un régime en relation avec la présence d'une pathologie, le nutritionniste évalue l'avis du spécialiste concerné. Cette conclusion doit tenir compte de la forme, de la nature et de la négligence de la maladie.

Parmi les méthodes de diagnostic instrumentales, le nutritionnologue utilise:

• Échographie des organes abdominaux.
• Tomographie
• Gastroscopie ou autres examens endoscopiques du tractus gastro-intestinal.

Les méthodes de diagnostic instrumentales sont réalisées par les spécialistes appropriés. Le nutritionniste lui-même ne fait pas de tels examens.

Réception chez le médecin

Le nutritionniste de la réception passe par analogie avec toutes les spécialités thérapeutiques. Cela commence par la collecte de données anamnestiques. À ce stade de l’enquête, la nutritionniste tente d’identifier les problèmes du patient et leur cause.

Le médecin prend en compte de telles caractéristiques:

1. La présence de maladies chroniques.
2. Régime alimentaire quotidien (en cas de troubles de l'alimentation, le nutritionniste tente de les corriger).

La réception peut être effectuée à la fois dans le bureau de la polyclinique d’État et dans une clinique privée, mais son essence ne diffère pas.

Après avoir identifié les problèmes du patient, le médecin développe un régime individuel, indiqué pour une maladie particulière. Dans certains cas, une consultation avec un endocrinologue, un gastro-entérologue ou un thérapeute peut être programmée.

Si vous suivez les recommandations diététiques pour le patient, la consultation périodique d'un nutritionniste est importante. Cela est nécessaire pour évaluer l'état du patient et détecter rapidement les troubles dans le corps. Lorsque des manifestations indésirables se produisent, le médecin doit reconsidérer son régime alimentaire. De plus, la correction du régime est nécessaire en l'absence d'effet. Parfois, les régimes des nutritionnistes peuvent causer des dommages irréparables au corps. Cela se produit dans les cas où le médecin ne tient pas compte de la présence de la maladie mais tente uniquement de réduire le poids.

Le menu du nutritionniste doit être choisi en fonction de la capacité financière de la personne, car tout le monde ne peut se permettre des produits coûteux.

Le nutritionniste pour enfants organise une réception et un examen uniquement en présence des parents. Il convient de noter qu’à l’âge de 6 ans, aucune obésité n’est diagnostiquée mais qu’une correction du poids doit être effectuée. Le plus souvent, un nutritionniste pour enfants est considéré comme un adolescent. Plus tôt, les parents n’accordent pas suffisamment de poids à la présence d’un excès de poids.

À ce jour, plus de 20% des enfants sont obèses. Cela est dû à une mauvaise nutrition et à l'inactivité physique, provoquées par des technologies informatiques innovantes. L'obésité, qui se développe dans l'enfance, tend à progresser et, à 30 ans, entraîne l'apparition de plusieurs maladies chroniques.

Des opérations

Le nutritionniste n'effectue pas d'interventions chirurgicales, mais peut émettre des recommandations pour leur mise en œuvre. Le principal type de traitement chirurgical, dirigé par le nutritionniste, est la liposuccion.

Dans de rares cas, après un examen, les maladies peuvent être identifiées chez un nutritionniste nécessitant un traitement exclusivement chirurgical. Le plus souvent, il s'agit de tumeurs malignes, d'ulcères gastriques et duodénaux en dégénérescence ou de processus bénins de la glande thyroïde.

Recommandations nutritionnistes

Les conseils des nutritionnistes incluent les points suivants:

• Repas équilibrés et réguliers. Pour la santé du corps est important non seulement la présence de toutes les substances nécessaires dans l'alimentation, mais également les repas en même temps. Le régime doit contenir des protéines d'origine animale et végétale, car elles contiennent des acides aminés essentiels, qui sont le matériau de construction du corps. En outre, il est nécessaire de calculer la quantité de lipides et de glucides qui fournira l'apport calorique nécessaire.
• Manger des fruits et des légumes. Ces aliments sont des sources naturelles de vitamines. Il est à noter que les vitamines contenues dans les légumes et les fruits sont plus proches du corps humain. En leur absence, vous devez utiliser des complexes de vitamines.

• Rejet des mauvaises habitudes. Le tabagisme et l'alcool peuvent provoquer des maladies ou des problèmes de poids. Pour réduire les risques pour la santé, vous devez abandonner ces habitudes néfastes. Cela réduira le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire et du tube digestif. De plus, l'alcool et la fumée de tabac sont cancérigènes. Ceci est un facteur provoquant dans l'apparition de tumeurs malignes.
• Mode de vie actif. Un mode de vie actif est l’un des moyens importants de prévenir l’apparition d’un surpoids. La présence d'activité physique ne permet pas le dépôt de tissu adipeux. Pour cela, il suffit de marcher ou de nager dans la piscine.
• L'exclusion des aliments nocifs. Certains aliments, tels que la mayonnaise, les aliments gras et frits peuvent entraîner une surcharge pondérale. En outre, ils peuvent conduire au développement de maladies chroniques du tube digestif, de la vésicule biliaire ou du pancréas.

L'utilisation répandue de la nutrition clinique en médecine rend le nutritionniste spécialisé très pertinent. L'accueil de ce spécialiste peut avoir lieu dans toutes les institutions médicales de type public ou privé. Les conseils d'un nutritionniste sont montrés à un grand nombre de personnes, mais tout le monde ne fait pas appel à lui. Le respect des recommandations d'un tel médecin contribuera non seulement à accélérer le processus de guérison, mais permettra également d'éviter un grand nombre de maladies graves.

La vidéo suivante fournit des conseils de nutritionnistes à ceux qui veulent perdre du poids:

Réception chez le nutritionniste comme passe

La première prise d'un nutritionniste est très importante pour le nutritionniste lui-même et pour son client. La qualité de la diététiste examine son client et comprend que la cause de ses problèmes dépend de la qualité de la correction du poids de la cliente et de la vitesse à laquelle les résultats prévus sont obtenus. De plus, c’est lors de la première visite que les bases de la confiance en un nutritionniste ont été posées, le client donne sa première impression sur lui à la fois sur le spécialiste et sur la personne. Une attitude motivante vis-à-vis des résultats obtenus par les clients devrait également être donnée lors de la première réception.

Alors, ce qu’un nutritionniste devrait faire lors de la première réception d’un nouveau client:

1. Tout d’abord, écoutez votre client. Laissez-le vous dire, en tant que psychologue, qu'il n'est surtout pas satisfait de sa silhouette, de ce qu'il a fait pour changer de poids et du succès de ses tentatives.

Écoute et écoute encore. La plupart des clients nutritionnistes sont des personnes souffrant du surpoids ou de l'insuffisance pondérale, qui ont subi plusieurs régimes épuisants, mais qui, hélas, n'ont pas atteint le résultat souhaité. Le nutritionniste doit rassurer le client, lui fournir des faits nutritionnels précis, le soutenir dans son désir d'ajuster son poids et féliciter ses efforts.

2. Assurez-vous de demander à votre client de dresser une liste de raisons (au moins à partir de 10 points), pour lesquelles il a décidé d'ajuster son poids. Croyez-moi, ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît au premier abord. Ne soyez pas surpris si votre nouveau client donne à peine deux raisons. Dirigez votre client. Donnez-lui les bonnes attitudes de motivation.

3. Mesurez les volumes de base du corps du client et mettez-les dans le tableau. Ensuite, votre client devra se mesurer et se contrôler chaque semaine de manière indépendante, de cette manière, afin de modifier son corps (au début, il est souhaitable d'évaluer le résultat de la correction du poids en fonction de l'évolution du volume corporel et non du poids).

4. Analysez la composition du corps du client, par exemple sur des échelles Tanita. Cette pesée aidera le nutritionniste à découvrir:

- le poids du client;
- indice de masse corporelle;
- le niveau de sa graisse viscérale;
- masse osseuse;
- le pourcentage d'eau dans le corps;
- le niveau de masse musculaire;
- apport calorique quotidien de base (nombre de calories nécessaires pour maintenir l'activité vitale du corps humain dans un état calme pendant la journée).

5. Après avoir analysé la composition corporelle du client, le nutritionniste doit lui indiquer clairement quels paramètres et pourquoi ils ne correspondent pas au niveau normal. Si tous les paramètres sont normaux, il s'agit d'une autre raison de la gloire du client.

6. Avant d’attribuer des régimes nutritionnels, il est impératif de se familiariser avec l’état de santé du client. Laissez-le vous parler de ses maladies chroniques, de leur évolution, du traitement suivi. Dans certaines maladies, il est nécessaire de corriger la teneur en protéines, glucides et lipides des aliments.

7. Après avoir rassemblé toutes les informations nécessaires sur le client, vous pouvez commencer à élaborer des schémas nutritionnels et un programme de consommation. N'oubliez pas d'informer le client des tables de remplacement de produit et de lui donner ces tables. Dans le même temps, il est très important de convaincre le client qu'une nutrition adéquate ne consiste pas en une faim et des régimes stricts, mais en un repas équilibré et rationnel.

8. Pour que le client soit plus responsable dans la correction de son poids et dans le respect de toutes les recommandations d'un nutritionniste, il est conseillé de lui fournir un journal de la nutrition et de lui apprendre à travailler.

9. Indiquez au client comment évaluer correctement les résultats de la correction du poids et à quelle fréquence.

10. N'oubliez pas à la fin de la réception de remercier le client pour la visite et le choix de vous comme spécialiste dans le domaine de la nutrition. Encore une fois, félicitez le client pour la détermination de ses actes et son désir de bien manger. Donnez l'attitude de motivation finale au résultat.

Succès vous dans la conduite de nouveaux clients! Qu'ils atteignent toujours les résultats escomptés! Et votre prospérité dans votre carrière!

Diétologie

La tâche d'un nutritionniste est précisément de choisir et de désigner un régime optimal pour chaque personne et pour chacune des maladies des organes et du système. Cela se produit par l’évaluation des données anthropométriques, des antécédents médicaux et d’autres caractéristiques individuelles du patient.

Les responsabilités d'un nutritionniste incluent les éléments suivants:

• l'assimilation et l'amélioration des connaissances sur la nature des processus biochimiques d'absorption dans le sang des nutriments (nutriments) dans des conditions normales et dans toutes sortes de pathologies, et l'influence réciproque de ces processus avec toutes sortes de facteurs externes (toxines, médicaments, etc.);
• compilation des bases de la nutrition rationnelle en fonction du milieu de vie, du type d’activité et des données anthropométriques (race, taille, poids, etc.) de la personne;
• l'identification des particularités de l'alimentation quotidienne des enfants, des femmes enceintes et allaitantes et des personnes âgées;
• diététique - méthode de correction et de traitement auxiliaire des maladies à l'aide d'une nutrition thérapeutique spéciale (selon Pevzner);
• Contribuer à la restauration du corps après le transfert des interventions chirurgicales, aux états de choc mettant en jeu le pronostic vital, aux maladies graves à l'aide d'un régime alimentaire simple et équilibré.

Quand l'utilisation alimentaire est-elle rationnelle?

La diétologie est efficace et applicable à tous les types de maladies d'organes et de systèmes, quelle que soit la nature de leur apparition (génétique, auto-immune, allergique, infectieuse, etc.). La thérapie diététique est particulièrement importante dans le traitement des pathologies des organes gastro-intestinaux (gastro-entérologie et hépatologie), cardiovasculaires (cardiologie et phlébologie) et urinaires (néphrologie).

La diétologie fait partie intégrante du traitement des maladies suivantes:

• maladies digestives: constipation atonique, flatulence, colite, entérocolite, gastrite, ulcère gastrique, cholécystite, cholangite, maladie des calculs biliaires, hépatose, pancréatite, insuffisance hépatique, hépatite alcoolique;
• maladies urinaires: cystite, pyélonéphrite, glomérulonéphrite, lithiase urinaire, insuffisance rénale;
• maladies du coeur et des vaisseaux sanguins: athérosclérose, hypertension artérielle, maladie coronarienne;
• maladies métaboliques et maladies systémiques: polyarthrite rhumatoïde, obésité, diabète, hypo- et hyperthyroïdisme, hypovitaminose;
• maladies héréditaires: intolérance au lactose, absorption du glucose-galactose, maladie cœliaque, phénylcétonurie;
• maladies infectieuses: dysenterie, choléra, salmonellose, giardiase, tuberculose, candidose;
• maladies du système nerveux: stress, dépression, épilepsie, psychose, anorexie mentale, boulimie et transmission, ainsi que pendant la période de chimiothérapie et de radiothérapie tumorale.

Dans quels cas est-il normalement recommandé de contacter un nutritionniste?

Certaines activités et certains changements physiologiques subis par notre corps nécessitent une correction de l'alimentation, par exemple:

• conditions après une transmission grave de la maladie et une immunité réduite;
• planification de la conception, grossesse et toute la période d'allaitement;
• la vieillesse (à partir de 65 ans), en raison de changements fonctionnels dans le corps;
• professions impliquant un effort physique constant et des situations stressantes (athlètes, sauveteurs, artistes, ambulanciers, etc.).

Quelles maladies nécessitent des conseils de nutritionniste?

La liste des maladies dont le traitement inclut nécessairement une thérapie par le régime alimentaire est la suivante:

• toutes les pathologies du système digestif, accompagnées d'inflammation ou de dégradation du métabolisme, du fait que le régime évite une irritation supplémentaire des sites d'inflammation, ainsi que la correction du lien métabolique perturbé (ulcère peptique, gastrite, cholélithiase, pancréatite chronique, cholécystite, cholangite, etc.);
• diabète sucré des premier et deuxième types, car un régime hypoglycémiant correct permet d'éviter d'augmenter la dose d'insuline dans le diabète insulinodépendant; dans le cas d'une insuline indépendante, le régime constitue la première mesure thérapeutique;
• les maladies de la glande thyroïde (thyrotoxicose, goitre toxique diffus, hypothyroïdie), en fonction du niveau d'hormones (augmentation / diminution), provoquent une nette diminution du poids ou une augmentation de ce poids, corrigée avec succès par l'alimentation;
• pathologie du système cardiovasculaire qu'un régime alimentaire adéquat aide à prévenir et à suspendre les modifications de l'athérosclérose au niveau des parois des vaisseaux sanguins et l'œdème des membres inférieurs (athérosclérose, angine de poitrine, hypertension artérielle);
• maladies des organes urinaires afin de corriger les processus métaboliques et de réduire les dommages causés aux métabolites alimentaires des reins et des muqueuses des voies urinaires et des voies urinaires (cystite, lithiase urinaire, glomérulonéphrite, pyélonéphrite);
• maladies systémiques (goutte, polyarthrite rhumatoïde) dans lesquelles un régime alimentaire approprié peut prolonger les périodes de rémission de la maladie;
• pathologies métaboliques héréditaires, accompagnées d'intolérance à tout composant alimentaire, à l'exception de laquelle le régime alimentaire peut éliminer les symptômes de la maladie (maladie cœliaque, phénylcétonurie, maalbsorption);
• troubles de l'appétit dus à des troubles du système nerveux (anorexie, surconsommation compulsive, boulimie, stress);
• maladies allergiques chroniques, à l'exception de l'allergène alimentaire et des allergènes qui lui sont liés, il est possible de parvenir à l'absence de manifestations allergiques (allergie alimentaire);
• période de rééducation après chimiothérapie et / ou radiothérapie.

Quand emmener votre enfant chez un nutritionniste

Le désordre des processus métaboliques dans l'enfance peut causer des maladies graves à un âge plus avancé, il est donc recommandé d'emmener l'enfant à un rendez-vous avec un diététicien dans les cas suivants:

• il y a une tendance à l'obésité;
• diagnostiqué avec le diabète;
• il existe des maladies chroniques, en particulier des organes digestifs (y compris des maladies héréditaires);
• l'enfant souffre souvent de rhumes, son système immunitaire est affaibli.

Comment se passe la réception chez le diététicien?

Lors de la première consultation avec un nutritionniste, il étudie l’historique de votre maladie, collecte un historique complet (y compris les allergies), mesure des indicateurs anthropométriques (taille, poids, proportions, etc.). Le médecin peut également demander des analyses de laboratoire supplémentaires (sang, urine) et des analyses (échographie, endoscopie) pour clarifier le régime alimentaire.

Nutritionniste à la réception

La diétologie est devenue aujourd'hui l'une des branches les plus populaires de la médecine. Et ce n'est pas une mode ou une situation créée artificiellement. Au contraire. Le mode de vie sédentaire des citadins, la nutrition excessive et la consommation de produits raffinés, avec des additifs nocifs pour la santé, mènent non seulement à l'obésité et à l'obésité, mais également à la propagation précoce et toujours plus large des maladies des vaisseaux sanguins, des articulations, des organes du système digestif, etc. Toutes sortes de régimes, annoncés dans les livres et les médias - n’ont pas l’effet thérapeutique promis. Néanmoins, il est plus logique de se réunir et de se rendre à un rendez-vous avec une diététiste.

Une alimentation rationnelle, saine et équilibrée doit prendre en compte les spécificités de l'organisme d'une personne, ses habitudes et son rythme de vie.

Lorsque vous perdez du poids, il est préférable de ne pas risquer votre santé et de contacter un spécialiste dans ce domaine, le médecin nutritionniste

Voir aussi:

Spécialiste de la nutrition - nutritionniste, ce médecin n’est pas destiné uniquement à ceux qui veulent perdre du poids. Lors de la réception, la nutritionniste élaborera un plan de nutrition individuel pour les personnes en bonne santé et celles qui ne le sont pas, en tenant compte de leur condition physique et de leur santé. Une alimentation bien organisée (alimentation) est nécessaire pour maintenir un poids stable, préserver la santé et, dans le cas des personnes malades, faciliter un prompt rétablissement.

Par conséquent, les régimes destinés à l'usage auquel ils sont destinés sont de deux types: ménageant chimiquement et mécaniquement (pour les patients souffrant de maladies des organes de la nutrition) et régulant les troubles métaboliques.

L’alimentation d’une personne atteinte d’une maladie spécifique fait l’objet d’une attention particulière. Il faut garder à l'esprit qu'un cardiologue ou un gastro-entérologue, ayant découvert une maladie chez un patient dans son profil, ne donne que des recommandations générales sur la nutrition. Un médecin nutritionniste développe spécifiquement le régime alimentaire du patient. En même temps, il choisira non seulement habilement le régime alimentaire, sa multiplicité, mais donnera également des conseils sur le traitement culinaire approprié des aliments pour un type de régime particulier.

Les raisons pour lesquelles vous devriez aller chez un diététicien sont les suivantes:

• si l'objectif est d'étendre votre santé avec une attitude rationnelle à l'égard de la nourriture,
• propension aux allergies,
• instabilité émotionnelle, maux de tête, somnolence, fatigue,
• problèmes de peau (éruptions cutanées, acné, peau grasse, etc.),
• embonpoint ou obésité (à divers degrés et types)
• maigreur excessive
• maladies du système digestif,
• diabète sucré
• troubles métaboliques,
• l'anorexie,
• la boulimie,
• la goutte et autres douleurs articulaires,
• athérosclérose, augmentation du cholestérol dans le sang, hypertension artérielle.

L'accueil d'un nutritionniste comprend une procédure permettant d'effectuer des mesures anthropométriques, un examen détaillé par le médecin du mode de vie et des habitudes du patient et, si nécessaire, des tests de laboratoire.

La taille, le poids, la largeur des os, le pourcentage de graisse, la rétention éventuelle d'eau du corps sont les indicateurs les plus importants pour déterminer le poids idéal pour un patient particulier. La diétologie est une science qui ne reconnaît pas les paramètres tels que 90x60x90. C'est une science qui convient individuellement à chaque personne.

Si, au cours de la réception, le nutritionniste le juge nécessaire, il dirigera également le patient vers un endocrinologue, un gastro-entérologue, un psychologue ou un autre spécialiste.

Régime personnel

L'alimentation personnelle du patient est développée en fonction des motifs qui l'ont amené à la réception. Le régime peut être à la fois thérapeutique et prophylactique. Les patients atteints de maladies chroniques seront sélectionnés selon un régime thérapeutique spécial, qui devra adhérer de manière temporaire, voire permanente, en fonction du type de maladie. Un programme individuel de nutrition destiné aux personnes en mauvaise santé n’est pas seulement obligatoire pendant la période de maladie ou de rétablissement. Parfois, c'est même une alternative au traitement médicamenteux.

Le programme d'ajustement du poids visera à saturer le corps de protéines essentielles, glucides, vitamines, micro-éléments, mais sous une forme équilibrée. Très probablement, le patient devra tenir un «journal alimentaire», qui aidera à respecter les recommandations d'un nutritionniste, et le médecin procédera aux ajustements nécessaires.

La diététique aide à réduire la quantité de médicaments consommés, augmente la productivité du traitement des maladies, renforce le corps dans son ensemble, renforce l'immunité. Il favorise la guérison en général, améliorant l'apparence et l'humeur.

Des questions?

Demandez-leur par téléphone (495) 638-56-55, (901) 512-27-24 ou inscrivez-vous pour une consultation nutritionnelle gratuite d'un nutritionniste!

Consultation de nutritionniste

Un nutritionniste est un spécialiste travaillant dans le domaine de la nutrition. Les fonctions d'un nutritionniste sont de ramener une personne au bon style de vie. Cela inclut la lutte contre le surpoids, la normalisation du métabolisme, l'amélioration générale du corps, la restauration des patients après une chirurgie et une maladie.

De nos jours, la diétologie et les nutritionnistes sont particulièrement populaires. Cela est dû au fait que de plus en plus de personnes veulent être en bonne santé, ajuster leur poids, bien manger. En dépit de la prévalence suffisante du «nutritionniste» dans la profession, de nombreux patients ne consultent toujours un spécialiste qu'après avoir essayé eux-mêmes de nombreux régimes, causant des lésions à leur corps.

Qu'est-ce que le médecin nutritionniste

Un nutritionniste est un médecin formé professionnellement aux problèmes nutritionnels. Un nutritionniste, tout d’abord, choisit un régime pour chaque patient selon un plan individuel. Un nutritionniste choisit le bon aliment pour la vie, sain et pratique pour la vie, ce qui entraîne une perte de poids et une amélioration de la santé du corps. Le diététicien travaille avec le patient en tenant compte de toutes les nuances de l’état de santé et en élaborant un régime fondé sur la présence de maladies chroniques et sur le mode de vie d’une personne. En outre, le médecin nutritionniste traite:

• troubles du système digestif;
• l'obésité;
• déficit pondéral;
• dysbactériose;
• hépatite graisseuse;
• maladie de calculs biliaires;
• maux de tête, y compris les migraines;
• maladies allergiques;
• l'hypertension;
• athérosclérose;
• syndrome du côlon irritable;
• les varices;
• urolithiase;
• syndrome de fatigue chronique et beaucoup d'autres.

Lorsque vous avez besoin de conseils nutritionniste

La consultation d'un nutritionniste à Moscou ou dans toute autre ville est nécessaire si une personne a:

• problèmes causés par l'excès de poids - essoufflement, douleurs articulaires. Un nutritionniste vous aidera à élaborer un régime et à perdre du poids correctement.
• dépendance psychologique à la nourriture;
• allergie - le nutritionniste fera un régime quotidien complet sans l'utilisation de produits provoquant une réaction allergique;
• manque de poids.

Les experts conseillent des consultations régulières avec un nutritionniste pour les personnes en bonne santé. Ceci est fait dans le but d'élaborer un régime alimentaire individuel, en tenant compte de la constitution du corps, des maladies existantes, des spécificités du travail, des préférences personnelles et des souhaits de la personne. Le coût pour recevoir un nutritionniste dépend directement de la quantité de mesures diagnostiques et thérapeutiques prescrites par le médecin.

Le cours d'accueil du nutritionniste

La réception d'un nutritionniste commence toujours par une conversation entre un médecin et un patient. Le spécialiste demandera au patient des informations détaillées sur les maladies existantes, le mode de vie, écoutera les plaintes. Après cela, un examen sera programmé. Le diagnostic d'un diététicien peut inclure:

• livraison d'un test sanguin clinique complet;
• livraison de l'analyse biochimique développée de l'urine;
• test sanguin pour les hormones thyroïdiennes;
• réalisation de l'analyse sur les hormones sexuelles;
• consultation de l'endocrinologue;
• consultation du gastroentérologue;
• consultation de cardiologue;
• test de glycémie;
• Echographie de la cavité abdominale.

Après le diagnostic, le spécialiste choisit un régime alimentaire équilibré et nutritif. Ceci est fait en tenant compte des habitudes, du rythme de vie du patient. Le nutritionniste saura sûrement combien de poids une personne perd, de graisse ou de muscle. Après tout, un régime réussi est la perte de masse grasse. Au cours du traitement, le nutritionniste sera en mesure de corriger correctement l'état du patient. En outre, un nutritionniste, psychologue, tentera d’expliquer à une personne ce qu’il est nécessaire d’abandonner certaines habitudes alimentaires. Ce n'est qu'après qu'un régime est devenu un besoin conscient pour une personne que le travail d'un nutritionniste peut être considéré comme un succès. À ce stade, cela ne se termine pas, car le problème de l’économie de poids jeté est mis au premier plan. En la matière, un nutritionniste viendra toujours à la rescousse.

Voulez-vous perdre du poids ou prendre du poids et gagner de la masse musculaire? L'accueil d'un nutritionniste à Moscou ne manquera pas de vous aider. Dans la capitale, il y a des centaines de spécialistes hautement qualifiés dans le domaine de la nutrition. Besoin de connaître les prix d'une consultation de nutritionniste à Moscou? Toutes les informations nécessaires concernant l’accueil d’un nutritionniste, le prix, l’adresse, les heures de travail et les contacts des cliniques de Moscou sont disponibles sur le site Web du portail MOSMED. Nous serons heureux de vous aider à choisir une clinique qui répondra à tous vos critères!

Consultation de nutritionniste

Cliniques de Saint-Pétersbourg, où ce service est destiné aux adultes (33)

Cliniques de Saint-Pétersbourg, où ce service est proposé aux enfants (2)

Professionnels fournissant ce service (5)

La diétologie est une branche de la médecine qui étudie et justifie les principes d’une alimentation équilibrée, y compris pour diverses maladies. La diétologie fait partie de la gastroentérologie. Ainsi, dans notre pays, tous les diététiciens ont une spécialisation principale et un certificat en gastroentérologie.

La consultation médicale (accueil, examen) est le service médical le plus important et, malheureusement, très largement sous-évalué dans notre pays. Le choix correct du médecin traitant par le patient détermine dans la plupart des cas le succès ou l'échec de tout traitement ultérieur.

Lorsque vous utilisez notre catalogue de prix, faites attention aux services qui le constituent. Les cliniques commerciales n’incluent souvent pas dans le prix des consultations médicales certains types d’examens instrumentaux obligatoires pour un segment de médicament en particulier; la consultation de tout un ensemble de procédures de diagnostic est donc nettement plus coûteuse que ce qui est indiqué dans la publicité. Certaines cliniques n'incluent que le diagnostic dans le coût de la consultation. Pour la désignation d'un schéma thérapeutique, elles facturent des frais supplémentaires, souvent plusieurs fois plus élevés que le coût de l'examen médical.

Quand aller chez un diététicien

Bien sûr, la raison principale pour faire appel à un nutritionniste est le problème de surpoids (bien que les patients n'aiment pas et n'acceptent pas ce terme, mais en médecine, ce problème est appelé «obésité»).

En outre, la consultation d'un nutritionniste et l'élaboration d'un programme de nutrition thérapeutique peuvent être nécessaires pour les cours de sport intensifs et les cours de rééducation, ainsi que pour de nombreuses maladies (qui, incidemment, peuvent être associées au problème de l'excès de poids):

Comment se préparer pour une consultation nutritionniste

Une formation spéciale n'est pas nécessaire.

Comment est la réception chez le diététicien

La consultation se déroule sous la forme d'une conversation avec la collection d'anamnèse, une discussion détaillée sur le mode de vie et la nutrition. En conclusion, le nutritionniste émet soit des recommandations nutritionnelles initiales, soit désigne un plan d’enquête, après quoi une deuxième consultation est nécessaire.

Quelles études de laboratoire et instrumentales sont fondamentales lors de l'examen par un nutritionniste

Quelles recherches supplémentaires peuvent être prescrites par un nutritionniste

Le lien vers les cliniques où vous pouvez consulter un nutritionniste à Saint-Pétersbourg se trouve au début de cet article. La liste des diététistes inscrites dans notre base de données peut également être trouvée en cliquant sur le lien au début de l'article.

Commentaires (1)

Ajouter un commentaire ou laisser un commentaire

Ajouter un commentaire ou un commentaire *

* Nous attirons votre attention! Ce portail est uniquement informatif et n'envoie pas de demandes ni de commentaires directement à Honey. institutions. L'exception concerne les sections dans lesquelles le spécialiste de telle ou telle institution répond directement, ce qui est également indiqué sur la page du spécialiste.

Un nutritionniste important de 8 maladies

Une diététiste organise la bonne nutrition et il peut être difficile de garder une trace de votre santé. Parfois, cela s’accompagne de visites incessantes chez le médecin, et parfois tout est si facile qu’ils ne peuvent même pas y croire. Cependant, la santé commence petit. Une bonne hygiène, une nourriture saine, le sport - tout cela peut être fait sans aucun problème. S'il est impossible de le prendre en main, les spécialistes qui aident à créer un mode de vie sain viennent à la rescousse. Qu'est-ce qu'un nutritionniste traite, quand le contacter, s'il est nécessaire de passer des tests supplémentaires, d'aller à la réception, comment apprendre le métier - lisez la suite ci-dessous.

Nutritionniste: que fait-il

Déjà du nom il est clair que le nutritionniste est engagé dans la nutrition. Le mot régime, à l'origine du nom de la spécialité médicale, est compris par beaucoup dans le sens d'une telle nutrition, ce qui contribue à la perte de poids.

Cependant, il s’agit d’un concept plus large qui peut plutôt être interprété de manière plus approfondie en termes de nutrition, ce qui contribue à la promotion de la santé.

Ainsi, un nutritionniste aide à organiser correctement une alimentation saine dans chaque cas. Il convient de rappeler que, parfois, les régimes alimentaires sont nécessaires pour des maladies graves, en particulier des maladies du tractus gastro-intestinal. Les nutritionnistes comprennent de nombreuses maladies.

Un nutritionniste aide à traiter des maladies telles que:

• Manque de poids;
• Excès de poids (surtout s'il est accompagné de douleurs dans les articulations);
• Maladies allergiques;
• Mauvais métabolisme;
• Peau douloureuse (éruptions cutanées fréquentes);
• Taux élevé de cholestérol dans le sang;
• Faible immunité;
• Problèmes de pression artérielle.

Un nutritionniste est un grand spécialiste. Il est très utile, dans le cas de maladies graves, de combiner un traitement avec différents spécialistes. Par exemple, un thérapeute vous aidera à choisir les médicaments et un nutritionniste vous dira comment manger. Parfois, un ostéologue peut vous aider, il vous expliquera comment renforcer les os et le squelette dans leur ensemble. Il est important de se rappeler qu'un nutritionniste ne peut guérir complètement aucun organe ni aucune maladie du début à la fin. Cela ne fait que contribuer à améliorer l'état du corps atteint par la maladie.

Ce que vous devez transmettre à un nutritionniste

Malgré sa large spécialisation, il est parfois difficile de trouver un nutritionniste. Par conséquent, tout le monde ne va pas à lui, même quand c'est nécessaire. Ne négligez pas la campagne à un spécialiste. Si ce n'est pas dans la clinique fixe, alors vous pouvez chercher des chambres payantes.

Pour consulter un nutritionniste, assurez-vous de problèmes de poids.

L'obésité ou l'épuisement peuvent causer une maladie grave. Parfois, le problème de poids est une conséquence de la maladie, mais ceci ne peut être déterminé que par analyse. Il est très difficile de faire le bon régime pour le diabète. Dans ce cas, un nutritionniste spécialisé vous aidera au mieux des problèmes d'estomac. Un thérapeute ou un gastro-entérologue ne peut pas toujours parler de la nourriture en cas de maladie, étant donné que ce n'est pas exactement son profil, alors qu'un nutritionniste peut préparer son repas en fonction des recettes.

Souvent, une diététiste prescrit des tests tels qu'un test de TSH, des tests sanguins et urinaires complets.

Lorsque vous consultez un nutritionniste, effectuez généralement les tests suivants:

• Test de TSH (hormone stimulant la thyroïde);
• Analyse d'urine;
• Numération globulaire complète;
• Analyse biochimique du sang.

Comme vous pouvez le constater, les tests ne sont pas terribles, mais ils sont habituels, même chez le thérapeute. Supplémentaire est seulement un test hormonal. En réalité, il s’agit simplement d’une collecte de sang dans une veine. Aucune formation spéciale n’est donc requise, mis à part les recommandations habituelles pour ce type d’analyse. Lorsque vous consultez un médecin, il est important de ne pas être timide et de parler honnêtement de vos maladies et de votre régime alimentaire. Un diététicien n'est pas un ennemi, mais il ne pourra fournir une assistance efficace que s'il facilite lui-même le dialogue.

Nutritionniste: un métier enseigné

Un nutritionniste est une spécialité médicale appliquée. Par conséquent, il est choisi pas si souvent. À bien des égards, cela est dû au fait que, dans les établissements d’enseignement supérieur, un tel domaine de formation est rarement le cas, au mieux, il existe une formation post-universitaire dans une profession donnée.

Informations utiles sur le métier de nutritionniste:

1. Le salaire varie de 20 à 70 mille, à Moscou de 40 à 90.
2. Les qualités personnelles sont importantes (par exemple, le médecin doit lui-même adopter un régime alimentaire sain, être capable de trouver une approche des gens et être agréable en communication).
3. Un spécialiste devrait être bien versé dans la nourriture.
4. Il est utile de suivre en permanence des formations avancées.

Aujourd'hui, pour devenir médecin de ce profil, vous pouvez suivre des cours (par exemple à l'Académie scientifique et technique moderne). Cependant, les cours aideront ceux qui ont déjà une formation médicale de base. Dans les établissements d’enseignement supérieur, vous devriez choisir une spécialité de gastro-entérologue ou de thérapeute. Après avoir reçu une telle éducation, il est plus facile de se recycler en tant que nutritionniste.

Docteur Nutritionniste: des conseils utiles de spécialistes

Beaucoup de gens ne veulent pas aller chez un nutritionniste, parce que "rien ne fait mal". Cependant, de nombreuses maladies ne se manifestent pas immédiatement. De nombreuses années de malnutrition peuvent entraîner une gastrite ou un ulcère. Tout cela peut être évité en adhérant à un régime alimentaire sain, même un peu et en remarquant bien dans le temps.

Suivre les conseils de nutritionnistes professionnels peut non seulement perdre du poids, mais aussi normaliser la santé.

Les experts en nutrition font les recommandations suivantes:

• Manger au maximum trois heures avant le coucher;
• Ne buvez pas immédiatement après les repas;
• "Lavez" la nourriture pas plus tôt que 30 minutes;
• Mastiquez bien les aliments;
• Manger 3-4 fois par jour;
• Buvez de l'eau (1 verre) avant les repas (20-30 minutes);
• Plus souvent, il y a des fruits frais, mais pas riches en calories;
• Manger le moins possible d'aliments riches en calories (il est préférable de les remplacer par des analogues utiles, par exemple des graisses animales contenant des graisses végétales).

En général, vous devez manger pour vous sentir léger et rassasié. Il ne vaut pas la peine de trop manger, bien que cela satisfasse, mais cela ne va certainement pas faciliter les choses. Une fois par semaine, le soi-disant jour de jeûne ne fait pas de mal. Cela ne signifie pas que vous devez mourir de faim du matin au soir, vous devez simplement ne pas manger d'aliments gras et riches en calories.

Vous pouvez faire un jour de jeûne, par exemple des légumes, c’est-à-dire consommer des plats à partir de légumes frais, assaisonnés de suppléments à base de plantes.

Il est important de maintenir l'équilibre hydrique. Ce n'est plus un secret pour personne qu'il est recommandé de boire jusqu'à un litre et demi d'eau pure par jour (la quantité est calculée individuellement). La nourriture doit être variée et fournir au corps tous les nutriments. Nul besoin d'essayer de manger tout ce qui est utile en une journée, il suffit de faire votre régime pour que chaque jour il y ait certaines vitamines.

Qu'est-ce que le médecin nutritionniste (vidéo)

Les diététistes ne sont pas nombreux et parfois difficiles à trouver. Cependant, si vous rencontrez un tel spécialiste, vous contribuerez sans aucun doute à améliorer votre santé et votre corps vous dira «merci». L'essentiel est de ne pas avoir peur et de ne pas hésiter à consulter un médecin, car sans une nutrition adéquate, le corps souffrirait d'un manque de vitamines, ce qui affecterait finalement le travail de l'organisme.

À l'accueil chez le nutritionniste. Soupe: est-ce bon ou mauvais?

Tout le monde a ses propres préférences culinaires. Quelqu'un ne peut pas s'imaginer sans viande et quelqu'un ne mange que des plats de seconde qualité.

Quel devrait être un régime alimentaire sain? Notre sujet d'aujourd'hui concerne les soupes. Comment affectent-ils le corps? Qui a besoin de les avoir nécessairement, et quand il est préférable de les limiter.

Avec ces questions et d'autres encore, nous avons rendu visite à «l'expert de la clinique Stavropol», Maltseva Valentina Sergeevna, notre consultante permanente dans le domaine de la nutrition, une thérapeute et une nutritionniste.

- Dans notre enfance, les grand-mères et les mères nous ont appris: «tu dois manger quelque chose de liquide et chaud au moins une fois par jour» - c'est la meilleure prévention des maladies de l'estomac. Valentina Sergeevna, les soupes sont-elles vraiment bénéfiques pour la santé du tractus gastro-intestinal?

Oui, c'est vraiment ça. D'une part, ces plats liquides contribuent à une meilleure digestion des composants alimentaires (y compris celui qu'une personne envisage de manger après la soupe), en stimulant l'excrétion de «jus» digestifs et la présence d'un milieu liquide favorable à la digestion. D’autre part, il faut moins d’énergie pour assimiler des soupes que pour des plats «denses», car ils contiennent déjà toute une gamme de nutriments prêts à être absorbés (acides aminés, vitamines, minéraux facilement assimilables, par exemple).

Lourdeur dans l'estomac après avoir mangé? Un gastronome entérologue «Klinka Expert Kursk» parle de la gastrite

Ishchenko Vasilisa Vladimirovna

- Si vous regardez les traditions culinaires de différents pays, vous constaterez que les soupes ne sont pas mangées partout. Par exemple, la soupe n’est pas un invité fréquent sur la table des Américains, mais au Japon et dans la Méditerranée, les soupes sont très prisés. Dans le même temps, comparés aux Japonais ou aux habitants de la Méditerranée, les Américains sont plus gros. Existe-t-il une relation entre l'amour de la soupe et la silhouette élancée?

Il n'y a pas de relation directe. Néanmoins, on peut dire avec réserve que, si on les utilise raisonnablement, les soupes simples, peu caloriques, ne grossissent pas. Les soupes de purée ne comptent pas, elles peuvent être très caloriques, mais dans d'autres conditions sont également très utiles

- Est-il possible de perdre du poids avec des soupes?

Dans certaines conditions, oui, il y a un avantage à perdre du poids. Bien entendu, le régime alimentaire dans son ensemble doit être structuré de manière à ce que l'effet positif de la soupe puisse se manifester. Par exemple, réduire votre apport calorique quotidien en remplaçant un repas calorique (par exemple, un deuxième plat) par une soupe. Toujours dans le but de perdre du poids, il est recommandé d'utiliser les premier et deuxième cours (s'ils étaient planifiés) non pas immédiatement l'un après l'autre, mais à quelques heures d'intervalle.

Comment perdre du poids après l'accouchement: conseils pratiques d'un nutritionniste. Lire plus

Questions sur les régimes pour perdre du poids en y incluant des soupes, il est préférable de discuter avec un diététicien qualifié pour que le régime reste complet.

- Qui et quand ne peut pas se passer de soupes?

La soupe est généralement incluse dans le régime alimentaire des personnes malades ou faibles, après une maladie. En outre, les soupes devraient certainement faire partie du régime alimentaire des enfants et des personnes âgées.

- Existe-t-il des contre-indications à la consommation de soupes?

Ils sont limités en cas de maladies de «l'estomac opéré» (par exemple, le syndrome de dumping).

Les soupes sur bouillons riches et gras sont limitées chez les patients présentant une pathologie chronique des reins, du foie, de la goutte et une tendance à l'œdème (par exemple, avec une hypertension artérielle suffisamment prononcée, une cardiopathie ischémique).

Puis-je nettoyer le foie? Lire plus

- Est-il vrai que les soupes diluent le suc gastrique, perturbant la digestion?

Non ce n'est pas. Le liquide favorise une meilleure pénétration des enzymes dans le morceau de nourriture et une digestion plus complète.

- Quelles soupes sont plus saines: bouillon de viande ou de légumes?

À mon avis, ceux-ci et d'autres sont nécessaires dans le régime alimentaire. Les soupes végétariennes conviennent à ceux qui veulent «décharger», perdre du poids. Une personne en bonne santé avec un poids corporel normal peut se permettre les deux types de soupes, mais il vaut mieux limiter les bouillons gras et trop riches.

- Ils disaient "bouillon de poulet et ressuscitent les morts" et vous pouvez maintenant lire qu'un tel bouillon est dangereux. Comment faire cuire le bouillon de poulet pour qu'il soit utile?

Tout dépend, bien entendu, de la qualité de la viande. En cours de cuisson, il est recommandé après la cuisson, d'y déposer la viande et l'apparence de la mousse, puis de verser le bouillon. Ensuite, faites cuire la soupe dans le deuxième bouillon.

Végétarisme: Avantages et inconvénients. Lire plus

- Valentina Sergeevna, que dire des soupes à la purée: un avantage ou un inconvénient?

Les soupes de purée sont déjà des plats plus indépendants, elles ne conviennent pas au rôle du premier. Ils sont assez caloriques, leurs composants se présentent sous une forme broyée et assez facilement digestible. Ils seront utiles pour les personnes affaiblies, les personnes ayant une absorption intestinale, avec une chaise affaiblie.

Il n'est pas recommandé de les utiliser pour traiter l'obésité, une tendance à la constipation.

- La soupe est-elle un plat principal ou peut-elle être un plat principal?

Les deux sont vrais.

- Est-il possible de cuisiner des soupes pour une utilisation future? Combien de jours peut être stocké dans la soupe de réfrigérateur?

C'est possible, mais la durée de vie ne devrait pas dépasser 1-2 jours. Ensuite, les qualités gustatives de la soupe commencent à se dégrader, les propriétés bénéfiques diminuent.

- Et que pensez-vous des soupes? Avez-vous une recette préférée pour la soupe?

Je les traite très positivement. L'un des plats préférés - le potage au bouillon de boeuf, assaisonné d'une rondelle de citron.

Maltseva Valentina Sergeevna

Diplômée de l'Académie de médecine de l'État de Stavropol en 2008, faculté de médecine générale.

En 2012, elle est diplômée du stage dans la spécialité "Thérapie".

En 2014, elle a réussi la spécialisation principale dans la spécialité «Diétologie».

Depuis 2017, il travaille en tant que médecin généraliste et nutritionniste chez Clinic Expert Stavropol LLC.