Canneberge - propriétés utiles et contre-indications

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Pas étonnant que les gens appellent les canneberges "guérisseur aigre". Cette baie rouge est capable de guérir de nombreuses maladies, de vaincre les infections, d’améliorer le bien-être et de saturer le corps en substances utiles et nécessaires. Les propriétés curatives des canneberges étaient connues au XVIe siècle. Le jus et la pulpe de cette baie étaient utilisés pour la toux, le scorbut, la cicatrisation des plaies, les troubles du tractus gastro-intestinal. De nos jours, les scientifiques ont prouvé que la canneberge augmentait les effets de certains agents antibactériens, désaltérait bien la soif et stabilisait la pression artérielle.

Ingrédients à la canneberge

La petite baie contient de nombreux éléments utiles. Les acides phénoliques, les flavonoïdes, le glucose, l'acide malique et les leucoanthocyanines sont présents dans les fruits. Les propriétés curatives de la canneberge provoquent la présence dans le produit:

Parmi les vitamines, on trouve des substances des groupes B, PP, C et K. Les fruits se distinguent des autres par une teneur élevée en acide ascorbique et en composés organiques.

Le fer, le manganèse, le potassium et l'argent améliorent les fonctions du sang et du cerveau, contribuent au processus de formation du sang, désinfectent et combattent les processus inflammatoires. Les substances agissent comme des substances énergétiques naturelles, améliorent le travail du système cardiovasculaire, renforcent les nerfs et l'immunité. Manger de petites baies rouges devrait être pour le traitement des maux, et pour la prévention des maladies.

Le phosphore, le calcium, le bore contribuent au renforcement du système squelettique, empêchent le développement de l'ostéoporose, saturent le corps avec des composés bénéfiques. Les substances aident le corps à fonctionner pleinement.

L'iode et les acides organiques ont des effets désinfectants et bactéricides, interviennent dans le métabolisme, le métabolisme cellulaire. Le jus de fruit de fruits tonifie et stabilise le corps sans effets indésirables. Canneberge utile pour les maladies de la thyroïde.

Avantages de canneberge

Le produit contient une petite quantité de calories, il peut donc être utilisé dans le régime alimentaire. La baie est faible en gras et en sucre, ainsi que des composés glucidiques. Comme le disent les scientifiques, si vous mangez des canneberges quotidiennement, vous pouvez réduire considérablement la charge sur le cœur et stabiliser le taux de cholestérol dans le sang. Ces propriétés font de la canneberge une des baies les plus utiles. Ses fruits peuvent être récoltés dans les marécages marécageux, ainsi que dans une baie cultivée dans des plantations spéciales.

Puisque la canneberge élimine efficacement les bactéries, elle doit être utilisée pour les infections du système urogénital, le rhume et la grippe. Avec ARVI, le jus de baies est mélangé avec du miel et pris régulièrement jusqu'à la guérison.

Le jus de cette baie est utile pour le cancer du sein, du cancer de l'intestin et des organes génitaux. Les flavonoïdes de fruits renforcent les parois des artères sanguines, améliorent leur élasticité. La canneberge aide dans le traitement des maladies du système nerveux. C'est également un agent antimicrobien puissant qui devrait être utilisé dans la lutte contre les infections bactériennes et virales. On sait que la canneberge prévient le développement des caries et autres maux dentaires.

L'utilisation de cette baie en présence de maladies cardiovasculaires est particulièrement nécessaire. Les fruits contiennent des composés qui réduisent plusieurs fois le risque de formation de caillots sanguins, de plaques. Les canneberges sont un excellent remède pour:

• athérosclérose;
• le diabète;
• les infections;
• l'hypertension;
• les varices;
• maux de rein;
• gonflement des membres.

Le produit a un effet diurétique modéré, il élimine bien l'excès de liquide du corps et élimine l'œdème. Avec l'athérosclérose, les varices, l'hypertension, la baie élève le tonus vasculaire. Les fruits les rendent souples, forts, éliminent la fragilité accrue des petits capillaires. Les boissons aux fruits et aux canneberges sont bonnes à boire pour prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension.

Il existe de nombreuses recettes populaires à base de fruits de canneberge pour le traitement de divers maux:

1. En cas d'hypertension, les fruits sont frottés avec du miel et un délice trois fois par jour à la cuillère. Conservez le mélange de miel et de canneberges au réfrigérateur.
2. Couper le produit en ajoutant 2 oranges mûres et 1 citron à la pelure. Le mélange résultant est pris à haute pression et 1 cuillère à soupe deux fois par jour.
3. Dans l'angine, les canneberges s'effilochent, ajoutez du jus de betterave et du miel. Verser le mélange avec de l'alcool et insister 4 jours dans un endroit sombre. Périodiquement, la bouteille avec l'outil secoué. Une fois les moyens filtrés et pris pour les maladies de la gorge, 50 ml par jour.

Les canneberges au miel sont utilisées comme agent fortifiant ainsi que pour l'élimination de nombreux processus inflammatoires. Il est utile de manger des fruits tous les jours avec du sucre ou de boire des boissons aux fruits pendant les épidémies de grippe et d'ARVI.

Berry aide à faire face à la fièvre, à la fièvre et aux frissons. Il est utilisé pour traiter l'anémie, l'arthrite, les maladies du larynx et le rhume. Berry stabilise efficacement le métabolisme, diminue la sécrétion du suc gastrique, traite les maladies des organes respiratoires. Si les gencives sont endommagées, il est utile de faire pénétrer le jus de fruit dans la lésion.

Canneberges et immunité

En prenant soin de renforcer le système immunitaire, nous ne devrions pas oublier un produit tel que les canneberges. Cela permettra d'économiser de l'argent sur des médicaments coûteux pour le rhume et la grippe Les fruits ont d'excellents effets antipyrétiques et anti-inflammatoires.

Afin de renforcer le système immunitaire, il est recommandé d'ajouter du citron avec la peau à la baie râpée. Vous pouvez faire défiler un kilo de fruits dans un hachoir à viande et hacher un couple de citrons. Ensuite, une petite quantité de miel d'acacia est ajoutée à la masse obtenue. Il se révèle être une délicieuse friandise, qui est utilisée pour le rhume, la laryngite, la pharyngite, la grippe, le nez qui coule. Il y a une canneberge avec ARVI devrait être environ 4 fois par jour.

Canneberge et cosmétologie

Berry convient au rajeunissement - sa structure contient le polyphénol antioxydant, qui interfère avec le processus de vieillissement. Dans le domaine de la cosmétologie, la canneberge fait partie de nombreux produits de soin de la peau. Les entreprises de cosmétologie connues dans le monde entier utilisent les canneberges pour améliorer le relief et le nivellement du derme, saturant ainsi l'épimdermis de vitamines et de minéraux utiles.

Le masque fait maison du produit peut être utilisé pour resserrer le derme et se débarrasser des rides. Pour ce faire, prenez des fruits mûrs et pilez-les. La messe doit être passée à travers une gaze. Le jus de canneberge est mélangé à de la vaseline et conservé au réfrigérateur. Le produit obtenu peut être appliqué sur la peau avec du psoriasis, des taches de vieillesse, des racines des cheveux avec la calvitie.

Tout masque de cette baie est un entrepôt de minéraux et de vitamines. Les canneberges peuvent être utilisées sur les peaux sèches, grasses et mixtes. La vitamine B contenue dans les baies lutte activement contre les éruptions cutanées et l'acné, guérit l'acné purulente, élimine l'inflammation. Le potassium normalise le pH du derme et a un puissant effet antioxydant. Les vitamines présentes dans le produit hydratent et resserrent parfaitement la peau. L'application du fruit de la canneberge dans les soins de la peau peut prévenir le vieillissement de l'épiderme.

Les masques à base de canneberge sont mieux préparés à partir de fruits frais et non congelés. Pour que l'effet soit positif, les produits cosmétiques à base de canneberges devraient être utilisés régulièrement. Les canneberges ne conviennent pas aux peaux trop sensibles. Le masque doit être maintenu sur la peau pendant au moins dix minutes, puis rincer à l'eau tiède sans utiliser de savon. Avant chaque application, chaque produit cosmétique doit être testé, en déposant une petite quantité au poignet.

Pour améliorer l'état du derme, vous pouvez utiliser non seulement le jus du fruit, mais également la pulpe. Il est nécessaire de hacher le fruit, de déposer la masse obtenue sur de la gaze et de l’attacher à la peau du visage pendant dix minutes.

Il est utile d’utiliser un masque protéiné à la canneberge. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• couper les fruits;
• ajouter 1 blanc d'oeuf;
• ajouter de la farine à l'épaisseur.

La masse résultante est appliquée sur la peau du visage, après 10 minutes, rincer à l'eau. Le masque normalise l'activité des glandes sébacées et élimine parfaitement l'éclat huileux du visage.

D'autres fruits comme la pomme, l'orange et le kiwi peuvent être ajoutés aux masques de canneberge. La masse de canneberges est bien combinée avec du jus de raisin et du lait en poudre, des flocons d'avoine et des jaunes. Vous pouvez mélanger la purée de canneberges avec du fromage cottage et utiliser le produit obtenu pour prendre soin de votre peau.

Comment sélectionner et conserver les baies

Si vous voulez acheter des fruits dans un magasin ou sur le marché, vous devez faire attention à leur apparence. Les canneberges doivent être sèches, intactes et non compactées. Les baies, respectivement, ne doivent pas être froissées ni élastiques. Bien sûr, il ne devrait pas y avoir de moisissure sur le fruit. Vous pouvez également acheter des canneberges congelées dans le magasin.

Les canneberges peuvent être préparées indépendamment. Pour l'hiver, vous ne devez collecter que des fruits mûrs. Ils contiennent des substances spéciales qui protègent les baies des dommages. À la maison, des baies mûres et propres peuvent être disposées sur le tissu en une fine couche. Couvrir les baies avec un chiffon épais. Ainsi, la canneberge est magnifiquement conservée pendant environ 2 mois. Avant de faire cuire les canneberges, triez-les en enlevant les baies pourries. Il est possible d'utiliser dans les aliments uniquement des fruits intacts.

Contre-indications de la canneberge

Malgré les propriétés bénéfiques du fruit, ils ne peuvent pas toujours être consommés. Bien sûr, la valeur nutritionnelle de cette baie est énorme, mais dans certaines situations, elle peut être nocive, mais pas bonne. L'utilisation de canneberges est interdite sous:

• les allergies;
• régime pauvre en glucides;
• gastrite à haute acidité;
• problèmes de foie;
• ulcère d'estomac;
• avec une inflammation intestinale aiguë.

Utilisation incompatible des fruits avec des sulfamides. Cela peut provoquer une exacerbation de la maladie existante.

Les fruits ne doivent pas être consommés pendant la grossesse et les jeunes enfants jusqu'à 4 ans. Il est nécessaire de refuser l'utilisation d'un produit à tous les ulcères et à tous les patients atteints de gastrite. Dans de tels cas, les canneberges vont irriter les membranes muqueuses de l'estomac et des intestins.

Dans certaines situations, il est recommandé de diluer le jus de canneberge avec de l’eau de manière à ne pas nuire à la muqueuse gastro-intestinale. Cependant, les médecins recommandent absolument de cesser d'utiliser des fruits avec ulcères et gastrites afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie.

Comment bien manger des fruits

En général, il est préférable de manger des canneberges en dessert après le repas principal. Cela aura donc un effet moins négatif sur la muqueuse gastrique. Les canneberges sont utilisées crues, sous forme de boissons aux fruits et de compotes. Berry a un goût très agréable, il peut être utilisé pour faire un gâteau ou d’autres desserts.

Broyez les baies, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un stupa. La masse obtenue est fouettée avec du sucre et du lait, refroidie au réfrigérateur avant utilisation. Vous pouvez cuisiner des fruits à partir de boissons aux fruits. Pour ce faire, ils s'effilochent, pressent le jus. Le gâteau est versé avec une petite quantité d'eau, du sucre est ajouté et bouilli à feu doux. Après la cuisson, filtrer et ajouter le jus de canneberge pressé. Morse doit certainement insister sur le fait qu'il est très utile de boire avec le rhume et les maux de gorge.

Les canneberges au miel peuvent être mangées à jeun. Cet outil aide à lutter contre la fièvre et la chaleur, les maux de gorge, les rhumes et une puissance médiocre. De plus, les canneberges, broyées au miel, sont très utiles dans diverses maladies vasculaires. Il est préférable de laisser l'agent brasser pendant trois heures au réfrigérateur, après quoi le délice est consommé à la cuillère trois fois par jour.

La consommation de canneberges devrait être modérée. Ne mangez pas de fruits en grande quantité. Cela peut entraîner une détérioration du tractus gastro-intestinal. Il est préférable d’utiliser un mélange de fruits savoureux et sain en quantités minimales, mais tous les jours. Il est nécessaire de trier les baies avant la cuisson et de filtrer de toute manière la masse obtenue à partir des fruits broyés. Les fruits de qualité médiocre et endommagés ne peuvent pas être consommés.

Canneberges

C'est le nom de la plante de la famille des airelles et de ses fruits.

La canneberge est un arbuste à feuilles persistantes et mince. La longueur des pousses est en moyenne d’environ 30 cm, les baies de canneberges sauvages sont rouges, sphériques, de 8 à 12 mm de diamètre. Certaines variétés spécialement élevées ont des baies jusqu'à 2 cm de diamètre. Les canneberges fleurissent en juin, la cueillette des baies commence en septembre et se poursuit tout au long de l'automne. Les baies des plantations mûrissent 1 à 2 semaines plus tôt que les plantes sauvages. Les canneberges se conservent facilement jusqu'au printemps.

Les canneberges sont mangées fraîches et congelées, trempées ou séchées, des jus de fruits, des boissons aux fruits, des gelées, des confitures, de la gelée, des cocktails et du kvas de canneberges sont préparés à partir de ces ingrédients ou ajoutés à des salades, des tartes et autres plats.

La canneberge pousse dans de nombreux pays, si les conditions le permettent, aime les sols forestiers marécageux, les tourbières de carex et de sphaigne, la toundra et les tourbières de mousse. Seule la Carélie cultive environ 22 variétés de canneberges, parmi lesquelles des variétés à gros fruits avec un diamètre de baies allant jusqu'à 2 cm.

On trouve aujourd'hui des canneberges dans toute la Russie, y compris en Extrême-Orient. L’Ukraine est riche en canneberges, dans la majeure partie de l’Europe, au nord des États-Unis, au Canada et en Alaska. Les Américains considèrent le lieu de naissance des canneberges en Amérique du Nord. Les Indiens du Delaware croyaient que les baies poussaient sur le sol, où le sang des soldats morts au combat contre les géants était versé.

Canneberges calories

Produit hypocalorique dont 100 g ne contiennent que 26 kcal. La valeur énergétique des canneberges séchées - 308 kcal pour 100 g de produit. L'utilisation excessive de canneberges sous cette forme peut conduire à l'obésité.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de la canneberge

Les baies de canneberge contiennent une collection complète de substances saines communes à toutes les baies. Les canneberges sont riches en sucres, acides organiques, pectines et vitamines. On a trouvé dans les baies des acides citrique, benzoïque, ursolique, quinique, chlorogénique, malique, laurier-rose, succinique et oxalique, une quantité de pectine suffisante (par rapport aux autres baies).

La partie vitamines des canneberges est représentée par les vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) et une teneur élevée en vitamine C, dont la quantité est comparable à celle des citrons, des oranges, des pamplemousses et des fraises de jardin.

Les canneberges sont riches en anthocyanes, acides phénoliques, leucoanthocyanines, catéchines, bétaïne, macro et microéléments. Dans les canneberges beaucoup de potassium, un peu moins de phosphore et de calcium. Le fer, le manganèse, le cuivre et le molybdène suffisent. En outre, il contient du bore, du cobalt, de l'étain, de l'iode, du nickel, de l'argent, du chrome, du titane, du zinc et d'autres oligo-éléments.

Manger des canneberges améliore l'appétit et la digestion. Augmentation de la production de suc gastrique et de jus et de suc pancréatique. Cela conduit à guérir la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, ainsi qu'une inflammation du pancréas. Les baies de canneberge ont également un effet diurétique et bactéricide et sont utiles dans la pyélonéphrite.

Les canneberges ont la capacité de protéger le système urogénital des infections. La canneberge contient des composants proanthocyanidines qui empêchent la prolifération des bactéries dans les cellules génito-urinaires.

La canneberge contient de nombreux antioxydants et possède également des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Les scientifiques insistent de plus en plus sur le fait que la canneberge devrait être un produit indispensable dans la prévention du cancer. On pense que le jus de baies, en se liant à deux enzymes du corps humain responsables de la formation de cellules cancéreuses, neutralise activement leur création et leur distribution. De plus, les canneberges contiennent des substances qui, en protégeant l'ADN, inhibent la croissance des cellules cancéreuses du côlon ou de la prostate. Il a été suggéré que la quercétine, un produit pouvant aider à prévenir le cancer du sein et du côlon, se trouve dans la «baie miracle».

La canneberge contient des antioxydants phénoliques aussi puissants que les anthocyanes, qui confèrent ses propriétés cicatrisantes. Les antioxydants phénoliques augmentent également le niveau de "bon" cholestérol et réduisent le niveau de "mauvais", réduisant ainsi le risque potentiel d'athérosclérose. Le resvératrol, présent dans la canneberge sous sa forme naturelle, a un effet antitumoral. Le resvératrol inhibe la propagation des cellules tumorales.

Des études ont déjà montré comment la canneberge réduit le cholestérol et empêche la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins et la formation de caillots sanguins, protège les vaisseaux cérébraux des accidents vasculaires cérébraux.Il a été établi que les acides ursolique et oléanolique contenus dans la canneberge dilatent les vaisseaux veineux du cœur et nourrissent le muscle cardiaque. La canneberge réduit les maux de tête, diminue la teneur en prothrombine dans le sang, augmente l'élasticité et la résistance des parois des capillaires sanguins. Il est utile d’utiliser des baies de canneberge présentant une tension artérielle élevée, une hypo et une carence en vitamine C. Même après la cuisson, le jus de canneberge contient jusqu’à 6% d’acide ursolique, qui contribue à la dilatation des vaisseaux coronaires du cœur.

La canneberge a des propriétés rafraîchissantes et tonifiantes, améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins. Les boissons à la canneberge ont un effet antipyrétique et apaisent la soif; il est donc recommandé de les utiliser contre la grippe et à haute température.

Des recherches menées par l’Institute of Food Technologies (États-Unis) ont démontré l’activité de la canneberge contre la salmanelle, Escherichia coli, etc. Les scientifiques ont ajouté du concentré de canneberge au bœuf haché cru, déjà gâté par des bactéries, qui provoquent généralement une intoxication alimentaire. Après avoir étudié la farce, quelques jours plus tard, les scientifiques ont découvert qu’en raison du concentré de canneberge dans la viande, le nombre de bactéries pathogènes diminuait considérablement.

Les scientifiques pensent que l’effet antimicrobien des canneberges a toutes les chances de devenir un outil naturel et efficace pour contrôler le contenu en agents pathogènes des aliments et réduire les maladies.

Le sirop de morse et de canneberge est utilisé en tant qu’agent antifébrile pour le béribéri, les maladies inflammatoires, pour abaisser la température et étancher la soif. Dans le traitement des maladies respiratoires, des rhumatismes, des amygdalites, il est bon de manger des canneberges avec du miel.

Le jus de canneberge a des propriétés antipyrétiques, bactéricides et désaltérantes, nettoie les plaies et les brûlures et accélère leur guérison, guérit la toux. Les proanthocyanidines contenues dans les canneberges ne permettent pas le développement de maladies des gencives et de caries. Le jus de canneberge réduit le cholestérol, réduit le risque d'infections urinaires et augmente l'efficacité des antibiotiques pris ensemble. Les maladies cardiaques et cancéreuses, le traitement de la gastrite, la stimulation du pancréas, une activité physique et cérébrale accrue sont les propriétés bénéfiques de la canneberge.

Le jus de canneberge se boit avec du miel (au goût, 1 à 2 cuillerées à thé par verre) 1/2 tasse pour la toux, les maux de gorge, le froid, les maladies respiratoires aiguës pendant 15 à 20 minutes. avant les repas. Mélangez le jus de canneberge avec la betterave (1: 1) et buvez 1/4 tasse 3 fois par jour, si vous souffrez de gastrite de faible acidité, colite avec constipation, spasmes vasculaires, hypertension, mal de gorge, grippe, athérosclérose, obésité, thrombose..

Un ou deux verres de jus de canneberge naturel, bu quotidiennement, serviront à prévenir les infections urinaires. De plus, le jus de canneberge aidera à augmenter le niveau de "bon" cholestérol et à abaisser le cholestérol "mauvais". Et si vous ajoutez une cuillère à café de miel à un verre de jus de canneberge, vous obtenez un excellent médicament contre la toux qui aide à combattre les maladies respiratoires.

Les matières premières médicinales en médecine traditionnelle ne sont pas seulement des fruits, mais aussi des feuilles. La baie de canneberge est stockée comme source de vitamine C. Toutefois, elle doit être récoltée à l’automne avant le gel, car la congélation entraîne la destruction de l’acide ascorbique.

La confiture de canneberge et le jus de canneberge sont particulièrement utiles en hiver-printemps. Les produits à base de canneberge sont un excellent moyen d’améliorer l’immunité et de prévenir l’apparition de carences en vitamines.

Canneberge: propriétés des baies et utilisation dans diverses maladies

Les canneberges des temps anciens sont bien connues de l'homme. Ses propriétés ayant un effet thérapeutique sur le corps humain ont été vues et appréciées. Pas étonnant que cette baie s'appelle "guérisseur de la forêt". Nos ancêtres slaves ont mangé des canneberges presque toute l'année, rendant leur corps plus sain.

Les composants précieux contenus dans les canneberges peuvent être utiles dans presque toutes les maladies, si vous savez les utiliser. Malgré son goût acidulé, cette baie est appréciée des adultes comme des enfants. Selon la teneur en biocomposants actifs, les canneberges sont considérées comme l'une des baies les plus utiles.

Quelle est cette baie?

La description des propriétés des canneberges se trouve dans d'anciens traités médicaux de la Rome antique, où cette baie était considérée "comme une source d'énergie inestimable nécessaire à la vie et à la santé". Le traitement d'une personne a été effectué en utilisant non seulement les fruits de la plante, mais également ses feuilles. Les anciennes tribus indiennes y frottaient des baies séchées et roulaient des morceaux de viande afin d’augmenter leur durée de vie.

En Europe, les canneberges ont longtemps été appelées le «Crane Berry». Ce nom est dû au fait que la tige avec une fleur ressemblait beaucoup à la tête et au cou d'un oiseau des marais - une grue. La vieille Angleterre considérait les canneberges comme une baie porteuse d'amour, car les gens ont souvent remarqué à quel point les ours l'appréciaient avec plaisir dans un marais.

Les canneberges poussent à l'état sauvage, choisissant comme habitat des marais et des tourbières couvertes de mousse. On trouve des canneberges sur le territoire de notre continent dans les régions septentrionales de la Russie centrale, en Sibérie, dans l’Oural, au Kamchatka, à Sakhalin et dans le district extrême-oriental. Extérieurement, la plante est un petit arbuste rampant, de taille réduite, qui a des feuilles ovales à feuilles persistantes.

La baie commune ressemble à une balle ronde et, dans certaines régions, une canneberge elliptique se développe. La couleur des baies dépend de leur degré de maturité - leur couleur peut varier du rose au rouge bordeaux.

Les fruits de la canneberge sont très juteux. Il a été établi que tous les composants biologiquement actifs de la canneberge sont contenus dans 10% de sa composition et que les 90 restants sont complétés par de l’eau. Le Berry mûrit en septembre, il en est encore à sa toute première maturité. Plus près de novembre, lorsque les premières gelées se produisent sur le sol, les canneberges atteignent un degré de maturité modéré. Et seules les canneberges, qui ont hiberné sous une couverture de neige, sont considérées comme complètement et complètement mûres et leur goût devient sucré.

Le stockage des canneberges récoltées sous la neige n’est pas prévu - elles doivent être consommées dès que possible et, mieux encore, congelées immédiatement.

Le contenu des nutriments

La valeur nutritive des canneberges est de 28 kilocalories par 100 grammes de produit. La composition de ses vitamines et minéraux est la suivante:

• thiamine (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavine (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,09 mg;
• acide folique (B9) - 1,2 µg;
• phylloquinone (K1) - 0,05 mg;
• acide ascorbique (C) - 15,5 mg;
• tocophérol (E) - 1,1 mg;
• acide nicotinique (PP) - 0,4 mg;
• potassium (K) - 120 mg;

• calcium (Ca) - 14,3 mg;
• phosphore (Ph) - 11,1 mg;
• magnésium (Mg) - 15,5 mg;
• sodium (Na): 1,02 mg;
• fer (Fe) - 0,7 mg;
• disaccharides et monosaccharides - 3,8 g;
• glucose - 2,7 g;
• fructose - 1,2 g;
• saccharose - 0,3 g;
• cellulose, pectine, lécithine - jusqu'à 3,5 gr.

La canneberge contient d’autres substances précieuses, mais leur nombre est faible. La plus grande valeur des fruits de la canneberge est une teneur élevée en acide ascorbique, puissant antioxydant et stimulateur de l’immunité. Les canneberges contiennent peu de calories, mais elles contiennent en même temps une quantité assez importante de composants biologiques sains.

En plus des baies, la plante est considérée comme cicatrisante et ses feuilles. Les bouillons fabriqués à partir de ceux-ci ont une bonne propriété bactériostatique, qui est utilisée pour laver les plaies ou pour rincer la gorge et le nasopharynx dans le traitement de l’angine de poitrine. Il est bon de préparer du thé avec des feuilles de canneberge et de le boire dans le bain - cela aidera à éliminer les toxines du corps et à les revigorer.

Vous pouvez vous procurer des extraits de feuilles séchées ou de fruits de canneberge en pharmacie, en gélules ou en tisane, ou bien préparer vous-même les matières premières. Mais pas seulement dans le but de traitement utilisé canneberges. L'huile est préparée à partir des graines de ses baies, utilisées en cosmétologie.

Qu'est-ce qui est utile?

Les propriétés curatives et bénéfiques de la canneberge ne sont pas seulement connues des herboristes et des guérisseurs traditionnels - la médecine officielle considère depuis longtemps cette plante comme un antibiotique naturel et recourt souvent à son utilisation. Par exemple, s'il est nécessaire de traiter les femmes enceintes lorsqu'il est dangereux d'utiliser un antibiotique chimique, le jus de canneberge frais, en raison de sa composition, peut arrêter la croissance de Staphylococcus aureus, d'Escherichia coli et de bactéries fécales appelées «Proteus».

La canneberge présente un avantage très tangible, car elle constitue un outil de guérison qui ne nuit pas à l'organisme, comme c'est souvent le cas avec de nombreuses drogues.

Il est conseillé d'utiliser des canneberges dans les cas suivants:

• améliorer l'activité digestive et augmenter la concentration de suc gastrique;
• normaliser l'activité pancréatique et stimuler l'appétit;
• combattre les bactéries pathogènes dans le traitement des processus inflammatoires des reins, des voies urinaires et de la vessie;
• comme diurétique fort;
• pour le traitement des processus inflammatoires des organes pelviens et du système reproducteur;
• comme prévention de la formation de processus tumoraux dans les cellules du corps;
• améliorer la circulation cérébrale;

• pour améliorer la fonction conductrice du myocarde, améliorer le fonctionnement stable du cœur;
• prévention de l'athérosclérose vasculaire et normalisation des indicateurs de taux de cholestérol dans le corps;
• prévention de l'ischémie, des accidents vasculaires cérébraux;
• renforcer l'action des agents antimicrobiens;
• antipyrétique efficace contre le rhume - la canneberge abaisse parfaitement la température et améliore l’état général;
• pour le traitement et la prévention des mycoses et des candidoses;
• pour la prévention du développement dans la cavité buccale stomatite, carie, gingivite;
• pour le traitement des processus inflammatoires de la peau et des muqueuses, ainsi que pour accélérer les processus de régénération;

• afin de stimuler l'immunité et augmenter la résistance de l'organisme aux maladies virales et catarrhales;
• pour réduire le processus inflammatoire dans les articulations avec l'arthrose, l'arthrite;
• en cosmétologie - améliorer l'élasticité et la douceur de la peau, ainsi que d'actualiser et de blanchir ses couches supérieures;
• pour réguler le travail des glandes sébacées - réduction de la production excessive de sébum;
• pour le traitement des pellicules du cuir chevelu et améliorer l'état général des cheveux.

Les plantes médicinales à base de canneberge sont des agents puissants. Les chercheurs en médecine ont effectué un certain nombre d'observations lorsque des patients souffrant de maladies rénales inflammatoires au stade chronique de l'évolution de la maladie recevaient chaque jour des canneberges cuites sous une forme ou une autre pendant un an.

Un an plus tard, il s'est avéré qu'il n'y avait pratiquement pas d'exacerbation de la maladie chez la plupart des sujets. Dans une autre partie des patients observés, les rechutes de leur maladie ont été réduites plusieurs fois et ont été facilement corrigées.

Harm et contre-indications

Étant donné que la canneberge est un agent biologiquement actif puissant, elle ne peut pas seulement avoir un effet positif sur le corps humain. Un rôle énorme dans la question de savoir si les canneberges sont nocives consiste à comprendre comment les utiliser correctement et en quelles quantités.

De plus, chaque personne est unique, elle a une susceptibilité individuelle à certaines substances qui pénètrent dans son corps, de sorte que la réaction à toutes ces substances peut se produire de différentes manières. Oui, et il existe des situations dans lesquelles le même outil peut être souhaitable ou non souhaitable.

Par exemple, nous connaissons la caractéristique diurétique du fruit de la canneberge. Si vous le prenez pour éliminer l'excès de liquide du corps, c'est bon. Mais si une personne souffre de lithiase urinaire, le diurétique lui fera subir une diurèse forcée, ce qui entraînera l'activation de calculs dans les reins. La colique rénale va commencer, ou, pire encore, la pierre sera coincée dans les voies urinaires - la personne devra alors subir une intervention chirurgicale urgente. Ainsi, il s'avère qu'une bonne cause entraînera de mauvaises conséquences.

Les contre-indications absolues à l’utilisation de la canneberge comprennent:

• gastrite à haute acidité;
• ulcère peptique et présence d'érosions de l'estomac ou du duodénum;
• maladie des calculs rénaux;
• maladies du foie et des reins en phase de décompensation;
• la goutte;
• phase aiguë de la pancréatite;
• saignements utérins;
• allergies aux composants de la canneberge.

Bien que les canneberges ne soient pas considérées comme un allergène, certaines personnes ont encore une réaction allergique à celle-ci dans certains cas. Cela est dû aux caractéristiques individuelles du corps. Bien sûr, il n’est pas recommandé d’utiliser ce produit pour l’alimentation et même à l’extérieur.

Lorsque vous décidez d'utiliser des canneberges à des fins de traitement, il est utile de consulter un médecin pour savoir si vous souhaitez le faire ou non. Le médecin, en tenant compte de vos antécédents médicaux et de vos maladies antérieures, sera en mesure de prendre la bonne décision et vous évitera des erreurs ennuyeuses qui, au lieu d’être bonnes, peuvent nuire à votre santé.

Comment prendre?

La base de tout médicament à base de plantes est une règle immuable - le traitement avec des ingrédients naturels doit toujours commencer par de petites doses et sous une surveillance continue de vos sentiments et de votre bien-être.

Avant d’utiliser des canneberges, la bonne chose à faire est de réaliser un simple test d’allergie. Pour ce faire, une partie des moyens avant de le rentrer ou de le sortir doit être appliquée en petite quantité sur le poignet et y rester quelques minutes. En même temps, il est nécessaire d’observer s’il ya des rougeurs, des gonflements, des démangeaisons ou d’autres sensations désagréables à cet endroit. Si, au bout de 10 minutes environ, la peau n’a pas réagi, il est alors possible d’utiliser le produit.

En cas de symptômes inquiétants, il est urgent de rincer à l'eau la préparation appliquée et de prendre un médicament anti-allergique à l'intérieur. Les canneberges à utiliser dans ce cas sont contre-indiquées.

Prendre des médicaments à partir de canneberges, essayez de considérer ce qui suit.

• Une fois le test effectué, les canneberges sont prises fraîches ou préparées à partir de celle-ci par différents moyens: décoctions, infusions, compresses, masques, etc. Il faut se rappeler qu'il est recommandé de ne pas manger plus d'un verre de baies fraîches par jour ou de boire jusqu'à 500 millilitres de jus de fruits à la canneberge. Il est nécessaire de ne pas le faire tout de suite, mais de distribuer la dose quotidienne pendant toute la journée.
• En outre, il est important de savoir qu’un remède fraîchement préparé est le mieux traité, car il contient le plus grand nombre de principes actifs.
• Toute préparation à base de canneberges doit être prise une heure avant le début du repas. Cela est dû au fait que les moyens de ces baies stimulent assez fortement l'appétit et la production de suc gastrique.
• À des températures élevées, le sang chez l'homme s'épaissit et la canneberge amincit le sang. Ceci est important à prendre en compte lorsqu'il existe un risque de saignement utérin, par exemple, au cours des premiers stades de la grossesse. Dans une telle situation, la boisson à la canneberge devrait être bue dans sa faible concentration et pas plus de deux verres par jour.

• Lorsque vous cuisinez à base de canneberges, essayez de ne pas utiliser d'ustensiles en métal. Le fait est que la vitamine C contenue dans les baies est capable de se décomposer en réagissant avec le métal, ce qui réduit considérablement ses propriétés bénéfiques. Pour la cuisson, utilisez du verre, de la céramique ou de la vaisselle en émail.
• Canneberges - baies tendres. Afin de ne pas détruire les précieuses vitamines qu'il contient, essayez de ne pas l'exposer à l'ébullition pendant la cuisson pendant plus de 5 minutes.

Même une personne adulte doit prendre des boissons à la canneberge avec précaution, en gardant à l’esprit qu’elles contiennent de grandes quantités d’acides. Les enfants essaient toujours de préparer des boissons aux fruits avec une faible concentration, car des boissons fortes à la canneberge peuvent endommager les muqueuses de la cavité buccale et le tube digestif du bébé.

Pour les maladies

Ce n’est pas pour rien que les peuples du Nord considèrent les canneberges comme leur principal guérisseur - cela aide à faire face à de nombreuses maladies. De l'Antiquité à nos jours, des recettes pour l'utilisation de canneberges pour diverses maladies sont stockées et transmises.

• Avec le diabète. Cette maladie se déroule dans le contexte du déséquilibre hormonal dans le corps. Souvent, le diabète sucré est accompagné d'ulcères trophiques et de plaies peu cicatrisantes. Grâce aux propriétés antiseptiques de la canneberge et à sa capacité à renforcer l'action des médicaments antimicrobiens, une complication aussi redoutable que le développement de la gangrène peut être évitée - pour cela, vous devez utiliser la baie quotidiennement. En outre, avec le diabète de type 2, la prise de canneberges réduit considérablement le développement de la cataracte, conduisant tôt ou tard à la cécité.
• Avec pancréatite. Pendant la période d'exacerbation de la maladie, la canneberge ne peut pas être consommée car une forte teneur en acides provoque une fermentation dans l'intestin et son gonflement. De plus, les produits à base de canneberge stimulent activement la production de suc gastrique et d'enzymes pancréatiques, ce qui crée une charge supplémentaire sur le système digestif. Même pendant la rémission, les canneberges peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Il ne peut être pris que s’il existe des indicateurs persistants d’amélioration du bien-être du patient. La décision d'autoriser l'inclusion des canneberges dans la liste des produits autorisés à recevoir ne peut être prise que par le médecin traitant, car les produits à base de canneberge sont assez puissants.

Avec une consommation appropriée et opportune de boissons provenant de canneberges atteintes de pancréatite, vous pouvez obtenir l'effet de récupération: le travail du pancréas se stabilise, les poches disparaissent, les processus inflammatoires et la douleur diminuent.

• Avec l'hypertension. Les cardiologues recommandent de prendre régulièrement des produits de la canneberge aux personnes d'âge mûr. Cela devrait être fait pour améliorer l'état des vaisseaux car ils sont nettoyés à cause des acides des fruits. Sous l'action des phytocomposants, les vaisseaux se dilatent et l'augmentation du niveau de pression artérielle diminue. La fréquence cardiaque et le tonus du muscle cardiaque sont également normalisés.
• Avec la goutte. Dans cette maladie, les processus métaboliques sont perturbés et les urates s'accumulent dans le corps, ce qui présente une particularité de se concentrer dans les reins et les articulations. Utiliser des canneberges pour la goutte ou non a toujours été considéré comme une question controversée. Il n’existe pas d’opinion non ambiguë parmi les spécialistes. Au cours de la période d'exacerbation, les boissons concentrées et le jus de baies fraîches peuvent considérablement aggraver l'évolution de la maladie et aggraver le syndrome douloureux. Mais si, selon le test sanguin, le contenu quantitatif en acide urique est revenu à la normale et que la rémission est stable, une faible quantité d'une faible concentration de boissons ou de décoctions de canneberges peut être consommée.

Comme les personnes âgées souffrent de goutte, la canneberge peut soulager l'inflammation des reins et des articulations pendant la rémission, ainsi que désodoriser la vessie et l'urine sécrétées, réduisant ainsi leur concentration bactérienne.

• Pour les gastrites peu acides, la canneberge est indiquée pour une utilisation régulière. Dans ce contexte, la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac s'améliore, sa concentration augmente, ce qui contribue de manière significative à l'amélioration du processus de digestion. De plus, les baies de bioflavonoïdes soulagent l'inflammation des parois de l'estomac et des intestins, facilitant ainsi l'état général du patient et réduisant la douleur. Grâce à l'accueil des canneberges, la constipation et les flatulences sont éliminées, les selles deviennent régulières.
• En cas de maux de gorge et de froid, les canneberges aideront à éliminer le gonflement des tissus du nasopharynx, à soulager l’inflammation dans la gorge et à éliminer l’hyperthermie. L'irrigation de la gorge nettoie bien les glandes en cas de larmoiement. L'irrigation de la gorge avec de la décoction chaude de canneberge éliminera rapidement l'enrouement, éliminant l'enflure des cordes vocales. Les canneberges, prises en association avec des antibiotiques, améliorent considérablement leur action bactériostatique. De plus, les composants des baies sont eux-mêmes un antibiotique naturel. La réception des canneberges améliore la résistance du corps à la maladie, améliore le tonus corporel, accélère la lixiviation des bactéries et des produits toxiques de leur activité vitale. La dose de choc de vitamine C contenue dans les baies contribue au rétablissement rapide de la force après une maladie.

Pour le traitement des maladies, les canneberges sont également efficaces sous forme fraîche, congelée et séchée, elles retiennent ses principes actifs et ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Pendant la grossesse et l'alimentation

Les femmes enceintes ont besoin de canneberges pour maintenir leur corps pendant la gestation. Les baies de la forêt ne sont pas pires que de nombreux médicaments pour traiter de nombreux maux et constituent un excellent moyen prophylactique. Les propriétés positives de la canneberge pendant la grossesse sont assez nombreuses.

• Prévention des processus inflammatoires dans les organes pelviens et les reins. Les propriétés du jus de canneberge de détruire les bactéries et d’apporter une aide précieuse à la cystite et à la pyélonéphrite, qui sont assez courantes pendant la grossesse. Les canneberges aideront à éliminer l'œdème, ainsi que les protéines et les globules blancs dans l'urine.
• La consommation régulière de boissons à la canneberge prévient le développement du muguet et de la stomatite provoquée par un champignon de la levure du genre Candida. En outre, une boisson antiseptique prévient le développement des caries et de la gingivite.
• Les boissons à la canneberge améliorent l'appétit et la digestion, apportant au corps de la future mère les vitamines et les minéraux indispensables à sa santé et à celle du bébé.
• Lors de la toxicose, grâce à son goût aigre-doux, la canneberge peut éliminer l’inconfort de la bouche et réduire les nausées.
• En appliquant régulièrement des boissons à la canneberge, une femme renforce ses vaisseaux sanguins et son cœur. En outre, le taux de cholestérol dans le sang est normalisé. Grâce aux composants de cette baie, il est possible d'empêcher le développement de conditions redoutables telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

• Les baies sauvages stimulent parfaitement l'appétit et aident une femme à résister aux rhumes saisonniers et aux maladies virales, sans avoir recours à des médicaments en pharmacie, qui ne sont pas toujours bénéfiques pour l'enfant à naître.
• La boisson aux canneberges riche en vitamine C donne force et vigueur en cas d'indisposition, accompagnant souvent une femme lors d'une toxémie.
• La baie de canneberge contient une quantité assez importante d’acide folique - cet élément est très précieux pour le fruit en développement.

Cependant, dans les premiers stades de la grossesse, les canneberges doivent être manipulées avec précaution - en grande quantité, elles peuvent provoquer un tonus des muscles utérins avec un décollement placentaire et provoquer une fausse couche. Par conséquent, au cours du premier trimestre de la grossesse, il est préférable de prendre des boissons à faible concentration ne dépassant pas deux verres par jour.

Après avoir accouché, une femme peut également prendre des canneberges avec succès. Dans ce cas, il affichera les propriétés utiles suivantes:

• augmenter la quantité de lait produite par les glandes mammaires nécessaire pour nourrir l'enfant;
• prévenir le développement d'un processus inflammatoire dans le sein, appelé mastite;
• améliorer la contractilité du myomètre de l'utérus, ce qui conduira au retour rapide à sa taille précédente;
• pendant la prise de canneberges, les sutures postopératoires guérissent plus rapidement et le risque de suppuration est réduit;
• Une boisson riche en vitamines et en ingrédients biologiquement actifs aidera la femme à retrouver rapidement force et santé après une longue période de grossesse et d’accouchement.

Comme vous pouvez le constater, les canneberges sont une aide indispensable et universelle qui aide à guérir et même à prévenir de nombreuses affections douloureuses. Les avantages de la canneberge sont évidents, mais une mère qui allaite doit garder à l'esprit que les boissons à la canneberge doivent être bues à faible concentration, car elles peuvent affecter le goût du lait et, si le bébé ne l'aime pas, elle peut refuser l'allaitement.

Pour les enfants

De plus, les produits à base de canneberge peuvent être administrés aux enfants dès l'âge du nourrisson. Le jus dilué avec de l'eau provenant de 1-2 baies est injecté avec le supplément à l'âge de six mois, en commençant par quelques gouttes et en augmentant progressivement leur nombre.

Dans le même temps, il est impératif de veiller à ce que l'enfant ne présente pas de réaction allergique et, le cas échéant, de refuser l'utilisation ultérieure de canneberges.

Les canneberges sont une source de nutriments qui influent sur la croissance et le développement du bébé. Un riche complexe de composants biologiques actifs renforce le système immunitaire, améliore la digestion et la digestibilité des aliments, normalise le processus métabolique et simplifie le travail de l'intestin.

Sur le fond de la consommation de canneberges, le corps absorbe beaucoup de potassium et de calcium, éléments indispensables au développement du système musculo-squelettique de l’enfant, ce qui permet la formation de dents, de cheveux et d’ongles en bonne santé. Les canneberges peuvent être administrées aux enfants plus âgés sous forme de gélules avec des baies en poudre ou des feuilles de la plante. Cependant, sans exception, les enfants adorent se régaler de baies fraîches avec du sucre ou du miel.

En général, l’effet des canneberges sur le corps de l’enfant est similaire à celui sur la santé d’un adulte. Quand on mange des canneberges dans l’enfant, l’essentiel est de s’assurer que des limites raisonnables sont observées dans le nombre de baies consommées et de boissons consommées. Pourtant, malgré le fait que ces produits sont très savoureux, vous devez les traiter non pas comme un mets délicat, mais comme un puissant produit de guérison.

Les enfants plus jeunes peuvent recevoir jusqu'à un verre de boisson à la canneberge de concentration moyenne par jour, et pour les enfants plus âgés, cette dose peut être doublée.

Que peut-on cuisiner à la maison?

Afin de conserver les canneberges fraîches récoltées, il existe de nombreuses façons de les préparer. Les moyens les plus faciles sont de geler à basses températures, de sécher dans une pièce sombre et froide sans accès direct au soleil et de verser de l'eau légèrement sucrée, puis de la stocker dans un endroit frais. Chacune de ces méthodes vous permettra de conserver assez longtemps toutes les propriétés précieuses des baies.

Outre les méthodes simples de stockage des canneberges, il en existe d’autres plus complexes. Des recettes similaires appartiennent au domaine de la cuisine, où les canneberges occupent une place digne des autres produits. Les habitants du Nord utilisaient à tout moment les canneberges dans la préparation des plats principaux. Au fil du temps, leurs recettes se sont généralisées et accessibles à tous. Maintenant, les canneberges peuvent être trouvées même dans les plats nationaux des peuples du sud, où les canneberges ne poussent pas.

Les gens se sont intéressés à cette baie non seulement à cause de ses précieuses propriétés curatives. Grâce à son goût acidulé aigre-doux, les canneberges peuvent se décorer et pimenter de nombreux plats. De là, préparer des sauces étonnantes servies avec de la viande, du poisson et de la volaille. Les chefs pâtissiers utilisent des canneberges pour la cuisson de garnitures. On en fait des confitures et des conserves. On les ajoute au chou salé et on y conserve toutes sortes de salades de légumes. Le sbitni aux canneberges, les boissons aux fruits et les compotes accompagnent souvent les repas.

La maîtresse qui cuisine à la maison est aimée et appréciée des canneberges pour toute la famille. Si vous consultez un livre de recettes, vous trouverez facilement dans chacune d’elles des recettes contenant des canneberges.

Les avantages de la canneberge: des baies de pression, pour la jeunesse et la beauté

Canneberge commune

De couleur rouge, de texture douce et de goût très acide, les baies peuvent guérir de nombreuses maladies. En outre, ils sont utilisés à des fins préventives et culinaires. La médecine officielle considère que l'extrait de canneberge est un diurétique léger doté d'une activité anti-inflammatoire et antibactérienne.

Les propriétés utiles de la canneberge sont bien connues de l'homme depuis l'Antiquité. Les baies sont plus populaires que les fruits des plus proches parents - les myrtilles et les myrtilles. Cela n’est pas surprenant, car les canneberges sont une véritable source de substances curatives qui diversifient le corps humain. Et son utilisation correcte et modérée aidera à préserver la santé pendant de nombreuses années.

Caractéristique de la plante

Malgré le fait que les canneberges ne sont pas particulièrement exigeantes pour la composition du sol, la culture de la canneberge présente certaines difficultés, car les conditions de sa croissance peuvent à juste titre être qualifiées de spéciales. Le plus souvent, la récolte des fruits est effectuée dans les réserves fauniques.

Où trouver des bosquets

Les plus précieux à des fins thérapeutiques sont considérés comme des canneberges à gros fruits et des canneberges communes. La première espèce est la plus répandue dans les Appalaches. Cultivé à l'échelle industrielle dans des marécages artificiels spéciaux.

Les canneberges communes sont largement répandues en Russie. Le territoire du Kouban, des montagnes du Caucase et de la Volga constitue une exception. En Europe, les canneberges poussent au nord de la France, en Amérique du Nord - presque partout au Canada.

Le deuxième nom pour la canneberge commune est marais. Il caractérise pleinement les exigences de la plante aux conditions de sa croissance. Les canneberges ont besoin de plus d'humidité dans le sol, elles poussent donc dans les marécages qui sont humidifiés par des sources souterraines et de surface, moins souvent sur les rives marécageuses des rivières et des lacs. Les canneberges sont également capables de former des fourrés dans les forêts de conifères.

Description botanique

La plante appartient au nombre d'arbustes à feuilles persistantes. En raison de leur petite taille, les gens l'appellent souvent l'herbe.

• Les racines. La plante a un système racinaire central. De plus, toutes les espèces sont caractérisées par la présence d'un grand nombre de racines adventives, qui poussent à partir des pousses et leur fournissent l'humidité et les substances nécessaires au développement.
• Tiges. Fléchissant, filiforme, capable d'enracinement omniprésent. La longueur atteint 30 cm.
• Feuilles Ils ont une forme ovoïde oblongue et des bords solides. Petite, longueur maximale 1,5 cm, largeur - 0,6 cm.Située sur les branches en alternance, fixée à de courts pétioles. Le dessus de la plaque a une couleur vert foncé, le fond est presque blanc. Le contraste est justifié par la présence d’une couche épaisse de cire au bas de la feuille, nécessaire pour protéger les organes de gaz de la plante contre l’humidité lors de la modification du niveau de l’eau.
• Des fruits. Fruits de canneberge dans la deuxième année de son développement. Les baies apparaissent immédiatement après la fin de la floraison, mais mûrissent longtemps - jusqu'au mois d'octobre. Avoir une forme arrondie ou ellipsoïde. Ils sont mangés par les oiseaux, après quoi ils répandent les graines sur de longues distances, assurant ainsi la distribution des canneberges. Après que les oiseaux ont mangé les graines, leur activité grandissante augmente.

La condition principale du développement normal des arbustes de canneberges est la présence de champignons particuliers dans le sol, avec lesquels le système racinaire des canneberges se développe de manière dense, formant des mycorhizes. Ce moment est très important pour que les baies concentrent les substances minérales, car ce sont les champignons qui assurent leur entrée dans la plante elle-même. À son tour, la canneberge fournit au champignon des substances de nature organique, leurs dérivés après des réactions de photosynthèse. Il est prouvé que sans la formation de mycorhizes, la canneberge s'affaiblit rapidement, commence à faire mal et finit par mourir du manque de composés minéraux.

Préparation de matières premières médicinales

Les canneberges séchées perdent beaucoup de nutriments, elles sont donc récoltées fraîches. Un trait caractéristique - la baie, qui a une composition chimique complexe, est magnifiquement stockée dans l’eau. Les fruits récoltés, après la maturation finale, sont coulés dans de l’eau froide ordinaire dans des canettes ou des fûts en bois, où ils peuvent être conservés jusqu’à la saison suivante.

La récolte se fait souvent à la main, en utilisant des crochets spéciaux en bois. Ils sont pratiques pour élever des branches pour un meilleur accès aux baies qui peuvent être cueillies à différents moments de l’année. La valeur biologique du fruit en dépend.

• Recueilli en septembre. Les baies non gelées, mûries dans des boîtes, contiennent la plus grande quantité de substances précieuses.
• Recueilli après le premier gel. La baie devient alors plus sucrée, mais perd des points en termes de propriétés bénéfiques.
• Recueilli au début du printemps. La plus douce des baies - après la descente de neige. En ce qui concerne les propriétés curatives de ces fruits sont considérés comme les moins précieux.

Il est correct de geler non seulement ce qui a été déchiré, mais qui repose déjà depuis un certain temps dans un endroit sombre et enfin des canneberges bien mûres. Les baies sont lavées à l'eau froide, séchées sur une serviette en papier, puis congelées, en dispersant la matière première en une fine couche sur un large récipient. Après trois heures, les baies peuvent être versées dans un récipient ou un sac en plastique.

La composition curative du fruit

La canneberge est considérée comme l'une des baies les plus utiles, car sa composition chimique est tout simplement frappante par sa richesse et sa variété.

• Sahara. Contient des mono- et des disaccharides (glucose, fructose, saccharose), ainsi que des glucides de poids moléculaire élevé représentés par des fibres alimentaires et des substances à base de pectine. Tous les composés glucidiques sont impliqués dans le métabolisme, sont des sources d'énergie pour le corps humain, sont consommés par toutes ses cellules.
• Acides organiques. Présente les acides tartrique, oxalique, quinique, chlorogénique, ursolique, benzoïque, succinique, cétobutyrique, oléique, cétoglutarique. Tous participent activement au métabolisme des protéines et des graisses. Beaucoup de ces acides affectent le niveau de consommation d'énergie par les cellules, en l'augmentant. Ils lancent des processus métaboliques, accélèrent le métabolisme, participent à la formation des membranes cellulaires. La plupart des acides ont des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, réduisent le taux de sucre et de cholestérol dans le sang.
• Flavonoïdes. La quercétine, la bétaïne. Assurer le renforcement des parois des vaisseaux, la normalisation de la viscosité du sang, avoir un effet antioxydant.
• Autres substances. En petites quantités, les canneberges contiennent des catéchines, des leucoanthocyanines et des composés glycosidiques. Tous ont un effet antioxydant, hépatique et cardioprotecteur, normalisant le flux des processus métaboliques. Les tanins confèrent à la canneberge des propriétés astringentes, enveloppantes et anti-inflammatoires.
• Vitamines. La canneberge est considérée comme une plante vitaminée en raison de sa forte concentration en vitamines. Parmi eux, les vitamines C, K, E et les vitamines du groupe B. Ils régulent l'évolution des réactions d'oxydo-réduction dans le corps et sont donc nécessaires à l'exercice de toutes les fonctions physiologiques.
• Minéraux La canneberge est le leader du potassium, du calcium et du fer. Parmi les oligo-éléments présents dans les canneberges sont assez rares: cobalt, plomb, argent, nickel, titane, chrome. La canneberge contient également les minéraux habituels mais essentiels: le sodium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le sélénium.

Propriétés utiles de la canneberge

Les propriétés curatives des canneberges sont basées sur le contenu d'un grand nombre de substances biologiquement actives qui guérissent les systèmes individuels et le corps humain dans son ensemble.

• Améliorer l'immunité. La concentration élevée en acide ascorbique permet l'utilisation de baies comme agent anti-brûlure, anti-oxydant, ainsi que comme excellent agent immunostimulant. Les propriétés antipyrétiques et réparatrices sont très appropriées pour le rhume, ainsi que pour la prévention avant la saison froide.
• Élimination de l'inflammation. Le tanin et les acides organiques ont une action anti-inflammatoire, astringente et antibactérienne. Il aide à faire face aux inflammations d'origine infectieuse de différentes localisations: des voies respiratoires supérieures au système urogénital.
• Améliorer le travail du coeur. La combinaison des électrolytes les plus importants (magnésium et potassium) avec des composés glucidiques et des antioxydants permet d’obtenir un effet cardiotonique et cardioprotecteur important. La plante a un effet positif sur l'état des parois vasculaires et leur perméabilité, élimine l'inflammation au cours des varices, contribue à la saturation complète du sang en oxygène et améliore la circulation périphérique. Les propriétés antispasmodiques aident à réduire la pression.
• Propriétés antiparasitaires. Les baies de canneberge, en raison de la concentration élevée en acides, sont activement utilisées dans la lutte contre les parasites, notamment les poux et les lentes. La plante a des propriétés anthelminthiques.
• Améliore la digestion. Les baies de canneberge ont un effet stimulant sur le tube digestif: elles améliorent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques, augmentent le niveau de saturation en enzymes. Les propriétés enveloppantes sont appropriées pour les ulcères du duodénum, ​​ainsi que la colite. Les effets anti-inflammatoires aident à faire face aux hémorroïdes. En raison de la capacité des canneberges à supprimer le développement de la microflore pathogène chez une personne qui consomme des canneberges, la dysbactériose et les flatulences sont réduites.
• L'extension de la jeunesse. Un grand nombre de substances antioxydantes contribuent à la liaison des radicaux libres, améliorant ainsi le flux des réactions redox au sein des mitochondries cellulaires. Cela contribue au rajeunissement du corps au niveau cellulaire, augmente l'endurance et la capacité de résister aux facteurs négatifs de l'environnement externe.

Qu'est-ce que les baies traitent

Les nombreuses propriétés thérapeutiques des baies peuvent être utilisées pour de nombreuses maladies.

• Avec l'hypertension. En médecine traditionnelle, l'utilisation de la pression de la canneberge est populaire. Il faut dire que du point de vue de la médecine officielle, les baies devraient être utilisées dans le cadre d’un traitement complexe de l’hypertension. Dans ce cas, vous pouvez obtenir une dynamique positive de la maladie, ainsi que stabiliser l'état du patient.
• En cas de digestion. Les baies sont utilisées comme agent gastroprotecteur, ainsi que pour stimuler le pancréas et la vésicule biliaire. Indications d'utilisation: gastrite de forme hypoacidique, cholécystite. Utilisation régulière recommandée de baies pour les personnes souffrant de diabète. Les fruits régulent les taux de sucre, améliorent la sensibilité des cellules à l'insuline.
• Avec des problèmes urinaires. La canneberge élimine l'inflammation lors de la pyélonéphrite, de la glomérulonéphrite, de la cystite, de l'urétrite et de l'inflammation de la vessie. Fournissant un léger effet diurétique, les canneberges aident à faire face à l'enflure et à la rétention d'eau. En outre, la plante aide à prévenir la formation de calculs rénaux et à éliminer les petits dépôts existants. La relaxation des muscles lisses contribue à la fluidité de ce processus avec une douleur minimale. Pour toutes les maladies gynécologiques, la canneberge aide à éliminer le processus inflammatoire, à prévenir sa transition vers une forme chronique, à protéger contre la formation de kystes, polypes.
• Avec ARVI. Les baies de canneberge, le thé avec eux, la confiture, le jus de fruits contribueront à réduire la température corporelle et les manifestations de fièvre. L'utilisation de la toux de la canneberge repose sur un léger effet bronchodilatateur, ce qui facilite l'élimination du mucus et réduit le risque de rhume à la bronchite. Le rinçage de la bouche et de la gorge aide à lutter contre la pharyngite, la laryngite, les maux de gorge et la stomatite.
• Avec immunodéficience. Il est recommandé d’utiliser les canneberges chez les personnes souffrant d’une diminution chronique de l’immunité, ainsi que pendant la période de rétablissement après une maladie ou une opération.
• Des troubles du système nerveux central. Les canneberges ont des propriétés sédatives et relaxantes musculaires légères. Ils peuvent être utilisés dans la période d’effort mental et physique croissant pour assurer la résistance du corps au stress, en préservant la clarté de la pensée. La canneberge aide à faire face à la dépression saisonnière, aux maladies asthéniques et à l'insomnie.

Recettes

Pour obtenir des médicaments efficaces à partir de canneberges à la maison, il existe de nombreuses recettes. Les plus populaires sont le jus de canneberge et la teinture.

Teinture d'alcool

Caractéristiques La teinture sur l'alcool est utilisée pour prévenir l'athérosclérose, le diabète sucré, en tant qu'agent fortifiant, pour abaisser la tension artérielle, avec des lésions ulcéreuses de l'estomac.

Préparation et utilisation

1. Un verre de baies de canneberge s’endort avec un verre de sucre, et placez-le dans un endroit chaud et lumineux pendant dix jours.
2. Ajouter au mélange obtenu un verre d'alcool médicinal.
3. Insister dans un endroit sombre pendant cinq jours, puis filtrer.
4. Consommez une cuillère à soupe deux ou trois fois par jour, l'estomac vide.

Agent de vodka

Caractéristiques Il est utilisé pour toutes les indications caractéristiques de la canneberge. La teinture sur la vodka est moins forte que l'alcool, elle a donc un effet plus doux sur l'estomac.

Préparation et utilisation

1. Pour préparer la teinture sur les canneberges, un verre de baies est pilé dans un mortier ou broyé au mélangeur jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
2. Dans une casserole, faire chauffer un verre d'eau à ébullition. Versez un verre de sucre, portez à nouveau à ébullition.
3. Mélangez la baie râpée et le sirop de sucre.
4. Un verre de vodka pure de haute qualité est ajouté au mélange.
5. Insister sur le mois dans un endroit sombre, en tremblant de temps en temps.
6. Filtrer à travers de la gaze dans une bouteille pratique.
7. Prenez une cuillère à soupe deux fois par jour.

Jus de canneberge

Caractéristiques Il est très efficace comme fébrifuge pour les rhumes. Convient pour le traitement des maladies rénales.

Préparation et utilisation

1. Un verre de fruits mûrs est coupé en bouillie.
2. Versez trois litres d'eau, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
3. Ajoutez du sucre au jus, du miel, des épices au goût.
4. Prenez dans un verre, jusqu'à six fois par jour.

Le traitement par la canneberge en présence de maladies chroniques nécessite une consultation préalable du médecin traitant.

Autres utilisations

Les baies sont activement utilisées en cuisine pour les desserts, la cuisson au four, la cuisson de diverses sauces pour les plats de viande. Ils sont également utilisés dans l’industrie de l’alcool comme base de teinture de canneberge ou pour aromatiser la vodka.

En cosmétologie, l'extrait de canneberge est utilisé, ainsi que son jus. Dilué avec de l'eau, il aide à éliminer l'acné et les éruptions pustulaires, à prévenir la formation de cicatrices et à éliminer les éruptions cutanées de nature allergique.

Le jus de canneberge et les fruits entiers sont utilisés pour prévenir le cancer de la prostate, des glandes mammaires et des organes génitaux féminins. Rincer la bouche avec du jus dilué aide à prévenir la carie dentaire et à blanchir l’émail des dents.

Quel est le danger

Les effets secondaires du traitement par la canneberge peuvent se traduire par une diminution de la pression, des brûlures d’estomac, une douleur dans l’hypochondre droit et des troubles dyspeptiques. Dans ce cas, l'utilisation de baies doit être arrêtée et poursuivie après quelques jours, en réduisant la dose d'un tiers.

• gastrite hyperacide;
• toute forme de maladie du foie;
• médicaments antiplaquettaires;
• tendance à la thrombose;
• sensibilité individuelle.

Avec une récolte et un stockage appropriés des baies, l'utilisation de la canneberge pour préserver la santé et éliminer les pathologies existantes est inestimable. Même des médecins expérimentés confirment que la faible tonicité et l’effet fortifiant de la baie peuvent être utilisés dans la plupart des maladies étudiées. Mais pour des raisons de sécurité, il est préférable de coordonner la réception des canneberges avec un médecin.