Quel devrait être le régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite?

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Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite est nécessaire, son but est de rétablir le fonctionnement du pancréas, afin d'assurer la prévention des complications associées à la maladie. La pancréatite peut se produire sur le fond d'une pathologie infectieuse.

Un régime alimentaire avec exacerbation de la pancréatite est nécessaire, son objectif est de restaurer le fonctionnement du pancréas.

Quelle est la nutrition adéquate lors de l'exacerbation de la pancréatite

Si vous mangez trop avec la pancréatite, le processus de digestion des aliments sera perturbé, le pancréas, comme les autres organes du tractus gastro-intestinal, subira un stress.

Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est nécessaire pour tout le monde, à la fois pendant la rémission et l'exacerbation de la pancréatite chronique. Règles de base de la nutrition:

• Buvez de l'eau tout au long de la journée.
• Refuser les aliments interdits.
• Mangez de petits repas 5 à 6 fois par jour.

Le traitement de la pancréatite chez l'adulte et l'enfant doit être complet. Le régime alimentaire est prescrit pendant 10 à 12 mois après le diagnostic. Une nutrition douce contribue à la restauration de la fonction gastro-intestinale, y compris du pancréas. À l'avenir, le tube digestif est réglé sur un travail efficace et bien coordonné.

Un exemple de menu de pancréatite pour adultes et enfants tous les jours peut être lu ici.

Afin d'éviter toute lésion du pancréas et l'apparition d'autres complications, il convient de refuser les plats frits, fumés, salés et marinés.

Dans le régime alimentaire avec une pancréatite pendant la période d'exacerbation, les produits laitiers fermentés à haute teneur en matières grasses sont interdits. Pas recommandé petits pains. Il est nécessaire de préparer les plats au bain-marie en utilisant une quantité minimale d'huile végétale (taux admissible - 1 c. À thé. Par 250 g de produit).

Les soupes et les plats les plus utiles cuits sous forme de purée de pommes de terre.

Lorsque la pancréatite a résolu les grains râpés, réchauffer les pâtes. Il est recommandé d'exclure de l'alimentation du beurre. Le poisson contient des oligo-éléments précieux, vous n'avez pas besoin de l'abandonner complètement. Cuire les côtelettes de vapeur. La pancréatite permet aux fruits cuits au four. Il est recommandé de limiter l'utilisation d'œufs, les protéines peuvent être consommées à raison de 1 pc. par jour

Que pouvez-vous manger à différentes périodes de la maladie

Au début de la période

Au cours des 3 premiers jours d'exacerbation, vous ne devez boire que de l'eau. Il est déconseillé de manger des aliments. L'eau pure non gazeuse convient à la consommation. À 0,5 litre par jour, vous pouvez boire de l'eau avec un alcali, tel que Borjomi.

Les médecins conseillent, dans la période de pancréatite aiguë et dans de nombreuses autres maladies du pancréas, de ne boire que de l'eau minérale.

Les jours de jeûne aideront à calmer le système digestif, à l'avenir, sous réserve d'autres principes de nutrition, le pancréas se normalise, les symptômes deviennent moins prononcés. Progressivement, le corps stabilise les processus métaboliques, restaure la production d'enzymes.

Première étape

À partir du 4e jour, vous devez passer à des soupes de légumes légères, du porridge râpé. Au stade aigu de la pancréatite, le médecin prescrit un régime contenant des protéines et des glucides. Les graisses sont limitées.

Si des aliments interdits sont consommés, le pancréas devient enflammé, la fonction de la vésicule biliaire est altérée.

Les médecins approuvent le régime protéique-glucidique, qui contribue au travail harmonieux du tractus gastro-intestinal. Si le taux de sucre dans le sang est élevé, vous devez abandonner les sucreries ou les utiliser en quantités minimes - 100 g 1 fois par semaine. Lorsque la pancréatite peut être pris de l'acide ascorbique. Les complexes de vitamines améliorent les processus de digestion. Pendant la période d'exacerbation, le sel doit être limité. Des plats avec des assaisonnements et une grande quantité de sel ont un effet néfaste sur le fonctionnement du pancréas (un excès de sel peut provoquer une inflammation des organes).

Deuxième étape

Lors de l'affaiblissement des manifestations de pancréatite, vous devez inclure dans le régime les fruits et légumes frais: carottes, chou (pas plus de 100 g 1 fois en 3 jours), poires, bananes. La purée sans beurre sera utile au fonctionnement du pancréas.

Pendant le régime n'est pas autorisé à utiliser des fruits acides, des céréales avec une grande quantité de sel. Pour obtenir suffisamment de magnésium, de calcium et de fer, vous devez manger du sarrasin bouilli, du porridge à l’eau, de la viande maigre, des biscuits. Les oligo-éléments renforcent et augmentent l'élasticité des parois veineuses.

Du premier au troisième jour, il est recommandé de boire de l'eau. S'il est difficile de se conformer à de telles restrictions, il convient de passer à un régime alimentaire standard.
Quatrième jour:

• Le petit-déjeuner se compose de bouillie de sarrasin et de soupe aux légumes.
• Pour le dîner, côtelette de poisson cuite à la vapeur avec accompagnement - riz râpé.
• Pour le dîner, vous pouvez servir une soupe, du pain légèrement séché et un morceau de poulet.

Pendant l'exacerbation de la pancréatite, que manger

Alors, qu'en est-il de l'exacerbation de la pancréatite, de sorte qu'il n'y ait pas de récurrence des symptômes? Avec une diminution de la quantité de nourriture et l'exclusion de certains plats, la charge sur le pancréas est réduite, ce qui soulage la situation. Avec un régime alimentaire éparse, le travail du pancréas ralentit et l'organe se rétablit progressivement.

Nourriture au stade aigu

En plus de la pharmacothérapie, la nutrition dans la période aiguë joue un rôle important dans la récupération.

et avec exacerbation de la pancréatite. Sur recommandation des médecins, si vous suivez un certain régime, vous éviterez un traitement immédiat et même médical.

Dans l'exacerbation de la pancréatite du pancréas, une nutrition légère et fractionnée est nommée pour au moins 12 mois. Pendant une aussi longue période, les fonctions des organes abdominaux sont presque complètement restaurées et le corps humain s'habitue à un régime alimentaire sain.

Ce mode vous permet d'éviter la récurrence de la maladie à l'avenir.

Au début, après une exacerbation de pancréatite, on montre au patient le régime n ° 5, qui est convenu avec le médecin traitant en ce qui concerne l'individualité et la tolérance de certains aliments.

• nutrition fractionnée jusqu'à 6 fois par jour;
• petite quantité de portions;
• intervalle de temps entre les repas 3-4 heures;
• nourriture chaude;
• la quantité minimale de sel dans les plats;
• en aucun cas ne peut pas trop manger.

Si un adulte a aggravé la pancréatite, l'hospitalisation sera la meilleure solution. Dans les conditions d'un hôpital, le régime sera strictement suivi avec les plus petits désordres nutritionnels.

La nourriture au stade chronique

Lors d'une exacerbation d'une pancréatite chronique, le patient s'intéresse souvent à la question suivante: «Que puis-je manger?» La nourriture sera identique à la diète pendant la période aiguë, car les symptômes sont similaires. Dans les deux cas, la tâche principale de ce que vous pouvez manger avec la pancréatite sera de réduire la charge sur le pancréas.

Incluez des aliments riches en protéines animales faciles à digérer. La quantité de glucides complexes est nécessairement réduite et la teneur en matières grasses est presque complètement exclue du menu. Les seules matières grasses seront de petites quantités de beurre ajoutées aux aliments avant leur consommation. Les produits atteints de pancréatite sont toujours frais.

Au cours des deux ou trois premiers jours, on montre au patient "faim, froid, paix". Permis de boire du thé sucré, faible sans sucre, bouillon de hanches, eau minérale sans gaz. Lorsque vous sortez des jours affamés, reliez progressivement les plats en agissant avec précaution sur l’organe enflammé. Au 3-5ème jour, des bouillons de légumes et une décoction d'avoine sont introduits en continuant à absorber le liquide indiqué.

À la fin de la première semaine, ils se nourrissent d'une purée de pommes de terre et de carottes éparses, consomment des céréales, à l'exception de l'orge, de l'orge et du millet.

7-10 jours est caractérisé par l’introduction de tartes tendres de poisson bouilli ou à la vapeur de variétés blanches.
Une semaine après l'aggravation, les produits laitiers sont introduits progressivement, à commencer par le fromage cottage et les puddings faibles en gras.

Que manger pour la pancréatite

L'exacerbation de la pancréatite se caractérise par un certain ensemble de produits, transformés en couple ou bouillis.

La liste de ce que vous pouvez manger avec une pancréatite du pancréas est assez petite. Mais grâce aux fractions de portions, une personne ne reste pas affamée. La nutrition alimentaire, associée à un traitement thermique approprié, donnera sûrement son résultat sous forme de soulagement des symptômes de pancréatite exacerbée.

Permis incluent:

1. Les bouillies liquides et semi-liquides formeront la base du régime. L'orge perlé, l'orge (orge), le maïs et le mil devraient être retirés de l'alimentation. La meilleure option serait le sarrasin et les céréales de riz. Au dîner, la deuxième option est également possible de manger de la semoule clairsemée, du gruau.
2. Les légumes sont presque tout sauf le chou, l'oignon, l'ail, les aubergines, le radis et le navet. Des soupes de légumes pour le déjeuner, des légumes cuits au four, des casseroles, diverses purées de pommes de terre et même des salades chaudes.
3. Les fruits sont exclus, leur jus également. Puis les pommes douces, les fraises, les abricots. Pour compenser le manque de fruits, kissel et leurs compotes aideront, peut-être en mangeant des baies.
4. Viande Variétés faibles en gras: poulet, dinde, veau, viande de lapin. Mode de cuisson: bouillir ou cuire à la vapeur sous forme d’escalopes, de côtelettes ou de boulettes de viande.
5. Le poisson est exceptionnellement maigre et blanc. Bouilli, cuit au four ou des hamburgers, vous pouvez utiliser des bouillons.
6. Pain blanc séché Le pain provenant d'autres farines n'est pas recommandé. Biscuits pour le thé de l'après-midi ou des biscuits en petite quantité.
7. Produits laitiers avec un faible pourcentage de matière grasse: fromage cottage, avec kéfir avec soin, il conduit à la flatulence et à l'enflure.
8. Omelettes, diluées avec de l'eau. Les œufs sous une autre forme ne peuvent pas être consommés.

Un tel régime entraîne la réduction de la douleur et l'élimination des crampes gastriques.

Légumes et Fruits

Dans la phase aiguë, presque tous les légumes ayant subi un traitement thermique approprié sont autorisés. L'utilisation de légumes dans un régime frais lorsque la pancréatite ne le permet pas.

Concombres, tomates, choux principalement chou-fleur ou brocoli, courgettes, citrouille, poivrons, carottes - le choix des légumes est varié. Il suffit d'appliquer le fantasme de la préparation et de la combinaison.

Fruits autorisés pommes sucrées, fraises, ananas, avocats, melon d'eau, cantaloup. Faire des compotes, des puddings, des purées de fruits et des fruits cuits au four est une excellente solution. Il est préférable de manger des fruits à l'état médiocre ou écrasés - la charge sur le pancréas sera réduite.

La nourriture pendant la pancréatite pendant la période d'exacerbation ne sera pas sans viande.

Table de viande diététique:

Tout le reste de la viande reste interdit, ainsi que leurs bouillons.

La liste des plats de viande est assez variée et constituera la base du régime alimentaire pour la pancréatite aiguë. Faites cuire la viande, faites-en diverses côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande. La seule chose que vous ne pouvez pas remplir la viande avec la sauce chaude et les faire frire.

Ce qui peut être mangé lors d’une exacerbation de pancréatite est le poisson et les bouillons de poisson. La goberge, la sandre, le brochet et toutes sortes de poissons de rivière, la morue sont utiles. Les recettes comprendront des soufflés, des côtelettes à la vapeur ou cuites au four et du poisson sans ajouter d’huile.

Les esturgeons, les variétés de poisson de saumon, tous les poissons rouges - truite, saumon rose, saumon, maquereau sont exclus du régime alimentaire. Tous les bocaux en conserve contenant du poisson et du caviar sont interdits.

Exemples de menu pour l’exacerbation de la pancréatite avec un plat à base de poisson inclus: soufflé à la goberge et riz bouilli pour le dîner, bouillon de poisson avec addition de pommes de terre au déjeuner.

Produits laitiers

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la pancréatite du pancréas comprend des produits laitiers à faible teneur en matières grasses: fromage cottage, kéfir, lait aigre, ryazhenka, varenets. Ne buvez pas de lait entier, cela provoquerait des diarrhées. Il est déconseillé de manger du fromage blanc sucré et de la crème glacée, car le sucre est irritant pour la muqueuse gastrique. Ce sont des fromages impossibles, n'autorisez que le fromage Adygei. La solution idéale serait de prendre un pudding léger au fromage blanc avec des pommes au four.

Les gruaux

Le menu contient des céréales par utilité:

• gruau, ayant un effet enveloppant;
• le riz
• sarrasin
• semoule

Les bouillies sont préparées dans un rapport 1: 1 dans du lait avec de l'eau ou de l'eau. Les céréales liquides et semi-liquides sont les bienvenues.

Est-ce possible des bonbons

Les produits sucrés et les desserts pour la pancréatite sont contre-indiqués. Les gâteaux, biscuits, gâteaux, chocolat, bonbons sont exclus. Un patient atteint de pancréatite doit utiliser du miel avec une cuillère à café par jour.

Autorisé en quantité raisonnable:

• la gelée;
• marmelade sans sucre;
• guimauve;
• guimauves.

Assaisonnements

Tous les assaisonnements et les sauces améliorent le travail du pancréas et stimulent la production de suc pancréatique. L'utilisation des herbes est autorisée: aneth, persil, basilic, safran, clou de girofle, fenouil, origan, coriandre, cumin, coriandre, herbes de Provence. N'utilisez pas de feuilles de laurier, de sauces et d'assaisonnements variés dans des emballages contenant un grand nombre d'additifs alimentaires et d'agents de conservation. La réduction de la quantité de sel est la bienvenue dans tous les plats.

Boire

La quantité de liquide nécessaire pour maintenir l'équilibre eau-sel. Les boissons autorisées seront:

1. Eau minérale. C'est la boisson principale lors de l'exacerbation de la pancréatite. L'eau doit être bue une heure avant les repas en petites portions de 100 à 200 ml. Il atténue la douleur dans la région épigastrique, soulage partiellement l'irritation de l'organe enflammé.
2. Thé non sucré et fragile sans arômes. Cette boisson affecte doucement la muqueuse gastrique. Buvez du thé vert, de l'hibiscus et du pu-erh. Les thés boivent jusqu'à 1 litre par jour.
3. Bouillons d'herbes: camomille, aneth, immortelle. Il est nécessaire d'utiliser en petites quantités pour ne pas nuire au corps.
4. Infusions d'herbes.
5. Kissel. La concentration muqueuse et visqueuse affecte favorablement l'estomac et le pancréas. La gelée de lait et d'avoine sera utile.
6. Compote de fruits non acides, baies.
7. La décoction de rose musquée sature le corps avec des vitamines et des antioxydants bénéfiques, nécessaires dès les premiers jours pour entretenir le corps.
8. Jus - pomme et citrouille.
9. Morsy de baies.
10. Lait de soja avec une réserve de protéines végétales et d'acides aminés bénéfiques. Ne buvez pas plus de 100 ml avec prudence.

En aucun cas, ne peut boire du café fort, des boissons gazeuses, de la limonade, du kvas et des jus aigres concentrés. Pendant le repas, ne buvez pas, cela facilite le travail du corps.

Aliments interdits et régime

Le régime alimentaire avec une pancréatite exacerbée élimine complètement l'utilisation de boissons alcoolisées.

Quoi ne pas manger pour la pancréatite:

• viandes grasses, bouillons de viande et saindoux;
• pain frais, y compris pain, muffins, tartes et pizzas;
• légumineuses (haricots, soja, pois et autres);
• produits laitiers riches en matières grasses, fromages et lait;
• bonbons et desserts (crème glacée, chocolat, gâteaux);
• toutes les sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde);
• jus de fruits aigres;
• café et thé fort;
• de légumes: chou, radis, radis, aubergines;
• céréales: orge, orge perlé, maïs et millet;
• saucisses et viandes fumées;
• restauration rapide

Une telle liste est considérée comme incomplète lors d'une exacerbation du pancréas et est complétée d'exceptions en fonction des préférences et de l'état de la maladie du patient.

N'oubliez pas qu'une bonne nutrition lors de la récurrence de la pancréatite est la clé d'un rétablissement rapide et de la disparition rapide des symptômes désagréables. Sous réserve des recommandations, l’amélioration intervient à la fin de la première semaine. N'oubliez pas que la correction de puissance est nécessaire pendant longtemps.

Caractéristiques de l'alimentation dans l'exacerbation de la pancréatite chronique

Le régime alimentaire lors de l’exacerbation de la pancréatite limite considérablement les graisses - ceci est dû à leur charge fonctionnelle élevée sur l’organe et le foie affectés. Les aliments gras nécessitent une grande quantité d'enzymes pour la digestion - cela augmente la charge sur l'organe malade. Dans la période du processus inflammatoire le plus prononcé, il est permis d'ajouter uniquement de l'huile végétale raffinée dans la forme.

Régime alimentaire en cas d'exacerbation

La nomination d'un régime glucidique-protéinique lors d'une exacerbation de la pancréatite constitue la base de la nutrition à ce stade. Les protéines sont nécessaires pour réparer les cellules endommagées de l'organe enflammé. Si vous soupçonnez un diabète, la quantité de glucides doit être réduite grâce aux sucres sucrés et aux sucres simples qui sont rapidement absorbés.

Lors de l'exacerbation d'une pancréatite chronique, le sel est réduit de 15 à 20 jours en raison du gonflement de la glande.

Tout plat est consommé tiède, liquide ou pâteux, sans épices. Les repas sont pris en petites portions, mais souvent jusqu'à 8 fois par jour. Ceci protège l'organe affecté de la production d'une quantité excessive d'enzymes due à une consommation excessive.

Le médecin vous expliquera en détail la liste des produits nécessaires et de ce que vous pouvez manger des plats. Il y a une table spéciale où ils sont spécifiés en détail. Lorsque l'inflammation, accompagnée d'un tableau clinique brillant, le régime consiste à:

• réduire les soupes en purée;
• des bouillies sur l'eau;
• purée de légumes;
• fromage cottage faible en gras;
• thé faiblement brassé;
• kéfir.

Les kashi constituent la base de la nutrition pour l'enfant et l'adulte au stade aigu. Les céréales suivantes sont utiles pour la fabrication de bouillies:

Le blé et l'orge perlé sont considérés comme lourds, ils ne sont pas inclus dans le régime alimentaire. Préparer un plat sur l'eau: le lait entier frais provoque des flatulences et des diarrhées, il est donc exclu du menu. Parmi les produits laitiers, vous pouvez manger du yogourt maigre, du kéfir, ainsi que du fromage cottage dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 9%. Le pain noir est interdit, mais les biscuits secs sont autorisés.

Le régime thérapeutique dure un mois. Il n'y a pas de différence d'âge ou de domaine entre un patient dont le régime alimentaire est limité: un homme et une femme doivent le suivre. La recette pour une alimentation saine est la même pour tout le monde.

Tout ce qui précède est inclus dans le numéro de régime 5. Il est conçu pour être utilisé avec la pancréatite au stade aigu. Le diagnostic concomitant disponible est également pris en compte: gastrite, cholélithiose, cholécystite. La vésicule biliaire retirée accompagne souvent une inflammation et un gonflement accrus de la glande et nécessite une stricte adhésion à une nutrition adéquate.

Avec une exacerbation ou une rémission incomplète, certains plats sont interdits. Vous ne pouvez pas manger d'aliments frits, fumés ou marinés. Et aussi contre-indiqué:

• aliments en conserve;
• saindoux, crème sure;
• cuisson douce et fraîche.

Vous devez particulièrement bien suivre ce que l'enfant mange.

Tableau: composition chimique des aliments pendant l'exacerbation

Pour bien manger et ne pas aggraver l’état, vous devez connaître la composition chimique des aliments que vous mangez. La base de la nutrition sont des protéines. Les graisses sont réduites au minimum. Les glucides sont également limités dans la mesure du possible en raison du double rôle du pancréas dans le corps: celui-ci remplit une fonction endocrinienne, produisant de l'insuline pour décomposer les molécules de glucides et maintenir une quantité normale de sucre dans le sang. Par conséquent, les aliments glucidiques représentent une charge importante pour l’organe touché.

Boire quand une aggravation se produit

Les deux ou trois premiers jours, lorsqu'il y a un processus inflammatoire prononcé, la faim et la boisson sont prescrites. La quantité de fluide consommée, la fréquence d'administration, le volume de chaque portion consommée sont déterminés par le médecin, en fonction de la gravité de l'état du patient. Volume quotidien approximatif - 2,5 litres.

Absolument pas recommandé boissons gazeuses, chaudes ou froides - la température du liquide doit être confortable et ne pas irriter les muqueuses.

Si le patient peut avaler, il n'a pas plusieurs vomissements, sont nommés:

• eau minérale alcaline (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) sous forme de chaleur sans gaz;
• thé faible;
• compotes;
• gelée.

Buvez quelques gorgées souvent. Si la posologie doit être prolongée pendant plus de 3 jours en raison de la gravité de l'état du patient, s'il existe un symptôme dyspeptique et si le traitement doit être poursuivi dans l'unité de soins intensifs, une alimentation intraveineuse de solution de glucose avec vitamines est effectuée en parallèle.

Liste des produits interdits

Avec une exacerbation prononcée, de nombreux produits sont interdits. Contre-indiqué:

• aliments gras, frits, fumés, marinés, assaisonnements épicés;
• bouillons riches ou gras;
• les légumineuses;
• légumes frais;
• produits à base de saucisse, aliments en conserve;
• produits laitiers;
• muffin, pain blanc moelleux;
• des oeufs;
• thé fort, café.

Vous devez cesser de prendre des desserts contenant du chocolat, de la crème riche et de la crème glacée.

Exemple de menu pour l’exacerbation de la pancréatite pendant une semaine

Si la maladie est exacerbée, un régime alimentaire individuel est établi, offrant un repos fonctionnel complet à la glande enflammée. Au cours des trois premiers jours, on donne au patient faim et repos:

• boire est permis;
• rien ne peut être fait au patient - le repos au lit est observé.

Il est recommandé de s’abstenir complètement de manger jusqu’à l’arrêt du syndrome douloureux. Vous pouvez boire:

• eau minérale alcaline à température ambiante;
• décoction de romarin faible;
• thé sucré faible.

Si l'état du patient n'est pas critique, une petite quantité de nourriture est recommandée - régime n ° 5P, la version essuyée est une consistance pâteuse ou se présente sous forme de purée de pommes de terre. Le soir, il est recommandé de boire un verre de kéfir faible en gras. Cela permet au patient de s’améliorer en peu de temps: tout signe de la maladie, tout en suivant le régime, passe progressivement et le stade de la rémission commence.

Un ensemble de plats ressemble aux tableaux n os 1a et 1b - le type d’aliment utilisé dans l’ulcère gastroduodénal, lorsque l’estomac fait mal et qu’il existe des manifestations de dyspepsie. La différence réside dans une moindre utilisation du lait et une restriction en œufs. Tous les plats sont consommés sans sel.

Premier jour

• 1 petit-déjeuner - la moitié de la soupe de la consistance muqueuse, un demi-verre d'eau minérale;
• 2 petits déjeuners - pomme au four, pelée;
• déjeuner - pommes de terre sous forme de purée de pommes de terre non salée, sans beurre (une demi-portion), yogourt;
• dîner - bouillie de riz en purée, thé faiblement brassé;
• avant le coucher - eau, biscuit.

Deuxième jour

• 1 petit-déjeuner - omelette de protéines (pas plus de 2), thé à la camomille;
• 2 petits déjeuners - banane;
• déjeuner - soupe de légumes, faite dans un bain-marie;
• dîner - eau, galeta;
• avant d'aller au lit - écrémer le kéfir.

Troisième jour

• 1 petit-déjeuner - farine d'avoine avec raisins secs, thé d'églantier;
• 2 petit-déjeuner - gelée;
• déjeuner - poisson bouilli, courgettes, pain d'hier, compote;
• dîner - côtelette à la vapeur, carottes moulues, thé faible;
• avant d'aller au lit - gelée de fruits.

Quatrième jour

À partir du quatrième jour, la condition commence à se stabiliser, la table de régime s’étend progressivement.

• 1 petit déjeuner - une omelette de deux protéines, flocons d'avoine gluante sans beurre, thé chaud, faible, non sucré;
• 2 déjeuners - fromage cottage, kéfir faible en gras;
• déjeuner - soupe au sarrasin, ragoût de boeuf, thé;
• dîner - purée de carottes, escalope de poulet cuit à la vapeur, décoction d'églantier;
• avant le coucher - kéfir faible en gras.

Cinquième jour

• 1 petit-déjeuner - bouillie de semoule liquide, thé;
• 2 petits déjeuners - gelée de pommes, un verre d'eau minérale sans gaz;
• déjeuner - soupe à l'avoine, purée de pommes de terre, gâteau à la vapeur à la vapeur, thé faible;
• dîner - bouillie de sarrasin bouillie râpée sur de l’eau sans beurre, soufflé au fromage cottage;
• avant d'aller au lit - gelée.

Sixième jour

• 1 petit-déjeuner - purée de pommes de terre, une tranche de pain rassis ou des craquelins, thé;
• 2 petits déjeuners - omelette protéinée, gelée;
• Déjeuner - légumes râpés à la viande hachée, compote;
• dîner - ragoût de fromage cottage faible en gras, thé;
• avant d'aller au lit - kéfir.

Le septième jour

• 1 petit-déjeuner - bouillie de riz sur l’eau, betteraves bouillies bien râpées, thé à la rose musquée;
• 2 petits déjeuners - gelée de baies;
• déjeuner - soupe de gruau visqueuse, soufflé à la viande avec purée de carottes, thé;
• dîner - fromage cottage faible en gras, biscuits;
• avant le coucher - eau, biscuit.

Nutrition du patient avec atténuation des symptômes

Lorsque l'inflammation commence à s'atténuer et que la maladie entre en rémission, le menu s'agrandit et de nouveaux produits sont inclus. Pendant cette période, la version en purée du régime n ° 5B est prescrite. Il est utilisé pour prévenir les récidives et la progression de la maladie, pour corriger les erreurs de nutrition qui en résultent. Pour réduire la charge fonctionnelle exercée sur la glande lors de la préparation de la vaisselle correspondant au tableau 5B, le traitement est appliqué:

L'action mécanique des produits dépend de plusieurs facteurs:

• degré de broyage;
• consistance des aliments;
• volume consommé par portion individuelle;
• nature de la transformation des aliments (bouillir, cuire à la vapeur, cuire).

L'impact chimique est estimé par la qualité de la nourriture: les extraits et les huiles essentielles sont strictement interdits. Ce sont les stimuli les plus forts du système digestif, entraînant la production de grandes quantités de sucs gastriques et pancréatiques.

Le facteur thermique a le moins d'impact à la température des aliments consommés, proche de la température corporelle.

Avec la disparition complète de la douleur et d’autres signes pathologiques de la maladie, le tableau 5B n’est pas effacé. Avec rémission persistante, schazhenie mécanique dure non réalisée.

Avec une diminution des symptômes de la maladie, les principes de la nutrition restent les mêmes - restrictions qualitatives et quantitatives de l’alimentation.

De grandes quantités de protéines, mais une teneur réduite en glucides et en glucides simples:

• protéines - 100 à 120 grammes par jour, avec une diminution prononcée du poids du patient - 130 grammes par jour;
• matières grasses - 70 grammes par jour (limite inférieure du taux admissible), dont 20% doivent être végétaux;
• glucides - 350-400 g, la restriction des glucides simples à 30 grammes par jour.

La teneur totale en calories - 2500 kcal. La quantité de liquide nécessaire est de 1500 ml par jour. La quantité de sel est limitée à 6–8 grammes par jour.

Pendant 2 semaines après l'exacerbation du plat, il faut bouillir ou cuire à la vapeur, hacher ou essuyer. Il est recommandé de faire bouillir la viande par portions de 100 g en versant le premier bouillon. Cela laisse jusqu'à 65% d'extraits.

Parmi les céréales, le riz, le sarrasin, l'avoine (flocons) sont préférables. Après ébullition, ils sont broyés à un état semi-visqueux.

• œuf à la coque 1 fois par jour ou omelette protéinée;
• légumes cuits au sol, une petite quantité de frais, avec une tolérance normale;
• pommes au four, gelée, confiture de xylitol;
• Il est recommandé d’introduire progressivement le beurre jusqu’à 20 g par jour et l’huile de tournesol raffinée jusqu’à 5-15 ml, en commençant par la quantité minimale.

• plats marinés et frits, viandes fumées, assaisonnements épicés;
• céréales friables;
• seigle et pain blanc fraîchement cuit, cuisson;
• des soupes sur des bouillons de viande forts;
• café, crème glacée, miel, chocolat, confiture, jus de raisin.

Les patients ont un bon retour d'informations sur la nutrition diététique: il est possible de réduire considérablement la liste et les doses de médicaments pris et d'améliorer l'état général.

La pancréatite est une maladie qui a tendance à se reproduire et à progresser. Par conséquent, l'observance d'un régime au stade aigu est une question urgente et une partie nécessaire du traitement. Une violation fréquente des règles établies en matière d'alimentation saine conduit à une augmentation de l'insuffisance exocrine et à la nécessité de suivre un régime à tout moment.

Exacerbation de la pancréatite chronique: traitement avec un régime d'épargne

Un régime alimentaire avec exacerbation de pancréatite chronique peut non seulement éliminer les symptômes désagréables qui y sont associés, mais également améliorer le processus de traitement médicamenteux.

Régime alimentaire avec symptômes d'exacerbation

L'exacerbation de la pancréatite chronique s'accompagne de signes tels que:

• douleur soudaine et aiguë dans les hypochondre droit et gauche, aggravée après les repas;
• des ballonnements;
• selles molles gris sale;
• des nausées;
• vomissements fréquents et atroces;
• augmentation de la température corporelle;

Au cours des premiers jours avec une exacerbation de pancréatite, il est recommandé au patient de se reposer et de s'abstenir de manger. Pendant cette période, seule une eau minérale non gazeuse ou un thé à température ambiante faible est autorisée dans un volume ne dépassant pas 1,5 litre par jour.

Le régime alimentaire des prochains jours devrait viser à maximiser la charge sur le pancréas. Un tel régime épargnant ne peut être créé que par des produits ne contenant pas de matières grasses, ainsi que de texture solide ou grossière, ce qui permet d’exclure non seulement une irritation mécanique, mais également une irritation chimique de l’estomac. Le traitement de la pancréatite chronique repose principalement sur l’utilisation de protéines d’origine animale facilement digestibles. Il est donc souhaitable de réduire l’apport en glucides et les matières grasses.

Régime pendant le traitement

Le régime alimentaire dans les premiers jours après l'exacerbation de la pancréatite implique la réception de produits et plats tels que:

• les soupes en purée de différentes céréales à l'exception du mil, cuites sur un bouillon de légumes ou simplement sur de l'eau;
• veloutés à la viande ou au poisson bouillis;
• côtelettes à la vapeur ou boulettes de poisson maigre, viande et volaille maigres, pelées, graisse et tendons;
• porridges semi-visqueux et liquides sur de l'eau de sarrasin, d'avoine, de semoule et de riz;
• œufs à la coque et omelette protéinée;
• lait et beurre uniquement dans les plats;
• puddings au fromage cottage calciné sans levain;
• fromage non aigu;
• purée de pommes de terre, chou-fleur, courgettes, carottes et pommes au four;
• gelées, gelées, compotes à base de fruits secs et frais;
• eau minérale non gazeuse, thé faible et bouillon de dogrose.

Pendant cette période, il est impératif de limiter la consommation de sel et la conformité alimentaire, ce qui implique de manger des aliments chauds, en portions limitées, à des intervalles de 3 à 4 heures.

Cinq à sept jours après le début de l’exacerbation de la pancréatite chronique, la nutrition doit être basée sur une variante épargnée des régimes n ° 5 ou n ° 5, qui implique des produits essuyés. Ces restrictions doivent être observées pendant 3 à 4 semaines jusqu'à la disparition complète des symptômes de la maladie et à l'amélioration de l'état du patient. Après quoi, en consultation avec le médecin et dans les délais prescrits, vous pouvez refuser d'essuyer les aliments. Le régime principal de cette période devrait être le numéro de régime principal 5.

Exemple de menu pendant l'exacerbation

Un menu pour un patient au 3-4ème jour d'exacerbation d'une pancréatite chronique peut être de deux options.

• 1er petit déjeuner: omelette aux protéines, purée d'avoine sans beurre, thé non sucré et infusé.
• 2ème petit-déjeuner: fromage cottage frais, lait.
• Déjeuner: soupe de sarrasin, ragoût de boeuf bouilli, gelée de fruits.
• Dîner: galettes de poulet à la vapeur; purée de courgettes, 200 ml de bouillon de hanches.
• Avant de se coucher: 1 tasse de kéfir.

• 1er petit-déjeuner: bouillie de semoule liquide, 200 ml de bouillon de rose.
• 2ème petit-déjeuner: gelée de pomme, 1 verre d'eau minérale.
• Déjeuner: soupe à l'avoine, galettes de poisson cuites à la vapeur, purée de carottes, thé non sucré plutôt faible.
• Dîner: soufflé de fromage cottage, bouillie de sarrasin bouillie bouillie, sans huile.
• Avant de se coucher: 1 verre de gelée de jus de fruits.

Dans le même temps, 15 à 20 grammes de sucre et 30 grammes de craquelins sont autorisés pendant toute la journée. Tous les produits sont préparés sans sel, vous pouvez ajouter du sel aux plats déjà préparés.

Liste des aliments interdits

Dans la période d'exacerbation de la pancréatite chronique, le régime suggère un rejet catégorique de produits tels que:

• bouillons forts et riches de viande et de poisson;
• aliments gras, épicés, salés, fumés, marinés et frits;
• haricots, haricots, pois;
• oignons, ail, champignons, radis, épinards;
• raisins, dates, figues;
• saucisses, saucisses, saucisses fumées;
• nourriture en conserve;
• oeufs crus et frits;
• fromage cottage gras;
• œufs de poisson;
• confiture, chocolat, crème glacée;
• produits de boulangerie frais, ainsi que des muffins;
• sauces et mayonnaise;
• boissons gazeuses;
• café et thé fort;
• bière et alcool fort.

La mise en œuvre de recommandations alimentaires dans le traitement de la pancréatite chronique minimisera les manifestations de la maladie. Considérant que la restauration des fonctions pancréatiques se fait plutôt lentement, le régime alimentaire épargné devrait être maintenu pendant 4 à 7 semaines.

Certains produits exclus du régime alimentaire pourront être introduits progressivement, avec une extrême prudence et uniquement avec une amélioration constante de l'état du patient après consultation du médecin traitant. Pendant la période de rémission stable, la nécessité de ménager si strictement l'estomac est déjà absente. Cependant, la liste des produits interdits ne doit pas être oubliée afin d'éviter de provoquer de nouvelles exacerbations.

L'importance de suivre un régime

Après chaque exacerbation dans le pancréas, une cicatrice conjonctive reste à la place du foyer inflammatoire. La taille d'un tissu glandulaire fonctionnant normalement diminue à chaque fois, puis la diminution de la production d'enzymes et d'hormones entraîne une perturbation des processus digestifs.

Par conséquent, un facteur comme le régime alimentaire est l'un des principaux facteurs du traitement complexe de la pancréatite aiguë et chronique. En cas de violation, l'indemnisation de la maladie est pratiquement impossible à obtenir.

Tout sur les glandes
et système hormonal

La pancréatite est une inflammation du pancréas caractérisée par des symptômes douloureux pour le patient. La pancréatite peut survenir sous une forme aiguë ou chronique. Cette dernière forme est caractérisée par des récidives fréquentes de la maladie.

Causes et symptômes de la maladie

Les principales causes de la maladie sont les blessures, l’inflammation, les lésions vasculaires de la glande, les maladies infectieuses et bien plus encore. Le début de la maladie peut servir à la formation de calculs dans les canaux ainsi qu’à l’apparition de problèmes dans le pancréas. Si la production de bile est altérée, cela entraîne un échec dans le processus de digestion des graisses et des glucides.

Le pancréas commence son développement à la 4-5e semaine de formation de l'embryon

Symptômes des manifestations de pancréatite aiguë:

• l'apparition d'une douleur intense dans l'hypochondre droit ou gauche, qui devient prononcée après avoir mangé;
• nausée avec vomissements ultérieurs;
• fièvre
• gonflement;
• selles de consistance liquide;
• teinte bleutée de la peau autour du nombril;
• sceller dans la zone où se trouve le pancréas;
• éruption cutanée autour du nombril.

Est important. Si le patient ne reçoit pas une assistance rapide, cela conduira à l'apparition d'un déficit en enzyme pancréatique. Dans ce cas, les graisses cessent complètement de digérer, ce qui affectera le travail de tout l'organisme.

Le pancréas est petit et pèse jusqu'à 100 grammes.

La première chose nécessaire pour le traitement est la révision du régime en cas d’exacerbation de la pancréatite. Seulement en observant un régime alimentaire fractionnaire, vous pouvez oublier cette maladie pendant une longue période.

Nutrition pour la pancréatite pendant l'exacerbation

Une bonne nutrition accompagnée d'une pancréatite du pancréas pendant l'exacerbation aide à réduire la douleur et contribue également à un meilleur effet des médicaments. Si la maladie s'est transformée en une forme chronique et que des symptômes sont souvent observés au cours de l'année, une alimentation appropriée devrait devenir un mode de vie et devenir une habitude.

C'est de la nourriture en purée qui est rapidement digérée, sans alourdir le tractus gastro-intestinal ni irriter les muqueuses.

Les deux premiers jours après une forte aggravation devraient passer en paix. Pendant cette période, il vaut mieux ne pas manger du tout. Que boire lors d'une exacerbation de pancréatite? Les médecins recommandent de boire de l'eau minérale non gazeuse, ainsi que des bouillons et des thés faibles.

La dose quotidienne de liquide est de 1,5 litre. Boire doit être chaud, vous ne devez pas boire de boissons très chaudes ou froides, car il s’agit d’une irritation supplémentaire de l’estomac.

Après deux jours, vous pouvez commencer à manger, mais pour ne pas surcharger le pancréas. Les aliments doivent être tendres et moelleux, sans gras. La consistance des plats doit être en purée, ils peuvent aussi être moulus. Avec l'avènement des mélangeurs et des robots culinaires, le problème de la minoterie des aliments a complètement disparu.

Recommandation. Au cours de l’exacerbation, on montre l’apport en protéines, qui est facilement digéré. Le régime devrait contenir un minimum de glucides simples. La cuisson est préférable de remplacer les biscuits salés ou le pain de régime.

Régime d'exacerbation: Exemple de menu

Le régime idéal pour l'exacerbation de la pancréatite est composé de protéines et de glucides. Il est nécessaire d'abandonner complètement l'utilisation de produits contenant des graisses. Un peu d'huile végétale ajoutée à la nourriture ne fait pas mal.

Les aliments protéinés aident à restaurer et à guérir les tissus. Toute maladie affaiblit le corps. En cas de maladie, les vitamines et les micro-éléments doivent pénétrer dans le corps (A, B, C). Ils contribuent non seulement au renforcement de l'immunité, mais ont également un effet bénéfique sur le travail de tout le tube digestif.

La farine d'avoine a un faible index glycémique, maintenant ainsi le niveau requis de sucre

Est important. Avec une consommation de sel limitée, le gonflement diminue, moins d'eau est retenue dans le corps. Pendant cette période, les produits contenant du calcium sont bénéfiques. On en trouve beaucoup dans les fromages, le fromage cottage, le lait.

Un menu exemplaire pour l’exacerbation de la pancréatite du pancréas a été mis au point en deux versions. Le patient a la possibilité de choisir celui qui lui convient le mieux, compte tenu de ses préférences gustatives personnelles.

• premier repas: omelette aux protéines, bouillie de sarrasin, thé non sucré;
• la seconde: le lait et le fromage cottage faible en gras;
• troisième: soupe à la farine d'avoine, viande de poulet bouillie, gelée ou gelée de fruits;
• quatrièmement: purée de courge, galettes cuites à la vapeur, thé;
• le cinquième est un verre de kéfir faible en gras.

• écrivez la première dose: semoule de lait, compote de fruits secs;
• la seconde: gelée de fruits, eau minérale;
• la troisième: soupe au sarrasin, poisson vapeur, purée de carottes et pommes, thé;
• Quatrièmement: casserole de fromage cottage, bouillie de flocons d'avoine roulée moulue;
• le cinquième est de boire soit du bouillon ou du jus.

Des repas diététiques bien conçus peuvent non seulement améliorer l'appétit, mais également améliorer votre humeur.

Tous les plats sont préparés sans sel. Le taux de sucre quotidien devrait être dans les 20 grammes. Le plat fini juste avant utilisation peut être un peu de sel. Il est strictement déconseillé d'utiliser des épices et des assaisonnements en cuisine.

Souviens toi. Chaque repas doit consister en une petite portion de nourriture, ce qui exclura les excès alimentaires et la sévérité supplémentaire.

Produits interdits avec exacerbation de pancréatite:

• bouillons d'os, ainsi que viande et poisson;
• mayonnaise, sauce, moutarde;
• la préservation;
• frits, gras, épicés, épicés, marinés, fumés;
• les légumineuses;
• saucisses;
• piment, ail, oignon;
• tous les types de champignons;
• produits de boulangerie fraîchement cuits au four;
• chocolat et sucreries;
• confitures et confitures;
• boissons faiblement alcoolisées et fortes;
• thé, café;
• boissons gazeuses.

La passion pour la malbouffe affecte rapidement et négativement la silhouette et la santé

Le régime alimentaire et la pharmacothérapie nécessaire donnent des résultats positifs. Le patient disparaît des symptômes douloureux, digestion ajustée.

Produits recommandés

Le régime alimentaire contre la pancréatite en période d’exacerbation vise principalement à réduire le risque de récurrence de la maladie. La disparition des signes de pancréatite ne signifie pas qu'il soit nécessaire d'arrêter le régime.

Liste des produits recommandés:

• craquelins, pain rassis;
• plats de légumes sous forme de purée de pommes de terre et de ragoûts;
• céréales: sarrasin, flocons d'avoine, orge, riz, orge, blé;
• huile végétale;
• pâtes dures;
• types de viande maigres: dinde, poulet, viande de lapin;
• poisson faible en gras;
• produits laitiers;
• certains types de fruits (cuits et bouillis);
• compote, gelée, gelée, décoction;
• protéines bouillies et plats protéinés.

Les légumes cultivés dans leur propre jardin ne profitent qu'au corps

Recettes de pancréatite

Avec les maladies du système digestif, le monde qui nous entoure devient gris et monotone. Un peu pour améliorer la situation aidera les plats délicieux qui peuvent être mangés avec cette maladie.

Un légume très utile est la citrouille. De là, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats. Par exemple, purée de pomme et de citrouille. Pour ce faire, vous avez besoin de quelques pommes et d'une citrouille. Ils doivent être pelés et les graines, coupés en cubes et mis dans une casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit doux et froid. Ensuite, battez le contenu entier jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur. Purée prête à manger. Il s'avère doux et sain.

Purée pomme-citrouille - un entrepôt de vitamines pour l'organisme, particulièrement affaibli par la maladie

Dans les aliments avec exacerbation de la pancréatite peuvent inclure des produits du caillé. Une excellente option - casserole de fromage cottage. Pour sa préparation, vous aurez besoin de fromage cottage, d'œufs, de sucre et de semoule. Il est nécessaire de moudre le fromage cottage avec des œufs, de la semoule et du sucre. Mettez la masse dans une forme graissée avec de l'huile végétale. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

La cocotte de Curd est un plat favori des enfants et des adultes. L'essentiel - c'est très utile pour le corps

Souviens toi. Un régime alimentaire pour un patient atteint de pancréatite est un gage de santé.

Le repas doit être effectué sans hâte, avec une mastication complète des aliments. Dans certains cas, le jeûne thérapeutique est indiqué. Avant de l'utiliser, vous devriez consulter votre médecin.

Particularités de la nutrition alimentaire lors de l'exacerbation de la pancréatite

Une maladie aussi grave, comme la pancréatite, est assez courante. La cause de la maladie peut être un régime alimentaire inapproprié, un appétit excessif, une passion pour les boissons alcoolisées. Cependant, une insuffisance pancréatique est également observée chez des personnes en parfaite santé, par exemple en raison d'anomalies du fonctionnement du foie après une maladie infectieuse.

L'évolution de la maladie peut être aiguë et se manifester sous forme de moments de rémission. Quoi qu’il en soit, pour guérir de la maladie, en plus du traitement médicamenteux, il est nécessaire d’adhérer à une nutrition adéquate.

Le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas au cours de l’exacerbation est destiné à aider le tractus gastro-intestinal à faire face aux manifestations de pathologies provoquant une gêne douloureuse.

Table diététique médicale pour l'exacerbation de la maladie

L'acceptation de divers médicaments, l'utilisation de recettes de médecine traditionnelle, ne sera pas en mesure de contribuer à l'élimination complète d'un phénomène aussi déplaisant que l'aggravation de la pancréatite. Un régime alimentaire spécial pour la pancréatite aiguë est l’un des composants du traitement complexe de cette maladie.

La nourriture douce, en règle générale, est nommé pour une période de 12 mois. Ce temps est tout à fait suffisant pour que le tractus gastro-intestinal retrouve ses fonctions et commence un travail à part entière.

Donc, selon quel régime le régime est-il élaboré lorsque la pancréatite exacerbe la pancréatite et quelles caractéristiques devriez-vous connaître? Il convient de souligner que le tableau nutritionnel des manifestations récurrentes de la pancréatite chronique a beaucoup en commun avec celui qui est prescrit pour la rechute de la forme aiguë de la maladie.

La complication de la maladie peut contribuer à:

• Aliments très épicés et gras.
• Non-respect de la réglementation alimentaire.
• Long intervalle entre les repas.
• Pathologie du tube digestif, du foie et de l'estomac de nature diverse.

La tâche principale du régime est le calme maximum du pancréas, qui est obtenu en réduisant la sécrétion d’enzymes digestives, qui sont à l’origine de l’inflammation pancréatique.

Caractéristiques de la transition vers la nutrition alimentaire avec exacerbation du processus inflammatoire

Les signes suivants indiquent une exacerbation de la pancréatite chronique:

• Coupures sévères et douleurs inattendues dans les hypochondre droit et gauche.
• La douleur s'intensifie après chaque repas.
• Vomissements.
• Cal a une couleur gris sale.
• La diarrhée
• La nausée
• Température corporelle élevée.
• Manque d'appétit.

Au début, exacerbation de la pancréatite chronique, le régime n ° 5 a été recommandé. Toutefois, dans certains cas, les déviations individuelles sont autorisées, mais les plats du menu doivent toujours avoir le contenu calorique quotidien prescrit par les nutritionnistes, la quantité recommandée de protéines, glucides, lipides et oligo-éléments bénéfiques. L'absence de ces substances peut entraîner une détérioration de l'état du patient.

Une alimentation avec une pancréatite au stade aigu implique la présence de plats cuits ou cuits à la vapeur. Tous les aliments doivent avoir une consistance liquide ou semi-liquide et ne doivent être consommés que dans un état chaud.

Le repas doit être régulier et en petites portions, et l'intervalle entre ses utilisations ne doit pas dépasser 3 à 4 heures. Le nombre optimal de repas par jour - 6-7 fois. Le sel dans les plats doit être complètement absent ou être présent à de très petites doses. Ne mangez pas d'aliments chauds ou froids.

Tous les produits qui, d'une manière ou d'une autre, peuvent irriter la muqueuse pancréatique sont exclus. En outre, la présence de produits avec une capacité accrue de sokogonnoy.

En cas d'hospitalisation pour exacerbation de pancréatite, le patient reçoit de la nourriture selon ce schéma.

Le premier - le troisième jour

Seules de l'eau minérale (sans présence de gaz) et une boisson à base de rose musquée sont autorisées. Le liquide doit être bu lentement, par petites gorgées. La quantité maximale est de 1 litre / jour.

Quatrième - le sixième jour

Le patient reçoit désormais du thé sans sucre ni craquelins. Si des améliorations sont constatées dans l'état du patient, des soupes muqueuses au sel pur sont introduites dans son menu.

La seconde est servie avec une omelette aux protéines, une bouillie de lait en purée à base de riz ou de sarrasin cuite à la vapeur (le lait pour la cuisson de cette bouillie est pré-dilué avec de l'eau en proportions égales).

Sixième jour

Le menu comprend du fromage cottage, du beurre (10-15 g / jour), du pain blanc séché, des soupes en purée ou frottées. Pour leur préparation, utilisez des carottes, des pommes de terre et des betteraves.

Septième - huitième jour

Depuis lors, l'alimentation du patient est complétée par des plats à base de viande et de poisson, préparés exclusivement à la vapeur.

Par exemple, vous pouvez servir un soufflé à la vapeur à base de viande ou de poisson préalablement bouilli. Remarque, le poisson et la viande pour les aliments diététiques sont prises que des variétés faibles en gras.

Neuvième - dixième jour

À partir de maintenant, les dumplings à la vapeur, les boulettes de viande et les boulettes de viande sont introduits dans le menu.

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la pancréatite du pancréas est basé sur la priorité de la prévalence de protéines animales facilement digestibles. La présence de glucides devrait être réduite et la consommation de graisse devrait être réduite au minimum.

La présence d'une quantité suffisante de calcium dans les plats contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Que peut et ne peut pas être la manifestation de l'exacerbation de la pancréatite?

Dans le menu de régime devrait être présent:

• Premiers plats ressemblant au mucus (soupes).
• Bouillie en purée liquide pré-essuyée.
• Omelettes protéiques.
• Pain blanc séché
• Les côtelettes de dinde, le poulet, le poisson maigre et le bœuf cuits au bain-marie
• Kissel.
• Décoction de rose sauvage.
• Purées de légumes et de fruits.

Cette approche de la nutrition, visant à minimiser les irritations indésirables de l'estomac, aide à éliminer les spasmes de douleur et d'inconfort.

La nutrition pour la pancréatite lors d'une exacerbation implique un rejet complet des aliments suivants:

• Plats à base de bouillon fort (poisson, viande, légumes).
• Nourriture salée et épicée.
• Aliments gras et frits.
• Viande fumée
• Saucisses
• Aliments contenant divers additifs alimentaires.
• Levure et divers bonbons.
• Crème glacée, eau gazeuse.
• Alcool, cigarettes
• Café (naturel), thé fort.
• Diverses sauces, mayonnaise.
• Pain noir en tranches.

Menu approximatif pour une journée en cas de rechute

Régime alimentaire pour la pancréatite dans la période d'exacerbation, bien qu'il soit en train de guérir, mais cela ne signifie pas que le régime alimentaire humain est réduit au nombre minimal de plats. La cuisine diététique propose un nombre suffisant de recettes différentes, non seulement pour chaque jour, mais pour une semaine. Pour cette raison, il est très facile de créer un menu de telle sorte que de nouvelles options de repas, utiles mais également, soient présentes sur la table.

Par exemple, le menu pour 1 jour:

1. Petit déjeuner Omelette de protéines (cuite au bain-marie), thé de camomille médicinale ou thé d'églantier.
2. Déjeuner Pomme sans peau cuite au four avec du miel au four.
3. Déjeuner Soupe liquide à l’orge, une tranche de pain blanc séché, compote de fruits diluée.
4. L'heure du thé Gelée de baies non acides.
5. Le souper Semoule, thé ou décoction.

En outre, les nutritionnistes recommandent chaque soir de boire un peu de yogourt naturel ou de yogourt faible en gras, d'environ 100 à 150 ml.

Recettes de régime simples

Soupe aux pommes de terre

• 1 litre de bouillon non gras (poulet ou poisson).
• 1 pièce pomme de terre
• 1 oignon.
• 1 carotte moyenne.
• Un peu de beurre (pour tamiser l'oignon).
• Le sel

Hacher finement l'oignon, verser sur l'eau bouillante et y verser le beurre. Ajoutez ensuite la carotte et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans le bouillon bouillant (légume / viande). Ajouter les oignons aux carottes. Faire bouillir jusqu'à cuisson.

Ajoutez la feuille de laurier et un peu de sel avant la cuisson.

Saucisses cuites maison

• 700 g de filet de poulet (dinde).
• 3 écureuils
• 300 g de crème sure.
• du sel et des légumes frais.

Volaille coupée en cubes, passer au mixeur. Ensuite, mettez les blancs d'œufs, le sel, les herbes (facultatif) et la crème sure. Tous mélangés. Étaler 1/3 de la masse sur le film alimentaire préparé, former une saucisse, fixer les extrémités du film avec un fil. De même, préparez deux autres saucisses.

Versez de l'eau dans un bol et amenez à ébullition, réduisez le feu pour que l'eau ne bouillonne pas, mais la température est proche de celle. Mettez les saucisses dans l'eau et couvrez-les d'une plaque afin qu'elles ne flottent pas. Faire bouillir jusqu'à prêt environ 1 heure. Tirez, laissez refroidir et ensuite seulement retirez le film.

Mousse de pomme à la semoule

• 70 g de pommes fraîches.
• 1 cuillère à soupe l semoule
• 2 c. À thé sucre
• 0,3 g d'acide citrique.

Peler les pommes, les couper en tranches et les faire bouillir. Filtrez le liquide, passez les pommes dans une passoire et combinez-les avec le bouillon. Ajouter le sucre, le citron et porter à ébullition.

Verser lentement la semoule en remuant continuellement. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Puis refroidir la masse à 40 degrés, battre jusqu'à obtenir une mousse stable duveteuse. Organiser en forme et cool.

Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant l'exacerbation devrait être suivi aussi étroitement que possible. L'état général du patient en dépend et rapproche le moment du rétablissement. Avec une amélioration significative du bien-être, et si le médecin traitant le permet, il sera possible d’introduire progressivement de nouveaux produits dans le régime alimentaire.

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle la maladie recule. Prenez soin du pancréas! Plus de 10 000 personnes ont constaté une amélioration significative de leur santé simplement en buvant le matin...

dans le strict respect des recommandations des experts, l’utilisation de plats à base d’œufs de poule ou de caille n’entraînera ni complications ni problèmes de santé supplémentaires

La pancréatite et le sucre sont des concepts incompatibles. L'exclusion du sucre dans l'alimentation quotidienne aidera à prévenir toutes sortes de complications, y compris le développement du diabète.

Avec un menu bien conçu, le corps recevra un taux quotidien de calories, de vitamines et de micro-éléments, comme pour un aliment normal. Faire le menu, vous pouvez varier les endroits servant des plats

Le régime vous permet de planifier pour la semaine une variété de repas nutritifs qui aideront le patient à bien manger, avec des avantages pour sa santé.