Cuire au four pour les enfants

• Diagnostics

Il est difficile de trouver un enfant qui n'aime pas les sucreries: gâteaux, brioches, biscuits, tartes, etc. Et leur mère réfléchit souvent à la manière de se faire une gâterie pour ne pas nuire à la santé des enfants fragiles. Les gâteaux faits maison sont considérés comme plus sûrs, car nous savons quels ingrédients sont inclus dans la composition, que le plat ne contient pas d'additifs chimiques nocifs (colorants, conservateurs, arômes, etc.).

La cuisson pour les enfants devrait contenir moins de pâte. Par conséquent, le nombre d'œufs et de beurre dans le produit devrait être minimal. De plus, lors de la préparation, il n’est pas recommandé d’utiliser de la margarine, car elle contient des ingrédients dangereux pour le corps du bébé. Il vaut mieux remplacer les œufs de poulet par des cailles, du lait de vache (amandes, soja ou sodas), de la farine de blé (maïs), du riz, du sarrasin et du sucre - fructose.

Casserole de fromage cottage aux carottes dans une cocotte

Ceci est un plat très utile et savoureux qui est aimé par les enfants et les adultes. Les carottes sont riches en carotène, ce qui renforce l’immunité et accélère la croissance. Et dans la composition du caillé beaucoup de protéines, de calcium et d'autres nutriments. Ce dessert a une saveur très délicate et un arôme agréable.

Recette de casserole de fromage cottage:

• Peler et écraser 500 g de carottes sur une petite râpe.

• Mettez les carottes dans le bol de la mijoteuse, couvrez-les d'eau, activez le mode “Cuisson à la vapeur”, laissez pendant 10 minutes.

• Versez 50 g de raisins secs et la même quantité d'abricots secs avec de l'eau bouillante.

• Séparément, battre 2 oeufs, 3 c. cuillères de sucre et 3 c. l semoule.

• Ajoutez 200 g de fromage cottage et 100 g de crème sure au mélange d’œufs. Ce dernier produit peut être remplacé par du yogourt naturel.

• Versez des fruits secs hachés et trempés dans la pâte.

• Videz l'eau des carottes, ajoutez-la à la masse de caillé, mélangez.

• Versez la pâte dans le bol multicuiseur, qui doit d'abord être graissé avec de l'huile végétale et saupoudré de farine.

• Cuire en mode cuisson pendant 1 heure et 20 minutes.

Vous n'avez pas besoin de retirer immédiatement la casserole finie, de l'éteindre et de la laisser encore 15 minutes. Une cuisson simple et délicieuse pour les enfants est prête. Si désiré, le gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre.

Strudel au fromage blanc avec pommes

Le strudel parfumé et juteux peut être cuisiné avec différents fruits et baies. En tout cas, cette délicatesse se disperse avec un bang. Les produits pour ce plat ont besoin d'un peu, et le temps de cuisson ne laissera pas beaucoup.

• Broyez 100 g de fromage cottage avec la même quantité de sucre.

• Ajoutez 1 tasse de farine de maïs ou de riz à la masse résultante, pétrissez bien la pâte et envoyez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

• Écrasez 2 ou 3 pommes préalablement épluchées avec une grande râpe.

• Enlevez la pâte, divisez-la en 2 parties égales, roulez finement chaque morceau (épaisseur environ 5 mm).

• Saupoudrer 1 couche de pâte avec la garniture aux pommes, saupoudrer avec ½ ou 1 tasse de sucre, car la pâte n'est pas sucrée.

• Rouler le rouleau, serrer sur les bords. Faites la même chose avec le deuxième morceau de pâte.

• Placez le strudel sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyez-le au four jusqu'à l'apparition d'une croûte vermeille (température de 180 °).

Pendant la cuisson, il est recommandé d’arroser le strudel avec du jus qui en sortira. Le strudel refroidi est coupé en morceaux et saupoudré de sucre en poudre.

Pudding à la semoule aux fruits

La cuisson au four pour les enfants à partir d'un an doit être simple et contenir des ingrédients sûrs. C'est le pudding aux fruits. C’est facile à préparer, mais le résultat est admirable.

• Versez 220 ml de lait dans une casserole, amenez à ébullition.

• Ensuite, versez une tasse de semoule dans le lait en un filet, en remuant constamment.

• Faites bouillir pendant 2 minutes, puis ajoutez 1 c. cuillère de sucre.

• Retirez ensuite le porridge du poêle pour le refroidir.

• Séparez le blanc du jaune (1 œuf).

• Au bout de 5 à 7 minutes, transférez la semoule dans le mélangeur, ajoutez 1 c. Verser le beurre et le jaune, mélanger.

• Épluchez et coupez en tranches minces une poire juteuse et une prune.

• Fouettez les protéines séparément avec un mélangeur.

• Ajoutez délicatement la mousse protéinée à la bouillie.

• Lubrifiez le plat en céramique avec de l’huile, étalez la semoule et les fruits.

• Enveloppez le dessus du formulaire avec du papier d'aluminium pour empêcher le fruit de brûler.

• Cuire au four 40 minutes à 150 °.

Refroidissez le dessert et servez le bébé.

Citrouille biscuits petit peuple

Cuire au four pour les enfants sans œufs est sûr et très savoureux. Ce plat convient aux enfants sujets aux allergies.

• Coupez 200 à 250 g de citrouille, retirez les graines, les fibres douces, coupez la peau.

• Couper le potiron en cubes, saupoudrer de deux pincées de sucre, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 200 - 240 °.

• Mettez la citrouille finie et son sirop dans un mixeur, ajoutez 40 à 60 g de sucre et fouettez.

• Mettez la purée de citrouille dans un grand bol, ajoutez ½ c. À thé de cannelle et de cardamome (au choix, d'épices), mélangez et laissez refroidir.

• Prenez quelques morceaux de marmelade, coupez-les en rectangles dont l’épaisseur est de 2 à 3 mm. Couper un coeur de chaque pièce.

• Ajoutez 65 g de farine de grains entiers à la purée refroidie. Rappelez-vous de la pâte avec vos mains, elle devrait être collante. Il est recommandé de mélanger la farine avec 1 cuillère à café de levure chimique.

• Ajoutez 80 g de beurre à la masse, mélangez à la fourchette, mélangez soigneusement le beurre à la pâte. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

• Retirez la pâte, ajoutez 120 g de farine supplémentaires par portions (1 à 2 c. À soupe). La pâte doit être en plastique pour pouvoir être déroulée avec un rouleau à pâtisserie. Remettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes.

• Sortez la pâte, roulez-la et découpez des formes intéressantes avec des moules.

• Disposez les figurines sur une forme tapissée de papier parchemin et décorez-les de coeurs de marmelade.

• Cuire 7-10 minutes à 240 °.

Les biscuits cuits peuvent être décorés avec du glaçage au chocolat. Pour le préparer, faites fondre 50 g de chocolat amer et 20 g de beurre au bain-marie. Mettez le vernis refroidi dans un sac en plastique, coupez un coin et placez-le sur le biscuit. Ici, vous devez connecter votre propre imagination. Pour décorer des biscuits, vous pouvez attirer un enfant qui participera avec plaisir au processus de création, puis goûtera les délicieux biscuits.

Muffins au pavot et à la poire

Cuire au four pour des enfants sans lait peut aussi être délicieux, et les muffins à l'air avec des graines de pavot et des poires le prouvent. Délicats, acides, ils ressemblent au goût des beignes au fromage cottage. Ce dessert peut être offert à un enfant à partir de 1 an.

• Tamisez 200 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez 2 c. cuillères de pavot.

• Séparément, battre 1 œuf de 4 c. cuillères de sucre et 1 paquet de vanille.

• Ajoutez 125 g d'huile d'olive à l'œuf, la même quantité de yogourt naturel et un demi-zeste de citron.

• Mélangez rapidement la farine avec le mélange liquide, puis ajoutez 300 g de poires aigre-douces hachées finement. Deux mélanges doivent être combinés pour sécher le liquide absorbé. Pas besoin de fouetter ou de pétrir la masse, sinon les cupcakes seront bouchés. Le résultat devrait être une pâte grumeleuse.

• Mettez la pâte dans des moules en silicone et faites cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 °.

Les muffins préparés devraient être rosés et denses, et l'intérieur légèrement humide.

Muffins au chocolat avec courgettes

Grâce aux courgettes, les muffins sont humides, juteux et tendres, et la cannelle leur donne une saveur inégalée. De délicieux petits gâteaux parfumés peuvent être dorlotés pour un enfant de plus d'un an.

• Mélangez 300 grammes de pulpe de courgette dans une râpe fine, ajoutez ½ c. À thé de sel, laissez-la pour faire du jus. Ensuite, faites sortir le jus pour que la pâte ne soit pas trop mouillée.

• Pound 60 g de beurre, huile végétale et 180 g de sucre.

• Ajouter 2 œufs (un à la fois) et 60 ml de kéfir au mélange d’huile, battre.

• Tamisez séparément 180 g de farine, ajoutez 2 c. cuillère à cacao, 2 c. à thé de cannelle, 1,5 c. à thé de levure chimique.

• Mélanger le mélange liquide et sec, mélanger rapidement à l'aide d'un mélangeur.

• Ajoutez de la courge sans jus à la pâte.

• Versez la pâte (sur) dans des moules enduits d'huile végétale.

• Cuire au four pendant 30 minutes à 200 °.

Laissez les muffins finis en forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis servez.

Biscuits au fromage cottage

Les pâtisseries destinées aux enfants allergiques ne doivent pas contenir de gluten, qui se trouve dans la farine de blé, le lait et les œufs. Cependant, même sans la présence de ces produits dans la recette, vous pouvez préparer des biscuits savoureux et sans danger pour votre enfant sujet aux réactions allergiques.

Recette de biscuits au fromage cottage:

• Mélangez 250 g de fromage cottage, 300 g de farine de maïs, 2 c. cuillères de sucre et 180 grammes de beurre mou.

• Prenez ½ cuillère à café de soude, trempez-la avec du vinaigre, ajoutez-la à la pâte.

• Ajoutez au poids 1 c. cuillerée de crème sure.

• Mélangez bien la pâte, placez-la sur une plaque à pâtisserie avec des boules individuelles.

• Cuire au four pendant 20 minutes à 200 °.

Les biscuits ont un goût agréable et une saveur délicate. En outre, la pâte à base de farine de maïs est sans danger pour les gourmands souffrant d’allergie au gluten.

Cookies maigres

Les pâtisseries sans gluten pour enfants sont indiquées pour les enfants intolérants au gluten. Pour la préparation des biscuits, utilisez un mélange spécial sans gluten. Ces produits peuvent traiter un enfant allergique en 1 à 2 ans.

Cuisson des biscuits maigres:

• Pound 1 tasse de fécule de pomme de terre avec ½ tasse d'huile végétale et 3 tasses de mélange de farine sans gluten.

• Trempez ½ cuillère à café de soude avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Si désiré, ajoutez un peu de sel à la pâte.

• Ajouter 1 tasse d’eau, 1 tasse de sucre aux ingrédients secs, bien mélanger.

• Pétrir la pâte, rouler, couper des figures intéressantes.

• Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire 15 minutes à 180 °.

Traitez votre bébé savoureux et sans danger pour ses biscuits de santé.

Biscuits à la farine de sarrasin

Les mamans d’enfants allergiques peuvent confectionner des biscuits aromatisés, sucrés et friables à partir de farine de sarrasin ou de céréales moulues.

Recette de biscuits au sarrasin:

• Si vous utilisez des céréales, broyez-les avec un moulin à café.

• Battez 4 œufs de caille séparément avec 125 g de sucre en poudre.

• Ajoutez 70 g de miel de sarrasin, ajoutez 170 g de farine, mélangez bien.

• Pétrir la pâte, puis laisser infuser pendant 30 minutes.

• Étalez la pâte sur la forme, huilée en cercles, enfournez pour 20 minutes à 160 °.

Les biscuits finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Cette recette ne convient pas aux enfants de moins d'un an, car la composition contient du miel qui peut provoquer des allergies. Ces cookies peuvent être donnés aux enfants de 2 à 3 ans.

Smetanny Cake Bear

La cuisson du gâteau pour les enfants est un processus simple et amusant. Cake Bear décore la table les jours ordinaires et les jours fériés. Ce dessert convient aux enfants allergiques aux œufs, car ils ne font pas partie de la composition.

• Mélangez 2 c. cuillères de beurre mou, 350 g de crème sure et 1 tasse de sucre.

• Une fois le sucre dissous, divisez le mélange en 2 parties égales et ajoutez-en 2 cuillères à soupe. cuillères à cacao.

• Dans chaque mélange, ajoutez 1 tasse de farine tamisée, une pincée de sel et 5 g de levure chimique, mélangez.

• Ajoutez ensuite un peu plus de farine à la pâte sombre et claire (environ ½ tasse chacune), pétrissez la pâte lisse et molle. Il devrait être détaché des mains, être élastique, pas raide et tendu.

• Laisser la pâte 15 à 20 minutes, puis diviser les deux morceaux en 3 parties égales.

• Étalez immédiatement un mince gâteau sur du papier sulfurisé afin qu'il ne se déchire pas lorsqu'il est porté. Plus le gâteau est fin, plus le gâteau est tendre.

• Cuire les gâteaux pendant 10 à 15 minutes à 180 °.

• Pour préparer une crème, mélangez 1 150 g de crème sure, 1,5 tasse de sucre et 1 sac de vanille. Il est recommandé de le réfrigérer avant utilisation.

• Lorsque les gâteaux sont prêts et refroidis, alors graissez-les abondamment avec de la crème, en alternant entre noir et lumière.

• Pour préparer le glaçage, mélangez 4 c. cuillères de sucre, 3 c. à thé de cacao, 2 c. cuillères de crème. Mettez ce mélange sur le feu et chauffez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• Ajoutez ensuite 50 g de beurre à l’émail. Avec le dernier ingrédient, le vernis deviendra soyeux, lisse et brillant.

• Remplissez le dessus du gâteau avec de la glaçure et mettez-le au trempé (de préférence 12 à 24 heures).

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre entre les couches de gâteaux des cerises, qui sont parfaitement combinées avec de la crème sure.

Petits gâteaux de Pâques pour les enfants

De délicieux et beaux cupcakes vont décorer la table de Pâques.

• Mélangez dans un bol 200 g de farine, 1,5 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère de sel et 1 cuillère à café de zeste de citron.

• À part, battre 115 g de beurre au mélangeur (1 à 2 minutes).

• Ajoutez 200 g de sucre au beurre, puis battez encore 3-4 minutes.

• Dans le mélange, ajoutez 1 oeuf, fouettez, puis le second et mélangez à nouveau.

• Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

• Puis, en remuant lentement le mélange à basse vitesse, ajoutez la farine (en 3 doses) et 120 g de lait (en 2 doses) en alternance. Commencez et terminez avec de la farine. Ce devrait être un mélange homogène.

• Préchauffez le four à 180 °, graissez les moules avec du beurre, placez la pâte dessus et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.

• Pour préparer la glaçure, mélangez 55 g de beurre ramolli au mixeur.

• Ajoutez 115 g de fromage à la crème et fouettez jusqu'à ce que la masse soit lisse.

• Ajouter 1/5 c. À thé d'extrait de vanille à la masse.

• En continuant de battre (3 minutes), ajoutez 300 g de sucre en poudre en un mince filet.

• Ajoutez ensuite 1 c. une cuillerée de lait ou de crème, si le glaçage était épais.

• Décorer de glaçage les muffins refroidis, saupoudrer de noix de coco, décorer de petits œufs en chocolat.

La cuisson de Pâques pour les enfants est prête!

Ensuite sera présenté un atelier de cuisson pour les enfants de Pâques. La vidéo montre comment les enfants préparent des gâteaux de Pâques glacés.

Comme vous pouvez le constater, il existe une quantité énorme de bonbons que vous pouvez fabriquer vous-même. Lorsque vous choisissez une recette, tenez compte de l'âge et des préférences gustatives de l'enfant. En outre, les parents devraient savoir exactement quels aliments provoquent des allergies aux miettes et les remplacer par des aliments plus sûrs.

Comment faire des biscuits pour les enfants allergiques jusqu'à trois ans: recettes

Le lactose, le gluten, les protéines de vache et d’autres substances similaires sont des allergènes puissants. Ils font souvent partie de la cuisson. Ainsi, pour les enfants souffrant d’allergies alimentaires, vous devez cuisiner uniquement à la maison et choisir des recettes avec soin. Les gâteaux au miel, les brioches au lait et autres friandises similaires provoqueront une réaction négative.

Déterminant quelles allergies, vous pouvez remplacer cet ingrédient. Par exemple, utilisez plutôt de la gélatine ou des œufs de caille au lieu du lait de vache (lait d'amande ou de soja, eau minérale gazeuse). Vous pouvez préparer des biscuits frais, à l'avoine ou à la farine de maïs pour les enfants allergiques.

Parmi les recettes devraient exclure la farine de blé et la semoule, au lieu de qui utilisent de la farine de maïs et de riz, le sarrasin. Pour préparer, utilisez également des préparations spéciales sans gluten. À propos du danger du gluten et des produits contenant cette substance, voir ici.

Symptômes d'allergies alimentaires

Tout d'abord, il est important de déterminer ce qu'est l'allergie. Seul un médecin peut le faire. Si vous remarquez des signes de réaction négative aux produits, contactez immédiatement votre pédiatre. Il vous prescrira des tests et des tests, établira un diagnostic, prescrira un traitement et créera un menu hypoallergénique pour l’enfant.

Pour déterminer l'allergie après l'introduction d'un nouveau produit, attendez deux jours. C'est pendant ce temps que la réaction négative apparaît, s'il en existe une.

• Eruption cutanée, rougeur, démangeaisons et / ou desquamation de la peau;
• Érythème fessier copieux et / ou chaleur épineuse;
• L'urticaire;
• Puffiness;
• Violation des selles (constipation, diarrhée, fauteuil à pénis, etc.);
• Vomissements, régurgitations abondantes, douleurs à l'estomac;
• Irritation des yeux et larmoiement;
• Congestion nasale, nez qui coule et / ou éternuement;
• Toux et maux de gorge;
• Asthme ou bronchospasme lorsque l'air pénètre difficilement dans les voies respiratoires.

N'oubliez pas que ces symptômes peuvent parler d'une autre maladie. Veillez donc à consulter un expert pour établir correctement le diagnostic. Comment traiter les allergies alimentaires, voir le lien http://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. Ensuite, nous examinons la recette de fabrication de biscuits pour les enfants allergiques jusqu’à trois ans.

Recettes de biscuits pour les enfants allergiques

Cookies d'allergie classiques

• Semoule de maïs - 700 gr;
• Eau gazeuse minérale - 1 tasse;
• Huile de tournesol - 1 tables. une cuillère;
• Sucre - ½ - 1 tasse au goût;
• Raisin - 50 g;
• Une pincée de soda.

Au lieu de la farine de maïs, vous pouvez prendre un mélange spécial sans gluten ou prendre de la farine de maïs en deux avec de la farine de riz. Pétrir la pâte et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs. Vous pouvez cuisiner sans raisins secs ou ajouter d'autres fruits séchés (abricots secs, pruneaux). Ils sont très utiles pour le bébé et provoquent rarement une réaction négative. Les fruits séchés avant la cuisson doivent être trempés pendant 15-25 minutes, les abricots et les pruneaux séchés doivent être écrasés. Abaisser la pâte et découper les biscuits de la forme désirée. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Biscuits au fromage cottage

• Fromage cottage - 250 gr;
• Semoule de maïs - 300 gr;
• Soda - ½ c. des cuillères;
• Beurre - 180 gr;
• Sucre - 2 tables. des cuillères;
• Crème sure - 1 table. une cuillère

Mélangez du fromage cottage avec de la farine, ajoutez du sucre et mettez du beurre. Pour éteindre le soda, ajouter à la masse et ramollir avec de la crème sure. Mélangez bien la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie sous forme de boules individuelles. Cuire au four pendant 20 minutes à deux cents degrés.

Biscuits au sarrasin

• Farine ou gruau de sarrasin - 170 gr;
• Œufs de caille - 4 morceaux;
• Miel de sarrasin - 70 gr;
• Sucre en poudre - 125 grammes.

Si vous utilisez des céréales, pas de la farine, le sarrasin est pré-moulu dans un moulin à café. Battez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le miel et ajoutez la farine. À propos, le miel n'est pas recommandé pour un bébé d'un an. Par conséquent, cette recette est adaptée aux enfants âgés de 2-3 ans.

La masse résultante est agitée jusqu'à homogénéité, puis laissée au repos pendant une demi-heure. Étaler la pâte en forme de cercles sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 20 minutes à 160 degrés. Les biscuits peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits maigres pour un enfant de 1-2 ans

• Mélange de farine sans gluten - 3 tasses;
• Fécule de pomme de terre - 1 tasse;
• Huile végétale - ½ tasse;
• Soda - ½ c. des cuillères;
• Sucre - 1 tasse;
• Eau - 1 tasse.

Broyer l'amidon avec de la farine et de l'huile végétale. Soda à éteindre avec une petite quantité de vinaigre ou d’acide citrique, si désiré, ajouter un peu de sel et ajouter à la pâte. Incorporer, verser dans l'eau et ajouter le sucre. La masse résultante déploie et découpe les chiffres souhaités. Mettre sur du papier ou dans un plat allant au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

L'allergie alimentaire se manifeste chez les enfants âgés de moins de deux ans. Une réaction négative se manifeste généralement sur le lait de vache et les œufs de poule, les légumes et les agrumes colorés, parfois sur le gluten et le lactose. Il est intéressant de noter que chez 90% des enfants, les allergies provoquent de telles allergies dès l’âge de quatre ans. Mais la réaction négative au poisson, aux fruits de mer et aux noix reste souvent toute la vie. Par conséquent, il est important que les femmes suivent leur régime pendant l'allaitement et surveillent ce que l'enfant mange pour la première fois.

Recettes de farine de sarrasin cuite au four incroyablement délicieuse

La farine de sarrasin est un produit utile utilisé par nos ancêtres depuis l'Antiquité. Il est activement utilisé dans le régime alimentaire. Cette farine est riche en micro-éléments et en vitamines bénéfiques. Si vous devez suivre un régime, les gâteaux à la farine de sarrasin diversifient le régime. Ses produits ont un effet bénéfique sur la digestion et le métabolisme.

Gâteaux à la farine de sarrasin pour les enfants: une recette utile

Les composants suivants seront nécessaires:

• farine de sarrasin - 180 g;
• cannelle, noix de muscade - 1,5 c.
• sucre - 4 c. l.
• huile végétale - 2 c. l.
• bananes - 2 pcs.

Comment faire cuire:

1. Battre les bananes avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez le mélange de bananes dans un bol, ajoutez-y la farine, le sucre et le beurre.
3. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
4. Ensuite, de la pâte, vous devez déchirer les mêmes morceaux et en faire rouler les boules.
5. Mettez les boules sur une forme ointe.
6. Allumer le four à 180 ° C Cuire le pain d'épice pendant 25-30 minutes.

Une fois refroidis, les biscuits au pain d’épice peuvent sembler durs, mais en fait, ils restent doux au centre.

Gâteau aux carottes à la farine de sarrasin délicieux et sain: une recette étape par étape

Les composants suivants seront nécessaires:

• cassonade - 100 g;
• farine de sarrasin - 50 g;
• farine de pois - 25 g;
• cannelle - ½ c. à thé;
• pulpe râpée de 1 citron et son jus;
• huile de tournesol - 100 g;
• eau bouillie - 1 cuillère à soupe. l.
• carotte râpée - 100 g;
• sucre en poudre - 150 g;
• pulpe râpée de 1 orange et son jus.

Comment faire cuire:

1. La cassonade, le jus et la pulpe d'un citron, de la cannelle et de l'huile de tournesol se combinent et battent au batteur.
2. Dans le mélange mettez de la farine de sarrasin et de pois, de l'eau et des carottes râpées. Pétrir la pâte homogène.
3. Prenez une plaque à pâtisserie (volume environ 500 g) et couvrez de papier sulfurisé huilé, versez la pâte dans la forme. Mettez au four à 180 ° C pendant 50 minutes.
4. Incorporer le jus et la pulpe d'orange avec le sucre en poudre.
5. Sortez le gâteau cuit du four, laissez-le refroidir et graissez-le soigneusement de tous les côtés avec le mélange obtenu.

Farine de sarrasin

Les produits suivants seront nécessaires:

• farine de sarrasin et de blé - 250 g;
• sel - 2 c. à thé;
• sucre granulé - 1 c.
• kéfir - 500 ml;
• levure sèche - 10 g.

Comment faire cuire:

1. Les deux types de farine se mélangent et se préparent au milieu du trou.
2. Chauffez le kéfir. Mettez la levure, le sucre, le sel dans le puits et versez 100 g de kéfir en récupérant un peu de farine sur les bords du plat. Couvrir avec une serviette et réserver dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
3. Ajouter le reste de kéfir et pétrir la pâte en ajoutant de l'huile de tournesol à la fin du pétrissage. Recouvrez la pâte et laissez-la encore une heure.
4. De la majeure partie des graines de citrouille ne laissez que 1 cuillère à soupe. Le reste hachez et versez dans la pâte.
5. Divisez la pâte en 10 petits pains, pétrissez soigneusement chaque produit, laissez-le reposer 10-15 minutes.
6. Chauffer le four à 220 ° C Dans l'eau froide, mouillez la lame du couteau. Sur chaque brioche, faites une incision peu profonde en forme de croix.
7. Lubrifiez chaque produit avec de l'eau et mettez au four pendant 25-30 minutes.

Biscuits diététiques au sarrasin: une recette pour les amateurs de chocolat

Les composants suivants seront nécessaires:

• farine de sarrasin - 200 g;
• dattes dénoyautées - 120 g;
• cacao - 4 c. l.
• huile de tournesol - 1,5 c. l.
• soude - ½ c. à thé;
• lait de vache - 350 ml.

Comment faire cuire:

1. Versez le cacao, le soda et la farine dans un bol, mélangez.
2. Mélange de lait avec les dates et l'huile végétale dans un mélangeur.
3. Verser le liquide du mélangeur dans un bol sur un mélange sec, pétrir la pâte friable.
4. Prenez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190 ° C
5. Avec des mains mouillées, nous faisons des boules de pâte: elles ne colleront pas à vos doigts. Placez les boules sur la plaque à pâtisserie.
6. Mettez les boulettes de farine de sarrasin au four pendant 10 minutes. Ils devraient être friables et mous.

Les boules finies peuvent être décorées avec des copeaux de noix de coco.

Crêpes au sarrasin simples avec oignons

Les composants suivants seront nécessaires:

• farine de sarrasin - 750 g;
• eau bouillante - 4 tasses;
• levure sèche - 25 g;
• oignons - 4 pièces;
• sel - 1,5 c.

Processus de cuisson:

1. Le soir, vous devez verser 750 g de farine avec 3 tasses d'eau bouillante, mélanger et mettre à refroidir.
2. Après refroidissement, la pâte doit être diluée avec le reste du verre d’eau bouillante. Quand il refroidit à nouveau, ajoutez la levure préalablement diluée avec de l'eau. Laissez la pâte pendant la nuit.
3. Au matin, ajoutez de la farine et du sel à la bière. Ensuite, pétrissez la pâte épaisse pour obtenir des crêpes, remettez-la dans un endroit chaud et attendez qu'elle monte.
4. À ce moment-là, faites revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol.
5. Lorsque la pâte est levée, vous pouvez commencer à préparer des crêpes: mettez ½ cuillère à soupe dans la casserole. l Oignon frit, réparties uniformément sur la casserole et verser la pâte.

Crêpes à la farine de sarrasin avec sauce épicée

Pour le test, vous aurez besoin de:

• oeuf - 1 pc;
• le sel;
• farine de sarrasin - 4 c. l.
• farine de blé - 2 c. l.
• kéfir - 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique pour la cuisson - ½ c.

Pour préparer la sauce il faudra:

• céleri - 3 tiges;
• crème sure - 150 g;
• crème - 2 c. l.
• fromage blanc - 130 g;
• fromage cottage - 100 g;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l

Méthode de préparation:

1. Battre l'oeuf avec du kéfir et du sel. Ajouter la farine de sarrasin et mélanger.
2. Combinez la farine de blé avec la levure chimique et versez le tout dans la pâte. Bien mélanger le tout et cuire les crêpes dans de l'huile végétale.
3. Préparez la sauce: mélangez dans un mixeur crème, céleri, crème sure, fromage cottage, moutarde et fromage.
4. Au moment de servir, chaque crêpe est abondamment versé sur la sauce préparée.

Biscuits au miel et au sarrasin

Les composants suivants seront nécessaires:

• miel - 2 c. l.
• huile de tournesol - 2 c. l.
• farine de sarrasin - 180 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• oeufs - 2 pcs.

Comment faire cuire:

1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre glace.
2. Mettre dans le mélange de miel et de farine, pétrir une pâte homogène. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
3. La cuisson doit être recouverte de parchemin et ointe de beurre.
4. Verser la pâte avec une cuillère à soupe et l'étaler soigneusement sur du papier.
5. Mettez le four au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 ° C.

Servez ce biscuit avec du miel ou du lait concentré.

Pains d'épinards au sarrasin: une recette pour ceux qui maigrissent

La liste de produits suivante sera requise:

• farine de sarrasin - 500 g;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• épinards - 100 g;
• pistaches broyées - 50 g;
• fromage cottage - 200 g;
• levure - 25 g;
• sel de mer et poivre fraîchement moulu - au goût;
• fromage à pâte molle pour la décoration - 50 g.

Comment faire cuire des biscuits sans farine de sarrasin sans gluten

C'est l'un des types de biscuits les plus utiles, car le composant principal est la farine de sarrasin. Il a un arôme agréable, une saveur de caramel, qui est très populaire chez les enfants.

Le sarrasin est utilisé assez largement dans l'industrie culinaire. Avec lui, vous pouvez faire des biscuits sains et simples, dont la pâte est faite en 5–10 minutes. Si vous voulez ajouter un goût de pain d'épice, vous pouvez remplacer le sucre par du miel.

Si vous ne trouvez pas de farine de sarrasin dans le magasin, vous pouvez utiliser un moulin à café et moudre le sarrasin. Après avoir passé au crible un tamis, la farine de sarrasin est prête.

Les œufs sucrés sont fouettés dans un bol profond. La quantité de sucre dépend du degré de douceur souhaité.

La farine de sarrasin tamisée est mélangée à de la soude trempée et ajoutée à la masse d’œufs sucrée.

Après avoir versé l'huile végétale dans le mélange, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs, du sésame. La formation de biscuits doit être effectuée avec les mains mouillées afin que la pâte visqueuse ne colle pas.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé et étalée dessus, elle forme des biscuits.

La température de cuisson est de 180 degrés, le temps n’est pas supérieur à 15 minutes. Les cookies sont cuits très rapidement, vous devez donc surveiller son état.

Biscuits au sarrasin pour les personnes au régime

Biscuit diététique simple et sain pour garder la forme de votre corps sans utiliser d'œufs, de beurre ni de farine. Cependant, il s’agit d’une alternative nutritive et savoureuse aux produits nocifs. Il faut quelques ingrédients:

• 1 tasse de gruau de sarrasin;
• 150 ml de kéfir;
• 1 cuillère à soupe l chérie;
• 1 c. À thé l'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe son de seigle;
• une paire de pommes moyennes;
• sésame.

Le processus prend 1,5 heure; calories un biscuit - environ 72 kcal.

Il faudra 1 tasse de sarrasin moulu, pas nécessairement l'amener à l'état de farine. Aucun criblage n'est requis. La sortie est un demi-verre de masse de sarrasin.

Du sarrasin moulu, de l'huile d'olive, du son, du kéfir, du miel sont ajoutés aux grosses pommes râpées sans peau. Le miel peut être remplacé par n'importe quel sirop. Après mélange minutieux, la masse résultante est laissée pendant 20 minutes.

Il ne devrait pas s'effondrer. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter du kéfir en amenant la pâte à l'état visqueux. La majeure partie est divisée en boules et forme des losanges, en poudre avec du sésame. La température de cuisson est de 150 degrés, le temps - 1 heure.

Biscuits à la farine de sarrasin et au gingembre sans gluten

La farine de sarrasin ne contient pas de gluten, ce qui correspond à une nutrition adéquate et donne également un goût savoureux à la cuisson. Le gingembre, la cannelle et les fruits secs rendent les biscuits encore plus savoureux. Ingrédients:

• farine de sarrasin - 200 g;
• miel (meilleur sarrasin) - 100 g;
• une paire d'œufs;
• le beurre;
• gingembre, cannelle, fruits secs.

Temps de cuisson - 1 heure; teneur en calories - 140 kcal / 100 g

Les œufs et le miel sont mélangés au fouet pour former une masse homogène d'œufs et de miel. De la farine de sarrasin, du gingembre, de la cannelle sont ajoutés. La pâte est pétrie à la cuillère. Capacité couvrir avec une serviette et laisser une demi-heure.

Après la perfusion, vous pouvez former des billes et les dérouler. Des fruits séchés sont ajoutés à la pâte, saupoudrés de gingembre et de cannelle.

Pendant que le four est chauffé à 180 degrés, la plaque de cuisson est huilée, met des cercles. 20-30 minutes après la mise au four, les biscuits seront prêts!

La recette de la marinade au poulet vous aidera à cuire une volaille encore plus juteuse et tendre.

Comment faire du fromage fondu à la maison, lisez notre article.

Crevettes avec pâtes - essayez ce plat incroyable qui sent la mer.

Biscuits au sarrasin sans oeuf

Les biscuits au sarrasin sont si polyvalents que le manque d'un ingrédient n'est pas un obstacle à sa préparation. Ce cookie peut être fabriqué même sans œufs. La présence de cacao lui donne un goût particulier. Les principaux produits de la composition:

• 180 grammes de farine de sarrasin;
• 50 g de cacao en poudre;
• sucre - 80 g;
• crème sure - 200 g;
• 40 ml d'huile d'olive;
• cacahuètes (3 choses pour chaque biscuit);
• vanilline, levure chimique.

Temps de cuisson - 40 minutes; teneur calorique - 151 kcal / 100 g

Après avoir mélangé les ingrédients secs, commencez à ajouter le reste. La pâte mélangée doit avoir une texture douce et friable. Les biscuits sont formés sous la forme de gâteaux ronds et plats. Dans chacun d'eux, vous devez appuyer sur trois noix d'arachide.

La plaque de cuisson peut être recouverte d'un tapis en silicone, y déposer les découpes et la laisser au four pendant 25 minutes. La température devrait être d'environ 190 degrés.

Farine de sarrasin avec du fromage cottage

Délicieux biscuits au goût de sarrasin. Parfait pour les enfants, il est bon de le donner au bébé avec du lait. Composants principaux:

• 150 g de fromage cottage;
• farine de sarrasin et de blé - 0,5 tasse;
• un oeuf;
• 3 cuillères à soupe l sucre (peut être du miel);
• une demi-cuillère à café de levure chimique.

La durée du processus est de 40 minutes. teneur calorique - 226 kcal / 100 g

Le fromage cottage doit être frotté dans un tamis pour éliminer les grumeaux. Si c'est sec, alors vous devez ajouter un oeuf. Après avoir ajouté du sucre ou du miel, le mélange est amené à une consistance homogène.

La farine de sarrasin est combinée à de la levure chimique, tamisée et injectée dans la masse de caillé. La farine de blé est tamisée séparément. Il est ajouté pièce par pièce au fur et à mesure du pétrissage de la pâte. La pâte doit être molle.

Il est préférable de laisser la boule de pâte obtenue pendant une demi-heure ou une heure. Si vous ne disposez pas de suffisamment de temps, vous pouvez procéder immédiatement à la formation des blancs de cookies.

Pendant le chauffage du four, la pâte est étalée sur une couche épaisse ou légèrement plus épaisse de 1 cm. Les biscuits peuvent être coupés avec un couteau, un moule ou tout simplement un verre. Ensuite, les flans sont transférés sur la plaque de cuisson tapissée.

Vous pouvez économiser de l'espace en plaçant les cookies les uns à côté des autres. Ils ne sont pas flous, tiennent parfaitement n'importe quelle forme. La température de cuisson - 200-220 degrés, le temps - de 15 à 20 minutes. Il faut veiller à ne pas abuser des cookies.

Une fois sorti du four, le biscuit peut sembler sec, mais sous la surface croustillante se trouve une pâte molle et savoureuse.

Cookies au sarrasin et aux noix

Cette recette abordable de biscuits hypocaloriques vous permettra de déguster de délicieuses pâtisseries sans nuire à votre silhouette. Composition du composant:

• sarrasin - deux tiers de tasse;
• 50 g de noix, son (n'importe lequel);
• 30 grammes de beurre (peut être un légume);
• une paire d'œufs;
• miel - 3 c. l.
• le sel

Temps de cuisson - un peu plus d'une heure; teneur calorique - 185 kcal / 100 g

Le sarrasin doit être trié, placé dans un moulin à café et moulu à l'état de farine. Vous pouvez rechercher de la farine de sarrasin prête dans le magasin. Le son est ajouté à la farine de sarrasin et aux noix concassées pelées.

Les noix peuvent être un peu plus savoureuses si elles sont calcinées dans une poêle à frire. Mais alors vous devez sacrifier certains des nutriments. Vous pouvez également expérimenter en essayant la recette avec d'autres types de noix. Tous les autres composants sont ajoutés à la pâte. La pâte est malaxée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse: il doit s'agir d'une masse épaisse et visqueuse.

Pour la formation de biscuits, vous aurez besoin d'une cuillère à dessert. La pâte est recueillie dans une cuillère, roulée en boule et aplatie sur une épaisseur de 1 cm. Vous n'aurez pas besoin de graisser la plaque de cuisson car il y a du beurre dans la pâte. Après 40 minutes de cuisson à 180 degrés au fond du four, les biscuits sont prêts.

Biscuits à la farine de sarrasin

Si vous pensez qu'il est impossible de faire de bons biscuits avec de la farine de sarrasin, vous vous trompez. Biscuits au sarrasin - une excellente option pour ceux qui regardent leurs repas. Il est vraiment plus utile que les petits pains et les gâteaux sucrés, mais les biscuits à la farine de sarrasin sont particulièrement intéressants pour les personnes allergiques au blé. Si vous recherchez une recette simple et abordable de biscuits de la catégorie des pâtisseries sans gluten, les biscuits au sarrasin deviendront une aubaine. Il a un goût intéressant et inhabituel, avec une légère note de sarrasin.

Ces biscuits sont fabriqués avec une petite quantité de sucre, qui peut être remplacé par du miel. En ajoutant du miel à la pâte, vous obtiendrez des biscuits parfumés et mous ressemblant au pain d’épice.

La recette des biscuits au sarrasin est simple et abordable, et la pâte est préparée pour cela 5-10 minutes. La seule prise peut être dans la farine de sarrasin elle-même, car ce produit ne peut être trouvé dans aucun magasin. Mais il y a une solution! Si l'achat de farine de sarrasin s'avère une tâche ardue pour vous, essayez simplement de moudre le sarrasin dans un moulin à café, puis de passer au crible un tamis pour éliminer les grains trop gros. Des biscuits au sarrasin peuvent être préparés à partir de cette farine, mais également des muffins, des crêpes et des tartes.

Ingrédients:

• farine de sarrasin - 110 g (ou 1 verre incomplet)
• oeufs - 2 pièces
• sucre - 1/3 tasse (peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de miel)
• huile végétale - 2 c.
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• bicarbonate de soude - ½ c. (tremper avec du vinaigre ou du jus de citron)

Comment faire cuire des biscuits à la farine de sarrasin:

Dans les plats profonds, combinez les œufs avec le sucre. Battez à l'aide d'un fouet pour obtenir une masse moelleuse. Soit dit en passant, la quantité de sucre peut être modifiée en fonction du type de biscuits que vous souhaitez utiliser - plus ou moins sucré.

Tamiser séparément la farine de sarrasin et l'ajouter à la pâte avec du soda trempé. Versez l'huile végétale inodore. De la masse résultante pétrir la pâte. A ce stade, divers additifs peuvent être ajoutés à la pâte, par exemple du sésame ou des fruits secs.

Nous humidifions les mains dans l'eau et formions des biscuits ronds en pâte. Préparez des biscuits au sarrasin sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180 degrés, cuire au four pendant 12-15 minutes. Surveillez attentivement l’état des cookies, car ils sont préparés très rapidement.

Biscuits au sarrasin Ruddy et parfumés prêts! Cette cuisson est parfaitement combinée avec du lait ou du thé chaud.

Biscuits à la farine de sarrasin - les desserts peuvent aussi être sains et diététiques.

Pour beaucoup, la beauté est une taille fine, une peau lisse et aucun excès de poids. Nous sommes d’accord, mais c’est aussi un corps sain, de l’énergie et de la brillance dans les yeux. Mais très souvent, ceux qui contrôlent leur poids se privent de nombreux produits, y compris des pâtisseries préférées. Ces personnes ont une silhouette élancée, mais leur humeur et leur énergie sont faibles. Nous allons dissiper le mythe selon lequel la farine entraîne un gain de poids, car la cuisson doit être cuite correctement. Vous apprendrez donc aujourd'hui à préparer des biscuits à la farine de sarrasin. Une délicatesse excellente pour toute la famille, qui gardera la silhouette, ravira les enfants et diversifiera la table.

Pour information! Le sarrasin est cultivé depuis plus de trois mille ans. La culture n'a pas perdu sa pertinence en raison du goût et de la composition très utile. Les plats de sarrasin regorgent de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'acides aminés. Et si vos enfants ne veulent pas manger de céréales, laissez-les essayer des desserts.

Nous offrons le meilleur des meilleures recettes de biscuits à la farine de sarrasin

Au miel

• farine de sarrasin - 300 grammes;
• farine de blé - 250 grammes;
• un oeuf;
• un paquet de beurre;
• cuillère à miel;
• sucre - il est préférable de prendre de la canne, il est plus utile - 2 cuillères à soupe;
• sachet de poudre à pâte - 5 grammes.

Faire des biscuits

Pound l'oeuf avec du sucre, puis bien fouetter. Nous mélangeons deux farines dans une masse, puis nous les combinons avec un œuf battu, nous faisons tout en remuant progressivement. Verser le miel dans la pâte, si elle est confite, puis cuire à la vapeur dans un bain-marie. Mélangez la masse, nous y versons un sac de poudre à pâte.

Et maintenant, le moment est venu pour l'huile, qu'il est préférable de sortir du réfrigérateur, afin qu'elle atteigne la température ambiante. Il est également préférable de couper le produit en morceaux afin de pouvoir combiner plus facilement tous les composants. Mettez les morceaux tour à tour dans la pâte en les mélangeant à la fourchette. Quand l'huile est finie, commencez à pétrir. La pâte doit avoir une structure, comme de la pâte à modeler molle, et si vous en avez plus de liquide, ajoutez plus de farine, au contraire, utilisez du lait pour en diluer la consistance.

Nous fabriquons des biscuits au sarrasin à partir de la pâte, ce qui peut prendre la forme d’un rectangle, d’un cœur, d’un cercle, de moules culinaires pouvant servir à confectionner d’intéressantes pâtisseries pour les enfants. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, faire rôtir un four à 180 degrés et cuire des biscuits pendant 15 à 20 minutes. Les délices finis peuvent être servis avec du sirop, de la confiture, du miel et juste pour du thé sucré.

Astuce! Vous pouvez diversifier la recette avec des noix. Vous les moulez et ajoutez à la pâte. Sain, savoureux et nutritif. Et si vous n'avez pas de levure chimique à la maison, éteignez le soda au bout du couteau avec du vinaigre.

Biscuits au sarrasin

• farine de sarrasin et blé - 80 grammes chacun;
• sachet de poudre à pâte - 5 grammes;
• fromage cottage - 150 grammes;
• un oeuf;
• sucre de canne - 2 cuillères à soupe.

Faire des biscuits

Pound sugar avec l'oeuf. Verser la masse dans le caillé et pétrir, puis combiner les deux types de farine et s'endormir progressivement jusqu'à l'oeuf avec le caillé, pétrir notre pâte. Ici, nous ajoutons également la poudre à pâte et la mélangeons soigneusement avec une fourchette. Lorsque la masse est devenue homogène, nous commençons à pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte devienne plastique.

Nous en formons maintenant des boules rondes, qui sont enroulées au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2 cm ou, à votre guise, des figurines sont découpées et peuvent être cuites au four. Pour cela, on utilisera une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson, sur laquelle un cookie est placé. Le four doit chauffer à 200 degrés à ce moment, après quoi le dessert est cuit pendant 20 minutes.

Pour information! Avant d’éteindre le four, vérifiez si vos biscuits à base de sarrasin sont bien cuits, car chacun a des appareils différents, l’épaisseur de la casserole et la pâte à cuire de chaque épaisseur.

Traditionnelle

• deux oeufs;
• sucre - encore une fois, il est préférable et plus bénéfique de prendre de la canne à sucre - 4 cuillères à soupe;
• huile végétale - olive ou tournesol - 2 cuillères à soupe;
• soude - ½ c. à thé;
• farine - bien sûr, nous prenons le sarrasin - 150 grammes;
• abricots secs ou autres fruits secs - 50 grammes,

Faire des biscuits

Les œufs sont battus avec un fouet jusqu'à obtention de mousse, du sucre est versé dessus et encore une fois, tout est bien battu. La soude est trempée avec du vinaigre, ce qui nécessite quelques gouttes pour former une mousse. Lorsque le soda est tout éteint, il est ajouté au mélange avec l'œuf. Pour rendre les biscuits plus aérés, la farine de sarrasin est passée au tamis pour être saturée en oxygène. Combinez progressivement la farine et l'oeuf avec le sucre et le soda. À la fin, versez deux cuillères d'huile végétale, raffinée, sans odeur, et hachez les fruits secs ou mettez-les entiers. Vous chauffez le four à 180 degrés, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, formez un biscuit et faites-le cuire au four pendant 15 minutes.

Astuce! Vous ne savez pas faire de belles pâtisseries, un débutant dans ce cas, mais vous voulez surprendre les invités? Mettez la pâte dans le sac, faites un trou dans le coin, seulement il devrait être petit, et pressez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Le résultat ne sera pas pire si vous disposiez de tout un arsenal de produits de confiserie.

Gingembre-sarrasin pour les vacances

Ce dessert est parfait pour le Nouvel An et Noël, car il contient du gingembre et de la cannelle épicés, très sains, avec un arôme et un goût incroyables. Vous pouvez acheter la forme d'un bonhomme en pain d'épice et faire plaisir aux enfants, les cookies seront comme dans les films. Vous pouvez le décorer à votre guise avec toute votre famille.

• farine de sarrasin - un verre;
• deux oeufs;
• racine de gingembre - une pincée de poudre ou un morceau de légume cru;
• cannelle - au goût;
• miel - 100 grammes;
• abricots secs, raisins secs et pruneaux - une poignée.

Faire des biscuits

Immédiatement, il faut dire que vous pouvez prendre tous les fruits secs, vous pouvez acheter un mélange avec des noix, vous ne pouvez utiliser qu'un seul type. Comme tout le monde n’aime pas un produit en particulier, vous pouvez toujours ajuster la recette des biscuits à la farine de sarrasin pour vous et votre famille. Aussi, pour que le goût soit parfait, il est préférable de prendre non seulement de la farine de sarrasin, mais aussi du miel de sarrasin. Il a une teinte plus foncée, un arôme et un goût riches.

Nous cassons les œufs dans un bol, après quoi nous versons le miel ici, s'il a déjà épaissi, il peut être chauffé au bain-marie ou placé dans de l'eau bouillante, mais pas le produit lui-même, mais le récipient dans lequel il se trouve. Sinon, le miel perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Alors, fouettez les composants, puis commencez à verser de la farine interférant progressivement. Nous versons des épices à votre goût, les fruits séchés peuvent être mis dans la pâte elle-même ou saupoudrés sur les biscuits en forme sous forme de pépites.

Maintenant, vous chauffez le four à 180 degrés, graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre, étalez des biscuits en lui donnant la forme de votre choix et faites cuire pendant une demi-heure. Les biscuits raviront vos goûts, il est très utile, car la farine de sarrasin contient des composants de sarrasin, le gluten n'y est pas, et les fruits secs remplaceront le sucre, les épices aideront à ne pas gagner de kilos en trop, ce qui complète la recette.

Biscuits à la pomme de terre au sarrasin avec cacao

Une autre recette qui sera très savoureuse et ne contient pas de sucre. Il convient à toutes les personnes à la diète qui mangent bien, comme les biscuits et les enfants.

• cacao en poudre - trois cuillères à soupe;
• un verre de farine de sarrasin;
• huile raffinée - vous pouvez prendre de l'huile d'olive - 1,5 cuillères à soupe;
• soude - ½ c. à thé;
• lait - prenez un produit faible en gras - 350 ml;
• fruits secs à votre goût - 100 grammes.

Faire des biscuits

Soda, la farine et le cacao verser dans une tasse, puis remuer. Mettez le fruit séché de votre choix dans le lait, versez une demi-cuillerée de beurre, tout cela est battu au mélangeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Maintenant, combinez les composants de deux tasses, en pétrissant la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains.

En outre, vous faites une forme de pâte brune, comme d'habitude, des biscuits, des pommes de terre. Ce peut être des boulettes ou des briquettes, comme vous voudrez. Chauffer le four à 180-190 degrés, après quoi vous faites cuire des biscuits sur le parchemin pour seulement 10 minutes. Vous pouvez décorer le dessus avec des copeaux de noix de coco.

Biscuits à la banane

Une autre recette qui ravira vos enfants. Biscuits très savoureux, qui peuvent également être cuits comme des muffins dans des formes spéciales.

• un verre de kéfir;
• un oeuf;
• sucre - 80 grammes;
• levure chimique - paquet de 5 grammes;
• une banane;
• farine de sarrasin - 150 grammes;
• un verre de flocons de sarrasin;
• huile végétale sans odeur - 2 cuillères à soupe.

Faire des biscuits

Battez l'œuf avec le sucre puis battez, ajoutez ici une banane que nous pétrirons à la fourchette. Nous versons les paillettes avec du kéfir et les laissons gonfler. Nous combinons tous les ingrédients, bien mélanger, puis versons la farine en mélangeant et en faisant la pâte, versons ici deux cuillères de beurre et la levure chimique. On pétrit la pâte avec les mains, on forme des boules que l'on roule jusqu'à l'épaisseur des biscuits ou que l'on met dans le plat de cuisson des muffins. Dans le four préchauffé, laissez reposer pendant 40 minutes à 180 degrés. Graisser le beurre avec le beurre.

Ce sont des recettes intéressantes. Le principal est que toutes les hôtes ne les connaissent pas, ce qui signifie que vous pouvez surprendre vos invités en même temps en leur racontant les avantages du plat. Les enfants seront également ravis, car ils participeront au processus, pensant obtenir un dessert typique, mais ce seront des pâtisseries extrêmement utiles.

Recettes populaires et règles de cuisson des biscuits à la farine de sarrasin

Il existe de nombreuses recettes différentes pour les pâtisseries sucrées, en particulier les biscuits. Il peut être préparé avec toutes sortes d’ingrédients, mais la farine est l’un des composants principaux de toute cuisson. En règle générale, la farine de haute qualité est utilisée pour une bonne cuisson et produit des bonbons assez riches en calories. Mais que faire lorsque vous voulez quelque chose de savoureux pendant votre régime ou que vous ne pouvez pas manger de produits de boulangerie à cause d’allergies ou d’autres maladies. Des biscuits à la farine de sarrasin viennent à la rescousse.

Avantages du produit

Les biscuits à base de farine de sarrasin sont parfaits pour les personnes à la diète. Un tel traitement peut être mangé avec une tasse de thé et ainsi tromper le corps. Le désir de manger quelque chose de cuit au four est satisfait, et le minimum de calories reçues.

Un avantage très important de cette cuisson est qu'elle ne contient pas de gluten, contenu dans les produits à base de farine de blé ou de seigle. Certaines personnes ont une intolérance à cette composante. Par conséquent, la farine habituelle doit être remplacée par une autre, par exemple le sarrasin, le riz ou les flocons d'avoine.

La farine de sarrasin est vendue dans tous les supermarchés. Mais si soudainement vous ne pouviez pas le trouver, vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un moulin à café. La farine de sarrasin peut être facilement préparée à partir de grains de sarrasin, ce qui est idéal pour la cuisson.

Comment cuisiner?

Les recettes les plus utilisées ont fait leurs preuves et les règles de fabrication de ces cookies sont très simples.

Options simples

Ces recettes sont faciles à préparer, elles conviennent aux enfants allergiques et à ceux qui suivent un régime.

Sans lait et sans gluten

Non seulement cette recette ne contient pas de gluten, mais elle est également préparée sans lait. Pour sa préparation, vous aurez besoin de cent grammes de farine de sarrasin, de deux œufs, de deux cuillères à soupe de miel et d’huile végétale, d’un chuchotement de soda et de vanille. Tout d'abord, battez les œufs. Tamisez la farine, ajoutez le soda, après l'avoir éteinte, puis ajoutez les œufs battus. Ajoutez ensuite de l'huile végétale et commencez à pétrir la pâte. Il devrait être décollé.

Mais si la pâte s'est révélée légèrement visqueuse, vous devez humidifier les mains afin qu'elles soient mouillées. Ensuite, il sera plus facile de faire des chiffres. Une plaque à pâtisserie graissée à l'huile végétale et à tartiner. La température dans le four doit être d'environ 180 degrés, les biscuits sont cuits pendant environ vingt minutes.

Pas d'oeufs sur le kéfir

Vous pouvez faire des biscuits sans œufs sur du kéfir, ce qui est parfait pour ceux qui suivent un régime. Un tel dessert ne fera aucun mal à la figure. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un verre de farine de sarrasin, d'un verre de kéfir, d'une cuillère à soupe de son de seigle, d'une grosse pomme, d'une cuillère d'huile végétale, d'une cuillère à soupe de miel. Vous devez mélanger un verre de farine de sarrasin, beurre, miel, son, kéfir. Peler la pomme et frotter sur une râpe grossière, ajouter à la masse résultante. La pâte doit être bien mélangée, puis mise en place une demi-heure dans un endroit frais. Après cela, il sera plus facile de modeler le foie.

Les gâteaux ronds sont formés à partir de la pâte obtenue, qui peut être saupoudrée de sésame, et envoyée au four pendant quarante minutes pour être cuite à une température de 150 à 170 degrés.

Avec l'ajout de divers ingrédients

Les biscuits à base de farine de sarrasin peuvent être variés en ajoutant divers ingrédients. Ils peuvent être préparés à partir de banane, d’orange, d’abricots secs, de fromage cottage, de noix - en un mot, ajoutez tout ce que la fantaisie vous dit. L'essentiel est que ces composants ne contiennent pas beaucoup de calories et ne puissent pas causer d'allergies si des biscuits sont cuits au four pour les personnes souffrant d'une telle maladie.

• Utiles, par exemple, seraient les cookies au gingembre. Pour le préparer, battez les œufs avec du miel à l'aide d'un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse à l'air. Ajouter la farine, le gingembre et la cannelle. Une fois la pâte bien mélangée, conservez-la dans un endroit frais, comme dans la recette précédente. Vous pouvez dérouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper des biscuits à l'aide de moules spéciaux. Vous pouvez aussi tailler des figures géométriques avec un couteau, badigeonner d'une plaque à pâtisserie de beurre et cuire au four environ trente minutes.
• Il est très facile de donner tous les goûts aux biscuits au sarrasin, ce qui les rend variés et toujours savoureux à chaque fois. C'est exactement la délicatesse de la recette suivante. Dans la farine de sarrasin, ajoutez quelques cuillères de cacao, une cuillère à soupe de sucre, une demi-tasse de crème sure, des cacahuètes moulues. Tous les ingrédients sont mélangés et forment des biscuits, qui sont ensuite cuits au four pendant environ quarante minutes à une température de 160 degrés.

• Si vous voulez qu'un cookie ait une note de fruit, vous pouvez le créer, par exemple, avec une banane. La pâte est la même que dans l'une des recettes précédentes. Si le sucre n'est pas nécessaire, du miel est ajouté. En l'absence d'œufs, les biscuits parfaits seront le kéfir. Un composant change facilement en un autre, mais le cookie ne l'aggrave pas. Dans un mélange d'ingrédients sélectionnés, ajoutez des bananes coupées en morceaux ou du gruau broyé dans un mélangeur. La durée et la température de cuisson varient de 30 à 50 minutes et de 150 à 180 degrés. Périodiquement, les cookies doivent être vérifiés et surveillés pour s’assurer qu’ils ne sont pas brûlés.
• Le fromage cottage est un autre produit de régime qui convient bien à cet ingrédient de cuisson. Ce produit sera heureux d'avoir des enfants. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de morceaux, la farine est tamisée. Dans ce mélange, ajoutez deux oeufs, mélangez bien. Le sucre peut être remplacé par du miel, en ajoutant trois cuillères à café. Une fois la pâte refroidie, vous pouvez couper ou sculpter les figures. Les enfants peuvent aider avec cette activité excitante. Une demi-heure plus tard, de délicieux biscuits au thé sont prêts.

• Les biscuits aux noix sont une autre option très utile pour une cuisson au goût original. La pâte est préparée de la même manière, à la farine de sarrasin sont ajoutés des œufs pré-fouettés avec du sucre ou du miel. Ensuite, vous devez ajouter environ cinquante grammes de beurre ramolli ou de margarine. Les noix doivent auparavant être moulues dans un mélangeur ou un moulin à café. Pétrir bien la pâte en y versant les noix préparées. La pâte refroidie est roulée en boules, à partir de laquelle ils font des biscuits ronds. La plaque à pâtisserie est enduite d'huile végétale, placée dans des biscuits et cuite au four pendant environ cinquante minutes à une température de 170 à 180 degrés.

Toutes les recettes sont très faciles à préparer et ne nécessitent pas de dépenses considérables et beaucoup de temps, et vous pouvez ajouter tous les ingrédients de la maison à la pâte. Le composant principal est la farine elle-même, mais ce n’est pas un problème non plus, chaque maison devant disposer d’un sac de sarrasin très facile à transformer en farine à l’aide d’un moulin à café.

Chaque fois, vous pouvez ajouter différents ingrédients et expérimenter. Certaines recettes seront sûrement aimées, et peut-être toutes en même temps.

La recette pour cuisiner des biscuits à la farine de sarrasin, voir ci-dessous.