Mémo sur le régime 5-p

• Des analyses

Selon les experts, un régime alimentaire équilibré, varié et modéré constitue la base d'un mode de vie sain. Dans le même temps, les aliments ne doivent pas contenir trop de calories. Les conseils suivants vous aideront à adopter un mode de vie sain basé sur un régime alimentaire.

1. Mangez une variété d'aliments. Votre corps a besoin d'une variété de nutriments. Il n’existe pas un seul produit alimentaire susceptible de fournir au corps toutes les substances nécessaires. Vous devez manger du pain aux céréales, des fruits, des légumes, des produits laitiers, de la viande, de la volaille, du poisson et des légumineuses tous les jours. La quantité de nourriture consommée dépend du nombre de calories dont vous avez besoin.
2. Mangez des céréales, des fruits et des légumes. Si vous mangez du pain, du riz, du porridge ou des pâtes presque tous les jours, un ou deux repas doivent être constitués de grains entiers. Vous devriez également manger 2-4 portions de fruits et 2-3 portions de légumes. Pour diversifier votre menu avec ces produits, reportez-vous aux livres de recettes.
3. Maintenir le poids est normal. Votre poids dépend de nombreux facteurs, notamment le sexe, la taille, l'âge et l'hérédité. Le surpoids augmente le risque d'hypertension, de maladie cardiaque, de crise cardiaque, de diabète, de certains types de cancer et d'autres maladies. Un poids trop faible augmente le risque d'ostéoporose et provoque d'autres problèmes de santé. Si vous perdez du poids rapidement, puis prenez du poids rapidement, vous devez contacter un nutritionniste qui pourra vous aider à développer un programme de nutrition pour contrôler votre poids. Un poids optimal aide à maintenir des exercices réguliers.
4. Les portions doivent être modérées. Avec la consommation de petites portions d'aliments, il est beaucoup plus facile de maintenir un poids normal et de rester en bonne santé. La portion recommandée de viande cuite est de 85 g.Un petit fruit est une portion, une assiette de pâtes deux portions et 0,5 l de crème glacée quatre portions.
5. Mangez régulièrement. Si vous manquez un repas, cela peut entraîner une forte faim, ce qui peut conduire à trop manger. Lorsque vous avez très faim, il est facile d'oublier une nutrition adéquate. Combattre la faim aide les collations entre les repas, mais il n’est pas nécessaire de trop manger, ce n’était donc pas un repas supplémentaire.
6. Réduisez votre consommation, mais n'abandonnez pas complètement vos aliments. Nous mangeons non seulement pour les nutriments, mais aussi pour le plaisir. Si vos aliments préférés contiennent de grandes quantités de matières grasses, de sel ou de sucre, la règle principale consiste à limiter leur nombre et leur fréquence de consommation. Apportez les modifications appropriées à votre régime alimentaire. La consommation de lait et de produits laitiers faibles en gras et de viande maigre réduira considérablement le niveau de matière grasse consommée. Si vous aimez le poulet frit et que vous ne voulez pas refuser ce plat, essayez de le manger moins souvent ou d'en réduire la portion.
7. Contrôlez votre équilibre nutritionnel. Il n'y a pas un seul produit alimentaire «parfait». Si vous mangez beaucoup d'aliments riches en matières grasses, en sel ou en sucre, essayez de passer à d'autres aliments. Si pendant la journée vous n'avez pas mangé d'aliments appartenant à un groupe alimentaire, remplissez votre régime au cours des prochains jours.
8. Découvrez quel est votre véritable régime alimentaire. Afin de changer vos préférences alimentaires, vous devez d’abord savoir ce qu’elles sont. Gardez une trace de tout ce que vous mangez pendant trois jours. Ensuite, vérifiez votre liste avec ces conseils. Mangez-vous beaucoup de beurre, de sauces ou de vinaigrettes? Avant d'abandonner ces plats, réduisez simplement les portions. Consommez-vous suffisamment de fruits et de légumes? Sinon, votre corps pourrait ne pas avoir assez de nutriments importants.
9. Modifiez votre régime progressivement. Étant donné qu’il n’ya pas d’aliments «universels» et de réponses sans équivoque aux questions relatives à la nutrition, ne vous attendez pas à ce que vos habitudes alimentaires changent en un jour. Changer les préférences alimentaires trop rapidement peut nuire au corps. L'excès ou la carence de tout aliment est corrigé par des changements graduels qui vous aideront à adopter de bonnes habitudes alimentaires tout au long de votre vie.
10. N'oubliez pas que la nourriture ne peut être ni bonne ni mauvaise. Choisissez des aliments en fonction de vos préférences alimentaires communes, et non parce que vous aimez ou non un produit en particulier. Si vous aimez les tartes, les croustilles, les bonbons ou les glaces, mangez-les avec modération, mais utilisez d'autres aliments pour équilibrer et diversifier votre alimentation.

Mémo pour le patient. "12 règles pour une alimentation saine" Les aliments doivent être aussi variés que possible;

Liste de contrôle du patient

"12 règles pour une alimentation saine"

1. Les repas doivent être aussi variés que possible.
2. À chaque repas, vous devriez consommer des aliments contenant des fibres, tels que du pain, des céréales et des pâtes, du riz et des pommes de terre.
3. Plusieurs fois par jour, vous devriez manger une variété de fruits et de légumes (au moins deux d'entre eux et d'autres par jour, en plus des pommes de terre). La préférence devrait être donnée aux produits de la production locale.
4. Le lait et les produits laitiers doivent être consommés quotidiennement, en privilégiant les aliments faibles en gras et en sel.
5. Il est recommandé de remplacer la viande et les produits à base de viande riches en matières grasses par du poisson, de la volaille, des œufs et des légumineuses.
6. Il est nécessaire de limiter la consommation de beurre dans les céréales et les sandwichs.
7. Limiter la consommation de sucre, sucreries, confiseries, boissons sucrées, desserts.
8. La consommation totale de sel de table ne doit pas dépasser 6 g (une cuillère à thé) par jour. Il est recommandé d'utiliser du sel iodé.
9. Vous ne devez pas consommer plus de 2 portions (30 ml) d’alcool pur par jour pour les hommes et 1 portion d’alcool par jour pour les femmes. 1 portion correspond à 1 verre de vodka (25 ml) ou 1 verre à vin (100 ml) ou 1 chope de bière 250 ml. Des doses plus élevées, même avec une seule dose, sont nocives pour le corps.
10. La préférence doit être donnée à la cuisson des aliments à la vapeur, par ébullition, au four ou au micro-ondes.
11. Le poids corporel normal doit être conforme aux limites recommandées. Ils peuvent être déterminés à l'aide de l'indice de masse corporelle (IMC). Il est calculé par la formule suivante: poids (en kilogrammes) divisé par la taille (en mètres), au carré.

IMC = POIDS (CG) / CROISSANCE (M) 2 Norme: 18,5–24,9

Pour maintenir un poids corporel normal, en plus de respecter les principes d'une bonne nutrition, vous devez maintenir un niveau modéré d'activité physique.

1. Les femmes enceintes et les mères qui allaitent devraient suivre l’allaitement exclusif pendant les six premiers mois de la vie d’un bébé. Après 6 mois supplément est introduit. L'allaitement peut être poursuivi jusqu'à deux ans.

"Nutrition dans l'hypertension artérielle"

Quels changements devez-vous apporter à votre alimentation?

• Limitez votre consommation de sel.
• Limitez votre consommation de liquide à 1,5 litre par jour.
• Augmenter la consommation d'aliments riches en: potassium (pommes de terre au four, abricots secs, pruneaux, haricots, raisins secs, algues), magnésium (son, haricots, gruau, pruneaux, algues, mil).
• Vous devriez manger une variété de fruits et de légumes - au moins 400 g par jour en plus des pommes de terre. La préférence devrait être donnée aux produits de la production locale.
• Il est recommandé de remplacer la viande et les produits à base de viande riches en matières grasses par du poisson, de la volaille, des œufs et des légumineuses.
• Arrête de boire de l'alcool.
• L'alcool contribue à augmenter la pression artérielle et affaiblit l'effet des médicaments.

Qu'est-ce qui est recommandé si votre taux de cholestérol est élevé?

• Ne mangez pas plus de 2 ou 3 jaunes d'œufs par semaine, y compris les œufs utilisés pour la cuisine.
• Limitez la consommation de sous-produits (foie, reins, cerveau), caviar de poisson, crevettes, crabes (pas plus d'une fois par mois).
• Utilisez des variétés de viande, poisson, volaille, faibles en gras, coupez le gras visible, retirez le gras fondu lors de la cuisson, retirez la peau du gibier.
• La torréfaction en profondeur, en particulier avec l'utilisation de graisses animales, est remplacée par la cuisson en bouillie, la cuisson au four.
• Pour exclure tous les types de viande fumée, saucisses grasses, jambon gras, saindoux, bacon, poitrine.
• Les salades ne sont pas remplies de crème sure et de mayonnaise, mais avec des huiles végétales.
• Évitez de manger du beurre.
• Utilisez des variétés de kéfir (1%) à faible teneur en matière grasse, de lait écrémé, de variétés de fromage cottage et de fromages à faible teneur en matière grasse (4%, 9%, 11%) (suluguni, fromage de brebis, d'ossète, etc.).
• Mangez des fruits et des légumes - au moins 400 g par jour.
• Utilisez du pain complet.
• Pour privilégier les viandes «blanches» (volaille, poisson), limitez les «viandes rouges» (boeuf, agneau, porc) à 2 fois par semaine.

Comment limiter la consommation de sel?

• Limitez votre consommation totale de sel à 5 ​​grammes (une cuillère à café sans couvercle) par jour. Le sel iodé doit être consommé.
• Débarrassez-vous de l'habitude de saler la nourriture à table sans l'essayer.
• Refuser les cornichons, les marinades et les produits de mise en conserve et de fumage.

Une alimentation saine contribue à la normalisation de la pression artérielle!

Règles destinées à améliorer le niveau de vie ou rappel pour les patients diabétiques

Le diabète est une maladie impossible à éliminer. Mais cela ne signifie pas que si un tel diagnostic est posé, on peut se mettre une croix.

Le diabète n'est pas une phrase, mais un mode de vie. Et cela devrait être constamment rappelé. En fait, s'entendre avec cette maladie n'est pas si difficile. L'essentiel est de suivre certaines règles et de prendre les mesures requises à temps.

Liste de contrôle pour les patients diabétiques: faits saillants

Ainsi, le mémo diabétique comprend les règles générales suivantes:

• Les diabétiques devraient être tenus de comprendre les médicaments et leur objectif;
• Les diabétiques de type 1 ont besoin de différents types d'insuline (à action rapide et prolongée) et les patients atteints de diabète de type 2 ont besoin de médicaments qui abaissent le taux de sucre dans le sang;
• Les patients atteints de diabète des deux types nécessitent l’administration parallèle de médicaments visant à prévenir les complications (vaisseaux, cœur, reins et yeux souffrent généralement). Elle nécessite également une thérapie de renforcement régulière visant à enrichir le corps en vitamines et oligo-éléments;
• Les personnes atteintes de diabète doivent être guidées dans les dosages, ainsi que dans les règles d'utilisation de l'insuline et les symptômes indiquant approximativement l'hypo et l'hyperglycémie. Il est hautement souhaitable de toujours avoir avec vous les moyens d'éliminer une situation dangereuse.
• les régimes sont obligatoires. L'abus de tout produit ou l'élimination complète des glucides sont inacceptables.

Il existe également des recommandations distinctes pour les patients atteints de diabète de différents types:

• 1 type. Les diabétiques atteints de diabète de type 1 doivent obligatoirement respecter un calendrier strict d’administration d’insuline. Sinon, le risque d'hypoglycémie augmente en raison du dépassement de la dose prescrite. Les injections d'insuline doivent toujours être avec vous! Les exigences obligatoires pour les patients atteints de diabète de type 1 sont également une mesure constante du taux de sucre à domicile avec un glucomètre, ainsi qu'un strict respect du régime alimentaire et du régime alimentaire;
• 2 types. Les diabétiques de type 2 souffrent d'une forme de la maladie indépendante de l'insuline, de sorte que des injections d'insuline ne leur sont administrées que dans des cas extrêmes (de telles mesures sont généralement nécessaires pour les personnes âgées qui ne contrôlent pas le taux de sucre dans le sang et ne prennent aucun médicament). Ces patients ont besoin d’une médication constante avec des propriétés hypoglycémiantes et d’un régime alimentaire équilibré. La mesure quotidienne du taux de glucose à la maison avec le diabète de type 2 est également obligatoire.

Mémo sur la nutrition pour les diabétiques

Les glucides simples, que le corps absorbe assez rapidement, entraînant une augmentation accélérée de la teneur en sucre, constituent un danger pour la santé et la vie du diabétique. Les patients doivent suivre un régime et connaître les aliments (leur composition, leur teneur en calories, leur taux d'absorption, leurs propriétés hypoglycémiques et leurs avantages).

Les diabétiques doivent être consommés de manière fractionnée, en petites portions, jusqu'à 5-6 fois par jour. La prise fréquente de petits repas permet de stabiliser le taux de glucose et exclut les sauts dans ces indicateurs. Dans ce cas, tout excès alimentaire devrait être exclu, car un repas lourd peut provoquer une hyperglycémie.

En outre, les diabétiques doivent éliminer le jeûne. Le manque de repas en temps opportun peut provoquer le développement d'une hypoglycémie, dont la première preuve est le sentiment de faim.

Nourriture saine

Les produits reconnus comme éligibles incluent:

Ces produits peuvent être consommés quotidiennement, sans craindre une forte augmentation de la glycémie à des indicateurs dangereux.

Produits interdits

Le nombre de produits pour lesquels les patients atteints de diabète de type 1 doivent être exclus, et le type 2 à réduire au minimum, inclut tous les produits gastronomiques, notamment le sucre, le fructose et l'amidon:

• les pommes de terre;
• confiseries (y compris marquées «pour diabétiques»);
• sucre (blanc et brun);
• pain (grains entiers et nature);
• riz et maïs;
• muesli;
• les pâtes;
• fruits contenant de grandes quantités de glucose (par exemple des raisins);
• certains autres types de nourriture.

Caractéristiques du mode de vie diabétique

Les patients diabétiques doivent respecter scrupuleusement la routine quotidienne.

L'éveil, le travail, l'administration d'insuline, les médicaments, les repas, le coucher et d'autres activités importantes doivent être effectués à une heure précise.

Nous ne devons pas permettre une surcharge des capacités mentales et physiques. Le week-end, vous devez vous reposer des ennuis et des activités de la vie quotidienne.

Le respect des règles en matière d'hygiène personnelle et de logement est obligatoire, car il permet d'éviter des phénomènes tels que la formation de plaies cutanées et de plaies, le pied diabétique et de nombreuses autres conséquences associées à la maladie.

Les diabétiques ont besoin d'exercices réguliers. La marche, la natation, le vélo de mesure, les promenades du soir et d’autres activités contribuent à la stabilisation du taux de sucre.

Il est préférable d’éviter tout entraînement actif chez les patients diabétiques, car lors d’un exercice aérobie ou intensif, des fluctuations du taux de sucre sont possibles.

Pour se protéger contre les conditions dangereuses, le patient doit toujours emporter avec lui une trousse de premiers soins pour diabétiques, ainsi que les aliments nécessaires pour éliminer l'hypoglycémie (10 morceaux de sucre, 0,5 litre de thé sucré, des biscuits sucrés d'une quantité de 150 à 200 g, 2 sandwiches sur du pain noir et plus loin).

L'utilisation d'un glucomètre, avec lequel vous pouvez mesurer le niveau de sucre à la maison, est également obligatoire.

Règles de nutrition

Une bonne santé est un indicateur de la qualité de vie d'une personne moderne. La nature de la nutrition est le facteur le plus déterminant pour la santé humaine.
En ayant accès à divers aliments, les étudiants sont libres de choisir la gamme d'aliments disponible pour des raisons économiques, privilégiées par les habitudes et les traditions gustatives.

Quelles sont les règles à suivre pour choisir des aliments sains?
Recommandations générales:

1. Mangez une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires chaque jour.

2. N'oubliez pas! Aucune nourriture n'est absolument "bonne" ou complètement "mauvaise".

3. Équilibrez l'utilisation de plats et de produits de différents groupes.

4. Maintenez un poids santé en modifiant la quantité de nourriture consommée et l'activité physique.

5. Mangez de la nourriture en petites portions.

6. Mangez régulièrement sans longues pauses.

7. Mangez plus d'aliments riches en fibres (légumes, fruits, pain et autres produits à base de céréales, céréales).

8. Limitez votre consommation de graisse. Choisissez des aliments faibles en gras.

9. Essayez de cuire des aliments sans gras ou avec le moins d’addition possible.

10. Limiter la consommation de sucre pur.

11. Limitez votre consommation de sel.

12. Évitez la consommation d'alcool.

Un peu plus sur les règles.
Première règle: Mangez chaque jour une variété d'aliments de tous les groupes d'aliments.
La science moderne de la nutrition est connue pour 45 nutriments essentiels qui sont contenus en quantités variables dans les produits alimentaires. Chaque groupe d'aliments contient son propre ensemble d'éléments nutritifs nécessaires et une certaine quantité d'énergie.
La combinaison de produits fournit un ensemble complet de nutriments essentiels.

Règle deux: Aucun aliment n'est absolument «mauvais» ou absolument «bon».
Un ensemble de produits et de méthodes de préparation qu'une personne choisit et consomme est un bien ou un mal. Ce n'est que lorsque tous les jours, les aliments de tous les groupes sont consommés, qu'il est possible d'obtenir tous les nutriments nécessaires et suffisamment d'énergie.

Troisième règle: équilibre et modération.
Différents types de produits, il est souhaitable d'utiliser en quantités modérées, qui sont égales à certaines portions. Après avoir mangé une portion d'un type de nourriture, n'oubliez pas de laisser de la place pour une portion d'autres types de nourriture.
La mise en œuvre des principes d'équilibre et de modération n'est pas possible sans adhésion au régime. Au moins 4 repas par jour devraient être considérés comme les plus sains du point de vue physiologique. Assurez-vous de prendre le petit déjeuner. Souviens toi! Le manque de petit-déjeuner affecte la capacité d'apprendre.

La règle de base: Mangez plus d'aliments riches en fibres (légumes, fruits, pain et autres produits à base de céréales, céréales).
La consommation d'aliments d'origine végétale fournit à l'organisme des glucides complexes, des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. Il est seulement nécessaire de limiter l'addition de beurre et de sucre pur aux plats préparés à partir de produits végétaux (salades, céréales, sandwichs).

Règle cinq: Limitez votre consommation de graisse.
Choisissez des aliments faibles en gras. Utilisez de la viande et de la volaille faibles en gras (boeuf, veau, poulet sans peau, dinde, lapin, wapiti), du poisson (goberge, limande à queue, morue, sandre, brochet, saumon rose), des variétés de lait et de produits laitiers faibles en gras (2,5 g %, 3,2%).

Règle Six: Limitez votre consommation de sel de table.
La consommation d'aliments salés entraîne une augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, réduire la consommation de sel à 5 ​​g par jour peut être l’un des moyens de prévenir l’hypertension, qui se produit déjà à l’adolescence. C'est facile à faire:

• saler modérément la nourriture pendant sa préparation;
• ne pas ajouter de sel sur la table en mangeant;
• Limitez les légumes salés ou autres aliments en conserve.

Ces recommandations sont utiles à toutes les personnes, pas seulement à celles souffrant d'hypertension. Lorsque vous choisissez du sel, privilégiez le sel iodé. L'utilisation dans le régime de sel iodé est le principal moyen de prévenir la carence en iode.

Règle Sept: Limitez la consommation de sucre pur.
Une consommation excessive de sucre pur contribue à une consommation excessive d'énergie, à une consommation excessive de nourriture et au développement de caries. Les principales sources de sucre dans l’alimentation: le sucre de table pur, les boissons gazeuses, les sucreries et les confiseries.

Les recommandations ne contiennent pas d'appels catégoriques visant à cesser de consommer certains types d'aliments, de nutriments ou, au contraire, à ne proposer qu'un seul type d'aliments. L'essence des recommandations est une restriction équilibrée d'un type de nourriture ou une augmentation de la consommation d'un autre.

Ces recommandations répondent aux exigences d'un régime équilibré.

MBUZ "Hôpital central de district" de la région d'Oust-Donetsk. Site officiel

Région de Rostov, pp Oust-Donetsk, st. Partizan Junior, 32

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Alimentation saine (rappel pour la population)

ÉTABLISSEMENT BUDGÉTAIRE MUNICIPAL DES SOINS DE SANTÉ

HÔPITAL DE DISTRICT CENTRAL

QUARTIER UST-DONETSK

Mémo

Nourriture saine

Une alimentation saine fait partie intégrante d'un mode de vie sain. Une bonne nutrition est nécessaire pour renforcer le système immunitaire, prévenir l'obésité, les maladies des systèmes digestif et cardiovasculaire et le vieillissement prématuré.

Une alimentation saine est importante à toutes les périodes de la vie. Les principales maladies humaines, dépendant de la nutrition, se forment et se développent au cours des années moyennes de la vie active, soit entre 30 et 50 ans. C’est à cet âge que l’on observe le plus souvent les troubles nutritionnels typiques des Russes: suralimentation, consommation excessive de graisses et de sucreries, consommation insuffisante de fruits et de légumes, entraînant une consommation insuffisante de vitamines et d’autres nutriments essentiels. La nutrition d'un adulte valide est très importante pour le maintien de sa santé et sa longévité.

Nous vous encourageons à réfléchir à votre régime alimentaire. Faites attention à votre régime alimentaire aujourd'hui, et tous les investissements réalisés vous seront remboursés sous forme d'argent et de gain de temps pour les visites chez le médecin.

Rappelez-vous les deux lois fondamentales de la saine alimentation.

• Premièrement, la valeur énergétique de votre menu devrait répondre aux besoins du corps. Ni la famine ni trop manger ne vous fera aucun bien.
• Deuxièmement, votre nourriture doit contenir toutes les substances nécessaires à une vie bien remplie: protéines, glucides, lipides, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments, autrement dit, le régime alimentaire doit être varié et bien équilibré.

N'oubliez pas que les produits laitiers, le poisson et les fruits et légumes frais sont utiles non seulement pour les enfants, mais également pour les adultes. Une trop grande quantité de sucre, de graisse, de sel ou de fumée peut causer de graves troubles métaboliques.

Il est également important de rappeler qu'au fil des ans, le corps humain produit de moins en moins de suc enzymatique (lactose) dans le suc intestinal, qui décompose le sucre du lait. Le nombre de personnes qui ne tolèrent pas le lait de consommation augmente avec l'âge. L'acceptation de lait en eux provoque une gêne dans l'abdomen, la formation de gaz, des nausées, des diarrhées. Faites attention à la réaction de votre corps, vous devrez peut-être remplacer le lait entier par des produits à base d'acide lactique, qui apportent au corps les facteurs nutritionnels importants que le lait porte.

C'est important! Le lait et les produits laitiers contiennent du calcium, essentiel au maintien de la santé des os chez l'adulte. Une attention particulière devrait être accordée aux produits laitiers par les femmes. L’alimentation riche en calcium est l’un des principaux moyens de prévention de l’ostéoporose - l’amincissement des os, dont les femmes souffrent 4 fois plus souvent que les hommes.

C'est important! Ne vous refusez pas l'utilisation de viandes et de saucisses salées, marinées, fumées. Cependant, rappelez-vous que ces produits sont des collations et ne peuvent pas être la base de votre régime alimentaire. Laissez ces plats être présents en petites quantités sur la table de vacances.

Le lien entre nutrition et maladie humaine est évident.

Les plus sensibles aux écarts par rapport à une alimentation équilibrée:

Dans la science de la nutrition, on pense qu'une personne en bonne santé n'a besoin d'aucun régime. Il doit adhérer aux principes de bonne nutrition en tenant compte du sexe, de l'âge, de la nature du travail et d'autres facteurs.

Comment évaluer objectivement à quelle masse corporelle correspond

IMC (indice de masse corporelle)

Risque sanitaire

Manque de poids

Surpoids

Haute Très grand

Obésité prononcée

L'effet négatif du jeûne sur les systèmes du corps:

• Système digestif: production d'acide gastrique réduite, diarrhée.

• Système cardiovasculaire: réduction de la taille du cœur, réduction du débit cardiaque et du rythme cardiaque, réduction de la pression artérielle. Avec le jeûne prolongé - le développement de l'insuffisance cardiaque.

• Système respiratoire: diminution de la capacité pulmonaire avec développement d’une insuffisance respiratoire.

• Le système reproducteur: diminution de la taille des ovaires chez les femmes et des testicules chez les hommes, perte du désir sexuel, cessation des cycles menstruels, développement de l'infertilité.

• Système nerveux: apathie et irritabilité.

• Système hématopoïétique: anémie.

• Métabolisme: diminution de la température corporelle, accumulation de liquide dans la peau (principalement en raison de la disparition de la graisse sous-cutanée).

• Système immunitaire: résistance réduite aux infections, cicatrisation réduite des plaies.

• Etat mental: diminution de l'activité intellectuelle, états dépressifs.

Obésité alimentaire.

L'obésité (en particulier dans la distribution du tissu adipeux dans l'abdomen) est un facteur de risque pour le développement de nombreuses maladies.

Une personne souffrant d'excès de poids développe souvent des maladies cardiovasculaires, du diabète, des maladies des articulations, de la colonne vertébrale et, par conséquent, la longévité diminue.

En outre, les patients obèses ont beaucoup de problèmes sociaux. Et ils commencent dès l'enfance. Les enfants ont souvent des surnoms offensifs, n'hésitez pas à aller en cours d'éducation physique, allez à la plage. Les adultes rencontrent parfois des difficultés dans leur évolution de carrière, avec l'appareil de leur vie personnelle.

Mesures d'exposition au régime.

Avec la nourriture, en plus de l'énergie, le corps humain devrait recevoir des dizaines, voire des centaines de composés alimentaires et biologiquement actifs. Et la plupart d'entre eux devraient être dans un certain rapport les uns avec les autres. Le métabolisme des protéines est étroitement lié au métabolisme général du corps. Une alimentation pauvre en protéines et en glucides entraîne une dégradation des protéines. Par conséquent, un certain rapport protéines, lipides et glucides (1: 1: 4) doit être maintenu dans la ration quotidienne.

Une composition compétente et équilibrée de l'alimentation quotidienne offre de hautes performances physiques et mentales, une immunité accrue et des capacités d'adaptation d'une personne.

· Les protéines sont le principal matériau de construction de l'organisme - des hormones, des enzymes et des anticorps en sont synthétisés.

La teneur en protéines du régime alimentaire quotidien doit être calculée selon la règle suivante: 1 g pour 1 kg de poids corporel normal. Dans le même temps, les protéines animales et végétales doivent être présentes dans les aliments dans des proportions égales: environ 30 à 40 g d'un même nombre d'autres. La teneur en calories de la protéine est de 4 kcal / g.

Écureuils animaux. Les produits animaux riches en protéines - viande, poisson, fromage cottage, œufs, fromage - contiennent environ 20% de protéines pures. Le taux quotidien de ces produits dans le régime alimentaire devrait être de 200 g. La viande rouge - bœuf, agneau, porc - ne doit pas être consommée plus de deux fois par semaine, car la consommation fréquente de viande rouge, en particulier de graisse, constitue un facteur de risque de cancer de l'intestin. Il vaut mieux le remplacer par du poulet, de la dinde et même mieux - par du poisson. Les acides gras présents dans les poissons ont un effet bénéfique sur le métabolisme et les taux de cholestérol sanguin.

Le blanc d'œuf, qui contient la plupart des acides aminés essentiels et non essentiels, est idéalement équilibré en termes de valeur biologique et de digestibilité.

Protéines végétales. Les principales sources de protéines d'origine végétale sont les aliments transformés à base de céréales, de céréales, de légumineuses, etc. Les protéines végétales sont abondantes dans les céréales et les pâtes alimentaires, ainsi que dans le riz et les pommes de terre. La composition d'acides aminés la plus complète, proche des protéines de viande, contient des protéines de soja. Cependant, les graines de soja elles-mêmes contiennent des fibres grossières et un facteur anti-vitamines qui interfère avec la digestion des protéines.

• Glucides. La signification physiologique des glucides est principalement déterminée par leurs propriétés énergétiques. Ils sont utilisés par le corps dans le processus d'activité musculaire et nerveuse, étant les principaux fournisseurs d'énergie. Leur contenu calorique est de 4 kcal / g.

Glucides complexes. Les glucides complexes sont présents dans les féculents - pain, céréales, pâtes alimentaires - ainsi que dans les légumes et les fruits. Une personne en bonne santé doit consommer 350 g de glucides complexes par jour. Ils sont absorbés plus lentement par le corps que les glucides simples et sont donc moins susceptibles d'être déposés sous forme de graisse.

Glucides simples (sucre, glucose, ainsi que tous les bonbons et boissons à base de ces produits). Les glucides simples sont rapidement absorbés par les intestins. Ils sont nécessaires pour des coûts énergétiques élevés et rapides, lorsqu'il est nécessaire d'augmenter de manière urgente la teneur en glucose dans le sang, mais en créant de grandes concentrations dans le sang, ils peuvent rapidement convertir leur excès en graisse et se déposer dans le tissu adipeux. Les glucides simples ne nécessitent pas plus de 50 grammes par jour.

· Le corps a besoin des graisses non seulement en raison de leur valeur énergétique élevée, mais également parce qu'elles contiennent de nombreux composés bénéfiques, tels que: vitamines liposolubles (A, D, E, K), stérols, acides gras polyinsaturés, phospholipides.

L'absence de graisses dans l'organisme peut entraîner des troubles du système nerveux central, un affaiblissement des processus immunobiologiques, des modifications dégénératives des organes internes.

Il est déconseillé d'utiliser des graisses de plus de 80 à 100 g et de moins de 25 à 30 g par jour.

La teneur optimale en matières grasses dans les aliments est similaire à celle des protéines: 1 g pour 1 kg de poids corporel normal (mais pas plus).

La plupart des graisses végétales doivent être (tournesol, maïs, olives, soja). L’huile végétale est précieuse car elle ne contient pas du tout de cholestérol. plus le cholestérol est produit et plus le contenu de «mauvais cholestérol» est élevé.

La consommation de graisse animale devrait être limitée.

• Le cholestérol (lipoprotéines) est nécessaire à l'organisme en petites quantités pour un bon métabolisme. Distinguer le cholestérol à haute densité ou «bon cholestérol», nécessaire au fonctionnement du corps et qui ne se dépose pas dans les vaisseaux sous forme de plaques de cholestérol et de «mauvais cholestérol», de faible densité, qui forme des plaques dans les vaisseaux.

Cholestérol total - le cholestérol sanguin normal ne devrait pas dépasser 5,2 mmol / L (200 mg / dL).

Pour réduire le taux de cholestérol dans le sang, il convient de réduire la consommation de sous-produits (cerveau, reins, langue, foie (pas plus de 2 fois par mois)), de graisses animales, d'œufs et d'aliments frits.

Les fibres alimentaires, la lécithine, la méthionine, le phytostérol, certaines vitamines réduisent la quantité de cholestérol. Par exemple, le jaune d'œuf contient une très grande quantité de cholestérol, mais il contient également beaucoup de lécithine, de sorte que les œufs pour le cholestérol sont moins nocifs pour le corps qu'ils ne le pourraient, à en juger par l'indicateur.

Lors de la préparation du menu, vous devez associer des aliments riches en cholestérol à des aliments riches en fibres, qui les absorbent (salades de légumes et plats d’accompagnement).

Le niveau de «bon cholestérol» dans le sang augmente l'exercice systématique d'intensité aérobique d'intensité modérée, en particulier la course à vitesse modérée sur de longues distances. Après un tel entraînement, le niveau de "bon cholestérol" dans le sang reste élevé pendant 15 à 20 heures. Au contraire, un exercice trop intense supprime la synthèse du "bon cholestérol" et perturbe le métabolisme des graisses.

• Fibres alimentaires: vous devriez manger des aliments plus variés avec une prédominance de plats de grains entiers ou concassés (céréales), de légumes et de fruits (tous légumes frais et surgelés, tous de fruits frais), céréales non polies, lentilles, haricots secs, riz;
• Limitez l'utilisation de sel.

· Les aliments doivent contenir des quantités adéquates de vitamines et de sels minéraux. Les produits les plus précieux, à savoir les vitamines et les sels minéraux, sont les légumes, les fruits, les baies, les herbes de jardin, le sarrasin et l'avoine, les haricots, les pois, le soja, les œufs, le foie, la viande et le poisson.

En hiver et en automne, il est recommandé (en particulier aux athlètes) de prendre des complexes de vitamines et de minéraux (gomlivit, glutamevit, selmevit, alphabet, etc.).

Mécanismes favorisant une alimentation saine.

La nutrition d'une manière différente est «intégrée» aux traditions familiales. Dans les familles où il existe un «culte de la nourriture délicieuse», le risque de surpoids est plus élevé.

L'important est le régime alimentaire, la fréquence d'utilisation de substances qui stimulent l'appétit: sel, épices, moutarde, alcool.

Il n'est pas nécessaire de limiter la personne qui veut perdre du poids, en volume, il est conseillé d'exclure uniquement 2-3 produits alimentaires. La perte de poids de 3 à 4 kilogrammes est souvent une source de fierté pour une personne et l'incite à poursuivre le processus de perte de poids. Un enthousiasme excessif pour les régimes peut devenir culte et même douloureux. La fascination inspirée par les régimes dissimule souvent les problèmes psychologiques de carence des principales significations et valeurs de la vie. En entourant les gens confrontés à une telle personne, il est logique de ne pas soutenir ces passe-temps.

Foire Aux Questions

- Est-ce que la nutrition est une séparation alimentaire?

- Non La combinaison de divers produits dans le régime améliore considérablement le goût des aliments et améliore l'absorption des composants individuels. Par exemple, la bouillie de sarrasin avec du lait augmente l'absorption du calcium et du phosphore, et l'ajout de viande aux plats de légumes améliore l'absorption du fer contenu dans les produits d'origine végétale, et inversement, les produits végétaux entravent l'absorption du fer contenu dans la viande. Le régime alimentaire dans les pays à espérance de vie longue et longue (Japon, France) se distingue par une grande variété de plats dans lesquels sont mélangés un grand nombre d'ingrédients.

- Est-il possible de référer le végétarisme dans ses différentes variantes à une nutrition adéquate?

- Bien sûr, les recommandations de la nutrition moderne et du végétarisme peuvent être les mêmes pour certaines maladies. Dans le même temps, intégrer des idées intelligentes au statut de secte peut avoir un effet négatif. Le danger du végétarisme réside dans la survenue de maladies nutritionnelles, en particulier dans le groupe à risque (déficit en protéines - acides aminés essentiels, minéraux, par exemple, le fer et les vitamines du groupe B).

L’éducation des patients sous forme d’écoles de santé est l’un des domaines les plus prometteurs en matière de prévention et de traitement des maladies non transmissibles pour maîtriser les principales manifestations de la maladie et prévenir les complications.

Matériel Patient Leçon 3

"Nutrition dans le diabète de type 2"

Liste de contrôle du patient

"12 règles pour une alimentation saine"

Les repas doivent être aussi variés que possible.

À chaque repas, vous devriez consommer des aliments contenant des fibres, tels que du pain, des céréales et des pâtes, du riz et des pommes de terre.

Plusieurs fois par jour, vous devriez manger une variété de fruits et de légumes (au moins deux d'entre eux et d'autres par jour, en plus des pommes de terre). La préférence devrait être donnée aux produits de la production locale.

Le lait et les produits laitiers doivent être consommés quotidiennement, en privilégiant les aliments faibles en gras et en sel.

Il est recommandé de remplacer la viande et les produits à base de viande riches en matières grasses par du poisson, de la volaille, des œufs et des légumineuses.

Il est nécessaire de limiter la consommation de beurre dans les céréales et les sandwichs.

Limiter la consommation de sucre, sucreries, confiseries, boissons sucrées, desserts.

La consommation totale de sel de table ne doit pas dépasser 6 g (une cuillère à thé) par jour. Il est recommandé d'utiliser du sel iodé.

Vous ne devez pas consommer plus de 2 portions (30 ml) d’alcool pur par jour pour les hommes et 1 portion d’alcool par jour pour les femmes. 1 portion correspond à 1 verre de vodka (25 ml) ou 1 verre à vin (100 ml) ou 1 chope de bière 250 ml. Des doses plus élevées, même avec une seule dose, sont nocives pour le corps.

La préférence doit être donnée à la cuisson des aliments à la vapeur, par ébullition, au four ou au micro-ondes.

Le poids corporel normal doit être conforme aux limites recommandées. Ils peuvent être déterminés à l'aide de l'indice de masse corporelle (IMC). Il est calculé par la formule suivante: poids (en kilogrammes) divisé par la taille (en mètres), au carré.

IMC = POIDS (CG) / CROISSANCE (M) 2 Norme: 18,5–24,9

Pour maintenir un poids corporel normal, en plus de respecter les principes d'une bonne nutrition, vous devez maintenir un niveau d'activité physique modéré.

Les femmes enceintes et les mères qui allaitent devraient suivre l’allaitement exclusif pendant les six premiers mois de la vie d’un bébé. Après 6 mois supplément est introduit. L'allaitement peut être poursuivi jusqu'à deux ans.

Liste de contrôle du patient

"Caractéristiques de la nutrition dans le diabète sucré de type 2"

Les principes de la nutrition dans le diabète sucré de type 2 et le poids normal

L'apport calorique n'est pas limité.

La base du régime - réduire l’effet des glucides alimentaires sur la glycémie.

Quelques règles qui empêcheront l’augmentation du taux de sucre dans le sang après un repas:

1. Les aliments doivent contenir une grande quantité de fibres (fibres végétales) principalement sous forme de légumes.

2. Il est souhaitable de minimiser le traitement culinaire des glucides (ne pas broyer ni faire bouillir les féculents).

3. Le sucre et les bonbons devraient être presque complètement exclus du régime alimentaire.

4. Il convient de respecter le principe de la fragmentation des aliments, c’est-à-dire répartissez les glucides en 5–6 réceptions par jour en petites portions.

Nutrition pour les patients diabétiques de type 2 en surpoids

Perte de poids pour le patient avec son excès - une condition indispensable pour un traitement rationnel!

La perte de poids de seulement 4 à 5 kg améliore considérablement la glycémie.

Comment obtenir une perte de poids et maintenir le résultat?

Le seul moyen fiable est de limiter l'apport en énergie dans le corps (il est désigné en calories), c'est-à-dire l'observance d'un régime hypocalorique.

Les vecteurs énergétiques de nos aliments sont ses trois composants: protéines, lipides et glucides.

Les plus riches en calories sont les graisses: elles contiennent plus de deux fois plus d'énergie (9 kcal pour 1 g) que les protéines et les glucides (4 kcal pour 1 g).

Conclusion: le moyen le plus efficace de réduire l'apport calorique sera de réduire sa teneur en graisse.

Pour limiter la teneur en matières grasses du régime, vous devez d’abord apprendre à les reconnaître. Habituellement, il n’ya pas de doutes sur les graisses «évidentes»: huile, graisse. Mais il y a aussi des soi-disant "cachés". Ils se cachent dans certaines variétés de viande, saucisses, noix, produits laitiers, nous les apportons à divers plats lors de la cuisson avec de la mayonnaise, de la crème sure, des sauces prêtes à l'emploi.

Quelques règles de caractère général, dont le respect aidera à réduire la teneur en graisse du régime alimentaire:

Lisez les informations sur l'emballage du produit. Vous pouvez choisir des aliments faibles en gras (comme le yogourt, le fromage cottage, le fromage).

Enlevez le gras visible de la viande avant la cuisson. Avec les oiseaux, veillez à enlever la peau, elle est extrêmement riche en graisse.

Évitez de faire frire les aliments dans l'huile, cela augmente considérablement leur teneur en calories. Utilisez des méthodes de cuisson telles que le rôtissage, la cuisson dans son propre jus. Utilisez des plats avec un revêtement spécial, des grilles, etc.

Essayez de manger des légumes sous forme naturelle.

Ajouter de la crème sure, de la mayonnaise et des vinaigrettes à l'huile aux salades augmente considérablement le contenu calorique.

Lorsque vous souhaitez une collation, évitez les aliments riches en calories et riches en calories, comme les chips et les noix. Mieux vaut manger des fruits ou des légumes.

Quelle devrait être l'attitude du patient souffrant d'embonpoint en ce qui concerne les aliments riches en protéines ou en glucides?

Le premier et le second sont des composants nécessaires et utiles de notre puissance.

Par rapport aux graisses, la teneur en calories des protéines et des glucides peut être considérée comme modérée. Toutefois, pour obtenir un bon effet de réduction du poids, elle doit encore être légèrement limitée.

La règle simple: les aliments contenant des protéines et des glucides doivent être consommés deux fois moins que d’habitude, c.-à-d. la moitié de leur portion habituelle.

Enfin, il n’est pas nécessaire de limiter certains produits tout en réduisant le poids. Au contraire, ce sont ces produits qui peuvent compenser les limitations susmentionnées pour reconstituer la quantité réduite de nourriture. Ce groupe de produits est principalement constitué de légumes, pauvres en nutriments mais riches en eau (il ne contient pas de calories!), Ainsi que de fibres végétales non digérées. Malgré le manque d'assimilation, les fibres végétales apportent de nombreux avantages à l'organisme: elles améliorent la fonction des intestins, facilitent l'absorption des vitamines, ont un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, etc.

Sur la base de ce qui précède, il existe trois groupes de produits qui, afin de réduire le poids, devraient être consommés différemment.

Le premier groupe comprend les aliments avec un minimum de calories: les légumes à l'exception des pommes de terre, le maïs, les pois mûrs et les haricots (ils sont riches en amidon et seront affectés à un autre groupe), ainsi que les boissons hypocaloriques.

Le principe d'utilisation: sans limitation!

Exemples de produits: laitue, chou, concombres, tomates, poivrons, courgettes, aubergines, radis, radis, radis, légumes verts, betteraves, carottes, gousses de haricots, jeunes pois verts, champignons, épinards, oseille.

Boissons: thé, café sans sucre et crème, eau minérale, eau gazéifiée sur substituts de sucre (par exemple, Pepsi-Cola Light).

Le deuxième groupe comprend les aliments moyennement caloriques: protéines, féculents, produits laitiers, fruits.

Le principe d'utilisation: une restriction modérée - manger la moitié de l'ancienne portion habituelle.

Exemples de produits: variétés de viande, poisson, lait et produits laitiers à faible teneur en matière grasse (ou à faible teneur en matière grasse, à faible teneur en matière grasse), fromages de moins de 30% de matière grasse, fromage cottage de moins de 4% de matière grasse, œufs, pommes de terre, maïs, grains mûrs de pois et de haricots, céréales, pâtes, pain et produits maigres, fruits (sauf raisins et fruits secs).

Le troisième groupe comprend les aliments riches en calories: riches en graisses, en alcool (en termes de valeur calorique proche des graisses), ainsi que de sucre et de confiserie. Ces derniers, non seulement parce qu’ils augmentent considérablement le taux de sucre dans le sang, mais également à cause de leur teneur calorique relativement élevée (car ils ne contiennent pas d’eau et de substances de ballast qui «dilueraient» le contenu calorique).

Le principe d'utilisation: limiter autant que possible.

Exemples de produits: beurre, saindoux, crème sure, mayonnaise, crème, viande grasse, viandes fumées, saucisses, poisson gras, caillé et fromage gras, peau de volaille, viande en conserve, poisson et légumes au beurre, sucre, boissons sucrées, miel, confiture, confitures, sucreries, gâteaux, biscuits, chocolat, crème glacée, noix, graines, boissons alcoolisées. Le beurre est souhaitable de limiter au minimum et de le remplacer par un légume plus utile. L'huile végétale avec modération est nécessaire dans l'alimentation humaine, mais sa consommation illimitée entraînera un gain de poids; L'huile végétale de calories dépasse la crème de calories!

Liste de contrôle du patient

"Nutrition avec taux de cholestérol élevé"

Ces produits doivent être jetés (ils contiennent beaucoup de graisses saturées et de cholestérol):

beurre, suif de porc, de mouton et de bœuf, crème sure, margarine dure, huile de coco et de palme;

lait, produits laitiers (y compris le yaourt), gras normaux et gras, fromage cottage de plus de 4% et fromage de plus de 30% de matière grasse;

porc, abats (foie, rognons, cœur, cervelle), saucisses, saucisses, saucisses fumées, bacon, viande fumée, peau de volaille;

gâteaux, pâtisseries, pâtisseries à base de pâte sucrée, chocolat, crème glacée;

pizza, hot-dogs, frites, etc.

caviar rouge et noir;

les jaunes d'oeufs (pas plus de 3 jaunes par semaine sont autorisés).

Ces aliments peuvent être consommés avec modération (contiennent moins de graisses saturées et de cholestérol):

margarine molle, mayonnaise et autres sauces marquées «faible en cholestérol»;

lait et produits laitiers 1-2% de matières grasses, fromage cottage faible en gras, fromage moins de 30% de matières grasses;

parties maigres de bœuf, de veau, d'agneau, de volaille sans peau;

Ces produits peuvent être consommés assez librement (ne contiennent pas ou presque pas de graisses saturées et de cholestérol):

légumes, légumes verts, fruits, champignons;

huile végétale (olive, tournesol, maïs, soja);

pain (de préférence à base de farine grossière);

céréales, légumineuses, pâtes alimentaires;

produits à base de soja et produits semi-finis (à condition qu'ils soient préparés sans ajouter de graisses animales!).

Gardez à l'esprit que l'huile végétale et les noix sont riches en calories, elles devraient donc être limitées.

Coûts énergétiques pour divers types d'activités

(pour un homme d'âge moyen pesant environ 60 kg)

Mémo alimentaire pour les patients

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne entraînant une violation du métabolisme des glucides. Chaque année, de plus en plus de personnes en souffrent. De nos jours, environ 10% de la population mondiale est atteinte de diabète. Le régime alimentaire est l’un des principaux moyens de s’en occuper. Sa conformité aidera à minimiser la consommation de drogue et à éviter la progression de la maladie.

Caractéristiques d'alimentation

Les glucides simples, qui entraînent une forte augmentation de la glycémie, constituent le principal danger pour les patients diabétiques. Quel régime devrait être suivi avec le diabète pour l'éviter? En 20 ans du siècle dernier, la table de traitement n ° 9 a été développée.

Conformément à ce régime, la nourriture est divisée en 5-6 doses. Il est très important d’utiliser environ la même quantité de glucides dans chacun d’eux. Pour simplifier leur comptage, les nutritionnistes ont introduit le concept d'une unité de pain (XE), correspondant à 10 grammes. glucose. Par exemple, 1 XE contient 50 gr. pommes de terre bouillies ou 400 gr. carottes crues. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 25 XE par jour.

Le diabète de type 2 est souvent accompagné d'un excès de poids. Pour les personnes obèses, les médecins prescrivent le régime numéro 8. Au moment de l'observance de

ne devrait pas dépasser 1800 kcal. Réduisez la quantité de graisse consommée.

Que peux-tu manger?

La base de la nutrition sur un régime alimentaire faible en glucides numéro 9 dans le diabète sucré - des aliments contenant des glucides complexes, qui, contrairement aux aliments simples, ne provoquent pas d’augmentation sensible du taux de glucose.
Leurs sources sont les types de céréales suivants:

Aussi des produits utiles qui réduisent la glycémie. Nous ne pouvons pas oublier les légumineuses. L'inclusion dans le régime de différents types de haricots et de pois aidera à le diversifier de manière significative.

Les produits de boulangerie non sucrés sont autorisés à être utilisés en quantités limitées. La préférence devrait être donnée au pain avec du son ou additionné de farine de sarrasin.

Bénéfique pour le corps du patient affecte les fruits et légumes contenant une petite quantité de glucides. Par exemple:

Ils peuvent être consommés crus, cuits ou cuits au four. La fibre qu'ils contiennent aide à éviter la sensation de faim et ne permet pas l'augmentation rapide du sucre.

Soyez prudent avec les légumes bouillis contenant de grandes quantités de substances féculentes. Ceux-ci incluent:

Pendant la journée, il est permis de ne pas manger plus de 200 grammes. ces produits, sans dépasser le taux quotidien de glucides.

Le régime numéro 9 ne limite pas l'utilisation de variétés de viande et de poisson faibles en gras. Ils peuvent être soumis à tout type de traitement thermique, à l'exception de la friture.

Les médecins recommandent d'inclure les produits laitiers dans l'alimentation quotidienne. Ils servent de source de vitamines liposolubles et de calcium. Et certains scientifiques pensent que le fromage cottage a la capacité d'abaisser le taux de sucre.

Produits interdits

Tout d'abord, le sucre et les aliments riches doivent être exclus du régime alimentaire. Vous ne pouvez pas utiliser:

Les sucreries peuvent être remplacées par certains édulcorants. Mais vous ne devriez pas vous y impliquer, car de nombreux scientifiques doutent de leur sécurité pour le corps.

Bien que le fructose soit absorbé par l'organisme beaucoup plus lentement que le glucose, tous les fruits sucrés sont interdits, par exemple:

Non recommandé et l'utilisation de fruits séchés dans sa forme pure. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire de la compote ou du brassage. Une grande quantité de fructose contient des jus de fruits, il est donc préférable de les remplacer par des légumes ou de les diluer avec de l’eau.

Il est strictement interdit d'utiliser des céréales riches en glucides simples pour l'alimentation humaine:

• la semoule;
• riz blanc;
• le maïs

Ceux-ci incluent diverses pâtes.

Les patients diabétiques peuvent développer une insuffisance rénale. En réduisant la quantité de sel utilisée dans la préparation des plats, vous éviterez cela.

De plus, lors d'un régime alimentaire pour diabétiques, la consommation d'alcool doit être minimisée. En plus du sucre contenu dans beaucoup de ses types, il affecte négativement la fonction pancréatique, déjà violée chez les diabétiques.

Exemple de menu pour chaque jour de la semaine

Le lundi

• Petit-déjeuner - bouillie de mil avec l'ajout de citrouille;
• Déjeuner - pomme cuite au four;
• Déjeuner - soupe aux choux; steak de poulet, concombre et salade de tomates;
• Yaourt naturel sans danger avec addition de poire râpée;
• Dîner - ragoût de légumes, morue bouillie;
• Le deuxième dîner - kéfir faible en gras.

Mardi

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait;
• Déjeuner - orange;
• Déjeuner - soupe de pois; veau bouilli; salade de chou;
• Coffre-fort, - fromage cottage avec pomme râpée;
• Dîner: caviar de courge; poitrine de poulet cuite au four;
• Deuxième dîner - kéfir.

Le mercredi

• Petit déjeuner - œufs brouillés, un petit morceau de pain noir;
• Déjeuner - Casserole de fromage cottage sans sucre avec pomme et cerise
• Déjeuner - soupe de purée de chou-fleur; Zrazy de boeuf aux champignons;
• Coffre-fort, - Ryazhenka;
• Souper - poisson cuit avec des légumes;
• Deuxième dîner - jus de tomate.

Jeudi

• Petit déjeuner - bouillie d'orge au lait;
• Déjeuner - salade de fruits, assaisonnée de yogourt naturel;
• Déjeuner - soupe; foie braisé; salade de légumes;
• Coffre-fort, - fromage cottage, pain au son;
• Dîner - brocoli cuit, poulet cuit au four;
• Le deuxième dîner est du lait aigre.

Vendredi

• Petit déjeuner - œuf à la coque;
• Déjeuner - yaourt naturel aux cerises;
• Déjeuner - soupe, poulet cuit avec des légumes;
• Coffre-fort, - lait;
• Dîner - poivre bulgare farci de bœuf et de sarrasin;
• Le deuxième dîner est une compote de pomme sans sucre.

Samedi

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait;
• Déjeuner - mandarin;
• Déjeuner - soupe aux épinards, ragoût de cœur de bœuf; salade de chou à la pomme;
• Coffre-fort, - fromage cottage avec du concombre;
• Dîner - chou cuit avec du poulet;
• Le deuxième dîner est une pomme.

Le dimanche

• Petit-déjeuner - gruau aux fruits;
• Déjeuner - pamplemousse;
• Déjeuner - soupe paysanne sans pommes de terre; galettes de poisson; salade de carottes;
• Coffre-fort - crêpes à la courge;
• Dîner - purée de chou-fleur, goulache de boeuf;
• Le deuxième dîner est une compote de poires sans sucre.

Qu'est-ce que vous devez vous rappeler?

En plus du régime alimentaire pour le diabète, il existe un certain nombre de règles, sans lesquelles il est impossible d'obtenir une rémission stable, le mémo se présente comme suit:

• Avec le diabète sucré, développent souvent des complications qui perturbent le travail du système cardiovasculaire et de certains autres organes. Afin de minimiser les risques d'apparition, il est nécessaire de consulter régulièrement un endocrinologue et de réussir tous les examens prescrits par celui-ci. Apprendre à vivre confortablement avec cette maladie aidera les écoles de diabète, travaillant dans presque toutes les cliniques.
• La glycémie doit être strictement contrôlée. Maintenant, dans n'importe quelle pharmacie, des glucomètres sont vendus, dont l'utilisation à la maison est disponible pour toute personne.
• Les médicaments prescrits par le médecin traitant doivent être pris au moment recommandé. Il est inacceptable de les annuler soi-même, d’en annuler ou d’en introduire de nouvelles.
• Lorsque vous visitez des lieux publics, il est conseillé de placer le papier dans un endroit facilement accessible indiquant votre maladie. Cela aidera les autres à fournir correctement les premiers soins nécessaires en cas de détérioration soudaine de l'état.
• Chez les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant, le risque d'hypoglycémie, qui est menacé de coma, est élevé. Pour arrêter rapidement cette condition avec vous, vous devez toujours avoir des produits qui augmentent rapidement le niveau de glucose. Il peut s'agir de quelques morceaux de sucre, de pain ou d'eau douce.
• L'activité physique peut réduire considérablement les niveaux de sucre. Pour prévenir les exacerbations, les médecins recommandent une promenade quotidienne de plusieurs kilomètres. Positivement et les occupations ne sont pas des sports de pouvoir.

Bien que le diabète soit incurable, le respect quotidien des recommandations du médecin permettra au patient de vivre pleinement.

Pour en savoir plus sur l’alimentation en cas de diabète (tableau 9) et les règles de conduite des patients, voir la vidéo:

Les personnes en bonne santé doivent également surveiller la quantité de sucre dans leur sang. La détection précoce de cette maladie contribuera avec un effort minimal à prévenir le développement de complications graves.

Plus de 10% des personnes souffrent de diabète. Cette maladie est incurable, mais avec l'aide de méthodes de traitement modernes, il est possible de traiter les symptômes de la maladie et de prévenir les complications. La prévention du diabète est d’une importance primordiale. Vous devez connaître le mémo pour les patients et les recommandations sur la nutrition dans le diabète.

Voir aussi: État pré-diabétique: symptômes, régime en détail

Qu'est-ce que le diabète

Un patient diabétique doit surveiller en permanence son taux de sucre dans le sang (photo: medweb.ru)

Pour déterminer comment vous protéger ou résister à la maladie, vous devez comprendre ce qu'est le diabète.

Diabète sucré - une maladie endocrinienne dans laquelle la glande thyroïde est perturbée. En conséquence, l'hormone insuline n'est pas libérée dans le corps en quantité suffisante, ce qui explique l'augmentation du taux de glucose sanguin. Le glucose est un glucide qui est responsable du métabolisme dans le corps et constitue une source d'énergie. Lorsque l'insuline ne suffit pas, le glucose n'est pas absorbé. Il s'accumule dans le sang, provoquant une maladie appelée hyperglycémie. Le corps perd une source d'énergie et s'affaiblit.

• l'homme a constamment soif insatiable;
• mictions fréquentes;
• sécheresse dans la bouche;
• faiblesse constante, fatigue et somnolence;
• sensation de faim;
• démangeaisons de la peau et des muqueuses;
• les plaies ne guérissent pas;
• maigreur excessive avec diabète de type 1 et embonpoint ou obésité avec type 2.

Si des symptômes sont observés chez une personne, il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin et de se faire examiner.

Voir aussi: Hémoglobine glyquée. Norme dans le diabète du premier et deuxième type

Causes du diabète

Les personnes en surpoids sont plus susceptibles de souffrir de diabète (photo: factroom.ru)

Les causes du diabète incluent:

• l'hérédité;
• l'embonpoint ou l'obésité;
• mode de vie inactif;
• trop manger, l'utilisation de produits nocifs.

La cause la plus commune de diabète est considérée en surpoids. Quiconque a remarqué ces kilos en trop est à risque.

Les femmes enceintes qui ont pris trop de kilos en portant un enfant courent le risque de contracter le diabète même 15 ans après avoir donné naissance. Les filles présentant une augmentation de la glycémie (diabète gestationnel) pendant la grossesse, mais dont les indicateurs sont revenus à la normale après la naissance, devraient également être examinées régulièrement par un endocrinologue.

Voir aussi: Conseils sur les recettes pour le petit-déjeuner correct pour un diabétique de type 2

Complications possibles de la maladie

Une glycémie élevée peut entraîner des complications (photo: medceh.ru)

L'hyperglycémie liée au diabète entraîne de nombreuses complications de gravité variable.

Les problèmes communs avec la maladie sont:

• maladies cardiovasculaires;
• problèmes de vision;
• maladies dermatologiques;
• problèmes de dents et de gencives;
• insuffisance du foie et des reins;
• la gangrène;
• l'impuissance;
• infertilité chez les femmes;
• violation du cycle menstruel, etc.

Connaissant les informations sur la maladie, il est plus facile pour une personne diabétique de résister à la maladie. Ce que tous les diabétiques devraient se rappeler peut être lu ci-dessous.

Voir aussi: Comprimés pour le diabète de type 2: liste, règles d'administration, examen des médicaments courants

Mémo pour un diabétique

Un diabétique doit apprendre quelques règles (photo: infocopter.ru)

Le diabète est incurable, mais il peut être contrôlé et vivre pleinement. Chez les patients qui respectent les règles et les recommandations, on observe une normalisation du taux de sucre dans le sang, une amélioration de l'état général du corps et une augmentation de l'immunité. Une personne peut également se débarrasser des kilos superflus et de toutes sortes de problèmes liés au diabète.

Prévention du diabète et rappel pour ceux qui ne veulent pas avoir de problèmes de santé:

• contrôler les niveaux de sucre dans le sang (il est conseillé d'acheter un glucomètre);
• régulièrement examiné par des médecins;
• suivre une routine quotidienne claire;
• suivre un régime thérapeutique;
• être physiquement actif, faire du sport;
• prendre des médicaments prescrits par un médecin conformément aux instructions;
• mener une vie saine, quitter les mauvaises habitudes;
• ne vous surchargez pas de travail, prenez des vacances annuelles (il est conseillé de le dépenser dans des centres de santé ou dans des sanatoriums);
• boire le taux quotidien de l'eau (jusqu'à 2 litres);
• ne soyez pas nerveux

L’application de ces règles simples à partir d’un rappel pour les patients atteints de diabète sucré garantit une meilleure santé et, dans le diabète de type 2, même un rétablissement complet du pancréas et une glycémie normale et stable.

Voir aussi: Que manger avec le diabète

Prévention du diabète de type 1

Les enfants nourris au biberon peuvent contracter le diabète de type 1 (photo: diabète-sucre.rf)

Les statistiques de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) montrent que le taux d'incidence du diabète de type 1 est plus élevé chez les enfants nourris artificiellement depuis la naissance. La raison en est que la plupart des préparations pour nourrissons contiennent des protéines de vache dans leur composition, ce qui provoque une perturbation du pancréas chez un enfant. En conséquence, il existe un risque de développer un diabète de type 1 à l’avenir. De plus, les mélanges artificiels ne peuvent pas renforcer pleinement le système immunitaire et protéger l'enfant des maladies virales et infectieuses.

Par conséquent, l'allaitement est la meilleure méthode prophylactique contre le diabète.

Les enfants à risque sont vulnérables à diverses maladies infectieuses. À titre préventif, ils doivent renforcer le système immunitaire à l'aide d'immunostimulants.

Voir aussi: Régime alimentaire pour le diabète de type 1 - Ce que tout diabétique insulinodépendant devrait savoir

Prévention du diabète de type 2

Le diabète de type 2 est beaucoup plus répandu que le type 1 (photo: fainaidea.com)

La plupart des diabétiques (environ 90%) sont atteints du type 2. Lorsque c'est l'insuline n'est pas perçue par l'organisme, le glucose ne se décompose pas et s'accumule dans le sang du patient.

Les mesures préventives contre le diabète de type 2 consistent en une alimentation équilibrée et en un exercice physique approprié.

La réalisation de ces deux conditions protégera le patient du développement de complications.

Voir aussi: Régime alimentaire pour le diabète sucré, degré 2: ce qui est possible, ce qui est impossible

Une bonne nutrition pour le diabète

Avec le diabète, vous devez oublier les sucreries et la malbouffe (photo: i2.wp.com)

Une bonne nutrition est une mesure fondamentale pour la prévention du diabète de type 1 et de type 2. Sans régime, le traitement sera inefficace et la glycémie continuera à fluctuer, ce qui est très nocif.

Les glucides simples sont le principal danger du diabète. Ils sont à l'origine de l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, il est nécessaire d’exclure du régime alimentaire des aliments riches en glucides simples.

Le système de nutrition mis au point spécifiquement pour les diabétiques s'appelle «Tableau n ° 9».

Les caractéristiques du régime sont:

• repas 5 à 6 fois par jour (avec la même quantité de glucides à chaque réception);
• l'apport alimentaire devrait comprendre 60% de glucides, 20 graisses et 20 protéines;
• petites portions;
• exclure les glucides raffinés du menu (sucre, miel, bonbons);
• réduire au minimum la quantité de graisses saturées;
• manger plus d'aliments riches en fibres et en glucides complexes;
• préfèrent donner des aliments bouillis, cuits à la vapeur, cuits à la vapeur et au four.

Pendant la thérapie par le régime, une personne devrait manger des aliments qui n'augmentent pas la glycémie.

Ces produits comprennent:

• céréales (orge, sarrasin, orge, millet, avoine);
• les légumineuses;
• pain complet de seigle ou de sarrasin;
• les légumes (courgettes, chou, aubergines, citrouilles, tomates);
• fruits et baies non sucrés (pommes, poires, groseilles, myrtilles, cerises, oranges et kiwi);
• les verts, les salades;
• viande maigre, volaille, poisson;
• produits laitiers faibles en gras.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de légumes contenant de l'amidon. Ils sont autorisés à ne pas manger plus de 200 g par jour:

Nourriture strictement interdite:

• sucre, miel;
• pâtisserie;
• gâteaux, pâtisseries;
• des bonbons;
• crème glacée et autres sucreries;
• viande grasse et poisson;
• saindoux;
• pain blanc;
• riz, semoule, gruau de maïs;
• fruits sucrés et fruits secs (bananes, raisins, dattes, etc.);
• jus de fruits et nectars concentrés achetés;
• yaourts sucrés et autres produits laitiers avec des charges;
• fumé, épicé, salé;
• pâtes alimentaires à base de farine de blé;
• l'alcool;
• boissons gazeuses sucrées.

Le diabétique est obligé de se rappeler la règle principale - la nutrition doit être variée. Il est important qu’avec la nourriture, une personne reçoive les vitamines et autres substances utiles nécessaires à l’activité vitale de l’organisme.

Voir aussi: Ce qui est possible et ce qui n'est pas autorisé dans le régime alimentaire pour le diabète sucré: choisissez les produits correctement

Exemple de menu pour la journée

La nutrition du diabète doit être équilibrée et complète (photo: womanshappiness.com)

Des repas quotidiens bien formulés sont d'une aide précieuse pour la santé d'un patient diabétique. Le menu ci-dessous est conditionnel. Il peut être modifié à votre guise à l'aide de la liste des produits autorisés.

• Le point le plus important dans le régime alimentaire du diabète est le petit déjeuner. Il ne faut pas manquer. Le petit-déjeuner fournit au corps des nutriments pour toute la journée. Le matin, vous pouvez manger une petite portion de sarrasin avec du lait ou de la bouillie de blé additionnée de citrouille. Vous pouvez boire un thé non sucré.
• Le deuxième petit-déjeuner devrait être léger - une casserole de fromage cottage aux pommes et aux cerises, à l’orange ou au goût salé.
• Au déjeuner, vous pouvez faire cuire une soupe, une soupe au bortsch ou une purée de chou-fleur. Sur la seconde - salade de foie et de légumes à l'étouffée.
• Au déjeuner, vous pourrez manger du fromage et une tranche de pain au son ou boire un verre de kéfir ou de lait.
• Pour le dîner, ragoût de légumes avec un morceau de morue bouillie ou de poivre bulgare farci de bœuf haché et de sarrasin.
• Avant de vous coucher, vous pouvez boire une compote de pommes savoureuse ou manger une pomme.

La prévention du diabète sucré s’applique tant aux personnes en bonne santé qu’aux malades. Une personne qui a un mode de vie sain, qui a abandonné ses mauvaises habitudes, qui fait du sport, qui mange des aliments sains, a moins de chance de tomber malade ou d’avoir des complications.

Voir aussi: Comment manger avec le diabète: tableau 9

Avec l'aide de l'éducation physique peut gérer avec succès le diabète. Comment faire du sport, vous pouvez voir dans la vidéo ci-dessous.

Planification de la nutrition pour les diabétiques

1. Essayez de diversifier votre alimentation à l'aide d'une consommation active de fruits et de légumes, en appliquant le principe de l'arc-en-ciel - le nombre maximum de fleurs sur une assiette!
2. Utilisez des légumes sans fécule comme accompagnement: épinards, carottes, brocolis, haricots verts et petits pois.
3. Lorsque vous choisissez des sources de glucides à digestion lente, privilégiez les produits à base de grains entiers. Si le riz est brun Si les pâtes - alors à partir de blé dur.
4. Activement utiliser dans le régime alimentaire des produits à base de haricots.
5. Mangez du bœuf et de l'agneau maigres. N'oubliez pas de retirer la peau des oiseaux et des poissons.
6. N'oubliez pas d'inclure tous les jours des produits laitiers faibles en gras dans votre repas du matin: lait, yaourt, fromage.
7. Pour la cuisson, utilisez un minimum d'huile végétale sous forme liquide.
8. Réduisez votre consommation de sel à 3 800 mg par jour.
9. La consommation de cholestérol devrait être réduite à 200 mg par jour.
10. Contrôlez la taille de la portion.

Voir aussi: Régime alimentaire pour le diabète

Règles de conversion des produits en unités de pain

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