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Raisons

Qu'est-ce que l'isomaltulose?

L'isomaltulose est un glucide cristallin blanc pur obtenu à partir d'une source naturelle de saccharose. Ce glucide peut être présent dans le miel et l'extrait de canne à sucre. L'isomaltulose (AD-glucopyranosyl-1,6-D-fructofuranose ou palatinose) est un disaccharide dont la structure est similaire à celle du saccharose (le sucre est le disaccharide le plus connu du glucose et du fructose). L'indice glycémique (IG) est 32, il est classé comme un faible niveau de G et de glucides.

Production d'isomaltulose?
L'isomaltulose est produite par un procédé biotechnologique et est utilisé comme glucide fonctionnel en raison de ses diverses propriétés nutritionnelles et physiologiques. La production à grande échelle d'isomaltulose à partir de betteraves à sucre n'est devenue possible qu'après la découverte de l'activité naturelle de l'enzyme et de sa capacité unique à modifier la structure moléculaire du saccharose ordinaire.
Comme on le verra plus loin, l'isomaltulose est fabriqué à partir de saccharose par réarrangement enzymatique de liaisons alpha 1,2 entre glucose et fructose en liaisons alpha 1.6. Il s'agit d'une combinaison de glucose et d'une molécule de fructose.

L'utilisation de l'isomaltulose est connue pour sa capacité à réduire les concentrations d'insuline après ingestion de glucose par rapport au saccharose. Contrairement au saccharose, l'isomaltulose est digéré lentement par la bordure en brosse gastro-intestinale par les enzymes isomaltase9, 10; en conséquence, les monosaccharides (glucose et fructose) sont complètement absorbés et métabolisés.

Avantages de l'isomaltulose pour le syndrome métabolique
Dans le domaine de la santé, l'isomaltulose offre le potentiel le plus important en matière de contrôle de la glycémie, de résistance à l'insuline et d'obésité du syndrome métabolique. Une étude portant sur 20 hommes obèses présentant un syndrome métabolique et une résistance à l'insuline a montré que le simple remplacement de l'isomaltulose par du sucre (environ 75 g de plus de deux repas) entraîne une diminution significative de la réponse glycémique et insulinique, ainsi qu'une augmentation de l'oxydation des graisses. Ainsi, les chercheurs ont suggéré que l’isomaltulose associé à un traitement prolongé puisse contenir un syndrome métabolique.

Avantages des hormones incrétines
Des études récentes ont montré que les hormones incrétines peuvent avoir un effet bénéfique sur le contrôle de la glycémie et sur la résistance à l'insuline dans l'isomaltulose. Par rapport au saccharose, l'isomaltulose produit une augmentation nettement plus élevée du peptide de type glucagon 1 (GLP-1). Le GLP-1 est l'une des hormones incrétines qui sont sécrétées après un repas pour faciliter la disparition du glucose, stimulant ainsi la sécrétion d'insuline. Les cellules B qui sécrètent le GLP-1 sont situées dans la partie inférieure de l'intestin grêle, de sorte que l'isomaltulose est digéré beaucoup plus lentement, ce qui entraînerait une plus grande sécrétion de GLP-1 que de fructose. Le GLP-1 stimule l'insuline et inhibe la libération de glucagon, ce qui entraîne une diminution de la concentration de glucagon après l'isomaltulose.

Les avantages de l'isomaltulose dans le sport
Lorsqu'il est administré à des hommes en bonne santé et entraînés à un taux de 1,1 g / min, l'isomaltulose entraîne un taux d'oxydation des graisses plus élevé qu'une quantité équivalente de saccharose. Cela est probablement dû au fait que le niveau d'insuline après l'ingestion d'isomaltulose est également inférieur à celui du saccharose. Mais l'utilisation d'isomaltulose au lieu de saccharose pendant l'exercice entraîne une utilisation plus intensive de ses propres réserves de glycogène dans le corps, apparemment en raison de la lenteur de la digestion. Par conséquent, l'isomaltulose peut être considéré comme une source alternative d'hydrates de carbone.

Étant donné que l'isomaltulose est une source de glucides, l'isomaltulose peut être facilement plié avec divers nutriments ou additifs. Une tendance commune chez les humains consiste à associer l'isomaltulose à une poudre de protéines après un effort physique. Une autre option populaire consiste à combiner l'isomaltulose avec des suppléments de BCAA et à l'utiliser avec des séances de pré-entraînement populaires, ou la créatine, la bêta-alanine et la citrulline.

Isomaltulose de sécurité
Étant donné que l'isomaltulose est un sucre naturel dans la nature, il n'y a pas d'effets secondaires indésirables ni de problèmes de sécurité. La forme de marque d’isomaltulose (PalatinoseMC) a été approuvée comme substitut sûr du saccharose par la US Food and Drug Administration; Ministère de la santé, du travail et du bien-être du Japon; Commission de l'Union européenne.

Suppléments d'isomaltulose
L'isomaltulose apparaît généralement dans le mélange d'hydrates de carbone d'un gainer. De nombreux gagnants s’efforcent de proposer une large gamme de produits à fort IG et à faible IG, dans le but d’assurer la libération d’énergie. Dans la plupart des cas, l’isomaltulose est appelée palatinose.

Palatinose (isomaltulose)

Le contenu

L'isomaltulose est un disaccharide connu sous la marque Palatinose (palatinose anglaise). Produit commercialement par traitement enzymatique du saccharose par fermentation bactérienne. C'est un composant naturel du miel et du sucre de canne, il a un goût naturellement sucré (la douceur représente 42% de la douceur du sucre de table) [1]. L'indice glycémique est 30.

L'isomaltulose est utilisé comme édulcorant au Japon depuis 1985 [2], bien que pour la première fois il n'ait été breveté qu'en 2005 par des Allemands entreprenants de Südzucker. [3] [4] De plus, en 1991, Wrigley W M Jun Co a obtenu un brevet pour la gomme à mâcher contenant ce glucide [5]. En Russie, la Palatinose est représentée par la société Palatinit, membre du groupe Südzucker.

Il n'a pas d'effet cancérigène. [6]

L'isomaltulose ne diffère du saccharose que par le fait qu'au lieu d'un lien (1 -> 2), il possède une liaison (1 -> 6) -glycosidique.

Applications nutritionnelles Modifier

L'isomaltulose est lentement décomposé dans l'intestin par des enzymes en glucose et en fructose, qui pénètrent séparément dans le sang. Calories - 400 kcal pour 100 grammes. En cas de perte de poids, il est recommandé de remplacer les sucreries.

Les possibilités d'utilisation du palatinose sont extrêmement vastes et couvrent le domaine des boissons fonctionnelles, sportives et saines, ainsi que des laits frappés et des boissons pour le petit-déjeuner. Des tests techniques ont montré que cet ingrédient peut être utilisé dans la fabrication de céréales et de barres nutritionnelles.

Palatinose (Isomaltose)

Palatinose - nom du disaccharide, l'isomaltulose, breveté par une société allemande. La société a récemment reçu un brevet (2005). Ils produisent du palatinose à partir de betterave à sucre. Extérieurement semblable au sucre de table: particules cristallines, blanches, sans odeur. Il est recommandé pour ceux qui veulent perdre du poids, souffrent de diabète, car il ne provoque pas de sauts d'insuline.

Glucides (utiles ou nocifs)

Le disaccharide se trouve dans les produits naturels: le miel et le sucre de canne. Par conséquent, les scientifiques ont reconnu les substituts du sucre sans danger pour l’isomaltulose. Son effet sur le corps a été soigneusement étudié.

L'indice glycémique (IG) est de 32, ce qui place la palatinose en tant que produit à faible IG. Il augmente lentement le taux de glucose sanguin, tant qu'il est digéré dans les intestins. Comme le sucre pénètre progressivement dans le sang, la réaction glycémique est moins prononcée que celle du saccharose. De plus, le corps n'a pas le temps de traduire la palatinose en réserves adipeuses. Comme tous les glucides complexes à absorption lente, il procure une sensation de satiété pendant quelques heures (bon pour perdre du poids).

Autre avantage du palatinose: il ne contribue pas au développement des caries. L'avantage du disaccharide pour les dents est dû au fait que les microbes qui vivent dans la cavité buccale ne peuvent pas le fendre. De ce fait, aucun acide nocif n’agit sur l’émail. Les personnes ayant des problèmes dentaires préfèrent ce substitut.

Les dommages sont associés à des effets sur le tube digestif. Provoque une sensation de satiété dans l'estomac. Avec l'utilisation fréquente il est possible diarrhée, éructations, brûlures d'estomac, flatulences. La palatinose a eu des effets graves sur la santé.

Propriétés

La palatinose a un goût doux et agréable. La douceur varie entre 45 et 65% de la douceur du saccharose.
Il a une faible valeur énergétique (faible en calories) - 2,4 kcal / g.

La faible absorption de l'isomaltose dans le tractus gastro-intestinal supérieur le rend attrayant pour les diabétiques.
Faible indice glycémique - encore moins de sarrasin et de pain de toutes sortes.
Recommandé pour les personnes obèses ou en surpoids.

La caramélisation de l'isomaltulose lui confère de nouvelles propriétés. Les produits qui en contiennent sont de meilleure qualité que les produits à base de sucre. Ils ont une durée de vie plus longue, une faible absorption d'humidité, ne se collent pratiquement pas entre eux et ne se répandent pas dans l'emballage.

L'utilisation de palatinose dans l'alimentation

En raison de ses propriétés bénéfiques, il devient de plus en plus courant.

L'isomaltulose est souvent présent dans les sucreries: bonbons et produits au caramel. Elle est décorée de gâteaux et de tartes.
Activement utilisé dans la nutrition sportive. Le fitness et la musculation aident à développer la masse musculaire ou la perte de poids, en fonction du but recherché (en tant qu’additif à la nourriture).

Vous trouverez des bonbons gélifiés, des guimauves, du chocolat et de la marmelade à l'isomaltulose dans des magasins sur des étagères pour diabétiques. Une partie des boissons non alcoolisées. Aide à combattre l'obésité.

Les personnes qui suivent la figure mangent des aliments contenant du palatin, par exemple, dans le cadre du régime énergétique qu’il contient, qui fournit de l’énergie pendant toute la journée.

À la maison, à partir de quantités égales de protéines et d'isomaltulose (poudre de glucides de la société WATT-N), vous pouvez obtenir un excellent gain de poids pour sécher (perdre du poids) à un prix plus abordable.

Un édulcorant doit être pris chez les patients atteints de diabète et de syndrome métabolique. Il n'est pas seulement vendu sous forme de poudre, il est également utilisé comme édulcorant pour les produits pour diabétiques.

Contre-indications et effets secondaires

Les contre-indications relatives incluent l'âge des enfants. Tous les sucres sont nocifs pour les enfants, en particulier les jeunes enfants, et peuvent provoquer des réactions allergiques.

Grossesse, en particulier les trimestres I et III.
Troubles de l'alimentation (anorexie, boulémie).
Intolérance individuelle.
Maladies du tube digestif entraînant une absorption et une digestion altérées des aliments.

La palatinose est un édulcorant naturel, un glucide complexe qui s’ajoute aux aliments, aux suppléments sportifs et au régime alimentaire pour diabétiques.

Je préfère les céréales simples - sarrasin, gruau. La construction musculaire n'interfère pas et le remplacement des produits naturels par des poudres est un gaspillage d'argent et de santé. Il est peu probable que ces édulcorants à la mode puissent être utiles! Ceci est destiné aux personnes malades - ce qui ne peut pas être doux! Jamais accro au sportpit et ne vous conseille pas.

J'ai essayé des cocktails minceur Energy Diet. Le premier jour, l’estomac a gonflé, a expliqué le responsable, en raison d’une mauvaise absorption des aliments. J'ai tout d'abord nettoyé avec un programme spécial, puis j'ai recommencé à boire des cocktails. Grâce au brossage, le gonflement est passé et elle a déjà perdu 8 kg en cocktail. C'est difficile pour moi de tout faire)), mais maintenant c'est un pouce!

Isomaltulose

L'isomaltulose (palatinose) est un disaccharide connu sous la marque Palatinose (palatinose anglaise). Produit commercialement par traitement enzymatique du saccharose par fermentation bactérienne. C'est un composant naturel du miel et du sucre de canne, il a un goût naturellement sucré (la douceur est 42% de la douceur du sucre de table). L'indice glycémique est 30.

L'isomaltulose est utilisé comme édulcorant au Japon depuis 1985, bien que pour la première fois il n'ait été breveté qu'en 2005 par des Allemands entreprenants de Südzucker. De plus, en 1991, Wrigley W M Jun Co a obtenu un brevet pour la gomme à mâcher contenant cet hydrate de carbone. En Russie, la palatinose est représentée par la société “Palatinit”, membre du groupe Südzucker.

Il n'a pas d'effet cancérigène.

L'isomaltulose ne diffère du maltose que par le fait qu'au lieu d'un lien (1 -> 4), il possède une liaison (1 -> 6) -glycosidique. Il fait partie de l'amidon d'amylopectine d'origine végétale et animale, car il se produit lors de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon.

Usage alimentaire
L'isomaltulose est lentement détruit dans l'intestin par des enzymes en glucose et en fructose, qui pénètrent séparément dans le sang. Calories - 400 kcal pour 100 grammes. En cas de perte de poids, il est recommandé de remplacer les sucreries.

Les avantages
La palatinose est un glucide fonctionnel produit à partir de la betterave à sucre. Possédant la même valeur énergétique que le saccharose, le palatinose ne provoque toutefois pratiquement pas de carie dentaire [8] et se dédouble beaucoup plus lentement. À cet égard, la réponse glycémique et insulinémique à la palatinose est moins prononcée et l'effet de l'énergie sous forme de glucose dure plus longtemps. [9] Ainsi, Palatinose fait référence aux glucides à libération lente, qui fournissent au corps une "énergie de meilleure qualité" dans la composition des aliments et des boissons. [10]

Palatinose prébiotique - un ingrédient fonctionnel dans la production de confiserie

Recherche sur l'historique de l'apparition et de la production de palatinose prébiotique. Caractéristiques des propriétés technologiques des succédanés du sucre, donnant la fonctionnalité de la confiserie. Caractéristiques de la synthèse enzymatique de sucres simples.

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Revue scientifique KubGAU, №100 (06), 2014

PALATINOSE PRÉBIOTIQUE - INGRÉDIENT FONCTIONNEL DE LA FABRICATION DE LA CONFISERIE

La palatinose (isomaltulose) a été découverte pour la première fois par Stodola en 1956 en tant que sous-produit lors de la production de dextrans à partir de saccharose Leuconostoc mesenteroides. Au Japon, l’isomaltulose est utilisé comme substitut du sucre depuis 1985. L'isomaltulose (6-O-b-D-glucopyranoside-D-fructose) est un isomère structural du saccharose. On le trouve dans le miel, dans le jus de canne à sucre. Sa masse est similaire à celle du saccharose, la douceur correspond à 42% de la douceur du saccharose [1].

La palatinose assure sélectivement la croissance de la microflore bifidobactérie intestinale humaine, qui est un oligosaccharide fonctionnel, c'est-à-dire prébiotique.

Les prébiotiques ne sont pas clivés dans l'intestin grêle et inchangés dans le gros intestin. Dans le gros intestin, les lacto- et bifidoflora les utilisent comme substrat alimentaire tout en inhibant la reproduction de la microflore potentiellement pathogène.

Les oligosaccharides fonctionnels contiennent des résidus glucidiques de monosaccharides (glucose, galactose, fructose, xylose) et se différencient par la longueur de la chaîne, la composition des monosaccharides et le degré de ramification. Un groupe spécial comprend les oligosaccharides "non digestibles", qui ne se divisent pas dans le tractus gastro-intestinal humain, en raison du manque d'enzymes qui hydrolysent les liaisons β-glycosidiques qui lient les monosaccharides. Ces oligosaccharides ont une activité physiologique et un certain nombre de propriétés technologiques uniques: non-cariogénicité, hypocalorique, capacité à stimuler la croissance de la population de bifidobactéries, à renforcer le système immunitaire, à réduire le risque d'infections et de cancer du côlon, à augmenter la biodisponibilité des minéraux, etc. Le faible degré de douceur, la solubilité dans l’eau, la stabilité thermique, la stabilité en milieu acide, la capacité de réguler la réaction de formation de mélanoïde et de maintenir l’humidité du produit permettent l’utilisation d’oligosaccharides en tant qu’ingrédients alimentaires fonctionnels qui augmentent la valeur biologique et les caractéristiques organoleptiques des aliments [2].

Il existe quatre façons de produire des oligosaccharides fonctionnels:

- extraction à partir de matières premières végétales, suivie d'une purification (oligosaccharides de soja, inuline de chicorée);

- hydrolyse enzymatique de polysaccharides (xylo et fructooligosaccharides);

- synthèse enzymatique à partir de sucres simples;

- conversion chimique des sucres naturels (lactulose, lactitol).

La figure 1 présente un schéma généralisé permettant d’obtenir les principaux types d’oligosaccharides fonctionnels [3] à base de lactose, de saccharose et de polysaccharides végétaux.

Figure 1 - Schéma généralisé pour l'obtention d'oligosaccharides

L'objectif de notre travail était d'étudier les propriétés technologiques du palatinose en tant qu'ingrédient fonctionnel (édulcorant) pour l'industrie de la confiserie, à savoir son utilisation dans le fourrage gras. confiserie enzymatique prébiotique

En remplaçant le remplissage de sucre dans la recette par un substitut de sucre naturel d'une nouvelle génération - le palatinose [4], cela permettra de conférer au garnissage des propriétés fonctionnelles et de réduire la charge de sucre sur le corps, car la palatinose ne provoque pas de carie dentaire, affecte légèrement la concentration de glucose et d'insuline dans le sang, n'est pas métabolisée par la plupart des bactéries et des levures, assure sélectivement la croissance des bifidobactéries humaines de la microflore intestinale.

Dans sa composition chimique, la palatinose est constituée des mêmes fragments structuraux basiques que le saccharose, à savoir. glucose et fructose. Cependant, dans la molécule de palatinose, ils sont interconnectés non pas par une liaison 1-2, comme dans la molécule de saccharose, mais par une liaison 1-6 glucosidique, c'est-à-dire. la palatinose et le saccharose sont des isomères.

Le palatinose crée une sensation de douceur très similaire au saccharose, mais il représente de 42 à 48% du chiffre correspondant pour le saccharose. Lors de la consommation de produits contenant de la palatinose, cette sensation de douceur apparaît rapidement, apporte une touche de fraîcheur et ne laisse aucun goût ou arrière-goût étranger.

Le métabolisme de la palatinose dans l’organisme est en principe similaire à celui de l’absorption du saccharose, mais il utilise un autre groupe d’enzymes pour la décomposer en ses éléments constitutifs, à savoir: glucose et fructose. Ce processus, comme dans le cas du saccharose, se déroule principalement dans l'intestin grêle. La valeur énergétique du palatinose est similaire à celle du saccharose et est de 4 kcal / g (16,7 kJ / g).

Une différence significative dans le métabolisme du palatinose dans le corps humain par rapport au saccharose réside dans le fait que l'hydrolyse du palatinose se déroule à un taux bien inférieur à celui du saccharose. Selon un certain nombre d’études, la vitesse de ce processus pour le palatinose est 4 à 5 fois inférieure à celle du saccharose. Cela entraîne un certain nombre de conséquences physiologiques importantes, ce qui permet aux patients atteints de diabète sucré de l'utiliser.

Un avantage supplémentaire important du palatinose par rapport au saccharose et à de nombreux autres sucres, par exemple, est qu’il n’est pas capable de détruire les bactéries présentes dans la cavité buccale, ce qui ne génère pas d’acide susceptible de détruire l’émail des dents. À cet égard, les produits contenant l'un des composants principaux du palatin sont autorisés à utiliser le symbole spécial «dent heureuse» ou «dent aimable» («ami dentaire»).

Les principaux indicateurs organoleptiques et physico-chimiques de la palatinose sont présentés dans le tableau 1.

Tableau 1 - Indicateurs organoleptiques et physico-chimiques du palatinose

Biscuits sur la palatinose à la stevia "Calorie Balance" 340 gr.

La palatinose est un glucide fonctionnel produit à partir de la betterave à sucre. Possédant la même valeur énergétique que le saccharose, le palatinose ne provoque toutefois pratiquement pas de carie dentaire et se dédouble beaucoup plus lentement. À cet égard, la réponse glycémique et insulinémique à la palatinose est moins prononcée et l'effet de l'énergie sous forme de glucose dure plus longtemps. Ainsi, Palatinose fait référence aux glucides à libération lente, qui fournissent au corps une "énergie de meilleure qualité" dans la composition des aliments et des boissons. Il n'a pas d'effet cancérigène.
La stévia est une plante unique, qui comprend une substance spéciale "stevioside" au goût sucré fort. Récemment, la stevia en tant qu’édulcorant a fait l’objet d’une attention accrue en raison des besoins accrus d’un régime alimentaire faible en glucides et en sucre.

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Calorie Palatinose. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Palatinose".

Valeur énergétique Palatinose fait 400 kcal.

Source primaire: créée par l'utilisateur. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Palatinose ™

Dans l'industrie alimentaire dans la production de produits alimentaires (y compris les compléments alimentaires, les aliments spécialisés et la nutrition sportive).

Non soumis à la vente au détail au public.

Composition et libération:

Ingrédients: isomaltulose.

Substances biologiquement actives: la teneur en isomaltulose n'est pas inférieure à - 98%.

"BENEO-Palatinit GmbH", MaximilianStrasse 10, 68165 Mannheim, Allemagne, Allemagne (adresse de production: "BENEO- Palatinit GmbH", Wormser Str. 11, 67283 Obrigheim / Pfalz, Allemagne (Allemagne)

Palatinose c'est quoi

Du 5 au 8 décembre, Moscou accueillera l’exposition «Ingrédients alimentaires, additifs et épices», l’un des temps forts de l’industrie alimentaire. La société allemande Palatinit présentera sur le salon un nouveau produit, Palatinosa ™, certifié en août 2006 par le ministère de la Santé de la Fédération de Russie. Le mardi 5 décembre à 14 h 00, dans le hall n ° 8 de Crocus Expo, se tiendra une conférence de presse de la société Palatinit, consacrée au lancement de ce nouvel ingrédient alimentaire.

Le stand Palatinit, d’une superficie totale de 96 m2, sera consacré à la gamme principale de la société: Isomalt, premier substitut du sucre dans les bonbons sans sucre, ainsi que Palatinoetm, un nouvel ingrédient qui améliore les caractéristiques nutritionnelles des aliments et des boissons.

Palatinose ™ est un glucide fonctionnel fabriqué à partir de betterave à sucre. En tant que composant naturel, il est présent dans la composition du miel et de la canne à sucre. Possédant la même valeur énergétique que le saccharose, Palatinose ™ ne provoque toutefois pas de carie dentaire et se dédouble beaucoup plus lentement. À cet égard, la réponse glycémique et insulinémique à Palatinosis ™ est moins prononcée et l'effet de l'énergie sous forme de glucose dure plus longtemps. Ainsi, Palatinose ™ fait référence à la libération lente de glucides, qui procurent aux consommateurs une "énergie de meilleure qualité" dans la composition des aliments et des boissons.

Les possibilités d'application de Palatinose ™ sont extrêmement vastes et s'étendent au domaine des boissons fonctionnelles, sportives et saines, ainsi que des laits frappés et des boissons pour le petit-déjeuner. Des tests techniques ont montré que cet ingrédient peut être utilisé dans la fabrication de céréales et de barres nutritionnelles.

La société Palatinit, membre du groupe Südzucker, a été parmi les premiers à enregistrer un ingrédient alimentaire inconnu jusque-là et, à l'été 2005, elle a reçu l'autorisation des organismes autorisés à le produire dans l'Union européenne. Suite à cela, Palatinosa ™ a été reconnu inoffensif par les autorités américaines ce printemps. En août, le ministère de la Santé et du Développement social de la Fédération de Russie a publié sa conclusion sanitaire-épidémiologique sur Palatinosis ™. Ces événements témoignent du lancement réussi de l'ingrédient sur le marché mondial. Le statut juridique acquis par Palatinozo ™ garantit aux fabricants russes le respect des normes sanitaires et hygiéniques établies.

«Le marché de la confiserie sans sucre en Russie a un potentiel considérable. Des études de marché récentes ont montré que la plupart des consommateurs préfèrent les bonbons sans sucre, qui allient un excellent goût et des avantages pour la santé. Le niveau de consommation de gomme à mâcher sans sucre en Russie est comparable aux chiffres mondiaux. Pour la société, Palatinit Russia représente une direction importante et prometteuse pour le développement des affaires. Et nous sommes heureux de présenter notre nouvel ingrédient, Palatinosa ™, pour la première fois au salon annuel Food Ingredients Russia 2006, auquel nous participons pour la quatrième fois », a déclaré Klaudia Meissner, chef du service marketing de Palatinit.

La participation à l'exposition sera accompagnée d'un programme spécial d'événements. Lors de la conférence organisée lors du salon Food Ingredients Russia 2006, le représentant de Palatinit fera une présentation sur les avantages d'un régime alimentaire à faible indice glycémique en tant que base d'un mode de vie sain. Un nouvel ingrédient, Palatinosa ™, sera également présenté aux experts sous la forme du rapport «Palatinosa ™ - une nouvelle marque sur le marché russe. Un tout nouveau substitut du sucre pour les boissons et les aliments fonctionnels, fournissant de l'énergie pendant longtemps. ”

Palatinit fait partie du groupe Südzucker, premier producteur de sucre d’Europe et l’une des plus grandes entreprises diversifiées du secteur de la transformation alimentaire en Allemagne. Lancé en 1979, Palatinit développe, fabrique et commercialise Isomalt, le seul substitut du sucre dérivé du sucre, et Palatinose ™. Palatinit, dont les succursales sont situées en Amérique du Nord et en Asie, par l'intermédiaire d'un réseau d'organisations professionnelles, commercialise ses produits sur les marchés des produits alimentaires et des médicaments dans plus de 40 pays du monde. La société offre aux consommateurs un excellent ensemble de services, notamment des conseils techniques, des études de marché approfondies, un soutien visant à accroître l'attractivité du produit et des recettes, ainsi qu'une assistance pour la réglementation des activités et l'organisation d'activités de promotion. Toutes les opérations de production de la société Palatinit sont effectuées dans un environnement de contrôle de la qualité conforme aux normes les plus strictes (accréditation de conformité à la norme ISO9001).