Kissel avoine avec pancréatite

• Diagnostics

La gelée d'avoine est un plat extrêmement sain pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, notamment de pancréatite. Il est facile de cuisiner de la gelée à l'avoine, mais cela prend du temps, car le processus de cuisson est long (bien que cela se fasse pratiquement sans votre participation, mais cela prend environ 3 jours).

Ingrédients

1. Flocons d'avoine - ils sont "Hercules" - (le plus commun, pas de cuisson rapide et pas d'additifs-charges, mais emballés de préférence) - 3 tasses.
2. Eau (bouillie, refroidie à 30 ° C).
3. Kéfir (frais, de préférence tous les jours) - ½ tasse.

À l'avenir, lorsque vous ajouterez une nouvelle portion de gruau pour la fermentation, vous pourrez utiliser non pas 2 kéfir pour le levain, mais 2 c. base d'avoine préalablement cuite.

Recette

Cuire la base de la farine d'avoine

Versez les flocons dans un pot propre de trois litres. Si les flocons sont emballés (dans l'emballage d'origine), ils n'ont pas besoin d'être prélavés. Si acheté en poids, il est préférable de pré-rincer.

Remplissez les flocons d'eau bouillie à environ 30 ° C (l'eau doit être légèrement chaude). L'eau chaude ou froide ne peut pas être utilisée - la chaleur tue les micro-organismes bénéfiques, et le froid - ralentit le processus de fermentation.

Ajouter le kéfir dans le pot et mélanger avec une cuillère en bois.

Fermez le pot avec un couvercle ou mettez un gant médical en caoutchouc sur le cou. Pendant la fermentation, du dioxyde de carbone sera émis. Par conséquent, si vous augmentez les proportions (ajoutez plus d'eau et de flocons), veillez toujours à ménager un intervalle d'air entre le couvercle et le contenu du pot, sinon le couvercle se déchirerait tout simplement.

Couvrir le pot avec un sac noir ou envelopper dans une serviette pour que la lumière du soleil ne tombe pas sur le contenu, ce qui détruit les vitamines bénéfiques. Placez le pot dans un endroit chaud. La température optimale pour la fermentation est de 28-30 ° C.

Après 24 à 48 heures, retirez le pot. Son contenu ressemble à ceci:

Il n'est pas recommandé de garder le pot au chaud pendant plus de 2 jours, car le goût de la gelée change et peut devenir désagréable, et certaines propriétés utiles sont perdues.

Filtrez le contenu du pot dans la casserole à l'aide d'un tamis ou d'une passoire recouvert de gaze.

Le liquide blanc nuageux résultant est drainé dans un pot propre:

Rincer les flocons dans une passoire au-dessus d'une casserole avec 2 litres d'eau bouillie et propre. Nous avons encore 2 litres de liquide, qui doit également être versé dans une autre canette. Si vous envisagez d'utiliser du kvas de l'avoine, afin de ne pas confondre davantage le liquide de ces boîtes (il a une acidité différente), il est préférable de les numéroter ou de les marquer d'une manière ou d'une autre.

Fermez les deux pots avec les couvercles et laissez reposer pendant 10 à 12 heures supplémentaires à la température ambiante. Le résultat est:

Videz soigneusement la couche supérieure du liquide, sans le secouer. Le moyen le plus pratique d'utiliser le tube. C'est de l'avoine kvass, agréable au goût, rafraîchissante, avec une légère aigreur. Il peut être bu ou utilisé pour préparer okrochka, mais seulement pendant une période de rémission stable. Dans le même temps, le kvas de la première boîte sera plus acide (son utilisation en cas de pancréatite n'est pas souhaitable).

Les sédiments des deux canettes sont versés dans un pot - c'est la base du kissel à l'avoine (ou du concentré de kissel à l'avoine). Conservez-le au réfrigérateur (jusqu'à 3 semaines). Le concentré kissel à l'avoine est utilisé pour la préparation de la gelée et pour la fermentation d'une nouvelle base à la place du kéfir.

Recette d'avoine

Dans un verre d'eau, ajoutez 2 c. Flocons d'avoine Basics (concentré), mélanger et mettre le feu. Faire bouillir en remuant de temps en temps - jusqu'à ce que le kissel acquière l'épaisseur désirée. Pour obtenir une gelée liquide, vous devrez la retirer du feu au bout de 2 à 3 minutes pour qu'elle devienne semi-liquide - après 10 à 15 minutes d'ébullition. Si vous voulez manger une gelée épaisse et gélatineuse, il faudra l’évaporer plus longtemps (cuire à ébullition avec le couvercle ouvert) plus longtemps - environ 30 minutes.

C'est important! Kissel doit être cuit dans une casserole en émail (sans croustilles), dans une casserole en acier inoxydable ou dans un verre réfractaire.

Avec la pancréatite en phase de rémission, il est possible d’utiliser du kvas de l’avoine provenant de la seconde boîte (moins acide) pour la cuisson du kissel et non de l’eau.

Au stade de la rémission, vous pouvez utiliser kissel avec du sirop de baies:

Vous pouvez le manger avec des raisins secs ou du miel:

Pendant la rémission, vous pouvez également assaisonner la gelée avec de la crème, des légumes ou du beurre maigre, ajouter des baies fraîches, des fruits secs ou de la confiture.

Utilisation du plat

La gelée d’avoine normalise la microflore intestinale et élimine avec succès les manifestations de la dysbiose. L'utilisation régulière de la gelée a un effet positif sur le péristaltisme intestinal (selles normales). La gelée d'avoine a des propriétés enveloppantes, protégeant les muqueuses du tractus gastro-intestinal et des propriétés absorbantes (capables d'absorber et d'éliminer les toxines et les substances nocives). En outre, il est très satisfaisant - avec une faible teneur en calories.

Dommage possible au plat

Il n’existe pratiquement aucune contre-indication à l’utilisation de la gelée à la farine d’avoine (elle n’est interdite que dans la petite enfance, en cas d’allergie à des ingrédients et d’entéropathie au gluten).

Avec une pancréatite aiguë

La bouillie d'avoine liquide et semi-liquide kissel sur de l'eau sans aucun additif peut être utilisée à partir de 3 jours à compter de l'attaque de la maladie.

Avec une pancréatite chronique

Dans la pancréatite chronique, kissel peut (et devrait) être consommé quotidiennement, en variant son goût avec des baies, des fruits secs, du miel ou de la confiture. Kissel doit être mangé tiède (froid et chaud ne peut pas), fraîchement préparé. Il remplace parfaitement le premier ou le deuxième petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. Entre l'utilisation d'avoine kissel et le prochain repas devrait être d'au moins 3 heures.

Kissel est préférable d'utiliser le matin, car il a un effet tonique général. Mais cela ne perturbe pas le sommeil, alors quand vous avez une pancréatite, vous pouvez le manger la nuit - surtout si vous ne tolérez pas mal le kéfir ou ne ressentez pas la faim le soir.

Respect du régime alimentaire dans la pancréatite chronique en rémission: 10,0

Conformité au régime alimentaire pour la pancréatite aiguë: 10,0

A propos de l'auteur du matériau

Pédiatre et endocrinologue pédiatrique. Education - Faculté de pédiatrie de NSMU. Je travaille depuis 2000, à partir de 2011 - pédiatre de district dans une clinique pour enfants. En 2016, j'ai réussi ma spécialisation et obtenu un certificat en endocrinologie pédiatrique. Depuis le début de 2017, je tiens en outre une réception comme…

Commentaires

Bien sûr, c’est terrible de le chier, mais depuis un tel avantage, je vais certainement essayer! Merci))

Parlez-moi de la décoction d'avoine. Merci

Bon après midi Si vous buvez de l'avoine kissel tous les jours, est-il possible de manger de l'avoine une fois de plus? Ou bien cette gelée est-elle déjà considérée comme une portion de farine d'avoine?

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Comment faire cuire la gelée d'avoine avec une pancréatite?

En cas d'inflammation du pancréas, il est important d'inclure dans le régime des produits diététiques ayant un effet cicatrisant. Parmi les boissons médicinales les plus utiles, citons le kissel à base d'avoine: en mangeant de la gelée d'avoine pendant la pancréatite, le patient peut mettre en ordre la digestion perturbée et améliorer considérablement son bien-être.

Recette d'Izotov

Pour obtenir kissel sur ordonnance du docteur Izotov, il est nécessaire de préparer 300 g de gruau d’avoine (vous ne devez pas prendre un produit qui implique une ébullition rapide - au cours du traitement industriel, les flocons perdent la plupart de leurs propriétés curatives), 8 c. l grains d'avoine, broyés dans un moulin à café, 2 litres d'eau bouillie et 100 ml de kéfir (ils peuvent être remplacés par du lait fermenté).

Lors de la préparation d'une boisson médicinale doit être progressive:

• Fermentation Versez les flocons d'avoine concassés dans un moulin à café dans un récipient en verre de 5 ml et versez l'eau préparée pour qu'elle remplisse les canettes. Ajoutez de l'avoine moulue et du kéfir, fermez le couvercle ou mettez un gant de caoutchouc sur le goulot de la bouteille. Après cela, vous devez emballer le récipient avec un chiffon foncé qui protégera le contenu de la lumière et empêchera les micro-organismes bénéfiques de mourir. Le processus de fermentation doit avoir lieu dans un endroit chaud pendant 1-2 jours.
• Filtrage À ce stade, filtrer le mélange à travers un tamis, égoutter le liquide dans un récipient séparé. L'avoine doit être placée dans une passoire et lavée avec une petite quantité d'eau bouillie froide, en recueillant le liquide drainant dans un bocal. Les filtrats résultants doivent être laissés dans des récipients fermés pendant 16 heures. Pendant ce temps, il y aura une séparation de fluide. La partie supérieure, qui est un kvas d'avoine, doit être soigneusement drainée dans une autre bouteille et le concentré blanc (levain) peut être utilisé pour la fabrication de la gelée.
• Préparation de boisson thérapeutique. Pour obtenir une gelée savoureuse et saine, 5 à 7 c. l concentré doit être mis dans une casserole et ajouter 2 tasses d'eau bouillie froide. Mélanger beaucoup, porter à ébullition et laisser bouillir encore 2 minutes. Dans la gelée épaisse fini a permis d'ajouter un peu de beurre ou de miel.

Cuisiner et manger des boissons à l'avoine est préférable le matin. Kissel est le plus utile sous forme de chaleur.

Méthode de cuisson des plats de Momotov

Une autre recette de gruau, contribuant à la normalisation de la microflore intestinale et au soulagement des symptômes de la pancréatite, a suggéré le Dr. Momotov. Pour préparer une boisson selon sa méthode, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• petite farine d'avoine - 300 g;
• gros flocons - 4 c. l.
• kéfir - 1/3 tasse.

La farine d'avoine et le kéfir doivent être placés dans un bocal de 3 litres, remplis d'eau jusqu'au fond et mélanger le contenu du récipient avec une cuillère en bois. Couvrir la bouteille avec un chiffon, couvrir avec un couvercle et mettre dans un endroit sombre et chaud pendant 2 jours.

Passé ce délai, la masse fermentée doit être drainée à travers un tamis, en versant le liquide dans un bocal séparé. La farine d'avoine doit être rincée dans 2 litres d'eau bouillie froide et également versée dans des récipients en verre sans être mélangée avec le premier filtrat.

Pour les repas diététiques avec pancréatite, il est recommandé de cuire le kissel à partir du deuxième concentré: pour cela, il suffit de faire bouillir une partie du mélange.

Prenez la gelée devrait être bu 2-3 fois par jour pendant 0,5 tasse.

Kissel à l'avoine avec une pancréatite - une recette d'Izotov et Mamotova

Gelée de flocons d'avoine avec pancréatite, la recette est assez simple, c'est une boisson très utile pour les patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Cette gelée aide à rétablir le fonctionnement normal du pancréas et à accélérer le processus de restauration de ses cellules.

Propriétés utiles de la gelée

Les propriétés bénéfiques uniques de l'avoine pour le corps humain sont connues de longue date. Grâce à de nombreuses études scientifiques, la médecine moderne reconnaît également les propriétés curatives de cette plante. Les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal se voient attribuer des aliments avec l'inclusion obligatoire dans le régime alimentaire de l'avoine. Ils aident à organiser le processus de digestion, à protéger les muqueuses de l'estomac contre les effets agressifs du suc gastrique.

La gelée d’avoine est très utile pour les patients atteints de pancréatite.

Selon la recette du Dr. Izotov, la recette la plus connue pour une boisson de guérison à base d’avoine pour la pancréatite est le kissel d’avoine. Cette personne est une personnalité exceptionnelle. Le résultat de sa lutte contre une maladie grave et de ses conséquences est l’invention du gruau kissel, recette dont il est ensuite breveté à l’étranger. Ce fait parle déjà en faveur de l'efficacité de la gelée.

Les principales propriétés de la gelée sont les suivantes:

1. La base de la boisson est l'avoine. Cette herbe est connue pour ses propriétés de santé et de guérison.
2. La boisson est utilisée dans le traitement de diverses maladies du tube digestif.
3. Les céréales contiennent des vitamines du groupe B, de la biotine, des composants minéraux, des acides gras et d'autres composants qui enrichissent le corps.
4. Sous la condition d'utilisation régulière et prolongée de kissel, l'amélioration de l'état du corps, son rajeunissement est noté. Chez l'homme, il y a amélioration du bien-être, de l'émergence d'énergie et d'une efficacité accrue.
5. Grâce à l'activation des mécanismes de défense humaine, l'immunité augmente et la personne est beaucoup moins malade.

Selon les experts, la prise de kissel préparé avec de l'iode est recommandée pour les patients souffrant de maladies gastro-intestinales, de problèmes cardiovasculaires, de diabétiques et les patients souffrant d'athérosclérose. Bien sûr, après que la recette ait été brevetée en 1992, elle a été soumise à de nombreuses modifications et modifications. Le médecin lui-même n'a rendu publique la prescription qu'il a inventée qu'après l'avoir testée. La réaction positive de votre propre corps était la meilleure preuve de l'efficacité de l'outil.

Peut gelée avec une pancréatite

L'inflammation du pancréas est une maladie grave qui nécessite un traitement obligatoire. En plus des méthodes conservatrices, une condition préalable au rétablissement d'une personne est de suivre un régime. Lors de l'exacerbation de la maladie, il est recommandé de suivre un régime alimentaire de famine pendant plusieurs jours. Cela aidera à calmer le pancréas et à réduire l'intensité des symptômes de la maladie. Une personne atteinte d'une pancréatite est souvent tourmentée par des douleurs, des brûlures d'estomac, des nausées et des vomissements. C’est une grève de la faim de quelques jours qui permettra d’améliorer l’état de la personne et de lancer le processus de restauration des cellules pancréatiques.

Une fois la période de jeûne terminée, le patient est autorisé à manger des légumes à la vapeur et en purée sans ajouter d’assaisonnement. Parmi les boissons permises, les bouillons non concentrés, le thé faible et la gelée. Il n'y a pas de contre-indications à la consommation de gelée d'avoine. Cependant, l'apparition d'une réaction allergique est possible du fait de la présence d'une intolérance individuelle de la part de l'avoine corporelle. Il peut y avoir des taches rouges sur le corps qui vont démanger. Si une telle réaction se produit, vous devez immédiatement cesser de prendre la boisson à l'avoine et consulter votre médecin plus en détail sur les autres options de boisson. Les réactions allergiques après l'arrêt de l'utilisation de l'avoine devraient rapidement disparaître. Si le malaise de la personne ne fait qu'augmenter, vous devez immédiatement consulter un médecin.

L'avoine kissel est recommandée lorsque le patient est stable

Selon certains patients, la gelée contribue à la perte de poids. Cependant, il n'y a pas de données et de recherches fiables à l'appui de cette affirmation. Une légère perte de poids peut survenir en raison de l’ajustement du processus de digestion en raison de la consommation régulière d’avoine.

Comment faire cuire la gelée d'avoine avec une pancréatite selon la prescription du médecin Izotov

L'utilisation de la gelée d'avoine est indiquée chez les patients atteints de pancréatite et de gastrite présentant une acidité élevée. Cette boisson aidera à minimiser les effets négatifs des sucs pancréatiques et pancréatiques sur les muqueuses des organes. Conformément à la recette originale, la boisson est préparée en plusieurs étapes.

Préparation du filtrat

Afin d'obtenir une boisson savoureuse et surtout saine, le filtrat est d'abord préparé. Pour ce faire, vous devez effectuer la séquence d'actions suivante:

1. Dans un bocal de cinq litres, versez 3 litres d’eau, préalablement bouillie et refroidie à la température ambiante.
2. On ajoute à l'eau 100 g de kéfir de toute teneur en graisse et 0,5 kg de gruau Hercules.
3. Mélangez le contenu du pot et fermez le couvercle.
4. Placez le pot pendant 48 heures dans un endroit chaud pour la fermentation.
5. Après deux jours, le contenu du pot est filtré à travers un tamis fin dans un bol en émail. Si des sédiments restent sur le tamis, ils doivent être re-filtrés. Pour ce faire, les sédiments sont placés dans un bocal et remplis d’eau dans un rapport de 1: 3. Tout est soigneusement mélangé et filtré à nouveau à travers un tamis. Le filtrat obtenu est mélangé à la masse préalablement filtrée.
6. La masse filtrée doit être perfusée pendant 20 heures supplémentaires. Après cela, une séparation nette de la masse en couches peut être observée. Dans la partie supérieure du pot doit former un liquide, qui est ensuite versé doucement dans une casserole propre. La partie inférieure est occupée par une couche lâche d'une couleur plus sombre. Cette partie est utilisée pour poursuivre la cuisson de la gelée.

La filtration du produit se fait à travers un tamis fin.

Gelée de cuisine

1. Pour terminer la cuisson de la gelée, vous devez procéder comme suit:
2. Pot avec la couche supérieure fusionnée mettre le feu et porter à ébullition.
3. Conformément à la recette d'Izotov, verser de l'eau froide et 2 cuillères à soupe dans le liquide bouilli. cuillères de concentré dilué.
4. La solution résultante est portée à ébullition et laissée à feu doux pendant encore 5 minutes, sans cesser de remuer le mélange avec une cuillère en bois.
5. Une fois que la masse est légèrement cuite, elle est retirée de la chaleur et laissée refroidir à une chaleur agréable.

Après avoir exécuté la procédure décrite ci-dessus, le kissel fini est ajusté au goût. Pour ce faire, ajoutez une petite quantité de sel à la boisson, au miel ou au sucre. La recette originale contient également des instructions pour ajouter de l'huile végétale à la boisson, par exemple l'argousier. Les spécialistes modernes recommandent souvent aux patients atteints de pancréatite de rayer de la recette le sel, les édulcorants et l’huile végétale. Même un petit nombre d'entre eux peut entraîner une détérioration du bien-être du patient. Malgré le fait qu'Izotov indique la présence de ces composants dans la boisson d'avoine finie, les nutritionnistes et les experts modernes insistent sur le fait que sans ces ingrédients, la boisson ne sera que plus saine.

Gelée d'avoine Izotova

Si, après avoir préparé la boisson, il reste du liquide de la couche supérieure, il est autorisé à boire à la place de l'eau. Une telle petite eau possède d'excellentes propriétés enveloppantes et cicatrisantes. Gruau kissel se boit au lieu du petit-déjeuner, au milieu de collations et avec une sensation de faim légère.

La recette de Momotov

Kissel Izotova n'est pas la seule option connue pour la fabrication de la gelée à l'avoine. Des problèmes avec le pancréas ont obligé un autre officier médical, Momotov, à rechercher des traitements alternatifs, la médecine traditionnelle étant incapable de guérir sa maladie.

Pour la préparation du kissel de Momotov pour le traitement du pancréas, les composants suivants seront nécessaires: gruau d'avoine de différentes tailles et kéfir.

La cuisson est meilleure dans une boîte de 3 l. Il est rempli au tiers avec des flocons finement hachés, puis 4 cuillerées à soupe (environ 60 g) de farine d'avoine grossière et aplatie sont ajoutées ici. Le mélange est versé sur 70 ml de biokéfir et de l'eau chaude est ajoutée à la bouilloire afin de remplir complètement le pot. Le mélange obtenu est soigneusement mélangé à l'aide d'une cuillère en bois. Le pot est fermé avec un couvercle en capron et placé dans un endroit chaud pour fermentation pendant 48 heures.

La gelée de cuisson est préférable dans un bocal de 3 litres

Lorsque deux jours se sont écoulés, une séparation nette des couches est à nouveau visible dans la banque. Le contenu des pots est mélangé et filtré à travers un tamis dans une casserole émaillée propre. Le liquide filtré est un mélange avec une acidité élevée. Il devrait prendre environ 2 litres. Les flocons qui sont restés après la filtration sont lavés dans 2 litres d’eau bouillie et filtrés. Le résultat est 2 litres de mélange à faible teneur en acide.

Le médecin déterminera quelle acidité est préférable pour chaque patient. L'eau sélectionnée est bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. La boisson finie est laissée refroidir à la température ambiante. Prenez le remède devrait être 3-4 fois par jour pendant quelques gorgées.

Pour déterminer comment cuire la gelée de flocons d'avoine avec une pancréatite, vous devez comparer les deux méthodes.

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Traitement de la pancréatite à l'avoine

Salutations à vous, mes chers lecteurs!

Et comme vous l'avez déjà compris, le sujet du message d'aujourd'hui est OAT KISSEL et aussi une pancréatite.

Et pour que vous sachiez ce qu'est ce kissel à l'avoine, vous devrez lire ces paragraphes fastidieux à ce sujet. Eh bien, c'est nécessaire.

Gruau kissel est non seulement délicieux, mais aussi boisson de guérison pour la digestion. Si vous l'utilisez pendant 3 mois tous les jours (et que vous vous déplacez ensuite 2 ou 3 fois par semaine), vous oubliez vos maladies internes (y compris les exacerbations de pancréatite).

La gelée d'avoine favorise le nettoyage naturel du corps, améliore le métabolisme, augmente l'efficacité et renforce le système immunitaire.

La gelée d'avoine est indiquée pour les maladies du foie, des reins, de la vésicule biliaire, du pancréas, de notre système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal (ulcères, gastrite, etc.), ainsi que du diabète et de l'hypertension.

En bref, de toutes les maladies.

Il contient une large gamme d'acides aminés essentiels (tryptophane, lysine, choline, lécithine, méthionine) et de vitamines. Il est riche en gelée d'avoine et en minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, fluor) qui assurent le fonctionnement normal du corps, soutiennent l'équilibre eau-sel et améliorent le fonctionnement des enzymes.

En outre, la gelée à la farine d'avoine ralentit les processus de vieillissement (attention des femmes!), En tant que stimulant biologique naturel. Il augmente l'endurance et le ton du corps (attention d'un homme-s-s!), Contribue à la longévité.

Kissel Gruau est appelé "baume russe". Il est breveté sous le nom de «Miracle-Jelly du Dr Izotov». La préparation du baume reposait sur les recettes de nos ancêtres, les livres de cuisine «Domostroya», recettes monastiques datant du XVIe siècle.

L'idée de acidifier l'avoine sur la base de la fermentation lactique pour la préparation du concentré et la production de son baume est née de la combinaison des connaissances médicales modernes et de l'expérience de la médecine traditionnelle.

Ouf! C’est la question de déclarer close kissel à la farine d’avoine!

Nous passons maintenant aux types de flocons d'avoine.

Il existe deux types de biscuits à l'avoine kissel - Izotov kissel et Mamotova kissel.

Alors, cherchez plus appétissant que c'est vraiment!

Gelée d'avoine Izotova.

Tout d'abord, une petite histoire de l'apparition de la gelée.

Autrefois, on utilisait traditionnellement de l'avoine au vinaigre pour traiter la rate, ce qui lui a valu le nom de rate. Vladimir Kirillovich Izotov, virologue de profession, évoquant l'expérience des années précédentes et y ajoutant les connaissances modernes, a créé sa propre recette de kissel à l'avoine (invention brevetée en 1992), qui offre de plus vastes possibilités de guérison.

Mais, avant de recommander son miracle kissel à d’autres, Vladimir Kirillovich l’a essayé lui-même. Les résultats ont dépassé toutes les attentes! Il est arrivé qu'après une encéphalite à tiques, il ait contracté de nombreuses plaies: coronaropathie, troubles du rythme, hypertension, lithiase urinaire, perte d'audition...

Que seulement il n'a pas été traité! Il avait l'habitude de prendre de la drogue sur les conseils de ses collègues - 33 rendez-vous par jour, ce qui lui a valu une allergie à la drogue. Pris dans une situation difficile, il a été contraint de trouver sa propre façon de gérer les effets d’une infection insidieuse.

La gelée d'avoine l'a littéralement mise sur ses pieds. Pendant 8 ans d'utilisation régulière de kissel, le Dr Izotov est devenu une personne pratiquement en bonne santé. Il n’a jamais consulté de médecin, n’a ressenti une poussée extraordinaire de vitalité et d’énergie et, surtout, il a considérablement renforcé les fondements de sa santé, à savoir son immunité.

À en juger par les nombreuses lettres qu’Izotov reçoit de la part des amateurs d’avoine, les gens non seulement se débarrassent de leurs maux, mais constatent également une amélioration de leur état général. Pour ceux qui consomment constamment de la gelée, la fatigue diminue, la capacité de travail augmente, le cerveau commence à mieux fonctionner et une extraordinaire légèreté apparaît dans le corps.

Les critiques particulièrement enthousiastes émanent de personnes âgées dont la gelée à l'avoine aide à faire face aux maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas et du système cardiovasculaire, contribue à une réadaptation plus rapide après un infarctus du myocarde.

Les propriétés curatives de la gelée se manifestent également dans les maladies difficiles à traiter avec les méthodes et méthodes traditionnelles. Probablement, le pudding à l'avoine "impose son propre ordre" dans les cellules du corps et oblige celui-ci à faire face à tous ses maux.

La recette pour la cuisson de la farine d'avoine Izotov:

Fermentation Dans un bocal en verre de 5 litres, versez 3 à 3,5 litres d’eau bouillie préalablement refroidie à la température du lait frais. Ajoutez 0,5 kg de gruau Hercules (1 emballage) et 0,5 tasse de kéfir (100 ml). Fermez bien le pot avec un couvercle, enveloppez-le bien avec un chiffon chaud et laissez fermenter pendant 2 jours. Pour améliorer le processus de fermentation, il est conseillé d’ajouter 10 à 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine broyés à un paquet de «Hercules», en les broyant grossièrement dans un moulin à café. Si dans toute l'épaisseur de la suspension aqueuse d'avoine se produit une stratification caractéristique et l'apparition de bulles, le processus a commencé. La fermentation lactique dure généralement 1 à 2 jours. Une fermentation plus longue est indésirable, car elle altère le goût de la gelée.

1 filtrage. Une fois le processus de fermentation terminé, le mélange est filtré. Pour la filtration, il est nécessaire d'avoir un puisard et un filtre. Un bocal en verre supplémentaire ou une casserole en émail de 5 litres peut être utilisé comme fosse septique, et une passoire avec un trou de 2 mm de diamètre peut constituer le meilleur filtre à la maison. Nous sautons tout dans une passoire. Les sédiments denses restant sur la passoire devront être lavés à nouveau à l’eau courante.

2 filtrage. Les sédiments denses restant sur une passoire, lavés à l'eau courante. Pour ce faire, versez le mélange restant dans une passoire dans un bocal vide de 3 litres, versez 3 fois plus d'eau que le mélange, fermez le couvercle et secouez vigoureusement. La boue résultante passe à nouveau dans une passoire mélangée au mélange obtenu par filtration. Le caillot restant dans la passoire après le lavage n'est pas jeté (technologie sans déchets), mais donné aux chiens: pour eux c'est un vrai délice, qu'ils mangent avec grand plaisir. J'ai lu que vous pouvez faire des crêpes ou ajouter de la pâte pour la cuisson, mais je ne l'ai pas encore essayé moi-même. Ils disent indiciblement savoureux et aussi utile! Pendant que j'essaye, j'écrirai certainement des recettes.

Traitement de filtration. Versez tout le filtrat dans un bocal en verre et laissez-le reposer pendant 16 à 18 heures, après quoi deux couches se forment dans le bocal: la couche supérieure est liquide et le fond, un sédiment meuble blanc. La couche supérieure doit être drainée dans un plat séparé (lire ci-dessous pour son utilisation) et la couche inférieure est un concentré d’avoine (elle est ensuite utilisée non seulement pour préparer une gelée à la farine d’avoine, mais également pour effectuer une fermentation lactique, en ajoutant 2 cuillères à soupe de ce concentré à la bouillie d’avoine au lieu de kéfir).

Stockage du concentré d'avoine. Le concentré d’avoine recueilli après filtration est transféré dans un récipient plus petit dans des bocaux en verre, recouvert d’un couvercle et conservé au réfrigérateur. La durée de stockage la plus longue est de 21 jours. Au besoin, prenez de petites portions du concentré pour la préparation de la gelée.

Cuisson des flocons d'avoine. Quelques cuillères à soupe de concentré d'avoine (chacun choisit selon son goût: de 5 à 10 cuillères), incorporer dans deux tasses d'eau froide, amener à ébullition à feu doux, en brassant intensément à l'aide d'une cuillère en bois, puis à réduire à l'épaisseur souhaitée (5 minutes suffisent). En fin de cuisson, salez, ajoutez éventuellement l'huile (beurre, tournesol, olive, argousier), laissez refroidir à chaud. Mangez au petit-déjeuner avec du pain noir (si le pain noir n'est pas contre-indiqué pour vous).

C'est INTERESNO! Palu leur sekratiki!

Kvass (couche supérieure) - vous pouvez boire comme cela, vous pouvez ajouter du lait, du lactosérum et d'autres liquides à la cuisson.

Concentrez-vous sur la gelée - vous pouvez manger comme ça, goûter à un amateur, mes maisons se mangent avec grand plaisir! Après le traitement, a commencé à utiliser ce concentré dans la mesure du possible! Par exemple, j'ajoute à la fin de la préparation pour les légumes cuits, dans la sauce, les sauces pour la densité. Il s'avère que l'analogie avec la crème sure. La base a des propriétés épaississantes, il est donc bon de l'utiliser lorsque les liquides dans le plat se sont avérés être en excès - dans les légumes, les céréales.

Elle mangea principalement du kissel au petit-déjeuner au lieu de céréales, de miel et d'un peu de beurre. Sur la base de la gelée, vous pouvez faire cuire une merveilleuse soupe à la crème si vous ajoutez des légumes et un mélangeur, son mélangeur! J

Super! il aide pendant les exacerbations de la pancréatite - le porridge du matin, le reste du temps - le velouté de légumes.

Fiak. Et voici à quoi cela ressemble en réalité!

Kissel à l'avoine de Momotov

Eh bien, passons maintenant au deuxième kissel, voici le kissel de Momotov. Sur la façon dont cette gelée est apparue, vous pouvez voir dans cette vidéo. En passant, Momotov, qui avait également été travailleur médical dans le passé, avait également des problèmes de santé, notamment avec le pancréas.

Et la médecine ne pouvait pas non plus le guérir. Eh bien, tout voir dans la vidéo. Là et le processus de cuisson est montré en détail. Ici, je ne décrirai que les ingrédients et la préparation brève. Ok?

petite farine d'avoine - 300 grammes,

gros flocons d'avoine - 4 cuillères à soupe,

kéfir - 1/3 tasse.

3 l. Banque 1/3 rempli de petits flocons d'avoine + 4 c. à soupe de gros flocons d'avoine + 1/3 tasse de kéfir bio + eau chaude jusqu'aux bords du pot - mélanger avec une cuillère en bois, fermer le couvercle et mettre dans un endroit chaud pendant 2 jours.

Au bout de 2 jours, mélangez à nouveau le mélange fermenté avec une cuillère en bois - versez-le dans un tamis - versez le mélange préparé sans flocons dans les pots. Environ 2 litres seront libérés. Ceci est un mélange avec une acidité élevée.

Nous lavons les flocons restants avec 2 litres d’eau tiède - nous obtenons un mélange peu acide - nous le versons dans des canettes (2 litres doivent également être libérés).

Le mélange fini (pas de différence avec une acidité élevée ou faible) est cuit à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Boire à petites gorgées plusieurs fois par jour.

Qui devrait utiliser avec quelle acidité chacun devrait déterminer lui-même. Vous pouvez généralement mélanger les deux mélanges et cuire la kissel à l'avoine avec une acidité normale.

Eh bien, le point je pense que vous comprenez.

La différence entre Izotov et la gelée de Momotov

Comme vous pouvez le constater, jouer avec la gelée d'Izotov plus qu'avec la gelée de Mamotova, mais j'aimais toujours autant la gelée d'Izotov.

Si vous comparez ces gelées, voici un amateur. J'ai essayé les deux de cette gelée. En principe, je les considère presque identiques, la seule différence étant que dans la gelée Momotov, le mélange obtenu est filtré et bu après tamisage, tandis qu'à Izotov, le mélange obtenu après tamisage est décanté et le précipité séparé du lactosérum (même ce fromage est forme!). Et pour obtenir la gelée, ce résidu est bouilli, dilué avec de l'eau.

Maintenant, je vais décrire leurs avantages et leurs inconvénients. N'oubliez pas que seules mes conclusions.

L'avoine Kissel de Mamonov:

- Goût acidulé (je n'aime pas l'acide, mais quelqu'un pourrait l'aimer)

- Economique car le lactosérum est bouilli avec les sédiments, mais c’est précisément pour cette raison que le goût est acide.

Kissel d'avoine d'Izotov:

- Le goût n'est pas très acide, car le concentré (boues) est dilué par cuisson à l'eau. Il ressemble au goût de caillé fortement râpé.

- Il apaise tout à l’intérieur lorsque les violations du régime alimentaire "étroitement", c.-à-d. pas de douleur, pas de gonflement, comme si tout était recouvert d'un voile sourd.

- Le sérum restant est très utile. OO-ry a aidé mon mari pendant la gueule de bois, dont il était très malade. Ivrogne

Dans tous les cas, je vous recommande d'essayer ces deux kissels et de choisir celui qui vous convient le mieux. Par exemple, pour ceux qui ont une faible acidité, la meilleure option est la gelée de Momotov, et pour ceux qui ont une acidité élevée - la gelée d'Izotov.

Eh bien, il est temps de dire au revoir. Tout à propos de kissel a écrit. Donc, vous ne voulez pas dire au revoir, mais il n'y a plus rien à écrire.

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Eh bien c'est tout. Au revoir tout le monde!

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Gelée d'avoine avec pancréatite

La pancréatite est un diagnostic controversé et déplaisant qui oblige le patient à revoir attentivement son régime alimentaire, à la suite d'un régime strict.

Dans les premiers jours de cette maladie, c’est le kissel qui est le plat le plus élémentaire, ce qui aidera non seulement à faire face à la faim, mais également à éliminer une attaque aiguë de la maladie. Le fait est que ce produit a une excellente action enveloppant la paroi de l’estomac, apaisant le processus inflammatoire qui se produit dans le pancréas. La pancréatite peut consister en n'importe quel type de gelée, mais le plus utile est la farine d'avoine.

Les avantages de l'avoine ne peuvent être surestimés, cette céréale est considérée comme un produit essentiel pour tout corps humain, en particulier pour les patients souffrant d'inflammation du tractus gastro-intestinal.

L'avoine contient des vitamines A, B, E, F, des substances qui normalisent le sucre et le cholestérol dans le sang. Il contient également de l'amidon et c'est lui qui a l'effet le plus bénéfique sur le pancréas enflammé, en supprimant l'aggravation avec son utilisation régulière.

Si une personne atteinte de pancréatite décide d'introduire du bisel à l'avoine kissel dans son alimentation, il est nécessaire de connaître la quantité de produit à consommer et comment le préparer.

Il existe plusieurs façons de préparer cette boisson, l’essentiel est de ne pas modifier la recette originale, car pour que l’avoine ne perde pas ses propriétés curatives, il faut tout faire de manière cohérente et correcte.

Recette pour la farine d'avoine sur le lait.

• flocons d'avoine (vous pouvez simplement "Hercules", mais pas de cuisson rapide) - 100 grammes;
• lait - 2 tasses;
• sucre - 1-2 c. cuillères (au goût);
• amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère

1. verser le lait chaud en flocons (environ 40 degrés), laisser pendant 20-30 minutes;
2. filtrez les céréales avec de la gaze ou un tamis pour qu'il ne reste presque plus de liquide, versez le lait dans la vaisselle;
3. le liquide est versé en deux parties égales: diluer une cuillère à soupe d'amidon, et l'autre partie porter à ébullition, en ajoutant le sucre, puis verser dans le mélange lait, dilué avec de l'amidon;
4. après ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'un kissel de gruau assez épais.

Lorsque la pancréatite est nécessaire de le boire le matin une demi-heure avant le petit déjeuner.

Recette pour l'eau avec du pain noir.

• céréales "Hercules" - 300 gr;
• eau - 1 litre;
• un morceau de pain noir - 50 gr;
• une pincée de sel.

1. les céréales et le pain noir doivent être versés avec un litre d'eau et laissés pendant trois jours en remuant de temps en temps;
2. après avoir soigneusement égoutté la masse;
3. porter le liquide obtenu à ébullition et saler.

Cette gelée à l'avoine se boit généralement chaude ou froide, 3 à 4 fois par jour pour 1/3 de tasse.

Recette dans une mijoteuse.

La mijoteuse peut devenir un assistant indispensable pour un malade atteint de pancréatite, elle minimise le temps de préparation d'un plat de guérison.

• flocons d'avoine - 300 gr;
• eau - 1 litre;
• zeste de citron

1. ajouter de l'eau au grain et laisser reposer 10 heures;
2. filtrer à fond, verser le liquide résultant dans le bol multicuiseur;
3. mettre sur "Baking" et cuire jusqu'à épaississement de la boisson.

Avoine thérapeutique kissel Momotova au cours d'un régime pour la pancréatite.

• flocons - 500 gr;
• kéfir - 100 ml;
• eau bouillie froide - 4,5 litres.

1. Le premier jour, placez le gruau dans un bocal de trois litres et versez 100 g. kéfir et 2,5 litres d'eau;
2. bien mélanger et réchauffer à nouveau pendant une journée;
3. bien filtrer le mélange le deuxième jour, égoutter le liquide;
4. laver les flocons et verser les 2 litres d'eau restants;
5. mettre un jour dans la chaleur;
6. le troisième jour, une masse apparaîtra dans le pot, se déposant au fond, et un liquide qui doit être drainé;
7. verser les sédiments dans un autre plat;
8. faire bouillir un verre d'eau, 50 gr. masse diluée avec une cuillère à soupe d'eau et verser dans de l'eau bouillante;
9. porter le liquide à ébullition à nouveau et ensuite le refroidir.

Boire le mélange doit être dans la journée pour 2-3 gorgées.

En observant clairement la recette de préparation et en utilisant régulièrement cette boisson de guérison, le patient sera assuré de pouvoir se débarrasser de la douleur obsessionnelle et des sensations désagréables qui le tourmentent de la pancréatite, tandis que la farine d'avoine aide à absorber d'autres aliments. se développant souvent pendant la maladie du tractus gastro-intestinal.

Flocons d'avoine pour la pancréatite: bouillie et kissel d'avoine

La farine d'avoine avec une pancréatite est l'un des croupes primaires inclus dans le régime alimentaire des patients souffrant d'une inflammation du pancréas. La bouillie de flocons d’avoine a un goût agréable, est nutritive et extrêmement saine. Dans un régime alimentaire avec une pancréatite, il occupe une place de choix. Les nuances de la cuisine, des recettes, des conseils nutritionnistes et d’autres caractéristiques de la farine d’avoine. Vous apprendrez également les avantages de l'avoine kissel dans la pancréatite et comment bien le préparer.

Gruau pour la pancréatite: une recette et caractéristiques d'utilisation

Pour vous préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Gruau - 250 grammes.
• Lait - 375 millilitres.
• Eau - 375 millilitres.
• Beurre.
• Le sucre
• Le sel

Versez de l'eau et du lait dans un seul récipient. Porter à ébullition. Entrez le gruau. Baissez le feu. Mélangez bien. Il est recommandé de mélanger toutes les minutes pendant toute la cuisson. Une fois parvenus à l'état de préparation, les nutritionnistes conseillent de cuire le porridge pendant cinq minutes supplémentaires. Ainsi, en moyenne, pour les flocons ordinaires, le processus prend 20 minutes, pour une cuisson instantanée - 10, pour ceux qui ne nécessitent pas de cuisson - littéralement 5 minutes. Après avoir retiré du feu, la casserole est recouverte d’un couvercle et laissée au repos pendant cinq minutes. De ce fait, les flocons seront tendres et bien cuits.

Le troisième jour après la crise aiguë, les patients commencent à donner de la bouillie liquide. Dans sa préparation, le lait et l'eau sont utilisés dans des proportions égales. Il est interdit d'ajouter du sel, d'adoucir ou d'ajouter du beurre. Un préalable est d'essuyer. Un tamis ou un mélangeur est approprié. La cohérence lors du service doit être uniforme. Kash convient d'être au chaud. Le froid ou la chaleur peuvent vous faire sentir pire.

Une fois la rémission atteinte, vous pouvez préparer du porridge avec du lait sans ajouter d’eau. Une petite quantité de beurre, de sucre et / ou de sel aidera à améliorer le goût. En l'absence de symptômes de pancréatite, essuyer la bouillie n'est plus nécessaire.

Kissel au lait et à l'avoine: une recette pour la pancréatite, critiques

Puis-je boire de la gelée avec une pancréatite? Le dessert en forme de gelée est une boisson populaire de la cuisine nationale russe: consistance tendre, goût agréable, substances saines. L'un des plus précieux dans l'inflammation du pancréas est la gelée d'avoine et de lait.

1. Gruau emballé - 3 tasses.
2. De l'eau
3. Kéfir frais - 125 millilitres.

Comment faire cuire la gelée d'avoine avec une pancréatite, peu de gens savent loin. La procédure comporte plusieurs étapes dont la première est la préparation de la fondation:

• Placez les flocons dans un bocal stérile de trois litres.
• Ajouter de l'eau, dont la température devrait être de 28 à 30 degrés.
• Ajouter la fraîcheur quotidienne de kéfir. Il est recommandé de mélanger avec une spatule en bois.
• Jar ferme le couvercle. Serrer le gant de pharmacie sur le dessus.
• Pour que, pendant la fermentation, le couvercle ne se brise pas en raison de l'émission de dioxyde de carbone, il est nécessaire de surveiller la présence d'un intervalle d'air entre le pot et le couvercle.
• Jetez une serviette noire sur le pot. Placez-le dans un endroit chaud sans lumière directe du soleil.
• Après deux jours, filtrez le contenu. Liquide blanc boueux verser dans un nouveau pot.
• Les flocons doivent être lavés au tamis dans quelques litres d’eau. Ce sera le deuxième liquide que vous versez dans un autre pot.
• Insister sur les deux récipients pendant une demi-journée à température ambiante.
• Vous remarquerez que le liquide dans la canette diffère en couleur. Le sommet est plus transparent à travers le drain de tube - il s'agit d'avoine kvas. Un précipité blanc - et il y a une base pour la gelée. Après l'avoir recueilli dans les deux canettes, placez-le au réfrigérateur.

Lorsque la base est prête, vous pouvez commencer à cuire la gelée elle-même dans un récipient en émail. Prendre 250 millilitres d'eau. Ajouter quelques cuillères à soupe de la base résultante. Interférer, mettre le feu. Il est nécessaire de le faire bouillir, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la consistance acide requise soit atteinte en 3 à 15 minutes, selon que vous souhaitiez un liquide ou une boisson plus épaisse.

En cas de rémission stable, il est permis d'ajouter au kissel des fruits secs, de la crème, des baies, etc. Kissel from Avoine corrige la microflore intestinale et prévient la dysbactériose. Il est prouvé qu’avec un traitement régulier de cette boisson, il est possible de normaliser la chaise. L'effet enveloppant qu'il procure protège la membrane muqueuse. En outre, la gelée élimine les toxines et les substances nocives du corps.

Son effet tonique implique l'utilisation dans la première moitié de la journée. Cependant, la réception la nuit ne perturbe pas le sommeil. Par conséquent, il est descendu avec succès pour le petit-déjeuner et le dîner.

Une autre boisson populaire et non moins utile est la gelée de lait avec pancréatite. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

1. Fécule de pomme de terre - 35 grammes.
2. Sucre - 70 grammes.
3. Lait - 500 millilitres.
4. Eau - 150 millilitres.
5. Vanilline - une pincée.

Porter à ébullition dans un récipient en aluminium pour faire bouillir du lait dont la teneur en matières grasses préférée est de 3,2%, ajouter le sucre cristallisé et bien mélanger. Ensuite, nous ajoutons de l'amidon pré-dilué dans de l'eau et de la vanilline. Kissel est bouilli pendant 10 minutes sans oublier de remuer. Consommez frais sous forme de chaleur.

La boisson supprime le processus inflammatoire, réduit la sécrétion, délivre du calcium digestible, a un effet alcalinisant, agit comme une prévention du développement de la dysbactériose, augmente la résistance immunitaire du corps.

Kissel avec une pancréatite

La pancréatite est une inflammation du pancréas. Cette maladie cause de l'inconfort à une personne et cause beaucoup de désagréments. Ceux-ci incluent un régime limité, dans lequel seuls certains aliments peuvent être consommés. Seules une nutrition adéquate et un régime bien choisi aideront à normaliser la santé et à maintenir la rémission.

Certains patients sont-ils intéressés? Est-il permis d'utiliser Kissel avec une pancréatite? Ceci est une boisson bien connue de beaucoup d'enfants, qui est un liquide gélatineux. L'amidon de pomme de terre ou de maïs et certains additifs (sucre, produits laitiers, confiture, baies ou fruits) sont utilisés pour la cuisson.

Peut gelée avec une pancréatite?

Cette boisson gélatineuse peut recouvrir les parois gastriques, protéger les muqueuses d'un excès d'acidité, réguler la libération de bile, normaliser les selles, améliorer la motilité gastro-intestinale et saturer le corps en vitamines. C'est-à-dire, la réponse à la question: "Est-il possible de boire de la gelée à la pancréatite?" - sera dans l'affirmative. De plus, cette boisson doit même être consommée avec cette maladie.

Il est à noter que la pancréatite prend dans la plupart des cas une forme chronique. Quand il change constamment de périodes d'exacerbation et de rémission. Kissel est autorisé à utiliser à n'importe quel stade de la maladie. En outre, il est capable de prolonger la période de rémission. Par conséquent, les médecins recommandent d’inclure dans le régime alimentaire de cette boisson l’élément principal. Il peut s'agir d'un petit-déjeuner, d'une collation dans l'après-midi, d'un dessert après un repas copieux ou simplement d'une collation pour une collation.

Recommandations pour manger de la gelée

Cette boisson nutritive est très utile, mais elle doit être bue exclusivement par les règles établies. Une violation fréquente d'au moins un élément peut contribuer à la détérioration de l'évolution de la maladie.

Au cours de la première phase d'exacerbation, il est préférable d'abandonner complètement la nourriture pendant deux jours. Vous ne pouvez boire que de l'eau purifiée. Cela donnera au système digestif le repos nécessaire et normalisera la production d'enzymes pancréatiques.

Après trois jours de pancréatite, vous pouvez boire de la gelée en petites quantités. Après le jeûne, le volume quotidien maximum autorisé est de 100 à 150 millilitres. À ce stade, une farine d'avoine et de lait plus appropriée.

Après 3-5 jours supplémentaires, la quantité de kissel consommée peut être augmentée à 250 millilitres. Il n'est pas recommandé d'ajouter des arômes de fruits et de baies.

Si la rémission est suffisamment stable, le kissel peut être consommé en quantité illimitée. Les médecins ne recommandent pas de le cuire avec des fruits acides ou des baies, car cela pourrait avoir des effets néfastes sur les muqueuses de l’organe digestif.

Si vous suivez les recommandations ci-dessus, la gelée jouera un rôle important dans l'obtention d'un résultat positif.

Quelle boisson de gelée?

Les principaux produits à partir desquels kissel est préparé sont l’eau et l’amidon. En fonction des préférences gustatives, du lait, des baies ou du jus de fruits y sont ajoutés. À la demande du chef, ils ont également ajouté l'un des édulcorants: sucre, stevia ou miel. Certains préfèrent préparer cette boisson avec de la graine de lin ou de l'avoine. Chacune des variétés de gelée avec une pancréatite est utile à sa manière. Lorsque vous choisissez une boisson, vous pouvez compter sur vos propres préférences. Cependant, un certain nombre de points importants doivent être pris en compte.

• Il est préférable de préparer la boisson vous-même complètement, en utilisant uniquement des produits frais et de haute qualité.

• Il n'est pas recommandé d'acheter des kissels en poudre dans des sacs ou des boîtes, car ils contiennent des composants nocifs pour cette maladie. Ce sont des additifs aromatisants, des parfums, des colorants, de l'acide citrique et d'autres produits chimiques. Si oui, et prenez la gelée dans la poudre, il est nécessaire d’étudier attentivement la composition.

• Kissel peut avoir une texture différente, qui dépend de la quantité d'amidon. Lorsque la pancréatite est recommandée, la densité moyenne de la boisson. Cela peut être réalisé si vous prenez 40 grammes d'amidon par litre d'eau. Ensuite, la boisson se révélera assez fluide. Si vous prenez 80 grammes d'amidon, le kissel sera très épais. Si 30 grammes - alors semi-fluide.

• Les médecins recommandent d'utiliser kissel dans la pancréatite du pancréas sous forme de chaleur. Donc, il ne sera pas irriter les muqueuses de cet organe. Il est préférable de refuser les boissons chaudes et froides.

Gelée d'avoine

Lorsque la pancréatite pour le pancréas est souvent préparé ce type de boisson particulière. La recette a été élaborée par le médecin-virologue Vladimir Izotov. Sa méthode prend beaucoup de temps, mais est très utile.

Donc, les ingrédients pour la boisson de guérison.

• Kéfir - 100 millilitres.
• Gruau - un demi-kilogramme.
• Grains d'avoine hachés - 10 cuillères à soupe.
• Eau bouillie tiède - 3 litres.

Dans un grand récipient en verre pour mettre l'avoine et l'avoine. Versez de l'eau tiède et du kéfir. Le conteneur ne doit pas être rempli au maximum. Conservez le récipient sous le couvercle dans un endroit sombre et chaud pendant 1 à 2 jours. Pendant ce temps, la masse doit fermenter: elle commencera à se fendre et à bouillonner. Passer le liquide à travers un tamis fin, le sédiment épais restant peut être jeté. L'eau boueuse devrait être autorisée à rester debout un autre jour. Au bas, une masse dense blanche se forme et au sommet, un liquide doit être éliminé. Certains le font avec un tube. Étalez les sédiments dans des pots stériles, vissez le couvercle et placez-les au réfrigérateur. Cette base pour gelée peut être conservée pendant 3 semaines.

Pour préparer une boisson dans un verre d'eau froide, vous devez diluer 2-3 cuillères à soupe de sédiment. Cuire à feu doux pendant 3 à 7 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. C'est toute la cuisson de la gelée d'avoine. Avec la pancréatite, le miel et les fruits peuvent être ajoutés à volonté. Buvez un verre mieux frais avant le dîner.

Gelée de canneberge

Il est permis de boire de petites quantités si la maladie a pris une forme chronique. En phase aiguë, cette boisson est interdite, car la canneberge a un effet laxatif et augmente l'acidité de l'estomac.

Kissel est fabriqué à partir des ingrédients suivants.

• Eau - 1 litre.
• Canneberges - 1 tasse.
• Amidon - 2 cuillères à soupe.
• Miel - une cuillère à soupe.

Baies à trier et rincer à l'eau. Broyer à l'aide d'un mélangeur à un état de purée de pommes de terre. Dans un autre bol, diluez l’amidon avec une petite quantité de liquide. Versez de l'eau dans la casserole, faites bouillir. Transférer la sauce aux baies et ajouter progressivement l'amidon dilué. Faire bouillir pendant environ 5 minutes. Après refroidissement, ajoutez le miel. La gelée de canneberge est prête!

Gelée de groseille

Cette boisson est faite à partir des ingrédients suivants.

• Eau - 2,3 litres.
• Baies de groseilles - un demi-kilogramme.
• Amidon - 85 grammes.
• Miel - 3 cuillères à soupe.

Versez 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez les baies. Quand il bout, faites bouillir pendant environ 10 minutes et retirez du feu. Pendant ce temps, diluer l'amidon dans un verre (300 millilitres) et verser progressivement dans la casserole en remuant constamment. La boisson devrait avoir une consistance lisse. Il doit être à nouveau bouilli dans quelques minutes. Après refroidissement, vous pouvez boire de la gelée. Lorsque la pancréatite immédiatement avant l'utilisation dans la boisson est utile d'ajouter du miel.

Gelée de pomme

Une telle boisson ne peut être bue que le cinquième jour d'exacerbation. Après la disparition ou l'affaiblissement des signes de pancréatite, il est permis d'ajouter du sucre et d'autres fruits (prunes, abricots, etc.) à la boisson.

• Eau - 2,15 litres.
• Fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe.
• Pommes fraîches - 550 grammes.
• Sucre - une demi-tasse.

Rincer les pommes, les noyau avec les graines. Couper en tranches, passer dans une casserole et verser sur deux litres d'eau. Après ébullition, faites bouillir environ 7 minutes et éteignez le feu. Dissolvez l'amidon avec le reste de l'eau et introduisez-le en petites portions dans la casserole en remuant. Porter à nouveau à ébullition, maintenir le feu pendant pas plus de 4 minutes. Après refroidissement, vous pouvez prendre un verre.

Gelée de lin

Cette boisson est capable d'éliminer la source du processus inflammatoire et de protéger les muqueuses du système digestif. Les médecins recommandent la recette suivante pour la pancréatite gélatineuse.

• Eau - 1050 millilitres.
• Graines de lin - 4 cuillères à soupe.
• Miel naturel - 2 c.

Le lin broyé à l'état de poudre. Verser dans un verre et verser 50 millilitres d'eau chauffée. Bien mélanger Dans une casserole, faites bouillir un litre d'eau. Transférer la masse de lin en remuant avec un fouet. Il est nécessaire de parvenir à une consistance homogène. Lorsque la gelée bout, vous pouvez éteindre le feu. Après refroidissement, ajoutez le miel.

Les médecins recommandent de boire à jeun, à jeun. Il donnera le résultat seulement avec une admission régulière. Il est également important de respecter les proportions et la technologie de cuisson.

Gelée de lait

Le lait contient beaucoup de calcium facilement absorbable. Avec une utilisation régulière, il peut normaliser la microflore intestinale, éliminer les toxines du corps et renforcer le système immunitaire. La gelée de lait sera encore plus utile. Pour la pancréatite, les médecins conseillent la prescription suivante.

• Lait (2,5%) - un demi-litre.
• Eau - 150 millilitres.
• Fécule de pomme de terre - 1.5 cuillères à soupe.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.

Faire bouillir le lait dans une casserole. Dans un autre bol, diluez l'amidon avec de l'eau froide. Quand le lait bout, ajoutez du sucre et remuez jusqu'à dissolution. Après vous pouvez verser progressivement le mélange d'amidon. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes. Après refroidissement, vous pouvez prendre un verre.

Lorsque la pancréatite peut et doit manger de la gelée. Mais il est important de suivre toutes les recommandations ci-dessus, afin de ne pas nuire davantage au corps.

La recette pour laquelle vous pouvez étudier ci-dessous est une boisson totalement sûre et bénéfique pour les personnes atteintes de cette maladie. L'effet positif de kissel est également observé avec d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal.

La recette de kissel à l'avoine kissel est extrêmement simple, ce qui constitue son avantage indéniable. Parmi les inconvénients évidents, un seul peut être noté - la durée de préparation, qui est d'environ 3 jours.

Pour obtenir le kissel à l'avoine le plus délicieux et le plus sain, vous devez choisir des ingrédients de qualité. Ainsi, la liste des composants de la boisson comprend:

1. Gruau. Il est préférable de prendre les flocons d'avoine les plus courants, non caractérisés par une vitesse de cuisson élevée et ne contenant pas de saveurs différentes. Ceux-ci auront besoin de 3 verres.
2. Eau bouillie purifiée à température ambiante.
3. 1/2 tasse de kéfir frais.

Lorsque la base pour la farine d'avoine est prête, vous pouvez l'utiliser pour les procédures de cuisson ultérieures. En kéfir, il n'y en aura pas besoin.

Bases de la cuisine

Vous devez d’abord remplir la farine d’avoine dans un pot propre de trois litres. Si votre choix est tombé sur le produit dans l'emballage d'origine, le lavage n'est pas nécessaire. Si les flocons ont été achetés au poids, il est conseillé de les laver plusieurs fois sous l’eau.

Ensuite, remplissez le contenu de la boîte avec de l’eau propre à la température ambiante (environ 30 ° C). S'il vous plaît noter que trop chaud ou, à l'inverse, de l'eau froide ne peut pas être utilisé dans tous les cas. L'eau bouillante détruira tous les micro-organismes bénéfiques et le froid ralentira considérablement la fermentation. Ajoutez ensuite du kéfir dans le récipient et mélangez bien le contenu à l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois les opérations terminées, fermez bien le pot avec un couvercle (tout le monde peut utiliser un gant en caoutchouc). Placez le récipient dans un sac noir ou enveloppez-le dans une grande serviette. Ces actions aideront à protéger le produit des rayons du soleil, qui détruisent toutes les vitamines formées. La prochaine étape consiste à placer le récipient contenant la base de la gelée dans un endroit sombre et chaud pendant 30 à 35 heures. La température ambiante optimale pour un bon processus de fermentation est de 30 ° C.

Après le nombre d'heures spécifié, vous pouvez obtenir la banque. Il ne faut pas oublier que garder le pot au chaud plus de 48 heures est inacceptable. Sinon, le goût du produit changera et la plupart des propriétés bénéfiques et des oligo-éléments seront perdus.

Couvrir le tamis (ou la passoire) avec plusieurs couches de gaze et filtrer le contenu du bocal dans une casserole. Après avoir effectué les opérations décrites, un liquide blanc trouble devrait rester dans votre casserole.

Les flocons qui sont restés dans le tamis après filtration doivent être lavés avec plusieurs litres d’eau purifiée. Après le lavage, nous obtenons un liquide que nous versons de la même manière dans un autre récipient. Les deux canettes contenant des liquides renversées sont soumises à une perfusion supplémentaire (environ une demi-journée à une température de 25 à 28 ° C).

Le précipité, obtenu en insistant sur deux boîtes de conserve, constitue la base de votre gelée à l'avoine. Il doit être vidé dans un pot. Il est conservé au réfrigérateur et sa durée de conservation est d'environ 3 semaines. Ce concentré est l'ingrédient principal et principal de la farine d'avoine et il peut également être utilisé pour créer une nouvelle base.

Prochaines étapes

Versez l'eau purifiée dans un verre et ajoutez 2 c. l cuit vos bases. Le liquide qui en résulte est soigneusement mélangé et mis à feu pour cuire. Le future kissel doit être mélangé et cuit aussi souvent que possible jusqu'à ce que l'épaisseur requise soit atteinte. Si vous souhaitez obtenir une boisson liquide, il est recommandé de la retirer du feu après 3 minutes. Pour un plus épais, vous aurez besoin d'une ébullition de 15 minutes. Pour les amateurs de gelée épaisse au goût riche, maintenez le feu pendant 30 minutes.

Le pot doit être pris émaillé. Pots en acier inoxydable et verre réfractaire appropriés. Si une personne souffrant de pancréatite est entrée en rémission, il est permis d'ajouter de la crème, des légumes ou du beurre, des baies fraîches et de la confiture à la gelée. Cela rendra votre gelée plus agréable au goût.

Les avantages et les inconvénients du produit

La consommation régulière d'avoine kissel avec des maladies de l'estomac et des intestins aura les effets positifs suivants:

• le patient a une microflore intestinale normale;
• les symptômes de dysbactériose sont éliminés;
• selles normales;
• Les propriétés enveloppantes de kissel aident à protéger la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins contre les impacts négatifs;
• les propriétés adsorbantes de la boisson contribuent à l'élimination des toxines.

Les conséquences négatives après avoir bu la boisson n'ont pas encore été observées et les contre-indications sont standard et adaptées à tous les produits alimentaires: la limite d'âge (pour les enfants, cette gelée ne convient pas), la présence d'allergies. De plus, kissel ne peut pas être utilisé avec une entéropathie au gluten.

L'effet de la forme de la maladie sur le dosage

Si un patient a une pancréatite aiguë, il est recommandé de consommer la consistance liquide de la gelée sans ajouter d'ingrédients supplémentaires à partir de 3 jours après le début de l'exacerbation de la maladie.

La pancréatite chronique donne une liberté totale dans le choix des goûts. Avec l'utilisation quotidienne de cette boisson médicinale avec l'ajout de divers fruits secs, baies, miel et confiture, des changements positifs en matière de santé ne tarderont pas. Il devrait être utilisé le matin, car il possède des propriétés toniques. En outre, la boisson en question est parfaitement conforme au régime alimentaire (avec différents types de pancréatite, le patient doit observer un régime alimentaire particulier) et améliore considérablement l’état du tractus gastro-intestinal.

La pancréatite est une inflammation grave. En pathologie, les enzymes pancréatiques, n'ayant pas accès au duodénum, ​​sont activées dans l'organe lui-même, détruisant les tissus. Il y a un système digestif perturbé. L'abus d'alcool, les aliments gras, épicés et fumés, les maladies de la vésicule biliaire, les prédispositions génétiques, les traumatismes abdominaux sont parmi les principales causes de la pancréatite. Formes aiguës et chroniques connues de la maladie.

Un élément important du traitement de l’inflammation du pancréas sera le bon régime alimentaire et le respect d’un régime strict. Dans le cours aigu de la maladie, le jeûne est prescrit dans les 2-3 premiers jours. Autorisé à utiliser dans de petites portions chauffées à 37 degrés d'eau minérale sans gaz ni bouillon de hanches. En outre, après stabilisation de l’état du patient, un régime spécial est prescrit. Le régime excluait Navara, les produits fumés frits et non cuits, le pain frais et les pâtisseries, les légumes et les fruits crus. Mangez de petits repas 5 à 6 fois par jour. Les produits en cuisson bouillent ou cuisent au four, broyés à l'état pâteux. Parmi les boissons recommandées, thé faible, compotes et gelée.

Kissel avec une pancréatite et ses bienfaits

La gelée pancréatique est un plat rare qui peut être consommé au stade aigu. Ces jours-là, il est important de réduire le nombre d'enzymes pancréatiques afin d'éviter de nouvelles attaques. Kissel fait face à la tâche, l'environnement légèrement alcalin de la boisson neutralise l'acide du suc gastrique.

En raison de sa consistance visqueuse, kissel enveloppe bien les parois de l’intestin et l’estomac, sans causer d’irritation, est bien absorbé. Augmente la motilité du tractus gastro-intestinal, normalise les selles. Un verre de boisson nutritive peut remplacer un petit-déjeuner complet ou une collation. Le plus souvent, d’autres préparent du lait, des fruits ou de la gelée d’avoine.

Gelée de fruits

Quatre à cinq jours après le début de la maladie, des kissels aux fruits et aux baies sont ajoutés au régime. Préparé à partir de jus de fruits en conserve ou de purée de pommes de terre, de préférence de fruits frais et de baies, contenant davantage de vitamines et de fibres utiles. Tous les fruits conviennent, à l'exception des agrumes et des canneberges. La technologie de cuisson est simple. L'amidon est dilué avec de l'eau froide et versé doucement dans de l'eau bouillante. Lorsque le liquide s'épaissit, versez des fruits ou des baies hachées et laissez bouillir pendant 2 minutes, en préservant les substances bénéfiques. Kissel est refroidi, filtré à travers un tamis. Sucrer avec des substituts de sucre. Il vaut mieux utiliser du miel.

Les fruits frais sont remplacés avec succès par des fruits secs. Les fruits séchés sont bouillis, filtrés, l'amidon est injecté dans le bouillon obtenu et sucré avec du miel. Les nutritionnistes recommandent de préparer de la gelée de pruneaux, d'abricots secs, de poires et de pommes.

Une option de cuisson possible consiste à utiliser de la confiture et des confitures au lieu de fruits frais ou séchés, en les diluant à la consistance désirée. Kissel à base de confiture est préparé plus rapidement, mais contient peu de nutriments et son utilisation n’est pas recommandée au stade aigu de la maladie. On pose souvent une question aux médecins: est-il permis d'utiliser des concentrés prêts à l'emploi en poudre ou en briquettes? La réponse est non. Cuisine kissel de mélanges prêts à l'emploi ne peut pas être! Ils contiennent des parfums, des colorants et d’autres composants susceptibles de nuire au système digestif et de provoquer une exacerbation aiguë de la maladie.

Gelée de lait

Le lait, qui constitue la base de la recette de préparation de la gelée - source de nutriments, notamment de calcium, facilement absorbé par l'organisme - contribue à la restauration du travail du système digestif et à une récupération rapide. Compte tenu de la nature de la maladie, le lait pour gelée est sélectionné avec une faible teneur en graisse.

Le lait est porté à ébullition, sucré avec du miel ou du sirop de sucre. Il n'est pas interdit d'ajouter des épices - cannelle, vanille, noix de muscade. Versez ensuite une solution d’amidon et faites bouillir jusqu’à la consistance désirée, en remuant constamment. À utiliser sous forme chaude, en tant que plat indépendant ou en complément des soufflés, des casseroles, des bouillies friables.

Gelée d'avoine

Les nutritionnistes et les gastro-entérologues conviennent que le baiser d'avoine kissel avec pancréatite est particulièrement utile pour les raisons suivantes:

• Normalise la motilité intestinale, élimine la dysbiose.
• Sert d'excellent adsorbant, absorbe les toxines et autres substances nocives.
• Il n'y a pas de contre-indications.
• Indiqué pour une utilisation le troisième jour après le début de la maladie.

Prenez une recette simple pour faire de la gelée à l'avoine. Farine d'avoine - diluée avec de l'eau, mettez le feu. Cuire en remuant jusqu'à consistance épaisse, filtrer, éliminer les grumeaux, refroidir et boire. Une telle boisson est sans doute utile.

Ce kissel thérapeutique à l'avoine est préparé différemment. Son ordonnance de 1992 a été brevetée par le docteur Vladimir Izotov, réunissant l'expérience de guérisseurs anciens et les réalisations de la médecine moderne. La boisson s'appelle - la gelée Izotov.

Le baiser de guérison d'Izotov

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de 3 verres de flocons d'avoine Hercules, d'une demi-tasse de yogourt écrémé et de trois litres d'eau tiède.

Les flocons sont versés dans un bocal, versez de l'eau, ajoutez le kéfir et mélangez. La boîte est prise en grande quantité afin que l'eau n'atteigne pas les bords, sinon le liquide s'écoulerait à la suite de la fermentation. La banque est fermée, mise dans un endroit sombre pendant 2 jours. Passé ce délai, le contenu est filtré à travers un tamis ou une étamine. Le liquide qui en résulte est drainé, ajouter 2 litres d’eau, bien mélanger et filtrer. Le liquide résultant est versé dans un bocal laissé à température ambiante pendant 12 heures.

En conséquence, le contenu du pot est divisé en deux couches. De là-haut, il y aura du kvas, ou du kvas d'avoine, en dessous - un précipité blanc - un concentré d'avoine. Il doit être soigneusement séparé, placé dans des récipients et conservé au réfrigérateur pendant trois semaines maximum. Procurez-vous le produit semi-fini de la célèbre gelée Izotov. Plus tard, lors de la fermentation du prochain lot de flocons d'avoine, la fermentation n'est plus autorisée par le kéfir, mais par une petite quantité de concentré.

Pour la préparation de la gelée thérapeutique, diluer 50-100 grammes du concentré dans un litre d’eau bouillie et cuire à feu doux. La durée de préparation dépend de la consistance du produit final. En moyenne 10-15 minutes. Du miel, de la confiture ou des fruits secs - des raisins secs, des abricots secs, des figues sont ajoutés à la boisson finale, remplis de crème, de sirops de baies ou de beurre. La liste dépend des produits autorisés. Buvez de la gelée tiède à tout moment de la journée. Il est souhaitable que trois heures se soient écoulées entre les repas et les repas suivants.

Les propriétés uniques de la gelée Izotov se manifestent dans le traitement des maladies du pancréas et du tractus gastro-intestinal. Les résultats des études ont montré qu'une consommation régulière de boisson renforce le système cardiovasculaire, soulage la fatigue, augmente l'efficacité, améliore l'état du corps et renforce le système immunitaire.