Comment traiter la pancréatite avec de l'avoine?

Diagnostics

Pour faire bouillir l'avoine à l'aide de champignons lactiques, ils pensaient depuis très longtemps à la Russie. Cette recette est décrite dans "Domostroi", mais en général elle est considérée comme monastique. C’est dans les monastères avec l’aide d’un tel kissel que les maladies internes ont été guéries, comme en témoignent les registres des livres du XVIe siècle. Ils l'appelaient "baume russe" et parfois "rate", car à cette époque, la farine d'avoine était le principal et, en fait, le seul remède contre la rate malade.

Notre médecin-virologue contemporain, Vladimir Kirillovich Izotov, a retravaillé et complété l’ancienne recette monastique. En 1992, il a breveté «Miracle Kissel du Dr Izotov». Et afin de prouver sa haute efficacité, il a testé pendant plusieurs années l'avoine kissel sur lui-même. Les résultats en valaient la peine: le Dr Izotov avait toute une armée de fidèles qui ont réussi à vaincre leurs plaies à l'aide d'une gelée miracle.

Tout le monde se souvient de l'avoine depuis son enfance, et beaucoup continuent à manger au petit-déjeuner tous les jours, et ils ont raison! Mais peu de gens savent que la farine d'avoine peut être utilisée pour préparer un remède universel contre toutes les maladies: la gelée à la farine d'avoine.

Il a plusieurs propriétés curatives:
Nettoie le corps des toxines;
Augmente la résistance aux maladies;
Normalise le métabolisme;
Ralentit le processus de vieillissement;
Cela donne de la vigueur et renforce la santé;
Améliore la digestion;
Soulage la douleur, les ballonnements, les brûlures d'estomac et les flatulences;
Interfère avec les exacerbations de maladies chroniques.

Une liste impressionnante et surtout - encourageante, en particulier pour ceux qui sont tourmentés depuis des années avec leur pancréas. Qu'y a-t-il dans un simple gruau qui a permis à des centaines de personnes de faire face à des crises de pancréatite?

Bouillie, monsieur! Une gelée d'avoine régulière peut fournir à notre corps toute une gamme de vitamines, de micro-éléments et d'acides aminés:

Vitamines A, E, K, B1, B2, B6 et PP;
Magnésium, calcium, manganèse, fer, potassium et nickel;
Phosphore, iode, soufre et fluor;
Lysine, choline, tryptophane, méthionine et lécithine.

Les médecins utilisent l'avoine kissel pour tous ceux qui souffrent de maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, des intestins et, bien sûr, du pancréas. Si vous buvez un tel kissel chaque jour pendant trois mois, vous pouvez réduire à néant les manifestations douloureuses de la pancréatite. Ensuite, vous devez passer à un mode d'assistance: boire de l'avoine kissel deux fois par semaine et le pancréas ne vous dérangera plus.

Comment traiter le pancréas? L'histoire de Momotov. Vladimir Kirillovich souffrait d'une maladie grave: une encéphalite à tiques. La maladie a été guérie, mais elle a été remplacée par toute une série de complications: déficience auditive, hypertension, ischémie, arythmie et urolithiase. En tant qu’homme de science, M. Izotov a d’abord essayé toutes les techniques et préparations modernes proposées par ses collègues. Dans ses entretiens, il admet qu'il a parfois pris plus de trente médicaments par jour. Il n'a pas apporté de récupération, mais il a provoqué une allergie persistante au médicament.

Avec l’âge, de nombreuses personnes en arrivent à la conclusion que, dans le traitement des affections chroniques, il est préférable de se tourner vers la nature. Les remèdes naturels et les recettes folkloriques semblent souvent trop simples, économes, parfois étranges et généralement inefficaces. Mais un avantage certain par rapport à la chimie est la sécurité. Pour ce qui est de l'efficacité, vous devez être patient et ne pas arrêter le traitement après quelques semaines, si vous n'avez pas constaté d'amélioration radicale tout de suite. Le kissel à l'avoine d'Izotov en est un exemple frappant. Tous ceux qui ont suivi scrupuleusement les conseils du médecin ont pu améliorer leur santé. Qu'est-ce qui vous empêche de faire cela?

Recette pour la farine d'avoine Izotov. Fermentation Faites bouillir 3,5 litres d'eau pure, versez-le dans un bocal en verre de cinq litres et attendez qu'il refroidisse à une température de 30 à 40 degrés. Ajoutez ensuite une livre de gruau, versez une demi-tasse de kéfir et mélangez bien. Bouchez le pot avec un épais capuchon en plastique, enveloppez-le dans une couverture et cachez-le dans un endroit sombre. Laissez-le errer pendant deux jours. Ce processus peut être un peu plus rapide: moudre une centaine de grains d’avoine dans un moulin à café, pas trop petit, et mettez-les dans un bocal. De temps en temps, vous pouvez rendre visite à kissel à l'avoine et vérifier comment il va. Si le contenu du pot est stratifié et bouillonnant, tout se passe bien. Pendant plus de deux jours, le kissel ne doit pas fermenter, cela ne fera qu'empirer son goût.

Premier filtrage. Prenez un pot en verre propre de trois litres, une casserole émaillée de 5 litres et une passoire avec des trous ne dépassant pas deux mm. Si vous n'avez pas une telle petite passoire, mettez une gaze stérile dans une grande passoire. Filtrer le kissel gruau dans la casserole et transférer la masse dense restante dans la passoire dans le pot de trois litres.

Le deuxième filtrage. Ajoutez au bocal de trois litres un sédiment dense trois fois plus d'eau bouillie, fermez le couvercle et agitez vigoureusement. La masse résultante semi-liquide doit être filtrée à nouveau à travers une passoire dans le pot de cinq litres, où vous avez le kissel après la première filtration. Le caillot restant dans la passoire ne doit pas être jeté: il peut être appliqué sur des crêpes ou donné à un chien.

Traitement de filtration. Lavez soigneusement le pot de cinq litres dans lequel la gelée a fermenté et versez le contenu de la casserole de cinq litres. Cork à nouveau et mis de côté dans un endroit sombre pendant 16-18 heures. Pendant ce temps, le liquide se divisera en deux fractions: il y aura un précipité blanc au fond - c'est le concentré pour faire de la farine d'avoine kissel, et au-dessus c'est un liquide presque transparent, appelons-le kvass. Versez le kvas dans un récipient séparé et concentrez le concentré dans de petites canettes de sorte qu'il soit pratique de le conserver au réfrigérateur. Il a gardé un maximum de 21 jours.

Cuisson des flocons d'avoine. Dans une petite casserole en émail, versez deux verres d’eau propre et froide. Ajoutez le concentré au goût: 5-10 cuillères. En remuant constamment avec une cuillère en bois, porter la gelée à ébullition et laisser bouillir à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Il est bon d’ajouter un peu de sel, du beurre (olive, tournesol, crémeux - à votre goût) au gruau fini, et de le manger mieux avec du pain - très savoureux!

Secrets culinaires. Le liquide de tête, que nous avons appelé kvass, peut être bu froid comme boisson de guérison. Le goût est particulier, mais beaucoup de gens l'aiment bien. Vous pouvez également utiliser KVAs lorsque vous pétrissez la pâte pour la cuisson - elle fonctionne sur le même principe que le kéfir ou le lactosérum.

Du concentré parfaitement préparé non seulement le pudding à l'avoine. Il est bon d'ajouter cette masse blanche aux sauces et aux ragoûts: premièrement, cela s'avère être un goût intéressant, et deuxièmement, le concentré agit comme un épaississant. Si vous en faites trop avec de l'eau pendant la cuisson, vous ferez des économies. Le concentré d'avoine est une excellente base pour les soupes en purée. Avec un mélangeur à immersion, vous pouvez cuisiner une vraie "cuisine haute" à partir de légumes bouillis ordinaires, de beurre et de ce merveilleux concentré. Essayez de faire de la soupe à la citrouille avec du fromage en grains fondu ou de la crème de champignons - vous vous lécherez les doigts!

Recette pour kissel Momelov à l'avoine. Il existe une autre recette de kissel à l'avoine kissel, proposée par le Dr Momotov, qui a d'ailleurs souffert précisément d'une pancréatite jusqu'à ce qu'il commence à être soignée selon sa propre méthode. Le processus de cuisson est un peu plus simple, le goût est différent et il existe une différence fondamentale dans les recettes. Nous aurons donc besoin de:

Petite farine d'avoine - 300 grammes;
Gros flocons d'avoine - 4 cuillères à soupe;
Bio kéfir - tiers de verre.

Fermentation Mettez tous les ingrédients dans un bocal de trois litres, versez de l'eau tiède, mélangez doucement avec une cuillère en bois, scellez le capuchon en plastique, enveloppez-vous et cachez-vous dans un endroit sombre pendant deux jours, comme dans la recette précédente.

Premier filtrage. Filtrer le mélange fermenté à travers un tamis fin - vous obtiendrez environ deux litres de liquide. Versez sur les canettes et réfrigérez. Ceci est notre mélange avec une acidité élevée.

Le deuxième filtrage. Le contenu du tamis doit être lavé dans deux litres d’eau bouillie tiède et également versé dans des canettes pour un stockage pratique au réfrigérateur. Ceci est notre mélange avec une faible acidité.

Cuisson de la gelée. À propos de l’essence des méthodes du Dr Momotov, vous avez probablement déjà deviné. Il est conseillé aux personnes présentant un ulcère peptique et une acidité élevée de faire bouillir les flocons d’avoine kissel à partir du second mélange de filtration, et ceux à faible acidité - du premier Dans les deux cas, le mélange de boîtes de conserve est simplement porté à ébullition et bouilli à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Buvez cette gelée devrait être plusieurs fois par jour, à petites gorgées, pour une demi-tasse. Si vous avez une acidité stomacale normale, vous pouvez simplement mélanger le premier et le deuxième filtrat.

Kissel Izotov et Kissel Momotova: les différences et les avantages. À première vue, la recette de kissel Momelov à l'avoine semble être plus avantageuse, car elle permet de traiter une pancréatite et d'autres maladies des organes de l'appareil digestif, en tenant compte d'un indicateur aussi important que l'acidité. Il convient de noter que la technologie de cuisson kissel, proposée par le Dr. Momotov, est plus économique: même les sédiments sont utilisés ici. Mais cet avantage présente le principal inconvénient: en raison des sédiments de la bouillie d'avoine kissel, Momotov s'avère avoir un goût plus acide.

La recette d'Izotov est plus compliquée, mais pas beaucoup. Les adeptes de la méthode de Vladimir Kirillovich sont beaucoup plus grands. Voici ce qu'ils disent à l'appui de leur choix:

Le kissel à l'avoine d'Izotov est très agréable et délicat en goût, rappelle un peu le lait caillé des enfants, mais uniquement salé;
Une petite portion de cette gelée "comme une main" soulage la douleur et l’inconfort de l’estomac: tout se calme à l’intérieur, rien ne se résume, et cela ne fait pas mal;
Le lactosérum supérieur transparent (kvass) est un puissant détoxifiant du corps, il aide à faire face aux intoxications alimentaires ou à l'alcool.

Afin de décider quelle méthode de préparation de guérison kissel avoine est la mieux adaptée pour vous, il est préférable de tester les deux. Si lui et l’autre gelée semblent agréables au goût et faciles à préparer, essayez de déterminer laquelle d’entre elles vous aidera par vos sentiments intérieurs.

Nous vous exhortons à ne pas attendre un miracle du traitement de la pancréatite à l'avoine kissel. C'est un long processus, mais la maladie ne vous a pas rattrapé du jour au lendemain. Par exemple, le Dr Izotov consomme de l'avoine Kissel préparé selon sa propre recette brevetée depuis huit ans, et affirme qu'au fil des ans, il est devenu littéralement une personne différente. Mais il n'a plus trente ans. Cependant, de nombreux patients du Dr Izotov, en particulier les personnes âgées, ont noté des changements incroyables en eux-mêmes: une poussée de vitalité et de vitalité, l'atténuation des maladies chroniques, la normalisation de la pression et du sommeil, la légèreté de tout le corps et une sensation de confort dans l'abdomen. Essayez cette méthode de traitement simple, sûre et efficace!

Quelle gelée pouvez-vous boire avec une pancréatite du pancréas?

L'inflammation du pancréas implique l'observance d'un régime alimentaire, avec des restrictions signifiées non seulement dans les aliments, mais aussi dans les boissons: vous ne pouvez pas prendre d'alcool, de soda, de café ou de thé fort, de cacao, mais est-il possible d'utiliser de la gelée avec une pancréatite - la question est très intéressante. En quoi consiste exactement ce produit et comment le préparer? Toutes ces nuances intéressent de nombreuses personnes souffrant d’inflammation du pancréas.

Puis-je boire de la gelée avec une pancréatite?

Kissel est l'un des plats autorisés non seulement pour la pancréatite, mais également pour les maladies du tractus gastro-intestinal - c'est l'avis des nutritionnistes et des gastro-entérologues. Une boisson visqueuse est fabriquée à partir de baies ou de fruits, de confitures ou de sirops à base de ces fruits, de lait auquel on ajoute de la fécule de pomme de terre ou de maïs, et parfois de la farine ou du ferment de céréales. C’est grâce à ces dernières substances que l’on obtient un état épais, semblable à une gelée, qui confère à la boisson tendreté et uniformité.

Ce produit n'est pas facilement toléré dans l'inflammation du pancréas, il est même nécessaire pour son rétablissement rapide. Et cet axiome a ses fondements. On sait qu'un organe tel que le pancréas est responsable de la production d'enzymes dont le corps a besoin pour décomposer les aliments. Divers troubles survenant dans l’organisme conduisent au fait que le secret pancréatique commence à se produire en excès, qu’il s’accumule au fil du temps, ce qui active le processus de digestion n’est plus un morceau de nourriture, mais le pancréas lui-même. Étant donné que cet organe a la capacité de s'adapter à différents aliments à chaque fois, la quantité d'enzymes sécrétées nécessaires à sa dégradation est en constante évolution. C'est pourquoi avec la pancréatite, qu'il s'agisse d'une phase aiguë ou d'une période de rémission, le régime alimentaire est si important. Les nutritionnistes n'autorisent que des produits faciles à digérer qui ne provoquent pas une production accrue de sécrétions pancréatiques nécessaires à leur dégradation. Ainsi, le pancréas n'est pas surchargé et est dans un état constant pour le moment, grâce à quoi il est restauré et accumule la force nécessaire pour un fonctionnement normal.

Que se passe-t-il à l'intérieur avec l'utilisation régulière de gelée - découvrons-le. Comme cette boisson est caractérisée par un environnement alcalin faible, elle neutralise l'acide du suc gastrique, n'augmente pas la fermentation du pancréas et ne provoque donc pas de nouvelles crises. En raison de la consistance de la gelée, kissel enveloppe les parois de l’intestin et de l’estomac, pas plus grave qu’un antiacide de synthèse. Il a un effet astringent et apaisant sur les muqueuses irritées, est assez facilement absorbé, nettoie la motilité gastro-intestinale, normalise les selles.

L'avantage principal de kissel par rapport aux autres produits autorisés est la possibilité de l'utiliser littéralement immédiatement après la fin de la crise. Dès que le syndrome douloureux est arrêté, le patient passe à la nutrition entérale: il est autorisé non seulement à boire (eau plate ou décoction de camomille / églantine), mais également à consommer les plats ne nécessitant aucun effort de digestion. Un seul d'entre eux est la gelée, qui peut facilement être remplacée même avec des aliments solides, car ce fluide nourrit non seulement le corps avec des vitamines et d'autres substances bénéfiques, mais crée également un sentiment de satiété. C'est pourquoi la gelée est idéale pour le déjeuner et un goûter.

Dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite, une boisson visqueuse est introduite immédiatement après le soulagement du syndrome douloureux: c'est-à-dire le 2-3ème jour, mais à partir du 14ème jour, le kissel peut déjà être utilisé comme dessert après une purée de légumes, une soupe, des céréales. De plus, ce produit peut même remplir un fromage cottage ou une casserole.

Bien sûr, les plus agréables à goûter sont la gelée de fruits ou de baies, mais le lait et les boissons à l'avoine ne sont pas moins utiles. Afin d'améliorer légèrement son goût, il est permis d'ajouter un édulcorant. Le volume d'un seul apport liquidien est de 200 ml, mais la gelée peut être consommée même plusieurs fois par jour. Il faut le servir chaud, mais le plus important est le naturel du produit. Il est préférable de préparer la boisson vous-même, car ceux qui sont librement disponibles dans le magasin contiennent souvent des colorants, des conservateurs et d'autres additifs indésirables qui peuvent nuire à la condition d'un organe déjà affaibli.

Un autre avantage de la gelée est qu’elle n’a absolument aucune contre-indication. Le produit n'est pas capable de provoquer une rechute de la maladie ni de provoquer, par exemple, une réaction allergique. En enrichissant la boisson de fruits et de baies frais, on peut lui donner une part d’utilité, ce qui lui permettra de remplir deux tâches très importantes en même temps: premièrement, elle produira un effet cicatrisant et, deuxièmement, saturera le corps en vitamines.

Conformément à cela, il est sûr de dire qu'avec l'inflammation du pancréas, kissel peut être consommé et même nécessaire.

Propriétés utiles de la boisson

Il existe une masse d'options pour la cuisson de la gelée, respectivement, et le goût de cette boisson peut être complètement différent. Malgré la liste des ingrédients utilisés pour obtenir le liquide de cicatrisation, la gelée reste tout aussi utile, mais elle ne perd pas pour autant l'effet thérapeutique dont le pancréas a tant besoin dans la pancréatite. Quoi qu’il en soit, les experts accordent une préférence particulière à kissel, cuite à base de flocons d’avoine. La farine d'avoine elle-même est non seulement très utile pour les maladies du système digestif, mais son utilisation pour obtenir de la gelée et l'utilisation d'une telle boisson pour les personnes souffrant d'inflammation du pancréas seront tout simplement une mesure indispensable pour sauver leur corps.

Kissel cuisiné avec des fruits et des baies, du lait, des flocons d'avoine ou des graines de lin possède de nombreuses propriétés bénéfiques:

Suppression de la production d'enzymes pancréatiques et réduction de ce fait de la fréquence des attaques de la maladie, ainsi que du risque de développer une nécrose pancréatique;
Alcalinisation de l'environnement acide de l'estomac, réduisant l'agressivité de la sécrétion gastrique;
Créer un film protecteur sur les parois de l'intestin et de l'estomac, ce qui non seulement empêche les lésions de la membrane muqueuse, mais contribue également à sa guérison rapide en présence d'ulcères et d'érosions;
Normalisation de la motilité de l'estomac et du péristaltisme intestinal;
Accélération du métabolisme, amélioration des selles;
Renforcer l'immunité en raison de la teneur en vitamines B, A, PP et acides aminés: lysine, choline, lécithine, méthionine, tryptophane;
Digestion facile, en raison de laquelle une sensation de lourdeur n'apparaît pas dans l'estomac, des nausées ou d'autres symptômes dyspeptiques n'apparaissent pas;
Saturation du corps et satisfaction de la faim;
Faible en calories.

Les différentes variations de goût du produit offrent une excellente occasion de choisir vous-même la recette de cette gelée qui correspondra à vos préférences individuelles.

Kissel dans la phase aiguë et la période de rémission de la pancréatite

Boisson visqueuse ressemblant à une gelée - l’un des rares produits présents dans l’alimentation du patient à tous les stades de la maladie. La seule exception concerne uniquement les 2-3 jours d’exacerbation au cours desquels le processus inflammatoire est à son apogée. Pendant plusieurs jours, les personnes atteintes de pancréatite aggravée sont supposées mourir de faim. Cela est nécessaire pour soulager la charge du pancréas et assurer ainsi le repos complet. En l'absence de nourriture, l'activité enzymatique de l'organe est arrêtée et le pancréas commence à se reposer, sinon, tout en ignorant les recommandations des médecins, la sécrétion pancréatique augmente, ce qui entraîne un processus d'auto-digestion de l'organe seulement aggravé.

Immédiatement après la fin de cette courte période, il est permis d’ajouter de la gelée à la décoction d’eau et d’herbes permise. Comme tout autre produit, vous devez le saisir très soigneusement, en quelques cuillères à soupe en une seule fois. Si le corps réagit normalement et que des phénomènes tels que douleur, nausée ou diarrhée ne se produisent pas, le volume de la boisson peut être augmenté progressivement. Comme dans la première semaine après la crise, le corps est gravement blessé et que le pancréas commence juste son processus de récupération, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour satisfaire leurs désirs gastronomiques. Avec la plus délicieuse gelée de baies ou de fruits devra attendre, au lieu de cela, il est préférable de commencer avec la préparation du lait ou de la gelée d'avoine. En aucun cas, ne peut pas utiliser magasin kissels: leurs additifs chimiques et les colorants sont peu susceptibles d'être utiles dans le traitement de la pancréatite.

Une certaine relaxation est autorisée dès l'apparition d'une période de rémission stable. À condition de rester en bonne santé dans le régime alimentaire, vous pouvez faire des ajustements qui aideront à diversifier le menu de chaque jour. Et tout d’abord, vous pouvez commencer par la gelée. Il existe une multitude de recettes grâce auxquelles la boisson est obtenue avec la même consistance, mais complètement différente de votre goût. Ainsi, kissel peut être du lait, des baies, des flocons d'avoine, des fruits, des graines de lin, de l'argousier, de la citrouille, ainsi que de l'addition de miel ou de raisins secs. Quelle que soit la forme sous laquelle il se présente, il doit toujours être servi chaud: des températures excessivement élevées sont indésirables aussi bien pour une personne en bonne santé que pour les personnes souffrant d'une inflammation du pancréas. En outre, n’exagérez pas le volume de la boisson: une portion ne doit pas dépasser 200 ml. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec cette boisson, il est préférable de l’utiliser plusieurs fois, plusieurs fois par jour, mais pas plus que la quantité spécifiée à la fois.

Kissel avec pancréatite et cholécystite

Ces deux maladies sont de nature différente, mais elles sont étroitement liées et s’accompagnent souvent. L'inflammation du pancréas est souvent le résultat d'une cholécystite et, inversement, le processus inflammatoire de la vésicule biliaire provoque parfois le développement d'une pancréatite.

Un organe tel que la vésicule biliaire est également important pour le corps humain: il constitue un réservoir pour le stockage de la bile hépatique, qui, mélangée au pancréas, est sécrétée dans le duodénum, où elle commence un processus actif de division des aliments. Tous les troubles survenant dans la vésicule biliaire, qu'il s'agisse du cou, des cailloux, un dysfonctionnement contractile ou la même cholécystite, nécessitent non seulement un traitement médical, mais également le respect de la nutrition. Dans le même temps, la principale ligne directrice du régime alimentaire devrait être de s'abstenir non seulement des aliments interdits, mais également de certaines boissons: alcool, sodas, cacao, café et thé forts et jus concentrés.

Les boissons dans les cas de maladies du pancréas et de la vésicule biliaire comprennent le thé faible, le Borjomi, la compote de fruits secs, la décoction à base de plantes, le lait non entier, les produits laitiers, les jus d'abricot et de pêche. Mais kissel a une place à part, car aucun autre produit ne possède des propriétés curatives et utiles comme cette boisson.

En prenant régulièrement kissel avec une pancréatite ou une cholécystite, vous pouvez compter sur le fait que ce produit aura les effets positifs suivants:

Réduire la production de sécrétion pancréatique et réduire ainsi le risque de récurrence de la maladie;
Cela normalisera la motilité intestinale;
Il protège la muqueuse gastro-intestinale des blessures grâce à ses propriétés enveloppantes.
Neutralise le milieu trop acide;
Il va éliminer les toxines et autres substances nocives du corps;
Améliorer les selles;
Nourrit le corps avec des vitamines et des acides aminés.

Kissel peut être consommé à n'importe quel stade de la pancréatite et de la cholécystite: immédiatement après l'exacerbation et pendant une période de rémission stable. Cette boisson peut à juste titre être qualifiée d’assistante indispensable en présence d’une personne atteinte de ces maladies.

Recettes en gelée avec pancréatite

Une boisson semblable à une gelée est en effet non seulement savoureuse, mais également utile. Cependant, aucun kissel n'aura d'effet positif sur un corps affaibli: le produit, présenté dans un large assortiment dans le magasin, ne contribue manifestement pas à la récupération et à l'amélioration globales de l'état du pancréas. Cela s'explique par le fait que les poudres sèches contiennent souvent de nombreux composants indésirables dans leur composition. Ce sont tout d'abord des colorants et des conservateurs susceptibles de provoquer une rechute de la maladie. Il est préférable de faire cuire le kissel par vous-même - vous ne douterez donc pas de son caractère naturel ni de son bien-être. Vous pouvez utiliser non seulement des baies et des fruits, mais aussi du lait, de l'avoine et du miel, de la confiture et de la confiture, des confitures et des sirops, des jus de fruits fraîchement pressés, des fruits secs, des légumes (citrouille, carottes, etc.).

Il existe de nombreuses recettes indiquant en détail le processus de fabrication de cette boisson de guérison. Considérez les plus populaires.

Avoine Kissel Prescription Momotov et Izotov

Une telle boisson que la gelée, connue depuis les jours de la Russie. Auparavant, il était appelé monastique, car c'était dans les monastères que les maladies des organes internes étaient traitées, raison pour laquelle la boisson était souvent appelée "baume de Russie". En 1992, le médecin virologue V.K. Izotov modifia la recette de cuisson du kissel classique et développa sa propre technologie. Pendant longtemps, le médecin lui-même a testé la boisson, car on sait qu’il devait endurer une maladie grave: l’encéphalite à tiques, à la suite de laquelle de nombreuses complications sont apparues sous la forme d’ischémie et d’hypertension, de lithiase urinaire, d’arythmie et de troubles de l’audition. Les médicaments que le médecin prenait à raison de quelques poignées de médicament par jour aidaient un peu, mais ils provoquaient en même temps le développement des plus fortes allergies. Cela a incité Izotov à traiter des personnes et des moyens exclusivement naturels. Au fil du temps, cette méthode a été utilisée par de nombreux partisans qui ont noté une amélioration de leur état de santé et de leur état de santé général après l’utilisation de la boisson miraculeuse.

Pour obtenir de la gelée maison selon la recette d'Izotov, bien sûr, vous devez travailler dur, mais le résultat en vaut la peine.

Lors de la première étape, vous devez préparer tout ce dont vous avez besoin pour créer les conditions de la fermentation de la future boisson. Après avoir fait bouillir 3,5 litres d’eau, le liquide doit être versé dans un bocal de cinq litres. Après avoir refroidi à une température de 40 ° C, versez 500 g de farine d'avoine dans le récipient et ajoutez-y environ 170 ml de kéfir, puis mélangez les ingrédients. De plus, le pot doit être bien fermé, enveloppé dans une couverture chaude et caché dans un endroit sombre pendant quelques jours. Dans les deux jours, le processus qui se déroule dans un récipient en verre doit être contrôlé: si le contenu bouillonne, tout est fait correctement et la fermentation se poursuit. Il est déconseillé de conserver le liquide pendant plus de deux jours, car cela pourrait dégrader considérablement le goût du produit.

La future gelée doit passer par deux étapes de filtration. Pour effectuer la première étape, vous aurez besoin d'un autre pot, d'une casserole et d'une passoire propres et de petits trous. Le liquide fermenté doit être transféré dans une passoire placée au-dessus de la casserole et, lorsque l'eau est drainée, la masse dense doit être transférée dans un récipient en verre. Au deuxième stade, de l'eau est ajoutée au même pot avec une masse épaissie. Après avoir refermé le pot avec le couvercle et l'avoir secoué, filtrez à nouveau le kissel, puis déplacez-le à sa place d'origine - dans le pot. Le récipient en verre contenant le contenu doit être à nouveau emballé et placé dans un endroit sombre pendant 17 à 18 heures. Pendant ce temps, la masse sera séparée en deux composants: les sédiments, qui sont à la base de la préparation de la gelée, ainsi que le liquide - il doit être drainé dans un bocal séparé. Ensuite, le concentré est placé dans de petits pots en verre et placé dans un réfrigérateur où il ne peut pas être conservé plus de 21 jours. La dernière étape est la cuisine elle-même. Il faut verser 500 ml d’eau dans une petite casserole et y ajouter notre concentré - 50 à 100 ml suffisent. Vous devez attendre l'ébullition, mais vous ne pouvez pas vous éloigner de la gelée: vous devez la remuer constamment. Une fois que le liquide a bouilli, vous devez poursuivre le processus d'ébullition à feu doux jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. À la toute fin, le produit peut être un peu de sel.

Il existe une autre option pour fabriquer du kissel fait maison: elle a été mise au point par le Dr Momotov, qui, je dois dire, souffrait lui-même d'une inflammation du pancréas. Le goût de cette boisson est quelque peu différent et il est beaucoup plus facile de le préparer. Ingrédients nécessaires: gruau d'avoine (340-350 g) et biokéfir (70-100 ml).

Les céréales et le kéfir doivent être placés dans un pot propre de trois litres, qui doit être rempli d'eau tiède jusqu'au sommet. En remuant doucement, fermez le récipient avec un couvercle, emballez-le et placez-le dans un endroit sombre. Après cela, le processus de la première filtration à travers un tamis fin commence, vous devez filtrer le contenu et verser le liquide dans les boîtes de conserve, qui sont ensuite placées au réfrigérateur. C'est un mélange très acide. La deuxième étape de la filtration consiste à laver la masse restante dans le tamis, ce qui doit être fait dans deux litres d’eau bouillie. Également déversé sur les banques, mettez le produit au réfrigérateur. Ainsi, un mélange à faible acidité est obtenu. Le confort de cette technique réside dans le fait que nous obtenons deux boissons: une pour les personnes ayant une faible acidité et l'autre pour les personnes ayant besoin de réduire l'acidité. Dans tous les cas, le mélange doit être porté à ébullition, en remuant constamment, puis bouillir pendant un moment. Après cela, le produit peut être considéré comme prêt.

Laiteux

Le lait en grande quantité contient du calcium facilement digestible. Par conséquent, grâce à une utilisation fréquente de cette boisson, la microflore intestinale est normalisée et les toxines et les toxines sont simplement éliminées de l'organisme. Kissel à base de lait sera encore plus bénéfique. Soit dit en passant, il peut être préparé avec l’ajout de raisins secs: il renforcera l’effet thérapeutique, améliorant la motilité intestinale et éliminant la constipation.

Nous aurons besoin de:

500 ml de lait;
150 ml d'eau;
15 g d'amidon de pomme de terre;
20 g de sucre;
10-15 g de raisins secs;
Vanille - facultatif.

Faites d'abord bouillir le lait, dans un autre récipient, nous diluerons l'amidon avec de l'eau froide. Après le lait bout doit être ajouté du sucre, les amateurs d'un arôme spécial à ce stade sont autorisés à ajouter de la vanille. Après avoir attendu la dissolution complète des substances, commencez progressivement à verser l'amidon, faites bouillir le mélange pendant 10 minutes supplémentaires. La boisson ne peut être prise que lorsqu'elle devient légèrement chaude. Entre-temps, il faut refroidir les raisins secs: après un lavage en profondeur, verser de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 5 minutes, avant de pouvoir les ajouter à la gelée. La boisson est prête.

Linge de maison

Très utile pour les graines de lin pancréatiques, elles peuvent donc aussi être utilisées pour faire de la gelée. Ils soulagent non seulement le processus d'inflammation du pancréas, mais contribuent également à son rétablissement rapide. La recette est simple.

Commencez par moudre les graines de lin. Vous pouvez le faire avec un mélangeur ou un moulin à café. 10-15 g de la poudre obtenue verser 250 ml d'eau. Ce contenu doit être cuit à feu doux pendant au moins 10 minutes. N'oubliez pas et remuez - c'est très important pour obtenir une consistance homogène. Une fois la boisson refroidie, vous pouvez commencer à la prendre. Les experts recommandent de l’utiliser 3 fois par jour, 20 ml pendant 30 minutes avant les repas.

Pomme

Pour la préparation de ce type de boisson convient non seulement aux fruits frais, mais aussi au séchage. Les gastro-entérologues admettent que la pomme kissel soit déjà consommée le 5ème jour après l'exacerbation de la pancréatite, mais il est trop tôt pour utiliser du sucre pour en améliorer le goût. Au fil du temps, à mesure que les symptômes de la maladie disparaissent, le produit peut être sucré ou vous pouvez ajouter une petite quantité d’abricots ou de prunes aux pommes.

Pour commencer, préparez les pommes: elles doivent être bien lavées, pelées et pelées. Coupez-les en tranches, versez de l'eau et mettez la casserole sur le feu. Une fois que l'eau a bouilli, les pommes doivent bouillir pendant 7 minutes supplémentaires, puis retirez le récipient du réchaud et attendez que la décoction refroidisse. En outre, environ 150 ml de la boisson refroidie sont versés dans une assiette creuse et de l'amidon y est introduit progressivement. Après avoir mélangé la substance jusqu'à dissolution complète, vous pouvez commencer à consommer de la gelée de pomme.

Canneberge

Les canneberges sont des baies assez acides. Par conséquent, pendant la phase aiguë, il est strictement interdit d'utiliser de la gelée sur sa base. Sinon, le niveau d'acidité dans l'estomac augmentera encore plus et les selles deviendront plus courantes. La gelée de canneberge est préférable d'entrer dans le régime au stade de la rémission. Bien que cela soit autorisé à ce stade, il convient de le prendre en petites quantités.

Ingrédients:

Litre d'eau;
250 g de canneberges;
10 g de miel;
20 g d'amidon.

Comme toujours, nous commençons par l’essentiel: trier les baies, bien les rincer, puis les broyer avec un mixeur. Pressez le jus dans la masse et versez-le dans un récipient séparé. Gâteau verser de l'eau et mettre le feu. Au bout de 5 minutes, le liquide peut être retiré du réchaud et au bout d'une heure, il doit être égoutté et combiné avec le jus que nous avons versé des baies moulues. L'infusion résultante doit à nouveau être placée sur le feu. Après l'ébullition, l'amidon y est soigneusement introduit et l'ensemble du processus de cuisson doit être accompagné d'une agitation constante. Après 2 minutes, la gelée doit être éteinte et refroidie.

Groseille

Nous broyons 500-600 g de groseilles avec un mélangeur et, comme dans la recette précédente, séparons le jus du gâteau - vous pouvez utiliser de la gaze pour cela. La masse obtenue à partir des baies moulues doit être placée dans une casserole et remplie d'eau froide (1 l). Porter le liquide à ébullition, attendre encore 2-3 minutes. Pour ne pas perdre de temps, vous pouvez le faire tout en préparant l’amidon: vous devez diluer 30 g de cette substance avec une petite quantité d’eau. Revenir dans la casserole avec les baies: le gâteau bouilli doit être lavé et remis sur le feu, on y introduit une petite quantité de sucre et d’amidon liquide. Après ébullition, attendez quelques minutes de plus, puis retirez du feu et mélangez avec le jus.

L'utilisation de ce produit est interdite pendant la période d'exacerbation et ne peut être prise qu'au stade de la rémission.

Cerise

La prudence est de mise avec de la gelée de cerises. La boisson n'est pas interdite en cas de pancréatite, mais il est acceptable de la prendre uniquement en l'absence de symptômes de la maladie: douleurs à l'estomac, nausées et vomissements, diarrhée, brûlures d'estomac, etc.

Composants requis:

Cerise fraîche - 270-300 g;
Une demi-tasse de sucre;
30 grammes de fécule de pomme de terre;
100 g de sucre;
Un peu plus d'un litre d'eau.

Pour que le produit conserve toute son utilité, il ne faut pas faire bouillir les cerises, mais les porter à ébullition. Les baies séparées des graines doivent être remplies de sucre (50 g), mais nous ne les jetons pas: nous les ferons également bouillir (dans un litre d’eau additionnée de la même quantité de sucre). Après 10 minutes, le liquide doit être refroidi et filtré. Pendant ce temps, dans 250 ml d’eau bouillie, nous diluons l’amidon. De plus, des cerises avec du sucre, ainsi que de l'amidon liquide, sont introduits dans la décoction de graines refroidie. Nous attendons l'ébullition, puis retirons la casserole du feu, laissons la boisson refroidir - cela prend généralement une heure. La dernière étape est le filtrage de la gelée, à la fin de cette action, le produit est considéré comme prêt.

Fraise

C'est peut-être la boisson la plus délicieuse, elle séduira sûrement non seulement les adultes, mais aussi les enfants, et pour les personnes confrontées à des restrictions alimentaires, le produit deviendra un dessert préféré. Pour que les fraises conservent leur belle couleur, il est recommandé d’utiliser de l’amidon de maïs plutôt que de la fécule de pomme de terre lors de la cuisson.

Les baies fraîches doivent être soigneusement lavées et malaxées, puis avec le sucre, les plonger dans de l'eau bouillante (1 l). Pendant que le liquide est en feu, vous disposez de 3 à 5 minutes gratuites au cours desquelles vous devez préparer l'amidon. Nous le diluons dans un récipient séparé: vous devez d’abord y verser l’amidon de maïs, puis y injecter 50 ml d’eau. Ensuite, filtrez la compote et remettez-la sur le feu, versez délicatement le liquide d'amidon dans la casserole. En remuant constamment, nous contrôlons la densité: dès que la consistance vous convient, éteignez le feu et attendez que la boisson refroidisse.

Citrouille

La gelée cuite à la citrouille est très intéressante. Il est non seulement agréable au goût, mais également utile, car ce légume est riche en vitamines du groupe B, ainsi qu'en vitamines A, PP et en micro et macro-éléments tels que le fer, le potassium, le calcium, le magnésium, le soufre, le phosphore, le sodium, le chlore, le fluor., zinc et cuivre.

Il faudra:

Citrouille - 100 g;
Lait avec un faible pourcentage de graisse - 130 ml;
Sucre et amidon - 20 g de chaque substance;
Vanille - facultatif.

Vous devez d’abord préparer une citrouille: pelez-la et épluchez-la, hachez-la. Dans une petite quantité de lait froid, vous devez dissoudre l'amidon, verser le liquide obtenu dans du lait chaud, dans lequel il a d'abord fallu dissoudre le sucre. En remuant constamment le contenu de la casserole, en attendant le début de l'ébullition. Après quelques minutes, vous pouvez éteindre la gelée, mais n'oubliez pas d'ajouter le point culminant principal - citrouille hachée. Les personnes intéressées peuvent également verser de la vanille.

Gelée d'argousier

Surtout avec une inflammation du pancréas est utile gelée d'argousier. Ce composant végétal contient dans sa composition des vitamines A, C, B, E, PP, K, des acides gras, des tanins, des carotènes et des caroténoïdes, ainsi que des micro et macronutriments (calcium, sodium, fer, manganèse, silicium, titane). L'argousier est reconnu pour ses propriétés cicatrisantes. C'est pourquoi son utilisation est particulièrement importante en présence de lésions ulcéreuses et érosives des muqueuses du tractus gastro-intestinal.

Ingrédients dont nous avons besoin:

Argousier - 500 g;
Sucre - 130-150 g;
Amidon - 50 g;
L'eau - un peu plus d'un litre.

Verser les baies nettoyées avec de l'eau et allumer le feu. Au bout de 5 à 10 minutes d’ébullition, pétrissez-les, puis le contenu obtenu - passez au tamis. Gâteau enlever le côté, et la partie liquide à nouveau mis sur le feu. Séparément, nous diluons l’amidon avec une petite quantité d’eau froide et le versons dans une décoction, sans oublier de remuer constamment. Après une minute, le feu peut être éteint, la préparation de la gelée d'argousier est terminée.

Recommandations de boissons

Bien que le produit soit autorisé à être inclus dans le régime alimentaire pour une inflammation du pancréas, il doit être utilisé correctement: cela aidera à éviter la récurrence de la maladie.

La cuisson de la gelée est nécessaire par eux-mêmes. L'utilisation de mélanges en poudre vendus dans les magasins est interdite, car ils sont simplement «bourrés» de colorants, de conservateurs, d'arômes et d'autres composants chimiques.
Commencez à prendre ce produit devrait être avec une petite partie. Pour commencer, il peut ne contenir que 20 à 30 ml, à condition qu'il n'y ait pas de réactions corporelles négatives sous forme de nausées, de vomissements, de diarrhée ou de douleurs, le volume de liquide peut être augmenté progressivement. En tenant compte de la portabilité normale dans un repas, vous pouvez boire jusqu'à 250 ml de kissel, alors que le nombre d'utilisations de ce type par jour peut être de 3 fois.
Une boisson de type gelée doit obligatoirement être servie tiède: une gelée trop froide aura une incidence sur sa consistance, qui sera très épaisse. En ce qui concerne les températures excessivement chaudes, ainsi que les boissons et la nourriture, le corps est hautement indésirable, en particulier en cas de maladies du pancréas ou du tractus gastro-intestinal. Une telle circonstance peut causer des lésions aux muqueuses de l'œsophage et de l'estomac, ainsi qu'une exacerbation de la pancréatite.
Le produit doit être consommé séparément de la portion principale. Cela suggère qu'il n'est pas recommandé de le prendre immédiatement après le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Mieux encore, si cela constitue la base du deuxième petit-déjeuner, du goûter ou du deuxième dîner.

Une gelée bien préparée avec une inflammation du pancréas non seulement apportera une variété à un régime limité, mais sera également bénéfique pour le corps mais contribuera de manière significative à la restauration de l'organe endommagé. Un grand nombre de recettes de ce plat permet chaque fois de faire quelque chose de nouveau et d'intéressant, grâce à quoi la gelée ne deviendra jamais une boisson ennuyeuse et ne perdra pas sa pertinence pour une personne souffrant de pancréatite.

Les avis

Chers lecteurs, votre opinion compte beaucoup pour nous. Nous nous ferons donc un plaisir d'examiner l'utilisation de Kissel avec la pancréatite dans les commentaires. Cela sera également utile aux autres utilisateurs du site.

Lyudmila

J'adore Kissel depuis mon enfance, mais je ne l'ai jamais cuisiné moi-même, car dans la famille, à part moi, personne n'aime Kissel et, d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas me préparer à boire seul. Mais depuis que j'ai reçu un diagnostic de pancréatite, je ne fais que faire ce que je fais pour produire de la gelée maison. Je l'ai exécuté selon différentes recettes, mais j'aime surtout les baies et les fruits.

Anna

Avec l'inflammation du pancréas, la gelée est une chose indispensable. Mieux que n'importe quel thé, définitivement! Cela enveloppe vraiment bien, et cela se remarque dans son état général: je me sens très bien après l'avoir utilisé. La fraise est mon préféré.

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Traitement de la pancréatite à l'avoine

Salutations à vous, mes chers lecteurs!

Et comme vous l'avez déjà compris, le sujet du message d'aujourd'hui est OAT KISSEL et aussi une pancréatite.

Et pour que vous sachiez ce qu'est ce kissel à l'avoine, vous devrez lire ces paragraphes fastidieux à ce sujet. Eh bien, c'est nécessaire.

Gruau kissel est non seulement délicieux, mais aussi boisson de guérison pour la digestion. Si vous l'utilisez pendant 3 mois tous les jours (et que vous vous déplacez ensuite 2 ou 3 fois par semaine), vous oubliez vos maladies internes (y compris les exacerbations de pancréatite).

La gelée d'avoine favorise le nettoyage naturel du corps, améliore le métabolisme, augmente l'efficacité et renforce le système immunitaire.

La gelée d'avoine est indiquée pour les maladies du foie, des reins, de la vésicule biliaire, du pancréas, de notre système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal (ulcères, gastrite, etc.), ainsi que du diabète et de l'hypertension.

En bref, de toutes les maladies.

Il contient une large gamme d'acides aminés essentiels (tryptophane, lysine, choline, lécithine, méthionine) et de vitamines. Il est riche en gelée d'avoine et en minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, fluor) qui assurent le fonctionnement normal du corps, soutiennent l'équilibre eau-sel et améliorent le fonctionnement des enzymes.

En outre, la gelée à la farine d'avoine ralentit les processus de vieillissement (attention des femmes!), En tant que stimulant biologique naturel. Il augmente l'endurance et le ton du corps (attention d'un homme-s-s!), Contribue à la longévité.

Kissel Gruau est appelé "baume russe". Il est breveté sous le nom de «Miracle-Jelly du Dr Izotov». La préparation du baume reposait sur les recettes de nos ancêtres, les livres de cuisine «Domostroya», recettes monastiques datant du XVIe siècle.

L'idée de acidifier l'avoine sur la base de la fermentation lactique pour la préparation du concentré et la production de son baume est née de la combinaison des connaissances médicales modernes et de l'expérience de la médecine traditionnelle.

Ouf! C’est la question de déclarer close kissel à la farine d’avoine!

Nous passons maintenant aux types de flocons d'avoine.

Il existe deux types de biscuits à l'avoine kissel - Izotov kissel et Mamotova kissel.

Alors, cherchez plus appétissant que c'est vraiment!

Gelée d'avoine Izotova.

Tout d'abord, une petite histoire de l'apparition de la gelée.

Autrefois, on utilisait traditionnellement de l'avoine au vinaigre pour traiter la rate, ce qui lui a valu le nom de rate. Vladimir Kirillovich Izotov, virologue de profession, évoquant l'expérience des années précédentes et y ajoutant les connaissances modernes, a créé sa propre recette de kissel à l'avoine (invention brevetée en 1992), qui offre de plus vastes possibilités de guérison.

Mais, avant de recommander son miracle kissel à d’autres, Vladimir Kirillovich l’a essayé lui-même. Les résultats ont dépassé toutes les attentes! Il est arrivé qu'après une encéphalite à tiques, il ait contracté de nombreuses plaies: coronaropathie, troubles du rythme, hypertension, lithiase urinaire, perte d'audition...

Que seulement il n'a pas été traité! Il avait l'habitude de prendre de la drogue sur les conseils de ses collègues - 33 rendez-vous par jour, ce qui lui a valu une allergie à la drogue. Pris dans une situation difficile, il a été contraint de trouver sa propre façon de gérer les effets d’une infection insidieuse.

La gelée d'avoine l'a littéralement mise sur ses pieds. Pendant 8 ans d'utilisation régulière de kissel, le Dr Izotov est devenu une personne pratiquement en bonne santé. Il n’a jamais consulté de médecin, n’a ressenti une poussée extraordinaire de vitalité et d’énergie et, surtout, il a considérablement renforcé les fondements de sa santé, à savoir son immunité.

À en juger par les nombreuses lettres qu’Izotov reçoit de la part des amateurs d’avoine, les gens non seulement se débarrassent de leurs maux, mais constatent également une amélioration de leur état général. Pour ceux qui consomment constamment de la gelée, la fatigue diminue, la capacité de travail augmente, le cerveau commence à mieux fonctionner et une extraordinaire légèreté apparaît dans le corps.

Les critiques particulièrement enthousiastes émanent de personnes âgées dont la gelée à l'avoine aide à faire face aux maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas et du système cardiovasculaire, contribue à une réadaptation plus rapide après un infarctus du myocarde.

Les propriétés curatives de la gelée se manifestent également dans les maladies difficiles à traiter avec les méthodes et méthodes traditionnelles. Probablement, le pudding à l'avoine "impose son propre ordre" dans les cellules du corps et oblige celui-ci à faire face à tous ses maux.

La recette pour la cuisson de la farine d'avoine Izotov:

Fermentation Dans un bocal en verre de 5 litres, versez 3 à 3,5 litres d’eau bouillie préalablement refroidie à la température du lait frais. Ajoutez 0,5 kg de gruau Hercules (1 emballage) et 0,5 tasse de kéfir (100 ml). Fermez bien le pot avec un couvercle, enveloppez-le bien avec un chiffon chaud et laissez fermenter pendant 2 jours. Pour améliorer le processus de fermentation, il est conseillé d’ajouter 10 à 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine broyés à un paquet de «Hercules», en les broyant grossièrement dans un moulin à café. Si dans toute l'épaisseur de la suspension aqueuse d'avoine se produit une stratification caractéristique et l'apparition de bulles, le processus a commencé. La fermentation lactique dure généralement 1 à 2 jours. Une fermentation plus longue est indésirable, car elle altère le goût de la gelée.

1 filtrage. Une fois le processus de fermentation terminé, le mélange est filtré. Pour la filtration, il est nécessaire d'avoir un puisard et un filtre. Un bocal en verre supplémentaire ou une casserole en émail de 5 litres peut être utilisé comme fosse septique, et une passoire avec un trou de 2 mm de diamètre peut constituer le meilleur filtre à la maison. Nous sautons tout dans une passoire. Les sédiments denses restant sur la passoire devront être lavés à nouveau à l’eau courante.

2 filtrage. Les sédiments denses restant sur une passoire, lavés à l'eau courante. Pour ce faire, versez le mélange restant dans une passoire dans un bocal vide de 3 litres, versez 3 fois plus d'eau que le mélange, fermez le couvercle et secouez vigoureusement. La boue résultante passe à nouveau dans une passoire mélangée au mélange obtenu par filtration. Le caillot restant dans la passoire après le lavage n'est pas jeté (technologie sans déchets), mais donné aux chiens: pour eux c'est un vrai délice, qu'ils mangent avec grand plaisir. J'ai lu que vous pouvez faire des crêpes ou ajouter de la pâte pour la cuisson, mais je ne l'ai pas encore essayé moi-même. Ils disent indiciblement savoureux et aussi utile! Pendant que j'essaye, j'écrirai certainement des recettes.

Traitement de filtration. Versez tout le filtrat dans un bocal en verre et laissez-le reposer pendant 16 à 18 heures, après quoi deux couches se forment dans le bocal: la couche supérieure est liquide et le fond, un sédiment meuble blanc. La couche supérieure doit être drainée dans un plat séparé (lire ci-dessous pour son utilisation) et la couche inférieure est un concentré d’avoine (elle est ensuite utilisée non seulement pour préparer une gelée à la farine d’avoine, mais également pour effectuer une fermentation lactique, en ajoutant 2 cuillères à soupe de ce concentré à la bouillie d’avoine au lieu de kéfir).

Stockage du concentré d'avoine. Le concentré d’avoine recueilli après filtration est transféré dans un récipient plus petit dans des bocaux en verre, recouvert d’un couvercle et conservé au réfrigérateur. La durée de stockage la plus longue est de 21 jours. Au besoin, prenez de petites portions du concentré pour la préparation de la gelée.

Cuisson des flocons d'avoine. Quelques cuillères à soupe de concentré d'avoine (chacun choisit selon son goût: de 5 à 10 cuillères), incorporer dans deux tasses d'eau froide, amener à ébullition à feu doux, en brassant intensément à l'aide d'une cuillère en bois, puis à réduire à l'épaisseur souhaitée (5 minutes suffisent). En fin de cuisson, salez, ajoutez éventuellement l'huile (beurre, tournesol, olive, argousier), laissez refroidir à chaud. Mangez au petit-déjeuner avec du pain noir (si le pain noir n'est pas contre-indiqué pour vous).

C'est INTERESNO! Palu leur sekratiki!

Kvass (couche supérieure) - vous pouvez boire comme cela, vous pouvez ajouter du lait, du lactosérum et d'autres liquides à la cuisson.

Concentrez-vous sur la gelée - vous pouvez manger comme ça, goûter à un amateur, mes maisons se mangent avec grand plaisir! Après le traitement, a commencé à utiliser ce concentré dans la mesure du possible! Par exemple, j'ajoute à la fin de la préparation pour les légumes cuits, dans la sauce, les sauces pour la densité. Il s'avère que l'analogie avec la crème sure. La base a des propriétés épaississantes, il est donc bon de l'utiliser lorsque les liquides dans le plat se sont avérés être en excès - dans les légumes, les céréales.

Elle mangea principalement du kissel au petit-déjeuner au lieu de céréales, de miel et d'un peu de beurre. Sur la base de la gelée, vous pouvez faire cuire une merveilleuse soupe à la crème si vous ajoutez des légumes et un mélangeur, son mélangeur! J

Super! il aide pendant les exacerbations de la pancréatite - le porridge du matin, le reste du temps - le velouté de légumes.

Fiak. Et voici à quoi cela ressemble en réalité!

Kissel à l'avoine de Momotov

Eh bien, passons maintenant au deuxième kissel, voici le kissel de Momotov. Sur la façon dont cette gelée est apparue, vous pouvez voir dans cette vidéo. En passant, Momotov, qui avait également été travailleur médical dans le passé, avait également des problèmes de santé, notamment avec le pancréas.

Et la médecine ne pouvait pas non plus le guérir. Eh bien, tout voir dans la vidéo. Là et le processus de cuisson est montré en détail. Ici, je ne décrirai que les ingrédients et la préparation brève. Ok?

petite farine d'avoine - 300 grammes,

gros flocons d'avoine - 4 cuillères à soupe,

kéfir - 1/3 tasse.

3 l. Banque 1/3 rempli de petits flocons d'avoine + 4 c. à soupe de gros flocons d'avoine + 1/3 tasse de kéfir bio + eau chaude jusqu'aux bords du pot - mélanger avec une cuillère en bois, fermer le couvercle et mettre dans un endroit chaud pendant 2 jours.

Au bout de 2 jours, mélangez à nouveau le mélange fermenté avec une cuillère en bois - versez-le dans un tamis - versez le mélange préparé sans flocons dans les pots. Environ 2 litres seront libérés. Ceci est un mélange avec une acidité élevée.

Nous lavons les flocons restants avec 2 litres d’eau tiède - nous obtenons un mélange peu acide - nous le versons dans des canettes (2 litres doivent également être libérés).

Le mélange fini (pas de différence avec une acidité élevée ou faible) est cuit à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Boire à petites gorgées plusieurs fois par jour.

Qui devrait utiliser avec quelle acidité chacun devrait déterminer lui-même. Vous pouvez généralement mélanger les deux mélanges et cuire la kissel à l'avoine avec une acidité normale.

Eh bien, le point je pense que vous comprenez.

La différence entre Izotov et la gelée de Momotov

Comme vous pouvez le constater, jouer avec la gelée d'Izotov plus qu'avec la gelée de Mamotova, mais j'aimais toujours autant la gelée d'Izotov.

Si vous comparez ces gelées, voici un amateur. J'ai essayé les deux de cette gelée. En principe, je les considère presque identiques, la seule différence étant que dans la gelée Momotov, le mélange obtenu est filtré et bu après tamisage, tandis qu'à Izotov, le mélange obtenu après tamisage est décanté et le précipité séparé du lactosérum (même ce fromage est forme!). Et pour obtenir la gelée, ce résidu est bouilli, dilué avec de l'eau.

Maintenant, je vais décrire leurs avantages et leurs inconvénients. N'oubliez pas que seules mes conclusions.

L'avoine Kissel de Mamonov:

- Goût acidulé (je n'aime pas l'acide, mais quelqu'un pourrait l'aimer)

- Economique car le lactosérum est bouilli avec les sédiments, mais c’est précisément pour cette raison que le goût est acide.

Kissel d'avoine d'Izotov:

- Le goût n'est pas très acide, car le concentré (boues) est dilué par cuisson à l'eau. Il ressemble au goût de caillé fortement râpé.

- Il apaise tout à l’intérieur lorsque les violations du régime alimentaire "étroitement", c.-à-d. pas de douleur, pas de gonflement, comme si tout était recouvert d'un voile sourd.

- Le sérum restant est très utile. OO-ry a aidé mon mari pendant la gueule de bois, dont il était très malade. Ivrogne

Dans tous les cas, je vous recommande d'essayer ces deux kissels et de choisir celui qui vous convient le mieux. Par exemple, pour ceux qui ont une faible acidité, la meilleure option est la gelée de Momotov, et pour ceux qui ont une acidité élevée - la gelée d'Izotov.

Eh bien, il est temps de dire au revoir. Tout à propos de kissel a écrit. Donc, vous ne voulez pas dire au revoir, mais il n'y a plus rien à écrire.

Si vous n'êtes pas abonné, abonnez-vous! J’ai préparé un billet de blog sur la pancréatite ici. Je regarde mes premiers articles et ne vois aucune utilité. Par conséquent, beaucoup sont en train de réécrire ou de fusionner, ce qui permet d’obtenir des articles normaux et, le plus important, utiles. Voici, par exemple, ce qui ressort de 5 articles sur mon traitement contre la faim: «Comment j'ai traité l'exacerbation de la pancréatite chronique avec la faim».

Eh bien c'est tout. Au revoir tout le monde!

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