Combien de sucre par jour peut un enfant?

• Diagnostics

Avant de racheter une tablette de chocolat ou un sac de bonbons à votre enfant, réfléchissons à la quantité de sucre qu’un enfant peut donner par jour.

L'un des problèmes les plus importants au monde:

Combien de sucre par jour les enfants peuvent-ils?

Il existe dans le monde deux mythes exclusifs sur le sucre:

• on dit que le sucre est mauvais et que vous pouvez vous en passer en toute sécurité;
• un autre prouve que sans sucre, le corps va connaître certains problèmes pouvant avoir de graves conséquences.

Comme toujours, la vérité s’avère être «quelque part à proximité». Essayons de comprendre: qu'obtient-on de plus avec l'utilisation du sucre - dommage ou bénéfice?

Le sucre est-il nocif pour le bébé?

Bien sûr, les inconvénients de la consommation de sucre sont évidents:

• Lorsque le corps absorbe le sucre, le calcium est éliminé par les os, ce qui provoque l'ostéoporose et la carie dentaire (il a été prouvé que pendant la guerre, en période de pénurie de sucre, il n'y avait pratiquement pas de caries dans la population des pays en guerre).
• Le sucre se transforme en glycogène et, lorsqu'il dépasse la norme, il se transforme en graisse.
• Le sucre provoque une sensation artificielle de faim, car les niveaux d'insuline et de glucose augmentent, ce qui entraîne une suralimentation.
• Lorsque la consommation excessive de sucre augmente le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
• Le sucre est en réalité un médicament qui engendre une forte dépendance aux sucreries.
• Les bonbons entraînent un vieillissement prématuré en raison de l'accumulation de radicaux libres dans le corps - la peau perd alors de sa fermeté et de son élasticité, des rides apparaissent.
• Le sucre déprime le système immunitaire, entraînant un risque de diabète.
• Le sucre réduit l'espérance de vie.

Laissez-moi vous donner une parabole.

Voulant surprendre un vieil ermite, les habitants d'un village lui proposent de goûter au thé avec du sucre. Après que le vieil homme ait bu une gorgée, ils lui ont demandé son avis. Il a répondu: "Vous avez gâché deux choses - le thé et le sucre."

Comment le sucre pour un enfant est-il utile?

Alors, combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée et sous quelle forme? Curieusement, mais aucun bénéfice du sucre. Cela concerne le sucre de table, artificiel.

Après tout, il y a aussi le naturel, qui est contenu dans sa forme naturelle dans de nombreux produits:

• Fruits - raisins, bananes, mangues, ananas, pommes, kiwis, abricots, avocats, oranges, citrons.
• Baies - framboises, fraises, mûres, canneberges, myrtilles.
• Légumes - carottes, citrouille, betteraves, chou, pommes de terre, courgettes, courges, haricots, soja, pois.
• Céréales - blé, sarrasin, avoine, orge, lentilles, maïs.

Le sucre naturel est plus que suffisant pour le corps et il n’a pas besoin de portions additionnelles de sucre industriel. Si quelqu'un n'a pas assez de sucré, mangez du miel, mais gardez bien à l'esprit qu'il contient beaucoup de calories.

Le fait que le sucre aide le cerveau à fonctionner n'est rien de plus qu'un mythe largement diffusé par les fabricants de produits alimentaires. Il est avantageux pour eux de créer une dépendance au sucre dans la population afin d’accroître le volume de production. Par conséquent, ils ajoutent du sucre chaque fois que cela est possible et impossible, mais «oublient» de le mentionner sur l'étiquette comme faisant partie du produit. Ne soyez pas dupe.

Combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée?

Une question difficile pour les parents aimants, les grands-mères, les grands-pères, les tantes et les oncles - après tout, tout le monde veut faire plaisir aux enfants en leur offrant des friandises. De cette façon, ils causent un préjudice grave aux enfants.

Qu'est-ce qu'un apport quotidien en sucre sans danger pour un enfant?

• pour les enfants de 10 à 18 ans, on ne peut donner plus de six cuillères à café;
• de 2 à 10 ans - pas plus de trois ans;
• et à l'âge de 2 ans - ne donnez pas de sucre du tout.

Une cuillère à café contient 4 grammes de sucre.

Combien de sucre peut un enfant. Comment réduire les envies de sucreries chez les enfants?

Sans le souhaiter, les adultes eux-mêmes enseignent aux enfants doux.

• Si un enfant est méchant, il est alors plus facile pour maman de lui donner des bonbons que de rechercher la raison de sa désobéissance.
• Les adultes utilisent souvent des friandises comme récompense ou récompense, créant ainsi une association solide pour les enfants: «Vous vous conduirez vous-même, vous obtiendrez des bonbons».

Et la douceur rend l'enfant dépendant du sucre, et maintenant il ne peut pas imaginer la vie sans bonbons.

Nous les poussons donc volontairement vers la maladie.

• Ne donnez pas à vos enfants préférés des sodas et des boissons sucrées.
• Limitez leur consommation de muffins, de gâteaux à la crème glacée, de gâteaux et de muffins, de bonbons et de bonbons.
• Remplacez-les mieux par des fruits frais ou des fruits secs.
• Pour rendre visite aux enfants, n'achetez pas de friandises, mais jouez plutôt avec eux.

Quel est le taux de consommation de sucre par jour

C'est difficile à croire, mais les gens mangent environ 25 kilogrammes de sucre par an! Et ceci à condition que vous ne consommiez que 70 grammes par jour. Ne pas croire? Alors voyez par vous-même:

Prenez la consommation moyenne relative de sucre par jour, à savoir 70 g. Nous obtenons:

Le jour - 70g; semaine - 490g; mois - 2100g; Année - 25,5 kg!

Pourquoi exactement 70 grammes? Supposons que vous buvez du thé 3 fois par jour, ne mettez que 2 cuillères de sucre (pas de diapositives = 12g.), Nous obtenons - 36g. Mais bien sûr, le sucre ne fait rien avec un seul sucre, donc nous ajoutons des biscuits (30g) + du pain (4g), nous obtenons - 70 grammes! "Dans trois cuillerées à thé de miel (avec une diapositive), le taux de sucre quotidien." Comme vous pouvez le constater, il ne s'agit pas vraiment de cela, et si l'on considère que nous aimons tous manger des bonbons, et même en grande quantité (boissons, brioches, yaourts, glaces, etc.). ), et vous devez également ajouter ici la part de sucre d’autres aliments et fruits, ce chiffre peut être doublé au minimum. Qu'est-ce que nous obtenons alors? 50 kg de sucre par an, c'est un sac entier! Que pensez-vous que votre corps sera si heureux de cette quantité? Vous formulez donc vos propres conclusions et nous ne donnerons qu’une petite liste des conséquences d’une consommation excessive de sucre (en passant, elle peut être étendue à 70 points!).

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre est un produit courant appartenant aux glucides de faible poids moléculaire. Cela arrive - naturel et industriel. Naturel est bien absorbé, aide à absorber le calcium de certains aliments. Les produits industriels sont également bien absorbés, mais ils sont nocifs et peuvent même être toxiques. Il est parfaitement soluble dans l'eau et facilement absorbé par le corps. Il n'a aucune valeur biologique nutritionnelle, à l'exception des calories, jusqu'à 400 kcal pour 100g de produit. En raison des réactions chimiques dans notre corps, le sucre est transformé en glucose, qui est si nécessaire pour notre cerveau.

À propos du taux de consommation de sucre par jour

Le Comité scientifique de la nutrition (SACN), situé au Royaume-Uni, recommande de respecter les règles suivantes pour la consommation quotidienne de sucre:

Combien de sucre les enfants peuvent-ils obtenir?

Auteurs: BBC

Il n'y a probablement aucun enfant qui n'aime pas les sucreries. Mais que se passe-t-il si vos enfants consomment des quantités de sucre trop malsaines? La nutritionniste Emer Delaney, principale nutritionniste, expliquera ce que “trop” signifie et appellera de simples substituts de sucre qui vous aideront à réduire sa consommation.

La plupart des personnes vivant dans des conditions dites civilisées consomment trop de sucre. Les recommandations récentes des médecins conseillent de réduire de manière significative la quantité de "sucres libres" que nous consommons avec des aliments et des boissons. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement?

Les sucres "libres" ou ajoutés sont tous les sucres spécifiquement ajoutés aux aliments et aux boissons. Ce concept n'inclut pas le sucre naturel, initialement présent dans les fruits, les légumes et le lait. Sans préjudice pour le corps, nous pouvons recevoir quotidiennement 5% maximum de calories provenant de sucres ajoutés. Néanmoins, la dernière enquête réalisée au Royaume-Uni a montré que la plupart des enfants consomment quotidiennement près de 12% à 16% des calories provenant du sucre ajouté.

Quel est dangereux sur la consommation de sucre

Manger trop de sucre signifie souvent que nous consommons trop de calories. Et si nous ne les utilisons pas, notre corps les accumulera sous forme de graisse, ce qui entraînera un gain de poids. Si cela se produit chez l'enfant, il est probable qu'il économisera de l'excès de poids à l'adolescence et à l'âge adulte. De plus, le risque d'obésité et la dégradation de la qualité de la vie ne feront qu'augmenter avec l'âge.

Alors, combien de sucre gratuit nos enfants peuvent-ils consommer, et est-ce un excès excessif qui est dangereux pour leur santé?

Naturellement, une petite quantité de sucre dans le régime alimentaire des enfants peut être, mais les aliments et les boissons qui en contiennent ne doivent être considérés que comme des friandises rares et ne jamais traiter leur consommation comme une norme. Il est également nécessaire de surveiller de près la teneur en sucre de ces produits afin de ne pas dépasser la consommation maximale autorisée de sucres libres. En règle générale, les aliments riches en sucre contiennent moins de vitamines et de minéraux. Ils ne doivent donc pas remplacer les aliments de haute qualité nécessaires à la croissance et au développement normaux des enfants.

Consommation maximale de sucre recommandée par jour

Nombre de cuillères à café

Important sur les produits

Les biscuits, certaines céréales pour le petit-déjeuner, les sauces préparées, les gâteaux, les sucreries, les sucreries, les sodas et les jus de fruits sont considérés comme des aliments riches en sucre. Près du quart du sucre gratuit contenu dans l’alimentation du bébé est contenu dans les boissons. Par exemple, une canette de boisson gazeuse sucrée est «enrichie» d'environ neuf cuillerées à thé de sucre.

Certains pensent que l'alimentation a un effet significatif sur le comportement des enfants. Par exemple, il est largement admis qu’en raison d’une consommation excessive de sucre, les enfants deviennent hyperactifs et ont de la difficulté à se concentrer sur leurs études. Ce sujet est très controversé dans la société et de nombreux parents affirment que le régime alimentaire, selon leurs observations, a un effet significatif sur le comportement de leur enfant.

Cependant, il n'y a pas d'études publiées faisant autorité qui confirment que c'est effectivement le cas. Certes, il est bien connu que des quantités excessives de sucre libre peuvent provoquer des caries chez les enfants et entraîner des problèmes de digestion.

Par conséquent, les professionnels de la santé, y compris les associations British Dental, Diet et Medical, exhortent le gouvernement à prendre des mesures sérieuses et à imposer une taxe sur le sucre de 20%.

Comment réduire l'apport en sucre

• Remplacez vos céréales de petit déjeuner riches en sucre habituelles par des flocons diététiques, des toasts de céréales, des bagels, des yaourts aux fruits et du porridge aux baies. Encouragez-vous à lire les étiquettes avant d'acheter, car les fabricants de certains produits céréaliers considèrent leur produit comme un produit à haute teneur en fibres et un exemple de régime alimentaire sain, même s'il contient beaucoup de sucre. Le week-end, essayez une omelette ou un œuf à la coque sur du pain grillé pour créer une alternative savoureuse aux bonbons du petit-déjeuner.
• Au lieu de prendre des gâteaux, des pâtisseries, des biscuits ou des gâteaux avec du thé ou du café, essayez de remplacer les gâteaux par un pain aux grains, des noix non salées, des bâtons de pain, des barres de fruits ou de légumes, des gâteaux à l'avoine ou au riz avec une petite quantité de beurre d'arachide, de tranches de banane, de fromage ou d'houmous.
• Remplacez les boissons gazeuses sucrées prêtes à boire par de l’eau gazeuse ordinaire par une petite quantité de jus de fruit naturel. Essayez d’expérimenter: le lait froid peut être mélangé avec des fruits, ajoutez-y de la glace. En général Allumez votre fantaisie et créez votre propre alternative - saine et nutritive - aux boissons sucrées toutes faites.
• Vous pouvez faire une tarte aux fruits ou des biscuits ordinaires sans presque aucun sucre ajouté, par exemple avec des fruits secs. Des gâteaux faits maison ou des fruits en gelée constitueront une alternative plus saine à la gelée et à la crème glacée prêtes à l'emploi. Le yogourt nature avec beaucoup de baies, une salade de fruits et d’autres options pour des sucreries santé diversifie également votre menu, le rendant plus équilibré et plus sain.
• Impliquez vos enfants dans la préparation et directement dans la préparation des aliments. S'ils ont aidé à préparer quelque chose, il est beaucoup plus probable qu'ils mangent leur propre nourriture avec appétit.
• Sois toi-même un modèle - les enfants ont tendance à copier le comportement des adultes. S'ils voient comment vous cuisez et mangez des aliments sains de façon constante et avec plaisir, ils vous imiteront.

Le conseil principal: réduire la consommation de sucre n’est pas facile, mais commençons par démontrer constamment la nocivité de la surconsommation de cet ingrédient. Nous devons encourager nos enfants à choisir des aliments sains, des boissons plus saines, des fruits, des légumes et des aliments contenant une quantité importante de fibres - céréales à grains entiers et farine complète cuite au four.

En outre, l'activité physique quotidienne est une condition indispensable pour maintenir la santé au niveau voulu. Par conséquent, encouragez les enfants à pratiquer divers sports et passe-temps impliquant un mode de vie actif.

publié le 13/01/2017 17:25
mise à jour 19/01/2017
- Nourriture, vitamines

Consommation de sucre

Depuis la seconde moitié du XXe siècle, le sucre est devenu l’un des aliments les plus importants des pays développés, fournissant plus de 10% de toutes les calories.

Selon les statistiques, la consommation moyenne de sucre par habitant en Russie en 2015 était équivalente à la moyenne européenne et était de 107 grammes par jour (soit 39 kg par an et par personne). Cet indicateur est au niveau de la France. Il est une fois et demie inférieur à celui des États-Unis, 20% inférieur à celui de l'Allemagne mais, dans le même temps, supérieur d'un tiers à celui de l'Italie et deux fois plus élevé qu'au Japon.

Pourquoi le sucre est-il considéré comme nocif?

Fondamentalement, pour deux raisons:

• L'ajout de sucre augmente le contenu calorique moyen des aliments, mais ne modifie pas leur valeur biologique (c'est-à-dire le contenu en éléments essentiels: acides aminés et acides gras essentiels, vitamines et oligo-éléments). Cela conduit soit à un excès de calories avec une composition nutritionnelle à part entière, soit à une mauvaise alimentation avec un contenu calorique normal.
• Le sucre ajouté est le principal facteur alimentaire contribuant au développement des caries dentaires. Bien que la carie ne soit pas une maladie mortelle, son traitement est coûteux et les effets de la carie dentaire s'accumulent avec l'âge.

Apport journalier de sucre

Les organismes de santé conseillent vivement de limiter la consommation de sucre, à l'état pur et dans les confiseries, les boissons sucrées, les édulcorés (yaourts, caillés, etc.), ainsi que le sucre naturel dans le miel, les sirops et les fruits jus de fruits. Cependant, ces recommandations ne s'appliquent pas au sucre naturel dans les fruits entiers.

Recommandation de l'OMS

Apport journalier de sucre

L’Organisation mondiale de la santé a mis au point deux niveaux d’apport maximal en sucre.

Tarif "modéré" - pas plus de 10% de la demande totale en énergie.

Taux "strict" - pas plus de 5% de la demande totale en énergie.

Avec un poids normal, la principale raison pour respecter ces normes est la carie dentaire. Il existe plus de preuves scientifiques pour la norme souple que pour la norme dure. Jusqu'à présent, aucun préjudice n'a été détecté de manière fiable dans les cas où la consommation de sucre est inférieure à la norme stricte.

La demande en énergie peut être calculée en fonction de vos données et de votre style de vie, ce qui vous permet de déterminer le taux individuel de consommation de sucre.

Si vous essayez de réduire votre poids, réduisez votre consommation de sucre au minimum (c’est-à-dire nul) ou au moins à la norme correspondant au poids cible plutôt qu’au poids actuel.

Recommandation de l'American Heart Association

Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, l'American Heart Association recommande des normes proches de la norme «stricte» de l'OMS:

• Pour les femmes - jusqu'à 24 grammes par jour (6 cuillères à café).
• Pour les hommes - jusqu'à 36 grammes par jour (9 cuillères à café).

Quand peut-on donner du sucre aux enfants et en quelle quantité?

Il semble que la principale source de douceur dans le régime n'a plus d'alliés. Les nutritionnistes, les pédiatres, les endocrinologues, les dentistes et même les psychologues sont unanimes pour dire que le sucre nuit aux enfants et qu'ils risquent de développer des maladies graves. Mais plus les revendications sont claires, plus de questions se posent: «À quel âge pouvez-vous donner du sucre pour la première fois et quelle quantité, que de le remplacer et quel est le problème?»

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Rencontrez le sucre blanc

Le sucre blanc, caractéristique de nos bols à sucre, est appelé sucre raffiné. Ses cristaux de blancheur sont obligés de nettoyer en profondeur les matières premières (betterave ou canne), ce qui conduit notamment à une diminution de la valeur nutritionnelle. Au cours du processus, les impuretés sont éliminées, seul le goût sucré et la haute teneur en calories (jusqu'à 398 kcal pour 100 g) sont préservés. Dans la vie de tous les jours, le sucre blanc est également appelé «saccharose» et est utilisé comme ingrédient supplémentaire dans la préparation de divers plats.

L'augmentation rapide de la glycémie, suivie d'une forte diminution, présente un certain nombre de points négatifs. De tels sauts peuvent être comparés au stress pour le corps des enfants, lorsque le pancréas commence à fonctionner en mode "urgence".

Si la famille s’adonne régulièrement aux caprices d’une dent sucrée, le métabolisme des glucides risque d’être perturbé, entraînant ainsi un excès de poids et le diabète. Et ce n’est que le sommet de l’iceberg de la raffinerie.

Mal aux enfants

Un enfant qui bouge et grandit a besoin de glucides, mais il a besoin de glucose, pas de sucre raffiné, qui:

• Il a un effet négatif sur la microflore intestinale. Les bactéries bénéfiques sont inhibées en abandonnant leurs positions pathogènes, entraînant dysbiose, flatulence et fauteuil instable.
• Effet destructeur sur la fonction du système nerveux central. Le comportement de l'enfant est en train de changer. Il devient extrêmement excitable, irritable, hystérique et parfois agressif.
• Avec un excès de produit, le produit est déposé sous forme de dépôt de graisse, ce qui ajoute un excès de poids et menace l'obésité ou le développement du diabète.
• Il représente un danger pour la santé des produits laitiers et des futures dents permanentes en raison des caries. Et la perte prématurée des dents entraîne la formation d'une morsure anormale.
• Réduit l'immunité en inhibant la fonction protectrice des globules blancs. Quelques heures après avoir pris la douce protection immunitaire s'affaiblit de moitié.
• Il endommage le métabolisme des minéraux, élimine le calcium du corps et prive le corps du bébé d’une partie importante des vitamines B.
• Favorise la dépendance rapide aux sucreries, la transformant en dépendance, sinon en dépendance. Étant donné que le sucre dans les aliments pour bébés active la production d'endorphines (hormones du plaisir), un enfant ne veut pas seulement obtenir un produit sucré, il l'exige.

Rapport de l'OMS et solutions globales

La croissance des maladies causées par une consommation accrue de sucre a nécessité une action décisive de l’OMS. Depuis 2003, lorsque le rapport sur les mesures visant à réduire la consommation quotidienne de sucre de 10% a été présenté pour la première fois, la lutte contre le problème a commencé. Les nutritionnistes insistent sur le fait que 10 g de sucre par jour pour une personne en bonne santé sont suffisants et sans danger pour le corps, et que le taux pour les enfants devrait être trois fois plus bas.

Face aux nombreux opposants, la société suisse «Nestlé» occupe une place de choix à cet égard. Depuis 2007, elle réduit constamment la quantité de sucre dans ses produits pour enfants. Récemment, ses représentants ont annoncé une nouvelle avancée scientifique qui, à partir de 2018, réduira le taux de sucre de 40%, non au détriment du goût, dans les barres KitKat et le chocolat Aero porous.

Limites d'âge

À partir de 3 ans, on peut offrir aux enfants des friandises sous forme de guimauve, guimauve, marmelade à la vanille, crème glacée allégée, gâteaux et pâtisseries sans crème grasse, et mieux si la délicatesse est faite maison. À cet âge, l'enfant se familiarise avec le miel, en commençant par 1-2 c. À thé, ajouté à n'importe quel plat.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est uniquement autorisé d’ajouter du chocolat à l’alimentation à partir de 5 à 6 ans, en offrant une petite quantité de produit blanc ou laitier, puis noir.

Une proposition raisonnable concernant un bébé doux prévoit certaines règles: uniquement après le repas principal et en aucun cas en guise de récompense.

Causes et dommages datation prématurée

Les aliments sucrés deviennent la "norme" dans le régime et le petit s'habitue progressivement aux nouvelles sensations gustatives que les nutritionnistes appellent "abattues". Cela ne permet pas au bébé de s’adapter au goût naturel des produits et détermine sa passion pour les aliments sucrés, qui seront difficiles à éliminer à l’avenir.

Mesure quantitative

Le plus petit, mieux c'est. Les normes du sucre dans l'enfance changent constamment. Si auparavant il était jugé acceptable de donner à un enfant de 3 à 6 ans 40 g, de 7 à 10 ans - 50 g, et à 12 ans - 70 g de sucre par jour (en tenant compte de la teneur en produits), ces normes recommandent aujourd'hui de réduire d'au moins deux fois ou trois fois, et il vaut mieux se passer du sucre.

Substituts naturels

Tous les succédanés de sucre issus de matières premières naturelles sont riches en calories. Ils sont utilisés à des fins médicales et pharmacologiques, mais plus souvent dans l'industrie alimentaire, en plus des sucreries, des pâtisseries, des confitures et des boissons.

Le glucose

Glucose ou sucre de raisin - un glucide simple à absorption rapide, riche en fruits à noyau, raisins, bananes, framboises, fraises. L'industrie médicale produit du glucose en solutions et en comprimés.

En pédiatrie, il est souvent utilisé dans des conditions acétonémiques et est prescrit par un médecin en respectant les doses en fonction de l'âge. Non destiné à la nourriture pour bébé.

Sucre brun

Le sucre non raffiné, ayant une couleur, un goût et une odeur spécifiques, est fabriqué à partir de canne à sucre. En raison du manque de purification, il ne conserve qu'une petite partie de la composition minérale (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer) et des vitamines du complexe B. C'est le seul avantage du sucre brun par rapport au blanc.

L'opinion selon laquelle le sucre brut ne conduit pas à un ensemble de kilogrammes supplémentaires est fausse. Sa valeur calorique moyenne est de 380 kcal et peut dépasser l’équivalent blanc.

De plus, la composition du produit non raffiné ne garantit pas l'absence d'impuretés nocives et provoque souvent des réactions allergiques chez les enfants.

Fructose

Les fruits et les baies doivent leur goût sucré au fructose (ou sucre des fruits), qui en fait partie.

L'avantage du fructose réside dans un goût sucré plus saturé, deux fois plus sucrant que le sucre ordinaire avec une teneur en calories de 399 kcal pour 100 g de produit. Ainsi, lorsqu’il est consommé, il faudra moitié moins pour assurer le goût souhaité du plat.

De plus, le sucre de fruits réduit de 25% le risque de carie.

Les qualités positives du fructose en font une alternative plus utile au saccharose, à condition que l'utilisation alimentaire soit inconsistante et modérée. Avec le sucrose régulier des aliments contenant du fructose, le risque d'obésité et de dépendance aux sucreries est préservé.

Édulcorants artificiels

La popularité des édulcorants non naturels gagne du terrain. Ayant une teneur en calories zéro, ils sont plusieurs fois supérieurs au sucre dans les sucreries et sont utilisés dans l'industrie alimentaire: dans la production de crèmes glacées, confiseries, boissons, sucreries, chewing-gums, produits diététiques.

Une courte liste de succédanés du sucre avec le pedigree "non-sucre":

Les édulcorants sont capables de satisfaire une dent sucrée à petites doses et de laisser le corps inchangé, sans inclure d'appareil à insuline dans le processus de digestion.

Les jumeaux font un excellent travail avec le diabète, mais sont inacceptables dans le régime alimentaire d'un enfant en bonne santé. Leur impact sur le corps des enfants n'a pas été suffisamment étudié, mais la corrélation avec le développement du cancer, des maladies du foie, des maladies du rein et des allergies est alarmante.

Dans les pays de l'UE et en Russie, de nombreux édulcorants artificiels sont interdits dans la production d'aliments pour bébés ou présentent des contre-indications liées à l'âge.

Allergie

La médecine rejette la possibilité d'une allergie au sucre chez l'enfant. En règle générale, la substance sucrée pénètre dans le corps avec un type de produit et la réaction du corps ne peut concerner que les protéines, et le sucre, comme on le sait, est un glucide, mais joue le rôle d’un provocateur. Il provoque les processus de décomposition des débris alimentaires mal digérés dans les intestins. En absorbant le sang, les produits de désintégration déclenchent la réaction. Il a également été prouvé qu'une augmentation du taux de sucre dans le sang aggrave le cours d'une allergie existante.

La cause de l'allergie au sucre dans l'enfance peut être à la fois des facteurs individuels et leur combinaison:

• prédisposition génétique;
• manger des bonbons en grande quantité pendant la grossesse;
• nourrir régulièrement l'enfant avec des aliments sucrés;
• des conditions environnementales néfastes en général ou la présence de facteurs nocifs dans l'environnement de séjour (en particulier, fumer des adultes dans un appartement);
• dysbiose intestinale et invasions helminthiques;
• périodes de "tempêtes" hormonales causées par la puberté.

Les réactions allergiques de nature générale sont des risques graves. Une difficulté soudaine à respirer provoque un gonflement des muqueuses et des tissus adipeux sous-cutanés en raison du développement d'un œdème de Quincke. Le bronchospasme allergique ou une crise d'asthme bronchique n'est pas moins une clinique redoutable.

Que faire L'allergie chez un enfant nécessite un traitement compétent et de longue durée.

• La première règle pour les parents est d'exclure complètement le produit qui a provoqué des manifestations allergiques chez un enfant.
• Deuxièmement, demandez l'aide d'un médecin et, en cas de difficulté à respirer, faites-le immédiatement.

Que remplacer?

La nature a judicieusement pris soin de reconstituer les glucides dans le corps en croissance. En tant que friandise naturelle, il offre une vaste gamme de fruits, baies, légumes et céréales. Les avantages pour l'enfant seront livrés sous forme de fruits séchés et de miel dans des boissons ou comme un ajout délicieux aux céréales, au fromage cottage, au yogourt.

La patience et votre propre exemple aideront les parents à comprendre le goût de l’enfant et son désir de bien manger, ce qui sera la clé de sa santé future.

Nous ne disons pas au revoir, et la deuxième partie de la réponse à la question brûlante, quand un enfant peut avoir du sel et du sucre, vous apprendrez de l'article suivant: Quand pouvez-vous ajouter du sel à un enfant dans un aliment?

Sucre, sel et épices dans la nutrition du bébé

De nombreux livres de cuisine contiennent une phrase: «Sel, sucre, épices - pour goûter». La différence dans les préférences gustatives nous est instillée depuis l'enfance. Comment créer un sens de la proportion de l'enfant par rapport à ces additifs?

Anna Krainova
Pédiatre, Moscou

Le bébé n'a pas encore d'habitude de goût. Et la tâche des parents - d’apprendre à manger une alimentation saine et appropriée - de lui inculquer le "bon goût", avec lequel il entrera dans la vie adulte et qui donnera à ses enfants.

Si, dès l’enfance, enseignez à votre bébé les plats excessivement sucrés ou trop salés, pour créer une certaine préférence gustative, il essaiera très probablement, à l'âge adulte, d'ajouter une cuillère supplémentaire de sucre ou d'ajouter du sel à un plat déjà préparé. Et ceci, à son tour, peut conduire à des troubles métaboliques (et, par conséquent, à l'obésité, au diabète sucré), à des maladies du système urinaire et cardiovasculaire (augmentation de la pression artérielle). Et un parent aimant veut-il cela pour son enfant?

C'est pourquoi il est si important de connaître les bases d'une nutrition adéquate, en tenant compte des caractéristiques physiologiques et des besoins de l'enfant.

Le sucre

Les glucides sont l’une des principales sources d’énergie du corps. Le représentant le plus important des glucides peut être appelé sucre. Le sucre est un fournisseur d'énergie indispensable.

Dans le régime alimentaire des nourrissons, les sucres devraient contenir la moitié de la quantité quotidienne de calories. Dans le lait maternel, le sucre représente la moitié des calories. Le sucre est donc vital pour l’enfant, mais il est important d’utiliser les «bons» sucres: tous les glucides peuvent être divisés en simples et complexes (ou courts et longs). Leur rôle dans le corps est différent.

Les sucres simples ou courts sont des substances sucrées présentes dans les fruits, le miel, les sucreries. Ils consistent en une ou deux molécules. Étant donné que ces molécules sont de petite taille, elles sont rapidement absorbées dans l'intestin, sans nécessiter de digestion à long terme. Ce sucre pénètre presque immédiatement dans le sang. Une forte augmentation de la glycémie déclenche la libération de l'insuline, une hormone nécessaire à l'absorption du sucre par l'organisme. Une forte libération d'insuline entraîne une consommation rapide de sucre et une baisse importante de son taux sanguin, ou une hypoglycémie, qui stimule à son tour la libération d'hormones de stress, ce qui augmente la disponibilité de sucre dans le sang du fait de la libération de réserves stockées dans le foie. Ces baisses évidentes de la glycémie et des sécrétions hormonales subséquentes, conçues pour niveler ces sauts (hauts et bas), ne peuvent qu'affecter le comportement et l'humeur de l'enfant.

En conséquence, les périodes d'activité intense sont remplacées par une forte détérioration de l'humeur chez un bébé.

Les sucres les plus simples et les moins utiles incluent le glucose, le fructose, le dextrose, le maltose et le saccharose. Et du saccharose au goût le plus sucré; c'est grâce à elle que le sucre raffiné, les bonbons, les sirops ont reçu le nom de «bonbons». En fait, le saccharose est le sucre de table ordinaire, que nous mangeons.

Le plus utile des glucides simples est le fructose (ou sucre de fruit naturel) contenu dans les fruits et les légumes. Il est presque 2 fois plus sucré que le sucre ordinaire et lui est comparable en calories. Le fructose se trouve principalement dans les fruits frais et n'entraîne pas de fortes variations de la glycémie, des sauts hormonaux associés et, par conséquent, des sautes d'humeur prononcées. Cela s'explique par le fait que le fructose est absorbé par les cellules sans la participation directe de l'hormone insuline.

Dans le régime alimentaire d'un enfant de moins de 3 ans, il est souhaitable d'éviter d'utiliser du sucre de table ordinaire, mais il est très important que le bébé obtienne suffisamment de fruits frais. Ainsi, un enfant de 1 à 1,5 ans doit consommer 100 g de fruits frais par jour.

Les sucres complexes comprennent le lactose (sucre du lait), contenu dans le lait (y compris le lait maternel) et d'autres produits laitiers. C'est le lactose qui donne au lait maternel un goût sucré. Dans le lait maternisé utilisé dans l'alimentation artificielle, le lactose contient du maltose.

À l’heure et au fur et à mesure… Les parents qui ont commencé à ajouter du sucre à la boisson et à la nourriture de l’enfant dès leur plus jeune âge doivent savoir que la douceur de l’environnement est un terreau fertile pour la reproduction de la flore pathogène. Des modifications de l'équilibre de la flore intestinale peuvent affecter le bien-être du bébé: il y aura une gêne abdominale, des ballonnements. Changer la flore de la cavité buccale créera des conditions favorables au développement de la carie à un âge précoce.

Avec une augmentation constante de la glycémie, le travail des glandes endocrines se modifie, l'immunité diminue, le risque de diabète sucré (une maladie qui perturbe l'absorption du glucose par le corps) et les maladies cardiovasculaires augmentent. En outre, l'introduction précoce de sucre peut entraîner une surcharge pondérale, sans parler du risque accru de carie. L'excès de sucré conduit à des pics hormonaux, qui, à leur tour, provoquent une surexcitation, des troubles du sommeil et même une apparence d'agressivité.

Ainsi, jusqu'à 3 ans, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre aux aliments pour bébés.

Le sucre de canne est plus sain que le sucre de table ordinaire, mais il n’est pas nécessaire de l’utiliser pour nourrir un enfant de moins de 3 ans.

Tous les apports quotidiens nécessaires en sucre pour un enfant de moins de 3 ans sont contenus dans les fruits et légumes. Par conséquent, il est important d'inclure ces produits quotidiennement dans le régime des miettes: un bébé devrait manger 200 à 250 g de légumes et 100 à 150 g de fruits par jour.

La consommation de sucre pour les enfants de 3 à 7 ans est de 3-4 g / jour (1 cuillère à café sans lame).

Sans réception de la quantité de glucose requise, c'est-à-dire la source d’énergie de l’enfant sera lente, son activité diminuera, les très jeunes enfants, lorsque le niveau de glucose dans le sang diminuera, commencera à montrer de l’anxiété, à agir: c’est ainsi qu’ils «expliqueront» à leur mère qu’ils ont faim.

Jusqu'à 3 ans, il est préférable de ne pas donner de chocolat au bébé ni aux produits qui en contiennent (bonbon, chocolat recouvert de chocolat, guimauve au chocolat, etc.). Le chocolat noir est particulièrement nocif. Tout d'abord, c'est un allergène fort. Deuxièmement, il est dangereux pour le pancréas du bébé, car il contient beaucoup de graisse, dont la digestion augmente la charge sur le système enzymatique insuffisamment mature de l’enfant.

Après avoir exclu les bonbons, les chocolats et les autres bonbons du menu d'un enfant de moins de 3 ans, les parents devraient s'assurer que l'enfant reçoit une quantité suffisante de fruits, de légumes, de céréales et de produits de boulangerie contenant des glucides.

En termes de chimie, le chlorure de sodium est le chlorure de sodium. Cependant, en réalité, le sel est un composé chimique complexe qui, en plus du sodium et du chlore, contient des substances telles que le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium. Par conséquent, son objectif principal n'est pas seulement de modifier le goût des plats, mais également d'être le principal fournisseur de composants minéraux importants.

Le rôle du sodium dans le corps est grand. Cet élément participe activement au maintien de l'équilibre hydrique, régule le flux d'eau entrant et sortant de la cellule, assure la transmission de l'influx nerveux et de la contraction musculaire. Le sodium et le chlore soutiennent les vaisseaux sur un ton.

La composition du sel peut être différente, par exemple, il peut avoir une teneur réduite en sodium ou peut contenir une substance supplémentaire, l'iode. Les sels de composition différente reçoivent les noms correspondants - hyponatrique et iodé.

Le sel à faible teneur en sodium n'est pas utilisé dans la nutrition d'un enfant en bonne santé, car le sodium et le chlore sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Toutefois, le pédiatre peut le recommander aux enfants atteints de certaines maladies des systèmes urinaire et cardiovasculaire (par exemple, une augmentation de la pression artérielle pour diverses raisons).

Le sel iodé est une source supplémentaire d’iode. Selon les données de recherche, le besoin quotidien normal d'un nourrisson en iode est de 0,04 à 0,05 mg. En Russie, l’apport alimentaire en iode est insuffisant. La carence en iode affecte la glande thyroïde, ce qui entraîne un ralentissement de la croissance et du développement de l'enfant, une perte d'intelligence et, par conséquent, un retard de développement. Ces enfants sont très sensibles aux maladies respiratoires aiguës, dues à une diminution de l’immunité. Par conséquent, afin de prévenir la survenue de tels troubles chez les résidents de Russie, il est recommandé d'utiliser du sel iodé. On montre aux enfants le sel iodé non pas en tant que médicament ou produit alimentaire obligatoire, mais en tant que
prophylactique sans danger contre la carence en iode. Dans le même temps, les taux de consommation de sel iodé sont similaires aux taux de consommation recommandés de sel de table: pour les enfants de moins de 12 mois: 0,2 à 0,35 g, et pour les enfants de plus d'un an, 0,5 g par jour pour 10 kg de poids.

Sel - avec modération! L'organisme de l'enfant diffère de l'adulte par l'immaturité de certains organes et systèmes (urinaire, cardiovasculaire et nerveux). Ainsi, avec l'augmentation de la teneur en sel dans les aliments entrants, la rétention de liquide se produit dans le corps, ce qui augmente considérablement la charge sur les reins et le système cardiovasculaire. Le résultat est une augmentation de la pression artérielle. L'excès de sel dans le régime alimentaire du bébé entraînera une excitabilité nerveuse accrue. Avec l'utilisation excessive de sel, les processus métaboliques sont perturbés, une augmentation du poids corporel se produit. Dans le même temps, des forces corporelles supplémentaires visent à maintenir le bon ratio de minéraux, augmentant ainsi l’intensité des processus métaboliques. Tout cela peut causer des dommages au "maillon faible" du corps. C'est pourquoi les médecins recommandent de ne pas utiliser de sel dans l'alimentation des enfants de 0 à 12 mois. Mais cela ne signifie pas que le bébé ne recevra pas le sodium nécessaire. Dans les produits naturels: lait maternel, légumes, céréales, viande, nourris avec un leurre - contient suffisamment de sel pour reconstituer le taux journalier.

Les normes de consommation de sel par jour en fonction de l'âge de l'enfant peuvent être représentées comme suit:

• de 0 à 10 mois de vie, le bébé a besoin de 0,2 g de sel;
• dans 10-12 mois - 0,35 g;
• à partir de 1 an - 0,5 g.

En d’autres termes, on peut dire que la consommation quotidienne de sel par un enfant est déterminée à raison de 0,5 g pour 10 kg de poids corporel de l’enfant. Dans ce cas, le taux de consommation chez les adultes, selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, peut aller jusqu'à 5 g de sel par jour.

Une consommation insuffisante de sel dans le corps d'un bébé pendant une longue période peut provoquer un malaise général, de la fatigue, des vertiges, des évanouissements et des convulsions.

La nourriture salée est recommandée en fin de cuisson. Cela contribuera non seulement à préserver les vitamines, mais également à éviter le sursalage, dans la mesure où seule la quantité de sodium présente dans les produits d'origine passera dans le plat.

Épice

Les épices sont des substances (le plus souvent d'origine végétale) qui sont ajoutées aux plats pour leur donner un goût et un arôme précis. Les épices augmentent l'appétit et accélèrent la digestion. En règle générale, ils n'ont pas une grande valeur nutritive. Seuls certains d'entre eux contiennent des vitamines. Par exemple, la cardamome contient les vitamines B1, C, PP et le fenouil contient les vitamines A et B2.

Bien que de nombreuses épices augmentent l'appétit et aient des propriétés bactéricides (causant la mort de bactéries), prolongeant la durée de conservation des produits, les médecins et les nutritionnistes se méfient des épices utilisés pendant la petite enfance. Cela s'explique par l'immaturité du système digestif, pour lequel les épices peuvent jouer le rôle de stimuli en raison des substances qu'elles contiennent. En renforçant l'arôme et le goût des aliments, les assaisonnements augmentent l'appétit, ce qui s'accompagne d'une production accrue de sucs digestifs, ce qui a des effets néfastes sur la membrane muqueuse du bas de l'œsophage, de l'estomac et du duodénum. Une irritation constante de la membrane muqueuse peut entraîner le développement d'une inflammation chronique et la survenue d'une gastrite (inflammation de l'estomac), d'une oesophagite (inflammation de l'œsophage) ou d'une duodénite (inflammation du duodénum).

N'oubliez pas que de nombreuses épices sont de puissants allergènes et peuvent provoquer une réaction allergique prononcée chez le bébé. Par conséquent, l'utilisation d'épices à tout âge est CONTRE-INDIQUÉE pour les enfants atteints de maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires.
La valeur nutritive des épices est petite, leur tâche principale est de souligner le goût des produits.

Évaluant tous les avantages et les inconvénients de l’utilisation des assaisonnements et guidés par leur expérience, de nombreux médecins concluent qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des épices dans le régime alimentaire des nourrissons, ni des enfants d’âge préscolaire. Les seules exceptions sont l'ail, le laurier, le poivre blanc et la vanille, ainsi que les herbes épicées - l'aneth et le persil. L'ajout d'épices dans la préparation des plats pour le bébé n'est pas obligatoire, et sans eux, vous pouvez le faire.

Dans l'alimentation des enfants en bonne santé, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes concernant l'utilisation des épices:

jusqu'à l'âge de 9 mois devrait s'abstenir d'utiliser toutes sortes d'épices;
après 9 mois, l'utilisation des épices est possible, mais elles devraient être limitées par le nombre et le type d'assaisonnement ajouté aux aliments. Il est permis d'utiliser des épices telles que l'oignon, l'ail, le poivre blanc, la feuille de laurier, l'aneth, le persil, le céleri, et il est souhaitable de chauffer l'oignon et l'ail;
pour les enfants de plus de 12 mois, l'utilisation de vanille et de cannelle est autorisée lors de la cuisson de produits de boulangerie;
les enfants âgés de plus de 2 ans peuvent ajouter des herbes épicées telles que basilic, romarin, anis, cardamome aux salades et plats principaux;
Les enfants de moins de 3 ans devraient s'abstenir d'utiliser des sauces industrielles.

ATTENTION! Les assaisonnements offerts aux enfants ne doivent pas contenir de glutamate de monosodium ni d’autres «améliorants» du goût.

Ainsi, le principe de base de l'utilisation de sucre, de sel et d'épices dans les aliments pour bébés est de se conformer à la mesure. Dans ce cas seulement, le régime alimentaire du bébé sera sain et complet.

Appelé le taux quotidien de consommation de sucre par les enfants

Les enfants âgés de deux à 18 ans ne devraient pas consommer plus de six cuillerées à thé (25 grammes) de sucre par jour. Ceci est rapporté dans le journal Circulation.

Les scientifiques proposent une norme unique pour les enfants d'âges si différents, de sorte que les parents et les professionnels de la santé se souviennent facilement de cette figure. La consommation de sucre (nous parlons de sucres ajoutés), en quantités dépassant cette norme, est liée à des facteurs de risque supplémentaires de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Les enfants qui abusent des boissons et des aliments riches en sucre mangent moins d'aliments sains - des fruits, des légumes et des produits laitiers faibles en gras.

En outre, les experts conseillent d’éliminer complètement le sucre du régime alimentaire des enfants de moins de deux ans. À cet âge, le besoin en calories chez l'homme est relativement faible et il n'y a pas de besoin particulier en sucre. En outre, c’est à un âge précoce que les habitudes alimentaires d’une personne sont définies, et l’amour des sucreries obligera les enfants à refuser une alimentation plus saine à l’avenir.

"Si votre enfant absorbe suffisamment de calories par jour pour maintenir un poids santé, il n’ya pas de place pour les aliments malsains dans son" budget "alimentaire - c’est là que se trouvent la plupart des sucres ajoutés", a noté

Les principales sources de sucres ajoutés sont les sodas, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs et les thés froids.

Doux (sucre) enfants

Pas de bonbons?

Si un enfant essaie un morceau de gâteau ou de chocolat au moins une fois, il aura besoin d'une telle friandise encore et encore. Certains parents ferment les yeux et, le repoussant, disent: «Rien! Qui n'a pas mangé de bonbons dans son enfance?! »Et pourtant, le préjudice causé par de tels attachements est énorme et vous ne devez pas l'oublier.

Il existe un avis - ne pas donner aux enfants doux à 3 ans, et après 3 ans à limiter. C'est très correct, car la consommation prématurée de sucre par un enfant entraîne des conséquences telles que:

• le développement des allergies alimentaires;
• bébé en surpoids;
• le développement du diabète;
• maladies à symptômes variables (intolérance à l'un ou l'autre type de sucre);
• déficit en lactase (intolérance au sucre du lait);
• intolérance au saccharose (en raison de l'absence d'une enzyme intestinale spécifique);
• galactosémie (intolérance au lactose et intolérance au galactose);
• troubles du tractus gastro-intestinal;
• caries.

Une augmentation de la quantité de sucre consommée émousse le goût des sucreries et le bébé n'en est pas satisfait. Il y a une sorte de "cercle vicieux".

Le sucre et ses variétés

En général, le sucre est le nom commun pour les glucides de faible poids moléculaire - mono- et oligosaccharides. Les monosaccharides comprennent le glucose et le fructose, les oligosaccharides (disaccharides) comprennent le saccharose, le maltose et le lactose.

Les sucres comprennent le plus souvent le saccharose, composé de lactose et de fructose, mais d’autres types de sucres peuvent également être inclus dans les produits alimentaires (notamment le bébé): sucre de canne ou de betterave, sucre de raisin, lévulose ou sucre de fruits, dextrose (glucose), maltose glucose), ainsi que le sirop et ses différents types, jus concentré, miel, lactose (sucre du lait).

Le sucre le plus inoffensif est le lactose. Il n'a pas d'effet néfaste sur les dents et se digère facilement. Coffre-fort et utilisation de types de sucre naturels. Contenue dans les fruits et légumes en fibres.

Depuis de nombreuses années, les médecins se disputent au sujet du besoin quotidien de sucreries. Donc On croit que le taux de sucre quotidien pour les enfants est:

• 1-1,5 ans - environ 40 g,
• 1,5 à 6 ans - 60 g,
• 7-10 ans - 70 g,
• 11-13 ans - 85 g,
• 14-17 ans - 100 g.

Mais maintenant, ce point de vue est contesté et les scientifiques en viennent à la conclusion qu’un enfant de moins de 3 ans ne devrait pas ajouter de sucre à un aliment, car l’aliment consommé au quotidien contient déjà du sucre (fruits, jus, légumes, céréales, confiserie, pain), les raisins secs, les fruits secs, le miel peuvent servir de friandise au bébé.

Collation utile et savoureuse pour le bébé

• jus de fruits frais;
• tranches de pomme ou de poire;
• pommes cuites au four et enduites de miel;
• fruits mélangés avec du yaourt;
• beurre d'arachide;
• yaourt;
• biscuits de riz;
• pâté de viande (foie);
• des craquelins;
• baies et fruits;
• fruits secs et noix, mais ce type de délicatesse n'est pas limité.

Parents "cruels"

Le point de vue traditionnel - exprimer son amour pour l’enfant sous forme de quantité de bonbons a des conséquences néfastes, et souvent les parents qui souhaitent isoler l’enfant autant que possible du bonbon ont des nouvelles des autres: «Comment peut-il être un bonbon? Comme tu es cruel!

Donc, si vous ne voulez pas donner vos miettes de bonbon à 3 ans, et alors le moins - le mieux, soyez patient. Cette règle devrait être observée dès le début. L'allaitement nourrit le lait de sa mère, et si vous voulez boire de l'eau, ne le sucrez pas.

Si vous ne buvez pas cette eau, préparez-y une compote légère: 1 verre d'eau, 1 pomme, 1-2 baies d'abricot, 5 raisins et 1 pruneau. Tout cela bouillir pendant 5-10 minutes - et la compote est prête. Et savoureux et nutritif. Vous pensez qu'il n'y a pas assez de sucre? Vous y êtes donc habitué, mais la miette ne connaît toujours pas le goût de la compote sucrée.

Est-il temps de donner à l'enfant du yaourt? Selon les statistiques, le kéfir sur cinq enfants ne boit qu’un seul. C'est alors que les parents bienveillants ont mis leur progéniture sur du sucre, en adoucissant les produits à base de lait fermenté. Il existe plusieurs options pour sortir d'une telle situation.

Achetez du lait fermenté pour bébés - c'est un peu comme la fameuse «boule de neige». Mais, en règle générale, le kéfir est donné dans la cuisine laitière des enfants et il est plus facile pour les parents de donner du kéfir sucré.

Dans ce cas, essayez d’ajouter aux biscuits au kéfir - spéciaux, pour bébés ou normaux, mais faibles en gras et sans additifs. Donner seulement une telle bouteille de kéfir ne fonctionne pas (le trou va rapidement se boucher). Il vaut mieux utiliser une tasse ou une tasse.

Commencez avec une proportion de 200 g de kéfir + un biscuit entier, puis réduisez progressivement le contenu des biscuits dans la boisson. Oui, les biscuits contiennent également du sucre, mais pas dans la quantité à laquelle vous ajoutez du sucre à l'état pur.

En été, préparez les miettes de yogourt naturel en les mélangeant avec des fruits frais et des baies. Le substitut du sucre dans la même bouillie peut être du miel ou du fructose, des fruits secs ou de la confiture que vous avez préparée. Le fructose est vendu dans les magasins, il est plus sucré que le sucre alimentaire. Par conséquent, si 2 cuillères à soupe de sucre sont nécessaires, déposez 2 cuillères à café de concentré de fruits.

Essayez de faire en sorte que l'enfant voie moins de bonbons à la maison, ne mange pas de chocolats, de friandises, etc., avec lui.Bien sûr, tout le monde veut choyer un peu le bébé. Mais pourquoi ne pas s'il vous plaît des fruits exotiques ou des baies délicieuses?

Noix dent sucrée?

Tout le monde sait à quel point ils sont nutritifs. Ils sont même recommandés à des fins médicinales et pour la prévention des maladies. Les noix sont riches en vitamines A, B, E, et les noix et les graines fraîches, non grillées, contiennent même de la vitamine C.

En règle générale, une teneur élevée en matières grasses et en protéines contient des noix: noix et pignons de pin, pistaches, arachides, amandes, noix de cajou, ainsi que des graines de tournesol et de citrouille.

Par teneur en calories, ils sont 3 à 3,5 fois plus élevés que le pain et 4 à 6 fois la viande, les légumes et les baies 10 à 15 fois. Mais malgré toutes leurs qualités utiles, ils appartiennent à des produits hautement allergènes et ne peuvent pas être utilisés dans les aliments pour bébés jusqu’à 3 ans.

Quand l'enfant a 3 ans, vous pouvez soigneusement mettre des noix dans son régime, mais notez que:

• ils ne peuvent pas traiter les enfants avec des allergies;
• Il n'est pas recommandé de donner des noix (en particulier dans la boulangerie et la confiserie) aux enfants en surpoids;
• les enfants de plus de 3 ans, étant donné la bonne tolérance, peuvent offrir du muesli avec des noix et des graines;
• Les nutritionnistes devraient donner les noix et les graines séparément ou dans le cadre des repas; ils recommandent 50 g 1-2 fois par semaine;
• Avant de donner à l'enfant, il est préférable de sécher les noix et de les calciner pendant 3 à 5 minutes. Cela est particulièrement vrai pour les amandes, car elles contiennent de l’émulsine qui dégage de l’acide cyanhydrique toxique. Pendant le traitement thermique, l’émulsine est détruite;
• pour un enfant, achetez des noix et des graines entières, non hachées. Le produit doit être de couleur normale (sans palette brillante), ni collé ni moisi.

Conservez mieux les noix et les graines non traitées dans un endroit frais.

Fruits secs et fruits confits

Ces mets délicats sont également populaires auprès des tout-petits. Ils se caractérisent par un rapport équilibré de fibres et d’acides organiques, une teneur élevée en minéraux et en substances précieuses.

Les fruits secs sont riches en potassium, calcium, magnésium, fer et autres minéraux. De plus, ils ont des propriétés curatives:

• les abricots secs sont recommandés pour les maladies du système cardiovasculaire, la constipation;
• pruneaux - avec des maladies du tractus gastro-intestinal et avec une hémoglobine élevée;
• poire - avec des maux d'estomac, une tendance à la diarrhée.

Les fruits séchés ne contiennent presque pas de matières grasses et peu de protéines, de sorte que les glucides qu'ils contiennent sont facilement absorbés par l'estomac des enfants.

Plus les fruits séchés ont l'air beaux, mieux c'est. Cela est dû au fait que de nombreux vendeurs, pour donner un bel aspect aux fruits séchés, utilisent diverses méthodes de traitement des fruits avec du dioxyde de soufre. En conséquence, les fruits conservent leur couleur, mais avec des substances utiles, ils ne sont pas réapprovisionnés, mais plutôt le contraire. Parfois, la luminosité du produit est donnée à l'aide de colorants chimiques. Par conséquent, il est préférable de privilégier les fruits indescriptibles.

À partir de 1 à 1,5 ans, ajoutez des fruits secs à votre bébé dans des céréales, des compotes et de la purée de pommes de terre plusieurs fois par semaine. Le volume de fruits séchés peut aller jusqu'à 50-100 g (déjà lavé et trempé) par jour, mais il est préférable de ne pas dépasser le taux. En effet, contrairement aux fruits frais, les fruits secs contiennent plus de sucre. Fruits confits et fruits en train de cuire de l’échaudure dans du sirop de sucre, mais parce qu’ils perdent des vitamines et des nutriments, alors que les glucides, au contraire, sont riches. Par conséquent, vous devez limiter le nombre de ces produits.

Joie sur le comptoir

Aujourd'hui, un grand nombre de friandises différentes pour enfants sont en vente. Très peu d'enfants n'ont pas eu le temps d'aimer ces produits, mais les garçons de plus de 3 ans supplient avec impatience ceci ou cela de leurs parents.

La composition des boissons aux fruits, gelées et autres boissons sucrées préparées dans le commerce est différente de celle que vous pouvez préparer à la maison. Par conséquent, prenez un presse-agrumes et faites des jus et des boissons aux fruits à la maison. Ils sont délicieux même sans sucre et autres édulcorants.

Et les boissons gazeuses gazeuses contiennent en général une grande quantité de substances nocives, de colorants et de sucre. Toutefois, si la situation est telle qu’il est impossible de se passer de soda, vous ne pouvez autoriser un enfant d’âge préscolaire pas plus de 150-200 ml (un verre) de boisson par jour.

En passant, et pour prévenir l'obésité, les médecins ne recommandent pas de donner beaucoup de ces boissons hypercaloriques aux enfants. Il existe également une opinion selon laquelle les édulcorants artificiels stimulent l'hyperactivité et réduisent les capacités mentales d'un enfant.

Bien sûr, il est peu probable que vous réussissiez à protéger complètement un enfant de plus de 3 ans des friandises: soit la grand-mère traite son petit-fils ou sa petite-fille avec des bonbons, à la maternelle, les enfants partageront des friandises, ou des connaissances lui apporteront un cadeau délicieux.

Votre tâche est de contrôler la quantité de bonbons consommés, car la santé de l’enfant est entre vos mains.

Comment remplacer les bonbons en magasin?

Si le bébé veut être savoureux, vous pouvez lui offrir un petit en-cas savoureux.

• Mettez des baies, des tranches d'ananas ou des tranches de pêches sur des crêpes chaudes. Pour les crêpes, vous pouvez appliquer la sauce pomme ou poire. Fruits écorces et les graines, coupées en tranches. Faire cuire à feu doux sous le couvercle dans un peu d'eau. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle ou de la vanille - cela renforcera la douceur naturelle du fruit.
• Faites frire la banane pelée dans le beurre (jusqu'à ce qu'elle siffle) et elle deviendra si sucrée que vous pourrez l'utiliser comme confiture.
• Le miel doit être introduit très soigneusement dans le régime alimentaire des enfants et suivre le dosage afin d'éviter les allergies. Jusqu'à 2 ans, il est préférable de ne pas familiariser l'enfant avec ce produit.
• Casseroles de légumes très savoureux contenant beaucoup de sucre. Donc, dans un duo parfaitement les carottes et les betteraves, les betteraves et les pommes. Seules les betteraves doivent être précuites et, en tant qu'élément de fixation, ajoutez aux légumes râpés un peu de semoule ou de chapelure.
• Sucrer des boissons et leur donner un goût exquis aidera la cannelle. Une pincée de cette épice peut être mélangée à une cuillère à café de vanille et ajoutée à un verre de lait tiède. Obtenez une délicieuse boisson sucrée.