Où la vitamine C est contenue et bénéfique

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Les vitamines sont importantes dans la vie d’une personne. Ces substances sont impliquées dans tous les processus métaboliques, la synthèse des hormones, protègent notre corps des défaillances et des troubles. Ils sont essentiels et maintiennent la fonctionnalité de notre corps. La vitamine C est l’une des substances les plus importantes de ce groupe.

Son deuxième nom est l'acide ascorbique. Voyons ce que la vitamine C est responsable, ce qui se passe quand elle est déficiente et en excès, dans quels produits elle est la plus.

Caractéristiques générales de la vitamine C

L'acide ascorbique fait référence aux vitamines, à l'eau soluble. Il est difficile de répondre à la question de savoir pourquoi la vitamine C est nécessaire car elle intervient dans plus d'une centaine de processus.

C'est l'antioxydant le plus puissant qui joue un rôle important dans le métabolisme, la régulation des processus oxydants et réducteurs, la production d'hormones et de nombreux autres processus, ainsi que dans l'élimination des radicaux libres qui contribuent au vieillissement. Il est utilisé pour prévenir le cancer, normaliser les systèmes nerveux, cardiovasculaire et endocrinien, pour arrêter et prévenir le développement de saignements.

L'acide ascorbique renforce le système immunitaire, rend les vitamines du groupe B plus résistantes, ainsi que les vitamines A et E. Cette substance aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, les métaux lourds. Il nous protège partiellement des effets néfastes du stress, du surmenage et des mauvaises habitudes telles que le tabagisme.

L'ascorbique n'est pas toxique. Elle entre rapidement dans les cellules et commence à travailler. De plus, il apporte de la vitamine C, des bienfaits et des effets néfastes en fonction des besoins du corps et de la quantité d '"ascorbinka" ingérée dans les aliments ou divers médicaments. Le traitement thermique détruit cette substance, il est donc préférable que les produits qui en font partie mangent crus, si possible.

Pour information L'acide ascorbique est excrété dans l'urine. Une petite partie de cette substance est stockée dans les reins, d'où elle pénètre à nouveau dans le sang.

Sources de nourriture

La vitamine C est plus bénéfique pour le corps si elle est obtenue par la nourriture. Des changements de régime peuvent vous éviter une pénurie de cette substance sans avoir besoin de prendre de médicaments. Les produits les plus riches sont:

  • églantine (1000 mg pour 100 g);
  • chou-fleur (70 mg pour 100 g), ainsi que toutes les autres variétés de chou (50-100 mg pour 100 g);
  • Kiwi (180 mg pour 100 g);
  • Poivron bulgare (250 mg pour 100 g);
  • argousier et cassis (200 mg pour 100 g);
  • ail sauvage et légumes verts frais (100 mg pour 100 g);
  • fraises et fraises (60-65 mg pour 100 g);
  • orange et autres agrumes, ainsi que tomates (40-70 mg pour 100 g);
  • ail et raifort (55 mg pour 100 g);
  • pommes de terre, oignons, concombres (25-40 mg pour 100 g).

Comme vous pouvez le constater, les aliments d'origine végétale sont les principales sources d'ascorbinka. Par conséquent, essayez d’inclure autant que possible dans votre alimentation habituelle des légumes verts frais, des légumes, des fruits et des baies. Mais rappelez-vous qu'ils ne sont utiles que dans leur saison. Par exemple, il est préférable de manger les tomates uniquement en été et en automne.

La rose musquée est en tête des aliments locaux avec une teneur élevée en vitamine C. Mais dans le monde entier, la cerise de la Barbade a la priorité, dans laquelle «ascorbique» atteint parfois 3300 mg pour 100 g de baies fraîches.

Propriétés utiles

Il est difficile de surestimer le rôle de "ascorbinka" dans le corps humain. La vitamine C remplit de nombreuses fonctions vitales et possède de nombreuses propriétés bénéfiques:

  • participe aux processus métaboliques, à savoir l'échange de fer et de certaines autres vitamines;
  • renforce l'immunité;
  • favorise la synthèse du collagène, donnant jeunesse et élasticité à la peau;
  • impliqué dans la synthèse des hormones;
  • élimine les radicaux libres nocifs pour le corps;
  • renforce les os et favorise la construction musculaire;
  • réduit le risque de thrombose et d'athérosclérose vasculaire en raison du fait qu'il dilue le sang, élimine les dépôts de cholestérol, augmente l'élasticité des parois vasculaires;
  • normalise l'état émotionnel et mental;
  • déclenche la cicatrisation et la régénération des tissus;
  • participe au travail de nombreux organes, notamment la vésicule biliaire, les reins, le foie, le pancréas, le cerveau et la moelle épinière.

Les scientifiques ont identifié plusieurs dizaines de facteurs de l'utilité de la vitamine C. Outre ces propriétés, cette augmentation d'efficacité et d'endurance améliore la qualité du sang et du sperme. Cette substance aide à faire face rapidement à une maladie virale ou infectieuse, supprime la fièvre et la fièvre, élimine le processus inflammatoire.

Pour information Les bienfaits de la vitamine C ont été découverts pour la première fois au début du XXe siècle par un scientifique hongrois, Sent-Györgye, et depuis les années 1930, cette substance était activement utilisée pour traiter diverses maladies, notamment le scorbut, alors répandu.

Les propriétés néfastes de la vitamine C

L'acide ascorbique peut être nocif s'il est utilisé en grande quantité (plus de 1500 mg par jour ou 500 mg à la fois). Les symptômes de surdosage peuvent être de tels signes:

  • nausée, vomissement, indigestion;
  • mauvaise coagulation du sang;
  • aggravation de l'ulcère peptique;
  • anxiété accrue et agitation;
  • urinaire et cholélithiase;
  • l'insomnie;
  • maux de tête et douleurs musculaires;
  • réactions allergiques.

En outre, cet acide réduit la production d'insuline, ce qui est dangereux pour les diabétiques.

Une surdose de vitamine C ne se produit presque jamais. Cela est dû au fait que l'acide ascorbique ne peut pas s'accumuler dans les tissus humains.

Carence en vitamine C dans le corps

Les études modernes ont conclu que la plupart des enfants de la maternelle et de l’école souffraient d’une carence en vitamine C, nécessaire aux fonctions vitales, à une croissance et à un développement normaux.

Le déficit en acide ascorbique durant la période hiver-printemps est particulièrement prononcé, et des épidémies fréquentes de maladies virales et infectieuses sont associées à cette période de l’année.

En plus de réduire l'immunité, une carence en vitamine C peut provoquer ces symptômes:

  • problèmes de bouche, y compris perte de dents, saignement des gencives, stomatite;
  • cicatrisation complexe et prolongée des plaies et des contusions fréquentes;
  • augmentation de l'anxiété et de l'irritabilité;
  • l'insomnie;
  • peau sèche, problèmes d'ongles et de cheveux;
  • léthargie, somnolence;
  • l'apathie et la dépression;
  • maux de tête, douleurs articulaires, douleurs musculaires;
  • fatigue accrue;
  • perte d'appétit.

Le stress, la prise de certains médicaments, le manque de sommeil, le tabagisme, diverses maladies entraînent une augmentation de l'apport en vitamine C. Ceci doit être pris en compte lors du choix d'un régime.

La carence peut être reconstituée à l'aide de divers complexes de vitamines et de minéraux, de préparations naturelles et d'autres médicaments. Mais vous devez d'abord consulter un médecin.

Quelles sont les causes des excès

Une surdose possible d'acide ascorbique survient le plus souvent chez les enfants. Les enfants et les adolescents aiment les bonbons et les préparations contenant de la vitamine C leur ressemblent souvent. La substance est bien tolérée, même à fortes doses, mais dans le cas d’un excès grave dans le corps, de tels problèmes peuvent survenir:

  • la diarrhée;
  • hémolyse (destruction des globules rouges) en l'absence d'une enzyme spécifique, la glucose-6-phosphate déshydrogénase;
  • lorsqu'il est pris avec de l'aspirine - des problèmes avec l'estomac et la viscosité du sang;
  • saignements et problèmes de cicatrisation des plaies dus à la baisse des taux sanguins de B12;
  • dommages à l'émail des dents (pour éviter cela, rincez-vous la bouche après avoir pris "ascorbinka");
  • intoxication à l'aluminium lorsqu'il est pris avec des préparations contenant ce métal;
  • gonflement et inflammation des muqueuses;
  • manifestations allergiques locales et générales;
  • troubles digestifs;
  • douleur dans les reins et le foie;
  • insomnie, anxiété accrue et irritabilité;
  • tremblements et convulsions.

Pour information L’Organisation mondiale de la santé signale que la dose journalière admissible d’acide ascorbique est de 2,5 mg par 1 kg de poids corporel et que l’indemnité journalière est de 7,5 mg par 1 kg.

Dose quotidienne de vitamine C

L'apport quotidien en vitamine C dépend de nombreux facteurs:

  • l'âge, le sexe, la présence ou l'absence de grossesse et d'allaitement, ainsi que d'autres caractéristiques individuelles;
  • lieux et environnements;
  • utilisation de drogues;
  • habitudes telles que fumer;
  • tâches accomplies au travail.

C'est important! L'apport quotidien requis en vitamine C est en moyenne de 60 à 100 mg par jour. Le taux thérapeutique standard de réception de cette substance varie entre 200 et 1500 mg par jour. En outre, la posologie de la vitamine doit être choisie par un spécialiste après un examen approfondi et une clarification des caractéristiques individuelles d'une personne, car un excès d'acide ascorbique est nocif et peut provoquer des réactions négatives.

Le plus souvent, les personnes à risque de carence doivent augmenter la dose quotidienne:

  • maladie fréquente et stress;
  • fumer;
  • prendre des contraceptifs oraux par les femmes;
  • la période d'allaitement et de grossesse;
  • vivre dans des conditions extrêmes - dans un climat chaud et trop froid;
  • âge avancé;
  • divers rhumes et autres maladies.

En règle générale, la dose quotidienne de vitamine C augmente avec l’âge. Ainsi, les bébés et les enfants d’âge préscolaire ont besoin de moins d’acide ascorbique que les personnes de plus en plus âgées.

Pour les bébés

Le taux de vitamine C pour les bébés jusqu'à six mois est de 40 mg par jour. Pour les enfants de six mois à un an - 50 mg par jour.

Pour les enfants de 1 à 13 ans

La vitamine C joue un rôle particulier dans la vie des enfants. C'est l'un des principaux éléments de la construction cellulaire, nécessaire à la création et au développement de la plupart des tissus: os, connectif, muscle, cartilage. Les bébés souffrant de diverses maladies et troubles du tractus gastro-intestinal ont également besoin d'acide ascorbique.

La dose de vitamine C par jour pour les enfants de 3 à 3 ans est de 15 mg, de 4 à 8 ans - 25 mg, de 9 à 13 ans - 45 mg par jour. En période de rhume et de maladies fréquentes, la posologie peut être augmentée.

Pour les garçons et les filles

Les garçons et les filles ont besoin de plus d'acide ascorbique que les enfants. Pendant la puberté, cette substance est nécessaire au développement normal, à la fluidité de la menstruation et à une forte immunité. Les filles âgées de 14 à 18 ans ont besoin de 65 mg d’ascorbinka par jour et les garçons du même âge, de 75 mg par jour.

Pour les adultes

La dose quotidienne de vitamine C requise par jour pour les femmes âgées de 19 ans est de 75 mg et pour les hommes du même âge, de 90 mg.

Pour les personnes âgées

Après 55 à 60 ans, le corps humain commence à s'estomper. La synthèse des hormones mâles et femelles diminue, les processus métaboliques sont ralentis. L'immunité diminue et le risque de tomber malade augmente. Dans la vieillesse nécessite un soutien spécial du corps. La dose quotidienne dans ce cas est 100-110 mg.

Avec un rhume

En cas de rhume ou d’autres maladies, l’immunité d’une personne ne peut pas supporter le fardeau énorme qui lui incombe et a besoin de l’aide de l’extérieur. Par conséquent, les adultes et divers médicaments nécessaires au traitement, par exemple des antibiotiques, se voient prescrire de l'acide ascorbique à forte dose - 200-1500 mg par jour.

Pour les femmes enceintes

Pendant la grossesse et l’allaitement, le besoin en acide ascorbique augmente. Ainsi, lorsque vous portez un enfant, vous devez consommer jusqu'à 100-110 mg par jour, et lorsque vous allaitez, il faut encore plus d '«ascorbinka» - environ 120 mg par jour.

Pour les athlètes

Les athlètes professionnels sont constamment entraînés à la limite de leurs capacités, leur corps souffre souvent de stress, de surcharge, de microtraumatismes.

L'acide ascorbique joue un rôle important dans la restauration des tissus, renforçant le système immunitaire, l'endurance. De plus, cette substance affecte la digestibilité de la protéine nécessaire à la constitution rapide de la masse musculaire et à la haute efficacité de l'entraînement.

L'acide ascorbique est également nécessaire pour compenser le stress oxydatif qui se produit lors d'un effort prolongé. Cette substance est impliquée dans la synthèse des hormones, y compris les stéroïdes, qui augmentent les performances sportives. Les bodybuilders sont également pris à haute dose «ascorbique» pendant le «séchage» pour accélérer le résultat et obtenir un corps plus proéminent.

Si les besoins quotidiens d'un adulte sont de 90 à 100 mg par jour, cet indicateur est supérieur pour un sportif - de 150 à 200 mg par jour.

C'est important! La dose quotidienne d'acide ascorbique doit être divisée en plusieurs méthodes. Après tout, cette substance ne peut pas s'accumuler dans les tissus et est consommée presque immédiatement, telle que reçue. Il est beaucoup plus efficace pour le système de récupération de maintenir le contenu constamment nécessaire, ce qui est obtenu par une administration fractionnée. De plus, il est recommandé d’augmenter et de diminuer progressivement la posologie de «ascorbinka».

N'oubliez pas que la vitamine C est une substance dont l'excès et la carence affectent négativement le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps humain. Lorsqu'il est utilisé sous forme de comprimés et d'autres médicaments, il est recommandé de contrôler périodiquement la pression artérielle et la fonction rénale.

Résoudre indépendamment le problème de la carence ou de l'excès d'acide ascorbique n'en vaut pas la peine. Vous pouvez seulement ajuster le régime. Et il est conseillé de boire toutes les préparations seulement après l'examen nécessaire, l'examen des résultats des tests et la consultation avec le médecin.

Observez la mesure: le dosage correct d'acide ascorbique

L'acide ascorbique est très important pour le fonctionnement normal du corps. Aucun aspect moins important dans ce cas est la dose quotidienne de ce médicament.

Introduction

Le corps humain est un appareil spécifique fonctionnant aux dépens d'éléments micro et macro venant de l'extérieur. Toutes les substances qui pénètrent dans le corps peuvent avoir des effets à la fois positifs et négatifs. Une surdose de ces autres substances peut avoir des conséquences désastreuses.

Qu'est-ce que l'acide ascorbique?

L’acide ascorbique, également appelé vitamine C, est un composé organique complexe qui participe activement au fonctionnement du corps humain.

Ce composé remplit un certain nombre de fonctions nécessaires au fonctionnement normal du corps.

C'est un agent réducteur naturel et antioxydant.

En outre, ce médicament a un effet anti-radicalaire, mais au moins insignifiant pour empêcher la désintégration rapide des cellules.

Dans la nature, l'acide ascorbique est présent dans de nombreux fruits et légumes.

Selon la nomenclature systématique de l'UICPA, l'acide ascorbique est également appelé acide gamma-lactone 2,3-déshydro-L-gulonique.

Chez l’homme, l’acide ascorbique est impliqué dans la synthèse du collagène, de la sérotonine à partir du tryptophane, de la formation de catécholamines, de la synthèse des corticostéroïdes.

L'acide ascorbique est également impliqué dans la conversion du cholestérol en acides biliaires.

Inhibe la glycosylation de l'hémoglobine, inhibe la conversion du glucose en sorbitol.

Il existe des preuves de l'effet neuroprotecteur de l'acide ascorbique, en particulier sur son effet positif avec le vieillissement prématuré, la prévention du déclin cognitif lié au vieillissement et la maladie d'Alzheimer.

Dans le même temps, il semble que l’évitement des carences en vitamines ait un effet plus positif que l’utilisation de fortes doses comme additifs à une alimentation saine.

Dose quotidienne

Comme pour tout autre médicament, l’acide ascorbique a un taux de consommation quotidien.

Si cette norme est dépassée, une personne souffre d'hypervitaminose et d'hypovitaminose sans consommation.

Les conséquences d'un excès ou d'un manque de vitamine peuvent être très différentes.

De la simple fatigue aux maladies graves ou aux troubles de l'activité normale du corps.

Pour les bébés

Le corps des jeunes enfants, à savoir les bébés, est particulièrement sensible aux agressions extérieures. Cela est dû en partie au fait qu’ils n’ont pas complètement formé le système immunitaire.

Cependant, il faut choisir judicieusement la dose de dispositifs de réception, car, au stade de la petite enfance, le corps est extrêmement sensible.

Les médecins recommandent aux bébés de moins de 6 mois de ne pas donner plus de 40 mg / jour. Pour les bébés plus âgés âgés de 7 à 12 mois, pas plus de 50 mg / jour.

Pour les enfants

Pour les enfants âgés de 1 à 3 ans, il est conseillé de donner 40 mg / jour.

Réduire la dose par rapport aux nourrissons en raison du fait que le corps et le système immunitaire de l'enfant doivent gérer de manière indépendante les facteurs extérieurs.

Il est impossible que l'acide ascorbique assume tout le rôle de maintien de la barrière anti-oxydante.

Écoliers

À l'âge de 4 à 8 ans, les enfants peuvent recevoir jusqu'à 45 mg / jour. L'augmentation de la dose est associée à une augmentation de l'activité du corps.

Les adolescents

Les adolescents âgés de 9 à 13 ans devraient prendre 50 mg / jour d'acide ascorbique chaque jour.

Jeunes garçons et filles

Pour les jeunes garçons et les filles, la dose de vitamine C est légèrement différente.

Cela est dû en partie au fait que les hommes sont plus sensibles aux effets néfastes des particules radicales.

Les jeunes garçons âgés de 14 à 18 ans devraient donc consommer quotidiennement jusqu'à 75 mg de vitamine C. Tandis que pour les jeunes filles de 14 à 18 ans, il suffit de 65 mg par jour.

Hommes et femmes adultes

Dans un organisme plus adulte, la capacité à produire son acide ascorbique commence à décliner de manière notable.

Ceci est en partie dû au fait que la phase de développement intensif dans le corps est passée.

C’est pourquoi de plus en plus d’adultes ont besoin de plus de vitamine C

Pour les hommes de plus de 18 ans, il convient de prendre jusqu'à 90 mg par jour.

Les femmes de plus de 18 ans auront besoin de 75 mg par jour.

Enceinte

Pendant la grossesse, les femmes subissent de graves changements hormonaux, ce qui augmente leur poids. Il est recommandé aux femmes enceintes d’utiliser jusqu’à 100 mg par jour.

Soins infirmiers

Les mères qui allaitent devraient consommer quotidiennement jusqu'à 110-120 mg.

Les personnes âgées

Dans le corps des personnes âgées, la production indépendante de vitamine C cesse presque, ce qui nécessite une consommation allant de 300 à 400 mg par jour.

Taux de tabagisme

Pour les personnes qui fument activement ou qui sont des fumeurs passifs permanents, il vaut également mieux consommer de l'acide ascorbique.

Pour les hommes adultes fumeurs, ce taux peut atteindre 120 mg par jour, et pour les femmes adultes fumeurs, 105 mg par jour.

Calcul de la dose quotidienne en pilules

Le calcul de la dose quotidienne d'acide ascorbique dépendra de nombreux facteurs. Pour des poids et des âges différents, les besoins quotidiens varieront considérablement.

Peu importe qu'il y ait un stress physique ou mental grave dans la vie quotidienne d'une personne.

En règle générale, pour un homme en bonne santé, le calcul des besoins quotidiens sera le suivant: pour chaque kilogramme de poids corporel, vous devez prendre 1-1,25 mg d'acide ascorbique.

Si un homme est activement impliqué dans le sport, le dosage peut être augmenté à 1,5-1,75 mg par kilogramme.

Pour les personnes qui fument et qui ont un taux normal de 1,25 à 1,3 mg par jour.

Ne pas oublier l'âge, avec l'âge, le taux de consommation augmente de manière significative.

Certes, le taux de consommation autorisé pour les hommes est de 2,5 mg par jour, tandis que celui autorisé sous condition est de 7,5 mg par jour.

Pour les femmes, le même principe s'applique que pour les hommes. Cependant, le niveau de consommation doit être réduit. Sauf pour les femmes enceintes et allaitantes.

Dans tous les autres cas, la dose d'acide ascorbique devrait être de 25 à 30% inférieure à celle des hommes.

Surdose

Une surdose d’acide ascorbique est accompagnée d’un certain nombre de troubles fonctionnels. Dans ce cas, souvent, les premiers symptômes ont une gravité externe.

Il est impossible d'abuser de la consommation d'acide ascorbique. Avec l'utilisation à long terme de fortes doses de la substance conduit à une détérioration de l'absorption de la vitamine B12, également connue sous le nom de cyanocobalamine.

L'acidité totale dans le tube digestif augmente et le pH de l'acide urique diminue. Avec une augmentation significative de l’acidité, de l’acide urique, le dépôt de sels d’axalates et la formation de calculs rénaux sont possibles.

Pour les femmes, un excès d'acide ascorbique est dangereux en raison d'une augmentation du taux d'œstrogènes dans le sang, en particulier pour les femmes qui prennent des médicaments de l'extérieur.

Le surdosage en acide ascorbique peut être déterminé selon les critères suivants:

  • insomnie constante, irritabilité et léthargie, sentiment d'anxiété omniprésente;
  • transpiration accrue;
  • des nausées, des vertiges, des maux de tête et un sentiment de perte de conscience;
  • frustration gastro-intestinale récurrente;
  • vomissements, nausée.

En outre, chez l’adulte et l’enfant, une réaction allergique au médicament, sous forme d’acné et d’autres inflammations, peut apparaître sur la peau.

L'utilisation à long terme de doses plus élevées peut entraîner:

  • perturbation du pancréas;
  • maladie rénale aiguë;
  • diverses gastrites et gastroduodénites;
  • hypersensibilité à la vitamine C, parfois même à la plus petite dose;
  • réduire le nombre de globules blancs;
  • troubles menstruels chez les femmes;
  • diminuer la coagulation du sang.

Dose létale

On estime qu'une dose mortelle d'acide ascorbique est comprise entre 20 et 30 g à la fois. Cependant, cette substance est très soluble dans les solvants polaires.

C'est pourquoi dans le corps humain, l'excès d'acide sera absorbé et éliminé du corps sans accumulation.

Cependant, la prise d'une telle dose d'une substance affectera tous les organes humains, y compris la mort.

Compatibilité avec d'autres vitamines

L'acide ascorbique est associé à d'autres médicaments.

Cependant, pour un effet significatif, il est préférable de le prendre séparément des autres médicaments.

La vitamine C va bien avec les vitamines E et A, B5 et B9.

  • L'effet antioxydant de l'acide ascorbique augmente avec l'ajout de caroténoïdes (vitamine B5);
  • La vitamine C rétablit l'activité de la vitamine E.
  • La vitamine C contribue à la préservation et à l'absorption de la vitamine B9.

L'ingestion combinée d'acide et d'éthinylestradiol peut entraîner une augmentation de la concentration de ce dernier.

Le niveau d'aluminium dans le lit augmentera considérablement lors de la prise d'une vitamine avec des antiacides.

L'utilisation de la teteracycline contribue à l'élimination de la vitamine C de l'organisme.

Vidéo utile

Avertissement vidéo sur les effets d'une overdose de vitamine C.

Conclusion

L'acide ascorbique, un composant important et indispensable nécessaire au fonctionnement normal du corps humain.

Néanmoins, l'utilisation inconsidérée de quantités non contrôlées de ce médicament peut avoir des conséquences graves.

Quelle est l'apport quotidien en vitamine C?

La vitamine C est une forme d'acide ascorbique et joue un rôle redox important dans l'organisme. Sans sa participation, toute la fonction du système immunitaire est impossible.

Le corps devient sans défense contre les agents pathogènes. Le métabolisme, la coagulabilité et la régénération des tissus sont altérés. Assimilation difficile d'autres vitamines.

Par conséquent, il est important de recevoir quotidiennement une portion d'acide ascorbique, indispensable pour une vie bien remplie, avec la nourriture consommée.

Quels aliments et quelles quantités de vitamine C?

De quoi ne manger que 150 g d’oranges pour assurer le taux quotidien de cette vitamine essentielle.

Les plantes sont considérées comme des réserves naturelles de vitamine C. La consommation d’agrumes, de légumes verts (poivron), de différents types de chou, de cassis et de cynorhodon (infusions de fruits et de feuilles), de pommes de terre (cuites au four en particulier), de tomates et de pommes garantit que la carence en acide ascorbique ne vous menace pas.

Ce tableau fournit une liste des aliments et la quantité de vitamine C qu'ils contiennent:

Taux journalier

Il est prouvé que chez les jeunes, la vitamine C est absorbée plus facilement, ce qui augmente le besoin en acide ascorbique chez les hommes et les femmes du même âge.

Pour calculer le taux quotidien de vitamines, vous devez vous concentrer sur l'âge et le sexe de la personne, son mode de vie (travail physique, travail sédentaire), le port d'un enfant ou l'allaitement, le climat, les mauvaises habitudes.

Le climat nordique rigoureux, tout comme le climat tropical chaud, contribue à augmenter de 20 à 30% l'apport quotidien en vitamine C (jusqu'à 250 mg). Et le stress, la maladie et le tabagisme augmentent le besoin de cette vitamine de 35 mg par jour.

Afin d'éviter les risques pour la santé, l'apport quotidien en vitamine D devrait être compris entre 50 et 100 mg. Avec une thérapie, les médecins peuvent prescrire 500-1500 mg d'une substance par jour.

Pour les hommes

La dose principale de vitamine C doit être obtenue à partir de nourriture

Le manque de vitamine C dans le corps masculin entraîne une diminution de la densité des spermatozoïdes dans le liquide séminal et une perte de leur capacité à se déplacer (surtout chez les fumeurs).

Lorsqu'un homme reçoit la dose recommandée de 60 à 100 mg d'acide ascorbique par jour, la capacité de concevoir se rétablit.

Pour les femmes

Les femmes qui manquent de vitamines se plaignent souvent d'un sentiment de faiblesse et de léthargie. Ils ont une fragilité capillaire accrue.

Un manque d'irrigation sanguine entraîne des cheveux cassants, des saignements des gencives et des éruptions cutanées.

Pour maintenir la beauté et la santé des femmes, il suffit d'utiliser 60 à 80 mg d'acide ascorbique par jour.

Pour les enfants

La vitamine C est particulièrement nécessaire au corps de l’enfant.

Il est important de veiller à ce que le bébé ingère la quantité appropriée d'acide ascorbique. La croissance et la restauration des os, des tissus, des vaisseaux sanguins et de l'immunité des enfants en dépendent.

La vitamine C est indispensable à l'absorption complète du fer. Cela a un effet positif sur le fonctionnement des organes internes et sur l'état du système nerveux de l'enfant.

Le taux quotidien pour les enfants varie de 30 à 70 mg par jour. La norme est déterminée par l'âge et le poids du bébé.

Avec un rhume

Le volume d'acide ascorbique, qui n'a pas été obtenu avec de la nourriture, peut être obtenu à partir de complexes multivitaminés, dont le dosage nécessaire peut être déterminé par le médecin.

Pour prévenir l’infection par les maladies catarrhales virales et pour les traiter, il est recommandé d’augmenter la dose d’acide ascorbique à 200 mg (pour les fumeurs, 500 mg).

Cela vous aidera à vous sentir mieux pendant la maladie et à récupérer plus rapidement.

Une partie de l'apport quotidien en vitamine C devrait provenir de la nourriture. Les patients sont invités à boire du thé au citron, des boissons aux fruits de baies et des extraits d'églantier tout au long de la journée.

Pendant la grossesse

Il est important pour la future mère de fournir au bébé en développement un apport suffisant en vitamine C. Il est responsable de la production de collagène, qui va à la structure des tissus conjonctifs.

La dose quotidienne d'acide ascorbique consommée doit être d'au moins 85 mg.

Pour les athlètes

Les experts recommandent d’utiliser de 100 à 150 mg de vitamine C par jour aux personnes qui pratiquent un sport professionnel ou à ceux qui travaillent dur au quotidien.

La vitamine C est l'un des principaux éléments de la nutrition sportive.

L'acide ascorbique les aidera à renforcer les tendons, les ligaments, les os et la peau. Cet antioxydant puissant active les défenses immunitaires.

La vitamine C est impliquée dans la synthèse des protéines. Il régule l'absorption de protéines consommées par un athlète. De plus, l'acide ascorbique inhibe la production de cortisol.

Compte tenu de ces propriétés, cette vitamine peut en outre être incluse dans la nutrition sportive.

Surdosage en vitamine C

La dose quotidienne d'acide ascorbique doit être conforme aux recommandations. Sinon, il se produira un surdosage dont les symptômes peuvent être temporaires ou persister même après le traitement par le béribéri.

Un excès de vitamine C engendre des calculs rénaux, une diminution de la perméabilité vasculaire et des réactions allergiques graves.

Carence

Une carence aiguë en vitamine C peut entraîner le scorbut. Dans cette maladie, la production de collagène diminue progressivement et les tissus conjonctifs s'affaiblissent. En conséquence, le patient a des ecchymoses, des douleurs aux articulations, des blessures guérissent avec difficulté et même des cheveux tombent.

Il y a gonflement et saignement des gencives. En raison du ramollissement des tissus et de la fragilité des petits vaisseaux, les dents tombent. Les symptômes douloureux sont accompagnés de dépression.

Dans le cas du scorbut, il est nécessaire de rétablir de toute urgence la consommation de vitamine C au moyen d'aliments ou de médicaments journaliers, sans quoi le patient pourrait développer une anémie ferriprive. La mort est possible.

Le besoin quotidien du corps humain en acide ascorbique peut être satisfait en mangeant des oranges, du poivron vert, de la rose sauvage, du cassis et d'autres plantes et produits utiles.

L'essentiel - calculer avec précision la quantité de vitamine C, en évitant de dangereux pour la carence du corps ou de la surdose. Et le médecin vous aidera à choisir le tarif journalier approprié, en tenant compte des demandes individuelles de votre corps.

Apport quotidien en vitamine C pour une personne

Comme d’autres vitamines, l’acide ascorbique doit être ingéré dans une certaine quantité - ni plus ni moins que la quantité prescrite. Il est donc important d’obtenir une réponse à la question: pourquoi avons-nous besoin de cette substance et quel est le taux de vitamine C par jour pour différentes catégories de personnes?

Vitamine C - l'aide universelle du corps

La vitamine C a été isolée pour la première fois en 1927 par un scientifique hongrois nommé Saint-Gyorgye. En 1932, la vitamine C est devenue plus célèbre, car il s’est avéré qu’elle possédait des propriétés anti-brûlantes (scorbut - maladie des gencives). Le second nom de la vitamine C est l'acide ascorbique (littéralement "contre le brûlage", "crier" traduit du latin - scorbut).

Le rôle de l'acide ascorbique dans l'organisme est multiple. Si vous décomposez toutes ses fonctions, vous obtenez une liste impressionnante. Dans le corps, la vitamine C:

  • élimine les effets des précipitations nocives - les radicaux libres formés à la suite des processus d'oxydo-réduction;
  • aide à synthétiser le collagène, nécessaire à l'élasticité de la peau et à la jeunesse, ainsi que les hormones stéroïdes et les catécholamines;
  • participe à l'échange de fer et d'acide folique;
  • renforce l'immunité contre les maladies infectieuses;
  • améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, les nettoie des couches de mauvais cholestérol;
  • dilue le sang, réduisant le risque de caillots sanguins;
  • neutralise les toxines, les bactéries;
  • calme le système nerveux, réduit l'influence des facteurs de stress;
  • régule le système endocrinien;
  • renforce le tissu osseux;
  • accélère la régénération des tissus;
  • aide le pancréas, la vésicule biliaire, les reins et le foie;
  • renforce l'état général du corps, augmente l'efficacité.

Si le niveau d’acide ascorbique est réduit pour certaines raisons, il se produit ce qui suit:

  • les gencives saignent et pire encore "tiennent" les dents;
  • la peau devient sèche et paresseuse, les lésions des tissus guérissent longtemps, les ecchymoses se forment facilement;
  • la vitalité générale diminue, l'irritabilité et la fatigue constante apparaissent, la mémoire se détériore;
  • les articulations deviennent enflammées et douloureuses;
  • il y a de la fièvre, sensibilité aux basses températures.

Une personne peut souffrir de symptômes similaires pendant longtemps sans même savoir que le problème pourrait être facilement résolu en corrigeant l'apport en vitamine C dans le corps.

Norme de l'acide ascorbique

Ce n'est que dans le cas du maintien constant des réserves de vitamine C dans le corps que les complications mentionnées ci-dessus vous éviteront. Par conséquent, vous devez faire attention à ce que cette substance soit suffisamment présente quotidiennement dans votre alimentation. De plus, le taux d’acide ascorbique par jour pour les hommes et pour les femmes, ainsi que pour les enfants, peut varier considérablement. Orient aidera le tableau suivant.

Comme on peut le voir sur le tableau, avec l'âge, la dose quotidienne de vitamine C augmente. Les besoins du corps en acide ascorbique augmentent avec les catégories de citoyens suivantes:

  • les habitants de villes défavorisées sur le plan environnemental;
  • fumeurs, peu importe la durée du service - une cigarette consomme 25 mg de vitamine C provenant des réserves du corps;
  • Personnes vivant dans des climats très froids ou très chauds;
  • les personnes âgées, ainsi que les personnes affaiblies par la maladie ou le stress;
  • les femmes prenant des contraceptifs oraux;
  • toutes les personnes en période de rhume - pour la prévention jusqu’à 200 mg, pour le traitement de la dose quotidienne maximale de vitamine C - 500-1500 mg par jour.

Assurez-vous que le maintien du niveau de vitamine C sans interruption peut prêter attention à votre régime alimentaire et, éventuellement, y ajouter des médicaments.

Révision de produits pour la teneur en vitamine C

La vitamine C avec notre corps est produite seulement dans les deux premiers mois de la vie. Ensuite, une personne a besoin d'un renouvellement constant de cette substance. Vous pouvez recharger votre vitamine saine en mangeant les bons aliments. Pour aider à nouveau le tableau qui répertorie les produits riches en acide ascorbique.

Les principales sources de vitamine C sont les plantes. En essayant de manger plus de légumes verts et de légumes frais, de fruits et de baies, vous pouvez vous protéger de la carence en vitamine C et des problèmes connexes. Un "effet secondaire" sera la perte de poids, l'amélioration de la peau, des cheveux et de tout le corps.

Surdosage possible

Les enfants adorent les comprimés d’acide ascorbique sucrés aux saveurs de fruits différentes, vendus dans toutes les pharmacies. Si vous ne vérifiez pas, l'enfant mangera volontiers tous les emballages. Le résultat peut être une mauvaise coagulation du sang, qui est détectée même avec une blessure légère. De plus, chez les enfants et les adultes qui ont pris une dose trop forte (plus de 1500 mg par jour ou 500 mg à la fois), de tels effets indésirables peuvent apparaître comme:

  • nausée, vomissement, diarrhée;
  • brûlures d'estomac, douleurs d'estomac et même perforation de l'ulcère;
  • mal de tête, agitation, insomnie;
  • calculs rénaux.

Ne pas prendre de vitamine C extrême est facile, il vous suffit d'écouter les recommandations sur le dosage correct. Quelques règles supplémentaires aideront à éviter les réactions indésirables:

  1. Ne prenez pas de vitamine C en même temps que des médicaments contenant de l’aspirine, sans quoi elle risquerait de provoquer des complications gastriques, jusqu’à la perforation de l’ulcère et des saignements gastriques. En outre, l'aspirine augmente la perte de vitamine C dans les urines, ce qui peut entraîner une carence.
  2. Vous ne pouvez pas prendre simultanément des médicaments contenant de l'aluminium et de la vitamine C, car dans ce cas, l'aluminium est rapidement absorbé par les intestins et peut empoisonner le corps.
  3. L'augmentation des doses de vitamine C altère l'absorption de la vitamine B12. Vous devez donc surveiller en permanence sa quantité dans le sang.
  4. Les bonbons et les chewing-gums contenant de l'acide ascorbique, auxquels il est ajouté pour une utilisation et une agréable aigreur, peuvent entraîner une érosion de l'émail des dents.
  5. Vous ne devriez pas prendre beaucoup de diabète sucré à la vitamine C, car il réduit encore la production d'insuline par le pancréas.
  6. Il est recommandé de surveiller la tension artérielle et la fonction rénale avec l'introduction supplémentaire d'ascorbinka.

Vous savez peut-être depuis longtemps que la vitamine C est nécessaire à notre corps. Cependant, vous êtes maintenant pleinement conscient des risques de carence et d’excès de cette vitamine. Par conséquent, vous pouvez faire les efforts nécessaires pour tirer le meilleur parti de l’utilisation de la vitamine C, ainsi que pour adapter votre régime alimentaire afin d’obtenir cette substance à partir de produits naturels.

Apport quotidien en vitamine C

Apport quotidien en vitamine C

La vitamine C est un élément essentiel impliqué dans de nombreux processus dans le corps. Avec sa carence, le travail des organes internes et de divers systèmes peut poser de graves problèmes. Il est important de connaître l'apport quotidien en vitamine C, car une surabondance de cette substance est défavorable à la santé. De nombreux aliments peuvent être inclus dans le régime afin de saturer le corps en vitamine C.

On peut parler sans fin des propriétés bénéfiques de l’acide ascorbique, mais on peut encore distinguer ces fonctions. Premièrement, cette substance aide à renforcer le système immunitaire et la synthèse du collagène. Deuxièmement, la vitamine C a des propriétés antioxydantes et est également importante pour la production d'hormones. Troisièmement, cette substance renforce le système cardiovasculaire et préserve les cellules du système nerveux.

Le taux de consommation de vitamine C par jour

Les scientifiques ont mené un nombre considérable d'expériences qui ont permis de nombreuses découvertes utiles. Par exemple, il a été possible d’établir que plus une personne est mature, plus elle a besoin d’acide ascorbique. Pour déterminer la quantité requise de vitamine C, il est important de prendre en compte l’âge, le sexe, le mode de vie, les mauvaises habitudes et d’autres caractéristiques.

Le taux quotidien de vitamines C, en fonction de certains indicateurs:

  1. Pour les hommes. La dose quotidienne recommandée est de 60-100 mg. Avec une quantité insuffisante d'acide ascorbique, la densité des spermatozoïdes diminue chez l'homme.
  2. Pour les femmes. La consommation quotidienne de vitamine C dans ce cas est de 60 à 80 mg. Avec un manque de cette substance bénéfique, on ressent une faiblesse, des problèmes avec les cheveux, les ongles et la peau. Il convient de noter que si une femme prend des contraceptifs oraux, cette quantité doit être augmentée.
  3. Pour les enfants Selon l'âge et le sexe, le taux de vitamine C par jour pour les enfants est compris entre 30 et 70 mg. L'acide ascorbique pour le corps de l'enfant est nécessaire pour la restauration et la croissance des os, ainsi que pour les vaisseaux sanguins et l'immunité.
  4. Avec un rhume. En prévention, ainsi que pour le traitement du rhume et des maladies virales, il convient de porter la dose indiquée à 200 mg. Si une personne a de mauvaises habitudes, la quantité doit être augmentée à 500 mg. En raison de la consommation accrue d'acide ascorbique, le corps combat les virus plus rapidement et plus efficacement, ce qui signifie que la récupération est plus rapide.
  5. Quand la grossesse. Une femme en position consomme plus d’acide ascorbique que d’habitude, cette substance étant nécessaire à la bonne formation du fœtus et à l’immunité de la future maman. La quantité minimale pour les femmes enceintes est de 85 mg.
  6. Quand faire du sport. Si une personne est activement impliquée dans le sport, elle doit alors obtenir plus de vitamine C de 100 à 500 mg. L'acide ascorbique est important pour les ligaments, les tendons, les os et la masse musculaire. De plus, cette substance est nécessaire à l'absorption complète des protéines.

Si le taux de vitamine C ne peut pas être atteint en raison de la consommation d'aliments essentiels, il est recommandé de boire des préparations spéciales à base de multivitamines. Avec un froid et une chaleur forts, le corps devrait recevoir plus d’acide ascorbique que d’habitude, de 20 à 30% environ. Si une personne est malade, a souvent du stress ou a de mauvaises habitudes, il faut ajouter 35 mg à la norme quotidienne. Il est important de dire que la quantité d'acide requise doit être divisée en plusieurs méthodes, ce qui signifie qu'elles seront absorbées de manière uniforme.

Acide g-lactone 2,3-déshydro-L-gulonique

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Attribué pour la première fois en 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) à partir de jus de citron.

La vitamine C est un puissant antioxydant. Il joue un rôle important dans la régulation des processus rédox, participe à la synthèse du collagène et du procollagène, au métabolisme de l'acide folique et du fer, ainsi qu'à la synthèse des hormones stéroïdes et des catécholamines. L'acide ascorbique régule également la coagulation du sang, normalise la perméabilité capillaire, est nécessaire à la formation du sang, a un effet anti-inflammatoire et anti-allergique.

La vitamine C est un facteur de protection du corps contre les effets du stress. Renforce les processus de réparation, augmente la résistance aux infections. Réduit les effets de l'exposition à divers allergènes. Il existe de nombreuses conditions préalables théoriques et expérimentales pour l'utilisation de la vitamine C dans la prévention du cancer. On sait que chez les patients cancéreux, des symptômes de carence en vitamines se développent souvent en raison de l'épuisement de ses réserves dans les tissus, ce qui nécessite une administration supplémentaire.

Il existe des données montrant le rôle prophylactique de la vitamine C dans le cancer du côlon, l'œsophage, la vessie et l'endomètre (Block G. Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191).

La vitamine C améliore la capacité du corps à absorber le calcium et le fer, à éliminer le cuivre toxique, le plomb et le mercure.

Il est important qu'en présence d'une quantité adéquate de vitamine C, la résistance des vitamines B augmente considérablement.1. Dans2. A, E, acides pantothénique et folique. La vitamine C protège le cholestérol des lipoprotéines de basse densité contre l'oxydation et, par conséquent, les parois des vaisseaux sanguins contre le dépôt de formes oxydées de cholestérol.

La capacité de gérer avec succès le stress émotionnel et physique dépend davantage de la vitamine C que de toute autre vitamine. Les glandes surrénales, qui sécrètent les hormones nécessaires pour agir dans des situations stressantes, contiennent plus d'ascorbate que toute autre partie du corps. La vitamine C aide à la production de ces hormones du stress et protège le corps contre les toxines formées au cours de leur métabolisme.

Notre corps ne peut pas stocker de vitamine C, vous devez donc en obtenir de plus en plus. Comme il est soluble dans l’eau et exposé à la température, la cuisson avec traitement thermique le détruit.

Une quantité importante d’acide ascorbique se trouve dans les aliments d’origine végétale (agrumes, légumes verts feuillus, cantaloup, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur et chou, cassis, poivrons, fraises, tomates, pommes, abricots, pêches, kakis, pêches, kakis, baies de rosier, baies de Rowan, pommes de terre au four en «uniforme»). Dans les produits d'origine animale - est légèrement représenté (foie, glandes surrénales, reins).

Les herbes sont riches en vitamine C: luzerne, molène, racine de bardane, gerbille, ochanka, graines de fenouil, foin de fenugrec, houblon, prêle, varech, menthe poivrée, ortie, avoine, poivre de cayenne, poivron rouge, persil, algues, plantain, feuille de framboise, trèfle rouge, hanches, calotte, feuilles violettes, oseille.

Teneur en vitamine C de certains aliments (mg par 100 g)

Nom de l'aliment

Romanovsky V.E. Sinkova E.A. Vitamines et vitamines. Série «Médecine pour vous». - Rostov n / d: «Phoenix», 2000, 320 p.

Rappelez-vous que seules quelques personnes, et en particulier les enfants, mangent suffisamment de fruits et de légumes, principales sources de nourriture de la vitamine. Le traitement thermique, le stockage et le traitement biochimique entraînent la destruction de la plus grande partie de la vitamine C, que nous pourrions autrement recevoir de la nourriture. Encore plus, il brûle dans le corps sous l'influence du stress, du tabagisme et d'autres sources de dommages aux cellules, comme la fumée et le smog. Les médicaments couramment utilisés, tels que l’aspirine et les pilules contraceptives, privent en grande partie notre organisme des quantités de vitamines que nous avons encore réussi à obtenir.

En plus des préparations vitaminées pour la prévention de l'hypovitaminose, les hanches sont utilisées. Les églantiers ont une teneur relativement élevée en acide ascorbique (pas moins de 0,2%) et sont largement utilisés comme source de vitamine C. Ils utilisent des fruits récoltés et séchés de divers types d’arbustes sauvages. Ils contiennent, en plus de la vitamine C, des vitamines K, P, des sucres organiques, y compris des tanins et d’autres substances. Appliquer sous forme d'infusion, d'extraits, de sirops, de pilules, de bonbons, de dragées.

Une infusion de cynorhodons est préparée comme suit: dans un bol en émail, on verse 10 g (1 c. À soupe) de fruits, verse 200 ml (1 tasse) d’eau bouillante, recouvert d’un couvercle et chauffé au bain-marie pendant 15 minutes, puis refroidi à température ambiante pendant au moins 45 minutes, filtrée. Les matières premières restantes sont éliminées et le volume de la perfusion obtenue est porté à 200 ml avec de l'eau bouillie. Prendre 1/2 tasse 2 fois par jour après les repas. Les enfants reçoivent 1/3 tasse à la réception. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du sucre ou du sirop de fruits à la perfusion.

Le sirop de rose musquée est préparé à partir du jus de fruits de divers types d’extraits de baies d'églantier et de baies (sorbier rouge, myrtille noire, viorne, aubépine, canneberge, etc.) additionnés de sucre et d'acide ascorbique. Contient dans 1 ml environ 4 mg d'acide ascorbique, ainsi que de la vitamine P et d'autres substances. Attribuez aux enfants (à titre préventif) 1/2 cuillère à thé ou 1 cuillère à dessert (selon l'âge) 2 à 3 fois par jour, arrosée d'eau.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien de vitamine C chez l'homme dépend d'un certain nombre de raisons: âge, sexe, travail effectué, état de grossesse ou d'allaitement, conditions climatiques, mauvaises habitudes.

  • Les maladies, le stress, la fièvre et l'exposition à des effets toxiques (tels que la fumée de cigarette) augmentent le besoin de vitamine C.
  • Sous un climat chaud et dans le Grand Nord, les besoins en vitamine C augmentent de 30 à 50%. Le jeune corps absorbe mieux la vitamine C que les personnes âgées, de sorte que les besoins en vitamine C augmentent légèrement.
  • Il est prouvé que les contraceptifs (contraceptifs oraux) abaissent le niveau de vitamine C dans le sang et en augmentent les besoins quotidiens.

Le taux moyen de besoins physiologiques est de 60 à 100 mg par jour. La dose thérapeutique habituelle est de 500-1500 mg par jour.

Besoins quotidiens recommandés en vitamine C

Divisez la dose quotidienne de vitamine C en plusieurs parties. Le corps consomme rapidement de la vitamine C dès sa réception. Il est beaucoup plus bénéfique de maintenir une concentration de vitamines constamment élevée, ce qui est facile à atteindre en divisant la dose quotidienne totale en plusieurs doses plus petites prises au cours de la journée.

Augmenter et réduire la dose progressivement. Ne choquez pas votre corps avec la prise soudaine de grandes quantités de vitamine C.

Symptômes de l'hypovitaminose

Selon le responsable du laboratoire des vitamines et des substances minérales de l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences médicales de Russie, le prof. V.B. Spiricheva, les résultats d’enquêtes menées dans différentes régions de Russie, montrent que la très grande majorité des enfants d’âge préscolaire et scolaire ne disposent pas des vitamines nécessaires à leur croissance et à leur développement normaux.

Le cas de la vitamine C est particulièrement défavorable, ce manque ayant été détecté chez 80 à 90% des enfants examinés.

Lorsqu’on examine les enfants dans les hôpitaux de Moscou, Iekaterinbourg, Nijni Novgorod et d’autres villes, on constate une carence en vitamine C dans 60 à 70% des cas.

Cette carence augmente en profondeur entre l’hiver et le printemps, mais pour de nombreux enfants, les réserves de vitamines sont insuffisantes, même pendant les mois d’été et d’automne plus favorables.

Cependant, un apport insuffisant en vitamines réduit considérablement l'activité du système immunitaire, augmente la fréquence et augmente la gravité des maladies respiratoires et gastro-intestinales. Selon des chercheurs russes, une pénurie d'acide ascorbique chez les écoliers réduit la capacité des leucocytes à détruire deux fois les microbes pathogènes du corps, entraînant une augmentation de l'incidence des maladies respiratoires aiguës de 26 à 40% et inversement, la consommation de vitamines réduit considérablement le taux de DRA.

La carence peut être exogène (en raison d'un manque d'acide ascorbique dans les aliments) et endogène (en raison d'une violation de la capacité d'absorption et de l'absorption de la vitamine C dans le corps humain).

Avec un manque d'apport en vitamines pendant une longue période, une hypovitaminose peut se développer. Symptômes possibles d'une carence en vitamine C:

  • saignement des gencives
  • perte de dents
  • facilité d'ecchymose
  • mauvaise cicatrisation
  • léthargie
  • perte de cheveux
  • peau sèche
  • irritabilité
  • douleur générale
  • douleurs articulaires
  • sensations de confort
  • dépression

Conservation de la vitamine C à la cuisson

Extrait du livre O.P. Molchanova «Principes fondamentaux de la nutrition», Medgiz, 1949.

  • prévention et traitement de l'hypo et de l'avitaminose
  • assurant un besoin accru de vitamine C:
    • pendant la croissance,
    • pendant la grossesse et l'allaitement,
    • effort intense
    • avec le surmenage,
    • dans la période de récupération après une maladie grave,
    • en hiver avec un risque accru de développer des maladies infectieuses
    • avec diathèse hémorragique
    • avec saignement (nasal, pulmonaire, utérin, etc.)
    • avec une surdose d'anticoagulants
    • avec les maladies infectieuses et l'intoxication
    • avec néphropathie enceinte
    • maladies du foie
    • maladie addison
    • avec plaies se desquamant et fractures osseuses
    • avec la dystrophie.

La sécurité

Contre-indications

  • hypersensibilité à l'acide ascorbique
  • réaction allergique
  • la possibilité de développer une hypervitaminose à des doses élevées.

Utilisation de l'hyperdose de vitamine C

L. Les sondages suggèrent que la majorité des rhumes peuvent être prévenus ou atténués par un régime utilisant de l'acide ascorbique. Il est convaincu qu’en une ou deux décennies, avec l’acide ascorbique, il est possible d’éliminer le rhume dans la plupart des régions du monde. Pour ce faire, Polling recommande l’apport quotidien en acide ascorbique de 0,25 à 10 g, en tenant compte de la dose optimale de 0,25 g 4 fois par jour au cours des repas. En cas de contact avec le patient, de fatigue ou d'hypothermie, il est recommandé d'augmenter la dose. Au début d'un rhume, il recommande 4 g d'acide ascorbique dans les 4 premiers jours, les 3 à 4 jours suivants, à 3 g, puis dans les 6 à 8 jours, la dose est réduite à 2 et 1 g.

Selon les calculs de L. Polling, chaque personne devrait consommer 0,5 kg d'acide ascorbique par an (environ 1,5 g par jour).

Cependant, étant donné le surdosage possible en acide ascorbique, l'hypothèse de L. Polling nécessite actuellement une étude sérieuse et longue.

Signes d'hypervitaminose

La vitamine C est bien tolérée, même à fortes doses.

  • Si la dose est trop élevée, une diarrhée peut se développer.
  • De fortes doses peuvent provoquer une hémolyse (destruction des globules rouges) chez les personnes souffrant de l’absence de l’enzyme spécifique glucose-6-phosphate déshydrogénase. Par conséquent, les personnes atteintes de ce trouble peuvent prendre des doses accrues de vitamine C uniquement sous la stricte surveillance d'un médecin.
  • Si de l'acide ascorbique est pris à fortes doses en même temps que de l'aspirine, il peut en résulter une irritation de l'estomac pouvant entraîner l'apparition d'un ulcère (l'acide ascorbique sous forme d'ascorbate de calcium a une réaction neutre et est moins agressif envers la muqueuse du tube digestif).
  • Lors de l’utilisation de la vitamine C avec de l’aspirine, il convient également de rappeler que de fortes doses d’aspirine peuvent entraîner une libération accrue de vitamine C par les reins et une perte de celle-ci avec de l’urine et, par conséquent, après un certain temps, une carence en vitamines.
  • La vitamine C contribue à l'absorption de l'aluminium dans l'intestin et, comme l'aluminium peut être toxique en excès, il ne faut pas prendre de quantités supplémentaires d'acide ascorbique et de préparations contenant de l'aluminium (par exemple, bender).
  • De fortes doses de vitamine C (1 g ou plus) peuvent modifier la capacité d'absorption de la vitamine B12 provenant d'aliments ou d'additifs alimentaires. Cela peut conduire à une carence en vitamine B.12. ce qui est dangereux. Si vous prenez des doses élevées de vitamine C, vous devez régulièrement demander à votre médecin de surveiller votre taux de vitamine B.12 dans le sang. S'il est abaissé, vous aurez peut-être besoin de temps en temps pour obtenir plus de vitamine B12 sous la forme d'injections.
  • La mastication de bonbons et de gomme à mâcher à la vitamine C peut endommager l’émail des dents. Vous devez vous rincer la bouche ou vous brosser les dents après leur prise.
  • Lorsque la grossesse n'est pas recommandée, prenez des doses trop élevées de vitamine C, car le fœtus peut être dépendant.
  • Vous ne devez pas affecter de fortes doses de patients présentant une coagulation sanguine accrue, une thrombophlébite et une tendance à la thrombose, ainsi qu'un diabète. Avec l'utilisation prolongée de fortes doses d'acide ascorbique, la fonction de l'appareil insulaire du pancréas peut être inhibée. Pendant le traitement, il est nécessaire de surveiller régulièrement sa capacité fonctionnelle. En relation avec l'effet stimulant de l'acide ascorbique sur la formation d'hormones corticostéroïdes au cours d'un traitement à fortes doses, il est nécessaire de surveiller la fonction rénale et la pression artérielle.

Le Comité d’experts de l’OMS a introduit le concept d’une dose journalière de vitamine C acceptable au maximum, ne dépassant pas 2,5 mg / kg de poids corporel, et d’une dose journalière de vitamine C admissible dans certaines conditions, de 7,5 mg / kg (Shilov PI Yakovlev T. N. 1974).

Dernières données

Lors de l'étude de l'effet de la vitamine C sur les fumeurs passifs, il a été constaté que les personnes séjournant dans des pièces enfumées subissaient un stress oxydatif, ce qui accélérait la progression de l'athérosclérose.

Conclusion: les fumeurs passifs ont besoin de subventions en vitamine C.

Quelle est l'apport quotidien en vitamine C?

La vitamine C est une forme d'acide ascorbique et joue un rôle redox important dans l'organisme. Sans sa participation, toute la fonction du système immunitaire est impossible.

Le corps devient sans défense contre les agents pathogènes. Le métabolisme, la coagulabilité et la régénération des tissus sont altérés. Assimilation difficile d'autres vitamines.

Par conséquent, il est important de recevoir quotidiennement une portion d'acide ascorbique, indispensable pour une vie bien remplie, avec la nourriture consommée.

Quels aliments et quelles quantités de vitamine C?

De quoi ne manger que 150 g d’oranges pour assurer le taux quotidien de cette vitamine essentielle.

Les plantes sont considérées comme des réserves naturelles de vitamine C. La consommation d’agrumes, de légumes verts (poivron), de différents types de chou, de cassis et de cynorhodon (infusions de fruits et de feuilles), de pommes de terre (cuites au four en particulier), de tomates et de pommes garantit que la carence en acide ascorbique ne vous menace pas.

Ce tableau fournit une liste de produits et la quantité de vitamine C. Ils contiennent:

Contenu (mg par 100 g)

Taux journalier

Il est prouvé que chez les jeunes, la vitamine C est absorbée plus facilement, ce qui augmente le besoin en acide ascorbique chez les hommes et les femmes du même âge.

Pour calculer le taux quotidien de vitamines, vous devez vous concentrer sur l'âge et le sexe de la personne, son mode de vie (travail physique, travail sédentaire), le port d'un enfant ou l'allaitement, le climat, les mauvaises habitudes.

Le climat nordique rigoureux, tout comme le climat tropical chaud, contribue à augmenter de 20 à 30% l'apport quotidien en vitamine C (jusqu'à 250 mg). Et le stress, la maladie et le tabagisme augmentent le besoin de cette vitamine de 35 mg par jour.

Afin d'éviter les risques pour la santé, l'apport quotidien en vitamine D devrait être compris entre 50 et 100 mg. Avec une thérapie, les médecins peuvent prescrire 500-1500 mg d'une substance par jour.

Cette vitamine devrait être prise tout au long de la journée pour 2-3 visites. Ainsi, la dose nécessaire d'acide utile sera répartie uniformément dans le corps.

Pour les hommes

La dose principale de vitamine C doit être obtenue à partir de nourriture

Le manque de vitamine C dans le corps masculin entraîne une diminution de la densité des spermatozoïdes dans le liquide séminal et une perte de leur capacité à se déplacer (surtout chez les fumeurs).

Lorsqu'un homme reçoit la dose recommandée de 60 à 100 mg d'acide ascorbique par jour, la capacité de concevoir se rétablit.

Pour les femmes

Femmes n'ayant pas de ration de vitamines. se plaignent plus souvent de se sentir faibles et léthargiques. Ils ont une fragilité capillaire accrue.

Un manque d'irrigation sanguine entraîne des cheveux cassants, des saignements des gencives et des éruptions cutanées.

Pour maintenir la beauté et la santé des femmes, il suffit d'utiliser 60 à 80 mg d'acide ascorbique par jour.

L'apport quotidien en vitamine C nécessaire aux femmes prenant des contraceptifs oraux devrait être supérieur à l'indemnité journalière standard des femmes. En effet, la concentration en vitamines dans leur sang est réduite.

La vitamine C est particulièrement nécessaire au corps de l’enfant.

Il est important de veiller à ce que le bébé ingère la quantité appropriée d'acide ascorbique. La croissance et la restauration des os, des tissus, des vaisseaux sanguins et de l'immunité des enfants en dépendent.

La vitamine C est indispensable à l'absorption complète du fer. Cela a un effet positif sur le fonctionnement des organes internes et sur l'état du système nerveux de l'enfant.

Le taux quotidien pour les enfants varie de 30 à 70 mg par jour. La norme est déterminée par l'âge et le poids du bébé.

Avec un rhume

Le volume d'acide ascorbique, qui n'a pas été obtenu avec de la nourriture, peut être obtenu à partir de complexes multivitaminés, dont le dosage nécessaire peut être déterminé par le médecin.

Pour prévenir l’infection par les maladies catarrhales virales et pour les traiter, il est recommandé d’augmenter la dose d’acide ascorbique à 200 mg (pour les fumeurs, 500 mg).

Une partie de l'apport quotidien en vitamine C devrait provenir de la nourriture. Les patients sont invités à boire du thé au citron, des boissons aux fruits de baies et des extraits d'églantier tout au long de la journée.

Pendant la grossesse

Il est important pour la future mère de fournir au bébé en développement un apport suffisant en vitamine C. Il est responsable de la production de collagène, qui va à la structure des tissus conjonctifs.

La dose quotidienne d'acide ascorbique consommée doit être d'au moins 85 mg.

Pour les athlètes

Les experts recommandent d’utiliser de 100 à 150 mg de vitamine C par jour aux personnes qui pratiquent un sport professionnel ou à ceux qui travaillent dur au quotidien.

La vitamine C est l'un des principaux éléments de la nutrition sportive.

L'acide ascorbique les aidera à renforcer les tendons, les ligaments, les os et la peau. Cet antioxydant puissant active les défenses immunitaires.

La vitamine C est impliquée dans la synthèse des protéines. Il régule l'absorption de protéines consommées par un athlète. De plus, l'acide ascorbique inhibe la production de cortisol.

Compte tenu de ces propriétés, cette vitamine peut en outre être incluse dans la nutrition sportive.

Il peut être pris à la veille et pendant l'exercice, ce qui aidera à protéger les muscles de la destruction.

Surdosage en vitamine C

La dose quotidienne d'acide ascorbique doit être conforme aux recommandations. Sinon, il se produira un surdosage dont les symptômes peuvent être temporaires ou persister même après le traitement par le béribéri.

Un excès de vitamine C engendre des calculs rénaux, une diminution de la perméabilité vasculaire et des réactions allergiques graves.

Une carence aiguë en vitamine C peut entraîner le scorbut. Dans cette maladie, la production de collagène diminue progressivement et les tissus conjonctifs s'affaiblissent. En conséquence, le patient a des ecchymoses, des douleurs aux articulations, des blessures guérissent avec difficulté et même des cheveux tombent.

Il y a gonflement et saignement des gencives. En raison du ramollissement des tissus et de la fragilité des petits vaisseaux, les dents tombent. Les symptômes douloureux sont accompagnés de dépression.

Dans le cas du scorbut, il est nécessaire de rétablir de toute urgence la consommation de vitamine C au moyen d'aliments ou de médicaments journaliers, sans quoi le patient pourrait développer une anémie ferriprive. La mort est possible.

Si vous êtes soucieux de votre santé, vous devez vous assurer que la vitamine C est présente quotidiennement dans l'alimentation en quantité suffisante.

Le besoin quotidien du corps humain en acide ascorbique peut être satisfait en mangeant des oranges, du poivron vert, de la rose sauvage, du cassis et d'autres plantes et produits utiles.

L'essentiel - calculer avec précision la quantité de vitamine C, en évitant de dangereux pour la carence du corps ou de la surdose. Et le médecin vous aidera à choisir le tarif journalier approprié, en tenant compte des demandes individuelles de votre corps.