Régime hypocalorique pour le diabète de type 2

• Diagnostics

Le diabète de type 2 est une maladie pouvant déclencher l'apparition de pathologies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les troubles circulatoires aigus, les problèmes rénaux, la vision réduite. Le plus souvent, les diabétiques souffrent de maladies cardiovasculaires. Afin de ne pas aggraver l'état du corps, de nombreuses restrictions sont imposées au patient. Et tout d’abord, c’est la nourriture. Un régime hypocalorique contribue à améliorer de manière significative la qualité de vie d'un patient diabétique de type 2.

Comment manger avec le diabète

Le principe le plus important du régime alimentaire des diabétiques est le strict respect des règles de la nutrition. Selon les médecins, plus de la moitié des patients atteints de ce diagnostic souffrent d'obésité. L'excès de poids affecte le corps et contribue au développement de pathologies du système cardiovasculaire. C'est pourquoi les patients doivent perdre du poids, ce qui est possible avec l'aide d'aliments diététiques.

Patients atteints de diabète de type 2, il est important de surveiller la quantité de sucre dans le sang et d’empêcher son excès. Une bonne nutrition aidera une personne à améliorer l'état du corps. Si vous respectez strictement le régime alimentaire, le patient réduira non seulement le poids, mais également le taux de sucre et le taux de cholestérol dans le sang. En outre, il reviendra à une pression artérielle normale, ce qui est très important pour les maladies cardiovasculaires.

Le patient est recommandé de manger en petites portions. Le plus souvent, c'est 5 ou 6 fois par jour. Le nombre de repas individuellement pour chacun. Il est préférable que quelqu'un mange trois fois par jour et le médecin remarquera bientôt une tendance positive, tandis que quelqu'un en aura besoin de 5-6. Ici, une personne doit compter sur ses sentiments.

Si un patient atteint de diabète de type 2 n'a pas de kilos en trop, il peut alors se passer d'un régime hypocalorique. Cependant, suivez le sucre dans le sang est toujours nécessaire.

Régime approximatif pour les diabétiques

Les médecins ont créé une liste de produits qui doivent être inclus dans le menu pour tous les patients avec ce diagnostic, que la personne ait un surplus de poids ou non. Cette liste comprend:

• les graisses d'origine végétale, mais avec modération;
• poisson;
• des fruits de mer;
• assez de fibres - légumes verts, légumes, pain complet, fruits.

Vous devez également manger de la viande, des produits laitiers et des produits laitiers.

La nutrition doit être équilibrée, les diabétiques doivent donc adhérer à cette formule pour le rapport entre les nutriments:

• protéines - environ 25%;
• pas plus de 30% de matières grasses, de préférence végétales;
• la part des glucides complexes représente de 50 à 55%.

Des glucides simples qui se séparent rapidement, vous devez abandonner. Il existe des produits nocifs pour le corps du diabétique. Ils peuvent provoquer le développement de maladies oncologiques, l'apparition de l'athérosclérose. La liste des produits interdits aux diabétiques comprend:

• agneau;
• porc;
• crème sure;
• la mayonnaise;
• produits laitiers gras;
• produits semi-finis.

La manière de cuisiner est également importante. Il est nécessaire d’abandonner les aliments frits, en privilégiant les aliments bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur.

Exemple de menu

Nous proposons de consulter le menu de la semaine. Ceci est un exemple de régime équilibré, incluant le rapport optimal de nutriments avec toutes les vitamines nécessaires.

• bouillie de flocons d'avoine (de préférence avec du lait), salade de carottes;
• salade au chou, poisson bouilli;
• fromage cottage, bouillie de sarrasin;
• du riz, des betteraves cuites, du café et un morceau de fromage;
• fromage cottage, salade;
• gruau d'avoine, café, salade de carottes;
• betteraves bouillies, bouillie de sarrasin.

Entre le premier repas et le dîner, il est recommandé d'organiser un autre repas. Ça devrait être facile. Vous pouvez manger une salade de légumes, pamplemousse, pomme. Également autorisé à utiliser du thé sans sucre ou compote de fruits secs.

• bortsch, salade de légumes, ragoût (tous sans viande);
• soupe, poulet bouilli, compote de fruits, pomme;
• Ragoût de légumes, viande bouillie, compote, chou à l'étuvée;
• soupe de poisson, caviar de courge, limonade maison, pain, viande de poulet bouillie;
• soupe de légumes, salade, goulache à la viande, compote;
• soupe de vermicelles, riz bouilli avec foie compoté;
• soupe aux haricots, aubergines braisées, pilaf, jus de canneberge.

Le déjeuner est également une collation légère. Vous pouvez manger des fruits, des légumes cuits à la vapeur, du fromage en grains, des salades de fruits ou de légumes, de la compote et du thé non sucré au cours de ce repas.

Options de dîner optimales:

• bouillie de sarrasin avec salade de légumes;
• pois frais, cocotte de fromage cottage;
• caviar de courge, bouillie d'orge;
• escalope de viande, bouillie de citrouille, salade de légumes, compote.
• oeuf, côtelettes de poulet;
• boulettes de viande, bouillon de dogrose, légumes cuits à la vapeur;
• bouillie de mil, poisson cuit au four.

Avec un régime hypocalorique, vous dînez tard, ce qui peut inclure un verre de lait écrémé, du kéfir ou du yogourt.

Une nutrition adéquate aidera le patient à prévenir le développement ultérieur des maladies principales et associées, et un régime diversifié minimisera le risque de défaillance.

Régime hypocalorique pour le diabète: liste pour les diabétiques

Le diabète de type 2 dans 80% des cas nécessite une restriction alimentaire, qui est divisée en deux types:

1. régime équilibré faible en calories
2. régime hypocalorique

Caractéristiques principales

Pour les patients atteints de diabète sucré, une nutrition contenant des aliments à teneur réduite en calories et contenant un minimum de graisses animales est prescrite. Exclus du menu:

• gras
• viande grasse
• produits laitiers sans dégraissage
• viandes fumées
• beurre
• mayonnaise

En outre, une grosse calorie contient de la viande hachée, des boulettes et des aliments en conserve. Le régime alimentaire et les menus peuvent comprendre des graisses végétales, du poisson gras, des noix et des graines.

L'utilisation de sucre, de miel, de jus de fruits et d'autres boissons contenant du sucre est extrêmement limitée. Mais la crème glacée, le chocolat et les autres pâtisseries sont complètement exclus.

Le régime alimentaire et les menus hebdomadaires pour les diabétiques de type 2 n'impliquent pas une teneur élevée en sucre ou en gras.

Les champignons et divers légumes verts sont des aliments à faible teneur en calories, ils peuvent donc être inclus dans ce régime. De plus, ces produits contiennent des fibres, des minéraux et des vitamines.

En mangeant ces aliments, le corps sera saturé, mais sans surcharger les calories. Ils peuvent être utilisés librement, mais sans mayonnaise et crème sure, ils sont remplacés par de l'huile végétale.

Vous trouverez ci-dessous des aliments à faible teneur en calories qui conviennent aux personnes atteintes de diabète de type 2. Il est donc important de les utiliser en petites quantités:

1. viandes maigres: boeuf, veau, lapin
2. viande de volaille
3. des oeufs
4. poisson
5. kéfir et lait avec une teneur maximale en matières grasses de 3%
6. fromage cottage faible en gras
7. le pain
8. des céréales
9. les légumineuses
10. pâtes complètes

Tous les aliments énumérés sont riches en fibres. Ils sont introduits dans le régime avec modération. Les diabétiques de type 2 nécessitent 2 fois moins de ces produits que les personnes en bonne santé, ce qui est important lors de la préparation du menu de la semaine.

C'est dans les limitations et les faibles performances d'un régime équilibré.

Le diabète de type 2 est une maladie acquise, pas héréditaire.

Dans la plupart des cas, la maladie affecte les personnes en surpoids.

La nécessité de s'abstenir de manger est définitivement une épreuve pour toute personne. À un moment donné, le patient rompt le régime, ce qui réduit à zéro les résultats du traitement.

Il est intéressant de noter que rompre le régime alimentaire peut devenir un nouveau problème pour le diabétique.

Le plus souvent, après un jeûne forcé, le patient commence à manger en grande quantité des aliments précédemment interdits. Très rapidement, les symptômes qui tourmentaient auparavant une personne réapparaissent et la glycémie commence à diminuer.

De nombreux endocrinologues du monde entier recommandent aux patients non pas un régime hypocalorique, mais un régime alimentaire faible en glucides pour les diabétiques de type 2, et un menu hebdomadaire est en cours d’élaboration.

L'alimentation implique une petite quantité de glucides, et non de protéines et de graisses, nécessaires au patient.

Régime hypocalorique pour le diabète de type 2

L'alimentation, le menu de la semaine avec le diabète sucré de type 2, présente toujours un inconvénient majeur: l'élimination complète de tous les types de fruits de l'alimentation. Il n'y a qu'une seule exception: l'avocat.

Une telle restriction est en réalité une mesure nécessaire. Un régime sans fruits vous permet de réduire et de maintenir une glycémie normale.

La liste des produits végétaux interdits n’est pas longue, les produits suivants sont exclus du menu:

• Jus de fruits
• Tous les fruits (et les agrumes aussi), les baies;
• Le maïs;
• Les carottes;
• Citrouille;
• Les betteraves;
• Haricots et pois;
• Oignons bouillis. Peut être consommé cru en petites quantités;
• Tomates sous toutes leurs formes après traitement thermique (y compris les sauces et les pâtes).

Tout fruit diabétique doit être soigneusement sélectionné. parce qu'ils ont, comme les jus de fruits, des sucres simples et des glucides, qui sont presque immédiatement convertis en glucose, ce qui augmente considérablement la concentration en sucre.

Comme cela n’est pas surprenant, en cas de diabète sucré de type 2, le régime alimentaire devrait être exempt de produits typiques du diabète. Cela concerne les produits des magasins spécialisés.

Ces aliments contiennent beaucoup de glucides, ce qui ne permet pas à l'organisme de brûler complètement les graisses et de les convertir en énergie utile.

Chaque patient peut élaborer lui-même des recettes de régime adaptées au diabète de type 2. Cela nécessite:

1. Savoir combien de sucre en mmol / l monte à partir de 1 gramme de glucides.
2. Connaître la quantité spécifique de glucides avant de manger tel ou tel produit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des tables spéciales.
3. À l'aide d'un glucomètre, mesurez votre glycémie avant les repas.
4. Peser les produits pour la nourriture avant la consommation. Ils doivent être dans certaines quantités, sans violer la norme.
5. Utiliser un glucomètre pour mesurer le niveau de sucre après un repas.
6. Comparez les différences entre les chiffres réels et la théorie.

Veuillez noter que la comparaison des produits est une priorité absolue.

Dans le même produit alimentaire, mais acheté à des endroits différents, il peut y avoir une quantité différente de glucides. Dans les tableaux spéciaux, les données moyennes pour tous les produits sont présentées.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Pour acheter des produits finis dans les magasins, vous devez d'abord examiner leur composition.

Il est important d'abandonner immédiatement l'achat si le produit présente les caractéristiques suivantes:

1. Xylose
2. Le glucose
3. Fructose
4. Lactose
5. Xylitol
6. Dextrose
7. Sirop d'érable ou de maïs
8. Malt
9. Maltodextrine

Ces éléments contiennent le maximum de glucides. Mais cette liste est incomplète.

Pour régime hypocalorique était stricte, il est important de bien considérer les informations sur l'emballage. Il est important de connaître le nombre total de glucides par 100 grammes de produit. De plus, si une telle opportunité se présente, vous devez rechercher la quantité de nutriments disponibles dans chaque produit.

Entre autres choses, lorsque vous suivez un régime pour les patients atteints de diabète de type 2, vous devez savoir:

• Indépendamment de la recette spécifique d'un régime pauvre en glucides, dans le diabète de type 2, il est formellement interdit de trop manger.
• Vous devriez vous engager dans un autocontrôle systématique: mesurez votre glycémie et enregistrez les informations dans un journal spécial.
• Planifiez les repas pour au moins quelques jours à l’avance. Cela vous aidera à préparer vos repas avec la bonne quantité de glucides, de protéines et de lipides.
• Essayez de motiver vos proches à adopter un régime alimentaire sain, ce qui permettra à la personne malade de surmonter plus facilement la période de transition. De plus, cela réduira le risque de diabète chez les proches.

Quelques options pour les patients atteints de diabète de type 2

1. Salade de chou cru et de porc bouilli;
2. Œufs à la coque, fromage à pâte dure et beurre;
3. Omelette au fromage et aux herbes, et au cacao;
4. Chou-fleur bouilli, fromage à pâte dure et porc
5. Œufs sur le plat avec du bacon et des haricots asperges.

1. Viande au four et haricots asperges;
2. Chou braisé avec de la viande (sans carottes);
3. Champignons au fromage à pâte dure;
4. Filet de poisson frit et chou chinois;
5. Poisson frit ou cuit au four avec du fromage.

1. Filet de poulet frit ou compoté avec du fromage;
2. Hareng salé;
3. Chou-fleur frit et œufs au plat;
4. Noisettes ou noix (pas plus de 120 grammes);
5. Poulet et aubergines braisées.

Comme il est devenu évident, la nutrition dans le diabète peut être très différente. Les recettes contiennent de nombreux ingrédients savoureux, mais le plus important est de dresser une liste des aliments saturés en glucides et de ne plus les utiliser.

Dans tous les cas, théoriquement, un patient diabétique conserve non seulement le sucre à un niveau normal, mais peut également perdre du poids en appliquant toutes les recommandations diététiques.

Bien sûr, le diabète ne disparaît pas avec cela, cependant, la qualité de vie augmente nettement, comme le notent la plupart des diabétiques.

Quel que soit le régime hypocalorique, il aide le diabétique à bien manger, ce qui l’amène à améliorer l’état général du corps.

En cas de diabète, il est extrêmement important de garder tout le corps en ordre, et pas seulement de surveiller le niveau de sucre. En fin de compte, cela affecte l'état du patient et, comme nous l'avons écrit ci-dessus, la qualité de sa vie.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - menu de la semaine et recettes de plats pour diabétiques

Les patients chez qui on a diagnostiqué un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement choisi. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal: ramener le taux de glucose dans le sang à un niveau normal. En observant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés au tableau 9 du régime alimentaire médical. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais pas du tout. Les glucides "simples" (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par "complexes" (fruits, produits contenant des céréales).

Le régime alimentaire doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive toutes les substances nécessaires. Les repas doivent être aussi variés que possible, mais utiles en même temps.

Voici quelques règles à suivre chez les patients atteints de diabète de type 2:

• vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures.
• Ne laissez pas les sentiments de faim. Mangez un fruit ou un légume frais (par exemple, des carottes) comme collation;
• le petit-déjeuner doit être léger et nourrissant;
• s'en tenir à un régime alimentaire faible en calories. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous faites de l'embonpoint.
• réduire la teneur en sel de l'alimentation;
• mangez plus souvent des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
• boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
• ne pas trop manger;
• Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir le plus à l'aise possible et à maintenir votre santé au bon niveau.

Exemple de menu pour la semaine

Le lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain au son, carottes fraîches.
Snack: Pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain noir, vinaigrette, thé vert.
Déjeuner: Salade légère de pruneaux et de carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin avec champignons, concombre, pain au son 2, un verre d'eau minérale.
Heure du coucher: Kefir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou avec édulcorant.
Snack: Légumes cuits, compote de fruits secs.
Déjeuner: Borsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Déjeuner: fromage en grains, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Le mercredi

Petit déjeuner: sandwich au fromage, pomme râpée avec carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe au chou blanc, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Déjeuner: fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras et thé.
Dîner: Ragoût de légumes, poisson cuit au four, bouillon de hanches.
Heure du coucher: Kefir.

Jeudi

Petit déjeuner: Betteraves cuites, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec un pain.
L'heure du thé: pomme, thé.
Dîner: Un oeuf à la coque, les rouleaux de chou sont paresseux, décoction d'églantier.
Heure du coucher: du lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: Jus non sucré.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou-carotte, pain, thé.
Heure du thé: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain au son, boisson au jus de citron, édulcorant.

Samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, un morceau de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe aux haricots, pilaf de poulet, compote.
Déjeuner: fromage caillé.
Dîner: Aubergines cuites, veau bouilli, jus de canneberge.
Heure du coucher: Kefir.

Le dimanche

Petit-déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: abricots secs.
Déjeuner: soupe de vermicelles au lait, riz, pain, compote d'abricots secs, raisins secs.
Déjeuner: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande cuite à la vapeur, courgettes compotées avec aubergines et carottes, pain noir, thé avec édulcorant.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de lait caillé sans farine et semoule

• 250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
• 70 ml de lait de vache ou de chèvre
• 2 oeufs
• zeste de citron
• vanille

1. Fromage cottage combiné avec des jaunes, du zeste de citron râpé, du lait et de la vanille. Mélanger avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Protéines (de préférence réfrigérées), battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les écureuils dans la masse de caillé. Mettez le mélange sur la forme, légèrement huilé.
4. Cuire au four pendant une demi-heure à 160 degrés.

Soupe aux pois

• 3,5 litres d'eau
• 220 g de pois secs
• 1 bulbe d'oignon
• 2 grosses pommes de terre
• 1 carotte moyenne
• 3 gousses d'ail
• bouquet de persil, l'aneth
• le sel

1. Dans une casserole, mettez les pois pré-trempés pendant plusieurs heures dans de la casserole, ajoutez de l'eau et mettez-les sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Couper les pommes de terre en cubes.
3. Une fois que les pois sont à moitié cuits (environ 17 minutes après ébullition), ajoutez les légumes dans la casserole. Faire bouillir encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes hachés, couvrez-la d'un couvercle et fermez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez préparer des craquelins à partir de pain de grains entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle à frire sèche. Au moment de servir la soupe, saupoudrez-la des croûtons obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

• 350 g de filet de dinde
• gros bulbe d'oignon
• 210 g de chou-fleur
• 160 ml de jus de tomate
• bouquet d'oignons verts
• sel, poivre

1. Moudre les filets dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la viande hachée préparée.
3. Divisez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-le sous une forme sur la couche de viande hachée.
4. Étalez l'autre moitié du hachis sur la couche de chou-fleur. Appuyez sur vos mains pour que le rouleau conserve sa forme.
5. Remplissez le rouleau de jus de tomate. Moudre les oignons verts, saupoudrer dessus.
6. Cuire au four 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de citrouille

• 600 g de citrouille
• 200 ml de lait
• substitut de sucre
• ¾ tasse de céréales de blé
• cannelle
• plusieurs noix et fruits secs

1. Couper la citrouille en cubes. Mettre à ébullition pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter les céréales de blé, le lait, les édulcorants. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de légumes aux légumes

• 320 g de chou-rave
• 3 concombres moyens
• 1 gousse d'ail
• bouquet de légumes verts frais
• huile d'olive ou de lin
• le sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail avec un couteau. Les herbes lavées sont également finement hachées.
3. Mélanger, saler et arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

• 320 g de pommes de terre
• 130 g de champignons (de préférence blancs)
• 140 g de carottes
• 45 g de racine de persil
• 45 g d'oignons
• 1 tomate
• 2 cuillères à soupe l crème sure
• bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez bien les champignons, puis séchez-les. Séparez le bonnet des jambes. Jambes coupées en anneaux, casquettes - cubes. Faire frire dans la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Couper les pommes de terre en cubes, carottes râpées. Racine de persil, hachez l'oignon avec un couteau.
3. Dans 3,5 litres d'eau bouillante, déposez les légumes préparés, les champignons sautés. Faire bouillir 25 minutes.
4. 10 minutes avant la préparation, ajouter les tomates en dés à la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez l'aneth haché, le persil. Laisser infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

• filet 1 maquereau
• 1 petit citron
• sel, épices

1. Rincer le filet, saupoudrer de sel et d’épices préférées. Laisser agir 10 minutes.
2. Pelez un citron, coupez-le en fines cercles. Chaque cercle est encore coupé en deux.
3. Dans le filet de poisson, faites des coupes. Placez une tranche de citron dans chacune des coupes.
4. Scellez le poisson avec du papier d'aluminium et faites-le cuire au four à 200 degrés 20 minutes. Vous pouvez faire cuire ce poisson et le faire griller - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes à la crème

• 400 g de courgettes et chou-fleur
• 1 tasse de crème sure
• 3 cuillères à soupe l farine de seigle
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à soupe l ketchup
• 1 cuillère à soupe l beurre
• sel, épices

1. Zucchini verser sur l'eau bouillante, couper la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyer le ragoût avec les courgettes jusqu'à cuisson complète.
3. A ce moment, faites chauffer une poêle à frire sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Tenir à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez du beurre. Remuer, chauffer encore 2 minutes. Il devrait y avoir un gruau de couleur rose.
4. Ajoutez la crème sure, les épices, le sel et le ketchup à ce gruau. Obtenez une sauce.
5. Ajouter la tomate hachée et les gousses d'ail pressées dans la sauce. Au bout de 4 minutes, mettez dans la poêle les courgettes et le chou cuits.
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

• 90 g d'asperges
• 90 g de pois verts
• 90g de chou-fleur
• 1 pomme moyenne
• 1 tomate mûre
• 8-10 feuilles de laitue, verts
• jus de citron
• huile d'olive
• le sel

1. Le chou et les haricots à ébullition jusqu'à cuisson.
2. Couper la tomate en fines rondelles. Pomme - Pailles. Pomme immédiatement saupoudrez de jus de citron, de sorte qu'il conserve sa couleur.
3. Mettez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Commencez par déposer le fond de l’assiette avec des feuilles de laitue. Étendre les rondelles de tomates sur les côtés de l’assiette. Plus loin dans la direction du centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez de la paille de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte Aux Pommes Et Aux Myrtilles

• 1 kg de pommes vertes
• 170 g de myrtilles
• 1 tasse de craquelins de seigle broyés
• teinture de stevia
• 1 c. À thé beurre
• cannelle

1. Au lieu de sucre, la teinture de stevia est utilisée dans la recette de ce gâteau. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 3 sachets de stevia, qui doivent être ouverts et versés avec un verre d'eau bouillante. Puis insister une demi-heure.
2. Les craquelins déchiquetés se mélangent à la cannelle.
3. Peler les pommes, couper en cubes, verser la teinture de stevia. Laissez encore une demi-heure.
4. Ajouter les bleuets aux pommes, mélanger.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 des biscuits à la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des myrtilles (1/2 du total). Puis encore des craquelins et encore un mélange pomme-myrtille. La dernière couche - des craquelins. Il est préférable d’appuyer chaque couche avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés pendant 70 minutes.

Rouleau de noix

• 3 oeufs
• 140 g de noisettes hachées
• xylitol au goût
• 65 ml de crème
• 1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en une mousse stable. Lentement ajouter les jaunes.
2. A la masse d'œufs, ajoutez la moitié du nombre total de noix, xylitol.
3. Placez le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une allumette - elle doit rester sèche.
5. Retirez la couche de noix finie avec un couteau et posez-la sur la table.
6. Faites la farce. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol et la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la couche de noix avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Appuyez sur, cool.
8. Avant de servir, couper en tranches. Manger le même jour, de sorte que la crème n'a pas le temps de se dégrader.

Suivre un régime pour le diabète est une partie importante du maintien de la santé. En même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger à fond. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième plat, les desserts et les plats de fête autorisés pour un régime alimentaire de type 2 pour diabétiques. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront beaux.

Régime hypocalorique pour le diabète de type 2

Le diabète sucré insulinodépendant, contrairement au type 1, est une maladie acquise et, en règle générale, survient dans le contexte de l'obésité. La pratique médicale montre qu’au premier stade du développement de la maladie, il suffit de suivre un régime et de faire du sport pour perdre du poids.

Et cela, à son tour, aidera à se débarrasser du diabète. Un régime hypocalorique pour le diabète de type 2 fait partie intégrante du traitement. Et en vain beaucoup de gens doutent de son efficacité, car si vous suivez toutes les règles de la nutrition, la maladie recule vraiment avec un excès de poids. Quels sont les aliments faibles en calories? Et comment faire votre propre menu?

Régime hypocalorique pour le diabète de type 2: à quoi ça sert?

Ici, tout est assez simple: les aliments hypocaloriques - c’est ce qui contient une petite quantité de glucides lipidiques et facilement digestibles, ainsi que ceux dans lesquels la teneur en protéines n’est pas dépassée.

Il faut garder à l'esprit que la nourriture doit être équilibrée. Autrement dit, il est impossible de priver complètement le corps de protéines, de graisses et de glucides, car il affectera tous les organes. Et la tâche est tout simplement impossible.

Passons maintenant directement aux calories ou à la valeur énergétique. On compte généralement sur 100 g du produit. Le terme fait référence à la quantité d'énergie reçue par le corps avec l'absorption complète de la nourriture qu'il a reçue.

Aliments riches en calories et faibles en calories

Un régime hypocalorique pour le diabète de type 2 ne devrait pas consister uniquement en des aliments hypocaloriques. Le menu devrait inclure de la nourriture et «plus sérieux», afin de ne pas nuire au corps, car la syncope affamée est encore plus dangereuse pour les diabétiques.

Ainsi, les aliments à faible teneur en calories comprennent:

• Légumes verts: chou, légumes verts, céleri, concombres, poivrons doux, laitue;
• Les champignons;
• Les légumineuses;
• Poisson;
• Les oeufs;
• Des céréales;
• Produits laitiers dont la teneur en matières grasses n’est pas supérieure à 3;
• Poule, veau, bétail, lapin.

Il est important que le régime alimentaire ne soit pas réservé à eux. Tout ce dont vous avez besoin avec modération, ainsi que des produits hypocaloriques.

Et maintenant, ce qu’il faut manger pendant un régime est fortement déconseillé et ce qui est dangereux pour un diabétique:

• Saucisses;
• Fromages gras, fromage cottage, crème sure et autres produits laitiers;
• La mayonnaise;
• Porc et agneau;
• Produits semi-finis;
• Aliments en conserve, frits, fumés, salés et sucrés.

Le dernier point mérite d’être examiné plus en détail: il s’agit du processus de traitement du produit. Par exemple, dans la viande, il est nécessaire de retirer la graisse, le cas échéant, et de retirer la peau. Vous pouvez cuisiner pour un couple, mijoter ou cuire dans son propre jus.

De plus, un régime hypocalorique pour le diabète de type 2 ne devrait inclure que des aliments à faible indice glycémique. Les diabétiques ne devraient jamais l'oublier. Par exemple, il s'agit de produits tels que les noix, les crustacés, le tofu, la choucroute, le soja.

Quel pourrait être le menu avec un régime alimentaire faible en calories?

Exemple de menu numéro 1:

1. Sarrasin bouilli, fromage cottage avec un faible pourcentage de matière grasse, thé.
2. Son de blé bouilli.
3. Soupe au chou avec huile végétale, gelée de fruits, viande bouillie maigre.
4. Pommes vertes - 2 pcs
5. Thé, poisson au four, côtelettes de légumes.
6. Un verre de kéfir faible en gras.

A propos du menu numéro 2:

1. Chicorée au lait faible en gras sans sucre ajouté, fromage cottage avec crème sure (également faible en gras) et sarrasin bouilli.
2. Chope de lait
3. Poitrine de poulet bouillie, soupe aux légumes, gelée de citron.
4. 1 pomme.
5. Escalope de chou, carpe dans son propre jus et thé.
6. Kéfir faible en gras.

Exemple de menu numéro 3:

1. Œufs de caille aux asperges.
2. Salade de pommes vertes, calmars et noix.
3. Aubergines cuites au four avec soupe de grenade et betterave.
4. Noix à l'avocat.
5. Radis sauce et steak de saumon.
6. Thé vert

Exemple de menu numéro 4:

1. Bouillie d'avoine.
2. Fromage cottage frais, faible en gras et non sucré.
3. Ragoût de légumes, escalopes de poulet et vinaigrette de légumes.
4. Des fruits.
5. Poisson bouilli ou cuit.
6. Un verre de lait ou de kéfir.

Comme vous pouvez le constater, dans tout le menu, les repas sont divisés en 6 parties. Il est conseillé de commencer tôt le matin pour que le petit-déjeuner soit à 7h, le deuxième petit-déjeuner à 9h, le déjeuner à 12h, le goûter à 15h, le dîner à 17h et le dernier repas léger vers 19h. -3 heures pour dormir.

Le taux quotidien de calories pour un diabétique varie de 1 500 à 3 000 (selon les individus), et chacun des régimes ci-dessus s’inscrit dans ce cadre. Si vous étudiez plus en détail la liste des produits autorisés, vous pouvez modifier le menu tous les jours en le composant de manière indépendante.

En général, un régime hypocalorique dans le diabète de type 2 est une mission réalisable. Le principal est d’instiller à soi-même que la vie dépend de la nutrition, en particulier de ce qu’elle est réellement. Juste une semaine après un tel régime, le diabétique ressentira une amélioration de sa condition physique et, au bout de 2-3 mois, il remarquera qu'il était capable de perdre quelques kilos en trop.

Un régime strict pour le diabète de type 2: le menu et les principes de base de la nutrition

Le diabète est dû à une altération du métabolisme. En conséquence, le corps ne peut normalement pas absorber de glucose. Ceux qui sont confrontés à cette maladie doivent tout d’abord repenser leur régime alimentaire. Les aliments qui augmentent la glycémie sont exclus. Un régime strict pour le diabète de type 2, dont le menu comprend des repas faibles en calories et sains, vise à maintenir un taux de glucose sanguin normal. Les aliments diététiques sont toujours savoureux et nutritifs.

Caractéristiques nutritionnelles du diabète de type 2

Un régime diabétique élimine complètement le sucre et limite la quantité maximale de glucides dans les aliments. Le diabète de type 2 est souvent associé au problème de l'obésité. Par conséquent, les patients doivent non seulement maintenir un taux de sucre normal, mais également prendre en charge la perte de poids. La perte de poids facilitera l'évolution de la maladie et entraînera une diminution du taux de glucose. De ce fait, vous pouvez réduire la dose de médicaments hypoglycémiants. Pour réduire la consommation de graisses dans le corps, consommez des aliments peu caloriques.

Principes de base de la nutrition diabétique:

• manger souvent - 5 à 6 fois par jour, en petites portions;
• la prise de nourriture devrait être à peu près au même moment;
• les plats frits et fumés doivent être exclus;
• le sucre est remplacé par des succédanés de sucre naturels ou une petite quantité de miel;
• l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2500 kcal;
• les portions doivent être modérées, il est impossible de trop manger;
• doit boire au moins 1,5 litre d’eau (sans tenir compte des autres boissons);
• consommez suffisamment de fibres (cela aide les glucides à digérer);
• en cas de sensation de faim entre les repas, vous pouvez manger un légume frais, un fruit autorisé ou boire un verre de kéfir faible en gras;
• la dernière fois qu'ils mangent au plus tard deux heures avant le coucher;
• Avant d'acheter, vous devez étudier attentivement les étiquettes pour éviter les additifs nocifs dans la composition des produits;
• exclure complètement les boissons alcoolisées.

Ces règles sont conformes aux principes de la saine alimentation et sont souvent utilisées même par des personnes en bonne santé qui veulent se débarrasser de leurs kilos en trop.

Produits autorisés et refusés pour le diabète

Dans un premier temps, préparez des bouillons de viande et de poisson maigres. Il est recommandé de drainer la première eau dans laquelle de la viande ou du poisson bouilli. Sur la deuxième eau pour faire cuire les soupes. Ils peuvent être inclus dans le régime pas plus d'une fois par semaine.

Les plats principaux peuvent inclure du merlu de poisson faible en gras; la carpe; le brochet; goberge; la perche; daurade

Les viandes faibles en gras (boeuf, poulet, dinde) sont autorisées. Les produits laitiers doivent contenir un pourcentage minimum de graisse. Vous pouvez manger du fromage cottage, du yogourt sans sucre, du yogourt, du kéfir, du ryazhenka. Une fois par jour, vous pouvez manger de la bouillie (orge, gruau, sarrasin). Le pain devrait être du seigle, des grains entiers ou du son. Le régime alimentaire des diabétiques n’est pas sans œufs. Vous pouvez manger du poulet ou des cailles. En moyenne, utilisez 4-5 œufs de poule par semaine.

Les patients diabétiques doivent manger des légumes. Ils peuvent être utilisés:

• chou (toutes les variétés), concombres, tomates, poivrons;
• courgettes, aubergines, légumineuses, légumes verts;
• pommes de terre, betteraves et carottes pas plus de 2 fois par semaine.

Vous pouvez manger des baies et des fruits non sucrés - agrumes, pommes, canneberges, groseilles noires et rouges. Les desserts peuvent être préparés seuls, en utilisant des édulcorants naturels, des fruits ou des baies comme édulcorant.

Menu diététique hebdomadaire

PHOTO 4. Le menu pour diabétiques comprend des plats sains et peu caloriques (photo: diabet-expert.ru)

Malgré la liste des produits qui devront être abandonnés, le régime alimentaire du diabétique est riche en plats savoureux et nutritifs. Un grand nombre de recettes vous permettra de cuisiner une variété d'aliments dont le goût ne sera pas inférieur aux plats familiers. Le menu est préférable de faire à l'avance pour quelques jours. La nutrition doit être équilibrée et fournir au corps les nutriments essentiels.

Exemple de menu de régime hebdomadaire pour le diabète de type 2

Exemples de recettes pour diabétiques

Le mode de cuisson des aliments joue un rôle important dans l’alimentation des diabétiques. Parmi les méthodes de traitement des aliments, il est préférable de préférer la cuisson au four, la cuisson au four, la cuisson à l'étouffée et la cuisson à la vapeur.

Les escalopes de chou peuvent être un deuxième plat savoureux pour les diabétiques. Pour leur préparation, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• feuilles de chou blanc - 250 g;
• œuf de poule - 1 pc;
• sel au goût

Les feuilles de chou sont lavées et envoyées dans une casserole avec de l'eau salée. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Une fois les feuilles refroidies, elles sont légèrement pressées. Battez l'œuf. Les feuilles finies sont pliées sous la forme d'une enveloppe, trempées dans un œuf et frites dans une casserole avec de l'huile végétale.

Diversifier le régime alimentaire peut être une omelette protéique utile. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• trois blancs d'œufs séparés;
• lait faible en gras - 4 c. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel et herbes au goût.

Les protéines mélangées au lait, salent et fouettent. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts hachés. Prenez un petit plat de cuisson et lubrifiez-le avec du beurre. Le mélange de protéines est versé dans un moule et mis au four pour être cuit. Le plat est cuit pendant environ 15 minutes à 180 degrés Celsius.

Pour le déjeuner, vous pouvez servir des hamburgers avec du chou et de la viande. Leur préparation nécessitera:

• 500 g de viande de poulet ou de bœuf maigre;
• chou - 200 g;
• oignons - 2 pcs petite taille;
• une petite carotte;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2-3 c. l.
• sel au goût

La viande est coupée en gros morceaux et bouillie. Les légumes sont lavés et nettoyés. Tous les ingrédients sont moulus à l'aide d'un hachoir à viande. Former une farce, y ajouter des œufs, de la farine et du sel. Immédiatement commencer à former les galettes, jusqu'à ce que le chou n'a pas laissé le jus. Les escalopes sont disposées dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire à feu doux. Il faut faire attention au chou rôti à l'intérieur et non brûlé à l'extérieur.

Une bonne préparation permettra aux diabétiques d'inclure de délicieux desserts dans leur alimentation. Par exemple, vous pouvez faire de la crème glacée au café au régime. Les produits suivants seront nécessaires;

• orange - 2 pièces;
• avocat - 2 pcs;
• cacao en poudre - 4 c. l.
• miel - 2 c. l

Râpez le zeste d'orange et faites-en sortir le jus. À l'aide d'un mélangeur, mélanger la pulpe d'avocat, le jus d'orange, le miel et le cacao. Le mélange obtenu est réparti dans un récipient en verre. Envoyez au congélateur pendant 30 minutes. La crème glacée prête peut être décorée avec des baies ou des feuilles de menthe.

Le diabète est une maladie chronique pour laquelle il est nécessaire de respecter un régime alimentaire strict. Une nutrition adéquate aidera à maintenir un taux de sucre dans le sang normal et à prévenir le développement de complications. Le menu du patient comprend des aliments équilibrés et peu caloriques. Dans la vidéo ci-dessous, vous en apprendrez davantage sur les habitudes alimentaires du diabète de type 2.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Le diabète de type 2 est une maladie extrêmement répandue dans le monde moderne. Le plus souvent, il se produit lorsque le mauvais mode de vie. De nombreux facteurs ont une incidence sur: le stress, une alimentation irrégulière et malsaine, un mode de vie sédentaire. Lorsque cette maladie survient, des troubles métaboliques dans le corps. Des changements au niveau cellulaire conduisent au fait que le corps perd la capacité d'absorber rapidement le glucose entrant, de sorte qu'il s'accumule dans le sang et endommage les vaisseaux sanguins. Et par la suite, cela conduit à diverses violations des organes.

Avec le respect de certaines règles, et en particulier - d’une alimentation adéquate, il est tout à fait possible de transférer la maladie au stade de la rémission (qui peut durer toute une vie) jusqu’à ce qu’elle passe au stade de la vie en danger.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2

Remarque: vous devez choisir un régime uniquement avec votre médecin compte tenu des contre-indications existantes!

Types de nourriture

Pour les diabétiques du deuxième type, deux types de régimes sont présentés: les types d'aliments faibles en glucides et les calories faibles. Dans ce cas, en médecine moderne, le premier type de nutrition est considéré comme plus approprié. Cette conclusion vient de la majorité des spécialistes sur la base d'observations et de recherches. Ceci est dû aux facteurs suivants qui augmentent le risque de diabète insulinodépendant:

1. La faim, qui se produit inévitablement avec une diminution de l’énergie totale, provoque la libération de cortisol et, à son tour, augmente les niveaux d’insuline.
2. Avec un régime hypocalorique, les gens tombent plus souvent en panne.
3. Le mode d'alimentation hypocalorique provoque la pénétration spasmodique du sucre dans le sang, mais à un taux moins actif que dans le cas d'une alimentation normale.
4. Une perte de poids rapide peut ralentir le métabolisme, ce qui affectera l’état de l’organisme dans son ensemble.

Principes de nutrition dans le diabète

Pourquoi avons-nous besoin d'un régime?

Il y a deux raisons principales:

1. Le régime alimentaire vous aidera à perdre du poids et, selon les statistiques, la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2 sont obèses. Les nutritionnistes ont noté que même une diminution relativement faible du poids corporel (de 5 à 10%) permet de reconsidérer votre diagnostic.
2. Contrôle du sucre Les diabétiques doivent constamment contrôler la quantité de sucre entrant dans le sang. Et cela devrait être fait avant qu'il ne pénètre dans le corps.

Cependant, comme dans tous les cas, vous ne pouvez pas en faire trop pour créer un nouveau menu. Le principe de réduction de l'apport en glucides n'exige pas un échec complet ni la réduction maximale possible de la quantité. Toute nourriture doit être généralement équilibrée. En outre, il est nécessaire de prendre en compte la composition qualitative des glucides: il est nécessaire d'abandonner le sucre et les produits contenant du sucre, d'introduire des aliments à indice glycémique élevé et à haute teneur en fibres alimentaires.

Que manger avec le diabète

N'ayez pas peur qu'après le diagnostic, vous devrez complètement réviser votre vie: dans la plupart des cas, il est nécessaire de ne faire que des ajustements mineurs sous la forme d'un menu actualisé et d'une activité physique. Le nouveau menu ne prendra pas beaucoup de temps lors de la cuisson et vous pourrez vous y habituer assez rapidement.

L'essentiel est de rappeler qu'un nouveau régime n'est pas un phénomène temporaire. D'une manière ou d'une autre, il faudra l'observer tout au long de la vie. En respectant les prescriptions sans interruption, une alimentation adéquate conduira à une perte de poids chez les diabétiques, puis à la restauration et au renforcement du corps. Le premier est le système cardiovasculaire du corps.

En plus de suivre un régime, le patient doit reconsidérer son mode de vie et commencer à faire du sport. Le volume et l'intensité de l'activité physique dépendent de l'âge et de la santé du patient. Conditions minimales: exercices légers quotidiens et promenades au grand air.

Comment traiter le diabète de type 2 sans insuline ni médicaments nocifs

Contre-indications

Les contre-indications à ce type d'aliments peuvent constituer certaines des maladies qu'une personne a en plus du diabète. Ainsi, dans les maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier dans la phase aiguë, le régime alimentaire peut entraîner une détérioration et même des saignements internes. En outre, vous devez tenir compte de la présence de certaines allergies alimentaires et exclure les produits susceptibles de provoquer une réaction.

Le médecin doit prendre en compte tous les facteurs supplémentaires. Il est donc extrêmement important lors de la réception de parler le plus possible de tous les problèmes de santé existants, même si aucun diagnostic spécifique ne vous a été fourni auparavant. Si une pathologie est suspectée, un spécialiste peut vous prescrire des tests supplémentaires et des tests corporels.

Principes d'un régime faible en glucides

Les médecins peuvent appeler le principe de la nutrition faible en glucides "numéro de régime 9." Cependant, la version classique de ce régime nécessite également quelques ajustements.

Diabetic Diet №9 de M.I. Pevzner

Ainsi, les principes de nutrition suivants sont mis en évidence:

1. Portions réduites. Comme mentionné précédemment, la plupart des personnes atteintes de diabète de type II sont obèses, ce qui est généralement causé par de mauvaises habitudes alimentaires, en particulier une alimentation excessive. Les régimes faibles en glucides devraient également faire partie des calories normales d'un adulte.
2. La base du menu - les aliments à base de protéines faibles en gras.
3. Refus du sucre et des produits contenant du sucre (y compris les fruits). Les édulcorants sont autorisés, mais pas plus de 30 grammes. par jour
4. Remplacer les glucides "rapides" et facilement digestibles par les "longs", c'est-à-dire ceux qui se divisent depuis longtemps.
5. La teneur totale en calories doit être divisée par repas comme suit: petit-déjeuner - 25%, première collation - 10%, déjeuner - 35%, deuxième collation - 10%, dîner - 20% L'alimentation fractionnée est nécessaire.
6. Le menu quotidien approximatif devrait inclure: cent gr. écureuil, soixante-dix grammes. matières grasses (légume pas moins de vingt cinq gr.), trois cent gr. glucides. Total des calories: 1800-2300 calories.

Causes du diabète de type 2

Après chaque repas, une personne atteinte de diabète de type 2 doit vérifier sa glycémie à l'aide d'un glucomètre.

Liste de produits et méthodes de cuisson

Pour élaborer un menu complet à faible teneur en glucides, vous devez tout d’abord connaître la liste des aliments et des plats recommandés et interdits. Le tableau aidera à comprendre ceci:

Régime alimentaire pour le diabète de type 2, pendant une semaine, produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l’une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante de la part du patient et du médecin. Tous ceux qui ont été diagnostiqués de cette manière conviendront que la part prédominante des restrictions et recommandations médicales concerne le régime alimentaire quotidien. En fait, il s’agit du traitement principal dont dépend directement l’évolution de la maladie, ainsi que de l’état général du patient.

Si vous êtes atteint de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par diète par un régime alimentaire. Il est donc préférable de l’imprimer de manière à ce qu’il soit toujours devant vos yeux et que vous vous en teniez à le respecter scrupuleusement. Beaucoup de gens croient à tort que quelques verres d’alcool ou une douzaine de bonbons n’apporteront rien de terrible. De tels échecs nient tout simplement vos efforts et peuvent entraîner une maladie grave nécessitant une réanimation immédiate, voire un refus total de la nourriture.

Tout d’abord, vous devriez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), consigner tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d’autres points nutritionnels importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou délibérément, ne suivent pas un régime avant le diagnostic, en raison de la quantité importante de glucides dans le régime, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, la glycémie augmente et maintient toujours des taux élevés. La nutrition alimentaire des diabétiques consiste à rétablir la sensibilité normale des cellules à l'insuline, à savoir la capacité d'absorber le sucre.

Restriction calorique de l'alimentation tout en préservant sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un flux normal du métabolisme et du système digestif.

La composante énergétique du régime doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Obligatoire cinq à six repas par jour, avec collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

À peu près les mêmes en calories repas de base. La plupart des glucides devraient être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais riches en fibres provenant des quantités autorisées pour chaque plat afin de réduire le taux d'absorption des sucres simples et de créer une saturation.

Substitution de sucre avec des substituts de sucre sûrs et approuvés en quantités standardisées.

Manger des sucreries uniquement dans les repas principaux et non dans les collations, sinon le taux de glycémie augmentera fortement.

Il est préférable d’utiliser des desserts contenant des matières grasses végétales (noix, yaourt), car la décomposition des matières grasses ralentit l’absorption du sucre.

Limitez les glucides complexes.

Limitation stricte des glucides facilement digestibles, jusqu'à leur exclusion complète.

Limiter la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou élimination du sel.

L'exclusion de la consommation de nourriture après le sport ou l'activité physique.

La seule exception est la suralimentation, à savoir la surcharge du tube digestif.

Une forte limitation ou exclusion de l'alcool (jusqu'à la première portion de la journée). Sur un estomac vide ne peut pas boire.

La consommation quotidienne de fluide libre - 1,5 litres.

L'utilisation de méthodes de préparation de régime.

Quelques habitudes alimentaires des diabétiques

Vous ne pouvez pas prendre de longues pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit déjeuner.

Les repas ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher.

Au cours du repas, les légumes sont consommés en premier, suivis d'un produit protéique (fromage cottage, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans une portion d'aliments, il faut que les bonnes graisses ou les bonnes protéines réduisent d'abord la vitesse de digestion.

Il est préférable de boire de l'eau ou des boissons autorisées avant les repas, mais en aucun cas de boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits à IG, ajouter de la farine, les faire frire en plus, les paner dans la pâte et la chapelure, assaisonner avec du beurre et bouillir (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des côtelettes ne peuvent pas utiliser le pain, le remplacer par des légumes, des flocons d'avoine.

En raison de la faible portabilité des légumes, ils doivent préparer des plats cuits au four, des pâtes différentes et des pâtes.

Arrêtez de manger à 80% de saturation.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre en compte le diabétique GI (index glycémique)?

L'IG est un indicateur de la capacité des aliments, une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain, à provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est particulièrement important de prendre en compte les cas de diabète sucré insulino-dépendant et grave.

Chaque produit a son index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, et inversement.

La graduation de l'IG sépare tous les produits alimentaires ayant un IG faible (jusqu'à 40) moyen (41-70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux avec une ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne de calcul des IG peuvent être trouvés sur les portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les produits à IG élevé doivent être exclus du régime alimentaire, à l'exception de ceux bénéfiques pour le corps diabétique. Dans ce cas, l'IG total du régime diminue en raison de la restriction des produits glucidiques restants.

Le régime alimentaire normal devrait inclure des aliments avec une moyenne (plus petite partie) et un faible index (principalement) gastro-intestinal.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

Une unité de pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il tire son nom d'un morceau de pain «en brique» obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: ce morceau de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits contiennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer la quantité quotidienne de nourriture consommée, ce qui est nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d’insuline injectée.

Un tel système de comptage est considéré comme international et vous permet de sélectionner la dose d’insuline requise. L’indicateur XE vous permet d’identifier le composant glucidique sans peser, en un coup d’œil et de manière pratique pour percevoir les volumes naturels (cuillère, verre, morceau, morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre d'unités de pain mangées en même temps et mesuré la glycémie, le patient atteint du diabète sucré du groupe 2 peut entrer la dose d'insuline requise en effectuant une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après avoir bu 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE contient environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'absorption de 1 XE nécessite 2 unités d'insuline;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - repas principaux; 1-2 XE - collations).

1 XE équivaut à: 30 g de pain noir, 25 g de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de flocons d'avoine, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne, etc.

Produits autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments permis avec le diabète sucré sont un groupe qui peut être mangé sans restrictions.