Délicieuse confiture sans sucre. Quelle est l'utilisation et comment le faire cuire

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Carlson, qui vit sur le toit, aurait probablement empêché l'hélice de se révolter, et le roux aurait glissé sur l'asphalte, s'il avait su que c'était possible - de la confiture sans sucre. Mais Carlson vit sur le toit et nous - sous lui, nous avons donc des mondes différents et des points de vue différents sur la vie, l’économie, la nutrition et la santé.

Épargne

Tout le monde ne peut maintenant acheter un sac de sucre entier pour du sucre fait maison. Mais la récolte estivale de baies, de prunes et de pommes peut être très importante. Donc, faire de la confiture sans sucre est d’abord une option économique.

Pouvoir

Et maintenant, plongons un instant dans l’enfance. Le plus souvent, les enfants adorent les confitures classiques et portent cet amour tout au long de leur vie d'adulte. Cependant, certains ne peuvent pas manger de sucre, mais quelqu'un l'a délibérément complètement abandonné.

Et l'amour pour la confiture reste! La caricature sur Carlson est toujours montrée - même sous le socialisme, même pendant la restructuration, même avec un capitalisme sauvage, et le charme rouge continue de faire éclater le bazar. Une personne qui veut manger de la confiture, mais c'est contre-indiqué, il est plus sûr de manger de la confiture sans sucre. C'est diététique. Ceci est la seconde.

La santé

Enfin, troisièmement, la confiture classique contient une grande quantité de sucre et il - la «mort blanche». Toute confiture avec du sucre est une chose très calorique. Cela signifie que le surpoids et les maladies associées sont garantis.

Ainsi, celui qui cherche à ne pas prendre de poids et qui aime en même temps beaucoup la confiture, se régale de confiture sans sucre avec bénéfice et plaisir.

Quelle confiture peut être cuite sans sucre? Oui, n'importe qui! Disons quelques options.

Confiture de prunes

Nous ne prenons que les plus versés, doux, vous pouvez même les prunes trop mûres. Nous ouvrons chacune d’elles comme une crevette, divisée en deux moitiés. Retirez délicatement les os. Certains infusion de prunes confiture même avec eux. Mais croyez-moi, il est impossible de mâcher les os - même s'ils sont doux - avec nos dents. Les moitiés lavées sont placées dans une bassine ou une casserole et cuites sous un couvercle jusqu'à ce que le jus soit servi. Nous intervenons périodiquement.

Voici le jus est allé, retirez le couvercle. Idéalement, nous avons besoin d'une confiture épaisse. Telle que la cuillère en elle se tenait. Et pour cela, vous devez appliquer une technologie appelée "cuisson multiple". Quel genre d'animal est-ce? C’est à ce moment-là que nous préparons notre confiture pendant une heure, puis éteignons la cuisinière et la laisser refroidir pendant 8 à 9 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau et l'infusion refroidit à nouveau la montre 8−9. Nous faisons un cycle similaire cinq fois. Quand arrêter "tourmenter" notre confiture? Ensuite, quand il sera facilement séparé des parois du pot ou du bassin.

Après avoir fait bouillir plusieurs fois, mettez la confiture dans des bocaux chauds et laissez-la refroidir dans le verre et laissez-la refroidir. Ne fermez pas le couvercle. Nous devons obtenir une petite "croûte" sèche à la surface. Croûte dure, comme dans une congère après le gel sur le dessus. Après l’apparition de la croûte, nous recouvrons les banques avec du papier parchemin ordinaire, les attachons avec de la ficelle et nous les mettons au réfrigérateur ou dans une cave. Comme vous pouvez le voir, pas de sucre.

Canneberges dans leur propre jus

Les canneberges sont lavées à l'eau courante et déposées dans des bocaux secs préalablement récoltés. Versez sous le cou, fermez le couvercle. Nous prenons la casserole, au fond nous plaçons un support en métal. Mettez un pot dessus et remplissez le pot d’eau froide à moitié. Nous allumons le poêle, l'eau est chauffée, mais ne la laissez pas bouillir, nous la gardons à la limite. Notre tâche est un «bain d’eau» pour les canneberges.

Comme une personne dans un sauna ou un bain, sous l'influence de la chaleur, commence à transpirer, et les canneberges dans un bain-marie commencent à donner du jus et son niveau dans un bocal diminue, diminue, diminue. Et là nous ouvrons à nouveau le couvercle et ajoutons des baies fraîches au cou. De nouveau, nous attendons que le nouveau lot donne le jus et que le niveau des baies baisse et nous remplissons à nouveau le cou avec des baies fraîches.

Alors faites-le jusqu'à ce que le jus de canneberge atteigne le cou. Tout bain d'eau est fini. Passez maintenant aux procédures à chaud pour les canneberges et portez l’eau à ébullition. Alors nous stérilisons les pots. Litres - 15 minutes, un demi-litre - 10. Après la stérilisation, nous nous enroulons immédiatement et nous refroidissons.

Confiture de framboise

Pour moi, c’est la délicatesse la plus délicieuse depuis l’enfance, mais pas dans sa version diététique - sans sucre, mais dans sa version classique. Mais pour bien manger, vous pouvez sacrifier quelque chose. Le sucre Nous devons collecter un seau de framboises. Pour un calcul précis, je dirai immédiatement qu'un pot de trois litres de confiture toute prête sans sucre sortira de cette quantité. Avec ce rapport, le produit final sera épais et fluide, et la cuillère y restera.

Pour la préparation de nos gourmandises, nous avons encore besoin d'un seau. Nous jetons les ordures, nous enlevons le plastique et utilisons le seau en fer soviétique soviétique. Nous plaçons sur le fond un morceau de gaze pliée. Ensuite, prenez un pot de trois litres et empilez les framboises en couches. Quelles bonnes framboises aiment les baies pour la cuisine? Il ne doit pas être lavé avant utilisation pour la cuisson de la confiture. Alors, mettez une couche de framboise dans cinq à sept centimètres, percuté, puis secouez. Ensuite, les baies ont été à nouveau coulées sur 5 à 7 cm, éraflées légèrement et secouées à nouveau. Et ainsi au cou.

Lorsque le remblayage, les secousses et le bourrage sont terminés, nous versons la moitié de l’eau dans le seau. Nous mettons un pot de framboises au bas de la gaze pliée. Nous avons mis toute cette construction du cycle «matryoshka» sur la plaque. Sous l'influence d'une casserole bouillante à peine perceptible, la température monte, et la framboise pressera lentement le jus, et ainsi dans son propre jus et languira. Naturellement, le niveau de baies à la banque va se stabiliser, alors remplissez-les de nouveau jusqu'au cou de temps à autre.

Lorsque vous atteignez le sommet du pot, couvrez-le avec un couvercle et laissez bouillir la confiture pendant environ une heure. Après cela, nous sortons la boîte de conserve, la roulons et la posons, déjà scellée, avec le couvercle au sol ou sur la table, laissons refroidir maintenant. Confiture de framboises sans sucre, mais dans son propre jus, prête.

De délicieuses recettes - comment faire de la confiture sans sucre pour un diabétique?

La confiture est une friandise favorite de l'enfance. Ses principaux avantages sont: une longue durée de vie, ainsi que l'utilité des fruits et des baies, même après le traitement thermique.

Mais tout le monde n'est pas autorisé à utiliser de la confiture.

Les diabétiques doivent-ils abandonner les sucreries?

Les médecins recommandent fortement aux personnes atteintes de diabète de réduire au minimum l'utilisation de confiture. En raison de son indice glycémique élevé, la confiture riche en sucre contient trop de calories. Mais vaut-il la peine de vous refuser un petit plaisir? Bien sur que non Seulement il est nécessaire de remplacer la méthode habituelle de cuisson de la confiture sur du sucre.

Pour la fabrication de confiture ou de confiture sans sucre, utilisez généralement des édulcorants tels que le fructose, le xylitol ou le sorbitol. Les qualités positives et négatives de chacune d’elles sont indiquées dans le tableau ci-dessous.

Tableau des propriétés des édulcorants:

Nom

Les inconvénients

Fructose

Sorbitol

Xylitol

Les patients atteints de diabète de type 2 qui choisissent un substitut de sucre doivent s’assurer de consulter leur médecin et connaître la posologie optimale.

Comment faire cuire de la confiture sans sucre?

Le principe de la cuisson de la confiture sans sucre est presque identique à la méthode traditionnelle.

Mais il y a plusieurs nuances, à propos desquelles, il est facile de préparer une douceur très savoureuse et surtout utile:

  • De toutes les baies et fruits, les framboises sont les seules baies qui n'ont pas besoin d'être lavées avant de faire de la confiture;
  • les jours ensoleillés et sans nuages ​​sont le meilleur moment pour cueillir des baies;
  • tous les fruits et baies dans leur propre jus sont non seulement très sains, mais aussi incroyablement savoureux - l’essentiel est de savoir comment les préparer correctement;
  • les petits fruits peuvent être dilués avec du jus de baies.

Recette Framboise dans son jus

La préparation de la confiture de framboises prend beaucoup de temps. Mais le résultat final plaira à toutes les attentes.

Ingrédients: 6 kg de framboises mûres.

Méthode de cuisson Vous aurez besoin d'un seau et d'une casserole (qui tient dans le seau). Les baies de framboise sont progressivement placées dans la casserole, tout en étant bien fermées. Assurez-vous de mettre un morceau de tissu ou un chiffon au fond du seau. Placez la casserole remplie dans le seau et remplissez le vide entre la casserole et le seau avec de l'eau. Allumer le feu et porter l'eau à ébullition. Après cela, ils réduisent la flamme et les tourmentent pendant environ une heure. Pendant ce temps, au fur et à mesure de la sédimentation des baies, rajoutez-les à nouveau.

Les framboises finies sont mises à part de la chaleur, versées dans des pots et enveloppées dans une couverture. Une fois le refroidissement terminé, la confiture est prête pour la dégustation. Conservez le dessert à la framboise au réfrigérateur.

Fraise à la pectine

La confiture de fraises sans sucre n’a pas un goût inférieur au sucre ordinaire. Bon pour la nutrition de type 2 diabétique.

  • 1,9 kg de fraises mûres;
  • 0,2 litre de jus de pomme naturel;
  • ½ jus de citron;
  • 7 gr. agar ou pectine.

Méthode de cuisson Les fraises sont soigneusement nettoyées et bien lavées. Versez les baies dans une casserole, versez le jus de pomme et de citron. Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps et en enlevant le film. Pendant ce temps, l'épaississant est dilué dans de l'eau et infusé conformément aux instructions. Versez-le dans une confiture presque prête et portez à nouveau à ébullition.

Durée de conservation de la confiture de fraises environ un an. Mais il doit être conservé au réfrigérateur ou dans une chambre froide telle qu'une cave.

Cerise

La confiture de cerises est cuite au bain-marie. Par conséquent, avant de commencer le processus, il est nécessaire de préparer deux conteneurs (plus grand et plus petit).

Méthode de cuisson La quantité souhaitée de cerises lavées et pelées est répartie dans une petite casserole. Mettez dans une grande casserole remplie d'eau. Ils sont envoyés au feu et cuits selon le schéma suivant: 25 minutes à feu vif, puis une heure en moyenne, puis une heure et demie sur une petite heure. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, vous pouvez augmenter le temps de cuisson.

La délicatesse de cerises finie est versée dans des bocaux en verre. Restez au frais.

De la morelle noire

Les baies de myrtille (dans notre morelle noire) sont un ingrédient merveilleux pour la confiture sans sucre. Ces petites baies soulagent bien l'inflammation, combattent les microbes et améliorent la coagulation du sang.

  • 0,5 kg de morelle noire;
  • 0,22 kg de fructose;
  • 0,01 kg de racine de gingembre hachée;
  • 0,13 litre d'eau.

Méthode de cuisson Les baies sont bien lavées et débarrassées des débris. Il est également nécessaire de faire un trou dans chaque baie avec une aiguille afin d’éviter les explosions pendant la cuisson. Pendant ce temps, l’édulcorant est dilué dans de l’eau et bouilli. Après cela, Sylph purifié est versé dans le sirop. Cuire environ 6-8 minutes en remuant de temps en temps. La confiture finie est laissée pour une perfusion de sept heures. Une fois le temps écoulé, le pot est à nouveau envoyé au feu et, en ajoutant le gingembre haché, cuire encore 2-3 minutes.

Le produit fini est conservé au réfrigérateur. Pour les diabétiques de type 2, c'est l'un des meilleurs aliments sucrés.

Confiture de mandarine

Une excellente confiture est obtenue à partir d'agrumes, en particulier de mandarine. La confiture de mandarine permet de réduire le taux de sucre dans le sang, d’améliorer la digestion et d’améliorer le système immunitaire.

  • 0,9 kg de mandarines mûres;
  • 0,9 kg de sorbitol (ou 0,35 kg de fructose);
  • 0,2 litre d'eau non gazeuse.

Méthode de cuisson Les mandarines sont bien lavées, versez de l'eau bouillante et pelez la peau. La chair est finement coupée en dés. Ensuite, ils sont disposés dans une casserole, versés avec de l'eau et envoyés au feu bas. Cuire pendant 30 à 35 minutes. Après avoir retiré du feu, laisser refroidir légèrement. Puis broyer le mélangeur pour obtenir une masse homogène. Encore une fois mis le feu, ajouter du sorbitol ou du fructose. Faire bouillir plus de cinq minutes.

La confiture chaude prête est versée dans des pots stérilisés. La durée de conservation d'une telle confiture est d'environ un an.

Canneberge sans sucre

En utilisant du fructose, on obtient une excellente confiture de canneberges. De plus, les diabétiques peuvent le manger assez souvent, et tout cela parce que ce dessert a un index glycémique très bas.

Ingrédients: 2 kg de canneberges.

Méthode de cuisson Nettoyer des débris et laver les baies. Ils s'endorment dans la poêle en les secouant périodiquement pour que les baies soient bien ajustées. Ils prennent un seau, mettent un linge au fond et une casserole avec des baies. De l'eau chaude est versée entre le pot et le seau. Ensuite, le seau est envoyé au feu. Après avoir fait bouillir de l'eau, la température de la plaque est réglée au minimum et ils l'oublient pendant environ une heure.

À la fin des temps, même la confiture chaude est tordue dans des pots et enveloppée dans une couverture. Après refroidissement complet, la délicatesse est prête à être consommée. Très long processus, mais ça vaut le coup.

Dessert de prunes

Pour la préparation de cette confiture besoin des prunes les plus mûres, vous pouvez même trop mûr. Une recette très simple.

  • 4 kg de prunes;
  • 0,6-0,7 l d'eau;
  • 1 kg de sorbitol ou 0,8 kg de xylitol;
  • Pour une pincée de vanille et de cannelle.

Méthode de cuisson Les prunes sont lavées et les os sont enlevés, coupés en deux. L'eau dans la casserole est amenée à ébullition et les prunes y sont versées. Faire bouillir à feu moyen pendant environ une heure. Après ajouter un édulcorant et cuire jusqu'à épaississement. Des arômes naturels sont ajoutés à la confiture finie.

Conservez la confiture de prunes dans un endroit frais dans des bocaux en verre.

La confiture pour diabétiques peut être préparée à partir de baies et de fruits. Tout dépend des préférences gustatives et de la fantaisie. Après tout, vous pouvez non seulement effectuer une monovarice, mais aussi préparer une variété de mélanges.

Cuisine ancienne sans SAHAPA!

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à construire le monde sans l'ajout du sugap. Croyez-le, il ne sera pas moins savoureux que celui préparé par le traditionnel "succulent"

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à construire le monde sans l'ajout du sugap. Croyez-le, il ne sera pas moins savoureux que ce qu'il est préparé de la manière traditionnelle "succulente".

Par souci d'exercice, les saints porteront n'importe quel équipement de vol et yagodes sans sacrement. La principale demande concerne les matières premières: elles doivent être fondues et non pourries.

Prune vase sahapa

Vous n'avez besoin que de prunes. Vous recevrez une tache épaisse magnifique en hiver, qui ira au soleil. Cette beauté sera appréciée dans l’intérêt de toute votre famille et de vos amis.

PREPARATION:

1. Bien égoutter avec un jet d’eau et enlever les restes des restes. Trancher les prunes dans la capacité de la porte et laisser pendant une heure ou deux. Il est possible de donner une punition aux fruits pendant ce temps, afin que la pièce puisse être vue.

2. Après deux heures, nous nous sommes mis au repos sur un feu lent et l'avons mis en succession constante. Étant donné que le chien de bétail sera petit, il faut veiller à ce que cela ne lui soit pas nécessaire.

3. Lorsque l'ébullition est bouillie, nous le chauffons pendant 15 minutes et éteignons le feu. Nous donnons le reste à rester et rester pendant 8 heures.

4. Viennent ensuite les deuxième et troisième étages du tournevis avec la même interface pour le refroidissement. Si vous voulez devenir épais, c'est possible, vous pouvez le faire à nouveau et dans un quatrième temps.

5. Lors de la phase ultérieure d'ébullition à volonté, il est possible d'ajouter un peu de miel (1 c. À soupe). Les manches extérieures à feuilles chaudes, bien que non fermées avec les briques. Nous l'avons laissé rester à la banque. Sur la suprématie du supposé être formé plus sûr. Ce n’est qu’après cela qu’il est possible d’envelopper le papier opposé et de balayer le fil. Gardez une telle plante peut être dans un réfrigérateur ou dans une tombe.

Canneberges fraîches sans Sahapa

Et en vous bénissant, vous aurez une bonne santé et vous fournirez vos tartes aux canneberges tout l’hiver. Les clients n'iront pas à vous. Car la valeur de la vitalité englobante viendra sur le goût des petits et des vieux.

1. Les canneberges sont tissées avec des ordures et par fil, soigneusement rincées avec de l’eau d’écoulement et jetées par des éclaboussures de verre humide. Les canneberges séchées légères sont déposées dans un bocal sec et rassis et recouvertes d'un morceau de métal. Insérez-le dans la coque profonde, au fond de laquelle il n'est pas nécessaire de localiser le plateau en fer.

2. Un réservoir dans un tonneau rempli d'eau pour que le niveau de liquide atteigne le fond de la casserole de canneberges. Allumer le feu. Notre tâche est de la suivre afin de nous réveiller dans l’eau, mais elle était constamment sur le point de bouillir. Avec cela, nous créons les bâtards dans notre propre bain. Au plus fort de la température, la canneberge et la canneberge commenceront à excréter son compartiment et à s’installer dans le bocal.

3. De la même manière que le niveau de canneberge, il n'est pas nécessaire de mettre le yagod dans le pot et de continuer la procession au même endroit. Nous n'avons pas besoin d'atteindre la capacité totale de la banque avec des canneberges, ce qui a ouvert une section.

4. Dès que le réservoir est plein, il est possible d'apporter de l'eau dans le réservoir d'ébullition et de stériliser les réservoirs. Banques pour 0,5 l de stérilité 10 minutes, litre - 15 minutes. En état de préparation, nous les remplissons d'épouses brusques et les tuons avant de refroidir complètement le manteau de fourrure.

La recette d'une veine de bois sans saccharide

Quoi qu'on parle, c'est le plus aimé tout le temps. Malina Hoposha et dans la nouvelle forme, chez les fidèles et dans le congelé. Quelle que soit la manière dont vous préparez une framboise, sa saveur et son goût restent insupportables. Malina bez Sakhapa est une excellente base pour les camps d’hiver, aigre, au lait coktéyl. Donc ce sera bien d'aller bien avec le thé.

1.Malina avant l'achat n'est pas lavé, de sorte qu'il ne perdrait pas son propre tambour précieux. Il suffit de simplement l'enlever du buisson et de ne pas le ramasser du sol.

2.Sepping de l'érable est jeté dans un réservoir à trois côtés avec le motif suivant: chargez les 5 à 7 cm de l'érable avec le liquide de versement, légèrement avec un pilon et un rappel. Nous continuons la pose de la yagode avec le même genre afin que la banque ne soit pas remplie d'une porte en bois.

3. ALIMENTEZ un seau de fer profond ou une caverne plus grande et remplissez-le d'eau, d'un composite ou de quatre. Sur le marché, je mets une banque avec un centre commercial et une calèche pleine (eau) pour que deux des trois banques soient dans l’eau.

4.Allumez le feu et faites bouillir l'eau dans le vent (boum). Faisons une paix de silence et sous ébullition frémissante ainsi que des framboises. Les yagodes pourront démarrer le pot et s’asseoir. Il est nécessaire de verser constamment la framboise dans la banque pour atteindre le niveau du goulot d'étranglement. Ainsi, les premiers seront sauvés sans aucune condition préalable, car la banque ne sera pas complètement pleine d’arbres arc-en-ciel.

5.Power Il est possible de couvrir le réservoir avec le couvercle en érable et de le faire bouillir dans la machine (pour le moment) pendant environ une heure. À la fin de cette période, le réservoir est rempli d’un couvercle et retiré sous un épais manteau de fourrure avant de se refroidir.

Sahapa à la fraise

Les amateurs de fraises peuvent maintenant être rassurés de se préparer à en apprendre davantage CETTE CONFITURE DE FRAISE PEUT ÊTRE VOTRE CONNAISSANCE ANNUELLE CORRET. Invité et famille seront agréablement surpris.

  • Fraises - 2 kg
  • Jus de pomme - 200 gp
  • Pudpa agap-agap - 8 gp
  • Jus de citron jus de citron

1. Les fraises d'une fraise soigneusement lavées à l'eau et séparant les plantes. Stand lavé plier dans une boîte.

2. Nous pressons le jus des pommes et du citron et le versons dans une casserole de fraises. Allumons la lumière du feu et allumons le feu lent, motivé d’abord. Dans le processus, les feuilles de fraise se verront attribuer un jus.

3. L'ancienne ébullition ne doit pas bouillir moins que cela. N'oubliez pas de retirer le moignon.

4. Dans cinq minutes avant la fin du démarrage en session séparée, nous allons commencer la poudre d'agap-agap dans l'eau. Bien écailler pour éviter le déchiquetage. Verser le mélange dans la fraise fraîche et bien mélangée. Faire bouillir encore deux minutes et éteindre le feu.

5. Les sources chaudes sont coulées dans un bain et bourrées de tuiles.

La recette de la veine de cerise sans saccharide

En hiver, vous serez sûrement un excellent ajout à la pâtisserie et aux festivals. Varniki avec une cerise, préparée avec ce genre d’équipement, devient également un excellent séjour pour la table de lutte d’hiver.

1. Nous retirons les cerises Yagoda et en coupons un morceau. Tous les fruits sont jetés dans un bol invisible.

2. Maintenant, placez ce bol dans le bassin et versez-le dans l'eau. Il est impératif que le niveau d'eau ferme la cuvette par le bas pour deux. Il est nécessaire que l'eau bouillisse calmement et ne verse pas dans la capacité avec la cerise.

3. Donc, lorsque nous allumons le feu et démarrons le booster sans le sukapa. Nous allons sans aucun doute soutenir la température constante après avoir fait bouillir l'eau dans le bassin. Ce sera son propre bain de vapeur pour les cerises. TRAITÉE PAR CELLE-CI, elle lancera le juke-box et y restera.

4. Purgez la bonne quantité au moins 40 minutes. Par la suite, la charge dépendra de la stabilité de l’alarme. Qu'est-ce que vous avez de plus, c'est plus épais que le marché.

Confiture sans sucre pour l'hiver

Comment faire cuire de la confiture sans sucre

La confiture sans sucre est une bonne option pour toutes les personnes qui surveillent strictement leur propre silhouette et contrôlent la consommation de sucreries. Un fait intéressant est qu'une telle friandise a été préparée en Russie au XVIIe siècle. Voyons comment faire de la confiture sans sucre.

Recette de confiture de fraises sans sucre

Nous trions les fraises, retirons les tiges, les lavons à l’eau, les jetons dans une passoire et les séchons. Maintenant faisons cuire le sirop. Pour ce faire, versez le fructose dans une casserole, versez de l'eau, mettez-le sur la flamme et amenez à ébullition. Les baies déjà préparées sont placées dans une casserole, bouillies et cuites à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez la confiture cuite de la cuisinière, laissez-la refroidir un peu et versez-la dans des bocaux secs en couvrant les couvercles. Stérilisez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillante, au bout desquelles nous nous enroulons et nous les mettons au frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre vanillé, de vanille ou une tranche de feuille de citron et de menthe au festin.

Recette de confiture de pommes sans sucre

Fruit bien laver et sécher sur une serviette en papier. Sortez les pêches des pêches, nettoyez les pommes et coupez soigneusement les noyaux. Après cela, broyez le tout en petits morceaux, puis utilisez un mélangeur dans une purée de pommes de terre et versez la masse dans une casserole. Faites bouillir le mélange de fruits à feu doux pendant 20 minutes. en remuant. Après cela, laissez-le refroidir complètement et faites-le cuire exactement la deuxième fois pendant environ une demi-heure. Puis verser la confiture dans un bol et servir avec du thé.

Confiture de myrtille sans sucre

  • myrtilles - 1 kg;
  • agent gélifiant Zhelfiks– 15 g.

La myrtille a trié, complètement la mienne, bouillie avec de l'eau bouillante et immédiatement jetée dans une passoire. Après cela, nous mettons les baies dans une casserole et mijotons à feu doux jusqu'à ce que le jus apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez les hacher avec un béguin ou les broyer avec un mixeur. Nous retirons la confiture finie du feu, ajoutons des zhelfiks, mélangeons et roulons dans de petits pots stériles.

Confiture de prunes sans sucre

Fruits laver et enlever soigneusement les os. Après cela, nous mettons les abricots et les prunes dans une casserole, versons de l'eau, portons à ébullition et réduisons la flamme au minimum. Cuire le tout pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que les fruits ramollissent et retirent du feu. Nous attendons que la masse soit complètement refroidie et la versons dans un bol. À l'aide d'un mélangeur, transformez les fruits bouillis en une purée lisse, puis versez-les à nouveau dans une casserole, ajoutez un peu d'acide citrique, mélangez, faites bouillir, réduisez la flamme et faites cuire environ 2 heures. Confiture fraîche de prunes prêtes à l'emploi sans sucre, mettez-les dans des bocaux, roulez-les et laissez-les dans un endroit frais.

Confiture de sucre sans poire

Les fruits sont lavés et essuyés avec une serviette. Sortez les pêches des pêches, nettoyez les poires et découpez soigneusement les noyaux. Après cela, les broyer en petits morceaux, les transformer en purée à l'aide d'un mélangeur et verser la masse dans un bol résistant à la chaleur. Nous allumons la minuterie pendant environ 20 minutes au micro-ondes. et cuire le mélange de fruits à puissance élevée. Ouvrez périodiquement la porte et mélangez la masse. Après cela, laissez-le refroidir complètement et faites-le bouillir une seconde fois pendant une demi-heure à une puissance de 60-80%. En fin de préparation, nous versons la confiture sur une soucoupe et la servons pour le thé. C'est tout, la confiture sans sucre dans la mijoteuse est prête.

Est-il possible de faire de la confiture sans sucre

Mais conserve sans sucre, seulement à première vue, cela semble une perversion.

Maintenant, si vous pensez aux personnes souffrant de diabète, mais qui veulent tellement ma chérie, alors vous comprenez que pour certains, la confiture sans sucre est une nécessité vitale.

Certains se tournent vers une confiture similaire en termes d'économies. La récolte peut être trop énorme pour dépenser en sacs de sucre lors de la récolte.

D'autres choisissent la confiture sans sucre en raison de la manie généralisée à différents régimes, de manie pour perdre du poids,... parce qu'il est connu que la confiture est une chose très calorique et se débogue facilement des côtés des filles.

Ici, pour ces personnes, je suggère l’option de la confiture de prunes sans sucre.

1. Prenez les prunes mûres. Les os sont sortis. Les fruits sont lavés.

2. Commencez la cuisson sous le couvercle. Cuire jusqu'à ce que le jus apparaisse.

3. Le couvercle est retiré du plateau. Cuire pendant 1 heure. Eteignez le feu, laissez refroidir la confiture.

4. Cuire à nouveau, laisser refroidir à nouveau.

5. Et nous répétons environ 5 fois. Jusque-là, jusqu'à ce que la confiture ne s'éloigne pas des parois de la casserole.

6. La confiture est posée sur les berges. Nous attendons l'apparition d'une croûte sèche d'en haut. Les banques sont fermées et très éloignées, afin de ne pas être mangées à l'avance.

Délicieuse confiture sans sucre de leurs propres mains

Il est temps de stocker des produits délicieux et sains pour l'hiver - salades, cornichons, compotes et confitures. Les personnes atteintes de diabète ne se sentent pas démunies - après tout, dans tous les blancs, le sucre leur est interdit -, nous citerons plusieurs recettes délicieuses et absolument sans danger. Les confitures, confitures, compotes et compotes se dispensent absolument du conservateur sucré auquel nous sommes habitués. Et bien parfaitement stocké pendant longtemps.

Combien de sucre est conservé?

Les vieilles recettes russes ont toujours été sans sucre. La confiture est souvent remplie de miel ou de mélasse. Mais le plus simple et le plus courant était de faire bouillir les baies dans le four russe. Comment cuisiner une friandise d'hiver sans sucre dans les conditions modernes?

Pour une conservation à long terme (jusqu’à un an), il est important de bien stériliser les pots et les couvercles (ils doivent être bouillis séparément). La meilleure option pour que la confiture ne soit pas perdue est de calculer la quantité de délicatesse requise avant la prochaine récolte, sans avoir à vous débarrasser des excédents fermentés ou acides.

Confiture de framboises sans sucre

La recette est simple et économique - pas besoin de dépenser de l'argent pour le sucre ou ses substituts. Les baies ainsi préparées conservent pleinement leur goût et leurs avantages. Plus tard, lorsque le moment sera venu d'ouvrir les pots, vous pourrez, si vous le souhaitez, ajouter un édulcorant à la baie - stevia, sorbitol ou xylitol.

Parmi les ingrédients ne nécessitent que des baies en n'importe quelle quantité. De cette façon, vous pouvez faire cuire n'importe quel fruit - myrtilles, framboises, fraises, groseilles à maquereau, etc.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

S'il s'agit de framboise, il n'est pas nécessaire de la laver. Au fond de la casserole, placez la gaze en plusieurs couches. Un bocal en verre est placé dessus, rempli au maximum de framboises. De l'eau est versée dans la marmite et incendiée. Faire bouillir la baie dans son jus pendant une heure, en ajoutant constamment des framboises fraîches (à mesure qu'elle se réchauffe, elle se déposera). Ensuite, la boîte est roulée, retournée et recouverte d'un tapis chaud. Donc, il doit rester jusqu'à cool. La confiture peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à la prochaine récolte.

Confiture de fraises à l'agar-agar

La meilleure confiture, non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes en parfaite santé, est cuite sans aucun édulcorant. Il est important de le conserver pendant l'hiver, pour cela, vous pouvez utiliser l'agent gélifiant agar-agar.

Ingrédients:

  • 2 kg de baies;
  • jus de pomme frais - 1 verre;
  • jus de citron;
  • 8 grammes d'agar-agar.

Recette pas à pas

  1. Préparez les baies - nettoyez-les des feuilles et rincez-les.
  2. Mélangez le jus de fruits et les baies dans une casserole et laissez cuire une demi-heure à feu doux.
  3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, dissolvez la poudre d’agar-agar dans une petite quantité de liquide pour éviter les grumeaux.
  4. Verser l'agar-agar dilué dans la casserole et cuire le temps restant.
  5. La confiture-gelée est prête, il reste à la verser à chaud sur les rives et à rouler.

Confiture d'édulcorant

Si vous préférez la confiture sucrée, il est préférable de choisir le sorbitol ou le xylitol parmi les édulcorants (ou les deux peuvent être utilisés en même temps). Sur 1 kg de fruits sucrés ou de baies (framboises, fraises, groseilles à maquereau), prenez 700 g de sorbitol ou 350 g de xylitol et sorbitol. Si les matières premières sont acides, la proportion sera de 1: 1. La délicatesse est cuite de la même manière que la confiture de sucre habituelle.

Peu importe la façon dont le «sucre artificiel» est utilisé, il ne produira pas un arôme pur de baies, la confiture aura toujours un arôme étranger. En outre, la confiture cuite au sorbitol ou au xylitol ne peut être consommée qu'en quantités limitées - pas plus de 3 cuillerées à soupe par jour. Cette quantité de produit contient la dose quotidienne autorisée d’édulcorant - 40 g.

Stevia pour faire de la confiture

Une autre façon de faire de la confiture sucrée consiste à ajouter de la stevia (herbe à miel) à la baie. Il ne contient pas de glucides, mais il est des centaines de fois plus sucré que le sucre. Non seulement il n’augmente pas le taux de glucose dans le sang, mais il le normalise. La stévia est extrêmement utile car elle contient des substances qui ont un effet cicatrisant sur le corps - les flavonoïdes, les glycosides, les minéraux et les vitamines A, C, E et B.

Pour cuisiner de la confiture sucrée "diabétique", on utilise l'infusion de stevia. Il est préparé simplement - une cuillère à soupe de feuilles est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant 5 minutes. La décoction est infusée dans un thermos pendant environ une demi-journée. Ensuite, l’infusion est égouttée et le tourteau restant est à nouveau versé avec un demi-verre d’eau bouillante et infusé pendant 7 à 8 heures supplémentaires. La seconde partie de la perfusion est filtrée et ajoutée à la précédente.

Pour faire de la confiture de framboises, prenez une infusion de stevia à raison de 50 g pour 250 ml d’eau. Les baies sont versées avec cette solution, le pot est placé dans un bain-marie et mijoté pendant 10 minutes. Les banques laminées sont en outre stérilisées - mises à l'envers et emballées.

Confiture sans sucre - les meilleures recettes pour une préparation simple pour l'hiver

Le nombre de femmes au foyer fabriquant de la confiture sans sucre augmente chaque année. Beaucoup de gens ont estimé qu'une telle préparation est plus saine et plus rentable pour la santé. Les baies cuites dans leur propre jus et les fruits contiennent l’ensemble des vitamines et non des calories et, contrairement à la conservation classique, sont plus largement utilisées en cuisine.

Comment faire cuire de la confiture sans sucre?

Il y a plusieurs façons de faire de la confiture sans sucre pour l'hiver. Les fruits (prunes, cerises, abricots, pommes) sont soumis à une cuisson en plusieurs étapes ou à la cuisson au bain de vapeur. Les baies sont disposées dans des banques, placées dans une casserole remplie au tiers avec de l'eau et cuites à feu doux, en ajoutant des copies fraîches à mesure qu'elles se déposent.

  1. La confiture sans sucre est exclusivement cuite à partir de baies et de fruits denses et moyennement mûrs.
  2. Si les fruits ne sont pas juteux, de l'eau est ajoutée pendant la cuisson.
  3. Conservez la pièce exclusivement dans un endroit froid: dans la cave ou au réfrigérateur.

Confiture de pectine - Recette sans sucre

La confiture de pectine de pomme sans sucre est l’un des moyens pratiques de réapprovisionner les stocks pour l’hiver avec une billette épaisse et parfumée, ne prenant que 15 minutes pour la préparer. À la différence de la pectine d'agrumes, la pomme donne à la confiture un léger goût de fruit, une couleur plus saturée et ne perd pas ses propriétés gélifiantes, même lors d'une longue cuisson.

  • fraises - 500 g;
  • poire pelée - 200 g;
  • pectine de pomme - 10 g;
  • comprimés de stevia - 6 pcs;
  • jus de citron - 20 ml.
  1. Couper la poire en cubes et les fraises en tranches.
  2. Ajouter le jus de citron, placer le récipient sur la cuisinière et laisser mijoter 10 minutes à la fin de la cuisson.
  3. Développez les comprimés de stevia et mélangez-les avec de la pectine de pomme.
  4. Versez le mélange dans les baies et faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
  5. Étendez la confiture sur la pectine sans sucre dans des pots stériles, fermez les couvercles et laissez refroidir.

Confiture de cerises sans sucre

Cuire une confiture de cerises sans sucre n'est pas une mince affaire. Les baies contiennent peu de pectine, elles doivent donc être bouillies pendant 2,5 heures dans leur jus et ne doivent pas être brûlées. Utilisez un bain-marie. Une telle confiture est un succès: visqueuse, dense, épaisse, au goût acidulé piquant, elle fait d’excellentes sauces et des sauces pour la viande et le gibier.

  1. Avant de faire de la confiture sans sucre, retirez les os de la cerise.
  2. Pliez les baies dans une petite casserole.
  3. Dans un pot plus verser 1,5 litres d'eau.
  4. Réglez le récipient avec les baies de sorte qu'il touche l'eau.
  5. Faire bouillir pendant 2,5 heures.
  6. Les 30 premières minutes à feu vif, le moment suivant - sur une petite eau qui coule occasionnellement.
  7. Couvrir la confiture de cerises chaude sans film de sucre.
  8. Après refroidissement, transférer dans des bocaux stériles, visser les bouchons et transférer au réfrigérateur.

Confiture d'abricot sans sucre

Confiture sans sucre - une recette qui vous permet de changer la consistance de la pièce. Les mêmes abricots peuvent être réduits en purée, cuits entiers ou cuits à la moitié. Dans ce dernier cas, la confiture aura un goût plus vif, une apparence appétissante et pourra être utilisée non seulement comme garniture pour la cuisson, mais également comme un dessert exquis séparé.

  1. Divisez les abricots en deux, retirez les graines.
  2. Ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  3. À ce stade, la confiture d'abricot sans sucre devrait atteindre une épaisseur suffisante.
  4. Laissez la confiture refroidir, emballez-la dans des récipients stériles, scellez-la avec des couvercles propres et stockez-la dans un endroit froid.

Confiture De Fraise Sans Sucre

La saison des fraises est courte. Cela amène la plupart des femmes au foyer à faire de la confiture de fraises sans sucre dans leur propre jus immédiatement dans les banques. Cette méthode de préparation vous permet de traiter beaucoup de baies, de stériliser en même temps la pièce à usiner, les banques et d'obtenir un produit de qualité pouvant être stocké à la température ambiante.

  1. Répartissez les fraises pelées sur les rives.
  2. Placez les pots dans une casserole remplie au tiers avec de l'eau.
  3. Allumer un petit feu et laisser mijoter les baies pendant une heure.
  4. Enroulez les bouchons stériles.

Confiture de pommes sans sucre

Confiture de pommes sans sucre - un billet populaire. Simple, pas cher et très parfumé. Un avantage supplémentaire est que vous pouvez ajuster le goût et la texture de la confiture. Les variétés sucrées le rendront plus épais et plus riche, plus acide, plus doux et plus piquant. Dans tous les cas, il est préférable de cuire des pommes avec du jus de citron, ce qui sera un excellent conservateur et ne leur permettra pas de noircir.

  • pommes - 2,5 kg;
  • eau - 100 ml;
  • citron - 1 pc.
  1. Peler les pommes et les couper en tranches.
  2. Retirez le zeste de citron, pressez le jus et mélangez avec les pommes.
  3. Ajouter l'eau et cuire à feu doux jusqu'à tendreté 25 minutes.
  4. Étaler dans un bocal et stériliser à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  5. Rouler la confiture sans sucre avec des couvercles stériles.

Recette de confiture de rhubarbe sans sucre

La confiture de rhubarbe sans sucre est préparée avec des édulcorants ou des pommes. Dans cette dernière version, la confiture sera plus naturelle et plus équilibrée. Les pommes dans le processus de cuisson sont plus douces que compenser le goût aigre-riche de la rhubarbe. Sans épaississants, la confiture sera aqueuse, c'est pourquoi la gélatine est mieux utilisée.

  • rhubarbe - 1 kg;
  • pommes - 350 g;
  • eau - 250 ml;
  • jus de citron - 60 ml;
  • gélatine - 30 g
  1. Faire tremper la gélatine dans 100 ml d’eau pendant 10 minutes.
  2. Pommes pelées frotter. Couper la rhubarbe en petits cubes.
  3. Versez 150 ml d'eau, jus de citron et laissez cuire 20 minutes.
  4. Ajouter la gélatine, mélanger et laisser mijoter encore 15 minutes.
  5. Étaler la confiture sur les pots.

Stevia Jam Sans Sucre

La confiture sans sucre à la stevia est utile pour tout le monde. L'herbe à miel, au goût sucré, n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, ne contient pas de calories et a des propriétés antibactériennes. Pour la confiture, les deux feuilles séchées, le sirop et la poudre conviennent. L'essentiel est de calculer la dose, car dans le cas d'un éclatement, la confiture peut être amère.

  • framboises - 1,2 kg;
  • jus de citron - 20 ml;
  • stévioside - 3 c.
  • eau - 150 ml;
  • pectine de pomme - 50 g
  1. Dissoudre le stévioside et la pectine de pomme dans de l'eau.
  2. Ajouter aux baies et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Retirez la mousse, versez la confiture dans des bocaux stériles et du liège.

Confiture sans sucre dans une cocotte

Confiture de cassis sans sucre peut être faite en toute sécurité dans une mijoteuse. C'est la seule baie qui ne perd pas ses propriétés bénéfiques même après un traitement thermique d'une heure. Pour que la confiture acquière rapidement l’épaisseur requise, il est préférable de faire bouillir les baies dans la casserole, d’égoutter le jus en excès et de poursuivre la cuisson dans la mijoteuse.

  1. Remplissez les baies avec de l'eau et le ragoût dans une casserole pendant 15 minutes.
  2. Égouttez le jus et déplacez la pulpe dans le bol du multicuiseur.
  3. Tomit avec la vanne ouverte en mode "Extinction" pendant 60 minutes.
  4. Étaler sur des pots stériles et sceller.

Confiture vapeur sans sucre

Plus souvent, la confiture de framboises sans sucre est un outil de guérison qui aide à faire face aux maux en hiver. C’est la raison pour laquelle les baies sont traitées avec un soin extrême et pour conserver toutes les vitamines, elles utilisent une méthode de cuisson douce - la cuisson à la vapeur. Conservez la billette au réfrigérateur pour protéger la confiture des moisissures, trempée dans de la vodka avec du parchemin.

  • jus de citron - 2 c. des cuillères;
  • framboises - 950 g;
  • eau - 200 ml.
  1. Remplissez les framboises préparées avec de l'eau.
  2. Placez un récipient sur un bassin émaillé d'eau bouillante.
  3. Faire bouillir, 20 minutes.
  4. 5 minutes avant la fin, versez le jus de citron.
  5. Préemballer dans des pots stériles, couvrir de cercles de parchemin trempés dans de la vodka et visser les couvercles.
  6. Gardez la pièce dans le réfrigérateur.

Confiture sans sucre pour l'hiver: comment faire une gâterie diététique

Jam aime les adultes et les enfants. Lors de sa production dans les fruits, même après le traitement thermique, de nombreuses substances utiles sont stockées. En hiver, elles contribuent à la lutte contre les rhumes et les virus. Mais pour certains maux, cette délicatesse dans la forme classique est contre-indiquée, dans ce cas, il est utile de préparer et d'utiliser de la confiture sans sucre.

Jam aime les adultes et les enfants. Lors de sa production dans les fruits, même après le traitement thermique, de nombreuses substances utiles sont stockées. En hiver, elles contribuent à la lutte contre les rhumes et les virus. Mais pour certains maux, cette délicatesse dans la forme classique est contre-indiquée, dans ce cas, il est utile de préparer et d'utiliser de la confiture sans sucre.

Confiture d'abricot sans sucre

  • Choisissez un fruit d'abricot mûr et doux;
  • Bien rincer en retirant les os;
  • Moudre dans un hachoir à viande ou un robot culinaire;
  • Mettez la masse d'abricot dans un plat approprié en allumant un petit feu;
  • Faire bouillir cinq minutes après le début de l'ébullition en remuant constamment;
  • Étaler le délice d'abricot sur les conserves préparées, fermer avec des bouchons stériles en métal
  • Conservez cette confiture sans sucre, récoltée pour l'hiver, doit être dans un endroit froid.

Les préparations d'abricot faites maison sont connues pour leurs propriétés gustatives uniques. Elles peuvent être utilisées non seulement comme dessert pour le thé, mais également comme garniture pour diverses préparations. La confiture d'abricot sans sucre, semblable au goût de fruits secs, rappelle l'été. Dans cette délicatesse, de nombreuses vitamines sont conservées tout au long de l'hiver, elle est utile pour les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité.

Confiture d'abricot sans sucre: recette de fruits cuits dans leur propre jus

  • 1 kg d'abricot;
  • 1/2 tasse d'eau.
  • Préparez des fruits d'abricot aigre, rincez;
  • Séparez-les en deux en retirant les os.
  • Mettez la billette d’abricots dans un récipient, versez de l’eau, faites chauffer à feu doux sous le couvercle, jusqu’à obtention d’un jus jaune foncé;
  • Mettez les fruits dans des bocaux, versez le jus obtenu en recouvrant d'un couvercle stérile.
  • Les banques avec de la confiture d’abricots sans sucre devraient être placées dans un récipient contenant de l’eau ne dépassant pas les cintres des boîtes de conserve;
  • Stériliser après ébullition pendant environ 15 minutes à feu doux avec une ébullition lente;
  • Couvrez la confiture d'abricot avec des couvercles, au frais, afin d'économiser pour l'hiver, et mettez-le dans un endroit froid.

Cette confiture d'abricot acide sans sucre pour diabétiques peut servir de garniture pour tout type de pâtisserie. Une fois préparés, les pots à couvercle doivent être préparés longtemps à l’avance. Bien rincer et stériliser. La confiture non cuite doit être immédiatement versée dans des bocaux et fermée.

Confiture d'abricot aux pommes et poires sans sucre

  • 1 kg de pommes et de poires;
  • 2 kg d'abricot;
  • 1 tasse de miel.
  • Abricot pour se débarrasser des graines;
  • Pelez les pommes et les poires et enlevez le cœur, coupez-les en petits morceaux;
  • Diluez le miel dans une petite quantité d’eau tiède, versez-le dans un récipient avec des tranches d’abricot, de poire et de pomme;
  • Mettez la masse sur un petit feu, amenez à ébullition, éteignez et laissez refroidir;
  • Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture d'abricot sans sucre atteigne une consistance épaisse;
  • Mettez dans des pots lavés, fermez, rangez dans un endroit froid.

La confiture d'abricot est l'un des favoris parmi les friandises aux fruits sans sucre, car elle a un goût sucré naturel et un arôme unique. Cette délicatesse est utile pour le métabolisme et le surpoids.

Confiture de fraises sans sucre

  • 2 kg de fraises;
  • 200 grammes de jus de pomme;
  • Jus 1/2 citron;
  • 8 grammes de poudre d'agar-agar.
  • Rincez bien les baies en les séparant de la tige, mettez-les dans un bol approprié;
  • Verser le jus de citron et de pomme dans un récipient de fraises, allumer un petit feu et cuire en remuant constamment;
  • Faire bouillir pendant environ une demi-heure en retirant périodiquement la mousse de la surface du jus libéré.
  • Dans un récipient séparé, ajoutez un peu d'eau, diluez l'agar-agar en poudre en remuant bien avant de vous débarrasser des grumeaux;
  • Versez la masse obtenue dans les fraises en fin de cuisson en mélangeant bien;
  • Confiture chaude verser dans les banques préparées, rouler les couvercles;
  • Laisser refroidir pour refroidir le stockage en hiver.

Cette délicatesse n’a pas un goût inférieur à la confiture traditionnelle à la fraise avec du sucre. Dans le même temps, il contient une quantité insignifiante de calories, ce qui est très attrayant pour ceux qui suivent un régime ou suivent simplement leur propre poids. Les fraises, comme les autres fruits et baies, récoltées pour l'hiver, ont un effet bénéfique sur le corps, l'enrichissant en vitamines et renforçant le système immunitaire. La confiture sans sucre ainsi préparée normalise la tension artérielle, améliore l'activité du cerveau et du système nerveux.

Confiture de fraises au miel sans sucre

  • 1 kg de fraises;
  • 1 pomme;
  • 2 tasses de miel;
  • Jus d'un citron.
  • Les fraises doivent être lavées et, après avoir épluché les tiges, hachées à l'aide d'un robot culinaire;
  • La pomme doit être pelée, râpée;
  • La purée de fraises et de pommes obtenue, le jus de citron, le miel, mélangez et faites bouillir à petit feu pendant 15 minutes;
  • Mettez la masse de fraises dans les récipients déjà préparés. Après le refroidissement, mettez-les au congélateur.

La valeur nutritive des blancs de fraises diminue avec une longue durée de vie, qui ne devrait pas dépasser un an. Lorsque vous re-congelez des blancs de fraises qui perdent leurs propriétés utiles, si le contenant était ouvert, vous devez le placer au réfrigérateur.

En plus de leur goût unique, les fraises sont connues pour leur teneur record en vitamines, en oligo-éléments. Il est riche en fibres, en pectine et en acides organiques. Les fraises sont appelées baies diète en raison de leur faible teneur en glucides. Il est riche en sucre de fruits et possède des propriétés de dessert incroyables.

Confiture de cerises pour diabétiques, recette sans sucre

  • 0,5 kg de cerises dénoyautées congelées;
  • Environ 1 litre d'eau de bain de vapeur.
  • Préparez deux récipients de volumes différents (grand - pour un bain d’eau, plus petit pour les baies);
  • Placez un bol de cerises dans un bol d'eau bouillante afin que le liquide ne déborde pas dans les baies et qu'il y ait suffisamment de place pour le faire bouillir et l'espace entre les récipients pour le versement;
  • La première demi-heure de cuisson pour maintenir un feu puissant, avec le jus qui couvre toutes les baies;
  • Réduire le feu à moyen pendant encore une heure, puis cuire pendant une heure et demie à feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire;
  • La confiture résultante s'est répandue dans des bocaux, fermez les couvercles, mettez-les au frais.

Le sucre en Russie n'était pas toujours, et importé de l'étranger, même pour les gens riches, était considéré comme un traitement coûteux. Par conséquent, la confiture a été préparée avec du miel ou sans tout - les baies ont été évaporées dans un four épais pendant plusieurs heures. De nos jours, pour les diabétiques ou ceux qui surveillent la silhouette, de telles recettes anciennes sont adaptées à la cuisson dans la cuisine ordinaire.

Confiture de cerises sans sucre avec jus de baies

  • Baies de cerise;
  • Jus de cerise ou tout autre jus de baies.
  • Dans les baies bien lavées, retirez les brindilles, séchez;
  • Les pots préparés sont bien lavés et stérilisés;
  • Préparez un récipient pour la stérilisation de la confiture - posez le fond de la literie en tissu;
  • Mettez les baies de cerise dans des bocaux, versez-les avec du jus de baies, mettez-les dans un récipient avec de l'eau;
  • En chauffant progressivement l’eau, pasteurisez la confiture à feu doux pendant environ 15 minutes;
  • Fermer les couvercles, laisser refroidir, mettre dans un endroit froid.

Une telle délicatesse est idéale à tout moment de l’année pour les amoureux des cerises, ainsi que pour ceux qui ont des contre-indications au sucre ou aux régimes. Dans cette délicatesse, en plus des baies, il y a un jus aigre riche, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel en hiver.

Avant de cuisiner la confiture sans sucre, la préparation minutieuse des boîtes de conserve et des couvercles est une condition préalable à sa conservation en hiver. S'ils sont stériles, même sans conservateur comme le sucre, les amateurs de fruits et de baies pourront déguster des confitures savoureuses et saines tout au long de la période hivernale.

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BOUILLON SANS SUCRE EN HIVER (nombreuses recettes intéressantes)

Les vieilles recettes russes ont toujours été sans sucre. La confiture est souvent remplie de miel ou de mélasse. Mais le plus simple et le plus courant était de faire bouillir les baies dans le four russe. Comment cuisiner une friandise d'hiver sans sucre dans les conditions modernes?

Un tel produit peut être considéré comme encore plus économique, puisqu'il n'a pas besoin d'acheter de sucre, faible en calories (il ne nuit pas à la figure). En outre, il peut être consommé par des personnes pour qui la confiture classique habituelle est interdite. Vous pouvez préparer un tel délice à partir d'une variété de baies. Réfléchissez à la manière de cuisiner de la confiture sans sucre et choisissez les recettes les plus populaires.

CONFITURE D'ABRICOT SANS SUCRE

Les préparations d'abricot faites maison sont connues pour leurs propriétés gustatives uniques. Elles peuvent être utilisées non seulement comme dessert pour le thé, mais également comme garniture pour diverses préparations. La confiture d'abricot sans sucre, semblable au goût de fruits secs, rappelle l'été. Dans cette délicatesse, de nombreuses vitamines sont conservées tout au long de l'hiver, elle est utile pour les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité.

* Choisissez un fruit d'abricot mûr et doux;
* Bien rincer en retirant les os;
* Broyer dans un hachoir à viande ou un robot culinaire;
* Mettez la masse d'abricot dans un plat approprié en allumant un petit feu;
* Faire bouillir cinq minutes après le début de l’ébullition en remuant constamment;
* Étalez les friandises aux abricots sur des conserves préparées, fermez avec des bouchons stériles en métal;
* Gardez cette confiture sans sucre, préparée pour l'hiver, devrait être dans un endroit froid.

CONFITURE D'ABRICOT SANS SUCRE: recette de fruits cuits dans leur jus

Cette confiture d'abricot acide sans sucre pour diabétiques peut servir de garniture pour tout type de pâtisserie. Une fois préparés, les pots à couvercle doivent être préparés longtemps à l’avance. Bien rincer et stériliser. La confiture non cuite doit être immédiatement versée dans des bocaux et fermée.

* 1 kg d'abricot;
* 1/2 tasse d'eau.

* Préparer des fruits d'abricot acidulés, rincer
* Séparez-les en deux en retirant les os.
* Mettez la billette d’abricots dans un récipient, versez de l’eau, faites chauffer à feu doux sous le couvercle, jusqu’à ce que le jus devienne jaune foncé;
* Mettez les fruits dans des bocaux, versez le jus obtenu en couvrant le dessus avec des bouchons stériles;
* Les banques avec la confiture d'abricot sans sucre à mettre dans un récipient avec de l'eau ne dépassant pas les cintres des canettes;
* Stériliser après ébullition pendant environ 15 minutes à feu doux avec une ébullition lente;
* Couvrez la confiture d'abricot avec les couvercles, au frais, afin d'économiser pour l'hiver, et mettez dans un endroit froid.

ABRICOT GARÇON AVEC POMMES ET POIRES SANS SUCRE

La confiture d'abricot est l'un des favoris parmi les friandises aux fruits sans sucre, car elle a un goût sucré naturel et un arôme unique. Cette délicatesse est utile pour le métabolisme et le surpoids.

* 1 kg de pommes et de poires;
* 2 kg d'abricotier;
* 1 verre de miel.

* Les abricots se débarrassent des graines;
* Pelez les pommes et les poires et enlevez le trognon, coupez-les en petits morceaux;
* Diluez le miel dans une petite quantité d'eau tiède, versez-le dans un récipient avec des tranches d'abricot, de poire et de pomme;
* Mettez la masse sur un petit feu, amenez à ébullition, éteignez et laissez refroidir;
* Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture d'abricot sans sucre atteigne une consistance épaisse;
* Mettez dans des pots lavés, fermez, rangez dans un endroit frais.

CONFITURE DE FRAISE SANS SUCRE

Cette délicatesse n’a pas un goût inférieur à la confiture traditionnelle à la fraise avec du sucre. Dans le même temps, il contient une quantité insignifiante de calories, ce qui est très attrayant pour ceux qui suivent un régime ou suivent simplement leur propre poids. Les fraises, comme les autres fruits et baies, récoltées pour l'hiver, ont un effet bénéfique sur le corps, l'enrichissant en vitamines et renforçant le système immunitaire. La confiture sans sucre ainsi préparée normalise la tension artérielle, améliore l'activité du cerveau et du système nerveux.

* 2 kg de fraises;
* 200 grammes de jus de pomme;
* Jus 1/2 citron;
* 8 grammes de poudre d'agar-agar.

* Rincez bien les baies, en les séparant de la tige, mettez-les dans un bol approprié;
* Versez le jus de citron et de pomme dans un récipient de fraises, faites cuire à petit feu et faites cuire en remuant constamment;
Faire bouillir pendant environ une demi-heure en retirant périodiquement la mousse de la surface du jus libéré;
* Dans un récipient séparé, ajouter un peu d'eau, diluer l'agar-agar en poudre, bien agiter avant de se débarrasser des grumeaux;
* Versez la masse obtenue dans les fraises en fin de cuisson en mélangeant bien;
* Versez la confiture chaude dans des pots préparés, roulez les couvercles;
* Laissez-le refroidir dans un endroit frais pour le stocker en hiver.

CONFITURE DE FRAISE SANS SUCRE AU MIEL

En plus de leur goût unique, les fraises sont connues pour leur teneur record en vitamines, en oligo-éléments. Il est riche en fibres, en pectine et en acides organiques. Les fraises sont appelées baies diète en raison de leur faible teneur en glucides. Il est riche en sucre de fruits et possède des propriétés de dessert incroyables.

* 1 kg de fraises;
* 1 pomme;
* 2 verres de miel;
* Jus d'un citron.

* Les fraises doivent être lavées et, après avoir pelées les tiges, hachées à l'aide d'un robot culinaire;
* Apple doit être pelé, râpé;
* La purée de fraises et de pommes obtenue, le jus de citron, le miel, le mélange et bouillir à petit feu pendant 15 minutes;
* Placez la masse de fraises dans les récipients précédemment préparés, après les avoir refroidies, mettez-les au congélateur.

La valeur nutritive des blancs de fraises diminue avec une longue durée de vie, qui ne devrait pas dépasser un an. Lorsque vous re-congelez des blancs de fraises qui perdent leurs propriétés utiles, si le contenant était ouvert, vous devez le placer au réfrigérateur.

CONFITURE DE CERISES SANS SUCRE

Le sucre en Russie n'était pas toujours, et importé de l'étranger, même pour les gens riches, était considéré comme un traitement coûteux. Par conséquent, la confiture a été préparée avec du miel ou sans tout - les baies ont été évaporées dans un four épais pendant plusieurs heures. De nos jours, pour les diabétiques ou ceux qui surveillent la silhouette, de telles recettes anciennes sont adaptées à la cuisson dans la cuisine ordinaire.

* 0,5 kg de cerises dénoyautées congelées;
* Environ 1 litre d'eau de bain de vapeur.

* Préparez deux récipients de volumes différents (plus grand - pour un bain d’eau, plus petit pour les baies);
* Placez un bol de cerises dans un bol d’eau bouillante afin que le liquide ne déborde pas dans les baies et qu’il reste de la place pour les faire bouillir et pour laisser un espace vide entre les récipients;
* La première demi-heure de cuisson pour maintenir un feu puissant, avec le jus qui couvre toutes les baies;
* Réduisez le feu à moyen pendant une heure, puis faites bouillir pendant 1,5 heure à feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire;
* La confiture qui en résulte se répand dans des bocaux, ferme les couvercles, place au frais.

CONFITURE DE CERISE SANS SUCRE AU JUS DE BERRED

Une telle délicatesse est idéale à tout moment de l’année pour les amoureux des cerises, ainsi que pour ceux qui ont des contre-indications au sucre ou aux régimes. Dans cette délicatesse, en plus des baies, il y a un jus aigre riche, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel en hiver.

* Cerises baies;
* Jus de cerise ou tout autre jus de baies.

* Enlevez les brindilles de baies bien lavées, séchez-les;
* Les pots préparés sont bien lavés et stérilisés;
* Préparez un récipient pour la stérilisation de la confiture - posez le fond de la literie en tissu;
* Mettez les baies de cerise dans des bocaux, versez-les avec du jus de baies, mettez-les dans un récipient avec de l'eau;
* En chauffant l'eau progressivement, pasteurisez la confiture à feu doux pendant environ 15 minutes;
* Fermer les couvercles, refroidir, mettre dans un endroit froid.

ROUGE CUIT SANS SUCRE

La recette est simple et économique - pas besoin de dépenser de l'argent pour le sucre ou ses substituts. Les baies ainsi préparées conservent pleinement leur goût et leurs avantages. Plus tard, lorsque le moment sera venu d'ouvrir les pots, vous pourrez, si vous le souhaitez, ajouter un édulcorant à la baie - stevia, sorbitol ou xylitol.

Parmi les ingrédients ne nécessitent que des baies en n'importe quelle quantité.
De cette façon, vous pouvez faire cuire n'importe quel fruit - myrtilles, framboises, fraises, groseilles à maquereau, etc.

S'il s'agit de framboise, il n'est pas nécessaire de la laver. Au fond de la casserole, placez la gaze en plusieurs couches. Un bocal en verre est placé dessus, rempli au maximum de framboises. De l'eau est versée dans la marmite et incendiée. Faire bouillir la baie dans son jus pendant une heure, en ajoutant constamment des framboises fraîches (à mesure qu'elle se réchauffe, elle se déposera). Ensuite, la boîte est roulée, retournée et recouverte d'un tapis chaud. Donc, il doit rester jusqu'à cool. La confiture peut être conservée jusqu'à la prochaine récolte.

CONFITURE DE POMMES

Une autre excellente recette de confiture sans sucre est à base de pommes.

Pour lui de cuisiner
* 1 kilogramme de pommes et
* 1 litre de jus de pomme.

Les pommes doivent être lavées, divisées en tranches et blanchies à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, retirées de l'eau, refroidies et étalées sur des rives.
Pressez le jus des pommes, amenez à ébullition et versez les fruits dessus, stérilisez-les entre vingt et trente minutes.

BOUILLÉ DE KLUCKY

La friandise aux canneberges est une autre confiture sans sucre très utile pour l’hiver.
Nous lavons les baies, les versons dans des pots préparés jusqu'au sommet et les mettons au bain-marie.
Le feu est très faible, ne permettant pas à l'eau de bouillir.
Les canneberges de la banque vont progressivement se déposer au fond et un espace libre apparaîtra dans le réservoir. Vous devez donc verser un nouveau lot de baies. Cela devrait être fait jusqu'à ce que le pot soit complètement rempli de canneberges.
Après cela, nous augmentons le feu et l'eau dans le réservoir (pour un bain-marie), portons à ébullition, stérilisons: 0,5 à 10 minutes, 1,0 à 15 minutes. Une fois que les banques sont prêtes, nous les regroupons immédiatement.

POVIDLO DE PLUM SANS SUCRE

Exceptionnellement savoureux, il s'avère être de la confiture de prunes, même sans sucre.

Pour sa préparation, les meilleures prunes mûres et douces sont les meilleures, elles doivent être lavées avec soin.
Nous retirons les noyaux des prunes, divisons le fruit en deux moitiés et le mettons au feu lent.
Cuire les prunes jusqu'à ce que le jus apparaisse, en remuant régulièrement.
Pour obtenir une confiture très épaisse, nous utilisons la technologie de l'ébullition multiple.
Faites cuire la confiture pendant environ une heure, retirez le feu et laissez-le refroidir pendant huit à neuf heures.
Après ce temps, remettez la cuve à confiture, puis refroidissez à nouveau.
Cette procédure doit être répétée jusqu'à cinq fois.
La confiture est encore chaude sur les berges, mais ne fermez pas et laissez-la refroidir.
Après qu'une croûte particulière apparaisse à la surface de la confiture finie, nous fermons les boîtes de conserve avec du papier sulfurisé, les habillons et les retirons dans un endroit froid.

PEACH-PEARL CUIT

Dans cette recette, nous apprenons à faire bouillir une confiture sans pêche à base de sucre et de poires.

Pour préparer, prenez en quantités égales (400 g) de pêches et de poires.
Les fruits doivent être lavés et séchés avec une serviette en papier.
Dans les pêches, vous devez retirer l'os, nettoyer les poires et retirer la partie centrale.
Coupez les fruits en tranches et écrasez-les au mélangeur.
Cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
De la confiture délicieuse et saine sans sucre est prête.

CONFITURE DU COURANT

La confiture délicieuse et parfumée peut être faite à partir de groseilles. A goûter, il n'est inférieur à aucun autre.

Lors de la préparation de cette confiture sans sucre, les baies les plus mûres sont utilisées.
Vous devez d’abord bien les laver et les sécher.
À l'état sec, disposer dans des bocaux chauds, qui doivent être recouverts de couvercles et placés dans un bol avec de l'eau.
Lorsque les baies se déposent dans le bocal, vous devez en verser plus.
Lorsque les pots sont pleins et que le jus apparaît au-dessus, vous devez les sortir de l’eau, rouler les couvercles, les laisser refroidir et les mettre au frais.

CONFITURE DE KRYZHOVNIK, D'ORANGE ET DE KIWI

À partir de ces ingrédients, on obtient une confiture extraordinaire de couleur étonnante, au goût acidulé agréable.

Pour sa préparation, nous prenons un kilogramme de groseille à maquereau, quatre oranges, un kiwi.
Préparer la groseille à maquereau: laver, débarrasser des boutures.
Avec le kiwi, retirez la peau. Groseille à maquereau et kiwi moudre dans un mélangeur.
Les oranges nettoient et enlèvent les os, broyent dans un mélangeur.
Tous les ingrédients sont mélangés et roulés dans des pots stérilisés.
La confiture est conservée au réfrigérateur.

Il a un inconvénient - une petite durée de vie. Il faut manger cette confiture tout de suite!

JAM SUR LE SUCRE

Si vous préférez la confiture sucrée, il est préférable de choisir le sorbitol ou le xylitol parmi les édulcorants (ou les deux peuvent être utilisés en même temps). Sur 1 kg de fruits sucrés ou de baies (framboises, fraises, groseilles à maquereau), prenez 700 g de sorbitol ou 350 g de xylitol et sorbitol. Si les matières premières sont acides, la proportion sera de 1: 1. La délicatesse est cuite de la même manière que la confiture de sucre habituelle.

Peu importe la façon dont le «sucre artificiel» est utilisé, il ne produira pas un arôme pur de baies, la confiture aura toujours un arôme étranger. En outre, la confiture cuite au sorbitol ou au xylitol ne peut être consommée qu'en quantités limitées - pas plus de 3 cuillerées à soupe par jour. Cette quantité de produit contient la dose quotidienne autorisée d’édulcorant - 40 g.

STEVIA POUR CUISINER À L'EAU

Une autre façon de faire de la confiture sucrée consiste à ajouter de la stevia (herbe à miel) à la baie. Il ne contient pas de glucides, mais il est des centaines de fois plus sucré que le sucre. Non seulement il n’augmente pas le taux de glucose dans le sang, mais il le normalise. La stévia est extrêmement utile car elle contient des substances qui ont un effet cicatrisant sur le corps - les flavonoïdes, les glycosides, les minéraux et les vitamines A, C, E et B.

Pour cuisiner de la confiture sucrée "diabétique", on utilise l'infusion de stevia. Il est préparé simplement - une cuillère à soupe de feuilles est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant 5 minutes. La décoction est infusée dans un thermos pendant environ une demi-journée. Ensuite, l’infusion est égouttée et le tourteau restant est à nouveau versé avec un demi-verre d’eau bouillante et infusé pendant 7 à 8 heures supplémentaires. La seconde partie de la perfusion est filtrée et ajoutée à la précédente.

Pour faire de la confiture de framboises, prenez une infusion de stevia à raison de 50 g pour 250 ml d’eau. Les baies sont versées avec cette solution, le pot est placé dans un bain-marie et mijoté pendant 10 minutes. Les banques laminées sont en outre stérilisées - mises à l'envers et emballées.

CONSEILS

* La confiture de baies sans sucre doit être bouillie en plusieurs étapes. La consistance du produit final en dépendra. Pour cuisiner, vous devez prendre des fruits et des baies riches en jus. Si des poires ou des pommes sont utilisées pour la confiture, de l’eau est ajoutée à la masse pendant la cuisson. Dans un tel produit sans sucre, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du jus de miel ou de citron.

* Avant de cuisiner la confiture sans sucre, la préparation minutieuse des conserves et des couvercles est un préalable à sa conservation. S'ils sont stériles, même sans conservateur comme le sucre, les amateurs de fruits et de baies pourront déguster des confitures savoureuses et saines tout au long de la période hivernale.

* Pour un stockage à long terme (jusqu'à un an), il est important de stériliser soigneusement les pots et les couvercles (ils doivent être bouillis séparément). La meilleure option pour que la confiture ne soit pas perdue est de calculer la quantité de délicatesse requise avant la prochaine récolte, sans avoir à vous débarrasser des excédents fermentés ou acides.

RECETTES VIDÉO Confiture de fraises sans sucre