Crêpes pour diabétiques

• Des analyses

Les personnes diabétiques doivent faire extrêmement attention lors du choix des desserts. Les crêpes pour les diabétiques sont une excellente option lorsque vous voulez un bonbon, car vous pouvez les faire cuire, en suivant les recommandations des nutritionnistes et ne vous inquiétez pas pour cela, après en avoir mangé un, il deviendra immédiatement mauvais. De plus, vous pouvez faire ces friandises diabétiques non seulement avec des remplissages sucrés, mais aussi avec des salées.

Puis-je manger des crêpes pour les diabétiques?

Dans le diabète, les crêpes peuvent être consommées, mais ce produit doit être évité s'il est cuit avec de la farine de blé de première qualité et du lait entier.

Vous devez également choisir avec soin les fourrages, car ils peuvent être riches en calories et, par conséquent, contenir beaucoup de sucre. Pour les diabétiques de type 2, les crêpes peuvent être faites en ajoutant de la farine de maïs, de seigle, d'avoine ou de sarrasin dans du lait écrémé ou de l'eau, en utilisant des baies et des fruits non sucrés, de la viande et du poisson maigres, des légumes, du fromage cottage faible en gras et des œufs comme garniture. Sur la même farine, vous pouvez préparer des crêpes diabétiques faibles en glucides sur du yogourt faible en gras. Mais vous ne pouvez pas manger en magasin des crêpes congelées, car elles ajoutent de nombreux additifs alimentaires, dont l’effet n’est pas bon, même pour les personnes en bonne santé. Vous devez également utiliser ce plat avec soin dans les cafés, restaurants et cantines, surtout si leur composition exacte n’est pas indiquée dans le menu.

Lors de la préparation de crêpes pour les diabétiques, vous devez suivre ces règles:

• calculer le contenu calorique de la future pâte;
• mange un peu, mais souvent;
• vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la pâte, utilisez plutôt des édulcorants ou du miel;
• Les crêpes et les crêpes à la levure sont interdites dans le diabète;
• remplacer la farine de blé par ses analogues de grains entiers;
• fromage cottage faible en gras, fruits, légumes, viande maigre et poisson sont autorisés comme charges;
• Préparer des sauces à crêpes à base de yaourts allégés et de crème sure, puis arroser - avec du sirop d’érable ou du miel.

Retour à la table des matières

Recettes de crêpes santé

Les règles principales pour la fabrication de crêpes dans le diabète de type 2 seront le remplacement de la farine de blé de première qualité par du maïs, du sarrasin, du seigle ou de la farine d'avoine moulue. Le lait entier devrait être remplacé par de l'eau sans graisse ou du sucre avec ses substituts et du beurre à faible teneur en gras. Il en va de même pour les crêpes liées à ce plat: du yogourt faible en gras est utilisé pour le préparer.

Recette de crêpes à l'avoine

• 130 g de farine d'avoine;
• 2 blancs d'œufs;
• 180 ml d'eau;
• une petite pincée de sel;
• a permis au substitut de sucre de goûter;
• 3 g de levure chimique;
• un couple de gouttelettes d'huile végétale.

Mélangez les protéines, le sel, le substitut de sucre et le beurre. Broyez les flocons d'avoine avec un moulin à café ou un mélangeur en farine (vous pouvez le prendre immédiatement) et tamisez. Mélangez bien la poudre à pâte et la farine dans une masse fouettée. Verser dans l'eau et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Poêle avec revêtement antiadhésif, sans bavures, mettez le feu pour se réchauffer. Versez la bonne quantité de pâte dans la casserole dès qu'un côté de la future crêpe est prête - retournez-le et faites-le frire avec l'autre.

Galettes De Sarrasin

• 250 grammes de sarrasin;
• une demi-tasse d'eau tiède;
• soude hydratée à la pointe du couteau;
• 25 grammes d'huile végétale.

Moudre le sarrasin dans un moulin à café. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et laisser reposer 15 minutes pour bien mélanger les composants. Pour faire frire les crêpes sur une poêle chaude en téflon non graissé, rougir des deux côtés. Excellente saveur de crêpes au sarrasin, chaudes et froides avec une garniture sucrée ou salée.

Crêpes à la farine de seigle

• 250 ml de lait écrémé;
• 10 g de substitut de sucre;
• 250 g de farine de seigle;
• 1 oeuf;
• cannelle moulue;
• quelques gouttes d'huile végétale.

Batteur battre l'oeuf et édulcorant. Ajouter graduellement la farine en brassant avec diligence pour éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait et l'huile végétale, sans cesser de mélanger. Pour un effet optimal, après avoir ajouté tous les composants, vous pouvez mélanger la masse avec un mélangeur. Faites frire dans une poêle antiadhésive chaude sans utiliser d'huile des deux côtés. Les crêpes à base de farine de seigle pour diabétiques donnent une belle couleur chocolat.

Fourrages à la crêpe

Le remplissage, qui sera enveloppé dans des crêpes pour le diabète, n’est pas moins important. En aucun cas, vous ne devez prendre des baies et des fruits moulus avec du sucre, ainsi que de la crème sure et du fromage cottage. Il n'est pas recommandé de remplir les crêpes de viande grasse. Les meilleures options sont les fruits frais ou congelés, les sauces au yogourt faibles en gras, la poitrine de poulet, les œufs râpés avec des oignons et de petites tranches de poisson faible en gras.

Fruits fourrés

Remplir les pommes pour les crêpes sera très savoureux et utile. La recette pour sa préparation est simple: prenez un fruit savoureux, trois râpé, ajoutez un édulcorant et le tour est joué! Vous pouvez également mettre cette farce. Si une personne n'aime pas les pommes, elle peut préparer de la sorte une garniture de cerises, fraises, pêches, abricots. Il est possible d’envelopper des pamplemousses, des oranges ou des mandarines pelés des membranes. De plus, ils ne contiennent que peu de glucose et beaucoup d’acide ascorbique, de potassium, de pectine et de fibres, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

Cailloux pour crêpes

Le fromage cottage est riche en calcium et sa version allégée constituera un excellent fourrage pour les crêpes diabétiques. Ce produit peut être édulcoré avec du stevia ou du fructose, ajouter des fruits secs ou de la cannelle. Une délicieuse garniture de fromage cottage aux fraises: mélangez le fromage cottage avec de la crème ou du yogourt faible en gras, hachez finement les fraises et la menthe, ajoutez les baies, les légumes verts et le succédané de sucre à votre goût. Si vous voulez une garniture non sucrée, vous pouvez ajouter du sel et du fromage cottage, ajouter des oignons verts et / ou de l'aneth finement hachés.

Fourrages salés

Tout le monde n'aime pas les sucreries, de telles personnes vont adorer la poitrine de poulet bouillie farcie aux oignons ou aux champignons. Tranches de poisson rouge avec des verts. Dans cette maladie, vous pouvez manger du caviar en petites quantités, ce qui est parfait comme charge dans les galettes de sarrasin ou de seigle. Il est très savoureux d’envelopper dans une crêpe des oignons verts finement hachés avec de l’aneth et du persil, à la fois frits et crus.

Crêpes diabétiques: caractéristiques de cuisson

Les patients atteints de la maladie du sucre doivent se limiter à manger de nombreux aliments. Est-ce que cela limite les crêpes? Après tout, les aliments contenant des glucides sont dangereux pour les diabétiques. Quelles crêpes pouvez-vous manger malade et comment les cuire correctement? Nous analyserons dans l'article.

Pourquoi vous ne pouvez pas manger des crêpes ordinaires

Dans les galettes de pâte, préparées selon la recette traditionnelle, il y a des produits interdits:

• Lait à haute teneur en matières grasses.
• La farine de blé, car cet ingrédient a un indice glycémique élevé (environ 69).
• Farce pour les crêpes de fruits sucrés. Étant soumis à un traitement thermique, les ingrédients deviennent plus dangereux pour le patient.
• Sucre régulier. Les diabétiques sont autorisés à utiliser uniquement des édulcorants.

Les crêpes congelées du magasin dans la composition contiennent des additifs chimiques et des exhausteurs de goût afin de prolonger la durée de conservation. Un tel produit pour les diabétiques est strictement interdit.

Quels pancakes sont autorisés pour les diabétiques des deux types

La pâtisserie pour les diabétiques est préparée selon des recettes spéciales. Les patients doivent apprendre quelques règles:

• Les crêpes sont préparées à partir de farine de blé entier - sarrasin, flocons d'avoine ou de seigle;
• au lieu de beurre, il est préférable d'utiliser un produit similaire à faible teneur en graisse;
• ajouter du substitut de sucre à la pâte;
• le remplissage doit être préparé à partir de produits approuvés.

Les diabétiques ne devraient pas être impliqués dans la cuisson. Il est nécessaire d'ajuster la dose d'insuline injectée et de ne pas oublier de compter les calories.

Caractéristiques d'utilisation. Quels produits sont autorisés à utiliser

Dans le cadre de l'alimentation, les crêpes doivent contenir les produits suivants:

• farine - avoine, sarrasin ou seigle;
• produits laitiers faibles en gras;
• un oeuf;
• huile végétale;
• petite margarine;
• édulcorants;
• de l'eau;
• les lentilles;
• fourrage de légumes;
• garniture à la viande;
• noix - amandes, noisettes, cacahuètes, pin, brésilien et noix;
• fourrage aux fruits et baies.

La farce aux légumes est préférable de faire cuire le chou cuit avec des oignons et des aubergines.

La farce à la viande est faite de viande blanche. Vous pouvez utiliser du boeuf maigre.

Les noix sont écrasées en petite quantité et associées à du fromage cottage, des fruits et des baies faibles en gras.

Si nous parlons de fruits, les patients sont autorisés à manger des pommes vertes, des poires, des oranges, des fraises. Il est préférable de choisir des fruits acidulés pour neutraliser le sucre dans la composition de cuisson.

Les pancakes prêts à servir peuvent être du yogourt naturel sans matière grasse.

Cuire de petites crêpes. Une portion ne doit pas dépasser une unité de pain.

Comment faire des crêpes pour les diabétiques: recettes

Crêpes à l'avoine

La pâte contient 120 grammes de gruau, un œuf, un verre de lait faible en gras, une pincée de sel, 0,5 c. poudre à pâte.

Dans un premier temps, battez l'œuf avec un édulcorant et du sel. Lentement envoyer de la farine au contenu. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Remplissez le lait avec la levure et battez avec un mélangeur. Chauffer la poêle avec de la graisse avec de l'huile végétale et cuire au four.

Crêpes de farine de seigle

Préparez une tasse de farine de seigle, 70 grammes de fromage cottage faible en gras, 300 ml d'eau, un œuf, 2 c. l huile végétale, 0,5 c. soda et sel, un paquet de stevia.

Dans l'eau bouillante, envoyez la stevia et laissez-la refroidir. Dans le contenu refroidi, ajoutez du fromage cottage et un œuf. Remuez bien. Dans un autre bol, tamiser la farine, ajouter le sel et l'œuf avec le fromage cottage. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Equipez la pâte avec du beurre, du soda et mélangez.

Il est préférable de faire cuire ces crêpes sur une plaque chauffante recouverte de téflon. Il est recommandé d'utiliser du chou à l'étouffé comme garniture.

Les crêpes de seigle ont un goût sucré, bien que le sucre ne soit pas ajouté à la pâte. Au lieu de chou, il est permis d'utiliser des baies fraîches ou congelées. Convient cassis, chèvrefeuille, myrtilles, airelles.

Préparez trois verres d'eau, un verre de lait, un œuf, 0,5 c. curcuma, un verre de lentilles et une pincée de sel.

Broyez les lentilles dans un moulin à café. Dans la farine obtenue, envoyez du curcuma et de l'eau. Pétrir et laisser une demi-heure pour insister. Ajoutez ensuite le lait et l'oeuf battus avec du sel.

Laissez refroidir les crêpes et garnissez-les de viande. Rouleaux ou enveloppes enveloppés. Servi avec de la crème sure ou du yaourt maigre.

Crêpes à la farine de sarrasin

Préparez 1 tasse de sarrasin, écrasée dans un moulin à café, 0,5 tasse d'eau, un soda au bout d'une cuillerée à thé, un peu de vinaigre, 2 c. l huile végétale.

Nous envoyons de l'eau, de la soude éteinte avec du vinaigre et de l'huile végétale à la farine. Restons au chaud pendant environ vingt minutes. Les crêpes sont cuites sur une poêle sèche et bien chauffée.

Crêpes De Riz Indiennes

Un plat en dentelle croustillante ravira les patients souffrant de sucre. Préparez 0,5 tasse de farine de riz, un verre d’eau, 3 c. l persil sous une forme broyée, sur une pincée de sel et asafoetida, 2 c. l gingembre, 1 c. cumin

Dans la farine tamisée, envoyez du sel, de l'asafoetida et du cumin. Versez de l'eau dans le contenu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Il reste à ajouter le gingembre râpé et à commencer la cuisson. Préparez le plat dans une poêle bien chaude, graissée avec de l'huile végétale.

Les crêpes indiennes ont des propriétés cicatrisantes grâce aux ingrédients qui composent leur composition:

• Le cumin aidera à normaliser le tube digestif et à stabiliser les processus métaboliques;
• Le gingembre, qui possède des propriétés antibactériennes, aide à réduire le taux de glucose, à éliminer le cholestérol nocif et à renforcer l'immunité.
• asafoetida aide à améliorer les processus de digestion, stabilise les fonctions du système endocrinien.

Les galettes de riz ne peuvent être consommées par les diabétiques présentant le premier type de malaise, après avoir ajusté la dose d'insuline administrée, car la farine de riz a un IG très élevé, égal à 95!

Quelles garnitures peuvent être cuites

Couper en morceaux un couple de pommes vertes. Faire fondre dans une casserole 25 grammes de substitut d'huile. Nous envoyons des fruits au ragoût et au ragoût. Les pommes doivent être molles. Ajouter un édulcorant à votre goût et laisser mijoter encore trois minutes.

Nous répandons la farce sur les crêpes refroidies. Nous enveloppons une paille ou une enveloppe et la servons sur la table. Par analogie, d'autres fruits autorisés peuvent être utilisés à la place des pommes.

Préparé à partir d'ingrédients frais ou non congelés. Râpez les produits. Il est permis d'ajouter des succédanés du sucre ou du fructose aux fruits acidulés. Dans les pancakes refroidis enveloppés farce sous forme fraîche ou compote.

Ici, incluez votre imagination. Vous pouvez cuisiner une garniture combinée, combinant plusieurs fruits ou baies autorisés.

Hacher finement le chou frais et mettre le ragoût. Hacher séparément les oignons et les herbes. Couper les aubergines en dés. Ajouter les ingrédients au chou et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Mettez la farce prête sur les crêpes refroidies. Vous pouvez commencer le repas.

Se prépare facilement. Dans le fromage cottage faible en gras, ajoutez un édulcorant pour améliorer le goût. Vous pouvez utiliser de la poudre de stevia ou du fructose.

Le fromage cottage se marie bien avec les noix, les fruits et les baies.

De la viande blanche ou du bœuf finement hachées, mettez le ragoût sur le feu. Ajoutez un petit oignon et des légumes verts hachés. Laisser légèrement saler. Cuire jusqu'à cuisson dans de l'huile végétale.

La garniture est préparée à partir de viande de poisson peu grasse. Ragoût de poisson ou bouillir. Pour le goût, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron. La viande refroidie est désassemblée en petits morceaux et disposée sur des pancakes.

Les noix sont un produit hypercalorique. Dans sa forme pure, il vaut mieux ne pas les utiliser. Prenez une petite quantité de noix dans une forme broyée. Ajouter les fruits ou les baies autorisés en tranches. Remuer et équiper les crêpes.

Si le fruit est dur (par exemple, des pommes), la garniture aux noix peut être légèrement éteinte.

Qu'est-ce qui est servi des pancakes diététiques

• Caviar rouge - utilisé comme décoration. Il se marie bien avec les garnitures à la viande, au poisson, aux légumes et aux noix. Séparez plusieurs œufs et déposez-les à la surface des pancakes. Le repas de fête est prêt!
• Yaourt faible en gras. Un excellent ajout à la cuisson diététique. Choisissez un produit sans remplissage. Vous pouvez ajouter des verts à la farce salée dans du yogourt naturel.

Ne pas oublier le jus de citron. Le contenu d'une petite quantité de l'ingrédient dans n'importe quelle garniture neutralisera le sucre. Vous ne devez pas manger plus de trois petites crêpes à la fois. Il est préférable de recommencer à manger plus tard. Avant de cuisiner, comptez les calories des aliments qui composent la pâte et le fourrage.

Pourquoi dois-je limiter les crêpes dans l'alimentation

Les personnes atteintes de diabète souhaitent en quelque sorte diversifier leur régime alimentaire ou manger un produit interdit. Cela est dû à certaines limitations considérées comme normales dans cette pathologie. Les crêpes ordinaires sont autorisées à manger du diabétique, mais ne mangent pas en grande quantité. Après tout, ce plat hypercalorique, qui possède non seulement un indice glycémique élevé et est capable de déstabiliser le métabolisme des glucides, mais conduit également au développement de l'obésité. Cela s'applique à tout type de diabète. Ainsi, tous les produits à base de farine, qui sont en principe autorisés pour cette maladie, sont caractérisés de cette manière, mais il est important de bien aborder leur utilisation, le contrôle des indicateurs glycémiques.

Crêpes saines

Beaucoup de diabétiques sont tourmentés par la question de savoir s'il est possible de manger des crêpes ou des pâtisseries avec du diabète. Une réponse sans équivoque est presque impossible à obtenir, mais il existe quelques conseils ou recommandations sur la façon de préparer ce dessert, ainsi que sur son utilisation. Par exemple, si vous remplacez la farine ordinaire par du sarrasin ou de la farine d'avoine. Ils contiennent beaucoup moins de calories et de glucides à absorption rapide, c'est-à-dire qu'ils n'auront pas d'impact significatif sur le métabolisme des glucides.

Il est important de comprendre que ces crêpes ne doivent pas être consommées tous les jours, surtout si on vous diagnostique un diabète de type 2. Le même conseil s'applique également aux autres pâtisseries - brioches, tartes, la farine ordinaire est remplacée par moins calorique. À ce stade, les endocrinologues ou les nutritionnistes indiquent toujours lors de la préparation de la ration quotidienne du patient. Certains professionnels peuvent même donner une recette pour faire des pancakes.

La composition de ces crêpes comprend:

• sarrasin soigneusement moulu;
• un demi verre d'eau;
• une petite quantité de soda - une petite pincée;
• 5 cuillères à café d'huile végétale.

Tous ces composants du plat se mélangent bien jusqu'à la formation d'une suspension homogène, après quoi il devrait rester environ un quart d'heure dans un endroit sec et chaud. Il est important que ce ne soit pas chaud. De la solution résultante, vous pouvez faire des crêpes.

En règle générale, les médecins vous conseillent de réduire de moitié leur consommation par rapport à la norme afin d'éviter une augmentation de l'apport calorique. Lors de la cuisson, il est recommandé de ne pas utiliser d'huile. Il est préférable de faire frire dans une poêle en téflon, la probabilité de les brûler est donc minime.

Il est permis de les faire cuire, zazharka est presque inacceptable. Autrement dit, la casserole ne doit pas être chauffée à des températures extrêmes. Pour ce faire, il faut parfois l’extraire de la chaleur - des crêpes seront cuites à cause de la marmite chauffée. C'est un point important pour les patients diabétiques.

Les recommandations pour manger des crêpes incluent de tels articles.

1. Chaque crêpe doit avoir une croûte vermeille de chaque côté.
2. Vous pouvez manger un dessert froid et chaud. Pas la meilleure idée serait d'utiliser avec du lait concentré ou de la confiture.
3. Les crêpes sucrées, mais acceptables pour les diabétiques, sont obtenues en ajoutant du miel à la pâte. Sinon, diluez une petite quantité de l'édulcorant, mais cela ne sera pas un moyen utile de préparer le produit.

Il s'avère que la cuisson des pancakes à la maison est telle que les patients atteints de diabète, quel que soit leur type, mangent rapidement et que la recette elle-même est suffisamment simple pour être réalisée. C'est une bonne solution si une personne atteinte de cette pathologie veut diversifier son menu. Il est important de faire attention aux additifs utilisés dans leur fabrication, ainsi qu'aux produits avec lesquels ils sont utilisés.

À propos des avantages du remplissage

Presque tout le monde aime les crêpes. Mais pour améliorer le goût, les gens préfèrent utiliser des suppléments. Un point important pour les diabétiques est qu’il est nécessaire d’utiliser uniquement les produits autorisés dans cette pathologie. Donc, ils ne devraient pas affecter grandement le métabolisme des glucides et ne devraient pas être très gras.

Le plus souvent, les médecins recommandent l'utilisation de fromage cottage faible en gras, qui a un effet positif sur le système musculo-squelettique. Cela pourrait bien se refléter dans l'évolution de la maladie sous-jacente.

Le ragoût de légumes ou de chou à l'étuvée est un autre supplément utile. Cela va non seulement bien avec les crêpes, mais est également très facile à préparer. Cependant, il peut être conservé longtemps au réfrigérateur, ce qui est également un avantage certain.

Vous pouvez également utiliser certains types de garnitures aux fruits, mais les fruits à partir desquels ils sont préparés pour être salés. Pommes idéales - Antonovka, fraises.

Les suppléments de fruits vont considérablement améliorer le goût des crêpes, ainsi que leurs propriétés bénéfiques. Cela leur permet d’être utilisés non seulement avec des crêpes, mais aussi avec d’autres aliments autorisés pour les diabétiques. Le point important est que les fruits fourrés doivent être frais, car les aliments en conserve contiennent de nombreuses substances indésirables, même pour une personne en bonne santé. Il en va de même pour le stockage des confitures, confitures et autres formes de préparation de fruits.

Certains endocrinologues recommandent fortement le sirop d’érable aux pancakes. Ceci est un produit diététique avec un grand nombre de propriétés utiles. Parmi ses caractéristiques positives, on note un faible indice glycémique associé à la douceur, ce qui lui permet d'être utilisé comme édulcorant.

En ce qui concerne le miel, il est préférable d’utiliser celui qui a été récolté à partir des fleurs d’acacia. Mais ce produit contient une grande quantité de glucides simples, il doit donc être consommé avec le plus grand soin, sous le contrôle des indicateurs de glycémie.

D'autres ingrédients supplémentaires pour manger des crêpes incluent:

• crème sure;
• yaourt;
• fruits secs, par exemple abricots secs.

Si nous parlons de crème sure, la maison n’est pas souhaitable de manger à cause de sa teneur élevée en graisse. Le yogourt peut être acheté dans les magasins proposant une grande variété de produits faibles en gras. Vous devriez faire attention à un produit tel que le yaourt sans additifs, il est préférable de lui donner votre préférence.

Un supplément très savoureux pour les crêpes est le poisson rouge ou le caviar rouge. Ce sont des produits autorisés pour les diabétiques, la seule nuance est la teneur minimale en sel. Quant à leurs qualités utiles:

• teneur élevée en vitamines;
• complexes minéraux;
• Les acides oméga-3 qui abaissent le cholestérol sanguin.

Parfois, les endocrinologues autorisent les patients à utiliser un fromage qui ne s'applique pas aux produits diététiques. Il est autorisé une fois par 2-3 semaines dans une quantité allant jusqu'à 100 grammes, tandis que le pourcentage de sa teneur en graisse devrait être minime.

Nous pouvons maintenant conclure à l’acceptabilité de l’utilisation de crêpes présentant une pathologie aussi insidieuse que le diabète. Cependant, vous devez consulter à nouveau votre médecin et surveiller le profil glycémique avant de manger des crêpes.

Recettes de crêpes pour les diabétiques de type 2

Le diabète sucré, une maladie avec laquelle vivent des millions de personnes. Pour maintenir le corps dans un état normal, les diabétiques doivent suivre leur régime alimentaire, excluant les aliments contenant des glucides. Cet élément est dangereux pour les patients car il augmente considérablement le taux de glucose dans le sang, ce qui entraîne des complications du diabète. Pour cette raison, les patients atteints de diabète sucré demandent souvent aux experts s'il est possible de manger des crêpes.

Caractéristiques d'utilisation

Avec le diabète de type 2, vous pouvez manger des crêpes, mais vous devez respecter quelques règles. Le principal élément des règles est la préparation d'aliments sans l'ajout de farine (blé) de la plus haute qualité, car ce produit n'est pas recommandé pour cette maladie. Il est également nécessaire d’examiner attentivement la farce, qui sera remplie de crêpes pour les diabétiques. Les patients sont contre-indiqués dans l’utilisation de produits contenant une grande quantité de sucre (fruits sucrés, confiture, etc.).

Avant de préparer des crêpes pour les diabétiques, il est conseillé de vous familiariser avec les recommandations suivantes.

1. Dans le diabète de type 2, il est préférable de cuisiner des crêpes complètes.
2. Pour les diabétiques, il est souhaitable de fabriquer de la farine de sarrasin, d’avoine, de seigle ou de maïs.
3. Dans les crêpes atteintes de diabète, vous ne devez pas non plus ajouter de beurre naturel. Il est recommandé de le remplacer par une pâte à tartiner faible en gras.
4. En cas de diabète sucré de type 2, vous devez traiter soigneusement les additifs (bourrage). Tout produit utilisé doit être autorisé au patient.
5. Pour les diabétiques de type 2, la consommation d'un tel plat est importante, de même que son contenu calorique.

Si vous utilisez des crêpes pour des patients souffrant de diabète en quantités limitées et que vous suivez toutes les recommandations énumérées, vous pouvez alors savourer le plat de manière absolument sereine, sans vous soucier des conséquences.

Comment cuisiner

Les recettes de crêpes pour les diabétiques, probablement même plus que pour les personnes en bonne santé. Vous pouvez cuisiner un plat de farine de différentes variétés et les remplir avec beaucoup d'ingrédients délicieux. Il est très important de comprendre que les recettes pour les patients atteints de diabète sucré sont élaborées en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps du diabétique, de sorte que vous pouvez les manger sans craindre d'augmenter le niveau de glucose. Mais étant donné que ces patients ont des limitations individuelles, il est conseillé de consulter votre médecin avant de choisir l'option de cuisson.

Sarrasin

Ce plat convient au petit-déjeuner ou à un goûter:

• sarrasin moulu dans un moulin à café 250 gr;
• eau chaude 1/2 cuillère à soupe;
• soude hydratée (à la pointe du couteau);
• huile végétale 25 gr.

Tous les composants sont mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène. Laissez la pâte pendant un quart d'heure dans un endroit chaud. Sur un plat en téflon (sans ajouter d’huile), versez une petite quantité de pâte (1 c. À soupe. L). Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Fraise

Farce pour les crêpes à la fraise préparées à l'avance. Pour le remplissage, vous avez besoin de 50 grammes. chocolat noir amer fondu (refroidi) et 300 gr. fraise fouettée dans un blendar (frais).

Pour le test dont vous avez besoin:

• lait 1 cuillère à soupe;
• oeuf 1 pc;
• eau 1 cuillère à soupe;
• huile végétale 1 c. l;
• farine d'avoine 1 cuillère à soupe;
• le sel

La pâte est préparée de la même manière que sur les pancakes ordinaires. Le lait est fouetté avec un oeuf. Après le sel est ajouté. Puis versez lentement de l'eau chaude. Il faut le remuer constamment pour éviter que l'œuf ne s'effondre soudainement. Dernier point mais non le moindre, ajoutez le beurre et la farine. Faites frire la pâte dans une poêle sèche. Dans les galettes finies, ajoutez de la farce et pliez-les dans un tube. Décorer en versant du chocolat.

Fromage cottage

Crêpes fourrées au fromage cottage savoureuses et saines.

Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

• farine 0,1 kg;
• lait 0,2 l;
• 2 œufs de poule;
• édulcorant 1 cuillère à soupe. l;
• beurre 0,05 kg;
• le sel

Le remplissage est préparé à partir de 50 gr. canneberges séchées, deux œufs, 40 gr. beurre, 250 gr. fromage cottage diététique, ½ c. substitut de sucre et zeste unique d'orange.

Il est recommandé d'utiliser de la farine tamisée. Œufs, sucre, sel et 0,05 litre. Mélangeur à fouet à lait. Ajoutez ensuite la farine et battez la pâte à la main. Ajoutez ensuite de l'huile et 0,05 litre. du lait Cuire la pâte sur une surface sèche.

Pour la garniture, moudre le zeste d'orange avec du beurre et ajouter au mélange du fromage cottage, des canneberges et des jaunes. Les protéines avec un substitut de sucre et un arôme de vanille sont fouettées séparément. Après cela, tout se mélange.

La pâte finie est lubrifiée avec remplissage et enveloppée dans de petits tubes. Les tubules résultants sont étalés sur une feuille pour la cuisson et envoyés au four pendant une demi-heure à une température de 200 degrés.

Les crêpes pour le diabète sont idéales pour un délicieux petit-déjeuner. Vous pouvez aussi les manger en dessert. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer d'autres obturations, tout dépend de votre imagination et, bien entendu, des capacités des produits autorisés pour les diabétiques.

Crêpes pour diabétiques de différentes céréales - un mets délicat

Manger des crêpes comme plat principal ou dessert est une tradition de notre cuisine. Par conséquent, même avec des maladies nécessitant une thérapie de régime, un large choix est offert pour la préparation de ce plat savoureux à partir de produits approuvés. Les restrictions concernent généralement l’ingrédient principal - la farine, de sorte que les crêpes, les crêpes pour les diabétiques, lorsque la farine de blé dans les plats est indésirable, sont cuites à partir d’ingrédients à base d’autres céréales. Vous pouvez compléter les recettes diététiques avec des succédanés du sucre et des fourrages végétaux sains pour les crêpes.

Règles générales pour la fabrication de crêpes pour le diabète

Lors de la cuisson de crêpes et de beignets pour les diabétiques de type 2, les recettes choisissent généralement la farine avec un IG minimal dans les recettes. Bien que la valeur énergétique de la farine de différentes variétés soit approximativement similaire et qu’elle soit d’environ 300 kcal pour 100 g de produit, certaines sortes de farine peuvent provoquer une augmentation du sucre dans le sang, tandis que d’autres sont absorbées plus lentement en raison de la teneur élevée en fibres végétales.

Les recettes traditionnelles utilisées pour fabriquer des crêpes et des crêpes incluent de la farine de blé de qualité supérieure, du lait, des œufs, du sucre, du beurre, c'est-à-dire des aliments à IG élevé, riches en calories et riches en cholestérol, donc avec le diabète de type 2 équilibre glycémique et exacerbation des maladies associées. Pour préparer des crêpes diabétiques, il est recommandé de faire attention aux autres types de farine de blé. Plus son broyage est grand, plus le GI est bas. Les crêpes à base de farine d'avoine, de seigle, de sarrasin et d'autres types de farine constitueront une bonne alternative à la cuisson du blé.

IG de différents types de farine

Les règles générales pour la fabrication de crêpes et de crêpes pour le diabète sucré, ainsi que d'autres types de farine, sont les suivantes:

• seuls les blancs d'œufs sont pris pour la pâte;
• au lieu de sucre, ses substituts sont utilisés;
• Les crêpes ne sont pas faites dans le lait, mais dans l'eau.
• autorisé à ajouter une cuillère à café d'huile végétale à la pâte;
• Les crêpes et les crêpes sont cuites dans une poêle avec un revêtement antiadhésif ne nécessitant pas de graisse.

Si vous ne pouvez pas acheter la farine désirée, vous pouvez la cuisiner vous-même à partir de céréales, en broyant le grain dans un moulin à café.

Crêpes à base de farine de seigle pour diabétiques

La particularité de la farine de seigle est une teneur très élevée en fibres à faible IG. Les crêpes à base de farine de seigle ont une couleur particulièrement sombre et un goût acidulé spécifique. En ce qui concerne le diabète, les pâtisseries au seigle sont idéales car elles n’ont pratiquement aucun effet sur le poids et n’augmentent pas la glycémie.

Pour préparer des crêpes de seigle, vous aurez besoin de 200 g de farine de seigle, 500 ml d’eau tiède, 1 blanc d’œuf, 1 cuillère à café d’huile de tournesol, une pincée de bicarbonate de soude et de sel, un substitut du sucre équivalent à une cuillère à soupe. Au lieu de l'eau, il est autorisé d'utiliser du kéfir faible en gras.

Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec le sel, le soda et le sucre, verser la moitié de l'eau, fouetter le blanc d'œuf au batteur et l'ajouter à la pâte. Mélanger doucement et ajouter le reste de l'eau avec de l'huile végétale. Couvrir la pâte dans un bol avec une serviette et réserver pendant 20 minutes.

Faites chauffer une poêle avec un revêtement antiadhésif, versez la pâte au centre avec une grande cuillère, faites cuire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Les galettes de seigle sont très bonnes pour farcir les fourrages salés à la viande, au poisson ou aux légumes:

saumon cuit au four 200 g et fromage cottage 100 g - débarrassez le poisson des os et démontez-le en morceaux, saupoudrez de jus de citron, étendez une cuillerée à thé de fromage cottage et de poisson sur chaque crêpe, pliez le pancake avec une enveloppe;

1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, un quart de la tête de chou - hacher finement le tout et laisser mijoter à feu doux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour chaque crêpe, étendre sur une cuillère à soupe de légumes et rouler n'importe quelle forme.

Crêpes d'avoine et crêpes pour le diabète

La farine d'avoine, que l'on peut trouver dans le magasin, est de deux sortes: la farine d'avoine est préparée à partir de grains cuits à la vapeur et séchés et convient pour la fabrication de kissel ou de pudding, et pour la cuisson, une farine fine est utilisée. Cependant, une telle farine peut être préparée à la maison, en broyant la farine d'avoine dans un moulin à café à l'état souhaité. La farine d'avoine et ses produits aident à contrôler le poids, car les composants de l'avoine interviennent dans la régulation du métabolisme des graisses.

Dans le diabète, les galettes d’avoine classiques sont composées de 180 ml d’eau, 130 g de farine d’avoine, une cuillère à thé d’huile de tournesol, des protéines de 2 œufs. Battez les blancs d'œufs avec un mixeur, ajoutez-y de l'huile de tournesol, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un succédané de sucre à votre goût. Verser la farine dans le mélange fouetté et mélanger, verser de l'eau et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Préchauffez la poêle avec un revêtement antiadhésif, versez la pâte en une fine couche et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La farine d'avoine dans la recette peut être mélangée à moitié de seigle.

Au lieu d'eau, il est permis de prendre la même quantité de lait écrémé tiède. Dans ce cas, la pâte finie avant la cuisson doit être laissée à la température ambiante pendant une demi-heure. Les crêpes sont bien faites à partir de cette pâte. Ils seront particulièrement savoureux si vous écrasez la pomme pelée dans la pâte avant la cuisson.

En plus des crêpes ou des crêpes à l'avoine, du yogourt fait maison ou du fromage cottage fouetté convient, si le régime le permet, vous pouvez ajouter une cuillerée de confiture de miel, de pomme ou de poire.

Galettes de sarrasin - un délice pour les diabétiques

Il est recommandé de ne pas acheter de la farine de sarrasin dans le diabète de type 2, mais de la cuisiner. Le fait est que, dans la production industrielle de farine de sarrasin, les matières premières sont soigneusement nettoyées. Si vous prenez le sarrasin habituel pour la cuisson des crêpes et que vous le moulez dans un moulin à café, les particules du grain, qui contiennent la fibre la plus bénéfique pour le diabète, tomberont dans la farine.

La farine de sarrasin est l’une des plus caloriques. Par conséquent, les crêpes pour diabétiques sont préparées de préférence avec une farce contenant des protéines et des matières grasses pour compenser les fluctuations glycémiques, comme le fromage cottage ou le poisson.

Les crêpes au sarrasin ne sont pas recommandées pour le syndrome du côlon irritable et l'ulcère gastroduodénal, car la farine de sarrasin peut provoquer un météorisme et des spasmes intestinaux.

Pour faire des crêpes, prenez 250 g de sarrasin et moulez en farine, mélangez-la avec 100 ml d'eau tiède, 1 cuillère à café d'huile végétale et une pincée de soda. La pâte finie doit reposer pendant un quart d’heure dans un endroit chaud. Environ une cuillère à soupe de pâte est versée dans une poêle anti-adhésive et frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dans la recette peuvent être 1-2 blancs d'œufs - ils doivent être fouettés avec un mélangeur et entrer doucement dans la pâte.

Comme garniture pour les galettes de sarrasin, vous pouvez utiliser:

• fromage cottage - râpé et mélangé avec du yogourt;
• pommes et poires - pelées, coupées en morceaux et saupoudrées de cannelle;
• Tout ragoût de légumes - aubergines, courgettes, poivrons, courgettes, oignons, carottes;
• jambon maigre et fromage;
• boeuf bouilli, poulet;
• poisson cuit au four ou bouilli.

Les galettes de sarrasin fraîchement cuites peuvent être consommées avec de la crème sure faible en gras, si le régime alimentaire ne l’interdit pas.

En savoir plus sur la cuisson des crêpes, autorisées et utiles pour le diabète, voir la vidéo ci-dessous.

crêpes diabétiques

Quels sont les bons crêpes pour le diabète? En préparant la crêpe de base (règles de cuisson), vous pouvez expérimenter les remplissages et la conception. Cela crée une variété de nutrition diabétique et, en général, rend la vie plus belle. Les crêpes diabétiques sont des crêpes sans sucre, avec ou sans farines alimentaires et avec des charges de fruits ou de fromage cottage.

Une crêpe fourrée sera libérée dans 80 grammes environ, soit environ 1 XE.

Les crêpes diabétiques constitueront une bonne option pour le petit-déjeuner ou une collation. Verser ce dessert avec du sirop d'érable ou du miel, saupoudrer de cannelle et garnir de menthe. Et le dessert diabétique parfait est prêt.

Recette de crêpe pour le diabète

Comment cuisiner une recette de crêpe pour le diabète - une description complète de la préparation, de sorte que le plat soit très savoureux et original.

Des crêpes diabétiques et une recette de délicieuses gâteries

Les médecins russes sont choqués par la déclaration de Mikhail Boyarsky, qui affirme qu'il a gagné le diabète seul!

Le diabète de type 2 est une maladie courante dans la société moderne, souvent causée par le surpoids. Un régime strict dans lequel il n'y a pas de place pour les sucreries, les muffins, les tartes et les crêpes constitue la base fondamentale pour la stabilisation de l'état du patient. Un diabétique est contraint de respecter trois règles strictes tout au long de sa vie:

• réduction de la graisse;
• les légumes - la base de l'alimentation;
• répartition uniforme des glucides tout au long de la journée;

Can pancakes pour le diabète?

Le fruit défendu est toujours le plus doux. Parfois, les patients diabétiques oublient les recommandations, se désagrègent, mangent des aliments interdits, ce qui aggrave leur santé. Des pannes alimentaires régulières, le plus souvent lors de fêtes de Noël, peuvent avoir de graves conséquences irréversibles et de graves complications de la maladie.

Mais si vous prenez le problème existant au sérieux, vous pouvez trouver des recettes de crêpes pour les diabétiques qui ne font aucun mal. Par exemple, le sarrasin, qui s'intégrera parfaitement dans le menu du diabète dans le régime alimentaire quotidien et vous permettra de ne pas vous sentir à l'écart lors de la célébration du mardi gras.

Recette de crêpes pour diabétiques de type 1 et 2

Cette recette est la mieux adaptée au thé du petit-déjeuner ou de l’après-midi pour les patients diabétiques. Après tout, il ne contient pas de farine de blé, de sucre, de lait écrémé - produits nocifs pour les diabétiques. En outre, la technologie de préparation de crêpes diabétiques n'inclut pas l'utilisation de graisses ou d'huiles, ce qui les épargnerait des calories vides et nocives.

Andrei: «Je réduis le sucre dans le sang avec des autocollants sur le nombril. Le sucre est tombé!

• Sarrasin non moulu, moulu dans un moulin à café et tamisé dans un tamis - 250 g;
• Eau tiède - 0,5 tasse;
• Soda, éteint au bout d'un couteau;
• Huile végétale - 25 g;

Méthode de préparation: Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud et cuire de petites crêpes (une cuillère à soupe de pâte) dans une poêle chaude et sèche en téflon. Il y a du beurre dans la pâte, il ne doit donc pas coller à la surface de la casserole. Les crêpes ne sont pas frites, mais cuites au four. Il est donc important de veiller à ce que la casserole ne surchauffe pas. Si le plat a commencé à brûler, réduisez le feu. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies chaudes ou froides en tant que plat isolé ou avec une salade de fromages et de légumes.

Si vous souhaitez diversifier le régime alimentaire du diabétique avec des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel de sarrasin ou de tilleul à la pâte. édulcorant ou fructose. Des crêpes sucrées peuvent être servies avec une confiture de baies ou de pomme sur du xylitol ou une crème sure faible en gras.

Natalya: «Mon secret étonnant est de savoir comment vaincre rapidement et facilement le diabète sans se lever du canapé. “

Commentaires et commentaires

Valentina Snizhaeva -

26 nov. 2014 12h27

J'ai le diabète de type 2 - insulinodépendant. Un ami a conseillé d'abaisser le taux de sucre dans le sang avec du thé monastique aux herbes pour le diabète. J'ai commandé 2 paquets. Commencez le bouillon de réception. Je suis un régime non strict, j'ai commencé à marcher 2-3 km chaque matin. Au cours des deux dernières semaines, j'ai constaté une diminution régulière du taux de sucre au mètre le matin avant le petit-déjeuner, de 9,3 à 7,1 unités! Je continue le cours préventif. En cas de succès, je me dépêcherai plus tard.

Natalia -

27 août 2016 18:18

Bonjour Svetlana En ce moment, je prépare la pâte selon votre recette, mais je ne peux pas faire de pâte à crêpes, mais de pâte à poncer. Qu'est-ce que je fais mal?

Olga -

24 mars 2015 22h12

Crêpes à base de farine de seigle pour diabétiques

Connaissez-vous le matin, quand il était encore assez tôt et que mon grand-père avait déjà couru après le lait, la grand-mère nous a préparé le petit-déjeuner, qui attend déjà sur la table? Mais l'enfance étant passée, nous avons commencé à cuisiner et à cuisiner nous-mêmes, et pour des raisons impérieuses, les galettes de seigle pour diabétiques sont notre priorité. L'arôme est différent de celui des grands-mères, mais il ne leur est pas inférieur, il gagne même en utilité et c'est un plaisir de les cuisiner.

Et puisque nous sommes de retour dans l’enfance, devinez l’énigme: que va-t-on verser dans la casserole, puis quatre fois se plier? Bien sûr, la crêpe russe, qui convient à toutes les farines.

Crêpes diabétiques à la farine de seigle

Cuisson des pancakes à partir de farine de seigle

"La première crêpe est grumeleuse" - il ne s'agit certainement pas de nos crêpes à base de farine de seigle pour diabétiques. Un minimum de produits, un maximum de plaisir, même avec une telle "phrase" des médecins.

1. L'eau bouillante y ajoute de la stévia, la refroidit.
2. Dans de l'eau sucrée froide, ajoutez le fromage cottage, l'œuf, le mélange.
3. Dans un autre récipient, tamisez la farine, salez et mélangez ici le même fromage cottage à l'œuf.
4. Ajouter le soda, mélanger, verser l'huile, mélanger.
5. Nous faisons cuire des crêpes des deux côtés, sur une poêle bien chaude.

Il est préférable de cuisiner dans une poêle spéciale avec un revêtement antiadhésif, il n'y aura alors aucun problème pendant la cuisson.

Les crêpes à base de farine de seigle destinées aux diabétiques ont un goût sucré. Par conséquent, même si les experts estiment que la meilleure farce est le chou braisé, nous offrons toujours un ajout sucré aux crêpes. Utilisez des bleuets frais ou congelés, des groseilles, des airelles, du chèvrefeuille. Vous pouvez broyer les baies dans un mélangeur et y tremper des crêpes ou envelopper les baies entières dans un gâteau de seigle.

Vous voulez quelque chose d'inhabituel? Ajoutez ensuite les baies directement dans la pâte, puis faites cuire.

Si vous utilisez du fromage cottage, du lait, du yogourt, tous les produits doivent contenir un minimum de matière grasse. Et laissez la douceur sous le bannissement, mais vous n'interdirez pas de vivre à merveille, et souvent vous voulez manger une crêpe avec quelque chose de vraiment sucré, sans aucun substitut.

Bravo! Pommes et miel - pourquoi pas une garniture sucrée? Vous ne savez pas comment le faire? Il n’ya rien de difficile à cela, maintenant nous allons tout régler par étapes.

Farce de pommes au miel dans des galettes pour les diabétiques

Cette friandise peut servir non seulement de garniture, mais également de dessert indépendant dont tout le monde va tomber amoureux.

Faire des pommes avec du miel

1. Couper les pommes en petits morceaux.
2. Dans une casserole chauffée, faites fondre le beurre.
3. Mettez les pommes dans le beurre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
4. Ajouter le miel, laisser mijoter encore 2-3 minutes.
5. Légèrement cool et envelopper dans une crêpe.

Qui aime la délicatesse, ajouter un peu de cannelle, et déjà un nouveau goût.

Nous vous avons expliqué comment préparer des crêpes à base de farine de seigle pour les diabétiques. La recette n'est pas définitive, et vous seul pouvez la rendre unique en ajoutant différents remplissages. Vous ne voulez pas farcir, verser du miel ou du sirop d'érable. Et rappelez-vous que tout a une mesure. Vous bénisse!

Abonnez-vous au portail "Your Cook"

Pour les nouveaux matériaux (articles, articles, infoproduits gratuits), indiquez votre nom et votre adresse électronique.

Recettes de crêpes pour les diabétiques de type 2

Le diabète sucré, une maladie avec laquelle vivent des millions de personnes. Pour maintenir le corps dans un état normal, les diabétiques doivent suivre leur régime alimentaire, excluant les aliments contenant des glucides. Cet élément est dangereux pour les patients car il augmente considérablement le taux de glucose dans le sang, ce qui entraîne des complications du diabète. Pour cette raison, les patients atteints de diabète sucré demandent souvent aux experts s'il est possible de manger des crêpes.

Caractéristiques d'utilisation

Avec le diabète de type 2, vous pouvez manger des crêpes, mais vous devez respecter quelques règles. Le principal élément des règles est la préparation d'aliments sans l'ajout de farine (blé) de la plus haute qualité, car ce produit n'est pas recommandé pour cette maladie. Il est également nécessaire d’examiner attentivement la farce, qui sera remplie de crêpes pour les diabétiques. Les patients sont contre-indiqués dans l’utilisation de produits contenant une grande quantité de sucre (fruits sucrés, confiture, etc.).

Avant de préparer des crêpes pour les diabétiques, il est conseillé de vous familiariser avec les recommandations suivantes.

1. Dans le diabète de type 2, il est préférable de cuisiner des crêpes complètes.
2. Pour les diabétiques, il est souhaitable de fabriquer de la farine de sarrasin, d’avoine, de seigle ou de maïs.
3. Dans les crêpes atteintes de diabète, vous ne devez pas non plus ajouter de beurre naturel. Il est recommandé de le remplacer par une pâte à tartiner faible en gras.
4. En cas de diabète sucré de type 2, vous devez traiter soigneusement les additifs (bourrage). Tout produit utilisé doit être autorisé au patient.
5. Pour les diabétiques de type 2, la consommation d'un tel plat est importante, de même que son contenu calorique.

Si vous utilisez des crêpes pour des patients souffrant de diabète en quantités limitées et que vous suivez toutes les recommandations énumérées, vous pouvez alors savourer le plat de manière absolument sereine, sans vous soucier des conséquences.

Les recettes de crêpes pour les diabétiques, probablement même plus que pour les personnes en bonne santé. Vous pouvez cuisiner un plat de farine de différentes variétés et les remplir avec beaucoup d'ingrédients délicieux. Il est très important de comprendre que les recettes pour les patients atteints de diabète sucré sont élaborées en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps du diabétique, de sorte que vous pouvez les manger sans craindre d'augmenter le niveau de glucose. Mais étant donné que ces patients ont des limitations individuelles, il est conseillé de consulter votre médecin avant de choisir l'option de cuisson.

Ce plat convient au petit-déjeuner ou à un goûter:

• sarrasin moulu dans un moulin à café 250 gr;
• eau chaude 1/2 cuillère à soupe;
• soude hydratée (à la pointe du couteau);
• huile végétale 25 gr.

Tous les composants sont mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène. Laissez la pâte pendant un quart d'heure dans un endroit chaud. Sur un plat en téflon (sans ajouter d’huile), versez une petite quantité de pâte (1 c. À soupe. L). Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Farce pour les crêpes à la fraise préparées à l'avance. Pour le remplissage, vous avez besoin de 50 grammes. chocolat noir amer fondu (refroidi) et 300 gr. fraise fouettée dans un blendar (frais).

Pour le test dont vous avez besoin:

• lait 1 cuillère à soupe;
• oeuf 1 pc;
• eau 1 cuillère à soupe;
• huile végétale 1 c. l;
• farine d'avoine 1 cuillère à soupe;
• le sel

La pâte est préparée de la même manière que sur les pancakes ordinaires. Le lait est fouetté avec un oeuf. Après le sel est ajouté. Puis versez lentement de l'eau chaude. Il faut le remuer constamment pour éviter que l'œuf ne s'effondre soudainement. Dernier point mais non le moindre, ajoutez le beurre et la farine. Faites frire la pâte dans une poêle sèche. Dans les galettes finies, ajoutez de la farce et pliez-les dans un tube. Décorer en versant du chocolat.

Crêpes fourrées au fromage cottage savoureuses et saines.

Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

• farine 0,1 kg;
• lait 0,2 l;
• 2 œufs de poule;
• édulcorant 1 cuillère à soupe. l;
• beurre 0,05 kg;
• le sel

Le remplissage est préparé à partir de 50 gr. canneberges séchées, deux œufs, 40 gr. beurre, 250 gr. fromage cottage diététique, ½ c. substitut de sucre et zeste unique d'orange.

Il est recommandé d'utiliser de la farine tamisée. Œufs, sucre, sel et 0,05 litre. Mélangeur à fouet à lait. Ajoutez ensuite la farine et battez la pâte à la main. Ajoutez ensuite de l'huile et 0,05 litre. du lait Cuire la pâte sur une surface sèche.

Pour la garniture, moudre le zeste d'orange avec du beurre et ajouter au mélange du fromage cottage, des canneberges et des jaunes. Les protéines avec un substitut de sucre et un arôme de vanille sont fouettées séparément. Après cela, tout se mélange.

La pâte finie est lubrifiée avec remplissage et enveloppée dans de petits tubes. Les tubules résultants sont étalés sur une feuille pour la cuisson et envoyés au four pendant une demi-heure à une température de 200 degrés.

Les crêpes pour le diabète sont idéales pour un délicieux petit-déjeuner. Vous pouvez aussi les manger en dessert. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer d'autres obturations, tout dépend de votre imagination et, bien entendu, des capacités des produits autorisés pour les diabétiques.

Les crêpes sont un plat de farine fabriqué à partir d'une pâte à frire (le minimum de farine au maximum d'eau ou de lait), qui est utilisé seul ou combiné avec des garnitures sucrées (salées).

Puis-je manger des crêpes pour les diabétiques?

Les patients diabétiques sont autorisés à introduire de tels produits culinaires dans leur régime en quantités modérées. En même temps, au lieu de la farine de blé traditionnelle, il est recommandé de choisir le seigle, le sarrasin ou l’avoine (blé entier), le sucre doit être remplacé par un édulcorant naturel sans danger (fructose, stevia) et le lait comme pâte doit être choisi uniquement écrémé.

Les meilleures garnitures pour les crêpes diabétiques sont:

• légumes (chou, carottes, poivrons), légumes verts;
• baies et fruits aigre-doux;
• fromage cottage faible en gras;
• poisson et viande diététiques;
• œufs à la coque avec des oignons.

Considérez la recette de produits diététiques faits maison:

• farine de sarrasin - 250 g;
• un verre et demi d'eau tiède;
• soda (au bout du couteau), préalablement enduit de vinaigre;
• 1 cuillère à soupe l'huile d'olive.

Les ingrédients sont combinés, mélangés à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme (dans la pâte ne doit pas être grumeleuse), envoyés pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Préparez les crêpes sur une casserole en téflon sèche (1 c. À soupe. Mélange = 1 produit), faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont servis à table (chauds ou réfrigérés) avec des légumes ou du fromage.

Les additions permises aux produits culinaires sucrés sont la confiture de baies (pomme), la crème sure faible en gras et le miel de sarrasin (citron vert).

Important: les crêpes pour les diabétiques doivent être de petite taille, le "dosage" autorisé - 2 à 3 pièces / jour, pas plus de 1 à 2 fois par semaine.

Crêpes sans sucre: recettes pour les diabétiques de types 1 et 2

Le diabète de type 2 est une maladie qui se développe souvent à la suite d'un mode de vie malsain. Un excès de poids important et le manque d'inactivité physique sont les principales causes d'une diminution de l'absorption du glucose et de l'apparition d'une résistance à l'insuline.

C'est pourquoi le régime alimentaire joue un rôle crucial dans le traitement du diabète non insulinodépendant. Une des règles principales de la nutrition clinique avec une glycémie élevée est le rejet complet des produits à base de farine, en particulier des produits frits. Pour cette raison, les crêpes sont souvent incluses dans la liste des aliments interdits pour le patient.

Mais cela ne signifie pas que les diabétiques doivent définitivement abandonner ce chef-d’œuvre de la cuisine russe. Il est important de savoir comment préparer des pancakes sains pour les diabétiques de type 2. Les recettes seront présentées en grande quantité dans cet article.

Crêpes utiles pour le diabète

La pâte à crêpes traditionnelle est pétrie sur de la farine de blé, avec l'ajout d'œufs et de beurre, ce qui élève l'indice glycémique de ce plat à un point critique. Faire des crêpes diabétiques aidera à compléter le changement de composants.

Pour commencer, vous devez choisir une farine à faible indice glycémique. Ce peut être du blé, mais pas du plus haut grade, et grossier. Les variétés appropriées à base de céréales, dont l'indice glycémique ne dépasse pas 50, comprennent le sarrasin et l'avoine, ainsi que différents types de légumineuses. N'utilisez pas de farine de maïs, car elle contient beaucoup d'amidon.

Il ne faut pas moins prêter attention à la farce, qui ne doit pas être grasse ni lourde, car cela contribue au recrutement de kilos en trop. Mais il est particulièrement important de cuisiner des crêpes sans sucre, sinon vous pouvez augmenter la concentration de glucose dans le corps.

Farine Glycémique Index:

Règles pour la fabrication de crêpes pour les diabétiques de type 2:

• La farine pour les crêpes peut être achetée dans le magasin ou préparée indépendamment, en broyant les grains dans un moulin à café;
• Le choix de la deuxième option est préférable de privilégier le sarrasin, qui n'est pas composé de gluten et constitue un produit diététique précieux;
• En pétrissant la pâte, vous pouvez mettre les blancs d’œufs et les sucrer avec du miel ou du fructose;
• Le fromage cottage faible en gras, les champignons, les légumes cuits, les noix, les baies et les fruits frais et cuits au four sont parfaits comme garniture;
• Mangez des crêpes avec du miel, de la crème sure faible en gras, du yaourt et du sirop d’érable.

Recherche non trouvée Voir

Afin de ne pas nuire au patient, il convient de suivre strictement la formule classique. Toute déviation peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang et le développement d’une hyperglycémie. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'inclure volontairement des produits ou de les remplacer les uns par les autres.

Pendant la cuisson, utilisez uniquement des huiles végétales. Le plus grand avantage pour les diabétiques est l’olive. Il contient une liste de substances bénéfiques et ne provoque pas une augmentation du taux de cholestérol.

Bien que les pancakes bien cuits ne soient pas nocifs pour le diabète de type 2, ils doivent être consommés en petites portions. Ils peuvent être très riches en calories et peuvent donc prévenir la perte de poids. Mais complètement abandonner leur utilisation, bien sûr, ne vaut pas la peine.

Ce plat est excellent pour le petit déjeuner. Le sarrasin est un produit hypocalorique riche en vitamines du groupe B et en fer. Il est donc permis aux crêpes à la farine de sarrasin de manger même avec le diabète de type 1.

1. Eau filtrée tiède - 1 tasse;
2. Bicarbonate de soude - 0,5 c.
3. Farine de sarrasin - 2 verres;
4. Vinaigre ou jus de citron;
5. Huile d'olive - 4 c. cuillères.

Mélanger la farine et l'eau dans un récipient, éteindre le soda avec le jus de citron et l'ajouter à la pâte. Là, versez l'huile, mélangez bien et laissez à la température ambiante pendant un quart d'heure.

Cuire les crêpes sans ajouter de graisse, car la pâte contient déjà de l'huile d'olive. Les plats préparés peuvent être consommés avec l’ajout de crème sure faible en gras ou de miel de sarrasin.

Crêpes de farine de seigle avec des oranges.

Ce plat sucré n’est pas nocif pour les diabétiques car il ne contient pas de sucre, mais du fructose. La farine grossière lui donne une couleur chocolat inhabituelle et l'orange a un goût agréable avec une légère acidité.

• Lait écrémé - 1 tasse;
• Fructose - 2 c. À thé;
• Farine de seigle - 2 verres;
• La cannelle;
• Huile d'olive - 1 c.
• Œuf de poule;
• Gros orange;
• Yaourt avec teneur en matières grasses de 1,5% - 1 tasse.

Battez l'oeuf dans un bol profond, ajoutez le fructose et mélangez avec un mélangeur. Versez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Versez le beurre et une partie du lait et continuez à battre la pâte en ajoutant progressivement le lait restant.

Cuire les pancakes sur une poêle bien chauffée. Pelez une orange, divisez-la en tranches et enlevez les partitions. Au milieu de la crêpe, mettez un morceau d’agrumes, versez-y du yaourt, saupoudrez de cannelle et enveloppez soigneusement l’enveloppe.

La cuisson des crêpes à l'avoine est très simple et le résultat plaira à la fois aux diabétiques et à leurs familles.

1. Gruau - 1 tasse;
2. Teneur en matières grasses du lait de 1,5% - 1 tasse;
3. Œuf de poule;
4. Sel - 0,25 cuillères à café;
5. Fructose - 1 c.
6. Levure en poudre - 0,5 c.

Dans un grand bol, casser un œuf, saler, ajouter du fructose et battre au batteur. Versez lentement la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Introduire la levure chimique et mélanger à nouveau. Remuez la masse avec une cuillère pour verser un filet de lait et battez à nouveau avec un mélangeur.

Comme il n’ya pas de matière grasse dans la pâte, il est nécessaire de faire frire les pancakes au beurre. Versez 2 cuillères à soupe sur une poêle chauffée. à soupe d'huile végétale et versez 1 masse à crêpes en poche. Remuer la pâte périodiquement. Servir le plat fini avec diverses garnitures et sauces.

Cette recette de crêpes pour diabétiques séduira les amateurs de combinaisons de saveurs exotiques et inhabituelles.

• Lentilles - 1 tasse;
• Curcuma - 0,5 c.
• Eau bouillie tiède - 3 tasses;
• Lait faible en gras - 1 tasse;
• Œuf de poule;
• Sel - 0,25 c.

Broyez les lentilles dans un moulin à café et versez dans une tasse profonde. Ajouter le curcuma, ajouter de l'eau et bien mélanger. Laisser agir 30 minutes pour que la lentille absorbe tout le liquide. Battez l'oeuf avec du sel et ajoutez-le à la pâte. Là aussi verser le lait et mélanger à nouveau.

Lorsque les pancakes sont prêts et refroidis un peu, mettez la farce de viande ou de poisson au milieu de chacun et enveloppez-les dans une enveloppe. Mettez dans le four quelques minutes et peut être servi pour le dîner. Ces crêpes cuites au four sont particulièrement savoureuses avec de la crème sure faible en gras.

Crêpes de farine d'avoine et de seigle

Ces crêpes sucrées sans sucre séduiront à la fois les patients adultes et les enfants diabétiques.

1. Deux œufs de poule;
2. Lait faible en gras - un verre rempli à ras bord;
3. Farine d'avoine - verre incomplet;
4. Farine de seigle - un peu moins qu'un verre;
5. Huile de tournesol - 1 c.
6. Fructose - 2 c.

Battre les œufs dans les grands plats, ajouter le fructose et battre au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ajouter les deux types de farine et bien mélanger. Versez le lait et le beurre et mélangez à nouveau. Cuire les pancakes dans une poêle bien chauffée. Ce plat est particulièrement savoureux avec une garniture de fromage cottage faible en gras.

Crêpes caillées fourrées aux baies

En suivant cette recette, vous pouvez faire une merveilleuse douceur sans sucre. qui fera appel à tous sans exception.

• Œuf de poule;
• Fromage cottage sans gras - 100 g;
• Bicarbonate de soude - 0,5 c.
• Jus de citron
• Sel sur la pointe d'un couteau;
• Huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• Farine de seigle - 1 tasse;
• Extrait de stévia - 0,5 c.

Versez la farine et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, battez l'oeuf avec le fromage cottage et l'extrait de stevia et versez-le dans un récipient à farine. Ajouter le soda, trempé avec le jus d'agrumes. Pétrir la pâte et verser l'huile végétale. Cuire les pancakes dans une casserole sans graisse.

Pour remplir toutes les baies appropriées - fraises, framboises, bleuets, groseilles ou groseilles à maquereau. Pour améliorer le goût, vous pouvez verser dans la garniture un peu de noix hachées. Les baies fraîches ou congelées sont placées au centre de la crêpe, enveloppées dans une enveloppe et pouvant être servies à table avec une sauce au yogourt faible en gras.

Crêpes festives aux fraises et au chocolat.

Ce plat est festif, délicieux et beau, et il n’est absolument pas nocif.

Gruau - 1 tasse;

Lait écrémé - 1 tasse;

Eau bouillie chaude - 1 tasse;

Huile d'olive - 1 c. une cuillère;

Chocolat noir - 50 g;

Verser le lait dans un grand récipient, casser l'œuf et battre au batteur. Saler et verser un mince filet d'eau chaude sans cesser de brasser pour empêcher l'œuf de se coaguler. Ajouter la farine, ajouter le beurre et bien mélanger.

Cuire les pancakes dans un plat sec bien chauffé. Faire une purée de fraise, mettre des pancakes et rouler les pailles.

Garnir de chocolat fondu.

Pour rendre les crêpes pour les diabétiques de type 2 encore plus utiles, vous pouvez utiliser les conseils simples suivants. Vous devez donc faire cuire des crêpes dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, ce qui aidera à réduire considérablement la quantité de beurre.

Pendant la cuisson, surveillez attentivement sa teneur en calories et utilisez uniquement des produits faibles en gras. N'ajoutez jamais de sucre à la pâte ou à la farce et ne le remplacez pas par du fructose ou de l'extrait de stevia.

N'oubliez pas de compter le nombre d'unités de pain dans un plat. Les unités de pain de crêpes qui dépendent de la composition peuvent être à la fois diététiques et extrêmement nocives pour les patients diabétiques. Par conséquent, les personnes riches en sucre doivent savoir que les aliments à faible indice glycémique. Il figure aussi très bas.

Malgré le fait qu'il existe des recettes de crêpes pour les diabétiques, ne vous laissez pas emporter par ces plats. Il n'est donc pas recommandé de cuisiner ce plat plus de 2 fois par semaine. Mais les crêpes diététiques sont rarement autorisées, même pour les diabétiques gravement malades qui doutent pouvoir manger de la farine dans leur état.

Ce que la cuisson pour un diabétique est le plus utile dira un expert dans la vidéo de cet article.

Recettes de crêpes pour les diabétiques

Les crêpes ne sont pas un plat de fête. Ils peuvent être utilisés littéralement tous les jours. Cependant, pour les diabétiques, les crêpes ordinaires (à base de pâte traditionnelle) sont définitivement interdites. Ceci s'explique non seulement par la valeur calorifique élevée, mais également par un index glycémique non moins significatif. Dans le même temps, le régime alimentaire pour diabétiques pourrait bien être complété par des crêpes spéciales pour régime alimentaire; Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner.

Pourquoi les diabétiques ne peuvent pas des crêpes ordinaires?

Tout d’abord, je voudrais attirer votre attention sur le fait qu’il est recommandé de ne pas consommer de pancakes en magasin (en particulier ceux congelés), même pour les personnes non diabétiques. Le fait est qu’ils contiennent une quantité importante d’additifs chimiques, des exhausteurs de goût, car c’est pourquoi leur durée de vie est si importante. S'agissant de l'utilisation non souhaitable de telles crêpes, préparées de manière indépendante, les nutritionnistes sont attentives aux points suivants:

• pour la préparation de crêpes dans une quantité importante de lait, on utilise le plus souvent les types les plus gras, ce qui n’est certainement pas souhaitable pour les patients atteints de diabète sucré;

• Un autre composant nocif peut être appelé farine ordinaire, qui est également très riche en calories. Comme on le sait, il est recommandé aux diabétiques de remplacer le nom du blé par du seigle;

• Vous devez faire très attention lorsque vous choisissez une garniture, car tout produit ayant subi un traitement thermique s'avère automatiquement être encore plus calorique. C’est la raison pour laquelle les diabétiques sont les mieux placés pour utiliser des noms qui ne contiennent aucun plombage ou qui sont représentés par des fruits non sucrés.

Compte tenu de tout cela, il est prudent de dire que faire des crêpes pour les diabétiques de type 2 pourrait bien être utile. Mais à cette fin, il est nécessaire d’utiliser uniquement certains ingrédients, d’observer la recette et de consulter périodiquement un nutritionniste afin d’ajuster la quantité de produit si nécessaire.

Comment faire des crêpes pour le diabète?

Les plus utiles pour les patients diabétiques sont les crêpes de ce type, fabriquées à partir de farine de seigle et de sarrasin. Les baies, le fromage cottage faible en gras et d'autres aliments faibles en calories sont recommandés pour la farce. Pour tout savoir sur la recette, vous devez aborder le processus de préparation avec plus d'attention.

Crêpes à la farine de sarrasin

Ainsi, le diabète et les crêpes peuvent être considérés comme des concepts compatibles si la liste de leurs composants n'inclut pas de lait entier, de sucre et de farine de blé. C'est pourquoi l'attention des diabétiques aimerait proposer de telles crêpes, fabriquées à partir de farine de sarrasin. Ainsi, pour que le produit soit utile au maximum, il faudra respecter la séquence d'actions suivante: une tasse de sarrasin est moulue dans un moulin à café (un mélangeur peut être utilisé) et tamisée.

La farine obtenue est mélangée avec un demi-verre d’eau - c’est environ 100 ml, 1/4 c. soude et 30 gr huile végétale (il est préférable d'utiliser le nom non raffiné). Le mélange doit être infusé pendant 20 minutes dans un endroit assez chaud mais pas chaud. Ce n'est qu'après cela que les pancakes peuvent déjà être cuits. Pour ce faire, la casserole est chauffée, mais ne la graisse pas, car elle est déjà présente dans la pâte. De telles délicieuses galettes de sarrasin diabétiques seront vraiment indispensables avec l’ajout de miel (sarrasin ou de fleurs), ainsi que de baies.

Crêpes à base de farine de seigle avec addition de stevia

Aujourd'hui, la stévia avec diabète est de plus en plus utilisée. Nous parlons d'herbe appartenant à la famille Aster. Elle a été amenée en Russie d'Amérique latine et est utilisée comme substitut du sucre s'il est nécessaire d'introduire une nutrition diététique. Les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte sont les suivants:

• deux art. l huile végétale;
• 1/2 cuillère à café le soda;
• un œuf de poule;
• caillé friable (environ 70 gr);
• sel au goût;
• un verre de farine de seigle.

En tant que remplisseur de baies, il serait plus approprié d’utiliser des composants tels que les myrtilles, les groseilles, le chèvrefeuille et l’ombrelle. Deux sacs filtrants de stevia versent 300 ml d’eau bouillante, insistent 20 minutes, puis refroidissent. Cette eau sucrée devrait ensuite être utilisée directement pour faire des crêpes. Séparément, vous devrez mélanger la stevia, du fromage cottage et un œuf. Dans un autre récipient, vous devrez mélanger la farine et le sel, y ajouter un autre mélange, qui sera mélangé et seulement après que la soude sera ajoutée.

En dernier recours, l’huile végétale est directement ajoutée aux crêpes, sinon elle écrasera simplement la levure.

Répartir les baies et bien mélanger. Les crêpes de seigle sont également autorisées. Comme indiqué dans la recette précédente, la plaque chauffante n'a pas besoin d'être graissée.

Une attention particulière est accordée à la manière dont la cuisson des crêpes d’avoine, qui sont également acceptables pour les diabétiques, devrait avoir lieu.

Au fil du temps, le diabète peut entraîner toute une série de maladies, telles que des problèmes de vue, de peau et de cheveux, d'ulcères, de gangrène et même de cancer! Les gens ont appris par expérience amère à normaliser le niveau d'utilisation de sucre. lire plus >>>

Pour préparer des crêpes d’avoine, vous devez utiliser les ingrédients suivants: 300 ml. lait chaud, demi cuillère à café bicarbonate de soude, un art. l vinaigre de cidre. En outre, un verre de flocons d'avoine devrait être utilisé, deux c. l substitut de sucre, ainsi que deux œufs et une pincée de sel. De plus, deux cuillères à soupe sont ajoutées aux crêpes d'avoine. l huile végétale pour la pâte et éventuellement beurre, ce qui n’est pas très souhaitable pour les diabétiques.

Parlant directement du processus de cuisson, il convient de noter les étapes suivantes: ils mettent deux œufs dans du lait tiède et le brassent diligemment avec un fouet. Après cela, ajoutez une pincée de sel et une petite quantité de succédané de sucre (il est recommandé de réduire la quantité du dernier composant environ deux fois). Les composants sont agités jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Puis versez une tasse de flocons d'avoine et battre, en ajoutant la farine de blé tamisée. Ensuite, vous devrez remuer le tout jusqu'à la formation de la masse la plus homogène. Notant les autres caractéristiques de l’algorithme de cuisson, je voudrais attirer l’attention sur des détails tels que:

• de la soude, qui a été trempée avec du vinaigre, est ajoutée à la pâte préparée, agitée, recouverte d'un couvercle et laissée pendant environ 30 minutes;
• au début cela paraîtra un peu liquide, mais c’est au bout d’une demi-heure que la farine d’avoine devra gonfler à cause du lait tiède et la pâte sera encore plus épaisse;
• Avant de passer directement à la cuisson des crêpes, il est fortement recommandé d’ajouter une petite quantité d’huile végétale et de bien battre la pâte au fouet.

Si la pâte s'avère trop épaisse (ce qui dépend principalement de la qualité de la farine), il est recommandé d'ajouter de l'eau ou du lait afin que les crêpes pour les diabétiques de type 2 et les recettes soient aussi correctes que possible.

Après cela, la pâte est versée dans une petite louche et versée dans une casserole préchauffée. Ensuite, quand il ne reste pas de taches humides à la surface de la pâte, les pancakes peuvent être retournés. C’est exactement après la friture des pancakes que l’on peut considérer qu’ils sont parfaitement préparés et qu’ils peuvent être utilisés dans le traitement du diabète de type 2.

Ainsi, les crêpes classiques, bien sûr, sont inacceptables pour le diabète. Cependant, dans le cas de l'utilisation d'autres ingrédients pour la fabrication de la farine - par exemple l'avoine ou le sarrasin - ils s'avéreront automatiquement beaucoup plus utiles. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent peu fréquemment aux diabétiques d'utiliser des crêpes et de les cuisiner exclusivement à partir d'ingrédients hypocaloriques.

PASSER UN TEST GRATUIT! ET VÉRIFIEZ-VOUS, SAVIEZ-VOUS TOUS DU DIABÈTE MELLITUS?

Quelle déclaration concernant la consommation de sucres simples (mono- et disaccharides) est conforme aux directives en vigueur?

• Il est nécessaire d'éviter complètement la consommation de sucres simples.
• La quantité minimale de sucre est autorisée, dans une cuillère à café (10 grammes) par jour
• Dans certaines conditions, une consommation modérée de sucres simples est autorisée.
• Mono - et les disaccharides sont autorisés à utiliser illimité

Quel est le terme médical désignant une augmentation soudaine ou chronique de la glycémie?

• L'hypoglycémie
• L'hyperglycémie
• Hyperuricémie
• Hyperthermie