Crème glacée sans sucre

• Raisons

La crème glacée sans sucre est un produit léger et sans défaut qui plaira à tous vos proches. Une telle délicatesse ne gâchera pas votre silhouette, mais ne vous procurera que du plaisir.

Crème glacée maison sans sucre

• lait de coco - 500 ml;
• vanille - 1 cosse.

Couvrir le plateau avec du papier et verser doucement le lait. Ensuite, nous envoyons le congélateur ou le réfrigérateur et attendons qu'il durcisse. Ensuite, séparez soigneusement le lait congelé en morceaux et mettez-le dans un récipient avec un mélangeur. Bien broyer le tout, ajouter la vanille de la gousse et mélanger. Servir immédiatement la friandise finie pour qu'elle n'ait pas le temps de fondre.

Recette de crème glacée sans sucre

• Yaourt au lait - 500 ml;
• jaune d'oeuf - 3 pièces;
• beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• fructose - 50 g;
• purée de fruits, morceaux de fruits - facultatif.

Nous partagerons avec vous un moyen supplémentaire de préparer une crème glacée à partir de yogourt sans sucre. Alors, mélangez les jaunes d'œufs avec une petite quantité de yaourt et battez jusqu'à consistance lisse. Puis versez le reste du yogourt, faites chauffer à feu doux en remuant constamment. Après cela, nous laissons goûter le fructose, les charges à votre goût et les mélanger. Refroidissez le mélange à la température ambiante et envoyez la future crème glacée au congélateur. Après 2 heures, bien mélanger la masse entière et renvoyer dans le froid. Nous le faisons plusieurs fois, puis servons hardiment la crème glacée sur la table, en la garnissant de baies fraîches ou parsemée de noix à volonté.

Glace sans lait et sans sucre

• chocolat noir - 1 carreau;
• banane - 3 pièces;
• yaourt naturel - 3 c. des cuillères;
• fromage cottage - 200 g

Nous prenons du fromage cottage faible en gras, le diluons avec du yogourt et fouettons le tout dans un mélangeur. Séparément, nous faisons frire les bananes mûres, puis nous les mélangons à la masse de lait caillé. Chocolat frotté sur un terke et verser dans la crème glacée. Nous les mettons dans des moules et les expédions au congélateur pendant plusieurs heures.

Comment faire de la glace sans sucre?

• yaourt à boire - 350 g;
• fructose - au goût;
• pêche - 2 pcs

Broyer la pêche en morceaux, y verser le yaourt et ajouter un édulcorant au goût. Nous mélangeons le tout, transférons la masse dans le récipient et retirons-la pendant plusieurs heures au congélateur. Avant de servir, verser la crème glacée faite maison avec du chocolat fondu.

Recettes de crème glacée sans sucre pour les diabétiques

Été Tout le monde attend son arrivée - petits et grands.

Lorsque les journées d'été sont trop chaudes, je veux me calmer et un dessert délicieux: une glace froide à la rescousse.

Et seules les personnes atteintes de diabète sont toujours tristes. Ils savent certainement qu'il leur est strictement interdit de manger de la glace. Heureusement, cette opinion est fausse. Les personnes atteintes de diabète peuvent manger de la glace!

Quel genre de glace les diabétiques peuvent-ils avoir?

Malgré le fait que, jusqu'à récemment, rien de sucré, et encore plus de crème glacée, il était impossible de manger pour les diabétiques (de tous types, 1er et 2e), aujourd'hui, l'opinion des experts sur ce sujet est très divergente.

Par exemple, aujourd’hui, les spécialistes du diabète conseillent parfois (s’ils le souhaitent vraiment) de s’autoriser à manger l’une ou l’autre des portions de crème glacée dessert rafraîchissante. Mais il ne faut pas abuser de cette délicatesse, car la crème glacée a un indice glycémique élevé.

Les personnes atteintes de diabète (quel que soit le type de maladie) recommandaient uniquement les desserts crémeux, qu’ils ne devraient consommer que «sous sa forme pure», sans autres ingrédients (chocolat, copeaux de noix de coco, confiture, etc.). Dans ce type de crème glacée, le rapport protéines / graisse est correct, ce qui contribue à ralentir l'absorption du glucose sanguin. Par conséquent, le sucre ne va pas croître rapidement.

Parmi les recettes de la crème glacée diabétique faite maison est raffinée, avec un goût incroyable et une composition diversifiée d'ingrédients.

Dans toutes les recettes spécialement conçues pour les personnes atteintes de diabète, la quantité minimale de glucides.

Si vous le souhaitez, chacun peut préparer une glace selon l’une de ces recettes. Et, bien que le diabète établisse ses propres règles de nutrition, ce n’est pas une raison pour abandonner une vie bien remplie.

Comment manger de la glace pour les personnes atteintes de diabète de type 1?

La crème glacée contient du sucre «lait» (lactose), et pas seulement du sucre «normal», qui est un «glucide complexe». Par conséquent, en mangeant une petite portion de dessert sucré froid, le processus de glycémie postprandiale se déroule en deux étapes:

• après 30 minutes, les glucides légers habituels (sucres habituels) commencent à être absorbés;
• au bout d'une heure et demie, les produits de la séparation des glucides complexes pénètrent dans l'organisme.

Dans ce cas, l'adoption de l'insuline "Action ultracourte" doit être divisée en deux parties:

1. Immédiatement avant de manger de la glace, maintenez la moitié de l’injection souhaitée.
2. Une heure après l'utilisation complète du produit devrait être le reste de l'injection.

Comment manger de la glace pour les personnes atteintes de diabète de type 2?

Chez les patients atteints de diabète de type 2, qu’ils soient insulino-dépendants ou non, il n’ya pas d’interdiction catégorique d’un produit comme la crème glacée. Et ceci en dépit du fait que ce dessert est assez sucré et facile à digérer. Il est nécessaire de se rappeler quelques règles, de les respecter et de déguster un dessert délicieux:

1. Les dommages causés par la crème glacée peuvent être minimisés grâce à l’éducation physique. Après avoir mangé une portion, vous devriez marcher pendant une demi-heure ou commencer à nettoyer. Pendant l'effort physique, le sucre de la crème glacée est consommé et il n'y a pas de forte augmentation de la glycémie par rapport à une inactivité complète.
2. À un moment donné, vous ne pouvez manger que 100 grammes de dessert sucré froid.
3. Mangez des glaces spéciales pour diabétiques à faible teneur en glucides ou sans sucre, ainsi que l’un des édulcorants (xylitol, sorbitol ou fructose).
4. Les glaces diabétiques ne peuvent pas être consommées plus de 3 fois par semaine, après avoir pris l'un des repas pour ce dessert.
5. En cas de crise d'hypoglycémie, grâce à la crème glacée, vous pouvez augmenter le niveau en peu de temps. Dans ce cas, la crème glacée est non seulement montrée, mais également recommandée pour un patient diabétique.
6. Assurez-vous de contrôler le sucre et votre santé après avoir mangé un dessert comme une glace, lorsque vous décidez quel plaisir vous pourrez vous offrir. Si vous décidez vous-même que la crème glacée peut être mangée, n'oubliez pas le contrôle du taux de glucose et du bien-être. La mesure doit être effectuée dans les 6 heures après le dessert mangé. Ce temps est nécessaire pour que la gâterie puisse être totalement absorbée par le corps.

Plusieurs recettes de glaces diabétiques faites maison

Glace aux fruits diabétique

C'est une excellente alternative à la crème glacée ordinaire, qui ne fera jamais augmenter le taux de sucre et compensera le manque de liquide dans l'organisme.

Hachez finement les fruits, hachez-les à l'aide d'un mélangeur (mixeur) ou faites-en sortir le jus. Versez dans des moules, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Glace au chocolat fait maison diabétique

• yaourt naturel;
• des fruits ou des baies;
• poudre de cacao.

1. Combinez les produits dans un bol “mixeur” spécial: yogourt naturel avec fruits / baies pré-hachés de quelque manière que ce soit, poudre de cacao.
2. Battez-les à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec un «fouet» spécial, pas plus de cinq minutes. Il devrait faire un bon mélange de chocolat.
3. Versez-le dans des tasses spéciales avec un couvercle hermétique. Enveloppez chaque morceau de sucette glacée dans une feuille de métal mince et conservez-le au congélateur. Ainsi, le dessert glacé préparé peut être conservé jusqu'à un mois et demi sans perte de qualité et de goût.
4. Vous pouvez le manger dans les trois heures après la production.

Glace diabétique faite maison "Meilleur dessert"

• crème fraîche de n'importe quelle teneur en graisse - 750 ml;
• l'un des substituts du sucre - l'équivalent de 150 grammes de sucre en poudre. (par exemple, 100 g de fructose);
• jaunes d'œufs de poule frais frais - 5 morceaux;
• poudre de vanille - 25 g
• baies / fruits, frais / en conserve / congelés - de leur propre chef, en quantité quelconque.

Préparation étape par étape de la crème glacée:

1. Dans un bol mixeur, combinez les jaunes d'œufs de poule frais et frais, l'un des édulcorants tels que le fructose et la vanille en poudre. Battre avec un mélangeur (mélangeur) de sorte qu'il ne reste pas un seul morceau.
2. Verser la crème dans une casserole à fond épais antiadhésif, chauffer et laisser refroidir à la température ambiante.
3. Dans la masse de jaune, ajouter refroidi. Remuer.
4. Versez la masse dans la casserole, où la crème s'est réchauffée et à feu doux, en remuant constamment, "à chauffer". Cool le.
5. Ajoutez des baies et des fruits, broyés dans de la purée de pommes de terre, dans le mélange, versez dans des pots avec des couvercles hermétiques et placez-les au congélateur jusqu'à congélation (environ 6 heures).

La "glace pour les diabétiques" faite maison est savoureuse, saine et autorisée. Il peut être mangé très modérément. Ensuite, la santé et le niveau optimal de glucose dans le sang humain seront sauvegardés.

Comment faire une crème glacée à la maison naturelle: recette, vidéo

Salutations à tous! Au début, les aliments faibles en glucides ne sont pas assez sucrants et vous voulez parfois quelque chose de délicieux, mais les délices et les desserts du magasin contiennent beaucoup de sucres, de gras trans et de charges nocives.

C'est pourquoi, aujourd'hui, vous apprendrez un autre dessert simple, qui ne peut laisser indifférent ni un adulte ni certainement un seul enfant.

Comment faire de la crème glacée naturelle "Sundae" de crème et sans sucre à la maison, la recette et la vidéo comment le faire sans machine à glaçons, le goût n'est pas très différent de celui de l'URSS? - le sujet de l'article.

Cette friandise sera un excellent ajout à la table du Nouvel An. Vous pouvez aussi la manger comme ça, sans aucune raison lorsque vous voulez juste quelque chose de savoureux.

Ingrédients pour Crème glacée "Crème glacée" à faible teneur en glucides

Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que son goût soit aussi réel et ressemble à la crème glacée habituelle du magasin, mais reste naturel et à faible teneur en glucides.

En général, je recommande à tout le monde d’essayer, car cela peut être fait à tout le monde sans même avoir une technique spéciale, c’est-à-dire sans sorbetière. Vous aurez seulement besoin d'un mélangeur ou d'un mélangeur.

Pour faire un dessert, vous aurez besoin de:

• Jaunes 4 pcs.
• Édulcorant sous forme de poudre au goût *
• 10% de crème 200 ml
• 33% de crème 500 ml
• Vanilline 1 g

* Il existe différents substituts de sucre, mais je recommande d'utiliser un substitut de sucre en poudre ou liquide. Si possible, remplacez-le sous forme de poudre. Dans cette recette, j'ai utilisé de la poudre sucrée à base de stevia et d'érythritol. Vous pouvez l'acheter dans notre boutique en ligne "Sugar is OK!".

Comment faire de la glace soi-même (photo et vidéo)

J'ai toujours pensé que la préparation de la glace était très difficile et je ne pensais pas qu'elle pouvait être préparée à la maison sans avoir d'appareils ménagers spéciaux. Alors, je vais signer toutes les étapes par étapes.

Étape 1. Lavez les œufs avec du savon et séparez les jaunes des blancs. Nous n'avons besoin que de jaunes. Si vous ne savez pas où placer les écureuils, alors je vous recommande de préparer les plus délicieux biscuits Kokosanka ou meringues sur l'édulcorant.

Étape 2. Ajouter le substitut de sucre et la vanilline aux jaunes. Battre jusqu'à obtention d'une mousse blanche avec un mixeur.

Étape 3. Ensuite, versez la crème à 10% et continuez de battre.

Étape 4. Versez dans une casserole, mettez un feu doux et remuez constamment. Ne pas porter à ébullition. Il faut que la masse s'épaississe. On vérifie l'état de préparation en tenant une cuillère avec le doigt. Si le sillon ne se ferme pas, la crème est prête.

Étape 5. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 6. Frottez la masse obtenue à travers un tamis et laissez refroidir au congélateur pendant un moment. La masse ne devrait pas geler dans la glace, c'est un état à moitié gelé.

Étape 7. Au préalable, mettez un grand bol vide au congélateur pour le laisser refroidir. Lorsque la crème est prête, versez 33% de crème dans un bol et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

Étape 8. Ensuite, ajoutez la crème finie à la crème fouettée et battez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Étape 9. Mettez ensuite la masse entière dans un récipient avec un couvercle, que vous devez mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Étape 10. Après 30 minutes, retirez et mélangez bien avec un mélangeur pour éviter la formation de cristaux de glace, puis remettez-le au congélateur. Répétez cette action à nouveau.

Étape 11. Après avoir battu plusieurs fois, laissez la crème glacée au congélateur pendant 60 minutes, puis mélangez-la à nouveau à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère (le mélangeur ne le prend peut-être pas déjà) et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle durcisse pendant 2-3 heures.

Toutes ces étapes peuvent être visionnées dans la vidéo «Comment faire des glaces à la maison. Recette

Après 2-3 heures, la glace est devenue dense, ferme et prête à être consommée. Comme je n'avais pas de cuillère spéciale pour former des boules, j'ai utilisé une cuillère ordinaire. Vous pouvez aussi simplement le couper avec un couteau et le plier dans les bols.

Plus la crème est grasse, plus la crème glacée est dense. Vous devez également mélanger 33% de crème pendant une longue période pour obtenir une mousse dense. Cette glace fond rapidement, alors servez-la immédiatement avec de quoi manger. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé ou de noix hachées.

Plus tard, j'ai fait «Sundae» plusieurs fois et l’une d’elles avec de la poudre de cacao naturelle. Comme ma glace préférée est le chocolat, le cacao me plaisait le plus.

Il est nécessaire de conserver cette crème glacée sous un couvercle étanche, car elle absorbe rapidement les odeurs du congélateur et le goût se dégrade.

Ce dessert fait maison est parfait avec un petit gâteau à muffins rapide. Mais ceci est une recette différente et une histoire différente, que je raconterai plus tard. Et là-dessus, j'ai tout. Cliquez sur les boutons sociaux à la fin de l'article pour partager la recette avec votre famille et vos amis. A bientôt!

Lebedeva Dilyara Ilgizovna, endocrinologue, avec chaleur et soin

Bonjour chère Dilyara! Bon anniversaire à votre merveilleux blog et merci infiniment pour vos recommandations, conseils, recettes - je ne peux pas compter tous vos mérites! Vous êtes une personne exceptionnelle: talentueuse, ouverte à tout ce qui est nouveau, généreuse. Je vous souhaite aussi de recevoir de ceux qui vous entourent autant de bien que vous en donnez à de parfaits inconnus! En guise de présentation, une recette pour les casseroles à faible teneur en glucides, que j'ai améliorée par rapport à la recette habituelle, en tenant compte de vos recommandations en matière de nutrition. Par exemple, grâce à vous, j'ai découvert le riz noir. Bien sûr, il n’est pas totalement exempt de glucides, mais son goût est très proche de la normale et il contient en même temps un minimum de produits interdits.
Riz sauvage noir: 3 cuillères à soupe
Stevia (poudre) - 1-1.5 cuillères à café
Œufs - 3 pièces
Fromage cottage pressé - 400-500 grammes
Abricots secs - 4 morceaux, juste pour créer une note de saveur
Beurre - 1 cuillère à soupe
Kaymak ou crème - au goût
Cuisson:
Cuire le riz noir presque jusqu'à tendreté. Mélanger le fromage cottage, le riz, les œufs, la stevia, les abricots secs hachés finement, répartir la masse dans un plat graissé avec de l’huile de salade, hacher finement le beurre, mettre au four et chauffer à feu moyen. Après 30-40 minutes, sortez. Grâce au riz noir, il prend une teinte rose foncé appétissante. Quand il refroidit, je le coupe en 4 morceaux, le met dans un récipient et le place au réfrigérateur. Je mange pour le petit-déjeuner, je mets du kaymak par-dessus. Je bois une tasse de café. 500 mg de glucophage. Je le cuisine peu souvent, car le sucre monte toujours, mais pas autant qu'après les petits déjeuners riches en glucides, de seulement 3,2: de 4,9 à estomac vide à 8,1 2 heures après avoir mangé, ce qui, si j'ai bien compris votre articles, non mortels à l'âge de 58 ans avec un poids de 45 kilogrammes.
Je vous souhaite, à vous et à votre famille, santé et bien-être!

Elena, merci pour la recette. Je pense que beaucoup l'aimeront.

Merci beaucoup Ça a l'air très bon! Assurez-vous d'essayer de cuisiner.

Salutations à toi Dilara. Et où est la quantité de glucides par 100 grammes de produit?

Avec cela, le problème est petit. Je n'ai pas eu le temps de compter, j'ai mangé. Il faut cuisiner et calculer à nouveau. J'ai réussi à calculer les glucides, il s'est avéré que 3 g pour 100 g.

Wow - comme le dit maintenant la jeunesse. Hourra! Retseptic sweet à la table du nouvel an. Dilyara, merci beaucoup! Assurez-vous de prendre avantage. Déjà, j'estime que c'est très savoureux et, plus important encore, vous pouvez manger. Et encore une fois, merci pour le lien vers AYHERB. Très heureux. Je le recommande à tout le monde. Certains disent que c'est cher. Si nous évaluons l'utilité des produits et l'absence de ceux dans nos magasins (je n'ai trouvé que des copeaux de noix de coco sur les étagères), et qu'il existe également une opportunité de manger BAKING avec ces produits (pensez aux diabétiques!), Puis vous pouvez vous en servir, parfois plus de mille fois. modeste, budget. Dilyara, encore une fois, MERCI! Et les muffins sont déjà cuits (mais avec des cassis congelés. Miam

Content d'avoir aimé les muffins. La crème glacée ne déçoit pas non plus

Bonjour!
Merci pour la recette de la glace pour la table du nouvel an.
Un verre de vin rouge demi-sec / demi-doux de votre point de vue
Est-ce possible pour la table du nouvel an?
J'ai mené une expérience - un dîner à faible teneur en glucides (chou cuit, jambon, poignée
Noisettes) avec un verre (120 ml) de vin rouge semi-doux (Kindzmarauli)
Je dois dire que j'ai un diabète sucré bien compensé et des indicateurs du niveau de SC CLOSE TO NORM. Au lieu de rouge sec, il scie spécialement semi-doux
vin jeune. Le résultat - avant le dîner SC 82, après le dîner 111 heures plus tard, deux heures plus tard
109.
S'il vous plaît, donnez-nous à nous, diabétiques, un verre de vin rouge, qui sera un complément alimentaire utile.

Si le vin est semi-sec ou sec. Il y a beaucoup de sucre dans le sucre mi-sucré, et sa qualité est considérée comme inférieure. Pas étonnant que les grandes marques européennes apprécient le vin sec. En général, tout le monde doit tester ici. Si le diabète n’est pas totalement indemnisé, il est préférable de s’abstenir

Recettes de crème glacée sans sucre pour les diabétiques

Les patients diabétiques sont obligés de suivre un régime diététique toute leur vie en comptant soigneusement la quantité de glucides ingérés, de matières grasses et en évitant le sucre. Et le choix de desserts pour les diabétiques est d'autant plus limité.

Une friandise aussi connue et appréciée que la crème glacée contient beaucoup de graisse, de sucre et de glucides rapides, ce qui l’exclut du régime alimentaire.

Mais avec un peu d’effort, vous apprendrez comment préparer chez vous une glace, un dessert crémeux et aux fruits, qui convient parfaitement aux diabétiques.

Produits pour recettes diabétiques

La glace est-elle pour les diabétiques? Dans l'utilisation du dessert familier a ses avantages et inconvénients.

Quel est le problème avec la crème glacée:

• Le produit vendu en magasin comprend des additifs artificiels, des arômes et des colorants;
• Des informations inexactes sur l'emballage rendent difficile le calcul du sucre et des glucides consommés après une portion;
• Des conservateurs chimiques sont souvent ajoutés aux variétés de crème glacée industrielle et les protéines végétales sont incluses à la place des produits laitiers naturels;
• le dessert a un index glycémique élevé, une quantité excessive de composés glucidiques, de sucres et de graisses, ce qui entraîne une prise de poids rapide;
• même les glaces industrielles sont fabriquées à partir de concentrés de fruits reconstitués, avec l'addition d'additifs chimiques qui affectent négativement l'état du pancréas, des vaisseaux sanguins et du foie.

Il y a des desserts rafraîchissants et des côtés positifs à condition qu'il s'agisse d'un produit naturel de haute qualité:

• les desserts aux fruits sont riches en acide ascorbique, ce qui contribue à renforcer les parois vasculaires et autres vitamines;
• des graisses saines bien satisfaire la faim et améliorer le métabolisme, en plus de la glace froide est absorbée lentement et laisse une sensation de satiété pendant une longue période;
• les produits laitiers qui en font partie, saturent en calcium et accélèrent les processus métaboliques;
• Les vitamines E et A renforcent les ongles et les cheveux et stimulent la fonction régénératrice des cellules;
• la sérotonine affecte le système nerveux, élimine la dépression et améliore l'humeur;
• Le yogourt normalise la motilité intestinale et élimine la dysbiose due au contenu en bifidobactéries.

Le contenu d’une portion de dessert n’est que de 1 XE (unité de pain), ce qui permet de l’inclure occasionnellement dans le menu en ce qui concerne le contrôle de la glycémie chez les diabétiques de type 1.

De plus, les graisses incluses dans la composition et, dans certaines variétés, la gélatine, ralentissent l’absorption du glucose. Mais avec le diabète de type 2, un produit froid gras et sucré fera plus de mal en déclenchant une augmentation du poids corporel.

En choisissant une crème glacée, vous devriez privilégier les variétés diabétiques de délicatesse rafraîchissante, produites par les grandes entreprises, par exemple «Clean Line». En visitant un café, il est préférable de commander une portion de dessert sans ajouter de sirops, de chocolat ou de caramel.

Il convient de garder à l'esprit que l'indice glycémique d'une friandise dépend du type de produit et de la méthode d'utilisation:

• l'indice glycémique de la crème glacée dans le glaçage au chocolat est le plus élevé et atteint plus de 80 unités;
• le plus bas en dessert avec fructose au lieu de sucre - 40 unités;
• 65 GI dans un produit crémeux;
• La combinaison de café ou de thé avec de la crème glacée entraîne une forte augmentation du glucose.

La meilleure option serait de faire de la crème glacée vous-même. Dans ce cas, vous n'avez pas à vous soucier de la naturalité du produit et à vous méfier des additifs artificiels. Le processus de préparation d'un plat préféré ne nécessite pas beaucoup de temps ni de difficulté, et le choix de recettes utiles est assez vaste.

Certaines règles doivent être suivies et vous pouvez diversifier votre régime alimentaire avec des desserts savoureux et sans danger:

• lors de la cuisson, utilisez des produits laitiers (crème sure, lait, crème) avec un faible pourcentage de matière grasse;
• le yaourt doit choisir naturel et sans sucre, dans de rares cas, le fruit est autorisé;
• du fromage cottage faible en gras peut être inclus dans les desserts;
• l'ajout de sucre à la crème glacée est interdit; l'utilisation d'édulcorants naturels (fructose, sorbitol) contribuera à améliorer le goût du produit;
• Il est permis d'ajouter une petite quantité de miel, de cacao, de noix, de cannelle et de vanille;
• si les baies et les fruits sucrés en font partie, il est préférable que l’édulcorant n’ajoute ni ne réduise de manière significative sa quantité;
• n'abusez pas des desserts - il est préférable de manger de la crème glacée deux fois par semaine, en petites portions, de préférence le matin;
• assurez-vous de contrôler le niveau de sucre après avoir mangé un dessert;
• N'oubliez pas de prendre des médicaments réduisant le sucre ou une insulinothérapie.

Glace artisanale

Le sundae fait maison est parfait comme dessert rafraîchissant. Les mets délicats faits maison sont fabriqués sans sucre, à l'aide de produits sans gras et ne contiennent pas d'additifs artificiels ajoutés aux variétés de crème glacée industrielle.

Pour la crème glacée faite maison, vous aurez besoin de: 4 œufs (seulement des protéines), une demi-tasse de yogourt naturel non gras, 20 grammes de beurre, du fructose (environ 100 g) et une poignée de baies.

Des fruits ou des baies frais ou congelés conviennent au dessert. Le cacao, le miel et les épices, la cannelle ou la vanilline peuvent être utilisés comme additifs.

Squirrel fouetter dans une mousse forte et mélanger doucement avec du yaourt. Chauffer le mélange à feu doux, ajouter le yogourt au fructose, aux baies, à l'huile et aux épices.

La masse doit être complètement homogène. Laissez le mélange refroidir et placez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Après trois heures, la masse est à nouveau brassée et répartie en formes. Le dessert doit être bien congelé au congélateur.

Après avoir mangé une portion de crème glacée maison, vous devez mesurer le niveau de sucre au bout de 6 heures. Ce temps est suffisant pour que le corps réagisse en augmentant le glucose. En l'absence de changements significatifs sur le plan de la santé, il est possible de se régaler de ce type de crème glacée plusieurs fois par semaine en petites portions.

Fromage cottage à la vanille

Cela prendra: 2 œufs, 200 ml de lait, un demi-paquet de fromage cottage faible en gras, une cuillère de miel ou d'édulcorant, de vanille.

Battez les blancs d'œufs dans une mousse solide. Fromage caillé au miel ou édulcorant. Mélangez délicatement les protéines fouettées au caillé, versez le lait et ajoutez la vanille.

Mélangez la masse avec les jaunes battus et battez bien. Répartir la masse de caillé dans les formes et mettre sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant une heure, en remuant de temps en temps. Enlevez la forme dans le congélateur jusqu'à la congélation.

Dessert aux fruits

La crème glacée sur le fructose vous permettra de vous rafraîchir les chaudes journées d'été et ne sera pas nocive pour la santé, car elle ne contient pas de sucre et une grande quantité de glucides.

Pour le dessert, vous aurez besoin de: 5 cuillères à soupe de crème sure faible en gras, un quart de cuillère à thé de cannelle, un demi-verre d’eau, du fructose, 10 g de gélatine et 300 à 400 g de baies.

Battre la crème sure, couper les baies en purée et combiner les deux masses. Ajouter le fructose et mélanger. L'eau est chauffée et diluée dans la gélatine. Laisser refroidir et incorporer le mélange de baies. Placez le dessert dans des moules et placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il gèle.

Une autre option pour la délicatesse des fruits est la baie congelée ou la masse de fruits. Combinez les fruits broyés avec de la gélatine préalablement diluée, ajoutez du fructose et, après avoir réparti dans les formes, congelez. Ce dessert s'intégrera parfaitement dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète de type 2.

Vous pouvez faire de la glace aux fruits. Pressez le jus d'orange, de pamplemousse ou de pomme, ajoutez un édulcorant, versez dans des moules et congelez.

Il faut garder à l’esprit que le jus congelé, bien qu’il soit un produit hypocalorique, est rapidement absorbé dans le sang, ce qui entraîne une augmentation du taux de glucose.

Par conséquent, un tel traitement doit être traité avec soin. Mais un tel dessert est un agent correctif approprié avec une faible teneur en sucre.

Pour un sucette glacée à la banane, vous aurez besoin d’un verre de yogourt naturel et de quelques bananes.

Dans cette recette, une banane sert de garniture aux fruits et de substitut du sucre. Peaux de fruits et coupés en morceaux. Mettez au congélateur pendant quelques heures. À l'aide d'un mélangeur, combinez le yogourt et les fruits congelés pour obtenir une consistance lisse. Étaler sur les formulaires et conserver au congélateur pendant 1,5 à 2 heures supplémentaires.

Crème diabétique et glace protéique

La crème glacée achetée contient beaucoup de matières grasses, si elle est naturelle et de haute qualité, mais le plus souvent, on lui ajoute des protéines de soja au lieu de la crème. Les deux options ne conviennent pas aux diabétiques.

En utilisant du cacao et du lait avec un faible pourcentage de matière grasse, à la maison, vous pouvez préparer un chocolat et une friandise crémeuse à faible indice glycémique et ne contenant pas de sucre. Il est recommandé de manger après le petit-déjeuner ou le déjeuner, pour un dessert du soir, une telle glace ne convient pas.

Cela prendra: 1 œuf (blanc), une demi-tasse de lait écrémé, une cuillère de cacao, des fruits ou des baies, du fructose.

Battez les protéines avec l'édulcorant dans une mousse solide et combinez-les délicatement au lait et à la poudre de cacao. Ajouter la purée de fruits au mélange de lait, mélanger et répartir dans des verres. Laisser refroidir au congélateur en remuant de temps en temps. Saupoudrer de crème glacée prête avec des noix hachées ou du zeste d'orange.

Pour réduire davantage l'indice glycémique, on peut utiliser des protéines, en les remplaçant par du lait. Il peut être mélangé avec des baies hachées et du fromage cottage et donner un dessert savoureux et sain à faible teneur en glucides.

Recette Dessert Diète Vidéo:

Ainsi, les patients diabétiques peuvent bien se permettre de temps en temps une portion de crème glacée industrielle ou faite maison, en respectant les précautions.

6 recettes de glaces artisanales sans sucre et sans lait!

Banane, mangue, pêche, sucette glacée au bâton ou crème glacée avec une chapelure de noix croustillante? La crème glacée est le meilleur dessert d'été que vous puissiez facilement vous préparer. Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur et des ingrédients de légumes entiers. Dans ce post - 6 recettes simples pour la crème glacée sans sucre, le lait et les fabricants de crème glacée.

Popsicle cinq ingrédients simples
(par 1 litre / 10 eskimo)

• 1/2 tasse / 75 g de noix de cajou non grillées
• 400 ml de lait de coco
• 1 gros avocat mûr
• 1 tasse / 250 g de dattes moelleuses
• 1/2 tasse / 55 g de cacao

Facultativement, vous pouvez également ajouter à la base:

• quelques pincées de sel
• vanille
• fruits tranchés (fraise, mangue, myrtille, framboise)
• pincée de poivre de Cayenne
• copeaux de noix grillées (noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches)

Options de garniture:

• chocolat fondu
• fèves de cacao
• copeaux de noix grillées (noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches)
• morceaux de baies séchées (la framboise a été utilisée dans la recette sur la photo)
• zeste d'agrumes (citron, orange, citron vert)
• graines de chanvre
• copeaux de noix de coco
• pollen d'abeille

1. Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau légèrement salée et laisser reposer pendant 4-8 heures ou jusqu'au lendemain.
2. Égouttez et rincez les noix de cajou. Envoyer les noix de cajou au mélangeur avec le reste des ingrédients et mélanger la texture la plus uniforme. Ajoutez de l'eau si nécessaire. La texture devrait être assez épaisse.
3. Étaler le mélange dans une cuillère pour faire des sucettes glacées. Mettre dans chaque bâtonnet et envoyer au congélateur pendant au moins 6 heures. Pour extraire la crème glacée des moules, placez-les sous un courant d'eau chaude jusqu'à ce que le popsicle soit facilement retiré.
4. Si vous souhaitez décorer votre glace, plongez-la dans du chocolat fondu ou versez-la dessus et saupoudrez-la de la garniture désirée. Manger immédiatement après avoir décoré ou mis au congélateur.

Noix de coco mangue
(sur 6 esquimaux)

• 1 banane mûre (200 g)
• 1 mangue mûre (320 g)
• 5 cuillères à soupe cuillères de lait de coco
• 1 cuillère à soupe cuillère de sirop d'érable et sirop d'artichaut de Jérusalem

Pelez les bananes et les mangues et coupez-les en lamelles. Envoyez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez bien. Verser dans les sucettes glacées pour les sucettes glacées, insérer les bâtons et mettre au congélateur pendant 5-6 heures.

Popsicle pêche aux noix de cajou
(10 esquimaux)

• 800 g / 4 grosses pêches (ou nectarine)
• 1/2 tasse / 70 g de noix de cajou non torréfiées trempées au moins 4 heures
• 2-3 cuillères à soupe cuillères d'édulcorant liquide (miel, sirop d'érable, sirop d'artichaut de Jérusalem ou agave)
• 2 cuillères à soupe cuillères d'eau
• 1/2 gousse de vanille

1. Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau légèrement salée et laisser reposer pendant 4-8 heures ou jusqu'au lendemain. Puis égouttez et rincez bien.
2. Trancher les pêches et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe d'édulcorant. Verser dans un récipient et mettre de côté.
3. Laver rapidement le mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène: noix de cajou à la vanille, 2 cuillères à soupe d'édulcorant et de l'eau.
4. Ajoutez une petite quantité de purée de pêche dans chaque moule, puis ajoutez la purée de noix de cajou, puis la pêche à nouveau - et ainsi de suite jusqu'à ce que vous remplissiez les formulaires. À l’aide d’un bâton, mélangez légèrement les couches pour créer un motif en marbre. Mettez un bâtonnet dans chaque moule et envoyez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Pour extraire la crème glacée des moules, placez-les sous un courant d'eau chaude jusqu'à ce que le popsicle soit facilement retiré.

Crème glacée à la banane à ingrédient unique

• sirop d'érable ou sirop d'artichaut de Jérusalem et noix hachées

1. Coupez les bananes en pièces, mettez-les dans un récipient et mettez-les au congélateur pendant la nuit.
2. Retirez les bananes du congélateur et mélangez dans un mélangeur. Si votre mélangeur ne supporte pas les bananes congelées, ajoutez un peu de lait d'amande ou de noix de coco. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Après avoir mélangé, vous pouvez manger la crème glacée immédiatement ou la mettre au congélateur pendant une heure afin qu'elle devienne plus congelée.
4. Servir avec des noix et du sirop ou autre garniture.

Une autre option est la crème glacée banane super simple. La recette originale utilise le classique "Nutella", mais sa composition est très loin d'être naturelle, aussi, dans cette recette, je vous conseille d'utiliser une alternative plus utile - la pâte de chocolat 365 detox. Il ne contient que des ingrédients naturels entiers: amandes, huile de noix de coco biologique de cacao pressée à froid, cacao naturel, noix de cajou et sirop d'artichauts de Jérusalem. Son goût est bien inférieur au Nutella classique.

Glace à la banane au Nutella
(2 ½ tasse ou 2-3 portions)

• 5 bananes pré-tranchées et congelées
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 3/4 tasse de pâte de chocolat 365 detox

Mettez les bananes tranchées et congelées au mélangeur et mélangez jusqu'à ce que la texture de la crème glacée soit lisse. Ajouter la pâte de chocolat et la vanille et mélanger à nouveau avec un mélangeur. La glace est prête!

Glace banane aux amandes avec chapelure croustillante aux noix

• 2 bananes pelées, pré-tranchées et congelées
• 2 cuillères à soupe cuillère de pâte d'amande ou urbacha
• 1/4 c. À thé de sel de mer ou de l'Himalaya

• 1/2 tasse d'amandes crues
• 1-2 pincées de sel
• 1 cuillère à soupe Sirop d'artichaut de Jérusalem

1. Pour faire la garniture, préchauffez le four à 165 ° C et posez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Mélanger les noix avec le sel et le sirop et laisser cuire au four pendant 10 minutes. Refroidissez et hachez les noix en une grosse miette.
2. Mélanger les bananes congelées dans un mélangeur avec de la pâte d'amande et du sel jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Mettez dans une assiette, saupoudrez de garniture et dégustez!

Crème glacée sans sucre - dessert hypocalorique sans danger pour la santé

Dans un régime strict de patients diabétiques, il n’ya pratiquement pas de place pour les bonbons ordinaires. Mais il existe de nombreuses options pour contourner cette interdiction sans risquer une augmentation de la glycémie. Par exemple, acheter dans un rayon spécialisé d'un supermarché ou (ce qui est beaucoup mieux) faire de la glace sans sucre par vous-même. Goûter ce dessert n'est pas pire que d'habitude. De plus, la crème glacée alimentaire ne contient que des produits utiles pour le diabète.

Quelle glace est autorisée pour les diabétiques

De toutes les règles il y a des exceptions. Cela fait référence à l'interdiction de la crème glacée pour les diabétiques. Cependant, il existe un certain nombre de conditions qui doivent être strictement suivies.

Rarement, les diabétiques peuvent se faire plaisir avec de la crème glacée régulière. Une portion individuelle pesant jusqu'à 65 grammes en moyenne contient 1–1,5 XU. Dans le même temps, le dessert froid est absorbé lentement, il n’ya donc pas lieu de craindre une forte augmentation de la glycémie. La seule condition: une telle glace peut être au maximum 2 fois par semaine.

La plupart des types de crème glacée ont un indice glycémique inférieur à 60 unités et une teneur élevée en graisses animales, ce qui ralentit le processus d’absorption du glucose dans le sang. Par conséquent, les diabétiques, comme un traitement froid, sont autorisés, mais dans des limites raisonnables.

Les glaces, les sucettes glacées, les autres types de glaces, recouverts de glaçage au chocolat ou blanc, ont un indice glycémique d'environ 80. Avec un type de diabète insulino-dépendant, un tel dessert ne peut pas être mangé. Les personnes atteintes de diabète de type 2 telles que ces glaces sont autorisées, mais à petites doses et rarement.

La glace industrielle est un produit hypocalorique. Cependant, en raison de l’absence totale de matières grasses, le dessert est rapidement absorbé, ce qui peut provoquer une forte augmentation de la glycémie. Les diabétiques d'une telle délicatesse est préférable de refuser du tout. L'exception est une crise d'hypoglycémie lorsque des sucettes glacées sucrées aident à augmenter rapidement le taux de glucose dans le sang.

La crème glacée spéciale pour diabétiques, un édulcorant dans lequel apparaît un substitut du sucre, se caractérise par un faible indice glycémique et une faible teneur en glucides. Un tel dessert froid est considéré comme un produit potentiellement inoffensif pour les diabétiques. Cependant, ce n’est que si sa fabrication n’utilisait pas de succédanés du sucre, dont l'utilisation n'est pas recommandée aux personnes atteintes de diabète de type 1.

Malheureusement, dans l'assortiment de produits pour diabétiques, un tel dessert n'est pas disponible dans tous les supermarchés. Et il y a la glace habituelle, même un peu, le risque de détérioration de la santé. Par conséquent, la meilleure solution est un dessert froid à cuisson automatique. Surtout à la maison pour que ce soit facile. En outre, il existe de nombreuses recettes de crème glacée sans sucre sans diabète.

5 meilleures recettes de crème glacée à la maison

Chaud? La crème glacée serait à l'ombre, profitez de la façon dont la douce masse refroidit les dents et fond sur la langue, provoquant une sensation de bonheur. Et puis, il glisse dans l'estomac, le sucre est absorbé dans le sang, ce qui provoque un saut de glycémie, et le pancréas libère de l'insuline, qui convertit rapidement ce sucre en graisses et l'envoie aux adipocytes. En outre, pour l'absorber, consomme beaucoup de calcium, mais il doit être pris quelque part. Par exemple, à partir de vos propres os. Pourquoi pensez-vous que l'ostéoporose touche le plus souvent les femmes ayant des dents sucrées?

Pensez-y en mangeant de la glace. Souhaite encore gauche? Ensuite, allons à la cuisine - préparez des glaces diététiques à la maison. Pas de sucre nocif, mais toujours aussi froid et savoureux. La crème glacée n'est pas nécessaire.

Glace diététique: une recette 1

Congelez la banane (elle devient noire en même temps), laissez-la décongeler pendant 5 minutes, en attendant nous débarrassons 10 fraises des queues. Battez tout cela dans un mixeur, versez le mélange dans un gobelet jetable, couvrez d'un cercle orange, insérez le bâtonnet et placez au congélateur.

La crème glacée se révèle être semblable au sorbet.

Layfkhak: si vous voulez améliorer la cohérence, utilisez deux forts packages "sur le fermoir" - grand et petit. Dans un petit endroit, un mélange pour friandises, dans une grosse glace et du sel, ainsi que dans un petit emballage. Secouez les sacs - c'est fait!

Glace artisanale pour enfants et adultes. Crème glacée sans sucre

Cette année, nous avons eu un bon été, de nombreuses journées chaudes, ce qui fait plaisir, vous pouvez nager, vous promener et bien sûr manger de la glace. Mais je ne recommande pas de s’impliquer dans la crème glacée vendue en été à chaque étape, fabriquez-la vous-même. Les glaces faites maison peuvent aussi être savoureuses, mais utiles. La crème glacée faite maison n’ajoutera pas de kilos en trop, ne conduira pas à des maladies inflammatoires, n’aura pas d’effet négatif sur les hormones et maintiendra la santé de vos dents.

Si vous choisissez des produits de la plus haute qualité pour la crème glacée faite maison (crème sans conservateur, fruits frais, baies...), alors un dessert rafraîchissant apportera un réel plaisir.

Comment faire de la glace maison

Pour préparer des glaces à la maison, vous aurez besoin d’un mixeur, même si parfois je n’en ai pas, je ne fais que congeler des bananes entières. Une fois refroidies, elles ont un goût inhabituel. En passant, parfois, mes enfants se préparent un dessert glacé, pèlent les bananes, les mettent dans des sacs, les envoient au congélateur et attendent qu’ils gèlent, puis les rongent de plaisir.

Glace à la banane

Ainsi, pour la première version de crème glacée faite maison, vous n’avez besoin que de bananes bien mûres, vous devez les congeler, puis les percer dans un mélangeur. Cela peut être difficile. Si vous obtenez des bananes au congélateur, laissez-les se coucher pendant 10 minutes, puis envoyez-les au mélangeur. les tranches de bananes ne seront pas broyées, donc encore plus savoureuses. La crème glacée à la banane finie peut être complétée par des baies, des noix, des fruits secs. Vous pouvez également verser du sirop d'érable ou du miel.

Glace fraise-banane

Pour 2 portions

• Fraise - 150-200g
• Bananes - 2 pcs
• Crème et huile de coco (facultatif) - 3-4 st.l.

Bananes et fraises pelées, laissez-les une nuit au congélateur. Avant de mettre le mélangeur en marche, laissez les produits fondre un peu, sinon le mélangeur ne pourrait pas les battre. Ensuite, versez les fraises et les bananes avec la crème et fouettez jusqu'à consistance lisse, en arrêtant parfois le mélangeur pour l'aider avec une cuillère. La crème glacée finie, je saupoudre d'huile de coco, une fois refroidie, elle ressemble à des copeaux de noix de coco.

La glace faite maison à base de fruits et de baies fond très rapidement, vous devriez donc la manger juste après avoir battu.

Comment faire de la glace sans sucre: une recette

Ingrédients:

Trancher le long de la gousse de vanille versez de l'eau chaude et laissez bouillir pendant trois minutes, puis laissez infuser pendant 10 minutes. Enlevez un demi-feuille, grattez les graines avec un couteau et revenez à la décoction.

Reliez l'agar-agar, le sel, la stevia et l'eau de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse, faire bouillir pendant 1 minute.

Préparez une purée de fruits frais ou décongelés à l'aide d'un mixeur, combinez-la avec du fromage cottage, ajoutez une pincée de noix de muscade.
Ajouter une cuillerée de masse d'agar au mélange caillé-fruit, en évitant l'apparition de grumeaux (l'agar se gélifie à la température ambiante). Fouetter intensément la masse et ajouter les canneberges à la fin.

Refroidir le mélange à la température ambiante. On enlève tout au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.
Nous sortons la gelée de base de la glace et fouettons encore avec un fouet - elle redevient liquide.

En présence d'un sorbetier, de l'alcool fort est ajouté à la recette à la toute fin (la recette est donnée pour une portion pour la cuisson dans un sorbetier de 1 l). S'il manque la sorbetière, après avoir ajouté l'alcool, mettez la masse dans un récipient en plastique, couvrez-la avec un couvercle et mettez-la au congélateur. Le contenant doit être retiré plusieurs fois et mélanger la masse. Laissez la glace se congeler à nouveau.
Crème glacée servie en portions, décorée au goût.

Crème glacée au fructose sans sucre à la maison pour le diabète

Crème glacée - est l'une des friandises préférées de toutes les dents sucrées. Mais malheureusement, pour les diabétiques, le médecin traitant a toujours interdit de manger ce dessert.

Cependant, les avis des experts divergent aujourd'hui. Le fait est que cette douceur peut être faite à partir d'ingrédients naturels de haute qualité. Mais surtout, la crème glacée pour les diabétiques se prépare facilement à la maison, en utilisant du fructose ou tout autre édulcorant autorisé pour le diabète.

Plus récemment, les patients diabétiques ont été autorisés à se régaler uniquement du dessert froid aux fruits, car il ne contient pas de graisse. Cependant, l’un des inconvénients de ce produit réside dans le fait qu’il contient des glucides rapides, ce qui affecte l’augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Son seul avantage est la teneur minimale en calories.

Calcul des unités de pain dans un dessert froid

Dans une portion standard de crème glacée, par exemple, un popsicle de soixante grammes contient 1 unité de grain (HE). De plus, dans cette douceur onctueuse il y a beaucoup de graisse, c'est pourquoi le processus d'absorption du glucose s'arrête.

La composition de desserts de haute qualité contient également de la gélatine ou, encore mieux, de l'agar-agar. Comme on le sait bien, ces composants contribuent également au ralentissement de la glycolyse.

Faites attention! Calculez correctement le nombre de XE dans une portion peut, après une étude minutieuse de l'emballage du dessert.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

En outre, lors de la commande de crème glacée dans un café, afin d’éviter les surprises non désirées (nappage, poudre de chocolat), vous devez avertir le serveur de toutes les restrictions.

La crème glacée appartient donc à la catégorie des glucides lents, mais vous ne devez néanmoins pas vous en mêler. Dans ce cas, il est important de respecter des règles telles que:

• indemnité de maladie;
• dose modérée d'agents réducteurs de sucre;
• contrôle minutieux de la quantité de XE.

Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de diabète de type 2 de consommer des desserts crémeux froids. Après tout, la crème glacée contient beaucoup de matières grasses et de calories, qui ont un effet néfaste sur l’évolution de la maladie, surtout si vous utilisez souvent ce produit.

C'est important! Dans le diabète de type 2, le patient doit adhérer à un régime spécial approuvé par le médecin.

En quoi la glace faite maison est-elle meilleure que celle achetée au magasin?

Presque toutes les femmes aiment savourer de délicieux desserts glacés, mais en raison de l’abondance de calories dans les glaces, la plupart des gens de sexe juste sont obligés de se limiter et de consommer la délicatesse au minimum.

Mais aujourd'hui, ils peuvent manger plus souvent de la crème glacée sans sucre et en même temps, ne pas craindre de prendre du poids supplémentaire.

Cependant, il est impossible de trouver des glaces saines, naturelles et à faible teneur en calories dans les épiceries. Par conséquent, il est préférable de cuisiner une délicieuse friandise réfrigérée à la maison.

Recettes pour les desserts diététiques qui ne contiennent pas de sucre nocif, masse. Pour que la glace ait un goût sucré, l’hôtesse peut remplacer le sucre ordinaire par un édulcorant aux fruits, c.-à-d. substance douce naturelle contenue dans les baies et les fruits.

Faites attention! Dans le processus de fabrication de la crème glacée pour les diabétiques, il est préférable d’utiliser du sorbitol ou du fructose, que l’on peut acheter dans un magasin situé dans un rayon où les produits pour diabétiques sont vendus.

Recette de crème glacée sans sucre

La cuisine moderne regorge de plats variés contenant des édulcorants. Une vaste gamme d'ingrédients naturels vous permet de préparer un plat sain ne contenant pas de sucre nocif. Ce sera un excellent dessert pour les diabétiques du second type.

La recette pour un dessert diététique réfrigéré est un produit sucré, dans lequel le sucre est remplacé par d'autres éléments qui confèrent aux bonbons des desserts. Chaque hôtesse peut préparer les glaces les plus délicieuses. Pour cela, il lui suffit d'utiliser son imagination, son expérience culinaire et des ingrédients naturels qui rendront ce plat sucré.

Pour préparer des glaces sans sucre, on utilise des produits ordinaires bien connus:

1. crème ou yogourt (50 ml);
2. édulcorant ou fructose (50g);
3. trois jaunes;
4. baies, purée ou jus de fruits;
5. beurre (10g).

Faites attention! Si vous utilisez du yogourt aux fruits, vous pouvez réduire considérablement le nombre de processus et le temps de cuisson.

Également aujourd'hui, sur les rayons de chaque magasin se trouvent des produits laitiers à faible teneur en matière grasse, qui sont pratiques et utiles à utiliser pour cuisiner pour les diabétiques.

Dans le processus de fabrication de la crème glacée, vous pouvez choisir le type de substitut de sucre et de charge. L'ingrédient principal est souvent utilisé:

L'essentiel est que le goût de la délicatesse maison s'accorde avec le goût de la célèbre crème glacée aux fruits ou du popsicle.

Étapes de cuisson

La crème glacée sans sucre est préparée dans le même ordre que le dessert froid habituel. La différence est que dans le processus de cuisson en utilisant une charge naturelle.

La cuisson commence par le fait que les jaunes s'égarent avec une petite quantité de yaourt ou de crème. Après la masse est mélangé avec la crème ou le yaourt restant, puis tout est chauffé à petit feu. De plus, la masse doit être constamment agitée, en veillant à ce que le liquide ne bout pas.

Une fois que vous pouvez commencer à cuisiner le remplissage, cela peut inclure:

• le cacao;
• baies et morceaux de fruits;
• les noix;
• la cannelle;
• purée de fruits et autres ingrédients.

Lorsque vous mélangez le mélange principal à la charge, vous devez ajouter progressivement l'édulcorant (fructose, sorbant, miel) et bien mélanger le tout jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Ensuite, la masse doit être refroidie, de sorte qu'elle devienne la température ambiante, après quoi elle peut être envoyée au congélateur.

La spécificité de la cuisson des glaces artisanales est que le futur dessert doit être mélangé périodiquement. Par conséquent, après 2-3 heures, le mélange doit être retiré du congélateur et bien mélangé. Pour cela, 2 à 3 brassages suffisent, après quoi la masse est décomposée en crème glacée ou en verre, puis remise au réfrigérateur.

Après 5-6 heures, le dessert sera prêt à manger. Avant de servir, la crème glacée est décorée de morceaux de fruits, de baies, coupés au corps, arrosés de jus ou parsemés de zeste d’orange râpé.

La recette d'un dessert froid au fructose

Pendant les chaudes journées d'été, non seulement les petites dents sucrées, mais aussi les adultes veulent se gâter avec des boissons sans alcool et des desserts froids. Naturellement, quelques paquets de crème glacée peuvent être achetés au magasin le plus proche, cependant, dans le naturel de ses composants ne peut pas être sûr.

Pour faire un dessert froid non seulement savoureux, mais surtout utile, il vaut mieux apprendre à préparer soi-même une glace au fructose. Et avant de servir, vous pouvez faire une belle présentation en décorant le plat avec des mûres, des feuilles de menthe ou en l'arrosant avec du miel de mai.

Donc, pour la préparation de cinq portions de crème glacée sans sucre, vous devez stocker:

• fructose (140 g);
• 2 tasses de lait;
• vanille ou gousse de vanille;
• 400-500 ml de crème dont la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 33%;
• six jaunes d'œufs.

Étapes de cuisson

Au début de la gousse de vanille devrait enlever les graines. Puis la crème est versée dans le récipient préparé, du lait et 40 g de substitut de sucre et de vanille sont ajoutés. Après cela, le liquide laiteux aromatique est porté à ébullition.

Maintenant, vous devriez battre les jaunes avec le reste de fructose (100g), pendant que vous devez ajouter progressivement la masse laiteuse crémeuse et battre à nouveau le tout. Il est nécessaire de poursuivre le processus de pétrissage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, devenant une masse homogène.

Ensuite, mettez le mélange sur un petit feu et suivez-le en remuant avec un bâtonnet de bois. Lorsque la masse commence à s'épaissir, il convient de la mettre à l'écart du feu. Donc, cela devrait faire quelque chose comme une crème anglaise.

La crème doit être soigneusement filtrée à travers un tamis. Ensuite, vous pouvez mettre le mélange sous forme de glace et le mettre au congélateur. Dans ce cas, la masse froide doit être mélangée une fois toutes les deux heures afin qu’elle ait une consistance uniforme après la solidification.