Canneberge: propriétés des baies et utilisation dans diverses maladies

• L'hypoglycémie

Les canneberges des temps anciens sont bien connues de l'homme. Ses propriétés ayant un effet thérapeutique sur le corps humain ont été vues et appréciées. Pas étonnant que cette baie s'appelle "guérisseur de la forêt". Nos ancêtres slaves ont mangé des canneberges presque toute l'année, rendant leur corps plus sain.

Les composants précieux contenus dans les canneberges peuvent être utiles dans presque toutes les maladies, si vous savez les utiliser. Malgré son goût acidulé, cette baie est appréciée des adultes comme des enfants. Selon la teneur en biocomposants actifs, les canneberges sont considérées comme l'une des baies les plus utiles.

Quelle est cette baie?

La description des propriétés des canneberges se trouve dans d'anciens traités médicaux de la Rome antique, où cette baie était considérée "comme une source d'énergie inestimable nécessaire à la vie et à la santé". Le traitement d'une personne a été effectué en utilisant non seulement les fruits de la plante, mais également ses feuilles. Les anciennes tribus indiennes y frottaient des baies séchées et roulaient des morceaux de viande afin d’augmenter leur durée de vie.

En Europe, les canneberges ont longtemps été appelées le «Crane Berry». Ce nom est dû au fait que la tige avec une fleur ressemblait beaucoup à la tête et au cou d'un oiseau des marais - une grue. La vieille Angleterre considérait les canneberges comme une baie porteuse d'amour, car les gens ont souvent remarqué à quel point les ours l'appréciaient avec plaisir dans un marais.

Les canneberges poussent à l'état sauvage, choisissant comme habitat des marais et des tourbières couvertes de mousse. On trouve des canneberges sur le territoire de notre continent dans les régions septentrionales de la Russie centrale, en Sibérie, dans l’Oural, au Kamchatka, à Sakhalin et dans le district extrême-oriental. Extérieurement, la plante est un petit arbuste rampant, de taille réduite, qui a des feuilles ovales à feuilles persistantes.

La baie commune ressemble à une balle ronde et, dans certaines régions, une canneberge elliptique se développe. La couleur des baies dépend de leur degré de maturité - leur couleur peut varier du rose au rouge bordeaux.

Les fruits de la canneberge sont très juteux. Il a été établi que tous les composants biologiquement actifs de la canneberge sont contenus dans 10% de sa composition et que les 90 restants sont complétés par de l’eau. Le Berry mûrit en septembre, il en est encore à sa toute première maturité. Plus près de novembre, lorsque les premières gelées se produisent sur le sol, les canneberges atteignent un degré de maturité modéré. Et seules les canneberges, qui ont hiberné sous une couverture de neige, sont considérées comme complètement et complètement mûres et leur goût devient sucré.

Le stockage des canneberges récoltées sous la neige n’est pas prévu - elles doivent être consommées dès que possible et, mieux encore, congelées immédiatement.

Le contenu des nutriments

La valeur nutritive des canneberges est de 28 kilocalories par 100 grammes de produit. La composition de ses vitamines et minéraux est la suivante:

• thiamine (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavine (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,09 mg;
• acide folique (B9) - 1,2 µg;
• phylloquinone (K1) - 0,05 mg;
• acide ascorbique (C) - 15,5 mg;
• tocophérol (E) - 1,1 mg;
• acide nicotinique (PP) - 0,4 mg;
• potassium (K) - 120 mg;

• calcium (Ca) - 14,3 mg;
• phosphore (Ph) - 11,1 mg;
• magnésium (Mg) - 15,5 mg;
• sodium (Na): 1,02 mg;
• fer (Fe) - 0,7 mg;
• disaccharides et monosaccharides - 3,8 g;
• glucose - 2,7 g;
• fructose - 1,2 g;
• saccharose - 0,3 g;
• cellulose, pectine, lécithine - jusqu'à 3,5 gr.

La canneberge contient d’autres substances précieuses, mais leur nombre est faible. La plus grande valeur des fruits de la canneberge est une teneur élevée en acide ascorbique, puissant antioxydant et stimulateur de l’immunité. Les canneberges contiennent peu de calories, mais elles contiennent en même temps une quantité assez importante de composants biologiques sains.

En plus des baies, la plante est considérée comme cicatrisante et ses feuilles. Les bouillons fabriqués à partir de ceux-ci ont une bonne propriété bactériostatique, qui est utilisée pour laver les plaies ou pour rincer la gorge et le nasopharynx dans le traitement de l’angine de poitrine. Il est bon de préparer du thé avec des feuilles de canneberge et de le boire dans le bain - cela aidera à éliminer les toxines du corps et à les revigorer.

Vous pouvez vous procurer des extraits de feuilles séchées ou de fruits de canneberge en pharmacie, en gélules ou en tisane, ou bien préparer vous-même les matières premières. Mais pas seulement dans le but de traitement utilisé canneberges. L'huile est préparée à partir des graines de ses baies, utilisées en cosmétologie.

Qu'est-ce qui est utile?

Les propriétés curatives et bénéfiques de la canneberge ne sont pas seulement connues des herboristes et des guérisseurs traditionnels - la médecine officielle considère depuis longtemps cette plante comme un antibiotique naturel et recourt souvent à son utilisation. Par exemple, s'il est nécessaire de traiter les femmes enceintes lorsqu'il est dangereux d'utiliser un antibiotique chimique, le jus de canneberge frais, en raison de sa composition, peut arrêter la croissance de Staphylococcus aureus, d'Escherichia coli et de bactéries fécales appelées «Proteus».

La canneberge présente un avantage très tangible, car elle constitue un outil de guérison qui ne nuit pas à l'organisme, comme c'est souvent le cas avec de nombreuses drogues.

Il est conseillé d'utiliser des canneberges dans les cas suivants:

• améliorer l'activité digestive et augmenter la concentration de suc gastrique;
• normaliser l'activité pancréatique et stimuler l'appétit;
• combattre les bactéries pathogènes dans le traitement des processus inflammatoires des reins, des voies urinaires et de la vessie;
• comme diurétique fort;
• pour le traitement des processus inflammatoires des organes pelviens et du système reproducteur;
• comme prévention de la formation de processus tumoraux dans les cellules du corps;
• améliorer la circulation cérébrale;

• pour améliorer la fonction conductrice du myocarde, améliorer le fonctionnement stable du cœur;
• prévention de l'athérosclérose vasculaire et normalisation des indicateurs de taux de cholestérol dans le corps;
• prévention de l'ischémie, des accidents vasculaires cérébraux;
• renforcer l'action des agents antimicrobiens;
• antipyrétique efficace contre le rhume - la canneberge abaisse parfaitement la température et améliore l’état général;
• pour le traitement et la prévention des mycoses et des candidoses;
• pour la prévention du développement dans la cavité buccale stomatite, carie, gingivite;
• pour le traitement des processus inflammatoires de la peau et des muqueuses, ainsi que pour accélérer les processus de régénération;

• afin de stimuler l'immunité et augmenter la résistance de l'organisme aux maladies virales et catarrhales;
• pour réduire le processus inflammatoire dans les articulations avec l'arthrose, l'arthrite;
• en cosmétologie - améliorer l'élasticité et la douceur de la peau, ainsi que d'actualiser et de blanchir ses couches supérieures;
• pour réguler le travail des glandes sébacées - réduction de la production excessive de sébum;
• pour le traitement des pellicules du cuir chevelu et améliorer l'état général des cheveux.

Les plantes médicinales à base de canneberge sont des agents puissants. Les chercheurs en médecine ont effectué un certain nombre d'observations lorsque des patients souffrant de maladies rénales inflammatoires au stade chronique de l'évolution de la maladie recevaient chaque jour des canneberges cuites sous une forme ou une autre pendant un an.

Un an plus tard, il s'est avéré qu'il n'y avait pratiquement pas d'exacerbation de la maladie chez la plupart des sujets. Dans une autre partie des patients observés, les rechutes de leur maladie ont été réduites plusieurs fois et ont été facilement corrigées.

Harm et contre-indications

Étant donné que la canneberge est un agent biologiquement actif puissant, elle ne peut pas seulement avoir un effet positif sur le corps humain. Un rôle énorme dans la question de savoir si les canneberges sont nocives consiste à comprendre comment les utiliser correctement et en quelles quantités.

De plus, chaque personne est unique, elle a une susceptibilité individuelle à certaines substances qui pénètrent dans son corps, de sorte que la réaction à toutes ces substances peut se produire de différentes manières. Oui, et il existe des situations dans lesquelles le même outil peut être souhaitable ou non souhaitable.

Par exemple, nous connaissons la caractéristique diurétique du fruit de la canneberge. Si vous le prenez pour éliminer l'excès de liquide du corps, c'est bon. Mais si une personne souffre de lithiase urinaire, le diurétique lui fera subir une diurèse forcée, ce qui entraînera l'activation de calculs dans les reins. La colique rénale va commencer, ou, pire encore, la pierre sera coincée dans les voies urinaires - la personne devra alors subir une intervention chirurgicale urgente. Ainsi, il s'avère qu'une bonne cause entraînera de mauvaises conséquences.

Les contre-indications absolues à l’utilisation de la canneberge comprennent:

• gastrite à haute acidité;
• ulcère peptique et présence d'érosions de l'estomac ou du duodénum;
• maladie des calculs rénaux;
• maladies du foie et des reins en phase de décompensation;
• la goutte;
• phase aiguë de la pancréatite;
• saignements utérins;
• allergies aux composants de la canneberge.

Bien que les canneberges ne soient pas considérées comme un allergène, certaines personnes ont encore une réaction allergique à celle-ci dans certains cas. Cela est dû aux caractéristiques individuelles du corps. Bien sûr, il n’est pas recommandé d’utiliser ce produit pour l’alimentation et même à l’extérieur.

Lorsque vous décidez d'utiliser des canneberges à des fins de traitement, il est utile de consulter un médecin pour savoir si vous souhaitez le faire ou non. Le médecin, en tenant compte de vos antécédents médicaux et de vos maladies antérieures, sera en mesure de prendre la bonne décision et vous évitera des erreurs ennuyeuses qui, au lieu d’être bonnes, peuvent nuire à votre santé.

Comment prendre?

La base de tout médicament à base de plantes est une règle immuable - le traitement avec des ingrédients naturels doit toujours commencer par de petites doses et sous une surveillance continue de vos sentiments et de votre bien-être.

Avant d’utiliser des canneberges, la bonne chose à faire est de réaliser un simple test d’allergie. Pour ce faire, une partie des moyens avant de le rentrer ou de le sortir doit être appliquée en petite quantité sur le poignet et y rester quelques minutes. En même temps, il est nécessaire d’observer s’il ya des rougeurs, des gonflements, des démangeaisons ou d’autres sensations désagréables à cet endroit. Si, au bout de 10 minutes environ, la peau n’a pas réagi, il est alors possible d’utiliser le produit.

En cas de symptômes inquiétants, il est urgent de rincer à l'eau la préparation appliquée et de prendre un médicament anti-allergique à l'intérieur. Les canneberges à utiliser dans ce cas sont contre-indiquées.

Prendre des médicaments à partir de canneberges, essayez de considérer ce qui suit.

• Une fois le test effectué, les canneberges sont prises fraîches ou préparées à partir de celle-ci par différents moyens: décoctions, infusions, compresses, masques, etc. Il faut se rappeler qu'il est recommandé de ne pas manger plus d'un verre de baies fraîches par jour ou de boire jusqu'à 500 millilitres de jus de fruits à la canneberge. Il est nécessaire de ne pas le faire tout de suite, mais de distribuer la dose quotidienne pendant toute la journée.
• En outre, il est important de savoir qu’un remède fraîchement préparé est le mieux traité, car il contient le plus grand nombre de principes actifs.
• Toute préparation à base de canneberges doit être prise une heure avant le début du repas. Cela est dû au fait que les moyens de ces baies stimulent assez fortement l'appétit et la production de suc gastrique.
• À des températures élevées, le sang chez l'homme s'épaissit et la canneberge amincit le sang. Ceci est important à prendre en compte lorsqu'il existe un risque de saignement utérin, par exemple, au cours des premiers stades de la grossesse. Dans une telle situation, la boisson à la canneberge devrait être bue dans sa faible concentration et pas plus de deux verres par jour.

• Lorsque vous cuisinez à base de canneberges, essayez de ne pas utiliser d'ustensiles en métal. Le fait est que la vitamine C contenue dans les baies est capable de se décomposer en réagissant avec le métal, ce qui réduit considérablement ses propriétés bénéfiques. Pour la cuisson, utilisez du verre, de la céramique ou de la vaisselle en émail.
• Canneberges - baies tendres. Afin de ne pas détruire les précieuses vitamines qu'il contient, essayez de ne pas l'exposer à l'ébullition pendant la cuisson pendant plus de 5 minutes.

Même une personne adulte doit prendre des boissons à la canneberge avec précaution, en gardant à l’esprit qu’elles contiennent de grandes quantités d’acides. Les enfants essaient toujours de préparer des boissons aux fruits avec une faible concentration, car des boissons fortes à la canneberge peuvent endommager les muqueuses de la cavité buccale et le tube digestif du bébé.

Pour les maladies

Ce n’est pas pour rien que les peuples du Nord considèrent les canneberges comme leur principal guérisseur - cela aide à faire face à de nombreuses maladies. De l'Antiquité à nos jours, des recettes pour l'utilisation de canneberges pour diverses maladies sont stockées et transmises.

• Avec le diabète. Cette maladie se déroule dans le contexte du déséquilibre hormonal dans le corps. Souvent, le diabète sucré est accompagné d'ulcères trophiques et de plaies peu cicatrisantes. Grâce aux propriétés antiseptiques de la canneberge et à sa capacité à renforcer l'action des médicaments antimicrobiens, une complication aussi redoutable que le développement de la gangrène peut être évitée - pour cela, vous devez utiliser la baie quotidiennement. En outre, avec le diabète de type 2, la prise de canneberges réduit considérablement le développement de la cataracte, conduisant tôt ou tard à la cécité.
• Avec pancréatite. Pendant la période d'exacerbation de la maladie, la canneberge ne peut pas être consommée car une forte teneur en acides provoque une fermentation dans l'intestin et son gonflement. De plus, les produits à base de canneberge stimulent activement la production de suc gastrique et d'enzymes pancréatiques, ce qui crée une charge supplémentaire sur le système digestif. Même pendant la rémission, les canneberges peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Il ne peut être pris que s’il existe des indicateurs persistants d’amélioration du bien-être du patient. La décision d'autoriser l'inclusion des canneberges dans la liste des produits autorisés à recevoir ne peut être prise que par le médecin traitant, car les produits à base de canneberge sont assez puissants.

Avec une consommation appropriée et opportune de boissons provenant de canneberges atteintes de pancréatite, vous pouvez obtenir l'effet de récupération: le travail du pancréas se stabilise, les poches disparaissent, les processus inflammatoires et la douleur diminuent.

• Avec l'hypertension. Les cardiologues recommandent de prendre régulièrement des produits de la canneberge aux personnes d'âge mûr. Cela devrait être fait pour améliorer l'état des vaisseaux car ils sont nettoyés à cause des acides des fruits. Sous l'action des phytocomposants, les vaisseaux se dilatent et l'augmentation du niveau de pression artérielle diminue. La fréquence cardiaque et le tonus du muscle cardiaque sont également normalisés.
• Avec la goutte. Dans cette maladie, les processus métaboliques sont perturbés et les urates s'accumulent dans le corps, ce qui présente une particularité de se concentrer dans les reins et les articulations. Utiliser des canneberges pour la goutte ou non a toujours été considéré comme une question controversée. Il n’existe pas d’opinion non ambiguë parmi les spécialistes. Au cours de la période d'exacerbation, les boissons concentrées et le jus de baies fraîches peuvent considérablement aggraver l'évolution de la maladie et aggraver le syndrome douloureux. Mais si, selon le test sanguin, le contenu quantitatif en acide urique est revenu à la normale et que la rémission est stable, une faible quantité d'une faible concentration de boissons ou de décoctions de canneberges peut être consommée.

Comme les personnes âgées souffrent de goutte, la canneberge peut soulager l'inflammation des reins et des articulations pendant la rémission, ainsi que désodoriser la vessie et l'urine sécrétées, réduisant ainsi leur concentration bactérienne.

• Pour les gastrites peu acides, la canneberge est indiquée pour une utilisation régulière. Dans ce contexte, la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac s'améliore, sa concentration augmente, ce qui contribue de manière significative à l'amélioration du processus de digestion. De plus, les baies de bioflavonoïdes soulagent l'inflammation des parois de l'estomac et des intestins, facilitant ainsi l'état général du patient et réduisant la douleur. Grâce à l'accueil des canneberges, la constipation et les flatulences sont éliminées, les selles deviennent régulières.
• En cas de maux de gorge et de froid, les canneberges aideront à éliminer le gonflement des tissus du nasopharynx, à soulager l’inflammation dans la gorge et à éliminer l’hyperthermie. L'irrigation de la gorge nettoie bien les glandes en cas de larmoiement. L'irrigation de la gorge avec de la décoction chaude de canneberge éliminera rapidement l'enrouement, éliminant l'enflure des cordes vocales. Les canneberges, prises en association avec des antibiotiques, améliorent considérablement leur action bactériostatique. De plus, les composants des baies sont eux-mêmes un antibiotique naturel. La réception des canneberges améliore la résistance du corps à la maladie, améliore le tonus corporel, accélère la lixiviation des bactéries et des produits toxiques de leur activité vitale. La dose de choc de vitamine C contenue dans les baies contribue au rétablissement rapide de la force après une maladie.

Pour le traitement des maladies, les canneberges sont également efficaces sous forme fraîche, congelée et séchée, elles retiennent ses principes actifs et ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Pendant la grossesse et l'alimentation

Les femmes enceintes ont besoin de canneberges pour maintenir leur corps pendant la gestation. Les baies de la forêt ne sont pas pires que de nombreux médicaments pour traiter de nombreux maux et constituent un excellent moyen prophylactique. Les propriétés positives de la canneberge pendant la grossesse sont assez nombreuses.

• Prévention des processus inflammatoires dans les organes pelviens et les reins. Les propriétés du jus de canneberge de détruire les bactéries et d’apporter une aide précieuse à la cystite et à la pyélonéphrite, qui sont assez courantes pendant la grossesse. Les canneberges aideront à éliminer l'œdème, ainsi que les protéines et les globules blancs dans l'urine.
• La consommation régulière de boissons à la canneberge prévient le développement du muguet et de la stomatite provoquée par un champignon de la levure du genre Candida. En outre, une boisson antiseptique prévient le développement des caries et de la gingivite.
• Les boissons à la canneberge améliorent l'appétit et la digestion, apportant au corps de la future mère les vitamines et les minéraux indispensables à sa santé et à celle du bébé.
• Lors de la toxicose, grâce à son goût aigre-doux, la canneberge peut éliminer l’inconfort de la bouche et réduire les nausées.
• En appliquant régulièrement des boissons à la canneberge, une femme renforce ses vaisseaux sanguins et son cœur. En outre, le taux de cholestérol dans le sang est normalisé. Grâce aux composants de cette baie, il est possible d'empêcher le développement de conditions redoutables telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

• Les baies sauvages stimulent parfaitement l'appétit et aident une femme à résister aux rhumes saisonniers et aux maladies virales, sans avoir recours à des médicaments en pharmacie, qui ne sont pas toujours bénéfiques pour l'enfant à naître.
• La boisson aux canneberges riche en vitamine C donne force et vigueur en cas d'indisposition, accompagnant souvent une femme lors d'une toxémie.
• La baie de canneberge contient une quantité assez importante d’acide folique - cet élément est très précieux pour le fruit en développement.

Cependant, dans les premiers stades de la grossesse, les canneberges doivent être manipulées avec précaution - en grande quantité, elles peuvent provoquer un tonus des muscles utérins avec un décollement placentaire et provoquer une fausse couche. Par conséquent, au cours du premier trimestre de la grossesse, il est préférable de prendre des boissons à faible concentration ne dépassant pas deux verres par jour.

Après avoir accouché, une femme peut également prendre des canneberges avec succès. Dans ce cas, il affichera les propriétés utiles suivantes:

• augmenter la quantité de lait produite par les glandes mammaires nécessaire pour nourrir l'enfant;
• prévenir le développement d'un processus inflammatoire dans le sein, appelé mastite;
• améliorer la contractilité du myomètre de l'utérus, ce qui conduira au retour rapide à sa taille précédente;
• pendant la prise de canneberges, les sutures postopératoires guérissent plus rapidement et le risque de suppuration est réduit;
• Une boisson riche en vitamines et en ingrédients biologiquement actifs aidera la femme à retrouver rapidement force et santé après une longue période de grossesse et d’accouchement.

Comme vous pouvez le constater, les canneberges sont une aide indispensable et universelle qui aide à guérir et même à prévenir de nombreuses affections douloureuses. Les avantages de la canneberge sont évidents, mais une mère qui allaite doit garder à l'esprit que les boissons à la canneberge doivent être bues à faible concentration, car elles peuvent affecter le goût du lait et, si le bébé ne l'aime pas, elle peut refuser l'allaitement.

Pour les enfants

De plus, les produits à base de canneberge peuvent être administrés aux enfants dès l'âge du nourrisson. Le jus dilué avec de l'eau provenant de 1-2 baies est injecté avec le supplément à l'âge de six mois, en commençant par quelques gouttes et en augmentant progressivement leur nombre.

Dans le même temps, il est impératif de veiller à ce que l'enfant ne présente pas de réaction allergique et, le cas échéant, de refuser l'utilisation ultérieure de canneberges.

Les canneberges sont une source de nutriments qui influent sur la croissance et le développement du bébé. Un riche complexe de composants biologiques actifs renforce le système immunitaire, améliore la digestion et la digestibilité des aliments, normalise le processus métabolique et simplifie le travail de l'intestin.

Sur le fond de la consommation de canneberges, le corps absorbe beaucoup de potassium et de calcium, éléments indispensables au développement du système musculo-squelettique de l’enfant, ce qui permet la formation de dents, de cheveux et d’ongles en bonne santé. Les canneberges peuvent être administrées aux enfants plus âgés sous forme de gélules avec des baies en poudre ou des feuilles de la plante. Cependant, sans exception, les enfants adorent se régaler de baies fraîches avec du sucre ou du miel.

En général, l’effet des canneberges sur le corps de l’enfant est similaire à celui sur la santé d’un adulte. Quand on mange des canneberges dans l’enfant, l’essentiel est de s’assurer que des limites raisonnables sont observées dans le nombre de baies consommées et de boissons consommées. Pourtant, malgré le fait que ces produits sont très savoureux, vous devez les traiter non pas comme un mets délicat, mais comme un puissant produit de guérison.

Les enfants plus jeunes peuvent recevoir jusqu'à un verre de boisson à la canneberge de concentration moyenne par jour, et pour les enfants plus âgés, cette dose peut être doublée.

Que peut-on cuisiner à la maison?

Afin de conserver les canneberges fraîches récoltées, il existe de nombreuses façons de les préparer. Les moyens les plus faciles sont de geler à basses températures, de sécher dans une pièce sombre et froide sans accès direct au soleil et de verser de l'eau légèrement sucrée, puis de la stocker dans un endroit frais. Chacune de ces méthodes vous permettra de conserver assez longtemps toutes les propriétés précieuses des baies.

Outre les méthodes simples de stockage des canneberges, il en existe d’autres plus complexes. Des recettes similaires appartiennent au domaine de la cuisine, où les canneberges occupent une place digne des autres produits. Les habitants du Nord utilisaient à tout moment les canneberges dans la préparation des plats principaux. Au fil du temps, leurs recettes se sont généralisées et accessibles à tous. Maintenant, les canneberges peuvent être trouvées même dans les plats nationaux des peuples du sud, où les canneberges ne poussent pas.

Les gens se sont intéressés à cette baie non seulement à cause de ses précieuses propriétés curatives. Grâce à son goût acidulé aigre-doux, les canneberges peuvent se décorer et pimenter de nombreux plats. De là, préparer des sauces étonnantes servies avec de la viande, du poisson et de la volaille. Les chefs pâtissiers utilisent des canneberges pour la cuisson de garnitures. On en fait des confitures et des conserves. On les ajoute au chou salé et on y conserve toutes sortes de salades de légumes. Le sbitni aux canneberges, les boissons aux fruits et les compotes accompagnent souvent les repas.

La maîtresse qui cuisine à la maison est aimée et appréciée des canneberges pour toute la famille. Si vous consultez un livre de recettes, vous trouverez facilement dans chacune d’elles des recettes contenant des canneberges.

Les avantages de la canneberge: des baies de pression, pour la jeunesse et la beauté

Canneberge commune

De couleur rouge, de texture douce et de goût très acide, les baies peuvent guérir de nombreuses maladies. En outre, ils sont utilisés à des fins préventives et culinaires. La médecine officielle considère que l'extrait de canneberge est un diurétique léger doté d'une activité anti-inflammatoire et antibactérienne.

Les propriétés utiles de la canneberge sont bien connues de l'homme depuis l'Antiquité. Les baies sont plus populaires que les fruits des plus proches parents - les myrtilles et les myrtilles. Cela n’est pas surprenant, car les canneberges sont une véritable source de substances curatives qui diversifient le corps humain. Et son utilisation correcte et modérée aidera à préserver la santé pendant de nombreuses années.

Caractéristique de la plante

Malgré le fait que les canneberges ne sont pas particulièrement exigeantes pour la composition du sol, la culture de la canneberge présente certaines difficultés, car les conditions de sa croissance peuvent à juste titre être qualifiées de spéciales. Le plus souvent, la récolte des fruits est effectuée dans les réserves fauniques.

Où trouver des bosquets

Les plus précieux à des fins thérapeutiques sont considérés comme des canneberges à gros fruits et des canneberges communes. La première espèce est la plus répandue dans les Appalaches. Cultivé à l'échelle industrielle dans des marécages artificiels spéciaux.

Les canneberges communes sont largement répandues en Russie. Le territoire du Kouban, des montagnes du Caucase et de la Volga constitue une exception. En Europe, les canneberges poussent au nord de la France, en Amérique du Nord - presque partout au Canada.

Le deuxième nom pour la canneberge commune est marais. Il caractérise pleinement les exigences de la plante aux conditions de sa croissance. Les canneberges ont besoin de plus d'humidité dans le sol, elles poussent donc dans les marécages qui sont humidifiés par des sources souterraines et de surface, moins souvent sur les rives marécageuses des rivières et des lacs. Les canneberges sont également capables de former des fourrés dans les forêts de conifères.

Description botanique

La plante appartient au nombre d'arbustes à feuilles persistantes. En raison de leur petite taille, les gens l'appellent souvent l'herbe.

• Les racines. La plante a un système racinaire central. De plus, toutes les espèces sont caractérisées par la présence d'un grand nombre de racines adventives, qui poussent à partir des pousses et leur fournissent l'humidité et les substances nécessaires au développement.
• Tiges. Fléchissant, filiforme, capable d'enracinement omniprésent. La longueur atteint 30 cm.
• Feuilles Ils ont une forme ovoïde oblongue et des bords solides. Petite, longueur maximale 1,5 cm, largeur - 0,6 cm.Située sur les branches en alternance, fixée à de courts pétioles. Le dessus de la plaque a une couleur vert foncé, le fond est presque blanc. Le contraste est justifié par la présence d’une couche épaisse de cire au bas de la feuille, nécessaire pour protéger les organes de gaz de la plante contre l’humidité lors de la modification du niveau de l’eau.
• Des fruits. Fruits de canneberge dans la deuxième année de son développement. Les baies apparaissent immédiatement après la fin de la floraison, mais mûrissent longtemps - jusqu'au mois d'octobre. Avoir une forme arrondie ou ellipsoïde. Ils sont mangés par les oiseaux, après quoi ils répandent les graines sur de longues distances, assurant ainsi la distribution des canneberges. Après que les oiseaux ont mangé les graines, leur activité grandissante augmente.

La condition principale du développement normal des arbustes de canneberges est la présence de champignons particuliers dans le sol, avec lesquels le système racinaire des canneberges se développe de manière dense, formant des mycorhizes. Ce moment est très important pour que les baies concentrent les substances minérales, car ce sont les champignons qui assurent leur entrée dans la plante elle-même. À son tour, la canneberge fournit au champignon des substances de nature organique, leurs dérivés après des réactions de photosynthèse. Il est prouvé que sans la formation de mycorhizes, la canneberge s'affaiblit rapidement, commence à faire mal et finit par mourir du manque de composés minéraux.

Préparation de matières premières médicinales

Les canneberges séchées perdent beaucoup de nutriments, elles sont donc récoltées fraîches. Un trait caractéristique - la baie, qui a une composition chimique complexe, est magnifiquement stockée dans l’eau. Les fruits récoltés, après la maturation finale, sont coulés dans de l’eau froide ordinaire dans des canettes ou des fûts en bois, où ils peuvent être conservés jusqu’à la saison suivante.

La récolte se fait souvent à la main, en utilisant des crochets spéciaux en bois. Ils sont pratiques pour élever des branches pour un meilleur accès aux baies qui peuvent être cueillies à différents moments de l’année. La valeur biologique du fruit en dépend.

• Recueilli en septembre. Les baies non gelées, mûries dans des boîtes, contiennent la plus grande quantité de substances précieuses.
• Recueilli après le premier gel. La baie devient alors plus sucrée, mais perd des points en termes de propriétés bénéfiques.
• Recueilli au début du printemps. La plus douce des baies - après la descente de neige. En ce qui concerne les propriétés curatives de ces fruits sont considérés comme les moins précieux.

Il est correct de geler non seulement ce qui a été déchiré, mais qui repose déjà depuis un certain temps dans un endroit sombre et enfin des canneberges bien mûres. Les baies sont lavées à l'eau froide, séchées sur une serviette en papier, puis congelées, en dispersant la matière première en une fine couche sur un large récipient. Après trois heures, les baies peuvent être versées dans un récipient ou un sac en plastique.

La composition curative du fruit

La canneberge est considérée comme l'une des baies les plus utiles, car sa composition chimique est tout simplement frappante par sa richesse et sa variété.

• Sahara. Contient des mono- et des disaccharides (glucose, fructose, saccharose), ainsi que des glucides de poids moléculaire élevé représentés par des fibres alimentaires et des substances à base de pectine. Tous les composés glucidiques sont impliqués dans le métabolisme, sont des sources d'énergie pour le corps humain, sont consommés par toutes ses cellules.
• Acides organiques. Présente les acides tartrique, oxalique, quinique, chlorogénique, ursolique, benzoïque, succinique, cétobutyrique, oléique, cétoglutarique. Tous participent activement au métabolisme des protéines et des graisses. Beaucoup de ces acides affectent le niveau de consommation d'énergie par les cellules, en l'augmentant. Ils lancent des processus métaboliques, accélèrent le métabolisme, participent à la formation des membranes cellulaires. La plupart des acides ont des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, réduisent le taux de sucre et de cholestérol dans le sang.
• Flavonoïdes. La quercétine, la bétaïne. Assurer le renforcement des parois des vaisseaux, la normalisation de la viscosité du sang, avoir un effet antioxydant.
• Autres substances. En petites quantités, les canneberges contiennent des catéchines, des leucoanthocyanines et des composés glycosidiques. Tous ont un effet antioxydant, hépatique et cardioprotecteur, normalisant le flux des processus métaboliques. Les tanins confèrent à la canneberge des propriétés astringentes, enveloppantes et anti-inflammatoires.
• Vitamines. La canneberge est considérée comme une plante vitaminée en raison de sa forte concentration en vitamines. Parmi eux, les vitamines C, K, E et les vitamines du groupe B. Ils régulent l'évolution des réactions d'oxydo-réduction dans le corps et sont donc nécessaires à l'exercice de toutes les fonctions physiologiques.
• Minéraux La canneberge est le leader du potassium, du calcium et du fer. Parmi les oligo-éléments présents dans les canneberges sont assez rares: cobalt, plomb, argent, nickel, titane, chrome. La canneberge contient également les minéraux habituels mais essentiels: le sodium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le sélénium.

Propriétés utiles de la canneberge

Les propriétés curatives des canneberges sont basées sur le contenu d'un grand nombre de substances biologiquement actives qui guérissent les systèmes individuels et le corps humain dans son ensemble.

• Améliorer l'immunité. La concentration élevée en acide ascorbique permet l'utilisation de baies comme agent anti-brûlure, anti-oxydant, ainsi que comme excellent agent immunostimulant. Les propriétés antipyrétiques et réparatrices sont très appropriées pour le rhume, ainsi que pour la prévention avant la saison froide.
• Élimination de l'inflammation. Le tanin et les acides organiques ont une action anti-inflammatoire, astringente et antibactérienne. Il aide à faire face aux inflammations d'origine infectieuse de différentes localisations: des voies respiratoires supérieures au système urogénital.
• Améliorer le travail du coeur. La combinaison des électrolytes les plus importants (magnésium et potassium) avec des composés glucidiques et des antioxydants permet d’obtenir un effet cardiotonique et cardioprotecteur important. La plante a un effet positif sur l'état des parois vasculaires et leur perméabilité, élimine l'inflammation au cours des varices, contribue à la saturation complète du sang en oxygène et améliore la circulation périphérique. Les propriétés antispasmodiques aident à réduire la pression.
• Propriétés antiparasitaires. Les baies de canneberge, en raison de la concentration élevée en acides, sont activement utilisées dans la lutte contre les parasites, notamment les poux et les lentes. La plante a des propriétés anthelminthiques.
• Améliore la digestion. Les baies de canneberge ont un effet stimulant sur le tube digestif: elles améliorent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques, augmentent le niveau de saturation en enzymes. Les propriétés enveloppantes sont appropriées pour les ulcères du duodénum, ​​ainsi que la colite. Les effets anti-inflammatoires aident à faire face aux hémorroïdes. En raison de la capacité des canneberges à supprimer le développement de la microflore pathogène chez une personne qui consomme des canneberges, la dysbactériose et les flatulences sont réduites.
• L'extension de la jeunesse. Un grand nombre de substances antioxydantes contribuent à la liaison des radicaux libres, améliorant ainsi le flux des réactions redox au sein des mitochondries cellulaires. Cela contribue au rajeunissement du corps au niveau cellulaire, augmente l'endurance et la capacité de résister aux facteurs négatifs de l'environnement externe.

Qu'est-ce que les baies traitent

Les nombreuses propriétés thérapeutiques des baies peuvent être utilisées pour de nombreuses maladies.

• Avec l'hypertension. En médecine traditionnelle, l'utilisation de la pression de la canneberge est populaire. Il faut dire que du point de vue de la médecine officielle, les baies devraient être utilisées dans le cadre d’un traitement complexe de l’hypertension. Dans ce cas, vous pouvez obtenir une dynamique positive de la maladie, ainsi que stabiliser l'état du patient.
• En cas de digestion. Les baies sont utilisées comme agent gastroprotecteur, ainsi que pour stimuler le pancréas et la vésicule biliaire. Indications d'utilisation: gastrite de forme hypoacidique, cholécystite. Utilisation régulière recommandée de baies pour les personnes souffrant de diabète. Les fruits régulent les taux de sucre, améliorent la sensibilité des cellules à l'insuline.
• Avec des problèmes urinaires. La canneberge élimine l'inflammation lors de la pyélonéphrite, de la glomérulonéphrite, de la cystite, de l'urétrite et de l'inflammation de la vessie. Fournissant un léger effet diurétique, les canneberges aident à faire face à l'enflure et à la rétention d'eau. En outre, la plante aide à prévenir la formation de calculs rénaux et à éliminer les petits dépôts existants. La relaxation des muscles lisses contribue à la fluidité de ce processus avec une douleur minimale. Pour toutes les maladies gynécologiques, la canneberge aide à éliminer le processus inflammatoire, à prévenir sa transition vers une forme chronique, à protéger contre la formation de kystes, polypes.
• Avec ARVI. Les baies de canneberge, le thé avec eux, la confiture, le jus de fruits contribueront à réduire la température corporelle et les manifestations de fièvre. L'utilisation de la toux de la canneberge repose sur un léger effet bronchodilatateur, ce qui facilite l'élimination du mucus et réduit le risque de rhume à la bronchite. Le rinçage de la bouche et de la gorge aide à lutter contre la pharyngite, la laryngite, les maux de gorge et la stomatite.
• Avec immunodéficience. Il est recommandé d’utiliser les canneberges chez les personnes souffrant d’une diminution chronique de l’immunité, ainsi que pendant la période de rétablissement après une maladie ou une opération.
• Des troubles du système nerveux central. Les canneberges ont des propriétés sédatives et relaxantes musculaires légères. Ils peuvent être utilisés dans la période d’effort mental et physique croissant pour assurer la résistance du corps au stress, en préservant la clarté de la pensée. La canneberge aide à faire face à la dépression saisonnière, aux maladies asthéniques et à l'insomnie.

Recettes

Pour obtenir des médicaments efficaces à partir de canneberges à la maison, il existe de nombreuses recettes. Les plus populaires sont le jus de canneberge et la teinture.

Teinture d'alcool

Caractéristiques La teinture sur l'alcool est utilisée pour prévenir l'athérosclérose, le diabète sucré, en tant qu'agent fortifiant, pour abaisser la tension artérielle, avec des lésions ulcéreuses de l'estomac.

Préparation et utilisation

1. Un verre de baies de canneberge s’endort avec un verre de sucre, et placez-le dans un endroit chaud et lumineux pendant dix jours.
2. Ajouter au mélange obtenu un verre d'alcool médicinal.
3. Insister dans un endroit sombre pendant cinq jours, puis filtrer.
4. Consommez une cuillère à soupe deux ou trois fois par jour, l'estomac vide.

Agent de vodka

Caractéristiques Il est utilisé pour toutes les indications caractéristiques de la canneberge. La teinture sur la vodka est moins forte que l'alcool, elle a donc un effet plus doux sur l'estomac.

Préparation et utilisation

1. Pour préparer la teinture sur les canneberges, un verre de baies est pilé dans un mortier ou broyé au mélangeur jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
2. Dans une casserole, faire chauffer un verre d'eau à ébullition. Versez un verre de sucre, portez à nouveau à ébullition.
3. Mélangez la baie râpée et le sirop de sucre.
4. Un verre de vodka pure de haute qualité est ajouté au mélange.
5. Insister sur le mois dans un endroit sombre, en tremblant de temps en temps.
6. Filtrer à travers de la gaze dans une bouteille pratique.
7. Prenez une cuillère à soupe deux fois par jour.

Jus de canneberge

Caractéristiques Il est très efficace comme fébrifuge pour les rhumes. Convient pour le traitement des maladies rénales.

Préparation et utilisation

1. Un verre de fruits mûrs est coupé en bouillie.
2. Versez trois litres d'eau, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
3. Ajoutez du sucre au jus, du miel, des épices au goût.
4. Prenez dans un verre, jusqu'à six fois par jour.

Le traitement par la canneberge en présence de maladies chroniques nécessite une consultation préalable du médecin traitant.

Autres utilisations

Les baies sont activement utilisées en cuisine pour les desserts, la cuisson au four, la cuisson de diverses sauces pour les plats de viande. Ils sont également utilisés dans l’industrie de l’alcool comme base de teinture de canneberge ou pour aromatiser la vodka.

En cosmétologie, l'extrait de canneberge est utilisé, ainsi que son jus. Dilué avec de l'eau, il aide à éliminer l'acné et les éruptions pustulaires, à prévenir la formation de cicatrices et à éliminer les éruptions cutanées de nature allergique.

Le jus de canneberge et les fruits entiers sont utilisés pour prévenir le cancer de la prostate, des glandes mammaires et des organes génitaux féminins. Rincer la bouche avec du jus dilué aide à prévenir la carie dentaire et à blanchir l’émail des dents.

Quel est le danger

Les effets secondaires du traitement par la canneberge peuvent se traduire par une diminution de la pression, des brûlures d’estomac, une douleur dans l’hypochondre droit et des troubles dyspeptiques. Dans ce cas, l'utilisation de baies doit être arrêtée et poursuivie après quelques jours, en réduisant la dose d'un tiers.

• gastrite hyperacide;
• toute forme de maladie du foie;
• médicaments antiplaquettaires;
• tendance à la thrombose;
• sensibilité individuelle.

Avec une récolte et un stockage appropriés des baies, l'utilisation de la canneberge pour préserver la santé et éliminer les pathologies existantes est inestimable. Même des médecins expérimentés confirment que la faible tonicité et l’effet fortifiant de la baie peuvent être utilisés dans la plupart des maladies étudiées. Mais pour des raisons de sécurité, il est préférable de coordonner la réception des canneberges avec un médecin.

L'utilisation de la canneberge: propriétés médicinales et contre-indications

La canneberge est une baie acidulée bien connue, une parente des airelles qui poussent dans différentes parties du monde, généralement dans une zone marécageuse. Il existe de nombreuses variétés de cette baie: elles sont toutes comestibles et constituent une source de vitamines et d’autres substances utiles, un festin préféré des hommes et un ingrédient indispensable de la cuisine.

Calorie, Vitamines et Minéraux

La canneberge est un produit hypocalorique, mais le nombre de calories dans les baies fraîches et séchées varie considérablement (ce qui est compréhensible, car lors du séchage, l'humidité laisse les fruits, c'est pourquoi ils maigrissent plusieurs fois).

Ainsi, si 100 g de baies fraîches ne contiennent que 25 Kcal, la même masse de produit séché compte pour plus de 300 Kcal. Cela vaut la peine d'être rappelé pour ceux qui, dans l'intention de perdre du poids, rongent des canneberges séchées toute la journée. Les protéines, les graisses et les glucides dans les canneberges sont 0,5: 0,2: 3,7.

La composition de canneberges se caractérise par un grand nombre de pectines. En outre, des baies contenant des sucres, des anthocyanes, des catéchines, de la bétaïne, des acides organiques - acides citrique, malique, oxalique, ursolique, chlorogénique, succinique, laurier rose et autres.

Baies de canneberge

Les propriétés bénéfiques des canneberges pour le corps sont déterminées par sa composition unique. Alors, baies de canneberge:

• aider à améliorer l'appétit et, en augmentant la production de sucs gastriques et pancréatiques, stimuler le système digestif, grâce à quoi il est indiqué pour la faible acidité et certaines maladies du pancréas;
• avoir un effet bénéfique sur le système urogénital, avoir un effet diurétique, contribuer à l'inhibition du développement de bactéries pathogènes, par conséquent, sont indiqués pour les troubles rénaux;
• sont dotés de la capacité d'arrêter les processus inflammatoires et même d'empêcher le développement de néoplasmes malins (en particulier dans l'intestin, les glandes mammaires et la prostate);
• équilibre le taux de cholestérol dans le sang, exerce un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, stimule le cœur, soulage les maux de tête, prévient de manière appropriée l'athérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux;
• ils rafraîchissent et revigorent, étanchent la soif et ont des propriétés antipyrétiques, grâce à quoi ils sont indiqués pour les maladies virales respiratoires, la grippe;
• ils tuent la flore nuisible dans le corps, ont un effet anthelminthique (des expériences montrent que même la viande hachée avariée, à laquelle un concentré de canneberge a été ajouté, s'est avérée par la suite comestible et ne causait pas de troubles gastriques).

Le jus de canneberge sera très bénéfique dans les infections des voies urinaires, la gastrite, les maladies cardiovasculaires, le rhume, la toux et même les inflammations buccales.

Cet élixir de cicatrisation est également doté de la capacité de désinfecter les plaies et de guérir les brûlures, ainsi que d'augmenter l'efficacité des antibiotiques.

Canneberge pendant la grossesse

Le rôle des canneberges dans la vie des femmes enceintes est un autre sujet. Comme vous le savez, toute maladie virale ou autre maladie aiguë pendant la grossesse est particulièrement dangereuse et la prise d'antibiotiques au cours de cette période ne peut pas être moins néfaste que l'infection elle-même.

D'autre part, le corps de la femme pendant le port du bébé est soumis à un stress supplémentaire et est donc particulièrement exposé aux virus. De plus, les reins et les organes urogénitaux sont les systèmes de l’organisme qui sont le plus souvent touchés pendant la grossesse. Les canneberges aux propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, qui se manifestent à la fois par les effets généraux sur le corps et, en particulier, par rapport au système urinaire, sont tout simplement irremplaçables pendant la grossesse!

Mais ce n'est pas tout. L'utilisation de canneberges aidera la future mère à se débarrasser des varices qui surviennent souvent durant cette période, car cette baie a un effet très bénéfique sur le travail des vaisseaux sanguins. La même propriété des canneberges assure la normalisation de la circulation sanguine dans la région du placenta et aide donc le fœtus à se développer normalement.

Recettes de canneberges

La médecine traditionnelle connaît de nombreuses manières d’être traitée avec les canneberges. Nous n'en parlerons que quelques uns.

Avec une immunité affaiblie

À la saison froide et surtout au printemps, lorsque les réserves de vitamines de notre corps sont épuisées, il est temps de prendre soin de votre santé. Les baies surgelées ou séchées seront les bienvenues. Une poignée de ces fruits doit s'endormir dans un thermos, verser de l'eau bouillante, insister et boire avec du sucre ou du miel.

Avec un rhume

Les canneberges contre le rhume, la grippe et les infections respiratoires accompagnées de fièvre apportent au corps une dose de vitamine C nécessaire à cet état, mais ont également un effet diaphorétique et préviennent la déshydratation du corps, particulièrement dangereuse lorsque la température corporelle est élevée. Pour le traitement du fruit est recommandé d'appliquer de telles méthodes:

• Versez de l'eau chaude sur les canneberges broyées et insistez pour que, comme indiqué dans la section précédente, buvez de grandes quantités pendant la journée.
• Préparez le jus de canneberge: hachez le fruit avec un mixeur, jetez-le sur une gaze, pressez le jus. Cake verser de l'eau chaude, porter à ébullition et laisser refroidir. Puis filtrer et mélanger avec du jus. Si désiré, ajoutez du sucre ou du miel;
• Le jus de canneberge pur avec du miel est également un excellent remède anti-froid.

Avec angine

Le jus de canneberge, préparé comme décrit ci-dessus, aide très bien à l'angine de poitrine.

Avec l'hypertension

Les canneberges sont également indiquées pour l'hypertension artérielle. Comment brasser des canneberges, comme décrit ci-dessus. De plus, la consommation de jus de canneberge, pure ou mélangée à la même quantité de jus de betterave rouge fraîchement pressé, aidera à réduire la pression.

Sur la base des canneberges, il existe des recettes plus complexes utilisées dans l'hypertension.

Avec la cystite

La canneberge aide à soulager les symptômes d'une affection aussi désagréable et douloureuse que la cystite.

Le secret est qu’il a la propriété de repousser les microbes pathogènes des parois de la vessie et d’arrêter ainsi le processus inflammatoire. La meilleure méthode de traitement est le jus de canneberge, juste pressé: un verre une demi-heure avant les repas deux fois par jour - et tout va bien!

Pour les maladies des articulations

Les canneberges pour soulager les douleurs articulaires sont prises sur une ordonnance similaire à celle utilisée pour traiter l'hypertension.

Nous mélangeons le jus de canneberge et d’ail fraîchement pressés dans un rapport de 5: 2, insistons 24 heures en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le miel (deux fois le volume des baies), mélanger à nouveau et prendre une cuillerée à thé trois fois par jour 15 minutes avant le repas.

Comment utiliser en cosmétologie

Pas prêté attention à un produit aussi utile et à la cosmétologie. Ce n'est pas surprenant, car la baie acidulée a un effet bénéfique sur tout le corps. À partir de l'exposition aux canneberges, la peau devient plus élastique et tendue, acquiert une jeunesse, une couleur veloutée et agréable. En outre, la baie aidera à se débarrasser de la desquamation et de la sécheresse, à éliminer la brillance et les rougeurs malsaines et même à éliminer un phénomène aussi désagréable que l’acné. La canneberge est très utile pour les cheveux (en particulier le type gras).

Pour préparer la lotion aux canneberges sur les peaux grasses, appliquez un citron entier sur une surface râpée, versez-y de la vodka (250 ml), retirez-la dans un endroit sombre et oubliez-la pendant une semaine.

Après cette période, nous filtrons, ajoutons au liquide un verre de jus de canneberges fraîchement pressé, 100 ml d’eau bouillie, refroidie à la température ambiante et une cuillère à soupe de glycérine. Mélangez bien tous les ingrédients. Cette lotion est utilisée pour essuyer la peau du visage tous les jours avant de se coucher.

Sur la base de fruits rouges, vous pouvez faire un masque pour le visage. Broyez les fruits dans un mélangeur ou dans un mortier et appliquez la substance obtenue sur la peau déjà nettoyée.

Laisser agir un quart d'heure, puis rincer doucement à l'eau tiède. Répétez la procédure trois fois par semaine pendant un mois.

Les canneberges en cuisine: quoi cuisiner, comment préparer et conserver

Les canneberges sont utilisées non seulement en médecine traditionnelle et en cosmétologie, mais aussi en cuisine: grâce à son goût amer, elles s’appliquent non seulement aux desserts et aux cocktails, mais aussi aux salades et aux plats principaux, à la viande et au poisson, y compris divers fruits de mer.

On ne peut pas dire du tout de toutes sortes de confitures, marmelades, confitures, gelées, boissons aux fruits, compotes et kvas, liqueurs et liqueurs.

Le produit en tant qu'ingrédient culinaire peut être utilisé frais, congelé, séché, trempé et même mariné. Berry crée des compositions uniques dans un ensemble d'agrumes et de pommes, de noix, de légumes et même de champignons.

Une salade légère est recommandée pour préparer une salade légère de canneberges séchées, de fromage à la crème et de filet de poulet bouilli, en dessert - une salade de fruits avec des canneberges, du pamplemousse ou de l'ananas et de la crème fouettée.

La volaille au four jouera des notes complètement uniques, si vous appliquez à sa sauce aux canneberges avec des pommes. Pour préparer la sauce, mettez 0,5 kg de canneberges fraîches dans une casserole, coupez en tranches deux pommes acidulées, une demi-tasse de sucre en poudre, une pincée de cannelle et un peu d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et porter à ébullition. Bon appétit!

Contre-indications possibles

Comme tout agent puissant, la canneberge peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des effets néfastes. La couleur rouge de la baie suggère qu'elle peut provoquer des allergies (en outre, beaucoup souffrent d'intolérance à l'acide ascorbique).

Afin d'éviter les effets indésirables du produit sur les parois de l'estomac, il est préférable d'utiliser des baies pour ces personnes (même en rémission) après un repas copieux.

Enfin, l'utilisation excessive de baies acides peut nuire à l'état de vos dents. Par conséquent, après avoir mangé de tels aliments, vous devriez au moins vous rincer soigneusement la bouche.

Toutes les contre-indications énumérées sont très conditionnelles: elles ne nécessitent que l'exercice d'une prudence saine et un sens des proportions dans l'utilisation des baies, ce qui peut apporter des avantages indéniables pour la santé.