Muffin aux bleuets au four. Recettes

• Raisons

Il y a des moments où vous devez faire cuire quelque chose de festif, mais simple. Par exemple, vous souhaitez féliciter une personne des voisins du pays, mais loin de la "civilisation", vous ne pouvez pas vous permettre d'acheter des ingrédients étranges ou d'utiliser la vaisselle et les équipements auxquels vous êtes habitués chez vous. Un excellent moyen de sortir de cette situation - gâteau aux bleuets! La recette que je veux partager avec vous est assez simple, mais réussie: malgré la petite quantité d'ingrédients, elle s'avère savoureuse et plutôt festive.

Numéro de recette 1

Ingrédients:

• œufs de poule - 4 pièces.
• beurre - 150 grammes.
• sucre - 150 grammes.
• farine de blé - 250-300 grammes.
• myrtilles - 200 grammes.
• levure chimique pour la pâte - 2 c.

La levure chimique utilisée dans cet essai peut être remplacée par du bicarbonate de soude, éteint avec du vinaigre: cela prendra 1 c. Avant de préparer le gâteau, je vous conseille de faire le travail préparatoire: sortez l’huile du réfrigérateur pour qu’elle ramollisse, puis lavez et séchez les bleuets. Après le lavage, il est préférable de déposer les bleuets sur une surface plane recouverte de gaze ou de coton. Mais notez que ceci devrait être un tissu simple qui n’est pas dommage: les baies laisseront des marques pourpres dessus.

Comment faire cuire le gâteau aux bleuets le plus réussi:

1. Mettez le beurre ramolli dans un bol. Ajoutez immédiatement du sucre et frottez-le à la fourchette. Vous devriez avoir quelque chose comme une crème uniforme.

2. Ajouter un œuf à l'huile un à un. C’est-à-dire, casser un œuf en premier, pétrir la masse, puis ajouter le deuxième œuf et remuer à nouveau. Et ainsi - jusqu'à ce que le bol ne soit plus une masse liquide homogène.

3. Dans un autre bol, mélangez la farine avec une levure en poudre, puis versez le mélange sec dans la masse grasse. Incorporer ces parties de la pâte. En fin de compte, la pâte ne devrait pas être trop raide, mais pas la pâte liquide: ce n'est qu'alors que le gâteau sera cuit uniformément et que son milieu ne restera pas cru.

4. Ajouter les bleuets secs à la pâte et bien mélanger.

5. Graisser un plat à four avec du beurre et saupoudrer d'une cuillère de farine. Mettez dans la forme de toute la pâte aux myrtilles, et le haut de la cuillère razravnyayte de test. Mettez la forme dans le four (ou le four électrique - tout dépend du type d'équipement de cuisson que vous possédez) et faites cuire au four pendant 40 à 60 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de votre équipement: dans les fours électriques de style soviétique trop chauds, un gâteau aux bleuets similaire prend même moins d'une demi-heure.

Le gâteau aux bleuets le plus réussi est prêt! Il plaira certainement à tous les amateurs de baies et vous donnera un bon résultat en cuisine.

L'auteur de la recette: Victoria Dolgova.

Numéro de recette 2

Les cupcakes sont des pâtisseries faites maison avec des fruits, des noix et des additifs épicés. Vous pouvez faire cuire un petit gâteau dans une grande forme, ou diviser la pâte en plusieurs petits, et ensuite nos petits gâteaux seront appelés muffins. Je pense que l’une des recettes de gâteaux les plus réussies est le gâteau à la crème sure. La pâte à la crème sure donne une mie douce et poreuse, très tendre et savoureuse. Et comme additif, je propose de prendre des myrtilles, car actuellement la saison de cette baie utile est en cours. Eh bien, en hiver, pour la cuisson, des baies congelées conviendront, et vous pouvez utiliser non seulement des bleuets, mais également des cerises, des fraises, des abricots, des raisins de Corinthe.

Ingrédients:

• farine de blé - 180 gr.
• oeufs - 1 pc.
• crème sure - 140 gr.
• sucre - 150 gr.
• beurre - 40 gr.
• pâte à levure chimique - 8 gr.
• myrtilles - 0,5 c.
• sucre glace - pour la décoration

Comment faire cuire un gâteau à la crème sure avec des myrtilles au four:

Pour préparer un muffin aux bleuets, prenez un œuf de poule et du sucre. Si vous utilisez de petits œufs, augmentez leur nombre à 2 morceaux.

Maintenant, vous devez battre soigneusement les œufs avec du sucre. Faites-en un mélangeur plus pratique. Plus la masse de sucre en œuf que vous avez est riche, plus le gâteau sera tendre et tendre. Vous devez donc battre ces ingrédients pendant au moins 10 minutes.

Ajouter la crème sure, mélanger très soigneusement avec une cuillère. En aucun cas, n'utilisez pas le mélangeur.

Le beurre fondre et refroidir légèrement. Versez l'huile dans un bol pour le reste des ingrédients. Aussi interférer doucement avec l'huile dans le mélange.

Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter la farine graduellement, en ajoutant une cuillère et en mélangeant la pâte avec des mouvements ascendants et descendants.

Les myrtilles sont lavées et triées, nous retirons les baies, les brindilles et les feuilles gâtées. Egouttez légèrement les baies sur une serviette et ajoutez-les à la pâte. Remuer.

Secouez la pâte dans un plat allant au four. Les moules en métal et en céramique doivent d'abord être huilés et saupoudrés de semoule.

Nous faisons cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, la température dans le four devrait être de 180 degrés.

Laissez refroidir le petit gâteau prêt à la température ambiante, puis retirez-le du moule.

N'oubliez pas de saupoudrer de sucre glace cuit. Gâteau aux myrtilles s'est avéré luxuriant, doux et très savoureux!

Muffins aux myrtilles: les 5 meilleures recettes

Contenu de la recette:

• Comment faire cuire des muffins aux bleuets - secrets, astuces, subtilités
  
• Gâteau aux myrtilles sur la pâte de kéfir
  
• Muffin à la myrtille sur pâte lactée
  
• Gâteau aux myrtilles sur la pâte de fromage cottage
  
• Muffin aux myrtilles sur la pâte de manne
  
• Muffins Aux Myrtilles Sur La Pâte D'avoine
  
• Recettes vidéo
  

Cuisiner à la maison des gâteaux moelleux et délicats est considéré comme l’un des moyens universels d’obtenir rapidement de savoureuses pâtisseries. Le goût original est différent muffins aux myrtilles. La recette pour faire un dessert n’est pas particulièrement complexe et secrète. Il est léger et rapide, même s'il contient des principes de base pour la cuisson. Nous en parlerons ci-dessous.

Comment faire cuire des muffins aux bleuets - secrets, astuces, subtilités

Gâteau aux myrtilles sur la pâte de kéfir

Ingrédients:

• Farine - 220 g
• Beurre - 100 g
• Œufs - 2 pcs
• Sucre - 100 g
• Kéfir - 130 ml
• Soude - 1 c.
• Sel - pincée
• Myrtille fraîche - 200 g

Muffin aux myrtilles sur la pâte au lait

Les petits gâteaux aérés aux bleuets sont si tendres qu'ils fondent littéralement dans la bouche. Ils éclatent de plaisir, enfants et adultes. Et la beauté de la recette est que les produits sont préparés simplement et rapidement.

Ingrédients:

• Farine - 180 g
  
• Œufs - 2 pcs
  
• Lait - 110 ml
  
• Beurre - 60 g
  
• Sucre - 50 g
  
• Vanilline - 1 c.
  
• Soude - 1 c.
  
• Myrtilles Congelées - 100 g
  

Etape par étape La cuisson du gâteau aux bleuets sur la pâte au lait:

1. Décongeler les bleuets congelés, égoutter le jus et sécher les baies avec une serviette en papier.
   
2. Faire fondre le beurre dans un bain-marie et laisser refroidir à la température du corps.
   
3. Battez les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
   
4. Verser le lait avec le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   
5. Dans un autre bol, tamiser la farine avec du soda. Ajouter le sucre, la vanille et mélanger.
   
6. Verser le mélange sec dans les ingrédients liquides et bien mélanger.
   
7. Ajouter les bleuets à la pâte et mélanger.
   
8. Mettez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins 25 minutes au four préchauffé à 190 ° C.
   
9. Cupcakes prêts à l'emploi va lever, rougir, et le bâton en bois doit sortir sec sans aucune pâte collante.
   

Gâteau aux myrtilles sur la pâte de fromage cottage

La recette du gâteau au fromage cottage aux myrtilles est très simple à préparer. Le caillé ajouté à la pâte ajoute de la tendresse et de la légèreté au produit. Dans le même temps, les pâtisseries restent tendres pendant longtemps.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 g (teneur en matières grasses de 0,1-5%)
  
• Œufs - 3 pcs
  
• Huile végétale - 50 ml
  
• Farine - 200 g
  
• Sucre - 170 g
  
• Vanilline - 8 g
  
• Sel - pincée
  
• Levure chimique - 7 g
  
• Myrtille - 200 g
  

Etape par étape La cuisson du gâteau aux bleuets sur la pâte au fromage cottage:

1. Mélanger les œufs avec le sucre, le sel, la vanille et battre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.
   
2. Faire cuire le fromage cottage dans un tamis fin et l'ajouter à la masse d'œufs.
   
3. Puis versez l'huile végétale et mélangez.
   
4. Combinez la farine avec la levure chimique et passez au tamis fin pour obtenir des ingrédients liquides.
   
5. Pétrir la pâte homogène.
   
6. Les bleuets lavent, sèchent et ajoutent à la pâte. Mélangez doucement.
   
7. Verser la pâte dans une forme graissée et lisser.
   
8. Envoyer le produit à cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes.
   
9. Vérification de la propreté perforer les cure-dents en bois secs, il devrait sortir sec.
   
10. Retirer le gâteau refroidi du moule et laisser refroidir.
    

Muffin aux myrtilles sur la pâte de manne

Les muffins aux bleuets cuits au four sur de la semoule sont nourrissants et utiles, et les moules en portions vous permettent de les emporter avec vous: pour aller travailler, marcher, donner des enfants à l’école.

Ingrédients:

• Semoule - 2 c.
  
• Levure chimique - 1 cuillère à soupe.
  
• Sucre - 3/4 c.
  
• Beurre - 125 g
  
• Œufs - 2 pcs
  
• Lait - 1 cuillère à soupe.
  
• Bleuets frais - 1 c.
  

Etape par étape La cuisson du gâteau aux bleuets sur la pâte à semoule:

1. Battez les œufs avec le sucre en une masse grasse.
   
2. Versez le lait à la température ambiante et mélangez.
   
3. Dans les ingrédients liquides, verser la semoule et mélanger. Laisser reposer une demi-heure pour que la croupe gonfle et augmente de volume.
   
4. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et versez-le dans la pâte.
   
5. Ajouter la levure chimique et mélanger.
   
6. Les bleuets lavent, sèchent et ajoutent à la pâte. Remuez à nouveau rapidement.
   
7. Les moules à muffins graissent et étalent la pâte.
   
8. Chauffez le four à 210 ° C et placez les produits de boulangerie jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 15-20 minutes.
   
9. Servez les cupcakes chauds ou froids.
   

Muffins Aux Myrtilles Sur La Pâte D'avoine

Les muffins à l'avoine et aux myrtilles sont non seulement savoureux, mais également sains. Pour leur préparation, il n'est nécessaire que partiellement ou complètement de remplacer la farine par des flocons. En outre, la farine d'avoine est également nourrissante. Par conséquent, manger de telles pâtisseries pendant longtemps ne ressentira pas le sentiment de faim.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine - 1 c.
  
• Lait - 1 cuillère à soupe.
  
• Sucre - 1 c.
  
• Huile végétale - 1 c.
  
• Myrtille - 1 cuillère à soupe.
  
• Sucre en poudre - 1 c.
  
• Farine - 1 cuillère à soupe.
  
• Œuf de poulet - 1 pc.
  
• Pâte à levure chimique - 1,5 c.
  
• Soude - 0,5 c.
  
• Cannelle - 0,5 c.
  

Etape par étape La cuisson du gâteau aux bleuets sur la pâte à l'avoine:

1. La farine d'avoine verse le lait tiède ou froid et laisse reposer 10 minutes, de sorte qu'ils gonflent.
   
2. Ajoutez-leur du sucre, de l'huile végétale et des œufs. Bien mélanger
   
3. Mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle moulue.
   
4. Mélanger les deux mélanges et mélanger.
   
5. Lavez les bleuets, séchez-les avec une serviette et roulez les baies dans la farine.
   
6. Mettez-les dans la pâte et mélangez-le doucement pour que les bleuets n'éclatent pas, sinon la cuisson sera colorée.
   
7. Étalez les moules à beurre et étalez la pâte en les remplissant par 2/3.
   
8. Cuire les muffins au four à 190 ° C pendant 25 minutes.
   
9. Vérification de la disponibilité avec une brochette à plusieurs endroits, elle devrait toujours être sèche.
   
10. Transférer le produit sur une grille et laisser refroidir.
    

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Ingrédients

Informations générales

Temps total de cuisson

50 minutes

Temps de cuisson actif

20 minutes

La complexité

Facile

Laver les bleuets et les sécher (décongeler les baies congelées, égoutter le jus, sécher les baies sur un essuie-tout).
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à la température du corps.
Dans un bol, battre légèrement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène: œufs, lait et beurre fondu.

Tamiser la farine dans un autre bol avec la levure chimique, ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Verser la farine avec le sucre et la levure chimique dans le mélange œuf-lait - bien mélanger.

Ajouter les bleuets à la pâte.

Tout se mélange doucement.

Étaler la pâte dans des moules (les moules en étain sans revêtement antiadhésif sont mieux huilés et légèrement saupoudrés de farine ou de leurre; les moules en silicone ou les moules avec un revêtement en téflon ne peuvent pas être lubrifiés).

25-30 minutes chauffés à

Four à 190 ° C.
Les muffins préparés doivent bien lever, virer au rouge et le bâton en bois lorsque le milieu du cupcake est perforé doit sortir à sec (sans laisser de traces de pâte).
Les muffins prêts à l'emploi démoulent délicatement des moules, refroidissent, saupoudrent de sucre en poudre et servent avec du thé.

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Bon après midi
J'ai fait cuire des petits gâteaux pour cette recette à plusieurs reprises. Mais aujourd'hui, au lieu de lait, elle a pris du kéfir, au lieu de beurre, de margarine et de raisins secs. Le résultat est excellent comme toujours) Les cupcakes se sont avérés comme sur la photo - blonde et jolie. et délicieux!)))
Comme toujours, merci beaucoup Olesya pour la recette)))

Piranha007, sur la santé)))))

L'odeur est divine, mais le goût n'est rien du tout. attendu plus.

Merci beaucoup pour la recette! J'aime beaucoup les muffins aux bleuets et c'est très cher de les acheter)) Votre recette m'a un peu accroché, comparé aux recettes d'autres sites, la quantité de sucre. Et, bien sûr, les recettes sur ce site sont toutes belles et je suis sûr à l’avance que tout sera délicieux lorsque je les cuisinerai) C’est délicieux, ce qui est nécessaire, mais vous avez encore une autre recette de muffins aux bleuets, comme des cafés? Pas avec de la pâte légère, mais avec un peu de brunâtre. Je serais très heureux si une autre version de muffins aux bleuets apparaît sur votre site. Au cours de la cuisson, j’ai d’abord essayé de les faire sur des tapis en papier, mais ils se sont collés terriblement)) parce que j’ai cuit le deuxième lot sans tapis en papier, directement sous forme de silicone et que tout était super).

Il y a 5 mois

Nous avons déjà fait cuire vos cupcakes miracles avant et aujourd'hui avec un rapport)! Merci pour la recette avec les myrtilles).

Recettes de Zhorik

Muffins aux bleuets

Ingrédients

• 200 g de myrtilles congelées,
• 280 g de farine,
• 100 g de sucre
• 225 ml de lait,
• 125 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de margarine.

Méthode de cuisson

1. Tamiser la farine, mélanger avec la levure et le sucre vanillé.

2. Battre les œufs avec le lait, le sucre et le beurre fondu. Continuer à battre, verser le mélange de farine. Pétrir une pâte lisse, ajouter les bleuets, mélanger. Les moules pour muffins graissent avec la margarine, y mettent la pâte.

3. Cuire les muffins dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes.

Les baies de myrtille ne sont pas seulement de délicieux muffins, boulettes de pâte, tartes et confitures, mais aussi d'excellents bienfaits pour la santé. La myrtille est l’une des baies les plus saines et les plus savoureuses au monde. Il est utilisé pour la prévention du cancer, des cataractes et du glaucome, ainsi que pour le traitement des ulcères, des infections des voies urinaires, de la sclérose en plaques, du syndrome de fatigue chronique, de la fièvre, des varices et des hémorroïdes. Et il ne s'agit que d'une petite fraction de tous les avantages bénéfiques offerts par les bleuets.

Les myrtilles congelées, si elles se trouvent dans des boîtes de petit emballage (250-500 g), doivent être décongelées lentement: à température ambiante pendant 3-4 heures, au réfrigérateur à 1-4 ° C pendant 6-8 heures.

Les pots en étain ou en verre contenant des myrtilles sont décongelés dans de l'eau à 20 ° C pendant environ une heure. Avec un dégivrage aussi lent, la forme et la structure interne du fruit ne changent pas. Les bleuets décongelés ne peuvent pas être conservés. Il devrait être utilisé immédiatement pour l'usage auquel il est destiné.

Muffins aux bleuets et au lait: différentes options

Tôt ou tard, la mode des muffins se retrouve dans presque toutes les cuisines. Et pas occasionnel! Une recette simple, une rapidité de préparation, de nombreux additifs et des options d'approvisionnement leur permettent de conserver le leadership dans les tea party pendant plusieurs années déjà. Chaque ménagère s’habitue au meilleur, de son point de vue, à une recette qu’elle adapte aux goûts de ses proches, de ses amis, ainsi qu’aux ingrédients qui apparaissent dans le réfrigérateur. Cette fois, je vais vous montrer une recette de muffins aux bleuets.

Comme toutes les recettes de cuisson, les muffins ont également leurs propres règles indestructibles. Mais surtout, la confusion vient du fait qu'ils sont souvent confondus avec des cupcakes. Pendant ce temps, ces deux types de cuisson constituent une différence fondamentale. Lequel Trouvons-le dans la cuisine!

Recette pour muffins au lait avec myrtilles surgelées

La cuisson des muffins est assez simple. Beaucoup plus facile que le même petit gâteau. Ils ont du succès, sont luxuriants et savoureux presque toujours. Et si vous ajoutez des baies là-bas, le plus souvent des bleuets, cela se révèle être un succès. Assez souvent, les ménagères «s'asseyent» sur cette option de cuisson, essayant de plus en plus de nouvelles combinaisons d'additifs, d'assaisonnements et même de décors assortis. Et tout cela parce qu'une bonne recette de base le permet.

Zeste de citron et vanille, essence d'amande, cacao vous permettront de surprendre les invités encore et encore avec compétence. Aucun des invités ne devinera jamais que ce sont toutes les mêmes beautés laitières que celles servies à la table la dernière fois. Et les amateurs de cuisson du fromage cottage apprécieront le goût crémeux et la légèreté particulière de l'option avec l'ajout de fromage cottage. Noix, raisins secs - tout en forme!

Mais le plus souvent chez ces bébés sont des baies. Saisonniers ou congelés, ils se combinent le mieux avec la structure douce de la pâte, ils la peignent dans des couleurs juteuses et délicieuses. Le chef parmi les baies - les myrtilles, bien sûr! Les meilleures pâtisseries sont des baies fraîches de saison, fraîches de la forêt. Mais ce délai est limité au mois de juillet, c'est-à-dire la saison de maturation et de cueillette des bleuets, et le reste du temps, il remplace parfaitement le produit surgelé, qui peut être conservé en grandes quantités

Partagez volontiers avec vous une recette simple et réussie de muffins aux bleuets avec des instructions détaillées, petits et grands secrets de cette pâtisserie populaire pour enfants et adultes.

• Type de plat: Muffins
• Préparation: au four
• Portions: 6
• 30 min

Ingrédients:

• oeuf de poule - 2 pièces
• sucre - 2/3 tasse
• beurre - 125 g
• lait - 4 c.
• farine de froment de la plus haute qualité - 1,5 art.
• poudre à pâte pour la pâte - 1 sac
• vanilline - 1 sachet

additifs:

• myrtilles congelées - 6 c.

Comment cuisiner

Il n'est pas nécessaire de réchauffer à l'avance les produits pour la préparation de cette cuisson au four. Nous pesons et mesurons la quantité appropriée de nourriture et procédons ensuite.

Dans une casserole, casser deux œufs et ajouter le sucre.

Dans un petit récipient approprié, mettez le beurre fondu au four. À la vitesse maximale, battre au mixeur une masse de sucre-œuf en une masse crémeuse et moelleuse pendant 2 minutes.

Refroidissez un peu le beurre fondu et, tout en continuant de battre le sucre et les œufs, versez un filet fin dans la pâte. Ajouter la farine, la vanilline et la levure chimique, mélanger et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait en deux étapes, en battant chaque fois jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. La pâte doit avoir une consistance de crème épaisse.

Préparez les moules pour la cuisson. Insérer des gobelets en papier à l'intérieur.

Ajoutez des baies à la pâte et mélangez rapidement!

Répartissez la pâte dans les formes préparées, en les remplissant aux 2/3, étant donné que les produits vont lever pendant la cuisson. Envoyez les formulaires au four.

Cuire au four moyen environ 20 minutes. Vérifiez le rouge et amenez-le au niveau de couleur souhaité. Prêt à vérifier avec une brochette en bois ou un cure-dent. Retirez les emporte-pièces du four, mettez les produits sur une grille et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Le moyen le plus simple de servir sera le même que celui des cupcakes. La meilleure façon de saupoudrer les muffins de sucre en poudre. Il peut être mélangé avec des flocons de noix de coco ou verser des couches de cacao, ce sera très inhabituel et magnifique.

De la quantité spécifiée de pâte est de 12 pièces.

Variations de chocolat

La seule différence par rapport à la recette de base de ces muffins est l'ajout de 2 cuillères à soupe. cacao mélangé à de la farine. Vous pouvez également consulter notre sélection de muffins au chocolat pour toutes les occasions.

Si vous n’avez pas de poudre de cacao sous la main, ne désespérez pas! Au lieu de cela, vous pouvez ajouter 50 grammes de chocolat. Mais dans ce cas, il est fondu avec l'huile et agité en une émulsion homogène. Vous pouvez râper le chocolat et l'ajouter à la pâte, mais cela peut alors devenir "moucheté" et le motif de chocolat sera inégal.

Ajoutez du cacao et des poudres pour préparer une boisson au chocolat. Ensuite, il est également mélangé à de la farine, mais puisque le sucre est inclus dans ces poudres, il est réduit dans la recette elle-même.

Avec l'ajout de fromage cottage

Les amoureux de la cuisson du fromage cottage sont dédiés! Seulement 100 grammes de caillé homogène non acide ajouté à la pâte peuvent changer considérablement le goût!

Si du fromage cottage est ajouté à la recette de base, la quantité de lait doit être réduite de moitié. Et si le fromage est suffisamment humide, ajoutez du lait au bout de la pâte et une cuillerée à soupe.

En plus des myrtilles dans le fromage cottage, il est bon d'ajouter un peu de zeste d'orange. Et la saveur, et les jolies mouchetures d'orange ne font que décorer cette pâtisserie.

Gros morceau: petit gâteau

Mais qu'en est-il de ceux qui n'avaient pas de moules sous la main et que vous voulez essayer la recette? N'hésitez pas à atteindre la grande forme!

Cette pâte est également idéale pour les grandes tartes aux fruits. La seule différence est que vous devez verser la pâte dans la forme, et du haut vous pouvez disposer les baies, par exemple les framboises ou les fraises.

Le temps de cuisson devra augmenter à 30 minutes. Prêt gâteau pour sortir du four et refroidir sur une grille. Saupoudrer le sucre en poudre avec un gâteau chaud et servir immédiatement à la table! Une boule de glace à la vanille en portion n'est pas du tout interdite.

Et enfin quelques astuces:

• Pour faire des muffins, il est préférable d’utiliser des petites baies: myrtilles, canneberges, fraises, groseilles. Les produits seront beaux et soignés. Pour les gros gâteaux, vous pouvez utiliser des fraises, des framboises, des moitiés de prunes congelées ou de cerises. Ils seront en mesure de souligner uniquement la richesse et la taille du gâteau.
• Ces pâtisseries peuvent être décorées avec de la crème fouettée. La crème doit utiliser de la graisse, à partir de 33%. Battez-les mieux refroidis. À la fin de la cuisson, ajoutez de la vanille et un peu de sucre glace. Ce décor aura l'air festif.
• Et selon une recette, vous pouvez préparer un grand nombre de types de cuisson apparemment nouveaux. Expérimentez dans votre cuisine et prenez un bon thé!

Gâteau aux myrtilles - 4 recettes pour une bonne nutrition

Ksenia Garastyuk • 13/08/2018

Les myrtilles sont une baie utile. Il améliore la vue et a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque, de sorte que les plats qui en proviennent sont non seulement savoureux, mais également capables d’améliorer la santé.

Blueberry Cupcake - un mets délicat qui convient à tout moment de l'année. La pâtisserie aux myrtilles est étonnamment bonne comme collation estivale, tout en permettant de réconforter les soirées d’hiver, complétée par un thé parfumé.

Selon les recettes présentées, vous pouvez cuire un plat de différentes manières: cuire un muffin aux bleuets dans un moule en silicone, le cuire dans un plat réfractaire ou diviser la pâte en autant de formes que vous préparez des muffins à l'air.

Le temps de cuisson total ne prend pas plus de 1,5 heure. Pour que les baies ne "partent pas trop vite", il est recommandé de les rouler dans la farine avant de les ajouter à la pâte. Pour la même raison, il est nécessaire de sécher les myrtilles - l'eau en excès lors de la cuisson est inutile.

Berry conviendra à la fois frais et congelé.

Gâteau Au Fromage Aux Myrtilles

Lors de la cuisson de pâtisseries à base de fromage cottage, il est important de porter une attention particulière à ce produit: achetez du fromage blanc frais sans odeur désagréable.

Ingrédients:

• 0,25 kg de fromage cottage;
• une demi-tasse de sucre;
• 100 gr. les myrtilles;
• 2 cuillères d'huile de tournesol;
• zeste de citron;
• la vanilline;
• 3 oeufs;
• un verre de farine sans glissière;
• sel, levure chimique - un demi-sac.

Cuisson:

1. Préparez les myrtilles - lavez-les et laissez-les sécher.
2. Mélanger le sel, le sucre, les œufs et une pincée de vanilline avec un mélangeur.
3. À l'aide d'une cuillère, écrasez le fromage cottage et mélangez-le au mélange d'œufs.
4. Versez l'huile, passez la farine au tamis, versez la levure.
5. Dans la pâte obtenue, ajoutez le zeste de citron. Vous pouvez déposer quelques gouttes de jus de citron. Mélangez bien.
6. Verser les bleuets.
7. Mettez la pâte dans le moule et mettez le muffin aux bleuets au four pendant une demi-heure. Le four chauffe à 180º.

Muffin aux myrtilles sur kéfir

Le kéfir rend le gâteau tendre, aéré. En ajoutant un peu d'épice, vous ajouterez une saveur particulière à la cuisson.

Ingrédients:

• un verre de farine;
• une demi-tasse de kéfir;
• 150 gr. les myrtilles;
• 100 gr. sable de sucre;
• 2 oeufs;
• 100 gr. le beurre;
• 1 cuillère à café de soude;
• le sel;
• noix de muscade

Cuisson:

1. Bleuets, rincer et laisser sécher.
2. Dans un bol séparé, mélanger la farine avec la levure et le sel.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre avec un mélangeur.
4. Mélanger séparément le kéfir et le beurre ramolli.
5. Combinez peu à peu la masse d’œufs et le kéfir.
6. Diluer le mélange de composants en vrac avec le liquide obtenu.
7. Battez le mélange avec un mélangeur.
8. Ajouter une pincée de noix de muscade - mélanger.
9. Verser les myrtilles et mettre la pâte dans le moule.
10. Cuire au four 40 minutes à 180º C

Gâteau aux bleuets et aux courgettes

La courgette est un ingrédient inhabituel pour les pâtisseries. Cependant, il ne se donne pas lui-même et dans le cupcake apporte l'arôme de caramel.

Ingrédients:

• 150 gr. les myrtilles;
• 1 petite courge;
• 50 gr. crème sure;
• 150 gr. le sucre;
• 200 gr. la farine;
• 1 oeuf;
• vanilline, soda, sel, levure chimique, cannelle.

Cuisson:

1. Mélangez l'oeuf avec le sucre. Battez vigoureusement avec une fourchette. En train de battre, versez une pincée de vanilline.
2. Verser lentement la crème sure. Ne pas arrêter de battre.
3. Dans un autre récipient, mélanger tous les composants en vrac, y compris la levure chimique.
4. Versez le mélange liquide dans le produit sec graduellement, en remuant constamment avec une cuillère.
5. Écraser les courgettes avec une râpe fine, presser la pulpe de l'humidité et l'ajouter au mélange.
6. Verser les bleuets.
7. Mettez la pâte dans la forme, versez un peu plus de baies sur le dessus.
8. Cuire au four pendant environ une heure à une température de 180 ºC.

Blueberry Fitness Cupcakes

Cuire de la farine complète aidera à garder votre silhouette mince, sans vous priver du plaisir de manger un dessert. Cette recette convient aux aliments diététiques - tous les composants sont utiles et ne causent pas de dommages. Si vous le souhaitez, vous pouvez adoucir un peu les produits de boulangerie en ajoutant un peu de sucre ou un succédané de sucre.

Ingrédients:

• un verre de myrtilles;
• un verre de farine complète;
• 2 bananes;
• 100 gr. flocons de céréales;
• une poignée de noix;
• 1 cuillère à café de soude;
• 120 gr. fromage cottage doux écrémé;
• un verre de lait de coco ou de soja.

Cuisson:

1. Broyer la farine d'avoine dans un mélangeur à un état de farine.
2. Mélangez-le avec de la farine de grains entiers.
3. Tous les composants en vrac se combinent pour former une masse homogène.
4. Piler les bananes avec la fourchette en purée. Mélanger avec du fromage cottage.
5. Combinez les deux masses ensemble, ajoutez des noix (elles peuvent également être broyées dans un mélangeur ou laissées plus grosses).
6. Dans la masse mélangée, ajouter les bleuets.
7. Mettre en forme et cuire au four pendant environ une heure à 180 ºC.

Le muffin aux bleuets peut être cuit dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n’importe quelle recette, en versant tous les ingrédients dans le bol et en réglant la fonction "Cuisson au four".

Plats Aux Myrtilles, Petits Gâteaux

Muffins délicats avec des baies à l'intérieur. Dessert parfait pour bavarder avec des copines.

La pâte pour ces muffins est préparée à base de flocons d'avoine et de jus d'orange.

Les myrtilles sont une baie spéciale, savoureuse, saine et écologique. Les muffins aux bleuets séduiront les enfants et les adultes.

Muffins aux bleuets délicats.

Quelle est la différence entre les muffins et les muffins? Ils disent que les cupcakes devraient être plus secs que les muffins. Ou alors: les muffins peuvent être gros et les muffins sont toujours petits. Les muffins ne débordent pas de glaçage et ne saupoudrent pas de sucre en poudre. Mais peu importe comment s'appelle cette merveilleuse pâtisserie. Savoureux - c'est important. Il est préférable de manger des muffins fraîchement cuits au four, chauds (oui, ils sont longs et ne resteront pas). Au lieu de bleuets essayez de mettre des framboises, et au lieu de zeste de citron - orange.

Muffins légèrement parfumés au miel, avec une croûte de sucre et de noix aromatique. Pas trop gentil, que j'aime par exemple. Si vous voulez des muffins acides, vous pouvez mettre des groseilles à la place des myrtilles.

Délicatesse dans une huile végétale! Le gâteau est tellement parfumé et étonnamment délicieux qu'il est impossible de croire que l'on puisse créer de la farine à partir de farine, d'œufs, de bananes et de bleuets. Malgré le fait que les myrtilles sont maintenant chères, cette recette fera très bien tout dès la première fois.

Si un sac de myrtilles traînait dans le congélateur et que votre amie bien aimée vous a dit que dans une heure ou deux, elle vous ferait plaisir de vous rendre visite, vous auriez alors le temps de préparer une agréable surprise. ou n'est-ce pas un ami, mais un ami? dans tous les cas, ce cupcake aux fruits sera apprécié de tous =))

Surtout pour les amateurs de bleuets, je propose une recette simple et savoureuse pour un muffin aux bleuets sous le glaçage enneigé.

Muffins avec des baies - une version gagnant-gagnant des pâtisseries pour boire du thé.

Des muffins légers à l'air sont préparés dans du lait aigre, avec l'ajout de copeaux de noix de coco, de bleuets et de zeste de citron.

Ces muffins ne sont pas riches. Un œuf et deux cuillères à soupe d'huile végétale sont ajoutés à la pâte. Mais les bleuets, comme toujours, ennoblissent toute pâte.

Les bleuets sont parfaits pour la cuisson, en particulier les délicieux muffins aux bleuets.

Nous vous proposons une recette de la collection de recettes Nero Wolfe - des muffins à la myrtille très délicats, savoureux et parfumés.

Cette recette sera un atout entre vos mains. Si vous voulez faire de beaux muffins délicieux "Votre rêve", je serai heureux de vous aider. Cette recette de petit gâteau est la base. Dans la pâte, vous pouvez ajouter tout ce que votre coeur désire - baies, bananes, chocolat. Il y a plusieurs secrets de la cuisson des muffins.

Délicieux pour les enfants - des muffins doux, délicats et parfumés dans des boîtes. Les recettes de cette agréable pâtisserie pour le thé peuvent être variées, nous suggérons de préparer pour les enfants des gâteaux avec une surprise - avec des myrtilles fraîches et de la confiture de pêche au milieu.

Les muffins sont préparés avec l'ajout de myrtilles et décorés avec du glaçage au beurre.

Les muffins aux bleuets sont fabriqués à partir de farine de sarrasin et de blé entier avec une purée de citrouille. Pour la décoration muffins saupoudrés de flocons d'avoine sur le dessus.

Les myrtilles et le zeste de citron confèrent à ce cupcake un goût et un arôme délicieux.

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Muffins aux bleuets: flocons d’avoine, produits laitiers, noix de coco et glaçage. Les meilleures recettes de gâteaux aux myrtilles - surprenez vos proches

La myrtille est une baie très utile, elle est particulièrement favorable à la vue.

Pour cette raison, les bleuets doivent être présents dans le régime alimentaire des enfants. Assurez-vous de faire des muffins aux bleuets que tous les membres de la famille vont adorer.

Muffins aux bleuets - principes de base de la cuisine

Les myrtilles fraîches sont cueillies, lavées et légèrement séchées. Les baies congelées peuvent donner un excès d'humidité, il est donc préférable de les verser avec de l'amidon ou une petite quantité de farine et de les mélanger.

Pour rendre les cupcakes friables, du beurre et de la margarine sont ajoutés à la pâte. Il est pré-laissé à la température ambiante pour qu'il ramollisse. Ensuite, il est soigneusement moulu avec du sucre. Cela peut être fait avec un mélangeur ou un fouet. Ajoutez ensuite les œufs sans arrêter le processus de battage.

Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs. Dans le mélange d'huile d'œuf, ajoutez de la crème sure, du lait ou du kéfir. Remuer et ajouter progressivement le mélange sec. Pétrir la pâte, consistance un peu plus épaisse que sur les crêpes.

Les bleuets sont ajoutés et mélangés.

La pâte est étalée dans des muffins pour muffins et cuite au four pendant 20 minutes à 180 ° C.

De la vanille, de la noix de muscade, du zeste d'agrume ou de la cannelle sont ajoutés à la pâte. Sur les cupcakes, vous pouvez verser du glaçage ou décorer avec n'importe quelle crème.

Muffin aux myrtilles

Les muffins aux baies (frais ou congelés) sont l’une des nombreuses recettes rapides de muffins / muffins. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger tous les ingrédients et, le plus difficile, d’être patient et d’attendre que les muffins aux bleuets soient cuits, ce qui correspond à 20 minutes. Mais ce temps peut être passé avec profit - pour faire du thé parfumé au cassis.

Recette de muffins aux bleuets

Tout d’abord, réglez le four pour qu’il se réchauffe. Nous allons faire la pâte très rapidement. Mélange de sucre avec la levure et la vanille.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter le lait, mélanger.

Maintenant l'huile végétale, mélangez à nouveau.

Ajouter la farine, pétrir la pâte. Il ne devrait pas être très serré, mais pas liquide, un peu plus épais que sur les pancakes.

Ajouter les baies, mélanger à nouveau, mais doucement, pour ne pas écraser les baies.

Nous prenons la forme pour les cupcakes. J'ai une forme de silicone - très confortable, les cupcakes ne collent pas, ils sont faciles à enlever et il suffit de les humidifier avec de l'eau avant de les utiliser. La pâte à lever va augmenter, alors remplissez le formulaire au 2/3.

Nous nous sommes mis à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Dès que la rougeur signifie prêt.

Muffins aux bleuets

Les muffins aux myrtilles Ruddy sont cuits en quelques minutes seulement et s'avèrent être fabuleusement savoureux et parfumés. Ce dessert convient aux réunions entre amis et au thé familial.

Ingrédients

• 180 gr de farine
• 2 oeufs
• 100-120 ml de lait
• 100 grammes de bleuets frais (ou 120 grammes de surgelés)
• 60 grammes de beurre
• 3 cuillères à soupe sucre
• 5g de sucre vanillé
• 1 cuillère à café levure chimique
• demi cuillère à café cannelle moulue

La recette de la cuisine à la maison

1. Triez les bleuets frais, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant ou des serviettes. Les baies congelées se plient dans une passoire et décongèlent. Les baies décongelées sont également séchées sur une serviette en papier ou des serviettes.
2. Faire fondre légèrement le beurre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à tendreté (non fondu). Tamiser la farine avec la levure chimique, une pincée de sel et la cannelle à travers un tamis et remuer.
3. Chauffer le four à 180/200 ° C, mouler les moules à muffins avec du beurre et saupoudrer de farine (il n'est pas nécessaire d'huiler les pots de silicone et de téflon). Mélanger le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, verser le sucre avec le sucre vanillé en fine couche et battre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
4. Battez les œufs dans la crème au beurre en fouettant délicatement après chaque cuisson à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Sans cesser de battre la crème au beurre d'œuf, versez un filet de lait à la température ambiante et mélangez pendant une demi-minute.
5. Mélanger progressivement le mélange de farine tamisée à la masse de lait crémeuse et mélanger la pâte homogène. Verser les bleuets et mélanger à nouveau. Étalez la pâte dans des moules (en prenant environ 3/4 du volume des moules) et envoyez-les dans un four préchauffé.
6. Cuire les muffins aux bleuets jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ une demi-heure. Retirez les emporte-pièces du four, laissez les muffins refroidir légèrement et retournez-les sur une grille ou un plat. Saupoudrez de sucre glace sur les muffins aux bleuets, filtrez-les dans un tamis et servez-les sur la table. Avoir un bon thé!

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