Tableaux des unités de grain et BZHU

• Raisons

Nous avons compilé des tables d'unités de pain pour une variété de produits du quotidien. Pour votre commodité, chaque produit contient le contenu en protéines, lipides, glucides et calories du produit. À l'aide de la calculatrice d'unités de pain, vous pouvez facilement et rapidement calculer le volume d'aliments consommés dans les unités de pain. Cela vous permettra de calculer la dose d'insuline en peu de temps et sans effort supplémentaire.

Grâce aux utilisateurs du service, la base de données est constamment mise à jour et, pour éviter les erreurs, toutes les nouvelles données sont soigneusement vérifiées par les modérateurs.

À l'aide du "calculateur de plats", vous pouvez préparer un plat selon votre propre recette et obtenir immédiatement un résultat sur le contenu en protéines, lipides, glucides, ainsi que le nombre d'unités de pain dans un plat.

Les unités céréalières (XE) sont l’un des concepts de base utilisés par les patients diabétiques dans la vie quotidienne. Il vous permet de calculer correctement votre régime alimentaire quotidien et de calculer la dose d'insuline. Pour faciliter le calcul des unités de pain, un morceau de pain pesant entre 20 et 25 grammes (1/2 morceau de pain de 1 cm d'épaisseur) a été pris comme base; un tel morceau contient 10 à 12 g de glucides, ce qui correspond à 1 XE. Les données sur les aliments et les glucides peuvent être trouvées dans de nombreuses sources différentes. Auparavant, il s'agissait de grandes tables avec différents systèmes de calcul, mais aujourd'hui, à l'ère des technologies de l'information, tout est devenu beaucoup plus simple. Vous trouverez des informations sur la teneur en glucides des aliments, ainsi que sur le nombre d'unités de pain qu'elles contiennent, sur notre site Web. À l'aide de notre calculateur d'unités de pain, vous pouvez calculer rapidement et facilement la quantité d'unités de pain dans les plats que vous prévoyez manger. Pour ce faire, utilisez la fonction "Mon menu".

Calculatrice XE

Besoins approximatifs en glucides XE par jour
En ce qui concerne les patients adultes atteints de diabète de type 1 et de diabète de type 2 recevant de l'insuline *

* Dans chaque catégorie, les hommes utilisent généralement XE plus près du haut de la gamme, les femmes plus près du bas.

** Un poids corporel proche de la normale indique l'adéquation du rapport entre la nutrition du patient et la dépense énergétique. Par conséquent, ces patients n'ont généralement pas besoin de recommandations concernant le nombre d'EH par jour.

Vous pouvez y entrer des informations sur les aliments consommés et obtenir en ligne le calcul des unités de pain, des calories, de l'index glycémique, des lipides, des protéines et des glucides.

Calcul des unités de pain, des calories, de l'index glycémique, des lipides, des protéines et des glucides dans les aliments produits. Vous pouvez voir le résultat ci-dessous, l’imprimer ou l’envoyer par e-mail. Pour enregistrer le calcul, vous pouvez copier le lien de cette page.

Calculateur de pain

Lors du choix d'un traitement hypoglycémiant, le choix de produits spécifiques, en tenant compte de leur quantité et de leur indice glycémique (élevé, moyen ou faible), revêt une importance primordiale. Comment calculer la quantité de glucides nécessaire à la vie normale d'un patient diabétique? Nous proposons une calculatrice adaptée aux appareils mobiles (y compris les smartphones).

Pour faciliter le comptage des glucides, il existe une unité universelle permettant de mesurer les aliments contenant des glucides - l'unité du pain (COO), qui correspond à 10-12 g de glucides purs. Pour chaque repas, il est déconseillé de consommer plus de 7 à 8 glucides digestibles XE. Indiquez dans la colonne «Quantité» le poids de l'aliment que vous allez goûter en grammes (ou millilitres). Dans le titre et à la fin de la liste, vous verrez le nombre total d'unités de pain par repas. Vous pouvez spécifier la liste des produits dans le tableau ou former un repas composé de plusieurs plats (il suffit de commencer à saisir le nom du produit dans le champ de sélection):

Calculatrice Diabétique

La norme est de 1 XU pour un repas. Sur cette base, vous pouvez faire le bon menu pour 5 repas réguliers - trois plats principaux et deux collations.

La calculatrice ressemble à un tableau indiquant le poids du produit, le nombre de calories, la teneur en protéines, en lipides, en glucides et en unités de pain. Dans la liste déroulante des aliments, sélectionnez celui que vous voulez manger. Dans la fenêtre suivante - son poids. La quantité de produit peut être réduite ou augmentée, ce qui changera et les indicateurs.

Après avoir complété toutes les options, cliquez sur le bouton “Ajouter” et le produit sera affiché dans le tableau - les cellules seront automatiquement remplies. Attention, le nombre total de composants est mis en surbrillance dans la dernière ligne. Les indicateurs, calculés pour 100 grammes de produit, sont notés dans les colonnes.

Vous pouvez combiner le menu en ajoutant ou en supprimant des produits et leur quantité, pour connaître le contenu calorique ou glucidique.

Cela permet de passer rapidement à un régime approprié, équilibré et faible en glucides, et après un certain temps de «jongler» les ingrédients sans aide. Ainsi, vous ne serez plus traité comme une personnification alimentaire de tous les avantages et utiliserez des collations afin de reconstituer le corps en énergie.

Préparez-vous au fait que certains produits de la liste «verte» sont absorbés par l'organisme plus que d'autres, malgré son utilité exceptionnelle. Cela affichera un test sanguin qui doit être testé régulièrement avant la normalisation des taux de glucose. Comment le faire correctement, lisez les recommandations "Comment faire un test sanguin de sucre", alors l'indicateur sera le plus correct.

Les diabétiques du premier type sont très importants pour prendre en compte le moment de la digestibilité, car le corps aura alors besoin de moins d'insuline.

Les calories sont calculées pour ceux qui, en plus de rester en bonne santé, veulent perdre du poids. Avec cet outil, garder une trace des calories est beaucoup plus facile, car le tableau des calories contient des informations générales et nécessite des calculs précis. Et une telle calculatrice fait tout pour vous - il vous suffit d'entrer les données correctes.

Pour les personnes atteintes de diabète, l'option de comptage automatique est plus utile en termes de comptage de tous les indicateurs. Vous voyez non seulement la quantité de la future portion et sa teneur en calories, mais aussi la quantité de sucre qu'elle contient. Et il est très facile d'apporter ces chiffres à l'idéal, il suffit d'expérimenter avec des grammes ou des ingrédients.

Calcul d'un repas

Les aliments contenant beaucoup de sucre dans le sang ont des limites strictes. Le régime alimentaire pour le diabète est inévitable. Et le but n'est pas seulement que les sucreries, les fruits secs, l'alcool soient strictement interdits, mais également de combiner correctement les produits. Par exemple, si vous voulez manger de la viande ou du poisson au déjeuner, il est préférable de les ajouter avec des légumes et un morceau de pain autorisé. Cette option sera meilleure bouillie.

Essayons par exemple de calculer le taux d'unités de pain pour un repas. Par exemple, le petit déjeuner. Il s'agira de:

• fromage cottage faible en gras - 200 g
• framboises - 20 g
• thé vert sans sucre et substituts

Avec ce régime, vous pouvez rester complètement à moins de 1 XE tout en nourrissant le repas.

Ou prenez une collation. 150 grammes de pomme sucrée coûteront presque 1,5 XE. Il peut être remplacé par 150 grammes de yogourt aux baies faible en gras. Et vous pouvez préférer une option plus satisfaisante et non moins savoureuse. Par exemple, une tranche de pain - 20 g, une tranche de fromage - 30 g, une tranche de tomate - 15 g et un verre de 150 g de jus de tomate. Basé sur les unités de pain, il sera moins que dans l'une des options ci-dessus. Les produits de la calculatrice peuvent être comparés, ajoutés pour les supprimer, en pliant le puzzle idéal pour le dîner ou le déjeuner - tous les repas.

Dans les plats combinés, comme les soupes, les ragoûts, le calcul des ingrédients est approximatif, bien qu'au début ils puissent être pesés sur une balance de cuisine.

Un outil aussi simple que le calculateur XE simplifie grandement l'adaptation aux nouvelles réalités des personnes confrontées au diabète. Il sort de l'impasse et de la fausseté voulant que la nourriture normale soit maintenant interdite. Il y a beaucoup de produits autorisés, il vous suffit de les utiliser correctement. Ainsi, vous déterminerez quand il est préférable de manger une pomme, quand - un petit morceau de chocolat noir. Vous pouvez planifier le menu et vous faire plaisir avec des délices culinaires.

Calculateur de nutrition diabétique

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Tous les diabétiques, d'une manière ou d'une autre, sont confrontés à des restrictions alimentaires. Pour le diabète non insulino-dépendant, la nutrition diététique constitue la base de la compensation et du traitement du diabète. Lorsqu'il souffre de diabète sucré insulino-dépendant, le diabétique est confronté à la nécessité de compter la quantité consommée afin d'introduire la dose d'insuline nécessaire à l'organisme. Une calculatrice nutritionnelle pour diabétiques vous aidera à calculer correctement le nombre d'unités de pain, de calories, de lipides et de protéines, ainsi que de fibres alimentaires et de sodium dans les aliments.

Sélectionnez des produits:

Vous n'avez pas trouvé le produit que vous voulez?

Vous pouvez enregistrer le jeu de produits résultant (recette) pour une utilisation ultérieure. Pour ce faire, vous devez vous connecter avec votre compte.

Comment utiliser le calculateur de puissance

Calculateur de régime basé sur un simple tableau d'aliments caloriques. Sur la gauche, vous pouvez voir les catégories, en cliquant sur ce qui ouvre les listes de leurs produits. Par exemple, dans la catégorie "Oiseau", vous trouverez le filet de poulet et dans la catégorie "Légumes", le concombre.

Ensuite, vous pouvez cliquer sur n'importe quel produit de la catégorie et celui-ci apparaîtra dans votre tableau à droite. Dans le tableau, vous verrez toutes les données sur la valeur nutritionnelle du produit sélectionné, ainsi que la possibilité de changer de poids.

Un ou plusieurs produits peuvent être sauvegardés dans une recette en cliquant sur le bouton «Enregistrer la recette» en bas du tableau. La recette peut être appelée et lui donner une description. La recette sauvegardée apparaîtra dans l'onglet «Mes recettes». Pour enregistrer la recette, vous devez vous inscrire sur le site. Cela peut être fait dans le coin droit de la page.

En accédant à l'onglet «Mes recettes», vous verrez la recette sauvegardée dans la «Liste de recettes». Cliquez sur son nom et vous ouvrirez une table avec une liste de produits et leur quantité. La recette enregistrée peut toujours être modifiée. Par conséquent, si vous ajoutez un autre ingrédient à la prochaine cuisson ou si vous modifiez le nombre de grammes, vous n'aurez pas besoin de recréer la recette. Vous pouvez consulter notre calculateur d'aliments et modifier une recette existante. Pour ce faire, il existe un bouton «Modifier dans la calculatrice» en haut du tableau.

Également dans la recette sauvegardée, vous pouvez spécifier le nombre de grammes par portion. Vous recevrez ainsi la valeur nutritionnelle exacte d'une portion de votre plat. Désormais, avant chaque repas, vous pourrez accéder à vos recettes et connaître le nombre de valeurs qui vous intéressent en fonction de vos plats, sans reconduire les recettes et sans ajuster le lot au centième des mesures totales.

Calculatrice de pain. Pourquoi

Les nutritionnistes allemands ont créé le concept d '«unité de pain» pour un comptage plus précis des glucides et un dosage correct de l'insuline pour le diabète. On pense qu'un XE équivaut à 10 glucides sans fibres alimentaires et à 12 glucides. On a également estimé que 1 XE augmentait le sucre de 2,77 mol / l et utilisait 1,4 unité d'insuline pour son absorption.

Toutes ces valeurs utilisent principalement des diabétiques insulino-dépendants pour calculer avec précision la dose d'insuline. Bien qu'il existe des recommandations alimentaires pour les diabétiques non insulino-dépendants, elles sont également basées sur les unités de pain. On pense donc que pour une nutrition adéquate, il faut manger de 15 à 25 unités de pain par jour. Le nombre d'EH requis dépend de l'âge, du sexe, du mode de vie et, bien entendu, du stade du diabète.

Notre blog a déjà créé un tableau séparé des unités de pain. Vous pouvez maintenant calculer le XE consommé et utiliser le calculateur de puissance ou le calculateur heh. Choisissez un moyen pratique de contrôler les glucides et votre sucre sera toujours normal.

Fibres alimentaires dans les aliments

La fibre alimentaire est un polysaccharide végétal. Elles ne sont pas du tout digérées dans l'estomac, mais les pectines avec l'hémicellulose, qui font partie des fibres, sont dissoutes à l'aide de microbes dans l'intestin. Lorsque les acides gras dissous sont formés, nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Si nous parlons des avantages des fibres alimentaires pour un diabétique, il faut tout d’abord parler de la modification du taux d’absorption du glucose de l’intestin. Le taux de sucre dans le corps est normalisé, ce qui réduit le besoin en insuline. De plus, les aliments riches en fibres (cellulose) gonflent et créent un sentiment de satiété à long terme.

En outre, les fibres alimentaires ont un effet positif sur les fonctions motrices de l'intestin, la sécrétion de bile, réduisent le taux de cholestérol et préviennent des maladies désagréables telles que les hémorroïdes, l'athérosclérose et les polypes.

Compte tenu du taux nécessaire de fibres alimentaires pour l'homme, il convient de prêter attention au sexe et à l'âge, à la nationalité, aux caractéristiques du système digestif et à l'état de santé en général. On estime que pour les résidents des pays européens, le niveau nécessaire de consommation quotidienne de fibres alimentaires dans les aliments ne devrait pas être inférieur à 20, ni supérieur à 40.

Ci-dessous, je donnerai des produits riches en fibres alimentaires et des produits dans lesquels ils sont très peu nombreux. La quantité spécifique de fibres dans un produit ou une recette peut être déterminée à l'aide d'un calculateur de puissance.

Unités de céréales pour le diabète

La capacité à compter les glucides est une condition préalable au traitement efficace du diabète de type 1, à une compensation métabolique adéquate et, par conséquent, à l’évitement des complications tardives du diabète, conséquence directe de l’hyperglycémie chronique. Sans calculer les unités de grain dans les repas, le dosage correct d'insuline est impossible.

Les règles pour l'alimentation des patients atteints de diabète de type 1 ne diffèrent pas des recommandations alimentaires d'une population en bonne santé. Une alimentation équilibrée sur le plan qualitatif et hypercalorique à base de produits naturels, transformés le moins possible, ainsi que la restriction des produits contenant des sucres simples, des repas fréquents et réguliers sont des recommandations universelles pour toute personne en bonne santé.

En raison de la nécessité de prendre de l’insuline externe, les patients atteints de diabète de type 1 doivent avoir une autre compétence: déterminer correctement la teneur en glucides des aliments, c.-à-d. calcul des unités de pain.

Unités céréalières - - avec diabète sucré (tableau pour les diabétiques)

En Russie, selon les dernières données officielles, plus de 3 millions de patients enregistrés avec un diagnostic de diabète sont enregistrés. En fait, ces personnes sont beaucoup plus nombreuses, car toutes ne détectent pas cette maladie en temps voulu. Mais très peu de ceux qui ont au moins le concept original de ce que sont les unités de pain (HE).

Cette mesure n'a pas du tout été nommée par hasard. Il y a beaucoup de glucides dans le morceau de pain habituel, coupé pour le dîner. Des calculs plus précis sont les suivants: 1 morceau de pain = 25 g - 30 g = 12 g de glucides = 1ХЕ.

Au lieu de faire peur aux diabétiques avec le fait que vous ne pouvez pas manger de sucreries, sinon le niveau de sucre augmentera de manière significative et le métabolisme va se rompre, il est préférable de leur apprendre à organiser un régime alimentaire sûr. Pour ce faire, il suffit de pouvoir calculer correctement la quantité de XE dans les produits utilisés dans le traitement du diabète.

HE dans le diabète sucré est une quantité qui détermine la quantité de glucides consommée. Classiquement, 1 XE = 12 g de glucides. Ce sont ces 12 grammes de glucides qui, lorsqu'ils sont ingérés, augmentent la glycémie de 2,77 mmol / l. Avec cette tâche difficile, 2 unités d’insuline doivent faire face par la suite. Comme il n'est pas souhaitable d'augmenter le débit quotidien d'insuline, il faut se limiter à l'alimentation et même en exclure une partie de la nutrition.

Connaître le nombre d'unités de pain autorisées par jour pour une personne atteinte de diabète sucré est le devoir sacré de chaque diabétique. Unique en son genre, cette unité est internationale et, par conséquent, le nombre d'ES est assez facile à calculer lors des achats. Chaque emballage contient des informations sur la quantité de glucides dans 100 g du produit. En divisant ce nombre par 12, nous obtenons le nombre de XE.

Tableau des unités de pain pour les diabétiques et son utilisation

Pour calculer la norme, il n'est pas nécessaire d'effectuer constamment des calculs complexes dans votre esprit. Il est beaucoup plus facile d'utiliser la table que vous devez avoir dans la cuisine et d'apprendre ensuite par cœur. Cela empêchera non seulement les quantités excessives de sucre de pénétrer dans l'organisme, mais permettra également de remplacer les produits dangereux par des substances inoffensives ou moins importantes.

Besoins quotidiens du corps - 18 - 25 XE. Répartir cela équivaut à 4-5-6 repas. Une dose est calculée pour un maximum de 7 unités de pain pour les diabétiques, avec plus de la moitié de la quantité totale à consommer pour le déjeuner et le dîner.

Diabète: pouvez-vous compter? Et lu?

Quels sont les problèmes les plus douloureux pour les diabétiques? Incapacité de compter les unités de pain? Le désir irrésistible du fruit défendu - des aliments sucrés? Ou un manque de compréhension de ce que les glucides sont en tant que tels? L'infirmière du Centre d'endocrinologie de l'hôpital central Ida-Tallinn, Aili Saukas, se penche sur ces questions et sur d'autres sujets tout aussi importants dans les pages du journal Health for All.

Le problème des diabétiques de type 2 réside également dans le fait qu'ils ne prennent pas les médicaments prescrits conformément au régime, et si c'est le cas, la glycémie augmente considérablement - des dommages aux vaisseaux sanguins du cœur, du cerveau, des yeux et des jambes peuvent s'ensuivre. Si vous oubliez de prendre des pilules ou d'injecter à temps, le sucre va inévitablement bondir et les complications dépasseront le patient plus rapidement qu'avec l'évolution de la maladie.

Une autre histoire chez les patients atteints de diabète de type 1 - généralement des jeunes. Habituellement, ils bougent beaucoup, mais dans leur cas, l'incapacité ou la réticence à compter des unités de pain équivalentes aux glucides consommés joue un rôle négatif. Plus précisément: quand il y a plus de sucre dans le menu, il en faut plus et de l'insuline, et il est nécessaire d'évaluer soigneusement la quantité exacte d'insuline à entrer. Malheureusement, les gens ne réussissent pas toujours.

Comment restreindre l'appétit

Absolument, les gens ne vont certainement pas se passer de bonbons. Vous pouvez parfois vous gâter avec des bonbons, par exemple, mais vous devez savoir qu'il augmente le taux de sucre dans le sang plus rapidement qu'une tranche de pain blanc. Donc, cette pièce devra être abandonnée. Et si vous vous promenez après une telle absorption de bonbons, la glycémie ne montera pas.

Une autre chose est si une personne, assise à une télévision, est prête à manger des bonbons sans se faire remarquer. Les glucides rapides en l'absence de mouvement entraînent naturellement une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Il arrive qu'un patient diabétique demande: n'est-il pas plus facile, au lieu de compter constamment les unités de pain, d'abandonner complètement les glucides? Par exemple, prenez des suppléments à base de chrome qui, comme on le croit généralement, suppriment les fringales de sucre. Cependant, les suppléments, bien qu'ils ne soient pas interdits, le diabète n'est pas traité.

Un traitement selon le schéma indiqué par le médecin est toujours nécessaire. Les préparations à base de chrome aident à rembourser l'appétit, mais leur effet sur l'évolution de la maladie est plus modeste que si une personne tenait compte des aliments qui augmentent le plus le sucre, des moins, des moins, des plus lents et des plus rapides.

Pour certaines personnes, par leur admission, le chrome n’aide en rien, d’autres disent qu’il voit certains changements positifs de sa part. Les suppléments miracle ne feront pas. L'appétit, au contraire, vous permet de pacifier une méthode plus acceptable, en réduisant progressivement non seulement le contenu calorique des plats, mais également leur volume.

Ceux qui suivent un traitement à l'insuline devraient adopter une approche flexible. En supposant, par exemple, un gros repas, un diabétique peut «se tromper» en augmentant le nombre d'unités d'insuline injectée à action brève. Cependant, dans le traitement de l'insuline à action prolongée, la dose ne peut pas être augmentée. Son action est conçue pour 24 heures et une augmentation arbitraire de la posologie peut entraîner une chute brutale du taux de sucre - une hypoglycémie dangereuse pour le patient.

Les sœurs diabétiques enseignent: vous voulez l'interdit, assimilez-le aux mêmes unités de pain. Supposons que manger une part de gâteau équivaut à 4 unités de pain, soit deux tranches de pain. Ensuite, il sera nécessaire de réduire de beaucoup la consommation de vos pommes de terre ou pâtes préférées - en d’autres termes, de réduire la quantité d’autres glucides.

Pas de restrictions strictes

Il existe des normes de la FDA (gestion internationale de la qualité des produits) selon lesquelles les étiquettes de produits doivent être accompagnées de données sur leur valeur énergétique et le rapport sucres, glucides, lipides. Dans quelle mesure un patient diabétique est-il réaliste de suivre ces chiffres sur les étiquettes? Est-ce que cela a du sens? Bien sûr, il y a. Pour une personne ayant un taux élevé de cholestérol et de graisses, et même avec un diabète, il est important de pouvoir choisir un produit plus sûr pour elle.

Aucune infirmière spécialisée dans le diabète n’insisterait pour que les patients diabétiques consomment quotidiennement des kilocalories - leur effet sur les indices liés au sucre, tout en augmentant directement son alimentation, provoque principalement des glucides. Il est nécessaire de bien comprendre que 1 unité de pain équivaut à 10 g de glucides - la quantité qui augmente légèrement la glycémie.

Par exemple, le taux de sucre dans le sang est de 5 mmol / l, une personne mange une pomme (10 g de glucides). Après 2 heures, son sucre augmente en moyenne de 2 unités. Il atteint 7 mmol / l.

Les scientifiques ont trouvé des approches pour atteindre l'équilibre, car les recherches ne s'arrêtent pas sur la manière dont différents aliments affectent la glycémie: comment ils sont absorbés, dans quelle mesure leur potentiel correspond à celui du pain. Les patients diabétiques, afin de contrôler leur maladie, il est important de toujours utiliser les recommandations développées.

Tableau des unités de pain

Tableau des unités de pain (ХЕ) en tenant compte des calories (kcal)

1 XE:

• quantité de produit contenant 12 grammes de glucides purs
• augmente la glycémie de 1,7 à 2,2 mmol / l (sans insuline) / 100 g de produit
• pour maîtriser 1 XE, 1 à 4 unités sont nécessaires. l'insuline

Les aliments marqués * ne sont pas recommandés pour le diabète, en raison de leur indice glycémique élevé

Produit

= 1XE

mesurer

poids, g

kcal

PAIN, PRODUITS DE BOULANGERIE

Aliments pour le diabète; diabète sucré insulino-dépendant; unités de pain

Si vous êtes diabétique, injectez-vous de l'insuline avec une seringue, pouvez-vous manger comme tout le monde? Il peut. Mais pour cela, vous devez suivre un certain nombre de règles qui sont incluses dans le mode de vie d'un patient diabétique.

Par conséquent, chez une personne non diabétique, le taux de sucre dans le sang ne dépasse pas 7,8 mmol / l. Nous avons appelé ce mécanisme le "pilote automatique" du pancréas. Mais vous avez ce pilote automatique refusé. En d'autres termes, l'insuline n'entre pas dans le sang.

S'il n'y a pas d'insuline dans le sang, le taux de sucre dans le sang ne diminue pas après avoir mangé. Non seulement le taux de sucre dépasse le niveau normal, mais il dépasse le seuil rénal, de sorte que le sucre commence à tomber dans l'urine.

Lorsque le "pilote automatique" refuse, il est nécessaire de prendre la barre dans vos mains. Essayons d'aller au "contrôle manuel". Pour ce faire, nous devons apprendre à prévoir l'augmentation de la glycémie après un repas. Les aliments contiennent trois principaux groupes d'éléments nutritifs: les protéines, les lipides et les glucides. La nourriture contient également des vitamines, des sels minéraux et de l'eau. Les glucides sont l’élément le plus important pour vous.

Seuls les glucides directement après un repas augmentent le taux de sucre dans le sang. Tous les autres composants alimentaires n’affectent pas le niveau de sucre après un repas. Si vous avez mangé un sandwich avec du beurre et que vous avez augmenté le niveau de sucre dans le sang en une demi-heure, c'est ce qui est arrivé du pain et non du beurre.

Il y a une telle chose que les calories. La calorie est la quantité d'énergie qui se forme dans la cellule du corps lors de la "combustion" d'une substance particulière. Il n'y a pas de lien direct entre le contenu calorique des aliments et l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, partout dans le monde, les médecins et les patients atteints du premier type de diabète estiment qu’il n’est pas nécessaire de prendre en compte les calories, si vous n’avez pas de surcharge pondérale.

Le taux de sucre dans le sang n'augmente que les produits contenant des glucides. Nous ne tiendrons donc compte que de ces produits dans l’alimentation. Mais! Vous devez suivre toutes les recommandations pour l'auto-surveillance.

Sans une maîtrise quotidienne et répétée de la glycémie, vous ne pourrez pas suivre un régime alimentaire gratuit.

Il existe deux types de glucides:

1. Absorbé (augmentation du taux de sucre dans le sang)

• à absorption rapide (sucre)
• absorbable lentement (pommes de terre, céréales)

2. Non digérable (n'augmente pas le taux de sucre dans le sang)

• insoluble (papier, écorce d'arbre)
• soluble (chou).

Nous prendrons en compte tous les glucides digestibles. Pour faciliter le comptage des glucides digestibles, utilisez un concept de type unité de pain (XE). Un XE représente 10 à 12 grammes. glucides digestibles. Connaissant le système XE, le patient peut facilement estimer la quantité de glucides dans les aliments qu’il souhaite manger. Par conséquent, il peut facilement calculer la dose requise d'insuline à action brève.

Une insuline XE non compensée augmente le taux de sucre dans le sang de 1,5 à 1,9 mmol / l en moyenne. En connaissant la quantité de XE que vous mangez, vous pouvez déterminer l’augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est donc possible de doser correctement l’insuline. Exemples d’aliments de base contenant des glucides digestibles:

• un morceau de n'importe quel pain - 1 XE. Ceci est un morceau de pain commun, son épaisseur est d'environ 1 cm.
• chapelure - 1 cuillère à soupe - 1 XE,
• farine et amidon - 1 cuillère à soupe - 1 XE,
• pâtes - dans trois cuillères à soupe de pâtes bouillies - 2 XE,
• céréales et porridge; 1 XE est contenu dans 2 cuillères à soupe de n'importe quelle céréale bouillie.

Trois cuillères à soupe de pâtes augmenteront le taux de sucre dans le sang de la même manière que 4 cuillerées à soupe de sarrasin, comme 2 tranches de pain, car dans tous les cas, vous mangerez 2 XE. Le choix du produit ne dépend que de vous, de vos goûts et de vos habitudes.

Quel genre de porridge préférez-vous - friable ou «pâteux»? Ce n'est pas grave. Vous devez juste comprendre que plus il y a de produits bouillis, plus l'aspiration est rapide. Il est plus facile d’absorber de la semoule liquide. Par conséquent, après son utilisation dans les aliments, la glycémie augmentera plus rapidement qu’après la consommation de riz épais.

Légumineuses: les pois, les haricots, les lentilles pour XE peuvent pratiquement être ignorés, puisque 1 XE est contenu dans 7 cuillères à soupe de ces produits. Si vous mangez 7 ou 7 cuillères à soupe de pois, vous les comptez.

• Produits laitiers. Un verre de lait - 1 XE. Il n'est pas nécessaire de compter l'huile et la crème sure.
• Doux Sucre - 1 cuillère à soupe - 1 XE. Crème glacée (100g.) - 1.5-2XE.
• Produits à base de viande et de poisson. Ces produits ne contiennent pas de glucides, ils ne doivent donc pas être pris en compte pour XE. La comptabilité est requise uniquement avec des méthodes de cuisson spéciales. Lorsque vous faites des hamburgers, vous ajoutez du pain trempé dans du lait à de la viande hachée. Avant la friture, rouler les escalopes dans la chapelure et le poisson dans la farine. Le poisson est parfois frit dans la pâte. Dans ces cas, il est nécessaire de calculer le nombre de XE dans le produit d'origine, comme nous le pensions dans les pancakes.
• Légumes racines. Pour comptabiliser XE, il faut des pommes de terre. Une pomme de terre moyenne est 1 XE. Selon le mode de préparation, seul le taux d'absorption des glucides dans l'estomac change. Le moyen le plus rapide est d’augmenter le taux de sucre dans le sang de la purée de pommes de terre dans l’eau, de faire bouillir les pommes de terre entières plus lentement et les pommes de terre frites encore plus lentement. Les plantes racines restantes peuvent être ignorées si vous les utilisez en quantités ne dépassant pas 1 XE.
  Carottes - 3 gros - 1 XE.
  Betteraves - 1 grosse - 1 XE,
• Fruits, baies Les raisins contiennent une grande quantité de glucides: 3 à 4 gros raisins - 1 XE.
• Un demi pamplemousse, banane ou maïs - 1 XE.
• Pomme, pêche, orange, poire, kaki, un morceau de melon ou de melon d'eau - 1XE.
• 3-4 moyenne de mandarine, d'abricot, de prune - 1ХЕ.
• Fraises, cerises, cerises - une soucoupe - 1ХЕ.
• Framboises, fraises, myrtilles, myrtilles, groseilles, myrtilles, mûres - une tasse - 1 XE.
• Boissons 1X contenu dans 1/3 tasse de jus de raisin,? verres de jus de pomme, 1 verre de kvas, bière.

Recommandations générales

À un repas par injection d'insuline courte, il est recommandé de ne pas manger plus de 7. Si vous devez manger plus, vous devez faire une injection supplémentaire d'insuline. Par les mots «un repas», nous entendons le premier et le deuxième petits déjeuners, déjeuners ou dîners.

Végétarisme. Un tel régime est tout à fait acceptable pour les patients diabétiques. Il est nécessaire de s'assurer que les besoins en protéines du corps sont pleinement satisfaits.

Le jeûne Ce type de nourriture est absolument inacceptable pour les patients diabétiques. L'absence de glucides dans le corps peut entraîner des modifications imprévisibles de la glycémie, qu'il sera difficile de compenser.

Le système XE a ses inconvénients: il n'est pas physiologique de choisir un régime uniquement en fonction de XE, car tous les composants vitaux de l'aliment doivent être présents dans le régime: glucides, protéines, lipides, vitamines et micro-éléments.

Il est recommandé de répartir l'apport calorique quotidien comme suit: 60% de glucides, 30% de protéines, 10% de matières grasses. Vous n'avez pas besoin de compter spécifiquement la quantité de protéines, de matières grasses et de calories. Il suffit de manger le moins de beurre et de viande grasse possible et autant que possible de fruits et légumes. Ces bases de la nutrition concernent tout le monde, pas seulement les diabétiques.

Unités de céréales pour le diabète

Afin de manger diversement et parallèlement, de ne pas enfreindre les conseils diététiques du médecin, il est très important d’adopter une approche responsable dans le choix des produits et les méthodes de préparation de différents plats. En plus de cela, il existe un calcul très responsable des calories que le corps reçoit chaque jour.

Le concept d'unité de pain doit être appris par chaque patient diabétique, car ce paramètre est fondamental pour calculer l'apport calorique. Pour les personnes souffrant de diabète insulinodépendant, tous les produits peuvent être divisés en 3 types.

1. Aliment autorisé sous condition (aliment qui ne peut être utilisé que dans des quantités strictement définies).
2. Nourriture autorisée (il est possible d'utiliser pratiquement sans restrictions).
3. La malbouffe (boissons et aliments sucrés, que le médecin recommande de prendre uniquement en cas de menace ou d’apparition d’une hypoglycémie).

L'unité de grain (XE) est utilisée pour évaluer objectivement la teneur en glucides des aliments. 1 XE équivaut à 12 g de sucre ou à 25 g de pain de blé.

Examinez plus en détail les différents produits qui possèdent certaines caractéristiques et évaluez leur valeur énergétique. Les sucreries comprennent le sucre, le miel, le fructose et les fruits frais et en conserve riches en glucose, les jus, les boissons additionnées de sucre, les confitures et les conserves, les pâtisseries, etc. Certains aliments sucrés contiennent également des matières grasses, divers remplissages.

La teneur accrue en glucides simples dans les bonbons assure leur absorption rapide: après quelques minutes. à la fin du repas, le taux de glucose dans le sang du patient augmente considérablement. Rien que sur cette base, de tels aliments sont nocifs pour les personnes souffrant de diabète insulino-dépendant. Les aliments sucrés du médecin sont recommandés pour être utilisés uniquement avec la menace d'hypoglycémie.

Parmi les produits à base de farine, le plus populaire est le pain. En cas de diabète, vous devez utiliser du pain à base de farine non cuite (seigle), du pain aux céréales, des brioches au son, etc. Dans le cas où vous coupez une tranche de 1 cm d'épaisseur dans le pain (c'est-à-dire une section transversale), puis avoir une vue objective de la taille de l'unité de pain. Plus en détail, le calcul des unités de grain pour chaque type de produit sera présenté ci-dessous.

Les céréales les plus populaires (sarrasin, riz, semoule, flocons d'avoine et mil) contiennent environ la même quantité de glucides: 2 cuillères à soupe complètes de céréales composent 1 XE. Les plus nécessaires sont le sarrasin, le mil et les flocons d'avoine. La semoule est absorbée plus rapidement en raison de l'absence presque complète de fibres.

Les pâtes, dans la plupart des cas, sont fabriquées à partir de farine de blé, un broyage étroit, elles sont absorbées suffisamment rapidement pour pouvoir être prises en compte lors de l’établissement du régime alimentaire quotidien.

Les fruits et les baies diffèrent considérablement les uns des autres par leur teneur en glucose. De plus, la teneur en sucre dépend uniquement de l'espèce: les pommes aigre-douce en fin de digestion dans le tube digestif augmentent également le taux de sucre dans le sang.

Parmi les produits naturels traditionnellement interdits, les raisins méritent une attention particulière. Ses baies contiennent du glucose pur; sur cette base, il est possible de l'utiliser pour éliminer rapidement l'hypoglycémie, mais sa consommation régulière dans les aliments n'est pas recommandée. Pour cette raison, il n’est pas souhaitable d’inclure dans le régime alimentaire des figues, du kaki, des raisins secs, des abricots secs et des pruneaux.

Les jus de fruits et de baies, cuits avec du sucre ajouté, sont utilisés pour soulager l'hypoglycémie. Dans la majorité des jus prêts à l'emploi, les fibres sont complètement absentes, ce qui permet d'absorber très rapidement les glucides contenus dans des produits similaires et d'augmenter considérablement le taux de sucre dans le sang.

Les légumes sont un élément très important du menu quotidien des diabétiques. Ils contiennent peu de glucides et de corps gras faciles à digérer, mais beaucoup de cellulose, ce qui a été décrit en détail ci-dessus. Les restrictions ne concernent que certains types de légumes contenant des glucides sous forme d'amidon (pommes de terre, maïs, légumineuses, etc.). Ce dernier devrait être inclus dans le calcul des unités de pain.

Il est tout à fait possible d'utiliser du chou rouge et du chou blanc, du navet, du radis, du radis, des tomates, des carottes, des concombres, des aubergines et des courgettes, ainsi que divers types d'oignons, de laitue et de légumes verts. En outre, il est possible d'inclure dans le régime des produits à base de soja et des champignons.

Le plus difficile à calculer le nombre de plats de viande et de poisson consommés. être envoyé pour se rappeler que la viande maigre, le jambon, le poisson séché et séché sont inoffensifs, car ils sont dépourvus d’impuretés. Les produits complexes prêts à l'emploi (saucisses, saucisses, galettes de poisson, etc.) sont beaucoup plus susceptibles de contenir des glucides (amidon, pain et farine), et il est très difficile de déterminer leur quantité exacte. Juste sur cette base, dans le menu d'un patient diabétique, exclut les produits semi-finis. Il est préférable de cuire ces aliments à la maison tout en conservant la composition de la viande hachée.

Il n'est pas recommandé d'inclure de l'alcool dans le régime alimentaire - la plupart des boissons alcoolisées contiennent une grande quantité de sucre facilement digestible. De plus, l'état d'intoxication peut être une cause de complications du diabète (injections d'insuline manquantes, troubles de l'alimentation, etc.).

Ci-dessus, nous avons examiné en détail le concept d'une unité de pain. Quel que soit le type de produit utilisé, 1 XE contient de 12 à 15 g de glucides facilement digestibles. 1 XE augmente le niveau de sucre dans le sang d'une quantité strictement définie, qui forme 2,8 mmol / l et est neutralisée par 2 unités d'insuline administrées.

Pour présenter cette valeur plus clairement, calculons le nombre de produits les plus populaires contenus dans 1 XE:

• environ 30 g de pain, 3-4 craquelins, 5-6 petits craquelins;
• 1 cuillère à soupe de chapelure ou de farine;
• 0,5 tasse de céréales (orge, sarrasin, millet, orge ou avoine);
• 0,3 tasse de porridge de riz prêt;
• 0,5 tasse de pâtes moyennes;
• 1 galette ou galette de petite taille;
• 1 gâteau au fromage moyen;
• 2 tartes maigres fourrées à la viande;
• 4–5 raviolis faits maison;
• 1 tubercule de pomme de terre bouilli ou cuit au four de taille moyenne;
• 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre sans additifs;
• 0,5 tasse de haricots bouillis (haricots, pois, lentilles);
• 1 tasse de purée de betterave, de carotte, de citrouille, de navet ou de rutabaga;
• 0,5 tasse de maïs en conserve savoureux;
• 3 tasses de maïs éclaté non salé non gras;
• 1,5 tasse de bouillon de légumes;
• 1 pomme de taille moyenne;
• 1 petite poire;
• 1 orange ou mandarine de taille moyenne;
• 0,5 gros pamplemousse;
• 1 gros abricot;
• 0,5 grosse banane;
• 1 petite pêche;
• 3 petites prunes;
• 0,5 mangue moyenne;
• 15–17 cerises ou 10 cerises douces;
• 0,3 kg de pulpe de melon d'eau ou 0,3 kg de pulpe de melon;
• 1 tasse incomplète de myrtilles, groseilles, myrtilles, chèvrefeuille, myrtilles, groseilles à maquereau, framboises, fraises des bois, fraises, canneberges, arbousiers ou argousiers;
• 2 dates ou 1 cuillère à soupe de raisins secs brillants.

Conformément aux recommandations des nutritionnistes, les besoins quotidiens en glucides de notre organisme ne dépassent pas 24-25 XE. La quantité spécifiée pour la meilleure absorption doit être distribuée à 5-6 repas pendant la journée. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient être plus caloriques que les collations et les repas intermédiaires de l'après-midi.

À la fin de la façon dont le nombre d'unités de pain que le corps devrait prendre par jour sera connu, vous devez connaître le rapport protéines / glucides / lipides contenu dans chaque plat sélectionné. En cas d'excès de poids, il est nécessaire de réduire l'apport en lipides dans le corps (par exemple, remplacez les aliments gras par des légumes, du pain au son, etc.). Le manque de poids corporel, au contraire, nécessite un régime plus riche en calories. Au printemps, pour prévenir le béribéri, il est conseillé d’inclure dans le régime alimentaire des fruits et des légumes frais.

Le régime alimentaire d'un patient diabétique n'est pas moins grave que la composition quantitative des produits utilisés. L'option idéale est de manger 6 fois par jour (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et 3 repas intermédiaires).

Si, dans l'intervalle, par exemple, entre le déjeuner et le petit-déjeuner, le patient n'a pas d'appétit, il peut boire 1 tasse de kéfir ou d'un autre produit laitier fermenté, manger quelques biscuits ou 1 fruit frais de petite taille.

Avec le diabète de type II, une nutrition fractionnée fréquente est également extrêmement importante. La consommation régulière d'aliments dans le corps stabilise le taux de sucre dans le sang et évite diverses complications. Si, sans prêter attention à toutes les mesures prises, le diabète se complique de symptômes supplémentaires, le régime alimentaire doit être révisé conformément aux recommandations de l'expert.

En cas d’acidocétose, l’apport calorique quotidien doit être réduit en raison d’une limitation importante ou de l’exclusion des graisses. Les huiles et autres produits similaires doivent être remplacés par des glucides, ils doivent être faciles à digérer (utiliser plus de fruits, de pommes de terre, d'excellent pain, etc.).

À la fin de la sortie du coma diabétique, le patient ne peut avoir que des jus de gelée légère, de jus de légumes et de fruits ayant une réaction alcaline. En outre, l'eau minérale alcaline nécessaire (conformément aux recommandations du médecin). Si la complication du diabète ne progresse pas, l'expert peut recommander l'inclusion progressive du pain et de la viande maigre dans le menu du jour.

En cas d’hypoglycémie sévère, le calcul de la ration journalière dépend de la gravité de l’état du patient, des points forts de son corps et du moment de l’évolution de cette complication. Par exemple, si les symptômes d’une carence en glucose apparaissent un quart d’heure avant le repas, déplacez-vous pour prendre un repas et démarrez un repas avec des glucides faciles à digérer (une tranche de pain, un morceau de pomme de terre, etc.).

Les indicateurs d'hypoglycémie, observés dans les intervalles entre les repas, outre la suppression des glucides. Si le manque de glucose est accompagné de soi-disant précurseurs (maux de tête, peau pâle, vertiges, paresthésie ou légères crampes), le patient doit boire 0,5 tasse de thé chaud et sucré avant de manger. Avec le risque de perte de conscience, le thé doit être remplacé par du sirop de sucre ou une solution de glucose. Dans les cas graves, le médecin peut vous prescrire du glucose par voie intraveineuse.

Calculateur de pain en ligne

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Comment utiliser le calculateur de puissance

Calculateur de régime basé sur un simple tableau d'aliments caloriques. Sur la gauche, vous pouvez voir les catégories, en cliquant sur ce qui ouvre les listes de leurs produits. Par exemple, dans la catégorie «Oiseau», se trouve le filet de poulet et dans la catégorie «Légumes».

Ensuite, vous pouvez cliquer sur n'importe quel produit de la catégorie et celui-ci apparaîtra dans votre tableau à droite. Dans le tableau, vous verrez toutes les données sur la valeur nutritionnelle du produit sélectionné, ainsi que la possibilité de changer de poids.

Un ou plusieurs produits peuvent être sauvegardés dans une recette en cliquant sur le bouton «Enregistrer la recette» en bas du tableau. La recette peut être appelée et lui donner une description. La recette sauvegardée apparaîtra dans l'onglet «Mes recettes». Pour enregistrer la recette, vous devez vous inscrire sur le site. Cela peut être fait dans le coin droit de la page.

En accédant à l'onglet «Mes recettes», vous verrez la recette sauvegardée dans la «Liste de recettes». Cliquez sur son nom et vous ouvrirez une table avec une liste de produits et leur quantité. La recette enregistrée peut toujours être modifiée. Par conséquent, si vous ajoutez un autre ingrédient à la prochaine cuisson ou si vous modifiez le nombre de grammes, vous n'aurez pas besoin de recréer la recette. Vous pouvez consulter notre calculateur d'aliments et modifier une recette existante. Pour ce faire, il existe un bouton «Modifier dans la calculatrice» en haut du tableau.

Également dans la recette sauvegardée, vous pouvez spécifier le nombre de grammes par portion. Vous recevrez ainsi la valeur nutritionnelle exacte d'une portion de votre plat. Désormais, avant chaque repas, vous pourrez accéder à vos recettes et connaître le nombre de valeurs qui vous intéressent en fonction de vos plats, sans reconduire les recettes et sans ajuster le lot au centième des mesures totales.

Calculatrice de pain. Pourquoi

Les nutritionnistes allemands ont créé le concept d '«unité de pain» pour un comptage plus précis des glucides et un dosage correct de l'insuline pour le diabète. On pense qu'un XE équivaut à 10 glucides sans fibres alimentaires et à 12 glucides. On a également estimé que 1 XE augmentait le sucre de 2,77 mol / l et utilisait 1,4 unité d'insuline pour son absorption.

Toutes ces valeurs utilisent principalement des diabétiques insulino-dépendants pour calculer avec précision la dose d'insuline. Bien qu'il existe des recommandations alimentaires pour les diabétiques non insulino-dépendants, elles sont également basées sur les unités de pain. On pense donc que pour une nutrition adéquate, il faut manger de 15 à 25 unités de pain par jour. Le nombre d'EH requis dépend de l'âge, du sexe, du mode de vie et, bien entendu, du stade du diabète.

Notre blog a déjà créé un tableau séparé des unités de pain. Vous pouvez maintenant calculer le XE consommé et utiliser le calculateur de puissance ou le calculateur heh. Choisissez un moyen pratique de contrôler les glucides et votre sucre sera toujours normal.

Fibres alimentaires dans les aliments

La fibre alimentaire est un polysaccharide végétal. Elles ne sont pas du tout digérées dans l'estomac, mais les pectines avec l'hémicellulose, qui font partie des fibres, sont dissoutes à l'aide de microbes dans l'intestin. Lorsque les acides gras dissous sont formés, nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Si nous parlons des avantages des fibres alimentaires pour un diabétique, il faut tout d’abord parler de la modification du taux d’absorption du glucose de l’intestin. Le taux de sucre dans le corps est normalisé, ce qui réduit le besoin en insuline. De plus, les aliments riches en fibres (cellulose) gonflent et créent un sentiment de satiété à long terme.

En outre, les fibres alimentaires ont un effet positif sur les fonctions motrices de l'intestin, la sécrétion de bile, réduisent le taux de cholestérol et préviennent des maladies désagréables telles que les hémorroïdes, l'athérosclérose et les polypes.

Compte tenu du taux nécessaire de fibres alimentaires pour l'homme, il convient de prêter attention au sexe et à l'âge, à la nationalité, en particulier au système digestif et à la santé en général. On estime que pour les résidents des pays européens, le niveau nécessaire de consommation quotidienne de fibres alimentaires dans les aliments ne devrait pas être inférieur à 20, ni supérieur à 40.

Ci-dessous, je donnerai des produits riches en fibres alimentaires et des produits dans lesquels ils sont très peu nombreux. La quantité spécifique de fibres dans un produit ou une recette peut être déterminée à l'aide d'un calculateur de puissance.

Fibres alimentaires dans la table de nourriture

Il convient de noter qu'une consommation excessive de fibres alimentaires peut entraîner une formation accrue de gaz ou une fermentation dans l'intestin, ainsi qu'une absorption réduite des protéines, des graisses, du calcium et d'autres oligo-éléments importants.

Le taux de sel par jour, ou pourquoi prendre du sodium

La calculatrice a la capacité de calculer le sodium dans les aliments et les plats. Et connaître la quantité de sodium consommée est très important pour un diabétique, car l'absorption du glucose est directement liée aux processus métaboliques de l'organisme, qui sont influencés par le sodium. Le sodium intervient également dans la formation des impulsions nerveuses et dans le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Le principal fournisseur de sodium dans l'organisme est le sel. Dans ce cas, il est souhaitable d'utiliser du sel de mer car, en plus du sodium, il contient du potassium. C'est l'interaction du potassium et du sodium qui influence la pression osmotique et le volume accumulé de liquide dans le corps.

Apport quotidien en sodium - 6 grammes. En même temps, 4 grammes tombent sur le sodium dans les aliments et seulement 2 grammes - sur l'addition de sel aux aliments. 2 grammes de sodium correspondent à 5 à 6 grammes de sel, ce qui correspond à la norme de sel par jour.

Avec un excès de sodium dans le corps, il y a une accumulation de liquide dans tous les tissus, en particulier dans les graisses. Leur résistance à l'insuline augmente, ce qui peut entraîner une augmentation des symptômes du diabète et le développement du diabète dans les formes les plus graves.

Avec un manque de sodium, la peau devient sèche et moins élastique, des nausées, des vomissements, une somnolence et une apathie apparaissent, et la pression artérielle diminue.

Par conséquent, il est important de maintenir l’équilibre en sodium dans le corps, en comptant la quantité consommée à l’aide de notre calculateur de nutrition pour diabétiques.

Qu'est-ce qu'une unité de pain

Une telle mesure de produits est considérée conditionnelle, elle est égale à 12 grammes de glucides. Cette unité aide à déterminer quantitativement la teneur en glucides dans un ensemble de plats. Elle est également appelée «cuillère à mesurer» pour les diabétiques.

Avant d'entrer dans l'insuline, vous devez connaître la quantité d'hormone nécessaire pour que l'indicateur de sucre redevienne normal.

Les personnes atteintes de diabète doivent contrôler leur alimentation quotidienne et, si nécessaire, modifier les principes de la nutrition. Mais cela ne signifie pas que les glucides devront être exclus. Pour cela, les spécialistes ont proposé le terme «unité de pain».

Avec cela, vous pouvez calculer la quantité de glucides, qui contient une partie du plat.

Une unité équivaut à un demi-morceau de pain, d'un centimètre d'épaisseur.

1. Pendant la journée, le corps devrait prendre 17-28 XE.
2. Ils doivent être distribués 6 fois, c'est-à-dire que 3 à 5 unités de pain tombent à chaque réception.
3. Avant le déjeuner, vous devriez manger la plupart des glucides quotidiens.
4. Pour compenser 1 unité de pain, vous devez entrer 1 à 2 unités d’insuline.

Un XE peut contribuer à augmenter le niveau de sucre de 1,8 à 5 mmol / l. Cet indicateur est individuel.

Comment calculer les unités de pain

Calculer leur nombre est facile.

Habituellement, le contenu en glucides dans cent grammes du produit est écrit Ce chiffre devra être divisé par douze.

Une personne diagnostiquée avec le diabète devrait toujours garder à l'esprit une table d'unités de pain pour les diabétiques de type 1. Si le plat est composé de plusieurs ingrédients, le nombre d'unités devra être calculé pour chacun.

Les chiffres approximatifs peuvent être facilement calculés si vous connaissez certains paramètres quantitatifs.

Un XE contient:

• le pain séché est un morceau, il ne devrait pas être fabriqué à partir de pâte à levure et avoir 1 cm d'épaisseur;
• 40 g de grains;
• pois bouillis, haricots et lentilles - sept cuillères;
• pomme de terre moyenne bouillie;
• 200 gr. quelques baies;
• fruits tels que banane (moitié), mandarine, prune, pamplemousse (entier).

Le contenu des unités de pain dans trois cuillères de pâtes est de deux. Les plats de viande et de poisson préparés uniquement à partir de ces ingrédients ne contiennent pas de glucides. Mais dans les côtelettes de poisson / viande, HE devra être compté.

Le régime quotidien consiste à manger des aliments contenant non seulement des glucides, mais aussi des protéines contenant des graisses. Par conséquent, parmi eux, il est nécessaire de répartir les glucides et de calculer. Ce n'est pas très pratique.

Les diabétologues recommandent de distribuer de la nourriture comme suit:

• les protéines devraient représenter un tiers de la ration quotidienne;
• les deux tiers sont des glucides;
• 15-20% de l'alimentation quotidienne - graisses.

La version tabulaire du calcul des unités de pain ne prend en compte que les glucides. Par conséquent, vous devez limiter considérablement la consommation d'aliments contenant une quantité suffisante de lipides et de glucides rapides, qui sont digérés très facilement et avec une grande rapidité.

Produits et unités de grain

Lors du comptage des unités de grain, vous devez suivre des règles simples:

• dans les aliments séchés, la quantité de XE reste inchangée;
• les pâtes sont mieux de choisir des variétés solides;
• HE dans la cuisson des crêpes ou des crêpes est considéré dans le test;
• dans toutes les céréales, le nombre d'unités de pain est le même, mais il est préférable de privilégier le sarrasin, car il contient plus de vitamines et de fibres;
• la viande, la crème sure et le fromage cottage ne contiennent pas de XE.

Farine et produits céréaliers

Les diabétiques doivent utiliser ces produits avec prudence - ils contribuent à augmenter le taux de sucre dans le sang.

Mais ils ne peuvent pas être complètement exclus du régime alimentaire, car les produits farineux et céréaliers saturent le corps de l’énergie nécessaire.

La cuisson est pleine de glucides rapides, de sorte que la personne qui l'utilise quotidiennement a du mal à contrôler son index glycémique. Pour manger de la bouillie, il suffit de compter les unités de pain uniquement après avoir mangé plus de sept cuillères.

Produits laitiers

Les produits laitiers doivent être présents dans le régime alimentaire des diabétiques. Ces produits contiennent du calcium, nécessaire à la résistance des os, au bon état des cheveux, des ongles et des dents. Une personne ayant un diagnostic de "diabète de type 1" devrait faire un choix en faveur des produits à base de lait fermenté et du fromage cottage. Il est recommandé de boire du lait à faible teneur en matières grasses.

Fruits et baies

Les baies sont très utiles, elles sont donc autorisées et recommandées pour les personnes atteintes de diabète. Mais ils n’ont pas besoin d’être maltraités, car la quantité de glucides qu’ils contiennent est importante, un saut dans le sucre peut alors se produire. Il est nécessaire de faire le menu correctement, alors le diabétique peut manger en toute sécurité des fruits et des baies au lieu de bonbons.

Les nutritionnistes ne recommandent pas aux diabétiques de manger:

Parmi les baies, il vaut mieux préférer les groseilles à maquereau, les groseilles et les fraises.

Cultures de haricots, noix, champignons, légumes

Ces produits doivent être présents dans le menu quotidien du diabète. Avec précaution, vous devez manger des pommes de terre et des légumes contenant de l'amidon. La purée de pommes de terre bouillie dans de l’eau augmente instantanément le sucre, il est donc préférable de préférer les pommes de terre bouillies ou frites.

Boissons

Principes de calcul de XE:
a) PAR TABLE. Si vous avez un produit qui figure dans la table XE, divisez simplement le poids de la portion de ce produit par le poids de ce produit = 1 XE, qui est répertorié dans le tableau. Dans ce cas, PORTION WEIGHT est divisé par le poids du produit contenant 1 XE.

Par exemple:
pesé une pomme sans un bout de 150g, dans le tableau une pomme a un poids net de 120g = 1XE, ce qui signifie que nous divisons simplement 150 par 120, 150: 120 = 1,25 XE est contenu dans VOTRE pomme.
pain noir pesé (pas seulement Borodino et pas aromatique) 50g, dans le tableau 1 HE = 25 g de pain noir, cela signifie dans votre pièce 50: 25 = 2 HE
carottes râpées pesées 250 g, 180 g de carottes = 1XE, donc dans votre portion 250: 180 = 1,4 XE.

Ne négligez pas les petites portions ne contenant pas 1 XE, car très souvent, l’ajout de ces portions entraîne un minimum de 1,5 XE, qui doit être pris en compte lors du calcul de la dose d’insuline. Toujours considérer ces XE-shki, ils augmentent la glycémie!

b) SUR COMPOSITION. Maintenant, pour les produits qui ne figurent pas dans la table XE, ou qui sont dans la table, mais leur composition diffère selon le fabricant. Dans ce cas, vous devez regarder le nombre de GLUCIDES par 100g de produit, calculer le nombre de glucides contenus dans une portion et le diviser par 12. Dans ce cas, DIVISEZ LE NOMBRE DE GLUCIDES de 12%
Par exemple, prenons notre biscuit préféré. Par exemple, 100 g de craquelins contiennent 60 g de glucides. Vous avez pesé 20 grammes et nous savons qu'un 1 XE équivaut à 12 grammes de glucides.
Nous considérons (60: 100) * 20: 12 (puisque 1 XE contient 12 g de glucides), il s’est avéré que 20 g de ce craquelin contient 1 XE.

Par exemple, Activia caillé, 100 g contient 15 g de glucides, poids de caillé 125 g, dans 1 XE toujours 12 g de glucides.
Nous comptons (15: 100) * 125: 12 = 1,6. Dans ce cas, il n'est PAS possible d'arrondir XE! vous devez calculer tous les XE ensemble, et seulement après cela, calculer la dose d'insuline courte pour une quantité donnée de XE. Ici, dans cet exemple, si vous ajoutez les mêmes 250 g de carottes râpées au caillé, vous obtenez 2 HE avec le caillé!

NE PARLEZ PAS des options de calcul.
crois au tableau - on divise le poids par le poids
considérez la composition - nous divisons les glucides en portions par 12.

c) CALCUL DES PLATS PRÊTS. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous devez résumer les glucides qui contiennent des aliments. Ici, les deux variantes de calcul sont utilisées. Par exemple, faire des gâteaux au fromage

400 g de fromage cottage (pour 100 g, 3 g de glucides dans la composition) = 12 g de glucides = 1 XE
2 oeufs - ne compte pas
4 c. À table cuillères de farine (60 g) = 4XE
3 cuillères à soupe cuillères de sucre (45 g) = 3 XE
sel au goût

TOTAL: en masse de cheesecake 8 XE
SORTIE: 560 g de gâteaux au fromage
Cuit, pesé TOUS les gâteaux au fromage et divisé en 8XE.
Il s'avère que 560: 8 = 70g de gâteaux au fromage contiennent 1 XU, pèsent leur portion de 200g, donc dans cette portion 200: 70 = 3ХЕ.

Comment compter les unités de pain

Le calcul des unités de pain vous permet de contrôler le niveau de glycémie dans le diabète sucré de types 1 et 2, de normaliser le métabolisme des glucides et des lipides. Une bonne préparation du menu pour les patients aide à compenser la maladie et à réduire le risque de complications.

Qu'est-ce qu'une unité de pain, comment transférer les glucides à une valeur donnée et comment le calculer en cas de diabète de type 1 et 2, quelle quantité d'insuline est nécessaire pour la digestion de 1 XE? Un XE correspond à 10 g de glucides, sans la teneur en fibres alimentaires et à 12 g, en tenant compte des substances de ballast. La consommation d'une unité entraîne une augmentation de la glycémie de 2,7 mmol / l et 1,5 unité d'insuline est nécessaire pour absorber cette quantité de glucose.

Si vous avez une idée de la quantité d'un plat XE, vous pouvez faire un régime quotidien équilibré, calculer correctement la dose d'hormone requise pour éviter les sauts de sucre. Vous pouvez diversifier le menu autant que possible: certains produits sont remplacés par d'autres qui ont des indicateurs identiques.

Quelle est la bonne façon de compter les produits de boulangerie dans le diabète sucré de type 1 et 2, combien sont autorisés à en utiliser par jour? L'unité correspond à un petit morceau de pain pesant 25 g Les indicateurs des autres aliments peuvent être consultés dans le tableau des unités de pain, qui doit toujours être disponible chez les patients atteints de diabète de type 1 ou 2.

Les patients sont autorisés à manger entre 18 et 25 XE par jour, en fonction du poids corporel total et de l'intensité de l'exercice. Les repas doivent être fractionnés, vous devez manger jusqu'à 5 fois par jour en petites portions. Pour le petit-déjeuner, vous devez utiliser 4 XE et pour le déjeuner, le dîner ne doit pas contenir plus de 1 à 2 repas, car au cours de la journée, une personne dépense plus d’énergie. Ne pas dépasser 7 XE par repas. S'il est difficile de s'abstenir de sucreries, il est préférable de les manger le matin ou avant de faire du sport.

Calculateur en ligne

Le calcul des unités de pain dans les plats préparés et les produits alimentaires pour les patients atteints de diabète de type 2 peut être effectué à l'aide d'une calculatrice en ligne. Ici, vous pouvez choisir des plats, des boissons, des fruits et des desserts, voir leur contenu calorique, la quantité de protéines, de lipides, de glucides, compter le nombre total d’HE dans un repas.

Lors du calcul des unités de pain pour la création d'un menu pour diabétiques avec une calculatrice, vous devez prendre en compte l'huile ajoutée aux salades ou aux produits de friture. N'oubliez pas le lait, qui fait bouillir la bouillie, par exemple.

Un calculateur en ligne vous aide à calculer le nombre d'unités de pain dans les plats préparés: salades, entrées, soupes, céréales, plats chauds, desserts, boulettes de pâte, pâtisseries, pâtes, pois, bière et autres boissons alcoolisées.

XE contenu dans les fruits et légumes

Il est recommandé d’ajouter autant de légumes frais que possible au régime alimentaire du diabétique, car ces produits contiennent une grande quantité de vitamines essentielles, de minéraux, de fibres végétales et de certains glucides. Les fruits non sucrés sont riches en pectine, micro et macronutriments. De plus, ces aliments ont un faible index glycémique. Pour connaître le nombre d'unités de pain contenues dans 100 g de melon d'eau, melon, cerise, myrtille, groseille à maquereau, mandarine, framboise, pêche, 100 g de myrtille, prune, framboise, fraise, vous devez examiner leur valeur dans le tableau XE du diabète de type 1 et 2.. Les bananes, les raisins, les raisins secs, les figues et les melons contiennent de grandes quantités de glucides. Les patients doivent donc s'abstenir de les consommer.

Le tableau des unités de pain contenues dans les fruits pour la préparation du régime alimentaire des diabétiques de types 1 et 2:

La table de légumes la plus complète des unités de pain de tous les produits:

Le contenu de l'HE dans les produits laitiers

En cas de diabète, vous devez consommer des produits laitiers faibles en gras sans sucre. Un verre de lait équivaut à 1 XE. Vous pouvez trouver le nombre d'unités de pain contenues dans le fromage cottage, les fromages et le yogourt à partir du tableau de calcul des glucides, HE pour les diabétiques.

La table des produits laitiers pain:

Le lait est un aliment utile car il contient des protéines, des vitamines et des minéraux. Ces substances sont nécessaires pour que le corps développe les tissus musculaires, renforce la structure des os du squelette, des dents. Les enfants en ont particulièrement besoin. Les diabétiques sont autorisés à utiliser un produit faible en gras. Il convient de noter que le lait de chèvre est un lait de vache beaucoup plus gros. Mais il est utile pour la normalisation du péristaltisme intestinal, renforçant le système immunitaire.

Un autre produit utile est le sérum, qui contribue à la normalisation de la glycémie, régule les processus métaboliques dans le corps. L'utilisation de lactosérum aide à réduire l'excès de poids.

Le fromage est préférable de manger du tofu de soja. Les variétés solides doivent être consommées en quantités limitées et garantir que la teneur en matière grasse ne dépasse pas 3%.

Avec la glycémie instable, il vaut mieux abandonner complètement la crème, la crème sure et le beurre. Mais le fromage cottage faible en gras peut être consommé et même nécessaire, mais en petites portions.

Viande et oeufs

Combien d'unités de pain sont dans un oeuf? Le poulet et les œufs de caille ne contiennent pas de glucides. Ce produit correspond donc à 0 XE. Le jaune bouilli contient 4 g de glucides pour 100 g, son indicateur HE - 0,33. Malgré leur faible valeur, les œufs sont riches en calories, ils contiennent des matières grasses et des protéines. Ceci doit être pris en compte lors de la préparation du menu.

Zero XE contient de la viande d'agneau, de bœuf, de lapin, de porc au lard et de dinde. Il est conseillé aux diabétiques de cuisiner des viandes et des poissons moins gras. La préférence devrait être accordée aux plats cuits à la vapeur et cuits au four avec des légumes qui n'ont pas été cuits au beurre. Vous ne pouvez pas combiner des produits de viande avec des pommes de terre. Il est nécessaire de compter le pain en unités conventionnelles en tenant compte des huiles et des épices.

Un sandwich au porc et blanc contient 18 grammes de glucides et le nombre de XE correspond à 1,15. Cette quantité peut remplacer complètement la collation ou un repas.

Différentes variétés de céréales

Qu'est-ce qu'une unité de pain, combien y a-t-il dans les céréales et dans les céréales, lesquelles peuvent être consommées avec le diabète de type 1 ou 2? La céréale la plus utile est le sarrasin. Vous pouvez y préparer du porridge ou l'ajouter à la soupe. Son avantage réside dans la teneur en glucides lents (60 g), qui sont progressivement absorbés par le sang et ne provoquent pas de sauts brusques dans la glycémie. HE = 5 u / 100 g

Gruau très utile, flocons (5 XU / 100 gr). Ce produit est bouilli ou cuit à la vapeur avec du lait, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des noix, du miel. Vous ne pouvez pas mettre de sucre, les céréales sont interdites.

L'orge (5.4), le blé (5.5 XE / 100 g) contient beaucoup de fibres, il aide à normaliser les processus de digestion, ralentit l'absorption des glucides dans l'intestin et réduit l'appétit.

Les céréales interdites comprennent le riz (XE = 6.17) et la semoule (XE = 5.8). Le gruau de maïs (5,9 XU / 100 g) est considéré comme étant pauvre en glucides et facile à digérer. Il empêche la prise de poids tout en contenant une composition bénéfique de vitamines et d’éléments micro-nutritifs.

J'espère que cet article aidera quelqu'un!

Que sont les unités de pain et que mangent-elles?

Dans l’élaboration du menu du jour, vous ne devez prendre en compte que les produits qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Chez une personne en bonne santé, le pancréas produit la quantité d'insuline requise en réponse à la prise de nourriture. En conséquence, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Dans le cas du diabète sucré, afin de maintenir un taux optimal de sucre dans le sang, nous sommes obligés d'injecter de l'insuline (ou des médicaments hypoglycémiants) de l'extérieur, en modifiant indépendamment la dose en fonction de la quantité et du nombre de personnes ayant consommé. C'est pourquoi il est important d'apprendre correctement à compter les produits qui augmentent le taux de sucre dans le sang.

Comment faire ça?

Peser la nourriture à chaque fois n'est pas nécessaire! Les scientifiques ont étudié les produits et dressé un tableau du contenu en glucides ou en unités de pain - HE pour les diabétiques.

Pour 1 XE, on prend la quantité de produit qui contient 10 g de glucides. En d’autres termes, selon le système XE, les produits appartenant au groupe qui augmentent le taux de sucre dans le sang sont comptés - ceci

céréales (pain, sarrasin, avoine, millet, orge, riz, pâtes alimentaires, vermicelles),
fruits et jus de fruits,
lait, kéfir et autres produits laitiers liquides (sauf le fromage cottage faible en gras),
et certains types de légumes - pommes de terre, maïs (haricots et pois - en grande quantité).
mais bien sûr, le chocolat, les biscuits, les bonbons - certainement limités dans le régime quotidien, la limonade et le sucre à l'état pur - devraient être strictement limités dans le régime et utilisés uniquement en cas d'hypoglycémie (diminution du taux de sucre dans le sang).

Le niveau de cuisson aura également une incidence sur la glycémie. Par exemple, la purée de pommes de terre augmentera la glycémie plus rapidement que les pommes de terre bouillies ou frites. Le jus de pomme augmente plus rapidement le taux de sucre dans le sang que les pommes mangées, tout comme le riz poli que le riz non poli. Les graisses et les aliments froids ralentissent l'absorption du glucose et le sel accélère.

Pour faciliter la préparation de la ration, des tables spéciales des unités de pain fournissent des données sur le nombre de produits différents contenant des glucides contenant 1 XE (cité ci-dessous).

Il est très important d'apprendre à déterminer la quantité de XE dans les aliments que vous mangez!

Un certain nombre d’aliments n’affectent pas la glycémie:

ce sont des légumes - toute sorte de chou, radis, carottes, tomates, concombres, poivrons rouges et verts (à l'exception des pommes de terre et du maïs),

légumes verts (oseille, aneth, persil, laitue, etc.), champignons,

beurre et huile végétale, mayonnaise et saindoux,

ainsi que du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et leurs produits, du fromage et du fromage cottage,

noix en petites quantités (jusqu'à 50 g).

Une faible augmentation de sucre donne des haricots, des pois et des haricots en petites quantités par garniture (jusqu'à 7 c. À soupe. L)

Combien de repas devrait-il y avoir pendant la journée?

Il doit y avoir 3 repas principaux, ainsi que des repas intermédiaires, appelés snacks de 1 à 3, c.-à-d. au total, il peut y avoir 6 repas. Lors de l'utilisation d'insuline ultracourte (Novorapid, Humalog), le refus de grignoter est possible. Cela est autorisé s'il n'y a pas d'hypoglycémie lors d'un saut de collation (diminution du taux de sucre dans le sang).

Afin de corréler la quantité de glucides consommés avec la dose d’insuline à action brève injectée,

un système d'unités de pain a été développé.

• 1X = 10-12 g de glucides digestibles
• 1 XE nécessite de 1 à 4 U d'insuline courte (alimentaire)
• En moyenne, 1 XE correspond à 2 U d'insuline à action brève
• Chacun a ses propres besoins en insuline pour 1 XE.
  Identifiez-le avec le journal de contrôle de soi.
• Les unités de grains doivent être comptées à l'œil nu, sans peser de produits.

Comment calculer combien de XE devrait être consommé pendant la journée?

Pour ce faire, retournez à la rubrique "Nutrition", calculez le contenu calorique quotidien de votre régime alimentaire, en en prenant 55 ou 60%, déterminez le nombre de kilocalories qui devraient provenir des hydrates de carbone.
Ensuite, en divisant cette valeur par 4 (puisque 1 g de glucides donne 4 kcal), nous obtenons la quantité quotidienne de glucides en grammes. Sachant que 1 XE équivaut à 10 grammes de glucides, nous divisons par 10 la quantité quotidienne de glucides obtenue et nous obtenons la quantité quotidienne de XE.

Par exemple, si vous êtes un homme et travaillez physiquement sur un chantier de construction, votre temps de travail quotidien est de 1800 kcal.

60% de celui-ci est de 1080 kcal. En divisant 1080 kcal par 4 kcal, nous obtenons 270 grammes de glucides.

En divisant 270 grammes par 12 grammes, nous obtenons 22,5 XE.

Pour une femme travaillant physiquement - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard pour une femme adulte et ne pas prendre de poids - 12 XE. Petit déjeuner - 3ХЕ, déjeuner - 3ХЕ, dîner - 3ХЕ et pour des collations de 1 XE

Comment distribuer ces unités tout au long de la journée?

Compte tenu de la présence de 3 repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), la majeure partie des glucides devrait être répartie entre eux,

prise en compte des principes de bonne nutrition (plus - dans la première moitié de journée, moins - dans la soirée)

et bien sûr, compte tenu de votre appétit.

Il ne faut pas oublier que lors d'un repas, il n'est pas recommandé de consommer plus de 7 XE, car plus vous mangez de glucides, plus la glycémie augmente et plus la dose d'insuline courte augmente.

Une dose d'insuline courte «alimentaire» administrée une fois ne doit pas dépasser 14 unités.

Ainsi, la répartition approximative des glucides entre les principaux repas peut être la suivante:

• 3 XE pour le petit-déjeuner (par exemple, gruau - 4 cuillères à soupe (2 XE); un sandwich au fromage ou à la viande (1 XE); caillé salé au thé vert ou au café avec édulcorants).
• Déjeuner - 3: soupe de chou frais à la crème sure (ne pas compter selon XE) avec 1 morceau de pain (1 XE), côtelette de porc ou poisson avec salade de légumes à l'huile végétale, sans pommes de terre, maïs et légumineuses (nous ne comptons pas selon XE), purée de pommes de terre - 4 cuillères à soupe (2 XE), un verre de compote non sucrée
• Dîner - 3: omelette de légumes à partir de 3 œufs et 2 tomates (nous ne comptons pas selon) avec 1 morceau de pain (1), yaourt sucré 1 verre (2).

Ainsi, un total de 9 XE est obtenu. «Et où sont les autres 3 XE?», Demandez-vous.

Les HE restants peuvent être utilisés pour ce que l'on appelle des collations entre les repas principaux et la nuit. Par exemple, 2 XE sous la forme d'une banane peuvent être consommés 2,5 heures après le petit-déjeuner, 1 XE sous la forme d'une pomme - 2,5 heures après le déjeuner et 1 XE pour la nuit, à 22h00, lorsque vous entrez votre insuline «nocturne» de l'action prolongée..

La pause entre le petit-déjeuner et le déjeuner devrait durer 5 heures, ainsi qu'entre le déjeuner et le dîner.

Après le repas principal après 2,5 heures devrait être une collation = 1 XE

Tous les injecteurs d'insuline, les repas intermédiaires et les repas du jour au lendemain sont-ils nécessaires?

Non requis pour tout le monde. Tout est individuel et dépend de votre schéma thérapeutique d'insuline. Très souvent, on doit faire face à une telle situation lorsque les gens déjeunent ou déjeunent complet et ne veulent pas manger du tout 3 heures après avoir mangé, mais, tenant compte des recommandations de grignotage à 11h00 et à 16h00, ils forcent le «bourrage» de XE et gagnent en glycémie.

Les repas intermédiaires sont nécessaires pour ceux qui ont un risque accru d'hypoglycémie 3 heures après les repas. Cela se produit généralement lorsque, en plus de l'insuline courte, une insuline prolongée est administrée le matin et que plus la dose est élevée, plus l'hypoglycémie est probable à ce moment-là (temps nécessaire pour maximiser l'effet de l'insuline courte et le début de l'action de l'insuline prolongée).

Après le déjeuner, lorsque l'insuline prolongée est au maximum de l'action et se chevauche au maximum de l'action de l'insuline courte administrée avant le dîner, la probabilité d'hypoglycémie augmente également et, pour la prévenir, il est nécessaire de prendre 1-2 XE. Pour la nuit, entre 22 et 23 heures, lorsque vous injectez de l'insuline prolongée, une collation d'un montant de 1 à 2 XU (absorption lente) est nécessaire pour prévenir l'hypoglycémie si la glycémie est inférieure à 6,3 mmol / l à ce moment-là.

Avec une glycémie supérieure à 6,5-7,0 mmol / l, une collation nocturne peut entraîner une hyperglycémie matinale, car il n’ya pas assez d’insuline «de nuit».
Les repas intermédiaires destinés à la prévention de l'hypoglycémie pendant le jour et la nuit ne doivent pas dépasser 1 à 2 fois l'EX, sinon vous obtiendrez une hyperglycémie au lieu de l'hypoglycémie.
Pour les repas intermédiaires pris à titre préventif en une quantité d'au plus 1 à 2 XE, l'insuline n'est pas injectée en plus.

À propos des unités de pain, il est parlé beaucoup et en détail.
Mais pourquoi devraient-ils pouvoir compter? Prenons un exemple.

Supposons que vous ayez un glucomètre et que vous mesuriez votre glycémie avant de manger. Par exemple, vous avez, comme toujours, mis en place 12 unités d’insuline prescrites par votre médecin, mangé un bol de céréales et bu un verre de lait. Hier, vous avez également injecté la même dose, mangé la même bouillie et bu le même lait, et demain devrait faire de même.

Pourquoi Parce que dès que vous vous écartez du régime habituel, vos indicateurs de glycémie changent immédiatement et ils ne sont pas parfaits de toute façon. Si vous savez lire et compter et que vous savez lire, vous n'aurez pas peur des changements diététiques. Sachant qu'en moyenne 1 XE correspond à 2 U d'insuline courte et sachant compter XE, vous pouvez modifier la composition du régime alimentaire, et donc la dose d'insuline, à votre guise, sans préjudice de l'indemnisation du diabète. Cela signifie qu’aujourd’hui, vous pouvez manger du porridge pour 4 XU (8st.l), 2 tranches de pain (2 XE) avec du fromage ou de la viande pour le petit-déjeuner et entrer une insuline courte dans ces 6 XE 12 UI pour obtenir un bon résultat glycémique.

Demain matin, si vous n'avez pas d'appétit, vous pouvez vous limiter à une tasse de thé avec 2 sandwichs (2 XE), entrer seulement 4 unités d'insuline courte et obtenir également un bon résultat glycémique. En d’autres termes, le système des unités de pain permet d’introduire tout autant d’insuline courte que nécessaire à l’absorption des glucides, sans plus (ce qui engendre de nombreuses hypoglycémies) et aucun (qui contient de l’hyperglycémie), et pour maintenir une bonne compensation du diabète.

Produits pouvant être utilisés sans restriction

tous les légumes sauf les pommes de terre et le maïs

- chou (toutes sortes)
- concombres
- salade de feuilles
- les verts
- tomates
- poivre
- courge
- Aubergines
- betterave
- carotte
- haricots verts
- radis, radis, navet - pois verts (jeunes)
- épinards, oseille
- champignons
- thé, café sans sucre et crème
- eau minérale
- boissons à base de sucre

Les légumes peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four, marinés.

L'utilisation de matières grasses (beurre, mayonnaise, crème sure) dans la préparation de plats de légumes devrait être minime.

Les aliments qui devraient être consommés avec modération

- viande maigre
- poisson maigre
- lait et produits laitiers (non gras)
- fromages moins de 30% de matières grasses
- fromage cottage moins de 5% de matières grasses
- des pommes de terre
- le maïs
- grains de légumineuses mûres (pois, haricots, lentilles)
- céréales
- des pâtes
- pain et produits de boulangerie (non riches)
- des fruits
- des oeufs

"Montant modéré" signifie la moitié de votre portion habituelle.

Produits à exclure ou à limiter au maximum

- beurre
- huile végétale *
- gras
- crème sure, crème
- fromages contenant plus de 30% de matières grasses
- fromage à plus de 5% de matière grasse
- mayonnaise
- viande grasse, viandes fumées
- saucisses
- poisson gras
- peau d'oiseau
- conserves de viande, de poisson et de légumes à l'huile
- noix, graines de tournesol
- sucre, miel
- confiture, confitures
- des bonbons au chocolat
- gâteaux, tartes et autres confiseries
- biscuits, pâtisseries
- glace
- boissons sucrées (Coca-Cola, Fanta)
- boissons alcoolisées

Il devrait être possible d'exclure un tel mode de cuisson comme la friture.
Essayez d'utiliser des plats qui vous permettent de cuisiner sans ajouter de graisse.

* - L’huile végétale fait partie de l’alimentation quotidienne, mais il suffit de l’utiliser en très petites quantités.

Pourquoi avez-vous besoin de calculer XE?

1. Pour ajuster le dosage d'insuline. Selon la nourriture utilisée et les unités de pain, un diabétique a besoin d'une quantité différente d'insuline pour assimiler cette nourriture. Afin de ne pas introduire une dose supérieure à la quantité de glucides dans le corps, vous devez savoir qu'environ 1 unité d'action d'insuline par 1 XE. Si l'insuline est injectée plus que nécessaire, le taux de sucre chutera extrêmement bas et le patient tombera dans un coma hypoglycémique. Aidez à surveiller les glucomètres de sucre.
2. Pour ajuster les glucides. Pour les patients diabétiques, il est très important de se débarrasser de l'excès de poids, de ne pas trop manger, mais en même temps, les glucides en général ne peuvent pas être perdus. Les unités de grains aident à calculer la quantité d'aliments glucidiques qui seront utiles à un patient particulier.
3. Cela aide à déterminer l'augmentation attendue de la glycémie après un aliment particulier. On pense que 1 XE augmente la glycémie de 1,5 à 2,0 mmol / l. Mais ce chiffre dépend non seulement de XE, mais également de l’indice glycémique des aliments.

Combien utiliser par jour d'unités de pain?

Aujourd'hui, un régime alimentaire pauvre en glucides est de plus en plus courant chez les diabétiques. Le principal postulat est la restriction des glucides, en termes de XE - 2.0 - 2.5 par jour. Cela peut réduire considérablement la glycémie, ce qui réduit le besoin d'insuline. Par conséquent, ce régime est utile dans le diabète sucré, les types 1 et 2. En même temps, une table d'unités de pain et une calculatrice peuvent ne pas être nécessaires, car un régime alimentaire ne consomme pas plus de 12 grammes de glucides par repas, ce qui ne représente qu'une unité de pain.

Régime des unités de pain

Si une unité de pain contient de 10 à 12 grammes de glucides et qu'il est recommandé à un patient diabétique de prendre 2 à 2,5 XE par jour, le régime alimentaire peut être divisé en petit-déjeuner, déjeuner et dîner. La teneur en glucides dans ce produit est respectivement de 6 à 12 grammes. Une petite quantité de glucides pour le petit-déjeuner s'explique par le phénomène de l'aube du matin, alors que chez de nombreux patients après le petit-déjeuner, le sucre augmente au maximum. Les glucides du petit-déjeuner doivent être remplacés par des aliments protéinés (viande, volaille, poisson et fruits de mer, œufs, lait, quelques noix). Les légumes verts sont très utiles (chou, y compris le chou de mer, le brocoli, les épinards, les légumes verts, la courgette, les asperges et les oignons verts). Le dîner doit être déplacé à 18h00. Cela vous procurera un sommeil plus reposant et une faim plus facile au petit-déjeuner, tandis que les aliments riches en protéines du matin seront consommés plus facilement.

Les produits laitiers gras (crème sure, crème, beurre riche en graisse), le saindoux, la mayonnaise, le ketchup, les saucisses, les aliments en conserve, les gâteaux, les pâtisseries et l’alcool devraient être exclus de façon permanente du régime alimentaire.
Les glucomètres portables de LifeScan, pratiques et faciles à utiliser, sont toujours à portée de main pour contrôler le niveau de sucre en fonction de l'évolution de la nutrition.

Menu de pain hebdomadaire

1 jour:

Petit déjeuner - filet de poulet, salade de chou, café au lait.
Déjeuner - soupe de légumes avec une tranche de pain de seigle et beurre, thé sans sucre.
Dîner - un verre de kéfir ou de yogourt.

2 jours:

Petit déjeuner - une omelette de 2 à 3 œufs, légumes cuits au four, café.
Déjeuner - bortsch sans crème sure, civet de légumes au lapin, compote de fruits secs.
Dîner - flocons d'avoine et un demi-verre de lait.

3 jours:

Petit-déjeuner - 2 gâteaux au fromage sans sucre, porridge au sarrasin 100 grammes, bouillon d'églantier.
Déjeuner - crème de brocoli, 2 gâteaux de poisson à la vapeur, thé.
Dîner - ragoût de courgettes, carottes, oignons et légumes verts, compote.

4 jours:

Petit déjeuner - steak de poisson, salade aux épinards et aux oignons verts, compote de fruits secs.
Déjeuner - soupe avec boulettes de viande de veau, thé.
Dîner - salade avec crevettes, tomates et laitue, pain plat à base de farine complète.

5 jours:

Petit-déjeuner - 2 à 3 œufs durs, une salade de concombres et de tomates avec des légumes verts et de l'huile végétale, thé sans sucre.
Déjeuner - gruau aux noix de cajou, yaourt à la poire.
Dîner - soupe de légumes, une tranche de pain noir avec du beurre.

6 jours:

Petit déjeuner - steak de bœuf, salade d'algues, compote.
Déjeuner - bortsch vert sans crème sure, thé avec du pain et du fromage à pâte dure de variétés allégées.
Dîner - beignets de courge, salade de chou frais.

7 jours:

Petit déjeuner - ragoût de légumes au veau, thé au pain et au beurre.
Déjeuner - soupe de légumes, côtelettes de poisson à la vapeur, compote de fruits secs.
Dîner - un verre de yaourt avec une pêche.

Citation du message Kapochka_Kapa

J'espère que cet article aidera quelqu'un!

Que sont les unités de pain et que mangent-elles?

Dans l’élaboration du menu du jour, vous ne devez prendre en compte que les produits qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Chez une personne en bonne santé, le pancréas produit la quantité d'insuline requise en réponse à la prise de nourriture. En conséquence, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Dans le cas du diabète sucré, afin de maintenir un taux optimal de sucre dans le sang, nous sommes obligés d'injecter de l'insuline (ou des médicaments hypoglycémiants) de l'extérieur, en modifiant indépendamment la dose en fonction de la quantité et du nombre de personnes ayant consommé. C'est pourquoi il est important d'apprendre correctement à compter les produits qui augmentent le taux de sucre dans le sang.

Comment faire ça?

Peser la nourriture à chaque fois n'est pas nécessaire! Les scientifiques ont étudié les produits et dressé un tableau du contenu en glucides ou en unités de pain - HE pour les diabétiques.

Pour 1 XE, on prend la quantité de produit qui contient 10 g de glucides. En d’autres termes, selon le système XE, les produits appartenant au groupe qui augmentent le taux de sucre dans le sang sont comptés - ceci

céréales (pain, sarrasin, avoine, millet, orge, riz, pâtes alimentaires, vermicelles),
fruits et jus de fruits,
lait, kéfir et autres produits laitiers liquides (sauf le fromage cottage faible en gras),
et certains types de légumes - pommes de terre, maïs (haricots et pois - en grande quantité).
mais bien sûr, le chocolat, les biscuits, les bonbons - certainement limités dans le régime quotidien, la limonade et le sucre à l'état pur - devraient être strictement limités dans le régime et utilisés uniquement en cas d'hypoglycémie (diminution du taux de sucre dans le sang).

Le niveau de cuisson aura également une incidence sur la glycémie. Par exemple, la purée de pommes de terre augmentera la glycémie plus rapidement que les pommes de terre bouillies ou frites. Le jus de pomme augmente plus rapidement le taux de sucre dans le sang que les pommes mangées, tout comme le riz poli que le riz non poli. Les graisses et les aliments froids ralentissent l'absorption du glucose et le sel accélère.

Pour faciliter la préparation de la ration, des tables spéciales des unités de pain fournissent des données sur le nombre de produits différents contenant des glucides contenant 1 XE (cité ci-dessous).

Il est très important d'apprendre à déterminer la quantité de XE dans les aliments que vous mangez!

Un certain nombre d’aliments n’affectent pas la glycémie:

ce sont des légumes - toute sorte de chou, radis, carottes, tomates, concombres, poivrons rouges et verts (à l'exception des pommes de terre et du maïs),

légumes verts (oseille, aneth, persil, laitue, etc.), champignons,

beurre et huile végétale, mayonnaise et saindoux,

ainsi que du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et leurs produits, du fromage et du fromage cottage,

noix en petites quantités (jusqu'à 50 g).

Une faible augmentation de sucre donne des haricots, des pois et des haricots en petites quantités par garniture (jusqu'à 7 c. À soupe. L)

Combien de repas devrait-il y avoir pendant la journée?

Il doit y avoir 3 repas principaux, ainsi que des repas intermédiaires, appelés snacks de 1 à 3, c.-à-d. au total, il peut y avoir 6 repas. Lors de l'utilisation d'insuline ultracourte (Novorapid, Humalog), le refus de grignoter est possible. Cela est autorisé s'il n'y a pas d'hypoglycémie lors d'un saut de collation (diminution du taux de sucre dans le sang).

Afin de corréler la quantité de glucides consommés avec la dose d’insuline à action brève injectée,

un système d'unités de pain a été développé.

• 1X = 10-12 g de glucides digestibles
• 1 XE nécessite de 1 à 4 U d'insuline courte (alimentaire)
• En moyenne, 1 XE correspond à 2 U d'insuline à action brève
• Chacun a ses propres besoins en insuline pour 1 XE.
  Identifiez-le avec le journal de contrôle de soi.
• Les unités de grains doivent être comptées à l'œil nu, sans peser de produits.

Comment calculer combien de XE devrait être consommé pendant la journée?

Pour ce faire, retournez à la rubrique "Nutrition", calculez le contenu calorique quotidien de votre régime alimentaire, en en prenant 55 ou 60%, déterminez le nombre de kilocalories qui devraient provenir des hydrates de carbone.
Ensuite, en divisant cette valeur par 4 (puisque 1 g de glucides donne 4 kcal), nous obtenons la quantité quotidienne de glucides en grammes. Sachant que 1 XE équivaut à 10 grammes de glucides, nous divisons par 10 la quantité quotidienne de glucides obtenue et nous obtenons la quantité quotidienne de XE.

Par exemple, si vous êtes un homme et travaillez physiquement sur un chantier de construction, votre temps de travail quotidien est de 1800 kcal.

60% de celui-ci est de 1080 kcal. En divisant 1080 kcal par 4 kcal, nous obtenons 270 grammes de glucides.

En divisant 270 grammes par 12 grammes, nous obtenons 22,5 XE.

Pour une femme, 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard pour une femme adulte et ne pas prendre de poids - 12 XE. Petit déjeuner - 3ХЕ, déjeuner - 3ХЕ, dîner - 3ХЕ et pour des collations de 1 XE

Comment distribuer ces unités tout au long de la journée?

Compte tenu de la présence de 3 repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), la majeure partie des glucides devrait être répartie entre eux,

prise en compte des principes de bonne nutrition (plus - dans la première moitié de journée, moins - dans la soirée)

et bien sûr, compte tenu de votre appétit.

Il ne faut pas oublier que lors d'un repas, il n'est pas recommandé de consommer plus de 7 XE, car plus vous mangez de glucides, plus la glycémie augmente et plus la dose d'insuline courte augmente.

Une dose d'insuline courte «alimentaire» administrée une fois ne doit pas dépasser 14 unités.

Ainsi, la répartition approximative des glucides entre les principaux repas peut être la suivante:

• 6 XE pour le petit-déjeuner (par exemple, gruau - 10 cuillères à soupe (5 XE); un sandwich au fromage ou à la viande (1 XE); lait caillé salé au thé vert ou au café avec édulcorants).
• Déjeuner - 6: soupe de chou frais à la crème sure (ne pas compter selon XE) avec deux morceaux de pain (2 XE), côtelette de porc ou poisson avec salade de légumes à l'huile végétale, sans pommes de terre, maïs et légumineuses (nous ne comptons pas selon XE), purée de pommes de terre - 4 cuillères à soupe (2 XE), un verre de jus. 2XE
• Dîner - 5: omelette de légumes à partir de 3 œufs et 2 tomates (nous ne comptons pas selon XE) avec 2 tranches de pain (2 XE), yaourt sucré, 1 verre (2 XE), kiwi (1 XE).

Ainsi, un total de 17 XE est obtenu. «Et où sont les 4,5 XE restants?», Demandez-vous.

Les HE restants peuvent être utilisés pour ce que l'on appelle des collations entre les repas principaux et la nuit. Par exemple, 2 XE sous la forme d'une banane peuvent être consommés 2,5 heures après le petit-déjeuner, 1 XE sous la forme d'une pomme - 2,5 heures après le déjeuner et 1 XE pour la nuit, à 22h00, lorsque vous entrez votre insuline «nocturne» de l'action prolongée..

La pause entre le petit-déjeuner et le déjeuner devrait durer 5 heures, ainsi qu'entre le déjeuner et le dîner.

Après le repas principal après 2,5 heures devrait être une collation.

Tous les injecteurs d'insuline, les repas intermédiaires et les repas du jour au lendemain sont-ils nécessaires?

Non requis pour tout le monde. Tout est individuel et dépend de votre schéma thérapeutique d'insuline. Très souvent, on doit faire face à une telle situation lorsque les gens déjeunent ou déjeunent complet et ne veulent pas manger du tout 3 heures après avoir mangé, mais, tenant compte des recommandations de grignotage à 11h00 et à 16h00, ils forcent le «bourrage» de XE et gagnent en glycémie.

Les repas intermédiaires sont nécessaires pour ceux qui ont un risque accru d'hypoglycémie 3 heures après les repas. Cela se produit généralement lorsque, en plus de l'insuline courte, une insuline prolongée est administrée le matin et que plus la dose est élevée, plus l'hypoglycémie est probable à ce moment-là (temps nécessaire pour maximiser l'effet de l'insuline courte et le début de l'action de l'insuline prolongée).

Après le déjeuner, lorsque l'insuline prolongée est au maximum de l'action et se chevauche au maximum de l'action de l'insuline courte administrée avant le dîner, la probabilité d'hypoglycémie augmente également et, pour la prévenir, il est nécessaire de prendre 1-2 XE. Pour la nuit, entre 22 et 23 heures, lorsque vous injectez de l'insuline prolongée, une collation d'un montant de 1 à 2 XU (absorption lente) est nécessaire pour prévenir l'hypoglycémie si la glycémie est inférieure à 6,3 mmol / l à ce moment-là.

Avec une glycémie supérieure à 6,5-7,0 mmol / l, une collation nocturne peut entraîner une hyperglycémie matinale, car il n’ya pas assez d’insuline «de nuit».
Les repas intermédiaires destinés à la prévention de l'hypoglycémie pendant le jour et la nuit ne doivent pas dépasser 1 à 2 fois l'EX, sinon vous obtiendrez une hyperglycémie au lieu de l'hypoglycémie.
Pour les repas intermédiaires pris à titre préventif en une quantité d'au plus 1 à 2 XE, l'insuline n'est pas injectée en plus.

À propos des unités de pain, il est parlé beaucoup et en détail.
Mais pourquoi devraient-ils pouvoir compter? Prenons un exemple.

Supposons que vous ayez un glucomètre et que vous mesuriez votre glycémie avant de manger. Par exemple, vous avez, comme toujours, mis en place 12 unités d’insuline prescrites par votre médecin, mangé un bol de céréales et bu un verre de lait. Hier, vous avez également injecté la même dose, mangé la même bouillie et bu le même lait, et demain devrait faire de même.

Pourquoi Parce que dès que vous vous écartez du régime habituel, vos indicateurs de glycémie changent immédiatement et ils ne sont pas parfaits de toute façon. Si vous savez lire et compter et que vous savez lire, vous n'aurez pas peur des changements diététiques. Sachant qu'en moyenne 1 XE correspond à 2 U d'insuline courte et sachant compter XE, vous pouvez modifier la composition du régime alimentaire, et donc la dose d'insuline, à votre guise, sans préjudice de l'indemnisation du diabète. Cela signifie qu’aujourd’hui, vous pouvez manger du porridge pour 4 XU (8st.l), 2 tranches de pain (2 XE) avec du fromage ou de la viande pour le petit-déjeuner et entrer une insuline courte dans ces 6 XE 12 UI pour obtenir un bon résultat glycémique.

Demain matin, si vous n'avez pas d'appétit, vous pouvez vous limiter à une tasse de thé avec 2 sandwichs (2 XE), entrer seulement 4 unités d'insuline courte et obtenir également un bon résultat glycémique. En d’autres termes, le système des unités de pain permet d’introduire tout autant d’insuline courte que nécessaire à l’absorption des glucides, sans plus (ce qui engendre de nombreuses hypoglycémies) et aucun (qui contient de l’hyperglycémie), et pour maintenir une bonne compensation du diabète.

Produits pouvant être utilisés sans restriction

tous les légumes sauf les pommes de terre et le maïs

- chou (toutes sortes)
- concombres
- salade de feuilles
- les verts
- tomates
- poivre
- courge
- Aubergines
- betterave
- carotte
- haricots verts
- radis, radis, navet - pois verts (jeunes)
- épinards, oseille
- champignons
- thé, café sans sucre et crème
- eau minérale
- boissons à base de sucre

Les légumes peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four, marinés.

L'utilisation de matières grasses (beurre, mayonnaise, crème sure) dans la préparation de plats de légumes devrait être minime.

Les aliments qui devraient être consommés avec modération

- viande maigre
- poisson maigre
- lait et produits laitiers (non gras)
- fromages moins de 30% de matières grasses
- fromage cottage moins de 5% de matières grasses
- des pommes de terre
- le maïs
- grains de légumineuses mûres (pois, haricots, lentilles)
- céréales
- des pâtes
- pain et produits de boulangerie (non riches)
- des fruits
- des oeufs

"Montant modéré" signifie la moitié de votre portion habituelle.

Produits à exclure ou à limiter au maximum

- beurre
- huile végétale *
- gras
- crème sure, crème
- fromages contenant plus de 30% de matières grasses
- fromage à plus de 5% de matière grasse
- mayonnaise
- viande grasse, viandes fumées
- saucisses
- poisson gras
- peau d'oiseau
- conserves de viande, de poisson et de légumes à l'huile
- noix, graines de tournesol
- sucre, miel
- confiture, confitures
- des bonbons au chocolat
- gâteaux, tartes et autres confiseries
- biscuits, pâtisseries
- glace
- boissons sucrées (Coca-Cola, Fanta)
- boissons alcoolisées

Il devrait être possible d'exclure un tel mode de cuisson comme la friture.
Essayez d'utiliser des plats qui vous permettent de cuisiner sans ajouter de graisse.

* - L’huile végétale fait partie de l’alimentation quotidienne, mais il suffit de l’utiliser en très petites quantités.