Glucides rapides (liste d'aliments, tableau)

• Raisons

Non seulement les spécialistes, mais aussi les citoyens ordinaires qui connaissent le prix de leur santé, la capacité de sourire au monde dès le petit matin, sont convaincus que les glucides rapides sont les ennemis d’une silhouette tendue et du corps humain actif et actif dans son ensemble.

Les mots: «rapide» et «nocif» dans le contexte de non parfaite, mais une alimentation saine et des aliments riches en glucides sont synonymes. Leur fractionnement est très rapide - en conséquence, le glucose fait un bond vers le haut, puis "confortablement" est situé dans le corps sous forme de graisse sous-cutanée!

Quels sont les aliments saturés en glucides rapides, si destructeurs pour la forme, l'humeur et l'état général en particulier? (Voir le tableau complet ci-dessous.)

1. Farine "blanche" (pain, pizza, brioches);
2. Sucre et miel;
3. Pâtisseries et boissons gazeuses;
4. Pastèque, banane, kaki et raisins;
5. Mayonnaise et ketchup;
6. Alcool (bière en particulier).

Tout nutritionniste classe tous les produits ci-dessus comme tabous! Vous ne pouvez pas appeler les glucides rapides un poison mortel qui tue une personne, mais les savourer quotidiennement crée une charge insupportable pour le pancréas qui produit de l’insuline - le système endocrinien est menacé. Dans le sang, le sucre commence à "monter" de haut en bas comme une balle en caoutchouc, provoquant des sautes d'humeur et un tonus corporel. Si de tels aliments occupent le créneau du menu "festif", vous ressentirez un changement radical dans votre corps et votre état moral...

En ce qui concerne les fruits et le miel, ainsi que les glucides rapides, ils contiennent sans aucun doute de nombreux micro-éléments utiles, des fibres, et ils doivent être consommés, mais cela doit être fait correctement (pour plus d'informations sur les fruits, voir l'article Fruits et fitness).

Dans un régime optimal, les glucides lents sont préférables. Surtout les jours de semaine, quand la concentration de l'attention et l'esprit actif sont nécessaires au travail. Dans ce cas, les aliments riches en glucides sont mieux consommés pendant le petit-déjeuner et le dîner de midi. Pour le dîner, préparez la "table" protéinée.

La liste des glucides rapides ou IG élevé n'est pas en garde de la santé!

Le concept "d'indice glycémique" (IG) est directement lié à la valeur des taux de sucre dans le sang. La valeur de l'IG montre à quelle vitesse les glucides ingérés sont absorbés et pénètrent dans le sang. Plus l'IG est élevé, plus les glucides sont «rapides» et plus la personne devient active! Le calcul est effectué à partir de la norme de 100 unités - glucose. Mais des chiffres étonnants au-dessus de cet «idéal de préjudice» ont des dates (146 unités).

Glucides rapides à indice glycémique moyen (55 à 70 unités) - la liste des produits:

• Pain et pâtisseries à base de farine de seigle (complète);
• Abricot, Ananas, Kiwi, Banane et Melon;
• Carottes cuites, betteraves, pois;
• Le miel;
• Céréales: riz, semoule;
• Maïs (maïs soufflé);
• Pommes de terre dans "l'uniforme".

Glucides rapides avec IG élevé (plus de 70 unités) - une liste de produits qui interfèrent avec le bon fonctionnement du corps:

• Toute pâte à base de farine de blé, pâte feuilletée et pâte à levure. Par exemple, le pain grillé du matin a GI - 100 unités.
• Jus sucrés et cola (75);
• Pommes de terre bouillies ou frites (95) et purée de pommes de terre (90);
• Citrouille (75) et melon d'eau (103);
• Fruits secs et raisins (75);
• Sucre et chocolat au lait (70);
• Bars (snickers, kit-kat, mars) et chocolats (70);
• Riz, céréales avec sucre et cornflakes (80-90);
• Chips (85).

Conclusion:

Pour que votre santé, vos idées positives et vos actions deviennent vos compagnons, réduisez la consommation d'aliments contenant des glucides rapides, de manière à éviter la libération d'insuline dans le sang. Laissez les pâtisseries et la confiture sur une tranche de pain blanc, des bonbons et des pommes de terre frites seront la ration du week-end. Méfiez-vous particulièrement des glucides rapides dans l'après-midi, lorsqu'ils représentent la plus grande menace pour votre silhouette.

Un faible indice glycémique contribuera à la perte de poids et à la légèreté tout au long de la journée. Perdez du poids avec un tel menu, dans lequel la liste de produits comprend des services publics avec un IG ne dépassant pas 55 unités! Bonne humeur et silhouette tonique - pour cela, il vaut la peine de refuser les excès...

Glucides rapides: Liste des aliments - Tableau

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Liste d'aliments glucidiques lents et rapides, table pour la perte de poids

Si vous demandez quel nutriment est la principale source d'énergie, la réponse sera les glucides. Les graisses et les protéines agissent également comme "carburant" pour le corps, mais avec quelques particularités. L'énergie nécessaire au traitement des protéines et des graisses devra être dépensée beaucoup plus que pour les glucides. Examinons plus en détail le rôle des glucides dans le corps humain.

Types de glucides.

Il y a des glucides rapides et lents, leur différence dans le taux d'assimilation. Lentement besoin de prendre avant le début de la formation, de sorte qu'ils donneront de l'énergie pour tout le temps en faisant du sport. Et vite - après la fin de la formation (dans les 30 minutes).

Cette tendance est due à la nécessité pour notre corps de restaurer les ressources consacrées à la formation. Par exemple, le glycogène n'est restauré que par les glucides rapides, tandis que les lents sont absorbés longtemps et que les muscles ne reçoivent pas le composant nécessaire à temps.

Après le processus d’entraînement, une petite dose de glucides rapides (100-150 gr.) Vous aidera à récupérer l’énergie dépensée et à réveiller la «faim». Cette portion est suffisante pour ne pas activer le processus de transformation du sucre en graisses, et si nous remplissons ensuite notre régime de protéines de repas, le corps commencera à utiliser ses propres réserves - les graisses de la couche sous-cutanée. Quelque chose comme ça a l'air parfait nutrition pendant les jours d'entraînement.

Produits à glucides rapides.

Il existe une liste de produits contenant un grand nombre de glucides rapides, mais ils ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire, car même parmi les composants protéiques (en tant que complément sportif), il existe une petite quantité de glucides. Voici donc une liste des aliments riches en glucides rapides:

• légumes à haute teneur en amidon;
• le sucre;
• produits à base de farine (ceci n'inclut pas le pain noir);
• boissons à haute teneur en sucre.

1. plats de pommes de terre (friture, ébullition, frites, ragoûts);
2. les soupes qui ne demandent pas une longue cuisson;
3. jus de fruits, sodas et boissons non gazeuses avec beaucoup de sucre;
4. fruits au goût sucré (bananes, pastèques, raisins);
5. chérie;
6. divers légumes (maïs, navet, céleri (racine), carottes);
7. biscuits et autres pâtisseries (pain sucré, pain à la farine blanche ou grise, bagels, biscuits au riz, biscuits secs, beignets);
8. sirops.

En passant, l’indice glycémique de ces options alimentaires est d’au moins 69 unités. Ceci est un niveau significatif qui affecte la quantité de sucre dans le sang (glucose).

Les glucides lents ont un indice de glycine plus bas, ce qui n’affecte pas tellement la quantité de glucose dans le sang. Cependant, il ne faut pas oublier que la nourriture, qui contient des glucides rapides, présente des caractéristiques différentes. Par exemple, les pommes de terre frites ont un indice de 95 unités et le pain à base de farine blanche - seulement 70 unités.

Les boissons alcoolisées sont également des glucides rapides. En particulier, la bière a un indice glycotique de 110 unités.

Pour les personnes à la diète, il y a une table:

Cette information vous permet de naviguer en choisissant le bon aliment. N'oubliez pas qu'en choisissant le produit disponible dans ce tableau, vous devez prendre en compte son indice glycémique, celui-ci se situera dans la plage de nombres présentée.

Il est recommandé de consommer des glucides moins rapides et de ne les appliquer que lorsque cela est nécessaire (à la fin du processus de formation). Sinon, les aliments contenant un grand nombre de glucides rapides contribueront à l'apparition de l'embonpoint.

Liste des produits contenant des glucides lents.

Il existe des listes spéciales et des tableaux d'options pour les produits contenant des glucides lents qui contribuent à la perte de poids (ont un faible indice glycémique).

Voici une liste détaillée:

1. Aneth, basilic, laitue.
2. Toutes les légumineuses, y compris le soja.
3. Bouillie de céréales. La farine d'avoine, l'orge perlé et le pshenka sont préférés. Une semoule a un index glycémique élevé, il est donc préférable de ne pas l'utiliser.
4. Pâtes de blé dur.
5. Pain de faible qualité.
6. Fruit contenant peu de fructose (kiwi, pomme, cerise, mandarine). Il est nécessaire de savoir que les fruits séchés ont un index glycémique plus élevé (généralement de 10 à 15 unités) par rapport aux analogues frais. Et ce niveau devient plus élevé pendant le traitement thermique. Par conséquent, il est préférable de manger des fruits sous la forme habituelle. Les jus de fruits, et fraîchement pressés aussi (même si vous n’ajoutez pas de sucre), en raison du manque de fibres, ont un indice proche de la limite supérieure.
7. Baies (prune, cerise, canneberge).
8. Yaourt naturel sans charges.
9. Champignons
10. Noix, chocolat (la quantité de fèves de cacao doit dépasser 75%), graines de tournesol. Ces aliments sont considérés comme riches en calories, mais le corps se décompose assez lentement.
11. Légumes (oignons, chou, poireaux, courgettes, tomates, épinards, laurier, poivron).
12. Papaye, patate douce, mangue, maïs, kaki. Ces aliments ont les indices glycémiques les plus élevés parmi tous les glucides lents. Par conséquent, ils doivent être utilisés très soigneusement.

Beaucoup de personnes qui ont lu les informations décrites ci-dessus auront probablement une question:

Devrai-je modifier de manière significative la liste des produits alimentaires achetés en magasin?

Ici, vous pouvez répondre que tout dépendra du cas particulier. Les glucides rapides doivent être utilisés après une activité physique intense. Sinon, il y aura une panne. Par conséquent, dans cette situation, vous devriez consommer des aliments dont l'indice glycémique est élevé. Ils seront acquis assez rapidement et permettront de reconstituer les forces perdues. Toutefois, les personnes ayant un mode de vie peu actif ou cherchant à se débarrasser de leur excès de poids devraient éliminer complètement ou plutôt réduire ces produits et adopter leur propre régime à base de glucides lents. Il convient de noter que la décision finale doit être prise par le médecin traitant et (ou) le nutritionniste. Passez une bonne journée, vous bénisse!

Glucides rapides et lents - table

Glucides rapides et lents, pierre angulaire de la perte de poids.

Si vous comprenez quels sont les aliments que vous mangez, vous savez toujours que, dans votre alimentation, vous aidez à perdre du poids et, au contraire, quels produits vous aideront à prendre du poids.

J'ai essayé de collecter des informations de base sur les glucides lents et rapides de différentes sources. Cela s'est avéré être une tâche assez difficile, car les informations sont assez contradictoires, même en ce qui concerne les mêmes produits.

Pourquoi les glucides rapides (simples) contribuent-ils à l’ensemble des kilogrammes?

Tout est assez simple, si vous n'entrez pas dans la biochimie, alors les glucides rapides, se décomposent très rapidement en sucres et pénètrent presque immédiatement dans le sang, augmentant ainsi la glycémie.

Ce sont ces glucides qui augmentent considérablement le niveau de sucre.

Et comme vous le savez, lorsque le sucre augmente fortement, le pancréas produit de l'insuline à des fins d'utilisation du sucre. L'insuline envoie le surplus de sucre aux cellules adipeuses. Lorsque le taux d'insuline dans le sang augmente, le gaspillage des réserves de graisse est bloqué.

Une fois que l'insuline a utilisé le sucre du sang, la personne commence à ressentir la faim et veut manger.

En résumé, si vous consommez des aliments contenant des glucides rapides, votre taux de sucre dans le sang monte en flèche.

C'est pourquoi, lors de la perte de poids, les collations avec des bonbons ou des biscuits sont contre-indiquées, et même si vous avez compté les calories et qu'il n'y en a pas beaucoup, les réserves de graisse ne seront pas du tout dépensées.

Y at-il un avantage?

Sans glucides rapides, une personne ne peut pas vivre et elle doit absolument être consommée.

Que sont les glucides?

C'est finalement - le sucre.

Qu'ils soient rapides ou lents, ils sont toujours divisés en sucres. Seulement, cela prend moins de temps ou plus, ainsi que les ressources du corps lors de la digestion et de l'assimilation des glucides.

Le sucre est nécessaire au bon fonctionnement de notre cerveau, ce sont les cellules nerveuses qui en consomment le plus.

Glucides lents

Ils sont aussi appelés glucides complexes - ils se décomposent en sucres simples plus longtemps que les sucres rapides.

Glycogène - est transformé par le foie en glucose.

Lorsque le corps ne reçoit pas la bonne quantité de glucides, ce produit peut être formé à partir de protéines et de graisses.

Cette substance peut être obtenue à partir de porc, de bœuf, de foie de poulet. Dans la prospérité, le glycogène et les cellules de levure, ainsi que dans la chair de crabe.

L'amidon - en raison des catalyseurs, est converti en dextrose et maintient son niveau dans le corps. Ces substances se trouvent dans les pommes de terre, les céréales et les légumineuses.

Cellulose - Les 2/3 de ce composant passent par le tube digestif et quittent le corps naturellement, entraînant le «mauvais» cholestérol et d’autres substances nocives. Il aide à protéger les intestins contre diverses maladies.

Inuline - est formée de résidus de fructose.

Il agit comme une réserve de glucides pour la plupart des plantes. Par exemple, l'inuline peut être trouvée dans les cellules de chicorée et d'artichaut.

Cette substance est utilisée comme substitut du sucre chez les diabétiques.

La pectine - joue le rôle de produits stabilisants.

Les fruits et les légumes moins performants contiennent de la propectine, qui, une fois mûrie, est convertie en pectine.
Glucides complexes - une vaste classe de composés, notamment l'amidon, le glycogène, les fibres et de nombreux autres polysaccharides.

Ils excrètent progressivement leur sucre dans le sang, contribuant ainsi à maintenir un niveau d'énergie normal.

Grâce à ce produit, la sensation de saturation avec les aliments consommés est maintenue assez longtemps.

À l'aide de glucides complexes, vous pouvez réduire la quantité de calories dont votre corps a besoin, ce qui contribuera à la perte de poids.

De plus, les polysaccharides constitueront une excellente source de nutrition pour l'activité physique active.
Source: http://siladiet.ru/

Comment comprendre quels glucides sont rapides et lesquels sont lents?

À ces fins, l’indice glycémique des produits est utilisé; pour plus d’informations, voir l’article «Index glycémique des produits».

Glucides lents

L'efficacité et l'efficience de la formation dépendent directement de l'équilibre du régime alimentaire. Dans un contexte de manque de glucides complexes, les indicateurs du tonus et de la force du corps diminuent fortement. Ceci est particulièrement négatif pour les entraînements entraînant une charge excessive, car l'athlète éprouve un manque constant d'énergie.

Quels sont les glucides complexes?

Les composés organiques apparentés aux polysaccharides dans leur structure chimique sont appelés glucides complexes et lents. Dans leur molécule, il y a une variété de monosaccharides, beaucoup de glucose et de fructose.

De nombreux processus vitaux dans le corps se produisent avec la participation de monosaccharides. Ils contribuent au traitement des graisses et des protéines, ce qui a un effet positif sur le foie. Il est préférable de consommer les aliments contenant une grande concentration de glucides lents avant le déjeuner, lorsque le métabolisme des glucides n’a pas encore ralenti.

Le corps absorbe les sucres sous forme de glucose. La vitesse à laquelle les sucres sont convertis en glucose divise les glucides en simples, c'est-à-dire rapides et complexes, c'est-à-dire lents. Son indice est reflété dans l'index glycémique du produit. Pour les lents, il est plutôt faible et, par conséquent, la saturation sanguine en glucose ne se produit pas de manière irrégulière, mais lente.

Les aliments à faible indice glycémique sont absorbés par le corps lors de la mastication. Le processus est déclenché par les effets sur les aliments de l'enzyme contenue dans la salive.

Les glucides les plus lents manifestent la plus grande valeur en hiver. Grâce aux saccharides, la production d'une hormone spéciale telle que la sérotonine est stimulée. Il a un effet positif sur l’humeur d’une personne et contribue également à maintenir le corps au chaud.

Un faible indice glycémique signifie que les glucides complexes sont absorbés pendant une longue période. Le faible taux de digestion élimine les pointes d'insuline, qui provoquent la transformation des glucides en excès en tissu adipeux et, par conséquent, l'obésité.

Après une séance d'entraînement, le corps a besoin d'une reconstitution rapide de l'énergie dépensée. Les glucides complexes sont absorbés pendant longtemps. C'est la raison principale pour laquelle il existe un polysaccharide lent après la formation n'est pas recommandé.

Il est préférable de consommer des aliments lents riches en glucides le matin. Après le réveil dans le corps, il y a une production active de glycogène.

Types de glucides lents

La structure d'un glucide complexe comprend plusieurs chaînes moléculaires contenant de nombreux monosaccharides. Une telle composition est caractéristique de l'amidon, du glucomannane, de la dextrine, du glycogène, de la cellulose, de la chitine. Chacune de ces substances, liée aux glucides lents, contient des milliers et des milliers de monosaccharides, ce qui assure un long processus de digestion au cours duquel l’énergie est libérée lentement.

Les glucides contenus dans le total des calories consommées par jour devraient représenter au moins 50%. Difficile recommandé d'utiliser avant l'entraînement en force. Une consommation comprend au moins 40 grammes. Lentement absorbé, il fournit progressivement et uniformément le niveau de glucose nécessaire au sportif dans le sang.

Selon les recherches médicales, en raison des glucides complexes, les indices d’endurance augmentent et le processus de combustion des graisses s’accélère. Ils gardent l'énergie à un niveau constant. En mangeant une partie des glucides, une personne ne ressent pas longtemps la faim, ce qui est la clé de la réussite pour réduire l'apport énergétique quotidien.

Il existe de nombreuses sources pour obtenir ce composé. Le plus commun est l'amidon. Sa digestion lente dans le tractus gastro-intestinal, accompagnée de sa conversion en glucose, ne permet pas aux monosaccharides dans le sang de tomber en dessous de la limite fixée. On trouve une grande quantité d’amidon dans les légumineuses et les céréales.

Le fractionnement du glycogène en glucose se produit dans le foie. Aucune enzyme supplémentaire n'est impliquée dans ce processus. La plus grande quantité de glycogène contient du foie de porc et de bœuf, un peu moins - cellules de levure, fruits de mer, écrevisses.

La cellulose n'est pas complètement digérée, mais joue un rôle important. En passant dans le tube digestif, elle aide à nettoyer le corps, à éliminer le cholestérol, les scories et les sels métalliques de l'intestin et à prévenir le développement de processus de putréfaction. En stimulant l'augmentation du flux biliaire, il augmente la sensation de plénitude.

À la suite du clivage du fructose, il se forme un polysaccharide secondaire, appelé inuline. Il est utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques et est contenu dans l'artichaut et la chicorée.

Tous les glucides lents sont riches en fibres, ce qui rend ces composés utiles pour la digestion. En se séparant progressivement, ils se transforment en glucose, pénétrant uniformément dans le sang, procurent une sensation de satiété à long terme et maintiennent l'équilibre énergétique dans le corps.

Glucides lents pour perdre du poids (régime à base de céréales)

La clé pour perdre du poids est de manger des aliments qui ne causent pas de brusques augmentations de la glycémie, saturent pendant une longue période. Les glucides complexes dans leur structure répondent aux deux conditions et sont présents dans de nombreux régimes, y compris la perte de poids sur les céréales. Ils sont fabriqués à partir de diverses céréales, mais pas uniquement de semoule, ils peuvent contenir du miel naturel, des fruits et des baies, du fromage et des noix.

Les bouillies sont utiles pour la perte de poids en raison de la teneur en glucides complexes et en fibres, qui aident à nettoyer les intestins. Sur la base de ce plat, deux types de régimes ont été développés, qui diffèrent non seulement par leur durée, mais aussi par certaines autres caractéristiques:

Six bouillies

Conçu pour une semaine. Un régime de sept jours implique de manger de la bouillie d’une céréale spécifique du lundi au vendredi dans l’ordre suivant: blé, flocons d’avoine, millet, orge, orge perlée, riz.

Et si chaque jour correspond à un certain type de porridge mentionné ci-dessus, le dimanche est un jour libre. Le septième jour, vous pouvez cuisiner toutes les céréales énumérées ou toutes à la fois. Préparez la bouillie sans sel et seulement sur l'eau.

Quelques jours avant le début du régime, l’alimentation a eu l’effet recherché sur les boissons alcoolisées, la restauration rapide, les aliments frits et épicés. La quantité de porridge consommée en même temps n'a aucune restriction.

Dix jours

Cela implique un rejet complet des pommes de terre, du beurre, des viandes blanches et rouges, du poisson, des produits laitiers, du sucre et du pain. Vous pouvez manger absolument toutes les céréales, sauf la manne. La bouillie est bouillie sans sel, beurre, sucre, pas de lait. Avant de manger, assurez-vous de boire un verre d'eau.

Il est permis d'ajouter une petite quantité de noix, de miel ou de fruits à la bouillie. Les gruaux choisissent à leur propre discrétion. Une semaine et demie est une période assez impressionnante au cours de laquelle le corps peut commencer à éprouver une carence en vitamines. Pour éviter cela permet la consommation de complexes de vitamines.

Tout régime alimentaire, y compris la bouillie, basé sur l'utilisation d'aliments riches en glucides lents, vous pouvez en garder au maximum une fois tous les six mois. Une périodicité plus fréquente peut nuire à la santé. Sortir du régime devrait être aussi délicat que possible, enrichissant progressivement le régime avec des produits supplémentaires.

Les principales sources de glucides lents

La plus forte concentration de composés organiques lentement digestibles ayant la structure chimique des polysaccharides est présente dans le pain et les pâtes, les céréales et diverses céréales. Ces produits ont une concentration élevée en amidon. Sa décomposition en monosaccharides, y compris le glucose, résulte d'une hydrolyse. L'amidon est digéré pendant longtemps, car il possède une structure particulière de molécules.

Le pain doit être utilisé avec prudence. Ils ne sont pas tous inoffensifs pour la figure. Le pain blanc contient des composés à indice glycémique élevé. Par conséquent, le produit est rapidement absorbé et provoque l’accumulation de dépôts graisseux. Seuls les macaronis et le pain sont considérés comme utiles, pour lesquels la pâte a été élaborée à partir de céréales secondaires, autrement dit, elle a subi un traitement minimal.

Le maïs avec pommes de terre contient également une grande quantité d’amidon, mais il s’agit de produits à indice glycémique élevé. Leur utilisation est recommandée pour limiter, en particulier ceux qui perdent du poids. Parmi les sources naturelles d'amidon, la préférence devrait être donnée aux céréales et aux céréales à base de céréales. L'orge, les flocons d'avoine et le sarrasin sont particulièrement précieux.

Les céréales répertoriées ont le GI le plus bas. Une portion de porridge au sarrasin, à l'avoine ou à l'orge permet à une personne de se sentir rassasiée pendant longtemps, ainsi que pleine d'énergie et de force, résultat direct de l'action des glucides lents.

Les noix et les légumineuses contiennent beaucoup moins d'amidon, mais sont riches en fibres. Ce dernier est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du système digestif et purifier le corps des toxines nocives, les scories.

Les aliments riches en glucides lents

Ils constituent un groupe assez nombreux dans la composition duquel l’amidon est principalement présent. Une caractéristique de ces produits est un goût savoureux et neutre, qui se distingue de façon frappante de celle des aliments riches en glucides.

Pour reconstituer votre réserve d’énergie, vous devriez consommer les aliments suivants, riches en glucides complexes:

• Pâtes de variétés de blé grossières.
• Pain complet.
• Biscuits sans sucre.
• Kashi (sarrasin, riz, maïs, avoine, etc.).
• Les légumineuses
• Riz brun
• Haricots blancs et rouges.
• Soja.
• Lentilles
• Pois chiches
• Orge pelée.
• Orge perlé.
• Abricots secs.
• Des pommes
• Pamplemousse
• Pêches
• Oranges
• Cerise
• Poires
• Avocat
• Épinards.
• Des courges.
• Haricots verts.
• Oignons
• Poivre
• Bruxelles, blanc, chou-fleur.
• Chou brocoli.
• Champignons
• Les verts
• Les tomates

Les glucides complexes sont presque le seul moyen de reconstituer l'énergie dépensée sans formation de tissu adipeux. Ils peuvent être utilisés tout au long de la journée, mais le moment optimal est la première moitié ou 60 minutes avant l’entraînement en force. Après l'entraînement, il est recommandé de manger des glucides rapides (simples).

Que sont les glucides rapides et où sont-ils - la liste des produits est jointe + tableau avec IG

Salutations à mes chers lecteurs. Quiconque a déjà suivi un régime sait que les glucides y sont limités. Surtout pour perdre du poids, il faut éviter les jeûnes (on les appelle aussi glucides «simples», «courts»). Certains nutritionnistes leur conseillent généralement de refuser. Mais est-ce vrai? Je voulais moi-même régler cette question en détail et partager mes pensées avec vous. Donc, la liste rapide des glucides de la table des aliments avec un index glycémique - tout cela à côté.

Glucides simples - de quoi s'agit-il

Les saccharides sont divisés en lent et rapide. Les noms sont directement liés au fractionnement et à la conversion en glucose. Les diététiciens estiment que les plus nocifs sont facilement digestibles: les glucides rapides. Ils ont le plus de calories, ce qui conduit à la plénitude. Néanmoins, le manque de ces substances conduit à une mauvaise santé et à une perte de force.

Les saccharides courts nous permettent de restaurer rapidement l’énergie. Et aussi améliorer l'activité mentale. Oui, ils sont nécessaires au travail actif du cerveau. Sans ces substances, le corps ne peut pas traiter complètement les protéines et les graisses. Sans oublier le fait qu'ils sont nécessaires au fonctionnement normal du foie.

On les appelle simples / rapides en raison de leur structure, ainsi que de leur capacité à saturer rapidement le corps. En termes simples, ils sont rapidement absorbés.

Vous avez bien entendu entendu parler du glucose, du fructose, du galactose, du mannose, etc. Ce sont des monosaccharides. Ils sont appelés ainsi à cause de leur structure. Constitué d'une molécule de monomères structurels. Le saccharose, le lactose, le raffinose et le maltose sont des glucides à deux molécules. D’où le nom «court», c’est-à-dire ils ont une formule courte.

Ces substances sont simplement nécessaires pour tous ceux qui pratiquent un sport. En augmentant le niveau d'insuline, ils empêchent la destruction du tissu musculaire. Avec les glucides rapides, les gagnants sont prêts à augmenter la masse musculaire. Ils sont pris après l'exercice. Ils seront également appropriés dans le régime alimentaire pour la prise de poids.

Une pointe d'insuline améliore la circulation sanguine et conduit également au tonus musculaire. Cela élimine les vertiges, les nausées. Un bar, un biscuit, un morceau de chocolat noir est comme une ambulance. Rarement utilisé, seulement pour récupérer rapidement.

Mais, les sportifs ne sont pas les seuls à avoir besoin de glucides simples. En savoir plus sur les avantages des glucides simples pour notre corps. Vous pouvez prendre soin de vous avec un bar, du miel et des biscuits. Il suffit de ne pas les manger en kilogrammes

Comment l’index glycémique (IG) est-il associé aux glucides?

L'indice glycémique est un indicateur de la rapidité avec laquelle les glucides sont décomposés. Par conséquent, il est connecté avec eux directement. Plus le saccharide est décomposé rapidement et absorbé sous forme de glucose, plus l'IG est élevé. En conséquence, les aliments à indice glycémique élevé sont des glucides courts / rapides. Les produits peuvent être divisés en trois groupes d’IG:

• GI inférieur à 40 - les polypeptides sont absorbés lentement dans le sang. Ils peuvent être utilisés souvent. Ce sont le blé entier, le seigle, les légumineuses, le soja, etc. Fruits tels que pommes, citrons, poires, cerises, oranges et pêches. Légumes - courgettes, poivrons, épinards, laitue, oignons, toutes sortes de choux. Lait, fromage, yaourt naturel sans sucre.
• IG de 40 à 55 - le taux moyen d'absorption et de division. Chaque jour, ils ne devraient pas être consommés. Si vous suivez un régime, vous devez temporairement les exclure du régime. Ensuite, utilisez avec modération. Ce sont des pâtes à la farine blanche, du riz basmati, du gruau et du pain de seigle. Sarrasin, maïs, pois verts, ainsi que betteraves, raisins, kiwi.
• IG au-dessus de 55 - ce sont nos glucides rapides. Ils ne doivent pas être complètement abandonnés, mais rarement nécessaires. Bon à combiner avec des produits à faible IG. Et quel type de produits nous examinerons plus en détail.

Ce paramètre est très important à prendre en compte avec le diabète. Le médecin calcule la norme de saccharides pour chaque diabétique individuellement.

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Glucides simples - quels aliments

Quels sont ces produits? Tout d’abord, il s’agit de pain blanc et de produits à base de farine. Naturellement des bonbons: halva, bonbons, chocolat. Et aussi des fruits sucrés: pastèque, citrouille, fruits secs, dattes, etc. Pommes de terre, panais, riz poli, gruau de maïs, mil. La préférence devrait être donnée aux saccharides simples les plus utiles. Ce sont des fruits, des céréales, des légumes. Tout alcool appartient aux saccharides rapides. Maintenant, parcourez certaines catégories.

Des fruits

Les baies sucrées et les agrumes, ainsi que les bananes et les fruits secs vous permettent de récupérer rapidement de l'énergie. Ils sont utiles car, en plus du fructose, contiennent des vitamines et des oligo-éléments. La seule chose que vous ne devriez pas manger de fruits secs au sirop de sucre. La teneur calorique de ces produits augmente considérablement. Par rapport aux fruits secs ordinaires. Le mal sera plus que bon.

Jus de fruits et de légumes achetés

Bien sûr, ils sont moins utiles que fraîchement pressés. Mais comme ils contiennent du sirop de sucre, ils retrouvent rapidement leur force. Et aussi mieux satisfaire la faim.

Produits à base de céréales

Vous pouvez rapidement récupérer de l'énergie en utilisant de la bouillie. C'est beaucoup plus utile que les bonbons au chocolat ou les biscuits. Si vous avez besoin de prendre du poids, privilégiez le riz cuit à la vapeur, ainsi que le gruau de maïs ou le gruau (bien que vous puissiez aussi perdre du poids). Le muesli est un produit excellent et utile. On les trouve souvent dans les petits déjeuners tout préparés.

Les légumes

La plupart des saccharides rapides se trouvent dans les légumes jaunes, oranges et rouges. Par conséquent, vous ne devriez pas être surpris si vous vous êtes assis sur des carottes, des betteraves, des citrouilles et récupéré. Mangez des légumes verts tous les jours. Et ce qui précède ne devrait pas être abusé.

Lait et yaourt

La quantité de saccharides dans ces produits dépend de la teneur en lactose. C'est du sucre de lait. Si du sucre ou des fruits sucrés sont ajoutés à ces produits, ceux-ci sont déjà des glucides rapides. Ce sont les plus saturés de yaourts au sucre et aux fruits. J'ai maintenant complètement arrêté d'acheter des yaourts sucrés dans le magasin, parce que il y a tellement de sucre que je l'ai même désagréable à manger. Il est préférable de cuisiner soi-même à partir de yaourt naturel, en ajoutant une portion de baies ou de fruits secs.

Produits contenant des glucides rapides dans le tableau

Maintenant, je veux vous donner un tableau détaillé des produits, qui contiennent des sucres simples. Il peut être téléchargé. Veuillez noter que ces tableaux sont plutôt conditionnels. Il est prouvé que différentes personnes réagissent différemment à certains produits. Une pomme, jusqu’à 55 g, peut entraîner une augmentation significative du taux de glucose chez une personne. Et l’autre, au contraire, n’augmente pratiquement pas la glycémie. C'est pourquoi maintenant a commencé à développer des régimes personnels. Alors, la table:

Glucides rapides: Liste des aliments

Pour tous les types de régimes, il est extrêmement important de bien équilibrer les nutriments qui entrent dans le corps. Surtout si la tâche est de perdre du poids. Ici, tout d’abord, il faut faire attention aux glucides. En tant que source d’énergie, ils deviennent également la principale source de gain de poids.

Si vous suivez un régime visant à réduire le poids, ainsi que le séchage afin d'obtenir un beau relief, vous devez surveiller de près et limiter la consommation de différents types de glucides. Nous décrivons ci-dessous les caractéristiques de l'utilisation des glucides dans les régimes.

La différence entre les glucides rapides et lents

Si nous considérons cette question de manière simplifiée, la division en glucides lents et rapides se produit en fonction du rythme de leur dégradation dans l'organisme. C'est ce qui affecte le taux d'absorption de ces substances. En raison de leur structure, les glucides rapides se décomposent presque instantanément, de sorte qu'ils nourrissent très rapidement le corps.

Si nous considérons la structure de ces substances, alors, dans les glucides rapides, la chaîne de molécules est plus courte, ce qui accélère leur division. Dans les glucides complexes, la molécule est ramifiée, ce qui ralentit sa décomposition dans l'intestin. Si vous prenez la composition, tous les types de glucides comprennent:

• Le glucose;
• Le fructose;
• Galactose.

Le sous-produit comprend le saccharose, ainsi que ses dérivés. En règle générale, tous les aliments contenant du sucre, ainsi que certains autres glucides simples, ne sont pas très bénéfiques pour l'organisme et doivent être utilisés de manière limitée.

Les glucides complexes sans traitement sont absorbés beaucoup plus lentement, ce qui permet au corps d'obtenir de l'énergie pendant un certain temps. Le fractionnement de tels composés consomme également de l'énergie, ce qui contribue indirectement à la combustion des réserves de graisse.

En outre, les glucides rapides entraînent une augmentation de la glycémie. Cela conduit à une charge accrue sur le pancréas. Veuillez noter que les glucides complexes ne conduisent pratiquement pas à un effet similaire.

Fast Carbs Produits

Après avoir décidé de perdre du poids, il est judicieux d’étudier la liste des produits contenant des glucides rapides et une table pour la perte de poids. Cela évitera de nombreux problèmes de normalisation du poids. À la disposition de l'homme moderne a une table de glucides rapides, ce qui vous permet de calculer rapidement le produit problématique. Mais, certains moments doivent être rappelés et sans matériel supplémentaire.

Tableau de la teneur en glucides rapide dans les aliments

Les premiers excluent leur régime de sucre pur. C'est une source de glucides rapides, et sous la forme la plus facile à digérer. L'utilisation entraîne suffisamment de conséquences négatives. Par conséquent, il est logique d'éliminer presque complètement ce produit de l'alimentation. On trouve également une grande quantité de saccharose dans les boissons gazeuses sucrées. En les consommant, vous portez un coup sérieux à votre silhouette.

Pas moins de glucides rapides sont contenus dans les desserts et les plats de farine. La farine subissant un traitement thermique est partiellement convertie en glucides plus digestibles. Ceci, ajouté à la teneur en calories élevée de tels plats, réduit considérablement les avantages d'une telle nutrition.

Elena Malysheva: Le secret d'une perte de poids efficace est révélé.
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En outre, certains légumes, par exemple la citrouille et les haricots, contiennent une quantité assez importante de composés glucidiques de type rapide. L'utilisation de plats de ces produits, affecte également une figure.

Vous allez probablement poser une question, quels glucides rapides peuvent être utilisés. En fait, si vous n'êtes pas au sommet du séchage ou de la pesée, vous pouvez utiliser des produits contenant des glucides rapides dans des limites raisonnables. Ils aideront également à reconstituer d'urgence le bilan énergétique du corps, si nécessaire. Les produits les plus utiles ici seront les fruits.

Devrais-je prendre des glucides rapides le soir

Les nutritionnistes s'interrogent constamment sur la possibilité d'utiliser des glucides rapides le soir. Pour répondre à cette question, vous devez considérer combien de temps ces substances sont décomposées dans le corps.

Une partie des glucides simples après ingestion est complètement absorbée en 40 à 50 minutes. Après cela, le corps commence à demander des suppléments, ce qui explique pourquoi on pense que cet aliment augmente l'appétit. Si vous mangez des aliments sucrés pendant une demi-heure avant la séance d’entraînement, vous obtiendrez un regain d’énergie juste pendant le cours. Dans ce cas, toute l’énergie reçue sera dépensée.

En mangeant des aliments riches en glucides le soir, vous ne serez probablement pas en mesure de fournir au corps le niveau d'activité approprié. En conséquence, toute l’énergie reçue sera déposée dans les réserves, c’est-à-dire convertie en cellules adipeuses. Par conséquent, si vous n'avez pas la tâche de prendre du poids, il vaut mieux s'abstenir de sucreries le soir. Ici, il convient de rappeler que vous devez prendre en compte le programme de veille individuel. Seul un régime bien équilibré permettra d'obtenir les meilleurs résultats.

Glucides pour perdre du poids: exclure rapidement, ralentir lentement

Pour ceux qui veulent être minces, l'expression même «glucides pour perdre du poids» est perçue comme quelque chose de paradoxal. Après tout, la plupart des régimes reposent sur leur absence ou sur une quantité minimale. En fait, cette approche est fondamentalement fausse. Pour cette raison, le régime alimentaire est appelé déséquilibré et malsain. Un traitement approprié des produits contenant des glucides est la clé d'une perte de poids sûre et stable.

Action sur le corps

Lors de la perte de poids, les glucides ne peuvent être exclus du régime alimentaire pour la simple raison qu'ils remplissent des fonctions vitales dans le corps:

• sont la principale source d'énergie;
• former des parois cellulaires;
• nettoyer le corps des toxines (que pas plus pour perdre du poids, par opposition aux laxatifs);
• protéger contre les virus et les bactéries, renforçant le système immunitaire;
• stabiliser le travail des organes internes;
• renforcer les muscles;
• créer un sentiment de plénitude;
• élimine la dépression, la léthargie, la somnolence et la fatigue de l'après-midi.

Il n’est pas surprenant que les régimes sans glucides aboutissent à la dépression, à des dépressions nerveuses, à une immunité réduite et à un dysfonctionnement des organes internes. Les nutritionnistes compétents ne conseilleront jamais ce type de grève de la faim.

Pour éviter de trop manger, il vous suffit de minimiser la taille des portions. Et afin de réduire le contenu calorique des aliments contenant des glucides, il est nécessaire de les distinguer des aliments utiles et nocifs. Nous mangeons plus que le premier, nous refusons le second - et la perte de poids est garantie!

C'est intéressant. Les aliments glucidiques augmentent l'ingéniosité. Aux États-Unis, des études sont en cours sur son lien avec le QI humain. On pense qu'avec une consommation constante d'aliments sucrés (avec modération), il peut être augmenté.

Il y a des glucides rapides et lents. Si vous envisagez de perdre du poids et que vous n'abandonnez pas les produits dans lesquels ils sont contenus, vous devez comprendre quelle est leur différence et leur incidence sur le gain de poids et la perte de poids.

Rapide (simple)

Une fois dans le corps, les glucides rapides digèrent littéralement pendant une demi-heure, se décomposent et pénètrent dans le sang, augmentant ainsi le niveau de sucre dans celui-ci. Son saut brutal provoque une production accrue d'insuline par le pancréas. Il remplit la fonction d'utilisation du sucre en l'envoyant directement dans les cellules adipeuses, qui ne sont donc pas consommées mais reconstituées.

De plus, dès que tout le processus biochimique complexe est terminé au bout de 30 minutes, le corps va à nouveau avoir besoin d'une dent sucrée, signalant ainsi à l'hypothalamus la sensation de faim. Cela entraîne souvent des perturbations, des excès alimentaires et des collations fréquentes.

Les glucides rapides comprennent les substances suivantes:

• Glucose - nourrit les cellules, favorise les sauts de sucre dans le sang, provoque la faim, provoque la fatigue, la léthargie et la somnolence de l’après-midi;
• fructose - transformé en glucose, principalement dans les fruits sucrés;
• lactose - fait partie de tous les produits laitiers;
• maltose - ses sources principales sont la bière et le miel.

Cependant, abandonner complètement les glucides rapides ne vaut pas la peine, même avec une perte de poids. Le fait est qu’elles sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Vous avez juste besoin de minimiser leur quantité dans votre alimentation.

Lent (complexe)

Mais les glucides complexes doivent nécessairement être présents dans le menu de perte de poids. On les appelle lent, car leur transformation en sucres simples peut durer des heures. Le corps doit donc dépenser une énorme quantité d’énergie, qui, grâce à une protection adéquate de la masse musculaire, est extraite par la combustion des graisses. Dans ce cas, la glycémie est maintenue au même niveau, sans sauts. Ceci, à son tour, élimine les accès de faim et de trop manger.

Ce groupe comprend des substances:

• le glycogène - transformé progressivement en glucose, son beaucoup dans le foie de porc, de boeuf et de poulet, la levure, la chair de crabe;
• amidon - se transforme en dextrose, présent dans les pommes de terre, les céréales et les légumineuses;
• la cellulose est considérée comme une brosse pour les intestins, car elle nettoie en profondeur presque tout le tube digestif: en laissant le corps naturellement, elle entraîne toxines, scories, mauvais cholestérol et autres substances nocives;
• l'inuline - formée à partir de fructose, envoie un signal de saturation au cerveau, est présente dans la composition de certaines plantes (par exemple, la chicorée et l'artichaut), remplace le sucre chez les diabétiques;
• pectine - trouvée dans les fruits et les légumes.

Nous concluons que les glucides lents sont très utiles pour perdre du poids, car ils excluent les sauts de sucre dans le sang et procurent une sensation de satiété pendant plusieurs heures. N'est-ce pas le rêve de tous ceux qui suivent un régime? De plus, ils constituent une source d'énergie inépuisable pour les activités physiques intenses qui vous permettent de brûler le plus de calories possible.

Quel est l'index glycémique?

Pour perdre du poids est un concept très important de l’indice glycémique des produits, qui est juste associé aux glucides. Plus ils sont absorbés rapidement, plus l'IG est élevé et plus il est indésirable d'utiliser un tel aliment dans le cadre du régime alimentaire. Plus la division est lente - plus l'IG est bas et plus cet aliment est efficace pour perdre du poids.

Wow! Il existe un avis selon lequel une personne ne grossit pas du tout avec les petits pains et la restauration rapide. Les scientifiques anglais, afin de prouver leur théorie, ont étudié le mode de vie et la nutrition de la population asiatique dans le passé, lorsque la civilisation était encore hors de question. La base de leur régime alimentaire était le riz et les produits de boulangerie. Malgré cela, ils avaient une silhouette mince et tendue. Les chercheurs affirment que la principale cause de l'excès de poids ne réside pas dans les glucides, mais dans un mode de vie sédentaire.

Listes de produits

Si vous avez réussi à déterminer quels glucides sont bons et lesquels ne sont pas très bons, il est temps de dresser une liste des aliments pouvant être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire. Et en parallèle, nous lançons le second - déjà des nuisibles.

Vous pouvez manger (aliments contenant des glucides lents):

• les légumineuses, y compris le soja;
• chocolat noir (teneur en fèves de cacao - au moins 75%);
• les champignons;
• verts: aneth, basilic, laitue frisée;
• céréales à base de céréales: flocons d'avoine, mil, orge;
• pâtes de blé dur;
• yaourt naturel sans colorants;
• légumes: oignons, chou, poireau, courgettes, épinards, tomates, poivrons, laurier;
• les noix;
• papaye, patate douce, maïs, mangue, kaki;
• fruits frais avec une teneur minimale en fructose: kiwi, cerise, pomme, mandarine;
• graines de tournesol;
• du pain
• baies: prune, canneberge, cerise.

Vous ne pouvez pas manger (aliments contenant des glucides rapides):

• soupes rapides;
• pâtisseries: pain sucré, pain à la farine blanche, biscuits secs, beignets;
• boissons gazeuses;
• les pommes de terre;
• des bonbons;
• chérie
• légumes: navet, céleri-rave, carottes;
• un biscuit;
• la bière;
• des sirops;
• fruits sucrés: bananes, melon d'eau, raisins;
• jus de fruits.

Loin de tous les aliments contenant des glucides (il y en a trop), mais il est tout à fait possible de créer un menu en équilibre avec des protéines qui protègeront la masse musculaire de la division, obligeant le corps à dépenser de l'énergie directement à partir des réserves de graisse.

Réjouis-toi! Des chercheurs de l'Université de Tel Aviv ont déclaré que la consommation d'aliments glucidiques au petit-déjeuner supprime le désir de manger des sucreries pendant la journée. Mais dans le même temps, il doit être combiné avec quelque chose de protéine.

Recommandations

Quelques conseils utiles vous permettront d'organiser les aliments correctement et d'obtenir des résultats.

• Consommation quotidienne de glucides

Un adulte a besoin de 100 à 500 g de glucides par jour. Ce chiffre dépend du style de vie (sédentaire ou actif), de l'intensité du sport, de la taille et du poids. Les personnes engagées dans un travail intellectuel devraient manger environ 400 g de nourriture contenant des glucides. Si elle est physique, elle en consomme déjà environ 500. Pour un calcul plus précis, les nutritionnistes suggèrent les formules suivantes: 5 g de glucides par kg de poids corporel (pour les employés de bureau) ou 8 g par 1 kg de poids corporel (pour les athlètes).

• Activités sportives

Les glucides ne sont pas inclus dans le régime en raison de leur teneur élevée en calories. À cet égard, leur utilisation dans le cadre d'une perte de poids doit nécessairement être accompagnée d'exercices intenses. Ils vous permettent de dépenser des calories supplémentaires et d’accélérer la combustion des graisses. Certains nutritionnistes et entraîneurs conseillent de manger des glucides environ une heure avant un entraînement afin de vous fournir l'énergie nécessaire, d'augmenter votre endurance et d'améliorer vos performances physiques, en éliminant le sentiment de faim épuisant.

• Mode d'alimentation

Premièrement, le pouvoir doit être fractionnaire. Deuxièmement, les repas doivent toujours être pris au même moment. Troisièmement, les aliments riches en glucides doivent être consommés le matin, au petit-déjeuner, de manière à maintenir le sentiment de satiété le plus longtemps possible et à éliminer les collations. Cependant, la dernière règle ne fonctionne pas pour ceux qui souffrent de trop manger compulsif et sont habitués à se gaver la nuit. Dans ce cas, les aliments riches en glucides lents, il est préférable de manger pour le dîner.

Quelques autres recommandations

1. Comptez constamment l'apport calorique quotidien des aliments que vous consommez. L'indicateur ne doit pas dépasser 1 200 kcal pour les femmes et 1 500 pour les hommes.
2. Buvez suffisamment d’eau: l’apport quotidien moyen est d’au moins 2 litres.
3. Pour perdre du poids, choisissez des aliments riches en fibres.
4. Les glucides sont idéalement combinés avec des protéines, car l’insuline, produite par la première, transporte les acides aminés vers les cellules, qui se forment lors du traitement de la seconde.
5. Ne choisissez pas la monoparentalité - privilégiez les régimes combinés, afin que les céréales, les fruits, les légumes et les produits laitiers soient présents dans le régime.
6. Les méthodes de cuisson peuvent être autres que la friture.
7. Les aliments gras (porc, mayonnaise, etc.) sont exclus.
8. Dîner - au plus tard à 19h00.

En suivant ces recommandations simples, vous pouvez perdre du poids sans exclure les aliments riches en glucides de votre régime alimentaire.

Attention Selon les scientifiques, les glucides rapides peuvent causer la dépendance la plus réelle, semblable à la toxicomanie.

Exemple de menu

Considérez un exemple de menu pour un régime à base de protéines et de glucides pendant une semaine. Vous pouvez ajuster le régime, mais lorsque vous le formez, tenez compte des points suivants:

• les portions du premier et du deuxième plat ne doivent pas dépasser 200 g;
• petit-déjeuner et dîner - 200 g;
• pour le déjeuner, vous pouvez manger 1 fruit à faible teneur en calories de taille moyenne;
• pour le déjeuner - 1 verre de n'importe quelle boisson hypocalorique.

Les plats peuvent être remplacés par d'autres, mais l'essentiel est de conserver le rapport BJU et la taille des portions. Et rappelez-vous toujours que les glucides rapides ne seront pas bénéfiques.

Où sont les mythes et où est la vérité? Certains scientifiques affirment que les glucides contribuent au développement des cellules cancéreuses. D'autres - ça prolonge la vie.

Recettes

Pour faciliter la préparation du menu, nous proposons de délicieuses recettes très faciles à préparer à la maison. Les hypocaloriques, les glucides lents, sont très nutritifs, ils égayeront tout régime alimentaire et contribueront à réduire, pas à prendre du poids.

• Bouillie de sarrasin aux champignons

Sur un verre de sarrasin - un demi-litre d'eau. Faites cuire les céréales, salez-les légèrement. Cuire séparément 300 g de champignons. Mélangez les deux plats encore chauds. Poivre, assaisonner avec une petite quantité d'huile d'olive. Le petit-déjeuner glucidique idéal pour perdre du poids, qui fournira de l'énergie pour toute la journée.

• Lobio géorgien

Faites tremper 300 g de haricots rouges dans 500 ml d'eau froide pendant 3 heures et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Hacher finement l'oignon de taille moyenne, le faire sauter. 100 g de noix hachées, mélangez-les à toutes les épices (houblon suneli, poivre). Mélanger les haricots, les oignons et les noix, calcinés dans une poêle à frire sèche pendant 10 minutes.

• Courgettes Farcies

250 g d'épeautre fraîchement moulue (céréales, une variété de blé, vendus en magasin, contenant des glucides lents), versez 500 ml d'eau, ajoutez 2 feuilles de laurier, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition en remuant constamment. Laisser sur feu doux sous le couvercle pendant 20 min. Nettoyer 1 kg de courgette, rincer et couper en deux dans le sens de la longueur. La pulpe choisit la cuillère. Saler, mettre sur une plaque à pâtisserie. Masse polbovuyu cool, retirez la feuille de laurier. Ajoutez 2 jaunes d'oeuf, poivre, moutarde, 2 gousses d'ail émincées. Remplissez la masse résultante de demi-courgettes. Mettez au four, préchauffé à 200 ° C, enfournez pendant 30 minutes. Avant de servir, saupoudrer de légumes verts hachés.

Une perte de poids saine et stable n'est pas un régime monolab ni un régime rigide qui conduit d'abord à l'épuisement physique et mental, puis à la dégradation, mais aboutit à une surconsommation et à un gain de poids encore plus important. Une utilisation appropriée de glucides sains équilibrera le régime alimentaire et vous permettra de manger des plats délicieux et bons pour votre corps. Faites juste la différence entre le bien et le mal: utilisez-le d'abord en toute sécurité (dans des limites raisonnables, bien sûr), et abandonnez le second ou réduisez son nombre au minimum.