Comment choisir un pomelo?

  • Prévention

Le pomelo appartient à la catégorie des agrumes et dépasse toutes les variétés connues de ces fruits. La forme du pomelo est généralement ronde. La couleur peut varier en fonction de la zone de culture et des caractéristiques de la variété.

Le pomelo peut être:

En taille, le pomelo peut atteindre 25-30 cm de diamètre. Sa peau est toujours dense et épaisse, et entre la peau et la chair se trouve une cloison épaissie, le plus souvent blanche ou jaunâtre. En plus de la taille, le pomelo se distingue du pamplemousse ou de l’orange par des fibres de pulpe plus élastiques et plus prononcées. La présence de graines dépend de la variété. Pour la jutosité, ce fruit est inférieur aux autres variétés d'agrumes. L'épaisseur de l'écorce spongieuse du pomelo peut atteindre 5 cm. Par conséquent, lors de l'achat d'un gros fruit à première vue, il ne faut pas espérer une grande quantité de pulpe.

Comment choisir un pomelo

Il n'y a pas de règles spéciales pour le processus de sélection. Avant de l'acheter, les fruits sont évalués de la même manière que les autres agrumes. Le pomelo doit être mûr, parfumé et cultivé sans nitrates ni produits chimiques nocifs.

Avant d'acheter le pomelo sélectionné, il est préférable de sonder soigneusement avec vos doigts. Lors de l’identification de cavités ou de phoques dans la peau, l’acquisition d’un tel fruit vaut mieux refuser et trouver un autre fruit. La peau d'un balai de qualité doit être uniforme. S'il y a des phoques ou des bosses, c'est le signe d'une manière fausse ou artificielle d'amener le fœtus à maturité.

Quel pomelo vaut la peine d'acheter:

  • le zeste de pomelo ne devrait pas être endommagé ni bosselé;
  • le pomelo doit être lisse et élastique;
  • la couleur de la peau du balai doit être uniforme (parfois les côtés rouges sont autorisés et les zones vertes sur la peau n'indiquent pas toujours l'immaturité du fœtus);
  • la maturité du pomelo est contrôlée par une légère pression sur la tige (la surface doit être élastique, mais ni molle ni dure);
  • l'arôme de pomelo doit être ressenti même à travers la peau;
  • pas de croissance sur le balai ne devrait pas être;
  • le zeste de pomelo ressemble à une orange, mais en diffère par la couleur.

Quel pomelo ne vaut pas la peine d'acheter:

  • si la couleur de la peau du pomelo est inégale, cette nuance n'indique pas l'immaturité du fœtus, mais plutôt sa qualité médiocre (de tels agrumes ont très probablement été cultivés à l'aide de produits chimiques ou ont mûri après avoir été séparés de l'arbre);
  • si une bosse reste sous pression sur la tige, le fruit à l'intérieur est déjà gâté;
  • si la surface du pomelo est trop dure, c'est le signe de son immaturité;
  • l'utilisation de produits chimiques dans la culture du pomelo peut produire de nombreuses taches marron sur sa peau;
  • s'il y a des taches sombres ou des zones trop molles à la surface du balai, vous ne devriez pas l'acheter (de tels signes apparaissent au début de la pourriture du fœtus);
  • Il n'est pas recommandé d'acheter du pomelo avec des excroissances, des traces de dommages mécaniques ou des traces de parasites.
  • - une couleur de pomelo trop brillante indique la présence de produits chimiques, notamment des nitrates;
  • si la surface du fruit est collante ou trop brillante, alors, très probablement, il a été traité avec des substances spéciales pour donner une présentation et prolonger les signes extérieurs de fraîcheur;
  • pomelo sans arôme ou avec une odeur désagréable (amertume, humidité, herbe, moisissure) ne vaut pas la peine d'acheter.

Si vous achetez un pomelo immature ou trop mûr, vous ne pourrez pas sentir toutes ses saveurs traditionnelles. Le goût de ce fruit sera complètement différent des caractéristiques standard. De plus, si vous coupez les zones endommagées, la pulpe peut toujours présenter une amertume ou un goût désagréable. Manger des fruits avec des signes de pourriture n'est pas recommandé et pomelo dans ce cas ne fait pas exception. Les substances produites par la pourriture des fruits peuvent nuire gravement à la digestion et à la santé en général.

Comment choisir un pomelo (mûr et sucré)

De nombreux acheteurs ont remarqué à maintes reprises des agrumes exotiques tels que les pomelos sur les étalages des magasins, mais tout le monde ne sait pas comment les choisir correctement. Il est donc mûr et doux. Dans cet article, nous verrons comment choisir le pomelo dans le magasin.

Comment choisir un pomelo dans le magasin

Pour choisir un fruit de pomelo mûr et savoureux lors de l'achat, comme de nombreux autres fruits, vous devez l'examiner attentivement et le sentir, en attirant l'attention sur les signes suivants d'un fruit sucré de haute qualité:

  • La peau d'un pomelo mûr et non gâté doit être lisse, sans dommage, avec divers anneaux et taches, et ne doit pas être éclaircie au toucher ni très douce (elle doit être élastique) à l'endroit où le fruit est attaché à la branche.
  • Le pomelo mûr a un arôme agréable prononcé.
  • Dans le pomelo mûr, la croûte est de couleur jaune ou vert clair (si le fruit est vert vif ou s'il présente des taches vertes évidentes à la surface, le fruit n'a pas survécu).
  • Un bon balai bien mûr a un poids lourd (au moins 1 kg pour les fruits ronds, au moins 1,5 kg pour les fruits en forme de poire).

À noter que pour choisir un fruit savoureux et sucré, il ne faut pas oublier la saison. Il est préférable d’acheter du pomelo. C’est généralement la fin de l’hiver, bien que ce fruit exotique commence à apparaître dans les magasins presque dès le début de l’hiver.

Comment nettoyer et comment manger un balai?

Pomelo mange presque comme une orange ordinaire. La première étape consiste à inciser une peau épaisse et à en nettoyer complètement le fruit, puis à la diviser en tranches et à les éplucher doucement des partitions blanches (dures et sans goût). La chair du pomelo peut être mangée fraîche, mais elle peut également être ajoutée à de nombreux plats et salades ou être utilisée pour confectionner des bonbons.

En conclusion de l'article, il est à noter que, sachant choisir le bon fruit du pomelo dans le magasin, vous pouvez acheter un fruit mûr, juteux et savoureux que vous aimerez goûter et qui sera très utile pour tout l'organisme. Vos avis et conseils utiles sur la manière de choisir le bon pomelo lors de l’achat, laissez-le dans les commentaires de cet article et partagez-le sur les réseaux sociaux, si cela vous était utile.

Comment ne pas se tromper en choisissant un pomelo

Le pomelo est un fruit exotique pour nos latitudes. Ce fruit appartient à la famille des agrumes. La patrie d’un tel fruit est la Chine. Aujourd'hui, le pomelo arrive aux comptoirs de nos supermarchés de tous les pays asiatiques. Le produit comporte plusieurs variétés d'aspect et de goût différents. Certains pensent que le pomelo est une variété de pamplemousse. Tout est complètement le contraire. C’est l’une des variétés de pomelo qui a été cultivée qui est beaucoup plus petite que cela. Pour que l'organisme puisse tirer le maximum d'avantages de l'utilisation du pomelo, il est important d'acheter des fruits mûrs. Mais comment choisir le bon pomelo?

Caractéristiques externes

Tout d'abord, lors du choix, nous portons toujours une attention particulière à l'apparence d'un produit particulier. Pour commencer, il est utile de dire que le balai peut avoir une couleur différente. Dans nos magasins, en fonction de la variété, il existe de telles couleurs de fruits:

Donc, ne pensez pas que le fruit vert est faux, pas mûri. Quant à sa taille, ils sont assez impressionnants. Le fruit mûr moyen atteint 30 cm de diamètre. En poids, un tel pomelo pèsera jusqu'à 1 kg. Mais, il y a des représentants et beaucoup plus grands. Ainsi, chez nous en Chine, il y a des fruits pesant jusqu'à 10 kg. En règle générale, ces balais ne nous sont pas importés.

Lors du choix d'un pomelo, une attention particulière doit être portée à la peau. Il devrait toujours être épais, élastique, dense. Si vous remarquez des bosselures, de la douceur, vous ne devriez pas choisir un tel fruit. La pelure de pomelo mûr a toujours un éclat naturel. La couleur de la peau doit être exceptionnellement uniforme. Une petite rougeur de certaines zones de fruits orange est autorisée. Il est préférable de manger ce pomelo dans les jours à venir, pendant longtemps, de ne pas garder

Si à la surface de la peau vous avez remarqué de petites taches marron, vous n'avez pas besoin de choisir un tel agrume. Cela peut indiquer la présence de nitrates dans celui-ci. En outre, ces points indiquent le non-respect des règles de stockage et de transport des agrumes exotiques. Certains propriétaires de supermarchés tentent de présenter le produit en le frottant avec des solutions spéciales. Cela aide à cacher certaines imperfections. Lors du choix d’un tel agrume, vous remarquerez toujours ce fait: il sera collant et le lustre n’est pas naturel.

Il y a un secret pour choisir le bon pomelo mûr. Donc, vous devez pousser légèrement le haut du fruit. S'il est légèrement mou, mais toujours élastique, c'est un fruit à parfaite maturité. Ce fruit aura un goût sucré et agréable. En outre, il convient de noter que la peau d'un bon agrume mûr aura une saveur légèrement acidulée. Toute croissance sur le bon agrume devrait être absente.

La qualité de la pulpe de pomelo mûr

En choisissant déjà un pomelo, il est également possible de déterminer sa qualité par la pulpe du produit. Ainsi, lors de la coupe d'agrumes, il devrait y avoir un film suffisamment dense entre la peau et la pulpe du fruit. Une telle partition devrait être blanche ou légèrement jaune. La forme des agrumes elle-même est essentiellement ronde. Différence de pomelo d'orange ou de pamplemousse, sont des fibres de pulpe prononcées. Le nombre de graines dans la pulpe dépend entièrement de la variété d'agrumes.

Compte tenu de la couleur de la pâte, la qualité joue ici aussi un rôle important. Ainsi, les agrumes orange ont toujours une chair orange vif, presque rouge. Selon les caractéristiques de couleur, il coïncide pleinement avec les fruits du pamplemousse. Si le pomelo est jaune ou vert, la chair aura également une teinte jaune pâle. Si vous trouvez des taches sombres, des teintes ternes, il est préférable de ne pas utiliser un tel pomelo. Cela peut indiquer le début du processus de décomposition. Extérieurement, il peut être caché sous un emballage spécial.

Bon agrumes mûrs est assez difficile à peler. Mais, après avoir fait cela, les tranches d'agrumes doivent être séparés très facilement. Dans le même temps, ils restent fermes et élastiques. Inadmissible est une douceur excessive, une sécrétion excessive de jus. En règle générale, avec un pomelo correctement sélectionné, uniquement en raison de ses caractéristiques externes, la chair reste élastique, juteuse et de couleur vive. Il convient de noter certaines caractéristiques du stockage du produit.

Ainsi, le pomelo n'est pas sujet au gel. À des températures trop basses, pratiquement toutes les propriétés utiles sont perdues. Mais vous pouvez le conserver. Dans le monde de la cuisine, on fabrique des marmelades, des confitures et des conserves à partir de la peau et de la pulpe de pomelo. Il est à noter que les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois. Mais dès que vous le nettoyez, il commence à sécher. Mangez ce besoin d'agrumes dans les deux prochains jours. Maintenant, sachant choisir le bon balai, vous pouvez affirmer en toute sécurité que les agrumes apporteront un bénéfice maximal au corps.

Comment choisir un pomelo aux fruits

Plus récemment, on ne savait rien de cet agrume dans notre région. Aujourd'hui, ce fruit exotique peut être acheté dans n'importe quel supermarché et sur le marché. Et laissez ce fruit n’est pas aussi exotique que feijoa ou carambole, mais c’est quand même inhabituel pour nous. Comment choisir le bon pomelo, afin de ne pas être déçu et sur quels motifs pouvez-vous distinguer les agrumes mûrs des arbres mûrs et utiles de ceux de mauvaise qualité? Allons le découvrir ensemble.

Couleur des fruits

Le pomelo (pompelmus, sheddok) est un gros fruit (jusqu'à 25 cm de diamètre) de la famille des agrumes. Cela a le goût d'un croisement entre un pamplemousse et une orange.

Les agrumes mûrs ont une forme sphérique avec des zestes orange, jaune ou jaune-vert. La chair de ce pompelmus est rose, jaune ou verte.

Les fruits contiennent de nombreuses substances bénéfiques - vitamines et minéraux - mais peuvent être nocifs et conduire à l'obésité.

Vert

Beaucoup de gens pensent savoir comment choisir un pomelo et éviter les fruits verts. Cependant, la verdeur de la peau ne signifie pas que les agrumes non mûrs sont une variété spéciale.

Jaune

La couleur jaune du fruit n'indique pas non plus sa maturité, mais parle uniquement des caractéristiques de la variété. Extérieurement, ces fruits ressemblent à l'orange habituel, à peine plus gros.

Orange

Les fruits orange du pompelmus ressemblent à un gros pamplemousse et sont beaucoup plus sucrés que les autres variétés.

Comment faire le bon choix

Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez voir beaucoup de conseils sur la manière de choisir le bon pomelo dans le magasin. Et à propos des principaux signes, vous devez tout savoir.

Bons signes

Ce type d'agrumes est le bon choix pour le toucher. Pompelmus devrait être assez dur - si vous le prenez en main et que vous le serrez, la densité sera ressentie même à travers un zeste épais. Seul ce signe indique la maturité du fruit et son goût. Un tel agrume peut être envoyé en toute sécurité au panier.

Il y a quelques règles supplémentaires pour cueillir un pomelo mûr:

  1. Sur la surface du fruit ne devrait pas être des bandes bordeaux et des taches brunâtres déprimés - c'est un signe certain de la maladie caractéristique des agrumes.
  2. Lorsque vous appuyez sur le haut des agrumes, la peau ne doit pas être molle et ne doit en aucun cas être déchirée - cela indique que le fruit a commencé à pourrir.
  3. L'arôme doit être prononcé et capturable même à grande distance.
  4. La couleur du fruit doit être uniforme, sans points verdâtres.
  5. Pelure de fruit mûr - lisse et brillante, sans excroissances.

Quel pomelo ne vaut pas la peine d'acheter

La connaissance de la détermination de la maturité du pomelo ne suffit pas pour choisir un bon fruit savoureux. Il est également important de prendre en compte certains signes pour lesquels cet agrume ne doit pas être pris:

  • Si la peau a des sceaux, cela peut indiquer une violation des conditions de stockage. Ce fruit ne vaut pas la peine d'être pris - il sera fade, sec, avec beaucoup de graines et sans goût.
  • Les fruits dont la couleur du zeste est inhabituelle (brun, rouge, bordeaux) sont les mieux différés - cela peut être l’un des signes de la maladie du fruit. En règle générale, cette maladie n'est pas dangereuse pour une personne, mais un tel foetus ne procurera aucun bénéfice.
  • De nombreuses taches marron sur la peau indiquent que des produits chimiques ont été utilisés en culture.
  • Une couleur citronnée trop brillante peut indiquer la présence de nitrates.
  • Les fruits collants et trop brillants ont très probablement été traités avec des préparations spéciales pour donner un aspect commercial aux agrumes.
  • Non aromatique, avec une odeur désagréable, les fruits ne valent également pas la peine d'être achetés.

Bon stockage

Une fois que vous avez appris à choisir un pomelo sucré, vous devez connaître les règles de stockage. Ainsi, les fruits frais peuvent être conservés pendant un mois sans être réfrigérés, la durée est prolongée dans le réfrigérateur jusqu’à 3-4 mois.

Mangez ces agrumes frais, préalablement nettoyés de pelures et de pellicules. Vous pouvez également ajouter ce fruit à diverses salades (particulièrement bien combinées avec du poisson et des fruits de mer) ou lors de la préparation de sauces salées.

Bien que le pomelo soit arrivé sur notre marché il n'y a pas si longtemps, il méritait notre amour. Les amants savent que pour obtenir un pomelo délicieux et juteux, il vaut la peine de creuser un peu.

Comment choisir et nettoyer le pomelo mûr

Pomelo, ou pamela, n'est pas en vain considéré comme le «roi» de tous les agrumes de la planète. Il impressionne par sa taille énorme et son goût sucré, sa chair juteuse et son arôme prononcé ne peuvent être oubliés. Pour profiter pleinement des fruits exotiques mûrs, vous devez savoir choisir le bon pomelo.

Qu'est ce que le pomelo

Pomelo peut être aussi gigantesque, avoir la taille d’un ballon de football et un peu plus d’un pamplemousse. Cela n'affecte pas le goût. Quant à la couleur du fruit, il est également très varié, du verdâtre clair au jaune vif ou même au rougeâtre, similaire à la couleur d’un coucher de soleil. Bien que ce fruit exotique soit apparu il n'y a pas si longtemps sur les tablettes des magasins nationaux, il avait déjà conquis la sympathie des amateurs d'agrumes, à juste titre, il avait gagné la palme du pamplemousse.

Les vertus des agrumes

Le pomelo a un goût frais, prononcé et sucré. Il n'a pas de goût amer, à l'exception de la peau, qui s'enlève facilement. L’inconvénient peut être que la pulpe de certaines variétés est sèche, mais si elle est choisie correctement, elle sera savoureuse et juteuse en saison.

La chair du balai est faible en calories, poids que les gens apprécieront. Le produit contient dans sa composition des enzymes spéciales qui activent la combustion naturelle des dépôts graisseux et sous-cutanés. Les médecins nutritionnistes conseillent aux personnes sujettes à la corpulence d'utiliser quotidiennement le pomelo, jusqu'à environ trois tranches de ce fruit, avant de s'asseoir à la table. Les agrumes atténuent parfaitement la sensation de faim, ce qui vous permettra de ne pas manger d'aliments en quantités incontrôlables pour vous-même. Un autre pomelo peut remplacer le fast-food et peut être utilisé pendant la journée comme collation.

Propriétés utiles des fruits

Les fruits ne sont pas vains considérés comme la principale source de vitamines importantes et nécessaires à l'organisme, telles que les vitamines A, C et PP. La composition du pomelo comprend une énorme quantité de minéraux et d'oligo-éléments connus, à savoir:

  • le sodium;
  • le phosphore;
  • le potassium;
  • le fer;
  • le calcium;
  • magnésium;
  • huiles essentielles.

Les agrumes peuvent augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang humain et réduire les taux de cholestérol. La consommation régulière de ce fruit a un effet bénéfique sur tout l'organisme. Pomelo aide à renforcer le système immunitaire et, chez les patients asthmatiques, l’état général s’améliore. Il contribue à la récupération rapide du corps après un effort physique difficile et aide à normaliser le travail du système cardiovasculaire.

Pomelo va non seulement saturer le corps en vitamines et minéraux, mais aussi en cosmétologie domestique. Un essuyage régulier du visage et du cou avec du jus de fruit a un effet nettoyant, tonifiant et hydratant sur la peau. Après de telles procédures quotidiennes, la peau devient plus jeune et plus fraîche et l'augmentation de l'élasticité du visage et du cou étonnera agréablement. Cette procédure est particulièrement utile pour les femmes après trente ans. Cela aidera à éviter l'affaissement de la peau et les changements liés à l'âge dans l'ovale du visage.

Contre-indications à l'utilisation

Abandonner cet agrume exotique est nécessaire pour les personnes qui ont identifié les problèmes de santé suivants:

  • urolithiase;
  • néphrite;
  • la colite;
  • toute forme d'hépatite;
  • augmentation de l'acidité dans l'estomac;
  • ulcère duodénal;
  • allergique aux agrumes.

Tous les autres chanceux peuvent apprécier le goût de pomelo, mais n'oubliez pas que tout ce qui est bon doit être modéré. Trop manger de ce produit peut conduire à une indigestion.

Caractéristiques du choix de pamela

En raison de la peau épaisse, les défauts de ces agrumes sont presque imperceptibles. Les acheteurs inexpérimentés ne sont souvent pas familiarisés avec la pamela et ne savent donc pas comment déterminer si elle est mûre ou non, ce qui conduit souvent à la déception: les agrumes sont immatures, trop mûrs et même pourris. Il a l'air gros, le fruit après le nettoyage peut être de la taille d'une petite orange.

Comme beaucoup de fruits tropicaux, le pamela nécessite des conditions de stockage spéciales, avec des conditions de température spéciales, qui aideront à protéger ces agrumes imprévisibles et capricieux d’une détérioration rapide.

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'odeur du fruit, car le goût en dépendra largement. Un parfum agréable et distinct d’agrumes devrait émaner de la pamela. Également sur la peau ne devrait pas être présent des taches suspectes.

Regardez la couleur du fruit: idéalement, sa peau doit être de couleur uniforme. Assurez-vous qu'il n'y a pas de sceaux à la surface du fruit. Leur présence indique généralement des erreurs de stockage. Un tel fruit contient très probablement un grand nombre de graines ou de chair fraîche et sèche.

S'il y a des rayures en forme d'anneau et bordeaux ou pâles et fines sur la peau, il est préférable de refuser d'acheter un tel balai. Vérifiez également la peau pour les rainures, qui sont généralement de couleur bordeaux. En grande quantité, ils créent de véritables motifs colorés sur les fruits. Une telle merveille de la nature, bien sûr, belle, mais en fait, peut être très dangereuse pour la santé.

Des manifestations sous forme de stries et de sillons bordeaux en forme d'anneau signalent le développement de la maladie - mouchetage, mangeant le fruit littéralement de l'intérieur. Ceci est également indiqué par des bosses brunes.

Une attention particulière devrait être accordée au sommet des agrumes. L'acheteur doit savoir que c'est l'un des points les plus faibles du fœtus. Appuyez légèrement sur le dessus avec les doigts - s'il est trop mou, ce fruit ne sera ni délicieux ni utile. Le dessus doit être ferme et dense, comme le balai lui-même. Mais si vous sentez une légère douceur au sondage et que la partie supérieure du fruit est assez élastique, cela indique ses propriétés gustatives exceptionnelles. Si vous poussez trop le haut et le pelage des agrumes, cela indique que le pomelo commence déjà à pourrir à l'intérieur.

Comment éplucher le fruit

Les gourmets expérimentés savent comment bien nettoyer les fruits des pays exotiques. Si vous avez acheté des agrumes pour la première fois, voici quelques conseils pour l’épluchage. Il existe plusieurs méthodes de nettoyage.

La première façon: préparer un bol profond, la pulpe du fruit y sera placée. Il est préférable de prendre de grands plats. Ensuite, bien laver le pomelo à l'eau courante (de préférence chaude). Maintenant, vous pouvez commencer à nettoyer les fruits:

  1. Prends un couteau tranchant.
  2. En le tenant à un angle de 45 degrés, dans un mouvement circulaire, comme dans une spirale, retirez délicatement la peau du fruit.
  3. Une petite dépression devrait se former au sommet de la pamela. Faites glisser les pouces des deux mains et tirez-les doucement dans différentes directions. Continuez à tirer jusqu'à ce que les agrumes se divisent en deux parties égales.
  4. De la même manière, divisez le fruit entier en tranches.
  5. Retirez soigneusement le film mince de chaque lobule, sans mouvements brusques, en le soulevant légèrement avec le tranchant du couteau.
  6. En conséquence, vous n'aurez qu'une chair juteuse et savoureuse.

L'un des avantages du pomelo est de conserver le jus dans la pulpe après avoir retiré la peau. Par exemple, une orange après la coupe perd une proportion importante de son jus.

Il existe une deuxième option sur la façon de nettoyer le pomelo:

  1. Couper le fruit en quatre parties égales.
  2. Insérez un couteau tranchant entre la pulpe et la peau et séparez-les les uns des autres. En conséquence, vous obtenez un morceau de pulpe, mais sans la couche supérieure non comestible.
  3. Maintenant, répétez cette manipulation avec les autres parties de la pamela.

N'oubliez pas que dans chacune des tranches, il peut y avoir environ cinq fosses. Vous devez donc être prudent et vérifier soigneusement la présence de chair dans la chair.

Conseils pour boire

Et puis la peau est enlevée, le film amer est enlevé, maintenant vous pouvez manger le fruit.

Il y a beaucoup de façons de manger incroyablement savoureux, bien que capricieux dans la purification des agrumes. Vous pouvez le couper à votre guise. Quelqu'un préfère le faire en cubes, quelqu'un en tranches. Les gourmands ajoutent de la pulpe pelée aux salades et autres plats qui utilisent généralement du pamplemousse ou des oranges. Souvent, le pamela est servi avec une variété d’aliments chauds et parfois épicés. Les amateurs de boissons peuvent se gâter avec du jus de pomelo. Dans les cocktails, les fruits sont ajoutés hachés ou moulus. En outre, une tranche de pomelo peut être une belle et savoureuse décoration pour un verre.

Dans les pays asiatiques, aucune fête ne peut se passer de pamela. À la table, les fruits sont servis avec une variété de plats de viande de volaille et de fruits de mer. Les pays occidentaux l'utilisent pour faire des fourrages acides ou sucrés de confiserie, de marmelade.

Les pays de l’Asie du Sud-Est, la Malaisie, la Chine, les îles Tonga et Fidji considèrent la patrie des agrumes comme un symbole de prospérité et de bien-être; par conséquent, toutes sortes d’ornements décoratifs en sont fabriqués.

La peau épaisse du fruit permet aux artisans locaux de créer des babioles inhabituelles pour les touristes.

Comme le pomelo a un goût plutôt doux, le sucre ne devrait pas être servi. Pour ceux qui ne veulent pas s'occuper du nettoyage des fruits, de nombreux magasins proposent des pâtes prêtes à l'emploi, soigneusement emballées dans du plastique. Cependant, sous cette forme, le pomelo est stocké pendant une courte période et s'enflamme rapidement. Les fruits pelés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Le pomelo non raffiné conservera ses propriétés bénéfiques plus longtemps et ne se détériorera pas pendant un mois à la température ambiante.

Comment choisir un pomelo bien mûr et le couper - mes frites!

Bonjour chers amis! Aujourd'hui, comme je l'ai promis, je vais vous parler d'un fruit très intéressant. Son nom est pomelo (également appelé pamelo). Vous avez probablement une question: de quel type de fruit s'agit-il? Je ne le savais pas moi-même il y a quelques années. Mais sur le syroedenii ce que juste vous n'essaierez pas!

Maintenant, je vais vous dire ce qu'est le pomelo et comment il est mangé, où vous pouvez acheter, comment choisir un fruit mûr, comment le nettoyer et le couper. En général, l'article sera purement pratique. Des photos sont également jointes, de sorte que tout soit clair.

Qu'est-ce que le pomelo et où l'acheter?

Pour commencer, le pomelo (pamelo) est un fruit de la famille des agrumes et son plus grand représentant. J'étais moi-même sous le choc lorsque j'ai rencontré sur le marché un pomelo d'un diamètre de presque 20 cm! Pesé un fruité 2,5 kg. Dis-moi, as-tu déjà rencontré un tel agrume?

Pomelo lui-même est un hybride d'orange et de pamplemousse. Dehors, il a une peau jaune, et en dessous se trouve une couche de "coton" blanche, comme un pamplemousse. Comme vous le verrez plus tard sur la photo, cette couche est assez épaisse.

C'est très bien, car la peau épaisse protège la pulpe du fruit d'un éventuel traitement chimique externe. En général, le fruit lui-même est scellé à l'extérieur dans de la cellophane et à l'extérieur, il constitue également un maillage. Ceci est fait pour un meilleur transport. Après tout, il nous est amené de Chine.

Ce que j'ai aimé, la pulpe du fruit est très douce, pas du tout acide, comme c'est typique de tous les agrumes. À propos, la chair est jaune ou jaune clair, mais elle n’est pas toujours juteuse. Ne vous inquiétez pas, c'est normal et cela devrait être.

C'est la pulpe qui est bonne pour la santé et elle est mangée. Il est très savoureux et doux, mais ne éclabousse pas. Par conséquent, vous devez le manger comme ça et ne pas en faire du jus.

Vous pouvez acheter du pamela sur le marché chez des marchands exotiques ou dans un supermarché. Le fruit est légèrement plus cher que les autres agrumes, mais dans l’ensemble, il se situe toujours dans les mêmes conditions. Apprenez le pomelo facile. Il est toujours impressionnant en taille et enveloppé dans un maillage, généralement en rouge.

Eh bien, je pense que c'est clair. Et maintenant, je vais partager mes secrets pour choisir un pomelo mûr afin qu'il ne vous déçoive pas après l'achat.

Comment choisir un pomelo: mûr et doux

Nous avons des pomelos aux fruits vendus par la société Honey Pomelo. Il est si légèrement allongé à la queue. Je vais raconter sur cet exemple.

1. Lorsque j'achète un pomelo, je tiens tout d'abord à faire attention à la taille du fruit. Ils ne sont pas très gros et mesurent un peu plus de 1 kg. Alors, ne prenez jamais de si petits, même en procès. Vous n'aimez pas ça, parce que ce sera sec et sans goût. Pomelo en poids devrait être d'au moins 1,5 kg et être lourd en soi.

2. Ensuite, je regarde la peau. Il devrait être lisse, sans dommage et sans taches vertes. À travers le maillage et le film tout de même, on peut le voir. Un fruit mûr a une peau jaune, mais pas verdâtre. Ceci est une erreur commune, parce que la moitié d'entre eux ont une peau immature et verdâtre.

3. Ensuite, je sens le pomelo. Il devrait sentir bon, savoureux, incitant à le manger. Beaucoup de gens pensent qu’à travers l’emballage et le film, l’odeur ne sera pas entendue. Rien comme ça! L'odeur de fruits mûrs a immédiatement été ressentie.

4. Ensuite, je sens le fruit. S'il y a des phoques ou des endroits trop mous, la pamela a mûri de manière inégale ou a commencé à se détériorer. Il vaut mieux en choisir un autre.

Il se trouve que je choisis des personnes au hasard qui choisissent ce fruit avec moi. Montrer ce qu'il y a de mieux à prendre pour qu'il soit bon et mûr. Nous devrions leur prendre l'argent pour obtenir des conseils sur le choix des agrumes. Qu'en pensez vous?

Comment nettoyer le pomelo et le couper

Acheter un pomelo mûr est la moitié de la bataille. Maintenant, il doit être correctement nettoyé et mangé. Ici aussi, a ses astuces et ses subtilités.

Tout d'abord, les fruits doivent être débarrassés du filet et de la cellophane et bien lavés à l'eau tiède. Vous devez nettoyer le pomelo avec un couteau, dans un mouvement circulaire. Pas besoin de le couper en deux comme c'était le cas pour les avocats. C'était comme ça:

Il vaut mieux jeter les peaux et ne pas les utiliser pour autre chose. En général, beaucoup de gens sont déçus quand ils nettoient pour la première fois le fruit de la peau et du "coton" intérieur. Il semble acheter un gros fruit, mais comme je l'ai nettoyé, il ne restait presque plus rien. Amis, et la vérité est au moins 45% - c'est du gaspillage. Mais lui en vaut la peine!

Une fois que le fruit est débarrassé de son "coton" blanc, divisez-le en deux quelque part au lieu d'attacher les tranches. Je l'ai fait comme ça:

Maintenant, séparez les tranches une à une. Il n'y en a toujours pas. Vous devez d'abord effacer le film blanc. Pour cela, j'utilise un couteau, en soulevant la peau et en la retirant. Obtenez comme ça:

En outre, déjà assez simple. Les os sont enlevés. Pulp mis dans la bouche et profiter du goût. Tout le monde Voici comment nettoyer et couper la pamela. Enfin, je vais vous expliquer comment utiliser et conserver les fruits.

Comment utiliser et conserver le pomelo

Je recommande de manger le pomelo tel quel. Nettoyé des peaux et des films et mangez vous-même. Qui veut, peut essayer de faire des salades de fruits, sans oublier bien sûr de combiner les composants sur le tableau de compatibilité.

Pomelo magasin sans endommager la peau peut être plusieurs mois après l'achat. En mettant dans le réfrigérateur, rien ne lui arrivera pendant ce temps.

Mais si le fruit est déjà pelé, il vaut mieux le manger tout de suite. Une fois, j'ai nettoyé le balai et je l'ai laissé en l'air pendant plusieurs heures. En conséquence, les restes de coton blanc sur le film intérieur ont été durcis et le fruit était difficile à éplucher. Pour éviter cela, parce que le fruit est gros, j'ai commencé à le manger avec Fields à la fois.

Je pense que mes secrets pour choisir un pomelo vous seront très utiles. Enregistrez la page dans un réseau social, partagez du matériel avec des amis, il est peu probable que quelqu'un le leur dise. Eh bien, des questions ou des suggestions sur l'article? Quels autres fruits devrais-je écrire dans quelques jours?

Comment choisir un pomelo, un pomelo mûr (fruit)?

Le pomelo est un fruit exotique originaire de Chine. Bien qu'il soit apparu relativement récemment en Russie, beaucoup ont déjà réussi non seulement à étudier théoriquement, mais à apprécier concrètement les propriétés utiles du balai.

Tout d'abord, ce fruit se caractérise par une teneur très élevée en oligo-éléments et en vitamines. Particulièrement riche en potassium de pomelo, essentiel au fonctionnement normal du système cardiovasculaire. Le pomelo favorise également la digestion des protéines et leur absorption plus complète. De ce fait, la sensation de faim est satisfaite beaucoup plus rapidement et ne revient pas plus longtemps que d'habitude. Tout cela fait du pomelo un aliment indispensable pour les personnes menant une lutte active et sans compromis contre l'obésité. Cependant, toutes ces propriétés remarquables ne sont caractéristiques que d'un fruit bien mûri. Par conséquent, vous devez pouvoir choisir le bon pomelo. Nous vous dirons comment choisir le bon pomelo.

Tout d’abord, l’évaluation du pomelo est effectuée en fonction de la correspondance des dimensions et du poids. Le fruit ne doit pas être trop gros, mais plutôt de taille moyenne. Mais en même temps, il doit avoir une grande masse. À l'intérieur, par exemple, il y aura peu de pulpe. Il est arrivé que de très gros fruits contiennent une pulpe de la taille d’une mandarine. Donc, vous ne devriez pas choisir un balai sur la taille, il est préférable de l'évaluer de manière exhaustive - en combinant volume et poids.

Ensuite, vous devez sentir le fruit. En fait, si vous avez un pomelo mûr de haute qualité dans vos mains, il n’est pas du tout nécessaire de le porter au nez même: l’arôme agréable qui s’en dégage doit être ressenti même à une certaine distance. Dans ce cas, l'odeur sera certainement prononcée et saturée. Un tel fruit est sûr d'être sucré.

Les fruits de différentes variétés de pomelo peuvent avoir une couleur différente - on trouve le plus souvent des variétés vertes ou jaunes. Dans le même temps, les fruits des variétés vertes ne doivent présenter aucune inclusion à la surface. Pendant ce temps, le pomelo jaune peut apparaître avec une teinte verdâtre supplémentaire. Rien de mal à ça. Cependant, les verts doivent être exactement uniformes, mais s'ils sont présents sur la peau sous la forme de taches individuelles sans forme, il s'agit alors d'un signe évident de mauvaise qualité.

Mais les divorces de couleur rouge, brune ou bordeaux sont un signe que le fœtus est touché par une maladie spécifique des fruits tropicaux. En principe, cette infection n'est pas dangereuse pour la santé humaine, cependant, elle ne vaut toujours pas la peine d'acheter un tel fruit, car il ne sera probablement pas sucré, mais sec et d'un goût fade. Oui, et ses propriétés bénéfiques seront bien inférieures à celles d’un échantillon sain.

Comme une personne, chaque fruit peut en dire long sur l'état de remplissage interne. Dans un pomelo en bonne santé, bien mûri, la surface doit être lisse, dense et brillante. Aucun défaut, comme des égratignures, des bosses ou, au contraire, des bosses, n'est autorisé. Et quelle que soit leur origine - naturelle ou la raison de leur apparition était une attitude imprécise pendant le transport.

Dans le même temps, la peau doit être douce au toucher - cela suggère qu'elle est assez mince. En règle générale, un fruit dont la couche superficielle est trop épaisse est sec à l'intérieur et a un goût désagréable. De plus, dans de tels cas, il y a beaucoup de gros os, ce qui n'est pas très bon non plus.

La qualité du pomelo supérieur est un paramètre très important de sa qualité, il convient donc de prêter plus d'attention à ce dernier. Premièrement, il ne devrait pas y avoir de croissance, le sommet devrait être aussi lisse que la surface du reste du fruit. Deuxièmement, un fragment de la pointe avec un rayon d'environ 1 cm de son centre doit être très solide. Dans le reste du fruit, il est généralement assez mou, mais pas assez pour pouvoir être lavé avec les doigts. Une telle douceur excessive suggère que le fruit est trop mûr, ce qui est mauvais pour son goût et ses propriétés bénéfiques.

Enfin, disons quelques mots sur le stockage approprié du pomelo. Ceci est très important, car les fruits de ce fruit ont généralement une grande taille et ne sont donc pas consommés le plus souvent d'une seule approche, mais ont tendance à étirer le plaisir. Pendant ce temps, les experts ne recommandent pas de laisser le pomelo coupé, même au réfrigérateur. Dans cet état, la pulpe de fruit sèche rapidement et perd de son goût avec l’humidité. Cependant, cela reste la moitié du problème, car les bactéries commencent à se multiplier sur les parois internes, ce qui rend le pomelo encore plus dangereux.

Mais les fruits non coupés peuvent être conservés en toute sécurité hors du réfrigérateur pendant plusieurs jours. Dans ce cas, la peau dense agit comme une protection fiable pour la pulpe, la protégeant des dommages prématurés.

Règles de sélection du pomelo

La plante à fruits à feuilles persistantes Pompelus produit de gros fruits juteux. C'est un hybride d'orange et de pamplemousse. Il est difficile de choisir un pomelo dans un magasin national, car les produits importés sont encore immatures et les défauts sont presque imperceptibles en raison de l'épaisseur de la peau.

Règles de sélection du pomelo

Critères de qualité externes

La première étape, qui vous permet de choisir un pomelo mûr, consiste en une inspection minutieuse des données externes. N'achetez pas de fruits dont la peau est couverte de taches rouges en forme d'anneau. Les profonds creux bordeaux signalent une maladie du fœtus. En mangeant un tel produit pour se nourrir, vous pouvez subir un grave empoisonnement.

Les dents parlent du début du processus de décomposition. La chair est déjà en train de pourrir, mais elle est presque imperceptible extérieurement. De tels fruits ont un goût acidulé, ont un goût d'humidité.

Note de peau

Choisir le bon pomelo s’avérera, si vous examinez l’état de la peau. Les agrumes sont cultivés en Asie, importés par plusieurs types de véhicules. Sur le chemin, les fruits tombent, se frottent les uns contre les autres et créent des conditions favorables au développement de la pourriture. L'inspection de la peau vous permet d'exclure l'achat de fruits endommagés.

État cutané sain du fœtus:

  • lisse, structure lisse, sans bosses, tubercules, joints;
  • la couleur est uniforme, un côté peut être bruni.

Les taches vertes sont un signe d'immaturité et de croissance dangereuse. Les fruits ont été retirés trop tôt de la branche ou utilisés avec un engrais chimique contenant des nitrates. Une couleur trop brillante de la peau indique également le dosage excessif d’engrais.

Structure et élasticité

Délicieux fruit mûr élastique, solide, dense. La densité de la pulpe est ressentie même sous une couche épaisse de peau. Les fruits de densité moyenne ont déjà été séchés, ce qui signifie que les conditions de stockage n'ont pas été remplies jusqu'à la fin ou que les produits sont entrés dans le magasin sous cette forme et n'ont pas été rejetés.

Dans de tels cas, le goût est considérablement réduit. La pulpe lors de la mastication rappelle le coton. Un stockage prolongé à une température inférieure à 15 ° C sèche le fruit. Il annule, devient insipide, perd des micro-éléments utiles.

Les fruits perdent leurs propriétés lorsqu'ils sont congelés. Choisir un pomelo qui n'est pas congelé a une densité facile. Les agrumes sont trop mous, avec la pression il y a des bosses qui obtiennent une teinte brunâtre.

Les variétés et leurs caractéristiques

Du fruit mûr vient le parfum

Choisissez un pomelo de haute qualité, caractérisé par un goût élevé, s’avère-il si vous vous appuyez sur les caractéristiques des variétés. Le fruit le plus doux est Honey Pomelo. La forme du fruit est en forme de poire, la peau est épaisse et dense. Le poids d'un échantillon de qualité est d'au moins 2 kg. Plus le fruit est lourd, plus il contient de jus.

Les variétés rondes et aplaties doivent être sélectionnées en fonction du poids. La masse minimale de fruits de haute qualité - 1 kg. Les goûts sont en grande partie déterminés par la couleur inhérente à la variété:

  • les fruits verts sont aigre-doux, avec une touche rafraîchissante;
  • agrumes jaune vif en forme de poire, juteux, sucré;
  • Le zeste de Kao Yao se distingue par une concentration élevée de substances utiles. La pulpe présente une structure spongieuse, blanche, douce, avec une note aigre rafraîchissante.
  • Tong Di - petits fruits à peau fine pour peaux (1 cm), chair rose, douce.

Les fruits mûrs de toutes sortes dégagent un parfum d'agrumes distinct avec une pointe d'amertume. Se sent à distance.

Le sommet du fœtus est élastique, de structure uniforme.

Temps de stockage

Les fruits immatures doivent être conservés au réfrigérateur ou dans une pièce sombre et fraîche. Les fruits non raffinés sont conservés pendant 2-3 semaines. Durée de vie des produits purifiés:

  • la pulpe fraîche est consommée pendant 2-3 jours;
  • Gousses séchées conservées au réfrigérateur pendant 2 mois.

Les produits dureront plus longtemps si une bonne ventilation est assurée. La période de stockage réduit la présence d'agrumes à côté d'autres types de fruits: les pommes favorisent une maturation excessive.

Propriétés utiles et contre-indications

Un bon pomelo contient une grande quantité d'antioxydants, améliore la structure de la peau, réduit le taux de cholestérol dans le sang, les fibres et le fructose, ainsi que d'autres composants utiles. La consommation régulière d'agrumes améliore la santé. Le produit appartient au groupe des brûleurs de graisse actifs recommandés dans le régime alimentaire.

Les agrumes ont des contre-indications à utiliser:

  • maladies gastriques, avec acidité accrue;
  • le diabète;
  • insuffisance rénale et hépatique aiguë;
  • âge jusqu'à 3 ans;
  • intolérance du produit.

Conseils utiles

Il y a plusieurs cas où il est préférable de refuser d'acheter des fruits:

  • produits emballés dans une pellicule de plastique - l'emballage cache les défauts, réduit la durée de vie;
  • brillance non naturelle - la peau a été traitée avec des produits chimiques (cire), une couche épaisse de la peau ne protège pas contre la pénétration de substances nocives dans les couches internes du produit;
  • il vaut mieux acheter des agrumes mûrs en janvier-février;
  • il n'y a pas d'arôme d'agrumes - le fruit est immature ou cultivé avec des vinaigrettes chimiques.

1000 secrets

Pomelo est un fruit, et pas quelque chose sur lequel Baba Yaga s'est envolé. Les gros fruits ronds de ce représentant de la famille des agrumes ne sont plus une rareté, on les trouve souvent dans les magasins. Qu'est-ce qu'un pomelo utile et comment le choisir correctement?

La Chine est considérée comme le berceau du pomelo, ce fruit est l’un des symboles de la prospérité et du bien-être de ce pays. Beaucoup pensent que le pomelo est un type de pamplemousse. Mais les experts disent que le contraire est vrai: le pamplemousse est une variété de pomelo.

Qu'est-ce qu'un pomelo utile?

Le pomelo a un goût prononcé sucré et frais, n’a pas le goût amer d’un pamplemousse, son jus désaltère bien. De plus, ce fruit est la source la plus riche en acide ascorbique, la vitamine A, un complexe d’oligo-éléments, d’huiles essentielles et d’antioxydants.

Pomelo est recommandé par les médecins comme une bonne mesure préventive dans la lutte contre la grippe, afin de renforcer le système immunitaire. En outre, cet agrume aide à normaliser la pression et a un effet bénéfique sur le système digestif. Et il est capable d'améliorer l'humeur et de réduire les crises d'asthme.

Mais les nutritionnistes disent que, grâce à certaines des enzymes qu’il contient, le pomelo clive bien les protéines et les graisses, il est donc utile de l’utiliser dans le menu de divers régimes pour perdre du poids. Il a une petite calorie, pratiquement pas de graisse.

Comment choisir un pomelo?

Lorsque vous achetez, vous devez suivre des règles simples: l'écorce du fruit doit être lisse, brillante et élastique au toucher. Plus le pomelo est parfumé, plus son goût sera riche. La peau est très épaisse, généralement jaunâtre, mais peut être rougeâtre et verte. La verdeur de la peau indique une variété spéciale de pomelo et non une immaturité.

Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses et de points de couleur bordeaux sur la surface de la peau. La marbrure n'est pas un signe de maturité, mais une mauvaise qualité du produit.

Une attention particulière doit être portée au sommet du fruit: avec une légère pression, le coussinet du pouce doit être un peu mou - ce fruit aura un goût meilleur que complètement dur. Si la peau sur le dessus est facilement comprimée, il y a des signes de pourriture interne.

Utilisez le pomelo

Pomelo lui-même est un fruit très savoureux. Il peut être utilisé dans les salades de fruits et ajouté à diverses sauces pour la viande, la volaille et le poisson. Très souvent, le pomelo est également servi avec une variété de plats chauds et parfois épicés. Ceci est fait afin de sentir la gradation de différents goûts.

Dans de nombreux pays, il est utilisé pour la fabrication de marmelade et pour le remplissage de divers produits de confiserie.

Aux Philippines, le pomelo se mange avec du sel en guise de dessert ou de collation. En Inde et en Birmanie - comme légume et à ajouter à divers plats.

Les artisans fabriquent de beaux ornements décoratifs à partir de la peau incroyablement épaisse de ce fruit.

Comment choisir un pomelo mûr dans le magasin?

Il existe de nombreux agrumes disponibles dans le commerce. Les mandarines et les citrons, les oranges et les pamplemousses, les petites clémentines et les gros pomelos peuvent facilement être achetés même dans les supermarchés habituels des petites villes. Mais l'utilisateur moyen habituel ne peut pas toujours choisir correctement ces fruits afin de ne pas être déçu par son goût. Voyons comment choisir un pomelo mûr dans le magasin.

Pomelo est le plus grand agrume. Elle a généralement une forme ronde et sa couleur peut varier et dépend de la zone de culture et des caractéristiques de la variété. Peel peut être:

Pomelo peut atteindre vingt-cinq ou trente centimètres de diamètre. De tels fruits ont toujours une couleur dense et épaisse, une fois coupés, vous pouvez facilement voir une partition épaissie séparant la peau et la chair. Les fibres de la pulpe de pamplemousse sont plus élastiques et plus prononcées que les autres agrumes. Mais dans la jutosité, ce fruit est inférieur aux oranges et aux pamplemousses. La peau spongieuse du balai est plutôt épaisse et atteint parfois cinq centimètres.

Choisir un pomelo mûr

En fait, il n’ya pas d’astuce spéciale pour choisir un pomelo. Il est préférable de fruits mûrs. Avant d'acheter, ils doivent être bien examinés et ressentis.

Donc, s'il y a des cavités ou des phoques dans la peau, il est conseillé de refuser d'acheter un tel agrume et de choisir une autre option. De tels défauts peuvent indiquer que le fruit a été amené à maturité de manière incorrecte ou même artificiellement.

Pour choisir dans le magasin ce dont vous avez besoin, faites attention à de tels moments:

- La peau du pomelo doit être exempte de tout dommage ou bosses.

- Le fruit doit être lisse au toucher et suffisamment élastique.

- Pomelo devrait avoir une couleur uniforme, bien qu'en principe, on puisse observer sur la peau les côtés rougis, ainsi que les zones vertes.

- Pour vérifier l’état de maturité, il est conseillé d’appuyer légèrement sur la zone où se trouvait la tige. Cette zone doit être ressentie comme élastique, pas trop dure ou, au contraire, douce.

- L'odeur agréable du fruit doit être ressentie même à travers la peau.

- La peau du pomelo doit être propre de toutes les excroissances.

- La peau doit être semblable à l'orange, mais de couleur différente.

Jeter l'achat:

- si le pomelo est de couleur inégale;

- si l'appui sur la surface de la tige provoque l'apparition d'une bosse;

- si le fruit semble trop dur;

- si la pelure est recouverte de nombreuses taches de marron (il est fort probable qu'un tel fruit ait été cultivé de manière chimique) ou de croissances

- si la peau semble trop brillante, trop brillante ou semble collante;

- si le pomelo ne sent pas ou a une odeur désagréable.