Délicieuse confiture sans sucre. Quelle est l'utilisation et comment le faire cuire

• Des analyses

Carlson, qui vit sur le toit, aurait probablement empêché l'hélice de se révolter, et le roux aurait glissé sur l'asphalte, s'il avait su que c'était possible - de la confiture sans sucre. Mais Carlson vit sur le toit et nous - sous lui, nous avons donc des mondes différents et des points de vue différents sur la vie, l’économie, la nutrition et la santé.

Épargne

Tout le monde ne peut maintenant acheter un sac de sucre entier pour du sucre fait maison. Mais la récolte estivale de baies, de prunes et de pommes peut être très importante. Donc, faire de la confiture sans sucre est d’abord une option économique.

Pouvoir

Et maintenant, plongons un instant dans l’enfance. Le plus souvent, les enfants adorent les confitures classiques et portent cet amour tout au long de leur vie d'adulte. Cependant, certains ne peuvent pas manger de sucre, mais quelqu'un l'a délibérément complètement abandonné.

Et l'amour pour la confiture reste! La caricature sur Carlson est toujours montrée - même sous le socialisme, même pendant la restructuration, même avec un capitalisme sauvage, et le charme rouge continue de faire éclater le bazar. Une personne qui veut manger de la confiture, mais c'est contre-indiqué, il est plus sûr de manger de la confiture sans sucre. C'est diététique. Ceci est la seconde.

La santé

Enfin, troisièmement, la confiture classique contient une grande quantité de sucre et il - la «mort blanche». Toute confiture avec du sucre est une chose très calorique. Cela signifie que le surpoids et les maladies associées sont garantis.

Ainsi, celui qui cherche à ne pas prendre de poids et qui aime en même temps beaucoup la confiture, se régale de confiture sans sucre avec bénéfice et plaisir.

Quelle confiture peut être cuite sans sucre? Oui, n'importe qui! Disons quelques options.

Confiture de prunes

Nous ne prenons que les plus versés, doux, vous pouvez même les prunes trop mûres. Nous ouvrons chacune d’elles comme une crevette, divisée en deux moitiés. Retirez délicatement les os. Certains infusion de prunes confiture même avec eux. Mais croyez-moi, il est impossible de mâcher les os - même s'ils sont doux - avec nos dents. Les moitiés lavées sont placées dans une bassine ou une casserole et cuites sous un couvercle jusqu'à ce que le jus soit servi. Nous intervenons périodiquement.

Voici le jus est allé, retirez le couvercle. Idéalement, nous avons besoin d'une confiture épaisse. Telle que la cuillère en elle se tenait. Et pour cela, vous devez appliquer une technologie appelée "cuisson multiple". Quel genre d'animal est-ce? C’est à ce moment-là que nous préparons notre confiture pendant une heure, puis éteignons la cuisinière et la laisser refroidir pendant 8 à 9 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau et l'infusion refroidit à nouveau la montre 8−9. Nous faisons un cycle similaire cinq fois. Quand arrêter "tourmenter" notre confiture? Ensuite, quand il sera facilement séparé des parois du pot ou du bassin.

Après avoir fait bouillir plusieurs fois, mettez la confiture dans des bocaux chauds et laissez-la refroidir dans le verre et laissez-la refroidir. Ne fermez pas le couvercle. Nous devons obtenir une petite "croûte" sèche à la surface. Croûte dure, comme dans une congère après le gel sur le dessus. Après l’apparition de la croûte, nous recouvrons les banques avec du papier parchemin ordinaire, les attachons avec de la ficelle et nous les mettons au réfrigérateur ou dans une cave. Comme vous pouvez le voir, pas de sucre.

Canneberges dans leur propre jus

Les canneberges sont lavées à l'eau courante et déposées dans des bocaux secs préalablement récoltés. Versez sous le cou, fermez le couvercle. Nous prenons la casserole, au fond nous plaçons un support en métal. Mettez un pot dessus et remplissez le pot d’eau froide à moitié. Nous allumons le poêle, l'eau est chauffée, mais ne la laissez pas bouillir, nous la gardons à la limite. Notre tâche est un «bain d’eau» pour les canneberges.

Comme une personne dans un sauna ou un bain, sous l'influence de la chaleur, commence à transpirer, et les canneberges dans un bain-marie commencent à donner du jus et son niveau dans un bocal diminue, diminue, diminue. Et là nous ouvrons à nouveau le couvercle et ajoutons des baies fraîches au cou. De nouveau, nous attendons que le nouveau lot donne le jus et que le niveau des baies baisse et nous remplissons à nouveau le cou avec des baies fraîches.

Alors faites-le jusqu'à ce que le jus de canneberge atteigne le cou. Tout bain d'eau est fini. Passez maintenant aux procédures à chaud pour les canneberges et portez l’eau à ébullition. Alors nous stérilisons les pots. Litres - 15 minutes, un demi-litre - 10. Après la stérilisation, nous nous enroulons immédiatement et nous refroidissons.

Confiture de framboise

Pour moi, c’est la délicatesse la plus délicieuse depuis l’enfance, mais pas dans sa version diététique - sans sucre, mais dans sa version classique. Mais pour bien manger, vous pouvez sacrifier quelque chose. Le sucre Nous devons collecter un seau de framboises. Pour un calcul précis, je dirai immédiatement qu'un pot de trois litres de confiture toute prête sans sucre sortira de cette quantité. Avec ce rapport, le produit final sera épais et fluide, et la cuillère y restera.

Pour la préparation de nos gourmandises, nous avons encore besoin d'un seau. Nous jetons les ordures, nous enlevons le plastique et utilisons le seau en fer soviétique soviétique. Nous plaçons sur le fond un morceau de gaze pliée. Ensuite, prenez un pot de trois litres et empilez les framboises en couches. Quelles bonnes framboises aiment les baies pour la cuisine? Il ne doit pas être lavé avant utilisation pour la cuisson de la confiture. Alors, mettez une couche de framboise dans cinq à sept centimètres, percuté, puis secouez. Ensuite, les baies ont été à nouveau coulées sur 5 à 7 cm, éraflées légèrement et secouées à nouveau. Et ainsi au cou.

Lorsque le remblayage, les secousses et le bourrage sont terminés, nous versons la moitié de l’eau dans le seau. Nous mettons un pot de framboises au bas de la gaze pliée. Nous avons mis toute cette construction du cycle «matryoshka» sur la plaque. Sous l'influence d'une casserole bouillante à peine perceptible, la température monte, et la framboise pressera lentement le jus, et ainsi dans son propre jus et languira. Naturellement, le niveau de baies à la banque va se stabiliser, alors remplissez-les de nouveau jusqu'au cou de temps à autre.

Lorsque vous atteignez le sommet du pot, couvrez-le avec un couvercle et laissez bouillir la confiture pendant environ une heure. Après cela, nous sortons la boîte de conserve, la roulons et la posons, déjà scellée, avec le couvercle au sol ou sur la table, laissons refroidir maintenant. Confiture de framboises sans sucre, mais dans son propre jus, prête.

Cuisine ancienne sans SAHAPA!

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à construire le monde sans l'ajout du sugap. Croyez-le, il ne sera pas moins savoureux que celui préparé par le traditionnel "succulent"

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à construire le monde sans l'ajout du sugap. Croyez-le, il ne sera pas moins savoureux que ce qu'il est préparé de la manière traditionnelle "succulente".

Par souci d'exercice, les saints porteront n'importe quel équipement de vol et yagodes sans sacrement. La principale demande concerne les matières premières: elles doivent être fondues et non pourries.

Prune vase sahapa

Vous n'avez besoin que de prunes. Vous recevrez une tache épaisse magnifique en hiver, qui ira au soleil. Cette beauté sera appréciée dans l’intérêt de toute votre famille et de vos amis.

PREPARATION:

1. Bien égoutter avec un jet d’eau et enlever les restes des restes. Trancher les prunes dans la capacité de la porte et laisser pendant une heure ou deux. Il est possible de donner une punition aux fruits pendant ce temps, afin que la pièce puisse être vue.

2. Après deux heures, nous nous sommes mis au repos sur un feu lent et l'avons mis en succession constante. Étant donné que le chien de bétail sera petit, il faut veiller à ce que cela ne lui soit pas nécessaire.

3. Lorsque l'ébullition est bouillie, nous le chauffons pendant 15 minutes et éteignons le feu. Nous donnons le reste à rester et rester pendant 8 heures.

4. Viennent ensuite les deuxième et troisième étages du tournevis avec la même interface pour le refroidissement. Si vous voulez devenir épais, c'est possible, vous pouvez le faire à nouveau et dans un quatrième temps.

5. Lors de la phase ultérieure d'ébullition à volonté, il est possible d'ajouter un peu de miel (1 c. À soupe). Les manches extérieures à feuilles chaudes, bien que non fermées avec les briques. Nous l'avons laissé rester à la banque. Sur la suprématie du supposé être formé plus sûr. Ce n’est qu’après cela qu’il est possible d’envelopper le papier opposé et de balayer le fil. Gardez une telle plante peut être dans un réfrigérateur ou dans une tombe.

Canneberges fraîches sans Sahapa

Et en vous bénissant, vous aurez une bonne santé et vous fournirez vos tartes aux canneberges tout l’hiver. Les clients n'iront pas à vous. Car la valeur de la vitalité englobante viendra sur le goût des petits et des vieux.

1. Les canneberges sont tissées avec des ordures et par fil, soigneusement rincées avec de l’eau d’écoulement et jetées par des éclaboussures de verre humide. Les canneberges séchées légères sont déposées dans un bocal sec et rassis et recouvertes d'un morceau de métal. Insérez-le dans la coque profonde, au fond de laquelle il n'est pas nécessaire de localiser le plateau en fer.

2. Un réservoir dans un tonneau rempli d'eau pour que le niveau de liquide atteigne le fond de la casserole de canneberges. Allumer le feu. Notre tâche est de la suivre afin de nous réveiller dans l’eau, mais elle était constamment sur le point de bouillir. Avec cela, nous créons les bâtards dans notre propre bain. Au plus fort de la température, la canneberge et la canneberge commenceront à excréter son compartiment et à s’installer dans le bocal.

3. De la même manière que le niveau de canneberge, il n'est pas nécessaire de mettre le yagod dans le pot et de continuer la procession au même endroit. Nous n'avons pas besoin d'atteindre la capacité totale de la banque avec des canneberges, ce qui a ouvert une section.

4. Dès que le réservoir est plein, il est possible d'apporter de l'eau dans le réservoir d'ébullition et de stériliser les réservoirs. Banques pour 0,5 l de stérilité 10 minutes, litre - 15 minutes. En état de préparation, nous les remplissons d'épouses brusques et les tuons avant de refroidir complètement le manteau de fourrure.

La recette d'une veine de bois sans saccharide

Quoi qu'on parle, c'est le plus aimé tout le temps. Malina Hoposha et dans la nouvelle forme, chez les fidèles et dans le congelé. Quelle que soit la manière dont vous préparez une framboise, sa saveur et son goût restent insupportables. Malina bez Sakhapa est une excellente base pour les camps d’hiver, aigre, au lait coktéyl. Donc ce sera bien d'aller bien avec le thé.

1.Malina avant l'achat n'est pas lavé, de sorte qu'il ne perdrait pas son propre tambour précieux. Il suffit de simplement l'enlever du buisson et de ne pas le ramasser du sol.

2.Sepping de l'érable est jeté dans un réservoir à trois côtés avec le motif suivant: chargez les 5 à 7 cm de l'érable avec le liquide de versement, légèrement avec un pilon et un rappel. Nous continuons la pose de la yagode avec le même genre afin que la banque ne soit pas remplie d'une porte en bois.

3. ALIMENTEZ un seau de fer profond ou une caverne plus grande et remplissez-le d'eau, d'un composite ou de quatre. Sur le marché, je mets une banque avec un centre commercial et une calèche pleine (eau) pour que deux des trois banques soient dans l’eau.

4.Allumez le feu et faites bouillir l'eau dans le vent (boum). Faisons une paix de silence et sous ébullition frémissante ainsi que des framboises. Les yagodes pourront démarrer le pot et s’asseoir. Il est nécessaire de verser constamment la framboise dans la banque pour atteindre le niveau du goulot d'étranglement. Ainsi, les premiers seront sauvés sans aucune condition préalable, car la banque ne sera pas complètement pleine d’arbres arc-en-ciel.

5.Power Il est possible de couvrir le réservoir avec le couvercle en érable et de le faire bouillir dans la machine (pour le moment) pendant environ une heure. À la fin de cette période, le réservoir est rempli d’un couvercle et retiré sous un épais manteau de fourrure avant de se refroidir.

Sahapa à la fraise

Les amateurs de fraises peuvent maintenant être rassurés de se préparer à en apprendre davantage CETTE CONFITURE DE FRAISE PEUT ÊTRE VOTRE CONNAISSANCE ANNUELLE CORRET. Invité et famille seront agréablement surpris.

• Fraises - 2 kg
• Jus de pomme - 200 gp
• Pudpa agap-agap - 8 gp
• Jus de citron jus de citron

1. Les fraises d'une fraise soigneusement lavées à l'eau et séparant les plantes. Stand lavé plier dans une boîte.

2. Nous pressons le jus des pommes et du citron et le versons dans une casserole de fraises. Allumons la lumière du feu et allumons le feu lent, motivé d’abord. Dans le processus, les feuilles de fraise se verront attribuer un jus.

3. L'ancienne ébullition ne doit pas bouillir moins que cela. N'oubliez pas de retirer le moignon.

4. Dans cinq minutes avant la fin du démarrage en session séparée, nous allons commencer la poudre d'agap-agap dans l'eau. Bien écailler pour éviter le déchiquetage. Verser le mélange dans la fraise fraîche et bien mélangée. Faire bouillir encore deux minutes et éteindre le feu.

5. Les sources chaudes sont coulées dans un bain et bourrées de tuiles.

La recette de la veine de cerise sans saccharide

En hiver, vous serez sûrement un excellent ajout à la pâtisserie et aux festivals. Varniki avec une cerise, préparée avec ce genre d’équipement, devient également un excellent séjour pour la table de lutte d’hiver.

1. Nous retirons les cerises Yagoda et en coupons un morceau. Tous les fruits sont jetés dans un bol invisible.

2. Maintenant, placez ce bol dans le bassin et versez-le dans l'eau. Il est impératif que le niveau d'eau ferme la cuvette par le bas pour deux. Il est nécessaire que l'eau bouillisse calmement et ne verse pas dans la capacité avec la cerise.

3. Donc, lorsque nous allumons le feu et démarrons le booster sans le sukapa. Nous allons sans aucun doute soutenir la température constante après avoir fait bouillir l'eau dans le bassin. Ce sera son propre bain de vapeur pour les cerises. TRAITÉE PAR CELLE-CI, elle lancera le juke-box et y restera.

4. Purgez la bonne quantité au moins 40 minutes. Par la suite, la charge dépendra de la stabilité de l’alarme. Qu'est-ce que vous avez de plus, c'est plus épais que le marché.

Confiture sans sucre pour l'hiver

Comment faire cuire de la confiture sans sucre

La confiture sans sucre est une bonne option pour toutes les personnes qui surveillent strictement leur propre silhouette et contrôlent la consommation de sucreries. Un fait intéressant est qu'une telle friandise a été préparée en Russie au XVIIe siècle. Voyons comment faire de la confiture sans sucre.

Recette de confiture de fraises sans sucre

Nous trions les fraises, retirons les tiges, les lavons à l’eau, les jetons dans une passoire et les séchons. Maintenant faisons cuire le sirop. Pour ce faire, versez le fructose dans une casserole, versez de l'eau, mettez-le sur la flamme et amenez à ébullition. Les baies déjà préparées sont placées dans une casserole, bouillies et cuites à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez la confiture cuite de la cuisinière, laissez-la refroidir un peu et versez-la dans des bocaux secs en couvrant les couvercles. Stérilisez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillante, au bout desquelles nous nous enroulons et nous les mettons au frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre vanillé, de vanille ou une tranche de feuille de citron et de menthe au festin.

Recette de confiture de pommes sans sucre

Fruit bien laver et sécher sur une serviette en papier. Sortez les pêches des pêches, nettoyez les pommes et coupez soigneusement les noyaux. Après cela, broyez le tout en petits morceaux, puis utilisez un mélangeur dans une purée de pommes de terre et versez la masse dans une casserole. Faites bouillir le mélange de fruits à feu doux pendant 20 minutes. en remuant. Après cela, laissez-le refroidir complètement et faites-le cuire exactement la deuxième fois pendant environ une demi-heure. Puis verser la confiture dans un bol et servir avec du thé.

Confiture de myrtille sans sucre

• myrtilles - 1 kg;
• agent gélifiant Zhelfiks– 15 g.

La myrtille a trié, complètement la mienne, bouillie avec de l'eau bouillante et immédiatement jetée dans une passoire. Après cela, nous mettons les baies dans une casserole et mijotons à feu doux jusqu'à ce que le jus apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez les hacher avec un béguin ou les broyer avec un mixeur. Nous retirons la confiture finie du feu, ajoutons des zhelfiks, mélangeons et roulons dans de petits pots stériles.

Confiture de prunes sans sucre

Fruits laver et enlever soigneusement les os. Après cela, nous mettons les abricots et les prunes dans une casserole, versons de l'eau, portons à ébullition et réduisons la flamme au minimum. Cuire le tout pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que les fruits ramollissent et retirent du feu. Nous attendons que la masse soit complètement refroidie et la versons dans un bol. À l'aide d'un mélangeur, transformez les fruits bouillis en une purée lisse, puis versez-les à nouveau dans une casserole, ajoutez un peu d'acide citrique, mélangez, faites bouillir, réduisez la flamme et faites cuire environ 2 heures. Confiture fraîche de prunes prêtes à l'emploi sans sucre, mettez-les dans des bocaux, roulez-les et laissez-les dans un endroit frais.

Confiture de sucre sans poire

Les fruits sont lavés et essuyés avec une serviette. Sortez les pêches des pêches, nettoyez les poires et découpez soigneusement les noyaux. Après cela, les broyer en petits morceaux, les transformer en purée à l'aide d'un mélangeur et verser la masse dans un bol résistant à la chaleur. Nous allumons la minuterie pendant environ 20 minutes au micro-ondes. et cuire le mélange de fruits à puissance élevée. Ouvrez périodiquement la porte et mélangez la masse. Après cela, laissez-le refroidir complètement et faites-le bouillir une seconde fois pendant une demi-heure à une puissance de 60-80%. En fin de préparation, nous versons la confiture sur une soucoupe et la servons pour le thé. C'est tout, la confiture sans sucre dans la mijoteuse est prête.

Est-il possible de faire de la confiture sans sucre

Mais conserve sans sucre, seulement à première vue, cela semble une perversion.

Maintenant, si vous pensez aux personnes souffrant de diabète, mais qui veulent tellement ma chérie, alors vous comprenez que pour certains, la confiture sans sucre est une nécessité vitale.

Certains se tournent vers une confiture similaire en termes d'économies. La récolte peut être trop énorme pour dépenser en sacs de sucre lors de la récolte.

D'autres choisissent la confiture sans sucre en raison de la manie généralisée à différents régimes, de manie pour perdre du poids,... parce qu'il est connu que la confiture est une chose très calorique et se débogue facilement des côtés des filles.

Ici, pour ces personnes, je suggère l’option de la confiture de prunes sans sucre.

1. Prenez les prunes mûres. Les os sont sortis. Les fruits sont lavés.

2. Commencez la cuisson sous le couvercle. Cuire jusqu'à ce que le jus apparaisse.

3. Le couvercle est retiré du plateau. Cuire pendant 1 heure. Eteignez le feu, laissez refroidir la confiture.

4. Cuire à nouveau, laisser refroidir à nouveau.

5. Et nous répétons environ 5 fois. Jusque-là, jusqu'à ce que la confiture ne s'éloigne pas des parois de la casserole.

6. La confiture est posée sur les berges. Nous attendons l'apparition d'une croûte sèche d'en haut. Les banques sont fermées et très éloignées, afin de ne pas être mangées à l'avance.

Confiture sans sucre

Confiture sans sucre

Les informations sur la teneur en sucre des confitures de fruits en magasin ne sont pas seulement déroutantes pour les diabétiques. Même les confitures "à faible teneur en glucides" contiennent de 35 à 50% de sucre, et certaines contiennent même 60% de cet édulcorant.

Par conséquent, les patients diabétiques devraient les éliminer complètement de leur régime alimentaire. Cependant, ils peuvent être remplacés par les mêmes délicieux plats faits maison. Le sucre permet de conserver plus longtemps les confitures maison, car C'est un conservateur naturel. Faire de la confiture sans sucre est plus difficile, mais pas impossible.

Il existe des moyens de faire d'excellentes confitures et confitures, ainsi que des compotes sans ajouter de sucre. En savoir plus sur les conserves sans sucre ci-dessous dans les documents que j'ai rassemblés sur ce sujet.

Comment et comment faire de la confiture sans sucre?

La nutrition des diabétiques implique beaucoup d'interdictions, et l'un des premiers est la confiture. La raison en est qu’il est habituel de cuisiner un dessert à base d’ingrédients naturels avec une grande quantité de sucre. Heureusement, avec l'apparition des édulcorants spéciaux, ce problème a été résolu.

Recettes de poids, il ne reste plus qu'à choisir celui qui convient et à effectuer une série de manipulations simples. Avantages et inconvénients de la confiture sans sucre La pratique montre que la confiture, qui n'était auparavant destinée qu'aux diabétiques, gagne rapidement en popularité dans les familles qui ne sont pas limitées par des indications médicales.

Les ménagères modernes préparent de plus en plus le produit au fructose et à d'autres édulcorants pour les raisons suivantes: Cela vous permet d'économiser sur l'achat de sucre. Cela se remarque surtout dans les cas où vous devez fermer votre propre récolte.

Avec tout cela, la confiture, cuite sans sucre, ne présente aucun inconvénient visible. Il ne diffère pratiquement pas d'un produit traditionnel par son goût, il peut être stocké assez longtemps sans être confit.

Recettes simples de confiture de fruits et de baies dans leur propre jus

Malheureusement, beaucoup de gens ignorent les recettes de la cuisson des desserts dans leur propre jus, même s’ils sont utiles non seulement aux diabétiques. Les compositions au goût riche et net ne sont pas si faciles à cuisiner, mais le résultat se justifiera certainement.

Framboises dans leur propre jus. Les baies doivent trier et mettre dans un bocal. Secouez périodiquement le récipient pour obtenir une poussée maximale. Nous prenons une bassine ou un seau, posons une serviette sur le fond et posons un bocal, après quoi nous versons de l'eau de manière à ce qu'elle chevauche le pot de plus de la moitié.

Astuce: Dans la fabrication de confiture pour les diabétiques à partir de baies, il n'est pas recommandé de laver les fruits. Avec cette approche, ils conserveront leur jus au maximum et donneront au produit final un goût riche.

Canneberges dans leur propre jus. Cette variante de la confiture sans sucre est particulièrement utile pour les diabétiques, car normalise le pancréas et aide à réduire la glycémie. Nous trions les baies, les inclinons dans une passoire et soufflons à fond.

Il peut être utilisé en tant que dessert autonome, base de cuisson ou de compote de fruits. Délicieux desserts avec édulcorants. La plupart de ces produits sont préparés à base de fructose. Vous pouvez également utiliser du sorbitol ou du xylitol.

Malgré l'utilisation de substituts de sucre, il est recommandé de ne pas prendre comme base les fruits et les baies les plus sucrés. Selon les médecins, les meilleures options pour les desserts pour les diabétiques sont les suivantes: baie. Pour 1 kg de baies (myrtilles, myrtilles, porechka, groseilles), nous prenons un verre d'eau, quelques grammes d'acide citrique et 1 kg de sorbitol (jusqu'à 1,4 kg).

Ajouter les baies, pétrir, couvrir avec un chiffon et laisser reposer au moins 5 heures. Après cela, porter la composition à ébullition et réduire le feu. Faire bouillir la masse sur le sorbitol ne nécessite pas plus de 20 minutes, puis insistez quelques heures. Ajouter le substitut restant et cuire le produit jusqu'à ce que les baies soient prêtes.

Fraise. Pour 1 kg de baies, nous prenons un verre d'eau, 2 g d'acide citrique et 200 g de fructose. Les baies sont triées, lavées, séchées, nettoyées des tiges et coupées en 2-4 morceaux. La confiture de fructose est cuite de la même manière que le dessert aux baies décrit ci-dessus sur du sorbitol.

Mandarine. Sur 1 kg de pulpe de mandarine, nous prenons 400 g de fructose et un verre d'eau. Les fruits sont nécessairement à moi, échaudés avec de l'eau bouillante et débarrassés de tous les pellicules et veines. En outre, vous pouvez supprimer de fines bandes de zeste. Mettez la pulpe et le zeste dans une casserole, versez de l'eau dessus.

La confiture de fructose à base d’agrumes est particulièrement utile pour les diabétiques, car renforce le système immunitaire et améliore la condition d'un organisme affaibli. Recettes inhabituelles pour une confiture maison sans sucre.Il n'est pas nécessaire de se limiter aux recettes traditionnelles et familières.

Si vous le souhaitez, à la maison, vous pouvez cuisiner ces chefs-d’œuvre, qui seront non seulement disponibles à un taux de sucre élevé, mais auront également un effet bénéfique sur l’état du diabète. Sunberry (confiture de morelle noire).

Nightshade doit trier, laver, déchirer les brindilles et percer la peau, elle éclatera pendant la cuisson. L'eau est portée à ébullition, nous introduisons tous les ingrédients, vous ne devez les faire cuire que pendant 10 minutes, en remuant continuellement.

Ensuite, insistez pour une masse de 7 heures, faites bouillir pendant 2 minutes et vous pouvez verser la confiture sur les rives. Mélange de citrons et de pêches. Pour cuisiner un dessert aigre-doux et rafraîchissant sur le fructose pour les diabétiques qui veulent perdre du poids, vous devez prendre 1 kg de pêches, 1 gros citron (de préférence à peau fine) et 150 g de substitut de sucre.

Fruits coupés en tranches très fines avec les peaux, débarrassez-vous des os. Il n'est pas recommandé de frotter les aliments ou de les hacher avec un mixeur, la texture du dessert en souffrira beaucoup. Verser la masse obtenue dans la moitié du fructose et infuser sous le linge pendant environ 4 heures.

Par conséquent, il vaut la peine d'essayer toutes les substances disponibles pour trouver la meilleure option. Vous ne devez pas utiliser plusieurs produits spécialisés dans une même recette à la fois, le goût sera écoeurant et inexpressif. Le volume de substituts dans les recettes peut être ajusté, mais il est toujours préférable de le faire dans le sens de la réduction.

Confiture sans sucre. A quoi sert-il et comment le cuisiner?

Même le titre de l'article semble un peu étrange, illogique. C'est à peu près la même chose que «faire du fromage cottage sans lait». Ou absolument fantastique: "Comment un célibataire ne peut-il pas étendre ses chaussettes partout dans l'appartement si sa femme et sa belle-mère laissent se reposer pendant un mois?"

Néanmoins, il existe une confiture sans sucre et, dans certains endroits, un logement de célibataire plus soigné. Carlson, qui vit sur le toit, aurait probablement empêché l'hélice de se révolter, et le roux aurait glissé sur l'asphalte, s'il avait su que c'était possible - de la confiture sans sucre.

Il aurait pensé qu'une telle chose était une perversion! Mais Carlson vit sur le toit et nous - sous le toit, nous avons donc des mondes différents et des points de vue différents sur la vie, sur l’économie, sur l’alimentation, enfin. Tout le monde ne peut maintenant acheter un sac de sucre entier pour du sucre fait maison.

Mais la récolte estivale de baies, de prunes et de pommes peut être très importante. Donc, faire de la confiture sans sucre est d’abord une option économique. Et maintenant, plongons un instant dans l’enfance. Le plus souvent, les enfants adorent les confitures classiques et portent cet amour tout au long de leur vie d'adulte.

Cependant, certaines personnes ont le malheur de souffrir de diabète et le sucre est alors interdit. Et l'amour pour la confiture reste! La caricature sur Carlson est toujours montrée - même sous le socialisme, même pendant la restructuration, même avec un capitalisme sauvage, et le charme rouge continue de faire éclater le bazar.

Toute confiture avec du sucre est une chose très calorique. Cela signifie que le surpoids et les maladies associées sont garantis. Ainsi, celui qui cherche à ne pas prendre de poids et qui aime en même temps beaucoup la confiture, se régale de confiture sans sucre avec bénéfice et plaisir.

Quelle confiture peut être cuite sans sucre? Oui, n'importe qui! Je vais donner plusieurs options. Par exemple, pour la confiture de prunes, nous ne prenons que les prunes les plus versées, les plus molles, voire les plus mûres. Nous ouvrons chacune d’elles comme une crevette, divisée en deux moitiés. Retirez délicatement les os.

Certains infusion de prunes confiture même avec eux. Mais croyez-moi, il est impossible de mâcher les os - même s'ils sont doux - avec nos dents. Les moitiés lavées sont placées dans une bassine ou une casserole et cuites sous un couvercle jusqu'à ce que le jus soit servi. Nous intervenons périodiquement.

C’est à ce moment-là que nous préparons notre confiture pendant une heure, puis éteignons la cuisinière et la laisser refroidir pendant 8 à 9 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau et l'infusion refroidit à nouveau la montre 8−9. Nous faisons un cycle similaire cinq fois. Quand arrêter "tourmenter" notre confiture?

Ensuite, quand il sera facilement séparé des parois du pot ou du bassin. Après avoir fait bouillir plusieurs fois, mettez la confiture dans des bocaux chauds et laissez-la refroidir dans le verre et laissez-la refroidir. Ne fermez pas le couvercle. Nous devons obtenir une petite "croûte" sèche à la surface.

Canneberges dans leur propre jus

Les canneberges sont lavées à l'eau courante et déposées dans des bocaux secs préalablement récoltés. Versez sous le cou, fermez le couvercle. Nous prenons la casserole, au fond nous plaçons un support en métal. Mettez un pot dessus et remplissez le pot d’eau froide à moitié.

Nous allumons le poêle, l'eau est chauffée, mais ne la laissez pas bouillir, nous la gardons à la limite. Notre tâche est un «bain d’eau» pour les canneberges. Comme une personne dans un sauna ou un bain, sous l'influence de la chaleur, commence à transpirer, et les canneberges dans un bain-marie commencent à donner du jus et son niveau dans un bocal diminue, diminue, diminue.

Tout bain d'eau est fini. Passez maintenant aux procédures à chaud pour les canneberges et portez l’eau à ébullition. Alors nous stérilisons les pots. Litres - 15 minutes, un demi-litre - 10. Après la stérilisation, nous nous enroulons immédiatement et nous refroidissons.

Confiture de framboise

Pour moi, c’est la délicatesse la plus délicieuse depuis l’enfance, mais pas dans sa version diététique - sans sucre, mais dans sa version classique. Mais pour bien manger, vous pouvez sacrifier quelque chose. Le sucre Nous devons collecter un seau de framboises.

Pour un calcul précis, je dirai immédiatement qu'un pot de trois litres de confiture toute prête sans sucre sortira de cette quantité. Avec ce rapport, le produit final sera épais et fluide, et la cuillère y restera. Pour la préparation de nos gourmandises, nous avons encore besoin d'un seau.

Il ne doit pas être lavé avant utilisation pour la cuisson de la confiture. Alors, mettez une couche de framboise dans cinq à sept centimètres, percuté, puis secouez. Ensuite, les baies ont été à nouveau coulées sur 5 à 7 cm, éraflées légèrement et secouées à nouveau.

Et ainsi au cou. Lorsque le remblayage, les secousses et le bourrage sont terminés, nous versons la moitié de l’eau dans le seau. Nous mettons un pot de framboises au bas de la gaze pliée. Nous avons mis toute cette construction du cycle «matryoshka» sur la plaque.

Lorsque vous atteignez le sommet du pot, couvrez-le avec un couvercle et laissez bouillir la confiture pendant environ une heure. Après cela, nous sortons la boîte de conserve, la roulons et la posons, déjà scellée, avec le couvercle au sol ou sur la table, laissons refroidir maintenant. Confiture de framboises sans sucre, mais dans son propre jus, prête.

Devoirs pour diabétiques

Un régime alimentaire pour diabétiques n’est pas seulement un souhait du médecin, il fait tout autant partie du traitement que la prise de médicaments hypoglycémiants ou d’insuline. Sans adhésion au régime, il est impossible une vie complète. Cependant, il n'est pas facile de créer un régime pour le diabète.

Pour cacher la présence de sucre dans les produits des consommateurs, les étiquettes écrivent des synonymes de sucre: sucre blanc, sucre brun, sucre brut, sirop de maïs, sirop de maïs avec addition de fructose, sirop de malt, sirop d’érable, sirop à crêpes, fructose cristallisé.

Aussi: fructose liquide, miel, mélasse, glucose anhydre, dextrose et dextrine cristallisées, caramel, dextrose, glucose, miel, mélasse, saccharose, sucre turbinado, sirop de maïs, fructose, sucre de canne, sucre inverti, sucre brut, sucre brun, sucre brun, betterave le sucre.

Que faire? La plupart des personnes atteintes de diabète préfèrent utiliser des parcelles domestiques pour leur propre usage afin de s'assurer qu'elles ne recevront pas de sucre «caché».

Un autre excellent moyen de préserver les fruits de l'été consiste à faire sécher des baies ou des fruits, des légumes verts, des champignons et même certains légumes (par exemple, des tomates ou des poivrons). Cela peut être fait dans un séchoir spécial ou simplement au four.

Récolte des baies dans leur propre jus sans sucre. La recette est très simple. Préparez un bain-marie: versez de l'eau dans une grande casserole et placez-y un pot rempli de baies. Quand les baies sont chaudes, elles s'installent. Besoin d'ajouter des baies.

Les groseilles noires et rouges, les pommes, les groseilles à maquereau, les cendres de montagne (en particulier les fruits noirs) et les coings conviennent le mieux à ces fins. Le moyen le plus simple est de mettre les fruits ou les baies préparés dans des récipients profonds et réfractaires, de les placer dans un four à micro-ondes à puissance maximale sans fermer le couvercle.

Une fois les fruits ramollis, mélangez-les et poursuivez la cuisson au micro-ondes jusqu'à ce que la confiture épaississe. Si vous souhaitez préparer une telle confiture pour l’hiver, vous pouvez utiliser cette méthode: triez les fruits et les baies, rincez abondamment, hachez.

Cependant, toutes ces préparations ne remplaceront pas la confiture sucrée... Que faire? Faire bouillir la confiture! Mais au lieu d'utiliser du sucre au lieu des substituts de sucre autorisés pour les diabétiques - xylitol ou sorbitol, épaississant spécial pour diabétiques «Sladis».

Pour la confiture, il est préférable de prendre du sorbitol ou du sorbitol en deux avec du xylitol. Par exemple, si vous cuisinez de la confiture de pommes, vous aurez besoin de 700 g de sorbitol ou de 350 g de sorbitol et de xylitol pour 1 kg de fruits mûrs. Pour les baies, le rapport est 1: 1.

Cependant, tout n'est pas si simple avec ces succédanés du sucre, de nombreux diabétiques se plaignent que le sorbitol et le xylitol confèrent une saveur spécifique à la confiture et à la confiture. Certaines personnes diabétiques préfèrent le xylitol car il est plus sucré et plus facilement toléré.

En outre, le xylitol a un léger effet cholérétique et laxatif, et l'excès peut provoquer des nausées et des diarrhées. Si la vésicule biliaire contient des calculs, consultez votre médecin avant de prendre de la confiture de xylitol.

Le xylitol améliore également l'excrétion de l'urine, il est donc déconseillé d'utiliser des sucreries avec son addition la nuit. Enfin, le xylitol et le sorbitol sont riches en calories: si vous avez des problèmes d'excès de poids, évitez d'utiliser ces succédanés du sucre. Ensuite, votre choix - tous les blancs ci-dessus.

Il est possible de cuisiner des compotes pour l'hiver avec du sorbitol et du xylitol. Pour les compotes, prendre 300 à 400 g de succédanés du sucre par litre d'eau. Dissoudre, faire bouillir le sirop, y verser les baies. Les banques sont stérilisées. Il existe un autre substitut de sucre approuvé contre le diabète, le fructose.

La stévia, ou herbe à miel, est peut-être aujourd'hui le seul substitut du sucre qui n'ait pas de propriétés négatives, mais qui peut au contraire être utile! Au milieu du XXe siècle, des principes actifs, des glycosides (stévioside, rebaudiazide, etc.) ont été isolés de la stevia.

Ils se sont avérés totalement inoffensifs pour les humains, ne contenant pratiquement pas de calories, bien qu'ils aient une propriété exceptionnelle - 300 fois plus sucrés que le sucre ordinaire. La stévia est un édulcorant naturel de nature non glucidique, ayant des propriétés thérapeutiques, préventives et sanitaires uniques.

En plus des glycosides sucrés, la stevia contient de nombreuses autres substances utiles pour le corps humain: antioxydants, flavonoïdes (rutine, quercétine, etc.), minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, silicium, zinc, cuivre, sélénium, chrome), vitamines C, A, E, vitamines du groupe B.

Des études ont montré que la stévia normalise les taux de sucre dans le sang et que son utilisation est recommandée chez les patients présentant des troubles métaboliques, notamment les patients souffrant de diabète, d'athérosclérose, d'obésité et d'autres maladies concomitantes.

Le IXème Symposium mondial sur le diabète et la longévité, qui s’est tenu en Chine en 1990, a confirmé que la stevia est l’une des plantes les plus précieuses qui contribuent à augmenter le niveau des capacités de la bioénergie humaine, ce qui vous permet de mener une vie active jusqu’à un âge avancé.

En général, c'est une herbe merveilleuse: elle donne non seulement de la douceur, mais aussi des propriétés antibactériennes, ce qui est extrêmement utile pour un stockage à long terme. Son seul inconvénient - la stevia n'est pas caramélisée, contrairement au sucre, de sorte que la confiture ne fonctionnera pas très épaisse.

Dans les magasins et les pharmacies, vous trouverez la stevia sous différentes formes: feuille sèche, comprimés (un comprimé remplace une cuillerée à thé de sucre), sirop de stevia (30 fois plus sucré que le sucre), diverses tisanes (charges d'herbes aromatiques à action dirigée), biologiquement actives suppléments.

Comment faire cuire des plats sains de stevia?

Les feuilles sèches sont écrasées (très facilement avec les doigts dans un sac en plastique), mélangées avec du thé (1: 1), infusées avec de l'eau bouillante et infusées comme du thé pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter de la menthe, du millepertuis, de la lavande, de l'origan et d'autres herbes. Le stevia net est utilisé pour le café, les compotes.

Infusion de stévia

Lors de la préparation de cet usage répété, 20 g de feuilles de stevia versent 200 ml d’eau bouillante, portez à ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes, retirez le récipient du feu, fermez le couvercle et transférez tout le contenu du récipient dans le thermos chauffé préparé.

Insister pour que le thermos dure 10 à 12 heures et que la perfusion soit filtrée dans un flacon ou un flacon stérilisé. Les feuilles de stevia restantes verser dans un thermos 100 ml d'eau bouillante, insistent 6-8 heures. L'infusion résultante est attachée à la première et agitée.

Stevia sirop

Pour préparer le sirop, on prépare d'abord une infusion qui est évaporée longtemps sur un petit feu ou dans un bain-marie jusqu'à ce que la goutte conserve sa forme, c'est-à-dire qu'elle cesse de couler sur une surface solide.

Et quelques recettes de conservation à la stevia.

Compote de framboises

Mettez 50-60 g d'infusion de stevia et 250 ml d'eau dans un pot de framboises d'un litre. Les baies sont versées dans des bocaux et avec une solution de stévioside chaude, pasteurisées pendant 10 minutes.

Compote de fraises

Un pot de fraises d'un gallon - 50 g d'infusion de stévioside et 200-250 ml d'eau. Verser la solution sucrée bouillie, pasteurisée 10 minutes.

Compote de rhubarbe

Sur un pot d'un litre de bouts de rhubarbe coupés en tranches prendre 50-60 g d'infusion de stévioside ou 5-6 g de feuilles de stevia, 1,5-2 tasses d'eau. Remplissez les banques avec une solution chaude et pasteurisez pendant 20-25 minutes.

Dans tous les aliments en conserve nécessitant du sucre, vous pouvez ajouter des feuilles de perfusion ou de stévia à la vitesse suivante:

• Cerise 12-15 g,
• poire 14-15 g,
• prune 18-20 g,
• abricot 25-30 g,
• pomme 15-20 g,
• framboise 40-50 g,
• fraise 60-80 g

Pour la préparation de marinades (par pot de 3 litres, g): pommes - 3-4 g, prunes - 3-5 g, poivron - 1-2 g, tomates - 4-5 g, concombres - 2-3 g, Plateau de légumes - 2-3 g

Conserves sans sucre pour l'hiver: meilleures recettes

Jam aime les adultes et les enfants. Lors de sa production dans les fruits, même après le traitement thermique, de nombreuses substances utiles sont stockées. En hiver, elles contribuent à la lutte contre les rhumes et les virus. Mais pour certains maux, cette délicatesse dans la forme classique est contre-indiquée, dans ce cas, il est utile de préparer et d'utiliser de la confiture sans sucre.

Confiture d'abricot sans sucre

Ingrédients: 1 kg d'abricot. Recette: cueillir des fruits d'abricot mûrs et tendres; Bien rincer en retirant les os; Moudre dans un hachoir à viande ou un robot culinaire; Mettez la masse d'abricot dans un plat approprié en allumant un petit feu;

Les préparations d'abricot faites maison sont connues pour leurs propriétés gustatives uniques. Elles peuvent être utilisées non seulement comme dessert pour le thé, mais également comme garniture pour diverses préparations. La confiture d'abricot sans sucre, semblable au goût de fruits secs, rappelle l'été. Dans cette délicatesse, de nombreuses vitamines sont conservées tout au long de l'hiver, elle est utile pour les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité.

Abricots dans leur propre jus

Ingrédients: 1 kg d'abricot; 1/2 tasse d'eau. Recette: préparer des fruits d'abricot acidulés, rincer; Séparez-les en deux en retirant les os. Mettez la billette d’abricots dans un récipient, versez de l’eau, faites chauffer à feu doux sous le couvercle, jusqu’à obtention d’un jus jaune foncé;

Couvrez la confiture d'abricot avec des couvercles, au frais, afin d'économiser pour l'hiver, et mettez-le dans un endroit froid. Cette confiture d'abricot acide sans sucre pour diabétiques peut servir de garniture pour tout type de pâtisserie.

Une fois préparés, les pots à couvercle doivent être préparés longtemps à l’avance. Bien rincer et stériliser. La confiture non cuite doit être immédiatement versée dans des bocaux et fermée.

Confiture d'abricot aux pommes et poires sans sucre

Ingrédients: 1 kg de pommes et de poires; 2 kg d'abricot; 1 tasse de miel. Préparation: Enlevez les fruits d'abricot de la graine; Pelez les pommes et les poires et enlevez le cœur, coupez-les en petits morceaux;

Diluez le miel dans une petite quantité d’eau tiède, versez-le dans un récipient avec des tranches d’abricot, de poire et de pomme; Mettez la masse sur un petit feu, amenez à ébullition, éteignez et laissez refroidir; Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture d'abricot sans sucre atteigne une consistance épaisse;

Mettez dans des pots lavés, fermez, rangez dans un endroit froid. La confiture d'abricot est l'un des favoris parmi les friandises aux fruits sans sucre, car elle a un goût sucré naturel et un arôme unique. Cette délicatesse est utile pour le métabolisme et le surpoids.

Confiture de fraises sans sucre

Ingrédients: 2 kg de fraises; 200 grammes de jus de pomme; Jus 1/2 citron; 8 grammes de poudre d'agar-agar. Recette: rincez bien les baies, en les séparant de la tige, mettez-les dans un bol approprié; Verser le jus de citron et de pomme dans un récipient de fraises, allumer un petit feu et cuire en remuant constamment;

Confiture chaude verser dans les banques préparées, rouler les couvercles; Laisser refroidir pour refroidir le stockage en hiver. Cette délicatesse n’a pas un goût inférieur à la confiture traditionnelle à la fraise avec du sucre.

Dans le même temps, il contient une quantité insignifiante de calories, ce qui est très attrayant pour ceux qui suivent un régime ou suivent simplement leur propre poids. Les fraises, comme les autres fruits et baies, récoltées pour l'hiver, ont un effet bénéfique sur le corps, l'enrichissant en vitamines et renforçant le système immunitaire. La confiture sans sucre ainsi préparée normalise la tension artérielle, améliore l'activité du cerveau et du système nerveux.

Confiture de fraises au miel sans sucre

Ingrédients: 1 kg de fraises; 1 pomme; 2 tasses de miel; Jus d'un citron. Recette: Les fraises doivent être lavées et épluchées des tiges, hachées à l'aide d'un robot culinaire; La pomme doit être pelée, râpée;

La valeur nutritive des blancs de fraises diminue avec une longue durée de vie, qui ne devrait pas dépasser un an. Lorsque vous re-congelez des blancs de fraises qui perdent leurs propriétés utiles, si le contenant était ouvert, vous devez le placer au réfrigérateur.

En plus de leur goût unique, les fraises sont connues pour leur teneur record en vitamines, en oligo-éléments. Il est riche en fibres, en pectine et en acides organiques. Les fraises sont appelées baies diète en raison de leur faible teneur en glucides. Il est riche en sucre de fruits et possède des propriétés de dessert incroyables.

Confiture de cerises sans sucre

Ingrédients: 0,5 kg de cerises dénoyautées congelées; Environ 1 litre d'eau de bain de vapeur. Préparation: Préparez deux récipients de volumes différents (grand - pour un bain d’eau, plus petit pour les baies); Placez un bol de cerises dans un bol d'eau bouillante afin que le liquide ne déborde pas dans les baies et qu'il y ait suffisamment de place pour le faire bouillir et l'espace entre les récipients pour le versement;

Le sucre en Russie n'était pas toujours, et importé de l'étranger, même pour les gens riches, était considéré comme un traitement coûteux. Par conséquent, la confiture a été préparée avec du miel ou sans tout - les baies ont été évaporées dans un four épais pendant plusieurs heures. De nos jours, pour les diabétiques ou ceux qui surveillent la silhouette, de telles recettes anciennes sont adaptées à la cuisson dans la cuisine ordinaire.

Cerise au jus de baies

Ingrédients: baies de cerise; Jus de cerise ou tout autre jus de baies. Préparation: Enlevez les brindilles des baies bien lavées, séchez-les; Les pots préparés sont bien lavés et stérilisés; Préparez un récipient pour la stérilisation de la confiture - posez le fond de la literie en tissu;

Une telle délicatesse est idéale à tout moment de l’année pour les amoureux des cerises, ainsi que pour ceux qui ont des contre-indications au sucre ou aux régimes. Dans cette délicatesse, en plus des baies, il y a un jus aigre riche, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel en hiver.

Avant de cuisiner la confiture sans sucre, la préparation minutieuse des boîtes de conserve et des couvercles est une condition préalable à sa conservation en hiver. S'ils sont stériles, même sans conservateur comme le sucre, les amateurs de fruits et de baies pourront déguster des confitures savoureuses et saines tout au long de la période hivernale.

Confiture pour le diabétique

«J'ai le diabète et je ne peux pas avoir de bonbons. Mais parfois vous le voulez. J'ai entendu dire que vous pouvez faire de la confiture sans sucre. Comment faire ça?
Malysheva Larisa, région de Volgograd

Le médecin généraliste du Centre régional de prévention médicale de Voronej, Olga Yu. Bachurina répond.

Xylitol ou sorbitol?

Confiture sucrée, confiture et confiture pour les personnes souffrant de diabète sont préparés avec des substituts de sucre. Dans le monde entier, choisissez le sorbitol ou le xylitol, le plus souvent - ce dernier. C'est plus doux et plus facilement toléré.

Dans les livres de cuisine, vous pouvez trouver plus de recettes pour la confiture avec de la saccharine. Cependant, les préparations de saccharine ont souvent un arrière-goût métallique désagréable. Par conséquent, ils sont préparés moins souvent.

Il faut se rappeler que les succédanés du sucre constituent le taux journalier maximal. En outre, le xylitol et le sorbitol, contrairement à de nombreux édulcorants de synthèse, en calories. Cela doit nécessairement prendre en compte ceux qui veulent perdre du poids.

Le xylitol a un léger effet cholérétique et laxatif. Par conséquent, les conserves et la compote de xylitol sont utiles pour ceux qui, avec le diabète sucré, souffrent de stase biliaire de la vésicule biliaire et de constipation. Cependant, en cas de surdosage, une gâterie contenant un édulcorant peut provoquer des nausées et de la diarrhée.

La consommation quotidienne de xylitol ne doit pas dépasser 40 g. Par conséquent, au cours de la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 3 cuillères à soupe de confiture et ne pas boire plus d'une tasse de compote. Rappelez-vous que les gens tolèrent les édulcorants de différentes manières. Il est donc conseillé pour la première fois d’être prudent et de manger une demi-portion.

Vitamines congelées

Il existe deux autres moyens de conserver les fruits et les baies pour l’hiver. Il est sans sucre et congeler. Pour faire de la confiture sans sucre, placez les fruits ou les baies préparés dans un plat profond et réfractaire.

Placez-les dans le four à micro-ondes à puissance maximale, sans fermer le couvercle. Une fois les fruits ramollis, mélangez-les et poursuivez la cuisson au micro-ondes jusqu'à ce que la confiture épaississe.

Eh bien, le moyen le plus optimal de conserver les baies et les fruits est la congélation. Avec cette méthode, les vitamines sont économisées autant que possible. Au besoin, vous pouvez retirer les fruits du congélateur, cuire une compote de sarriette et sucrer sur la table avec les succédanés du sucre habituels.

À propos du jardin

"Confiture froide" pour un long hiver: groseilles au sucre

Préparations pour l'hiver: purée de groseilles au sucre

Groseille mûre - 2 kg

• Dans un bol en émail, faites bouillir les baies avec du sucre, mettez toutes les épices dans un bol. Bien mélanger et faire bouillir pendant 7 à 10 minutes, en retirant régulièrement la mousse.
• Cuisson:

Purée de cassis rouge avec du sucre

La recette de préparation du cassis, frottée de sucre, est exactement la même que pour le cassis. Mais si vous souhaitez stocker la billette dans un endroit chaud, faites bouillir la masse déjà préparée pendant 5 minutes. La confiture économisera toutes les vitamines et est garantie de ne pas se gâter en un an ou en deux. Vous pouvez faire de la confiture de groseilles noire et rouge en les mélangeant dans des proportions égales.

• Les baies doivent être cueillies.
• Au début, bien se laver, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, des canettes. Versez de l'eau bouillante dessus et séchez. Mettez-y les fruits des canneberges, préalablement pelées de la tige, bien lavées, fermez le couvercle. Placez le pot dans une casserole en émail, ajoutez de l'eau froide aux deux quarts de l'eau, mettez le feu lentement et faites cuire pendant une heure. Pendant cette période, le nombre de fruits diminuera et le jus commencera à s'évaporer. Ouvrez le couvercle et ajoutez les baies, fermez et faites bouillir à nouveau pendant environ une heure. Cette procédure doit être répétée jusqu'à ce que la quantité de jus dans la banque soit supérieure aux trois quarts. À la fin, faites bouillir les pots pendant 20 minutes et laissez-les refroidir. Conservez les canneberges cuites dans leur propre jus, de préférence au réfrigérateur ou dans la cave.

Ingrédients: Faites d'abord attention aux baies. Nettoyez-les avec des pinceaux, lavez-les à l'eau courante et placez-les dans une casserole avec un peu d'eau. Mettez le feu et maintenez jusqu'à ce que les baies fumantes. La masse obtenue est essuyée avec un tamis et placée dans des bocaux. Ils ne devraient pas dépasser la moitié de la capacité. Couper les pommes en tranches, ne pas oublier de couper le trognon et enlever les os. Mettez-les dans des bocaux, stérilisez un peu plus d'une demi-heure et fermez les couvercles.

Comment cuisiner de la confiture sans sucre pour l'hiver - les meilleures recettes de cuisine

Dans le monde moderne, de nombreuses ménagères, selon d’anciennes recettes, confectionnent de la confiture sans ajouter de sucre. Beaucoup de gens sont motivés par le coût élevé de cet ingrédient.

Groseilles frottées au sucre - une excellente préparation pour l’hiver. Il apportera non seulement au corps des vitamines bénéfiques pendant la saison froide, contribuera à maintenir l'immunité, mais constituera également un ajout délicieux au thé les soirs d'hiver, ainsi qu'une garniture pour les tartes et les biscuits. La cuisson de cette "confiture vivante" est assez simple, car à part les baies et le sucre, vous n'aurez besoin de rien d'autre. Eh bien, sauf que peu de temps.

Triez et lavez les baies fraîches, retirez les brindilles, séchez-les sur un torchon propre.

Lorsque vous faites de la confiture sans sucre, il est important de suivre quelques règles simples:

Le mélange parfumé chaud passe dans une passoire.

Il est tout à fait normal que les personnes en bonne santé mangent un demi-pot de confiture à la fois et que, pour les personnes atteintes de diabète, une telle dose puisse être très dangereuse. Mais heureusement, il existe aujourd'hui de nombreux substituts du sucre qui permettront aux diabétiques de cuisiner et de manger leurs plats préférés. Et comme la saison des récoltes va commencer très bientôt, je vous suggère une recette pour faire de la confiture de groseille pour diabétiques. Dans celui-ci, on ajoute aux baies au lieu de sucre, du fructose, qui est bien absorbé avec peu ou pas d'insuline. Et bien que cela ne signifie pas que les diabétiques peuvent manger de telles confitures avec des pots entiers, ils peuvent se permettre d'acheter deux cuillères à soupe de cette délicatesse aromatique par jour. Par conséquent, vous ne devez pas vous priver de ce plaisir, car vous savez maintenant rouler de la confiture de groseilles pour diabétiques.

Il y a beaucoup de gens qui, pour une raison ou une autre, refusent le sucre, quelqu'un ne peut pas le manger pour des raisons de santé, et certains gardent simplement un œil sur leur silhouette et excluent donc le sucre de leur alimentation. Mais cela ne signifie pas du tout que de telles personnes devront également renoncer à leurs spécialités préférées, car au lieu de sucre, vous pouvez utiliser des substituts de sucre naturels. Et dans cette recette, je vais vous expliquer en détail comment rouler de la confiture de groseilles sans sucre, qui peut être mangée pour les diabétiques, ainsi que pour ceux qui suivent un régime. Soit dit en passant, le goût de cette confiture n’est pas pire qu’aucune autre et il est conservé assez longtemps. Grâce à cette recette de confiture de cassis sans sucre, vous pourrez déguster votre friandise préférée sans nuire à votre santé et à votre silhouette.

Les groseilles ainsi récoltées sont une sorte de pharmacie.

Pommes arrosées de jus de cassis sans sucre

Mettez une couche mince pour sécher;

La confiture de framboises apporte de la joie non seulement aux enfants, mais également aux adultes. Il illumine n'importe quel thé, aide au traitement du rhume et s'enrichit de vitamines en hiver.

Les fruits des cerises dénoyautées - 400 grammes

La confiture sans addition de sucre est cuite en plusieurs étapes. Pour le stockage, il est nécessaire d'utiliser des récipients en verre soigneusement lavés, séchés et trempés à la vapeur. Cela vous permet de conserver toutes les propriétés utiles et le goût de la confiture finie pendant toute la période hivernale.

Pommes sans sucre dans leur propre jus

Mettez-les dans une casserole, laissez les baies au feu, jusqu'à ce qu'elles donnent le jus et qu'elles bouillent. Après ébullition, retirer du feu.

Faites bouillir à nouveau la sauce écarlate brillante obtenue et étendez-la à chaud dans des pots stériles d'une capacité maximale de 0,5 litre.

1) Tout d’abord, nous devons cueillir soigneusement les baies et les rincer à l’eau froide.

1) Pour commencer, nous devons trier soigneusement les baies et les mettre dans un bol ou une casserole profonde. Ajouter au xylitol de cassis et broyer avec lui les baies.

Les possibilités actuelles (la présence d'un congélateur dans presque toutes les familles) permettent de congeler des conserves prêtes à l'emploi. Cela se fait de la manière suivante: le récipient est rempli avec 3/4 de la masse préparée et mis au congélateur.

Confiture de fraises sans sucre

Verser les baies dans un mortier de porcelaine ou une émail;

Ingrédients:

Eau de bain de vapeur

1 kilogramme de pommes de toutes les variétés

Avant de commencer la cuisson de la confiture, il n’est pas nécessaire de laver les framboises. Mais les fraises doivent être soigneusement lavées à l'eau courante si nécessaire, puis retirez les tasses.

Confiture de cerises sans sucre ajouté

1 kilo de cassis mûr;

Mettez la masse de baies dans des pots chauds stérilisés, compactez-la de sorte que les baies soient recouvertes de jus. Pasteuriser les groseilles rouges pour l'hiver à 90 ° C pendant 15-20 minutes.

Un pot doit laisser un échantillon. Fermez bien le reste et cachez la sauce aux groseilles rouges selon notre recette d’hiver.

2) Une fois les baies triées, procédez à la préparation du sirop. Pour lui, on mélange l'eau et le fructose, on met le pot avec ce mélange sur le feu et on chauffe jusqu'à ce que les granules de fructose se dissolvent complètement. Il s'avère que le dessert est très savoureux, de telles baies ne peuvent même pas être décongelées avant utilisation.

Ajoutez la moitié du sucre;

Canneberges cuites dans leur propre jus sans sucre

2 kilogrammes de framboise

À

1 litre de jus de pomme

Il est préférable de cueillir des baies les jours ensoleillés. Les fraises, comme les framboises, ont de bonnes propriétés absorbantes et, une fois bouillies, elles bouillonnent.

2 kilogrammes de sucre cristallisé.

Confiture de framboises sans sucre

Roulez les canettes chaudes, tournez le récipient vers le bas.

La récolte de cette baie est rarement consommée sous sa forme pure. Mais c'est parfait pour la cuisson de la gelée de baies. Un tel dessert peut être cuisiné de différentes manières: en recueillant un mélange de trois variétés (blanc, rouge et noir), en le combinant avec d'autres baies (fraises, framboises, fraises) ou en l'utilisant séparément. Chacune des options proposées ravira le ménage avec une texture délicate, un goût agréable et un arôme estival léger. En outre, la cuisson de la gelée de groseilles pour l'hiver selon notre recette est un processus simple et rapide.

3) Mettez les raisins de Corinthe dans le sirop, portez à nouveau la masse à ébullition et faites cuire la confiture à feu doux pendant au plus 7 minutes.

3) Placez la confiture préparée sur des pots chauds stérilisés et roulez-les. Laissez-le sous la couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis transférez-le dans un endroit frais pour le ranger.

Le cassis, écrasé avec du sucre, est un mets de prédilection de nombreuses familles. Il est souvent présent sur la table lors de la consommation de thé. La confiture de baies noires peut être servie séparément pour le thé ou avec des crêpes, des crêpes, des toasts. Il existe de nombreuses recettes de cuisson qui utilisent de la confiture de cassis.

Groseilles, râpées avec du sucre - confiture rouge et noire

Propriétés précieuses des baies

Bien pétrir avec un pilon ou une cuillère en bois;

Comment faire cuire la confiture de framboises

Comment faire cuire des pommes dans leur propre jus

Comment préparer une délicieuse confiture?

Les cerises et les cerises cuites dans leur propre jus sont non seulement très savoureuses, mais également saines. Ils peuvent être cuits ensemble. Certains fruits doivent être lavés et mis dans des pots, et les autres doivent être bien bouillis et frottés jusqu'à formation d'un moût. Après simplement stériliser.

• Bien sûr, vous pouvez prendre plus de baies, la proportion est très simple - 1 à 2 (c'est-à-dire que pour chaque kilogramme de cassis, il y a 2 kg de sucre, etc.). Lavez la baie et séchez-la. L'étape suivante consiste à couper les raisins de Corinthe dans un mélangeur ou un mélangeur. Il est fortement recommandé d'utiliser des buses en plastique plutôt que métalliques si possible. Sans arrêter le processus, ajoutez des fractions de sucre. Quand il est dissout, versez la masse dans un plat en verre ou émaillé et laissez reposer. Les cassis frottés avec du sucre n'ont pas besoin d'être cuits, il vous suffit de les verser dans des bocaux préalablement stérilisés, d'enrouler les couvercles et de les ranger dans un endroit frais. Donc, il peut être stocké jusqu'à six mois.
• De par sa popularité, cette culture perd d’autres baies et même des parents proches. Beaucoup n'aimaient pas la peau dure, le goût aigre et le manque d'arôme brillant. En attendant, c’est ce type de groseille qui se comporte mieux que d’autres lors du traitement thermique. Les jus, les confitures, les compotes de fruits et la confiture de groseilles pour l'hiver sont savoureux, sains, tendres et légers. Un grand nombre d'oligo-éléments utiles restent intacts même après la cuisson et une agréable couleur velours après un long stockage de la pièce. La confiture de confiture de groseilles pour l'hiver selon la recette de la mijoteuse est une variante inhabituelle de la confiture ennuyée. Une telle délicatesse, contrairement à la traditionnelle, est préparée en moins de 30 minutes. De plus, elle ne nécessite aucune action supplémentaire.
• Eau - 500 ml
• 4) Mettez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les avec les couvercles.
• Comme vous pouvez le constater, cela n’a rien de difficile, et même l’hôtesse la plus inexpérimentée acceptera cette recette. Alors faites cuire de la confiture savoureuse et mangez-la sur votre santé
• Les petits pains, les bagels et les "doigts" avec les raisins de Corinthe sont très savoureux. Des recettes pour cette cuisson peuvent être trouvées dans n'importe quel livre de cuisine ou sur Internet. En outre, le cassis, écrasé avec du sucre, est utilisé pour préparer divers desserts et toutes sortes de boissons.
• Versez le reste du sucre;

Préparez de la confiture de framboises sous le pouvoir de chaque hôtesse, même très jeune. Pour la cuisson, vous devez préparer un seau en matériau émaillé. Au fond du lit, purgez de la gaze, préalablement pliée en plusieurs couches. Placez les framboises dans un bocal préalablement lavé et bien séché, en les tassant bien. Placez-le dans un seau, ajoutez une petite quantité de liquide et mettez-le à feu doux. Pendant la cuisson des framboises donnera du jus, sa quantité diminuera. Par conséquent, ajoutez constamment des baies au cou. Une fois que le pot est rempli de jus, laissez-le bouillir pendant une heure, relevez le couvercle et, en baissant le cou, laissez-le refroidir.

Faire de la confiture de cerises sans ajouter de sucre

Les fruits, coupés en morceaux ou entiers, passent cinq minutes dans de l'eau portée à ébullition. Puis refroidir avec de l'eau purifiée froide et réparties sur les rives. Le jus fraîchement préparé est placé dans un récipient et porté à ébullition. Ajoutez-les dans des pots et stérilisez-les pendant 15 à 20 minutes à une température non inférieure à 80 degrés Celsius.

Les poires, les prunes et les pommes ne sont pas assez juteuses. Il vaut mieux les remplir avec du jus, évaporé des baies de framboise ou de cassis.

Bien sûr, vous pouvez faire une excellente préparation sucrée, non seulement à partir de noir, mais également à partir de groseille. Pour cela, vous aurez besoin de:

Groseille - 0.5 kg

Groseille mûre - 1,2 kg Voici une recette intéressante et très simple pour la confiture de groseille pour diabétiques, j'espère que vous l'apprécierez. Bon appétit!

Plats avec de la confiture cuite

CUISINE DES JOURS POUR LE DIABÉTIQUE

Pour les diabétiques. Confiture de Groseilles

POUR DIABÉTIQUE RÉSILIÉ DU COURANT.

Pétrir bien encore.

Tout le monde sait que les baies de cassis sont un véritable réservoir de vitamines. Berry a longtemps été utilisé non seulement comme produit alimentaire, mais aussi à des fins médicinales. Les propriétés utiles des baies ne sont pas perdues dans la maison et stockées lors de la mise en conserve.
Pour préparer un bain sur l'eau, il est nécessaire de préparer deux récipients. Mettez la casserole remplie d'eau plus de la moitié, portez à ébullition. Dans le second récipient, vous pouvez utiliser un bol, placer les cerises et les plonger dans de l’eau bouillante. Pendant une demi-heure, la flamme devrait être plus forte, puis cuire pendant trois heures. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée. Une fois le temps écoulé, refroidissez les cerises et placez-les sur les récipients en verre préalablement préparés. Pour le stockage est préférable de donner la préférence au réfrigérateur, afin qu'il ne se détériore pas.
Cette confiture est parfaite pour remplir des galettes ou des pancakes.
Les pommes versées avec du jus de groseille sont extrêmement savoureuses et saines.
1 kilogramme de groseilles rouges;

Sucre granulé - 1 er

Séparez les baies des tiges, rincez à l'eau courante et remplissez d'eau froide en tenant compte de 0,5 l pour 1 kg de cassis.

CONFITURE DE SANS SUCRE
Il est déconseillé d'essuyer les baies dans des assiettes en métal, car elles perdraient ainsi certaines de leurs substances utiles. Ce fait doit être pris en compte, car de nombreuses ménagères modernes utilisent des hachoirs à viande ou des mélangeurs pour confectionner ces conserves.

Les baies noires ont été le premier guérisseur lors d'épidémies de grippe et d'autres rhumes en saison froide. Il est administré aux adultes et aux enfants, contrairement aux framboises, il ne provoque pas d'allergies.
Les canneberges sont non seulement très savoureuses mais également saines. La confiture cuite est idéale pour le thé du soir d'hiver ou comme garniture pour le gâteau.
Ingrédients:
Ingrédients:

2 kilogrammes de sucre cristallisé.
Retirer les baies de la tige, rincer à l'eau froide, sécher sur une serviette. Laissez les groseilles rouges sur le presse-agrumes, laissez le gâteau pour compote ou gelée.

Mettez le récipient avec les baies sur le feu et chauffez, pas bouillir. Filtrer la graisse résultante, frotter les baies dans une passoire ou un tamis fin. Le gâteau restant presse à travers 3 couches de gaze.

Groseille rouge - 1 kilogramme

Une fois que tout est bien frotté, laisser reposer la masse cuite pendant trois à quatre jours. Le sucre est complètement dissous et la confiture ne fermente pas.
Le cassis contient les vitamines K, A, E, P, B et C, ainsi que des substances minérales telles que le manganèse, le magnésium et le cuivre. Cela renforce parfaitement le système immunitaire.
Ingrédients

Groseille pour l'hiver sans sucre et avec elle. Les meilleures recettes vierges groseilles rouges pour l'hiver - allWomens

Instruction pas à pas de la sauce aux groseilles pour l'hiver

1. 7 petits pots
2. 0,5 kg de variétés de groseilles
3. Comme dans la recette précédente, la baie doit d'abord être lavée puis séchée (vous pouvez éponger avec une serviette en papier). Ensuite, les groseilles rouges doivent broyer le mélangeur avec des buses en plastique, mais vous pouvez le faire manuellement à l’aide d’un pilon en bois. Bien que, si vous préparez une grande partie de "confiture froide", alors il y aura beaucoup de travail. Une fois que la baie est devenue une purée, versez le sucre en petites portions dans la masse en mélangeant bien. Lorsque tout est prêt, versez la mousse dans une bassine en plastique et laissez-la reposer un moment (vous pouvez la laisser du jour au lendemain). Après le temps imparti, le cassis râpé avec du sucre est versé dans des pots en verre cuits à la vapeur et roulé avec des couvercles. La confiture peut être stockée jusqu'à six mois. À propos, pourquoi est-il recommandé d’utiliser un pilon en bois ou des buses en plastique pour confectionner cette friandise? Le fait est que les groseilles contiennent de grandes quantités de vitamine C - 200 mg
4. Combinez le verre de jus obtenu avec un verre de sucre et versez la mijoteuse dans le bol. Définissez le mode "bourrage", exécutez le processus. N'attendez pas la fin du temps - 1 heure. 20 minutes suffisent pour préparer de délicieuses confitures de groseilles.
5. Refroidir légèrement le bouillon avec le jus et filtrer à travers 3 couches de gaze. Ajoutez ensuite du sucre au liquide et laissez bouillir pendant 30 à 40 minutes.
6. Lavez les fruits mûrs à l'eau courante, retirez les tiges et répartissez-les sur un essuie-tout pour les faire sécher.

Gelée de groseilles pour l'hiver - recette avec photos

Ingrédients nécessaires pour la récolte d'hiver

• Cassis - 1 kilogramme
• Les banques doivent être bien lavées et stérilisées. Les housses en nylon doivent être rincées à l'eau chaude et séchées. Au lieu de couvrir, vous pouvez utiliser du papier en l'attachant autour du cou de la canette et en l'attachant avec un élastique.

Instructions pas à pas pour la recette de gelée de cassis

1. Les baies lavées et séchées sont passées dans un hachoir à viande et mélangées avec des sucres.
2. 0,5 kilogramme de canneberges
3. Comment faire cuire des fraises dans leur propre jus
4. 0,5 kg de cassis

Groseille pour l'hiver sans sucre dans son propre jus, la meilleure recette utile

Ingrédients nécessaires pour la recette de l'hiver

• Distribuez la confiture chaude sur les bocaux stérilisés, en liège. Tournez le récipient vers le haut, laissez-le dans cette position jusqu'au matin. Une fois le refroidissement terminé, cachez-le dans un endroit frais et éclairé jusqu’à l’hiver.

Instructions de cuisson étape par étape sans sucre

1. Étaler la gelée chaude sur les pots stériles, saupoudrer de sucre et fermer avec du nylon ou rouler avec des couvercles en métal.
2. Twist baies propres et séchées dans un hachoir à viande. Ajouter la quantité de sucre spécifiée à la masse de groseilles, bien mélanger.
3. Eau - 2 verre
4. Xylitol - 1 kilogramme

Les meilleures recettes de blancs de groseilles pour l'hiver - Confiture-confiture (recette pour cuiseur multicuis)

Ingrédients nécessaires pour une recette dans une mijoteuse

• Préparer un tel régal est un jeu d'enfant, et cette recette ne peut pas être modifiée. Il vous suffit de garder les proportions (augmenter ou diminuer le nombre d'ingrédients selon vos besoins). Pour la cuisson du cassis, écrasé avec du sucre, on prend 1 kg de baies pour 1,5 kg de sucre, et le processus de cuisson est le suivant:
• Comment faire cuire des canneberges dans leur propre jus

Instruction pas à pas confiture de groseilles pour l'hiver

1. Lavez bien, retirez les tiges et séchez les fraises. Mettez-les dans une casserole, portez à ébullition et éteignez le feu. Placez les fruits dans des pots pré-lavés, stérilisez pendant 20 minutes et fermez les couvercles. En les tournant dans le cou, laisser refroidir complètement.
2. Comment faire cuire des pommes dans du jus de groseille
3. Nous vous invitons à découvrir comment préparer de délicieuses confitures pour l’hiver, sans utiliser de sucre, si nocif pour la santé, lors de la cuisson. Nos ancêtres lors de la cuisson de la confiture n'ont jamais ajouté de sucre Mais cela n'a pas affecté son goût, et les avantages d'un tel produit ont seulement augmenté.

Les meilleures recettes pour préparer les groseilles rouges pour l'hiver sous forme de confiture, de confiture, de sauce ou de gelée - une aubaine pour toute hôtesse. Et la précieuse récolte est sauvée, des vitamines sont en magasin et le dessert est toujours à portée de main. Les recettes fournies ci-dessus pour la récolte de groseilles rouges avec et sans sucre doivent être essayées personnellement pour assurer leur polyvalence et leur unicité.

Ces baies, en plus d’étonnantes propriétés curatives, ont des contre-indications. Ainsi, le jus de ces fruits est interdit aux personnes présentant un ulcère peptique de l'intestin et de l'estomac, une gastrite aiguë et une hépatite, une coagulation sanguine basse. Dans le même temps, la groseille pour l'hiver dans son propre jus sans sucre rafraîchit parfaitement, augmente les fonctions de protection du corps, renforce et tonifie. Une telle préparation pour l'hiver est pratique et économique. En plus des baies fraîches et des canettes propres, rien n'est requis.