Comment manger du céleri?

• L'hypoglycémie

Paradoxes - ce sont des paradoxes pour nous piéger dans les endroits les plus inattendus. Par exemple, dans une épicerie ou dans votre propre réfrigérateur. Par exemple, beaucoup d’entre nous peuvent expliquer en détail comment couper correctement un ananas ou extraire un os d’un avocat, mais en même temps, imaginez très vaguement comment manger du céleri. Situation familiale? Bien que ce légume sans prétention puisse toujours être trouvé sur le lit de la grand-mère jardinier moyenne. Peut-être lui demander? Non, il est préférable de comprendre comment manger du céleri avec goût et profit.

La composition et les avantages du céleri
Tous les légumes sont utiles et nécessaires dans l’alimentation, mais une caractéristique unique du céleri est qu’il combine les propriétés et les légumes verts, ainsi que la racine. De plus, dans la Russie tsariste, le céleri a réussi pendant un certain temps à jouer le rôle de plante ornementale, et seulement à ce moment-là - un produit médicinal et nutritif. De nos jours, littéralement, toutes les parties du céleri ont été étudiées et utilisées: les racines, les tiges, les feuilles et les graines. Bien entendu, leurs propriétés et leur composition chimique sont légèrement différentes, mais pas assez pour que vous puissiez en sélectionner une, la partie la plus utile du céleri, et abandonner tout le reste. Il est possible de manger du céleri à plusieurs fins: pour le goût et la saveur des plats, pour traiter et maintenir la santé, pour la beauté et la longévité. Ce légume est bouilli, cuit, cuit au four, en conserve et séché. Mais le plus grand avantage est bien sûr de manger du céleri frais.

Toutes les parties du céleri contiennent de l'acide glutamique - un composant nécessaire de la protéine des organismes vivants et un puissant neurotransmetteur. Son nom ne vous semble pas accidentellement familier - mais le céleri contient du glutamate naturel, qui donne un arrière-goût agréable aux aliments, et non un exhausteur de goût. La racine de céleri ne contient qu'environ 2% de protéines, alors que sa teneur dans les feuilles atteint 3-4%. De plus, le céleri-rave contient plus de sucres naturels et dans les feuilles, au contraire, moins de glucides. Mais les vitamines C, PP, groupes B, K, E, le carotène et les pectines se trouvent dans les tiges et le rhizome. Et les sels minéraux de fer, de potassium, de calcium, de sodium, de magnésium, de phosphore, d’huiles essentielles, de flavonoïdes et d’acides organiques remplissent littéralement le céleri «de la tête aux pieds», c’est-à-dire qu’ils sont présents en forte concentration dans toutes les parties de la plante, au sol et sous terre.

Qui ne peut pas manger de céleri?
le coma ne peut pas manger de céleri Une composition si riche en céleri et ses propriétés associées ne pouvait tout simplement pas être ignorée, le céleri a donc trouvé des applications dans divers domaines: cuisine, médecine, diétologie. Selon vos objectifs et votre état de santé, vous devriez manger du céleri de différentes manières. Ou ne pas utiliser du tout. En particulier, il est préférable de refuser l’utilisation du céleri-rave et des feuilles sous quelque forme que ce soit:

• Les femmes enceintes pendant plus de 6 mois afin d'éviter l'impact négatif des composants de céleri sur le développement du fœtus.
  
• Mères infirmières: le céleri dans leur nourriture peut provoquer une allergie chez un enfant.
  
• Patients atteints de calculs rénaux, car le céleri provoque une exacerbation de la maladie et le mouvement des calculs.
  
• Personnes ayant une acidité de l'estomac accrue et souffrant de gastrite ou d'ulcère.
  
• Les personnes souffrant d'épilepsie - le céleri exacerbent les symptômes de cette maladie.
  

Comment manger du céleri?
Ceux qui ne font pas partie de ces catégories mangent du céleri peuvent et devraient être. En outre, il existe de nombreuses façons de le faire non seulement avec profit, mais aussi avec grand plaisir:

• La chair du céleri-rave est charnue, mais douce (comparée aux autres plantes-racines) et tendre. Il a un goût épicé, légèrement dur, ombrant parfaitement les plats de viande.
  
• Les branches de céleri sont juteuses et croquantes, avec un arôme frais. La plupart des gens préfèrent donc les utiliser pour se nourrir.
  
• Les feuilles de céleri ont un goût épicé rappelant légèrement le persil. Utilisé à la fois frais et séché.
  
• Les graines de céleri contiennent beaucoup d'huiles essentielles, ce qui leur donne une place digne dans les recettes de plats - en assaisonnement et dans les laboratoires de chimie - en tant que composants de préparations pharmaceutiques et de compositions de parfums.
  
• Le jus de céleri en tant que complément alimentaire naturel renforce le système immunitaire, aide à lutter contre l'excès de poids et prévient le développement du diabète.
  

Pourquoi manger du céleri?
Choisissez l'une ou l'autre partie du légume à votre goût ou utilisez-la sous la forme dans laquelle elle apporte le plus grand avantage:
branches de céleri fraîches

• Pour amincir, le céleri peut être consommé frais seul (tiges, feuilles), dans le cadre d’une soupe ou d’une salade (racine râpée ou déchiquetée). La valeur énergétique du céleri n’est que de 20 kcal / 100 g. Il s’agit donc d’un produit idéal pour ceux qui souhaitent acheter et / ou maintenir l’harmonie.
  
• Le céleri est utilisé pour la digestion sous forme d’huile, de graines ou de racine préparée par n’importe quel procédé. L'essentiel est que l'huile essentielle de céleri pénètre dans l'estomac, stimulant ainsi la production d'enzymes et de jus. La fibre de céleri aide à vaincre la constipation.
  
• Pour supprimer l'appétit, ajouter du jus de céleri au miel et prendre 1 cuillère à soupe une demi-heure avant les repas.
  
• Lorsque les maladies des reins et des voies urinaires du céleri, séchées et broyées, remplace le sel dans les aliments.
  
• Pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins, il est utile de manger du céleri-rave, des substances biologiquement actives, qui renforcent le myocarde et réduisent le taux de cholestérol.
  
• Avec une pression accrue, le céleri aide en raison de sa teneur élevée en potassium et en magnésium, ainsi que de son action diurétique.
  
• Pour le traitement de la peau, les feuilles de céleri sont utilisées avec du beurre fondu: mélangées à parts égales, ces ingrédients forment un baume cicatrisant.
  
• Pour renforcer l'immunité et la force physique, le céleri est utilisé sous toutes ses formes: indépendamment et dans le cadre des plats. L’essentiel est que l’utilisation du céleri soit régulière, idéalement incluse dans le menu du jour, ce qui est particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et les athlètes.
  
• Pour se débarrasser du stress, de la détente, il suffit de manger quelques branches de céleri ou de masser le whisky avec l'huile de ses graines.
  
• Pour augmenter la puissance, le céleri ajouté à un aliment apporte une certaine quantité de phytohormone androstérone, qui a un effet positif sur la fonction sexuelle, dans le corps de l'homme.
  
• Pour nettoyer le sang et l'empoisonnement du céleri, il élimine les substances toxiques de l'organisme. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser du jus de céleri mélangé à un jus de pissenlit et d'ortie à parts égales.
  
• Pour enrichir le régime alimentaire et simplement la bonne humeur et la vitalité, ont créé de nombreuses recettes pour une variété de plats, avec lesquelles vous pouvez facilement faire du céleri une partie intégrante de leur régime alimentaire.
  

Recettes De Céleri
recettes de céleri Nous avons déjà constaté que vous pouvez manger toutes les parties de céleri. Reste à savoir comment le faire avec le maximum d'avantages qu'un composant ou l'un des autres peut apporter. En outre, il n’est pas inutile d’ajouter quelques recettes simples à base de céleri à votre livre de recettes maison, de sorte que, si nécessaire, vous ne vous disputez pas pour savoir comment cuisiner le céleri rapidement et de façon savoureuse. En ce qui concerne les avantages, vous et votre famille l’obtiendrez de toute façon si vous mangez du céleri le plus souvent possible et n’oubliez pas d’utiliser au moins une (ou la meilleure de toutes les autres) de ces recettes:

1. Salade au céleri et pomme. Prenez 200 grammes de branches de céleri, une grosse pomme verte, le jus d’un demi citron. Retirez le trognon de pomme, coupez-le avec la peau et le céleri dans les mêmes petits cubes. Remuer et verser le jus de citron. C'est la base de la salade, qui peut être modifiée à l'infini en ajoutant et en modifiant de nouveaux ingrédients: fromage blanc, avocat, concombres, rhubarbe, orange, crevettes, poisson, filet de viande, noix de Grenoble, huile d'olive, yaourt, moutarde, miel, etc.
   
2. Pâté de céleri. Prenez un céleri-rave de taille moyenne, 250 grammes de filet de poulet sans peau, un demi-oignon, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée. Cuire la viande dans de l'eau salée. Hacher le céleri au hasard, faire bouillir jusqu'à tendreté et émincer avec le poulet. Éplucher les oignons et les déchiqueter. Lubrifiez la poêle avec de l'huile, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger tous les ingrédients: céleri avec viande, oignon, crème sure. Servir comme une collation froide ou tartiner sur du pain sandwich.
   
3. Céleri au jaune et aux oignons. Prenez un tubercule de céleri pesant environ 300 grammes, deux œufs, un bouquet de ciboulette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre moulu. Lavez le céleri entier, épluchez-le et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 90 ° C, y mettre le céleri et cuire au four pendant une heure et demie. Après cela, retirez-le du four, laissez-le refroidir dans du papier d'aluminium, puis dépliez-le. Couper le céleri en tranches ou en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Huile d'olive, fouettez légèrement avec le sel et le poivre. Hacher l'oignon. Séparez les jaunes des protéines. Pour servir, déposez une quantité égale de céleri sur deux assiettes, au centre de chacune d'elles, appliquez le jaune, saupoudrez d'oignons et saupoudrez de vinaigrette à l'huile.
   
4. Céleri braisé au turc. Prenez 2 racines de céleri d'un poids total d'environ 500 grammes, 2 poivrons rouges, 2 carottes, 1 oignon, 200 grammes de pois verts en conserve, 150 ml d'huile d'olive, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, un demi-aneth. Écorces de poivron, de carotte et d'oignon, coupées en cubes de taille égale, mettre dans une poêle, graisser avec 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les pois, le sel, saupoudrer de sucre et verser la moitié du jus de citron. Remuer et laisser à l'abri. Épluchez le céleri et coupez-le en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, ajoutez le reste du jus de citron dans de l'eau légèrement salée et faites bouillir le céleri pendant 5 minutes. Versez le beurre restant dans une casserole, étalez le céleri uniformément et les légumes cuits à la vapeur dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir, parsemer d'aneth haché et servir sur la table.
   
5. Soupe de céleri pour perdre du poids. Prenez un céleri-rave de taille moyenne (environ 300 grammes), un bouquet de feuilles de céleri, 4 tomates, 500 grammes de chou blanc, 150 grammes de poivron, ainsi que des légumes verts frais. Tous les légumes coupés en morceaux arbitraires d'environ la même taille (chou chop). Faire bouillir 2,5 litres d'eau et y plonger les légumes. Faites bouillir à feu moyen pendant 10 minutes, puis réduisez le feu et mettez les légumes à la portée de la main. Pendant ce temps, hachez les légumes verts frais. Mettez-le dans une casserole avec de la soupe, couvrez-le et laissez reposer une demi-heure. Cette soupe peut être un plat d'été léger ou un produit pour les régimes mono-alimentaires non durables.
   
6. Jour de jeûne pour le céleri. Pendant la journée, consommez au moins toutes les deux heures, en petites portions, uniquement des légumes frais (à l'exception des pommes de terre, des betteraves et des carottes), parmi lesquels le céleri devrait occuper au moins 50% du volume. Vous pouvez remplacer un ou plusieurs repas par la soupe au céleri de la recette précédente.
   

Mais le plus utile de manger du céleri frais, pas traité thermiquement. Par exemple, les tiges mangent un peu de sucre avec les plats principaux. Si vous ne pouvez pas manger de céleri seul, plongez-le dans du yogourt, du fromage à la crème ou d'autres sauces naturelles. Pour une telle utilisation ne convient que de haute qualité, dense, sans le moindre signe de détérioration du céleri. Mais même si vous décidez d'utiliser le céleri pour la conservation, la santé en bénéficiera. Ensuite seulement, coupez-le en morceaux plus petits: cela donnera à la billette une saveur plus vive. Quoi qu’il en soit, un produit aussi délicieux et sans gaspillage comme le céleri prendra définitivement la place qui lui revient dans votre cuisine. Par conséquent, simplement - bon appétit!

13 propriétés utiles du céleri

Dans la médecine traditionnelle, le céleri est utilisé depuis des siècles comme agent antihypertenseur efficace. Des études pharmacologiques modernes ont montré qu'il s'agit d'un excellent antioxydant et qu'il possède une activité anti-inflammatoire, qui aide à stabiliser la pression artérielle, à réduire le cholestérol et à prévenir les maladies du cœur.

Ce merveilleux légume contient beaucoup de fibres et est donc très efficace pour perdre du poids (il existe même un régime distinct pour le céleri). Un pourcentage élevé de réserves d'eau et d'électrolytes le rend indispensable pour la déshydratation, et des composés spéciaux dans sa composition ont un effet diurétique et réduisent les ballonnements. Le céleri, en tant que fournisseur de flavonoïdes antioxydants et de phytonutriments polyphénoliques, est capable d’améliorer l’état du foie, de la peau et des yeux et d’affecter de manière bénéfique les fonctions cognitives.

Comment manger du céleri

Le céleri était à l'origine utilisé à des fins médicinales, puis a commencé à être utilisé dans la cuisine. Il peut être cuit au four, bouilli et frit comme tous les légumes. Essayez d'éviter un traitement thermique prolongé, car il change la couleur du céleri. Il est préférable d’enlever les fibres dures de la tige, car elles ne ramollissent pas pendant la cuisson. À partir des racines, vous pouvez faire une merveilleuse salade avec des pommes ou des carottes. Les racines bouillies servent à la fabrication de la purée de pommes de terre et l’eau dans laquelle elles ont été cuites est utilisée pour les soupes ou les sauces. À partir de tiges fraîches, vous pouvez faire une délicieuse salade croquante à la ricotta et aux noix. Les smoothies et les jus de céleri sont des boissons fréquentes pour ceux qui préfèrent manger correctement et mener une vie saine.

Bien que la plupart des gens mangent des branches de céleri, les graines et les feuilles sont également comestibles et bénéfiques. Par exemple, les feuilles sont un excellent ajout aux salades et aux soupes. Les graines, que l’on trouve sous forme d’extrait ou dans leur ensemble, ont des avantages impressionnants pour la santé, car elles réduisent efficacement l’inflammation et aident à lutter contre les infections bactériennes. Dans certains pays, le céleri est cultivé principalement en raison des propriétés bénéfiques de la graine. Les graines sont largement utilisées comme épice et pour frotter, car elles contiennent un composé huileux spécial appelé apiol, une substance aromatique ayant des effets antispasmodiques et diurétiques.

Composition de céleri

250 grammes de céleri coupés en morceaux contiennent:

• 16 calories
• 0 gras
• 1 g de protéines
• 5 grammes de fibres
• 5 mg de vitamine K (37%)
• 36 mg d'acide folique (9%)
• 22 mg de vitamine A (9%)
• 263 mg de potassium (8%)
• 1 mg de vitamine C (5%)
• 40 mg de calcium (4%)
• 0,08 mg de vitamine B6 (4%)

Bienfaits du céleri

La consommation régulière de céleri aide à éviter les maladies du pancréas, des reins, de la vésicule biliaire et du foie. Il est efficace contre la constipation, les névrites, l'asthme, l'obésité, l'hypertension, les migraines et de nombreuses autres maladies. Il renforce également le système immunitaire et contient des substances qui combattent efficacement le cancer.

Aide à réduire le cholestérol élevé

Le céleri a la capacité de réduire le cholestérol, améliorant ainsi et maintenant la santé cardiaque. Il contient un composé unique appelé le 3-n-butylphtalide, qui a un effet hypolipidémiant. Les scientifiques pensent que sa composition contient encore de nombreux autres composés utiles qui ont été découverts au cours des recherches.

Dans une étude réalisée par le département de pharmacologie de l'Université de Singapour, les rats qui prenaient de l'extrait de céleri en même temps présentaient des taux de lipides sanguins nettement inférieurs à ceux d'un groupe de rats ne recevant pas ce régime. extrait. De plus, une diminution du cholestérol sérique total, des lipoprotéines de basse densité et des triglycérides a été observée dans le groupe nourri avec l'extrait.

Réduit l'inflammation

Le céleri contient une quantité importante de bioflavonoïdes hautement actifs, l’apigénine et un puissant inhibiteur de MOR-2, capable de stopper l’inflammation. Toutes ces substances sont efficaces en tant que médicaments anti-inflammatoires. Un composé tel que le polyacétylène procure un soulagement de la polyarthrite rhumatoïde, de l'arthrose, de la goutte, de l'asthme et de la bronchite.

Élimine la mauvaise haleine

Le céleri semblait avoir été spécialement créé pour lutter contre la mauvaise haleine. On pense que la cause la plus fréquente de cette odeur est une mauvaise hygiène buccale. En l'absence d'un brossage et d'une soie dentaire appropriés, les particules d'aliments présentes sur les dents et à l'arrière de la langue favorisent la reproduction de bactéries nocives.

Mâcher une tige est utile pour deux raisons: sa rugosité élimine les bactéries de l'arrière de la langue et les fibres naturelles aident à nettoyer les dents. Si vous vous retrouvez un jour sans brosse à dents, mâcher des bâtonnets de céleri après avoir mangé ou à la première heure du matin sera une excellente solution.

Réduit la pression

Si vous buvez du jus de céleri tous les jours pendant une semaine, cela contribuera à réduire considérablement la tension artérielle. Le composé, appelé phtalide, détend les muscles autour des artères, dilate les vaisseaux sanguins et normalise ainsi l'hypertension.

Aide à se calmer

Céleri pour soulager le stress? Oh oui! Les minéraux de céleri, en particulier le magnésium, ainsi que l'huile essentielle, apaisent le système nerveux. Afin de bien dormir la nuit, ajoutez simplement du céleri à votre menu du soir.

Réduit les symptômes de la ménopause

Le céleri, ainsi que l'aneth, le fenouil, l'anis et le reste de la famille du céleri, sont des herbes moyennement œstrogéniques. Tous ont entre 40 et 50 composants phytochimiques et sont un mélange d’anéthole, d’apigénine, de kaempférol, de lutéoline et de quercétine. Ces composés sont très efficaces pour soulager les symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, par exemple, et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'ostéoporose.

Réduit le risque de démence liée à l'âge

Le céleri contient de la lutéoline, un composé capable de ralentir l'évolution des maladies mentales dégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer.

Sauvetage des maladies ophtalmiques

Une grosse branche de céleri fournit à l'organisme 10% de vos besoins quotidiens en vitamine A, ainsi qu'un groupe de nutriments qui protègent les yeux et préviennent les changements de vision liés à l'âge.

Aide à la digestion

La combinaison de fibres et d'une teneur élevée en eau fait du céleri l'un des assistants les plus efficaces pour la digestion. Un régime riche en fibres est indiqué pour les hémorroïdes, la constipation, le diabète et les maladies cardiaques. Toutefois, si vous souffrez de diarrhée, le céleri devrait être exclu de votre alimentation.

Lutter contre le cancer

Deux études menées à l'Université de l'Illinois ont montré que la lutéoline, un flavonoïde céleri, inhibe la croissance des cellules cancéreuses, en particulier dans le pancréas. Une autre étude a révélé que la consommation régulière de céleri peut retarder considérablement la formation de cellules cancéreuses du sein.

Favorise la perte de poids

Une consommation régulière de jus de céleri avant les repas peut vous aider à perdre du poids. Le céleri a une très faible teneur en calories, mais en même temps, il contient une grande quantité de fibres. Cette composition réduit la tendance à trop manger et élimine le sentiment de faim.

Renforce le système immunitaire

Le céleri est riche en vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire. Pas le dernier rôle dans les effets bénéfiques sur le système immunitaire et jouent les nombreux antioxydants qui font partie de ce légume utile. La consommation régulière de céleri réduit le risque d'attraper un rhume et vous protège également d'une variété d'autres maladies.

Traite les articulations

Les propriétés anti-inflammatoires du céleri aident à réduire l'enflure des articulations, ce qui peut être un grand soulagement pour les personnes souffrant de rhumatisme, de goutte et d'arthrite. De plus, l'effet diurétique ralentit l'accumulation de cristaux d'acide urique, ce qui entraîne une gêne et des douleurs aux articulations.

Contre-indications

Une des caractéristiques du céleri est qu’il produit son propre «pesticide» pour se protéger contre les champignons. Cette substance s'appelle psoralène et est vraiment très efficace pour protéger la plante. En même temps, il y a des gens qui sont particulièrement sensibles aux psoliens. Par conséquent, si vous avez des problèmes de peau après avoir mangé du céleri comme nourriture, il vous est contre-indiqué.

Certaines personnes souffrant d'hypotension ont noté que le céleri réduit encore plus leur pression. Par conséquent, si votre problème d’hypotension artérielle est faible, il est sage de manger du céleri avec soin.

Délicieux plats de céleri

Il existe de nombreux plats de céleri délicieux et sains qui vous seront utiles à toutes les tables. En voici quelques unes:

Soupe de pommes de terre au poulet et céleri

Il faudra:
2,5 litres d'eau
200ml de crème 20%,
20g de beurre,
6 pommes de terre
4 branches de céleri,
1 oeuf
½ poitrine de poulet sans peau ni os
poivre noir moulu,
le sel

Salade De Céleri Au Fromage Et Aux Pommes

Il faudra:
Céleri - 100 g
Fromage - 100 g
Apple - 1 pc.
Mayonnaise - 60 g
Sel - 1-2 pincées
Poivre noir moulu - 1-2 pincées

Comment cuisiner et manger du céleri?

Le céleri est l'une des cultures de légumes les plus bénéfiques pour le corps. Le produit contient de nombreux nutriments et une petite quantité de calories, il est donc largement utilisé dans l'alimentation. La forme sous laquelle un légume est consommé dépend des bénéfices reçus par le corps. Cet article expliquera comment bien cuisiner et manger du céleri.

Caractéristiques de la plante

Le céleri est une culture légumière assez commune qui pousse dans presque tous les pays du monde. Il existe une vingtaine de variétés de plantes au total. Les types de légumes les plus courants sont les tiges et les racines. On trouve aussi souvent du céleri en feuilles, qui est principalement utilisé en cuisine pour la préparation de salades.

Le céleri peut atteindre une hauteur d'un mètre. Cette culture aime l'humidité et est très résistante au gel. Les tiges et les racines des plantes sont les plus appréciées. Le céleri a un arôme brillant et des caractéristiques gustatives similaires à celles du persil, mais plus épicées.

Les graines de céleri, qui contiennent des huiles saines, sont également utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Les condiments sont également fabriqués à partir de légumes, par exemple du sel de céleri.

Composition et calories

Tous les types de céleri ont une teneur élevée en oligo-éléments bénéfiques. Par exemple, la vitamine A se trouve dans toutes les parties de la plante, que ce soit la racine, la tige ou les feuilles. Sont également inclus les vitamines B, les acides aminés, l’acide ascorbique, les fibres, le tocophérol et une grande quantité de minéraux.

La plante contient peu de calories: 12 calories pour 100 grammes de produits frais. Nous pouvons dire que la teneur en calories du céleri est proche de zéro, car le corps dépense de l'énergie pour digérer cet aliment dans la même quantité qu'il en a reçu. Par conséquent, le légume est largement utilisé dans l'alimentation.

Propriétés utiles

Propriétés utiles du céleri en raison de sa composition. La vitamine A aide à brûler les graisses et améliore également le métabolisme du corps. Cet élément est efficace dans la lutte contre les maladies de la peau et stimule la cicatrisation des plaies.

Chaque élément individuel des vitamines B remplit sa fonction dans le corps, mais dans son ensemble, l'effet positif est plus efficace. Ces substances sont responsables du renforcement du système nerveux, de la normalisation de la glycémie et de l'amélioration des performances du tractus gastro-intestinal.

Depuis la nuit des temps, on pense que le céleri est utile aux hommes car il augmente sa puissance. La plante a également un effet diurétique et contribue à éliminer l'excès de liquide et de toxines du corps. Le céleri contribue à une meilleure digestion et à l'assimilation des aliments plus lourds; il est donc recommandé de le servir pour la viande.

Contre-indications

Dans certains cas, le céleri peut nuire à l'organisme, car il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce produit. Il est déconseillé d'utiliser un légume pendant la grossesse, surtout à un stade avancé, car il peut provoquer une contraction de l'utérus, ce qui entraînera une naissance prématurée.

Ne pas utiliser la plante et pendant l'allaitement, car elle contient une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui pourrait nuire à la santé du bébé. Le produit doit être administré avec précaution aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, surtout s’il est accompagné d’une acidité accrue du suc gastrique. La plante stimule sa production, ce qui ne peut que compliquer la condition du patient. Pour la même raison, le produit doit être jeté s'il y a des calculs rénaux. En outre, le céleri aide à nettoyer les reins, de sorte que son utilisation peut provoquer des mouvements indésirables.

Le légume active tous les processus de la vie dans le corps. Par exemple, l'utilisation du produit en grande quantité contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins. Pour cette raison, les personnes souffrant de varices doivent utiliser la plante avec une extrême prudence. Le taux journalier dans ce cas ne doit pas dépasser 60 grammes.

Puis-je manger cru?

Le céleri cuit à la vapeur se consomme cru et après traitement thermique. Le légume frais dépasse le produit transformé en contenu de substances utiles. La racine peut également être consommée crue. Les légumes pré-racines sont lavés et pelés.

Les racines de céleri, comme les pommes de terre, changent de couleur au contact de l'air. Une fois le légume pelé, arrosez-le de jus de citron ou conservez-le dans de l'eau salée. Les légumes-feuilles sont principalement consommés frais. Le plus souvent, ce type de céleri est utilisé en complément des salades et autres plats.

Comment cuisiner?

Les légumes sont largement utilisés en cuisine et font partie de nombreux plats. Vous pouvez y préparer des entrées froides et des plats chauds. Les plats de céleri sont généralement faibles en calories et sont souvent utilisés dans l'alimentation.

Le céleri n'est pas seulement utilisé en tant qu'ingrédient supplémentaire, il est également utilisé pour préparer des plats séparés. La purée de ce légume s'avère très douce, parfumée et utile. En raison de sa faible teneur en calories, un tel plat est préférable à la purée de pommes de terre.

Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

• 1 kilogramme de céleri-rave;
• 200 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• un couple de gousses d'ail.

La première étape consiste à traiter le céleri-rave. Les légumes ont besoin de se laver et de peler. Le produit est coupé en cubes moyens et placé dans une casserole. Le céleri doit être versé sur de l'eau et porté à ébullition.

Légumes cuits environ 30 minutes à ébullition. Après que la racine soit devenue molle, l'eau doit être drainée. De la crème et de l'ail pelé sont ajoutés au céleri, après quoi tous les produits sont moulus en purée à l'aide d'un mélangeur.

Légume mariné

Le céleri peut être cuit délicieux casse-croûte froid par marinage. Les légumes peuvent être préparés pour l'hiver ou pour un usage unique. Et vous pouvez mariner les tiges et les racines de céleri.

La préparation du légume-tige nécessitera les composants suivants:

• branches de céleri en quantité de 12 morceaux;
• 3 litres d'eau;
• une petite cuillerée de piment rouge;
• 10 gousses d'ail;
• 20 pépites de piment;
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la même quantité de sel;
• 2 citrons frais;
• bouquet de persil.

Le céleri doit être lavé, débarrassé de ses fibres et coupé en petits morceaux ne dépassant pas trois centimètres d'épaisseur. Vous devez également laver et hacher le persil. L'ail est pelé de la peau et coupé en fines plaques.

Dans la vaisselle en émail doit être mis tous les pois sucrés, le persil et l'ail. Ensuite, le céleri est mis dans le récipient et parsemé de piment rouge. Dans une autre casserole, versez trois litres d'eau, amenez à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et le jus de deux citrons.

Solution chaude, vous devez verser le céleri. Ensuite, le légume doit être placé sous la presse. Pour ce faire, le contenu de la casserole doit être recouvert d’une assiette plate de sorte qu’il repose sur le céleri et non sur les côtés du récipient. Sur la plaque, vous devez mettre les marchandises. Cela peut être une canette d'eau.

Le céleri doit être mariné dans une presse à froid. Le plat sera prêt dans trois jours, après quoi il pourra être mangé. Pour conserver le céleri plus longtemps, il est placé dans des bocaux en verre stérilisé, mais après avoir été complètement mariné.

Aucune collation moins savoureuse sera le céleri-rave mariné.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• céleri-rave en quantité de 2 morceaux;
• 8 grains de poivre noirs entiers;
• 8 boutons d'œillets parfumés;
• 400 millilitres de vinaigre 9%;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à café d'acide citrique.

Les racines doivent être lavées, pelées et coupées en petits cubes ne dépassant pas un centimètre. Dans le pot, vous devez verser deux litres d'eau, ajouter du sel et de l'acide citrique et mettre sur le poêle. Lorsque le liquide bout, le céleri y est mis et cuit à basse ébullition pendant trois minutes.

Une fois la racine bouillie, il est nécessaire de l'incliner dans une passoire et de la rincer à l'eau froide. Pour préparer la marinade, faites bouillir 1,5 litre d'eau et ajoutez-y du vinaigre, du poivre et des clous de girofle. La racine doit être répartie dans des bocaux en verre, préalablement stérilisés. Une marinade est également ajoutée aux pots, après quoi vous pouvez tordre les couvercles.

Velouté

Comme premier plat de céleri, vous pouvez faire cuire une soupe à la crème avec des croûtons.

Cela nécessitera les composants suivants:

• 3 pommes de terre moyennes;
• 6 branches de céleri;
• 300 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• un œuf de poule;
• grosse cuillère de jus de citron;
• pain de blé ou pain tranché;
• grosse cuillère de beurre fondu;
• une demi-cuillerée de sel;
• poivre noir moulu au goût.

Le céleri doit être rincé à l'eau tiède, nettoyé des fibres denses et coupé. Légumes frits dans du beurre jusqu'à tendreté. Les pommes de terre doivent être bouillies dans de l'eau salée. Pour raccourcir le temps de cuisson, chaque racine peut être coupée en quatre morceaux.

Une fois que les légumes sont prêts, ils doivent être combinés et moulus à l'aide d'un mixeur pour obtenir une consistance uniforme. Dans le mélange obtenu, vous devez verser la crème, ajouter du sel et du poivre noir moulu. La soupe doit être portée à ébullition en remuant régulièrement.

Cette crème est servie avec des croûtons et du jus de citron. Vous pouvez faire des croûtons de plusieurs façons. L'option la plus simple est de couper le pain en petits cubes et de le sécher sur le feu dans une poêle sans huile. Vous pouvez également graisser des morceaux de pain avec un œuf battu des deux côtés, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher dans un four préchauffé.

Cocotte

La cocotte de céleri peut être servie comme accompagnement de produits à base de viande ou comme plat séparé. Ce plat sera une excellente variante d'un dîner savoureux et sain.

Pour faire une cocotte, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,5 kg de céleri-rave;
• 0,5 kg de carottes fraîches;
• 400 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• 3 gousses d'ail;
• 5 grandes cuillères d'huile végétale;
• sel et poivre noir au goût;
• chapelure grossière.

Les carottes et le céleri-rave doivent être lavés et pelés. Légumes coupés en fines plaques. Il est souhaitable que l’épaisseur des pièces ne dépasse pas deux millimètres. Cette coupe est plus pratique à faire avec une râpe spéciale.

L'ail doit être haché et ajouté aux légumes hachés. Les produits doivent être assaisonnés de sel, de poivre et saupoudrés d’huile végétale. L'huile d'olive est la meilleure dans ce cas. Disposez les légumes en couches pour la cuisson, en versant la crème.

Lorsque les produits sont disposés, il est nécessaire de saupoudrer la cocotte de chapelure panée. Préparez le plat au four à 160 degrés pendant une heure. Après le temps principal alloué à la cuisson d'une casserole, il est recommandé d'augmenter la température du four de quarante degrés. Il est nécessaire que sur la surface des légumes était belle croûte croustillante.

Salades

Le céleri va bien avec d'autres légumes, il est donc souvent utilisé pour faire des salades légères.

Pour préparer un plat frais bien affûté, les composants suivants sont nécessaires:

• 300 grammes de céleri-tige;
• 500 grammes de tomates cerises;
• la moitié du poivron rouge bulgare;
• un petit piment vert fort;
• jus d'un demi citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail;
• le sel

Tous les légumes doivent être lavés et coupés. Les tomates cerises sont divisées en deux parties égales et le céleri est coupé en tranches d'un pouce d'épaisseur. Le poivre est débarrassé des graines et coupé en petits cubes.

L'ail est haché finement et ajouté à d'autres ingrédients. Recharge pour un plat est un mélange d'huile d'olive et de jus d'un demi citron. La salade de sel est recommandée immédiatement avant de servir.

Le céleri est bien combiné non seulement avec les cultures de légumes, mais aussi avec la viande, les fruits et le fromage.

Pour la préparation de la salade nourrissante avec des produits à base de viande, vous aurez besoin des composants suivants:

• une racine de céleri;
• 200 grammes de poitrine de poulet bouillie;
• pomme verte aigre-douce solide;
• 40 grammes de noix;
• le persil;
• sel et poivre noir au goût;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise pour le ravitaillement.

Les racines de céleri doivent être lavées, épluchées et broyées avec une grande râpe. Apple doit être nettoyé de la peau, retirez le noyau et hachez-les en fines lanières. Les noix sont moulues avec un mélangeur ou un couteau ordinaire. La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux.

Les aliments en tranches sont mélangés. Du persil finement haché, du sel, du poivre et de la mayonnaise sont ajoutés aux ingrédients principaux. La salade peut être rendue plus facile si la mayonnaise est remplacée par une vinaigrette au yaourt blanc naturel avec du jus de citron.

Smoothies

Le smoothie est une boisson qui peut être préparée à partir de légumes, de fruits et d’herbes. Ce cocktail est très utile pour le corps et il est recommandé de le boire tous les jours. Les smoothies au céleri sont souvent consommés pendant les régimes, car la boisson réduit la faim et aide à brûler les graisses.

Outre le céleri, la composition de cette boisson peut inclure d'autres fruits et légumes. Une des options les plus faciles pour faire des smoothies est un cocktail au céleri avec des pommes. Pour ce faire, vous devez peler et couper en petits morceaux deux pommes vertes, deux branches de céleri et deux kiwis. Les produits doivent être placés dans un bol pour être battus, ajouter un demi-verre d’eau propre et les broyer à l’état homogène avec un mélangeur.

Comment choisir et stocker?

Pour que la plante apporte un bénéfice maximal au corps, il est important qu’elle soit fraîche et intacte. Pour cela, vous devez faire particulièrement attention lorsque vous choisissez le céleri. Dans les magasins le plus souvent, vous pouvez trouver exactement le céleri.

Lorsque vous choisissez ce type d’usine, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes:

• Tout d’abord, il faut faire attention à la couleur et à l’intégrité des tiges. Il ne devrait y avoir aucune tache sombre ou pourriture sur la surface. La couleur du légume frais est assez brillante, vert clair.
• En règle générale, sur la tige de céleri, il y a des feuilles sur le dessus, qui devraient être parfumées et brillantes.
• Les légumes frais doivent être fermes et fermes au toucher. Les tiges souples indiquent que le produit est stocké depuis longtemps.

Certaines choses indiquent la fraîcheur du produit, qui, malheureusement, sera vérifié après l’achat du céleri. Si vous cassez une tige d'un légume frais, vous entendrez un craquement. Sur la surface d'un jeune légume, il n'y a pratiquement pas de fibres et, de par leur consistance, les tiges sont douces et contiennent beaucoup de jus.

En ce qui concerne la conservation, il est conseillé de manger le céleri en feuilles le plus rapidement possible, ou de le faire assaisonné, mariné ou mariné. En ce qui concerne les légumes-racines et les tiges, ils peuvent être conservés frais pendant un certain temps.

Le céleri-rave peut être conservé à la température ambiante, mais pas plus de quatre jours. La racine peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines, mais vous devez d'abord l'envelopper avec un film plastique. En outre, le produit peut être conservé dans le sable dans un endroit sombre et frais. Ensuite, le légume restera frais pendant six mois.

La racine peut être séchée avant le broyage. Ce produit est utilisable pendant un an. Les feuilles et les tiges de céleri peuvent être conservés au réfrigérateur et au congélateur, séchés et salés dans des bocaux.

Comment manger du céleri

12.10.2018

Le céleri est un légume-racine sain qui, depuis l’époque d’Hippocrate, est considéré comme un remède contre toutes les maladies. Il possède des propriétés toniques, rajeunit le corps et le nettoie des toxines. Le céleri est utile dans les maladies de l'estomac, les rhumatismes et divers processus inflammatoires dans le corps. De plus, ce légume racine aide à lutter contre le surpoids.

Propriétés utiles du céleri pour perdre du poids

Les nutritionnistes disent que le céleri est utile des chers jusqu'aux racines. Il est le leader parmi tous les légumes sur le contenu en éléments nutritifs. Ce légume-racine juteux est riche en vitamines, minéraux, protéines, acides aminés et oligo-éléments qui influent positivement sur les processus métaboliques du corps. Il convient de noter qu'il contient une grande quantité de fibres, pour l'assimilation desquelles le corps humain doit dépenser des calories supplémentaires, mis de côté. Selon les critiques sur le céleri pour la perte de poids, plus ce légume est présent dans l'alimentation quotidienne d'une personne, plus il en perd.

En raison de cette composition unique, la consommation régulière de céleri permet non seulement d'économiser du poids, mais contribue également à rajeunir et régénérer le corps, tout en ralentissant les processus de vieillissement naturel et en améliorant l'état des cheveux et de la peau. Les médecins recommandent d'utiliser ce légume-racine contre la gastrite, la constipation, l'ulcère gastroduodénal, les allergies et diverses inflammations du corps.

La consommation régulière de céleri dans les aliments libère non seulement le corps de l'excès d'eau, mais stimule également le processus d'élimination des toxines, des scories, de divers poisons, ainsi que de leurs produits de décomposition, ce qui bien sûr a un effet positif sur le processus de perte de poids. En outre, l'inclusion systématique de cette racine dans votre alimentation quotidienne aide à lutter contre la fatigue, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la qualité du sommeil, à améliorer les performances humaines et à prévenir les états stressants.

Céleri Recettes Minceur

Cette racine est considérée comme unique en son genre car toutes ses parties peuvent être mangées. La racine de céleri pour la perte de poids est bouillie, frite et cuite au four, les feuilles et les tiges sont mangées crues, et les graines sont utilisées comme assaisonnement. Le céleri convient à de nombreux produits. Il est donc utilisé pour préparer toutes sortes de salades et comme garniture de poisson ou de viande.

Avec ce légume, vous pouvez préparer de nombreux plats sains, légers, peu caloriques et délicieux. Si vous pratiquez de tels plats tous les jours, vous pouvez perdre jusqu'à 2 kilos ou plus par semaine.

Nous vous proposons des recettes simples avec du céleri pour perdre du poids, la préparation de plats pour lesquels vous ne prenez pas beaucoup de temps et d'efforts:

Salade pour la perte de poids de céleri, poulet et pommes. 250 g de filet de poulet bouilli et haché finement, 200 g de branches de céleri hachées et la même quantité de pommes vertes hachées.

Comment manger du céleri, quelles parties de la plante sont considérées comestibles et utiles

A ce mélange, ajoutez 150 g de poivron bulgare finement haché, 200 g de tomates en dés et 100 g d'oignon. Salade prête à saler, saupoudrer de jus de citron et assaisonner avec un mélange de crème sure (100 g) et une petite quantité d’huile d’olive.

Nettoie parfaitement l'intestin minceur salade de céleri et de betteraves. Les ingrédients pour cela sont pris à un taux de 1: 1. Betteraves cuites à râper et céleri - hacher finement. Comme vinaigrette pour cette salade, vous pouvez utiliser de la crème sure, de l'huile d'olive ou du jus de citron.

Céleri-côtelettes pour perdre du poids. À l'aide d'un hachoir à viande, hacher 500 g de céleri-rave, 100 g d'oignon, 100 g de carottes, 100 g de pommes de terre pelées et une gousse d'ail moyen. Dans la masse résultante, ajoutez l'oeuf de poulet cru, le poivre et le sel au goût. La farce prête doit être pétrie correctement, coupée en burgers, roulée dans la chapelure ou farinée et cuite dans l’huile d’olive des deux côtés.

Velouté de céleri-rave pour perdre du poids. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: 150 g de chou blanc, 300 g de céleri-rave, 100 g de carottes, haricots verts, poivrons et oignons, 200 ml de jus de tomate, herbes fraîches, sel et poivre noir au goût. Tous les légumes doivent être coupés, mis dans une casserole, poivrer, saler et verser du jus de tomate. Dès que le contenu de la casserole bout, ajoutez-y de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Après cela, laissez la soupe reposer pendant 10-15 minutes, hachez ses ingrédients avec un mélangeur et saupoudrez de verdure hachée.

Pour stabiliser le poids et prévenir l'obésité, il est utile de prendre du jus de céleri quotidiennement. Ils en boivent 3 fois par jour, 2 c. cuillères une demi-heure avant les repas. Ce jus élimine tout excès de liquide du corps, nettoie la vessie et les reins.

Soupe De Céleri

Selon les critiques de soupe au céleri, le régime alimentaire de 7 ou 14 jours qui en découle est le plus efficace pour perdre du poids.

La recette de soupe au céleri est incroyablement simple. Pour 2 litres d'eau, prendre 400-500 g de céleri, 1-2 carottes, 2 tomates, légumes verts et poireaux. Les légumes doivent hacher, jeter dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre à feu doux. Après avoir fait bouillir la soupe dans une casserole, mettez l'oignon frit dans l'huile de tournesol ou d'olive, ajoutez la feuille de laurier, les épices au goût et faites bouillir pendant 10 minutes.

Selon les critiques de la soupe au céleri, pour la perte de poids, elle peut être consommée à tout moment de la journée et en toute quantité:

• 1er jour: soupe et tout fruit;
• 2ème jour: potage et légumes (sauf pommes de terre, maïs, pois et haricots);
• 3ème jour: potage, légumes et fruits au choix (sauf bananes et raisins);
• 4ème jour: soupe, yaourt, kéfir et lactosérum;
• 5ème jour: soupe, un peu de boeuf maigre bouilli;
• 6ème jour: soupe, légumes crus et un peu de viande maigre;
• 7ème jour: soupe, fruits, légumes et riz.

Contre-indications à l'utilisation de céleri

Selon les revues de céleri, il ne peut pas être utilisé pour perdre du poids dans les cas suivants:

• en cas d'ulcère gastrique ou d'ulcère duodénal;
• avec l'hypertension;
• avec thrombophlébite ou varices;
• pendant la grossesse et l'allaitement.

Racine De Céleri: Culture Et Utilisation

auteur Nedyalkov S.F., Rodionova K.S. photo E.Yu. Ziborova

Je cultive le céleri pour des racines savoureuses et cicatrisantes, parfaitement conservées au sous-sol. Et pour nous, les feuilles de vitamines parfumées de céleri-rave sont un sous-produit.

Auparavant, nous cultivions chaque année environ 80 à 90 racines de cet assaisonnement de légumes des plus précieux. Mais avec l'avènement de nouvelles variétés importées de céleri-rave, le nombre de plantes plantées a diminué. Cela est dû au fait que les variétés de céleri importé à haut rendement ont une grosse racine pesant jusqu'à 800 g (par exemple, la variété Prague Giant). Et avant cela, je cultivais les variétés de céleri Yablochny et Gribovsky, dans lesquelles le poids des racines n’était pas supérieur à 200-250 g.

Semer correctement des graines de céleri et du contenu des semis

Les graines de céleri doivent être fraîches, car elles perdent rapidement leur germination pendant le stockage. Dès la deuxième année de stockage, leur germination chute à des valeurs catastrophiques.

Je commence à semer du céleri-rave sur des plants à la mi-mars. Pour détruire les inhibiteurs qui entravent la germination, trempez les graines de céleri dans la neige ou dans l’eau de pluie. Changer régulièrement l'eau en eau douce (3 fois pendant 3 jours).
Après cela, je verse les graines de céleri trempées sur du papier humidifié (filtre ou papier de toilette), placé dans une soucoupe peu profonde.
Ensuite, placez la soucoupe dans le sac en plastique. Il devrait être dans un endroit chaud (possible dans un endroit sombre); l'état des semences doit être surveillé régulièrement.

Dès que les graines de céleri gonflées commencent à picorer (elles auront le début des racines), il est temps de commencer à semer.

À l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette, je plante les graines une à une dans un mélange de sol préparé (je prends du sable tamisé et de l'humus en parts égales). Je passe des semailles en rangées. Je maintiens une distance d'environ 2x2 cm entre les graines, ce qui permet aux plants de se développer activement, sans interférer les uns avec les autres.
Je verse les graines de céleri avec une couche de substrat ne dépassant pas 0,5 cm.

Je mets le pot avec les récoltes à l'endroit le plus lumineux. Les arrosages passent régulièrement sans que le sol s'assèche.
Si possible, début avril, je mets des plants de céleri dans la serre pour les protéger du gel.

Lorsque les plantules de céleri apparaissent dans 1-2 feuilles vraies, plonger les jeunes plantes dans de petits pots un à un, avec une pincée de la racine centrale.
Pour que les semis de céleri enracinés se développent bien, je passe une vinaigrette liquide (2-3 fois).

Planter des plants de céleri en pleine terre

À la fin du mois de mai ou au début du mois de juin, après la fin des fortes pluies et des risques de gelées, je transfère les plants de céleri des coupes vers le sol. Je les plante dans un sol bien cultivé et assaisonné selon le schéma 20 x 30 cm, tout en essayant de ne pas détruire la motte de terre qui, à ce moment, est complètement enracinée.

Avantages de la racine, de la tige et des feuilles de céleri

Les plantes lors de la plantation ne sont pas approfondies. Bon arrosage.
Le céleri en cours de croissance ne devrait pas souffrir d'un manque d'eau, mais un excès d'humidité pour les plantes n'est pas souhaitable.

Soins au céleri pendant la croissance des tubercules

Lorsque les jeunes plantes prennent racine et poussent un peu, de nouvelles feuilles apparaissent au céleri. Il est temps d'enlever les racines supplémentaires des plantes cultivées.
A ce stade de développement, je sépare le céleri racine tout en cassant toutes les racines horizontales. Je le fais encore. Il est préférable de couper les racines de céleri inutiles avec un couteau.
Si les racines horizontales sont laissées au céleri, le tubercule se développera en «cornes» - alors, lors de la récolte du céleri, de nombreuses racines devront être coupées.

Et rappelez-vous - en aucun cas le céleri-rave ne devrait être en place!
Par conséquent, lorsque je détache les plantes en cours de traitement, j'essaie de ne pas verser la terre aux racines.

Enlèvement et utilisation des feuilles de céleri-rave

À mesure que le tubercule de céleri grandit, les feuilles inférieures sont utilisées comme nourriture; ils tombent généralement sur le sol. Ces feuilles peuvent être retirées des plantes sans compromettre le rendement futur des tubercules.

La prise de poids la plus forte chez les tubercules de céleri commence par une diminution de la durée de la journée (jusqu’à 12,5 heures ou moins). Pendant cette période, j'arrache progressivement la plupart des feuilles du céleri-racine. Je ne laisse sur chaque plante que les feuilles qui poussent verticalement vers le haut.
Gardez à l'esprit que si les feuilles ne sont pas coupées, le céleri a des racines plates!

Les feuilles de céleri-rave sont largement utilisées pendant toute la saison - comme assaisonnement pour diverses soupes (nous ne les mettons pas uniquement dans des soupes au lait), lors de la cuisson de bouillons, pour la cuisson de la viande, etc.
Veillez à utiliser des feuilles de céleri pour mariner les concombres (le fenouil est généralement exclu car il donne un goût amer). Avec l’ajout de feuilles de céleri, les concombres marinés sont particulièrement salés, avec une saveur douce.

Céleri creuser et stocker

À l'automne, je déterre le céleri-rave le plus tard possible pour que les plantes acquièrent une bonne masse et une abondance d'éléments nutritifs au cours d'une longue période de développement.
Des gelées de -3 degrés que ses tubercules peuvent supporter sans problèmes.

Vers la mi-octobre, je détache les tubercules de céleri, je les nettoie des racines, je taille les feuilles avec une petite partie du corps du fruit.
Conçues pour une utilisation dans un proche avenir, les feuilles de céleri sont mises dans une petite quantité d'eau. Elles sont donc parfaitement fraîches dans un endroit froid pendant un mois.
Pour utiliser des feuilles de céleri fraîches en hiver, congelez-les dans des sacs en plastique.

Les tubercules de céleri sont stockés au sous-sol (où sont entreposés d’autres légumes), sans aucune poudre. En ce qui concerne le chauffage, je continue à conserver les racines restantes au réfrigérateur jusqu'à la prochaine récolte; utilisez-les au besoin.

La valeur nutritionnelle et médicinale du céleri-rave est indiscutable, en particulier pour la santé des hommes. À partir de cette plante utile, vous pouvez préparer un grand nombre de plats à l'aide de tubercules de céleri, à la fois indépendamment et en tant que composant d'un plat complexe.
Le tubercule de céleri se distingue par son goût sucré, il n’a pas de teinte épicée forte par rapport aux feuilles.

Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, République de Biélorussie)

L'utilisation du céleri en médecine

Le céleri est une plante aromatique merveilleuse, qui a longtemps été cultivée dans de nombreux pays du monde.
Les graines de céleri ont vraisemblablement été importées de Grèce. Là, des couronnes de céleri vert épicé ornaient les temples et récompensaient les gagnants, représentant le céleri sur des pièces de monnaie.

Depuis toujours en Russie, le céleri était considéré comme une plante médicinale: «Manger des racines de céleri réchauffe, favorise l'estomac, favorise la transpiration, donne envie de manger, guérit l'affaiblissement de l'estomac et des intestins, protège le vent et protège contre la pourriture. La teinture de graines, sous forme de tisane cicatrisante, entraîne l'urine. "
À des fins médicinales, utilisez des feuilles, des graines et des racines de céleri.
Les feuilles de céleri sont récoltées pour traitement en juin-juillet, quand elles ne sont pas encore grossies. Les graines sont récoltées à maturité et les racines à l'automne.

Appliquez du céleri à l’intérieur comme médicament pour le traitement de la maladie rénale, de l’œdème, du diabète, de l’obésité et de diverses dermatites.
Le céleri est utilisé à l’extérieur pour laver les ulcères trophiques et les plaies purulentes.

À partir des racines de céleri (fraîches ou sèches), préparez un bouillon de guérison à partir du calcul: 2 cuillères à soupe pour 3 tasses d'eau bouillante. Prenez une décoction de 1 cuillère à soupe 4 fois par jour, une demi-heure avant les repas.
Aux fins de lotions ou de lavages, 4 cuillères à soupe de matières premières pour 3 tasses d'eau bouillante sont prises pour préparer le bouillon.

L'huile de guérison des feuilles de céleri fraîches est préparée comme suit: 2 cuillerées à soupe de feuilles sont finement broyées, broyées et mélangées avec 0,5 tasse d'huile d'olive infusée.

L'infusion de graines de céleri est faite en proportion: 1 cuillère à soupe de graines pour 3 tasses d'eau froide. Prenez une infusion de 1 cuillère à soupe 4 fois par jour, une demi-heure avant les repas.

Les contre-indications à l'utilisation du céleri sont les règles abondantes, l'incontinence urinaire, la grossesse.

Kapitolina Semenovna Rodionova (Russie)

Auteurs: Nedyalkov S.F. Rodionova K.S.
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Le céleri est un légume-racine sain qui, depuis l’époque d’Hippocrate, est considéré comme un remède contre toutes les maladies. Il possède des propriétés toniques, rajeunit le corps et le nettoie des toxines. Le céleri est utile dans les maladies de l'estomac, les rhumatismes et divers processus inflammatoires dans le corps. De plus, ce légume racine aide à lutter contre le surpoids.

Propriétés utiles du céleri pour perdre du poids

Les nutritionnistes disent que le céleri est utile des chers jusqu'aux racines. Il est le leader parmi tous les légumes sur le contenu en éléments nutritifs. Ce légume-racine juteux est riche en vitamines, minéraux, protéines, acides aminés et oligo-éléments qui influent positivement sur les processus métaboliques du corps. Il convient de noter qu'il contient une grande quantité de fibres, pour l'assimilation desquelles le corps humain doit dépenser des calories supplémentaires, mis de côté. Selon les critiques sur le céleri pour la perte de poids, plus ce légume est présent dans l'alimentation quotidienne d'une personne, plus il en perd.

En raison de cette composition unique, la consommation régulière de céleri permet non seulement d'économiser du poids, mais contribue également à rajeunir et régénérer le corps, tout en ralentissant les processus de vieillissement naturel et en améliorant l'état des cheveux et de la peau. Les médecins recommandent d'utiliser ce légume-racine contre la gastrite, la constipation, l'ulcère gastroduodénal, les allergies et diverses inflammations du corps.

La consommation régulière de céleri dans les aliments libère non seulement le corps de l'excès d'eau, mais stimule également le processus d'élimination des toxines, des scories, de divers poisons, ainsi que de leurs produits de décomposition, ce qui bien sûr a un effet positif sur le processus de perte de poids. En outre, l'inclusion systématique de cette racine dans votre alimentation quotidienne aide à lutter contre la fatigue, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la qualité du sommeil, à améliorer les performances humaines et à prévenir les états stressants.

Céleri Recettes Minceur

Cette racine est considérée comme unique en son genre car toutes ses parties peuvent être mangées. La racine de céleri pour la perte de poids est bouillie, frite et cuite au four, les feuilles et les tiges sont mangées crues, et les graines sont utilisées comme assaisonnement. Le céleri convient à de nombreux produits. Il est donc utilisé pour préparer toutes sortes de salades et comme garniture de poisson ou de viande.

Avec ce légume, vous pouvez préparer de nombreux plats sains, légers, peu caloriques et délicieux. Si vous pratiquez de tels plats tous les jours, vous pouvez perdre jusqu'à 2 kilos ou plus par semaine.

Nous vous proposons des recettes simples avec du céleri pour perdre du poids, la préparation de plats pour lesquels vous ne prenez pas beaucoup de temps et d'efforts:

Salade pour la perte de poids de céleri, poulet et pommes.

13 propriétés utiles du céleri

250 g de filet de poulet bouilli et haché finement, 200 g de branches de céleri hachées et la même quantité de pommes vertes hachées. A ce mélange, ajoutez 150 g de poivron bulgare finement haché, 200 g de tomates en dés et 100 g d'oignon. Salade prête à saler, saupoudrer de jus de citron et assaisonner avec un mélange de crème sure (100 g) et une petite quantité d’huile d’olive.

Nettoie parfaitement l'intestin minceur salade de céleri et de betteraves. Les ingrédients pour cela sont pris à un taux de 1: 1. Betteraves cuites à râper et céleri - hacher finement. Comme vinaigrette pour cette salade, vous pouvez utiliser de la crème sure, de l'huile d'olive ou du jus de citron.

Céleri-côtelettes pour perdre du poids. À l'aide d'un hachoir à viande, hacher 500 g de céleri-rave, 100 g d'oignon, 100 g de carottes, 100 g de pommes de terre pelées et une gousse d'ail moyen. Dans la masse résultante, ajoutez l'oeuf de poulet cru, le poivre et le sel au goût. La farce prête doit être pétrie correctement, coupée en burgers, roulée dans la chapelure ou farinée et cuite dans l’huile d’olive des deux côtés.

Velouté de céleri-rave pour perdre du poids. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: 150 g de chou blanc, 300 g de céleri-rave, 100 g de carottes, haricots verts, poivrons et oignons, 200 ml de jus de tomate, herbes fraîches, sel et poivre noir au goût. Tous les légumes doivent être coupés, mis dans une casserole, poivrer, saler et verser du jus de tomate. Dès que le contenu de la casserole bout, ajoutez-y de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Après cela, laissez la soupe reposer pendant 10-15 minutes, hachez ses ingrédients avec un mélangeur et saupoudrez de verdure hachée.

Pour stabiliser le poids et prévenir l'obésité, il est utile de prendre du jus de céleri quotidiennement. Ils en boivent 3 fois par jour, 2 c. cuillères une demi-heure avant les repas. Ce jus élimine tout excès de liquide du corps, nettoie la vessie et les reins.

Soupe De Céleri

Selon les critiques de soupe au céleri, le régime alimentaire de 7 ou 14 jours qui en découle est le plus efficace pour perdre du poids.

La recette de soupe au céleri est incroyablement simple. Pour 2 litres d'eau, prendre 400-500 g de céleri, 1-2 carottes, 2 tomates, légumes verts et poireaux. Les légumes doivent hacher, jeter dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre à feu doux. Après avoir fait bouillir la soupe dans une casserole, mettez l'oignon frit dans l'huile de tournesol ou d'olive, ajoutez la feuille de laurier, les épices au goût et faites bouillir pendant 10 minutes.

Selon les critiques de la soupe au céleri, pour la perte de poids, elle peut être consommée à tout moment de la journée et en toute quantité:

• 1er jour: soupe et tout fruit;
• 2ème jour: potage et légumes (sauf pommes de terre, maïs, pois et haricots);
• 3ème jour: potage, légumes et fruits au choix (sauf bananes et raisins);
• 4ème jour: soupe, yaourt, kéfir et lactosérum;
• 5ème jour: soupe, un peu de boeuf maigre bouilli;
• 6ème jour: soupe, légumes crus et un peu de viande maigre;
• 7ème jour: soupe, fruits, légumes et riz.

Contre-indications à l'utilisation de céleri

Selon les revues de céleri, il ne peut pas être utilisé pour perdre du poids dans les cas suivants:

• en cas d'ulcère gastrique ou d'ulcère duodénal;
• avec l'hypertension;
• avec thrombophlébite ou varices;
• pendant la grossesse et l'allaitement.

Un arôme agréable et épicé et un goût excellent ont longtemps fait le céleri parmi les spécialistes de la cuisine, mais peu de gens savent que ce légume possède des propriétés remarquables et peut être utilisé en traitement. L'unicité de la plante - toutes les parties peuvent être utilisées à des fins médicinales, bien qu'avant de commencer le traitement, il faut absolument connaître toutes les caractéristiques de la culture de jardin. Comment bien utiliser pour se débarrasser des maux de céleri, propriétés utiles et contre-indications qui provoquent souvent de nombreuses disputes entre admirateurs de ce légume?

Le céleri utile

Sur ce qui est utile la branche de céleri, vous pouvez parler très longtemps. Cette plante contient tellement de substances qu’elles peuvent être utilisées dans presque toutes les maladies. Ce ne sera pas moins utile dans la prévention des maladies, l'affaiblissement de l'immunité et même souvent utilisé contre le vieillissement.

Si vous utilisez du céleri, dont les scientifiques ont étudié les propriétés et les contre-indications, vous pouvez vous débarrasser de nombreux problèmes. Vous pouvez le prendre pour de telles maladies:

1. fatigue accrue;
2. mauvais sommeil;
3. rhumatisme;
4. gastrite;
5. la prostatite;
6. problèmes de reins et de vessie;
7. maladie cardiaque;
8. avitaminose.

Le céleri Le céleri est un légume qui peut être administré sans danger même aux enfants à partir de 1 an. La seule chose dont vous devez vous rappeler est de commencer par de petites portions, en utilisant le produit pour la fabrication de la purée de pommes de terre.

Céleri, les avantages et les inconvénients des légumes pour le corps

Comment appliquer et contre quels problèmes vous pouvez diriger les merveilleuses propriétés, en utilisant pour ce céleri, dont les avantages et les inconvénients présentent de nombreuses caractéristiques intéressantes? Les médecins disent que la consommation régulière de légumes peut affecter de tels problèmes:

1. soulager l'essoufflement, les brûlures d'estomac, la constipation et les flatulences;
2. fournir une dose quotidienne de vitamines nécessaires à l'organisme;
3. guérir les maladies de la peau (brûlures, plaies, ulcères, divers types de dermatites);
4. augmenter le désir sexuel (surtout chez les hommes);
5. ralentir le processus de vieillissement du corps;
6. débarrasser de problèmes de mémoire sénile.

Si vous examinez attentivement les qualités dont le céleri est si riche, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications, vous remarquerez que, dans certains cas, il peut être nocif. Quand est-il préférable d'arrêter de manger un légume pour ne pas nuire à l'organisme? Pour les calculs rénaux, les médecins ne recommandent pas de prendre de produits à base de céleri ni de vaisselle, car certains éléments de la plante peuvent entraîner une activité des formations.

Vous devrez également renoncer au légume en cas de maladie variqueuse ou de formation de caillots sanguins. Lorsque l'épilepsie vaut également mieux ne pas abuser de la plante, cela peut entraîner des complications dangereuses.

Propriétés utiles du céleri pour perdre du poids

Puis-je utiliser ce merveilleux légume pour me débarrasser des kilos en trop? Si vous extrayez correctement les propriétés bénéfiques du céleri pour perdre du poids, vous pouvez non seulement oublier les plis adipeux au niveau de la taille, mais aussi mettre en ordre les processus digestifs dans le corps.

Comment une plante affecte-t-elle exactement le tissu adipeux? Tout d'abord, il régule le métabolisme et élimine rapidement les substances nocives du corps, souvent responsables de l'obésité. Une caractéristique unique du légume est de ne pas accumuler de calories, mais de les brûler, ce qui est important pour se débarrasser de l'excès de poids.

Il n’est pas nécessaire de manger des légumes crus pour perdre du poids ou pour en faire de la purée de pommes de terre ou de la salade - il existe de nombreuses recettes dans lesquelles le céleri agit comme composant principal et est remarquablement complété par des ingrédients savoureux. Vous pouvez le combiner avec de la viande maigre, du poisson et même des fruits de mer, tout en brûlant les calories obtenues à partir de ces produits.

Combien de céleri par jour

Les amateurs de ce merveilleux légume s’intéressent souvent à la quantité de céleri qu’il contient par jour et se demandent s’il serait nocif de consommer des substances utiles en excès. Malgré le grand nombre d'avantages pour lesquels cette plante est devenue célèbre, vous ne devriez pas vous laisser emporter par sa consommation: une grande quantité de vitamines et d'éléments bénéfiques peuvent entraîner des problèmes de santé. Une autre surprise désagréable qui attend ceux qui ne savent pas comment utiliser les légumes est une diarrhée prolongée.

Combien de fois par jour pouvez-vous manger en toute sécurité un légume savoureux? Les médecins ne conseillent pas de dépasser le taux de 200 grammes. Une excellente option consiste à le combiner avec d'autres légumes, à combiner, à utiliser pour les plats d'accompagnement et les sauces. Vous pouvez préparer le jus, qui possède des propriétés remarquables et peut non seulement avoir un effet positif sur la santé, mais aussi être utilisé avec succès pour perdre du poids.

N'oublions pas que les enfants donnent beaucoup moins de légumes, surtout les bébés. Un enfant dans l'année taux journalier - seulement 30 grammes. les plantes, peu importe si les racines sont utilisées pour la purée ou les feuilles. Les enfants plus âgés peuvent augmenter le taux à 100 grammes.

Soupe de céleri pour perdre du poids

Pour tenter de se débarrasser des plis de graisse, les femmes sont prêtes à tout, même en mangeant activement la plante crue, ignorant qu'il existe de nombreuses recettes pouvant être appliquées avec succès à un régime. La façon la plus simple d'utiliser un légume est de préparer une soupe qui traitera sans merci les tissus adipeux.

Soupe au céleri pour perdre du poids:

1. 320 gr. hacher les feuilles, les racines, les branches de céleri et bien les rincer.
2. Couper les tomates en morceaux (3 morceaux).
3. Coupez le chou en fines lanières (400 gr.). Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un produit à base de cornichon.
4. Connectez les légumes hachés, envoyez un récipient pour la cuisson, versez de l'eau (2 l).
5. Faire bouillir à ébullition jusqu'à cuisson complète (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).
6. Ajouter les légumes verts hachés, éteindre le feu et laisser la soupe reposer sous le couvercle.

Épices à ajouter en quantité minimale, car lors de la perte de poids, elles peuvent être nocives et réduire l’impact des composants bénéfiques sur les tissus adipeux. Vous pouvez verser un peu d'huile d'olive - cela ne fera que rehausser le goût du plat fini.

Celery Diet - Ce qui devrait être présent dans votre régime quotidien

Beaucoup de femmes croient à tort que le régime au céleri est la consommation active de ce légume merveilleux et sain trois fois par jour et le rejet d’autres produits. Il ne faut pas se tromper et faire des erreurs tout à fait dangereuses pour le corps. Il suffit d'entrer le céleri dans le menu et de le consommer une fois par jour pour remplacer l'un des repas par celui-ci.

Que pouvez-vous utiliser un légume savoureux? Le plus utile est la soupe - ce plat est devenu célèbre pour sa combustion active des graisses. Vous ne devez pas refuser du jus de la plante les propriétés remarquables de cette boisson - pour normaliser le métabolisme et décomposer les tissus adipeux. La seule règle à retenir est que vous ne pouvez pas boire plus de 100 ml de jus par jour. Vous pouvez ajouter du miel à la boisson - vous obtenez un liquide savoureux et sain qui vous aidera à corriger la figure.

Comment le céleri peut-il être utilisé pendant le régime pour en tirer le meilleur parti? Vous pouvez préparer une salade délicieuse et saine dans laquelle, outre le céleri, se trouvent des navets, des carottes et des légumes verts. En guise de vinaigrette, vous pouvez prendre du jus de citron et de l'huile végétale. Il est recommandé d'utiliser ce plat pour le dîner.

Le céleri Que mange-t-il?

Comme en témoignent de nombreux représentants du sexe faible, avec cette laitue, vous pouvez vous débarrasser de 2 à 3 kg en une semaine. L'essentiel - l'utiliser quotidiennement quelques heures avant de se coucher.

Quelles sont les qualités recherchées par le céleri, ses propriétés et contre-indications utiles, ses recettes intéressantes? Il faut le découvrir avant de pouvoir utiliser cette plante pour éliminer les problèmes. Seule une utilisation correcte des racines et des feuilles du légume vous permettra de faire face aux maladies, au surpoids et même à une mauvaise santé. Nous ne devons pas oublier les qualités néfastes de la plante - vous n’avez pas besoin de l’abuser, sinon vous n’obtiendrez que des conséquences désagréables au lieu d’avantages.

Céleri Recettes De Céleri

Si vous pouvez être attribué au nombre de fans de céleri, essayez de mettre en œuvre des recettes de cuisine à base de céleri, que nous décrivons plus loin.

Céleri Salade De Céleri - Recette

Les branches de céleri sont incroyablement fraîches, surtout lorsqu'elles sont combinées avec des pommes vertes. Une fois encore, nous avons décidé d'utiliser cette combinaison classique dans le cadre de cette salade.

• jus de citron - 35 ml;
• Moutarde de Dijon - 35 g;
• miel - 35 ml;
• huile d'olive - 115 ml;
• botte de branches de céleri;
• pommes vertes - 2 pièces;
• noix - 85 g.

Préparez la vinaigrette en battant d’abord les trois premiers ingrédients ensemble, puis commencez à verser de l’huile d’olive dessus, en continuant de battre. Couper le céleri et la pomme, assaisonner la salade avec la sauce à la moutarde et saupoudrer de noix avant de servir.

Préparation du céleri pédonculé pour l'hiver - une recette

• un bouquet de céleri pétiolé;
• grains de poivre - 3 pièces;
• sel - 30 g;
• jus de citron - 15 ml.

Divisez les branches de céleri lavées en morceaux que vous placerez dans un bocal. Faites blanchir le céleri dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Préparez la saumure en saupoudrant de sel dans de l'eau bouillante, en ajoutant le jus de citron et le poivre.

Comment manger du céleri?

Remplissez le contenu des pots préparés avec du cornichon chaud et pasteurisez les 20 minutes avant de les rouler.

Céleri rôti

• huile de maïs - 25 ml;
• piment - au goût;
• sauce de soja - 35 ml;
• branches de céleri - un tas.

Faites chauffer l'huile, faites y frire les piments, puis mettez les branches de céleri coupées en lanières. Tout en remuant, faites revenir les tiges dans de l'huile chaude pendant 3 minutes, puis saupoudrez de sauce de soja et attendez encore une minute. Servir les tiges préparées chaudes.

Que faire cuire avec du céleri pédonculé?

• oignons - 85 g;
• gousses d'ail - 2 pièces;

pommes de terre - 115 g;

bouillon - 1,3 l;

branches de céleri - 640 g;

jus de citron - 15 ml.

Pour préparer cette soupe avec un goût délicat et exquis, hachez l'oignon et le céleri, conservez-le jusqu'à ce qu'il ramollisse, ajoutez les pommes de terre hachées et l'ail, et après une demi-minute, versez tout le bouillon. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre se ramollissent, puis battez-la au mélangeur et assaisonnez avec du jus de citron avant de servir.

J'ai décidé dans l'article de rassembler ces réponses aux questions "techniques" sur le céleri :) Donc, pour la commodité d'utiliser le matériau pour ainsi dire, afin que vous n'ayez pas à parcourir des articles dans la recherche de réponses à des questions spécifiques, par exemple, "comment faire cuire le céleri."

Le céleri-rave peut être cuit à la fois dans la peau et après le nettoyage. Vous pouvez faire frire comme des pommes de terre ordinaires (d'ailleurs, il s'avère si délicieux). Vous pouvez faire cuire la racine au four ou sur les braises.

Comment nettoyer le céleri

La méthode de cuisson du céleri-rave au micro-ondes a également été essayée - l'expérience a été positive (voir la section «Comment cuire le céleri»).

Il vaut mieux consommer les branches de céleri crues, mais vous pouvez les jeter dans la soupe: elles ajouteront des épices à la soupe. Par souci d’expérience, j’ai fait bouillir les tiges dans de l’eau pour un échantillon - cela ne m’a pas plu :) C’est une question de goût, bien sûr, mais je ne le recommande toujours pas.

En fait, il existe une réponse universelle à la question "comment faire cuire le céleri" (racine): comme les pommes de terre, un à un.

Comment nettoyer le céleri

Si vous vous demandez comment peler le céleri, ce n'est pas pour moi: je coupe le bas et le haut de la tige et le mien. Tous Certaines personnes pèlent encore la peau supérieure et crient à la nécessité absolue de cet acte. Probablement, dans les temps anciens, la cuisine avait aussi un dieu qui lui était propre - alors, que ce soit leur juge, ce «quelqu'un».

La racine est plus difficile, car sa croûte n'est pas bonne pour la nourriture, et les racines noueuses ne simplifient pas la question. Il y a deux façons de nettoyer le céleri. Les deux suggèrent un lavage minutieux préalable du tubercule. La première façon: nous prenons un couteau bien aiguisé et coupons méticuleusement la peau, en raclant tout le noir des recoins et entre les racines. Étant donné que les racines sont généralement assez grosses, vous pouvez d’abord la couper en morceaux afin de vous tenir mieux dans votre main. Avant d'appliquer la deuxième méthode, vous devez d'abord «étrangler votre crapaud» :) Nous coupons la racine en deux parties (afin de ne pas explorer le tableau), prenons un grand couteau et coupons tout ce qui n'est pas nécessaire en «traits larges». Obtient pas avec parcimonie, mais rapidement. Connaissant mon habitude d’utiliser la deuxième méthode - je prends du céleri avec un bouillon :)

Comment faire cuire le céleri

Le céleri-rave doit être coupé en petits morceaux et cuit pendant 30 minutes, il n’ya pas de sagesse. La puce est différente. La racine a une structure en éponge et absorbe l'eau. Par conséquent, avant de préparer, par exemple, la purée de pommes de terre, le céleri bouilli devrait être... pressé :) Et ensuite, il en résulte un gruau liquide et non écrasé.

Ci-dessus, la méthode de cuisson du céleri au micro-ondes a été mise en œuvre - nous allons révéler l'essence.

Si vous mettez des petites racines de céleri dans des emballages et que vous les mettez au four à micro-ondes pendant 800 à 20 minutes, ils cuisent et vous n'avez pas besoin de les presser. Nous n'avons pas nettoyé, mais je pense que vous pouvez éplucher et enlever. Subtilité: avant d'allumer le micro-ondes, percez les paquets à plusieurs endroits avec un cure-dent - pour permettre à l'air de s'échapper. Pourquoi avez-vous besoin de "cogner" dans le poêle?

Que faire du céleri

Puisque tout le site est essentiellement consacré à la question "Que faire du céleri", dans cet article, je l'aborderai de manière militaire :) De la racine - purée de pommes de terre, de la tige - de la laitue. Si vous l'aimez, vous pouvez procéder à l'étude d'autres recettes. Sinon, d'autant plus :)