Diabète - trucs et astuces

• Raisons

En fait, les pommes de terre ne sont trempées que dans un seul but: en extraire l'amidon.

L'amidon est l'un des allergènes les plus courants et peut aggraver cette maladie. Surtout souvent cela (pommes de terre trempées) est donné aux bébés - enfin, non seulement pour eux, mais aussi pour les personnes allergiques à l'amidon.

Les pommes de terre doivent être râpées sur une râpe grossière et versées avec de l'eau froide. Laisser reposer pendant une heure. Presser et répéter cette procédure trois ou quatre fois - en changeant constamment l'eau. Toutes les pommes de terre sont prêtes pour la cuisson.

Faire tremper les pommes de terre peut être de toute façon ou commode, en fonction de l'objectif recherché. En principe, l'amidon est lavé de la pomme de terre lorsqu'il est trempé. Pour certains, il est nocif pour la santé, comme les diabétiques. D'autres pensent qu'ils absorbent toutes sortes de méchancetés. Le troisième a besoin d’amidon. Je me souviens comment ma grand-mère s'est imprégnée d'amidon. Puis elle frictionna doucement et essora plusieurs fois. Les diabétiques frottent sur une râpe grossière et essoufflent. Il suffit de couper et de laisser tremper, car pour la cuisson, une forme différente est nécessaire. Partout la bouillie à travers une râpe ne fonctionnera pas. Eh bien, la dernière chose est probablement la raison pour laquelle ils le font, il suffit de laver la terre (terre). Il est beaucoup plus agréable de peler des pommes de terre propres. Et les magasins sont blanchis pour la vente, bien que vous ne devriez pas faire cela pour le stockage des pommes de terre pendant l'hiver.

Comment faire tremper les pommes de terre pour le diabète

Beaucoup a été écrit sur les bénéfices des pommes de terre pour le corps du diabétique - certains médecins pensent que ses bénéfices sont indiscutables, d'autres, au contraire, pensent que les pommes de terre sont l'un des produits les plus dangereux et les plus inutiles.

Cependant, nous ne sommes pas d’accord avec ceux-là, ni avec d’autres - en adoptant une position neutre, nous avons tendance à croire qu’une certaine dose de pommes de terre par jour sera très utile. Par conséquent, nous vous suggérons d’examiner le «problème de la pomme de terre» de l’autre côté.

Les pommes de terre contiennent beaucoup de vitamines utiles - E, D, B, B1 et bien d’autres. La plupart d'entre eux ne sont pas utiles, mais ils sont même nécessaires pour maintenir le fonctionnement normal du corps.

Les pommes de terre contiennent du fer, du phosphore, des composés complexes et, bien sûr, de l'amidon.

Bien sûr, l’amidon joue un rôle important pour une personne en bonne santé, mais pour l’immunité d’un diabétique, ce composé n’est pas trop sûr. Les polysaccharides ne peuvent pas être exclus du régime alimentaire en général, il vous suffit de savoir faire tremper les pommes de terre atteintes de diabète.

Pourquoi tremper des pommes de terre

En faisant tremper les tubercules de pomme de terre, non seulement vous laissez un petit pourcentage d’amidon (ce qui est suffisant pour un diabétique), mais vous éliminez également de nombreux sous-produits de la réaction adjacents.

Croyez-moi, il est préférable de prendre toutes les précautions nécessaires plutôt que d'être traité pour divers problèmes secondaires.

L'indice glycémique des pommes de terre est d'environ 80%, bien que tout dépende de la variété spécifique de ce légume. Il est également nécessaire de faire tremper les pommes de terre, car il est beaucoup plus facile de digérer l’estomac, sans jeter d’hormones ni de stimulants dans le corps, qui jouent un rôle de catalyseur dans l’augmentation du taux de glucose.

Il n'y a qu'une chose - ne pas manger de pommes de terre en purée. Pas du tout la peine. Non, bien sûr, vous pouvez vous offrir cet aliment plusieurs fois par mois, mais la santé coûte plus cher. Les glucides que l'on trouve dans la purée de pommes de terre sont beaucoup plus «ludiques» que dans les pommes de terre macérées.

Alors, comment faire tremper les pommes de terre pour le diabète?

Il suffit de mettre les tubercules pelés et lavés pendant la nuit dans de l'eau froide. Ainsi, vous vous débarrasserez d'une quantité importante d'amidon.

En outre, vous pourrez éliminer toutes les substances inutiles pour le corps du diabétique.

Rappelez-vous également que les tubercules doivent être soigneusement lavés pour éviter d'endommager les tissus - le risque de perte rapide de nutriments est élevé.

Comment enlever l'amidon des pommes de terre

L'amidon est un glucide que l'on trouve dans de nombreux aliments. C'est une substance blanche et insipide qui peut être transformée en une variété de produits, dont certains sont des sucres, des épaississants pour des aliments tels que l'amidon de maïs et l'amidon pour le lin. Dans les pommes de terre, l'amidon abonde et fournit une bonne nourriture faite maison. Mais les pommes de terre ont un index glycémique élevé, ce qui peut constituer une menace pour la santé, en particulier pour les diabétiques et les personnes hypertendues. Bien que l’amidon ne puisse pas être complètement évité en mangeant des pommes de terre, plusieurs mesures peuvent être prises pour réduire le niveau d’amidon.

Vidéo du jour

Étape 1

Choisissez des pommes de terre moins riches en amidon. Il existe de nombreuses pommes de terre différentes sur le marché, et certaines ont une teneur en amidon plus élevée que d'autres. Recherchez les pommes de terre riches en eau et faibles en amidon, y compris les pommes de terre rouges et blanches. Ces types bouillent ou rôtissent habituellement. Les pommes de terre riches en amidon et pauvres en eau comprennent la purée de pommes de terre, qui est populaire pour la purée et la cuisson au four. Les pommes de terre Yukon Gold sont également riches en amidon et en eau.

Étape 2

Faire tremper les pommes de terre crues dans un récipient jusqu'à quatre heures. Les pommes de terre doivent être complètement submergées afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Après quatre heures, les pommes de terre doivent être lavées à l’eau froide. Couper, couper ou trancher les pommes de terre produira plus d'amidon.

Étape 3

Faites cuire les pommes de terre à feu moyen ou élevé jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées au couteau pendant environ une heure. Égouttez les pommes de terre d'eau chaude, qui seront laiteuses en raison d'un excès d'amidon et rincez à l'eau froide. Bien qu'il soit préférable de laisser la peau à ébullition, car la peau conserve les éléments nutritifs, les pommes de terre épluchées et coupées débarrassent rapidement les pommes de terre de l'excès d'amidon. Le choix sera fait de donner de la nourriture pendant un certain temps.

Technologie de préparation d'amidon de pomme de terre

Avec une quantité suffisante de pommes de terre (même de qualité inférieure), je vous conseille de cuisiner l'amidon à la maison. Contrairement aux magasins équivalents, il ne contient pas d'additifs chimiques. La technologie de production de fécule de pomme de terre est beaucoup plus facile qu'il n'y parait. L'équipement nécessaire se trouve dans toutes les cuisines et, en plus des tubercules, seule une eau pure est nécessaire.

Toute pomme de terre convient à la fabrication de l’amidon: grosse, petite, récoltée, hivernée, congelée, ratatinée. Juste pas pourri et teinté. Le rendement du produit fini dépend de la teneur en amidon des tubercules eux-mêmes; pour la plupart des variétés, il est de 14-20%. Indicateurs moyens - 1 à 1,5 kg d’amidon fait maison est obtenu à partir de 1 seau de pommes de terre.

• pommes de terre - 10 kg;
• eau - 30-35 litres.

En fonction de la variété et de la minutie de trempage, la fécule de pomme de terre finie peut avoir une teinte jaunâtre. Ceci est normal, l'analogue d'usine n'est pas toujours blanc, il est "teinté" avec des produits chimiques.

Recette d'amidon de pomme de terre fait maison

1. Lavez bien les tubercules à l'eau froide, découpez les parties pourries et gâtées. Il est conseillé de peler. Mais si les pommes de terre sont très petites ou qu’il n’ya pas de temps à perdre, vous ne pouvez pas les éplucher. Dans ce cas, il faudra plus de temps pour laver l’amidon et le blanchir.

2. Broyez les pommes de terre sur une râpe fine ou hachez-les. Dans un contenant de purée (ou râpé), versez de l'eau de sorte que le mélange soit toujours liquide. Les pommes de terre vont libérer de l'amidon dans l'eau.

3. Purée de pommes de terre verser 10 litres d'eau, mélanger.

4. Passer à travers une double gaze ou une passoire. La pâte (partie dure) est bonne à presser. Les clichés ne sont plus utilisés.

5. Défendre le liquide pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que l'amidon se dépose au fond. L'eau sera boueuse et de la mousse blanche apparaîtra sur le dessus, c'est normal.

6. Videz l'eau avec précaution, puis ajoutez-en une propre (une plus petite quantité est possible) et mélangez. Attendez encore jusqu'à ce que l'amidon se dépose.

La première décharge d'eau, l'amidon est encore sale

7. Répétez l'étape précédente 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et que l'amidon au fond soit clairement visible.

Cinquième changement d'eau, l'amidon est devenu blanc

8. Mettez l’amidon cru en couche mince sur une feuille d’aluminium, un plat ou un plat allant au four.

9. Sécher au soleil ou au four à une température ne dépassant pas 40 ° C. Écraser périodiquement les grumeaux.

À des températures plus élevées, l'amidon se transformera en une pâte, ses propriétés ne seront pas restaurées.

10. Passez l'amidon de pomme de terre fini dans un moulin à café ou étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il devienne friable (facultatif).

11. Conserver dans un emballage hermétique dans un endroit sec et chaud. La durée de vie est illimitée.

Pommes de terre pour diabétiques: pommes de terre atteintes de diabète

Impossible de manger des pommes de terre pour les personnes atteintes de diabète, peu de gens le savent. Les diabétiques doivent faire très attention au choix de leur propre régime. Après tout, manger les bons aliments peut même ralentir la progression de la maladie.

Les diabétiques doivent choisir les vitamines et les micro-éléments qu’ils contiennent pour choisir ces produits ou d’autres. Il est obligatoire de prendre en compte l’effet d’un produit sur la modification de la glycémie.

Action des glucides

Cependant, il arrive parfois que des diabétiques se disputent l'utilisation de pommes de terre par les diabétiques en raison de l'influence particulière des glucides sur le corps du patient. Les glucides sont divisés en simples et complexes:

• Simple Cette substance est tout simplement absorbée par le corps humain. Une fois entré dans le sang, il commence à modifier la quantité de sucre qu'il contient, ce qui l’augmente.
• Complexe (polysaccharides). Ils sont absorbés beaucoup plus lentement et certains de leurs composants peuvent ne pas être perçus par le corps. Cet élément se trouve dans le maïs, les céréales et également dans les pommes de terre. La consommation abondante de malbouffe dans le corps humain augmente les réserves de graisse, ce qui est indésirable non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes qui n'en souffrent pas.

Le corps humain, qu'il soit en bonne santé ou malade, a besoin d'un apport quotidien suffisant en glucides. Ce composant utile contient dans les fruits, les haricots, les légumes et aussi dans les céréales. Cependant, les personnes qui ont un diagnostic de diabète doivent faire très attention à l'utilisation de divers produits, tels que les pommes de terre.

Puis-je manger des pommes de terre pour le diabète?

Pour ce qui est de savoir s’il est possible de manger des pommes de terre pour les diabétiques, l’avis des experts est unanime: ce légume est autorisé, mais en petites quantités.

En général, les pommes de terre - un produit alimentaire très utile, qui contient beaucoup de vitamines diverses. Cependant, il contient une quantité importante de polysaccharides, de sorte que les diabétiques doivent faire extrêmement attention à l'injecter dans le menu de jour (environ 250 g par jour).

Mais en plus du calcul du nombre de pommes de terre, il est nécessaire de cuisiner de certaines manières. Les nutritionnistes disent que la méthode de préparation de ce légume a un impact direct sur la santé du patient.

Comme le diabète sucré est souvent accompagné de perturbations du système digestif, les experts recommandent aux diabétiques de respecter scrupuleusement les règles de la cuisine.

Comment réduire la teneur en glucides des pommes de terre?

Le trempage des pommes de terre réduit considérablement la teneur en amidon. De plus, ce processus a un effet positif sur le système digestif. Pour réduire la quantité d'amidon dans les pommes de terre, les légumes pelés doivent être lavés à l'eau courante.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Les tubercules trempés amélioreront la digestion, tandis que l’estomac ne produira plus de substance augmentant la teneur en sucre dans le sang. Le trempage se fait comme suit:

1. Le légume est nettoyé puis lavé à fond.
2. Il est placé dans un plat (pot, bol) et versé avec de l'eau froide.
3. Les pommes de terre sont trempées dans l'eau froide pendant environ 11 heures.

Pendant ce temps, la plupart des amidons et d’autres éléments indésirables, voire nocifs pour les diabétiques, sortiront de la pomme de terre. Pour une plus grande utilité, les cires traitées de cette manière sont mieux cuites à la vapeur.

Quelles sont les façons de cuisiner des pommes de terre pour les diabétiques?

En uniforme. Pour les personnes atteintes de diabète, il est préférable de manger des pommes de terre bouillies dans leur uniforme.

Fried. La quantité minimale permettait l'utilisation de frites et frites, cuites à l'huile végétale. Mais les pommes de terre frites dans la graisse animale, il vaut mieux ne pas manger du tout.

• Pommes de terre au four En cas de diabète du second type, il est utile de manger des pommes de terre au four, qui peuvent être préparées à la fois au four et à la mijoteuse. Mais les pommes de terre au four ne sont pas souhaitables à manger sous leur propre forme. Il est préférable d’ajouter à ce plat un accompagnement, par exemple une salade de légumes frais. Vous devez également savoir que dans une pomme de terre cuite au four moyenne contient 145 calories. Ceci doit être pris en compte lors de la préparation d'un régime alimentaire pour les diabétiques. Même ce légume cuit au four est recommandé d’être constamment inclus dans le menu en tant que mesure préventive des maladies cardiaques et vasculaires.
• Dans la forme bouillie. Cette option de préparation est la meilleure pour les diabétiques. Une portion standard de pommes de terre bouillies représente environ 114 calories. Changer la teneur en sucre d'un tel plat a le même effet que les jus de fruits sans sucre et le pain de son de grains entiers.
• Purée de pommes de terre. Pommes de terre bouillies pilées pour les personnes souffrant de diabète, il est indésirable de manger. Fait intéressant, la purée de pommes de terre augmente considérablement le niveau de glucose, de même que les sucreries ou le coca-cola. En particulier, le sucre monte si le plat est cuit au beurre et non à l'eau.

Que devrais-je rechercher lors de l'achat de pommes de terre?

Lors du choix des pommes de terre, la première étape consiste à privilégier les jeunes tubercules de taille moyenne. Le légume n’est parfois pas très attrayant, mais il peut contenir tout un stock de nutriments.

Ces éléments bénéfiques comprennent les bioflavonoïdes, qui renforcent les vaisseaux sanguins et les vitamines B, PP et C. Même chez les jeunes tubercules de pomme de terre, il existe une quantité impressionnante d’oligo-éléments tels que le fer, le calcium, le zinc, le magnésium, etc.

En général, les produits autorisés au quotidien par les personnes atteintes de diabète sucré doivent encore faire l'objet d'une vérification de la tolérance individuelle de l'organisme. Par exemple, une petite portion de pommes de terre cuites au four dans certains peut augmenter le taux de glucose dans le sang, alors que dans d'autres, le taux de sucre dans le sang ne changera pas.

Si les diabétiques adhèrent à un certain système nutritionnel, ils peuvent mener une vie pratiquement complète. Après tout, une approche délibérée de la formation d’un régime alimentaire pour les diabétiques est la clé d’un bon état de santé et de bonne humeur.

Comment enlever l'amidon des pommes de terre

Liquide non-newtonien - se compose d’amidon et d’eau!

Aujourd'hui, nous montrerons comment préparer un fluide non newtonien: une substance étonnante qui présente les propriétés d'un corps solide et d'un corps liquide. Pour créer un liquide non newtonien, il est nécessaire de mélanger la fécule de pomme de terre avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Maintenant, si vous remuez lentement le liquide, alors il ressemble à de la gelée, mais cela vaut la peine de le faire plus fort, car il commence à résister, à durcir. Très drôle et amusant - vous pouvez expérimenter parfaitement!

Délicieuses recettes-1. Le blog de Pigka sur 7ya.ru

Tout ce qui est en dessous est soigneusement collecté lors de nos conférences :) À propos de la carpe noire [link-1] Nous recueillons un seau de baies (comptées avec des brins) et 40 feuilles de cerisier. Les baies ont été séparées des branches, lavées et ont commencé à reposer dans la vaisselle (prenez un grand pot ou un seau, ce qui n'est pas dommage, car tout sera coloré), en alternant des rangées de baies avec des rangées de feuilles de cerisier. Remplir avec de l'eau bouillante et régler pour une journée. Ensuite, versez le jus obtenu, faites bouillir et remettez-le dans le seau de baies, en ajoutant de l’eau au niveau recouvrant les baies. À travers.

Les masques anti-rides féculents sont des recettes efficaces.

Recette en premier. Pour fabriquer ce produit maison à base de fécule de pomme de terre, vous devez mélanger une cuillerée à thé d’amidon, autant de lait frais tiède et une cuillère à café de toute huile végétale de haute qualité dans un récipient en verre propre (vous pouvez utiliser du beurre fondu à la place). Bien mélangée jusqu'à l'obtention d'un état pâteux homogène, la masse doit être appliquée uniformément sur la peau du visage nettoyée et cuite à la vapeur, après quoi.

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Expériences scientifiques avec des enfants: 5 expériences chimiques à domicile.

. Pipettes à usage unique. Les éprouvettes de laboratoire ou les petits récipients en verre dans lesquels les substances à tester peuvent être mélangées à la solution de Lugol (ustensiles de cuisine, par exemple des verres) conviennent également. Amidon de maïs et sucre en poudre pour échantillons de contrôle. Aliments contenant de l'amidon, par exemple, pommes de terre, grains de blé pré-trempés, farine de maïs. Les aliments qui ne contiennent pas d'amidon, tels que les concombres. Utilisez une spatule pour placer une petite quantité d’amidon de maïs dans le tube de laboratoire. Ajoutez 2 ml (1/2 cuillère à thé) d'eau, agitez doucement le tube. Ajoutez ensuite 4 gouttes de solution de Lugol dans le tube. Que s'est-il passé? Dans les échantillons contenant une solution d'amidon.

Cake "Potato": la toute première recette. Le goût de notre enfance.

Biscuit et recette de crème: la cuisson selon GOST du Chadka
. Biscuit Fouettez les jaunes avec 2/3 du sucre jusqu'à obtenir une masse épaisse et légère. Battez les blancs au maximum, ajoutez le sucre restant et battez à nouveau pour obtenir une densité et un éclat (environ une minute). Trop (comme pour la meringue), fouetter des protéines n'en vaut pas la peine, le gâteau éponge peut mal monter. Mélanger les blancs et les jaunes avec soin en une masse homogène. Versez la farine et l'amidon tamisés et mélangez doucement mais avec précaution et assez vigoureusement. Il est pratique d’interférer avec les mouvements du bord du bol, en abaissant la pâte au milieu, tout en tournant le bol. Verser la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie, tartiner et cuire au four pendant 12-15 minutes. Refroidissez et laissez un jour à la température ambiante. Morceaux de biscuits, mettre dans un mélangeur et défiler jusqu'à l'état de petits copeaux. Vous pouvez également frotter le biscuit.

Recette de pommes de terre gastronomique: cuisine italienne.

. Envie de rejoindre l'art du chef italien? Il a partagé avec nous la recette du plat consistant. presque d'une pomme de terre. Trilogie de pommes de terre Ce plat comprend des boulettes de gnocchi italiennes servies avec une purée de pommes de terre et du hareng fumé, avec du bacon et de la poudre de pommes de terre violettes. Purée de pommes de terre 600 g de hareng fumé 720 g de pommes de terre 1500 ml d'eau 200 g de beurre 200 ml de crème Mettez le hareng et les pommes de terre épluchées dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire au feu pendant 1 heure. Retirez le hareng et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis assaisonnez les pommes de terre avec du beurre et de la crème. Battre et passer à CIF.
. Retirez le hareng et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis assaisonnez les pommes de terre avec du beurre et de la crème. Battre et siphonner. Gnocchi 500 g de pommes de terre bouillies et en purée 120 g de farine 10 g d'amidon 3 g de sel 10 g de jaune Préparez des gnocchi classiques en mélangeant la purée de pommes de terre avec la farine, l'amidon et le jaune. Nous fabriquons des petits gnocchi d’environ 14 g chacun et les jetons dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et remplir avec du beurre. Pancetta Bacon devrait être coupé en morceaux minces afin qu'ils h.

Pommes de terre Neskuchnaya. Plats de légumes

. Les pommes de terre contiennent de l'amidon, du sucre, des fibres et une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux. Même dans toutes les conditions de stockage (dans une pièce sombre, fraîche et bien ventilée), les pommes de terre perdent certaines qualités utiles avec le temps. En soi, la pomme de terre contient pas mal de calories, mais devient un repas riche en calories si vous ajoutez du beurre ou de la crème sure. Une grosse pomme de terre cuite contient: Selon les données.
. ), ainsi que des matières grasses (beurre et huile végétale, crème sure, crème et lait). Idéal pour les pommes de terre à déguster avec des plats de viande, volaille, gibier, poisson, légumes. Bien sûr, personne ne devrait être surpris par sa pomme de terre habituelle depuis son enfance. Cependant, les plats de pommes de terre les plus simples et les plus préférés peuvent être agréablement diversifiés ou améliorés. Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre avec des morceaux et de la crème sure Au lieu de la purée habituelle des pommes de terre avec une presse avec du beurre et du lait, utilisez un mélangeur. Ainsi, vous pouvez obtenir de la purée de pommes de terre, qui tombera sur des morceaux de pommes de terre. Assaisonnez les pommes de terre avec de la crème sure liquide à la place du beurre et du lait habituels. Essayez ce plat commun.

Légumes et fruits à l'extérieur. Nous préparons des masques pour le visage.

. Une sieste est autorisée! Les masques nutritifs tiennent sur le visage pendant 15 à 20 minutes en moyenne. Plus long n'est pas recommandé, car cela pourrait causer une irritation de la peau. Cela s'applique particulièrement aux masques qui, tout en étant gelés, se transforment en une masse solide. Comment enlever le masque? Le temps est écoulé? Pour commencer, il convient de retirer la gaze qui a été imbibée du mélange de nutriments du visage. Les restes d'un masque épais, appliqués au pinceau, sont enlevés avec un coton-tige sec. Puis frottez le visage avec un coton-tige imbibé d’eau froide. Cela devrait être fait facilement, sans pression, sans étirement et sans égratignure de la peau, car cela peut conduire à des rides prématurées. Lorsque vous retirez le masque de la peau grasse, vous pouvez ajouter du jus de citron. Quand c'est normal
. Après 2 mois, le cours peut être répété. Les recettes suivantes sont les plus simples pour lesquelles les baies, les légumes et les fruits les plus abordables sont utilisés. Vous pouvez montrer de la fiction et fabriquer un masque d’autres ingrédients, en suivant la règle suivante. Si les légumes ou les fruits hachés ne sont pas assez juteux, vous pouvez verser du lait. Si, au contraire, le gruau est trop fin, vous pouvez ajouter de la farine, de l'amidon ou de la purée de pommes de terre, des carottes. Le mélange devrait ressembler à la consistance de la crème sure. Si la recette ci-dessous n'indique pas le type de peau pour lequel il est recommandé, le masque convient à tout le monde. S'il n'y a pas d'instructions spéciales pour le retrait de la composition, celle-ci doit être retirée au bout de 20 minutes avec un coton-tige trempé dans de l'eau froide. Le masque aux pommes nourrit, fortifie la peau et élimine le ra.

Attention Amidon - le tueur du système digestif!

Ecologie de la consommation. Il est juste que le corps ne puisse pas assimiler les amidons, car cela impliquerait une énorme quantité de réactions chimiques pour transformer l'amidon le plus complexe en sucres simples, à la connaissance et à l'assimilation du corps.

Il est juste que le corps ne puisse pas assimiler les amidons, car cela impliquerait une énorme quantité de réactions chimiques pour transformer l'amidon le plus complexe en sucres simples, à la connaissance et à l'assimilation du corps.

La transformation de l'amidon dans le corps vise principalement à répondre au besoin de sucre. De plus, la technologie de transformation de l'amidon en sucres simples digestibles n'est pas seulement complexe, prend du temps et est considérablement étirée dans le temps (de 2 à 4 heures).

Cela nécessite une dépense d'énergie considérable et de substances biologiquement actives (vitamines B, B2, B3, PP, C, etc.). Sans une quantité suffisante de vitamines et de micro-éléments (et lequel d'entre nous en a assez?), L'amidon n'est pratiquement pas absorbé: il fermente, pourrit, les poisons, obstruent le réseau capillaire.

L'amidon est pratiquement insoluble dans tous les solvants connus. Il n'a que la propriété de solubilité colloïdale. L’étude des solutions colloïdales d’amidon a montré que sa solution ne consistait pas en molécules individuelles d’amidon, mais en particules primaires - micelles, comprenant un grand nombre de molécules.

Il existe deux fractions de polysaccharide dans l'amidon:

très différent dans les propriétés.

Amylase dans l'amidon 15-25%.
Il se dissout dans de l'eau chaude (80 ° C) pour former une solution colloïdale claire.

L'amylopectine contient 75 à 85% de grain d'amidon.
Ainsi, lorsqu’il est exposé à de l’amidon à l’eau chaude, il se forme une solution d’amylase fortement condensée avec de l’amylopectine gonflée.

La masse épaisse et visqueuse qui en résulte est appelée pâte. La même pâte est formée dans le tractus gastro-intestinal. Et plus la farine moulue, à partir de laquelle notre pain, nos pâtes, etc. est cuite, sera fine, meilleure sera cette colle qui colle!

Elle se colle les unes aux autres et obstrue les microvillosités d'aspiration du duodénum et des parties inférieures de l'intestin grêle, les détournant de la digestion, d'abord partiellement, puis presque complètement.

C'est la raison de la faible absorption des vitamines et des micro-éléments. Une absorption insuffisante d'iode (l'amidon le rendant presque non digestible) entraîne de nombreuses maladies (allant jusqu'au cancer), mais la maladie la plus spécifique est l'hypothyroïdie, c'est-à-dire une fonction thyroïdienne insuffisante. Et la raison en est toujours la même: «se noyer» avec de l’amidon (et d’autres laitiers) du tissu conjonctif, la prolifération de la thyroïde elle-même.

Dans le gros intestin, cette masse d'amidon, déshydratée, adhère aux parois du côlon en formant des calculs fécaux. Ces dépôts pérennes bloquent littéralement le travail (tout d'abord l'approvisionnement en sang) de ces organes
qui fournit des nutriments avec un site d’absorption spécifique dans le côlon.

Les pierres bloquent l'absorption, à cause de cela, le corps ne reçoit pas de nutriments, il décline d'abord, puis s'atrophie et tombe malade. La microflore du côlon, son acidité, sa capacité à produire des acides aminés essentiels sont altérés.

POMMES DE TERRE AU FOUR. Le moyen le plus insidieux de nuire au corps.

L'indice glycémique des pommes de terre au four est de 95. Il est supérieur à celui du sucre et du miel combinés. C'est-à-dire que les pommes de terre au four presque instantanément augmentent la teneur en sucre au maximum. L'excès de sucre déclenche le processus de dépôt de graisse. Donc, le corps régule la quantité de glucose.

Après avoir connu une saturation totale due à un contenu calorique faible en une heure et peut-être même plus tôt, une personne ressentira à nouveau le sentiment de faim. Puis de plus en plus. Le cycle de la consommation de pommes de terre devient sans fin. Dans le même temps, la personne commencera à prendre du poids de manière significative.

Sur cette base, la restauration rapide n'abandonnera jamais les pommes de terre, ce qui entraînera une baisse des bénéfices.

Pommes de terre frites et frites. Le coup le plus grave au corps.

Lors de la friture, l'humidité de la pomme de terre s'évapore. Il remplace la graisse. La teneur en calories des pommes de terre commence à augmenter et dépasse souvent la barre des 400 (glucides). Sur le fond de la digestibilité rapide, évidemment, toute cette graisse sera sous votre peau.

Les tubercules, à la lumière, deviennent verts, ils accumulent le poison le plus puissant - la solanine. Surtout beaucoup dans les pousses. À fortes doses, la solanine détruit les globules rouges et agit comme un dépresseur sur le système nerveux central.
Le contact avec la solanine dans le corps provoque une déshydratation, de la fièvre, des convulsions.
Pour un organisme affaibli, tout cela peut s'avérer fatal.
Aucun traitement thermique ne permettra de neutraliser le poison.

Selon des scientifiques autrichiens, la solanine a des effets néfastes lorsque son contenu atteint 40 milligrammes par 100 grammes de pommes de terre. À l'automne de 100 grammes de solanine de pomme de terre fraîchement creusée ne dépasse pas 10 milligrammes.

Au printemps, il peut être trois fois plus et se concentre principalement dans les zones vertes du tubercule et plus près de la peau.

Les pommes de terre peuvent être mangées uniquement JEUNES pas plus de 2 mois

Comment enlever l'amidon des pommes de terre

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Êtes-vous tremper pendant la nuit pour que l'amidon sort? Elle a commencé à donner des pommes de terre en 8 mois, rarement et un tiers de la portion totale de légumes, la fille l'attache

L'amidon est du sucre, ce n'est pas allergique. Mais souvent cet amidon est mangé par des bactéries qui donnent déjà des allergies. Traiter les intestins

C'est bien de donner des pommes de terre, de réduire le volume, je donne un peu de soupe au brocoli, etc.

SALADES DE VIANDE DE POULET

Bonjour les filles! La salade César est tombée amoureuse de son amour pour la Russie. Donc, je suis constamment les nouvelles et bien sûr la mer. Vous avez la première fois, alors aussi décidé de regarder. Je ne vais pas me retenir, mais je vais partager ma recette préférée, alors regardez la recette détaillée http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html écrire avec des stylos pendant longtemps. Surtout la variante de poulet est incomparable.

Wow, combien de bonnes recettes! Besoin de vous sauver! Mais mon préféré, le poulet à l'avocat et non. J'ai trouvé sa recette [url = http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html] ici [/ url].

récemment, mais nous avons tous tellement aimé que nous devions le faire chaque semaine)

oh merci beaucoup combien de salades - être utile

Leurre: comment et quand commencer? (instruction)

Merci beaucoup pour l'information.

Leurre: comment et quand commencer? (instruction)

Excellent article, tous très détaillés. En effet, l’opinion que les conserves devraient être données ou préparées seules, pour tous. Je donne les deux, alternativement, un jour, je cuisine moi-même la purée de courgettes / carottes et l'autre jour, je donne la purée de Heinz «Mélange de légumes» - très savoureuse et pratique.

Bon article ATP est énorme, j'ai ici trouvé des tables intéressantes pour nourrir la Russie
http://pitaniedetskoe.ru/tablicy-prikorma-rossii/

Leurre: comment et quand commencer? (instruction)

Article très utile. Dans les favoris. Ce sera utile bientôt))

Première alimentation Lure: comment

D'après tout ce que j'ai lu moi-même, j'ai conclu que je nourrissais correctement :) À l'heure actuelle, je n'achète pas toutes sortes de gerberas et de Heinz. Nous aimons la purée de viande de poulet Marmaluzi, très fraîche, délicieuse! En tant que produits naturels et sans eau! L'enfant mange avec plaisir :) Et pour moi, c'est important.

Et j'ai présenté le premier leurre que c'était Kashki Heinz et les autres ne l'ont même pas envisagé. Ils sont nutritifs, hypoallergéniques, ce qui est important et ne contient pas de lait, de sucre ni de sel. Excellent dissoudre l'entrée et la consistance semi-fluide est facile à avaler bébé. Normalise les intestins ne provoque pas de constipation.

Je ne sais pas pour vous les filles, mais je ne nourris mon petit fils qu’avec les paprids de Heinz :) il mange avec plaisir, la chaise est bonne et le ventre ne fait pas mal, mais de quoi avons-nous besoin pour être heureux? :)

Casseroles et sauces "comme à la maternelle"

Fait intéressant dans la mijoteuse des normes cette recette particulière sera-t-elle? ou même pas essayer.

miam))))) et ma fille est une chèvre)) ne mange pas de casserole et d'œufs brouillés))) même tuer

Toujours faire cela, la meilleure recette

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Pomme de terre "Fabergé" ou un nouveau regard sur les pancakes de pomme de terre!

Comment prendre du poids, comment s'améliorer, grossir - Un très long article

Et au point - problèmes avec la partie centrale de la colonne vertébrale - problèmes avec le tractus gastro-intestinal et la glande thyroïde.

J'en ai vraiment besoin aussi, merci pour l'info utile.

pas du tout environ une heure de moi))) mais plus tôt je voulais)))

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Recettes de pommes de terre

À propos de la pomme de terre et de ses risques pour la santé. Un article intéressant.

Infa est inexact et est réécrit à sa manière: les pommes de terre étaient à l’origine amenées comme nourriture, mais elles étaient cultivées pour la floraison et les personnes qui cultivaient mangeaient ces fruits verts et étaient beaucoup empoisonnées, c’est pour cette raison que la nourriture n’a pas été utilisée aussi longtemps. Eh bien, tu me rappelles ma voisine Vega syroeda. Attendez, il est malade. Jaune pour le vent qui défile en décharger un pendant 8 jours sans nourriture dans l’énergie solaire et l’eau dégelée. Même si je ne mourrais pas.

merci vraiment, pendant 2 ans ils n’ont pas mangé de pommes de terre presque tout le temps lors d’une fête, mais ils ne les ont pas achetées à la maison... ils ont recommencé à acheter, et assez étrangement pour des bonbons qu’ils ont tout de suite retirés... Je vais de nouveau nettoyer les pommes de terre de leur régime. Merci pour le rafraîchissement dans mon esprit de son mal

Regina, ici n'est pas fatigué? qui en a besoin, ils vont regarder les informations sur les produits, pourquoi les jetez-vous dans le général alors?
les gens ont toujours mangé ce qu'ils vendent dans les magasins, et le corps humain s'adapte à ce qu'il se nourrit

Forum des chimistes

Cuisiner et bien manger

Cuisiner et bien manger

Message de amik »mar 23 mars 2010 18h44

Nous ne sommes pas tous perdus en électricité

Sur la première chaîne de télévision russe, ORT, une merveilleuse émission intitulée "Health" est diffusée du matin au dimanche avec la présentatrice Elena Malysheva.Les parents regardent sans s'arrêter et je dois être au courant des événements et des recettes, parfois en me commentant et en se maudissant
Dans les derniers numéros du programme, une rubrique est apparue sous le nom conditionnel "Chimie en cuisine" pour laquelle un professeur en sciences chimiques, professeur, a été invité au studio.
Des dernières perles http://www.1tv.ru/sp/si=16fi=3623

La cuisson des aliments est l’un des modes de cuisson les plus anciens. En outre, c’est le plus utile de tous les types de cuisson. La première chose que vous devez savoir: lorsque vous cuisinez des aliments, vous ne devez utiliser que de la bonne eau purifiée.

Lorsque nous cuisons des aliments, la température est de 100 degrés. La réaction d'hydrolyse se produit: les protéines sont décomposées en acides aminés, les graisses sont partiellement fractionnées en glycérol et en acides gras.

A ce moment, tout d'abord, la viande est dégraissée. De la viande, le cholestérol est libéré directement dans le bouillon. Par conséquent, le bouillon est strictement contre-indiqué pour ceux qui perdent du poids ou souffrent d’athérosclérose et de maladies du cœur ou des vaisseaux sanguins. Mais la viande bouillie, au contraire, devient un produit diététique sans graisse.

Contrairement à la viande, les légumes perdent leurs propriétés positives. Le fait est que lors du processus d'ébullition, l'oxygène contenu dans l'eau détruit toutes les vitamines. Par exemple, pendant les 15 premières minutes d'ébullition, environ 30% de la vitamine C se décompose, au cours des 15 minutes suivantes, 30% supplémentaires, etc.

Il existe un moyen de prévenir les pertes lors de la cuisson des aliments. Il est nécessaire d'éliminer l'oxygène dissous avec l'air dans l'eau. Pour ce faire, avant de mettre les légumes dans l'eau, faites-les bouillir pendant 5 minutes, en ajoutant du sel, qui déplace l'oxygène. Les légumes et les fruits cuits en l'absence d'oxygène conserveront toutes leurs vitamines.