Compote de coeurs et de foie de poulet. Recette avec des photos

• Des analyses

Les coeurs et le foie de poulet cuits à l'étouffée ne sont pas seulement un excellent plat à accompagner de n'importe quel plat d'accompagnement, ils constituent également la base d'un régime alimentaire faible en calories et sain. Après tout, le foie, en raison de la teneur en protéines de haute qualité, est utile pour les acides aminés essentiels, les vitamines essentielles, les minéraux, le glycogène et une quantité considérable de collagène.

Les cœurs de poulet dans leur utilité ne traînent pas non plus derrière le foie. Ce sous-produit a une concentration élevée en nutriments, acides aminés, oligo-éléments et vitamines. Dans le même temps, les coeurs et le foie de poulet ne contiennent presque pas de matières grasses, ce qui en fait une aide précieuse dans la lutte contre l'obésité.

Le même plat est préparé assez rapidement, il s'avère nourrissant et savoureux. En raison de la méthode de cuisson sélectionnée, c.-à-d. Désaltérant, les cœurs et le foie deviennent très mous et juteux. Et l'arôme parfumé qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson provoque l'appétit, même pour ceux qui n'ont pas faim. En général, je vous conseille de préparer cette recette et de faire plaisir à vos proches avec un nouveau plat savoureux.

Produits: 1 kg de coeurs et de foie de poulet (500 grammes de chaque produit), un oignon, deux gousses d’ail, 3 feuilles de laurier, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café sans une assaisonnement de houblon suneli (ou tout sel et poivre noir au goût, huile végétale raffinée pour la friture.

Cuisson des cœurs de poulet au foie

Lavez les abats sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Placez la casserole ou le wok avec de l'huile végétale sur le feu et chauffez. Après avoir fait griller les aliments à feu vif.

Les faire frire pendant environ 5-7 minutes et réduire le feu à moyen, pendant lequel les produits seront recouverts d'une croûte dorée. Ajoutez-y ensuite les oignons et l'ail pelés, lavés et hachés. L'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail en petits cubes.

Faire rôtir les abats sans couvercle en remuant de temps en temps. Quand ils sont à moitié cuits, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et des pois aux épices.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle ne recouvre pas complètement les produits, sinon ils ne mijoteront pas, mais cuisent. Sur un grand feu, porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Des cœurs de poulet cuits au foie et prêts à servir sont accompagnés de sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont particulièrement savoureux avec la bouillie de sarrasin, de mil ou d’orge.

Coeurs de poulet et foie à la crème sure

Le cœur de poulet et le foie à la crème sure sont le plat préféré de notre famille. Vous savez, comme cela s'avère savoureux, mais aussi très utile (je pense qu'il n'est pas nécessaire de parler des avantages du foie), je le cuisine assez souvent. En principe, la préparation n’est pas difficile. Je voudrais donc vous persuader de prendre note de cette recette et de l’essayer le plus tôt possible. Croyez-moi, vous serez agréablement surpris par le résultat. Peut-être que les cœurs de poulet et le foie à la crème sure seront votre plat préféré.

Pour rendre ce plat plus savoureux, vous devez utiliser les cœurs et le foie de poulets domestiques pour le préparer. Par conséquent, si vous avez un endroit éprouvé où vous achetez tout ce qui est fait maison, faites les magasins. S'il n'y a pas un tel lieu, achetez les abats dans une épicerie ordinaire, prenez juste des produits frais et non congelés.

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

• 500 grammes de foie de poulet,
• 500 grammes de coeurs de poulet,
• 150 grammes de crème sure,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• le sel
• les épices

Astuce 1: Comment faire cuire un coeur de poulet et le foie

• • • 0,5 kg de foie de poulet;
  • • 0,5 kg de coeurs de poulet;
  • • 1 oignon;
  • • bouillon de poulet - 100 ml;
  • • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • • huile végétale;
  • • feuille de laurier - 1 pc.
  • le sel
  • poivre

Astuce 2: Comment faire cuire les abats de poulet

Astuce 3: Comment faire cuire la soupe au poulet et aux nouilles

• comment faire cuire des nouilles faites maison

• Pour les abats de poulet:
• - 500 g d'abats (coeurs et estomacs);
• - 500 g de filet de poulet;
• - 2 oignons;
• - 250 g de crème sure;
• - le sel;
• - poivre noir moulu.
• Pour le foie de poulet aux pommes:
• - 800 g de foie de poulet;
• - 2 pommes;
• - 2 oignons;
• - 3-4 gousses d'ail;
• - 200-250 ml de bière brune;
• - le beurre;
• - 2 cuillères à soupe l moutarde grainée;
• - le thym;
• - le sel;
• - poivre
• Pour les poulets en géorgien:
• - 500 g d'abats de poulet;
• - 80 g de beurre;
• - 2 oignons;
• - le persil;
• - le sel
• Pour la sauce à l'ail:
• - 200 g de crème sure ou de crème épaisse;
• - 1 tête d'ail;
• - poivre noir moulu;
• - le sel

Roulés de poulet avec des abats

Nettoyez les abats de poulet des films, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, refroidissez et hachez finement avec un couteau avec des oignons épluchés. Mettez la masse obtenue dans la graisse de poulet ou le beurre. Lavez le filet de poulet, séchez-le et battez-le à l'aide d'un marteau en bois. Sel et poivre Mettez sur chaque filet une cuillerée à soupe de farce cuite de viandes de poulet aux oignons et, en tournant dans des tubes, formez des petits pains. Placez-les sous une forme réfractaire ou sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir les rouleaux de poulet prêts à l'emploi avec de la laitue verte et des feuilles.

Foie De Poulet Aux Pommes

Lavez, séchez et coupez les foies de poulet en petits morceaux. Faire frire dans le beurre pendant 7 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le thym. Lavez les pommes et coupez-les en cubes et les oignons épluchés - demi-anneaux minces. Hacher les gousses d'ail avec un couteau ou passer au pressoir. Ensuite, faites revenir au beurre avant de dorer les ingrédients préparés: oignons, ail et pommes. Après cela, combinez-les avec le foie, placez-le dans un plat allant au four résistant à la chaleur, remplissez-le de bière brune mélangée à de la moutarde et placez-le au four. Cuire 7-10 minutes. Ensuite, laissez encore 10 minutes dans le four.

Estomacs de poulet géorgien

Couper les estomacs du poulet dans le sens de la longueur, retirer le contenu avec un film et les laver soigneusement. Puis versez de l'eau froide et faites bouillir. Jeter les estomacs finis dans une passoire et rincer à l'eau froide. Trier et couper en fines tranches. Les estomacs frits ainsi préparés dans de l'huile végétale avec des oignons finement hachés. Avant de servir, assaisonnez le plat avec la sauce à l'ail et saupoudrez de persil haché.

Épluchez l'ail, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 30 à 45 minutes. Ensuite, sortez l'ail de l'eau, séchez-le et mettez-le dans un bol. Ajouter la crème sure ou la crème épaisse, le sel et le poivre moulu. Faire bouillir le mélange à feu vif pendant 10 minutes, puis fouetter avec un mélangeur.

Foie de poulet avec coeurs et sauce (recette)

Olga Kartunkova, émaciée par 32 kg, a choqué le public: "Toute la graisse brûlée normalement."

IMPORTANT À SAVOIR! L'odeur de la bouche est une conséquence des parasites. Ils vont sortir si vous buvez une cuillère.

Description de la recette:

La viande de poulet est non seulement savoureuse, mais utile. Mais on peut également préparer des plats moins savoureux et plus sains à partir de sous-produits de poulet, à savoir le foie et les cœurs. Selon leur degré de valeur nutritive, ils ne donneront rien à la viande, à part le foie de poulet qui contient beaucoup de fer et les cœurs riches en protéines et en vitamines. Par conséquent, ces produits sont indispensables non seulement pour l'alimentation quotidienne, mais également pour les aliments diététiques. De plus, ces produits sont préparés très rapidement. Il est seulement nécessaire de se rappeler que les abats de poulet sont plus utiles quand ils sont refroidis.

Cuit avec cette recette, un foie avec des coeurs se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, que ce soit de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes. Dans cette recette, le sarrasin est utilisé comme plat d’accompagnement, mais vous pouvez en utiliser un autre.

Etapes de cuisson:

1) Nettoyer les foies et les cœurs de poulet des films et des vaisseaux. Chaque biscuit coupé en deux parties.

2) Les oignons coupés en demi-rondelles et les faire frire dans de l'huile végétale.

3) Lorsque l'oignon est frit, envoyez un foie avec des coeurs. Les faire frire à feu moyen pendant plusieurs minutes de chaque côté.

4) Lorsque les abats sont rougis, envoyez les carottes coupées de cette façon. Faites-le frire un peu.

5) Lorsque les carottes commencent à rougir, salez et poivrez légèrement, ajoutez de l'eau de sorte qu'elle recouvre à peine le foie et les cœurs, et laissez mijoter 15 minutes.Si vous préférez une sauce épaisse, ajoutez une cuillère à thé de farine.

6) Préparez n'importe quel plat d'accompagnement, dans ce cas, le sarrasin et servez.

Ingrédients:

500 gr. un mélange de foie de poulet et de coeurs, 1 oignon, 1 carotte moyenne, sel, poivre, huile végétale.

Poulet frit et marinade de foie avec spaghetti!

Le foie est un produit très sain et savoureux.

Il contient beaucoup de protéines, de vitamines et de substances utiles pour tous.

Pour ma famille, je prends habituellement des recettes de cœurs de poulet et de foie avec des spaghettis.
Je cuisine à partir de ce poulet une délicatesse merveilleuse que vous aimerez aussi.

J'utilise des spaghettis comme plat d'accompagnement, même si du riz, des pâtes, des pommes de terre, des céréales, par exemple tout ce que votre coeur désire!

Le foie avec des coeurs s'avère très tendre, il est impossible de s'en détacher!

L'auteur de la recette est une recette coeur de poulet et foie avec une photo: Svetlana

Regarde Une sélection de délicieuses recettes:

faire cuire le poulet et le foie recette avec des photos:
• 800 g de foie de poulet avec des coeurs;
• 150 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• une pincée de sel;
• 1 gros oignon;
• 50 g d'huile végétale raffinée;
• 1 paquet de spaghettis;
• 50 g de beurre.

1. Nous prenons du foie de poulet frais avec des cœurs.
Sous l'eau courante, éliminez soigneusement les restes de sang. Laisser agir quelques minutes pour mettre l’eau en verre.
Nous passons dans une assiette propre.

2. Ouvrir le tube de mayonnaise et le verser sur le foie avec le cœur. Nous y versons du poivre noir moulu et du sel (pas mal). Pelez les oignons blancs. Hacher finement et mettre dans cette marinade. Tous les mélanger et laisser sur la table pendant 30 minutes à mariner.

3. Versez l'huile végétale dans une casserole propre.
Versez le foie mariné avec les cœurs et faites-le frire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour l'empêcher de brûler.
À ce moment-là, nous avons mis sur le feu une casserole d'eau émaillée. Après que l'eau bout, nous ajoutons du sel et des spaghettis.
Je pré-spaghetti s'est cassé en trois parties, de sorte qu'il était commode de manger.

4. Les spaghettis sont cuits entre 7 et 8 minutes. Quand il est cuit, il doit être égoutté, assaisonner avec du beurre.
Nous avons étalé les spaghettis cuits dans une grande assiette. De là-haut, nous versons notre "friandise au poulet", sous forme de foie et de cœur.

Notre recette de poulet, cœur et foie avec marinade est prête!

Peut être servi à la table.
Bon appétit!

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je recommande d'essayer un plat tel que le cœur et le foie de poulet cuit. Le foie de poulet est très délicat et n'a pas de goût ni d'odeur spécifiques, comme le foie de bœuf ou de porc, car cette particularité du foie est mal appréciée par beaucoup. Cependant, après avoir goûté les cœurs et le foie cuits avec des légumes dans une sauce à la crème sure, vous serez agréablement surpris par le goût délicat et agréable. En plus des oignons et des carottes, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des tomates, des courgettes, des haricots verts, des aubergines et des poivrons doux. Les champignons viennent aussi ici.

Cela va bien avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis et du riz bouilli.

Ingrédients

• 350 g de foie et de coeurs
• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 150 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe l crème sure
• 1 c. À thé le sel
• 1 c. À thé épice
• les verts avant de servir

Cuisson

1. Pour commencer, rincez les abats à l'eau froide, laissez le liquide s'écouler et coupez tout excès.

2. Préparez les légumes. Un gros oignon doit être nettoyé et coupé en petits cubes. Épluchez une grosse carotte, râpez-la sur une râpe grossière ou coupez-la en cubes.

3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de cuisson. Après avoir fait cuire à feu moyen, y transférer les légumes hachés. Remuer et laisser reposer 3 minutes en remuant. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas, vous pouvez faire moins de feu.

4. Transférez les cœurs et les foies dans la casserole, mélangez et faites frire pendant 7 minutes, vous pouvez laisser le milieu chaud.

5. Salez et ajoutez des épices, même du poivre noir ordinaire. Ajoutez également de la crème sure n’importe quelle teneur en graisse dans la casserole et ajoutez de l’eau.

6. Mélanger le tout, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, de temps en temps, regarder sous le couvercle et mélanger les sous-produits avec les légumes.

7. Avant de servir, les coeurs et le foie de poulet cuits peuvent être décorés de verdures. Servir un plat d'accompagnement ou une salade.

Foie de poulet aux coeurs à la crème sure

Plat très savoureux et copieux avec des ingrédients simples! Pour moi, c'est comme une baguette magique, quand vous avez besoin de cuisiner rapidement, en plus, mon mari l'aime! Je recommande de servir avec toutes les pâtes, le plus savoureux de tous! Ou avec de la purée de pommes de terre) tout en préparant des macarons, vous aurez le temps de leur préparer un délicieux complément!

Ingrédients recette foie de poulet avec coeurs à la crème sure

• 300g de foie de poulet
• Coeurs de poulet 200-300g
• 2 gros oignons
• 200g de crème sure (15-20%)
• Sel, poivre, marjolaine séchée ou basilic
• Huile végétale - 2ème. l

Comment faire cuire le foie de poulet avec des coeurs à la crème sure, recette étape par étape avec des photos

En l'absence de cœur de poulet, vous pouvez prendre 0,5 kg de foie de poulet.

Foie coupé en gros morceaux, avec les coeurs couper l'excès de graisse. Versez l'huile végétale dans la casserole, attendez qu'il soit chaud, mettez les abats de poulet et laissez mijoter à feu moyen en fermant le couvercle pendant 3-4 minutes, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que la couleur change.

Oignon coupé en demi-rondelles.

Ajouter les oignons au foie avec les cœurs, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant à nouveau, en remuant plusieurs fois. L'arc deviendra transparent et doux. Le jus du foie est presque parti.

Ajoutez la crème sure et les herbes séchées, salez et poivrez, et mélangez bien! Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant encore 3-5 minutes. Au début, la sauce peut sembler liquide, mais quand elle est froide, elle s'épaissit un peu.

Vous pouvez servir le plat d'accompagnement, si désiré saupoudré de persil frais! Un foie ainsi préparé sera très tendre, parfumé et pas du tout sec. Bon appétit!

Plats du foie, coeurs de poulet, plats principaux de recettes

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Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

À propos de la recette de ragoûts de poulet à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je suggère d'essayer le plat le plus délicieux à base de cœur de poulet et de foie à la crème sure.

Ingrédients:

Cuisson des ragoûts de poulet à la crème sure

• Étape 1

Oh, comme j'aime ces friandises! Bien fait, très appétissant

Ail, merci Aidez-vous à la santé!

Qu'est-il arrivé à notre site, quel jour il n'y a pas de photos étape par étape, ou est-ce juste moi?

Moi aussi, parfois, il arrive que les photos soient au stade de la génération. Étrange bien sûr. Vous pouvez contacter les modérateurs

Le plat est génial! J'aime le foie et les coeurs! Et le problème avec la photo a été trop souvent répété. Pechalka!

Pal Sanych, merci. Et la tristesse non seulement avec la photo, mais aussi avec la recherche de recettes est un désastre, ne veut pas travailler en aucune façon

Juliett, aidez votre santé.

ah oui c'est bon !! Je me souviens de la façon dont tu m'as nourri quand j'étais enfant et surtout j'aimais choisir un cœur et un arc...
En principe, rien n'a changé. J'espère donc que dans un avenir proche, vous viendrez me rendre visite et me nourrir comme dans mon enfance)))

Dasha, sourit, mais bien sûr je suis heureux de préparer vksnyashek))))

Foie de poulet frit avec des coeurs

Recette pas à pas pour la cuisson du foie de poulet frit avec des cœurs

• 1 Préparez un foie avec des cœurs, des oignons, de l'ail, des herbes et de l'huile végétale
• 2 Nous lavons le foie et les cœurs, retirons la feuille du foie et retirons l'excès de graisse des cœurs. Foie coupé pas trop petit. Mettez dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites frire pendant 20 minutes
• 3 Hachez finement l'ail. Oignon coupé en demi-anneaux, puis en 2 parties
• 4 Ajoutez l'oignon avec l'ail, salez et faites frire 7 à 8 minutes en remuant régulièrement. Couvrir avec le couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• 5 foie de poulet rôti avec les coeurs prêts. Vous pouvez saupoudrer d'herbes. Cela va bien avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre ou de légumes.

Pour les hommes, la combinaison de ces produits est l’un des plus appréciés. Le plat a non seulement l'air appétissant, mais il est également très savoureux et satisfaisant.

Le foie présente deux avantages principaux: d’une part, le faible coût du produit, ainsi que sa facilité de préparation, et d’autre part, le foie est très utile. Une partie du foie contient non seulement une dose quotidienne ou même mensuelle de vitamines, mais elle est également très utile pour les femmes enceintes et constitue également une bonne prévention des crises cardiaques.

Porc - la viande la plus tendre et la plus douce. Grâce à cela, les steaks de porc cuits au four sont très juteux. La cuisson de la viande n'est pas difficile du tout.

Le poulet est très rose avec l'arôme de champignons et d'oignons. Vous pouvez expérimenter cette recette, car le poulet cuit au four est idéalement combiné non seulement avec des pommes de terre, mais également avec divers légumes.