Comment manger des fruits pomelo

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Le pomelo à feuilles persistantes donne aux gens un fruit délicieux et juteux, appelé pomelo. Il a d'autres noms - pompelmus ou sheddok. De plus, le fruit a été nommé Sheddock, pas par hasard, mais en mémoire du capitaine Sheddock, qui a apporté les graines de cette plante au XVIIe siècle de l'archipel malais. Une fois que ces fruits ont été cultivés en Chine, de sorte que seule la famille impériale puisse les manger.

Des plantations entières de pommiers sont situées au Vietnam et au Japon, en Chine et en Thaïlande, en Inde et en Indonésie, et sont fournies en grande quantité aux pays européens. En raison du fait que le fruit a une croûte assez épaisse et que, entre elle et la pulpe est située, une couche blanche importante et de consistance lâche, pendant le transport à long terme, les fruits sont stockés de manière sûre.

Il existe une grande variété de variétés de pomelo. Ils diffèrent par les nuances et les couleurs de la pâte - du blanc au rose foncé. Le goût est également différent - acide, aigre-doux ou sucré. Mais tous les fruits ont un avantage principal: ils sont parfumés, extrêmement savoureux et sains, car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Avec plaisir, les enfants et les adultes mangent des fruits de pomelo. Qui dans le régime, cet agrume est devenu familier, sait déjà le choisir, le nettoyer et le servir à la table.

Sélection: Conseils

Avant que le pomelo soit sur la table, vous devez choisir le bon fruit dans le magasin.

Lors de l'achat, vous devez faire attention à:

  1. L'apparition d'agrumes. S'il est bosselé et endommagé, il n'est pas recommandé de le prendre. Provoque la peur et la couleur de la peau inégale.
  2. La douceur de la peau. S'il est ferme, cela signifie que le fruit est immature, le meilleur fruit est celui qui est légèrement pressé quand il est pressé.
  3. L'odeur qui vient du pomelo. Les fruits de haute qualité dégagent un arôme agréable insaisissable, qui contraste avec une odeur désagréable et désagréable.
  4. Le sentier est parti si le fruit est légèrement pressé. N'achetez pas celui sur lequel vous appuyez lorsque vous appuyez dessus.

Comment bien nettoyer

Pulpe de fruits savoureux juteux - c'est la partie pour laquelle le pomelo est acheté. Mais il est caché derrière une peau assez épaisse. De plus, il est également divisé au moyen de membranes coriaces en plusieurs lobes.

Il est presque impossible de nettoyer le pomelo avec les mains, à moins qu'un homme aussi puissant que Dmitri Khaladzhi ne prenne la relève. Habituellement, les gens utilisent un couteau.

La peau n’appartenant pas aux parties comestibles du fruit, il faut donc l’enlever. Les fans de pomelo conseillent, pour une séparation plus rapide, de verser le fruit dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, le bénéfice sera bilatéral:

  1. La peau va devenir plus douce et plus obéissante.
  2. La cire spéciale est rapidement retirée de la surface, ce qui protège le fruit de l’infection et des dégâts lors du transport à long terme.

Dans tous les cas, avant le nettoyage et l'utilisation, le pomelo doit être lavé.

Il existe plusieurs méthodes pour peler. Tous sont faits avec un couteau, mais très soigneusement, pour que le jus délicieux soit préservé et non renversé:

Vertical. Pour plus de commodité, les parties supérieures sont d'abord retirées des deux côtés. Ensuite, avec un couteau en plusieurs parties de haut en bas le long du fruit - verticalement - pour faire des coupes peu profondes, puis des morceaux de pelure coupés séparés resteront facilement séparés. Une couche blanche épaisse devra également être enlevée - elle n'est pas comestible. Pour vous en débarrasser, il est nécessaire de séparer les tranches, chaque couche étroite étant coupée de la couche, puis la couche sera facile à tirer, en partant du bas. Un film épais et coriace pendant le repas sera également superflu, car il doit être enlevé.

Spirale. Dans ce cas, vous devrez travailler un peu plus fort. L'incision doit être faite de haut en bas en spirale. Une fois l'incision terminée, il restera à pincer la peau incisée et elle se détachera facilement. Ensuite, il sera nécessaire de séparer la couche blanche en désassemblant le pomelo en tranches, en retirant les membranes coriaces.

Il est préférable de brosser le pomelo dans un récipient profond. Ensuite, si le jus coule lors de la coupe, il peut être enregistré.

Stockage

Une fois le pomelo épluché, le fruit ne doit pas être conservé plus d'une semaine. Néanmoins, cet agrume restera frais et savoureux pendant trois jours tout au plus.

Si le balai doit rester non pelé, conservez-le mieux dans un endroit frais pendant un mois. Pour une meilleure conservation, il existe un moyen éprouvé: envelopper dans du papier alimentaire, mais le lubrifier d'abord abondamment avec de l'huile végétale.

Comment manger des fruits de pomelo

Le pomelo est un agrume légèrement plus gros que le pamplemousse et est considéré comme le plus gros parmi les agrumes. Il est recouvert d'une couleur de peau épaisse allant du vert pâle au jaune. À l'intérieur, les tranches juteuses ressemblent un peu à l'orange amère, mais elles sont plus sucrées que le pamplemousse.

Peeling

Avant qu’il n’y ait un pomelo, vous devez retirer l’épaisse peau d’amer. Ensuite, vous devez supprimer le noyau blanc et tout ce qui est adjacent aux tranches.

Comment manger du pomelo

Vous pouvez manger des pomelos pelés en tranches ou en cubes et les utiliser pour les salades, les cocktails et tous les autres plats où vous utiliseriez des oranges et des pamplemousses. Vous pouvez manger des lobules de pomelo avec une membrane rigide ou les peler avant de les manger.

Instructions en 8 images

Ici pousse tellement pomelo.

Une fois que le fruit est devant vous, lavez-le et prenez un couteau pour retirer la pelure.

Nous commençons à enlever la peau.

... jusqu'à ce que vous épluchiez toute la peau.

Vous pouvez également supprimer la partie blanche autour de la pulpe.

Divisez le fruit en deux et coupez-le en tranches.

Mangez seulement la chair, pas la membrane entre eux.

Si vous avez des questions, regardez la vidéo:

Le pomelo peut ressembler à un gros pamplemousse, mais il s’agit d’une belle création - qu’il vaut vraiment la peine d’essayer. tenté de prendre l'un d'eux à la maison. Mais ses dimensions étaient trop grandes, c'est pourquoi je n'ai pas vraiment pris cette décision. Que pourrais-je faire avec un si gros face à face à la maison? Maintenant que je sais ce qui se cache à l'intérieur de l'épaisse peau jaune-vert, j'aurais aimé l'avoir essayée auparavant!

Qu'est-ce que c'est tout balai?

Ils sont également connus sous leurs noms tels que Pummelo, Pompelmus et Sheddok; l'Asie du Sud-Est abrite le balai. Ils sont les plus importants de la famille des agrumes et ont les liens et les similitudes les plus étroits avec le pamplemousse. La grande taille leur donne un air intimidant, mais en fait c'est un fruit plutôt paisible. Ces gros agrumes ronds ont une couleur de peau allant du jaune au vert. Par ailleurs, le noyau de ce fruit est également beaucoup plus épais que celui d'autres variétés d'agrumes. Comme beaucoup de membres de sa famille, un pomelo peut être rempli de graines, ou peut avoir très peu de graines ou rien du tout. Mais la vraie question est: quel goût a-t-il? C’est ce que j’aime le plus chez le pomelo et pourquoi je suis si heureux qu’ils soient apparus dans ma vie. Je pense que vous les aimerez aussi! Le pomelo a le goût d'une version modérée du pamplemousse. Ils sont plus doux et ne rendent pas la langue amère.

Conseils pour acheter du pomelo

Le meilleur moment pour acheter un pomelo est de novembre à mars. Alors très bientôt! Vous pouvez les trouver sur les marchés latins ou asiatiques, ainsi que dans la plupart des épiceries. Recherchez les fruits vert pâle et jaunes qui semblent durs et lourds pour leur taille. Taches - peu importe, mais évitez les fruits rouges à la couleur terne, ceux qui ont l'air secs ou froissés sous la pression d'un doigt. Si vous gardez le pomelo au réfrigérateur, il ne se détériorera pas tout au long de la semaine.

Meilleures façons de manger du pomelo

En plus de son merveilleux arôme, je suis aussi tombée amoureuse du pomelo pour le fait que son repas ressemble à une aventure. Il faut du travail pour arriver à la chair douce et charnue. Bien que, dès que vous faites cela, la récompense vous satisfera profondément, et vous dites que cela valait la peine. Après avoir enlevé la peau épaisse et pelé la membrane de tous les côtés, le pomelo peut être mangé directement dans la main, ou ajouté à une salade ou à une salsa, utilisé dans une marinade et transformé en confiture ou en cocktail. Profitez-en comme vous le souhaitez! Ne pas oublier la peau! Vous pouvez en faire des bonbons ou l'utiliser pour faire de la marmelade.

Astuce 1: Comment manger du pomelo en 2017

Le fruit est gros et a la peau verte ou jaunâtre, selon la variété. Un bon fruit doit avoir une peau dense et épaisse. Il consiste en une peau élastique et une balle protectrice interne douce. On pense que plus la «mie» intérieure est épaisse, plus le fruit est mûr et meilleur. Bien manger pomelo peut être appris en quelques minutes. La principale chose à suivre n'est pas des instructions compliquées.

Prenez un pomelo et versez-y de l’eau bouillante, c’est nécessaire pour se débarrasser de la couche de cire des agrumes et pour vous protéger, ainsi que votre famille, de diverses infections. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et coupez la peau du fruit de la coupe en cercle. Maintenant, vous pouvez simplement appuyer avec vos doigts et retirer la pelure du fruit. À l'intérieur, vous trouverez des tranches comme de l'orange, de la mandarine et d'autres agrumes. Il est nécessaire de retirer les tranches et de les séparer - cela ne sera pas difficile. Ensuite, avec un couteau, ouvrez les partitions denses de la peau sur chaque tranche et retirez la chair. En parallèle, séparez les os, en passant ils peuvent être beaucoup. N'ayez pas peur si la pulpe commence à se décomposer, ce n'est pas du tout effrayant. De plus, le fruit a des parois denses et résilientes et ne sera pas endommagé par une légère pression. La pulpe purifiée se plie dans un bol et peut servir.

Un mauvais ton est considéré comme un pomelo avec du sucre. Premièrement, le fruit est très doux et ainsi. Deuxièmement, son goût est réduit lorsqu'il est utilisé avec du sucre.

Le pomelo peut être mangé frais ou cuit. Il est parfait pour les salades de fruits, les glaces et les gâteaux. En général, votre imagination est le meilleur conseiller pour l’utilisation de ce fruit merveilleux. L'essentiel est de ne pas avoir peur des innovations et de ne pas essayer.

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  • Pomelo: calories, avantages et inconvénients pour lesquels il est fortement recommandé.

Astuce 2: Pomelo: comment bien manger

Le pomelo est un fruit qui ressemble un peu au pamplemousse, mais son goût est beaucoup plus doux. La peau d'un pomelo jaune mature. C'est le plus gros des agrumes, qui atteint 30 centimètres de diamètre et peut peser plusieurs kilos. Un des noms alternatifs pour le pomelo est le pamplemousse chinois. Cela est peut-être dû au fait que ce fruit est extrêmement populaire dans la cuisine chinoise. Ainsi, par exemple, le zeste de pamplemousse est utilisé pour parfumer le Tim Tonga, un plat cantonais très populaire.

  • Salade Vietnamienne au Pomelo
  • 1 pomelo moyen;
  • 1 concombre;
  • 1 carotte;
  • 3 têtes d'échalotes;
  • 1 gousse d'ail;
  • ¾ tasses de feuilles de menthe en tranches;
  • ¼ tasse d'arachides grillées hachées;
  • 1 cuillère à café de sel.
  • Ravitaillement
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 2 cuillères à café de piment.
  • Salade thaïlandaise au pomelo ou au Yam Som O
  • 1 pomelo moyen;
  • 500 grammes de crevettes pelées et cuites;
  • ¾ tasse de copeaux de noix de coco;
  • ½ tasse de lait de coco;
  • 2 cuillères à café de flocons de piment;
  • 4 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement;
  • 2 cuillères à soupe d'ail finement haché;
  • ½ tasse d'arachides grillées émincées;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson;
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre tranchées.

Il existe de nombreuses recettes de salades asiatiques à base de pomelo. En voici quelques uns.
Salade Vietnamienne au Pomelo.

Couper la carotte et le concombre en fines pailles, pas plus qu’une allumette. Épluchez le pomelo et divisez la pulpe en petits segments. Mélangez les lanières de concombre avec du sel dans un grand bol pour en retirer le liquide en excès. Mettez de côté pendant un moment. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Couper l'ail et les échalotes et les faire revenir au wok jusqu'à ce que les oignons caramélisent. Laissez les oignons et l'ail refroidir, puis mettez-les dans un bol et ajoutez les carottes. Égouttez l'excès de liquide du concombre et placez-le dans le même bol. Ajouter la menthe, les cacahuètes et la sauce et bien mélanger. La salade est prête.

Comment manger du pomelo

Fruits exotiques, agrumes, tropicaux, sains, ensoleillés, savoureux et parfumés - Pomelo ou Pompelius, comme certains de ses proches, se sont rendus dans les magasins. Malheureusement, la durée de conservation du pomelo étant limitée à plusieurs jours, ses fruits sont arrachés en vert et ils n'ont pas toujours le temps de mûrir. Dans la plupart des cas, vous achetez les fruits immatures de ce fruit et vous expliquerez plus tard comment manger un pomelo, le faire mûrir et le conserver à la maison.

La peau du pomelo, selon la variété, est colorée dans une couleur jaunâtre caractéristique avec une teinte verte. Dans le fruit variétal, la croûte est épaisse et dense: extérieur - peau élastique, intérieur - mie blanche protégeant la chair. On croit que c'est une épaisse couche interne de la mie qui indique la maturité du fruit. La pulpe de fruit est légèrement plus sucrée que le pamplemousse, son apparence est similaire, mais elle est également utile et nutritive.

Comment nettoyer le pomelo

Jusqu'au moment où le pomelo acheté par vous devient l'ingrédient du plat raffiné, il doit être nettoyé. Comment le faire correctement? D'abord, débarrassez-vous des cloisons à membrane amère sur chaque lobule, libérant ainsi la chair tendre et sucrée. En fait, il est nettoyé de la même manière que le pamplemousse. Suivez votre intuition et suivez des règles simples:

  • Ébouillanter la peau avec de l'eau bouillante pour éliminer la couche protectrice de cire et de bactéries;
  • Coupez la pelure en cercle avec un couteau tranchant, en partant de la coupe;
  • Pour libérer la pulpe de la peau en appuyant sur les doigts aux points d'incision;
  • Sortez les tranches, comme dans la plupart des agrumes;
  • Ouvrez le couteau avec une partition dense et obtenez la chair juteuse et douce.

Les os, ce qui peut être très difficile à obtenir, sont faciles à obtenir, tandis que la pulpe peut être dispersée sur la "fibre". La pulpe de graine pelée et pelée est disposée dans des bols et servie sur la table.

Les fruits pelés peuvent être mangés ici pour le dessert. Mais ne vous privez pas de l'opportunité d'essayer de nouvelles saveurs à partir de plats cuisinés avec l'ajout de ce fruit exotique. N'ayez pas peur d'expérimenter! En remplaçant les oranges ou les pamplemousses habituels par des agrumes tropicaux dans les plats que vous connaissez déjà, vous serez agréablement surpris par les nouvelles saveurs vives et vertigineuses.

Comment manger du pomelo

Comment manger du pomelo, chacun choisit lui-même. Ce fruit peut être mangé frais ou incorporé dans la composition de divers plats. Il est considéré comme mauvais goût de manger de la pulpe avec du sucre, car le fruit lui-même est très sucré et l'excès de sucre affecte négativement son goût.

Il existe 3 types de ces fruits, différents dans la couleur de la pulpe. L'un d'entre eux - le pomelo rouge - est un fruit de forme ovale au goût acidulé et à l'amertume agréable dans l'arrière-goût. Il se mange comme un pamplemousse, obtenu en croisant cette variété avec une orange. Et il existe des variétés à chair rose et blanche, au goût similaire, mais avec ses propres notes.

Les fruits tropicaux sont assez gros: jusqu'à 30 cm de diamètre et pesant plusieurs kilogrammes. Dans les pays asiatiques, ce fruit est appelé pamplemousse chinois, probablement en raison du fait que ce sont les Chinois qui ont imaginé de préparer le fruit du pomelo, en commençant à l'ajouter à divers plats. Par exemple, on prépare de la peau de la confiture, des fruits confits, de la marmelade, de la vinaigrette aromatique pour salades et de la pulpe pour saturer les goûts des plats de viande, des desserts délicats, des salades, etc.

Que peut-on cuisiner à partir de pomelo? Dans ce cas, le meilleur conseiller ne peut être que votre imagination et vos compétences culinaires. Préparez une salade de fruits, décorez le dessert, expérimentez des saveurs pour lesquelles vous ne saviez pas que vous pouvez utiliser le pamplemousse pour améliorer vos plats. Nous vous proposons à titre d'exemple quelques salades simples mais incroyablement délicieuses.

Salade avec pomelo et filet de poulet:

  • 1 pomelo;
  • 150g de filet de poulet;
  • 100g de feuilles de laitue fraîche;
  • 80g d'huile d'olive;
  • 30g de noix de cajou;
  • 50g de fromage à pâte dure râpé;
  • une pincée de sel.

Couper les filets et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sur un grill ou une poêle à frire ordinaire avec de l'huile d'olive. Pelez les fruits, les graines et les membranes amères sur les lobules, libérant ainsi la chair. Les feuilles de laitue volumineuses à déchirer ou à couper dans un bol, frotter le fromage avec des assiettes minces, presque transparentes. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier et habillés avec de l'huile d'olive. Le plat ne laissera personne indifférent, adapté aux aliments diététiques.

Salade Vietnamienne Classique:

  • Carotte fraîche et concombre coupés en fines lanières;
  • Pelez le pomelo dans la pulpe et divisez-le en petits morceaux.
  • Mélange de concombre dans un bol en vrac avec une petite quantité de sel pour éliminer l'excès de liquide;
  • Sauce: ail, échalotes, faire frire jusqu'à la caramélisation de l'oignon, laisser refroidir.
  • Ensuite, mettez dans un bol de carottes et mélangez;
  • Égouttez le liquide du bol avec le concombre et ajoutez-le à la carotte.
  • Les feuilles de menthe fraîche, les cacahuètes et la sauce parfumée révèlent la richesse du goût.

Salade traditionnelle thaïlandaise Yam Som O:

  • Chauffer l'huile végétale dans une poêle dans laquelle faire revenir l'oignon, l'ail et les flocons de piment doux jusqu'à la caramélisation de l'oignon.
  • Versez le lait de coco, faites-le chauffer, ne le faites pas bouillir, retirez-le du feu et transférez le contenu de la casserole dans le bol pour qu'il refroidisse complètement.
  • Dans une poêle propre et sèche, faites revenir les copeaux de noix de coco jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
  • Faites chauffer les crevettes et envoyez-les dans un bol avec des oignons, de l'ail, du poivre au lait de coco. Là, versez les copeaux de noix de coco.
  • Ajoutez le pomelo, pelé et coupé en petits morceaux de pulpe, la coriandre, les cacahuètes grillées et pelées.
  • Assaisonner la salade avec du jus de citron vert.

Comment conserver le pomelo

Le stockage du pomelo est une question sensible. D'un côté, nous achetons des fruits immatures, convaincus qu'ils atteindront le sommet de leur maturité pendant le stockage. D'autre part, la tentation de manger un fruit tropical le jour de l'achat est grande. Mais, parfois, maîtriser le fruit entier est totalement impossible. Conservez le goût et la valeur nutritive dans un endroit sombre et frais - le réfrigérateur.

Les fruits non traités sont conservés au réfrigérateur pendant environ 3 semaines, à condition qu’ils soient à l’origine immatures. Les fruits pelés doivent être consommés dans les 2-3 jours. Ainsi, la durée de conservation d'un pomelo dépend du fait que le fruit est pelé ou stocké dans la peau.

Comment conserver le pomelo à la maison

Comment donner du pomelo à mûrir à la maison? Très simple Le secret réside dans la peau épaisse du fruit, qui conserve la fraîcheur et la valeur du produit pendant 2 à 3 semaines à une température de + 20 ° C. La condition principale pour cela est un apport constant d'air frais. C'est-à-dire que le fruit n'a pas besoin d'être emballé pour le stockage.

En même temps, il faut éviter la lumière directe du soleil, qui peut se dessécher rapidement et accélérer la détérioration du produit.

Il est déconseillé de stocker les agrumes à proximité d'autres fruits, par exemple avec des pommes, afin d'éviter une maturation précoce.

Il y a une vie qui pirate, ce qui augmente la durée de vie des agrumes et réduit les pertes de jutosité: vous devez recouvrir les fruits non mûrs d'une fine couche d'huile végétale et les emballer dans du papier, par exemple dans des serviettes en papier.

Comment conserver le pomelo coupé

Nous avons déjà dit que le stockage du pomelo sous une forme purifiée au réfrigérateur ne dure pas plus de 3 jours dans un récipient hermétique.

En option, la pulpe ou les tranches de fruits sont spécialement séchées pour être utilisées après, comme des fruits secs ordinaires. Les tranches séchées sont stockées pendant plusieurs mois dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et sec avec une circulation d'air constante. Par exemple, une armoire de cuisine ordinaire ou une cave sèche est idéale pour cela.

Comment conserver le pomelo au réfrigérateur

Combien de temps le pomelo est-il stocké dans le réfrigérateur? La durée de conservation dans un endroit sec et frais est limitée à plusieurs mois. En outre, plus la température de stockage est basse, plus les agrumes sèchent rapidement.

Pour que les agrumes frais conservent leur jus, leur goût et leur valeur nutritionnelle, ils doivent être placés dans le compartiment réfrigéré pour les fruits, où la température optimale pour leur conservation est maintenue de 0 ° C à + 8 ° C. La congélation n'est pas recommandée.

Comment nettoyer et manger le pomelo à la maison

Pomelo, ou comme on l'appelle autrement sheddok, se distingue parmi les agrumes non seulement par la taille mais aussi par la quantité de substances utiles. Cependant, en raison d'un aspect plutôt exotique, beaucoup ne savent pas comment choisir, utiliser et purifier ces fruits d'outre-mer.

Propriétés du pomelo

Ce fruit contient de nombreuses propriétés et éléments souhaités, tels que potassium, magnésium, manganèse, fer, cuivre, zinc, calcium, acide ascorbique, pectine, glycoside, vitamines B1, B2, B6, B9 et B12, ainsi que des huiles essentielles, des glucides. 100 grammes du fruit contient environ 36 kcal.

Propriétés utiles

En comparaison avec d'autres agrumes, le pomelo est en tête du nombre de substances importantes pour l'organisme, à savoir:

  1. Renforce le système immunitaire, minimise les carences en vitamines.
  2. Prévenir le vieillissement précoce de la peau.
  3. Augmente la circulation sanguine, la fonction cardiaque, le métabolisme, la vue, les processus digestifs.
  4. Il a des propriétés anti-inflammatoires.
  5. Prévient les maux de tête, l'athérosclérose, la pression artérielle, l'hypertension, l'anémie.
  6. Réduit le poids, idéal pour les aliments diététiques.
  7. Enlève le sucre du sang.
  8. Combat l'asthme, la pneumonie, la bronchite, le tabagisme, les maladies de Parkinson et d'Alzheimer, l'insomnie, la fatigue.
  9. Améliore le fonctionnement du cerveau.

C'est important!

Afin de nettoyer le corps des toxines devrait manger un petit balai après le petit déjeuner.

Contre-indications

Malgré la liste impressionnante d’avantages à manger de ce fruit, vous devez d’abord envisager quelques contre-indications afin de ne pas vous nuire:

  • non recommandé pour une utilisation avec ulcères, néphrite, colite, hépatite, augmentation de l'acidité de l'estomac, lithiase urinaire, gastrite, maladies du foie et des reins;
  • ne devriez pas manger si vous y êtes allergique, car la gorge peut enfler;
  • Il est déconseillé de manger pendant l'allaitement.

Comment choisir un pomelo

Pouvoir choisir le bon sheddok est très important, car seul un fruit mûr aura toutes les qualités nécessaires. Il est capable de tolérer les transports en provenance d’autres pays en raison de sa peau épaisse et de sa couche blanche et lâche située en dessous.

Types de pomelo

Comme beaucoup d'autres agrumes, il possède plusieurs espèces qui aideront à déterminer facilement son contenu à l'intérieur sans couper le pomelo:

  1. Rouge - ils sont présentés sous la forme d'un ovale, vert. Il a la chair rouge, goût aigre avec amertume.
  2. Blanc - ressemble à une forme de poire, mais seulement plus grande. L'intérieur est blanc et doux.
  3. Rose - très juteux et sucré. On dirait une balle plate. C'est un goût sucré.

Règles de sélection

Pour que l'achat d'un fruit ne soit ni insipide ni gâté, vous devez suivre quelques recommandations lors du choix:

  1. Si la couleur de la peau n'est pas monophonique, avec des endroits sombres, des taches bordeaux, des dégâts, il n'est pas conseillé d'acheter un tel fruit.
  2. Le pomelo immature se caractérise par sa dureté.
  3. Les fruits mûrs seront assez lourds, avec une peau lisse, une odeur unique, une taille moyenne et un peu de pression lorsqu'ils seront pressés.
  4. Un sheddok gâté a une odeur désagréable.
  5. Si une dent subsiste après le pressage, la chair ne contient plus d’utilité.

Comment nettoyer

Pour nettoyer le sheddok, il existe 2 méthodes: en spirale et verticale. Avant de commencer le nettoyage, il est préférable de le brûler avec de l’eau bouillante pour éliminer complètement toutes les bactéries nocives ou de le rincer à l’eau chaude. Cela aidera également à ramollir la croûte, ce qui facilitera son nettoyage.

Voie verticale

Pour commencer, les deux sommets sont coupés des deux côtés, puis des coupes longitudinales sont pratiquées sur toute la peau. Ensuite, toutes les parties incisées sont enlevées en commençant par le haut. Sheddok ressemble à une grosse mandarine avec les mêmes tranches. Ils sont enveloppés dans une épaisse membrane qui devra également être retirée. Pour ce faire, coupez la partie étroite des lobules avec un couteau, puis raclez-la avec la couche blanche du bas.

Façon spirale

Avec cette méthode, faites une coupe en forme de spirale autour du fruit entier de haut en bas. Puis déchirez la peau du bas et arrachez-la complètement. En outre, la même procédure est utilisée comme dans la méthode verticale. Cependant, en raison d'une peau suffisamment épaisse, dans tous les cas, des efforts sont nécessaires.

Intéressant

Après avoir croisé une orange et un pomelo, un pamplemousse s'est formé.

Tel quel

Afin de profiter pleinement du bon goût, il est souhaitable de ne manger que de la pulpe pelée. Peau, pellicule, pépins, pépins, il vaut mieux les enlever et les jeter. Il est possible d'utiliser à la fois dans un look frais et en combinaison avec divers plats. Vous ne devez pas mélanger le pomelo avec le sucre, car il a un goût plutôt doux et son addition ne fera qu'aggraver la qualité.

Stockage de pomelo

Si le fœtus est entreposé dans de mauvaises conditions, il risque de perdre toutes ses propriétés et substances utiles. C'est pourquoi, pour que cela ne se produise pas, il est important de le stocker correctement:

  1. Il n'est pas conseillé de laisser les fruits dans un emballage scellé.
  2. Si vous mettez le pomelo près d'autres fruits, il est capable d'absorber toute l'odeur et de se gâter.
  3. Il n'est pas recommandé de stocker dans un endroit où les rayons du soleil tombent.
  4. Avec un flux d'air frais constant, il dure beaucoup plus longtemps, même à 20 degrés Celsius.
  5. Les agrumes pelés sont préférables dans un film plastique ou un récipient en plastique.
  6. Après la congélation, il peut perdre tout goût et consistance.

Si le pomelo reste en permanence dans le réfrigérateur ou dans une pièce fraîche, sa durée augmente à 5 mois. Cependant, plus la température est basse, plus il s'assèche rapidement. Par conséquent, le meilleur mode est de 0 à +9 degrés.

Pourboires

Certaines recommandations sur la sélection, la purification et l'utilisation du pomelo aideront à ne pas gaspiller de l'argent lors de l'achat:

  1. Si vous vivez dans un environnement pollué, il est conseillé de manger du sheddok régulièrement.
  2. Dans le domaine de la cosmétologie, ce fruit est utilisé dans la composition de masques, gommages et peelings.
  3. Le zeste de pamplemousse contient des huiles essentielles qui améliorent le système digestif. Vous pouvez sécher, faire de la confiture ou de la teinture.
  4. N'appuyez pas trop fort sur la cale pendant le nettoyage afin de ne pas vider tout le jus.
  5. Pour le conserver plus longtemps, il est recommandé d'envelopper du papier après l'avoir frotté avec de l'huile végétale.
  6. Une fois les fruits nettoyés, ils peuvent rester entiers et frais pendant deux jours.
  7. Il est préférable de nettoyer dans un bol profond afin que le jus qui a coulé puisse être utilisé davantage.

Le pomelo est un fruit unique au goût unique. Il contient une quantité énorme de nutriments qui peuvent facilement guérir tout le corps sans entraîner de conséquences désagréables. Cependant, avec le mauvais choix, un mauvais nettoyage et une utilisation illettrée, vous ne pouvez pas obtenir aucun bénéfice, mais aussi nuire.

Comment manger des fruits pomelo

Les fruits exotiques ne sont plus rares sur nos tables. Ils sont juteux, brillants et, bien sûr, d’apparence attrayante. De plus, je veux essayer quelque chose de nouveau. Certes, comme il est nécessaire d'utiliser le fruit à l'étranger, ils ne savent pas tout. Comment bien nettoyer et manger le pomelo - regardons les choses en face aujourd'hui.

Connaissance d'un fruit exotique

La plante de pomelo, ou pompelmus, ou sheddok est un arbre fruitier à feuilles persistantes portant le même nom. Le poids des fruits atteint 10 kg, ces agrumes sont considérés comme les plus gros de la famille. La peau juteuse est fermée par une peau épaisse et durable, divisée par des membranes coriaces en tranches dans lesquelles se trouvent des graines. En raison de l'épaisseur de la peau, peler le pomelo sans couteau est problématique.

Les fruits atteignant 30 cm de diamètre sont ronds. Selon la variété, la couleur des fruits mûrs peut varier du vert pâle au jaune vif, et la chair du vert au rouge. Les fruits mûrs ont un très fort arôme sucré et frais. Le goût de la pulpe est doux avec des notes amères de pamplemousse.

Comment manger du pomelo (instructions avec photos)

Afin de profiter pleinement du goût des agrumes, il est souhaitable de savoir comment nettoyer le pomelo et quelles parties utiliser et lesquelles ne valent pas la peine.

Peeling

Le fruit doit d'abord être pelé. Pour faciliter le processus de nettoyage, il est aspergé d'eau bouillante. Cela adoucira la peau et éliminera la cire qui protège le balai en transit des infections et des parasites.

Parties comestibles et non comestibles

En plus de toutes les couches de peau et de pellicules pelées, les graines de fruits sont également immangeables. Ils sont également supprimés. La nourriture ne convient qu'à la pulpe juteuse, qui est mangée fraîche, comme n'importe quel fruit, ou ajoutée à divers plats. Les salades et les collations utilisant cet agrume sont particulièrement populaires, de même que les desserts comme les glaces, les crèmes et les mousses. Je vous propose de voir comment ils mangent du pomelo dans la vidéo suivante.

Propriétés utiles et inconvénients du produit

Le pomelo contient beaucoup d’acide ascorbique, ce qui le rend utile pour renforcer l’immunité et résister aux carences en vitamines; De plus, la vitamine C est un bon agent antiviral préventif. Le bêta-carotène est un agrume qui agit comme un antioxydant capable de ralentir le vieillissement des cellules du corps.

Cependant, le pomelo n’est pas utile pour tout le monde: il n’est pas souhaitable de manger des fruits si vous avez de telles maladies:

  • ulcère duodénal ou gastrique;
  • augmentation de l'acidité;
  • néphrite;
  • la colite;
  • hépatite

En conclusion - conseil: le pomelo sous une forme impure peut être conservé au réfrigérateur pendant environ un mois. Après le nettoyage, il devrait être consommé dans quelques jours, maximum semaines.

Pomelo: comment choisir, nettoyer et manger les fruits

Pomelo, ou sheddok, est un exotique particulier. C'est le plus gros agrume: dans la patrie, en Asie du Sud-Est, des spécimens de 9-10 kg ne sont pas rares.
Copie structurellement la famille, mais elle devient plus solide: les fibres sont sèches et bien définies, les cloisons internes sont denses. Peel jusqu'à un centimètre ou plus d'épaisseur.

Les dimensions des animaux exotiques inspirent le respect, mais tout le monde ne sait pas quoi en faire, car il y a un pomelo. Il n’ya rien de difficile dans le processus, mais les fonctionnalités doivent être considérées.

Comment choisir un pomelo

La principale difficulté à choisir crée une peau exotique. Il est épais et dissimule facilement la plupart des défauts. Mais vous pouvez le comprendre.

Types de pomelo

Au niveau des ménages, le pomelo est classé en fonction de la nuance de la pulpe:

  • Blanc Les fruits ressemblent à une énorme poire jaune ambrée, la chair est douce.
  • Rose Boule jaune plate, chair douce, super humide.
  • Rouge. Les fruits sont ovales, le zeste est vert pur. La pulpe est aigre avec amertume.

Au niveau officiel, il existe plusieurs variétés de pomelo:

  • Corne Khao - la pulpe du fruit est douce, blanchâtre; nous sommes connus comme "miel";
  • Khao paen - ballon plat, la pulpe de blanc exotique, avec aigreur;
  • Khao namphung - les fruits ressemblent à une poire, la chair est douce et jaunâtre;
  • Khao phuang - les fruits ressemblent à une poire, la chair est douce avec du blanc aigre et jaunâtre.

Tous les exotiques à la couleur de peau jaune-vert.
Épaisse surface verte chez Thongdi. Les fruits sont sphériques, la chair est douce, prononcée rosâtre.
Lors du choix, tenez compte de la masse de fruits. Par exemple, en forme de poire jaune devrait être d'environ 1,4-1,6 kg. Exotiques aplaties ou rondes - au moins un kilogramme.

Couleur des fruits

Avant de choisir un pomelo mûr et de grande qualité, évaluez l’écorce du fruit:

  • Dans différentes variétés, il est de gamme verte modérée ou jaune-vert.
  • Monotonie obligatoire et couleur uniforme du fruit. Supposons le "flanc" rose ou orange.
  • Fruits de couleur irrégulière provenant d'une branche non mûre. C’est aussi l’apparence des échantillons traités avec des produits chimiques.
  • La "chimie" crée trop de couleur de peau.
  • Les zones sombres, les taches bordeaux, les sillons, les rayures ou de nombreux points sont des signes de marbrure, de maladie et de fruits dévorants.

Les bosses brunes ou les taches bordeaux signalent la décomposition interne des espèces exotiques. Manger de tels fruits est dangereux.

Quelle forme devrait être pomelo

Les fruits peuvent ressembler à une poire, un ballon plat ou un ballon de rugby (ovale). Cela dépend du type et de la variété.

Beaucoup pensent qu'il suffit de manger des spécimens à pointe rétrécissante: ce sont les plus sucrés. Cela est vrai pour les fruits en forme de poire ou ovales. Sur les exotiques sphériques de cette configuration ne peuvent pas apparaître, mais ils sont doux.

La densité et l'élasticité sont un signe de maturité

Les conditions extérieures ne suffisent pas. Les facteurs importants sont la densité et l'élasticité du fruit:

  1. La densité de la vérification du fœtus, en appuyant légèrement sur la peau. Le pomelo mûr se distingue par sa pulpe solide, qui se ressent même à travers la peau. Mais après le coup de poing, la peau revient à sa position initiale.
  2. La densité moyenne ou la douceur absolue de l'exot signifie presque toujours qu'il est trop mûr ou qu'il se couche. C'est-à-dire longtemps stocké après la récolte avant la vente. Le goût et la texture seront insipides, "ouatés".
  3. Les fruits immatures se distinguent par une dureté accrue sans aucune pointe d'élasticité.
  4. Souvent, pour préserver la présentation du fruit est congelé. Cependant, il tue les agrumes. Après décongélation, la chair perd son goût. Un tel fruit se calcule simplement: lorsque vous appuyez sur la peau avec votre doigt, la peau et la chair sont fortement comprimées.

La meilleure façon de vérifier l'élasticité du haut. C'est le segment le plus étroit du fruit, qui était autrefois situé en fleur. Idéal - dense et moyennement dur. Si, lorsque vous appuyez avec votre doigt, vous sentez la douceur ou si la peau ne revient pas à la place, le fruit pourrira de l'intérieur. Il n'en vaut pas la peine.

Puis-je choisir pomelo par odeur

En choisissant exotique, il est souhaitable de "sentir". Surtout s'il n'est pas scellé dans un film, mais dans un maillage:

  • Un bon fruit de la peau émane un agréable parfum d'agrume avec une légère amertume.
  • Si le pomelo dégage de la moisissure, de l'humidité ou de l'herbe, il commence très probablement à pourrir.
  • Les exotiques immatures ne sentent pas du tout.

Ces nuances diffèrent à une petite distance.

Le plus agréable est un pomelo mûr de grande qualité. Il est massif, avec une peau lisse, de couleur uniforme et un arôme frais. Quand tu appuies sur un petit ressort. Le fruit endommagé a une odeur désagréable et il y a une bosse dans le lieu de pression.

Facteur d'arrêt lors de l'achat de fruits

Il est nécessaire de refuser d'acheter si la pelure du fruit est holistique, mais trop brillante. Gloss signifie qu'il est recouvert de cire pour une présentation attrayante. Les composants d'une substance sont capables de vaincre même la peau épaisse et de s'infiltrer dans la pulpe.

De tels exotiques sont dangereux pour les enfants ou les allergies.

Comment nettoyer le pomelo

Le nettoyage du pomelo est similaire au processus utilisé avec d’autres agrumes, tels que les oranges ou les pamplemousses, mais présente certaines caractéristiques.

Nettoyage de la peau

Avant de couper le pomelo, la peau en est retirée. Cela peut être fait avec un couteau ou manuellement:

  1. Verticalement (de haut en bas). Sur les deux côtés du fœtus, les extrémités sont coupées de 1,5 à 2 cm et des incisions verticales sont faites sur la peau. Les "rubans" qui en résultent se déchirent les mains de haut en bas.
  2. Spirale. L'incision est faite à la surface par le haut et se termine au bas. La croûte est également déchirée à la main, en cercle, en partant du bas.
  3. Manuellement. Si le couteau n'est pas, retirez-leur les mains.

L'écorce du fruit est impressionnante, de 0,9 à 1,6 cm. Par conséquent, quelle que soit la méthode employée, il est judicieux de le couper à une telle profondeur.

Travailler avec de la pulpe

Sheddok purifié est traité comme suit:

  1. Un «manteau de fourrure» blanc et spongieux reste sur le fruit. Il est enlevé manuellement ou avec un couteau.
  2. Un segment de l'ancienne fleur est retiré de la couronne.
  3. Le fruit est divisé en deux, puis en petits morceaux ou en tranches à la fois.
  4. La particularité du pomelo est que chaque tranche doit être nettoyée du film. Il ne doit pas être consommé pour deux raisons: trop épais et amer.
  5. La tranche est placée sur une surface dure et le film est ouvert du côté étroit. Puis s'étire. Il se sépare facilement des côtés et du bas, libérant ainsi la chair.

La procédure de nettoyage semble compliquée, mais c’est une exagération. Les tranches de Sheddock sont beaucoup plus grosses que les tranches d’orange, elles sont moins nombreuses et les pellicules épaisses peuvent être enlevées sans problème.

Pourboires

Quelle que soit la méthode de nettoyage du fruit, il existe des points communs:

  1. Tout d'abord, les fruits sont soigneusement lavés et aspergés d'eau bouillante pour éliminer les produits chimiques ou les bactéries de la peau. En même temps, il se ramollit et sera plus facile à nettoyer.
  2. Le zeste exotique est épais, friable, vous ne pouvez donc pas calculer la profondeur de l'incision au millimètre.
  3. Pour nettoyer les fruits, il est préférable de prendre un récipient profond. Si le jus s'épuise, vous pouvez l'utiliser.
En libérant la pulpe du film, vous ne devez pas appuyer trop fort pour que le jus ne coule pas.

Comment manger du pomelo

Quel est le goût d'un sheddok, il n'y a pas de controverse. C'est un pamplemousse aigre-doux, mais sans amertume évidente.

Comment manger du pomelo - chacun décide par lui-même. En frais exotique, la chair est comestible. Les films autour des lobules et des graines sont jetés. La peau convient pour une utilisation sous forme transformée.

Frais

Les lobules pelés peuvent être placés dans un bol et consommés immédiatement - à la cuillère ou à la fourchette.

Mais il est préférable de les utiliser comme composants de plats. La liste de tout ce qui peut être créé à partir de la pulpe ou du jus d’exot est sans fin. Avec eux préparer des plats traditionnels ou ceux où il y a une orange ou de pamplemousse. Pomelo a mis à leur place, pour obtenir un nouveau goût.

Voici quelques exemples:

  1. Salade de filet de poulet (viande cuite sur le gril ou frite à l'huile d'olive) avec fromage râpé, laitue, craquelins et noix. Il aura un goût complètement différent s'il est assaisonné de pulpe de pomelo.
  2. Desserts aux fruits. Toute combinaison de pomelo et d'autres fruits est prise: bananes, kiwi, ananas, poires, pommes. Assaisonné de crème glacée, de crème fouettée, de yogourt ou de lait concentré. Le plat est particulièrement aimé par les enfants.
  3. Le jus de pomelo est la base de la marinade pour la viande de volaille. Du sel et des épices sont ajoutés au jus: poivre, girofle, cardamome. Dans un mélange de filets de poulet mariné ou de dinde.
  4. Le jus est ajouté aux cocktails de fruits traditionnels.
Pomelo frais jamais sucre sucre: il tue le goût de l'exotique.

Séché et sous forme de fruits séchés

Le pomelo séché ou séché dans les supermarchés est présenté sous forme de croissants emballés de pulpe avec peau. La qualité est considérée comme étant des pièces vertes, assez solides avec un arôme moyennement saturé. Le goût est aigre-doux et une légère amertume et astringence dans l'arrière-goût.

Le produit est bon à bien des égards. Ceci est une collation utile au travail et à la maison. C'est agréable de le manger comme ça ou de l'ajouter à la pâtisserie, aux desserts, aux salades.

Jusqu'à un an est stocké dans un endroit frais et sec, ce qui est particulièrement utile chez les exotiques frais hors saison.

Le pomelo séché calorique surpasse l'analogue frais trois fois (90 à 95 kcal pour 100 g), mais il est considéré comme un produit diététique.

Les contre-indications ou les dommages sont les mêmes que pour l’exotus frais: intolérance individuelle ou maux d’estomac. Mais un morceau par jour est autorisé.

Comment manger des exotiques pour les enfants

Il est primordial de manger correctement les exotiques chez les enfants.
Les pédiatres pensent que les enfants de pomelo ne peuvent pas être administrés avant un an et demi. Surtout si papa ou maman est allergique.
Pour la première dégustation, quelques gouttes de jus avant le dîner. S'il n'y a aucune éruption cutanée, gonflement de la gorge et autres symptômes inquiétants, vous pouvez manger le fruit deux ou trois fois par semaine.

Avant de donner un balai à un enfant de tout âge, consultez un pédiatre.

Un enfant de moins de trois ans a besoin de 50 g de chair (2-3 tranches), un enfant plus âgé de 100 g.

Plats de pomelo transformé

Les doux amoureux aiment manger de la pulpe de sheddok. Si les exotiques sont amenés en personne ou par des amis (c'est-à-dire pas d'un supermarché), vous pouvez créer un blanc avec la peau. C’est dommage pour beaucoup de le jeter: il contient beaucoup de choses utiles, il occupe une partie substantielle de la masse totale d’exotiques.

Le pomelo de confiture de pulpe.
Les lobules pelés se cassent et s’endorment avec du sucre (deux tiers de la masse de la pulpe). Lorsque tout est imbibé de jus, cuire pendant cinq à sept minutes, laisser refroidir. Disposé dans des bocaux.

Confiture de la peau du fruit.
Procédure:

  1. Le zeste est coupé en morceaux, rempli d'eau, laissé pendant cinq à six jours. Deux fois par jour, l'eau est changée.
  2. Le sixième ou septième jour, le zeste est bouilli dans de l'eau, égoutté. Encore une fois bouillir et égoutter.
  3. Peel verser un mélange de 250-300 ml d'eau et 400-500 g de sucre, laisser pendant 12-14 heures.
  4. Porter à ébullition, laisser bouillir à feu doux pendant 22-25 minutes, laisser refroidir. Répétez trois fois.

La confiture peut manger.
La peau est séchée, séchée ou sucrée et ajoutée à la cuisson, à la viande et aux plats de poisson.

Comment conserver le pomelo à la maison

Le pelage de fourrure et l'immaturité du fruit peuvent les sauver à la maison. La durée de conservation d'un pomelo est déterminée par le fait que les conditions appropriées sont réunies: un fruit entier ou une coupe.

Pour la maturation

Presque toujours, des fruits immatures nous sont apportés: les copies mûres du transport ne se tiennent pas debout. Pour exoter mûri et c'était agréable à manger, créer un microclimat favorable:

  • Les fruits ont besoin de température ambiante (+ 18-20 ° C).
  • N'emballez pas les fruits, sinon le flux d'air sera bloqué.
  • À proximité, la présence d'autres fruits est indésirable: à côté d'eux, le sheddock mûrit à un rythme record.
  • Conservez-les dans un endroit hors de portée du soleil: les animaux exotiques vont commencer à sécher ou se détériorer.

La durée de conservation et la jutosité de la pulpe sont augmentées en frottant légèrement le fruit avec de l’huile végétale et en l’enveloppant de parchemin ou de tout autre papier sans encre d’impression.
Après deux ou trois semaines, vous pouvez manger des fruits mûrs.

Pomelo coupé

Sous forme purifiée, exot conserve la fraîcheur pendant deux ou trois jours. Il est préférable de l’emballer dans un film plastique ou un récipient en plastique.

Il est raisonnable de sécher la pulpe ou les tranches. Dans un endroit sombre et sec avec circulation d'air (cave, armoire de cuisine verrouillable), ils sont stockés pendant des mois sans compromettre le goût ni les propriétés bénéfiques.

Comment conserver le pomelo au réfrigérateur

Dans la salle de type réfrigérateur ou cave, les exotiques sont conservés jusqu'à six mois.

L'essentiel est de fournir un fond de température: plus elle est «sévère», plus les fruits vont se faner rapidement. Le mode optimal (+ 1-9 ° C) a été créé dans le compartiment à fruits du réfrigérateur.

Un congélateur pour stocker le pomelo ne convient pas: la pulpe d'exotus décongelée devient une "bouillie" insipide.

Conclusion

Un bon moment pour acheter un pomelo est janvier ou février. C’est le sommet des fruits en Asie du Sud-Est. Ensuite, ils sont les plus juteux et frais. Cependant, la vigilance en choisissant de ne pas perdre.

Vous pouvez manger des exotiques à votre guise. Et expérimentez dans la cuisine en créant des chefs-d'œuvre culinaires à partir de plats familiers.

Comment manger le pomelo et ses propriétés bénéfiques

Le pomelo est un agrume qui peut avoir une couleur jaune, vert pâle ou orange. À l'intérieur, il est rougeâtre, blanc, jaune ou vert. Ce fruit est un peu plus gros que le pamplemousse, et tous les fruits mesurent environ un kilogramme. Dans les pays à climat tropical, on trouve des pomélos d’un diamètre d’environ trente centimètres et d’un poids de quelques kilogrammes.

Le fruit a une peau épaisse, de grosses fibres, son goût est légèrement plus sucré que le pamplemousse. La Chine est considérée comme le berceau du pomelo et est très populaire en Thaïlande, d'où il est importé dans d'autres pays. Il est également cultivé au Japon, en Inde, en Israël, en Californie, etc.

Comment manger du pomelo

Vous devez faire attention à plusieurs points lorsque vous choisissez un pomelo. Immédiatement, vous devez regarder la peau, elle ne devrait être que lisse, un peu douce et brillante. Un indicateur de goût riche et de maturité peut être appelé une saveur - plus il est beau et fort, mieux c'est.

Les fruits fraîchement achetés peuvent être conservés pendant 30 jours au réfrigérateur et même dans des conditions ambiantes. Si les fruits sont nettoyés, il est préférable de les cacher au réfrigérateur et, si possible, de les utiliser pendant plusieurs jours. Pomelo peut être utilisé frais (vous devez le pré-nettoyer des films et de la couenne), vous pouvez l'ajouter à des salades, en particulier avec des fruits de mer ou dans des sauces savoureuses.

Ce fruit, contrairement au pamplemousse, est pratique à utiliser directement sous forme brute. Pomelo est facile à nettoyer, vous n'avez besoin que d'inciser légèrement une peau épaisse, puis de la peler comme une orange. Les fruits pelés doivent être coupés en deux, puis retirez la pulpe, tout en coupant des films épais avec un couteau. Même sans posséder des compétences professionnelles dans la coupe et le nettoyage des agrumes, on peut facilement extraire le contenu sain et savoureux du pomelo et apprécier le goût riche et sucré de ce fruit exotique.

Propriétés utiles

En raison de sa composition variée, qui contient une quantité importante de vitamines et de minéraux, le pomelo possède une vaste gamme de propriétés bénéfiques. Ces substances utiles incluent les vitamines B, C et A, le potassium, les huiles essentielles et les citronnelles (présentes exclusivement dans les agrumes). Le potassium est essentiel au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, les limonoïdes ont un effet antitumoral long et prononcé, les vitamines maintiennent le corps en bonne forme, les huiles essentielles renforcent le système immunitaire. Le fruit contient une grande quantité d'acide ascorbique. Cela en fait un élément indispensable de la prévention, ainsi que du traitement, de la grippe, du rhume et d'autres infections virales.

Le fruit contient des enzymes qui favorisent la dégradation active des lipides et des protéines. C'est grâce à cette propriété, pomelo recommandé d'utiliser pour les personnes qui ont un excès de poids. Souvent, ces agrumes sont inclus dans le menu de régime.

Les Malais et les Chinois fabriquent divers médicaments à partir de graines, de fruits, de fleurs, d’écorces mûres et d’assiettes de fruits jeunes. Ils aident à soulager les douleurs abdominales, symptôme de l'œdème, et sont utilisés pour le vomissement, la toux, la gueule de bois et d'autres troubles de l'estomac.

Une autre propriété utile du balai peut être appelée capacité à normaliser la pression artérielle et à stimuler le travail des vaisseaux sanguins et du cœur. Il est donc recommandé de l'utiliser pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. Il est largement admis que le fruit empêche l’apparition et le développement de tumeurs, mais il n’existe aucune preuve scientifique exacte de ce fait.

Fruit utilisé et en cosmétologie. Vous pouvez essuyer la peau avec son jus pendant les mois d’hiver. Au printemps, elle deviendra plus fraîche et plus fraîche. La peau grasse doit être frottée avec du jus de fruits frais, sinon il est nécessaire de diluer le jus avec de l'eau bouillie dans un rapport de un à un.

  • protéines - 0,6 grammes;
  • graisse 0,2 gramme;
  • glucides - 6,7 grammes.
  • potassium - 235 milligrammes;
  • Calcium - 26-27 milligrammes;
  • phosphore - 22-26 milligrammes;
  • le sodium est 1-2 milligrammes;
  • fer - 0,3-0,5 milligrammes;
  • vitamine C - 30-53 milligrammes;
  • vitamine A - jusqu'à 30 milligrammes;
  • Vitamine B1 - 0,04-0,07 milligrammes;
  • Vitamine B2 - 0,02 milligrammes;
  • Vitamine B5 - 0,2-0,3 milligrammes.

Contre-indications et dommages

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de ce fruit en cas de problèmes d'estomac, car cela peut contribuer à l'exacerbation de maladies existantes. Le pomelo a des propriétés allergènes prononcées, car il s’agit également d’agrumes; il est donc recommandé aux personnes sujettes aux allergies de le prendre avec prudence.

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Pomelo (sheddok): propriétés bénéfiques et nuisibles, calories, comment manger, choisir et nettoyer

Le plus gros fruit de la famille des agrumes est le pomelo. Un autre nom bien connu est sheddok. Il ressemble à un pamplemousse en colorant une peau lisse et des contours arrondis, mais beaucoup plus grand et plus doux. Une saillie est souvent formée près de la tige, donnant la forme d'une poire.
Sous la peau - la couche mince supérieure de la peau, se trouve une couche sous-corticale blanche et friable, qui sert de protection fiable aux lobules juteux.
Un tel emballage naturel facilite le transport et la conservation à long terme des fruits sans en compromettre le goût.


Comment et où pomelo pousse?

Les principales régions où pomelo pousse le fruit, tout comme sa patrie - la Chine. Les Chinois de l’Antiquité et qui traitent toujours le géant des agrumes avec respect, aiment le donner à leurs proches.

En Thaïlande, au Vietnam et en Israël, des plantations d’arbres à feuilles persistantes donnent des rendements généreux. La hauteur du pomelo est différente selon la variété et la région. Le casse-disque pèse 10 kg. Le poids moyen est de 1 à 3 kg.
La floraison et la fructification des arbres ont lieu 1 à 2 fois par an. La maturation des fruits dure environ 5 mois. De nombreuses boules vertes ou dorées de la taille d'une boule suspendue à des branches offrent un spectacle lumineux surprenant pour les touristes des pays du nord.

Pomelo en calories et composition chimique des fruits

La partie comestible des agrumes est enfermée dans des lobules coriaces constitués de bulles de fibres individuelles remplies de jus. Le goût délicat du pomelo est agréable, sans amertume prononcée.
Des bulles légèrement jaune ou rougeâtre craquent légèrement et explosent sur la langue avec douceur et fraîcheur. Pour ce plaisir n'aura pas à payer l'accumulation de l'excès de poids. La teneur en calories de 100 g de pomelo est minimale et ne dépasse pas 40 Kcal.
La pulpe parfumée combine une faible valeur énergétique avec les éléments corporels nécessaires. Quiconque a des problèmes métaboliques, c'est ce qui est un fruit de pomelo utile. 100 g contient:

- 220-235 mg de potassium,
- 26 mg de calcium
- 26 mg de phosphore,
- jusqu'à 1 mg de sodium et de fer,
- 40-50 mg d'acide ascorbique,
- 25-30 mg de bêta-carotène,
- quantité physiologiquement acceptable de vitamines du groupe B.

Le faible indice glycémique du pomelo - 30 unités - vous permet de l’utiliser en toute sécurité dans le diabète. Une moitié du fruit moyen servira de bon goûter, provoquera une sensation de plénitude, de soif, conviendra pour le dessert.
Les fibres de la pulpe, plus denses que celles des autres agrumes, retiennent bien le jus, ce qui est apprécié lors de la préparation de salades de vitamines légères.

Propriétés utiles et mal du pomelo aux fruits

1. Une teneur élevée en vitamine C est typique pour tous les membres du genre Citrus. La plupart des ascorbinki en orange. Pomelo ne prend que 10 mg de retard et peut être utilisé pour prévenir la grippe, atténuer l'évolution des ARVI. L'activité antioxydante de la vitamine naturelle maintiendra la pureté des vaisseaux, améliorera la composition du sang.

2. Du point de vue d'un nutritionniste, un fruit aussi calorique est idéal pour perdre du poids. Il y a d'autres propriétés importantes.

3. La lipase enzymatique aide à la digestion correcte des protéines, active le métabolisme des graisses, protège contre l'athérosclérose précoce.

4. La fibre végétale se déplace le long de l'intestin, entraînant les dépôts de ballast et les scories jusqu'à la sortie. La saturation des aliments se produit de manière plus harmonieuse et plus rapide.

5. Pour aider la cellulose à fonctionner, la pectine améliore le métabolisme, nettoie le tube digestif, protège la muqueuse et l'estomac contre les irritations excessives causées par l'acide ascorbique.

6. Un allergologue vous avertira que vous devez évaluer objectivement les propriétés bénéfiques du pomelo aux fruits et les dommages qu’il peut causer si vous l’utilisez excessivement. Les réactions allergiques aux agrumes sont courantes. Les enfants doivent faire preuve d'une extrême prudence en petites portions.

7. Un gastro-entérologue recommandera d'éviter de manger des fruits aux patients présentant une colite au stade aigu, un ulcère peptique, une gastrite avec une acidité élevée.

Fruit de pomelo: avantages et inconvénients pour les femmes

Le nettoyage du côlon est naturellement important pour une belle peau. La beauté féminine est vulnérable aux aliments lourds, à l’influence agressive des graisses contenues dans les aliments.
La constipation se reflète rapidement dans l'apparence, rendant le teint terne. Les fruits Sheddok aideront les femmes et les filles qui ont des problèmes similaires. Inclure dans le régime peut être régulièrement, s'il n'y a pas de contre-indications.

L'application non seulement interne, mais également externe, du pomelo augmentera l'élasticité de la peau. Nettoyez le jus pour essuyer le visage pour plus de fraîcheur et de tonicité, ajoutez-le au masque pour les peaux grasses normales.
Les zones sèches du visage répondent mieux au jus dilué. Peel est utilisé pour essuyer les ongles et les cuticules. Les acides de fruits rendent le rouleau à ongles lisse et la plaque - solide.
Les dommages et les avantages du pomelo pour les femmes enceintes sont évalués en fonction de l'état du système immunitaire et du système digestif. Chez les nourrissons, il y a une réaction même à l'odeur d'agrumes, si la future mère les aime trop. Sheddok peut être présent dans le régime alimentaire des femmes enceintes 2 à 3 fois par semaine à raison de 100 à 150 g.

Comment nettoyer le pomelo correctement

Le fruit est pelé de la peau épaisse avec un couteau. La surface est découpée en secteurs et les fragments de peau sont enlevés, avec une masse lâche blanche. Découper la peau au couteau en spirale est possible, mais difficile.
En partant du haut, on s'efforce de fendre la balle pelée en deux, puis en tranches. Chaque tranche complètement libre du film, alors seulement manger de la chair juteuse.
Les pièces sont obtenues sèches, elles sont facilement divisées en plusieurs parties. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, dans un emballage ou sous un couvercle, pas plus de deux jours.

Comment manger du pomelo

Bien nettoyer le pomelo, comme il est - c'est simple. Si les tranches ne sont pas obtenues intactes et ordonnées, peu importe. Les petits morceaux conviennent à la salade. Vous pouvez ajouter des crevettes, de l’avocat, du chou chinois, des légumes verts, de l’huile d’olive à la salade.
Sur la façon de manger des pomelo thais, habiles en cuisine, vous pouvez trouver beaucoup d'informations similaires à la fiction. Dans la cuisine thaïlandaise, il est habituel d'associer des tranches avec des copeaux de noix de coco, des cacahuètes, des fruits de mer, du piment, de l'ail, du sucre et même du sel.
De délicieuses salades sont préparées dans des restaurants coûteux, et le sheddok pur y est consommé constamment, en grande quantité. Fruit géant occupe désormais une place de choix sur les rayons des magasins du monde entier.

Comment choisir un pomelo de fruits mûrs correctement

Ce fruit mûr est difficile à tenir dans une main, il est donc lourd. Les objets légers ne doivent pas être pris. La peau doit être brillante, élastique au toucher, en brochette, mais pas trop poussée.
Il y a des conseils sur la façon de choisir un pomelo de fruits mûrs par odeur. L'événement est difficile, car le plus souvent ce produit est vendu en film. Le polyéthylène conserve la fraîcheur du produit pendant 1 à 2 mois.
Exotique d’apparence mais déjà adoré, le pomelo donne le soleil aux habitants des pays au climat froid. Les fruits parcourent des milliers de kilomètres pour rendre la nourriture des gens plus variée et plus saine.