Pancréatite - Régime

Raisons

Le pancréas, lorsqu'il est enflammé, cesse de jeter du suc digestif dans le duodénum. Sans ce secret, les aliments ne sont pas divisés en substances simples et ne sont pas digérés. La cause la plus fréquente de pancréatite - la dépendance aux aliments gras, parfumée à l'alcool. C'est pourquoi un régime alimentaire pour son traitement est le remède principal.

Règles de régime pour la pancréatite

Chez de nombreuses personnes, la maladie devient rapidement chronique. Si une pancréatite aiguë est diagnostiquée, diet 5p réduit le risque d'une telle éventualité et protège contre le développement du diabète. Le tableau 5a est prescrit lorsque la pancréatite est compliquée par une inflammation des voies biliaires et le tableau 1 est indiqué pour les maladies de l’estomac. Le régime alimentaire pour les maladies chroniques du pancréas lors d'exacerbations est plus sévère.

Les règles de base d'un régime alimentaire pour la pancréatite sont prescrites au patient:

respecter le taux de graisse - 80 g, glucides - 350 g;
refuser les produits fumés et les aliments frits;
préparer les aliments selon des recettes diététiques;
manger toutes les 3 heures;
utiliser des aliments chauds sous forme minable;
manger des plats en petites portions;
manger lentement, mâcher de la nourriture pendant longtemps;
ne bois pas de nourriture.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite

Avec toutes les restrictions et limitations du menu peut être très diversifié. Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Dans le régime comprennent:

salades, vinaigrettes, purée de pommes de terre (carottes cuites, betteraves, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, jeunes haricots);
céleri (en rémission);
soupes de légumes, bortsch;
plats de viande à base de poulet maigre bouilli, de bœuf, de poisson;
huiles végétales;
tous les produits laitiers faibles en gras (y compris la crème, les yaourts), le fromage cottage, les fromages;
gruau, sarrasin, bouillie de citrouille avec du lait;
blancs d'œufs de poule;
compotes (fruits frais, baies, fruits secs);
pommes non acides riches en fer;
pain légèrement rassis.

Quoi ne pas manger avec une pancréatite

L'organe enflammé a désespérément besoin d'un répit, dans un mode de fonctionnement économe. Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une pancréatite du pancréas? Complètement interdit:

l'alcool;
premiers plats gras et riches;
porc, lard, agneau, oie, canard, abats;
saucisse fumée;
poisson gras;
toutes les marinades en conserve;
plats principaux frits (y compris les œufs brouillés);
œufs durs;
restauration rapide;
sauces épicées, assaisonnements;
oignons crus, ail, radis, radis, poivre bulgare;
les légumineuses;
les champignons;
oseille, épinards;
bananes, raisins, grenade, figues, dattes, canneberges;
desserts sucrés;
cacao, café, soda;
pain frais, pâtisseries, muffins.

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Il est très important qu'un organisme malade reçoive chaque jour environ 130 g de protéines, nécessaires au métabolisme optimal. En outre, environ 90 g doivent être des produits animaux (bouillis ou cuits selon des recettes à la vapeur) et des légumes (40 g seulement) La consommation de produits maigres protège le patient du risque d'obésité du foie.

La graisse animale dans le régime alimentaire avec une pancréatite devrait être de 80%. Le beurre est préférable d'ajouter aux plats cuisinés. Ne pas oublier les recettes avec des produits laxatifs (pruneaux, abricots secs). Le lait est préférable d'utiliser dans les soupes, les céréales, les sauces, les kissels. Kéfir frais beaucoup plus sain. Les repas avec une forme chronique légère de pancréatite peuvent être variés fromages à faible teneur en matière grasse, omelettes à la vapeur. Glucides par jour, le corps ne devrait pas recevoir plus de 350 g

Un régime avec exacerbation de pancréatite chronique devrait donner un répit à un pancréas épuisé. Les deux premiers jours d'une attaque grave de la maladie ne peuvent être bues qu'avec une infusion chaude d'églantine, du thé, du Borjomi. Le troisième jour, un patient atteint de pancréatite est autorisé à administrer des soupes en purée liquide, des bouillies sur de l'eau, de la gelée de lait. Après la disparition de la douleur, le régime est soigneusement élargi, en ajoutant des plats plus denses et non frottés.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Les deux premiers jours de la maladie montrent également une abstinence complète des aliments: vous ne pouvez boire que de l'eau, du thé, du thé à la dogrose (4 à 5 verres par personne). Les 2 prochains jours, la nourriture est administrée à l'aide de compte-gouttes. Ensuite, le régime alimentaire lors de l'inflammation du pancréas dans la phase aiguë est formé sur la base d'aliments extrêmement hypocaloriques. Donnez-leur en très petites quantités, pour ne pas nuire.

Le régime alimentaire dans la pancréatite aiguë au cours de la deuxième semaine et des semaines suivantes devient plus diversifié. Le menu comprend:

les soupes, les bouillies et la gelée liquides, les jus de fruits, le thé vert;
viande de poulet faible en gras (en particulier les galettes cuites à la vapeur) au lieu de la viande rouge, autres produits à base de protéines;
Fruits et légumes riches en antioxydants.

Combien de temps dure le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas?

Les conditions de conformité aux règles de l'alimentation pour les adultes et les enfants dépendent du type de maladie. Le traitement de la maladie dans la forme aiguë doit être effectué uniquement de manière stationnaire, et l'exacerbation du stade chronique est une procédure ambulatoire. Quelle est la durée du régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas au stade aigu? Le traitement prend environ 2-3 semaines. Le régime alimentaire après le congé devrait être observé pendant au moins six mois.

Un traitement approprié et doux du pancréas évite une exacerbation future de la maladie et protège le patient de l'apparition du diabète. Si l'inflammation est devenue chronique, la personne doit suivre le menu diététique pour la pancréatite toute sa vie. Même après le passage de la maladie au stade de rémission persistante, il ne faut pas se leurrer dans l'espoir d'un rétablissement complet.

Exemple de menu diététique pour la pancréatite pendant une semaine

Une variété d'options est acceptable. Le principal est que si le régime 5p est prescrit, le menu de la semaine pour la pancréatite devrait être varié. Par exemple:

salade de betteraves, compote;
fromage cottage, infusion de dogrose;
omelette à la vapeur, thé avec des biscuits;
flocons d'avoine, gelée;
bouillie de citrouille, uzwar;
fromage avec biscuits, infusion de dogrose;
bouillie de sarrasin, thé.

riz aux raisins secs;
salade de carottes;
pomme cuite au four avec abricots secs;
purée de carottes et de citrouilles;
betteraves bouillies;
les blancs fouettés;
pomme au four.

soupes maigres, bortsch;
poisson avec du riz;
boeuf bouilli;
casserole de fromage cottage;
escalope de poulet;
pâtes navales;
faire sauter.

gelée de fruits;
rouleau de légumes;
gelée de baies;
pouding aux fruits;
pommes de terre au four;
sandwich au fromage et beurre;
purée de haricots.

compote de pommes, yaourt;
riz aux raisins secs, varenets;
vinaigrette, matsoni;
chou-fleur bouilli, lait aigre;
caviar de courge, kéfir;
omelette, ryazhenka;
riz au lait, yaourt.

Quel est le bon régime pancréatique?

Au cours de problèmes d’alimentation pancréatique, la pancréatite devient un complément important à la thérapie générale. Observez-le rarement - le bon menu devient un mode de vie.

Règles générales

Une défaillance du système digestif est déclenchée par divers facteurs. Mais le plus souvent, c'est une violation du régime alimentaire. Une production insuffisante de suc gastrique complique la décomposition des aliments, conduisant à un stade aigu de la maladie. Sans tenir compte du régime alimentaire, la maladie est déjà chronique.

Pour faciliter le duodénum à remplir sa fonction immédiate, la base devra prendre une nutrition thérapeutique pour la pancréatite, interprétée par les règles suivantes:

plats gras, frits, fumés exclus;
seules les recettes diététiques sont utilisées en cuisine;
le principe de l'alimentation fractionnée est introduit - en petites portions toutes les 3 heures;
seuls des aliments moulus à chaud sont utilisés;
manger en mouvement, en mâchant lentement les aliments;
prendre la nourriture ne pas laver.

Il est important de respecter les normes énergétiques des produits - une moyenne de 350 g de glucides et 80 g de matières grasses. Parallèlement à la pancréatite due à des problèmes alimentaires inappropriés avec l'estomac, il se produit une inflammation des voies biliaires et un diabète. Ceci est pris en compte lors de la sélection du menu thérapeutique - les régimes sont prescrits en fonction des problèmes qui y sont associés.

Régime au stade aigu

En cas d'inflammation aiguë du pancréas, le patient est transféré à un jeûne de deux jours. Le patient ne peut boire que de la décoction de rose musquée ou une infusion, du thé et de l'eau filtrée (jusqu'à 5 réceptions par jour). Le couple suivant entre dans le pouvoir goutte à goutte. Après cela, le régime est progressivement complété par des aliments hypocaloriques à petites doses.

Les régimes avec une pancréatite dans la phase aiguë se diversifient à partir de la 2e semaine. Les batteries principales sont:

soupes légères;
des bouillies liquides;
produits protéiques (en particulier, boulettes de viande à la vapeur de filets de poisson ou de poulet);
fruits à haute teneur en antioxydants;
de boire - thés verts, jus de fruits frais, kissels liquides.

Si vous ne vous limitez pas à ces recommandations ou si vous ignorez complètement le régime alimentaire, la forme aiguë se transforme très rapidement en chronique. Ensuite, les besoins alimentaires seront encore plus difficiles.

Régime chronique

Ayant commencé la maladie, ils vivent avec elle pendant plusieurs années. Ici, involontairement, il faut compter avec les régimes, en choisissant soigneusement les produits dans le menu:

chaque jour, le corps est saturé en protéines à raison de 130 g (dont les 2/3 sont d'origine animale);
le beurre est autorisé en petites quantités - il est ajouté aux bouillies;
le lait n'est pas recommandé sous sa forme pure - il est préférable de faire cuire les plats recommandés, de faire des sauces;
kéfir utile frais faible en gras;
Les produits laxatifs sont recommandés - fruits séchés de prunes et d'abricots.

Les aliments pour la pancréatite chronique sous forme légère sont variés et contiennent des fromages, des omelettes cuites à la vapeur, etc. Lorsque la maladie s'aggrave, des restrictions alimentaires sont imposées. Pendant deux jours, le patient est uniquement pris en boisson. A partir du 3ème jour, les petits repas sont donnés en petites portions cuites dans du lait dilué avec de l'eau. Lorsque la douleur s'atténue, les régimes de pancréatite chez les adultes se diversifient, mais les assiettes sont effilochées, bien que leur consistance soit dense.

Produits autorisés

En sélectionnant le menu pour la pancréatite, commencez par dresser une liste des produits autorisés. Cela ressemble approximativement au tableau 1.

Ce qui est recommandé

Les produits décrits pour la pancréatite vous permettront de créer un menu varié. Si nous prenons en compte les recommandations pour leur préparation, vous pourrez alors éviter une exacerbation de la maladie pendant longtemps.

Produits totalement ou partiellement restreints

Le tableau ci-dessus suggère une base pour un régime de pancréatite. Il existe également une liste de produits partiellement autorisés ou totalement interdits:

bouillons à base de poisson, de champignons, de viande et de plats préparés à partir de ceux-ci, ainsi que de okrochka;
tout ce qui est frit, cuit et contenant des graisses;
viande fumée, cornichons, épices;
saucisses, œufs de poisson, conservation;
balle exclue, pshenka, orge, maïs; les autres grains sont autorisés sous forme friable;
en raison de leur teneur élevée en cholestérol, les sous-produits proviennent du régime alimentaire;
l'assortiment de fruits et de baies crus est introduit avec prudence et non de façon constante;
aliments et plats contenant des fibres grossières, le patient doit être exclu (champignons, légumineuses, la plupart des légumes-racines, les légumes bleus, le chou blanc);
glucides simples contenus dans les dates, tous les cépages, les bananes, provoquer des ballonnements;
lait non recommandé avec un pourcentage élevé de graisse, fromage, variétés épicées-salées, caillé aigre;
les œufs durs et surtout les œufs au plat sont complètement exclus;
Il est déconseillé d'utiliser des graisses culinaires et de la graisse, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale en petites quantités pour la confection de plats;
exclure complètement les produits à base de chocolat et de beurre, la farine (éolienne et frite) et toutes les sortes de glaces;
les pâtisseries fraîches de boulangerie ne sont pas recommandées et les produits à base de farine de seigle devraient être complètement abandonnés;
tabou imposé aux variétés de thé noir, jus de raisin, boissons au café, sodas et alcool.

Bien que cette liste soit dite partiellement limitée, avec cette maladie, il est préférable d’éliminer complètement les ingrédients de la liste. Cela aidera à éviter de nombreux problèmes avec le tube digestif.

Menu pour l'inflammation du pancréas (régime) Certains patients se plaignent que le menu pour la pancréatite est trop appauvri. Mais il est également facile de le diversifier en alternant types de céréales, en introduisant des plats à base de viande ou de poisson. Si vous distribuez correctement les produits par jour de la semaine, le régime ne semble pas si frais.

Tous les produits autorisés sont inclus dans la "pyramide alimentaire", de sorte que le menu soit assez équilibré, il est nécessaire au fonctionnement normal du corps. Les restrictions (ou interdictions) qui sont introduites n’appauvrissent pas du tout le régime alimentaire. En retirant les aliments et les boissons nocives de la consommation, on n'élimine que les facteurs nocifs qui nuisent au travail de la glande malade.

Nutrition pour la pancréatite du pancréas: menu

Quoi et comment bien manger quand une pancréatite du pancréas est incluse dans le menu - une question urgente pour tout patient ayant souffert d'une inflammation du pancréas. Une restauration complète de la fonction implique une intervention chirurgicale d'urgence, le cas échéant, la prise d'un certain nombre de médicaments destinés à réguler le taux de sucre et la synthèse correcte d'enzymes, ainsi que l'utilisation de médicaments à effet anesthésique, antimicrobien et anti-inflammatoire. Cependant, toutes ces manipulations ne seront pas pleinement efficaces sans un régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas lors d'une exacerbation.

Régime thérapeutique pour la pancréatite aiguë

Lors d'une crise aiguë au cours des deux premiers jours, le patient subit une sauvegarde rapide. Autorisé à utiliser 1 verre à la fois de l'eau avec des minéraux sans gaz ni décoction des hanches. Tarif journalier - 4-5 verres.

À partir du troisième jour, ils commencent à entrer dans la nourriture. Une condition importante - le minimum de calories. Il est nécessaire de s'abstenir de graisses, de sel et d'autres composants capables de stimuler la production de sécrétions gastriques et de flatulences.

Une alimentation adéquate pour la pancréatite au stade aigu devrait être représentée par des aliments liquides hachés riches en glucides. Le jour devrait être 8 repas, chaque portion en volume est "paume" - une poignée d'une main.

Les jus de fruits et de baies faits maison, les préparations à base de plantes, les boissons aux fruits et les boissons aux fruits seront particulièrement utiles. Une boisson abondante (2 à 2,5 litres par jour) est un élément essentiel de la thérapie par le régime.

Au 5ème jour, ils augmentent le contenu calorique du tableau à 650-750 calories: environ 15 grammes proviennent de protéines d’origine laitière et végétale, 180 grammes - d’hydrates de carbone, les graisses étant toujours interdites.

Nourriture quotidienne en 1000 calories permises après une semaine depuis l'aggravation: 250 grammes - glucides, 50 grammes - protéines, 10 grammes - graisses.

Le petit-déjeuner pour la pancréatite comprend:

Porridge de semoule ou de riz sur de l'eau additionnée de sucre;
Pomme orange ou moyenne;
Thé sucré légèrement infusé.

Au deuxième petit déjeuner est recommandé:

Purée de carottes et / ou de pommes de terre juteuses;
Poisson ou viande maigre, en quantité de 50 grammes;
Un verre de bouillon hanches avec du sucre ou du miel.

Bouillon de légumes (125 grammes);
Poisson bouilli ou viande maigre avec purée de pommes de terre (35 grammes);
Pomme non acide frottée.

Au déjeuner, conseillez:

Fromage cottage sans gras au sucre ou au miel (55 grammes);
Thé avec de la confiture ou une petite quantité de sucre.

Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de l'eau bouillie avec une cuillerée de miel.

En deux semaines, le menu comprend: protéines (65 grammes), lipides (25 grammes) et glucides (350 grammes). Peu à peu, le volume passe à 110 grammes de protéines, à 45 grammes de graisse et à 500 grammes de glucides.

Régime alimentaire pour pancréatite chronique du pancréas

Lorsque la rémission est montré six repas fractionnaires simples. Étant donné que souvent la forme chronique est accompagnée de constipation - le symptôme le plus courant parmi les symptômes de la pancréatite, il est souhaitable de recourir à des produits laxatifs.

Si vous souffrez de pancréatite chronique, il apparaît que le traitement nutritionnel contient beaucoup de protéines - 125 grammes, dont 65% de protéines animales. Par conséquent, la base du régime alimentaire des produits alimentaires est enrichie en protéines:

La dinde;
Lapin;
Poulet;
Veau;
Boeuf;
Porc faible en gras.
Poisson maigre.

La viande, le poisson et la volaille sont soigneusement hachés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Une place spéciale dans la table diététique est donnée au fromage cottage non acide. Les produits frais écrémés sont autorisés, mais au lieu de ceux du magasin, il est préférable de cuire du fromage cottage seul à la maison à partir de kéfir et / ou de lait additionné de sucre. Pas moins utile et pudding au fromage cuit à la vapeur.

Le lait nuit à l'état de santé en raison d'une mauvaise digestibilité. Le lait ne se boit pas sous sa forme pure, mais cuisiner avec sa participation n'est pas interdit. Le fromage est généralement exclu du régime. Si une réaction négative de la part du corps ne se produit pas, vous pouvez choisir, en consultation avec un nutritionniste, des variétés de fromage faibles en gras. Peu de gens savent que manger des œufs de poule entiers n’est pas souhaitable. Cependant, les omelettes et l'ajout de blancs d'œufs en tant que composant de la vaisselle ne sont pas interdits.

Les protéines végétales sont présentées:

Le riz;
Le pain blanc d'hier;
Des biscuits;
Sarrasin;
Manco;
Hercule;
Des pâtes;
Les vermicelles;
Nouilles

La quantité quotidienne de graisse est limitée à 70 grammes. Le beurre beurré est ajouté aux plats et utilisé comme vinaigrette juste avant de servir. Les glucides sont maintenus à 330 grammes.

Aliments interdits pour la pancréatite du pancréas

En sachant manger pendant la pancréatite, vous évitez les rechutes et les complications. Par conséquent, mémorisez la liste des produits autorisés et interdits, ou affichez des listes et des graphiques à un endroit bien en vue.

Pain frais et de seigle, muffins et pâte feuilletée;
Bouillons de viande, de volaille, de poisson ou de champignons;
Borsch, okrochka, betterave à soupe;
Viande grasse, poisson et volaille;
Plats marinés, salés et fumés;
Crème pâtissière grasse et crème;
Crème sure et fromage épicé;
Les œufs entiers et les jaunes en particulier;
Les légumineuses;
Millet;
Oignons, ail;
Chou;
Radis et radis;
Épinards et oseille;
Crème glacée;
Miel et confiture;
Sauces de bouillons de poisson et de viande;
Épices et épices;
Café et cacao, boissons à gaz et réfrigérées;
Jus de raisins.

Aliments autorisés pour la pancréatite

Si vous avez une pancréatite chronique, la nutrition et le traitement reposent sur:

Soupes de légumes, nouilles et céréales;
Lapin, dinde, veau, poulet, bœuf;
Morue, brochet, daurade, sandre ou carpe commune cuits à la vapeur ou à la vapeur;
Fromage cottage fait maison, yaourt, kéfir, ryazhenka, fromage sans épices;
Omelettes aux protéines;
Hercules, sarrasin, manka, riz, nouilles et nouilles;
Purée de légumes bouillis et cuits à la vapeur;
Mousses, gelées, compotes et décoctions de variétés sucrées de baies et de fruits;
Sauces à base de lait, jus de fruits et de baies;
Thés mal certifiés, thés avec addition de lait, bouillons de cynorrhodons, jus dilués fraîchement pressés faits maison, thé monastique;
Pain blanc séché et chapelure;
Crème au beurre.

La nutrition thérapeutique pour la pancréatite est la base du rétablissement. Le régime est observé et atteint une rémission stable, et tout écoulement de celui-ci menace de renouveler les problèmes du tractus gastro-intestinal et d'autres maux. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions.

Lisez en détail avec la revue un menu exemplaire pour la pancréatite pendant une semaine et des règles nutritionnelles pour les exacerbations.

Il est recommandé de respecter les règles d'un mode de vie sain. Activité physique permise. Par exemple, lorsqu'on leur demande s'il est possible de soulever des poids pendant une pancréatite, les médecins répondent que les obus pesant jusqu'à 6 kg sont acceptables. Ne conseillez pas de courir ni de sauter, mais une gymnastique, des étirements et des exercices de physiothérapie sont préférables.

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Comment manger avec une pancréatite du pancréas

La nutrition médicale (également appelée thérapie diététique) est un régime alimentaire spécialement formulé qui est prescrit à des fins thérapeutiques ou prophylactiques aux personnes atteintes de maladies chroniques du système digestif. Le menu du régime alimentaire de chaque catégorie de patients est élaboré en tenant compte des caractéristiques de la maladie sous-jacente, de la présence de comorbidités, de la valeur énergétique et nutritionnelle, en fournissant les besoins physiologiques et en fonction de l'âge du patient. Dans certains cas, la nutrition thérapeutique n’est indiquée que pendant la période d’exacerbation et est prescrite pour de courtes périodes (jusqu’à 10 à 30 jours), mais le plus souvent, un certain régime doit être respecté en permanence pour éviter les rechutes et les complications.

Dispositif de pancréas

La pancréatite est l'une des maladies qui nécessitent la correction des habitudes alimentaires. C'est la pathologie la plus courante du pancréas (la fréquence du diagnostic est d'environ 80,1% du nombre total de maladies du pancréas), caractérisée par une enzyme partielle et une inflammation du parenchyme de l'organe. La pancréatite aiguë peut conduire à une inflammation purulente du péritoine. Il est donc important d’éliminer la charge sur le pancréas au cours de cette période en utilisant un régime alimentaire rigide ou la famine. Après l’arrêt du processus aigu, une table de traitement est attribuée au patient. Elle doit être respectée pendant plusieurs semaines à plusieurs mois, voire plusieurs années.

Comment manger avec une pancréatite du pancréas

Phase aiguë - la période la plus dangereuse

La pancréatite aiguë fait référence à des pathologies chirurgicales, car au cours du processus inflammatoire, des pseudocytes peuvent apparaître à la surface et dans les tissus de l'organe. Ce sont des formations kystiques qui se développent à l'intérieur ou autour du pancréas et dont les parois peuvent devenir des tissus de l'estomac et d'autres organes situés à proximité. Les périodes d'exacerbation sont caractérisées par des vomissements abondants et indomptables, qui dégagent une odeur désagréable et peuvent contenir des morceaux d'aliments non digérés, des acides biliaires et du suc gastrique. Le patient ressent également une douleur intense dans la région épigastrique, décrivant ses sensations comme des douleurs coupantes ou en forme de dague.

Kystes Pancréatiques

La base du traitement pendant cette période est le jeûne. Cela peut durer de 1 à 3 jours. Dans les cas graves, le patient est transféré à une nutrition parentérale, qui est alimentée par un cathéter veineux spécial. Cette période peut durer de 3 à 6 semaines (en fonction de la gravité de la tête du pancréas et des signes de jaunisse obstructive).

Comment manger du premier au troisième jour?

Moins de 72 heures après le début de l'attaque, tous les aliments sont exclus du régime alimentaire, car la tâche la plus importante consiste à arrêter la production d'enzymes digestives, qui commencent à digérer les tissus enflammés de l'organe. La sélection de boissons pendant cette période est également limitée. Ceux-ci peuvent être:

compote d'abricots secs, de raisins secs ou de figues sans sucre ajouté;
tisane de tilleul, camomille, mélisse, menthe;
thé noir ou vert faible (pas plus de 1-2 tasses par jour).

Le volume principal de fluide consommé doit être de l’eau potable sans gaz. Autorisé l'utilisation d'eau minérale bicarbonatée, qui doit être chauffée à une température de 30-34 ° C Ils doivent être pris en petites portions (100-150 ml) 3 à 4 fois par jour.

Régime thérapeutique et prophylactique de base

Si le patient se conforme à toutes les ordonnances du médecin traitant, il est possible d'arrêter le processus aigu 10 jours après le début de l'attaque. Pendant cette période, on prescrit au patient un régime rigide utilisant les principes de la nourriture thermale, chimique et mécanique shchazheniya. Les principales règles de nutrition pendant cette période sont données ci-dessous.

Le volume des portions consommées à la fois ne doit pas dépasser 150-200 g. Pour les boissons, ce chiffre est de 150 ml.
La température de la nourriture doit être confortable (environ 32-36 ° C). Il est interdit de manger des aliments très froids (tels que des glaces) ou trop chauds.
La consistance de l'aliment préparé doit être liquide ou semi-liquide (purée, purée, soufflé).

Velouté de jeunes courges et brocolis

Cuire les aliments de préférence sans ajouter d'huile et avec une quantité minimale de sel. Les fruits et légumes frais sont interdits. Vous pouvez cuire des pommes, des poires sans pelure. Vous pouvez faire des casseroles à partir de pulpe de banane en les mélangeant avec du fromage cottage ou du soufflé. De légumes permis une petite quantité de carottes, de pommes de terre ou de courgettes bouillies, moulues à la consistance de la purée de pommes de terre. La viande doit être bouillie, puis broyée avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Pour viande gruau n'était pas très sec, vous pouvez ajouter à la viande lors de la mouture un peu de bouillon, dans lequel il a été cuit.

Pour les processus inflammatoires aigus, les bouillies doivent être préparées sans addition de lait entier (l'utilisation de lait dilué dans de l'eau bouillie dans un rapport 1: 1 est autorisée). Le beurre, le miel et les autres additifs ne sont pas ajoutés au porridge fini tant que l'inflammation aiguë n'est pas enrayée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de purée de fruits dans le plat fini, mais uniquement si la bouillie a été cuite dans de l'eau. Les œufs, les noix, les aliments gras de l'alimentation sont totalement exclus, de même que l'alcool, les boissons gazeuses, le café et les fruits à base de fruits.

Comment faire un menu: une option approximative lors d'une rechute

Petit-déjeuner: bouillie d'avoine bouillie, thé à la camomille non sucrée.
Deuxième petit-déjeuner: soufflé au fromage cottage avec purée de pomme ou de pêche.
Déjeuner: velouté de chou-fleur au fromage faible en gras et au bœuf râpé.
Deuxième déjeuner (1 à 1,5 heure après avoir mangé le premier plat): riz cuit à la vapeur et purée de légumes, casserole de viande hachée, compote d’abricots secs.
Déjeuner: un verre de yaourt, des biscuits "Maria" (pas plus de 2 morceaux).
Dîner: poisson haché bouilli avec purée de pommes de terre, thé.
Au coucher: du yaourt naturel sans additifs (pas plus de 100 g).

Yaourt naturel - le pouvoir des bactéries vivantes

C'est important! Le total pour la journée devrait être 6-7 repas. Il n'est pas recommandé de manger le premier plat (soupe) et le second à la fois - il est préférable de prendre une pause de 1 à 1,5 heure pour réduire la charge des organes digestifs.

Forme récurrente de pathologie

La nutrition médicale dans la pancréatite chronique n'est pas aussi stricte que pendant la période d'exacerbation, mais il existe certaines limites. Le nombre de repas est réduit à 5-6 par jour et la taille maximale d'une portion individuelle peut être augmentée d'environ 10-15%. Si le patient est plus à l'aise de manger selon le schéma utilisé lors de la phase aiguë, l'utilisation d'un tel régime est autorisée.

Produits d'origine animale

La viande est toujours préférable de faire bouillir, mijoter ou cuire au four et essayez de ne pas l'utiliser en gros morceaux. Les produits à base de viande sont digérés plus longtemps que les autres plats (environ 4 à 6 heures), il est donc préférable de servir du poisson, des légumes ou de la volaille au lieu de la viande. Un excellent choix pour nourrir les personnes atteintes de pancréatite chronique serait la viande de veau, d'agneau, de bœuf et de lapin. On trouve beaucoup de protéines et peu de graisse dans la viande de poulet et de poulet, ainsi que dans la dinde et la caille. Le porc est autorisé à ne pas utiliser plus d'une fois par semaine.

Lors du choix de la viande, vous devez faire particulièrement attention au fait qu'un morceau de viande ne contient pas d'inclusions grasses ni de tendons.

Pour toutes les maladies du pancréas, les produits suivants doivent être exclus du menu:

viande grasse et volaille (canard, oie);
saucisses et saucisses;
pâtés de foie;
ragoût;
viande fumée (à l'exception de la viande fumée sur du charbon - elle peut être consommée jusqu'à 100 g par semaine).

Astuce! Il est préférable d'acheter de la viande de ferme pour nourrir les personnes atteintes de pancréatite, car le chlore et d'autres additifs servant à transformer la viande en magasin ont un effet négatif sur le travail du pancréas.

Pour préserver la couleur rouge de la viande, ce qui aux yeux des acheteurs est la principale preuve de sa fraîcheur, les vendeurs optent pour une variété de trucs.

Œufs de poulet et de caille

Les œufs peuvent être mangés bouillis ou en une omelette avec l’ajout d’une petite quantité de lait. Les œufs au jaune peuvent être mangés 2 à 3 fois par semaine. Si une personne consomme plus d'œufs, il est nécessaire de séparer la protéine et de ne l'utiliser que pour la cuisson, car le jaune contient beaucoup de cholestérol.

Faites attention! La quantité maximale de sels minéraux trouvée dans les œufs de caille.

Produits de poisson et fruits de mer

Le poisson peut être utilisé n’importe lequel, mais il est important de limiter les variétés de gras à plusieurs fois par semaine. Pour les repas quotidiens, merlu, perche, flétan, morue, goberge, safran sont excellents. Quelques fois par semaine, dans le menu, vous pouvez inclure du maquereau, du saumon, du saumon, de la truite, du saumon rose et d'autres types de poissons gras. Il peut être bouilli, cuit au four ou braisé en ajoutant une petite quantité d’eau et d’huile végétale.

Il est impossible de manger du poisson en conserve, salé et fumé, ainsi que des fruits de mer séchés pendant la pancréatite.

Sources d'acides oméga

L'huile végétale est un élément nutritif important pour les patients atteints de pancréatite, mais sa quantité ne doit pas dépasser 10 à 20 g par jour. Il est préférable de choisir des huiles de première qualité obtenues par pression à froid. Elles contiennent plus de vitamines et d’acides aminés bénéfiques pour le cerveau.

La composition des huiles végétales

Les noix dans l'inflammation du pancréas sont contre-indiquées, ainsi que divers types de graines.

Sources de fibres végétales

Après le soulagement de l'inflammation aiguë, une petite quantité de fruits et de légumes crus peut être ajoutée au régime, mais ils doivent tout de même être moulus dans un mélangeur ou râpés. Les légumes sont mieux utilisés sous forme de casseroles.

Les fruits suivants doivent être exclus du régime alimentaire:

Les concombres et les agrumes frais sont autorisés à être utilisés en quantités strictement limitées.

Le nombre de concombres frais doit être limité

Boissons et produits laitiers

Les produits laitiers peuvent en choisir n'importe lequel, mais il est important de surveiller leur graisse.

Tableau Le pourcentage maximum de matières grasses autorisé pour cette catégorie de produits et de boissons.

Bonne nutrition pour la pancréatite du pancréas

Pour la douleur dans le pancréas, il n'est pas toujours nécessaire d'aller immédiatement à l'opération, parfois vous pouvez simplement...

Régime thérapeutique pour la pancréatite aiguë

La pancréatite n'est pas une phrase. D'après mes nombreuses années d'expérience, je peux dire que cela aide beaucoup...

Nourriture quotidienne en 1000 calories permises après une semaine depuis l'aggravation: 250 grammes - glucides, 50 grammes - protéines, 10 grammes - graisses.

Le petit-déjeuner pour la pancréatite comprend:

Porridge de semoule ou de riz sur de l'eau additionnée de sucre;
Pomme orange ou moyenne;
Thé sucré légèrement infusé.

Au deuxième petit déjeuner est recommandé:

Purée de carottes et / ou de pommes de terre juteuses;
Poisson ou viande maigre, en quantité de 50 grammes;
Un verre de bouillon hanches avec du sucre ou du miel.

Bouillon de légumes (125 grammes);
Poisson bouilli ou viande maigre avec purée de pommes de terre (35 grammes);
Pomme non acide frottée.

Au déjeuner, conseillez:

Fromage cottage sans gras au sucre ou au miel (55 grammes);
Thé avec de la confiture ou une petite quantité de sucre.

Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de l'eau bouillie avec une cuillerée de miel.

La dinde;
Lapin;
Poulet;
Veau;
Boeuf;
Porc faible en gras.
Poisson maigre.

La viande, le poisson et la volaille sont soigneusement hachés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Les protéines végétales sont présentées:

Le riz;
Le pain blanc d'hier;
Des biscuits;
Sarrasin;
Manco;
Hercule;
Des pâtes;
Les vermicelles;
Nouilles

Pain frais et de seigle, muffins et pâte feuilletée;
Bouillons de viande, de volaille, de poisson ou de champignons;
Borsch, okrochka, betterave à soupe;
Viande grasse, poisson et volaille;
Plats marinés, salés et fumés;
Crème pâtissière grasse et crème;
Crème sure et fromage épicé;
Les œufs entiers et les jaunes en particulier;
Les légumineuses;
Millet;
Oignons, ail;
Chou;
Radis et radis;
Épinards et oseille;
Crème glacée;
Miel et confiture;
Sauces de bouillons de poisson et de viande;
Épices et épices;
Café et cacao, boissons à gaz et réfrigérées;
Jus de raisins.

Si vous avez une pancréatite chronique, la nutrition et le traitement reposent sur:

Soupes de légumes, nouilles et céréales;
Lapin, dinde, veau, poulet, bœuf;
Morue, brochet, daurade, sandre ou carpe commune cuits à la vapeur ou à la vapeur;
Fromage cottage fait maison, yaourt, kéfir, ryazhenka, fromage sans épices;
Omelettes aux protéines;
Hercules, sarrasin, manka, riz, nouilles et nouilles;
Purée de légumes bouillis et cuits à la vapeur;
Mousses, gelées, compotes et décoctions de variétés sucrées de baies et de fruits;
Sauces à base de lait, jus de fruits et de baies;
Thés mal certifiés, thés avec addition de lait, bouillons de cynorrhodons, jus dilués fraîchement pressés faits maison, thé monastique;
Pain blanc séché et chapelure;
Crème au beurre.

Lisez en détail avec la revue un menu exemplaire pour la pancréatite pendant une semaine et des règles nutritionnelles pour les exacerbations.

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Très mauvaise maladie, mais mon ami m'a conseillé lors du traitement de la pancréatite, en plus de ce que le médecin m'a prescrit, d'appliquer...

Une maladie inflammatoire du pancréas est appelée pancréatite. La glande remplit des fonctions de sécrétion: elle produit de l'insuline, de la lipocaïne et du glucagon, tandis que la participation à la digestion consiste en la sécrétion de suc pancréatique. Les causes de ses dommages sont diverses: intoxication toxique, blessures, obstruction du canal pancréatique, troubles vasculaires, maladies de la vésicule biliaire et des conduits, effets des médicaments, maladies infectieuses et parasitaires.

Il y a une pancréatite aiguë et chronique. La pancréatite aiguë est associée à l'auto-digestion enzymatique (autolyse) du pancréas et, dans les cas graves, à la nécrose des tissus de la glande et des organes environnants. Se développe souvent lors de la prise de médicaments (méthyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tétracyclines, furosémide, cimétidine, métronidazole). Dans la moitié des cas, JCB est à l'origine de son développement, et certains sont associés à l'abus d'alcool.

La pancréatite chronique est une maladie évolutive à long terme et sujette aux exacerbations. Il existe plusieurs de ses formes cliniques:

asymptomatique;
douleur - douleur persistante non prononcée, aggravée par une exacerbation;
récurrent, lorsque les douleurs n'apparaissent que pendant l'exacerbation;
pseudotumeur - forme extrêmement rare, lorsque la tête de la glande se développe et augmente.

Les modifications tissulaires dans la pancréatite chronique sont persistantes, progressives et conduisent à une insuffisance exocrine. Au début, le processus pathologique est limité et, au fur et à mesure que la maladie progresse, toute la glande est touchée.

Les principaux symptômes de la pancréatite aiguë sont une douleur abdominale grave de localisation différente (hypochondre droit ou gauche, région épigastrique, environnante), éructations, bouche sèche, vomissements sévères, nausées, fièvre. Les symptômes dépendent du degré de dommage causé à la glande. Ainsi, un degré modéré est accompagné de vomissements isolés, d'une douleur modérée et d'un état de santé relativement satisfaisant. En cas de lésions graves (nécrose commune de la glande), un symptôme d'intoxication est exprimé, le patient s'inquiète de douleurs aiguës et de vomissements atroces, d'ictère et de péritonite apparaissent souvent. L'état général des patients est grave.

Le traitement vise à:

combattre le choc et la toxémie;
suppression de l'activité enzymatique (inhibiteurs de la faim et de la pompe à protons);
l'élimination de la douleur.

Le traitement diététique des symptômes de pancréatite joue un rôle important à toutes les périodes de la maladie. Patients présentant des formes graves de thérapie par perfusion et d’alimentation par le biais de mélanges en tubes pour la nutrition entérale. Dans la nutrition clinique des patients de gravité légère à modérée, le phasage est important - une transition progressive de la faim à un régime physiologiquement complet (nombre de régimes thérapeutiques 5P).

Dans la période aiguë, une nutrition adéquate supprime l'hyperfermentation de la glande et aide à réduire la stase dans les conduits et la sécrétion gastrique. Un régime alimentaire avec une inflammation du pancréas au cours de l'évolution chronique aide à améliorer le fonctionnement de la glande, à restaurer les troubles de l'alimentation et à prévenir les rechutes.

Dans la forme aiguë de la maladie, il existe un syndrome de douleur intense, une fermentémie (taux élevé d'enzymes glandulaires dans le sang) et une amylazurie (dans les urines).

L’objectif principal est d’arrêter la production de suc pancréatique, ce qui est possible en refusant de prendre de la nourriture et en se reposant au lit. Il est indésirable même l’impact de la vue et de l’odeur de nourriture sur le patient.
Les principes de base de la nutrition pendant cette période sont les suivants:

faim et nutrition parentérale;
dans les plus brefs délais après l'attaque et la disparition de la douleur, une transition vers la nutrition est réalisée, le patient ayant besoin d'une protéine complète;
l'expansion progressive de l'alimentation et l'inclusion de nouveaux produits;
une augmentation progressive du volume des aliments et de leur teneur en calories;
respect de l’élimination mécanique et chimique de l’organe pendant une longue période.

Les premiers jours, il est permis de boire: eau minérale alcaline (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki n ° 17), bouillon de dogrose, eau bouillie, thé faible. Ils doivent être pris à température ambiante et par petites portions. La durée du jeûne est généralement de 1 à 3 jours, ce qui dépend de l'état du patient. Il existe plusieurs opinions sur la nature de la famine. Certains pensent qu'il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de fluides. D'autres sont enclins à consommer entre 1,5 et 2 litres de liquide.

La nutrition dépend de l'état du patient et deux versions du régime sont attribuées de manière séquentielle.

La première option est indiquée après une pancréatite aiguë et lors d'une exacerbation marquée de la maladie chronique. Cette variante du régime est recommandée après les jours de faim (généralement à partir du troisième jour), car elle crée un maximum de repos pour la glande et élimine la douleur.

Après une crise, des repas fréquents sont nécessaires (jusqu'à 8 fois) et par très petites portions, à partir de 50 à 100 g. Pour la première fois, un régime hypocalorique est prescrit (graisse 50 g, protéines 60 g). Il ne répond pas aux normes physiologiques, il est donc recommandé pendant 4 à 7 jours.

Le régime consiste en des aliments cuits à la consistance semi-fluide et l'utilisation de la nourriture semi-visqueuse n'est autorisée qu'à partir du 6ème jour. Les aliments glucidiques stimulent le moins la sécrétion pancréatique, il est donc recommandé de l'utiliser immédiatement après la famine. Si vous peignez le jour, le premier et le deuxième jour, vous pouvez:

bouillie liquide en purée;
soupes muqueuses non salées - décoctions de céréales (à l'exclusion du mil, du gruau de maïs);
décoctions de légumes;
thé faible avec du sucre;
compotes en purée;
pain blanc rassis, craquelins;
gelée et gelée de jus de fruits avec addition de xylitol.

Après 2 jours, les produits protéiques sont progressivement introduits dans les aliments glucidiques:

à partir du troisième jour - pâte de caillé, soufflé, puddings de caillé à base de caillé acide (fromage à la soude est souvent utilisé);
1-2 œufs par jour (omelette à la vapeur);
dès le quatrième jour - porridge au lait et velouté à base de viande bouillie;
le sixième jour, du beurre est ajouté aux plats, les soupes de légumes en purée sont autorisées (le chou est exclu) et les purées de légumes (carottes, pommes de terre, betteraves);
À partir du septième jour, des soufflés de viande et de poisson sont introduits dans la ration, et à partir du dixième jour - des escalopes à la vapeur, des boulettes de bœuf, de dinde, de poulet, de poisson (les tendons, la peau et le gras sont enlevés).

Lorsque la douleur diminue et que la digestion des aliments est améliorée, le régime alimentaire prend de l'expansion et sa deuxième option est prescrite (il est également utilisé en cas d'exacerbation non aiguë de la pancréatite chronique). Après une pancréatite aiguë, le patient devrait suivre une alimentation diététique pendant 6 à 12 mois. Tous les plats sont cuits à l'eau ou à la vapeur, d'abord essuyés et un peu plus tard - juste écrasés. Tant que les principes d'économie restent, la nourriture ne provoque pas une stimulation excessive de l'organe.

Chez l'adulte, la maladie devient chronique, ce qui signifie qu'une attention appropriée doit être accordée à la nutrition, car elle peut prévenir les exacerbations. Chaque exacerbation implique le remplacement du tissu de la glande fibreuse fonctionnant normalement. Par conséquent, au fil des ans, le patient développe une insuffisance des glandes excrétoires et intrasécrétoires.

L'insuffisance exocrine ou la pancréatopathie se manifeste par une production insuffisante d'enzymes digestives (amylase, lipase, trypsine) qui décomposent et digèrent respectivement les glucides, les lipides et les protéines. Les patients développent une stéatorrhée (graisse non digérée) et des signes de malnutrition (perte de poids, perte de poids, métabolisme du calcium). Lorsqu'une rémission complète est atteinte, il est important de prévenir les récidives et de corriger les troubles de l'alimentation. C'est pourquoi une bonne nutrition et un traitement avec l'utilisation de préparations enzymatiques sont recommandés.

Un régime avec exacerbation de pancréatite chronique est observé dans les options ci-dessus: avec exacerbation sévère - la première option, avec inexprimé - la seconde. Il s’agit d’un régime complet avec une teneur en protéines de 110 à 120 g, la teneur en matières grasses se situant à la limite inférieure de la norme (les matières grasses végétales étant comprises) et les glucides simples en quantité limitée.

Les principales caractéristiques de la deuxième version du Diet 5P:

Plats bouillis dans la forme déchiquetée et déchiquetée. Le passage à ce régime s’effectue progressivement.
Augmentation des protéines, des lipides et des glucides. Cependant, la quantité de graisse ne dépasse pas 70 g et ils sont introduits progressivement.
En cas de mauvaise digestion des aliments protéiques, la quantité de protéines diminue avec le temps et la teneur en glucides augmente.
Les extraits et les fibres sont exclus. Pour extraire les substances extractives, la viande est bouillie en morceaux de 100 g, en versant la première eau. Ensuite, il est utilisé comme produit semi-fini pour divers plats (haché, soufflé et puddings).
La quantité de sel jusqu'à 6 g
Fractions recommandées (jusqu'à 6 fois par jour).
Interdit repas copieux.

Le régime alimentaire comprend des produits largement utilisés qui inhibent les enzymes protéolytiques: pommes de terre, soja, blanc d’oeuf, flocons d’avoine. Quel régime devrait être suivi à l'avenir? Avec une tolérance satisfaisante de la deuxième version du tableau, injecter dans le régime une quantité supplémentaire de graisse. La stéatorrhée (perte de graisse dans les selles) est généralement recommandée chez les patients. Il est donc recommandé de compenser la perte d’enrichissement en huiles végétales. Les graisses animales réfractaires sont souvent mal tolérées, elles favorisent l'inflammation, augmentent les douleurs abdominales et provoquent la diarrhée.

Les patients sont des plats contre-indiqués ayant une action sokogonnymique: bouillons de viande, d'os, de champignons et de poisson, plats frits. Le rejet des boissons alcoolisées est crucial, car elles stimulent fortement la sécrétion pancréatique.

Au cours de la rémission, la liste des produits est élargie et l'inclusion des fruits et légumes apparaît déjà sous forme brute. Les légumes sont utilisés dans les salades, les plats d'accompagnement, les vinaigrettes et comme plats séparés. En plus des céréales, vous pouvez préparer du pilaf avec des fruits secs et de la viande bouillie, des pâtes, du krupeniki. Les soupes sont préparées sans purée de betterave, les soupes au bortsch et au chou sont soigneusement introduites. Pour améliorer le goût en utilisant des sauces et des épices maison.

Le cacao, le café, les boissons à l'essence et l'alcool restent contre-indiqués. En phase de rémission, la réception des eaux minérales faiblement et moyennement minéralisées est indiquée. Ils sont pris au chaud au cours de 3-4 semaines. Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique est respecté à vie.

Les adultes ont souvent des maladies gastro-intestinales associées (cholécystite, gastrite) et la technologie de la cuisine (en purée ou essuyée) en dépend, de même que l’inclusion ou, au contraire, l’exclusion de tout produit du régime alimentaire.

En raison d'une altération de la fonction des glandes, la vésicule biliaire est impliquée dans le processus. Le plus souvent, dans le contexte de la pancréatite, se développe une cholécystite et non l'inverse. Pathologie combinée - cholécystopancréatite se manifestant par une douleur dans l'épigastre, selles liquides fétides. Souvent associé à un reflux du duodénum vers l'estomac, ce qui provoque une amertume dans la bouche. Les maladies ont des causes communes, donc la nutrition a beaucoup en commun. Tout d’abord, le régime alimentaire principal pour ces maladies est le tableau alimentaire n ° 5.

Les premiers jours, avec exacerbation de la cholécystite, ils sont totalement privés de nourriture pour une épargne maximale. Vous pouvez boire un thé faible, bouillon de hanches. Dès le troisième jour, le régime n ° 5B est montré, excluant les irritants. Le patient est dessus pendant 4-5 jours. Dans les cas de pancréatite aiguë et de cholécystite, les aliments sont préparés sans sel et frottés - il s’agit de soupes muqueuses et frottées, de soufflés, de purées de pommes de terre. Les petits repas fréquents sont importants.

Dans le régime alimentaire sont introduits:

soupes muqueuses (décoction de flocons d'avoine, de semoule et de croupes de riz);
bouillie en purée sur de l'eau additionnée de lait et sans huile;
jus de légumes, compotes râpées;
biscuits blancs;
de la viande bouillie (frottée), du poisson bouilli et du fromage cottage faible en gras.

Les recettes de cuisson, données dans la section appropriée, peuvent être utilisées avec cette pathologie combinée.

Si la pancréatite est accompagnée de gastrite ou de gastroduodénite, la nourriture est quelque peu modifiée, en particulier pendant la période d'exacerbation, lorsque le patient s'inquiète de douleurs aiguës et de troubles dyspeptiques. La présence d'une gastrite ou d'une gastroduodénite nécessite une approche plus prudente de la nutrition, une plus longue période d'utilisation de l'option de régime essuyé et une période d'exacerbation permettant de passer au régime №1А, caractérisé par une restriction maximale de tous les effets sur les muqueuses. Il s'agit d'une diminution de la quantité de protéines et de matières grasses, de la restriction en sel, de la purée et de sa consistance liquide. Le tableau 1B est attribué séquentiellement, avec moins de restrictions.

Lorsque les régimes alimentaires contre la gastroduodénite et la pancréatite sont également similaires: excluez les plats - les agents responsables de la sécrétion gastrique, des aliments consommés liquides ou pâteux, bouillis et en purée. Interdire l'utilisation de fruits à la peau rêche et aux aliments riches en fibres.

Le menu comprend des soupes en purée (semoule, flocons d'avoine, céréales de riz) additionnées d'un mélange d'œufs et de beurre. Dans les soupes sont introduits des légumes en purée. Vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, de betteraves rouges et de carottes avec de la crème ou du lait. La viande, le poisson et la volaille sont cuits à la vapeur sous forme de soufflés, d'escalopes et de dumplings. Le lait, le fromage cottage frais est autorisé, mais en présence d'une pancréatite, le patient peut ne pas tolérer le lait entier. Par conséquent, le régime alimentaire est ajusté.

Le processus progressif dans le pancréas implique également les cellules de Langerhans, ce qui conduit à un déficit en insuline et au développement du diabète. Dans le diabète et la pancréatite, le régime de base est le tableau 5P, à l'exclusion des produits contenant des glucides facilement digestibles: semoule, pommes de terre, riz, farine d'avoine, confiserie, pain blanc, sucre et bonbons.

Le pain diabétique ou la farine complète sont autorisés mais limités (250 g). Lors de la cuisson des boulettes de viande, il n'est pas recommandé d'ajouter du pain à la viande hachée, il est préférable d'utiliser du fromage cottage frais. Différents édulcorants sont utilisés dans le régime alimentaire, ainsi la gelée, les mousses, les compotes et les kissels sont préparés avec de la saccharine ou du xylitol. Les aliments glucidiques doivent être répartis de manière uniforme tout au long de la journée, ou leur utilisation doit être associée à la prise d’antidiabétiques.

Le régime alimentaire approprié pour la pancréatite du pancréas comprend:

Gruaux: semoule, flocons d'avoine, sarrasin, riz. Les bouillies sont cuites dans de l'eau, effilées, additionnées d'eau ou de lait et portées à une consistance semi-visqueuse. Si vous cuisinez du porridge à partir de farine (sarrasin et riz), cela simplifie grandement le processus de cuisson. Vous pouvez faire des soufflés avec du riz et de la semoule et les servir avec de la gelée, de la confiture ou de la confiture. Le régime alimentaire est limité aux céréales d'orge, de mil, de maïs et d'orge.
Pommes de terre bouillies et en purée, citrouille, courgettes, carottes, pois verts, betterave rouge, chou-fleur. Après un certain temps, il est permis de manger des carottes et du potiron crus en morceaux, des tomates pelées et des concombres râpés.
Les soupes sont cuites dans des bouillons de légumes et incorporées dans des légumes râpés. Vous pouvez faire cuire des soupes en purée. Dans les soupes, ajoutez les céréales autorisées, elles sont bien cuites molles ou frottées. Des légumes finement hachés peuvent être ajoutés aux soupes, mais ils ne peuvent pas être frits. Les soupes sont assaisonnées de crème sure, de crème et de beurre.
Le poisson faible en gras est cuit à la vapeur, bouilli ou utilisé sous forme de côtelettes. Préfère la sandre, le merlu, la morue, la carpe, le brochet, la goberge, la perche, le merlan. Le poisson cuit à la vapeur n'est pas autorisé; il est cuit dans une casserole avec de l'eau et toutes les substances extractives qu'il contient sont conservées.
Pour la cuisson, choisissez du bœuf, du lapin, du veau et du poulet. La viande est utilisée sous forme de produits hachés (uniquement des hamburgers, des soufflés, des boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande), cuits à la vapeur. Poulet bouilli et le lapin peuvent être utilisés un morceau.
Produits laitiers faibles en gras. Le lait est autorisé à ajouter à la vaisselle, car le tout est mal toléré par les patients. Vous pouvez manger du fromage cottage pas très gras, cuire des casseroles et des puddings. En cas de carence en calcium, il est préférable d’utiliser du fromage cottage calciné. Crème sure - assaisonnement pour les plats. Vous pouvez entrer du fromage non tranchant sous forme râpée.
Pain de blé, seulement rassis, pour éviter les ballonnements. La ration prévoit la consommation de biscuits sans biscuits (galetny).
Les omelettes sont principalement des protéines (1 œuf par jour).
Vous pouvez faire cuire des sauces sur du bouillon de légumes avec l’ajout de crème sure et de lait (ne faites pas frire la farine).
Dans la forme cuite au four - pommes douces. Les fruits secs sont utilisés en purée. De fruits sucrés faire de la confiture, de la gelée, des mousses, de la guimauve. Les fruits et les baies crus sont limités, mais doivent être nettoyés.
Après l’exacerbation, les graisses sont très soigneusement introduites dans l’alimentation, d’abord le beurre, puis l’huile de tournesol raffinée.

Légumes et Verts

courgettes 0,60, 34,624 choux brocolis 3,00,45,228 choux de couleur 2.50,35,430 pommes de terre 2,00,418,180 carottes 1,30,16,932 concombres 0,80,12,815 tomates 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Des fruits

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

sarrasin (sarrasin non broyé) 12,63,362,1313 semoule 10,31,073,3328 gruau d'avoine 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Produits de boulangerie

Pâtisserie

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 vert 0,80,078,5304 fruits de marmelade et baies0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 pâtisserie mariya8,78,870,9400

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

kéfir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofiline 1% 3,01,0,0,040

Fromage et caillé

fromage cottage 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (sans matières grasses) 18,01,83,3101

Produits de viande

L'oiseau

poitrine de poulet bouillie 29,81,80,5137 gâteaux de filet bouillis 25,01,01,0-130

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

huile de tournesol 0,582,50,8748 huile de tournesol0,099,90,0899

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

jus d'abricot0,90,19,038morkovok jus1,10,16,428peresikovy jus0,90,19,540tkkvavenny jus0,00,09,038pipovikovy jus0,10,01,017,670

* les données sont par 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement restreints

La nutrition pour l'inflammation du pancréas ne doit pas contenir:

Légumes à fibres grossières (swede, chou blanc, radis, navets, aubergines, radis), légumineuses, champignons.
Soupes sur bouillons (viande / champignons / poisson), bortsch, soupe de betterave rouge, soupe aux choux, okrochka.
Poisson gras, viande, viande d'oie et de canard, tous les aliments frits, viande et poisson cuits, viandes fumées, œufs de poisson, poisson salé, saucisses, conserves.
Sous-produits en termes d'excès de cholestérol.
Pain de seigle et de blé frais, pâtisseries à la crème, gâteaux, pâte feuilletée, muffins, pâte à la levure, tartes frites, crêpes, gâteaux au fromage et beignets.
Porridges friables (excluez l'orge, le maïs, le mil, l'orge).
Les fruits et légumes crus doivent être introduits dans le régime avec prudence. Au stade initial, ils sont utilisés bouillis ou cuits au four.
Exclus: café fort noir, chocolat, miel, jus de raisin, crème glacée, confiture, cacao, boissons gazéifiées et alcoolisées.
Œufs frits et durs, crème, fromage cottage fort acide, lait riche en graisse et fromage épicé salé.
Graisses culinaires, saindoux, assaisonnements et épices (raifort, herbes, ketchup, moutarde, poivre, mayonnaise).
Les fruits contenant des glucides simples (bananes, raisins, dattes) peuvent provoquer des flatulences.

Légumes et Verts

conserves de légumes1,50,25,530placations1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727weavy bulb 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper laitue1,30,05,327grushka3,70,47,647erd radis blanc 1,40,04,121 couronnes 2,50,56,338 haricots 7,80,521,5123 hren 3,20,410,556 épinards 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

Des fruits

Baies

Champignons

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

grains de maïs8,31,275,0337shps grains 11,53,369,3348 shnevaya krupa 10,41,366,3324

Farine et pâtes

Produits de boulangerie

petits pains riches7,99,455,5339 pain de seigle6,61,234,2165

Pâtisserie

Crème pâtissière 0,226,016,5300 pâte sablée 6,521,649,9403

Glace

Au chocolat

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

lait 4,5% 3.14.54.772 lait 35% (matière grasse) 2.535,03,0337 lait fouetté 3.222.212.5257 crème sure 30% 2430,03,1294

Fromage et caillé

Produits de viande

Saucisses

L'oiseau

poulet fumé27,58,20,0184 pièces 16,561,20,0346 produits fumés19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Poisson et fruits de mer

poisson fumé26,89,90,0196ikr noir28,09,70,0203ikr saumon en grains32,015,00,0263loss19,86,30,0142 poisson en conserve 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Huiles et graisses

graisse animale0,099,70,0897fat culinaire0,099,70,0897

Boissons alcoolisées

vin rouge sec0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Boissons non alcoolisées

soda eau0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 café instantané sec 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Jus et compotes

* les données sont par 100 g de produit

Menu pour l'inflammation du pancréas (régime)

Le menu nutritionnel pour la pancréatite aiguë est plutôt pauvre. Au stade initial de la thérapie par le régime, les plats dans le régime ne sont présents que sous forme bouillie et minable. Autorisé à utiliser 50 g de biscuits au pain blanc. Le menu de la semaine peut être varié si vous incluez des tourteaux liquides et semi-visqueux de différentes céréales (sauf le mil), des soufflés et des pommes de terre en purée de légumes autorisés.

Chaque jour, vous devez préparer du fromage cottage sans levain. Il est fabriqué à partir de lait et du chlorure de calcium est ajouté à ébullition afin d'obtenir un fromage cottage calciné non acide. Sur sa base, vous pouvez faire des pâtes, des soufflés et des puddings vapeur. Le lait est autorisé uniquement en tant qu'additif dans les plats (porridge au lait, soupes à la crème). Autorisé 1 à 2 œufs par jour - à la coque, à l’omelette protéinée ou à la vapeur.

Pour le dessert, le déjeuner ou un goûter, vous pouvez offrir des pommes au four ou des ragoûts sous forme de purée de pommes de terre, gelée, gelée de fruits, compotes râpées (vous pouvez utiliser des fruits secs et frais). Du beurre en petites quantités est ajouté aux plats préparés. Si nous le présentons à la journée, cela ressemblera à ceci:

bouillie de sarrasin liquide râpée;
soufflé au fromage cottage;
thé faible

compote de pomme;
jus d'églantier.

soupe à la manne avec carottes moulues;
pâté de boeuf;
compote.

purée de légumes.

bouillie de riz semi-liquide;
soufflé de poisson;
le thé

infusion de dogrose.

bouillie de riz soigneusement râpée;
fromage cottage calciné;
le thé

compote de pommes.

Velouté de sarrasin aux légumes;
poule de poulet;
gelée.

omelette à la vapeur;
le jus est dilué.

côtelette à la vapeur de poisson;
purée de pommes de terre;
le thé

lait aigre.

bouillie de riz avec du lait;
omelette aux protéines;
thé faible

fromage cottage moulu avec de la gelée.

crème de chou-fleur;
soufflé au poulet;
infusion de dogrose.

compote de pommes et de poires.

boulettes de poisson;
purée de légumes;
le jus

kéfir.

En outre, le régime implique l'expansion du régime. Lorsque vous passez à la version avancée, les plats principaux sont les mêmes, mais les produits (légumes et fruits) peuvent déjà être consommés sans être essuyés, et un peu plus tard - à l'état brut. La quantité de pain de blé est augmentée à 300 g, le beurre à 20-30 g par jour, les biscuits secs non sucrés sont autorisés.

La nutrition en phase de rémission étant très importante, il est judicieux d’examiner plus en détail le menu de nutrition pour la pancréatite chronique. Les soupes sont cuites de la même manière - avec des céréales et des légumes et peuvent être avec des nouilles. L'utilisation de okrochka, de soupe aux choux et de bortsch n'est pas autorisée. La viande devrait être sans tendons et sans graisse. Il est cuit sous forme bouillie et hachée (hamburgers, purée de pommes de terre, soufflés, boulettes de pâte, bœuf stroganoff finement haché). Poulet, lapin et veau peuvent être utilisés un morceau. Le poisson faible en gras est autorisé à l'état bouilli ou haché.

Casserole, soufflé aux céréales et pâtes bouillies sont ajoutés à l'alimentation. Comme auparavant, les bouillies friables, les grains d'orge, de maïs, d'orge et de mil sont limités. Le chou-fleur, la betterave, la citrouille, les pois verts sont ajoutés à partir de légumes. râpé de fruits mûrs et de baies. Les produits laitiers contiennent une crème sure à base de kéfir non acide et faible en gras dans les plats. Voici un exemple de menu pour la pancréatite du pancréas:

omelette;
porridge au lait de sarrasin bien bouilli;
le thé

fromage cottage avec gelée.

velouté de carottes;
hamburgers au bœuf;
bouillie de riz;
infusion de dogrose.

côtelettes de poisson;
purée de légumes;
biscuits galetny;
compote.

kéfir.

bouillie de sarrasin avec du beurre;
omelette;
fromage non salé;
le thé

gâteaux au fromage cuits au four avec carottes;
le jus

soupe aux boulettes de viande;
soufflé à la viande;
purée de citrouille à l'huile végétale;
gelée.

pouding au fromage cottage.

galettes de poisson;
purée de chou-fleur;
le thé

kéfir.

la farine d'avoine;
fromage cottage;
le thé

œuf à la coque;
le jus

soupe de potiron à la crème sure;
bœuf stroganoff (la viande est pré-bouillie);
purée de carottes;
compote.

le jus;
galetny cookies.

boulettes de poisson;
bouillie de riz;
le thé

lait aigre.

bouillie de sarrasin bouillie;
ragoût de fromage cottage avec une pomme;
le thé

oeuf;
le jus

soupe de chou-fleur;
galettes de viande;
la farine d'avoine;
compote.

compote de fruits secs;
un cookie.

galettes de poisson;
purée de carottes et de citrouilles;
le jus

kéfir.

pouding à la semoule avec gelée;
fromage cottage;
le thé

omelette aux protéines;
le jus

soupe au sarrasin;
soufflé au poulet;
le jus

la gelée;
un cookie.

poisson bouilli;
bouillie de riz;
le thé

lait aigre.

Ce menu peut être utilisé pour la pancréatite et la gastrite.

Dans la pancréatite aiguë, la nutrition présente des limitations importantes. Dans la pancréatite chronique, la liste des produits est élargie, il n’est donc pas difficile de faire un régime alimentaire varié.

Autorise la viande tendre des variétés tendres et le bœuf stroganoff à partir de viande bouillie et hachée finement. Tous les plats de viande et de poisson peuvent être cuisinés avec du lait ou une sauce à la crème sure. Leur texture peut être différente: épaisse à ajouter à la farce et semi-liquide - aux légumes, aux viandes ou aux céréales.

Préparez-les dans du lait avec de l'eau. Les légumes bouillis sont utilisés comme accompagnement ou comme plat indépendant. Pour les besoins de la schazheniya mécanique, les légumes sont utilisés sous forme minable. Les salades de légumes crus sont exclues pour la première fois après une exacerbation, puis, avec une bonne tolérance, des carottes râpées, du potiron et des concombres sont progressivement introduits.

Les soupes diététiques au régime sont cuites en purée. Tous les produits sont cuits, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et essuyés. Dans la purée de pommes de terre ajouter le bouillon, porter à ébullition, mais pour essuyer les produits ne sont pas réglés, entrez la sauce blanche et faites bouillir. Pour améliorer le goût, vous pouvez entrer du lizon (un mélange de lait / crème et d’œufs), mais après cela, la soupe n’est pas bouillie. Les soupes de purée ont la consistance d'une crème épaisse, devraient être exemptes de morceaux de farine et de flocons de protéines coagulées.

Les recettes peuvent varier légèrement en raison de l'ajout de divers légumes, céréales ou additifs à la viande dans les soupes. Cependant, le plat aura un goût différent et aura un aspect différent. Vous trouverez ci-dessous des exemples de préparation de plats diététiques pour la pancréatite, des recettes avec des photos.

Soupe visqueuse (gruau)

La farine d'avoine est versée dans l'eau, bouillie, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite (environ 40 minutes). Filtrer à travers un tamis, mais ne pas essuyer. Après cela, le sel est ajouté à la muqueuse dans le bouillon, porté à ébullition et refroidi à 80 ° C. Assaisonner avec un mélange d'oeufs et de lait, bien mélanger, sans faire bouillir. Mettez un morceau de beurre.

Le poulet bouilli est passé dans un hachoir à viande, puis essuyé. Le bouillon de riz est mélangé à la purée de viande et salé au goût. Faire bouillir et refroidir à 80 ° C, remplir avec un mélange de lait et d'œufs. Ajoutez du beurre. Vous pouvez faire cuire la soupe avec de la purée de viande.

Chou-fleur laver et démonter (ou couper)

Tous les légumes pliés dans une casserole ou une casserole à fond épais, versez de l'eau et faites bouillir.

Hot frotté avec du bouillon ou des pièces fouettées dans un mélangeur

De la sauce blanche est ajoutée, du sel est ajouté, dilué avec du bouillon de légumes ou du lait, puis porté à nouveau à ébullition. Dans la soupe finie, ajoutez un morceau de beurre ou de crème sure.

Boudin de poisson

Filet de poisson divisé en deux. Une moitié est bouillie et frottée. À partir de la deuxième partie crue du filet, préparer la masse d’escalopes. Les deux morceaux de viande hachée sont combinés, additionnés de beurre, de jaunes d'oeufs, salés, malaxés. Battues dans les protéines de la mousse de différentes manières, injectées dans la masse de poisson, réparties dans des moisissures et cuites à la vapeur.

Faire bouillir la pulpe de dinde ou de poulet plusieurs fois dans un hachoir à viande. Une épaisse sauce lactée, des jaunes d'oeufs, du beurre sont introduits dans la farce. Mélangez bien la masse obtenue et ajoutez à la fin les protéines fouettées dans une mousse. Étalez sous la forme ou plusieurs petites et faites cuire pour un couple.

Pudding de carottes à la vapeur avec des pommes

Couper les carottes pendant 15 minutes, les laisser entrer, ajouter les tranches de pomme (sans la peau) et les cuire encore 5-10 minutes jusqu'à ce que la nourriture soit prête. Frotter, ajouter le lait et laisser bouillir, ajouter la semoule, faire bouillir un peu et laisser refroidir à 80 ° C. Des jaunes d'oeufs et des blancs fouettés sont ajoutés. Étaler dans la forme et cuit à la vapeur. Servi avec de la crème sure.

Toutes ces recettes peuvent être utilisées dans la cuisine pour les enfants.

La pancréatite aiguë chez les enfants est relativement rare. Son développement est possible chez les enfants toxicomanes, avec des infections virales, des conditions septiques, des intoxications, des médicaments et après des blessures abdominales. La pancréatite aiguë survient principalement entre 11 et 15 ans. Le tableau clinique est dominé par le syndrome douloureux (de la douleur modérée à la crampe et forte), localisé dans l'épigastre, dans l'hypochondre gauche et près du nombril.

La pancréatite chronique primaire chez les enfants est également moins fréquente que chez les adultes, mais elle est plus grave et conduit à une pancréatopathie. Le facteur alimentaire ne joue pas un rôle aussi important que chez l'adulte, et la forme chronique est le résultat d'aigus, ses causes sont aussi la fibrose kystique, les anomalies du sphincter d'Oddi, la cholélithiase. Les lésions médicamenteuses (hormones, tétracyclines) et l'invasion helminthique constituent un facteur de risque important.

Le plus souvent, la forme chronique se développe sur le fond des maladies duodénales et des voies biliaires, c'est-à-dire que la maladie est secondaire et qu'une pancréatite réactive se produit. D'une part, comme il n'y a pas de destruction de la glande, il s'agit d'un état réversible soumis à un traitement rapide et adéquat de la maladie sous-jacente. Par ailleurs, chez certains enfants, une «vraie» pancréatite peut se développer sur fond de déficiences persistantes de la microcirculation et d'ischémie du tissu glandulaire.

La correction de l’altération de la fonction des glandes devrait inclure le traitement de la maladie qui a conduit à son développement. Un aspect important est la thérapie par le régime, dont la nature est également déterminée par la maladie sous-jacente. Il est recommandé d'utiliser la quantité de graisse en fonction de l'âge. Les aliments pour bébés ne doivent pas contenir une quantité réduite de graisse, car des médicaments de thérapie de remplacement hautement efficaces peuvent compenser le manque de lipase. Cette approche de la nutrition peut améliorer l'état nutritionnel, ce qui est très important pour le corps d'un enfant en croissance.

Pour la correction des troubles digestifs, Créon est administré en dose individuelle avec un repas. Le médicament se présente sous la forme de mini-scopes, recouverts d'une coque spéciale, de sorte que la capsule puisse être ouverte, versée et distribuée aux enfants de tous âges. En outre, il facilite l'ingestion chez les jeunes enfants - la quantité requise de médicament est versée dans une cuillère et administrée avec de la nourriture. Ce médicament à usage prolongé ne provoque pas de diminution de la fonction pancréatique.

La pancréatite chronique implique une diète stricte lors d'une exacerbation, puis une transition progressive vers une diète moins ménagère (seule la ménopause est exclue), mais la nutrition doit être sélective et être maintenue à vie.

En rémission, des fruits frais (pommes douces, cantaloup, abricots, prunes, cerises, fraises, raisins, groseilles, framboises, agrumes, ananas), des légumes (carottes, concombres, tomates) sont introduits dans l'alimentation. Leur nombre est limité et vous ne pouvez pas donner à l'enfant tous les jours. De temps en temps, vous pouvez manger du chou, du maïs et des aubergines. La base du menu comprend des porridges au lait, des plats de viande hachée, du poulet et du dinde, des soupes végétariennes, du poisson au four, des légumes bouillis et des produits laitiers. Bonbons autorisés: confiture, guimauve, confiture, miel, marmelade, sucre, mais avec modération.

Dans la forme aiguë de la maladie, les mêmes principes de nutrition sont suivis que chez l’adulte: l’extension progressive du régime alimentaire et la charge sur le tractus gastro-intestinal. Au bout d'un mois, il n'est pas nécessaire de moudre les aliments, mais les plats sont toujours préparés par ébullition, cuisson au four ou cuisson à la vapeur. Les fromages non coupants sont autorisés (par exemple, Adygei). Dans l'alimentation, il y a du poulet, du poisson et de la viande, du fromage cottage et des casseroles au lait caillé, des pâtes. Les légumes peuvent être donnés aux enfants: pommes de terre, courgettes, chou-fleur, carottes, brocolis, betteraves, citrouille, mais uniquement après la cuisson. Les produits laitiers fermentés sont activement inclus dans le régime alimentaire. La nourriture doit encore être surchargée. 5 g de beurre sont autorisés pour le porridge, la purée de soupe et de légumes est remplie de crème sure ou d'huile végétale à raison de 1 c.

Dans la pancréatite aiguë, un régime strict est nécessaire pendant 1 mois et, à mesure que le régime s’améliore, il est étendu. Les principes de base du tableau médical n ° 5 doivent être respectés pendant 5 ans (même en l’absence de symptômes) jusqu’à ce que le diagnostic soit réglé. Même dans ce cas, les violations alimentaires flagrantes ne sont pas souhaitables.

Après pancréatite aiguë et infection chronique sont exclus:

Boissons gazeuses.
Lait concentré.
Glace
Aliments marinés et salés.
Bouillons, viandes grasses.
Aliments frits et gras.
Saucisses, saucisses, conserves, pâtés.
Fruits aigres et baies (pommes aigre, cerises, canneberges).
Épices
Millet et orge perlée.
Pâtisseries culinaires (gâteaux, pâtisseries) et muffins, chocolat, noix.
Légumes à fibres grossières (pois trop mûrs, poivron, radis, radis, raifort, oignons, ail).

En cas de pancréatite réactive, le régime recommandé est maintenu pendant 2 semaines. Aucune restriction stricte ne sera alors imposée, mais vous devrez fournir à l'enfant des aliments adaptés à son âge.

Les jours de jeûne sont indiqués pour de nombreuses maladies, y compris la pancréatite. Ce type de régime mono permet au tractus gastro-intestinal de fonctionner avec parcimonie. Cependant, les rendant nécessaires pour se rappeler qu’ils sont déficients en composition chimique et en valeur énergétique, peuvent être nommés pour un jour et pas plus de 1-2 fois par semaine. Cela concerne en particulier les patients dont l'état nutritionnel est réduit (poids réduit, violation du rapport entre le muscle et le tissu adipeux).

Il est utile de procéder au déchargement à la pancréatite une fois par semaine, en même temps il est nécessaire de choisir les produits de déchargement qui ne sont pas contre-indiqués dans cette maladie et de prendre en compte les maladies associées. Par exemple, lors de la journée de débarquement des légumes, il est censé manger 1,5 kg de légumes crus (choux, tomates, laitue, courgettes et autres légumes verts) sous forme de salades lors de quelques réceptions. Une telle quantité de légumes crus est mal tolérée par les patients atteints de cette maladie et de la colite - ils peuvent causer une aggravation. Les plus acceptables pour cette maladie sont:

Gruau. Les flocons d’avoine, cuits à l’eau dans 200 g de céréales, complètent deux tasses de bouillon de hanches. Nourriture divisée en 6 réceptions.
Fromage cottage. Fromage cottage sans gras 600 g et 60 g de crème sure divisés en quatre méthodes. Vous pouvez ajouter une tasse de café léger avec du lait, mais sans sucre et deux verres de bouillon d'églantier.
Caillé et fruit. 400 g de pruneaux (ce n'est pas contre-indiqué dans cette maladie) et 400 g de fromage cottage faible en gras, divisé en 6 réceptions.
Compote de riz. Faites bouillir 1,5 litre de compote dans 250 g de pommes séchées ou 1,5 kg de pommes fraîches. Bouillie à partir de 50 grammes de riz et 100 grammes de sucre pour la journée (compote et porridge). Buvez de la compote toutes les deux heures et ajoutez au déjeuner et au dîner une bouillie de riz sucrée.
Pastèque Prenez 1,5 kg de pulpe de melon d'eau (sans pelure) et divisez-la en 5 à 6 réceptions.
Jour de jus. 600 ml de jus sont séparés et 800 ml d’infusion de rose musquée, à boire pendant 4 à 5 fois.
Citrouille. Pendant la journée, vous pouvez manger entre 1,5 et 2 kg de citrouille cuite au four, divisée en 5 réceptions.
Pomme 1,5 kg de pommes fraîches sont recommandées, mais avec cette maladie, il est conseillé de les remplacer par des pommes cuites au four et de les manger en 5-6 doses.

Il faut se rappeler que lors de la conduite des jours de jeûne ne sont pas recommandés exercice sérieux.

Puis-je mourir de faim pour une pancréatite? La médecine officielle utilise cette méthode de traitement, en particulier dans les cas de pancréatite aiguë. Le jeûne périodique est également utile dans la forme chronique de la maladie. Cela vous permet de soulager les organes digestifs. Le manque de nourriture ne provoque pas l'excrétion des enzymes digestives, du suc gastrique et de la bile. Tous les organes digestifs sont en mode «sommeil» et toute l’énergie est consacrée à la restauration de l’organe malade et à la stimulation du processus de régénération.

Selon l'évolution de la maladie, la faim est prescrite pendant 1 à 3 jours et jusqu'à 10 à 20 jours. 10-15 jours suffisent généralement pour obtenir un effet thérapeutique, mais cette méthode de jeûne est agressive et est causée par des raisons graves. Le patient à ce moment devrait être observé à l'hôpital.

Lorsqu’il s’agit de déterminer le temps, il faut se rappeler qu’avec le jeûne prolongé, un hypercatabolisme se développe, ce qui provoque l’épuisement du patient, ralentit les processus de récupération de la glande et aggrave l’évolution générale de la maladie. Les problèmes de jeûne thérapeutique et de sevrage sous forme aiguë sont décrits en détail ci-dessus. À ce moment-là, le patient est à l'hôpital sous la supervision de médecins, il reçoit un traitement par perfusion. Par conséquent, un traitement de la faim dans ces conditions n'est pas dangereux.

La question se pose de savoir comment mourir de faim dans la forme chronique de la maladie, d’autant plus que de nombreuses personnes la pratiquent à la maison. Afin de ne pas aggraver le processus, il est recommandé d'appliquer le jeûne médical pendant une journée avec le refus total de manger et de boire (à sec). Il convient de noter que c'est le jeûne sec qui procure à la glande une paix maximale, car l'excrétion des sucs digestifs n'est même pas stimulée par l'eau. Dans ce cas, vous devez vous conformer au repos au lit. Ce type de jeûne est effectué 1 fois par semaine. La régularité est importante, ce qui permettra à la glande de récupérer, tout en obtenant un effet préventif.

Comment sortir du jeûne? À la fin de la journée après le jeûne (16h00-17h00), vous devez boire un verre d'eau tiède. Après une heure, vous pouvez - un verre de bouillon de légumes et après 2 heures pour manger une soupe de légumes (vous pouvez avec des céréales). Dans la matinée, vous pouvez revenir à la nourriture autorisée. Un tel jeûne quotidien et un sevrage progressif de celui-ci sont facilement tolérés et ne nuisent pas à la glande. De plus, en combinaison avec une nutrition adéquate, ils contribuent à éviter les exacerbations de la maladie. Dans certains cas, le nombre maximal de jours de famine sèche peut être de trois jours. Comme dans le cas des jours de jeûne, le jeûne (particulièrement long) est contre-indiqué avec une nutrition réduite du patient.

Il est possible de lier le traitement avec des remèdes populaires au traitement général, mais rappelez-vous que l'effet ne peut être observé qu'après 3 à 4 semaines de traitement. Afin de ne pas réduire l'efficacité des herbes, vous devez prendre des pauses entre les cours pendant au moins un mois ou deux, ainsi que des frais de modification. Lorsque vous commencez un traitement, écoutez votre état, si de la douleur, des ballonnements ou de la diarrhée apparaissent - cette plante ne vous convient pas. Sur cette base, il est préférable de prendre la décoction d'une herbe plutôt que de la cueillir.

Une décoction de bardane. Hacher finement les racines, prendre 2 c. l Versez 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir et laissez infuser pendant 4 heures. Bouillon filtré à prendre 100 ml deux fois par jour.

Boisson à la chicorée. Couper la racine de chicorée, prendre 3 c. 500 ml d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 5-7 minutes. Boire toute la journée.

Buvez de l'avoine. Un verre d'avoine verser de l'eau bouillante dans un litre de thermos. Insister la nuit, filtrer et boire 100 ml matin et soir pendant un mois.

La «bouillie» de sarrasin cru au kéfir sera utile. Prendre 3-4 c. l gruau, moudre dans un moulin à café, verser deux verres de kéfir et laisser toute la nuit. Manger la moitié à jeun le matin et la seconde pour la nuit. Les deux produits ne sont pas contre-indiqués dans cette maladie.

La nutrition pendant le traitement doit être strictement effectuée, sinon le sens de la thérapie est perdu. Cette table de régime est complète, peut être à long terme et même de façon permanente. Ceci est particulièrement important pour les patients présentant une pathologie combinée (cholécystite, calculs biliaires, ulcère peptique). Compte tenu de leur état de santé, ces patients doivent en permanence suivre un régime alimentaire.

Beaucoup de gens remarquent que l'expansion alimentaire entraîne souvent une détérioration. Inversement, un soulagement rapide est noté si un régime est observé. Les revues mentionnent souvent des difficultés liées à la préparation individuelle d'un aliment, surtout si vous devez le faire tout le temps.

“… Je suis allé à l'hôpital avec une pancréatite. Davantage de cholécystites et de calculs biliaires ont été identifiés. Son état était grave, elle a passé 3 semaines à l'hôpital. Auparavant, je ne savais pas quel type de régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas devrait être respecté et ne jamais y adhérer. Et elle est allée à l'hôpital et a étudié toutes ses options, car elle se trouvait d'abord dans le département de chirurgie, puis dans la gastro-entérologie. Dans le cas d'un pancréas enflammé, vous devez suivre un régime pendant une année entière et, probablement, constamment, en tenant compte d'autres maladies. Je ne veux pas enlever les calculs biliaires, bien que le médecin ait dit que les attaques de pancréatite en sont la cause. Je fais tout sur la nutrition strictement, parce que j'ai peur de l'exacerbation. Maintenant, je me sens bien: il n’ya pas de douleur, d’enflure aussi, la chaise est normale. il est difficile de le remplir, car la vapeur et la nourriture insipide m'ont dérangé, mais je n'ai nulle part où aller »;
«... je suis strictement le régime alimentaire, ayant une pancréatite chronique. Il a longtemps été étudié que vous pouvez manger et suivre un régime en permanence. Certes, je ne mouds pas les aliments, mais mets-les légèrement dans un mélangeur. Pendant toutes ces années, j’ai bien étudié mon corps - je ne supporte pas le chou (même bouilli), la bouillie d’orge et de millet - cela provoque immédiatement de la lourdeur, des ballonnements et de la douleur. Adapté pour cuisiner des plats dans un bain-marie, et maintenant acheté une mijoteuse. C’est bien que tous les travailleurs à domicile me soutiennent dans une bonne nutrition et s’habituent à eux-mêmes »;
“… Ayant une cholécystite et une pancréatite, j'ai étudié pendant longtemps le type de régime nécessaire. Eh bien, elle est une pour deux maladies. Une fois tous les deux ans, je suis soigné à l'hôpital, puis je mange et bois des préparations enzymatiques. Cela vous permet de sentir et de bien travailler. J’ai vite appris à préparer des plats à la vapeur, mais je ne fais pas de soufflés pendant très longtemps. Et les galettes de poulet, de viande ou de poisson sont obtenues rapidement, je les fais pendant 2 jours. Avec les produits bouillis, il n'y a aucun problème. Sur le bouillon, je cuisine pour mon ménage et pour moi-même dans de l’eau. Les légumes ne peuvent être consommés que bouillis ou cuits au four et un peu crus (sinon ballonnements et crampes puissants dans le ventre). "

La nutrition consiste en des aliments abordables, mais la teneur accrue en aliments protéinés influe sur son coût. Cela peut aller jusqu'à 1500-1600 roubles par semaine.

La pancréatite est un processus inflammatoire dans les tissus pancréatiques. Cette maladie est sujette au cours chronique. Seule une adhésion durable à un régime thérapeutique pourra soulager les crises de douleur et réduire le risque d'aggravation des lésions pancréatiques, allant jusqu'à la nécrose pancréatique ou à un processus oncologique.

Le pancréas est l'organe le plus important du système digestif. Il produit un secret spécial, presque entièrement composé d'enzymes. Entrant dans l'intestin après un repas, les enzymes dissolvent même les protéines les plus lourdes, les lipides et les glucides. Avec l'inflammation du pancréas, ils deviennent incontrôlables et commencent à digérer les cellules de leur propre organe, puis celles voisines.

Au sens figuré, le pancréas est une cruche remplie à ras bord de substance caustique. Si vous l'utilisez avec précaution, en transférant goutte à goutte une pipette dans un autre bol, rien de grave ne se passera. Mais avec une attitude imprudente, si le bateau est poussé ou poussé, son contenu se renverse ou fuit inévitablement, corrodant ses murs fissurés et tout ce qui se passe en chemin - à côté de la vaisselle ou de la table.

Le respect d'un régime strict assurera la paix du pancréas et protégera le patient contre les attaques d'exacerbation de la maladie.

Toute maladie de l’estomac, des intestins, de la vésicule biliaire ou du pancréas nécessite non seulement la restriction de certains produits, mais également le respect du régime quotidien. Le système digestif est sujet à la discipline, s'adapte à l'horaire et n'échoue pas longtemps.

Mangez souvent, en petites portions et tous les jours à la même heure. Il devrait y avoir au moins 5 repas pour la cholécystite et la pancréatite.
Buvez suffisamment de liquide - au moins 6 verres par jour. Idéal si c'est encore de l'eau.
Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou cuits au four. Nous devrons abandonner définitivement les produits frits, fumés, salés ou en conserve dans des conditions industrielles ou domestiques.
L'alcool est strictement interdit. L’acceptation de boissons fortes de toutes les concentrations, même en petites quantités, est une voie directe vers la table d’opération.
Impact nettement négatif sur le tabagisme. Beaucoup de patients notent que la douleur ne s'est arrêtée que lorsqu'ils ont réussi à vaincre la dépendance à la nicotine.
Dans le régime alimentaire devrait être suffisamment de protéines animales, tandis que les graisses et les glucides rapides, il est souhaitable de minimiser.
Les aliments doivent être économiquement, chimiquement et thermiquement, c’est-à-dire manger principalement des plats effilochés sous forme de purée de pommes de terre, pâtes et soupes, sans épices ni excès de sel, sous forme de chaleur, mais ni chaud ni froid.
Tenez un journal alimentaire, où vous apporterez tout ce que vous avez mangé, en prenant des préparations enzymatiques et la réaction du système digestif - l'intensité de la douleur, l'apparition de vomissements ou les selles liquides. Cela aidera à faire le régime pour la première fois après le début de la maladie. Dans le même cahier, entrez les recettes les plus préférées. Au fil du temps, ils vont rassembler toute une collection.
Introduction de nouveaux produits dans votre menu, commencez par de petites quantités. Surveillez attentivement votre santé après leur utilisation.

Certains produits sont soumis à une interdiction stricte. Leur utilisation en toutes circonstances, même en petite quantité, provoque malheureusement des symptômes d'exacerbation et donc la mort du tissu pancréatique.

Produits à base de viande: agneau, porc, oie, canard, abats, saucisses.
Poisson: cépages gras, tous en conserve, salés, fumés, caviar.
Œufs: frits, il est souhaitable de limiter la consommation de jaune.
Produits laitiers: lait entier, crème, boissons au lait aigre, crème aigre, fromage cottage et fromage.
Gruaux: orge, mil, pâtes, légumineuses.
Légumes: chou blanc, radis, navet, radis, oseille, ail, oignon.
Soupes: bouillon de viande et de poisson, bouillon de champignons et de légumes, produits laitiers, soupe, bortsch, okrochka, soupe de betterave.
Boissons: café, thé fort, jus de fruits, boissons gazeuses, boissons gazeuses, alcool.

Tous les plats doivent avoir une consistance liquide ou semi-liquide et être préparés à partir de produits sans danger du point de vue de la stimulation du suc pancréatique.

Produits à base de viande: boeuf diététique, lapin, poitrine de poulet sans peau, dinde sous forme de boulettes de viande, soufflé, purée de pommes de terre.
Poisson: non gras, sans peau, sous forme d'escalopes à la vapeur ou d'un morceau.
Œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur. Il est conseillé d'éliminer le jaune. Autorisé 1 - 2 œufs de poule ou 4 cailles par jour, ½ jaune de poulet dans d'autres plats (par exemple, à ajouter à la farce).
Produits laitiers: lait entrant dans la composition des plats (porridge, entrées), fromage cottage fraîchement préparé et non aigre (moulu ou en cocotte), fromage allégé non gras et à faible teneur en matière grasse.
Céréales: gruau semi-visqueux râpé de sarrasin, gruau d'avoine.
Légumes: pommes de terre, carottes, courgettes, chou-fleur.
Soupes: Mucos à base de céréales (gruau, orge, riz, manne), velouté à la viande bouillie.
Produits à base de farine: craquelins à base de pain de blé.
Fruits: pommes douces, bananes.
Boissons: eau non gazeuse, thé faible, bouillon de hanches.

Comme vous pouvez le constater, l’inflammation du pancréas impose des restrictions assez sévères au régime alimentaire. Essayons de faire un menu approximatif pour quelques jours.

Le traitement repose sur une nutrition correcte dans les processus inflammatoires chroniques du pancréas. Pour faire face aux attaques douloureuses, vous devrez vous y tenir au moins un an après une exacerbation. Ce n'est qu'ensuite que des indulgences individuelles sont possibles - un abandon progressif de l'irritation des soupes et des porridges.

Dans le même temps, les interdictions concernant les méthodes de cuisson lourdes, les boissons alcoolisées et les repas de fête ne perdent jamais de leur pertinence. Une violation flagrante du menu recommandé avec une probabilité de près de cent pour cent conduira à une exacerbation de la maladie mettant la vie en danger.

L'essence de la pancréatite est l'apparition du processus inflammatoire du pancréas. Au cours de la période d'exacerbation, une personne souffre de douleurs abdominales intenses, il s'agit d'enzymes hyperactives.

Ces enzymes deviennent agressives et commencent à avoir un effet négatif, à savoir:

détruire les parois des vaisseaux sanguins
corroder le pancréas
attaquer les organes voisins.

La maladie entraîne souvent des maladies et des troubles spécifiques, le plus souvent:

immunité réduite
l'obésité
l'apparition de tumeurs inférieures aux normes.

En cas d’exacerbation de la pancréatite, il est extrêmement important d’accorder une attention particulière à la nutrition, c’est-à-dire un régime alimentaire permanent qui perdurera pour toujours.

Tout d’abord, la pancréatite parle de problèmes du pancréas. La cholécystite, en revanche, signale la perturbation de la vésicule biliaire. Ces maladies sont les mêmes dans leurs symptômes et leur régime alimentaire.

Les aliments dans la pancréatite chronique et la cholécystite sont directement dépendants du stade de la maladie.

Par exemple, au stade chronique, l'objectif est poursuivi: la paix de la vésicule biliaire et du pancréas. En résumé, il est intéressant de noter qu'un tel régime n'inclut pas:

Alcool
Plats salés, frits, fumés et épicés
Produits de saucisses
Conserves
Au chocolat

Aliments pour la pancréatite chronique, la plupart des médecins recommandent ce qui suit:

poisson et viande cuits à la vapeur
compotes de légumes et de céréales
plats végétariens
fromage cottage
fruits avec une acidité minimale
Kissel et eau plate minérale.

Avec une exacerbation de pancréatite chronique ou de cholécystite, les deux premiers jours doivent être affamés. Vous ne pouvez boire qu'environ 200 ml d'eau minérale 5 ou 6 fois par jour. Également autorisé une quantité similaire de bouillon Dogrose.

Avec une très forte exacerbation, la consommation d'alcool est également interdite, la nutrition est administrée par voie intraveineuse. Deux jours plus tard, vous devriez commencer un repas spécial, nous parlons du numéro 5p, il a plusieurs options.

Nombre de régime approximatif 5p:

Premier petit déjeuner: omelette cuite à la vapeur sans jaunes, gruau râpé et thé.
Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage avec un faible pourcentage de graisse et de bouillon de hanches.
Déjeuner: viande bouillie, soupe de riz, gelée de fruits et craquelins au blé.
L'heure du thé: pommes au four.
Dîner: soufflé aux carottes à la vapeur, poisson de mer bouilli et thé.
Deuxième dîner: bouillon de hanches.

Régime alimentaire - la principale méthode de traitement de l'exacerbation de la pancréatite. Immédiatement après l'attaque, la personne doit être testée afin de rechercher les enzymes pancréatiques. Après cela, le médecin, en fonction de l'état actuel, vous prescrira un régime.

À mesure que les enzymes diminuent, le régime alimentaire se diversifie et le troisième jour, vous pouvez manger 4-6 fois par jour en petites portions.

Il est important d'empêcher le développement d'une nouvelle crise de pancréatite et de ne pas surcharger le pancréas.

Le régime alimentaire après une crise de pancréatite doit être riche en protéines. Par conséquent, les médecins conseillent au régime de consommer un œuf de poule (1 fois en 7 jours), du fromage cottage faible en gras, des fromages à pâte dure, de la purée de pommes de terre, des compotes, des fruits, du sel, du sucre, du yogourt et des légumes verts.

Les repas avec de tels produits seront l’occasion de se remettre rapidement en forme après une crise de pancréatite.

La pancréatite est considérée comme une maladie adulte, mais les enfants en souffrent au moins. Les gastro-entérologues sont inquiets car même les plus petits enfants ont déjà une pancréatite chronique.

Avec une maladie aussi dangereuse, l’alimentation de l’enfant doit comporter deux postulats: l’aliment doit être chaud, l’alimentation doit avoir lieu en plusieurs étapes.

La nutrition devrait être douce avec un minimum de glucides, mais avec une quantité accrue de protéines. La nourriture est donnée à l'enfant sous sa forme usée, en particulier lorsque la maladie est exacerbée.

Les enfants ne doivent pas être atteints de la maladie:

Bouillons de champignons, de viande et de poisson
Marinades, épices et conserves
Oseille, baies, jus de fruits, fruits frais
Plats épicés, frits, fumés et gras
Produits à forte teneur en protéines
Thé fort et café
Boissons gazeuses
Pain frais
Pâtes et produits à la crème

Avec la pancréatite, les enfants sont autorisés à utiliser:

Produits laitiers fermentés non gras
Lait dilué avec de l'eau
Potages aux légumes et purée de pommes de terre
Bouillie d'avoine et de sarrasin
Omelette et côtelettes à la vapeur
Viande et poisson maigre.

Afin de prévenir le développement de la maladie, comme mesure de prévention de la gastrite, il faut apprendre à l’enfant à bien manger dès son plus jeune âge. Il est important d'éviter de trop manger l'enfant. Les soupes sont particulièrement importantes pour la pancréatite, les avantages et les recettes de ces plats sont extrêmement simples.

Les sodas, une grande quantité de sucreries, de fast-foods et de collations, ne devraient être distribués à l’enfant que pendant les vacances, en mentionnant leur dangerosité.

Il est important de procéder régulièrement à la prévention des vers et d'observer un régime basé sur les principes bien connus d'un mode de vie sain.

Dans la cholécystite ou la pancréatite, le régime alimentaire quotidien devrait avoir:

Pas plus de 200 g de glucides.
Pas plus de 60 g de matières grasses, 150 g de protéines: 30% de légumes, 70% d'animaux.

Le principal facteur de ces maladies est une mauvaise nutrition. Le régime alimentaire devrait être dans la vie du patient non pas 3-4 mois, mais le reste de sa vie. Il est important de faire des erreurs de style de vie et non de provoquer une maladie plus grave.

Les aliments doivent être fractionnés, c’est-à-dire qu’ils doivent être consommés toutes les 2 à 3 heures en petites quantités. En une journée, vous ne devriez pas consommer plus de trois kilogrammes de nourriture et pas moins de deux litres d'eau pure.

Les aliments appropriés avec une exacerbation du problème de la pancréatite non seulement réduiront les manifestations de la pancréatite, mais constitueront également une excellente mesure préventive pour empêcher son développement. Voici les produits pour la pancréatite:

Légumes cuits à la vapeur
Raisins
Produits laitiers faibles en gras
Bouillons à base de plantes
Fruit non acide
Semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine et autres bouillies sur l'eau
Pommes et poires au four
Omelette aux blancs d'œufs
Huile végétale non raffinée
Yaourts naturels sans additifs, meilleur yaourt maison
Soupes de légumes
Des tomates
Poisson et viande faibles en gras.
Pain rassis.

Pancréatite - Régime

Règles de régime pour la pancréatite

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite

Quoi ne pas manger avec une pancréatite

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Combien de temps dure le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas?

Exemple de menu diététique pour la pancréatite pendant une semaine

Quel est le bon régime pancréatique?

Règles générales

Régime au stade aigu

Régime chronique

Produits autorisés

Ce qui est recommandé

Produits totalement ou partiellement restreints

Nutrition pour la pancréatite du pancréas: menu

Régime thérapeutique pour la pancréatite aiguë

Régime alimentaire pour pancréatite chronique du pancréas

Aliments interdits pour la pancréatite du pancréas

Aliments autorisés pour la pancréatite

Comment manger avec une pancréatite du pancréas

Phase aiguë - la période la plus dangereuse

Comment manger du premier au troisième jour?

Régime thérapeutique et prophylactique de base

Comment faire un menu: une option approximative lors d'une rechute

Forme récurrente de pathologie

Produits d'origine animale

Œufs de poulet et de caille

Produits de poisson et fruits de mer

Sources d'acides oméga

Sources de fibres végétales

Boissons et produits laitiers

Bonne nutrition pour la pancréatite du pancréas

Régime thérapeutique pour la pancréatite aiguë

Légumes et Verts

Des fruits

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

Produits de boulangerie

Pâtisserie

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

Fromage et caillé

Produits de viande

L'oiseau

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

Légumes et Verts

Des fruits

Baies

Champignons

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

Farine et pâtes

Produits de boulangerie

Pâtisserie

Glace

Au chocolat

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

Fromage et caillé

Produits de viande

Saucisses

L'oiseau

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

Boissons alcoolisées

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

Soupe visqueuse (gruau)

Boudin de poisson

Pudding de carottes à la vapeur avec des pommes

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