Comment manger du céleri?

• Prévention

Paradoxes - ce sont des paradoxes pour nous piéger dans les endroits les plus inattendus. Par exemple, dans une épicerie ou dans votre propre réfrigérateur. Par exemple, beaucoup d’entre nous peuvent expliquer en détail comment couper correctement un ananas ou extraire un os d’un avocat, mais en même temps, imaginez très vaguement comment manger du céleri. Situation familiale? Bien que ce légume sans prétention puisse toujours être trouvé sur le lit de la grand-mère jardinier moyenne. Peut-être lui demander? Non, il est préférable de comprendre comment manger du céleri avec goût et profit.

La composition et les avantages du céleri
Tous les légumes sont utiles et nécessaires dans l’alimentation, mais une caractéristique unique du céleri est qu’il combine les propriétés et les légumes verts, ainsi que la racine. De plus, dans la Russie tsariste, le céleri a réussi pendant un certain temps à jouer le rôle de plante ornementale, et seulement à ce moment-là - un produit médicinal et nutritif. De nos jours, littéralement, toutes les parties du céleri ont été étudiées et utilisées: les racines, les tiges, les feuilles et les graines. Bien entendu, leurs propriétés et leur composition chimique sont légèrement différentes, mais pas assez pour que vous puissiez en sélectionner une, la partie la plus utile du céleri, et abandonner tout le reste. Il est possible de manger du céleri à plusieurs fins: pour le goût et la saveur des plats, pour traiter et maintenir la santé, pour la beauté et la longévité. Ce légume est bouilli, cuit, cuit au four, en conserve et séché. Mais le plus grand avantage est bien sûr de manger du céleri frais.

Toutes les parties du céleri contiennent de l'acide glutamique - un composant nécessaire de la protéine des organismes vivants et un puissant neurotransmetteur. Son nom ne vous semble pas accidentellement familier - mais le céleri contient du glutamate naturel, qui donne un arrière-goût agréable aux aliments, et non un exhausteur de goût. La racine de céleri ne contient qu'environ 2% de protéines, alors que sa teneur dans les feuilles atteint 3-4%. De plus, le céleri-rave contient plus de sucres naturels et dans les feuilles, au contraire, moins de glucides. Mais les vitamines C, PP, groupes B, K, E, le carotène et les pectines se trouvent dans les tiges et le rhizome. Et les sels minéraux de fer, de potassium, de calcium, de sodium, de magnésium, de phosphore, d’huiles essentielles, de flavonoïdes et d’acides organiques remplissent littéralement le céleri «de la tête aux pieds», c’est-à-dire qu’ils sont présents en forte concentration dans toutes les parties de la plante, au sol et sous terre.

Qui ne peut pas manger de céleri?
le coma ne peut pas manger de céleri Une composition si riche en céleri et ses propriétés associées ne pouvait tout simplement pas être ignorée, le céleri a donc trouvé des applications dans divers domaines: cuisine, médecine, diétologie. Selon vos objectifs et votre état de santé, vous devriez manger du céleri de différentes manières. Ou ne pas utiliser du tout. En particulier, il est préférable de refuser l’utilisation du céleri-rave et des feuilles sous quelque forme que ce soit:

• Les femmes enceintes pendant plus de 6 mois afin d'éviter l'impact négatif des composants de céleri sur le développement du fœtus.
  
• Mères infirmières: le céleri dans leur nourriture peut provoquer une allergie chez un enfant.
  
• Patients atteints de calculs rénaux, car le céleri provoque une exacerbation de la maladie et le mouvement des calculs.
  
• Personnes ayant une acidité de l'estomac accrue et souffrant de gastrite ou d'ulcère.
  
• Les personnes souffrant d'épilepsie - le céleri exacerbent les symptômes de cette maladie.
  

Comment manger du céleri?
Ceux qui ne font pas partie de ces catégories mangent du céleri peuvent et devraient être. En outre, il existe de nombreuses façons de le faire non seulement avec profit, mais aussi avec grand plaisir:

• La chair du céleri-rave est charnue, mais douce (comparée aux autres plantes-racines) et tendre. Il a un goût épicé, légèrement dur, ombrant parfaitement les plats de viande.
  
• Les branches de céleri sont juteuses et croquantes, avec un arôme frais. La plupart des gens préfèrent donc les utiliser pour se nourrir.
  
• Les feuilles de céleri ont un goût épicé rappelant légèrement le persil. Utilisé à la fois frais et séché.
  
• Les graines de céleri contiennent beaucoup d'huiles essentielles, ce qui leur donne une place digne dans les recettes de plats - en assaisonnement et dans les laboratoires de chimie - en tant que composants de préparations pharmaceutiques et de compositions de parfums.
  
• Le jus de céleri en tant que complément alimentaire naturel renforce le système immunitaire, aide à lutter contre l'excès de poids et prévient le développement du diabète.
  

Pourquoi manger du céleri?
Choisissez l'une ou l'autre partie du légume à votre goût ou utilisez-la sous la forme dans laquelle elle apporte le plus grand avantage:
branches de céleri fraîches

• Pour amincir, le céleri peut être consommé frais seul (tiges, feuilles), dans le cadre d’une soupe ou d’une salade (racine râpée ou déchiquetée). La valeur énergétique du céleri n’est que de 20 kcal / 100 g. Il s’agit donc d’un produit idéal pour ceux qui souhaitent acheter et / ou maintenir l’harmonie.
  
• Le céleri est utilisé pour la digestion sous forme d’huile, de graines ou de racine préparée par n’importe quel procédé. L'essentiel est que l'huile essentielle de céleri pénètre dans l'estomac, stimulant ainsi la production d'enzymes et de jus. La fibre de céleri aide à vaincre la constipation.
  
• Pour supprimer l'appétit, ajouter du jus de céleri au miel et prendre 1 cuillère à soupe une demi-heure avant les repas.
  
• Lorsque les maladies des reins et des voies urinaires du céleri, séchées et broyées, remplace le sel dans les aliments.
  
• Pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins, il est utile de manger du céleri-rave, des substances biologiquement actives, qui renforcent le myocarde et réduisent le taux de cholestérol.
  
• Avec une pression accrue, le céleri aide en raison de sa teneur élevée en potassium et en magnésium, ainsi que de son action diurétique.
  
• Pour le traitement de la peau, les feuilles de céleri sont utilisées avec du beurre fondu: mélangées à parts égales, ces ingrédients forment un baume cicatrisant.
  
• Pour renforcer l'immunité et la force physique, le céleri est utilisé sous toutes ses formes: indépendamment et dans le cadre des plats. L’essentiel est que l’utilisation du céleri soit régulière, idéalement incluse dans le menu du jour, ce qui est particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et les athlètes.
  
• Pour se débarrasser du stress, de la détente, il suffit de manger quelques branches de céleri ou de masser le whisky avec l'huile de ses graines.
  
• Pour augmenter la puissance, le céleri ajouté à un aliment apporte une certaine quantité de phytohormone androstérone, qui a un effet positif sur la fonction sexuelle, dans le corps de l'homme.
  
• Pour nettoyer le sang et l'empoisonnement du céleri, il élimine les substances toxiques de l'organisme. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser du jus de céleri mélangé à un jus de pissenlit et d'ortie à parts égales.
  
• Pour enrichir le régime alimentaire et simplement la bonne humeur et la vitalité, ont créé de nombreuses recettes pour une variété de plats, avec lesquelles vous pouvez facilement faire du céleri une partie intégrante de leur régime alimentaire.
  

Recettes De Céleri
recettes de céleri Nous avons déjà constaté que vous pouvez manger toutes les parties de céleri. Reste à savoir comment le faire avec le maximum d'avantages qu'un composant ou l'un des autres peut apporter. En outre, il n’est pas inutile d’ajouter quelques recettes simples à base de céleri à votre livre de recettes maison, de sorte que, si nécessaire, vous ne vous disputez pas pour savoir comment cuisiner le céleri rapidement et de façon savoureuse. En ce qui concerne les avantages, vous et votre famille l’obtiendrez de toute façon si vous mangez du céleri le plus souvent possible et n’oubliez pas d’utiliser au moins une (ou la meilleure de toutes les autres) de ces recettes:

1. Salade au céleri et pomme. Prenez 200 grammes de branches de céleri, une grosse pomme verte, le jus d’un demi citron. Retirez le trognon de pomme, coupez-le avec la peau et le céleri dans les mêmes petits cubes. Remuer et verser le jus de citron. C'est la base de la salade, qui peut être modifiée à l'infini en ajoutant et en modifiant de nouveaux ingrédients: fromage blanc, avocat, concombres, rhubarbe, orange, crevettes, poisson, filet de viande, noix de Grenoble, huile d'olive, yaourt, moutarde, miel, etc.
   
2. Pâté de céleri. Prenez un céleri-rave de taille moyenne, 250 grammes de filet de poulet sans peau, un demi-oignon, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée. Cuire la viande dans de l'eau salée. Hacher le céleri au hasard, faire bouillir jusqu'à tendreté et émincer avec le poulet. Éplucher les oignons et les déchiqueter. Lubrifiez la poêle avec de l'huile, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger tous les ingrédients: céleri avec viande, oignon, crème sure. Servir comme une collation froide ou tartiner sur du pain sandwich.
   
3. Céleri au jaune et aux oignons. Prenez un tubercule de céleri pesant environ 300 grammes, deux œufs, un bouquet de ciboulette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre moulu. Lavez le céleri entier, épluchez-le et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 90 ° C, y mettre le céleri et cuire au four pendant une heure et demie. Après cela, retirez-le du four, laissez-le refroidir dans du papier d'aluminium, puis dépliez-le. Couper le céleri en tranches ou en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Huile d'olive, fouettez légèrement avec le sel et le poivre. Hacher l'oignon. Séparez les jaunes des protéines. Pour servir, déposez une quantité égale de céleri sur deux assiettes, au centre de chacune d'elles, appliquez le jaune, saupoudrez d'oignons et saupoudrez de vinaigrette à l'huile.
   
4. Céleri braisé au turc. Prenez 2 racines de céleri d'un poids total d'environ 500 grammes, 2 poivrons rouges, 2 carottes, 1 oignon, 200 grammes de pois verts en conserve, 150 ml d'huile d'olive, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, un demi-aneth. Écorces de poivron, de carotte et d'oignon, coupées en cubes de taille égale, mettre dans une poêle, graisser avec 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les pois, le sel, saupoudrer de sucre et verser la moitié du jus de citron. Remuer et laisser à l'abri. Épluchez le céleri et coupez-le en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, ajoutez le reste du jus de citron dans de l'eau légèrement salée et faites bouillir le céleri pendant 5 minutes. Versez le beurre restant dans une casserole, étalez le céleri uniformément et les légumes cuits à la vapeur dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir, parsemer d'aneth haché et servir sur la table.
   
5. Soupe de céleri pour perdre du poids. Prenez un céleri-rave de taille moyenne (environ 300 grammes), un bouquet de feuilles de céleri, 4 tomates, 500 grammes de chou blanc, 150 grammes de poivron, ainsi que des légumes verts frais. Tous les légumes coupés en morceaux arbitraires d'environ la même taille (chou chop). Faire bouillir 2,5 litres d'eau et y plonger les légumes. Faites bouillir à feu moyen pendant 10 minutes, puis réduisez le feu et mettez les légumes à la portée de la main. Pendant ce temps, hachez les légumes verts frais. Mettez-le dans une casserole avec de la soupe, couvrez-le et laissez reposer une demi-heure. Cette soupe peut être un plat d'été léger ou un produit pour les régimes mono-alimentaires non durables.
   
6. Jour de jeûne pour le céleri. Pendant la journée, consommez au moins toutes les deux heures, en petites portions, uniquement des légumes frais (à l'exception des pommes de terre, des betteraves et des carottes), parmi lesquels le céleri devrait occuper au moins 50% du volume. Vous pouvez remplacer un ou plusieurs repas par la soupe au céleri de la recette précédente.
   

Mais le plus utile de manger du céleri frais, pas traité thermiquement. Par exemple, les tiges mangent un peu de sucre avec les plats principaux. Si vous ne pouvez pas manger de céleri seul, plongez-le dans du yogourt, du fromage à la crème ou d'autres sauces naturelles. Pour une telle utilisation ne convient que de haute qualité, dense, sans le moindre signe de détérioration du céleri. Mais même si vous décidez d'utiliser le céleri pour la conservation, la santé en bénéficiera. Ensuite seulement, coupez-le en morceaux plus petits: cela donnera à la billette une saveur plus vive. Quoi qu’il en soit, un produit aussi délicieux et sans gaspillage comme le céleri prendra définitivement la place qui lui revient dans votre cuisine. Par conséquent, simplement - bon appétit!

Manger du céleri dans les aliments: comment manger les tiges?

Parfois, même les choses les plus ordinaires peuvent mettre une personne dans une impasse. Par exemple, tout le monde peut répondre à la question de savoir comment couper un ananas correctement ou retirer un os d'un avocat. Mais si vous essayez de découvrir comment une personne mange du céleri, elle réfléchira sérieusement. Ce n’est sûrement pas facile pour vous de répondre à cette question. Par conséquent, si vous êtes un fan de cette plante et que celle-ci est souvent présente dans votre réfrigérateur, il est probablement temps de découvrir comment utiliser le céleri afin qu'il ne perde pas ses qualités savoureuses et saines.

La composition et les avantages du céleri

De nombreux légumes ont non seulement un goût agréable, mais contiennent également beaucoup de vitamines. Cependant, le céleri est particulièrement notable parmi eux, à la fois vert et racine. À cet égard, nous pouvons mentionner un fait plutôt intéressant: dans notre pays, à l’époque tsariste, le céleri avait pendant une courte période le statut de plante ornementale et, quelques années plus tard, ses propriétés médicinales et nutritionnelles étaient connues. De nos jours, une personne connaît bien le céleri et peut dire quelle est la valeur que représentent ses racines, ses tiges, ses feuilles et ses graines.

Bien sûr, ils ont des propriétés et une composition chimique différentes, mais en général, les différences sont minimes, il est donc faux de ne manger qu'une partie de la plante. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les personnes incluent le céleri dans leur régime alimentaire: certaines pour donner un nouveau goût au plat, d'autres pour rester en bonne santé et d'autres pour rester belles plus longtemps. Le céleri peut être cuit de différentes façons: bouillir, mijoter, cuire au four, en conserve et séché. Mais la plupart des nutriments que le corps en tire, s’il est consommé frais.

Toute partie de cette plante est une source d'acide glutamique, qui fait partie de la protéine des organismes vivants et joue en même temps le rôle du neurotransmetteur le plus puissant. Son nom a sûrement été entendu par beaucoup d’entre vous, mais dans le céleri, il existe un glutamate naturel qui provoque un goût agréable des plats.

Le céleri-rave n’est pas aussi riche en protéines que ses feuilles: il contient 2% contre 3 à 4%. Même dans la racine de la plante contient plus de sucres naturels, les feuilles vertes sont riches en glucides. De même, les tiges et les rhizomes contiennent des vitamines C, PP, des groupes B, K, E, du carotène et des pectines. Les sels minéraux de fer, de potassium, de calcium, de sodium, de phosphore de magnésium, les huiles essentielles, les flavonoïdes et les acides organiques sont des substances présentes dans chaque partie du céleri et en grande quantité.

Qui ne peut pas manger de céleri?

Compte tenu de la quantité de nutriments présents dans le céleri et de ses propriétés, cela a permis de le diffuser largement dans divers domaines: cuisine, médecine et diététique. Cependant, comme une personne poursuit ses objectifs, cela nécessite l'utilisation de différentes manières de le manger pour se nourrir. Ou il vaut mieux cesser de l'utiliser complètement. Tout d’abord, vous devez faire attention aux racines et aux feuilles qui peuvent nuire à une personne dans certaines conditions:

• Enceinte de plus de 6 mois. Lorsque des composants de céleri pénètrent dans le corps, le foetus en développement peut en souffrir.
• Mères infirmières: si vous utilisez du céleri avec les produits recommandés, l’enfant peut être allergique.
• Les personnes qui reçoivent un diagnostic de calculs rénaux. Cette recommandation est due à l'effet spécial du céleri, qui provoque une exacerbation de la maladie et le mouvement des pierres.
• Patients présentant une acidité élevée de l'estomac et souffrant de gastrite ou d'ulcères.
• Les personnes souffrant d'épilepsie. Si vous utilisez souvent les feuilles ou les racines de la plante, cela peut entraîner une augmentation du nombre d'attaques.

Prise de céleri

En apprenant sur les avantages du céleri, beaucoup commencent à l'utiliser, tout comme les autres légumes verts, ce qui est une erreur. Si vous voulez en tirer le maximum d’avantages, sachez qu’une partie ne sera pas appropriée dans tous les plats.

Comment manger du céleri?

Si aucune de ces conditions ne se trouve en vous, cela signifie que vous pouvez inclure le céleri dans votre alimentation. Mais afin non seulement d'assouvir votre corps, mais aussi de lui apporter un bénéfice maximal, vous devez savoir comment l'utiliser correctement:

• Céleri-rave. Sa chair est charnue, douce et tendre. Il se distingue des autres parties de la plante par son goût épicé et légèrement dur, de sorte qu'il peut atténuer légèrement le goût des plats à base de viande.
• Branches de céleri. Très juteux et croquant, goût frais éclaircissant. Pour cette raison, de nombreux amateurs de céleri utilisent le plus souvent cette partie dans la cuisine.
• Feuilles de céleri. Ils ont un arôme épicé facile à prendre pour le persil. Il peut être utilisé frais ou séché.
• Graines de céleri. Cette partie est riche en huiles essentielles, elles sont donc souvent utilisées dans les recettes de nombreux plats, où elles jouent le rôle de l'assaisonnement. Souvent, ils peuvent être trouvés dans les laboratoires de chimie, où ils sont inclus dans la composition des produits pharmaceutiques et des compositions de parfum.
• Jus de céleri Il est utilisé comme complément alimentaire naturel qui contribue à augmenter les défenses de l'organisme, favorise la perte de poids et prévient le développement du diabète.

Pourquoi manger du céleri?

Il est préférable d'utiliser le céleri en se concentrant sur les propriétés gustatives d'une partie spécifique de celui-ci ou sur les avantages qu'il peut apporter au corps.

• Pour perdre du poids. Il est recommandé d'utiliser la plante fraîche ou ajoutée aux soupes ou aux salades. Vous ne pouvez pas en récupérer, car son contenu calorique n’est que de 20 kcal / 100 g. Par conséquent, même en le consommant en grande quantité, vous resterez mince.
• Pour la digestion. Pour que votre corps fonctionne bien, vous pouvez utiliser à la fois des graines, de l’huile et des racines. Vous ne pourrez obtenir l'effet souhaité que si l'huile essentielle pénètre dans l'estomac, ce qui déclenche le mécanisme de synthèse des enzymes et du jus. La fibre de céleri est également précieuse, grâce à laquelle la constipation ne vous dérangera pas.
• Pour supprimer l'appétit. À cette fin, il est utile de préparer un remède à base de céleri et de miel. Régime de prise: une cuillère à soupe 30 minutes avant les repas.
• Dans les maladies des reins et des voies urinaires. Dans le traitement de ces maux aidera plante séchée et broyée, qui est utilisée comme substitut du sel de table dans les plats.
• Pour la prévention du coeur et des vaisseaux sanguins. Il est recommandé aux personnes sujettes aux maladies de ces organes d’inclure le céleri-rave dans son régime alimentaire: il contient des substances biologiquement actives qui améliorent la fonction myocardique et abaissent le taux de cholestérol.
• Avec une pression accrue. Dans cette nomination, l'effet de la plante fournit en raison de l'augmentation de la concentration de potassium et de magnésium, ainsi que d'un effet diurétique.
• Traiter la peau. Efficace est un remède à base de feuilles et de ghee: ces composants doivent être pris en quantités égales, soigneusement mélangés et utilisés comme baume aux propriétés cicatrisantes.
• Renforcer le système immunitaire et la force physique. Dans ce rendez-vous, la plante peut être consommée sous n'importe quelle forme: en tant que plat séparé et lorsqu'elle est ajoutée à d'autres. Cependant, vous obtiendrez des changements positifs s’il est présent à votre table tous les jours. Le céleri est particulièrement nécessaire pour le corps des écoliers, des étudiants et des athlètes qui subissent de lourdes charges.
• Pour la prévention du stress et de la relaxation. L'effet souhaité peut être obtenu en utilisant plusieurs tiges. Le massage des tempes avec de l'huile de graines de céleri est également efficace.
• Pour augmenter la puissance. La présence dans la composition de plats d'un petit nombre de parties de la plante vous permet d'augmenter la concentration dans le corps masculin de la phytohormone androstérone, dont dépend l'état de la fonction sexuelle.
• Nettoyer le sang et l'empoisonnement. La propriété de guérison est la capacité d'éliminer les substances toxiques du corps. Mieux encore, cette tâche est assurée par le jus de la plante, qu'il est recommandé de prendre sous la forme d'un mélange avec du jus de pissenlit et d'ortie, pris en quantités égales.
• Enrichir le régime et élever le ton. Un effet similaire peut fournir de nombreux plats qui sont non seulement faciles à préparer, mais aident également à garder la bonne humeur.

Conclusion

Beaucoup d'entre nous ont sûrement entendu parler d'une plante comme le céleri. Certains peuvent même confirmer que cette plante est très utile, mais seuls quelques-uns savent comment utiliser correctement ses tiges.

En fait, c'est une question très importante, car cela dépend de la manière dont cette plante est préparée pour savoir si toutes les substances bénéfiques sont obtenues par le corps. Le céleri est une plante unique, car presque chaque partie est précieuse pour la santé. Par conséquent, une fois familiarisés avec sa composition, nombreux sont ceux qui peuvent souhaiter commencer à l’utiliser immédiatement.

Cependant, ne soyez pas pressé avec cela, car l'usine a certaines contre-indications. C’est tout à fait autre chose si vous avez déjà essayé cette plante plus d’une fois et que vous n’avez pas remarqué une détérioration de votre santé. Ensuite, vous devez l'inclure dans votre menu aussi souvent que possible. Après tout, il possède de nombreuses propriétés utiles que vous appréciez lorsque vous commencez à l’utiliser régulièrement. Cependant, ne vous attendez pas à ce que, si vous mangez les racines et les feuilles, par exemple, une à deux fois par semaine, vous puissiez perdre du poids ou améliorer votre santé. L'effet de l'utilisation de cette plante ne se manifeste que si c'est, chaque jour, possible.

Comment manger du céleri, quelles parties de la plante sont considérées comestibles et utiles

Le céleri, parmi ses autres légumes-parents, occupe une place particulière, car il conserve toute une série d'éléments biologiquement actifs particulièrement précieux pour le corps humain tout au long de l'année.

Description, types de plantes

Le goût du céleri est doux-amer, assez inhabituel et différent des autres légumes, son goût est plutôt épicé et fort. Jusqu'à récemment, cette plante était considérée uniquement comme un légume.

À ce jour, il est utilisé comme assaisonnement. Cet intéressant assaisonnement-légume se décline en trois variétés: feuille, racine, pédonculée.

La racine est principalement cultivée pour produire des légumes à racines arrondies et charnus, dont la forme est semblable à celle d’une grosse pomme.

Mais, pour manger c'est tout à fait approprié et sa partie feuillue. L'arôme de la chair blanche de la racine ressemble légèrement au persil. La racine de la plante, outre la composition en vitamines et l'huile essentielle, contient des enzymes qui empêchent le développement de cellules cancéreuses.

Manger un légume-racine peut être mangé cru ou cuit en y ajoutant divers délices culinaires: salades, plats à base de viande et de viande, ainsi que des côtelettes délicieuses et saines, qui seront à base de céleri.

Pour ceux qui se demandent si vous pouvez manger du céleri cru, les diététistes répondent à l’unanimité: vous pouvez et devriez.

Comment manger du céleri cru

Immédiatement avant de manger, la partie racinaire est bien lavée sous un courant d’eau à la température ambiante. En même temps, avec le tranchant d'un couteau bien broyé, la peau est retirée de la colonne vertébrale.

Lors de la coupe d'un légume, il est parfois saupoudré d'une petite quantité de jus de citron frais. Cette procédure aidera à éviter l’obscurcissement du produit.

Le jus de citron frais peut être remplacé par de l'eau additionnée d'une petite quantité de sel.

Comment manger du céleri-rave pour perdre du poids

Les nutritionnistes conseillent aux nutritionnistes de manger un légume-racine préparé comme suit: on frotte le plus petit terochka sur la racine lavée et nettoyée et, sans attendre, jusqu'à ce que le produit commence à noircir, mélangez-le à une certaine quantité de lait fermenté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de noix hachées, de quelques feuilles de persil et d'un peu d'ail à travers le hachoir.

Le plat sera utile et savoureux, et surtout sans aucun ingrédient chimique.

Comment manger du céleri

Si vous souhaitez manger le produit bouilli ou en compote, rappelez-vous ce qui suit: plus il est écrasé petit, plus le repas cuit sera parfumé.

Afin de préserver le maximum de vitamines lors de la cuisson, l'assaisonnement pour légume doit être réduit exclusivement dans de l'eau bouillante et lors de la cuisson, le récipient doit être recouvert hermétiquement d'un couvercle.

Une espèce de pétiole est également appelée une salade. Parmi les autres variétés, la variété se distingue par des tiges plus épaisses et charnues, dont l'épaisseur atteint 4 cm, ainsi que par l'absence de racines.

Comment manger des branches de céleri

Les tiges peuvent être consommées à la fois dans le fromage et le ragoût, par exemple avec des produits à base de viande ou d'autres légumes préférés. En outre, ils peuvent mariner et mariner.

Les tiges juteuses et douces conviennent parfaitement comme ingrédient supplémentaire dans presque toutes les salades. Au goût, ils seront bien combinés avec les fruits de mer, les pommes et tous les composants inclus dans le ragoût de légumes.

Sous forme séchée, le produit est principalement utilisé comme assaisonnement. Par exemple, pour la cuisson de la mayonnaise maison ou de diverses sauces, pour ajouter un goût et un arôme particuliers lors de la cuisson des plats à partir d’œufs, lors de la cuisson des plats sur le gril, ainsi que pour créer des mélanges secs et épicés.

Est-il possible de manger des feuilles de céleri

Pour manger les feuilles de la plante, variété appropriée appelée feuille. Visuellement, les feuilles de cette variété ressemblent aux feuilles de persil, mais les feuilles de céleri sont beaucoup plus magnifiques et les arômes plus raffinés et épicés.

La partie feuillue peut être utilisée salée, fraîche, séchée. Les légumes verts épicés donneront un goût acidulé spécial et un arôme raffiné à toutes sortes de plats de légumes.

Plus de légumes verts sont placés dans un récipient lors du salage ou de la préparation de légumes.

Propriétés utiles

L'utilité de doter le céleri peut être énumérée assez longtemps.

Vous pouvez ajouter ce qui suit à ce qui précède:

• Avec une utilisation régulière, même en petites quantités, vous pouvez considérablement ralentir le processus de vieillissement de la peau et de presque tous les organes internes.
• sa combinaison unique de composants (protéines, acides aminés, vitamines, minéraux) fournit tout ce qui est nécessaire à la croissance et à la division cellulaire normales
• Les sommets en céleri sont souvent utilisés pour éliminer les effets du surmenage et des troubles nerveux.
• la stimulation de la sécrétion de suc gastrique peut être réalisée à l'aide d'huile essentielle, présente en grande quantité dans le système de tiges et de racines de la plante.

Ceux qui se demandent quelle partie du céleri vous pouvez manger, nous répondons: n'importe lequel.

Régime particulièrement approprié, où le composant principal de céleri, ceux qui souffrent:

• de l'excès de poids
• éruptions et manifestations allergiques,
• maladies catarrhales
• problèmes de thyroïde.

La durée de ce type de régime peut durer au maximum deux semaines.

Le plat principal de son régime est la soupe, pour la préparation de laquelle les ingrédients suivants seront nécessaires:

• un bon bouquet de céleri
• chou
• 5 oignons moyens
• 3 petites tomates
• salade au poivre
• des épices au goût.

Tous les ingrédients sont concassés et coupés à volonté, placés dans un récipient de taille appropriée et remplis d’environ trois litres d’eau. Le récipient est placé sur la cuisinière et cuit pendant 15 minutes.

Pendant deux semaines diététiques, la soupe peut être consommée en quantité illimitée. En plus du plat principal, vous pouvez manger pendant cette période: des fruits, mais seulement le matin, divers légumes, de la viande de poulet bouillie ou du boeuf bouilli.

Les diététiciens recommandent vivement: avant de commencer un régime où le céleri est le produit principal, il est impératif de consulter votre médecin et de le consulter à ce sujet.

Souffrant d'un ulcère, d'une gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, un tel régime est strictement contre-indiqué.

Dois-je peler le céleri

Par exemple, pour préparer le prochain plat savoureux et sain, vous aurez besoin des tiges et des racines de la plante, ces dernières doivent être nettoyées avant la cuisson.

Après le nettoyage, les racines et les tiges sont bien lavées et coupées en petits morceaux de la forme désirée. Les carottes pelées et lavées frottent sur la plus grande râpe.

Les oignons sont nettoyés, coupés et frits jusqu’à ce qu’ils soient prêts au sol, sans ajouter une grande quantité d’huile de tournesol. Encore besoin de tomates, qui sont coupées assez grosses, mais pré-épluchées.

Tous les ingrédients préparés sont mis dans un récipient approprié, versé avec un peu de bouillon, ajouter les épices au goût et laisser mijoter une heure à feu moyen.

Comment manger du céleri pour perdre du poids, vous apprendrez en regardant une vidéo:

Comment manger du céleri, apprendre à nettoyer et à cuisiner

En raison des propriétés thérapeutiques du céleri, il est souvent utilisé en médecine traditionnelle. Il contient un ensemble unique de minéraux, vitamines, protéines et acides, qui peuvent ralentir le processus de vieillissement de l'organisme et assurer la stabilité de ses cellules.

Les herbes de céleri sont souvent utilisées pour traiter les troubles nerveux, car elles ont des propriétés apaisantes. Ceux qui mangent pendant la journée cette plante ont fourni un sommeil sain.

Quand appliquer le céleri

L'huile essentielle des tiges et des racines de cette plante stimule la sécrétion du suc gastrique. Le céleri est recommandé aux personnes âgées car il peut améliorer le métabolisme des sels d’eau. Le jus de cette plante peut être utilisé pour les maladies gastro-intestinales, les urolithioses, les diathèses, les allergies.

Aide à se débarrasser de nombreuses maladies de la peau et purifie le sang en utilisant régulièrement le jus des racines de la plante. Le jus de céleri aide à lutter contre les maladies ophtalmologiques.

Une autre propriété très importante de la plante a, à savoir, il améliore la diurèse. Avec son aide, les produits de décomposition sont éliminés, les reins sont lavés, la pression la plus basse est normalisée. Ceux qui ont un légume-racine gonflé aideront à s'en débarrasser. Cette propriété du céleri contribuera à l'infection du système urogénital et à l'inflammation des articulations.

Les graines de céleri contenant de l'huile utile sont largement utilisées dans les produits pharmaceutiques et la parfumerie.

Obtenez du sel des racines de la plante, riche en sodium organique. Il aide le corps à absorber les nutriments.

Le céleri cru possède une foule de propriétés bénéfiques qui aident à lutter contre les rhumatismes, les maux d'estomac, les maladies de la vessie et l'obésité. Les jus et les salades de racine purifiée nettoient le corps des toxines et maintiennent une bonne santé. Seules deux cuillères à soupe de céleri fournissent à cent cinquante pour cent du corps une dose quotidienne de vitamines.

Le jus de céleri avec une cuillère à soupe de miel, bu avant un repas, va améliorer la digestion, supprimer l'appétit et renforcer le système immunitaire.

Ce légume-racine extraordinaire fait partie de nombreuses pilules pour perdre du poids. Il existe un régime à base de céleri. Ceux qui l'ont déjà utilisé sont très satisfaits des résultats.

Selon certains chercheurs, le céleri peut empêcher le développement de cellules cancéreuses.

Plante indispensable pour les hommes. C'est utile pour ceux qui sont atteints de prostatite. Root est recommandé d'utiliser activement en raison de son impact sur le travail de la prostate et d'améliorer son approvisionnement en sang. Appliquez dans ce cas les tiges et les racines de la plante. Bon effet du céleri sur la libido et la puissance des hommes.

Comment choisir le céleri?

Lorsque vous choisissez une plante, vous devriez essayer de choisir un légume dont les feuilles sont fortes et de couleur vert vif. Le légume devrait briller légèrement et sentir bon.

Lors du choix d'un céleri-racine, on préfère les tubercules lisses, minces, durs et moins noués. Pour leur taille, ils peuvent être assez lourds, mais les verts sur leur sommet ne doivent pas être fanés et jaunis.

Nettoyer ces racines sera plus facile et moins gaspillé.

Le céleri doit être choisi avec soin. Ses vieux pétioles peuvent s'avérer très fibreux et durs, il ne sera donc pas si bon de les manger sans les nettoyer. La plante doit avoir des tiges droites et des feuilles fraîches d'un vert éclatant.

Avant de commencer à nettoyer les tiges de la plante, vous devez les rincer à l’eau chaude du robinet. Puis la vie dure et la fibre sont enlevées avec un coupe-légumes ou un couteau bien aiguisé.

Céleri propre

1. Avec une racine bien lavée, on coupe au couteau la partie inférieure et la pointe.
2. Les parties de céleri, qui seront utilisées immédiatement pour la nourriture, sont nettoyées avec un couteau tranchant ou un coupe-légumes juste avant leur utilisation.
3. Comme la plante a des légumes-racines assez gros, la moitié de la racine peut suffire pour cuisiner un plat. Par conséquent, il est préférable de couper la racine en plusieurs parties nécessaires et d'éliminer celles qui ne sont pas encore nécessaires dans le réfrigérateur.
4. Sur la pulpe blanche de céleri devrait couper des endroits douteux et nettoyer toutes les rainures.
5. Immédiatement coupées peuvent être des parties spongieuses de la plante, car elles n'ont pas de goût. Toutefois, si vous utilisez des plantes racines pour perdre du poids, vous ne devez pas en couper les parties spongieuses. Après tout, ce sont des fibres alimentaires grossières, dont le traitement consomme beaucoup d’énergie.
6. Laver et utiliser à sa discrétion, les parties pelées de la racine. Vous pouvez les couper en petits cubes, les râper sur une grille, les couper en tranches, en morceaux, etc.
7. Aux morceaux de la racine ne sont pas sombres, vous devriez les verser avec de l'eau froide.

Manger des légumes-racines ou du céleri

Dans la vaisselle, ajoutez des racines pelées et bien lavées.

• En cas d'excès de poids, d'obésité, de diabète, il est conseillé aux nutritionnistes de boire du jus de racine. Il faut environ cent grammes par jour.
• Les plantes racines et les feuilles de cette plante unique sont consommées sous forme séchée, fraîche et salée. Les infusions aqueuses de feuilles et de racines sont utilisées en médecine traditionnelle.
• Utilisez souvent la plante pour assaisonner des salades, des soupes, des plats d'accompagnement. Des racines et des pétioles de la plante sont obtenus des plats séparés. Par exemple, céleri cuit au four ou compote de légumes. Il se marie parfaitement avec les carottes, les pommes aigres et les ananas, à la fois en compote et en salade.
• La salade de racines donne un goût acidulé aux salades, les soupes deviennent de plus en plus parfumées, ses pétioles rendent le ragoût de légumes plus savoureux et se marient parfaitement aux fruits de mer.
• Eh bien aide la racine de la plante avec l'ulcère gastrique et la gastrite. Pour ce faire, il est bouilli et pris avant les repas cent grammes. Eh bien un tel outil pour la constipation, ainsi que la duodénite.
• Avec les processus inflammatoires dans le corps, les allergies, les maladies du système urogénital et de la glande thyroïde, il existe un légume-racine sous n'importe quelle forme.
• Pour vous débarrasser de nombreuses maladies de la peau et purifier le sang, vous devez combiner le jus de céleri avec le jus de pissenlit et le jus d'ortie.
• La combinaison de jus de citrouille, carotte, chou et céleri est un moyen d'améliorer le teint.

Long généralement la racine n'est pas stockée. Il est important d’acheter un légume pour qu’il reste au réfrigérateur plus d’une semaine. Conservez le légume racine dans un sac en plastique, dans un récipient rempli d’eau, au réfrigérateur. Afin de prolonger la durée de conservation de la racine, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium.

Comment cuisiner et manger du céleri?

Le céleri est l'une des cultures de légumes les plus bénéfiques pour le corps. Le produit contient de nombreux nutriments et une petite quantité de calories, il est donc largement utilisé dans l'alimentation. La forme sous laquelle un légume est consommé dépend des bénéfices reçus par le corps. Cet article expliquera comment bien cuisiner et manger du céleri.

Caractéristiques de la plante

Le céleri est une culture légumière assez commune qui pousse dans presque tous les pays du monde. Il existe une vingtaine de variétés de plantes au total. Les types de légumes les plus courants sont les tiges et les racines. On trouve aussi souvent du céleri en feuilles, qui est principalement utilisé en cuisine pour la préparation de salades.

Le céleri peut atteindre une hauteur d'un mètre. Cette culture aime l'humidité et est très résistante au gel. Les tiges et les racines des plantes sont les plus appréciées. Le céleri a un arôme brillant et des caractéristiques gustatives similaires à celles du persil, mais plus épicées.

Les graines de céleri, qui contiennent des huiles saines, sont également utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Les condiments sont également fabriqués à partir de légumes, par exemple du sel de céleri.

Composition et calories

Tous les types de céleri ont une teneur élevée en oligo-éléments bénéfiques. Par exemple, la vitamine A se trouve dans toutes les parties de la plante, que ce soit la racine, la tige ou les feuilles. Sont également inclus les vitamines B, les acides aminés, l’acide ascorbique, les fibres, le tocophérol et une grande quantité de minéraux.

La plante contient peu de calories: 12 calories pour 100 grammes de produits frais. Nous pouvons dire que la teneur en calories du céleri est proche de zéro, car le corps dépense de l'énergie pour digérer cet aliment dans la même quantité qu'il en a reçu. Par conséquent, le légume est largement utilisé dans l'alimentation.

Propriétés utiles

Propriétés utiles du céleri en raison de sa composition. La vitamine A aide à brûler les graisses et améliore également le métabolisme du corps. Cet élément est efficace dans la lutte contre les maladies de la peau et stimule la cicatrisation des plaies.

Chaque élément individuel des vitamines B remplit sa fonction dans le corps, mais dans son ensemble, l'effet positif est plus efficace. Ces substances sont responsables du renforcement du système nerveux, de la normalisation de la glycémie et de l'amélioration des performances du tractus gastro-intestinal.

Depuis la nuit des temps, on pense que le céleri est utile aux hommes car il augmente sa puissance. La plante a également un effet diurétique et contribue à éliminer l'excès de liquide et de toxines du corps. Le céleri contribue à une meilleure digestion et à l'assimilation des aliments plus lourds; il est donc recommandé de le servir pour la viande.

Contre-indications

Dans certains cas, le céleri peut nuire à l'organisme, car il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce produit. Il est déconseillé d'utiliser un légume pendant la grossesse, surtout à un stade avancé, car il peut provoquer une contraction de l'utérus, ce qui entraînera une naissance prématurée.

Ne pas utiliser la plante et pendant l'allaitement, car elle contient une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui pourrait nuire à la santé du bébé. Le produit doit être administré avec précaution aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, surtout s’il est accompagné d’une acidité accrue du suc gastrique. La plante stimule sa production, ce qui ne peut que compliquer la condition du patient. Pour la même raison, le produit doit être jeté s'il y a des calculs rénaux. En outre, le céleri aide à nettoyer les reins, de sorte que son utilisation peut provoquer des mouvements indésirables.

Le légume active tous les processus de la vie dans le corps. Par exemple, l'utilisation du produit en grande quantité contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins. Pour cette raison, les personnes souffrant de varices doivent utiliser la plante avec une extrême prudence. Le taux journalier dans ce cas ne doit pas dépasser 60 grammes.

Puis-je manger cru?

Le céleri cuit à la vapeur se consomme cru et après traitement thermique. Le légume frais dépasse le produit transformé en contenu de substances utiles. La racine peut également être consommée crue. Les légumes pré-racines sont lavés et pelés.

Les racines de céleri, comme les pommes de terre, changent de couleur au contact de l'air. Une fois le légume pelé, arrosez-le de jus de citron ou conservez-le dans de l'eau salée. Les légumes-feuilles sont principalement consommés frais. Le plus souvent, ce type de céleri est utilisé en complément des salades et autres plats.

Comment cuisiner?

Les légumes sont largement utilisés en cuisine et font partie de nombreux plats. Vous pouvez y préparer des entrées froides et des plats chauds. Les plats de céleri sont généralement faibles en calories et sont souvent utilisés dans l'alimentation.

Le céleri n'est pas seulement utilisé en tant qu'ingrédient supplémentaire, il est également utilisé pour préparer des plats séparés. La purée de ce légume s'avère très douce, parfumée et utile. En raison de sa faible teneur en calories, un tel plat est préférable à la purée de pommes de terre.

Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

• 1 kilogramme de céleri-rave;
• 200 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• un couple de gousses d'ail.

La première étape consiste à traiter le céleri-rave. Les légumes ont besoin de se laver et de peler. Le produit est coupé en cubes moyens et placé dans une casserole. Le céleri doit être versé sur de l'eau et porté à ébullition.

Légumes cuits environ 30 minutes à ébullition. Après que la racine soit devenue molle, l'eau doit être drainée. De la crème et de l'ail pelé sont ajoutés au céleri, après quoi tous les produits sont moulus en purée à l'aide d'un mélangeur.

Légume mariné

Le céleri peut être cuit délicieux casse-croûte froid par marinage. Les légumes peuvent être préparés pour l'hiver ou pour un usage unique. Et vous pouvez mariner les tiges et les racines de céleri.

La préparation du légume-tige nécessitera les composants suivants:

• branches de céleri en quantité de 12 morceaux;
• 3 litres d'eau;
• une petite cuillerée de piment rouge;
• 10 gousses d'ail;
• 20 pépites de piment;
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la même quantité de sel;
• 2 citrons frais;
• bouquet de persil.

Le céleri doit être lavé, débarrassé de ses fibres et coupé en petits morceaux ne dépassant pas trois centimètres d'épaisseur. Vous devez également laver et hacher le persil. L'ail est pelé de la peau et coupé en fines plaques.

Dans la vaisselle en émail doit être mis tous les pois sucrés, le persil et l'ail. Ensuite, le céleri est mis dans le récipient et parsemé de piment rouge. Dans une autre casserole, versez trois litres d'eau, amenez à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et le jus de deux citrons.

Solution chaude, vous devez verser le céleri. Ensuite, le légume doit être placé sous la presse. Pour ce faire, le contenu de la casserole doit être recouvert d’une assiette plate de sorte qu’il repose sur le céleri et non sur les côtés du récipient. Sur la plaque, vous devez mettre les marchandises. Cela peut être une canette d'eau.

Le céleri doit être mariné dans une presse à froid. Le plat sera prêt dans trois jours, après quoi il pourra être mangé. Pour conserver le céleri plus longtemps, il est placé dans des bocaux en verre stérilisé, mais après avoir été complètement mariné.

Aucune collation moins savoureuse sera le céleri-rave mariné.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• céleri-rave en quantité de 2 morceaux;
• 8 grains de poivre noirs entiers;
• 8 boutons d'œillets parfumés;
• 400 millilitres de vinaigre 9%;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à café d'acide citrique.

Les racines doivent être lavées, pelées et coupées en petits cubes ne dépassant pas un centimètre. Dans le pot, vous devez verser deux litres d'eau, ajouter du sel et de l'acide citrique et mettre sur le poêle. Lorsque le liquide bout, le céleri y est mis et cuit à basse ébullition pendant trois minutes.

Une fois la racine bouillie, il est nécessaire de l'incliner dans une passoire et de la rincer à l'eau froide. Pour préparer la marinade, faites bouillir 1,5 litre d'eau et ajoutez-y du vinaigre, du poivre et des clous de girofle. La racine doit être répartie dans des bocaux en verre, préalablement stérilisés. Une marinade est également ajoutée aux pots, après quoi vous pouvez tordre les couvercles.

Velouté

Comme premier plat de céleri, vous pouvez faire cuire une soupe à la crème avec des croûtons.

Cela nécessitera les composants suivants:

• 3 pommes de terre moyennes;
• 6 branches de céleri;
• 300 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• un œuf de poule;
• grosse cuillère de jus de citron;
• pain de blé ou pain tranché;
• grosse cuillère de beurre fondu;
• une demi-cuillerée de sel;
• poivre noir moulu au goût.

Le céleri doit être rincé à l'eau tiède, nettoyé des fibres denses et coupé. Légumes frits dans du beurre jusqu'à tendreté. Les pommes de terre doivent être bouillies dans de l'eau salée. Pour raccourcir le temps de cuisson, chaque racine peut être coupée en quatre morceaux.

Une fois que les légumes sont prêts, ils doivent être combinés et moulus à l'aide d'un mixeur pour obtenir une consistance uniforme. Dans le mélange obtenu, vous devez verser la crème, ajouter du sel et du poivre noir moulu. La soupe doit être portée à ébullition en remuant régulièrement.

Cette crème est servie avec des croûtons et du jus de citron. Vous pouvez faire des croûtons de plusieurs façons. L'option la plus simple est de couper le pain en petits cubes et de le sécher sur le feu dans une poêle sans huile. Vous pouvez également graisser des morceaux de pain avec un œuf battu des deux côtés, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher dans un four préchauffé.

Cocotte

La cocotte de céleri peut être servie comme accompagnement de produits à base de viande ou comme plat séparé. Ce plat sera une excellente variante d'un dîner savoureux et sain.

Pour faire une cocotte, vous aurez besoin des produits suivants:

• 0,5 kg de céleri-rave;
• 0,5 kg de carottes fraîches;
• 400 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
• 3 gousses d'ail;
• 5 grandes cuillères d'huile végétale;
• sel et poivre noir au goût;
• chapelure grossière.

Les carottes et le céleri-rave doivent être lavés et pelés. Légumes coupés en fines plaques. Il est souhaitable que l’épaisseur des pièces ne dépasse pas deux millimètres. Cette coupe est plus pratique à faire avec une râpe spéciale.

L'ail doit être haché et ajouté aux légumes hachés. Les produits doivent être assaisonnés de sel, de poivre et saupoudrés d’huile végétale. L'huile d'olive est la meilleure dans ce cas. Disposez les légumes en couches pour la cuisson, en versant la crème.

Lorsque les produits sont disposés, il est nécessaire de saupoudrer la cocotte de chapelure panée. Préparez le plat au four à 160 degrés pendant une heure. Après le temps principal alloué à la cuisson d'une casserole, il est recommandé d'augmenter la température du four de quarante degrés. Il est nécessaire que sur la surface des légumes était belle croûte croustillante.

Salades

Le céleri va bien avec d'autres légumes, il est donc souvent utilisé pour faire des salades légères.

Pour préparer un plat frais bien affûté, les composants suivants sont nécessaires:

• 300 grammes de céleri-tige;
• 500 grammes de tomates cerises;
• la moitié du poivron rouge bulgare;
• un petit piment vert fort;
• jus d'un demi citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail;
• le sel

Tous les légumes doivent être lavés et coupés. Les tomates cerises sont divisées en deux parties égales et le céleri est coupé en tranches d'un pouce d'épaisseur. Le poivre est débarrassé des graines et coupé en petits cubes.

L'ail est haché finement et ajouté à d'autres ingrédients. Recharge pour un plat est un mélange d'huile d'olive et de jus d'un demi citron. La salade de sel est recommandée immédiatement avant de servir.

Le céleri est bien combiné non seulement avec les cultures de légumes, mais aussi avec la viande, les fruits et le fromage.

Pour la préparation de la salade nourrissante avec des produits à base de viande, vous aurez besoin des composants suivants:

• une racine de céleri;
• 200 grammes de poitrine de poulet bouillie;
• pomme verte aigre-douce solide;
• 40 grammes de noix;
• le persil;
• sel et poivre noir au goût;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise pour le ravitaillement.

Les racines de céleri doivent être lavées, épluchées et broyées avec une grande râpe. Apple doit être nettoyé de la peau, retirez le noyau et hachez-les en fines lanières. Les noix sont moulues avec un mélangeur ou un couteau ordinaire. La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux.

Les aliments en tranches sont mélangés. Du persil finement haché, du sel, du poivre et de la mayonnaise sont ajoutés aux ingrédients principaux. La salade peut être rendue plus facile si la mayonnaise est remplacée par une vinaigrette au yaourt blanc naturel avec du jus de citron.

Smoothies

Le smoothie est une boisson qui peut être préparée à partir de légumes, de fruits et d’herbes. Ce cocktail est très utile pour le corps et il est recommandé de le boire tous les jours. Les smoothies au céleri sont souvent consommés pendant les régimes, car la boisson réduit la faim et aide à brûler les graisses.

Outre le céleri, la composition de cette boisson peut inclure d'autres fruits et légumes. Une des options les plus faciles pour faire des smoothies est un cocktail au céleri avec des pommes. Pour ce faire, vous devez peler et couper en petits morceaux deux pommes vertes, deux branches de céleri et deux kiwis. Les produits doivent être placés dans un bol pour être battus, ajouter un demi-verre d’eau propre et les broyer à l’état homogène avec un mélangeur.

Comment choisir et stocker?

Pour que la plante apporte un bénéfice maximal au corps, il est important qu’elle soit fraîche et intacte. Pour cela, vous devez faire particulièrement attention lorsque vous choisissez le céleri. Dans les magasins le plus souvent, vous pouvez trouver exactement le céleri.

Lorsque vous choisissez ce type d’usine, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes:

• Tout d’abord, il faut faire attention à la couleur et à l’intégrité des tiges. Il ne devrait y avoir aucune tache sombre ou pourriture sur la surface. La couleur du légume frais est assez brillante, vert clair.
• En règle générale, sur la tige de céleri, il y a des feuilles sur le dessus, qui devraient être parfumées et brillantes.
• Les légumes frais doivent être fermes et fermes au toucher. Les tiges souples indiquent que le produit est stocké depuis longtemps.

Certaines choses indiquent la fraîcheur du produit, qui, malheureusement, sera vérifié après l’achat du céleri. Si vous cassez une tige d'un légume frais, vous entendrez un craquement. Sur la surface d'un jeune légume, il n'y a pratiquement pas de fibres et, de par leur consistance, les tiges sont douces et contiennent beaucoup de jus.

En ce qui concerne la conservation, il est conseillé de manger le céleri en feuilles le plus rapidement possible, ou de le faire assaisonné, mariné ou mariné. En ce qui concerne les légumes-racines et les tiges, ils peuvent être conservés frais pendant un certain temps.

Le céleri-rave peut être conservé à la température ambiante, mais pas plus de quatre jours. La racine peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines, mais vous devez d'abord l'envelopper avec un film plastique. En outre, le produit peut être conservé dans le sable dans un endroit sombre et frais. Ensuite, le légume restera frais pendant six mois.

La racine peut être séchée avant le broyage. Ce produit est utilisable pendant un an. Les feuilles et les tiges de céleri peuvent être conservés au réfrigérateur et au congélateur, séchés et salés dans des bocaux.