Yaourt faible en gras: Propriétés et valeur nutritive

• Des analyses

Aujourd'hui, sur les étagères, vous trouverez une variété de produits laitiers. Beaucoup choisissent les options les plus utiles pour eux-mêmes et leurs familles. L'un d'entre eux est le yogourt faible en gras. En le consommant tous les jours, vous pouvez non seulement améliorer le corps, mais aussi le renforcer de manière notable.

Composition et utilisation

Tout le monde sait que le yaourt est un produit de la fermentation de l'acide lactique. Des bactéries spéciales absorbent le lactose (sucre du lait) et forment leurs colonies dans le lait. Il en résulte un liquide épais et agréable, très bon pour la santé. Pour faire du yogourt faible en gras, utilisez du lait écrémé.

La composition de ce yaourt comprend 3,2 grammes de protéines et 4,4 grammes de glucides pour 100 grammes de produit fini. Un peu gras - de 0,3 g à 1,5 g. Un fait important et agréable est la faible teneur en calories du produit (de 30 à 65 kcal pour 100 g).

Le grand avantage du yogourt faible en gras est le contenu de nombreuses vitamines et oligo-éléments essentiels. C'est:

• acide folique et autres vitamines du groupe B;
• le calcium;
• magnésium;
• le zinc;
• le fer;
• l'iode.

Un tel yaourt à usage régulier présente des avantages tangibles pour l'homme:

• réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• il colonise les intestins avec des bactéries bénéfiques, ce qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• renforce le système immunitaire;
• garde la peau et les cheveux en bonne santé;
• En raison de la grande quantité de protéines et d'une petite quantité de glucides, il est idéal pour les diabétiques et les sportifs, car son indice glycémique est faible.

Pourquoi le yogourt faible en gras est-il parfois meilleur que le lait?

Le ministère de la Santé a mené une étude montrant que les Russes manquaient cruellement d'inclusion dans l'alimentation des produits laitiers. Cela est dû non seulement à la réticence à boire du lait. La raison en est que, avec l’âge, une personne perd la capacité d’absorber qualitativement le sucre du lait. Les enzymes qui aident à le décomposer pendant l'enfance et l'adolescence suffisent. En approchant de son âge, une personne commence à remarquer qu'après avoir bu du lait sous sa forme pure, elle commence à avoir mal à l'estomac ou aux intestins.

Pour éviter les problèmes d’indigestion, il est préférable d’utiliser des produits laitiers, par exemple du yogourt faible en gras. Il n’ajoutera pas de calories importantes à votre alimentation et ne contribuera pas à la prise de poids. Si vous remplacez un repas, par exemple, le dîner par un yogourt naturel sans sucre et faible en gras, vous risquez de perdre environ cinq kilogrammes par mois. Naturellement, ce résultat sera atteint si vous suivez une alimentation équilibrée pendant le reste de la journée.

Les scientifiques japonais recommandent vivement l’utilisation de femmes enceintes enceintes au yogourt faible en gras. Outre la teneur élevée en calcium, qui a un effet positif sur la croissance et le développement du système squelettique du nourrisson, ce produit peut réduire de moitié le risque de dermatite atopique.

Tout le monde sait qu’avec l’âge, la pression monte, l’hypertension se développe. Boire une portion de yogourt faible en gras par jour réduit miraculeusement l’intensité du développement de cette maladie.

Les probiotiques, qui font partie du yogourt faible en gras, peuvent rétablir la microflore intestinale après une utilisation prolongée d’antibiotiques et d’autres médicaments graves. L'utilisation de produits laitiers naturels fermentés réduit le risque de maladies telles que le cancer du colon, le cancer du sein chez la femme et le cancer de la vessie. Cette fonction de guérison contient du yogourt sans matières grasses et non du lait dans sa forme pure.

Comment utiliser?

Lorsque vous mangez du yogourt à faible teneur en matière grasse, il est important de noter que le bénéfice maximal pour le corps apportera son utilisation sans sucre. Il est recommandé de consommer ce produit au petit-déjeuner et au dîner. Si vous utilisez du yaourt au premier repas, il est préférable d’ajouter au menu des glucides complexes (flocons d’avoine sur de l’eau ou des pains à grains entiers). Cela aidera le corps à obtenir l'énergie nécessaire pour une journée active.

Si l'objectif est de perdre du poids, le dîner peut être remplacé par du yogourt faible en gras. Cela donnera une sensation de plénitude avec un minimum de calories. Pendant la nuit également, il aidera le tube digestif à restaurer la microflore, ce qui donnera un effet supplémentaire d'élimination des toxines.

Top marques

Il existe actuellement sur le marché de nombreuses sociétés différentes qui produisent du yogourt faible en gras. Une telle diversité rend le choix difficile, mais sur la base des commentaires des clients, il existe plusieurs meilleures options.

• Le yogourt Valio ne contient que 0,4% de graisse. Il n’ya pas de conservateur ni de sucre dans ce produit, mais il contient également moins de protéines qu’il n’est requis par les normes.
• Yaourt à boire faible en gras et sans gras. Ce produit contient peu de calories, mais la charge est principalement constituée de colorants artificiels. Les micro-organismes bénéfiques sont présents en quantités suffisantes, tout comme le sucre, mais il n'y a pas de vrais fruits et baies dans la composition.
• "Slavushkin" est un produit laitier fermenté qui se distingue par une teneur élevée en bifidobactéries. Par contre, incluez le contenu dans la composition de l'amidon et une grande quantité de sucre. Néanmoins, le produit est stocké pendant une courte période, ce qui indique l'absence de conservateur.

Quelle que soit l'option choisie, assurez-vous de faire attention à la durée de conservation et à la composition. Les yaourts sans matières grasses en retard peuvent provoquer de graves intoxications et une abondance de conservateurs et de colorants - des allergies alimentaires.

Yaourt faible en gras et recettes maison

Dans le monde moderne, les filles s'efforcent d'avoir une silhouette mince et surveillent donc de près l'apport calorique de nourriture. Le yogourt sans gras est sur la liste des aliments les plus populaires que préfèrent les personnes à la diète. Les faibles teneurs en matières grasses et en calories ont fait de lui le favori de ceux qui maigrissent. Cependant, il apparaît de plus en plus d'informations que le yogourt faible en gras est nocif. Est-ce vraiment le cas?

Le yaourt est un produit délicieux capable d’influencer favorablement la digestion et de vous aider à perdre du poids. Mais il est important d’acheter le bon produit qui contiendra des objets utiles. Nous dirons comment le choisir et avec quoi combiner.

Yaourt maigre

Ce produit est vendu avec beaucoup de succès, car les filles ont peur de prendre des calories supplémentaires, et les produits laitiers contenant un faible pourcentage de graisse ne le permettront pas. Mais tout n'est pas si simple. S'il était possible de dégraisser n'importe quel aliment, alors les gens auraient oublié les problèmes de surpoids.

Voyons quels sont les produits laitiers et quels sont leurs avantages.

Calories et composition

Commençons notre conversation avec des calories qui effraient tant les gens minces modernes. Ainsi, le yogourt avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 1,5% a une moyenne de 60 à 100 kcal. pour 100 g

La composition comprend des micro et macroéléments - sodium, potassium, phosphore, ainsi que les vitamines C, E et B. Le rapport protéines, lipides et glucides pour 100 g peut être représenté dans la proportion suivante: BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

Les avantages

Yaourt sera utile non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour une personne ordinaire:

• Ainsi, dans un produit à faible teneur en matière grasse contenant moins d’acides saturés et de cholestérol, il contient une concentration plus élevée de certaines vitamines et de certains macronutriments.
• L'utilisation de produits laitiers affecte favorablement le travail de l'intestin, il y a une amélioration de sa motilité et le nettoyage du corps des toxines.
• Il sera utile pour les personnes qui mènent une vie active, car il contient des protéines de lait et du calcium. Ces substances renforcent les articulations et aident à développer la masse musculaire.
• Le yaourt naturel n’est pas contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite. Il enveloppe doucement et protège la surface muqueuse. Mais les patients devront limiter l'utilisation de ce produit laitier.
• Un pot aidera à réguler le taux de cholestérol dans le sang, la composition dans son ensemble a un effet positif sur le système vasculaire.

Les avantages

Le yogourt hypocalorique présente un certain nombre d'avantages que vous devez connaître:

1. Le poids léger aide à perdre du poids. Le yaourt apporte cet effet souhaité, car la personne se sent rassasiée, mais ne reçoit pas les calories supplémentaires.
2. De plus, une faible teneur en graisse aide à normaliser le métabolisme des lipides
3. L'utilisation ne provoque pas de sensation de lourdeur et de nausée.

Produits inoffensifs

Malheureusement, le yogourt hypocalorique a des côtés négatifs:

• Abondance d'additifs. Dans la fabrication de produits laitiers, le fabricant "pompe" des produits avec des stabilisants (E1412 ou 1414) et des régulateurs d’acidité afin de réaliser la structure adéquate. Les fabricants ajoutent également des arômes artificiels à leurs produits, afin que nous puissions sentir un parfum fruité. Cela inclut également la couleur qui apparaît à la suite de l'ajout du colorant au carmin (additif alimentaire E120, E160a). Vous pensez que c'est bon pour votre corps? La réponse est évidente - non.
• Ingrédients dangereux. Le yogourt léger contient de l'amidon, qui joue le rôle d'un stabilisant, du sucre et des composants qui en contiennent, ce qui augmente le pourcentage de glucides et «détruit» les nutriments.
• Réduire les avantages. Avec une diminution de la teneur en graisse, les protéines impliquées dans les processus métaboliques du corps disparaissent.

Tous les suppléments peuvent provoquer des allergies chez l'homme, même s'ils sont considérés comme sûrs.

Aide à perdre du poids

Utiliser un produit laitier pour perdre du poids est possible. Le yogourt hypocalorique est idéal pour les collations. Cependant, il n'est pas nécessaire de le prendre comme repas indépendant, par exemple, pour remplacer le dîner, car le repas du soir doit être complet et nourrissant.

Mais perdre du poids avec du yaourt a aussi ses inconvénients. Ainsi, un produit faible en gras, contenant peu de calories, peut affecter la prise de poids. Pourquoi est-ce que cela se passe? Parce que ce sont les graisses qui étouffent la faim et que leur carence provoque un désir constant de manger quelque chose. Par conséquent, il s'avère que les personnes qui boivent un produit faible en gras consomment 200 à 300 kcal. plus Mais si cela fait partie du régime alimentaire et que la personne contrôle la faim, alors ce résultat est acceptable.

Choisir le bon

Les magasins ont un grand choix de produits laitiers. Pour choisir un yogourt sain pour perdre du poids, faites attention aux signes suivants:

• Examinez attentivement la composition, l’essentiel étant que la liste ne contienne pas divers additifs alimentaires. Idéalement, s'il n'y a que 2 éléments - c'est du lait et du ferment.
• Faites également attention à la quantité de protéines et de glucides, ils devraient être à peu près égaux. Si les protéines sont de 2 à 3 g et les hydrates de carbone de 20, le fabricant a ajouté beaucoup de sucre à la composition.
• Préférez le yaourt naturel, dans lequel il n'y a pas de charges de fruits et de baies. En règle générale, ils sont artificiels et n'apportent donc aucun bénéfice.
• Le yaourt est un produit vivant, il doit donc contenir des bactéries spéciales - Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus bulgaricus. Assurez-vous de les chercher sur l'emballage.
• Et n'oubliez pas de regarder la date d'expiration. Le yogourt naturel et vivant est stocké pendant une courte période, environ 10 jours.

Quelle entreprise acheter

Nous allons parler de marques qui se trouvent souvent sur les tablettes:

• BIO balance. Ce yaourt contient la quantité requise de bactéries laitières et de bifidus qui ont un effet positif sur la microflore intestinale. Le produit est présenté dans différentes matières grasses, vous pouvez choisir 1% ou 1,5%, la teneur en calories par 100 g ne dépasse pas 75 kcal. L'inconvénient est l'utilisation d'arômes artificiels et de colorants pour ajouter de la saveur et une odeur.
• Activé boire naturel. Il contient le bon ratio de sucre et de protéines du lait, ainsi que de la matière grasse du lait. À 100, il y a 52 kcal. Moins - nombre insuffisant de bactéries.
• Valio. La composition ne contient aucun agent de conservation, un pourcentage modéré de sucre. Estimé à 60 kcal. par 100 g Minus Valio - faible teneur en protéines.
• DANONE est sans gras. Il a un bon ratio de protéines et de glucides. Seulement 63 kcal. pour 100 g, mais il existe des ingrédients artificiels.
• Activateur thermostatique. Yaourt naturel sans arômes ajoutés. Sur 100 g seulement 64 kcal.

Le prix de chaque position est dans les 100 rosées. frotter.

Si vous suivez le régime Dukan, choisissez un produit dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1,5%.

Yaourt fait maison

Si vous ne faites pas confiance aux produits du magasin, vous pouvez faire cuire du yogourt à la maison en toute sécurité. Les avantages de cette méthode sont évidents: l’absence de conservateurs, d’arômes et de colorants.

Les ingrédients principaux sont le lait et le levain, que l'on peut trouver dans un magasin ou une pharmacie. Il est vendu prêt à l'emploi ou sous forme de poudre contenant des bactéries vivantes.

Cuisiner dans une yaourtière

Procurez-vous tous les ingrédients nécessaires à la fabrication d'un yogourt faible en gras dans une yaourtière et mettez-vous au travail:

1. Préparez les plats. Ça doit être propre.
2. Faire bouillir le lait maison pour se débarrasser des bactéries étrangères. Ultrapasteurisé n'a pas besoin d'être mis sur le poêle, il ne peut être chauffé qu'à 37 degrés, car il ne contient aucune bactérie.
3. Après cela, le lait devrait être versé levain et mélanger le liquide.
4. Versez le mélange dans des tasses dans une yaourtière et allumez-le.
5. La cuisson du yogourt fait maison prendra entre 7 et 12 heures.
6. Après cela, il doit être envoyé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Recette pour multicuiseur

De nombreux cuisiniers multiples ont la possibilité de faire du yaourt. Pour préparer une gâterie, mélangez le lait avec le starter et versez-le dans l'appareil, y compris la fonction souhaitée. Le processus n'est pas différent de la cuisson dans une yaourtière. Après 7-12 heures, le yaourt sera préparé, après quoi il devra être conservé au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour comprendre si le yaourt est prêt ou non, regardez sa consistance: s'il est liquide, cela signifie que le produit n'a pas encore été présenté.

Cuisiner dans un thermos

S'il n'y a pas d'équipement spécial, vous pouvez utiliser un thermos, mais avant cela, stérilisez-le en le brûlant avec de l'eau bouillante. Ensuite, préparez le mélange de lait et versez-le dans le récipient.

La recette du yogourt faible en gras dans un thermos est la même que pour la mijoteuse ou la yaourtière.

Quoi donner

Le yaourt est associé à divers produits, vous n'aurez donc pas de mal à trouver un nouveau dessert.

Toutefois, privilégiez les aliments faibles en calories.

Avec son

Le son est un produit diététique bénéfique pour le corps. Grâce aux fibres alimentaires, ils nettoient les intestins des toxines et des scories. En mangeant du son avec du yaourt, vous normalisez le travail de digestion.

Pour une boisson saine, mélangez 0,5 litre. yogourt faible en gras avec 3 c. le son

Boire un cocktail faible en gras pendant les collations entre les repas principaux.

Au sarrasin

Le sarrasin contient des fibres et des fibres alimentaires qui aident à nettoyer les intestins et améliorent le fonctionnement du système gastro-intestinal. Sur sa base, vous pouvez faire une bouillie délicieuse et nutritive qui ne nécessite pas de cuisson:

1. Prenez une demi-tasse de sarrasin et remplissez-la avec 1-1,5 verre de yogourt faible en gras.
2. Laissez les céréales pendant la nuit à la température ambiante.
3. Pendant ce temps, il va gonfler et devenir comestible.

Avec des flocons d'avoine

Plus rapide que le sarrasin, seul l'avoine est cuite:

1. Prenez les flocons et versez-les avec du yogourt faible en gras.
2. Les proportions choisissent, en se concentrant sur votre propre appétit. L'essentiel est que les céréales soient complètement recouvertes de produits laitiers.
3. Laissez le mélange au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, après quoi le délicieux porridge est prêt.

Aux graines de lin

Le lin contient des acides gras oméga-3 bénéfiques dont le corps humain a besoin. Ils régulent le travail des intestins et de la digestion, ainsi que la beauté des cheveux et des ongles.

Préparez un dessert nutritif à base de yogourt faible en gras en ajoutant 1 c. À thé. graines de lin, et vous sentirez un changement favorable dans votre corps.

Avec des fruits et des baies

Ce dessert est obtenu à partir de yogourt faible en gras avec diverses garnitures sous forme de baies et de fruits. Utilisez les suppléments que vous aimez.

Pommes parfaitement adaptées, kiwi et banane, fraises et framboises. Expérimentez et obtenez de nouveaux goûts!

Avec du fromage cottage

Beaucoup de gens aiment ajouter de la crème sure au caillé pour lui donner une texture plus douce. Mais il est préférable de choisir un yogourt faible en gras, car il contient moins de gras et ne nuit pas à la silhouette.

Seulement 2-3 cuillères à soupe. l rendre le fromage cottage tendre et savoureux.

Avec granola

Le granola est un petit-déjeuner sec composé de noix, de flocons d'avoine et de miel cuit à l'état croustillant. Le plat est souvent utilisé comme muesli pour perdre du poids.

Si vous choisissez une vinaigrette, faites attention au yaourt léger. Il complète parfaitement les ingrédients.

Exemple de jour de jeûne

Le yogourt faible en gras sera un bon produit, où vous pourrez organiser le déchargement:

• Pour ce faire, vous avez besoin de 1-2 litres. boire des produits laitiers que vous devez boire pendant la journée.
• Divisez le volume en 6 portions égales.
• Ne pas oublier de boire de l'eau.
• Si vous avez faim, ajoutez des fruits, par exemple, quelques pommes à votre alimentation.

Le yogourt diététique à faible teneur en matière grasse est un produit que vous pouvez manger, mais vous ne devriez pas vous y livrer. Après tout, tout est bon avec modération. Utilisez-le pour modifier votre régime alimentaire ou cuisinez avec des produits laitiers, des desserts délicieux et surtout, des desserts hypocaloriques.

Yaourt - idéal pour un régime?

Délicieux, non gras, dans un emballage pratique - de quel produit parle-t-on? Bien sûr, boire du yaourt est l’un des produits les plus populaires pour ceux qui veulent se débarrasser de leurs kilos superflus.

Nous avons décidé de savoir si c'était vraiment le meilleur choix et avons vérifié cinq boissons à la fraise.
Yaourts allégés (1-1,5%) des marques «Bio Balance», «B.Yu.Aleksandrov», «Vkusnoteevo», «Ostankino» et «Frugurt».

Qu'est-ce que l'expertise du yogourt a démontré? Quel est le meilleur yaourt? Ce produit convient-il à l'alimentation? Voyons voir!

Graisse et sucre

En règle générale, lorsque vous choisissez un produit pour un régime visant à perdre du poids, nous portons tout d’abord l’attention sur sa teneur en matières grasses. Les valeurs réelles pour la plupart des échantillons sont celles indiquées sur l'emballage.

Résumé de ce point de vue que le fabricant de yaourts "B.Yu.Aleksandrov." Sa teneur réelle en matières grasses est de 2% et non de 1,5%. Peut-être que l'erreur n'est pas si grave, mais néanmoins, les acheteurs ont le droit de savoir ce qu'ils achètent.
Un autre indicateur important est la quantité de glucides. Et à ce stade, le produit «B.Yu.Aleksandrov» a remporté une «victoire» confiante, avec 15,8% de glucides dans sa composition. Mais la quantité de saccharose dans tous les échantillons, plus ou moins la même chose - de 6,35 à 7,81 grammes pour 100 grammes de yogourt.

Marina Studenikina, diététicienne, clinique du facteur de poids:

«Vous ne devriez pas choisir de yogourts fourrés aux fruits comme régime, même s’ils sont faibles en gras. 100 grammes de ce yaourt contiennent beaucoup de sucre, qui est instantanément absorbé dans le sang et éventuellement déposé sous forme de graisse. La meilleure option est le yaourt naturel sans sucre et sans charges. ”

En parlant de fruits

Pour référence:

Carmine (complément alimentaire E120) - colorant rouge. Il est extrait d'insectes séchés de cochenille. Ce colorant est considéré comme sûr, les cas de réactions allergiques à celui-ci sont extrêmement rares.

Peut-être n'y avez-vous jamais pensé, mais tous les yaourts aux fruits ne contiennent pas d'ingrédients à base de fruits. Ainsi, par exemple, dans deux échantillons de notre liste, les yaourts Frugurt et Ostankino ne portent aucun fruit. L'odeur de fraise, qui est représentée sur l'emballage, est conférée par des arômes artificiels, et la couleur rose agréable est un colorant carmin. Cependant, dans la défense des producteurs, on peut dire que ceci n’est pas une violation, puisque les fruits n’étaient pas indiqués comme faisant partie de ces produits.

Attention, il est en vie!

Diet-diet, mais le principal indicateur de la qualité de tout produit, bien sûr, de sa sécurité. Le yaourt est un produit «vivant», il est fabriqué à partir de microorganismes de démarrage, de streptocoques thermophiles et de bacilles d'acide lactique bulgare. En cas de non-respect des normes sanitaires sur le lieu de travail, des microbes nocifs et non seulement utiles peuvent y pénétrer.

Andrei Mosov, chef du département expert du NP Roskontrol, docteur:

«La microflore de levure étant étrangère au yaourt, les limites maximales de son contenu sont définies. Un excès de champignons de levure peut indiquer une violation des normes sanitaires en production. Peut-être que la technologie n’est pas respectée ou que le matériel est mal lavé. Manger un tel yaourt est semé d'embûches intestinales et d'autres problèmes de santé. Si vous sentez un arrière-goût de levure, vous ne devriez pas boire un tel yaourt. "

Bactéries mythiques

La teneur en micro-organismes de l'acide lactique dans le yogourt selon GOST devrait être d'au moins 10 millions d'UFC / g. en fin de vie. La bonne nouvelle est qu’il existe des bactéries encore plus bénéfiques dans la plupart des échantillons testés. Et dans le yaourt "Bio Balance", il y a aussi des bifidobactéries, comme l'indique le fabricant sur l'étiquette.

Marina Studenikina, diététicienne, clinique du facteur de poids:

«Il y a beaucoup de débats sur les avantages des bactéries vivantes dans le yogourt et les autres produits laitiers. A mon avis, ce n'est rien de plus qu'un mythe. La plupart des bactéries vivantes meurent dans notre tube digestif. Seules les bactéries ayant une affinité pour les récepteurs de la membrane intestinale demeurent. Néanmoins, les yogourts sont très utiles en raison de leur teneur en acide lactique, ce qui nuit à la microflore putréfiante et fermentative. De plus, les protéines de haute qualité issues des produits laitiers fermentés sont mieux absorbées que les protéines du lait. »

Les experts ont vérifié dans tous les échantillons le maintien des bactéries du groupe Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, ainsi que des champignons de levure et de moisissure. Les indicateurs microbiologiques de la plupart des échantillons étaient en bon état et uniquement dans le yaourt, les champignons de la levure «B.Yu. Alleksandrov» ont été détectés 800 fois plus que ce qui est permis par les exigences de sécurité. 40 mille microorganismes dans un gramme de produit!

Quoi d'autre est ajouté au yaourt?

Tout d'abord, l'amidon pour donner la consistance désirée. Et il n’ya absolument rien de mal à cela, puisque la teneur en calories et la quantité de glucides dans une si petite proportion (environ 1,5 grammes pour 100 grammes de yaourt) ne sont pratiquement pas modifiées. Cela ne gâche pas le goût du produit. Au contraire, c’est les yaourts à base d’amidon que les participants à la dégustation ont reconnu comme étant les plus appétissants.

Deuxièmement, les arômes et colorants déjà mentionnés. Mais il n'y a pas de conservateurs ni d'OGM dans les échantillons et il ne peut en être. Le premier supprimerait la microflore lactique, tandis que le second ne serait, en principe, pas utilisé dans la production de yaourt. Ainsi, l'inscription sur l'étiquette «Frugurta» «Sans conservateurs ni OGM» n'est rien de plus qu'un coup publicitaire.

Le goût, ça compte

De toute évidence, tout produit doit être non seulement sain, mais aussi savoureux. Nous avons organisé une dégustation à laquelle experts et consommateurs ont pris part. Moins de tous les participants ont aimé «Frugurt». Les experts ont également attiré l'attention sur l'odeur et le parfum du yaourt Ostankino. Et les produits les plus délicieux ont été reconnus comme «Vkusnoteevo» et «Bio Balance». En passant, les experts ne se sont pas non plus plaints de la sécurité et de la qualité de ces deux yaourts.

Quel est le meilleur yogourt pour perdre du poids et suivre un régime

Beaucoup de gens boivent du yaourt tous les jours, convaincus qu'il est bon pour la santé et favorise la perte de poids. Cet avis ne peut être considéré comme exact à 100%, car tous les produits à base de lait fermenté sont très différents. Ils diffèrent par la composition, le nombre de calories et les nutriments. La boisson correcte peut non seulement être achetée dans le magasin, mais aussi pour faire la vôtre à la maison. Seul le lait aigre naturel aidera à améliorer le travail de l'estomac, des intestins, remplira le corps d'un manque de vitamines et de micro-éléments et contribuera à éliminer les kilos superflus.

Quel est le yaourt

C'est l'une des sous-espèces de produits laitiers. Cela se produit avec des additifs (fruits, jus, édulcorants, arômes, agents de conservation) et sans eux, épais et liquides (à boire), crémeux, hypocaloriques et faibles en gras. La composition chimique de la portion de 150 grammes, en plus des cultures bactériennes bénéfiques, comprend 25,5 mg de magnésium, 260 mg de calcium et 300 mg de potassium. Du grec, le nom se traduit par «épais», mais la boisson n’est pas apparue en Grèce.

Il existe de nombreuses versions de son origine, et les suivantes sont considérées comme les plus plausibles: ce type de lait aigre est dû aux nomades qui ont transporté du lait dans des récipients (peaux d'eaux) à partir de peaux de chèvre. Pendant le voyage, des bactéries ont pénétré dans la boisson, elle était constamment agitée et fermentée au soleil. Le résultat était un produit savoureux et sain.

Les yaourts modernes ont commencé à être produits dans les pays de la péninsule des Balkans, où ils ont révélé les propriétés bénéfiques du streptocoque thermophile et de la tige bulgare. Maintenant, ils sont ajoutés au lait condensé ou pasteurisé pour sa fermentation. Auparavant, la boisson était laissée pure et attendait que le processus de fermentation se déroule naturellement sous l'influence des bactéries existantes.

Ce qui est utile pour perdre du poids

Comprendre quel est le meilleur yaourt pour perdre du poids, vous devez connaître les qualités d’un produit et sa contribution à la perte de poids. Ainsi, les propriétés utiles d’une boisson à l’acide lactique incluent:

• amélioration du système digestif, métabolisme;
• normalisation de la microflore intestinale, pression;
• prévention de la constipation, du cancer;
• nettoyage des toxines;
• renforcer le système immunitaire, les dents, les os;
• prévention de l'ostéoporose, l'apparition de maladies fongiques;
• éliminer l'intoxication alimentaire;
• abaisser le cholestérol sanguin;
• élimination de l'inflammation du système urinaire;
• Carence en calcium.

La composition de boisson au lait fermenté

Le lait acide, utile pour perdre du poids, contient un minimum de lactose, que de nombreuses personnes ne peuvent tolérer, et il existe une lactase - une enzyme impliquée dans l'hydrolyse du lactose disaccharide. Grâce à ces qualités, la boisson convient mieux à ceux qui ont une faible digestibilité du lait entier et des autres produits laitiers contenant du lactose. De plus, la composition du yaourt contient:

• vitamines: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, rétinol et choline;
• minéraux: calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, manganèse, iode, chrome, sodium, zinc, fluor;
• acides ascorbiques, gras et organiques.

Calories et valeur nutritive

Les produits laitiers sont fabriqués à partir de différents types de lait (naturel, reconstitué, normalisé) et peuvent contenir des additifs. La boisson prête à consommer Kalorazh dépend de la source des matières premières et varie en moyenne de 50 à 250 kcal / 100 g. La valeur nutritionnelle varie en fonction du pourcentage de matières grasses dans les produits et, pour le yogourt, de 1,5 à 3,2% est:

Durée de vie

Seuls les produits naturels contenant des bifidobactéries et des lactobacilles vivants peuvent porter le nom de «yogourt». La durée de conservation d’une telle boisson est d’au moins 5 jours, de 2 semaines au maximum, mais il est préférable de la conserver au maximum 7 jours. Sur certains pots, les fabricants indiquent que le produit peut être stocké jusqu'à 30 jours. Cela n'est possible que lorsque les produits naturels sont salés (poisson, saindoux), très sucrés (confiture, confiture) ou contiennent du vinaigre.

Les boissons au lait fermenté ne tombent dans aucune des catégories ci-dessus, ces informations doivent donc vous alerter. Les organismes utilisés pour fermenter les matières premières du lait ne vivent pas aussi longtemps, ce qui signifie que le yogourt à long terme contient des conservateurs ou a été soumis à un traitement thermique. En conséquence, de nombreuses bactéries meurent, la boisson perd ses propriétés bénéfiques et sa récupération, une perte de poids sont peu susceptibles de résulter de son utilisation.

Yaourts hypocaloriques et faibles en gras

Le yogourt hypocalorique normal est un produit laitier fermenté avec un pourcentage minimum de matière grasse, avec une teneur moyenne en calories de 60 à 110 kcal / 100 g, mais ils ne peuvent pas tous être utilisés pour perdre du poids. Dans le magasin, vous pouvez choisir et acheter du lait fermenté hypocalorique de plusieurs fabricants:

• Frugurt (70 kcal);
• Neo Imunele Natural (63 kcal);
• Activation naturelle (75 kcal), normale (90 kcal);
• Miracle (99 kcal);
• Danone thermostat épais (49 kcal);
• Grec de «Ehrmann» (66 kcal).

Pour les personnes cherchant à perdre du poids, il est préférable de boire du yogourt faible en gras, mais leur utilité est très douteuse. En même temps que la teneur en matières grasses des boissons diminue, réduisez la quantité de sel en la remplaçant par du chlorure de potassium, au lieu de matières grasses, mettez de l'eau, du sucre. Les produits sans gras sont plus liquides, par conséquent, pour obtenir une consistance épaisse, ils ajoutent un épaississant tel que l'amidon, qui empêche la dégradation des graisses. Il s'avère que certains ingrédients sont remplacés par d'autres, non moins nocifs, qui ne contribueront pas à la perte de poids.

Malgré tous les facteurs ci-dessus, il est possible d'utiliser des boissons au lait aigre pendant le régime. L'important est de ne pas faire attention au nom, à la marque du fabricant, mais à la valeur énergétique, à la composition des produits achetés. S'il n'y a pas d'ingrédients nocifs, les propriétés bénéfiques des yogourts allégés en calories et en calories sont les mêmes que celles des yaourts naturels:

• renforcer l'immunité, les dents, les os;
• aide à la digestion des aliments;
• prévention de la constipation, de l'ostéoporose;
• diminution de la pression, du cholestérol, etc.

Un tel lait acide ne peut être nocif que s'il contient des colorants, divers additifs alimentaires, des édulcorants et des graisses. Le dernier composant deviendra certainement un obstacle sur la voie d'un beau corps mince et d'un ventre plat. En outre, vous devez boire des yaourts avec soin pour les personnes qui ont une intolérance individuelle à au moins un des composants de la boisson.

Fait maison

Malgré la grande variété de produits laitiers fournis aux clients des grandes chaînes de distribution, seul le yogourt fait maison sera réellement bénéfique pour la santé et la perte de poids. En préparant une boisson vous-même, vous pouvez être sûr de son naturel et de sa fraîcheur. Pour ce faire, vous avez besoin d'un levain et de lait. Son choix doit être pris de manière très responsable: la poudre, par exemple, ne rebondira pas du tout. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit en magasin, il est préférable d'acheter du lait de vache ordinaire, cru.

Le levain et les bifidobactéries

Pour la fermentation du lait, la fermentation est nécessaire, vous pouvez acheter des options sèches dans une pharmacie régulière. L’utilité de la culture d’acide lactique dans le yogourt dépend de la quantité de lacto et de bifidobactéries qu’elle contient. En vente, vous pouvez trouver ces types de poudres:

1. Evitalia. Comprend 4 milliards de bactéries, vitamines A, C, E, groupe B, oligo-éléments (magnésium, calcium, fer) et antioxydants. Traite la dysbactériose, normalise le tractus gastro-intestinal, a un effet anti-inflammatoire.
2. Narine Contient des lactobacilles simples et acidophiles qui aident à renforcer le système immunitaire en éliminant la dysbiose.
3. La bifidumbactérine est une poudre composée de nombreuses bifidobactéries. Il favorise la restauration de la microflore intestinale, a un effet bénéfique sur tout le corps.
4. Vivo. Il se compose de streptocoques lactiques, de 3 types de lactobacilles, de bâtonnets bulgares et d’acidophilus. Il contribue à l'élimination des troubles du système digestif, à l'élimination des maladies du tractus gastro-intestinal, à l'élimination des toxines, à l'accélération du métabolisme. Le yaourt préparé avec le démarreur VIVO apaise parfaitement la sensation de faim.
5. Lactina. Comprend la baguette magique bulgare, le streptocoque thermolabile et le lactobacille au yaourt. Le produit fini, cuit avec Lactina, a un goût de lait fermenté doux.

Dans le magasin, vous pouvez acheter du levain vivant, fabriqué à partir de lait entier de vache ou de brebis et de bâtonnets bulgares. Leur durée de vie n’est pas supérieure à 20 jours, mais les jours secs sont stockés d’une semaine (au réfrigérateur) à un an et demi (au congélateur). Les levains vivants produisent une boisson avec une consistance plus liquide et un goût acidulé, et des boissons sèches une boisson épaisse avec un goût plus délicat et agréable. Cela détermine la popularité des cultures bactériennes - les cultures sèches sont utilisées plus souvent. Si la date de péremption des démarreurs est normale et que les conditions de stockage sont respectées, les deux types seront bénéfiques pour la santé.

Recette de cuisine

Faites bouillir un litre de lait cru. Si vous utilisez une simple vache, laissez-la reposer d'abord, puis retirez la couche de graisse supérieure qui se séparera pendant ce temps, puis faites bouillir la boisson. Il est également préférable d’enlever la mousse - elle contient de la graisse, ce qui augmentera les calories du lait aigre fait maison et empêchera la perte de poids. Ensuite, refroidissez le lait à 40 degrés - une température élevée conduira à la mort des cultures bactériennes. Répartition du travail:

1. Dissoudre la levure selon les instructions, verser dans le lait, mélanger.
2. Tous les outils et ustensiles pré-verser de l'eau bouillante pour la désinfection.
3. Versez le mélange dans un thermos, enveloppez-le et nettoyez-le dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures.
4. Ouvrir le récipient, verser la boisson dans un récipient en verre, laisser refroidir au réfrigérateur.
5. Le produit obtenu doit avoir une texture épaisse et une odeur neutre.
6. Pour la préparation du lait fermenté fait maison, vous pouvez utiliser une yaourtière.

Quel est le yaourt le plus utile

Seuls les produits laitiers naturels, frais et fermentés, stockés dans les conditions appropriées, sans épaississants, conservateurs, autres additifs nocifs, seront bons pour la santé et ne leur feront pas de mal. L'essentiel - n'utilisez pas de produits contenant un pourcentage élevé de matières grasses, d'hydrates de carbone et d'édulcorants, si vous souhaitez perdre du poids. Quelle est la différence entre une boisson, un régime naturel, un régime de fruits, des yaourts crémeux et lequel est-il préférable d'utiliser pour le régime? Vous pouvez répondre à ces questions en examinant en détail chacune des espèces.

Quel est le meilleur yaourt pour perdre du poids

Est-il possible de manger du yaourt en perdant du poids

Plusieurs fois par jour, sur des écrans bleus, on nous dit que le yogourt est l’aliment le plus sain. C'est un aliment miracle qui améliore la digestion et aide à la réduction de poids. Est-ce vrai? Est-il possible de manger du yaourt en perdant du poids? Voyons le comprendre.

Qu'est ce que le yaourt?

Le yogourt est l’une des variétés de produits à base d’acide lactique. Beaucoup de gens aiment le yaourt pour son goût - sucré, avec des morceaux de fruits et avec l'ajout de jus.

En fait, le yogourt naturel ne contient pas de tels additifs et est très utile pour le corps, comme pour tout produit à base d'acide lactique. Après tout, il contient beaucoup de protéines, ainsi que des lactobacilles, qui favorisent une bonne digestion.

En outre, tous les produits laitiers contiennent du calcium pour renforcer les os, les ongles et les dents, ainsi que du potassium, nécessaire au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Quel yaourt ne peut pas être mangé en perdant du poids

La plupart des yaourts dans les rayons du magasin est un désastre pour le cocktail de glucides et de graisses. Tout d’abord, tous ces yaourts sont sucrés, c’est-à-dire qu’ils contiennent beaucoup de sucre, ce qui est contre-indiqué dans les régimes alimentaires. Alors décidez si vous pouvez manger du yogourt lorsque vous perdez du poids. / p>

Si le yogourt est dégraissé, de l'amidon y est ajouté pour créer une consistance appétissante, et il s'agit à nouveau de glucides.

Portez une attention particulière à la composition et analysez soigneusement le rapport protéines / lipides / glucides. Certains ingrédients peuvent ne pas être familiers, la liste des composants du yogourt peut être très longue et impressionnante, mais en fait, plus la composition est courte et simple, plus le produit est utile.

Quels sont les yaourts utiles pour perdre du poids

La plupart des yaourts que nous pouvons voir dans les rayons des magasins appartiennent en fin de compte aux sociétés Danone et Pepsico / Wimm-Bill-Dann - des marques telles que Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Il n'y a pas de différence fondamentale entre eux. Si vous voulez savoir quel yaourt est le plus utile pour perdre du poids? Choisissez un classique, souvent appelé yogourt naturel, qui ne contient pas d'additifs ni de colorants. Si possible, il est préférable de choisir un cours hypocalorique ou, si vous devez en choisir deux, celui qui contient le moins de calories. Ce n'est peut-être pas si sucré, mais vous pouvez facilement le réparer en ajoutant des baies fraîches ou congelées. Et savoureux et un minimum de calories.

Je peux également recommander le yogourt grec - et la règle standard: faites attention aux étiquettes - achetez sans additifs ni colorants.

Mais le meilleur yaourt - fait maison, que vous cuisinez vous-même. Ce ne sera certainement pas des additifs et ce sera 100% frais. En termes de composition, il n'y a que du levain de lait et de yaourt.

Yaourts faits maison pour perdre du poids

Le yaourt naturel est littéralement notre tout. Il surmontera parfaitement le sentiment de faim, aidera en un temps record à se débarrasser des kilos superflus, est idéal comme petit-déjeuner sain.

Si vous avez les cheveux ternes, des éruptions cutanées, des problèmes digestifs ou si vous êtes trop paresseux pour cuisiner le premier, le deuxième et le troisième - savourez un yogourt fait maison, pour un bénéfice maximum pour votre corps!

Et ne croyez pas que pour la préparation d'un délicieux yaourt naturel, vous avez besoin d'un fabricant de yaourt. Tout est beaucoup plus facile que vous ne pouvez l'imaginer!

Comment choisir et préparer les ingrédients?

Regardons les règles pour faire du yaourt naturel:

1. Le lait doit être bouilli de manière à tuer toutes les bactéries pathogènes qu'il peut contenir. Il est recommandé de porter à ébullition même le lait pasteurisé.

2. Pour faire du yaourt, ne pas utiliser de lait trop chaud, sinon les bactéries bénéfiques mourront. La température idéale est de + 38 ° C... + 40 ° C, c'est-à-dire juste au-dessus de la température chaude.

3. Les couverts et tous les plats dans lesquels vous allez préparer le yaourt, vous devez verser de l’eau bouillante dessus.

4. La qualité et la consistance du yogourt fait maison sont influencées par la teneur en matière grasse du lait. Choisissez donc l'optimum 3,2-3,5%. Ceux qui se moquent de la silhouette et qui veulent juste un délicieux yaourt naturel peuvent utiliser du lait contenant 6% de matières grasses.

5. Ne pas agiter le produit agité et ne pas le mélanger afin de ne pas détruire la structure, sinon le yaourt ne mûrira pas.

Comment faire du yaourt à la maison?

Pour préparer un yaourt à perdre du poids à la maison, il faudra:

• Démarreur spécial acheté dans un magasin ou une pharmacie (pour la première fois);
• Lait non cuit;
• Bol en céramique ou en verre spécial (bol, casserole) ou yaourtière.

Le processus de fabrication du yogourt fait maison pour perdre du poids:

• Faire bouillir le lait, refroidir à la température du corps et ajouter le levain en remuant constamment;
• Versez la masse préparée dans un récipient spécial ou une yaourtière;
• La capacité doit être chauffée et placée dans un endroit chaud. Le temps de fermentation est calculé en fonction du type de yaourt dont nous avons besoin: si le yaourt doit être liquide (pour les sauces, les vinaigrettes), la période de fermentation sera de 5 à 7 heures. Pour obtenir un produit laitier épais et fermenté, il doit être fermenté pendant 9 à 12 heures.
• Dans la yaourtière, vous devez régler la minuterie au bon moment - la température de cet appareil est automatiquement maintenue.

Il n'y a rien de difficile à préparer du yaourt fait maison. Mais c’est un produit totalement naturel qui peut être utilisé pour perdre du poids ou dans la nutrition quotidienne pour soigner le corps.

Recettes de yogourt pour perdre du poids

Les yogourts destinés à la perte de poids doivent être initialement sans additifs, tels que le sucre, la confiture, le miel et autres. Tous les ingrédients savoureux et sains seront ajoutés plus tard.

Yaourt Calorie

En moyenne, la teneur calorique du yogourt avec des bifidobactéries est de 60-110 kcal pour 100 grammes du produit. Si vous donnez un exemple de marque, le nombre de calories dans le yogourt Miracle est de 99 kcal, Frugurt (1,5%) de 70 kcal, Activia avec des moules de 108 kcal, de sorte que les produits à base de yaourt ne peuvent pas être appelés faibles en calories au sens littéral du mot. La teneur en calories du yaourt naturel à 2% est de 60 kcal pour 100 grammes de produit.

La teneur en matières grasses du yogourt varie également de près de 0% à 40%, si vous consommez 2 g de matières grasses avec 100 g ou 2% de fraises, tandis que Fruttis contient 1% de matières grasses, mais contient également des colorants et des régulateurs de l'acidité.

Yaourt faible en gras

Puis-je manger du yaourt avec un régime? En général, oui, mais à condition que cet achat soit au moins inoffensif pour le corps. Surtout si vous décidez d'utiliser du yogourt faible en gras pour cela. Avec la graisse dans la composition de la teneur en sel réduite, qui est souvent remplacé par du chlorure de potassium. Quant aux matières grasses, dans ce produit laitier, elles sont remplacées par de l'eau et du sucre. Ce dernier composant ne peut pas rendre un régime vraiment sain.

Pour écrémer le produit laitier dans sa consistance autant que possible ressemble à la version habituelle, de l'amidon est souvent ajouté à la composition. Sa présence interfère avec les processus de perte de graisse dans le corps. Il s'avère que si vous dégraissez ces produits, vous devez en ajouter d'autres au lieu de certains composants, ce qui peut être plus nocif. Par conséquent, il ne faut pas trop abuser d’une telle option, même si elle est très fraîche.

Yaourt Naturel

Le yaourt naturel est très populaire en Amérique, en Turquie et en Grèce, ainsi que dans d'autres parties du monde. Ce produit est obtenu par fermentation du lait en utilisant une culture bactérienne starter. Le yogourt naturel n’est pas sucré, mais a un goût amer.

Il est prouvé que le yogourt naturel contribue à la perte de poids, car sa teneur en calories est faible, ce qui signifie qu'il est recommandé aux personnes souffrant d'obésité.

Les propriétés utiles du yaourt naturel se trouvent dans sa composition unique. Grâce à eux, il est possible pour les femmes de prendre ce produit non seulement pendant la grossesse, mais aussi pendant l'allaitement. Lors de l'utilisation de yaourt naturel, le corps de la jeune maman est enrichi en calcium, en vitamines et en d'autres oligo-éléments, qui sont ensuite transmis au bébé avec le lait.

Yaourt à boire

Le yaourt à boire dissimule le danger de consommer un excès de calories, comme toute boisson.

Même si le yaourt à boire est dégraissé, vous en buvez environ 300 grammes à la fois, soit environ trois fois plus que dans un petit pot. Un apport discret de beaucoup plus de calories que prévu est obtenu et, en même temps, le corps ne comprend pas qu'il s'agit d'un aliment et qu'il faudrait un aliment solide.

En général, pendant le régime, il est préférable d'éviter les calories «liquides», les aliments du régime sont consommés sans cela, puis la consommation d'aliments solides est remplacée par une boisson. Sur un tel régime, il sera psychologiquement difficile de tenir longtemps.

Yaourt aux fruits

Le yogourt hypocalorique avec des fruits en supplément de la vitrine est une parodie de la perte de poids. Tous ces yaourts contiennent beaucoup de glucides simples sous forme de sucre, ainsi que de l'amidon. La teneur totale en calories n'est pas inférieure, par exemple, au yogourt gras naturel sans additif aux fruits.

Mais l'effet psychologique est dans un petit pot: il suffit de penser, seulement 80 calories, c'est une portion entière, une tasse de yogourt, il est tout à fait possible de le manger et de ne pas nuire à la silhouette. Mais 100 grammes de yogourt, c'est trop peu pour un repas, mais son contenu calorique est suffisant pour limiter l'apport en nourriture, ou plus précisément en cas de collation, juste du yogourt.

Diète au yaourt

La réponse à la question: est-il possible de manger du yaourt quand la perte de poids a déjà été clarifiée, mais il y en a un autre: comment perdre du poids avec du yaourt? Pour ce faire, choisissez des produits pas trop caloriques avec une petite quantité de graisse et un minimum de sucre. Par conséquent, refusez d’acheter des options contenant des édulcorants et des additifs sous forme de fruits, que beaucoup de gens aiment manger au dessert. Évitez les produits étiquetés "identique à naturel", "saveurs".

Yaourt et fruits

Un régime alimentaire agréable pour perdre du poids, qui vous permet de rester rassasié et de perdre du poids. Très approprié pour les amateurs de yaourt. Avec ce régime, vous pouvez facilement perdre 4 à 5 kg par semaine.

1. Petit déjeuner: un paquet de yaourt et un fruit.
2. Déjeuner: Salade de tranches de kiwi, d'oranges et de fraises, mélangée au contenu d'un paquet de yaourt.
3. Dîner: un demi-pamplemousse, 170 gr. viande de poulet maigre; salade de légumes, assaisonnée de jus de citron.
4. Dessert: 2 prunes.

1. Petit déjeuner: une tasse de fruits mélangés avec un paquet de yaourt
2. Déjeuner: quelques tranches d'ananas.
3. Souper: 1 orange; 170 grammes de poitrine de dinde hachée ou de poulet avec des feuilles de laitue.
4. Dessert: 2 nectarines.

1. Petit déjeuner: Quelques tranches de melon d'eau, melon, un paquet de yaourt.
2. Déjeuner: Purée d'une pulpe d'une banane et d'une tasse de fraises, assaisonnée de jus de pomme.
3. Dîner: 170 gr. poisson (limande ou flétan) imbibé de jus de citron, une tasse de choux de Bruxelles.
4. Dessert: Une tasse de yogourt froid avec des baies.

Vous pouvez vous-même combiner une combinaison de yogourt avec différents fruits en fonction de vos préférences gustatives. Entre les repas, vous pouvez manger des thés aux fruits et des jus de fruits frais.

Yaourt et sarrasin

Le yaourt au sarrasin est également un repas très équilibré, le yogourt est souvent servi comme vinaigrette.

Les régimes sur le sarrasin et le yaourt ne vous limitent pas à ces deux ingrédients, le sarrasin étant ici une source de glucides complexes, ainsi que de protéines végétales. En outre, le sarrasin est riche en vitamines et en micro-éléments, ce qui est important lorsque vous suivez un régime.

Assurez-vous d'inclure dans votre alimentation quotidienne un ou deux repas avec du sarrasin. Un tel régime vous aidera à perdre du poids bien au résultat souhaité et avec des conséquences minimes pour le corps.

Flocons d'avoine avec du yaourt

Un régime à base de flocons d'avoine et de yogourt s'apparente à un régime à base de sarrasin, ainsi qu'une quantité suffisante de fibres et une saturation en micro-éléments.

S'il vous plaît noter que maintenant sur les étagères que vous voyez principalement des flocons d'avoine, et ils sont 5 fois plus de calories que les flocons d'avoine. Par conséquent, nous vous recommandons fortement de trouver exactement la farine d'avoine.

Ce sont des substances beaucoup plus utiles, et il peut être mangé plus d'une quantité sur une assiette, en restant dans les mêmes 50-100 calories, et pour une personne au régime, la taille de la portion et ses calories sont très importantes.

Yaourt et fromage cottage

Le régime Curd-Yaourt est conçu pour une perte de poids rapide. Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse contiennent de grandes quantités de calcium et de protéines, et ces éléments contribuent beaucoup à une perte de poids saine. De plus, le fromage cottage et le yogourt naturel saturent à la perfection, vous ne ressentirez donc qu'une faim modérée. Et vous n'avez pas à chercher des produits exotiques, et restez debout pendant de longues heures au poêle. Tout ce dont vous avez besoin est vendu dans toutes les épiceries proches de la maison.

Yaourt et kéfir

Au cours des dernières années, le régime kéfir-yaourt, qui est très satisfaisant, devient de plus en plus populaire. En plus du produit laitier, il contient une grande quantité de légumes, de fruits, de baies, de légumes verts, de poisson bouilli, etc. Perdre du poids doit boire chaque jour environ 2 litres de liquide, y compris les jus de fruits, thé sans sucre. Un exemple de menu de régime de déchargement de kéfir-yaourt, qui peut vous permettre de jeter 500 à 700 g de poids par jour:

• le premier et le deuxième petit-déjeuner - 200 g de matière grasse et 200 g de kéfir ordinaire;
• déjeuner, déjeuner
• dîner - 200 g de yaourt (naturel); dîner tardif - 200 g de biokéfir.

Régime de yogourt pendant 7 jours

1. Petit déjeuner: n'importe quel fruit et thé vert ou infusion à base de plantes.
2. Snack: 150 g de yaourt, dans lequel vous pouvez ajouter un peu de céréales ou de fruits secs; légume ou fruit pesant jusqu'à 100 g
3. Déjeuner: soupe légère de légumes (ou juste une soupe) plus une salade de légumes ou de fruits, assaisonnée d'une petite quantité de yaourt.
4. L'heure du thé: un verre de jus fraîchement pressé d'un fruit préféré.
5. Dîner: poisson ou viande dans une quantité allant jusqu’à 150 g, cuite sans ajouter de graisse; salade de légumes; quelques cuillères de yaourt (vous pouvez l'utiliser vous-même, vous pouvez remplir la salade).

Vérifié en laboratoire: quels yogourts sont dangereux pour la silhouette

De la rédaction. Le choix de produits de haute qualité et réellement utiles pour une alimentation saine n’est pas une question facile. Les fabricants sont-ils toujours honnêtes avec nous et les inscriptions sur l'emballage sont-elles vraies? Il est pratiquement impossible de vérifier cela auprès d'un simple acheteur. Le projet "Lady Mail.Ru" lance une série de documents en liaison avec le portail expert "Roskontrol.RF". En eux, nous vous parlerons des résultats de laboratoire d'essais de produits diététiques populaires.

Les yaourts allégés sont appréciés de presque tout le monde, mais plus particulièrement de ceux qui s’occupent de leur silhouette: c’est un excellent régime pour le petit-déjeuner, les collations et le dîner. Cependant, tous ces produits ne sont pas sécuritaires pour la taille et certains peuvent difficilement être qualifiés de utiles. Comment choisir le bon yaourt? Quelles marques doivent se méfier? Pour répondre à ces questions, les experts Roskontrol.RF ont mené une étude approfondie sur le yogourt à boire faible en gras. Les produits de cinq marques ont participé au test: “Vkusnoteevo”, “Biobalans”, “B.Yu.Aleksandrov”, “Frugurt” et “Ostankino”.

Attention - dangereux pour la santé!

Le vrai yaourt est un produit vivant, il est produit à partir de microorganismes de démarrage - streptocoques thermophiles et bacilles d'acide lactique bulgare. Mais si cela n'est pas conforme aux normes sanitaires, non seulement les germes utiles, mais aussi les microbes nocifs peuvent pénétrer dans le yogourt. Les experts ont vérifié dans tous les échantillons le maintien des bactéries du groupe Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, ainsi que des champignons de levure et de moisissure.

Il est apparu que dans le yaourt le plus cher parmi ceux testés, "B.Y. Alleksandrov", il y a 800 fois plus de champignons à levure qu'il n'est acceptable pour les exigences de sécurité. 40 mille microorganismes dans un gramme de produit! C'est à dire Le yaourt est dangereux pour la santé, même à première vue, il inspire confiance: l’inscription «GOST» figure sur l’étiquette du yogourt, la durée de conservation n’est que de 10 jours et la quantité d’additifs alimentaires dans la composition est minimale. Qu'est-ce qui menace de l'utiliser dans la nourriture? «Chez une personne dont le système immunitaire est affaibli, elle peut au moins causer des troubles intestinaux. Une telle quantité de champignons de levure dans le produit peut indiquer que l'état sanitaire de l'entreprise n'est pas satisfaisant, que la technologie est en panne, que le matériel n'est pas lavé », commente Andrei Mosov, chef du département expert de NP Roskontrol, médecin.

A propos, les résultats d'autres experts de la recherche, Roskontrol.rf, ont montré: le fromage cottage et le fromage en grains de nombreuses marques populaires à manger sont également dangereux.

Mythe sur les bactéries lactiques

Sur les emballages de yaourt, écrivez: "la teneur en microorganismes d'acide lactique n'est pas inférieure à 10 7 UFC / g à la fin de la durée de conservation". En fait, dans la majorité des yaourts testés, il y avait des bactéries encore plus bénéfiques. Le yaourt Biobalans, comme indiqué sur l'étiquette, contient également des bifidobactéries. Et seulement dans le yogourt "Ostankino", la bactérie de l'acide lactique est 10 fois moins que dans le reste, bien que cette quantité n'affecte pas les avantages des produits. «On pense que plus il y a de bactéries vivantes dans le yogourt qui améliorent la digestion, plus elles sont utiles. Mais c'est un mythe: la plupart d'entre eux meurent dans notre tractus gastro-intestinal. Même si la microflore bénéfique atteint l'intestin, elle ne s'y attarde pas - déclare Marina Studenikina, diététicienne, médecin chef adjointe de la clinique "Facteur de poids". - En fait, les yaourts, comme tous les produits à base de lait fermenté, sont bénéfiques en raison de la teneur en acide lactique, qui nuit à la microflore putride et fermentative. Ils contiennent également des protéines de haute qualité, qui sont absorbées beaucoup plus facilement que les protéines du lait. "

Combien y a-t-il de gras dans un yogourt faible en gras?

Sur les étiquettes de tous les yaourts testés, la teneur en graisse était comprise entre 1 et 1,5%. Yaourt "B.Yu.Aleksandrov" à nouveau "distingué". Selon les résultats des examens de laboratoire, sa teneur en graisse est de 33% supérieure. Excès notable, particulièrement significatif pour ceux qui surveillent leur poids.

Dans le même yaourt, la plupart des glucides - 15,8%. Cela est dû à la présence dans la composition d'une quantité importante de sucre.

Pour les yaourts restants, la teneur en matière grasse correspond à celle indiquée sur les étiquettes, une légère différence a été observée dans les chiffres de Yukhurt «Vkusnoteevo» (1,6% au lieu de 1,5%). La teneur minimale en matière grasse est dans le yogourt Ostankino: 1%.

Yaourt aux fruits? Pas tout à fait

Les experts ont noté le goût dit vide du yaourt "Ostankino" au goût et à l’odeur étrangers: il ne contient aucun composant à base de fruit, comme le "Frugurt". Ce sont des produits laitiers aromatisés, même si leur emballage contient des fraises. L'odeur des baies fraîches provient des arômes artificiels et la couleur rose, du colorant carmin (additif alimentaire E120), considéré comme étant sans danger pour la santé.

La plupart d'entre nous sont convaincus: moins il y a d'additifs dans le yogourt, mieux c'est. Les allergies peuvent causer non seulement des arômes, des colorants, mais également d’autres additifs alimentaires. Certains fabricants essaient d'attirer l'attention sur leur produit avec les mots "sans additifs artificiels". L'étiquette "Frugurta" est marquée "sans conservateurs ni OGM". Les experts ont expliqué: ceci est juste un stratagème marketing. Les conservateurs dans le yaourt ne sont en principe pas utilisés, car ils supprimeraient la microflore lactique bénéfique. Ne leur ajoutez pas d’organismes génétiquement modifiés: dans la "gelée", ils n’existent tout simplement pas.

Mais l'amidon entrant dans la composition du yogourt, par exemple, donne au produit la consistance désirée. Il est ajouté un peu - généralement pas plus de 1,5 g pour 100 g de yaourt (bien que, selon les normes, ce chiffre puisse être supérieur). La quantité de glucides et le contenu calorique, l'amidon a peu d'effet, et les qualités gustatives des yaourts contenant de l'amidon sont tout aussi bonnes.

Seuls les yaourts aux fruits «Vkusnoteevo» et «Biobalans» répondent à toutes les exigences en matière de sécurité et de qualité. "Frugurt" est également sûr, mais il perd par ses caractéristiques organoleptiques (apparence, goût et odeur).

Les experts conseillent de choisir des yaourts naturels, sans sucre et sans garnitures aux fruits. 100 grammes de yogourt aux fruits contiennent en moyenne 7 grammes de sucre. Le plus souvent, en choisissant un yaourt, nous examinons sa teneur en matière grasse et ne tenons pas compte de la quantité de sucre qu’il contient. À savoir, son excès est déposé sous forme de graisse.

Consultez les résultats de l'examen des yogourts avec une teneur en matière grasse comprise entre 2,5 et 3,2% "Miracle", "Valio" et "BioMax".

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