Dinde dans une sauce à la crème sure dans une casserole

• L'hypoglycémie

Un plat à la fois diététique, délicieux et nutritif est le filet de dinde à la crème sure. La viande est douce et juteuse, et la sauce à la crème sure est un excellent ajout à tout plat d'accompagnement. Et comme la dinde n'a pratiquement pas de contre-indications d'utilisation, le plat peut être préparé en toute sécurité pour toute la famille, y compris pour les enfants. Le produit est parfaitement absorbé, nourrit le corps avec des protéines et des minéraux.

Comment faire de la sauce à la crème sure

Pour cuire de la viande de dinde désossée est utilisée, le filet de poitrine est utilisé plus souvent, mais vous pouvez également prendre la viande de la cuisse. Il est nécessaire de ne pas couper trop gros, mais pas trop finement, la viande hachée est facile à trop sécher. La taille optimale des pièces de la taille d'une noix.

Pour préparer la sauce, utilisez de la crème sure fraîche non acide avec une teneur en matière grasse de 15-20%. Si vous envisagez d'ajouter du fromage, vous devez choisir une variété qui fond bien. Ne pas oublier les épices. Noix de muscade, poivre de citron, thym, basilic vont bien avec la sauce à la crème sure.

Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes aromatiques, par exemple, provençal ou italien. Pour ajouter une saveur particulière à la sauce, ajoutez de l'ail, il peut être frais ou sec sous forme de poudre. Et pour ajouter de la couleur à la sauce, vous pouvez ajouter du paprika sucré ou du curcuma.

Faits intéressants: la viande de dinde a le moins de cholestérol. L'option la plus sûre à cet égard est le filet de poitrine (20 mg), mais il y a deux fois plus de cholestérol dans la viande des hanches. À titre de comparaison - 100 gr. Le boeuf maigre contient 72 mg de cholestérol.

Filet de dinde à la crème dans une casserole

Un plat simple mais très savoureux: un filet de dinde cuit à la crème sure dans une casserole.

• 400 gr. filet de dinde;
• 1 oignon;
• 50 ml d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1,5 cuillères à soupe de farine;
• 1 tasse d'eau chaude;
• sel et poivre au goût.

Lavez le filet, séchez-le avec une serviette en papier, coupé en morceaux de la taille d'une noix. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Chauffer l'huile dans une poêle. On étale les morceaux de filet, on fait rapidement frire, en remuant pour que les morceaux dorent de tous les côtés.

Lorsque les morceaux sont frits, ajouter les oignons à la viande et continuer à faire frire, en remuant. Il est important que les oignons ne soient pas brûlés. Saupoudrer de farine, mélanger à la farine imbibée d'huile. Mettez la crème sure, versez dans l'eau chaude, remuez. Sel et poivre Dès que la sauce bout, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, pendant ce temps, la viande ramollira et la sauce épaissira.

Le plat est prêt. Vous pouvez faire cuire n'importe quel plat d'accompagnement pour cela. En outre, il sera bon de préparer une salade de légumes frais pour le plat.

Dinde Cuite Dinde

Vous pouvez cuisiner au four. Dans cette variante de la recette, la viande est préparée simultanément avec un plat de pommes de terre.

Astuce! Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la dinde dans cette recette sans les pommes de terre et cuire séparément du riz ou des pâtes et les servir dans le plat d'accompagnement.

• 500 gr. filet de dinde;
• 10 ml de sauce de soja;
• 50 ml de crème sure;
• 500 gr. les pommes de terre;
• 20 gr. la moutarde;
• sel, poivre au goût;
• un peu de beurre pour le moule.

Bien laver le filet avec de l'eau froide, sécher avec des serviettes en papier. Coupez-le en morceaux de taille moyenne.

Préparez une sauce en mélangeant la crème sure avec la sauce soja et la moutarde. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais gardez à l'esprit que la sauce de soja est salée, alors n'en faites pas trop.

Mélangez le filet en tranches avec la sauce, mélangez mieux avec vos mains, comme si vous frottiez la sauce dans la viande. Laissez la dinde mariner pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez les tubercules en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, salez les tranches et saupoudrez-les de poivre. Vous pouvez utiliser d'autres épices, telles que la noix de muscade, des herbes séchées parfumées, etc.

Nous prenons un plat allant au four, nous le lubrifions avec de l'huile et nous l'appliquons avec une fine couche. Sur le périmètre de la forme, nous découpons des cercles de pommes de terre avec des "écailles", c'est-à-dire que nous plaçons les tranches avec un chevauchement. Au centre de la forme, étalez le filet de dinde et versez les pommes de terre avec le reste de la sauce. Nous mettons la forme dans le four, qui est chauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes, en fonction de l'épaisseur des tranches de pommes de terre et de dinde et des caractéristiques du four.

Viande juteuse à l'orange cuite au four

Lors de la cuisson dans le four, la viande s'avère particulièrement juteuse, car les produits sont cuits dans leur jus. Ce plat est préparé avec une orange, il s’avère très raffiné, il peut être cuisiné même pour des vacances.

• 500 gr. filet de dinde;
• 50 gr. crème sure;
• 0,5 cuillère à soupe de légumes raffinés et de beurre;
• 1 petit orange ou demi gros;
• sel et épices au goût.

Filet de poitrine lavé, cuit et coupé en couches, comme dans les côtelettes. Nous faisons plusieurs coupes profondes sur des pièces avec un couteau tranchant. Frottez-le avec du sel et saupoudrez de poivre noir, mettez la viande de côté.

Astuce! Pour préparer ce plat, nous vous recommandons d'utiliser du poivre noir, du romarin, du thym et de l'ail sec.

Marinade de cuisson à l'orange. Fruit soigneusement laver, ébouillanté avec de l'eau bouillante. Frottez un peu de zeste (environ une cuillère à café). Du jus d'orange presser. Mélanger le jus avec l'huile végétale, les épices et la moutarde. Verser la viande de marinade, mélanger. Laisser mariner au moins 30 minutes, mais vous pouvez conserver le filet dans la marinade et plus longtemps, il aura encore meilleur goût.

Nous prenons la manche, coupons un morceau de la longueur désirée, fixons un bord avec un clip ou une cravate spéciale. Nous sortons des morceaux de dinde de la marinade, nous les graissons avec de la crème sure. Nous les répandons dans la manche. Mélangez la marinade avec le zeste et versez la viande. Fixez la deuxième extrémité de la manche, placez-la sur la plaque à pâtisserie. Top faire quelques piqûres avec un couteau. Nous faisons cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Cuisson à la mijoteuse

Il est facile de faire cuire un filet de dinde dans une sauce à la crème sure dans une mijoteuse. Lors de la cuisson, nous utiliserons également des légumes - des oignons, des carottes et du poivre bulgare.

• 500 gr. filet de dinde;
• 100 gr. les oignons;
• 100 gr. les carottes;
• 150 gr. Poivre bulgare;
• 200 gr. crème sure;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 0,5 cuillère à café d'assaisonnement au curry;
• 50 gr. huile végétale raffinée.

Filet bien lavé, séché, coupé en morceaux de taille moyenne. Versez l'huile végétale dans le bol, disposez la viande et le sel. Remuer. Cuisson sur le programme "friture" (dans d'autres modèles "cuisson") pendant 20 minutes, une fois dans le processus de cuisson, vous devez mélanger.

Pelez les légumes. Couper l'oignon en rondelles fines, frotter la carotte râpée avec des trous de taille moyenne. Le poivron bulgare est coupé en petits carrés. Pour la sauce, mélangez la crème sure à la moutarde et au curry. Ajoutez du sel à la sauce.

Ajouter les légumes dans le filet et continuer à faire revenir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Puis verser la sauce à la crème sure, donner à ébullition. Nous passons l'appareil en mode "extinction" pendant 1 heure. Le plat est prêt!

Filet de dinde à la crème de moutarde

C'est une recette pour faire un filet de dinde en gros morceaux, nous allons le faire cuire dans une sauce crémeuse à la moutarde.

• 1 kg de filet de dinde;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à soupe de moutarde russe;
• 1 cuillère à soupe de moutarde française;
• 6 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à café de paprika;
• sel et épices au goût.

Dans un bol, mélanger le miel avec la crème sure et deux types de moutarde. Ajoutez au mélange l'ail passé dans la presse. Lavez le filet et séchez-le. Frottez-le avec du sel, du paprika et des assaisonnements. Nous mélangeons le filet dans un bol avec la marinade et nous enrobons bien la viande de tous les côtés. Couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Astuce! Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser un mélange d’épices prêt pour la cuisson de la volaille.

Ensuite, nous mettons le filet dans un plat allant au four, que nous recouvrons d’une sauce. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et mis à cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer la viande pendant 30 minutes. Filet fini coupé en morceaux sur les fibres. Servez chaud et froid. Le filet cuit selon cette recette peut être utilisé pour les salades et les sandwichs.

Recette aux champignons

Vous pouvez faire cuire une dinde aux champignons, la combinaison sera très harmonieuse. Le moyen le plus pratique est d'utiliser des champignons. Si les champignons forestiers sont préparés, ils devront être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits avant la cuisson.

• 300 gr. filet de dinde;
• 300 gr. les champignons;
• 1 oignon;
• 5 cuillères à soupe de crème sure;
• 70 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• sel, paprika moulu, poivre - au goût.

Épluchez l'oignon et coupez-le en deux rondelles. Il est nécessaire de couper aussi fin que possible. Les champignons lavent et coupent. Selon la taille des champignons, choisissez la méthode de découpe. Les petits champignons peuvent être coupés en 4 morceaux ou hachés en assiettes. Les gros champignons devront être coupés en petites tranches.

Le filet de dinde est lavé, séché et coupé en tranches ou en petites lanières. Faire frire les filets dans de l'huile végétale, qui est chauffée dans une poêle. Faites frire la viande jusqu'à ce que toutes les pièces changent de couleur et soient recouvertes d'une croûte dorée. Ajoutez ensuite les oignons et les champignons, faites cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les champignons émettent s'évaporent.

Puis versez de l'eau dans la casserole, mettez la crème sure, remuez. Assaisonner le plat au goût et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Filet de dinde prêt.

Filet de dinde à la crème de fromage

Pour la préparation de ce plat sauce à la crème sure cuite avec du fromage. Différents types de fromage, vous pouvez cuisiner différentes versions de ce plat.

• 500 gr. filet de dinde;
• 1 oignon;
  150 gr. crème sure;
• 150 gr. du fromage;
• 1 bouquet d'aneth;
• huile de friture;
• sel et épices au goût.

Nous nettoyons les oignons, les coupons en fines rondelles, ils peuvent être coupés en morceaux plus petits - c’est une question de goût. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y les oignons, faites-les frire jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides.

Lavez les filets de dinde, séchez-les et coupez-les en cubes ou en cubes. Mettez les morceaux sur la poêle avec les oignons et faites les frire rapidement, ne pas oublier de remuer. Ajouter la crème sure à la viande. À l’aneth bien lavé, secouez-vous des gouttelettes d’humidité et hachez finement, nous ne couperons que la partie supérieure, les tiges ne seront pas utilisées.

Faites frire la viande de dinde avec la crème sure, ajoutez l'aneth à la sauce. Faites cuire 15 minutes, puis ajoutez le fromage râpé sur une râpe fine avec le poivre. Laisser mijoter une minute de plus et éteindre le feu.

Recette aux légumes

Vous pouvez cuire la dinde dans une sauce à la crème avec des légumes. Préparez ce plat avec des tomates, des aubergines et du chou-fleur.

• 500 gr. la dinde;
• 3 tomates;
• 200 gr. chou-fleur;
• 200 gr. aubergines;
• 100 gr. Poivre bulgare;
• 1 oignon;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• sel et épices au goût.

Le filet de dinde lavé et séché est coupé en gros morceaux (environ 3 morceaux par portion). Mélangez les filets avec de la mayonnaise, saupoudrez-les d'épices, mélangez et laissez mariner une demi-heure.

Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler et les couper en tranches. Le chou-fleur est assorti à de petites inflorescences. Trempez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 3 minutes. Fusionner le bouillon à travers une passoire. Lorsque le chou est sec, saupoudrez les inflorescences de farine et mélangez.

Aubergine coupée en bâtonnets. Si les légumes sont jeunes, ils ne nécessitent pas de traitement supplémentaire. Aubergines plus matures ont besoin de saupoudrer de sel, laisser pendant 30 minutes pour éliminer le jus amer. Puis laver les aubergines avec de l'eau froide et bien les presser. Le poivre bulgare est pelé et coupé en lanières. Couper l'oignon en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une poêle à frire, y faire revenir l'oignon. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le filet de dinde et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte mince se forme à chaque bouchée. Ajouter au filet d’aubergines et de chou-fleur, mélanger. Après 10 minutes, ajoutez le poivre, 10 minutes plus tard, mettez les tomates.

Cuire les légumes avec la dinde pendant 10 minutes, puis ajouter la crème sure et assaisonner au goût avec du sel et des épices. Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert 20 minutes. Si le liquide est bas, nous allons ajouter un peu d'eau.

Filet de dinde à la crème sure avec sauce de soja et ail

Une sauce à la crème sure parfumée est obtenue si vous la faites cuire avec de l’ail. Cette sauce va bien avec la dinde.

• 500 gr. filet de dinde;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja;
• un mélange de poivrons, sel au goût;
• huile de friture.

Rincer le filet, sécher et couper en morceaux de taille moyenne. Nous répandons sur une poêle chaude, graissée avec de l'huile végétale. Les pièces doivent être disposées en une couche de manière à former rapidement une croûte vermeille. Dans le processus de friture, remuez jusqu'à ce que les morceaux soient frits des deux côtés. Frire pendant environ quinze minutes.

À ce stade, vous devez nettoyer les oignons et l'ail. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande et faites-le frire encore cinq minutes. Ensuite, mettez l'ail pelé, qui est coupé en très petits cubes. Mélanger et ajouter la crème sure.

Verser la sauce soja, saler au goût et assaisonner de poivre. S'il y a peu de liquide dans le plat, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Porter à ébullition et réduire le feu, laisser mijoter à couvert 10 minutes en remuant de temps en temps. La viande est prête, vous pouvez la servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Subtilités et secrets de la cuisson de la dinde à la crème sure

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Pour toute femme au foyer sera utile de nouvelles recettes pour la nourriture de la famille au quotidien à partir de produits simples. L'un de ces plats est une dinde tendre et diététique, cuite dans une sauce à la crème sure. La viande d'oiseau est juteuse et la sauce est parfaite pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Et si vous considérez que la viande de cet oiseau n'a pratiquement aucune contre-indication à la consommation et contient beaucoup plus de nutriments et de nutriments dans la composition, le produit peut être considéré comme idéal pour toute la famille. Il est parfait pour le dîner et comme un dîner copieux, et si vous le préparez en portions, ce ne sera pas une honte, et la table de fête à servir.

La dinde à la crème appartient à la cuisine de l'auteur, ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat plaira même aux plus fins gourmets.

Bénéfice et préjudice

Cet oiseau est riche en vitamines des groupes A et E, le produit se digère facilement et ne laisse pas de poids dans l'estomac après sa consommation. La composition comprend également des minéraux tels que le phosphore et le fer, le manganèse et le calcium, le potassium. De ce fait, le corps peut pleinement fonctionner et vous pouvez découvrir un nouveau produit avec beaucoup de goût.

En ce qui concerne les effets néfastes liés à l'utilisation, il n'y a pratiquement aucun effet nocif, sauf en cas d'intolérance individuelle du produit. Par conséquent, pour la première fois, cet oiseau doit être essayé avec prudence.

La complexité des plats et du temps de cuisson

Selon la méthode de traitement de la viande varie selon la complexité et le temps de préparation des friandises. Par exemple, pour un four et une multicuiseur, il suffit de préparer tous les produits et de placer le plat sur un mode spécifique.

Si vous utilisez la méthode de cuisson dans la casserole, vous devez suivre attentivement et retourner la viande elle-même plusieurs fois.

En ce qui concerne le temps, la dinde ne doit pas être cuite trop longtemps, en moyenne, elle suffira d’une demi-heure à 45 minutes en fonction de l’épaisseur des morceaux.

Préparation de produits pour la cuisine

Il est recommandé d'utiliser des filets de poitrine ou toute autre chair désossée. Par exemple, un excellent "ragoût" de viande dans la crème se révélera si vous retirez la chair de la cuisse de l'oiseau et que vous la coupez en fines lanières.

Il est préférable d'utiliser de la crème ou de la crème sure. Dans certaines recettes, il est prévu d'ajouter du fromage de variétés solides, il est recommandé d'utiliser des variétés qui fondent bien.

En ce qui concerne l'assaisonnement, les herbes de Provence ou françaises, le basilic et le thym, un mélange aromatique de poivrons se marient bien à la sauce à la crème. Il est conseillé d'utiliser une petite quantité d'ail frais ou séché, de paprika doux et de curcuma dans chaque recette pour ajouter de la couleur et de la saveur à la sauce.

Comment faire cuire une dinde

Pour rendre le plat savoureux, il convient de respecter scrupuleusement la recette et la composition des ingrédients afin de ne pas trop sécher la pulpe de dinde tendre. Contrairement à la viande de poulet, elle est plus juteuse, plus aromatique et la pulpe du filet de cuisse, après la cuisson, ressemblera à du porc ou du bœuf.

N'ignorez pas l'ajout d'épices et d'assaisonnements, de légumes racines, ils donneront un goût et un arôme caractéristiques des aliments, le rendront piquant.

• 700 grammes de filet de dinde;
• 200 gr. 15% de crème;
• 12 gr. fécule de pomme de terre;
• 2-3 pincées d'herbes provençales;
• 55 gr. fromage à pâte dure qui fond bien;
• Un peu d'huile d'olive pour la friture;
• Sel de table et poivre moulu - au goût;
• 5-6 brins de persil frais;
• 2 gousses d'ail.

Portions et temps de cuisson

Temps de cuisson - 1 heure.

Portionalité du plat - pour 5 personnes.

La teneur totale en calories - 225 Kcal.

Turquie recette étape par étape avec des photos

Avec la chair de l'oiseau, vous devez enlever la peau, retirer tout le gras et filmer pour rendre la viande juteuse et tendre.

Couper le filet préparé en fines lanières, assaisonner de sel et de poivre, ajouter un peu, environ 1/3 des herbes sèches, en laissant le reste pour la sauce. Ajoutez de l'amidon, il est nécessaire pour la couleur dorée de la viande rôtie et pour épaissir la sauce.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Il est conseillé d'utiliser une poêle ou un plat à ragoût à bords hauts. Épluchez et hachez finement l'ail et faites-le revenir dans le beurre, mettez le beurre mariné dans les épices.

Frire à feu moyen jusqu'à ce que les tranches de filet soient dorées et croustillantes de tous les côtés. Après la dinde, verser la crème sure, ajouter le reste des herbes de Provence et laisser mijoter la viande dans la sauce pendant environ 5-7 minutes.

Pendant que la sauce épaissit, vous devez frotter le fromage à pâte dure et l'ajouter à la casserole en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde. Maintenant, vous pouvez goûter la sauce crémeuse pour vous assurer qu'il y a assez de sel et d'épices, ajoutez si nécessaire.

Assaisonnez avec les légumes frais directement dans la sauce, utilisez le reste pour servir le plat fini, et le riz classique bouilli est idéal comme plat d'accompagnement.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes

Calories - 76,3 Kcal.

Glucides - 2,4 gr.

Variations de cuisine populaires

Très tendre, la viande diététique de cet oiseau va décorer n'importe quelle table, même la table de fête, et vous pouvez la cuisiner de différentes manières en ajoutant des ingrédients savoureux. Bien, connaissant les secrets de la cuisine de cet oiseau, vous pouvez obtenir une friandise juteuse et parfumée.

Fromage de dinde

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser un filet de volaille (poitrine), puis il deviendra plus juteux et plus tendre au goût. Il peut être facilement servi à la table des fêtes en ajoutant de la moutarde de maïs, ce qui en fera un produit insolite et intéressant à déguster.

• 550 gr. filet de dinde;
• 1 cuillère à soupe cuillère de moutarde avec des grains;
• 125 gr. fromage fondu;
• 25 gr. le beurre;
• un peu d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe une cuillère de farine de blé;
• 250 gr. crème sure maison;
• gros sel et poivre noir;
• 4 brins d'aneth;
• pincée de basilic sec.

1. Rincer les filets à l'eau courante, retirer l'excès de graisse et les peler, et les couper en cubes pas très gros. Chauffer le tournesol ou l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les filets.
2. Assaisonner le filet rôti avec du sel et du poivre fraîchement moulu, saupoudrer de basilic séché et bien mélanger.
3. Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec l'ajout de moutarde, verser dans une casserole, mélanger et chauffer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Introduire la farine et en remuant constamment, épaissir la crème en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Ajouter un morceau de beurre et de fromage fondu et faire suer dans la sauce pendant 5-7 minutes. Allumez le plat sur la table et décorez-le avec des brins d'aneth frais.

Champignon Dinde

Pour préparer ce plat, il est recommandé d’utiliser des chanterelles fraîches, mais il est assez courant de les remplacer par des champignons ou des pleurotes. Pour goûter la sauce à la crème était brillante, il est souhaitable de faire frire les champignons séparément avec l'ajout d'ail et d'épices épicées.

• 350 gr. les cuisses;
• 1 oignon doux;
• 125 gr. girolles fraîches;
• 200 ml. crème sure épaisse;
• 3 gousses d'ail;
• 65 gr. le beurre;
• 30 ml. huile de tournesol;
• mélange fin de sel et de poivre.

1. Broyer l'ail et le faire revenir avec des champignons dans du beurre avec du sel, du poivre et des assaisonnements préférés. Transférer les champignons, verser l'huile végétale dans la poêle et faire revenir l'oignon doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Hachez la chair de la cuisse en petits morceaux, mettez-la dans l'oignon, remuez-la jusqu'à ce qu'elle soit prête, remettez les champignons dans la casserole et versez la crème sure.
3. Saler la sauce, assaisonner au goût avec du poivre noir et des herbes fraîches, si désiré. Faites chauffer la viande dans la sauce pendant environ 7 à 8 minutes et vous pourrez servir le plat sur la table, par exemple avec un accompagnement de pommes de terre bouillies.

Dinde à l'ail

La savoureuse nuance d'ail ajoutera à la viande de dinde tendre le goût et l'arôme d'origine, tandis que la sauce à la crème sure ajoutera de la tendresse et du juteux à la viande.

• 450 gr. dindes;
• 5-6 grosses gousses d'ail;
• 200 ml. crème sure;
• 7 brins de persil frais;
• une pincée de paprika sucré;
• sel de mer et mélange de poivre;
• 50 ml. huile végétale.

1. Couper le filet en fines pailles, saler et poivrer, ajouter le paprika sucré, mélanger et laisser reposer 10 minutes, de sorte que la viande soit saturée de saveurs.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans la poêle, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'ail émincé et la crème sure et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3. Saupoudrez le plat fini de persil frais et accompagnez-le de riz ou de couscous bouilli.

Turquie avec des pâtes

Un dîner simple et copieux, mais incroyablement délicieux, préparé à partir de cet oiseau, auquel vous ajouterez des pâtes, par exemple des spaghettis.

• 200 gr. des spaghettis;
• 400 gr. le filet;
• 200 gr. crème sure;
• 55 gr. fromage à pâte dure;
• sel et poivre au goût;
• 50 ml. huile végétale;
• oignon doux;
• légumes verts frais - sur demande.

1. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée, pliez et laissez l'eau s'écouler. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposer le filet de dinde en tranches et assaisonner de sel et de poivre.
2. Ragoût de la viande jusqu'à tendreté, verser la crème sure, mélanger la sauce et chauffer jusqu'à ébullition. Saupoudrer de fromage râpé, mélanger jusqu'à dissolution et transférer dans les pâtes.
3. Servez les spaghettis avec du poivre grossier et les verts frais.

Dinde à la mijoteuse

Préparer rapidement un délicieux dîner pour toute la famille aidera la mijoteuse, car le processus de cuisson n'a pas à suivre.

• 550 gr. dindes;
• 180 gr. crème sure 15%;
• 60 gr. le beurre;
• pincée de curcuma;
• 1 pièce les oignons;
• 80 gr. fromage à pâte dure;
• un peu de sel et de poivre noir;
• bouquet de persil.

1. Allumez le multicuiseur au mode “Frying” (friture) et chauffez le beurre. Ajouter les oignons hachés et les faire frire. Couper la dinde en petits morceaux, l'ajouter aux oignons et assaisonner d'épices. Faites cuire un peu, de sorte qu'une croûte dorée apparaisse à la surface, versez la crème sure et changez le mode de cuisson en «Désactivation».
2. Fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire jusqu'à la fin du programme. Saupoudrer d'herbes et de fromage râpé, mélanger, réchauffer pendant 8 minutes et peut être servi.

La dinde au four

Vous pouvez cuire rapidement les filets de cet oiseau dans une sauce crémeuse au four. Parallèlement, vous pouvez également cuire des légumes pour la garniture, par exemple des pommes de terre aux carottes.

• dinde - 500 gr;
• crème sure - 200 gr;
• sel et poivre noir au goût;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• 50 ml. huile végétale.

1. Couper le filet en petits morceaux, saler, poivrer et placer dans un plat à four réfractaire.
2. Mélanger la crème sure avec la moutarde, saler légèrement et verser la sauce sur la viande. Placez les carottes et les pommes de terre pelées sur les bords de la forme, versez-les avec de l'huile végétale et du sel.
3. Mettez la forme dans un four préchauffé et faites cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. Servez le plat en portion avec une salade de légumes ou un produit de conservation maison.

Pan Turquie

Pour nourrir rapidement votre famille d'un dîner savoureux et sain, vous pouvez le faire frire dans une poêle à frire et le faire sauter dans une sauce à la crème additionnée d'épices aromatiques.

• dinde (n'importe quelle partie) - 500 gr;
• crème sure - 1 tasse;
• sel et poivre noir;
• assaisonnements préférés - à goûter;
• 50 ml. huile végétale.

Préchauffer la poêle. Assaisonner la dinde lavée et séchée avec du sel et du poivre, assaisonner avec des épices et faire frire à l'huile jusqu'à coloration dorée.

Ajouter la crème sure, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple, la purée de pommes de terre.

Conseils utiles

Quelques secrets utiles aux femmes au foyer:

1. Afin de réduire la teneur en calories du plat, il est recommandé d'utiliser une crème sure faible en gras et de remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou de tournesol.
2. Pour réduire le temps de cuisson de la viande, vous pouvez jeter le filet légèrement avant de le couper.
3. Pour rendre le goût du plat plus brillant et plus savoureux, il est recommandé de mariner dans les épices et les assaisonnements.

En vous conformant à ces règles et recettes simples, vous pouvez préparer un excellent plat pour n'importe quelle table.

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Dinde à la crème sure - toujours juteuse et tendre! Recettes de dinde à la crème: compote, cuite au four, avec légumes et champignons

Dinde - viande juteuse et tendre, assez simple à cuisiner.

Quelle que soit la méthode de préparation, il s'avère toujours incroyablement délicieux.

La crème sure, les épices, l'ail et les oignons rehausseront le goût de la dinde et la rendront encore plus juteuse.

Dinde à la crème sure - Principes de base de la cuisine

Pour la cuisson de la dinde dans une sauce à la crème, n'importe quelle partie de la volaille fera l'affaire. Cela peut être une poitrine, des ailes ou un oiseau coupé en morceaux. Turquie laver et couper en morceaux. Il est conseillé, si vous en avez le temps, de faire mariner la viande au moins une heure. Pour ce faire, saupoudrez la viande d'épices et de sel, mélangez et laissez. Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de la sauce soja. La dinde peut également être marinée directement dans de la crème sure.

Ensuite, les morceaux de dinde marinés sont frits dans de l'huile chaude, en ajoutant de l'ail et des oignons hachés. Faire frire jusqu'à ce que les oignons rouges soient légers.

Dans une poêle à viande, ajoutez la crème sure diluée avec de l’eau et faites mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes.

Le goût du plat peut être rendu plus intéressant si vous faites cuire la dinde à la crème sure avec des légumes, des champignons, des pruneaux ou des raisins secs.

Recette 1. Une dinde à la crème sure

Ingrédients

200 g de filet de dinde;

150 g de crème sure à 15%;

3 g d'un mélange de poivrons;

2 g de sel;

10 g de verts frais;

100 ml d'huile d'olive.

Méthode de cuisson

1. Prenez le filet de dinde, s'il a la peau, retirez-le. Rincé, trempé avec des serviettes en papier et coupé en petits morceaux. Nous passons dans la casserole avec de l'huile d'olive chaude. Salez, poivrez et faites légèrement frire.

2. Nettoyez les légumes, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Ajoutez les oignons et les carottes à la viande, mélangez et faites frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la dinde soit bien cuite.

3. Ajouter la crème sure dans la casserole. Rincez les légumes frais, séchez-le légèrement et émiettez-le finement. Nous nous déplaçons dans la casserole. Tout se mélange bien et reste en feu pendant encore deux minutes. Nous salons. Nous étalons la dinde dans de la crème sure avec un plat de pommes de terre ou de céréales.

Recette 2. Dinde dans une sauce à la crème sure aux champignons

Ingrédients

filet de dinde - un demi-kilo;

deux gros oignons;

champignons - 200 g;

sel finement moulu;

crème sure - 120 ml.

Méthode de cuisson

1. Prenez la poitrine de dinde, retirez-la s'il y a de la peau. Rincez un morceau de viande et plongez-le légèrement avec du papier absorbant. Trancher la dinde en petits morceaux. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez l'huile et faites bien chauffer. Mettez la viande dedans et faites frire pendant dix minutes. Salez, poivrez et faites frire pendant le même temps.

2. Épluchez deux oignons, rincez-les et coupez-les en quartiers. Transférer l'oignon haché dans la viande et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

3. Nettoyez les champignons, lavez-les, séchez-les et émiettez-les en fines tranches. Ajoutez-les à la poêle avec la viande et les oignons. Cuire environ dix minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.

4. Verser la crème sure dans le mélange, mélanger et laisser mijoter pendant environ une demi-heure, recouvert d'un couvercle. Ne pas oublier de remuer périodiquement la dinde dans la sauce à la crème sure. Servir la viande de dinde cuite avec un accompagnement de riz ou de pomme de terre.

Recette 3. Une dinde à la crème sure cuite au fromage

Ingrédients

kilogramme de viande de dinde;

sel finement moulu;

cuillère à soupe de mélange d'épices;

deux gros oignons;

fromage à pâte dure - 200 g;

50 ml d'huile d'olive.

Méthode de cuisson

1. Lavez les filets de dinde, séchez-les légèrement avec une serviette et coupez-les en lanières. Mettez la viande dans un plat profond, salez et ajoutez les épices. Versez la crème sure et mélangez bien avec vos mains. Laissez la dinde mariner pendant une heure.

2. Pelez les oignons de la coque, rincez-les et hachez-les avec de fines plumes. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y mettre l'oignon haché. Frire jusqu'à tendreté. Cool légèrement.

3. Mélangez la viande marinée avec des oignons frits. Mettez le en forme. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium et envelopper les bords. Mettez le moule dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Cuire à une température de 250 ° C

4. Après le temps imparti, retirez le moule avec la viande du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez la dinde de gros morceaux de fromage. Mettez au four encore un quart d'heure, jusqu'à ce que le plat soit recouvert d'une délicieuse croûte. Servir avec une salade de légumes frais et un plat d'accompagnement.

Recette 4. Dinde dans une sauce à la crème sure avec des légumes

Ingrédients

Une livre de filet de dinde;

deux pincées d'épices;

deux pincées de poivre noir;

quatre pincées de sel fin;

chou-fleur - 200 g;

aubergines - 200 g;

100 g de poivron doux;

Méthode de cuisson

1. Lavez le filet de dinde, plongez-le avec des serviettes jetables et coupez-le en petits morceaux oblongs. Mettez la viande dans une assiette creuse, saupoudrez-la d'épices et ajoutez de la mayonnaise. Bien mélanger et laisser reposer une demi-heure.

2. Rincez les tomates et faites-les bouillir. Pelez et coupez les tomates en rondelles.

3. Faites bouillir le chou-fleur pendant deux minutes. Refroidissez et démontez le chou en inflorescences. Saupoudrer de farine et mélanger.

4. Retirez le papier de verre des aubergines et coupez-les en lanières. Mettez les légumes dans un bol et saupoudrez de sel. Laisser jusqu'à ce que le jus d'aubergine soit autorisé. Puis rincez-les sous le robinet et pressez-les.

5. Pelez les poivrons des graines et des graines, coupez-les en fines pailles. Oignon épluché finement émietté.

6. Mettez l'oignon dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez ensuite la dinde marinée et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le chou-fleur et les aubergines dans la viande. Faites légèrement frire et ajoutez le poivre. Dès que les légumes sont recouverts d'une croûte dorée, déposez les tranches de tomates. Remuer et laisser mijoter pendant sept minutes.

7. Dans un mélange de dinde et de légumes, verser la crème sure, saler et poivrer. Dès que la sauce commence à bouillir, tordre le feu, couvrir avec un couvercle, en laissant une petite fissure, et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt. Servir comme un plat séparé.

Recette 5. Une dinde à la crème sure aux pruneaux

Ingrédients

0,5 kg de filet de dinde;

sel finement moulu;

200 g de pruneaux;

poivre noir moulu;

Méthode de cuisson

1. Rincez l'oignon pelé sous le robinet, séchez-le légèrement et émiettez-le. Mettez dans la casserole avec de l'huile végétale chaude et faites frire jusqu'à ce que transparent.

2. Rincez le filet de dinde à l'eau courante, plongez-le dans des serviettes et coupez-le en petits morceaux. Transférer la viande dans la poêle avec les oignons et continuer à frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Versez un demi-verre d'eau chaude dans la poêle, salez et poivrez. Rincer les pruneaux, couvrir d'eau tiède et laisser reposer 15 minutes, puis égoutter l'eau et couper les pruneaux à la vapeur en deux. Ajoutez des fruits secs à la viande, mélangez et laissez mijoter à feu doux, recouvert d'un couvercle, une demi-heure.

4. Versez la crème sure, mélangez et laissez sur le feu pendant encore sept minutes. Remuez la viande périodiquement. Avant de servir, décorer avec les verts.

Recette 6. Dinde à la crème sure avec sauce soja

Ingrédients

600 g de poitrine de dinde;

sel finement moulu;

40 ml d'huile végétale;

80 grammes de sauce de soja.

Méthode de cuisson

1. Rincez la poitrine de dinde, plongez-la dans des serviettes et coupez les fibres en plaques de deux centimètres d'épaisseur. Mettez la viande dans une casserole profonde.

2. Mélangez la crème sure dans une tasse et mélangez-la avec la sauce soja et l'huile végétale. Sel et poivre Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse.

3. Versez les poitrines avec la sauce et laissez mariner pendant deux heures.

4. Faites chauffer le beurre dans une casserole et mettez la dinde dans la sauce. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux. Saupoudrer de farine, mélanger et verser une demi-tasse d'eau bouillante. Mélangez intensément et laissez les ragoûts encore cinq minutes. Servir la dinde dans une sauce à la crème sure avec un plat de pommes de terre ou de riz.

Recette 7. Dinde à la crème avec des raisins secs

Ingrédients

poitrine de dinde - 400 g;

crème sure - verre incomplet;

noix de muscade - pincée;

Méthode de cuisson

1. Rincez le filet de dinde et coupez-le en grosses portions. Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. Lavez les raisins secs. Dans une casserole, versez une demi-tasse d’eau bouillie. Mettez-y les raisins secs lavés et laissez bouillir environ cinq minutes. À travers le tamis, verser la farine dans l’eau en brassant intensément pour ne pas former de grumeaux. Cuire encore deux minutes et ajouter la crème sure. Saler et assaisonner le mélange avec la noix de muscade et la cannelle.

3. Dans la sauce à la crème sure, étaler la dinde rôtie et laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure. Avant de servir, saupoudrer la dinde de crème sure de verdures hachées finement.

Recette 8. Aile de dinde à la crème sure à l'ananas

Ingrédients

une aile de dinde;

quatre tasses en conserve d'ananas;

coriandre et origan - 5 g;

crème sure - 200 ml;

sel finement moulu.

Méthode de cuisson

1. Lavez bien la dinde, lavez-la, retirez l'excès de graisse et séchez-la avec des serviettes. Nous nous déplaçons dans un petit bol. Lubrifiez l'aile avec de la crème sure de tous les côtés et saupoudrez abondamment d'origan, puis de coriandre. Nous salons.

2. Placez l'aile dans le manchon de cuisson. Dans un bol où repose l'aile, mélangez la crème sure à l'eau. Ce mélange est versé dans le manchon et étale les mêmes rondelles d’ananas. Attachez la manche et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le dans un four préchauffé.

3. Cuire la dinde dans une sauce à la crème sure pendant environ une heure. La température dans le four doit être de 200 ° C. Dès que la viande est molle et que la surface des ailes est recouverte d'une croûte dorée, retirez la plaque de cuisson. Nous sortons la dinde de la manche et coupons en portions. Servi avec de la bouillie de sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Dinde à la crème sure - Trucs et astuces de chefs expérimentés

La dinde doit être sortie du réfrigérateur au moins deux heures avant la cuisson. La viande de dinde à la température ambiante est juteuse et moelleuse.

Si vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande, mélangez la crème sure avec du sel et des épices, puis versez la dinde avec ce mélange.

Il est préférable d’utiliser 20% de crème sure, mais si vous n’en avez pas, utilisez un produit contenant n’importe quel pourcentage de matière grasse.

Au lieu d'une marinade, vous pouvez faire un mélange d'huile d'olive, d'ail, de romarin et de sel. Râpez la viande de dinde et laissez-la pendant quelques heures.

Dinde à la crème au four

Option 1: Une recette classique de dinde à la crème au four

Toute viande devient plus savoureuse si elle est cuite au four dans de la crème sure. Essayez de faire cuire une dinde en bonne santé au four pour voir cela. Il n'est pas nécessaire d'acheter une carcasse d'oiseau entier, vous pouvez le faire avec un tibia ou une surlonge. Utilisez des pommes de terre, du riz ou des spaghettis comme accompagnement.

Ingrédients:

• Dinde Shin - 800 g;
• Sauce de soja - 10 ml;
• Crème sure - 50 ml;
• Pommes de terre - 300 g;
• Moutarde - 20 g;
• Épices, poivre.

Recette pas à pas pour la dinde à la crème au four

Rincez les pilons à fond et placez-les sur du papier absorbant. Faites quelques perforations à la surface de la viande pour qu'elle absorbe mieux la marinade.

Mélanger la crème sure avec la moutarde et la sauce soja. Vous pouvez le saler légèrement, mais ce n'est pas nécessaire. La sauce contient déjà assez de sel.

Lubrifiez chaque tibia avec une marinade à la crème. Saupoudrer de poivre et d'épices. Laissez la viande mariner pendant une heure. Si vous avez le temps, il est préférable de le laisser dans la sauce pendant 6 à 8 heures, voire pendant une journée.

Allumez le four de sorte qu'il se réchauffe à 180 °. Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez éplucher et hacher quelques pommes de terre. Ils seront un excellent plat d’accompagnement s’ils sont cuits au four avec de la dinde.

Mettez les cuisses dans la forme, versez les restes de la marinade. Placez les pommes de terre sur les bords du pot.

La viande sera cuite pendant 60 à 90 minutes, en fonction de l'épaisseur des morceaux et de la puissance du four. À ce stade, vous devrez mélanger périodiquement le contenu du formulaire et retourner les tibias pour qu'ils soient mieux frits.

Pour améliorer le goût de la dinde, essayez de la faire mariner avec des épices et de la crème sure. Laissez la viande dans la marinade pendant au moins une heure et elle deviendra beaucoup plus tendre. En parlant d'épices, l'oiseau va bien avec le basilic, l'origan et la coriandre. Vous pouvez également saupoudrer le plat fini de jus de citron.

Option 2: Une recette rapide pour la dinde à la crème au four

Pour une cuisson rapide, pré-découpez la viande en fines tranches. Dans certains supermarchés, vous pouvez acheter des filets déjà coupés, c'est très pratique. Après la cuisson, la dinde s'avère très douce et juteuse, le fromage fondu donne un piquant spécial.

Ingrédients:

• Filet de dinde - 1 kg;
• Crème sure - 300 ml;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• 2 oignons;
• Huile d'olive - 50 ml;
• Sel, mélange de poivre.

Comment faire cuire rapidement une dinde à la crème au four

Rincez la viande, essuyez-la. Couper en tranches de 5-7 mm d'épaisseur, si vous n'avez pas eu le temps de le faire à l'avance.

Combinez la crème sure avec du sel et des épices à votre goût. Remplissez la marinade obtenue avec la dinde, laissez-la reposer au moins 20 minutes sous le feu. Il est préférable de couvrir le plat avec un film alimentaire pour que la viande ne se décolore pas.

Pelez les oignons de la coque. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Émietter les oignons, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quand il refroidit un peu, versez-le dans un récipient de dinde. Allumez le four à 180 °.

Éteignez le moule avec du papier d'aluminium. Mettez la viande dessus, versez les restes de marinade à la crème sure. Couvrir avec un deuxième morceau de papier d'aluminium, envelopper les bords.

Cuire la viande pendant une demi-heure. Pendant qu'il est au four, vous devez râper le fromage.

Retirer la couche supérieure de papier d'aluminium et saupoudrer le fromage de dinde. Remettre au four chaud pendant encore 10 minutes. La température peut être réduite à 120 degrés.

Il n'est pas nécessaire de faire mariner une dinde uniquement dans de la crème sure et des épices. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive, d'ail, de romarin ou même de miel. Assurez-vous de mélanger tous les ingrédients à l'avance et ne versez ensuite que la viande de marinade reçue.

Option 3: Dinde dans une sauce à la crème sure au four avec des champignons

La viande aux champignons est une combinaison sûre pour les dîners de fête et quotidiens. Vous pouvez utiliser des champignons forestiers, séchés ou congelés. En hiver, vous pouvez faire avec des champignons ordinaires ou des pleurotes.

Ingrédients:

• Dinde (tibia ou cuisse) - 700 g;
• Fromage - 150 g;
• Champignons - 200 g;
• Huile - 30 ml;
• Gros oignon;
• Crème sure - 170 ml.

Recette pas à pas

Lavez la viande, enlevez la peau et les os, si nécessaire. Frottez-le avec du sel et des épices.

Versez l'huile dans la casserole. Faites frire la dinde jusqu'à ce qu'une croûte vermeille apparaisse.

Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les. Les champignons séchés doivent verser de l'eau bouillante pendant une demi-heure et frais, il suffit de les laver et de les hacher finement.

Épluchez et hachez l'oignon. Mélangez-le avec des champignons. Dans le même récipient, ajoutez de la crème sure, un peu de sel et des épices.

Râpez le fromage, versez-le dans le mélange aux champignons. Chauffer le four à 180 °.

Placez le papier d'aluminium sur la casserole dans laquelle vous prévoyez cuire la dinde. Placez la viande rôtie dessus, recouvrez-la de farce aux champignons de tous les côtés. Enveloppez la feuille.

Envoyez la viande au four pendant 70 minutes. Après cela, vous devez déplier la feuille, cuire la dinde pendant 10 minutes supplémentaires.

Avant de cuisiner, il est préférable de sortir la dinde du réfrigérateur. Laisser reposer pendant une heure et demie à la température ambiante. Grâce à cela, l'oiseau économisera plus de jus, il deviendra incroyablement tendre.

Option 4: dinde à la crème au four

On obtient un oiseau très savoureux et diététique cuit au four avec des légumes. En même temps, vous gagnerez du temps sur la préparation d'un plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• Turquie - 500 g;
• Trois tomates;
• Chou-fleur - 200 g;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Crème sure - 100 ml;
• Farine - 30 g;
• Aubergine ou courgette - 200 g;
• Ampoule;
• Poivre bulgare - 100 g

Comment cuisiner

Trancher la viande de dinde. Mieux servi pour ce plat, filet de poitrine ou de cuisse. S'il y a des os et de la peau dessus, retirez-les soigneusement.

Mélangez la mayonnaise avec les épices, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sauce soja. N'en faites pas trop, sinon le plat deviendra salé.

Faire bouillir le chou dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Laissez-le refroidir, puis démontez-le en inflorescences. Mettez-les dans un bol profond, saupoudrez de farine. Remuez bien pour couvrir tous les morceaux de chou.

Ébouillantez les tomates, enlevez la peau. Pâte en cubes ou en tranches, selon votre préférence.

Si l'aubergine a la peau dure, éliminez-la. Coupez-les en morceaux oblongs, frottez-les avec du sel et du poivre. Laisser agir 10 minutes.

Pelez les graines, retirez les oignons de l'oignon. Hacher finement ces légumes.

Rincer les aubergines pour se débarrasser des résidus de sel. Faites-les sortir un peu.

Faites cuire les oignons à feu vif, puis ajoutez la dinde. Après quelques minutes, vous pouvez verser le reste des légumes dans la casserole. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes sans oublier de saler.

Verser la crème sure sur la volaille et les légumes. Lorsque la sauce commence à bouillir, vous pouvez envoyer la casserole au four. Cuire la viande à 180 ° pendant une heure.

En hiver, vous pouvez ajouter au plat des mélanges de légumes surgelés, vendus dans tous les supermarchés. Pour la satiété, ajoutez un peu de pomme de terre, haricots ou pois.

Option 5: Dinde à la crème avec des raisins secs au four

La viande très originale est cuite au four avec des raisins secs et de la cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits séchés, par exemple des pruneaux ou des abricots secs. Ce plat peut être cuit au four ou à la poêle.

Ingrédients:

• Filet de dinde - 0,6 kg;
• Crème sure - 100 ml;
• Raisin - 70 g;
• Cannelle et noix de muscade - à la pincée;
• Farine - 30 g

Recette pas à pas

Couper l'excès de graisse et la peau des filets. Hacher la viande en portions.

Versez de l'huile dans une poêle bien chaude. Frire chaque morceau de dinde jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laver les raisins secs à l'eau tiède. La farine doit passer au crible.

Dans une poêle ou une casserole, versez environ 100 ml d’eau bouillie. Mettez les raisins secs à l'intérieur, laissez-les cuire pendant quelques minutes. Ensuite, vous devez remplir la farine, mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Versez la crème sure sur les raisins secs, ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire. Salez, versez les épices dans la casserole.

Mettez la viande rôtie dans un récipient pour la cuisson. Versez-le avec la sauce à la crème sure, faites cuire au four chaud pendant 50 minutes

La crème sure contenant 20% de matière grasse est idéale pour faire mariner la dinde. Si possible, utilisez un produit maison frais. Dans ce cas, le plat deviendra particulièrement savoureux et tendre.

Filet de dinde cuit à la crème sure

Filet de dinde cuit à la crème sure

Le filet de dinde cuit au four dans la crème sure est un plat simple mais savoureux pour le déjeuner de tous les jours. C'est l'une des options pour cuire un filet de dinde afin qu'il reste juteux.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Filet de dinde, laver, si nécessaire, coupé en portions. J'avais prêt des médaillons de dinde. Saler, poivrer, ajouter l'assaisonnement pour la volaille, si utilisée. Laisser mariner la viande au moins une heure.

Faites frire la viande dans l'huile végétale chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mettez les morceaux de dinde rôtie dans un plat allant au four.

Pour préparer la sauce, mélangez la crème sure, le fromage râpé, l'ail pressé dans un presse-papiers, le paprika, salez-le légèrement, si le fromage n'est pas salé. Versez environ 1/2 tasse d'eau, remuez.

La sauce à la crème obtenue verse un filet de dinde.

Mettez la viande dans le four préchauffé à 190 degrés et faites cuire pendant environ 35-40 minutes. Le temps de cuisson peut différer, il est préférable de vérifier l'état de préparation, en perforant un morceau de viande - le jus doit être clair.

Filet de dinde, cuit dans une sauce à la crème sure, sortir du four. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes.