Fibre brute

  • Des produits

Il existe une abondance de fibres grossières dans les produits d'origine végétale uniquement. Ces produits ont un effet très bénéfique sur l’état de l’organisme dans son ensemble, régulant la microflore de l’intestin.

Les produits à base de fibres grossières ont un effet très bénéfique sur l’état de l’ensemble du corps en régulant la microflore intestinale.

En d'autres termes, on entend par fibre grossière les fibres provenant de différentes parties des plantes: tiges, fruits, feuilles, racines. Plantes contenant peu de sucre, plus composées de fibres. La fibre (ou le lest) est considérée comme un glucide complexe dont les composants sont l’amidon résistant (ou la cellulose) et les polysaccharides non amylacés.

Les fibres ont une propriété très importante: elles ralentissent la digestibilité des protéines, des graisses et des glucides. Ceci est sans aucun doute apprécié par ceux qui décident de perdre du poids.

Cela n'a aucun sens de chercher des fibres parmi les produits d'origine animale, ce qu'ils ne font tout simplement pas.

Par conséquent, de nombreuses personnes se demandent: dans quels produits se trouve la fibre et où en contient-elle la quantité maximale? Tout d'abord, il convient de rappeler qu'il n'est pas logique de rechercher des fibres parmi les produits d'origine animale, car elles n'existent tout simplement pas. On ne le trouve que dans les aliments d'origine végétale. Et lequel? Une liste complète de ces produits sera présentée ultérieurement.

Types de fibres

Il existe deux types de substances de ballast: solubles et insolubles. Dans le régime alimentaire devrait être les deux types de substances.

Fibres alimentaires solubles. Les produits contenant des fibres de cette variété sont les céréales (seigle, avoine, orge), les légumineuses (haricots, haricots, pois, lentilles) et les fruits individuels (pomme, peau de pêche et coings, pruneaux, avocats, raisins secs). Une caractéristique distinctive des fibres solubles est leur capacité à prendre une consistance semblable à un gel sous l’effet de l’humidité.

Les fibres insolubles sont utilisées pour prévenir la constipation.

Une substance gélatineuse ainsi obtenue ralentit le mouvement du gros morceau de nourriture. De plus, la gelée qui en résulte ralentit l’effet des enzymes sur les glucides et réduit le cholestérol dans le système circulatoire.

Les fibres non dissoutes se trouvent dans le son avec les légumineuses (fibres des deux types), les céréales non cuites, les noix, les graines, le chou-fleur, les haricots verts, divers légumes verts, le brocoli, la couche supérieure du fruit. Les données, au contraire, accélèrent le passage des particules d'aliments dans le système gastro-intestinal. Leur effet laxatif est utilisé pour prévenir la constipation. En outre, ils stabilisent l'acidité et réduisent le risque de développer des maladies oncologiques, rétablissant la microflore.

Les deux types de fibres nutritionnelles relevées sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

En outre, également appelé:

  • La cellulose est une sorte de fibre, on la trouve dans la farine tamisée, les petits pois, l'écorce de concombre, les pommes, les carottes, le son.
  • Hémicellulose - ce type de fibres grossières doit également être ajouté au régime alimentaire. Il y a dans les betteraves, les choux de Bruxelles, les feuilles de moutarde.
  • La lignine - un type de fibre réduit considérablement l'absorption d'autres types de fibres. On trouve surtout dans les céréales, qui sont consommées au petit-déjeuner sous forme de céréales, ainsi que dans les légumes et le son conservés depuis longtemps.
  • La gomme - se trouve dans les haricots secs, l'avoine et ses dérivés.
  • Pectine - trouvée dans les fruits avec les légumes.
  • Les deux premiers types de fibres nutritives sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

Tous les types de fibres ont un effet sur l'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Il est à noter que tous les types de fibres, en particulier, affectent les processus d'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Le corps a besoin d’une nourriture fibreuse d’environ 20 g. Ce volume peut être obtenu en mangeant un demi-kilo de haricots, un kilo de flocons d’avoine et 3 kg de chou. Naturellement, une quantité similaire de nourriture, même pour une journée, est difficile à manger. Par conséquent, il est possible de le compenser avec une autre source de fibres - un pain riche en fibres, dont vous n'avez besoin que de cent grammes.

Classification du produit par fibre

Etant donné que les produits dont la composition implique des fibres nutritives solubles et insolubles sont disponibles en quantités suffisantes, ils sont tous divisés en plusieurs sous-espèces. Notez en particulier le pack alimentaire riche en fibres.

Grain entier. Les grains d'avoine entiers contiennent diverses fibres solubles appelées bêta-glucanes, qui représentent le soluté de gluten. Des études sur ce type de fibres ont montré qu’elles avaient la capacité de réduire la quantité de cholestérol dans le sang.

Quels produits ont des fibres grossières?

Pourquoi les produits contenant des fibres grossières doivent-ils être inclus dans leur menu du jour? Leur signification et leurs avantages pour le corps humain n'étaient pas évidents depuis longtemps, mais des études scientifiques modernes ont montré qu'ils jouent un rôle important dans de nombreux processus physiologiques, allant de la digestion à la formation de l'immunité.

Fibre diététique grossière, ou comme on l'appelle aussi, la fibre est une structure à la structure dure et fibreuse de la nourriture végétale, qui ne se divise presque pas dans le système digestif humain. Ils appartiennent au groupe des polysaccharides ou des glucides complexes.

Pendant longtemps, les fibres alimentaires grossières ont été considérées comme du matériel de ballast, principalement parce qu'elles ne sont pas digérées par des enzymes humaines et ne sont pas digérées. Un peu plus tard, leur importance a été révélée.

En se déplaçant dans le système digestif, ils nettoient les intestins comme un pinceau: améliorent le péristaltisme, stimulent le mouvement du bol alimentaire, adsorbent les toxines, lient le cholestérol, empêchent sa quantité excessive d'entrer dans le sang, créent un environnement favorable à la formation d'une microflore intestinale bénéfique.

Ne cherchez pas de fibres alimentaires grossières dans les aliments d'origine animale, elles ne sont pas présentes, mais les produits végétaux en sont riches:

  • céréales (sarrasin, flocons d'avoine, orge) - choisissez des céréales non raffinées ou des flocons grossiers afin de recevoir non seulement des fibres, mais également des oligo-éléments précieux;
  • pain de grains entiers - remplacez-les par du pain blanc ordinaire ou une miche de farine de qualité supérieure;
  • fruits et légumes frais - en plus des vitamines, ils contiennent beaucoup de fibres, en particulier dans la peau;
  • légumes verts, salades feuillues, chou - champions parmi les plantes sur le contenu des fibres grossières;
  • les noix - une source précieuse non seulement de fibres alimentaires, mais également d’acides gras;
  • graines de lin - elles sont de plus en plus recommandées par les nutritionnistes à ceux qui veulent réduire leur poids en douceur et avec précaution sans régime extrême. Grâce à sa structure fibreuse, la graine de lin est digérée pendant longtemps, créant un sentiment de satiété pendant longtemps;
  • légumineuses - ont une valeur nutritionnelle élevée, car en plus des fibres alimentaires, elles contiennent une grande quantité de protéines.

Bien que ces produits soient très utiles, un grand nombre d’entre eux peut entraîner une formation accrue de gaz et des ballonnements. Si vous n'êtes pas habitué aux aliments à base de légumes, mais que vous avez compris la nécessité d'une consommation régulière, ajoutez des fruits et des légumes à votre menu par petites portions, en augmentant progressivement leur volume.

Maintenant, sachant quels produits contiennent des fibres grossières, vous pouvez facilement diversifier votre alimentation et faire des plats non seulement savoureux, mais également sains.

Fibres alimentaires grossières

Les avantages des fibres alimentaires grossières pour le corps ne peuvent être surestimés. Ils nous permettent de modeler correctement notre cycle alimentaire en raison de certaines de leurs caractéristiques. Les fibres alimentaires grossières sont des fibres creuses qui, lorsqu'elles sont libérées dans le liquide, gonflent immédiatement, accumulent les substances toxiques et vont ensuite à l'extérieur. Les fibres grossières doivent absolument être incluses dans votre alimentation quotidienne, mais tout le monde ne sait pas quels produits elles contiennent et en quelle quantité.

Produits avec le plus haut contenu de fibre grossière

Les fibres alimentaires, en quantité quelconque, contiennent de nombreux produits, mais dans certains d’entre elles, leur teneur en fibres est très élevée. Juste à propos de ces aliments, nous en parlerons.

Les fibres alimentaires (cellulose) peuvent être divisées en fibres alimentaires solubles et insolubles en raison de leur qualité d'action. Les fibres insolubles sont des fibres alimentaires grossières.

1. Le son de blé. Ce produit est le leader incontesté du contenu en fibres. Pour 100 grammes de son, cela représente jusqu'à 44 grammes de fibres alimentaires grossières! C’est pourquoi les gastro-entérologues conseillent souvent aux personnes souffrant de divers troubles digestifs d’ajouter du son à des aliments liquides.

2. graines de lin. La teneur en fibres pour 100 grammes de graines de lin est de 27 grammes, ce qui est également très correct.

3. Champignons secs. Les champignons séchés sont légèrement en retard sur la teneur en fibres de la graine de lin. Il y a 25 grammes de fibres par 100 grammes de produit.

4. Abricots secs. Beaucoup de gens connaissent l'effet laxatif des abricots secs. Teneur en fibres: 18 grammes de fibres pour 100 grammes de produit.

5. pommes séchées. Une pomme est généralement un fruit très sain, riche en vitamines et en oligo-éléments. Les pommes séchées peuvent contenir une grande quantité de fibres alimentaires - 14,9 grammes pour 100 grammes de produit.

6. Amande. Les amandes sont largement utilisées en cuisine. Il peut être mangé frais, grillé, salé. Pour 100 grammes de produit représentaient 12,2 grammes de fibres alimentaires. Aussi beaucoup de fibres trouvées dans les arachides, les pistaches, les noix et les noisettes.

7. Sésame. Les graines de sésame sont principalement utilisées pour saupoudrer les produits à base de farine (petits pains, pâtisseries), ainsi que pour l'assaisonnement, de sorte que vous pouvez difficilement manger beaucoup de sésame. Il y a 9,1 grammes de fibres alimentaires pour 100 grammes de produit.

8. Pain à grains entiers. Très riche en fibres de pain de grains entiers, que vous pouvez acheter aujourd'hui dans presque tous les magasins. Pour 100 grammes de produit représentaient 6,1 grammes de fibres.

9. Chou-fleur. Le chou-fleur surpasse tous les autres types de chou en ce qui concerne la teneur en éléments nutritifs. Dans ce cas, nous nous intéressons à la fibre. Il y a 1,91 gramme de fibres alimentaires par 100 grammes de produit.

10. Haricots verts. Pour 100 grammes de produit - 2,5 grammes de fibres. Fait intéressant, les haricots ordinaires contiennent des fibres alimentaires solubles et les gousses non mûres de ce même haricot contiennent des fibres alimentaires grossières.

Ainsi, une grande quantité de fibres se trouve dans le son, les graines, les noix, les légumineuses, les céréales non transformées, ainsi que dans la peau des légumes et des fruits. On trouve également des fibres grossières dans le brocoli, une variété de légumes verts, le céleri et le chou-fleur. Comme vous le savez, les fibres doivent être recherchées exclusivement dans les produits d'origine végétale.

Fibres brutes dans lesquelles sont contenus les produits? Liste des produits contenant des fibres alimentaires grossières

Publié par admin dans Vie saine 01/03/2018 0 481 vues

Fibres brutes dans lesquelles sont contenus les produits? Liste des produits contenant des fibres alimentaires grossières

Chacun de nous a une fois entendu dire que pour notre corps, c’est un aliment extrêmement utile, des fibres grossières. Quels produits contiennent-ils et quelles sont leurs implications pour la santé humaine? Ces informations sont présentées ci-dessous. En outre, l'article décrit les avantages des substances ci-dessus pour perdre du poids.

Les fibres alimentaires pénètrent dans le corps humain sous forme de glucides non digérés avec des aliments d'origine végétale. Ce sont des polymères de polysaccharides et leurs dérivés.

Ces substances sont divisées en deux grands groupes:

Les fibres alimentaires molles incluent les dextrans, l'agarose, la gomme, les pectines. Une fibre grossière est une fibre, qui est un polymère de glucose. En raison de certaines différences dans la chaîne de molécules, il ne se divise pas dans le tube digestif.

Il convient de noter que les fibres grossières ne sont pas des sources d'énergie. Sous l'action des microorganismes, ils sont partiellement fendus. Dans ce cas, l'énergie libérée au cours de ce processus est entièrement utilisée pour les besoins des bactéries.

Les monosaccharides formés lors de la décomposition des fibres alimentaires sont convertis en acides gras volatils: butyrique, propionique et acétique. Ces substances sont partiellement absorbées à travers les parois intestinales et seulement 1% d’entre elles pénètrent dans le corps humain. La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Par conséquent, ils sont très souvent qualifiés de «substances de ballast». Et en vain! Après tout, ils jouent un rôle crucial dans le processus de digestion.

La cellulose est constituée de molécules de glucose. On le trouve souvent dans la nature et présente des similitudes avec l'amidon. On sait que les plantes et les arbres sont également constitués de cellulose qui, bien sûr, ne se fend pas. La même chose se produit dans le corps humain: l’estomac ne peut pas l’extraire, il ne transporte donc pas d’énergie.

Ce fait a contribué au fait que de nombreux scientifiques du siècle dernier ont commencé à se disputer, comme si la fibre grossière contenue dans les produits était du «ballast» et ne profitait pas à l'organisme. Les chercheurs ont voulu "nettoyer" les aliments des substances susmentionnées. En conséquence, la santé des personnes s'est considérablement détériorée. Les docteurs en sciences estiment que la diminution des fibres alimentaires dans les aliments au milieu du XXe siècle a provoqué l'apparition de nombreuses maladies oncologiques, l'obésité, les problèmes cardiaques et les maladies intestinales.

Les fonctions des aliments à base de fibres grossières sont très diverses:

  • accélérer la synthèse de lipase dans le tissu adipeux;
  • réduire le taux d'absorption des di - et monosaccharides dans l'intestin;
  • réguler la glycémie;
  • protéger le corps de la synthèse accrue d'insuline;
  • augmenter l'excrétion et la liaison des acides biliaires, du cholestérol et des stéroïdes neutres;
  • aider à maintenir le poids du corps dans des conditions parfaites;
  • réduire la synthèse du cholestérol et des acides gras dans le foie;
  • contrôler le niveau de phospholipides dans la bile;
  • empêcher la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • péristaltisme normal des voies biliaires et des intestins;
  • prévenir le développement des hémorroïdes et de la constipation.

Les produits contenant des fibres grossières empêchent le développement de cancers dans le tube digestif. Par exemple, des agents cancérigènes se forment après le rôtissage de la viande. Si la masse fécale n'est pas retirée trop longtemps, ces substances commencent à être absorbées par le côlon. Cela conduit au développement du cancer.

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes.

Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein.

Fibres douces et grossières: quels aliments contiennent-ils?

Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine. Après tout, pour assurer le fonctionnement normal du corps, nous avons besoin de fibres molles et grossières. Quels produits contiennent-ils? Cette information affichera la liste suivante:

1. Nourriture fibreuse soluble:

  • céréales (orge, seigle, avoine);
  • légumineuses (haricots, lentilles, pois, haricots);
  • fruits (pruneaux, avocats, zeste de pomme, raisins secs, coing et zeste de pêche).

2. Produits contenant des fibres alimentaires grossières insolubles:

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes.

Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes.

Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières. Dans quels produits les deux types d'aliments sont-ils des substances? Ceci est principalement des légumineuses. De plus, des fibres alimentaires douces et grossières se trouvent dans la peau de nombreux fruits.

Brève description des produits contenant des fibres alimentaires grossières

  • Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières.
  • Sarrasin Ce produit contient 2 fois plus de fibres que les autres céréales. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières.
  • Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Le besoin quotidien de chaque individu est différent. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Pour les enfants, comparé à l'organisme adulte, les besoins quotidiens en fibres grossières sont légèrement inférieurs.

Les scientifiques disent: pour fournir au corps ces substances dans les quantités indiquées ci-dessus, une personne ordinaire doit manger environ 1,5 kg de fruits et de légumes frais par jour. Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières.

Un fait intéressant: des scientifiques ont découvert qu'une personne ne mange pas plus de 25 grammes des substances susmentionnées, dont 10 grammes dans le pain et les autres produits à base de céréales, 7 grammes pour les pommes de terre, 6 grammes pour les autres légumes et 2 grammes pour les fruits..

Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. Si suffisamment de fibres humaines pénètrent dans le corps humain, cela contribue aux processus suivants:

  • le taux de vidange gastrique est considérablement réduit;
  • L'étirement augmente, ce qui crée une sensation de saturation et empêche de trop manger;
  • suppression de l'appétit.

De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique. Cela signifie que les fibres aident à éliminer le sodium et l'eau du corps.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. C'est:

Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables. Les médecins recommandent de faire de ces personnes un régime alimentaire spécial, dans lequel les produits susmentionnés sont présents en quantité minimale.

Les fibres alimentaires grossières ne sont pas une source d'énergie, mais génèrent un certain nombre de processus vitaux dans le corps humain, notamment l'accélération du passage du contenu des aliments à travers les organes du tube digestif. L'absence de ces substances peut causer de graves problèmes de santé. Veillez donc à les inclure dans votre alimentation.

20+ aliments riches en fibres

À propos des avantages des fibres - fibres alimentaires contenues dans les aliments d'origine végétale, les nutritionnistes et les adhérents à un mode de vie sain parlent constamment.

Et ce n’est pas surprenant: avec son aide, il est possible de maintenir la microflore intestinale normale avec peu d’effort.

En soi, les fibres ne sont pratiquement pas digérées dans le tube digestif et ne contiennent pas de vitamines, ce qui les rend théoriquement inutiles.

Mais en même temps, les fibres dures sont nécessaires au bien-être, à la digestion et au travail intestinal.

Nous comprenons les produits riches en fibres, le principe de son travail et dressons une liste des éléments obligatoires à inclure dans le menu des plats.

Contenu:

Aliments riches en fibres - avantages et contre-indications

Pourquoi notre corps ne veut pas / ne peut pas digérer les fibres?

La réponse est simple: le traitement des parties brutes des plantes prendra beaucoup de temps, mais leur transit à travers le corps permet de nettoyer les débris alimentaires, les scories et les toxines, et la présence de glucides est nécessaire pour procurer une sensation de satiété.

Pour cette raison, les fibres alimentaires peuvent être considérées comme des aides-gardes intestinales et comme des amis de taille fine.

Contrairement aux aliments, qui traversent une longue période de digestion, les fibres se présentent sous leur forme originale, mais elles sont également solubles et insolubles.

Qu'est-ce que cela signifie: dans un intestin en bonne santé avec des indicateurs de microflore équilibrés, des bactéries vivantes peuvent détruire les fibres alimentaires dures.

Avec leur aide, des composés solubles se forment dans le gros intestin. Ils prennent un état d'ictère et sont partiellement absorbés.

La fibre se trouve dans les fruits et les légumes.

Il est possible de déterminer le degré de solubilité de la peau du fœtus - plus elle est fine et douce, plus les fibres se cassent.

Le groupe soluble comprend les résines, les alginates et les pectines. Insoluble - cellulose, lignine, hémicellulose.

7+ propriétés bénéfiques de la fibre:

  1. Restaure le bon fonctionnement et active le péristaltisme intestinal - régime prescrit pour les hémorroïdes et la constipation
  2. Stimule la perte de poids - en raison de la saturabilité élevée, la sensation de faim diminue, les portions sont réduites
  3. Réduit la glycémie et contrôle le taux de cholestérol - indiqué pour tous les types de diabète, pour la prévention des maladies cardiovasculaires
  4. Efface le système lymphatique
  5. Élimine les toxines, les déchets, les graisses indésirables, le mucus gastrique et intestinal, est un absorbant naturel
  6. Renforce les fibres musculaires
  7. C'est la prévention du cancer, y compris le cancer colorectal
  8. Minimise les processus de putréfaction.

Bien sûr, certains aliments riches en fibres présentent un certain nombre de contre-indications et, en cas de maltraitance, ils peuvent provoquer des ballonnements et l'absorption d'autres nutriments.

Les fibres alimentaires du ballast gonflent dans les intestins et absorbent, comme une éponge, l'excès d'humidité

Ceux-ci incluent:

Soigneusement, il est nécessaire d'enrichir leur régime alimentaire avec des inflammations de la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac, des maladies infectieuses aiguës, des problèmes de circulation sanguine.

Aliments riches en fibres et fibres alimentaires - un tableau des descriptions

Beaucoup de fibres dures contiennent des céréales.

La cellulose est un aliment d'origine végétale.

Légumes, fruits, céréales, son, fruits secs, légumineuses, pain de grains entiers - les fibres sont concentrées dans les graines, les tiges et la peau.

Dans les fruits, la masse atteint 2%, dans les baies - 3-5%, dans les champignons - 2%. Un grand nombre de fibres insolubles contiennent des graines.

Baies solubles, son d'avoine et légumes à feuilles.

Une alimentation équilibrée sur cette base couvre complètement les besoins quotidiens en fibres alimentaires sans additifs supplémentaires.

Conseil: 25 grammes - une quantité égale de fibres insolubles est nécessaire quotidiennement pour maintenir la santé intestinale.

La liste ci-dessous contient des produits contenant un maximum de fibres alimentaires.

Choisissez du riz brun

Il est important de se rappeler que lors du traitement thermique, les légumes perdent des fibres, raison pour laquelle il est préférable de les manger "vivants".

Graines de tournesol - lin, citrouille, tournesol, sésame

Pain complet pain complet

Céréales de céréales et céréales

Refuser des bonbons nocifs en faveur des fruits secs.

Noix - amandes, bois, noix, noix de cajou, pistaches, arachides

Céréales - orge perlée, sarrasin, avoine, blé

Riz - pelé, non pelé, brun

Toutes les céréales instantanées qui ne nécessitent pas de cuisson ne contiennent pas de fibres alimentaires grossières. Bien qu'ils soient faciles à préparer, ils sont inutiles pour la santé.

Fruits secs - dattes, raisins secs, abricots secs

Légumes sans traitement thermique - asperges, épinards, brocolis, choux, carottes, radis, concombres, pommes de terre, betteraves, tomates, citrouilles

Donner la préférence au pain complet et au pain de son

Baies et fruits - cassis, framboises, fraises, bananes, abricots, pêches, pommes, poires, raisins

Mais les produits laitiers et tous leurs dérivés de fibres, hélas, n'en contiennent pas.

Il ne s'agit pas de farine, d'huiles et de jus de fruits frais de qualité supérieure. Pour enrichir les fibres alimentaires en dernier, vous devriez préférer les smoothies.

Les légumes et les fruits ne doivent pas être pelés - dans la pelure de pommes et de poires contient la plus grande quantité de fibres. Cela ne s'applique pas aux avocats.

Nous nettoyons et importons les pommes - avec le transport à long terme des fruits, la peau est toujours traitée avec des composés chimiques qui ne sont pas utiles a priori.

Une attention particulière doit être portée au son

Astuce: dans les légumes, les fibres sont concentrées dans différentes parties. Dans les carottes, par exemple, dans le noyau et dans les betteraves - dans les rondelles à l'intérieur.

Séparément, il faut dire à propos du son.

Tous - riz, maïs, blé, orge, avoine et seigle - contiennent non seulement une quantité énorme de fibres alimentaires, mais sont également un absorbant naturel.

Ils contiennent des vitamines B, E, de l'acide nicotinique, du zinc, du chrome, du magnésium, du sélénium et un certain nombre d'autres micro-éléments bénéfiques.

Vous pouvez les acheter dans une pharmacie ou au département de la nutrition saine. La dose optimale pour le nettoyage de l'intestin est d'une cuillerée à soupe trois fois par jour.

Si, en même temps, vous prenez les médicaments prescrits par un médecin, vous devez attendre au moins six heures après la prise du son, car ils ont la capacité d’éliminer activement tous les éléments étrangers.

Les fibres peuvent également être achetées sous forme de préparations contenant les deux types de fibres.

Son apport régulier compense rapidement la carence en substances de ballast. Cependant, les nutritionnistes recommandent de recourir à cette méthode en dernier recours et la limitent à un menu bien structuré.

Aliments riches en fibres - liste et lignes directrices pour une perte de poids sensible

Inspirées par les informations inspirantes sur la capacité des fibres à gonfler dans l'estomac et à éliminer les effets nocifs, de nombreuses filles commencent à abuser aveuglément du régime à base de fibres alimentaires.

Cela fonctionne sans doute, mais une augmentation de la norme jusqu'à 40 grammes par jour peut nuire considérablement au bien-être.

Avec le son, les nutriments et les vitamines vont commencer à apparaître, des ballonnements et une formation accrue de gaz vont les rejoindre.

Pour éviter cela, la nutritionniste de l'American Dietetic Association Health, Julia Upton, a développé un certain nombre de règles simples:

  1. 16-20 grammes de fibres par jour fournissent 800 grammes de fruits et légumes avec pelure
  2. 5-7 grammes supplémentaires apporteront des céréales d'orge perlée, de riz brun, de sarrasin et d'avoine
  3. 5-6 grammes contiennent 100 g de pain complet
  4. Deux fois par semaine, diversifiez le menu avec des lentilles, des pois et des haricots
  5. Ne consommez pas de sucre à glacer, remplacez les collations nuisibles par des fruits secs
  6. Les petites collations doivent être composées de noix et de graines.
  7. Utilisez du son cuit à la vapeur - 6 cuillères à soupe par jour

Conseil: pour une meilleure digestion des aliments, laissez les fruits dans la première moitié de la journée et renoncez à la mauvaise habitude de boire des aliments avec de l'eau.

Il est important de se rappeler qu'un quart du menu quotidien pour perdre du poids devrait être constitué de salades fraîches.

Un autre quart - fruits, un quart - de légumes, cuits, un dixième - légumineuses et céréales, la même quantité de produits laitiers, lait et noix, le vingtième - graisses d’origine végétale.

La base de la perte de poids en fibres - salades fraîches

En perdant du poids de cette façon, il est vraiment possible de perdre de deux à quatre kilos par mois avec l'aide d'un régime alimentaire approprié.

Pour rendre le processus lisse et sans douleur, préparez un menu à base d’aliments riches non seulement en fibres, mais également en protéines et en graisses végétales.

Préparez des plats plus variés à base de:

  1. Haricots, Soja, Riz Brun et Pois Chiche
  2. Ajoutez des graines de citrouille, des amandes, des noix, des noix de cajou et des noisettes aux salades fraîches
  3. Vitaminise avec épinards et avocat
  4. N'oubliez pas les choux de Bruxelles, les artichauts et le brocoli
  5. Dans la mesure du possible, offrez-vous des bananes, des framboises, des poires et des pommes

Les graines de quinoa sont riches en utilités susmentionnées et sont la source d’acides gras oméga-3, de protéines, de calcium, de zinc, de magnésium et de fer.

Ils sont utilisés pour faire de la bouillie, réduire en farine et cuire du pain. Il n’ya pratiquement aucun goût pour le quinoa, il est donc impossible de se passer d’épices.

Choisissez des smoothies au lieu de jus.

Les règles de base et les menus d'un régime Life Reactor sans glucides décrits en détail dans cet article.

Les avantages de la fibre avec les hémorroïdes

L'utilisation d'aliments riches en fibres (une liste complète est présentée dans la section ci-dessus) est particulièrement importante pour les hémorroïdes.

Les fibres alimentaires dures, comme les éponges, absorbent une grande quantité d'humidité et ramollissent les masses fécales, facilitant ainsi leur passage dans le rectum sans irritation de la membrane muqueuse.

Le régime alimentaire devrait être composé de légumes frais, de fruits, de céréales, de bananes, d'abricots secs, de pruneaux et de 60 grammes de son par jour.

Les avocats sont encore propres

Il est nécessaire de respecter les règles de nutrition suivantes:

  1. Pour manger 5-6 fois par jour en petites portions
  2. Privilégier le sarrasin, l'orge, l'orge perlé et la bouillie d'avoine
  3. Choisissez du pain parmi la farine grossière, le son et le noir
  4. Refuser la cuisson et les pâtes
  5. Choisissez les bons légumes: betteraves, chou-fleur, brocoli, concombres, courgettes, carottes crues, compotées et cuites à la vapeur
  6. Buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour
  7. Limite thé, café, alcool

Aliments riches en fibres - une liste des aliments approuvés pendant la grossesse

Fibres alimentaires rigides dans le régime alimentaire des futures mères et des jeunes mères - prévention efficace de la constipation et de l'obésité.

Taux de consommation quotidienne - 28-30 grammes. Cela suffit pour vider régulièrement l'intestin et maintenir un niveau de sucre stable.

Pendant la grossesse et l'allaitement, les produits à base de fibres sont essentiels à votre corps.

  1. Focus sur les fruits et légumes frais; ne pas peler les pommes, les poires, les pêches
  2. Choisissez du pain de grains entiers
  3. Mangez du blé, du seigle et du son de riz
  4. Cuire les lentilles et les pois

Mais pendant l’alimentation, il est préférable d’abandonner les fibres trop grossières et les produits en contenant:

  1. Les haricots
  2. À l'aneth
  3. Poivron
  4. Brocoli
  5. Riz brun
  6. Le maïs
  7. Soja
  8. Les haricots
  9. Farine complète

Faire cuire la bouillie sur l'eau

Au lieu de cela, manger:

  1. Des bouillies sur l'eau
  2. Betterave rouge
  3. Pruneaux
  4. Poires
  5. Prunes
  6. Riz raffiné
  7. Des pommes de terre

Et assurez-vous de suivre la réaction du bébé à votre régime alimentaire - la qualité du lait maternel en dépend directement.

Plus d'informations sur l'importance de la fibre pour la perte de poids peuvent être trouvées dans la vidéo ci-dessous:

Fibres brutes dans lesquelles des produits

Chacun de nous a une fois entendu dire que pour notre corps, c’est un aliment extrêmement utile, des fibres grossières. Quels produits contiennent-ils et quelles sont leurs implications pour la santé humaine? Ces informations sont présentées ci-dessous. En outre, l'article décrit les avantages des substances ci-dessus pour perdre du poids.

Quelle est la fibre alimentaire grossière

Les fibres alimentaires pénètrent dans le corps humain sous forme de glucides non digérés avec des aliments d'origine végétale. Ce sont des polymères de polysaccharides et leurs dérivés.

Ces substances sont divisées en deux grands groupes:

  • doux soluble;
  • grossier insoluble.

Les fibres alimentaires molles incluent les dextrans, l'agarose, la gomme, les pectines. Une fibre grossière est une fibre, qui est un polymère de glucose. En raison de certaines différences dans la chaîne de molécules, il ne se divise pas dans le tube digestif.

Il convient de noter que les fibres grossières ne sont pas des sources d'énergie. Sous l'action des microorganismes, ils sont partiellement fendus. Dans ce cas, l'énergie libérée au cours de ce processus est entièrement utilisée pour les besoins des bactéries.

Les monosaccharides formés lors de la décomposition des fibres alimentaires sont convertis en acides gras volatils: butyrique, propionique et acétique. Ces substances sont partiellement absorbées à travers les parois intestinales et seulement 1% d’entre elles pénètrent dans le corps humain. La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Par conséquent, ils sont très souvent qualifiés de «substances de ballast». Et en vain! Après tout, ils jouent un rôle crucial dans le processus de digestion.

Fibre diététique grossière: composition

La cellulose est constituée de molécules de glucose. On le trouve souvent dans la nature et présente des similitudes avec l'amidon. On sait que les plantes et les arbres sont également constitués de cellulose qui, bien sûr, ne se fend pas. La même chose se produit dans le corps humain: l’estomac ne peut pas l’extraire, il ne transporte donc pas d’énergie.

Ce fait a contribué au fait que de nombreux scientifiques du siècle dernier ont commencé à se disputer, comme si la fibre grossière contenue dans les produits était du «ballast» et ne profitait pas à l'organisme. Les chercheurs ont voulu "nettoyer" les aliments des substances susmentionnées. En conséquence, la santé des personnes s'est considérablement détériorée. Les docteurs en sciences estiment que la diminution des fibres alimentaires dans les aliments au milieu du XXe siècle a provoqué l'apparition de nombreuses maladies oncologiques, l'obésité, les problèmes cardiaques et les maladies intestinales.

Le rôle de la fibre dans le corps

Les fonctions des aliments à base de fibres grossières sont très diverses:

  • accélérer la synthèse de lipase dans le tissu adipeux;
  • réduire le taux d'absorption des di - et monosaccharides dans l'intestin;
  • réguler la glycémie;
  • protéger le corps de la synthèse accrue d'insuline;
  • augmenter l'excrétion et la liaison des acides biliaires, du cholestérol et des stéroïdes neutres;
  • aider à maintenir le poids du corps dans des conditions parfaites;
  • réduire la synthèse du cholestérol et des acides gras dans le foie;
  • contrôler le niveau de phospholipides dans la bile;
  • empêcher la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • péristaltisme normal des voies biliaires et des intestins;
  • prévenir le développement des hémorroïdes et de la constipation.

Les produits contenant des fibres grossières empêchent le développement de cancers dans le tube digestif. Par exemple, des agents cancérigènes se forment après le rôtissage de la viande. Si la masse fécale n'est pas retirée trop longtemps, ces substances commencent à être absorbées par le côlon. Cela conduit au développement du cancer.

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes.

Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein.

Fibres douces et grossières: quels aliments contiennent-ils?

Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine. Après tout, pour assurer le fonctionnement normal du corps, nous avons besoin de fibres molles et grossières. Quels produits contiennent-ils? Cette information affichera la liste suivante:

1. Nourriture fibreuse soluble:

  • céréales (orge, seigle, avoine);
  • légumineuses (haricots, lentilles, pois, haricots);
  • fruits (pruneaux, avocats, zeste de pomme, raisins secs, coing et zeste de pêche).

2. Produits contenant des fibres alimentaires grossières insolubles:

  • le son;
  • chou-fleur;
  • le brocoli;
  • haricots verts;
  • écorce de fruits;
  • les légumineuses;
  • noix, graines;
  • le sarrasin;
  • pomme de terre en "uniformes";
  • champignons

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes.

Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes.

Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières. Dans quels produits les deux types d'aliments sont-ils des substances? Ceci est principalement des légumineuses. De plus, des fibres alimentaires douces et grossières se trouvent dans la peau de nombreux fruits.

Brève description des produits contenant des fibres alimentaires grossières

  • Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières.
  • Sarrasin Ce produit contient 2 fois plus de fibres que les autres céréales. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières.
  • Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Besoin quotidien de fibres grossières

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Le besoin quotidien de chaque individu est différent. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Pour les enfants, comparé à l'organisme adulte, les besoins quotidiens en fibres grossières sont légèrement inférieurs.

Les scientifiques disent: pour fournir au corps ces substances dans les quantités indiquées ci-dessus, une personne ordinaire doit manger environ 1,5 kg de fruits et de légumes frais par jour. Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières.

Un fait intéressant: des scientifiques ont découvert qu'une personne ne mange pas plus de 25 grammes des substances susmentionnées, dont 10 grammes dans le pain et les autres produits à base de céréales, 7 grammes pour les pommes de terre, 6 grammes pour les autres légumes et 2 grammes pour les fruits..

Fibre grossière pour perdre du poids

Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. Si suffisamment de fibres humaines pénètrent dans le corps humain, cela contribue aux processus suivants:

  • le taux de vidange gastrique est considérablement réduit;
  • L'étirement augmente, ce qui crée une sensation de saturation et empêche de trop manger;
  • suppression de l'appétit.

De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique. Cela signifie que les fibres aident à éliminer le sodium et l'eau du corps.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. C'est:

  • ulcère duodénal;
  • inflammation de l'oesophage;
  • ulcère d'estomac;
  • gastrite;
  • la duodénite.

Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables. Les médecins recommandent de faire de ces personnes un régime alimentaire spécial, dans lequel les produits susmentionnés sont présents en quantité minimale.

Les fibres alimentaires grossières ne sont pas une source d'énergie, mais génèrent un certain nombre de processus vitaux dans le corps humain, notamment l'accélération du passage du contenu des aliments à travers les organes du tube digestif. L'absence de ces substances peut causer de graves problèmes de santé. Veillez donc à les inclure dans votre alimentation.


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Fibres douces et grossières: quels aliments contiennent-ils?

Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine. Après tout, pour assurer le fonctionnement normal du corps, nous avons besoin de fibres molles et grossières. Quels produits contiennent-ils? Cette information affichera la liste suivante:

1. Nourriture fibreuse soluble:

  • céréales (orge, seigle, avoine);
  • légumineuses (haricots, lentilles, pois, haricots);
  • fruits (pruneaux, avocats, zeste de pomme, raisins secs, coing et zeste de pêche).

2. Produits contenant des fibres alimentaires grossières insolubles:

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes.

Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes.

Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières. Dans quels produits les deux types d'aliments sont-ils des substances? Ceci est principalement des légumineuses. De plus, des fibres alimentaires douces et grossières se trouvent dans la peau de nombreux fruits.

Brève description des produits contenant des fibres alimentaires grossières

  • Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières.
  • Sarrasin Ce produit contient 2 fois plus de fibres que les autres céréales. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières.
  • Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Le besoin quotidien de chaque individu est différent. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Pour les enfants, comparé à l'organisme adulte, les besoins quotidiens en fibres grossières sont légèrement inférieurs.

Les scientifiques disent: pour fournir au corps ces substances dans les quantités indiquées ci-dessus, une personne ordinaire doit manger environ 1,5 kg de fruits et de légumes frais par jour. Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières.

Un fait intéressant: des scientifiques ont découvert qu'une personne ne mange pas plus de 25 grammes des substances susmentionnées, dont 10 grammes dans le pain et les autres produits à base de céréales, 7 grammes pour les pommes de terre, 6 grammes pour les autres légumes et 2 grammes pour les fruits..

Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. Si suffisamment de fibres humaines pénètrent dans le corps humain, cela contribue aux processus suivants:

  • le taux de vidange gastrique est considérablement réduit;
  • L'étirement augmente, ce qui crée une sensation de saturation et empêche de trop manger;
  • suppression de l'appétit.

De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique. Cela signifie que les fibres aident à éliminer le sodium et l'eau du corps.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. C'est:

Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables. Les médecins recommandent de faire de ces personnes un régime alimentaire spécial, dans lequel les produits susmentionnés sont présents en quantité minimale.

Les fibres alimentaires grossières ne sont pas une source d'énergie, mais génèrent un certain nombre de processus vitaux dans le corps humain, notamment l'accélération du passage du contenu des aliments à travers les organes du tube digestif. L'absence de ces substances peut causer de graves problèmes de santé. Veillez donc à les inclure dans votre alimentation.

Aliments riches en fibres grossières

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes. Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein. Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine.

Besoin quotidien de fibres grossières

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes. Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes. Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières.

Ceci est principalement des légumineuses. Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières. Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières. Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique.

Quels aliments causent la constipation?

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

La fibre est une fibre creuse qui, lorsqu'elle est injectée dans un milieu liquide, augmente en volume. Les fibres solubles sont le goudron, l'insuline et la pectine, qui stabilisent la glycémie, ralentissent le processus de digestion des aliments et l'absorption du glucose. De plus, ce type de fibre maintient l'acidité et aide à prévenir diverses maladies cardiovasculaires.

Aussi riches en fibres: pois verts, persil, aneth et laitue. Tous ces produits doivent simplement être inclus dans le régime alimentaire. Les fruits sont la source la plus riche en fibres végétales. Cela est dû au fait que les fruits contiennent dans leur composition une grande quantité de pectine, source de fibres solubles. De plus, les fruits contiennent une grande quantité de fibres insolubles dans la cellulose, ce qui améliore la digestion.

N'oubliez pas non plus les fruits secs - abricots secs, abricots secs et raisins secs. Parmi ceux-ci, la plus grande partie de l'humidité est éliminée et contient donc le maximum de fibres. Presque toutes les baies constituent une excellente source de fibres alimentaires. Les framboises et les fraises contenant la plus grande quantité de fibres sont particulièrement utiles.

Fibre grossière pour perdre du poids

La plus grande quantité de fibres se trouve dans les amandes, les noisettes et les noix, les pistaches et les arachides. Chaque vitamine est unique, elle joue un rôle particulier dans le fonctionnement du corps humain. En l'absence de fauteuil pendant 7 à 10 jours, un diagnostic est posé: obstruction intestinale aiguë nécessitant une intervention chirurgicale urgente. Dans l'intestin, il y a normalement des substances qui forment un gros morceau de nourriture et elles se déplacent facilement.

Quel est le moyen de gérer cela? La constipation peut également être contrôlée avec des aliments contenant de grandes quantités de fibres. La cellulose n'est pas digérée et constitue en soi un volume. Mais quand l'eau y pénètre, elle commence à gonfler et nettoie nos intestins avec un gros morceau de nourriture. Cette masse, se déplaçant dans les intestins, capture l'excès de cholestérol, les substances cancérigènes, le sucre, les substances toxiques, en général, tout l'excès qui existe dans notre corps.

Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Les fibres végétales grossières, qui pénètrent dans le corps à partir d'un certain aliment, ne se fendent pas dans l'estomac, elles commencent à absorber les toxines et les substances nocives. Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez conserver votre poids, réduire votre poids, les aliments contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre régime.

La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Il existe une abondance de fibres grossières dans les produits d'origine végétale uniquement. La quantité de fibres dans les produits transformés est impitoyablement petite et cette perte devrait être reflétée sur l'étiquette.

Où la fibre est contenue

La connaissance des aliments contenant des fibres diversifiera votre régime avec des avantages pour la santé. La liste de ceux-ci peut être divisée en sous-sections.

Les gruaux

Les céréales contiennent beaucoup de fibres alimentaires, telles que le blé, l'avoine, l'orge, le sarrasin, le riz, etc.

Il est important de manger des céréales à grains entiers. Les céréales instantanées broyées et traitées de manière spéciale ne contiennent pas de fibres. Bien que pratiques en matière de cuisson, elles n’ont pas la valeur de grains entiers.

Couper

Le son est la matière première résiduelle de l'industrie de la minoterie, représentant une coque à grains solides, constituée de fibres alimentaires à 75-80%. Tous les aliments contenant des fibres sont bons, mais le son est plus fort.

Avant utilisation, il est recommandé de cuire le son à la vapeur avec de l'eau bouillante. Le mélange est utilisé avant les repas, en buvant une grande quantité d’eau. Entrez le son dans le régime progressivement, en commençant par 1/2 c. et apportant, dans quelques semaines, à 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour.

Dans les départements de la nutrition saine et des pharmacies, vous pouvez acheter du son emballé de différents types: blé, maïs, orge, flocons d'avoine, riz. Ils sont souvent enrichis avec des additifs pour fruits et légumes.

Tableau: Fibre dans les gruaux et le son