Indice glycémique des différents types de riz

• Raisons

Le riz blanc normal est calorique et possède un indice glycémique élevé (environ 70 unités). Le plus souvent, il est nettoyé et broyé en plusieurs étapes, de sorte qu'il ne contient presque aucun composant biologiquement précieux. Il est assez difficile à digérer et ralentit les processus moteurs dans le tube digestif. Compte tenu de tout cela, le riz blanc n'appartient pas aux produits essentiels pour les diabétiques. Des variétés plus exotiques et plus chères contiennent beaucoup moins de glucides simples et plus de fibres, vous pouvez donc les utiliser avec le diabète. Cela dépend en grande partie de la méthode de production industrielle et de la cuisson ultérieure du produit à la maison. L'indice glycémique du riz de différentes variétés est différent, car la technologie de production et la composition chimique de ces produits diffèrent.

Riz blanc

Le riz blanc contient une grande quantité de glucides, qui procurent rapidement une sensation de satiété, tout en provoquant des modifications drastiques de la glycémie. De ce fait, la faim revient rapidement et la personne présente des symptômes d'hypoglycémie. De plus, le riz blanc classique est complètement dépourvu de coques de céréales, qui contiennent tous les composants utiles.

Ce produit est rapidement bouilli, il est très nutritif et peut provoquer un gain de poids. L'obésité menace les maladies cardio-vasculaires et les articulations et la peau des pieds en raison de la charge accrue sur le système musculo-squelettique. Les patients atteints de diabète, il est souhaitable d'éviter de tels plats, parce que le métabolisme en eux, et ainsi perturbé.

Le riz à cuisson rapide, qui n'a pas besoin d'être cuit, est particulièrement nocif pour les patients diabétiques. Pour manger, il suffit de verser de l'eau bouillante et de le maintenir pendant 5-15 minutes. Un tel produit est soumis à des traitements importants, y compris l’utilisation de températures élevées dans la production. Par conséquent, le niveau de vitamines, d’acides aminés et d’oligo-éléments qu’il contient n’est pas très élevé.

Le riz le plus utile de tous les types de riz léger est le riz basmati, en particulier sa variété à grains longs. Il est produit non poli et contient de nombreux éléments et composés chimiques utiles. L'indice glycémique du produit est moyen - il est de 50 unités. Cela le rend tout à fait approprié pour une utilisation dans le diabète. Le produit a un arôme agréable et un goût caractéristique avec de légères notes de noisette. Le seul inconvénient de cette variété est qu’elle est très chère.

Le reste des avantages du riz basmati est évident, car:

• accélère les processus métaboliques;
• protège la muqueuse gastrique des processus inflammatoires;
• élimine les toxines et les scories du corps;
• n'augmente pas le risque d'obésité, mais contribue plutôt à la perte de poids;
• renforce le système immunitaire.

Ce riz est cultivé dans certaines régions de l’Inde, il peut être stocké longtemps. Il existe même des variétés de riz assaisonnées spéciales qui acquièrent un goût et un arôme encore plus agréables.

Riz brun

Le riz brun (brun) est un type de riz dans lequel, en plus des grains, la partie principale de la coquille et le son sont préservés. En production, il n'est nettoyé que de l'enveloppe externe sévère et de la pollution; par conséquent, les principales substances biologiquement actives qu'il contient sont préservées. Le riz brun contient beaucoup plus de vitamines du groupe B, de micro-éléments et de fibres que le riz blanc ordinaire. Son indice glycémique étant de 50, des plats de ce produit peuvent parfois être présents sur la table d'un patient diabétique.

Le riz brun a un tel effet sur le corps humain:

• renforce le système nerveux en raison de la teneur élevée en magnésium et en vitamines du groupe B;
• élimine les toxines, les scories et les produits finis du métabolisme;
• améliore l'état du système digestif;
• normalise le sommeil;
• régule la pression artérielle;
• réduit le cholestérol dans le sang.

Espèces rouges et noires

Le riz rouge est l'une des variétés les plus rares de ce produit. Il est utile pour les patients diabétiques, car il contient beaucoup de fibres et d'acides aminés essentiels. Le pigment rouge qu'il contient est bénéfique pour le système immunitaire. Il renforce les mécanismes de protection dans le corps et accélère le métabolisme. L'indice glycémique du riz rouge est moyen: 55 unités. On fait bouillir environ une demi-heure, après la cuisson, les grains deviennent encore plus saturés de rouge.

Il y a aussi une variété de riz noir. Selon les nutritionnistes, ce type est le plus utile, car il contient une quantité maximale de fibres, de tocophérol (vitamine E), de fer, de magnésium, de vitamines B et d'acides aminés. Une coquille mince et noire recouvre le grain intérieur blanc et contient la plupart de ces nutriments. IG de ce riz est d'environ 50 unités. On en obtient des plats nourrissants, mais légers, pour ne pas surcharger le pancréas et les intestins.

Faites bouillir le riz noir environ 50 minutes avant de le laisser tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Le riz bouilli ne change pas de couleur, bien que lors de la cuisson, l'eau puisse être légèrement colorée.

Meilleures méthodes de cuisson en termes de charge glucidique

Pour la cuisson du riz, il est préférable d’utiliser les variétés ayant l’indice glycémique le plus bas. Il vaut mieux abandonner complètement les variétés blanches hautement purifiées et polies, car, mis à part l'amidon, elles ne contiennent pratiquement rien. Ils saturent simplement le corps en énergie en raison de leur teneur élevée en calories, mais il est déconseillé de consommer de tels produits en cas de diabète en raison du risque de prendre du poids supplémentaire.

Pour réduire l'indice glycémique du riz bouilli peut être dû à:

• temps de cuisson court (le riz très cuit a un indice glycémique très élevé);
• Combinez-le avec du poisson et des légumes frais.

Riz cuit à la vapeur

Le riz étuvé est un type de produit qui est soumis à la vapeur sous pression pendant la production. Ce riz a une couleur riche, souvent jaunâtre, qui est remplacée pendant la cuisson par la nuance blanche habituelle. Avec ce traitement, la plupart des composants biologiquement actifs de la coque entrent dans les céréales, de sorte que les avantages de consommer le produit sont beaucoup plus importants. Ne confondez pas le riz cuit à la vapeur avec du riz blanc cuit à la vapeur à la maison. Ce dernier a beaucoup de glucides dans sa composition et n'est pas recommandé pour les diabétiques.

L'indice glycémique du produit est plutôt faible - il est de 38 unités. La technologie de traitement à la vapeur vous permet d’économiser un maximum de nutriments: vitamines, minéraux et oligo-éléments. Ce type de produit est recommandé aux diabétiques qui souffrent souvent d'indigestion et d'autres problèmes du tube digestif.

Propriétés utiles du riz cuit à la vapeur:

• il est lentement digéré et décomposé en glucides simples, sans provoquer de sauts brusques de la glycémie;
• sature le corps humain en vitamines;
• améliore le fonctionnement du système excréteur;
• normalise l'équilibre eau-sel dans le corps;
• améliore l'état du système nerveux;
• accélère le métabolisme;
• enveloppe la muqueuse gastrique et réduit l'acidité.

Différents types de riz à un degré ou à un autre inhibent le péristaltisme (activité locomotrice) de l'intestin. Cette propriété permet son utilisation pour le traitement non pharmacologique des formes légères de diarrhée et d'indigestion. Mais avec la consommation fréquente de nourriture, cela peut poser des problèmes de défécation, il est donc déconseillé de le manger aux personnes ayant un penchant pour la constipation chronique.

Étant donné que, dans le cas du diabète, tous les processus sont un peu lents, vous ne devez souvent pas vous laisser emporter par le riz, même ceux à faible indice glycémique.

Riz Gi

Beaucoup de gens ont un plat oriental comme le pilaf - un plat qu'ils mangent souvent. Mais peu de gens savent que l'indice glycémique du riz, utilisé pour préparer ce plat, est de 70 unités. Le produit n'est pas recommandé aux personnes atteintes de diabète en raison d'un IG élevé. La taille de cette céréale varie en fonction du type de céréale. Cuisiner un plat similaire de riz brun, même diabétique, vous permettra de ne pas nuire.

Qu'est-ce qui est utile?

Malgré les taux moyens et élevés d’IG, le riz est bon pour le corps, affaibli par le diabète. La composition comprend une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides aminés, des fibres alimentaires sont présentes et le gluten est absent, provoquant des réactions allergiques. Il contient également peu de sel, ce qui est important pour les personnes souffrant de rétention d'eau dans le corps.

• renforcement de l'immunité;
• l'émergence de nouvelles cellules;
• production d'énergie;
• perte de poids;
• normalisation de la pression artérielle et du système nerveux;
• meilleur travail du tractus gastro-intestinal.

Retour à la table des matières

Variétés

Selon le type de grain, le riz est divisé en grain long, grain moyen et rond. Selon la méthode de traitement, l'herbe est classée en brun (non poli, brun), blanc (broyé) et cuit à la vapeur. Plus souvent dans les recettes contenant des céréales de riz, le riz blanc est nécessaire. Cependant, les diabétiques doivent utiliser ce produit avec précaution. La céréale est composée de glucides complexes, qui procurent longtemps une sensation de satiété, mais l’indice glycémique indique son danger pour les personnes présentant une glycémie élevée. Il est préférable que ces patients remplacent les grains blancs par des grains non polis, car ils contiennent des fibres, ont un index gastro-intestinal moyen et contiennent des micro-éléments plus utiles.

Teneur en GI et en calories de différents types de riz

Cuit à la vapeur à grain long doré

Le riz étuvé est un produit utilisé pour fabriquer du porridge de riz. Avant le broyage, il subit un traitement à la vapeur, grâce auquel 80% des vitamines et des minéraux pénètrent dans le grain. Le résultat est une céréale saine, riche en vitamines du groupe B, calcium, magnésium. 100 g de ce riz contiennent 350 kcal. La digestion lente de l’amidon contenu dans les grains retarde l’apport de sucre dans le sang. Cependant, l’indice glycémique du produit a une moyenne de 60 unités. En raison de ses propriétés bénéfiques, le riz est nécessaire dans l'alimentation du diabétique, mais il doit être consommé en quantités limitées.

Nishiki Japonais

Le nishiki est utilisé pour faire du nigiri, des sushis et des petits pains. Ses grains contiennent beaucoup d'amidon et de polysaccharides, ce qui augmente la viscosité du produit après l'étuvage. 100 g du produit contiennent 277 kcal, une grande quantité de vitamines du groupe B et des micro-éléments. Cependant, il est conseillé aux diabétiques d’exclure les plats japonais du régime alimentaire, car les IG de cette classe ont un taux élevé de 70 unités.

Bouilli sur l'eau

Lors du traitement thermique, le gazon absorbe l’humidité, augmentant ainsi sa taille et ramollissant. La valeur énergétique de cette bouillie est de 160 kcal pour 100 g, et l’indice glycémique dépend du grade des céréales. L'indicateur du riz blanc et rond est de 72 unités, brun - 60, Basmati - 58 unités. Le produit contient une petite quantité de sel, de sorte qu'il est inclus dans le régime alimentaire des personnes en surpoids. Le riz bouilli est utile pour les pathologies du coeur, des vaisseaux sanguins, des reins et du foie.

Brun (brun, non poli)

Brown - riz ordinaire incomplètement nettoyé. Après avoir évité le traitement, le son et les cosses restent dans la croupe, grâce à quoi l'herbe ne perd pas ses propriétés bénéfiques. 100 g du produit contiennent 335 kcal, produit GI - 50 unités. Le riz brun est riche en vitamines, en macronutriments, en fibres, en fibres alimentaires et en acide folique. Pour cette raison, il réduit et maintient la glycémie normale. Il élimine également les toxines, abaisse le taux de cholestérol et a un effet bénéfique sur le cœur et le système nerveux.

C'est un produit utile pour le diabète de type 2, car il contribue à normaliser le glucose et à prévenir le développement de complications.

Grain rond blanc

Ce grade de grain de riz est utilisé pour la préparation de bouillies de lait. Malgré le grand nombre d'éléments nutritifs contenus dans sa composition, le produit est exclu du régime alimentaire des diabétiques, car il possède un indice glycémique élevé - 70 unités. La valeur énergétique de 100 g de céréales est de 358 kcal.

Noir sauvage

Le riz noir sauvage contient la plus grande quantité de nutriments utiles. C'est également un produit à faible indice glycémique - 35 unités. Le riz contient beaucoup de fibres et d'acide folique, ce qui est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète. Le contenu calorique du produit n’est que de 101 kcal, car il est recommandé aux patients souffrant d’obésité.

Autres espèces

Il existe un grand nombre de variétés différentes de cette céréale. Dans leur forme brute, ils sont capables de remplir le corps d'énergie pendant une longue période. Sous forme cuite, le produit devient faible en calories, de sorte qu'il est utile pour les personnes à part entière. La méthode de cuisson affecte également l'indice glycémique. Le tableau ci-dessous indique le contenu en calories et en calories de certaines variétés et de plats de riz.

Le riz diabétique et son index glycémique

Beaucoup de gens utilisent le riz dans leur alimentation. Vous pouvez y préparer du pilaf, du porridge, des boulettes de viande ou des salades. Pour certains peuples, ce produit est le plat principal. Il est utilisé pour faire des bonbons et des boissons alcoolisées. Mais peu de gens pensent que chaque produit a son propre index glycémique.

Pour la première fois dans le monde, il a commencé à se développer en Inde, mais il a acquis la plus grande popularité en Chine. Le riz est disponible en différentes variétés. On peut distinguer par couleur - blanc, marron, marron.

La capacité à augmenter le taux de sucre dans le sang dépendra du type de céréale. Brown a un index glycémique de 45 et est très utile. Le riz blanc a un index glycémique de 65 et un peu plus. Même avec de tels indicateurs, cette céréale est un produit diététique et aide très bien à se débarrasser de l'excès de poids. Il peut être utilisé dans le régime alimentaire des patients diabétiques.

Que contient le riz?

La croupe contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Ceux-ci incluent les vitamines B, PP, E. Il se compose de huit types d'acides aminés.

Cette céréale est très souvent incluse dans la liste des produits devant être utilisés en nutrition diététique. Cela s'applique aux patients atteints de diverses maladies et aux personnes qui souhaitent perdre du poids. En effet, l'indice glycémique du riz brun se situe au centre de l'échelle, mais cela ne s'applique pas à tous les types de riz.

L'indice glycémique du riz brun est d'environ 40 unités. Sa composition est complètement absente du sel. Cela aide à réduire la production de suc gastrique. Par conséquent, des jours de jeûne sur un riz peuvent être recommandés.

Les nutritionnistes disent que les céréales brunes sont plus utiles que les blanches. Cela prouve l’étude de la composition des céréales de riz brun. Avec son utilisation régulière, vous pouvez nettoyer le corps des toxines.

Tout type de céréales est faible en calories. Contrairement à cela, il a un effet bénéfique sur le système digestif.

Propriétés utiles du riz:

• améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles;
• est un produit utile lorsqu’on suit un régime pour se débarrasser des kilos superflus;
• stimule le cerveau;
• normalise les intestins;
• normalise la pression;
• améliore la fonction intestinale.

Mais l'utilisation de céréales dans l'alimentation a des contre-indications. Vous ne pouvez pas faire votre régime et utiliser un seul riz. Cela peut affecter les intestins et causer de la constipation.

Lorsqu’on utilise du riz non poli, sa coquille pénètre dans l’estomac. L'acide phytique, qui ne permet pas à l'organisme d'absorber le calcium et le fer, fait partie de l'enveloppe.

Riz diabétique

D'après les résultats de la recherche, il a été découvert que le riz pouvait être utilisé dans l'alimentation des diabétiques. Mais dans ce cas, il existe une restriction à l'utilisation de blanc de ce type. Il ne convient pas aux patients diabétiques et augmentera le taux de sucre dans le sang. Avec l'utilisation fréquente de ce type de complications céréalières peut développer un diabète de type 2. Il vaut mieux abandonner le riz blanc. Puis remplacez-le par marron, rouge, noir et marron. Les grains peuvent être cuits à la vapeur.

Le riz brun n'inclut pas les glucides simples, il ne peut donc pas augmenter le taux de glucose dans le sang. Il contient des vitamines et des minéraux, des fibres. De telles propriétés apparaissent du fait que lors du traitement, elles sont complètement retirées de l'enveloppe.

Le riz brun se caractérise par sa faible teneur en calories. Avec elle, vous pouvez nettoyer le corps et vous débarrasser facilement de l'excès de poids. Dans le même temps, il n'y a pas de contre-indications. Mais pour économiser le grain, vous devez être stocké dans le réfrigérateur et cette période ne devrait pas être très longue.

Riz noir, aussi appelé riz sauvage. Dans son goût, cela ressemble à une noix. Il est collecté à la main et n'est donc pas bon marché. Cette variété de riz appartient à une espèce rare.

Lors du choix des céréales, les diabétiques devraient préférer le riz rouge. Il est capable de nettoyer le corps. Il contient une grande quantité de fibres alimentaires. Avec son utilisation régulière dans le corps va augmenter le niveau d'antioxydants. Une autre propriété importante pour les diabétiques, que le riz rouge possède, est la normalisation du taux de sucre dans le corps.

L'effet du riz sur le corps humain

Selon le type de céréale, sa teneur en calories diffère bien sûr, pas beaucoup. Par exemple, le riz brun a 350 kcal pour 100 grammes et le riz blanc, 340 kcal. Cela concerne les céréales non encore bouillies et sans ajout d'huile.

L'indice glycémique détermine l'effet du produit sur le taux de glucose dans le corps. Pour déterminer ce niveau, il est considéré comme 100 unités de sucre.

La croupe brune se situe au milieu de cette échelle, l'indice IG est de 45 à 50 unités, dans le riz blanc, le même indicateur atteindra près de 85 unités. Il en résulte que le riz brun affecte moins le niveau de glucose dans le sang.

• L'indice glycémique du riz bouilli non poli est de 65 unités.
• L'indice glycémique du riz rouge est de 55 unités.

Le blanc contient:

• protéines - 7 grammes;
• graisses - 0,4 grammes;
• glucides - 77 grammes;
• Cellulose - 0 grammes.

Le marron contient:

• protéines - 7,5 grammes;
• graisses - 2 grammes;
• glucides - 77 grammes;
• fibre - 14 grammes.

Le riz se distingue par son apparence. Le marron aura une couleur marron clair, mais il colorera la croupe de manière inégale. Après la cuisson, il devient peu friable, un peu dur. Le blanc doit être blanc comme neige, et parfois il peut même sembler translucide. Sa surface est toujours plate. Il a rapidement cuisiné, devient friable.

Les types de céréales diffèrent en IG, il est donc préférable de privilégier le riz brun lors du choix. Ceci s'applique non seulement aux patients diabétiques, mais également à un régime pour perdre du poids.

Lors du choix des céréales, il est nécessaire de prendre en compte son indice glycémique. Cela aidera à maintenir la glycémie et à prévenir le développement du diabète. Ce conseil devrait être écouté par les personnes qui ont une prédisposition génétique au développement du diabète. Les gruaux de riz sont nécessaires pour les diabétiques soumis à un régime spécial, mais avant de choisir un type, vous pouvez consulter un médecin et, sur cette base, faire votre choix.

Indice glycémique du riz.

Chacun de nous a sûrement dans son arsenal un plat de riz préféré. Cela peut être une bouillie de riz populaire ou un plat de la cuisine asiatique - du riz pilaf ou ordinaire avec des raisins secs, ainsi que des «hérissons» - des côtelettes avec du riz.

Au Japon, le saké et divers bonbons sont fabriqués à partir de riz à base de riz, utilisé lors de la cérémonie du thé. La patrie de cette plante est l’Inde et l’Indochine, très populaire en Chine.

Tout le monde ne sait pas que le riz est différent: blanc, brun, brun, non pelé.

L'indice glycémique du riz varie selon les espèces. En blanc, c’est celui que l’indice glycémique normal du riz est égal à 65, selon le tableau des indices glycémiques. Dans le même temps, le riz brun a un index glycémique de 20 unités, ce qui est plus utile.

Bien que l'IG du riz soit au milieu de la table, il est recommandé pour un régime alimentaire pour diabétiques et ceux qui essaient de perdre du poids.

Propriétés utiles du riz.

La teneur en vitamines dans le riz: B1, B2, B3, B6, PP, E.
Minéraux: fer, phosphore, zinc, potassium, calcium, iode, sélénium.

Pour créer de nouvelles cellules, le corps humain a besoin d'acides aminés. Dans le riz, ils contiennent exactement 8, ce qui, voyez-vous, n’est pas si petit. Bien entendu, cette quantité ne peut être comparée au sarrasin, dans lequel la teneur en acides aminés est de 18.

Les nutritionnistes recommandent le riz à ceux qui cherchent à perdre du poids, non seulement parce que l'indice glycémique du riz brun est de 40 à 45 unités. Le fait est qu'il ne contient presque pas de sel et n'excite pas la sécrétion de l'estomac.

Le riz brun est sans aucun doute plus utile que le blanc ordinaire. Avec ça, à tous égards. Commençant par la teneur en calories et en calories et se terminant par la teneur en éléments nutritifs.
C'est presque un moyen idéal pour éliminer diverses scories et l'humidité du corps.

Le riz est l'un des plats hypocaloriques. En même temps, il contient une quantité suffisante de substances de lest qui stimulent le travail des organes digestifs.

Qu'est-ce que le riz utile?

• Il améliore la peau, les ongles et les cheveux.
• Il est recommandé à ceux qui cherchent à perdre du poids, c'est-à-dire le riz est bon pour l'obésité.
• Cela a un effet bénéfique sur le cerveau.
• Restaure les entrailles.
• Stabilise la pression artérielle.
• Stimule le travail du système digestif.

Figure contre-indications.

Une consommation excessive de riz, quel que soit son type, peut provoquer une constipation. Cela a un effet négatif sur la fonction intestinale.

La coquille de son entrant dans la composition du riz non raffiné contient en soi une partie de substances nocives, telles que l'acide phytique. Il empêche l'absorption des oligo-éléments bénéfiques: calcium et fer.

Indice glycémique du riz, du sarrasin, de l'avoine et d'autres céréales

Le riz est non seulement un plat savoureux, mais également un produit extrêmement diversifié, distribué presque dans le monde entier. Nous n'en énumérons que quelques-unes.

En ce qui concerne la cuisson, il est divisé en trois variétés principales: blanc, jaune et brun. Le premier est un produit poli. Jaune, doré à la vapeur. Le riz brun est le moins transformé, ce qui explique qu'il conserve le plus grand nombre de nutriments et d'oligo-éléments.

Parmi ceux-ci, l'indice glycémique le plus élevé se trouve chez la variété blanche. Dans certaines variétés, il peut atteindre non seulement 70, mais 90. Bien sûr, un tel riz est dangereux pour les diabétiques.

Les variétés de riz brun, en revanche, sont caractérisées par un indicateur de 45. Ces produits appartiennent au groupe à faible indice glycémique. Surtout si vous tenez compte de la richesse de ce riz avec des substances utiles, des acides aminés et des oligo-éléments.

Il est également d'usage de distinguer le riz de forme et de taille, nous parlons ici de trois variétés:

• Le riz est court;
• Produit de taille moyenne;
• Riz à grains longs.

Il existe d'autres variétés, telles que le riz bleu. Fabriqué en Thaïlande, il est teinté en bleu et mélangé aux pétales d’une plante donnée. Ce produit a une belle couleur bleue ou violette et s'appelle riz au jasmin.

Il existe également une variété spéciale de riz noir. Dans les temps anciens, seule la famille impériale pouvait l'utiliser. Le reste des citoyens, il a été banni. Il peut être à grain fin ou épais.

Il est recommandé de faire tremper ces derniers avant de les cuire pendant 20 minutes. Ce riz se caractérise par un faible indice glycémique et le riz à grain épais est plus utile dans ce sens que celui à grain fin. Son index glycémique est de 35.

Il existe des variétés de riz rose et de riz thaïlandais devzira. Les deux variétés sont considérées comme exceptionnellement riches en diverses substances bénéfiques et en antioxydants. Leur indice, respectivement, est 60 et 55.

Changement GI après traitement thermique

Si vous faites bouillir le riz dans de l’eau, sa teneur en calories est réduite de moitié. Il réduit la teneur en sel. Ce plat est considéré comme très utile pour ceux qui souffrent de maladies des reins, du foie et du système cardiovasculaire.

L’indice glycémique du produit obtenu dépend de la variété de riz:

• Pour le riz brun, le chiffre est de 55.
• Pour le riz basmati - 58.
• Pour le grain rond, il est 72.

Les problèmes de thyroïde et d'altération des taux d'hormones de TSH, T3 et T4 peuvent avoir des conséquences graves, telles qu'un coma hypothyroïdien ou une crise thyréotoxique souvent fatales.
Mais l’endocrinologue Marina Vladimirovna assure qu’il est facile de guérir la glande thyroïde, même à la maison, il suffit de boire. Lire plus »

Riz brun - index glycémique

• Le riz brun est considéré comme l'une de ses variétés les plus utiles. En raison du fait qu'il est moins traité.
• Il retient le plus grand nombre de nutriments divers.
• Son index glycémique dans divers cas peut aller de 45 à 55.
• Et la variété à grain long est considérée comme plus utile que le riz brun court.

Riz blanc - index glycémique

• Le riz blanc peut avoir, en fonction de la variété, un indice glycémique suffisamment élevé (dans certains cas de 70 à 90).
• Lors de la cuisson, il peut diminuer légèrement.
• Mais cela restera quand même assez élevé. Par conséquent, les diabétiques doivent utiliser le riz blanc avec prudence.

Propriétés utiles du riz

Il contient une large gamme d'oligo-éléments, parmi lesquels:

• K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Zn, Se.
• La composition contient les vitamines A, E, K et quelques autres.
• Le riz contient des fibres et 8 acides aminés essentiels pour la construction de protéines dans le corps.
• Le riz a un effet enveloppant, ce qui le rend utile pour certaines catégories de patients gastriques.

Riz - contre-indications

Malgré le fait que le riz soit extrêmement utile, il existe toutefois des contre-indications dans certains cas:

• Il y a des gens qui peuvent provoquer des réactions allergiques.
• Si nous parlons d’un diabétique insulino-dépendant, il n’est pas recommandé d’utiliser du riz de mer, ainsi que son boisson.
• Si vous mangez trop de riz, il peut y avoir une constipation.
• Dans certains cas, le riz peut contribuer au développement de l’athérosclérose et de l’hypertension, ainsi que de l’urolithiase.

Quel est l'index glycémique du produit?

Deux catégories de personnes connaissent ce concept:

• Ceux qui luttent contre le diabète.
• Ceux qui cherchent à perdre du poids.

Si vous utilisez du glucose pur, le taux de sucre dans le sang sera considérablement augmenté pendant un certain temps. Tout d'abord, cela est dû au taux élevé d'absorption du produit. Ensuite, le niveau de sucre diminuera progressivement jusqu'à ce qu'il redevienne normal.

Relativement parlant, tous les types d'aliments peuvent être divisés en trois grands groupes:

• Ceux avec un index glycémique élevé. Ils sont caractérisés par un indicateur supérieur ou égal à 70.
• Produits dont l'indice est moyen. Dans ce cas, nous parlons du niveau de 56 à 69.
• Le groupe restant comprend les aliments dont l'indice glycémique est inférieur ou égal à 55.

Que se passe-t-il lors de l'utilisation de produits appartenant au premier de ces groupes? Avec l'assimilation des aliments augmente considérablement le niveau de sucre dans le sang. Cela sert en quelque sorte de déclencheur pour une activité accrue de l'insuline, une hormone.

Ce dernier se comporte en réalité comme un commerçant qui économise de l'énergie dans son corps. L'une de ses actions est d'empêcher la graisse de se scinder dans le corps. C'est l'une des raisons pour lesquelles les produits de ce groupe contribuent à la prise de poids.

Aperçu des céréales populaires

La bouillie est une partie importante de notre régime alimentaire. Mais, l'index glycémique du croup peut varier considérablement.

Sarrasin GI:

• Ce type de céréale est considéré comme un produit à indice glycémique moyen. Cela peut aller de 50 à 60 unités.
• Cette bouillie est également connue pour sa capacité à normaliser les taux de cholestérol dans le sang.

Gruau de mil - GI:

• Gruau de blé, index glycémique dépend de la méthode de préparation.
• La bouillie a 60 articles,
• friable - seulement 40.

Semoule:

• Dans sa forme pure, ce paramètre est égal à 65.
• S'il est cuit dans du lait, l'indice passera à 80 et plus.

Gruau et maïs:

• Les céréales à faible indice glycémique sont principalement de la bouillie d'orge cuite à l'eau.
• Il a un très faible indice glycémique d’environ 20.
• Bien entendu, cela sera à condition que l'huile ne soit pas utilisée dans la préparation.
• Mais si vous utilisez du lait, ce chiffre sera déjà de 40.

Indice glycémique du gruau de maïs:

• est de 70 unités.
• Avec le diabète, il convient de l'utiliser avec prudence.

Hercule et Muesli:

• La céréale elle-même de céréale «Hercules» est caractérisée par un indice glycémique de 55.
• Il convient de noter ici qu'il est souvent d'usage d'utiliser non pas de la bouillie pure, mais du muesli, qui est un mélange de bouillie et de fruits divers, ce qui améliore considérablement son goût.
• Cependant, l'index glycémique augmente considérablement. Il peut atteindre 80 points.

Indice glycémique des gruaux d'orge:

• Cette bouillie appartient au groupe intermédiaire.
• Son index glycémique est 50.

Indice Riz Basmati Glycémique

Directeur de l’Institut du diabète: «Jetez le lecteur et les bandelettes réactives. Plus de Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage et Januvia! Traitez-le avec ça. "

Vous savez bien qu'une personne qui aime l'activité physique a besoin de glucides. Et les glucides sont simples et complexes. Les plus simples sont ceux qui explosent littéralement d'énergie dans votre corps. Petits pains sucrés, gâteaux, bonbons de toutes sortes... C'est précisément leur principal inconvénient. Manger de tels glucides revient à allumer une allumette. Un éclair, et vous êtes de retour dans le noir. Non, vous avez besoin de glucides complètement différents - complexes. Ils sont lentement digérés et libèrent lentement de l'énergie d'eux-mêmes. Il semble fonctionner dans votre estomac
générateur petit mais durable. Oui, la lumière ne brille pas fort, mais elle brille! Pour le meilleur produit de la catégorie des glucides complexes, n'allez pas loin. C'est du riz ordinaire. Non seulement il est plein de calories, mais il contient également des fibres qui garantissent la santé de vos intestins. De plus, le riz est complètement dépourvu de gras et de sodium nocif. Et en plus, le riz est incroyablement bon marché.
Un problème - le riz doit pouvoir cuisiner. Si vous ne l'aimez pas, ça deviendra dur et sans saveur. Si vous le digérez, il restera une pâte visqueuse dans laquelle le riz est difficile à deviner.

Certains qui font des compliments au riz peuvent semer la confusion. Comment ça va? Dans le riz, un excès d’amidon, eh bien, et l’amidon devient solide - nous le savons tous.
Je me demande d'où vient cette opinion. De la fécule, ne grossissez pas! Il vous donnera son énergie et il se transforme littéralement en vapeur. Au fait
L'amidon est une source d'énergie unique. De même que notre corps "rejette" des glucides en réserve sous forme de glycogène, les plantes accumulent également leur énergie sous forme d'amidon. La nature de la nature est exprimée dans l'amidon, mais elle n'est jamais nocive pour l'homme. Encore une fois, le riz est une excellente source de glucides complexes, et les glucides sont la principale source d’énergie pour un athlète.
Rappelons à ceux qui en doutent le fait médical: lorsqu’un exercice physique d’intensité moyenne ou élevée est effectué, une personne puise l’énergie dont elle a besoin à 60-100% des glucides. Eh bien, pour l'entraînement en force, les glucides sont la seule source d'énergie. En termes simples, si votre corps ne dispose pas de suffisamment de glucides, vous n’avez tout simplement pas assez de force pour un entraînement intensif.
Quelques chiffres: une demi-tasse de riz sec contient environ 100 calories, moins de 1 g de matières grasses, 20 g de glucides, -2 g de protéines.

Riz brun et blanc

À certains endroits dans la littérature sur la nutrition, le riz blanc est maudit au même titre que la farine fine et les produits à base de farine à base de farine. La valeur nutritionnelle de ces produits est en effet inférieure à celle de leurs homologues, qui ne sont pas passés au crible du traitement industriel sophistiqué - riz brun, pâtes et produits de boulangerie à base de farine complète.
Si quelqu'un ne connaît pas bien le riz brun, voici ses signes: il a une teinte brun rougeâtre, une saveur de noisette et un contenu riche en vitamines et en oligo-éléments les plus précieux - thiamine, B6, fer, phosphore, magnésium, potassium. Le riz brun est riche en fibres, il surpasse facilement son «compagnon» blanc en contenu de calcium, de vitamine E, de chrome, ainsi que d'éléments nutritifs pour les plantes, qui ont un effet préventif, notamment contre le cancer.
Le riz blanc présente toutefois un avantage sur le brun; il est stocké plus longtemps car il ne contient presque pas de graisse (dans le riz, qui n'a pas subi le processus de nettoyage et de polissage, il y a des graisses - elles se gâtent). Si le riz blanc peut être conservé dans un placard de la cuisine aussi longtemps que vous le souhaitez, le riz brun devrait être au réfrigérateur. Soit dit en passant, le riz cuit «dure» au réfrigérateur pendant sept jours au maximum, mais si vous le mettez au congélateur, vous pouvez le conserver pendant six mois.

Indice glycémique du riz

Parmi les nutritionnistes, la valeur du produit glucidique est généralement estimée par son indice glycémique (IG). L’index glycémique du produit indique formellement la rapidité avec laquelle la glycémie augmente après sa prise, ainsi que le temps mis par l’organisme pour le ramener à la normale. En ce sens, le riz n'est pas censé être un produit aussi utile. Il a une très basse cette interface graphique. L'opinion est juste, mais seulement en ce qui concerne le riz raffiné. En principe, le riz a de nombreuses variétés dont l’indice peut être faible ou élevé.
Si vous êtes un culturiste, votre choix est le riz brun ou le basmati blanc (voir ci-dessous: «Indices glycémiques des variétés de riz»).
Quant aux autres variétés de riz blanc, elles ont besoin de "justification". Qu'advient-il des produits dans l'industrie alimentaire? Là, les composants les plus importants "partent", alors que la structure de l’amidon s’effondre souvent, de la cellulose et des protéines disparaissent. Le résultat est un produit un peu comme l'original. En particulier, les enzymes (dont la tâche consiste à «extraire» les nutriments des aliments dans le tube digestif) ne peuvent pas «passer» à l'amidon à travers des enveloppes «cuites» de riz raffiné. Il s'avère donc que ce riz est digéré extrêmement lentement et comme s'il avait un index glycémique extrêmement bas.

Facteurs déterminant l'IG de chaque produit:

- digestibilité de l'amidon;
- l'interaction de l'amidon avec les protéines;
- la quantité et le type de graisses, sucres et fibres;
- la présence ou l'absence de substances liant l'amidon;
- état ou consistance, degré de transformation industrielle du produit: sec, pâteux ou liquide; broyage grossier ou fin; brut ou traité thermiquement, etc.;
- Compatibilité des produits (lorsqu'ils sont utilisés ensemble).

Indices glycémiques des variétés de riz

Variété de riz - Index - Effet
Préfabriqué - 48 - Bas;
Brown, bouilli - 55 - Faible;
“Long” blanc, bouilli - 56 - bas;
"Basmati", bouillie - 58 - faible;
Rond, bouilli - 72 - Moyen;
Gâteau de riz - 82 - moyen;
Cuisson rapide
bouilli - 87 - Haut.

Riz - la richesse des variétés

Variété - Description - Enseignes (bouillies):
"Long" - Le noyau est fin et long (4 fois plus long que la largeur) - Léger, bien gonflé;
Régulier - Deux à trois fois plus long que large - Humide, délicat et légèrement collant;
"Arborio" - Le noyau est gros, le centre est creux - Doux, mais visqueux;
"Rond" - Le noyau a une forme arrondie - Adhésif.
Les trois dernières variétés ont les variétés suivantes:
Doux - Presque rond, le noyau est blanc, crayeux, opaque - Gommeux, grumeleux;
Aromatique - L'arôme ressemble à la noix ou au maïs soufflé;
"Delta" - sec, friable;
"Jasmine" - Humide, grumeleuse;
"Basmati" - Cerneaux fins et longs - Séchez, friable.

Histoire du riz

Le début de l'histoire du riz nous transporte dans l'Antiquité sur les terres où s'étendait l'ancien empire chinois - le lieu de naissance de ces céréales. Ici, cette céréale était utilisée non seulement pour la nourriture, mais également pour les rituels cérémoniels et les rituels secrets. Cela nous a été dit par des manuscrits anciens et des grains de riz pétrifiés.

Grâce au développement des relations commerciales entre les pays et à l'avènement de voyageurs fanatiques, les gruaux de riz ont émigré en Inde et au Japon, au Vietnam et en Thaïlande, où ils se sont installés dans le cœur du public local en tant que principale valeur nutritive.

Mais pourquoi exactement là, en Asie, s'est installé et est apparu le riz? Tout est question de climat. La zone tropicale et subtropicale est un lieu idéal pour la croissance de cette culture de céréales.

Cependant, les qualités culinaires les plus élevées de ce grain en ont fait le principal produit alimentaire mondial. Et aujourd'hui, comme le reste de la population de la Terre, nous ne pouvons imaginer notre vie sans riz. Et ce n’est pas du tout surprenant, car ces grains sont faciles à préparer, ils sont savoureux et polyvalents, et c’est en eux que réside le pouvoir de guérison de la nature.

Au cours de sa longue et longue vie, le riz a subi des changements importants, de sorte qu’aujourd’hui, nous pouvons apprécier différentes variétés de cette plante.

Types de riz

Nous savons tous que le riz est cultivé dans des marécages spéciaux, mais ce n’est qu’une partie de la vérité. En général, il existe trois types de rizières: les vallées sèches, les réservoirs fermés - les chèques et les estuaires.

En plus de la méthode de culture du riz, les grains sont classés par couleur, méthode de traitement, taille des grains et odeur des grains cassés.

Sur la base de la taille, on distingue les variétés suivantes de mil sarrasin:

Après avoir franchi les étapes de traitement, le grain fini est également divisé en:

• marron
• blanc
• doré à la vapeur.

Toutes les autres différences de couleur, de valeur nutritionnelle et d'arôme correspondent à l'une ou à l'autre variété de riz.

Le riz le plus cher au monde est le basmati indien et pakistanais. Il a obtenu un tel privilège précieux en raison de la longueur des grains, dont la forme brute varie de 8 à 10 mm, et pour un grain bouilli - jusqu'à 2 cm.

Toutefois, les spécialistes du marketing affirment que le prix record du riz appartient au Japon, où 1 kg du produit le moins cher coûte autant que nous pour 10 kg de céréales, à savoir 5 dollars.

Propriétés utiles du riz

Les habitants de l'Est, qui ne représentent pas leur régime sans cette céréale, savent avec certitude quels sont les avantages du riz blanc, noir, brun et rouge. Le doute ne veut pas dire que ce groupe n'a pratiquement aucun inconvénient, car les Asiatiques vivent la plupart du temps longtemps. Alors, quelle est la force vitale de ces grains?

La composition chimique du grain est incroyablement large. Il contient un grand nombre d'éléments chimiques dont nous avons besoin: K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Zn, Se, qui nourrissent le corps et renforcent la défense immunitaire et le système nerveux. Et les vitamines du riz: thiamine, riboflavine, niacine, pyridoxine, acide folique et pantothénique, K et E, améliorent l’état de la peau, des ongles et des cheveux.

Le grain brun contient le maximum d'éléments nutritifs, car la coque est riche en fibres et en vitamines. Si vous avez des doutes quant au riz qu'il vaut mieux manger, cuit à la vapeur ou moulu, il est préférable de privilégier le second.

Pour les adultes, 8 acides aminés essentiels sont nécessaires: leucine et isoleucine, valine et lysine, méthionine et tryptophane, phénylalanine et thréonine, et pour les enfants, arganine et histidine sont également nécessaires. Toutes ces inclusions organiques sont marquées par leur présence dans le riz, ainsi que par les acides gras saturés et insaturés.

"Oriza" se caractérise par une teneur élevée en fibres utiles, grâce auxquelles les processus de digestion sont activés dans le corps, et le riz est également capable d'éliminer les toxines et les toxines du corps.

Les protéines sont le principal constructeur de muscles, et seulement 50 grammes de protéines de riz non cuites contiennent autant que notre corps en a besoin par jour pour un fonctionnement normal.

De plus, le riz contient une quantité décente de calories et de glucides complexes, ce qui permet à cette céréale de donner de l'énergie au corps pendant longtemps. Dans le même produit bouilli, les indicateurs de protéines sont considérablement réduits, exactement comme les calories, ce qui en fait un plat idéal pour les aliments diététiques.

Une propriété importante du riz est son effet enveloppant qui en fait un produit indispensable pour les ulcères et les personnes souffrant de gastrite.

Pour plus d'informations sur les caractéristiques des différentes variétés de cette céréale, consultez ce tableau où vous recevrez des données complètes sur la quantité de glucides, de protéines et de calories (kcal) contenue dans l'un ou l'autre riz, à l'état cru ou bouilli.

Variétés, valeur alimentaire et énergétique du riz

Cuit à la vapeur à grain long doré

C'est exactement le produit que nous utilisions pour la cuisson du pilaf et des plats d'accompagnement.

Ses grains sont traités à la vapeur et ne mesurent pas plus de 8 mm de long. Ce sont les principales caractéristiques de ce type.

En raison du traitement à la vapeur, plus de 80% des inclusions utiles de l'enveloppe pénètrent profondément dans les grains. En outre, cette croupe ne se colle pas pendant la cuisson à cause de l'amidon comprimé.

Les qualités d'absorption d'humidité élevées et la teneur en calories réduite d'une garniture toute faite font de cette variété le plat principal du menu diététique. De plus, il élimine activement le sel du corps et combat les scories.

Indice glycémique du riz de différents types. Propriétés utiles

Les gruaux sont présents dans l'alimentation humaine depuis l'enfance. Ce sont leurs plats qui donnent à l’enfant force et énergie pour sa croissance et son développement. Le plus souvent, les céréales cuisent la bouillie. Le riz est l’une des céréales les plus utilisées. De cela, non seulement la bouillie est cuite, mais aussi le pilau. Du riz est ajouté aux soupes et aux salades, ainsi qu'aux côtelettes. C'est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires pour les plats de viande et de poisson. Il y a des pays où le riz est le plat principal, même le vin et les bonbons sont fabriqués à partir de celui-ci. La popularité de cette céréale et son utilisation sous diverses formes nécessitent une attention particulière de la part des personnes consommées. Il est important de connaître toutes les propriétés bénéfiques de ce produit, son contenu calorique. Récemment, l’indice glycémique du riz a été pris en compte dans l’établissement du menu, ce qui est particulièrement important pour les personnes suivant un régime.

Types de gruaux de riz et leurs qualités utiles

L'Inde est considérée comme le berceau du riz, mais il est devenu populaire en Chine. Le riz se distingue par ses variétés:

• blanc (IG de 65 à 85 unités);
• marron (IG est de 50 unités);
• brun (IG est 45-50 unités);
• riz noir, sauvage (IG de 35 à 40 unités).

L'indice glycémique du riz dépend de la variété de céréales. Par exemple, le riz brun a un IG faible et est considéré comme plus utile que le blanc, dont l'indice IG se situe dans la plage de 65 unités et plus. Mais même avec cette IG, les céréales sont considérées comme diététiques, capables de bien lutter contre le surpoids. Le riz est acceptable pour les personnes atteintes de diabète.

Dans les gruaux de riz, il y a beaucoup de vitamines E, PP et de vitamines du groupe B. Il est important que le riz contienne 8 types d'acides aminés.

En raison du manque de sel dans le riz, il peut être utilisé en mono-régime. On croit que le riz brun est plus utile que le blanc, car il élimine parfaitement les scories du corps.

Riz long, brun, sauvage et rond

Parmi les propriétés bénéfiques du riz, les principales sont:

• une amélioration marquée de l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• stimulation de l'activité cérébrale;
• normalisation du tube digestif;
• stabilisation du système cardiovasculaire;
• propriétés antihypertensives.

L'inclusion de riz dans votre alimentation contribuera à enrichir le corps de nombreuses substances bénéfiques. Mais vous devez faire attention au fait que le riz non raffiné peut causer la constipation.

L'utilisation du riz dans le diabète

Recherches répétées sur l'utilisation des diabétiques de riz. En conséquence, il a été constaté que le riz diabétique peut être inclus dans le régime alimentaire, mais la variété blanche devrait toujours être limitée. Il est préférable de le remplacer par du riz brun ou brun. Ils ne contiennent pas de glucides simples, ce qui augmente le niveau de sucre. Le riz brun bouilli sans huile a une teneur calorique de 350 kcal et le riz blanc - 340 kcal / 100 grammes.

Figure de musculation

Salut tout le monde Aujourd'hui, dans le sujet: "Le riz dans le bodybuilding", je vais vous dire ce qu'est le riz, de quoi il consiste (composition), quel rôle il joue pour un culturiste, quels avantages / bénéfices / utilité et même que les inconvénients de RISA, parlons aussi des types de riz, lequel d'entre eux est préférable d'utiliser dans votre alimentation, comment le choisir (lors de l'achat), où et comment le stocker (après l'achat), comment le préparer correctement, etc. en général, des tas de questions à venir, ne manquez pas)).

• fibres alimentaires - 5-8% (selon le degré de purification)
• amidon - 91-94% (en fonction du degré de purification)
• sucre - 1%.

Protéines: 7-8 g, dont:

• le nombre d'acides aminés essentiels - 12
• le nombre d'acides aminés substituables - 8
• principaux acides aminés - acide aspartique, acide glutamique, arginine
• Acides aminés BCAA - 20%

Graisses: 2,2 à 4,4 g, dont:

• Insaturé (utile) - 73%
• Saturée - 27%

• 100 g de céréales contiennent 300-360 kcal

• La céréale GI cuite (bouillie de riz) est moyenne et varie de 55 à 60.

• Contient des vitamines: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E (alpha-tocophérol), K;
• Contient des minéraux: phosphore, potassium, chlore, magnésium, calcium, fer, sodium, manganèse, fluor, zinc, cuivre, sélénium;
• En raison de la présence de la coquille de son, le riz non poli retient plusieurs fois plus de nutriments que le riz poli ordinaire;
• Il contient également des huiles de riz qui abaissent le taux de cholestérol dans le sang;
• Selon certaines informations, la consommation régulière de riz non raffiné peut accroître l'intelligence et améliorer la mémoire.

Comme vous pouvez le constater, il n’ya pratiquement aucune différence entre le riz BLANC (poli) et le riz BRUN (non poli). Beaucoup de gens sont intrigués par la désinformation, disent-ils, ils leur ont dit que le riz blanc = glucides simples et brun (c'est-à-dire brun) lents. Ce n'est pas le cas, c'est un non-sens. N'oubliez pas que tout riz est considéré comme des charbons lents, la différence entre eux est que l'indice glycémique blanc (IG) est vraiment supérieur à celui du brun et que le RIZ BRUN (brun non poli) est plus riche en fibres et le reste intégralement. ses propriétés bénéfiques, plutôt que dans le riz blanc. Ici, en fait, c'est tout.

Par exemple, je mange depuis longtemps (plus de 5 ans, et un mb et plus): RIZ BLANC = et rien, comme les normes. Peut-être parce que je suis constamment sur le terrain)), hehe, je préférerais probablement BUROM (c'est-à-dire du riz brun non poli) en raison du fait qu'il y a moins d'IG sur le séchoir. Tu comprends Il n'y a pas de différences spéciales, les gars n'ont donc pas besoin de se baigner pour ça (surtout en ce qui concerne le poids), essayez ceci ou cela.

En ce qui concerne l’avantage, qu’en est-il du type de riz, qu’en est-il en quelques mots et que vous ne direz pas (bien que j’ai essayé au sommet, mais ce n’est pas cela), je propose donc de souligner toute une section concernant les avantages de manger du riz.

Avantages / avantages / avantages du riz

De plus, le riz, en plus des hydrates de carbone, contient également des fibres et des minéraux en quantités non négligeables, ce qui est également important pour nous. De plus le riz contient des protéines! Et avec tout ce mélange, une petite quantité de matière grasse (selon la forme du riz, bien, brune ou blanche, mais en moyenne de 1-2 grammes pour 100 grammes de céréales). En outre, le riz ne contient pas de cholestérol, de graisses malsaines, de sels et de gluten, ce qui en fait une partie intégrante d'un régime alimentaire équilibré. C'est pourquoi le riz est considéré comme idéal et constitue un produit diététique!

Les minéraux les plus importants dans la composition du riz sont: le manganèse, le zinc, le phosphore, le fer, le calcium, le potassium et une teneur élevée en vitamines du groupe B renforcent le système nerveux, améliorent l'état de la peau, des ongles, des cheveux et des dents.

Le riz contient également de la lécithine, nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire, de l'acide aminobutyrique, qui stabilise la pression artérielle et améliore la circulation sanguine, ainsi que d'autres substances qui affectent favorablement le fonctionnement du tractus intestinal. En outre, le riz a des propriétés absorbantes élevées. Le riz est capable d'absorber bon nombre des substances nocives qui pénètrent dans le corps avec d'autres produits, ce qui aide à éliminer les toxines et les scories.

Le riz est également très utile pour nos poumons, car il est capable d'éliminer les expectorations des poumons et d'autres substances nocives... C'est pourquoi le bouillon de riz est souvent utilisé dans le traitement de la bronchite et de l'asthme bronchique.

Les propriétés purifiantes du riz sont également utilisées dans le traitement des maladies de l'intestin et du système urinaire. Le riz est capable de renforcer la paroi intestinale, d'arrêter la diarrhée et de supprimer sans douleur tout ce qui est inutile du corps.

L'utilisation du riz stabilise le système nerveux et aide également le corps affaibli à faire face à la désorientation dans l'espace et à la perte d'équilibre, ce qui lui donnera la force nécessaire pour supporter la charge quotidienne.

Où et comment conserver RIS?

Le riz est exactement le même que les autres céréales (sarrasin, etc.) doit être conservé dans un endroit sec et sombre à la température ambiante, car s'il est conservé de manière inappropriée, ce riz peut mouler, brûler, acquérir une odeur de moisi et le manger ensuite. est possible. Par conséquent, le stockage doit être surveillé. En ce qui concerne la date de péremption, nous ne parlerons probablement pas, car il ne sera pas stocké pendant 15 à 20 mois?)) Vous allez manger du riz tous les jours plusieurs fois par jour (peut-être), pas une fois par mois.. pas vrai? )

P.s. Quelques mots sur le choix du riz. Comme je l'ai dit précédemment, essayez ceci et cela (c'est-à-dire que le RIZ BLANC est poli et le riz brun est brun non poli).. il n'y a pas de différence particulière entre eux (encore une fois, comme je l'ai dit auparavant), ceci est particulièrement vrai pour la saison morte (c’est-à-dire le stade de la prise de poids), mais lorsqu’il sèche, il est souhaitable de donner la préférence au brun.

Comment faire cuire le riz?

Qui ne dirait pas que - le riz doit pouvoir cuisiner)), bien que tout soit très simple. Mais si vous ne cuisez pas bien, cela deviendra dur et sans goût, si vous le digérez, cela laissera un désordre gluant...

Les recommandations seront les suivantes:

Vous devez d’abord bien laver le riz à l’eau (plusieurs fois, pour ainsi dire, le nettoyer), puis jeter le RIZ prêt (c’est-à-dire lavé) dans la casserole (ps avec les proportions de riz et d’eau - 1 à 2 (c.-à-d. pour 250 g de riz 500 g d’eau)). Mettez ensuite la casserole sur un feu lent, mélangez un peu et fermez le couvercle. Cuire à feu doux pendant environ 25 minutes (le temps n’est qu’un guide), en fait, vous devez cuire jusqu’à ce que le riz absorbe presque toute l’eau. Ensuite, retirez la casserole du feu, laissez encore 5-10 minutes sous le couvercle (laissez infuser). Voilà, vous pouvez zhaaaat)).

Eh bien, mes amis, c'est la fin de ce numéro. Avec difficulté, tout me donne tout, je ne veux pas m'entraîner, je ne veux pas écrire d'articles, je ne veux rien du tout, comment vivre.. donc il n'y a pas eu d'articles depuis si longtemps, mais j'essaye autant que je peux. J'espère aussi qu'il est intéressant et CERTAIN de voir mon gribouillage (je n'ai pas peur de ce mot) ahaha. A bientôt j'espère très bientôt))

Cordialement, administrateur.