Quels aliments contiennent du fructose: table des matières

Raisons

Dans chaque dictionnaire encyclopédique, vous trouverez une description du fructose, qui indique que ce produit est un monosaccharide ou, au contraire, son composé organique, il appartient à la catégorie des glucides présents dans chaque organisme vivant. Alors, quels aliments contiennent du sucre de fruit ou du fructose?

Les glucides gratuits se trouvent dans les baies et les fruits sucrés. Par conséquent, le fructose est également appelé sucre de fruits, une substance douce présente dans les fruits qui en sont la source principale.

Ce type de sucre est la substance la plus douce. Sa teneur en calories est de 380 kcal pour 100 g de produit. Alors, quels aliments contiennent du fructose? La plus grande quantité de sucre dans les fruits se trouve dans des aliments tels que:

raisins - 6,53;
pomme de terre - 0,5;
miel - 40,50;
fraises - 2,13;
pomme - 5,93;
oranges - 2,56;
bananes - 5,85;
melon d'eau - 3,0;
poire - 5,60;
myrtilles - 3,28;
cerise - 5.35.

Faites attention! Le tableau indique la teneur en fructose avec la quantité de sucre par 100 g de produit.

Il convient de noter que ce type de glucides peut conserver ses qualités précieuses pendant six mois.

Comment le fructose est-il absorbé par le corps humain?

Il est à noter que, dans le but recherché, ce monosaccharide ne peut être utilisé que par les spermatozoïdes et le foie. Par conséquent, le sucre de fruit est absorbé de manière particulière.

Une fois ingéré, le fructose est absorbé de manière passive, sa plus grande quantité est absorbée par les cellules du foie. C'est dans cet organisme que se produit le processus de transformation en acides libres gras. En conséquence, l'assimilation ultérieure des graisses entrant dans le corps est bloquée, c'est pourquoi elles sont retardées.

L'indice glycémique du sucre contenu dans des aliments tels que les fruits, par rapport au glucose ou au sucre simple, est assez faible. C'est-à-dire qu'il n'a presque pas besoin d'insuline absorbée, mais cela devient la cause de sa libération soudaine.

De plus, seule une quantité minimale de fructose peut remplacer la quantité de glucose requise, dont le contenu est perçu par le corps humain comme un signal de saturation. Par conséquent, seule l'utilisation d'une grande quantité de fructose peut saturer le corps.

Cela provoque le fructose dans les cellules du corps en essayant de remplacer le glucose et la graisse.

En conséquence, le glucose est souvent insuffisant pour reconstituer les réserves d’énergie, et les graisses ne sont pas divisées ni déboguées.

Comment le sucre de fruit est-il bon pour le corps?

Le sucre de fruit est tout simplement indispensable si vous avez besoin de reconstituer rapidement vos réserves d’énergie. De plus, lorsqu’il est consommé, le niveau de sucre n’augmente pas de façon spectaculaire.

Au contraire, la concentration en acide urique augmente, de sorte que le corps est saturé en antioxydants supplémentaires.

Faites attention! En comparaison avec le sucre simple, après ingestion de fructose, la probabilité de développer une carie dans la bouche est considérablement réduite.

Quel sucre de fruit est nocif pour le corps?

Malgré son origine naturelle et sa digestibilité presque à cent pour cent, le fructose, et en particulier son excès, peut être dangereux pour le corps humain. Tout d'abord, cela est dû aux particularités de son assimilation.

L'utilisation systématique de sucre de fruits contribue à l'obésité, car elle remplace d'autres types de graisses, à cause desquelles ces dernières commencent à s'accumuler dans l'organisme. De plus, le fructose atténue le sentiment de saturation, ce qui entraîne la transmission d'une personne, ce qui nuit également à sa santé.

En conséquence, il s’avère que cet hydrate de carbone est un produit alimentaire naturel qui, en raison de ses caractéristiques uniques, peut réduire de moitié la consommation de sucre. Cela réduit le risque de kilos superflus à la taille et réduit considérablement le risque de progression du diabète, tout en saturant le corps avec l'énergie nécessaire.

Cependant, au lieu de tels avantages dans l'utilisation du sucre de fruits, une personne trompe dans une certaine mesure son propre corps.

Et au fil du temps, son corps commence à comprendre les spécificités de l'assimilation de ce type de sucre, à la suite de laquelle diverses maladies se développent.

Mais tout n'est pas si simple, les raisons principales ne sont pas entièrement liées à l'utilisation du fructose. Les denrées alimentaires, ou plutôt les baies et les fruits contenant du sucre de fruits libre, sont inséparables de ces derniers. Ce paquet est constitué de fibres végétales qui agissent comme des éléments de lestage entre le corps humain et le sucre.

Et malgré le fait que ces substances ne sont pas absorbées par les intestins, elles régulent le processus d’absorption du fructose. En d’autres termes, les fibres végétales sont des éléments qui protègent le corps contre un excès de sucre dans les fruits, afin que le corps ne soit pas blessé.

Quel est donc l'effet du glucide de fruit sur le corps et en quelles quantités peut-il être consommé?

Utilisant l'affirmation bien connue que le fructose est utile et absolument inoffensif, ils ont commencé à l'utiliser en quantités incommensurables, en le remplaçant par tous les édulcorants.

Mais beaucoup de gens oublient que le sucre de fruit pur est un produit spécifique. Par conséquent, l'utilisation de ce monosaccharide ne sera utile que s'il est combiné avec des composants de ballast et avec modération.

Ainsi, dans le cas d'une mauvaise utilisation des déficiences en fructose, sont les suivantes:

le fructose ainsi que l’alcool lorsqu’il pénètre dans le foie surchargent le corps, ce qui perturbe ses performances;
aide à augmenter la concentration de graisse viscérale (interne);
la sensibilité des systèmes périphériques au métabolisme de l'insuline et des glucides est altérée;
augmente la probabilité de progression des pathologies cardiovasculaires dues au remplacement du glucose par le fructose.

Ces facteurs négatifs peuvent entraîner des complications simplement parce que le produit est appliqué de manière incorrecte. D'après ce qui précède, on peut conclure que le sucre de fruit est très bénéfique pour l'homme.

Cependant, il n’a de valeur que s’il est consommé sous forme libre, c’est-à-dire qu’il est contenu dans des baies et des fruits, mais pas en tant que substitut du sucre, mais en tant qu’additif alimentaire.

Pour ces raisons, si vous voulez manger quelque chose de sucré, il est préférable de remplacer les produits de confiserie: gâteaux, gâteaux, gaufres à remplacer par des fruits frais, car seule leur composition contient le «bon» fructose.

Teneur en fructose dans les fruits et les baies, les légumes et les légumes racines, les herbes et les épices, les champignons, les céréales et les graines, les noix et les légumineuses (pour 100g)

Si ce site vous a aidé, postez un lien sur celui-ci sur votre forum ou votre blog préféré - c'est le meilleur merci.

Teneur en fructose dans les produits d'origine végétale (pour 100g):

date (fruit) - 31,95 gr
raisins secs (baies) - 8,13 g
pomme (fruit) - 5,9 g
cerise douce (fruit) - 5,37 gr
mangue (fruits) - 4,68 gr
raisins secs (noix de muscade) (baies) - 3,92 gr
groseilles (rouges et blanches) (baies) - 3,53 gr
pastèque (baies) - 3,36 gr
feijoa (fruit) - 2,95 gr
Mandarines (fruits) - 2,4 gr
framboise (baies) - 2,35 gr
maïs (céréales) - 1,94 gr
melon (légume) - 1,87 gr
mandarines SANS noyaux (clémentine) (fruits) - 1,64 gr
aubergine (légume) - 1,54 gr
Chou blanc (légume) - 1,45 gr
Tomate (baies) - 1,37 gr
oignon (légume) - 1,29 gr
poivron (bulgare) (baies) - 1,12 g
chou-fleur (légume) - 0,97 gr
concombre (légume) - 0,87 gr
patate douce (patate douce) (légume) - 0,7 gr
Canneberge à gros fruits (baies) - 0,67 gr
champignon - 0.49 gr
pommes de terre blanches (légumes) - 0,34 g
Pistaches (noix) - 0,24 g
champignon blanc (champignon) - 0,17 g
citrouille (graines) (céréales) - 0,15 g
seigle (céréales) - 0,11 g
avocat (fruit) - 0,08 g
noix de pin (noix) - 0,07 g
noix de pécan (noix) - 0.04 gr
Jacquier (fruit) - 9.19 gr
poire (fruit) - 6,42 g
kaki (fruit) - 5,56 gr
banane (fruit) - 4,85 gr
Kiwi (fruit) - 4,35 g
Papaye (fruit) - 3,73 gr
cerise (fruit) - 3,51 gr
prune (prune de cerise) (fruit) - 3,07 g
fraise (fraise) (baies) - 2.44 gr
mûres (baies) - 2,4 gr
Oignons verts (verts) - 2,12 g
ananas (baies) - 1,94 gr
pamplemousse (fruit) - 1,77 g
rutabaga (légume) - 1,61 gr
pêche (fruits) - 1,53 gr
courgettes (légumes) - 1.38 gr
nectarines (fruits) - 1,37 gr
églantine (baies) - 1,16 gr
Asperges (légumes) - 1 gr
abricot (fruit) - 0,94 gr
radis (légume) - 0,71 gr
brocoli (chou) (légume) - 0,68 g
carotte (légume) - 0,55 g
céleri (verts) (verts) - 0,37 g
lentilles (légumineuses) - 0,27 g
pomme de terre brune (légume) - 0.23 gr
épinards (verts) - 0,15 gr
Amande (noix) - 0,11 g
noix (noix) - 0,09 gr
noisette (noisette) - 0,07 g
Noix de cajou (noix) - 0,05 gr
Basilic (verts) - 0,02 g

Le traitement thermique détruit également la structure moléculaire et détruit la plupart des oligo-éléments. Par conséquent, la présence de tels produits dans le tableau va à l'encontre de la précision des informations.

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Toutes les données sont basées sur des recherches scientifiques fiables et peuvent être utilisées à la fois par des nutritionnistes et des sportifs professionnels et amateurs.

Pourquoi dois-je connaître la teneur en fructose dans les fruits?

La réponse à la question «Pourquoi ai-je besoin de connaître la teneur en fructose dans les fruits?» Est très simple. Afin de ne pas nuire à leur santé. Et pour expliquer cette réponse est plus difficile.

Mais je vais essayer de le faire.
1. Qu'est-ce que le sucre?
C'est un disaccharide, qui consiste en deux sucres simples: glucose et fructose.

2. Nous savons déjà que lorsqu'il y a beaucoup de glucose dans le sang, le diabète peut survenir.
Pour le glucose doit être surveillé.

3. Les patients sont invités à utiliser des substituts de sucre au lieu de sucre.
"Les substituts du sucre - le fructose en fait partie, mais pas moins que le sucre est nocif."

Ceci est le titre de l'article sur mon blog, il peut vous être utile, son nom indique les risques du fructose pour la santé.

Les scientifiques mènent des expériences et écrivent des articles scientifiques sur les dangers du fructose. Les fabricants le produisent, les commerçants vendent du fructose dans les magasins et les pharmacies pour les diabétiques.

Les denrées alimentaires produites ne contiennent presque pas de sucre, mais principalement des substituts nocifs: fructose, aspartame, sucralose et autres.

4. Les nutritionnistes disent qu'au lieu de sucre, il est préférable de manger des fruits, il y a des fibres et des vitamines.

5. Les médecins autorisent les diabétiques à faible indice glycémique de 500 à 700 grammes par jour à manger des fruits. Lisez à ce sujet dans l'article "Le conseil néfaste d'un endocrinologue souffrant de diabète."

En d’autres termes, lorsqu’ils décident de l’utilisation de fruits dans l’alimentation des diabétiques, les médecins n’étudient que la question de l’augmentation du taux de sucre (c’est-à-dire du glucose) dans le sang.

Il s'avère que des personnes en bonne santé, au moins sans diabète, peuvent manger autant de fruits qu'elles le souhaitent.

Vous ne pouvez pas manger de fruits autant que vous le souhaitez! La graisse sur le ventre! Il y aura différentes maladies.

Cela soulève la question de combien de fruits pouvez-vous manger?

Avant de répondre à cette question, découvrons la vérité sur le fructose.

La vérité sur le fructose.

Deux sucres - glucose et fructose, comparons leurs effets néfastes sur le corps avec un excès

Tableau 1 Fructose et Glucose.
Tableau 2. Quantité de fructose contenue dans les fruits.

(Cité de Dr. Mercola)

Combien de fruits puis-je manger?

1) Si le niveau d'insuline est supérieur à 8 mUI / L, il est préférable de ne pas manger temporairement de fruits, mais de les baisser.

3) Si le niveau d'acide urique est supérieur à 5,5 mg / dl, il est préférable de ne pas manger de fruits (à l'exception de l'avocat) tant que vous ne les baissez pas.

4) Les patients diabétiques (en tenant compte des deux premiers points) à choisir, et il y a de telles portions de fruits que le fructose ne dépasse pas 15 grammes par jour.

Choisissez des fruits et leurs portions quotidiennes et profitez de votre santé!

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Merci, article utile.

Irina! Ceci est un article très utile, j'étais tellement heureux quand j'ai trouvé ces données.

Les produits diabétiques contenant du fructose sont utilisés par de nombreux diabétiques comme succédanés du sucre, bien qu'ils soient plusieurs fois plus chers et plus nocifs! Et ensuite, ils se demandent pourquoi ils se développent le ventre.

Galina, vous semblez avoir lu dans mes pensées. Je veux depuis longtemps savoir combien de fructose je mange et combien vous pouvez.

Vano! C'est la chose. Bien, les diabétiques s'empoisonnent, ils s'empoisonnent aussi avec des médicaments. Donc, pour que les personnes en bonne santé perdent du poids (voici une blague!) Achetez du fructose, des bonbons avec du fructose. Pour vivre et être en bonne santé, vous devez:
1) connaître la vérité sur la nourriture,
2) lisez les étiquettes.

Natalia S! Ceci et j'avais besoin d'être très conscient. Et puis les muscles sont petits et la taille a augmenté, alors j'ai cherché cette information. En été, la cerise mange trop, surtout la nuit, car elle favorise un bon sommeil.

Galina, merci, article très intéressant et utile! J'ai particulièrement aimé le premier tableau, avec quelle précision vous avez précisé et systématisé l'effet du glucose et du fructose sur le corps! S'il vous plaît, dites-moi comment se manifeste la résistance de la leptine au fructose et quoi d'autre peut provoquer une résistance à cette hormone?

Nataltya! Les œstrogènes affectent le lertin. A écrit à ce sujet dans l'article "Prévention du cancer du sein, rôle de la leptine et de l'aromatase". Voici le lien http://pishhaizdorove.com/profilaktika-raka-molochnoj-zhelezy-uznajte-o-rolrol-leptina-i-aromatazy/Nothing Je sais

Les légumes peuvent être consommés en quantité illimitée, mais les fruits ne le sont pas.Le taux approximatif de fruits par jour est une tasse de 230 grammes, si le fruit est finement haché. Ne sachant pas, j'ai mangé beaucoup de fruits, car Je les aime beaucoup et mes TRIGLICERIDES ont augmenté. Ils bouchent également les vaisseaux sanguins, ainsi que le cholestérol. Les fruits doivent faire très attention.

Irina! Les fruits ne sont pas si simples, c'est certain. Faites attention aux cerises douces et aux cerises acides. Le tableau indique que sweet contient 3,8 mg de fructose, c’est-à-dire qu’il ne peut contenir que 30 pièces par jour et que l’acide contient 1 tasse = 4 mg de fructose, il est possible d’utiliser 3 tasses par jour (à condition qu’il n’y ait plus de fruits).. Cela semble être une baie, bon pour la santé, et quelle est la différence: 30 baies et 3 tasses. Cela m'a frappé.

Galina, dites-moi - ces restrictions ne concernent-elles que les diabétiques? et est-il nécessaire de respecter la norme de consommation de fruits s'il n'y a pas de diabète, mais qu'il existe une maladie thyroïdienne auto-immune? merci

Dans la vie, il n'y a rien d'obligatoire. Lisez toutes les informations sur les maladies auto-immunes, essayez de comprendre et de comprendre, puis prenez une décision. Sur le lien entre le diabète et les maladies de la thyroïde, il y a un article sur le blog.
Une femme atteinte du SD-2 m'a dit que le médecin lui avait dit que sa glande thyroïde était normale, bien qu'il y ait des nodules. De quoi d'autre parler?

Alexander! Merci pour le lien vers le livre. J'ai beaucoup lu à ce sujet dans la littérature étrangère sur la nutrition et la santé. Le nom de l'auteur de ce livre m'est familier, il est souvent cité. Assurez-vous de commander ce livre. J'aime lire de tels livres imprimés.

Bonne journée! Je n'ai pas trouvé d'orange dans le tableau. S'il vous plaît dites-moi combien de fructose en elle. Je m'assieds sur ai, essayant de manger jusqu'à 20 grammes de fructose par jour. J'ai essentiellement un fruit et une banane par jour.

Julia! Vous trouverez la teneur en fructose, glucose et saccharose dans 100 grammes de produits à ce lien http://spravpit.liferus.ru/table_15.aspx

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FACTEUR DE FER

Fruit sans fructose

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Kooper 6 juin 2010

Intéressé par quel type de fruit peut être consommé sans carbone
pour moi, je ne connais que: kiwi, pamplemousses. mais ne connais pas "nos" fruits
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merci à tous d'avance

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Romk 06 juin 2010

Intéressé par quel type de fruit peut être consommé sans carbone
pour moi, je ne connais que: kiwi, pamplemousses. mais ne connais pas "nos" fruits
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pour répondre à cette question par vous-même, vous devez savoir ce qui est sans carbone
p.s. le titre du sujet n'a pas moins plu à la question elle-même - la logique est la même

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Ermak 06 juin 2010

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Kooper 6 juin 2010

besoin de savoir quelle est bezuglevodka

désolé peu de glucides
Je pense qu'une faute de frappe est claire, et pourtant qu'en est-il du sujet?

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Kooper 7 juin 2010

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UserAnt 08 juin 2010

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Kooper 8 juin 2010

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Yesaul 08 juin 2010

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Kooper 8 juin 2010

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Yesaul 08 juin 2010

quels livres avez-vous lu, hein?
fructose - exactement le même sucre que le glucose avec saccharose
seule la glycémie change moins vite que celles

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Presse-agrumes 08 juin 2010

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Kooper 8 juin 2010

Esaul
le saccharose est du fructose et du glucose
le glucose provoque une augmentation de l'insuline
le fructose ne provoque pratiquement pas d'augmentation de l'insuline (0)

"pas si vite" les changements de glycémie polysacardi par exemple. le fructose est le même composé simple que le glucose, découvrez le matériel

LA FRUCTOSE DÉCLINE SANS PARTICIPATION INSULINE

Presse-agrumes
Je ne discute pas, dans aucun livre de référence sur le miel, tout est écrit. Je me demande simplement quel type de fruits de notre produit ne contient pas beaucoup de fructose.

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Romk 08 juin 2010

au détriment du fructose - je suis tout à fait d’accord, il en résulte beaucoup plus de mal que de glucose. Bien sûr, les personnes qui ont tendance à avoir un excès de poids ou à perdre du poids, il est préférable de ne prendre ni l'un ni l'autre sous forme de monosaccharides, il l'a presque totalement refusé (fructose et produits en contenant), car il ne présente aucun avantage, en particulier dans les régimes, avec un régime alimentaire normal (sans régime). pour réduire le pourcentage de graisse), le glycogène dans le foie est presque toujours plein et vider ses réserves n’est toujours pas facile, et cela ne se fait pas en un jour. Je ne vois donc aucune raison de le manger s’il n’a nulle part où aller, sauf pour reconstituer les dépôts graisseux, oui, le glucose (sous forme de monosaccharide) provoque l'insuline De nouveaux sauts, mais à ces sauts au moins, vous pouvez trouver votre avantage, en tant qu’antico-catabolique et conducteur d’acides aminés, tandis que le fructose a ses avantages totalement absents, car si nécessaire, le glycogène du foie est reconstitué avec du glucose sous forme de fructose.

À propos des fruits avec la plus faible teneur en fructose - à mon humble avis, c’est très probable et il y aura des fruits avec un IG plus élevé - des raisins, peut-être des bananes - c.-à-d. s'il y a peu de fructose, alors il y a assez de glucose - Par conséquent, l'IG est susceptible d'être plus élevé - si l'on considère du point de vue de la perte de poids, alors il y a 2 côtés négatifs de 1 médaille, 1 côté le fructose n'est pas gud, pour les raisons indiquées ci-dessus, en revanche, si en fruit peu de fructose signifie plus rapidement qu'il y a plus de glucose - ce qui provoque un saut d'insuline et ralentit le processus de combustion des graisses (il n'y aura pas de glucose sous forme de charbons complexes) - nous en concluons - si l'objectif est de réduire le pourcentage de graisse (perte de poids), nous coupons le fruit en général, avec charbons simples et charbon utilisent seulement complexe

Quels fruits contiennent le moins de fructose et comment réduire sa teneur en boissons aux fruits (recette)

L'avocat est un fruit, et curieusement, et une tomate aussi. Et une tomate à l'avocat ne contient que le moins de fructose, mais vous direz maintenant qu'il n'est pas juste que, dans la vie de tous les jours, personne ne détienne d'avocat ou de tomate comme fruit. Ok Voici les baies: le plus bas en fructose est la canneberge acide 0,67 pour 100 grammes (0,75 au total). Le citron et le citron vert, à en juger par leur goût, contiennent également peu de fructose et de sucre total.

Ensuite, le fructose contient des abricots complètement acides et ils contiennent environ 0,94 gramme de fructose pour 100 grammes de produit, mais ils contiennent davantage de mono et de disaccharides: glucose et saccharose, et en particulier de saccharose. Les parents les plus proches des nectarines contiennent 1,37 gramme de fructose et les pêches un peu plus de 1,53; il est préférable de choisir des nectarines (la teneur totale en fructose est de 3,81), car le sucre total dans les pêches est de plus en plus important en saccharose, et il est décomposé dans le corps en fructose et en glucose.

Les baies sont très utiles: les framboises, les mûres, les fraises et elles ont peu de sucre (4,6 en moyenne) et peu de fructose (2,4 grammes par 100 grammes) et sont riches en polyphénols, en anthocyanes et en fibres. La composition des baies est équilibrée et il est souhaitable de les inclure tous les jours dans le menu.

Le pamplemousse contient moins de sucre total (6,89) que les nectarines, qui sont les fruits les plus acides (7,89) et moins que le fructose total que les nectarines, les pêches et les abricots.

Il y a plus de fructose total (3,87) dans les raisins rouges et blancs que dans les autres baies, mais encore plus dans les fruits noirs européens (le sucre total est de 5,97-10,7 selon certaines sources et le fructose prédomine des sucres les plus simples. Beaucoup de fructose est présent). myrtille, dans lequel il prédomine (5.03).

Le melon cantaloup contient moins de sucre que le melon et beaucoup moins de fructose; cependant, leur teneur totale en fructose ne diffère pas trop (4,05 et 4,2). Je recommande donc le cantaloup, tout simplement parce qu'il est moins sucré et donc mange moins. La pastèque n'a pas autant de sucre qu'il y paraît, mais peu de fibres et le melon est donc préférable à la pastèque. Mais dans la papaye, bien que cela ne soit pas lié aux melons, ce n’est que l’arbre du melon que la teneur totale en fructose est faible (3,73). Traitez ce fruit à la santé, d’autant plus qu’il contient beaucoup de bêta-carotène. Il est donc bon de l’ajouter aux salades à composante grasse.

Les agrumes les plus courants, les oranges, contiennent une quantité moyenne de fructose (4,03) et la teneur en sucres simples qu'ils contiennent peut être davantage réduite par fermentation. Beaucoup d’entre nous aiment le jus d’orange, mais en raison de la plus grande biodisponibilité du fructose, il est reconnu comme nocif. L'orange est un jus d'orange fermenté.

Voyons s'il existe des avantages pour la santé avec une utilisation quotidienne ou fréquente. Chez les volontaires sains ayant consommé une quantité suffisante d’orange (500 ml) par jour, la quantité de lipoprotéines oxydées de faible densité a diminué de 23,9%. La CLPNP joue un rôle clé dans la pathogenèse de l'athérosclérose. Veuillez noter que le niveau d'acide urique est également réduit de 8,9%. Une consommation élevée de fructose est en corrélation avec une augmentation de ce biomarqueur. Au cours de la période de repos de 3 semaines après la prise de 2 semaines d’orange, le niveau d’acide urique est resté faible, orangina a un effet prolongé. Le taux de réactif malondialdéhyde-acide thiobarbiturique a diminué, c'est-à-dire diminué. peroxydation lipidique. Et un peu, mais statistiquement significatif, diminué CRP.

Quels sont les mécanismes possibles pour réduire le stress oxydatif et les niveaux d'acide urique? Chaque jour, dans le jus, la fermentation augmente le contenu en mélatonine, flavonoïdes et caroténoïdes. La biodisponibilité des flavonoïdes augmente en raison d'une augmentation de la concentration en hesprédine, la teneur en acide ascorbique diminue légèrement, seule la concentration en acides phénoliques diminue nettement. À 24 ans! La bêta cryptoastaxanthine plasmatique augmente par rapport aux taux plasmatiques après avoir bu du jus d'orange. La cryptoastaxine bêta, en plus d'être un précurseur de la vitamine A, possède plusieurs autres propriétés: elle peut être utilisée dans la prévention de l'ostéoporose et de l'arthrose.

Amélioration du développement de l'arthrose par apport quotidien de β-cryptoxanthine. - PubMed - NCBI

Biol Pharm Bull. 2017; 40 (7): 1116-1120. doi: 10,1248 / bpb.b17-00161.

À 1 litre de besoin d'orange

5-6 oranges
1, 5 verres d'eau
sel sur la pointe d'un couteau
quelques cuillères à soupe de petit-lait de yogourt ou de yogourt de démarrage
arôme bio à l'orange (rôle spécial dans la préparation, il ne joue pas, il suffit d'ajouter de la saveur, l'arôme d'agrumes disparaissant de la boisson fermentée)
édulcorant au goût (stevia, erythrol) ou sans

Pressez le jus des oranges et versez la pulpe dans le récipient, ajoutez du sel, de l'eau et du lactosérum. Des arômes peuvent être ajoutés à ce stade ou en fin de cuisson. Pendant 3 jours dans un endroit chaud pour laisser mûrir, ajoutez un édulcorant au goût et mettez au réfrigérateur. Profiter!

Les pommes et les poires contiennent beaucoup de fructose, mais les patients atteints de cancer du rectum peuvent également consommer des pommes en toute sécurité, car elles possèdent des propriétés chimioprotectrices. Choisissez une variété - Granny Smith principalement parce qu'elle contient moins de fructose si vous souhaitez en réduire la quantité dans votre alimentation. De nombreux ingrédients utiles (acides phénoliques et flavonols) dans la pelure d'une pomme, essayez donc de les laisser tremper et de les laver avec un détergent, mais ne coupez pas la pelure du fruit. Les poires ont moins de contenu flavonoïde, elles peuvent donc être exclues du menu pour les maladies cancéreuses. Dans les pommes, la teneur en flavonoïdes est très différente, mais même dans les variétés, où leur teneur plus faible en flavonoïdes sera toujours supérieure à celle des poires. On trouve une forte concentration de flavonoïdes dans la variété Golden Delicius. Les graines de pommes sont également extrêmement utiles et riches en flavonoïdes - ne l'oubliez pas.

Aliments riches en fructose

Ceux qui connaissent déjà les méfaits du fructose préfèrent éviter les aliments fabriqués industriellement.

Qu'est-ce que le fructose

Le fructose est présent dans de nombreux produits naturels et non naturels. Ceux qui connaissent déjà les méfaits du fructose préfèrent éviter les aliments fabriqués industriellement. De grandes quantités de fructose y sont souvent ajoutées. L'utilisation de tels produits artificiels nuit beaucoup plus à la santé que l'utilisation de produits naturels, dans lesquels le fructose se trouve en combinaison naturelle avec des fibres, des flavonoïdes et de nombreuses autres substances étudiées ou non. Mais le fructose reste du fructose dans les produits naturels, de sorte que même les fruits et les baies frais peuvent être nocifs s’ils sont trop nombreux.

Parmi les aliments non naturels riches en fructose, on trouve le sucre ordinaire et le sirop de maïs.

De nos jours, du sucre et du sirop sont ajoutés à des centaines d'autres produits manufacturés: diverses sauces, gelées et confitures, boissons sucrées, ketchup, soupes, produits surgelés, pain, gâteaux, etc. Presque tout ce qui est vendu dans des boîtes, des emballages, des bouteilles et des canettes contient du sucre ou du sirop.

Par conséquent, s’il est nécessaire de réduire la teneur en fructose dans l’alimentation, nous devons d’abord abandonner les produits fabriqués par l’industrie. Ou du moins, vous devez lire les étiquettes, qui doivent indiquer la quantité de sucre ou de sirop. Plus le sucre ou le sirop se trouve en haut de la liste des ingrédients, plus le produit contient de fructose. Je sais par expérience qu’il est beaucoup plus simple et plus utile d’abandonner des produits artificiels que d’étudier des informations sur des étiquettes.

Les produits naturels contenant du fructose sont principalement des fruits, des jus de fruits, des baies et des légumes. Et le miel (contient environ 38% de fructose et 31% de glucose). Il existe des tableaux indiquant la quantité de fructose contenue dans les légumes et les fruits, mais il suffit de savoir quels produits contiennent le plus de fructose.

Une sélection basée sur la quantité de produit correspondant à 200 kcal.

Les fruits en haut de la liste contiennent le plus de fructose:

pommes (sans peau)
raisins
dates
pommes (avec peau)
jus de pomme, raisin, poire
pastèque
les poires
raisins secs
figues séchées
les myrtilles
cerise douce
des melons
kaki
fraise
kiwi
prunes
groseille
bananes
abricots secs
oranges
ananas
pamplemousse
les pêches
mandarines
nectarines
abricots frais
canneberges
avocat

Les légumes en tête de liste contiennent le plus de fructose:

Tableau de la teneur en fructose dans les aliments