Tout ce que vous ne saviez pas sur le fructose

• Diagnostics

Les scientifiques ont depuis longtemps prouvé les effets nocifs du sucre blanc ordinaire et ils sont bien connus de tous ceux qui se soucient de leur forme et de leur santé. Une des alternatives au sucre raffiné est le fructose. Beaucoup plus sucré que le sucre et en même temps moins de calories, agréable au goût, recommandé pour une utilisation avec le diabète, et vous pouvez l'acheter dans tous les grands supermarchés.

Le substitut de sucre parfait? Comment dire... Les avantages et les inconvénients du fructose, jeté sur différentes échelles, s'équilibrent en fait.

Toute la douceur des fruits dans une cuillère

L'idée de se refuser complètement les sucreries à tous les points de vue est un échec. Les glucides, qui se distinguent par un goût très sucré, sont nécessaires à l'organisme comme carburant naturel. Pour de nombreuses personnes, ils sont un véritable antidépresseur. Qu'est-ce que le fructose et peut-on l'appeler la meilleure source de glucides?

Le fructose est le sucre naturel le plus doux. Dans sa forme naturelle, on le trouve dans de nombreux fruits et légumes, mais surtout dans le miel naturel. La synthèse de cette substance a commencé relativement récemment.

L'élan était une étude plus détaillée des processus métaboliques dans le diabète. À la recherche d'un édulcorant que le corps pourrait traiter sans la participation de l'insuline, les scientifiques et sont venus à la formule du fructose.

Les propriétés bénéfiques du fructose

Sans aucun doute, les avantages de remplacer le sucre ordinaire par du fructose sont grands:

• il est absorbé beaucoup plus lentement dans l'intestin et, en même temps, il se décompose très rapidement dans le corps, ce qui rend sa libération rapide dans le sang impossible. Pour cette propriété, au lieu de sucre, il est utilisé dans le diabète;
• autre propriété du fructose, précieuse dans le diabète: le métabolisme intracellulaire dans la consommation de cette substance est possible sans la participation de l'insuline. En outre, ce substitut de sucre est retiré du sang en peu de temps;
• le fructose est environ 1,2 à 1,8 fois plus sucré que le sucre raffiné, il peut donc être consommé en plus petites quantités;
• il est également apprécié pour sa faible teneur en calories: 56 g de la substance, selon le degré de douceur, équivalent à 100 g de sucre et ne contiennent que 224 kcal;
  le risque de développer une carie dentaire avec l'utilisation régulière d'un tel édulcorant diminue jusqu'à 40%;
• Le fructose a un effet tonique sur le corps, aide à récupérer rapidement du stress physique et mental et il est bien connu à quelle vitesse une personne se fatigue avec le même diabète.

Une cuillère de goudron dans un baril de fructose

Pourtant, appeler cet édulcorant, la meilleure solution serait imprudent, même avec le diabète.

Les inconvénients de son utilisation sont aussi tangibles que les avantages:

• Cela contribue à l'obésité rapide, et c'est un fait indiscutable! Le fructose ne peut être traité que par les cellules du foie. Il contient une enzyme spéciale - la fructokinase - qui détermine comment se débarrasser des glucides dans le corps: mettez de côté le glycogène - carburant musculaire, couvrez les besoins énergétiques immédiats ou envoyez-le dans une banque de graisse. Du fructose facilement assimilable, dont la formule chimique est simple, contourne le stade d’interaction avec la fructokinase et est envoyé automatiquement aux réserves de graisse;
• un niveau suffisant de glucose transmet un signal de saturation au cerveau et le désir de manger disparaît. Mais le mécanisme de débogage ne fonctionne qu'avec la consommation de sucre ordinaire, dans le cas du glucose, il donne des échecs. Par conséquent, les partisans du glucose se condamnent eux-mêmes à une surconsommation chronique.

Fructose dans le menu enfant: oui ou non?

Selon l'Association américaine des maladies cardiovasculaires, l'Américain moyen consomme 22 cuillères à thé de sucre par jour, soit 70 kg par an! Ce chiffre pour les adolescents est encore plus élevé: 34 c. À thé!

L'exemple des États-Unis n'est nullement exceptionnel: au cours des cinquante dernières années, la consommation mondiale de sucre a été multipliée par trois. Le fructose, dont les avantages et les inconvénients sont suffisamment bien étudiés, peut-il servir d’édulcorant à l’échelle industrielle? À peine.

Qui plus souvent que d'autres viennent à la pâtisserie? Bien sûr, les enfants. Dès leur naissance, ils s'habituent aux gâteaux: le goût du lait et des préparations lactées de ma mère. Ils s’y habituent tellement que parfois, on ne peut pas éloigner les enfants plus âgés des gâteaux, des pâtisseries et des friandises. Et certains parents, abandonnant initialement le sucre raffiné, nourrissent même le bébé sucré avec du fructose.

Leur faire peur avec des histoires d'horreur sur l'obésité et le diabète est une idée simple. Mais comme le fructose a un goût sucré, comme le sucre blanc raffiné, et ne donne pas une sensation rapide de satiété, les bébés consomment beaucoup plus de sucreries. Ce n’est pas du tout une habitude gustative saine qui rentre à l’âge adulte et avec laquelle on mange au quotidien, fait de l'embonpoint, est sensible au diabète sucré...

Comment ne pas pousser la dent sucrée?

Quelques règles simples aideront les parents à réduire leur dépendance aux sucreries pour les enfants et les protégeront ainsi de nombreux problèmes de santé à l'avenir:

• imposer le tabou le plus strict sur toute eau douce;
• Essayez d'éliminer les desserts du menu de tous les jours, inaperçus par l'enfant, et si cela n'est pas possible, remplacez les bonbons achetés par des bonbons faits maison. Ainsi, vous pouvez réguler leur teneur en sucre;
• Ne traitez pas les enfants avec du jus de fruits, mais des fruits. Les fibres végétales qu'ils contiennent ralentissent le flux de sucre dans le sang (la même règle s'applique au diabète chez l'adulte);
• ajustez la routine quotidienne du bébé pour que le temps passé devant l'ordinateur ou la télévision soit largement compensé par la marche ou les jeux sur le terrain de jeu.

Le fructose bénéfice et préjudice pour les enfants Komarovsky

On parle beaucoup des dangers du sucre ces jours-ci. Les pédiatres, les dentistes et les défenseurs d'une alimentation saine ne sont pas en mesure de donner du sucre blanc aux enfants. Mais cela nuit-il vraiment au corps humain ou ce produit a-t-il des propriétés bénéfiques? Et à quel âge est-il permis de l'inclure et des aliments sucrés dans le menu des enfants?

La barbe à papa - l'une des friandises préférées des enfants

Pour un enfant, le sucre est principalement une source de glucides rapides, qui donnent à son corps de l’énergie pour les mouvements actifs et les processus mentaux. Son utilisation active de nombreux processus dans le corps de l'enfant, ainsi qu'un effet positif sur le cerveau.

En outre, le sucre influe sur l'humeur de l'enfant, le goût sucré des aliments procurant du plaisir. Une bonne propriété est également son effet inhibiteur sur de nombreux microorganismes nuisibles, de sorte qu'il est utilisé comme conservateur naturel.

• Notez l'impact négatif sur la microflore intestinale. Les sucreries excessives inhibent les bactéries bénéfiques et activent les processus de fermentation, ce qui peut provoquer des troubles des selles et des flatulences.
• Une teneur élevée en calories entraîne le risque d'excès de poids associé à la consommation excessive d'un tel produit. Le sucre, qui n'est pas dépensé par un enfant en activité vigoureuse, est stocké dans le corps et se dépose dans les réserves de graisse.
• Trop de sucre dans l’alimentation de l’enfant nuit au système nerveux. Les enfants qui mangent beaucoup de sucreries sont plus excitables et irritables. Leur comportement est hystérique, et parfois avec des manifestations d'agression.
• Il y a un impact négatif sur l'absorption des vitamines, ainsi que sur le métabolisme des minéraux. En particulier, la consommation d'un tel produit contribue à la lixiviation du calcium et provoque une pénurie de vitamines du groupe B.
• Son utilisation est l'un des facteurs provoquant le développement des caries. La consommation sucrée peut provoquer des caries au biberon, à la suite desquelles le bébé perd ses dents plus tôt, ce qui peut entraîner une mauvaise morsure.
• Après avoir mangé des sucreries, la protection immunitaire de l’enfant s’affaiblit un moment.
• Les enfants s'habituent rapidement au goût sucré et peuvent refuser les plats auxquels il n'est pas ajouté. Par exemple, ils boivent un thé faible avec du sucre et de la compote, en refusant l'eau claire.
• Une glycémie élevée peut déclencher ou exacerber des allergies alimentaires.

Le célèbre pédiatre, le Dr E. Komarovsky, parle des dommages:

A partir de quel âge peut-on donner

La plupart des pédiatres ne recommandent pas l’ajout de sucre dans les plats du bébé de moins d’un an. Ils sont convaincus qu'il suffit aux bébés allaités de tirer leur lactose du lait maternel ou d'un mélange adapté. À l'âge de 6 mois, dans l'alimentation des nourrissons, des sources naturelles de fructose et de glucose apparaissent sous forme de purées de fruits et des glucides complexes sont produits à partir de céréales et de légumes.

Les médecins du sucre conseillent de s’attarder autant que possible, mais après un an, il est permis de les ajouter à la nourriture pour bébé en petites quantités. 6 g de sucre par jour sont considérés comme la norme pour les enfants de moins de 3 ans et 7 g d'un tel produit pour les enfants de 3 à 6 ans.

En ce qui concerne les plats sucrés, le menu des enfants âgés de 1 à 3 ans comprend un peu de guimauve, de guimauve ou de marmelade, ainsi que des gâteaux et des confitures faits maison. Chocolat, miel, crème glacée et confiseries sont conseillés de ne pas donner aux enfants jusqu'à 3 ans.

Le sucre dans la composition des produits n'est pas recommandé de donner aux enfants de moins d'un an. Opinion E. Komarovsky

Le pédiatre célèbre ne le considère pas mauvais et ne prétend pas avoir un préjudice péremptoire. Au contraire, Komarovsky souligne que ce sont le sucre et les autres glucides qui jouent un rôle important dans le fonctionnement du corps de l’enfant.

En même temps, un médecin populaire soutient les collègues et ne conseille pas de l'ajouter à la nutrition des nourrissons qui essaient des aliments complémentaires. Selon Komarovsky, si un enfant refuse les aliments non édulcorés, tels que le kéfir, il est préférable de les mélanger avec de la purée de fruits ou des fruits secs plutôt que d'ajouter du sucre blanc.

En ce qui concerne le sucre dans l'alimentation des enfants de plus d'un an, le célèbre médecin ne le considère pas comme un gros problème si l'enfant est en bonne santé et actif, et les aliments sucrés ne sont pas utilisés pour remplacer des aliments plus sains, tels que des céréales ou des légumes.

Cependant, Komarovsky met l'accent sur le fait que de nombreux parents tentent de compenser le manque d'attention d'un enfant avec des bonbons. Et si papa achète un bonbon à la place d'un passe-temps actif, vous devez avant tout changer les relations au sein de la famille et non pas déclarer le sucre comme l'ennemi principal.

Regardez la sortie du programme d'Evgeny Komarovsky, dans lequel le sujet du sucre et des produits à base de sucre dans l'alimentation des enfants est examiné en détail:

Le plus souvent, le sucre granulé, obtenu après le traitement de la betterave à sucre, fait partie du régime alimentaire des enfants. Il se distingue par sa couleur blanche et contient du saccharose. Aussi pour la préparation de plats pour enfants souvent utilisé du sucre de raisin. Il est moins nocif pour le dextrose des dents.

Le sucre brun peut également être présent dans le menu de l’enfant. La matière première pour un tel produit est la canne à sucre.

Étant donné que ce sucre non raffiné est moins purifié que le sucre blanc, il contient une certaine quantité de vitamines B et de minéraux (sels de calcium, de phosphore, de potassium, de magnésium et de fer).

Le sucre brun ne présente aucun autre avantage, car il contient également beaucoup de calories et peut provoquer les mêmes problèmes qu’un produit à base de betterave. De plus, il peut causer des allergies.

Le sucre brun contient un peu plus de vitamines que d'habitude. Vaut-il la peine de donner du fructose au lieu du sucre?

Le fructose est un autre substitut commun au sucre ordinaire, qui peut être acheté partout dans les rayons des produits pour diabétiques. Ce produit est obtenu à partir de baies et de fruits.

La principale différence entre un tel glucide simple est l’absence de forte augmentation de la glycémie après avoir consommé du fructose. Pour sa division ne nécessite pas la production d'insuline, le fructose est donc sans danger pour les diabétiques. En outre, la douceur du fructose est beaucoup plus élevée que celle du sucre blanc; par conséquent, près de la moitié de cette quantité est utilisée pour obtenir le même goût sucré du produit.

Ces facteurs vous permettent d'inclure du fructose dans le menu des enfants au lieu du sucre traditionnel, mais une utilisation modérée de son utilisation est également nécessaire, puisqu'un excès de fructose dans le régime alimentaire peut provoquer l'obésité.

Aujourd'hui, dans la production d'aliments, diverses substances de substitution du sucre sont largement utilisées, telles que le sucralose, l'aspartame ou l'acésulfame. Ils sont capables de donner un goût sucré aux enfants diabétiques, mais les enfants en bonne santé ne sont pas recommandés. Les effets des substituts sur le corps de l’enfant n’ont pas encore été complètement étudiés et certains composés ont un effet négatif, raison pour laquelle ils sont interdits dans de nombreux pays.

Dans l'alimentation des enfants, les sucreries doivent toujours être modérées.

C’est mieux, regardez dans le programme «Vivre en bonne santé».

Le fructose est aussi appelé sucre de fruit, car ce monosaccharide est présent en grande quantité dans les baies, les fruits. La substance est beaucoup plus sucrée que le sucre raffiné ordinaire, devenant un produit indispensable en cuisine.

Pendant de nombreuses années, les scientifiques ont discuté des avantages et des inconvénients du fructose. Il existe des faits indéniables qui ne nuisent pas à la connaissance. Vous devez savoir qu'il est recommandé aux patients atteints de diabète sucré d'utiliser du fructose. Lorsqu'il est utilisé, le corps n'a pas besoin d'insuline, la substance n'affecte pas le niveau de glycémie.

Certaines cellules assimilent directement le fructose, le transformant en acides gras, puis en cellules adipeuses. Par conséquent, le sucre de fruit devrait être consommé exclusivement avec le diabète de type 1 et un poids insuffisant. Cette forme de maladie étant considérée comme congénitale, il est également recommandé d'administrer du fructose aux patients pédiatriques.

Cependant, les parents devraient contrôler la quantité de cette substance dans le régime alimentaire de l’enfant. Si le taux de glucose dans le sang n’est pas problématique, l’excès de fructose dans le corps provoque le développement d’un excès de poids et une violation du métabolisme des glucides.

Fructose pour les enfants

Les sucres naturels sont la principale source de glucides pour le corps des enfants en croissance. Ils contribuent au développement normal, régulent le fonctionnement des organes et des systèmes internes.

Tout enfant aime beaucoup les sucreries, mais comme les enfants s’y habituent rapidement, la consommation de fructose devrait être limitée. Eh bien, si le fructose est consommé sous sa forme naturelle, une substance obtenue de manière artificielle n’est pas souhaitable.

Le fructose n'est pas administré aux enfants de moins d'un an ni aux nouveau-nés; ils sont nécessaires au développement normal de la substance avec du lait maternel ou des préparations lactées. Les jus de fruits sucrés ne doivent pas être donnés aux bébés, sans quoi l'absorption des glucides est perturbée, des crampes intestinales commencent et, avec eux, des pleurs et l'insomnie.

Le nourrisson n'a pas besoin de fructose, la substance doit être incluse dans le régime si le nourrisson souffre de diabète et la posologie quotidienne est toujours respectée. Si vous utilisez plus de 0,5 gramme de fructose par kilogramme de poids:

• une surdose survient;
• la maladie ne fait que s'aggraver;
• le développement de maladies concomitantes commence.

De plus, si un jeune enfant mange beaucoup de substitut de sucre, il développe une allergie, une dermatite atopique, difficile à éliminer sans médicaments.

Le fructose le plus utile pour un enfant est celui que l'on trouve dans le miel et les fruits naturels. L'édulcorant sous forme de poudre dans le régime alimentaire ne devrait être utilisé qu'en cas de besoin urgent, car un contrôle strict des glucides consommés aide à prévenir le développement de complications du diabète et de la maladie elle-même. Il est préférable que l'enfant mange des fruits et des baies frais. Le fructose pur est un glucide vide, il présente peu d'avantages.

Une consommation excessive de fructose peut causer une perturbation du système nerveux, ces enfants sont trop irritables, plus excitables. Le comportement devient hystérique, parfois même avec la manifestation de l'agression.

Les enfants s’habituent trop vite au goût sucré, commencent à refuser les plats légèrement sucrés, ne veulent pas boire d’eau ordinaire, préfèrent les jus de fruits ou la limonade. Et comme le montrent les avis des parents, c’est exactement ce qui se passe dans la pratique.

Dommage fructose

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Les avantages et les inconvénients pour les enfants fructose à peu près les mêmes. Il est nocif pour les enfants de donner une quantité illimitée de produits préparés à base de fructose. Ils sont consommés avec modération. Ceci est important, car l'enfant peut être perturbé du métabolisme, tout en souffrant du foie.

Le processus de phosphorylation, qui entraîne la séparation du fructose en monosaccharides, se transforme en triglycérides et en acides gras, est tout aussi important. Ce processus est une condition préalable à l'augmentation de la quantité de tissu adipeux, l'obésité.

Les scientifiques ont découvert que les triglycérides peuvent augmenter le nombre de lipoprotéines, provoquant l'athérosclérose. À son tour, cette maladie provoque de graves complications. Les médecins pensent que l’utilisation fréquente et abondante du fructose dans le diabète sucré est associée au développement du syndrome du côlon irritable.

Avec un tel diagnostic, les enfants souffrent de constipation et d'indigestion, de douleurs abdominales, de ballonnements et de flatulences.

Le processus pathologique a un effet néfaste sur l’absorption de substances utiles; le corps de l’enfant est en train de subir une grave pénurie de minéraux et de vitamines.

Les bienfaits du fructose

Il existe deux manières de produire du fructose: naturel et industriel. Substance présente en grande quantité dans les fruits sucrés et le topinambour. Dans la production de fructose isolé à partir de molécules de sucre, car il fait partie du saccharose. Les deux produits sont identiques, il n'y a pas de différence significative entre le fructose naturel et artificiel.

Le principal avantage de cette substance est que le monosaccharide est bien plus bénéfique que le sucre blanc. Pour obtenir la même douceur de fructose, vous devez prendre deux fois moins que le sucre raffiné.

Il est souhaitable de réduire la quantité de fructose dans le menu, ce qui entraîne l'habitude de manger des aliments trop sucrés. En conséquence, l'apport calorique ne fait qu'augmenter, il est dangereux pour la santé des diabétiques.

La propriété du fructose doit être qualifiée de moins, car l’enfant peut avoir:

1. l'obésité et le diabète;
2. problèmes cardiaques;
3. maladies du pancréas.

Les propriétés utiles incluent la réduction de l'incidence des caries et d'autres processus indésirables dans la cavité buccale.

Le fructose n'est pas nocif pour un enfant s'il est nécessaire de prendre en compte le dosage de la substance, y compris la quantité de fruits consommée.

Dans le premier type de diabète, les parents devraient observer le taux auquel leur glycémie augmentera après avoir consommé du glucose. En fonction de cet indicateur, la dose d'insuline choisie est choisie: comme le substitut du sucre est plus sucré que le sucre raffiné, il peut facilement être remplacé dans les desserts et les conserves.

Cela est justifié si l'enfant n'aime pas le goût amer de la stevia.

Opinion d'Evgeny Komarovsky

Le pédiatre populaire Komarovsky est persuadé que le sucre et le fructose ne peuvent pas être qualifiés de mal absolu et qu'ils doivent limiter totalement ces produits. Les glucides sont importants pour l’enfant, pour le développement du corps, mais en quantité raisonnable.

Le médecin dit que si un enfant reçoit des aliments complémentaires, il n’est pas nécessaire de lui donner des aliments sucrés. S'il refuse de l'eau plate ou du kéfir, de tels produits n'interféreront pas avec les mélanges avec de la purée de fruits ou des fruits secs, c'est beaucoup mieux que le fructose et, en particulier, le sucre blanc.

Pour les enfants âgés de plus d'un an, dont la santé et l'activité sont normales, les aliments sucrés peuvent être inclus dans le régime alimentaire, ils sont consommés le matin. Cependant, il souligne que les parents compensent souvent le manque d'attention douce. Si vous achetez des friandises au lieu de passer du temps ensemble, vous devez d'abord changer la situation au sein de la famille, plutôt que de pousser l'enfant à prendre du fructose et des aliments sucrés similaires.

Dans la vidéo de cet article, le Dr. Komarovsky parle du fructose.

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Sucre ou fructose - qui est en meilleure santé?

Contrairement au sel, la prise de sucre est innée. C’est une énergie pure et la plus grande peur du corps est de mourir de faim, c’est-à-dire de manque d’énergie. Mais il est tout aussi important que l'enfant apprenne à reconnaître les autres goûts, car on ne peut pas aller loin avec de l'énergie pure. Nous avons également besoin d'autres composants pour vivre. Pour revenir à ce qui précède: si vous n'abattez pas le goût du produit avec douceur, il acceptera quand même ce produit - peut-être pas la première fois. En même temps, il va sentir son goût et savoir à quel élément il est associé. Par exemple, le sucre ne permet pas d'absorber le calcium. Par conséquent, le kéfir avec du sucre se transforme en un liquide blanc ordinaire dépourvu de bienfait. Comme caillé.

Les enfants n'ont pas besoin de sucre et de glucose. Il donne de l'énergie et stimule l'appétit, aide tous les organes à être en forme et à fonctionner comme il se doit. Le glucose se trouve dans les sucres, c'est-à-dire dans les fruits et les légumes. Pour en avoir assez dans le corps, un enfant de moins de 7 ans doit manger une assiette de légumes et 150 g de fruits par jour. Le sucre et les sucreries sont également des fournisseurs de glucose, mais pas seulement, de sorte que leur part dans le régime alimentaire pour une période allant jusqu'à trois ans ne dépasse pas 10%.

Les aliments pour bébés contiennent souvent un mélange de dextrine et de maltose (maltodextrine), cette substance est plus bénéfique que le sucre et peut le remplacer. Également ajouté aux céréales et aux biscuits: glucose (sucre de raisin), fructose (sucre de fruits), dextrose (autre nom du glucose), maltose (polymère de glucose). Ces sucres n'interfèrent pas avec l'apport de précieuses vitamines, minéraux et fibres.

Le fructose est un sucre fruité, appelé sucre lent. L'insuline n'est pas nécessaire à l'absorption du fructose, elle se promène tranquillement dans le corps sans causer de stress supplémentaire au foie, aux reins et au système hormonal (contrairement au sucre ordinaire). Le moins évident de l’effet non agressif du fructose: le corps ne comprend pas qu’il a reçu une sorte de douceur, il n’ya pas d’éclatement rapide d’énergie. Une personne veut plus souvent des sucreries que si elle utilisait du sucre ordinaire. La teneur calorique en fructose est même légèrement supérieure à celle du sucre. Récemment, un mythe très persistant sur les avantages du fructose pour les enfants est apparu. Ils disent que c'est mieux que le saccharose (sucre), moins nocif. Ceci n'est qu'un mythe! Oui, le fructose est un sucre naturel, mais ce que nous achetons dans des boîtes est un produit très concentré obtenu par un traitement industriel complexe. La consommation de fructose n'augmente presque pas le taux de glucose dans le sang, mais peut entraîner une augmentation du contenu en acide urique et autres composés nocifs. C'est un produit complexe pour la digestion, qui est produit pour les patients ou les personnes ayant un poids insuffisant (le corps convertit partiellement le fructose en raison de son comportement "lent" en graisse).

Les experts mettent en garde contre le fructose dans l'alimentation des enfants: il ne peut pas remplacer complètement le sucre, ce n'est pas plus simple ni plus simple. Notre pancréas, par exemple, ne se soucie pas de savoir si le sucre ou le fructose sont des glucides simples identiques. Par exemple, la dermatologue pédiatrique Natalia Ivanovna Semenova, bien connue de nombreuses mères de famille en tant que spécialiste, ne conseille pas catégoriquement à ses patientes de remplacer le sucre par du fructose: elles disent que le fructose est encore pire.

Aujourd’hui, de tous les côtés: pédiatres, dentistes, endocrinologues et même psychologues, les jeunes parents sont persuadés que le sucre ne peut que nuire au corps d’un enfant et provoquer des maladies graves. Les experts des écrans et des pages de divers magazines d’une même voix conseillent de différer au maximum le moment de connaissance de l’enfant avec ce produit. Mais plus ces affirmations sont difficiles, plus de questions se posent: «Qu'est-ce qui ne va pas avec ce produit?», «Quand pouvez-vous encore commencer à offrir du sucre à un enfant?», «Si c'est si dangereux, quels substituts pouvez-vous utiliser?.d Essayons tout de même de comprendre ce sujet et de découvrir ce qui est si effrayant de se cacher sous les doux cristaux de neige blanche et est-il en mesure d’apporter au moins un bénéfice pour le corps humain?

Qu'est-ce que le sucre blanc?

Aujourd'hui, on trouve le plus souvent du sucre raffiné blanc comme neige, produit par nettoyage en profondeur de matières premières provenant de la betterave ou de la canne à sucre. Lors du processus d'extraction des cristaux blancs, le sucre est éliminé des impuretés, ce qui en réduit la valeur nutritionnelle. Toutefois, il reste du sucre et une teneur élevée en calories - environ 398 kcal pour 100 g de produit.

Une fois absorbé, le saccharose, un glucide simple, se divise instantanément en:

Pour assimiler les cellules de glucose, le pancréas produit l'hormone nécessaire - l'insuline. La partie du produit sucré qui n’a pas été utilisée par le corps pour produire de l’énergie s’accumule dans le tissu adipeux.

Il est à noter qu'une forte augmentation avec une diminution rapide ultérieure de la glycémie a un effet très négatif sur le pancréas, qui doit fonctionner en mode «au-delà». Et pour le corps d'un enfant, de telles gouttes sont généralement assimilables à une situation stressante.

Avec la consommation régulière de bonbons augmente le risque de problèmes de métabolisme des glucides, qui se manifeste par la suite par le surpoids et le diabète. Et ce n’est que le sommet de «l’iceberg sucré».

Le mal du sucre pour les bébés

Bien entendu, chaque bébé en croissance et actif a besoin de glucides, et le sucre raffiné est l’une des sources les plus accessibles de glucides rapides. Toutefois, selon les recherches, le saccharose peut avoir un effet négatif sur le corps des enfants. En particulier, le sucre peut:

1. Addictif et ruiner les papilles. Un enfant va très vite devenir accro aux aliments malsains si de l'eau et des céréales sucrées lui sont initialement offertes. Selon les résultats de la recherche, les enfants, dans le régime de qui il n'y avait pas de sucre avant l'âge de trois ans, sont assurés contre l'amour de toute sorte de bonbons pour le reste de leur vie. Inversement, les enfants habitués aux plats sucrés refusent en règle générale de manger des aliments frais et exigent constamment de nouvelles portions de mets raffinés de la part de leurs parents. Cela s'explique par le fait que le glucose provoque la production d'hormones du bonheur, des endorphines, qui s'évaporent très rapidement.
2. Pour provoquer un ensemble de poids excessif. Le contenu calorique élevé du sucre, associé à son utilisation excessive, contribue inévitablement à une augmentation de la masse, particulièrement lorsque l'activité physique est faible.
3. Contribuer à l'apparition de troubles de l'alimentation. Les bonbons peuvent affecter le corps de différentes manières, ou plutôt de l'appétit, pour le supprimer ou pour augmenter artificiellement.
4. Provoquer le développement de problèmes dentaires. L'environnement sucré dans la bouche du bébé constitue un refuge favorable pour les bactéries qui émettent des acides qui détruisent le lait en émail des dents et, par conséquent, les futures dents permanentes. Les caries et les processus destructeurs sont très prononcés chez les enfants, car leur dent en émail n’est pas encore assez forte.
5. Affecter de manière destructive le système nerveux central du bébé. Le comportement hyperactif et parfois agressif des enfants est associé à la réception des bonbons. Ils deviennent très excitables, irritables, hystériques et souffrent souvent d'insomnie.
6. Priver le corps d’un enfant d’une partie importante de calcium et de vitamines du groupe B. Le sucre raffiné provoque non seulement la lixiviation des ressources disponibles, mais interfère également avec leur absorption normale.
7. Causer un dysfonctionnement de l'intestin bébé, provoquant la formation de flatulences et de selles instables, dysbiose.

Les bienfaits du sucre pour l'enfant

Bien sûr, le saccharose a plusieurs aspects positifs:

1. Lorsqu'il est utilisé dans le corps d'un enfant, de nombreux processus sont activés.
2. Effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau de l'enfant.
3. Les glucides rapides sont instantanément convertis en énergie nécessaire aux enfants pour des mouvements actifs.
4. Les plats sucrés rehaussent l'humeur de l'enfant et lui procurent du plaisir.
5. Le saccharose a un effet dépresseur sur certains microorganismes nuisibles et est donc utilisé comme conservateur naturel.

OMS, opinion des nutritionnistes et du pédiatre célèbre E. Komarovsky

En ce qui concerne le développement de maladies provoquées par une consommation excessive de sucre, l'OMS a commencé à prendre des mesures décisives pour lutter contre ce problème.

Le premier rapport de l'OMS, dans lequel étaient énumérées des activités visant à réduire de 10% l'apport quotidien en sucre, avait été soumis en 2003.

Selon les nutritionnistes, une personne en parfaite santé ne devrait pas consommer plus de 10 g de sucre par jour. C’est la norme suffisante et pratiquement inoffensive pour un organisme adulte. Pour les enfants, la consommation quotidienne de saccharose devrait être réduite trois fois.

Mais le célèbre pédiatre E. Komarovsky ne considère pas le sucre comme un "mal absolu". À son avis, le saccharose, comme les autres glucides, joue un rôle très important dans le bon fonctionnement du corps de l’enfant. Mais, dans le même temps, il ne conseille pas d'offrir du sucre aux bébés qui commencent tout juste à se familiariser avec la nourriture «adulte». Si le bébé refuse de manger du porridge ou du kéfir, vous n'avez pas besoin de sucrer les aliments avec du sucre blanc: une excellente option serait d'ajouter une purée de fruits ou des fruits secs au plat.

Opinion du Dr Komarovsky sur les avantages et les dangers du sucre pour l'enfant, vous pouvez entendre, en regardant cette critique vidéo:

Quand commençons-nous à familiariser l'enfant avec le sucre? Mesure quantitative

Les médecins s'accordent pour dire qu'il n'est pas nécessaire d'introduire du sucre dans le régime alimentaire d'un enfant avant au moins un an, car la connaissance de ce produit augmente le risque de problèmes de santé.

Les bébés ont suffisamment de sucre dans le lait - du lactose, qui est presque 6 fois moins sucré que le saccharose. Et dans les mélanges artificiels en plus du lactose, le maltose est également présent.

À partir de l'âge de six mois, d'autres sources d'énergie deviennent disponibles pour les bébés:

• le fructose, qui fait partie du fruit;
• glucides complexes: céréales et légumes. L'avantage des glucides complexes est qu'ils fournissent non seulement du glucose à l'organisme des enfants, mais également des oligo-éléments utiles.

Il est préférable d’écouter l’avis des spécialistes et d’essayer de retarder le plus possible la connaissance du sucre par votre enfant, car les enfants ne sont plus nécessaires du tout jusqu’à l’âge de trois ans. Malheureusement, de nos jours, il est très difficile, en société, de contrôler totalement la nourriture du bébé, mais de ne pas donner de friandises pendant un an au maximum - tout en gardant la force de ses parents.

Au bout d'un an, il est en principe déjà possible d'ajouter du sucre dans les aliments pour bébés, mais l'essentiel ici est de ne pas en faire trop et de ne pas dépasser les normes établies:

• jusqu'à 3 ans, le taux quotidien ne dépasse pas 6 grammes de sucre;
• de 3 à 6 ans - environ 7 g.

En ce qui concerne les sucreries, le régime alimentaire d'un enfant à partir de trois ans peut être présent:

1. Guimauve
2. Guimauve
3. Marmelade.
4. Crème glacée et gâteau faibles en gras (de préférence faits maison).

Le chocolat contient un pourcentage élevé de matières grasses. Il est donc préférable de l’offrir à un enfant âgé de 5 à 6 ans.

Substituts de sucre naturels et sains dans le menu bébé

En règle générale, la question de l'introduction du sucre commence à gêner les parents lorsque leur chapelle refuse catégoriquement de manger de la bouillie fraîche ou des produits laitiers.

Dans cette situation, des édulcorants naturels et utiles viendront à la rescousse - des fruits pouvant être présents dans le menu de l'enfant sous forme crue, bouillie, cuite au four ou séchée.

Dans la bouillie, le kéfir ou le fromage cottage, vous pouvez ajouter de la purée de fruits, des fruits frais hachés ou des baies de saison, etc.

Vous pouvez faire de la compote à partir de fruits séchés et, après un an, vous pouvez les offrir à votre enfant sous forme séchée sous forme de bonbons.

Attention! Il est recommandé que les fruits sucrés soient introduits dans le régime alimentaire d'un enfant dès l'âge de 8 mois et seulement après qu'il a pris connaissance de tous les légumes de saison et goûté aux céréales «non sucrées».

Substituts de magasin pour le sucre blanc. Quoi de mieux d'offrir un enfant?

Le plus souvent, le sucre granulé, obtenu à partir de betterave sucrière et purifié à l'aide d'une certaine technologie pour blanchir la neige, fait partie du régime alimentaire des enfants. Comme déjà mentionné, le sucre blanc est une source de saccharose.

En plus du sucre cristallisé raffiné, vous pouvez trouver sur les rayons et dans les pharmacies des produits tels que:

1. Sucre de raisin (glucose).
2. Sucre brun (canne).
3. Fructose.
4. Édulcorants artificiels (édulcorants).

Le sucre de raisin (glucose, dextrose) fait référence aux glucides simples et se caractérise par une digestibilité rapide et moins de dommages pour les dents des enfants. Cette substance est extraite de fruits à noyau, de raisins, de bananes, de framboises et de fraises. Le glucose est produit par l'industrie médicale sous forme de comprimés et de solutions. En pédiatrie, il est le plus souvent prescrit en tenant compte de la posologie chez les enfants présentant une acidité élevée. Ce type de sucre n'est pas destiné à être ajouté régulièrement aux aliments pour bébés.

Le sucre brun est extrait de la canne à sucre. Il a un goût spécifique, une couleur et un arôme particulier. Étant donné que le sucre brun subit un degré de purification différent (il conserve pratiquement sa forme d'origine), il conserve un certain ensemble d'oligo-éléments utiles, à savoir:

• Vitamines B;
• minéraux: phosphore, calcium, potassium, fer et magnésium.

C'est le seul avantage du sucre brun devant le blanc. Et le reste est le même produit hypercalorique (environ 380 kcal pour 100 g de sucre) et, en raison des impuretés qu’il contient, il peut provoquer des réactions allergiques chez les enfants.

Le fructose est extrait des fruits et des baies et présente plusieurs avantages par rapport au sucre blanc:

1. Ne provoque pas une forte augmentation de la glycémie.
2. L'insuline n'est pas nécessaire à son absorption, ce qui signifie qu'il n'y a pas de charge sur le pancréas.
3. Le fructose est divisé en:
   • glucose, qui va aux besoins énergétiques du corps;
   • le glycogène, qui s'accumule dans le foie et en cas de pénurie de glucides, compense leur carence.
4. Il a un goût sucré plus riche, qui est deux fois plus sucré que le sucre blanc.
5. Lorsque vous buvez du sucre de fruits, le risque de carie est réduit de 25%.

La teneur calorique en fructose est de 399 kcal pour 100 g de produit.

Le fructose est une assez bonne alternative au sucre blanc, mais à condition que son utilisation soit modérée et non constante.

Les édulcorants artificiels gagnent de plus en plus en popularité parce qu'ils dépassent le sucre blanc en termes de douceur et ne contiennent aucune calorie. En règle générale, ils sont utilisés par les fabricants d'aliments tels que:

• crème glacée;
• confiserie;
• des bonbons;
• les boissons
• gomme à mâcher;
• aliments diététiques.

Les édulcorants non naturels incluent: l'aspartame, le sucralose, la saccharine, la thaumatine, l'acésulfame, le cyclamate.

Ces substances ne contribuent pas à la production d'insuline et, en outre, elles sont excrétées par l'organisme sous la même forme que celle dans laquelle elles se trouvent. Par conséquent, les édulcorants artificiels sont une bonne option pour le diabète, mais ils sont inacceptables pour les aliments pour bébés. Le fait est que l’effet des édulcorants artificiels sur le corps de l’enfant n’a pas encore été étudié de manière approfondie, alors que dans certains pays, ils ont été affectés de manière négative, ils y sont donc interdits.

Sucre et réactions allergiques chez les enfants

De nombreux parents pensent que le sucre peut être un allergène et provoquer des réactions appropriées dans le corps du bébé. Les experts rejettent toutefois cette possibilité, affirmant que les réactions allergiques dans le corps humain ne peuvent provoquer que des protéines et que le sucre, comme on le sait, est un glucide.

Le sucre peut contribuer à l'apparition d'une allergie à un autre produit ou aggraver le cours d'une réaction allergique existante. Le fait est que le sucre pénétrant dans l'intestin peut provoquer des processus de fermentation et de pourriture de ces restes d'aliments qui n'ont pas encore eu le temps ou qui ont mal digéré. Les produits de carie pénètrent dans le sang, provoquant des réactions allergiques.

Facteurs contribuant à la survenue de réactions allergiques impliquant le sucre:

1. Prédisposition génétique.
2. Utilisation excessive de divers types de bonbons pendant la grossesse.
3. Dans le menu enfant, des mets sucrés sont présents régulièrement.
4. Facteurs immunodéprimants de l'environnement extérieur (mauvaises conditions environnementales, vie dans un environnement dangereux, fumeurs d'adultes à l'intérieur, etc.).
5. Les surtensions hormonales associées à la puberté.
6. Invasions helminthiques et troubles intestinaux.

Les réactions allergiques sont de deux types:

1. Caractère local. Dans ce cas, le bébé peut apparaître sur la peau, des zones rosâtres squameuses et irritantes, un dysfonctionnement intestinal peut survenir et parfois des symptômes de maladie respiratoire. À un âge précoce, les enfants ont des maladies telles que:
   • diathèse exsudative;
   • neurodermatite;
   • eczéma
2. Caractère généralun Ce sont les manifestations allergiques les plus dangereuses. Un bébé peut soudainement avoir un gonflement des muqueuses, ce qui se manifeste par des difficultés respiratoires. Il faut comprendre qu'une telle clinique peut être un symptôme de l'œdème de Quincke. Pas moins qu'une image terrible est révélée lors d'un bronchospasme allergique ou d'une crise d'asthme bronchique.

Si un enfant a une réaction allergique après un repas, vous devez éliminer complètement le produit "suspect" et consulter immédiatement un médecin, en particulier si vous parlez de manifestations allergiques générales associées à des difficultés respiratoires.

Oleg Evtushenko, médecin, examinateur médical

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Est-il possible de donner du fructose aux nourrissons? Avantages et inconvénients du fructose

Le fructose (C6H12O6) est un monosaccharide présent dans le corps humain sous forme d'isomère D. Joue l'un des rôles principaux dans l'échange d'énergie humaine. Présent dans les baies, les fruits, le miel, le nectar. Le fructose est un composant de l'inuline, du saccharose et du lévane. Le fructose est plus sucré par tout le glucose connu par 2 fois.

Il est recommandé de ne pas utiliser plus de 40 grammes par jour. 1 gramme contient environ 4 kcal. Le corps a besoin de fructose pendant le travail mental et physique.

Absorption du fructose

Lorsqu'une substance pénètre dans l'organisme au-dessus de la norme (40 gr.), Le fructose contourne l'enzyme fructokinase-1, responsable de l'obtention de l'énergie provenant des glucides. Par conséquent, le foie convertit le fructose en triacylglycérides (graisses) qui, après être entrés dans le sang, sont absorbés par les adipocytes. Le flux de fructose ne provoque pas la libération d'insuline, car le glucose et une sensation de satiété se produisent lors de la consommation de beaucoup plus de produit.

Est-il possible de donner aux enfants

Les enfants peuvent utiliser du fructose provenant de fruits, de miel, de dattes, mais ne peuvent en aucun cas être synthétisés artificiellement. L'édulcorant à base de fructose augmente l'acide urique, ce qui affecte négativement le foie, le cœur et les vaisseaux sanguins.

Lorsqu'il est utilisé quotidiennement, le fructose est la source d'énergie du corps de l'enfant. Ils aident les enfants à grandir harmonieusement, à participer au métabolisme énergétique, à augmenter la quantité d'antioxydants. Le fructose est absorbé plus lentement que les autres glucides (glucose, saccharose) par l'organisme. Le saccharose inhibe également l'immunité de l'enfant, entraînant l'apparition de caries.

Consommation de fructose au-dessus de la norme (40g.) Menace de conséquence grave - l'obésité. En raison de l'absorption de 100% des glucides par le corps humain et de la violation de la leptine dans le cerveau, où le centre est responsable de la saturation.

S'il existe des cas de diabète dans la famille de l'enfant ou s'il en est déjà malade, la décision quant à la faisabilité et à la quantité du produit doit être prise par l'endocrinologue. Le taux de 1 à 3 ans - 30-40 grammes par jour. Le fructose est 1,5 à 2 fois plus sucré que le glucose. Pour entrer dans le régime alimentaire devrait être en plus petites quantités que les autres glucides.

Les femmes enceintes doivent être prudentes avec ce produit car la surutilisation est menacée par le développement de l'obésité fœtale, qui peut ensuite se transformer en diabète chez l'enfant, le diabète gestationnel.

Le fructose, une mère qui allaite, mange mieux que le sucre. Le fructose va restaurer le manque d'énergie, le système nerveux des mamans. Et l'enfant le transfère beaucoup plus facilement que le glucose, pour lequel les bébés ont souvent un gonflement et une constipation. Les sucreries sur le fructose ne contiennent pas une telle quantité d’épices, de colorants, que sur d’autres succédanés du sucre.

sucre ou fructose

Sucre ou fructose - qui est en meilleure santé?

Contrairement au sel, la prise de sucre est innée. C’est une énergie pure et la plus grande peur du corps est de mourir de faim, c’est-à-dire de manque d’énergie. Mais il est tout aussi important que l'enfant apprenne à reconnaître les autres goûts, car on ne peut pas aller loin avec de l'énergie pure. Nous avons également besoin d'autres composants pour vivre. Pour revenir à ce qui précède: si vous n'abattez pas le goût du produit avec douceur, il acceptera quand même ce produit - peut-être pas la première fois. En même temps, il va sentir son goût et savoir à quel élément il est associé. Par exemple, le sucre ne permet pas d'absorber le calcium. Par conséquent, le kéfir avec du sucre se transforme en un liquide blanc ordinaire dépourvu de bienfait. Comme caillé.

Les enfants n'ont pas besoin de sucre et de glucose. Il donne de l'énergie et stimule l'appétit, aide tous les organes à être en forme et à fonctionner comme il se doit. Le glucose se trouve dans les sucres, c'est-à-dire dans les fruits et les légumes. Pour en avoir assez dans le corps, un enfant de moins de 7 ans doit manger une assiette de légumes et 150 g de fruits par jour. Le sucre et les sucreries sont également des fournisseurs de glucose, mais pas seulement, de sorte que leur part dans le régime alimentaire pour une période allant jusqu'à trois ans ne dépasse pas 10%.

Les aliments pour bébés contiennent souvent un mélange de dextrine et de maltose (maltodextrine), cette substance est plus bénéfique que le sucre et peut le remplacer. Également ajouté aux céréales et aux biscuits: glucose (sucre de raisin), fructose (sucre de fruits), dextrose (autre nom du glucose), maltose (polymère de glucose). Ces sucres n'interfèrent pas avec l'apport de précieuses vitamines, minéraux et fibres.

Le fructose est un sucre fruité, appelé sucre lent. L'insuline n'est pas nécessaire à l'absorption du fructose, elle se promène tranquillement dans le corps sans causer de stress supplémentaire au foie, aux reins et au système hormonal (contrairement au sucre ordinaire). Le moins évident de l’effet non agressif du fructose: le corps ne comprend pas qu’il a reçu une sorte de douceur, il n’ya pas d’éclatement rapide d’énergie. Une personne veut plus souvent des sucreries que si elle utilisait du sucre ordinaire. La teneur calorique en fructose est même légèrement supérieure à celle du sucre. Récemment, un mythe très persistant sur les avantages du fructose pour les enfants est apparu. Ils disent que c'est mieux que le saccharose (sucre), moins nocif. Ceci n'est qu'un mythe! Oui, le fructose est un sucre naturel, mais ce que nous achetons dans des boîtes est un produit très concentré obtenu par un traitement industriel complexe. La consommation de fructose n'augmente presque pas le taux de glucose dans le sang, mais peut entraîner une augmentation du contenu en acide urique et autres composés nocifs. C'est un produit complexe pour la digestion, qui est produit pour les patients ou les personnes ayant un poids insuffisant (le corps convertit partiellement le fructose en raison de son comportement "lent" en graisse).

Les experts mettent en garde contre le fructose dans l'alimentation des enfants: il ne peut pas remplacer complètement le sucre, ce n'est pas plus simple ni plus simple. Notre pancréas, par exemple, ne se soucie pas de savoir si le sucre ou le fructose sont des glucides simples identiques. Par exemple, la dermatologue pédiatrique Natalia Ivanovna Semenova, bien connue de nombreuses mères de famille en tant que spécialiste, ne conseille pas catégoriquement à ses patientes de remplacer le sucre par du fructose: elles disent que le fructose est encore pire.

Fructose et lactose - amis ou ennemis d'enfants?

Fructose, lactose, glucose - les glucides les plus importants, qui doivent nécessairement être présents dans le régime alimentaire de tout enfant. Cependant, ils peuvent aussi causer des problèmes de santé. Si je les abandonne complètement, puis-je en remplacer un par un, et comment le faire correctement? Tous les détails sont dans un nouvel article sur MedAboutMe.

Qu'est-ce que le fructose

Le fructose a été isolé pour la première fois sous sa forme pure en 1847 à partir de la canne à sucre. C'est une substance cristalline blanche parfaitement soluble dans l'eau. Le fructose est 2 fois plus sucré que le saccharose et 4 à 5 fois plus sucré que le lactose.

Dans les organismes vivants, seul l’isomère D du fructose est présent. On peut le trouver dans presque tous les fruits et baies sucrés, il représente 4/5 de la structure du miel. Teneur très élevée en fructose dans la canne à sucre, les betteraves, les ananas et les carottes.

Le sucre alimentaire régulier, qui est le plus souvent ajouté au thé ou aux pâtisseries, contient 50% de glucose et 50% de fructose. Après être entré dans le système digestif et avoir été absorbé dans le sang, il tombe rapidement dans ces deux composés.

Quelle est la différence entre le fructose et le glucose?

Le fructose et le glucose donnent à la nourriture un goût sucré. Il est difficile de trouver un enfant qui n'aime pas les sucreries. Tous les produits contenant ces composés sont donc populaires auprès des enfants. Récemment, il y a eu de vives controverses parmi les scientifiques sur ce qui est plus utile pour un organisme en croissance et est-il utile de remplacer complètement le glucose par du fructose?

Le fructose est un composant du sucre ordinaire, mais il se présente sous la forme d'un complément alimentaire. Il peut être obtenu avec des fruits sucrés ou des baies, ou ajouté au thé sous forme de comprimés sucrés synthétisés par voie chimique. Le rôle principal du fructose pour le corps de l’enfant est qu’il constitue, à l’instar du glucose, une source d’énergie importante, particulièrement importante pour le bon développement du système nerveux central. C'est pour cette raison que les enfants adorent tous les bonbons, car chaque jour, ils ont besoin d'apprendre de nouvelles compétences, de mémoriser des informations et d'apprendre.

Le fructose est 2 fois plus sucré que le glucose, son contenu calorique est donc beaucoup plus élevé. Le métabolisme de cette substance se produit sous l'action d'enzymes hépatiques. Contrairement au glucose, l'insuline n'est pas nécessaire pour cela. Les endocrinologues recommandent donc aux patients atteints de diabète de type 1 de remplacer le sucre conventionnel par du fructose.

Quels sont les avantages et les inconvénients de l'utilisation du fructose chez les enfants

La principale source de fructose naturel est constituée de fruits et de baies sucrés. Les enfants, en règle générale, les aiment. Personne ne doute du fait que, si vous remplacez les barres de chocolat contenant du glucose par des produits végétaux naturels sucrés, l'organisme des enfants en bénéficiera exclusivement. Cependant, vaut-il la peine d'aller plus loin et de remplacer complètement le glucose dans le régime alimentaire de l'enfant par du fructose synthétique sous forme d'édulcorants alimentaires?

Les avantages du fructose sont les suivants:

• Il ne nécessite pas de production d'insuline, il peut donc être recommandé aux enfants atteints de diabète de type 1. Comme tout le monde, ces enfants adorent les sucreries, ce qui leur permettra de s'amuser sans risque de développer un état d'hyperglycémie.
• Le fructose, dans une moindre mesure que le glucose, provoque la destruction de l'émail des dents. Pour cette raison, il est souhaitable de remplacer l'un par un second chez les bébés atteints de carie commune.

Ceci, en fait, les avantages finissent. L'abondance de fructose, en particulier synthétique, dans le régime alimentaire de l'enfant peut entraîner les complications suivantes.

• L'augmentation du contenu calorique en fructose contribue au fait que son utilisation régulière augmente le risque d'obésité. Ceci s'applique aux adultes et aux enfants. C'est avec l'abondance de produits qui composent ce composé que les scientifiques attribuent l'apparition de nombreux enfants obèses de moins de 10 ans. En outre, il est à noter qu'il est presque impossible de cultiver de la graisse avec des fruits et des baies sucrés. Les problèmes se posent principalement dans le cas de l’ajout régulier de fructose au thé en tant que substitut du sucre, dans le but de boire des boissons, jus et autres produits gazéifiés et carbonatés, dans la structure desquels il est introduit en excès.
• Troubles dyspeptiques. L'excès de fructose dans l'alimentation entraîne une formation accrue de gaz et une fermentation dans l'intestin. Beaucoup conviendraient: si une personne pèse un kilo de pommes douces, le lendemain, elle ressentira un tumulte à l'estomac, des ballonnements et une gêne. Cela est particulièrement vrai chez les enfants de moins de 2 ans, pour lesquels le fructose artificiel n'est pas souhaitable.
• Des études distinctes montrent que les enfants qui reçoivent beaucoup de fructose avec de la nourriture deviennent plus excitables, nerveux, irritables et ont des difficultés à dormir.
• Augmente également le risque de maladies allergiques, parmi lesquelles la dermatite atopique est la plus courante.

Nous pouvons donc en conclure que le remplacement artificiel du glucose par le fructose n’est possible que chez les enfants atteints de diabète de type 1. Tout le reste n'est pas nécessaire. Les parents ne doivent pas interdire à l'enfant de manger des fruits et des baies sucrés, car sous sa forme naturelle, il est difficile de prendre une surdose de fructose. Il s'agit principalement du fait qu'il ne vaut pas la peine d'acheter un substitut de sucre synthétique pour enfant, des boissons spéciales et des produits dans lesquels le glucose est remplacé par du fructose.

Quelques faits sur le lactose

Le lactose est ce qu'on appelle le sucre du lait. Ce composé est présent exclusivement dans le lait et les produits laitiers. Une fois dans le corps humain, il se décompose en glucose et en galactose. Ces substances sont impliquées dans le métabolisme du calcium - ce composé est vital pour les enfants, notamment pour la croissance et le développement du système musculo-squelettique et nerveux. Ce sont les sources d'énergie les plus importantes qui les rattachent au fructose.

Le fait que le lait soit utile pour les enfants ne présentant pas de déficit en lactase ni d'allergie au lactose est un fait incontestable. Les spécialistes des aliments pour bébés disent d’une seule voix qu’au cours de la journée, tout enfant doit manger au moins 3 produits laitiers, car ils contiennent une grande quantité de graisses, de vitamines et de minéraux sains, notamment le calcium le plus important pour la croissance. Mais ici, cela vaut la peine d'être attentif.

Récemment, il est devenu de plus en plus courant de dire qu'une teneur élevée en lactose dans les aliments augmente le risque d'obésité. Cela est particulièrement vrai chez les enfants menant une vie sédentaire. Refuser complètement le lait et les produits laitiers, bien sûr, ne vaut pas la peine. Cependant, vous pouvez vous adresser à ceux qui contiennent une petite quantité de lactose. Par exemple, en Finlande, ils ont spécifiquement commencé à fabriquer des produits dont la teneur en glucides ne dépasse pas 1%. Sur les emballages, ils sont étiquetés "HYLA". Bien sûr, ils ne sont pas si sucrés, mais pour les rendre plus attrayants pour les enfants, ils peuvent ajouter des fruits naturels, des baies ou du miel.

Ces dernières années, des produits laitiers sont apparus dans les rayons des magasins, qui sont généralement dépourvus de lactose. Cependant, ils ne devraient être consommés que par les personnes intolérantes ou allergiques à ce produit. Étant donné que le lactose est encore utile pour un organisme en croissance, il devrait être présent en quantité modérée dans le régime alimentaire et vous ne devriez pas le refuser sans raison particulière.