Formule de vitamine c

Diagnostics

Composition chimique de l'acide ascorbique

Poids moléculaire: 176.124

Acide ascorbique (du grec ancien ἀ - non + latin. Scorbutus - scorbut) - un composé organique de formule C₆H₈O₆, est l'une des principales substances présentes dans l'alimentation humaine, nécessaire au fonctionnement normal du tissu conjonctif et du tissu osseux. Il remplit les fonctions biologiques d'un agent réducteur et une coenzyme de certains processus métaboliques, est un antioxydant. Un seul des isomères est biologiquement actif - l'acide L-ascorbique, appelé vitamine C. Dans la nature, l'acide ascorbique se trouve dans de nombreux fruits et légumes. Une carence en vitamines de l'acide ascorbique conduit au scorbut.

Selon ses propriétés physiques, l'acide ascorbique est une poudre cristalline blanche au goût acidulé. Facilement soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool. En raison de la présence de deux atomes asymétriques, il existe quatre diastéréomères de l'acide ascorbique. Deux formes classiquement appelées formes L et D sont chirales par rapport à l'atome de carbone du cycle furanne et l'isoforme est l'isomère D de l'atome de carbone de la chaîne latérale éthyle. L'acide L-isoascorbique ou érythorbique est utilisé comme additif alimentaire E315.

Dérivé synthétiquement du glucose. Il est synthétisé par des plantes issues de divers hexoses (glucose, galactose) et de la plupart des animaux (à partir de galactose), à l'exception des primates et de quelques autres animaux (par exemple, des cobayes), qui le reçoivent de la nourriture.

Application:

Pharmacologie L'acide ascorbique est injecté avec une intoxication au monoxyde de carbone, avec de fortes doses d'hémoglobine - jusqu'à 0,25 ml / kg de solution à 5% par jour. Le médicament est un puissant antioxydant, normalise les processus d'oxydo-réduction.
L'industrie alimentaire. L'acide ascorbique et ses sels de sodium (ascorbate de sodium), de calcium et de potassium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme antioxydants E300 - E305, qui empêchent l'oxydation du produit.
Cosmétologie. La vitamine C est utilisée dans les préparations cosmétiques pour ralentir le vieillissement, guérir et restaurer les fonctions protectrices de la peau, en particulier pour restaurer l'hydratation et l'élasticité de la peau après une exposition au soleil. La composition des crèmes est également injectée pour éclaircir la peau et lutter contre les taches pigmentaires.
Photo L’une des applications non alimentaires de l’acide ascorbique est son utilisation en tant que substance en développement dans le domaine de la photographie, tant pour les développeurs industriels que pour les développeurs indépendants. Actuellement, la plupart des fabricants de photochimie ont dans leurs lignes de produits des révélateurs pour les pellicules photographiques et les papiers photographiques, notamment l’acide ascorbique ou l’ascorbate de sodium. Le principal avantage de ces révélateurs est l'absence de tout effet nocif sur la santé humaine au contact de la solution, car de nombreuses substances de développement synthétiques sont toxiques dans une certaine mesure.

Acide ascorbique (acide ascorbique)

Le contenu

Formule structurelle

Nom russe

Nom latin de la substance acide ascorbique

Nom chimique

Formule brute

Groupe pharmacologique de substance Acide ascorbique

Classification nosologique (CIM-10)

Code CAS

Caractéristiques de la substance Acide ascorbique

Remède vitaminique (vitamine C). L'acide ascorbique est une poudre cristalline blanche au goût acidulé. Facilement soluble dans l'eau (1: 3,5), lentement soluble dans l'éthanol (1:30), l'alcool absolu (1:50), la glycérine (1: 100), le propylène glycol (1:20). Solubilité dans l'eau: 80,0% à 100 ° C; 40,0% à 45 ° C Pratiquement insoluble dans l'éther, le benzène, le chloroforme, l'éther de pétrole, les huiles et les graisses. Sous l'influence de l'air, la lumière s'assombrit progressivement. Sous forme sèche, il est stable à l'air et les solutions aqueuses à l'air s'oxydent rapidement. Poids moléculaire 176,13.

Ascorbate de sodium - petits cristaux, librement solubles dans l’eau: 62 g / 100 ml à 25 ° C, 78 g / 100 ml à 75 ° C.

La plupart des primates (y compris les humains), des cobayes, certains oiseaux, les poissons ne peuvent pas synthétiser de la vitamine C. Chez l’homme, l’apport nécessaire est reconstitué par l’apport alimentaire.

À des fins médicales, l'acide ascorbique est obtenu par synthèse.

Pharmacologie

Il a de fortes propriétés antioxydantes. Il régule le transport de H + dans de nombreuses réactions biochimiques, améliore l'utilisation du glucose dans le cycle de l'acide tricarboxylique, participe à la formation de l'acide tétrahydrofolique et à la régénération des tissus, à la synthèse des hormones stéroïdes, du collagène, du procollagène, de la carnitine et de la sérotonine. Il maintient l'état colloïdal de la substance intercellulaire et la perméabilité normale des capillaires (inhibe l'hyaluronidase). Il active les enzymes protéolytiques, participe à l'échange d'acides aminés aromatiques, de pigments et de cholestérol, favorise l'accumulation de glycogène dans le foie. En raison de l'activation des enzymes respiratoires dans le foie, il améliore ses fonctions de détoxification et de formation de protéines, augmente la synthèse de prothrombine. Il améliore la sécrétion de bile, restaure la fonction excrétrice du pancréas et la fonction endcrétoire de la thyroïde. Il régule les réactions immunologiques (active la synthèse des anticorps, l'interféron, composant C3 du complément), favorise la phagocytose, augmente la résistance de l'organisme aux infections. Il a un effet anti-inflammatoire et anti-allergique. Ralentit la libération et accélère la dégradation de l'histamine, inhibe la formation de PG et d'autres médiateurs de l'inflammation et de l'anaphylaxie. Réduit le besoin de vitamines B₁, Dans₂, A, E, acide folique, acide pantothénique. Le manque d'acide ascorbique conduit au développement de l'hypovitaminose, dans les cas graves - l'avitaminose (scorbut, scorbut).

Il est absorbé dans l'intestin grêle (ulcère duodénal, en partie dans l'iléon). Avec des doses croissantes, jusqu’à 200 mg absorbés jusqu’à 70%; avec une nouvelle augmentation de la dose, l'absorption diminue (50–20%). Pathologie du tractus gastro-intestinal (ulcère, constipation, diarrhée), invasion helminthique, giardiase, utilisation de jus de fruits et de légumes frais, consommation d'alcool alcalin - réduisent l'utilisation d'ascorbate dans l'intestin. C_max 4 heures après l'ingestion, le taux de liaison aux protéines plasmatiques est faible (environ 25%). Il pénètre facilement dans les leucocytes, les plaquettes et ensuite dans tous les tissus; les plus grandes concentrations se trouvent dans le tissu glandulaire. Dépôt dans le lobe postérieur de l'hypophyse, cortex surrénalien, épithélium oculaire, cellules interstitielles des glandes séminales, ovaires, foie, cerveau, rate, pancréas, poumons, reins, paroi intestinale, cœur, muscles, glande thyroïde. Il traverse le placenta. Il est métabolisé, principalement dans le foie, en acide désoxyascorbique, puis en acide oxaloacétique et dicétogulonique. L'ascorbate et les métabolites inchangés sont excrétés dans l'urine, les selles, puis le lait maternel. Affiché pendant l'hémodialyse.

À des doses élevées, lorsque la concentration plasmatique dépasse 1,4 mg / dL, l'excrétion augmente fortement et l'excrétion accrue peut persister après l'arrêt du traitement. Le tabagisme et l'utilisation d'alcool éthylique accélèrent la destruction (se transformant en métabolites inactifs), réduisant considérablement les réserves dans le corps.

Utilisé sous forme de comprimés vaginaux, l’acide ascorbique abaisse le pH du vagin en inhibant la croissance des bactéries et aide à rétablir et à maintenir un pH et une microflore vaginaux normaux (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Ainsi, avec une diminution du pH du vagin pendant plusieurs jours, il se produit une suppression marquée de la croissance des bactéries anaérobies, ainsi que la restauration de la flore normale.

Utilisation de la substance acide ascorbique

Hypovitaminose C, diathèse hémorragique, toxicose capillaire, accident vasculaire cérébral hémorragique, saignements (notamment nasaux, pulmonaires, utérins), maladies infectieuses, méthémoglobinémie idiopathique, intoxication, notamment intoxication chronique avec des préparations ferreuses, délire alcoolique et infectieux, irradiation aiguë, complications post-transfusionnelles, maladies du foie (maladie de Botkin, hépatite chronique et cirrhose), maladies gastro-intestinales (achilia, ulcère peptique, en particulier après saignement, entérite, colite), helminthiasis, cholécystite, insuffisance surrénalienne (maladie d'Addison), plaies peu cicatrisantes, ulcères, brûlures, fractures osseuses, dystrophie, surcharges physiques et mentales, période de récupération après maladie, grossesse ciellement prolifique, contre la toxicomanie ou à la nicotine), la lactation, hémosidérose, mélasma, érythrodermie, le psoriasis, la dermatose chronique généralisée. En laboratoire - pour l’étiquetage des globules rouges (avec du chromate de sodium 51 Cr).

Comprimés vaginaux - vaginite chronique ou récurrente causée par la flore anaérobie (en raison du changement de pH du vagin); normalisation de la microflore altérée du vagin.

Contre-indications

Hypersensibilité, thrombophlébite, une tendance à la thrombose, candidose vulvo-vaginale (pour tab. Vaginal).

Restrictions sur l'utilisation de

Diabète sucré, déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase, hémochromatose, anémie sidéroblastique, thalassémie, hyperoxalurie, oxalose, urolithiase.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Les besoins quotidiens minimaux en acide ascorbique au cours des trimestres II - III de la grossesse sont d’environ 60 mg. Il convient de garder à l’esprit que le fœtus peut s’adapter aux fortes doses d’acide ascorbique prises par une femme enceinte et que le syndrome de sevrage peut alors se développer chez le nouveau-né. Il a été signalé que le traitement avec des doses élevées de vitamine C prises pendant la grossesse était associé au risque de développer le scorbut chez le nouveau-né et à une dose élevée de perfusion intraveineuse, au risque d'interruption de grossesse en raison d'une oestrogénèse (effets non tératogènes).

Le besoin quotidien minimal pendant la période de lactation est de 80 mg. Le régime d'une mère contenant une quantité suffisante d'acide ascorbique suffit à prévenir une carence chez le nourrisson. Théoriquement, il existe un danger pour l'enfant lorsque la mère utilise de fortes doses d'acide ascorbique (il est conseillé à la femme qui allaite de ne pas dépasser les besoins quotidiens en acide ascorbique).

Pour les formes d'injection. Des études sur la reproduction animale utilisant des injections d'acide ascorbique n'ont pas été menées. On ne sait pas si la vitamine C, lorsqu'elle est injectée à une femme enceinte, a un effet embryotoxique ou nuit à la capacité de reproduction. Les formes injectables ne peuvent être prescrites pendant la grossesse qu'en cas d'absolue nécessité.

Catégorie d'action sur le fœtus par la FDA - C (pour les formes injectables).

Effets secondaires de l'acide ascorbique

Du côté du système cardiovasculaire et du sang (formation de sang, hémostase): thrombocytose, hyperprothrombinémie, érythropénie, leucocytose neutrophilique.

Du côté du système nerveux et des organes sensoriels: avec trop vite sur / dans l'introduction - vertige, faiblesse.

Au niveau des organes du tractus gastro-intestinal: lorsqu’il est pris par voie orale, irritation de la muqueuse gastro-intestinale (nausées, vomissements, diarrhée), diarrhée (à la prise de doses supérieures à 1 g / jour), lésions de l’émail dentaire (avec utilisation intensive de comprimés à croquer ou résorption des formes orales).

Métabolisme: troubles métaboliques, inhibition de la synthèse du glycogène, formation excessive de corticostéroïdes, rétention de sodium et d'eau, hypokaliémie.

Au niveau du système urogénital: augmentation de la diurèse, lésions de l'appareil glomérulaire des reins, formation de calculs urinaires oxaliques (en particulier lors d'une administration prolongée à des doses supérieures à 1 g / jour).

Réactions allergiques: éruption cutanée, rougeur de la peau.

Autre: douleur au site d'injection (avec l'introduction de / m). Pour les comprimés vaginaux: réactions locales - brûlures ou démangeaisons dans le vagin, augmentation des sécrétions muqueuses, hyperémie, gonflement de la vulve.

Interaction

Augmente la concentration de salicylates dans le sang (augmente le risque de cristallurie), d'éthinylestradiol, de benzylpénicilline et de tétracyclines, réduit les contraceptifs oraux. L'acide acétylsalicylique, les contraceptifs oraux, les jus de fruits frais et les boissons alcalines réduisent l'absorption et l'absorption. Augmente l'activité de la noradrénaline. Réduit l'effet anticoagulant des dérivés de la coumarine, l'héparine. Améliore l'absorption intestinale des préparations de fer (en raison de la conversion du fer ferrique en bivalent). Lors d'une utilisation simultanée avec la déféroxamine, il est possible d'augmenter la toxicité tissulaire du fer, incl. cardiotoxicité et le développement de l'insuffisance cardiaque. Augmente la clairance totale de l'alcool éthylique. Peut affecter l'efficacité du disulfirame dans le traitement de l'alcoolisme chronique. Les préparations de quinoléine, le chlorure de calcium, les salicylates, les corticostéroïdes, utilisés à long terme, épuisent les réserves de vitamine C. Une solution d'acide ascorbique, mélangée dans une seringue, entre en interaction chimique avec de nombreux médicaments.

Surdose

Symptômes: utilisation à long terme de fortes doses (plus de 1 g) - maux de tête, excitabilité accrue du système nerveux central, insomnie, nausées, vomissements, diarrhée, gastrite hyperacide, ulcération de la muqueuse gastro-intestinale, diminution de la fonction de l'appareil insulaire pancréatique (hyperglycémie, glycosurie), hyperoxalurie, néphrolithiase (oxalate de calcium), lésions de l’appareil glomérulaire des reins, pollakiurie modérée (à la dose supérieure à 600 mg / jour).

Perméabilité capillaire réduite (aggravation possible du trophisme tissulaire, augmentation de la pression artérielle, hypercoagulation, développement de la microangiopathie).

Lorsque a / dans l'introduction de doses élevées - la menace de fausse couche (en raison d'œstrogènes), l'hémolyse des globules rouges.

Voie d'administration

Précautions particulières acide ascorbique

Lors de la prescription de solutions in / in, leur introduction doit être évitée trop rapidement. Pendant le traitement à long terme, il est nécessaire de surveiller la fonction rénale, la pression artérielle et le taux de glucose (en particulier lors de la prescription de doses élevées). Avec une extrême prudence, prescrire des doses élevées aux patients atteints de lithiase urinaire, le diabète sucré, une tendance à la thrombose, recevoir un traitement anticoagulant, suit un régime sans sel.

L'acide ascorbique, en tant qu'agent réducteur, peut fausser les résultats de divers tests de laboratoire (glycémie, bilirubine, activité des transaminases, LDH, glucose dans l'urine, y compris provoquer un faux test sanguin dans les selles).

Lorsqu'il est utilisé sous forme de comprimés vaginaux, l'acide ascorbique n'inhibe pas la croissance de la flore fongique du vagin. Des manifestations telles que des brûlures et des démangeaisons peuvent être dues à la présence d'une infection fongique asymptomatique concomitante. Par conséquent, pour ces symptômes, une analyse doit être effectuée pour exclure une infection fongique. Les interruptions dans l'utilisation des comprimés vaginaux en raison de saignements interfaciaux ou menstruels sont facultatives.

Vitamine c

L'acide ascorbique, la vitamine C (en latin scorbutus - scorbut) est un élixir de vie apprécié sur tous les continents. Tout le monde a entendu dire que la vitamine C permet de se protéger du rhume. Ainsi, en hiver, tout le monde aime les mandarines, les oranges, acheter des sucreries askorbinki dans les pharmacies et les supermarchés. Pourquoi cette substance est-elle si célèbre?

L’existence d’une vitamine prête à résister au scorbut, ont deviné les scientifiques au milieu du XIXe siècle. Parmi les navigateurs et les médecins, il existait une règle tacite: diluer le régime habituel avec des pommes de terre, des agrumes et des fruits. En raison de la quantité suffisante de substance, le corps est protégé contre les infections virales, le système immunitaire lutte indépendamment contre les virus et les infections.

Après plusieurs décennies, le chercheur Zelva a commencé à étudier la composition de la vitamine C et a rapidement réussi à extraire l’acide ascorbique du jus de citron fraîchement pressé. Cependant, dans les années 1920, la base matérielle et technique ne permettait plus de progrès dans les études. Après un certain temps, Albert Georgie et Charles King ont été en mesure de déchiffrer la formule chimique de la substance et de développer une synthèse artificielle. Depuis lors, des centaines de scientifiques ont consacré leurs travaux à l'étude des caractéristiques de la vitamine C. De nos jours, la substance est régulièrement utilisée dans l'industrie de la médecine et de la beauté.

Après la découverte de l'ascorbine dans les pays européens, son utilisation a atteint des niveaux record. Le gouvernement a recommandé que les résidents utilisent l'élément trois fois par jour, sans savoir si un nouvel élément est utile. Bientôt, les institutions médicales ont commencé à se plaindre de l'hypervitaminose de l'acide ascorbique, dont les symptômes sont dangereux pour la vie. En Allemagne et en Norvège, des restrictions ont été imposées à la production, à la promotion et à la vente de vitamine C, ce qui a permis de stabiliser la situation. Les gens se méfiaient d'une substance qui avait récemment été considérée comme un remède miracle pour toutes les maladies.

Les restrictions sur l'acide ascorbique persistent jusqu'à présent. En outre, en 2005, la Cour européenne a ordonné aux fabricants de remplacer les mots «guérit, prolonge» par «favorise, protège» dans les instructions relatives à la préparation. Les médecins s’engagent à régler le dosage de l’élément afin d’éviter les complications indésirables.

Malgré la présence de contre-indications et de recommandations, le rôle biologique de la vitamine C dans la fonctionnalité du corps est énorme. Le régime alimentaire doit être surveillé de près pour garantir l’apport d’une quantité suffisante de la substance avec des préparations alimentaires et vitaminées.

Le concept de l'acide ascorbique

La formule chimique de l'acide ascorbique est C6H8O6. La poudre n’est pas différente des autres vitamines: soluble dans l’eau, résistant aux graisses, a un goût amer, mais aucune odeur. S'il est mal stocké, il se désintègre et ressemble à de la poudre dans sa structure.

A quelle température la vitamine C est-elle détruite? Le processus destructif commence à 60 degrés et se désintègre en particules à 100 degrés.

Les chimistes ont prouvé que les molécules de vitamines avaient une composition similaire à celle du sucre cristallin, mais il existe des différences importantes. Une vitamine C d'origine artificielle est apparue dans l'industrie alimentaire, qui est immédiatement devenue un additif alimentaire populaire sous le numéro E315. L'additif n'a pas les mêmes propriétés bénéfiques que l'original, bien qu'il soit beaucoup moins cher.

Fonctions dans le corps

Le rôle principal de l'acide ascorbique dans le corps humain est la lutte contre les radicaux et les propriétés antioxydantes. L'élément est l'antioxydant le plus puissant, car il protège les organes et les tissus internes des dommages possibles, du développement du cancer.

A quoi sert la vitamine C? Avec sa participation dans le corps, les processus d'oxydo-réduction ont lieu, la synthèse des protéines est effectuée, les tissus conjonctifs sont renforcés. La vitamine C accélère la cicatrisation des plaies et des cicatrices et influe positivement sur la régénération de l'épithélium.

Pour les athlètes, il est important de prendre régulièrement des complexes de vitamines et de minéraux contenant "ascorbinka", car cette substance normalise les processus énergétiques et augmente l'endurance. La synthèse des hormones stéroïdiennes, le métabolisme de l'acide folique et des métaux naturels ne serait pas complet sans la vitamine C. En bodybuilding, une substance est respectée pour son rôle dans la construction de la masse musculaire, car le niveau d'absorption et de traitement des protéines en dépend.

La valeur de l'acide ascorbique pour le corps ne peut pas être évaluée. La vitamine renforce les vaisseaux sanguins, augmente le niveau de perméabilité des éléments à travers leurs parois. Le médicament est prescrit pour des réactions allergiques, car dans certaines zones du corps, le sang ne s'accumule plus en grandes quantités. En présence de vitamine C dans le corps en quantité suffisante, les processus inflammatoires se manifestent sous une forme légère.

La principale raison du développement de maladies cardiovasculaires est une quantité accrue de cholestérol dans le corps. L'acide ascorbique normalise le processus de synthèse et le métabolisme. Par conséquent, le cholestérol oxydé ne se dépose pas sur les parois des vaisseaux sanguins. La prévention de ces phénomènes permettra d’éviter l’athérosclérose, dont souffrent même les jeunes de nos jours.

L'absorption du calcium et du fer due à la vitamine C est améliorée de moitié, le sang est pourvu d'un facteur anti-anémique, le système nerveux et les articulations absorbent mieux le calcium. Les recherches ont confirmé les avantages de cette substance: l'amélioration de l'absorption du calcium s'est produite même chez les personnes âgées, lorsque tous les processus ont été ralentis plusieurs fois.

L'immunité fonctionne pleinement en présence de trois vitamines principales: A, C, E. L'acide ascorbique est responsable de la fonctionnalité des cellules protectrices. Une immunité suffisante résiste aux virus, bactéries et parasites.

L'oncologie est considérée comme le fléau du 21ème siècle, les statistiques montrent que le nombre de personnes atteintes de cancer ne cesse de croître. Les oncologues disent qu’à un niveau normal de vitamine C dans le corps, il existe une lutte naturelle contre les cellules cancéreuses. Cependant, si un excès d'ascorbine se forme dans le corps, les cellules cancéreuses mutées deviennent plus stables, même la radiothérapie ne les prend pas.

Il est possible de ralentir le développement d'une tumeur cancéreuse en introduisant la substance directement dans la malignité. Les scientifiques mènent encore des études cliniques pour obtenir confirmation de cette théorie. Dans tous les cas, il est recommandé aux patients en oncologie de maintenir la vitamine C au bon niveau.

L'acide ascorbique libère le foie des effets des toxines, élimine le cuivre, les substances radioactives, le mercure et le plomb. Pour prévenir le développement de maladies du tractus gastro-intestinal, l'ascorbine est devenue un outil indispensable. En contrôlant le niveau de la substance dans le corps, il est possible d’éviter les tumeurs cancéreuses au niveau du côlon et de la vessie.

L'acide normalise la fonctionnalité du système nerveux, le corps produit une résistance au stress, il existe des forces pour résister aux agents pathogènes. De plus, le travail des glandes surrénales est nivelé, la bonne quantité d'hormones responsables de la lutte contre le stress est produite. C'est loin de tout ce que l'acide ascorbique est responsable.

Il est impossible de donner une évaluation objective de l’effet de la fonction de la vitamine C. Au XXIe siècle, la science connaît loin de toutes les propriétés avec lesquelles la substance est riche. Ne sous-estimez pas le contrôle du niveau d'acide ascorbique dans le corps, car sa carence est à l'origine du développement de maladies chroniques.

Sources de vitamine C

Le corps, en raison de ses particularités, n’accumule pas d’acide ascorbique et doit donc faire l’objet d’une surveillance étroite pour assurer sa consommation. Le régime quotidien ne comprend pas souvent des aliments riches en vitamine C. Pour remplir la quantité de la substance devrait être sous la forme d'un médicament. La vitamine naturelle est soluble dans l’eau et facile à traiter, ce qui détruit ses propriétés chimiques bénéfiques. Quels produits contient-il?

Principales sources de matière:

Le kiwi;
chien a augmenté;
poivron doux;
le melon;
cassis;
oignon;
les tomates;
des oranges;
des pommes;
la pêche;
kaki;
Rowan;
pommes de terre au four;
le chou;
herbes feuillues.

Auparavant, les oranges et les mandarines étaient considérées comme le fruit principal, qui contient le plus de vitamines. Après un certain temps, les scientifiques ont prouvé que ce n'était pas le cas, mais rien ne pouvait être comparé à la rose, au poivron et au kiwi en raison de la taille de la substance.

Parmi les produits d'origine animale, la vitamine C ne se trouve que dans le foie, les glandes surrénales et les reins.

Les herbes contenant de l'acide ascorbique sont ajoutées pendant la cuisson à tous les plats:

Ces produits sont facilement digérés, comme en témoigne plus d'un tableau de calories. Les personnes qui suivent un régime ne peuvent pas s'inquiéter du niveau de vitamines, car leur régime consiste en des aliments sains, dont le contenu calorique ne nuit pas au régime.

Il n’existe pas de recommandations sur ce qui est absorbé avec la vitamine C. Pour assimiler autant d’acide ascorbique que possible, suivez ces règles:

Les légumes et les fruits sont pelés et coupés immédiatement avant d'être consommés.
Pendant la cuisson, les légumes sont placés uniquement dans de l'eau bouillante, de sorte que la vitamine organique ne se dissolve pas dans l'eau pendant le chauffage.
Les légumes cuits ne doivent pas être laissés dans le bouillon, car tout est donné en liquide et les fruits deviennent inutiles.
Les salades de légumes frais sont salées et préparées exclusivement avec des sauces avant d'être servies.

La consommation de vitamine C se produit instantanément après son entrée dans le corps, veillez à un apport uniforme de vitamine tout au long de la journée.

Il est souhaitable que la dose quotidienne soit divisée en trois parties uniformes, ainsi, la concentration de la substance est maintenue dans le corps de manière constante. En cherchant quel est l’acide ascorbique le plus contenu, essayez de préparer et de consommer correctement les aliments avec une source de matière accrue.

Acide ascorbique, en tant que médicament

En cas de manque de vitamines dans le corps, il est recommandé de reconstituer les réserves avec des préparations médicales. Formulaire de décharge:

La forme d'application est déterminée par le médecin traitant en fonction de la nature de la maladie. Le mode d’emploi prévient des effets secondaires possibles en cas de dosage inapproprié du médicament.

Gouttes "ascorbinki" prescrites pour les enfants, car ils ressemblent à des bonbons, mais pas de médicaments. Les comprimés effervescents sont populaires auprès des athlètes professionnels. Un comprimé, dilué dans un verre d'eau, reconstitue les réserves en vitamines et tonifie avant une séance d'entraînement épuisante. La poudre est disponible en sachets.

Dans les ampoules produites solution pour injection. Dans une ampoule contient 50, 100 mg, ce qui vous permet d'entrer la dose souhaitée du médicament à la fois.

Le surdosage affecte l’estomac et le tube digestif. Les femmes enceintes se trouvent dans la zone à risque car le métabolisme entre la mère et le fœtus est perturbé. En conséquence, l'enfant développe des allergies et la mère va avoir des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Tarif journalier pour une personne

Les scientifiques ne sont pas parvenus à un consensus sur les besoins quotidiens en vitamine C pour le corps humain. Une option courante pour un adulte moyen est de 60 à 80 milligrammes de substance par jour.

Les nourrissons sont autorisés à utiliser jusqu'à 40 mg d'acide ascorbique; pour les enfants âgés de cinq ans - 45 mg, à l'âge de 14 ans, la norme quotidienne augmente à 50 mg.

L'Organisation mondiale de la santé recommande d'utiliser une méthode de calcul différente: 2,5 mg d'une substance tombe sur un kilogramme de poids corporel. Un homme pesant 90 kg par jour devrait recevoir 225 mg de vitamine C par jour. Afin de remplir le niveau d'acide ascorbique à des fins médicinales, les médecins augmentent la dose recommandée trois fois.

Certaines catégories sont recommandées pour augmenter la dose standard, car le corps n’est pas assez en quantité moyenne de vitamine C dans le corps. Ces catégories comprennent:

Les femmes enceintes - 75 mg. Si vous avez une question, est-il possible pour les femmes enceintes de prendre de la vitamine C? Consultez une consultation féminine pour ne pas vous inquiéter pour la santé du bébé et lors de la planification d’une grossesse, le niveau d’ascorbine dans le corps est important pour les hommes comme pour les femmes. Le taux quotidien ne dépasse pas 100 mg.
Mères en lactation - 90 mg.
Fumeurs - 120 mg.
Alcooliques - 120 mg. L'alcool et la nicotine accélèrent la dégradation de la vitamine C, ce qui provoque la formation d'une pénurie de substances dans le corps.
Les personnes qui sont constamment en situation de stress.
Personnes vivant dans des zones à écologie défavorable: émissions des usines, gaz d'échappement, eau de boisson non traitée, etc. Dès que des substances nocives pénètrent dans le corps, de l'acide ascorbique est consommé pour son élimination. Le besoin en vitamines augmente.
Résidents de l'extrême nord et du sud. Les conditions météorologiques inhabituelles sont considérées comme stressantes pour le corps, il est donc recommandé aux résidents de prendre 40% plus de vitamines que les autres catégories.
Femmes prenant des contraceptifs oraux.

Même si vous appartenez à un groupe de personnes souffrant d'une carence en vitamine C, n'utilisez pas la dose perdue d'une substance à la fois. Divisez la dose en 3 portions et prenez-les pendant la journée.

Quel âge a l'utilisation de l'acide ascorbique? Les vitamines sans la présence de pathologies chez le bébé sont introduites dans le régime après la fin de la période d'allaitement. Lors de l'allaitement, le bébé tire tous les éléments nécessaires du lait maternel.

Dose létale pour l'homme - 60 à 90 comprimés en un court laps de temps. Le corps n'a pas le temps de retirer la substance par le canal urinaire, il y a une overdose de vitamine.

Carence en vitamine C et ses signes

Rappelons que depuis des temps lointains, les agrumes étaient considérés comme le seul salut du scorbut. Empêcher le développement de la maladie aidera 10 mg d'acide ascorbique, ce qui équivaut à deux pommes fraîches ou une grappe de raisin. Cependant, cela ne suffit pas pour maintenir le travail productif du corps dans un monde rempli de facteurs négatifs: usines, gaz d'échappement, eau sale, stress chronique.

L'hypovitaminose se manifeste par une diminution du travail du système immunitaire, une vulnérabilité de l'organisme aux maladies respiratoires et gastro-intestinales. Des études ont montré qu’en cas de carence en ascorbine chez les écoliers, la capacité de l’organisme à résister aux bactéries responsables des maladies a été réduite de moitié. Une carence en acide provoque une maladie grave. Signes de carence en vitamine C:

sensibilité des gencives;
perte de dents;
acuité visuelle réduite;
les varices;
des ecchymoses;
cicatrisation prolongée de la plaie;
fatigue
perte de cheveux;
l'obésité;
apparition de vieilles rides;
irritabilité;
inattention;
douleurs articulaires;
l'insomnie;
état dépressif;
apathie

En cas d'apport insuffisant en acide ascorbique, une carence en vitamines se développe pendant deux à trois mois.

Avant de prendre des vitamines, renseignez-vous sur leur quantité dans le corps pour éviter les conséquences indésirables du surdosage. Pour déterminer le niveau de vitamine C dans le corps ne passe pas nécessairement les tests, l'échantillon est facilement effectué à la maison. Faites glisser le bras avec un élastique serré pour que de petites taches apparaissent à la surface de la peau. Le nombre de taches indique le niveau de carence en vitamines: le nombre de taches indique la complexité de la situation. Un excès de vitamine C se manifeste par sa présence dans les urines.

Reconstituer l'apport de vitamine C dans le corps nécessite le bon aliment, ce qui a déjà été mentionné ci-dessus. Essayez de traiter au minimum les fruits et les légumes avec de la fièvre et de l'eau, car les nutriments se dissolvent extrêmement rapidement sans pénétrer dans l'organisme.

Excès d'acide ascorbique dans le corps humain

L'acide ascorbique est extrêmement utile pour les humains, mais en grandes quantités peut causer des dommages irréparables. Le corps ne fonctionne normalement que lorsqu'il reçoit la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux non supérieure au taux autorisé. Les excédents et les carences deviennent l’élan de processus indésirables qui affectent l’état de santé général.

Conséquences de l'excès d'acide ascorbique:

La diarrhée
Destruction des cellules sanguines.
La consommation simultanée de vitamine C et d'aspirine entraîne une irritation de la muqueuse gastrique, un ulcère. L'aspirine entraîne une consommation accrue d'acide ascorbique, qui est excrété dans les urines par les reins. Une telle perte devient le premier signe d'une grave carence en vitamines.
Une dose de choc de vitamine C empêche l'absorption de la vitamine B12, utilisée comme complément alimentaire. Carence en vitamine B12 affecte le corps, de sorte que son niveau doit être surveillé régulièrement par un médecin.
Les bonbons et les chewing-gums à haute teneur en émail des dents endommageant la vitamine C; par conséquent, après leur utilisation, les dents doivent être nettoyées ainsi que la bouche.
Des doses élevées d'acide ascorbique ralentissent le pancréas, ce qui est dangereux pour les diabétiques et les personnes atteintes d'anémie, de thrombophlébite et de thrombose. La vitamine C affecte la formation d'un groupe distinct d'hormones qui exercent une pression sur le travail des reins et des artères.

L'acide ascorbique est disponible gratuitement dans les magasins et les pharmacies. Vous pouvez donc l'acheter sans ordonnance.

Un excès de vitamine C a des conséquences négatives qui, par leur gravité, ne sont pas inférieures au déficit.

La vitamine C en médecine

Les propriétés bénéfiques de l'acide ascorbique ont conduit à sa popularité en médecine. Les préparations de vitamine C sont prescrites pour un large éventail de maladies:

le scorbut;
l'avitaminose;
l'hépatite;
la cirrhose;
les helminthiases;
un ulcère;
fracture;
saignements;
diathèse;
maladies infectieuses;
la dystrophie

Les médecins, après avoir examiné les antécédents du patient, augmentent la posologie à 1,5 g par jour. Les médicaments intramusculaires sont introduits avec une pénurie aiguë de vitamine, dans d'autres cas, le régime est réglementé, les pilules prescrites sont prescrites.

Le médecin le plus célèbre, Linus Pauling, est devenu un ardent défenseur de l'utilisation de la vitamine C à des fins médicinales. Le scientifique a préconisé l’utilisation de la substance dans le traitement de maladies graves et de maux mineurs, mais cette théorie n’a pas été étayée par des études de physiologistes. Certains patients après avoir relevé la norme quotidienne ont présenté de graves problèmes causés par l'hypervitaminose.

Pendant la grossesse, des examens et des tests supplémentaires sont effectués, car une femme et un enfant peuvent en souffrir. Pour les femmes enceintes, ce n’est pas pour rien que des restrictions sont imposées à l’utilisation de la vitamine C, car, au tout début de son excédent, elle provoque une fausse couche.

L'acide ascorbique est prescrit pour le retard de la menstruation et le cycle irrégulier. La vitamine C est impliquée dans la production d'œstrogène - le composant principal de la structure de la couche interne de l'utérus. Avec suffisamment d’hormones féminines, l’utérus est contracté, ce qui provoque la menstruation. Ainsi, la substance provoque la menstruation et améliore la santé des femmes.

Application en cosmétologie

L'acide ascorbique, en tant qu'antioxydant, fait partie des produits cosmétiques anti-âge pour les femmes. Les produits à base de vitamine C empêchent les radicaux libres d’affecter la peau du visage, raison pour laquelle ils sont utilisés dans la fabrication de crèmes anti-âge.

La présence de vitamine dans la liste des composants des produits cosmétiques, ne garantit pas la qualité, car pas toujours utilisé la quantité de l'élément est suffisante pour obtenir l'effet. La dose optimale en cosmétologie est comprise entre 0,3% et 10%. Les produits professionnels figurant sur les étiquettes contiennent des informations sur la quantité de substance active et le pourcentage de composants.

En raison de la sensibilité de la vitamine à la lumière et à l'air, les produits cosmétiques à base de celle-ci sont fabriqués dans un emballage hermétique et teinté avec distributeur.

Les cosmétiques pour le visage à base de vitamine C ont les fonctions suivantes:

protéger la peau de l'exposition aux rayons infrarouges;
synthétiser du collagène;
restaurer les fibres de collagène;
ralentir le processus de vieillissement;
augmenter le tonus de la peau;
prévenir la manifestation des taches de vieillesse;
soulager l'inflammation;
rafraîchir et améliorer le teint;
renforcer les parois vasculaires.

En hiver, les produits cosmétiques ne suffisent pas pour reconstituer les réserves de vitamine C, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines et de minéraux pour la peau.

L'acide ascorbique est utile pour les cheveux, il leur donne un aspect brillant et soyeux. Des ampoules de vitamines liquides sont ajoutées à un shampooing ou à un baume ordinaire pour se laver les cheveux. La puissance sur toute la longueur est effectuée à chaque lavage.

Mythes de la vitamine C

Depuis que les propriétés de l'acide ascorbique sont devenues connues de l'homme, cette vitamine s'est accompagnée de mythes et de rumeurs. Les propriétés miraculeuses de la matière sont des légendes, loin de la situation réelle. Nous vous proposons de vous familiariser avec les inventions populaires et courantes concernant la vitamine C.

L'acide ascorbique protège contre les SAO. Tout le monde avait entendu dire qu'aux premiers signes d'indisposition, il fallait prendre immédiatement de la vitamine C. Les médecins attribuaient des «ascorbicules» à des adultes et à des enfants, affirmant qu'ils allaient bientôt oublier le rhume et la toux. Ce n'est pas vrai La vitamine ne sera efficace contre le rhume que si elle est administrée à titre prophylactique avant l’apparition de la maladie. Sinon, les personnes prenant de la vitamine C, malade un jour moins que la moyenne.
Ne protège pas le corps des toxines. Les résultats des études cliniques ont impressionné les scientifiques expérimentés. Les fumeurs causent un préjudice irréparable à la santé des membres de leur famille, les transformant en fumeurs passifs. S'ils prennent régulièrement de l'acide ascorbique, les effets du tabagisme sont beaucoup moins importants.
La vitamine C n'affecte pas les tumeurs cancéreuses. Les avis des scientifiques sur l’effet de l’acide ascorbique dans la lutte contre les tumeurs cancéreuses diffèrent entre eux. Il y a quelques années, Marky Levine - un employé des National Institutes of Health (instituts nationaux de la santé) a prouvé que l'ascorbate aidait à lutter contre le cancer - détruisait les cellules cancéreuses. Avec l'injection de vitamine C dans le corps de la tumeur, le taux de survie des cellules cancéreuses a été réduit de moitié. Les effets positifs du médicament sur le cancer doivent être prouvés par les résultats des produits cliniques, car chaque organisme a des caractéristiques exceptionnelles.
Avec l'acide ascorbique, vous pouvez perdre du poids. En effet, la vitamine C améliore le fonctionnement du corps, perdre quelques kilos est possible, mais pas plus. Pour perdre du poids, vous ne devez prendre que des pilules, il est important de créer un déficit calorique. Une alimentation équilibrée, l'activité physique et le sommeil sont la clé d'un corps en bonne santé. Pour comprendre combien de calories sont consommées et consommées chaque jour, vous devez tenir un journal et noter chaque repas (poids, calories) qu’il contient.

Une consommation excessive, comme l'absence d'éléments, entraîne des conséquences négatives. Il n'est pas nécessaire de vous prescrire une dose qui n'a pas été préalablement examinée par un médecin spécialisé.

Formules de vitamines

Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire nécessaires à la vie normale, dont la synthèse est absente ou limitée dans les organismes de cette espèce.

Les vitamines et leurs dérivés sont des participants actifs aux processus biochimiques et physiologiques se produisant dans les organismes vivants (Tableau 10).

Chez les mammifères, la plupart des vitamines ne sont pas synthétisées et certaines le sont par microflore ou tissus intestinaux en quantité insuffisante. Les vitamines doivent donc provenir de la nourriture. Certains microorganismes et plantes supérieures ont également besoin de certaines vitamines.

Les caractéristiques du fonctionnement des vitamines dans les organismes vivants sont les suivantes: 1) pratiquement pas synthétisé dans le corps; 2) la source de vitamines est la nourriture et / ou les bactéries intestinales; 3) sont contenues dans le corps en petites quantités; 4) ne font pas partie de la matière plastique du corps et ne sont pas utilisés comme source d'énergie; 5) dans la plupart des cas, effectuer les fonctions de coenzyme (tableau 11).

Pour chaque vitamine, il existe une lettre désignant une lettre latine (par exemple, les vitamines B), un produit chimique (par exemple, l'acide nicotinique) et un nom physiologique (par exemple, une vitamine de croissance). Les vitamines individuelles peuvent être représentées par un groupe de composés dont la structure chimique est proche et qui présentent une activité biologique similaire, appelée vitamères (par exemple, la vitamine A peut être représentée par la vitamine A).₁ et un₂).

Classification des vitamines. En fonction de la solubilité dans l'eau et dans les graisses, les vitamines sont divisées en deux groupes: solubles dans l'eau et liposolubles (tableau 10). Dans chacun de ces groupes, outre les vitamines, il existe des composés analogues à des vitamines qui remplissent les fonctions des vitamines, mais dont le corps a besoin en quantités relativement importantes (tableau 12).

Les besoins quotidiens en vitamines sont faibles, mais avec un apport en vitamines insuffisant ou excessif dans l'organisme, des conditions pathologiques caractéristiques et dangereuses se manifestent: 1) carence en vitamines - ensemble de symptômes apparaissant dans le corps à la suite d'une absence assez longue, totale ou presque, d'une ou plusieurs vitamines (polyavitaminose); 2) hypo-et hypervitaminose - maladies causées respectivement par un apport insuffisant ou excessif d'une vitamine ou de plusieurs vitamines (polyhypo et poly-hypervitaminose).

Les substances structurellement similaires aux vitamines qui, lorsqu'elles interagissent avec l'apoenzyme, forment des formes inactives d'enzymes, sont appelées anti-vitamines et sont utilisées dans la pratique médicale pour traiter un certain nombre de maladies (par exemple, les sulfamides).

La fonction biochimique des vitamines

Vitamine A (rétinol) - processus visuel (régule la croissance et la différenciation des cellules)

Vitamine D (calciférol) - métabolisme du calcium et du phosphore

Vitamine E (tocophérol) - antioxydant, transport d'électrons (protection des lipides membranaires)

Vitamine K (phylloquinone) - le transfert d'électrons (cofacteur dans les réactions de carboxylation) est impliqué dans l'activation des facteurs de coagulation du sang

Vitamine b₁ (thiamine) - décarboxylation des acides α-cétoniques, transfert de l'aldéhyde actif (transcétolase)

Vitamine b₂ (riboflavine) - respiration, transfert d'hydrogène

Vitamine PP (acide nicotinique) - respiration, transfert d'hydrogène

Vitamine b₆ (pyridoxine) - échange d'acides aminés, transfert de groupes amino

Vitamine b₁₂ (cobalamine) - coenzyme d'un certain nombre de réactions métaboliques de transfert de groupes alkyle, de méthylation de la cystéine

Acide folique - transport de groupes un carbone

Vitamine b₃ (acide pantothénique) - transport de groupes acyle

Vitamine H (biotine) - réactions de carboxylation de coenzyme (transport de CO2)

Vitamine C - antioxydant, cofacteur réducteur de nombreuses oxygénases, hydroxylation de la proline, lysine, catabolisme de la tyrosine

Vitamines: besoins quotidiens et sources d'apport dans le corps humain

désignation de la lettre, chimique et

Vitamine C (acide ascorbique). Description, sources et fonctions de la vitamine C

Bonjour, chers visiteurs du projet "Good IS!", Rubrique "Médecine"!

Je suis heureux de présenter à votre attention un autre article sur les vitamines, à savoir la vitamine C.

Cette vitamine est remarquable en ce qu'elle soutient notre système immunitaire (fonction de défense de l'organisme) contre diverses maladies, telles que le rhume, la grippe, le mal de gorge et d'autres infections virales et bactériennes qui, avec le début de l'hiver, commencent à déranger beaucoup de gens. Bien sûr, ce n’est pas la seule fonction de la vitamine C. Mais commençons par d’abord. Alors...

La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique (Latin Acidum ascorbinicum), est l’une des principales vitamines hydrosolubles de l’alimentation humaine, nécessaire au fonctionnement normal des tissus conjonctifs et osseux. Il remplit les fonctions biologiques de l'agent réducteur et de la coenzyme de certains processus métaboliques. La vitamine C contribue à la formation d'acide désoxyribonucléique (ADN). Puissant antioxydant. Un composé organique lié au glucose.

L'acide ascorbique est une poudre cristalline blanche au goût acidulé. Facilement soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool.

Dans la nature, la vitamine C se trouve dans de nombreux fruits et légumes.

CIM-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Le nom systématique de l'acide ascorbique: gamma-lactone de l'acide 2,3-déshydro-L-gulonique

Formule chimique de l'acide ascorbique: C₆H₈O₆

La vitamine C dans l'histoire

Pour la première fois, de la vitamine C pure a été isolée en 1928 et, en 1932, il a été prouvé que l’absence d’acide ascorbique dans l’alimentation humaine était à l’origine du scorbut, qui, selon certaines données, serait mort pendant 200 ans, entre 1 000 et 1 800. !

Dans certains cas, les pharmacologues ont placé de grands espoirs dans la vitamine C, en s’appuyant principalement non sur des preuves expérimentales de l’efficacité clinique du médicament, mais sur des hypothèses théoriques, principalement en ce qui concerne l’effet antiradicalaire possible de l’acide ascorbique.

En 1970, Linus Pauling a publié dans les rapports de la National Academy of USA l'article intitulé «Évolution et nécessité de l'acide ascorbique», dans lequel il a mis en avant le concept de la nécessité de doses élevées de vitamine C, suggérant qu'elles sont optimales pour la santé. Pauling est arrivé à cette conclusion par des arguments théoriques basés sur la littérature dont il disposait à cette époque. Pauling a suggéré que des doses élevées de vitamine C permettent de protéger les personnes contre de nombreuses maladies, notamment virales (ARVI, grippe) et oncologiques. La vitamine C est également nécessaire à la formation des fibres de collagène afin de protéger les tissus de l'organisme des radicaux libres. Pauling a proposé d'augmenter la dose quotidienne de vitamine C de 100 à 200 fois. Il a lui-même rapporté que, avec son épouse, il s'était fixé un taux quotidien de vitamine C de 10 grammes.

Actuellement, l'opinion sur l'efficacité de faibles doses (jusqu'à 1000 mg) de vitamine C pour le rhume n'est toujours pas confirmée, et des expériences avec des doses supérieures à 2000 mg / jour (selon la théorie de Pauling) n'ont pas été menées. D’autre part, des doses d’acide ascorbique dépassant largement les besoins peuvent entraîner certains désordres physiologiques également non prouvés.

En 1996, la Norvège a adopté une loi interdisant la vente de gélules contenant plus de 250 mg d’acide ascorbique. En 1997, la Norvège a suivi la Norvège. Des lois restrictives interdisent la promotion des vitamines en tant que médicaments thérapeutiques pour des maladies spécifiques, à moins que cela ne soit nécessaire pour une série d'essais cliniques. En fin de compte, ces lois ont affecté les intérêts de nombreuses entreprises agroalimentaires et pharmacologiques. Les vitamines étant classées comme des produits alimentaires dans l'Union européenne, aucun essai clinique n'a été requis pour leur commercialisation.

En 2005, la Cour européenne a décidé de limiter les doses de préparations à base de vitamine C dans les pays de l'UE à compter du 1er août 2005. Le libellé des recommandations a été modifié (les mots «traite», «cures», «prolonge», etc., sont remplacés par «contribue à la préservation»., "Protège").

Les espoirs exprimés par L. Pauling quant à l'activation des forces de protection à l'aide de la vitamine C, propice à la guérison du cancer, n'ont pas non plus été clairement confirmés. De plus, il a été prouvé que lors de la radiothérapie, l'utilisation de l'acide ascorbique conduit à une résistance accrue des cellules tumorales. Mark Levin a réalisé des études dans lesquelles la vitamine C était administrée par injection intraveineuse à une dose allant jusqu'à 4 grammes par kilogramme de poids animal par jour et dans laquelle l'effet anticancéreux de la vitamine C sur environ 75% des cellules cancéreuses était prouvé, sans affecter les cellules saines. Dans le même temps, la croissance tumorale a ralenti de 41 à 53%.

Fonctions de la vitamine C

Je tiens à signaler à l’avance que la vitamine C (acide ascorbique) contient tellement de fonctions que je ne peux pas tout énumérer dans cet article, mais si vous, chers lecteurs, avez intérêt à ajouter un article, écrivez. Merci d'avance!

Le rôle de la vitamine C dans la vie d'une personne?

Comme nous l'avons déjà découvert, la vitamine C est un puissant antioxydant. Il renforce le système immunitaire humain et le protège également des virus et des bactéries. Il a un effet anti-inflammatoire et anti-allergique. La vitamine C accélère le processus de guérison. Il affecte la synthèse d'un certain nombre d'hormones, y compris anti-stress, régule la formation du sang et normalise la perméabilité capillaire, participe à la synthèse de la protéine de collagène, nécessaire à la croissance des cellules tissulaires, des os et du cartilage du corps, élimine les toxines (cuivre, plomb et mercure) du corps, régule le métabolisme. Améliore la sécrétion de bile. Restaure la fonction excrétrice du pancréas et la fonction endotrophique de la thyroïde.

La vitamine C est connue depuis longtemps comme médicament pour les patients atteints de scorbut. Selon les dernières données, l'acide ascorbique a des propriétés anticancéreuses, réduit la toxicité corporelle chez les alcooliques et les toxicomanes et ralentit même le processus de vieillissement de l'organisme.

La vitamine C est utilisée comme agent fortifiant dans diverses maladies, ainsi que de manière prophylactique en cas d'apport alimentaire insuffisant, par exemple pendant la période hiver-printemps. Réduit les besoins en vitamines B1, B2, B9, A, E et acide pantothénique. Il est également introduit en cas d'intoxication au monoxyde de carbone.

Il existe des données montrant le rôle prophylactique de la vitamine C en ce qui concerne le cancer du côlon, l'œsophage, la vessie et l'endomètre.

L'acide ascorbique et ses sels de sodium (ascorbate de sodium), de calcium et de potassium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme antioxydants E300 - E305, qui empêchent l'oxydation du produit.

À des doses de plus de 500 mg contribue à la production de kartisol.

Nécessaire pour les femmes enceintes pour le bon développement du cerveau de l'enfant.

Vitamine C contre le stress. Pendant le stress, le corps produit intensément des hormones - par exemple, le cortisol et l'adrénaline. La vitamine C est impliquée dans la biosynthèse et les transformations de ces hormones. En outre, la prise d'acide ascorbique augmente la quantité d'adrénaline dans le sang - elle protège l'adrénaline de l'oxydation. Par conséquent, la vitamine C est particulièrement nécessaire pour nous permettre de surmonter plus facilement le stress.

En outre, il s’agit d’un merveilleux adaptogène: il protège contre le développement de la névrose dite «maladaptation», due à des heures de lumière du jour trop courtes, par exemple sous les latitudes septentrionales. Grâce à ses propriétés adaptogènes, il accélère le processus d'acclimatation pour les vols long-courriers.

La vitamine C joue également un rôle de stabilisation de la psyché dans le corps. Dans notre sphère mentale, la vitamine C stimule la production d’hormones, de non-iropeptides et, surtout, de non-transmetteurs (substances excitatrices nerveuses), par lesquels toutes nos sensations sont transmises. Tout comme les cellules saines du corps sont toujours jeunes, les sensations avec une structure hormonale saine sont presque toujours positives. Il devrait être considéré comme la norme selon laquelle, au réveil, une personne est obligée de rencontrer le nouveau jour avec joie, comme cela se produit chez les animaux. Dans ce cas, les hormones et les neurotransmetteurs fonctionnent normalement. Si une personne se lève le matin insatisfaite, déprimée, pleine de pensées sombres, alors quelque chose ne va pas avec la biochimie de son système nerveux. Cela ne devrait pas être. La vitamine C joue un rôle important, sinon le rôle principal dans la formation de l'humeur élevée d'une personne. Premièrement, les personnes qui, faute d'amour au cours des premiers jours et des premières semaines de la vie, étaient incorrectement «programmées» biochimiquement, qui ressent constamment la pression de l'extérieur et éprouve peu d'amour et d'attention.

La vitamine C dans notre corps a une autre tâche de soutien importante. Il renforce le tissu conjonctif, lisse les parois des vaisseaux sanguins, allant des veines épaisses et se terminant par des capillaires microscopiques. La vitamine C aide avec les varices et les hémorroïdes, élimine les rides et les plis.

La vitamine C est une gomme saine et des dents fortes. Des doses accrues de vitamine C en un clin d'œil peuvent éliminer les saignements des gencives, car elle est capable de renforcer d'innombrables petits vaisseaux dans les tissus des gencives en seulement une demi-heure. Certains biochimistes américains, au lieu de se brosser les dents, mangent du citron deux fois par jour. Ils ont des dents parfaitement propres et une haleine fraîche grâce aux moyens d'auto-nettoyage de la bouche, y compris la salive. La vitamine C tue les bactéries responsables de la carie dentaire. «C'est plus sain que de se gratter les gencives avec une brosse à dents trois fois par jour», disent les biochimistes modernes. À titre de preuve, ils se réfèrent aux mâchoires de personnes qui vivaient il y a 5 000 ou 10 000 ans et qui avaient toutes les dents en bonne santé, retrouvées au cours de fouilles archéologiques, même si, à cette époque, il n'y avait ni dentifrice ni dentiste.

La vitamine C stabilise le poids corporel, car Il participe à la synthèse de la carnitine à partir de l'acide aminé lysine. Ceci est d’une importance primordiale pour toutes les personnes obèses, c’est-à-dire plus précisément, il aide à éliminer ces kilos en trop. La carnitine (vitamine B11) est une sorte de taxi qui capte les molécules de graisse du sang et les transmet à l’intérieur des cellules pour les transformer en énergie et en oxydation. Comme c'est la vitamine C qui produit les hormones du stress qui transforment les graisses en une forme digestible, c'est plus que quiconque se soucie de l'harmonie de notre silhouette. Il est curieux que les animaux naturels riches en vitamine C conservent un poids stable jusqu’à leur mort.

Cette vitamine a d'autres fonctions dans le corps. Il libère le fer des parois intestinales et de la bile et le transmet au sang pour saturer les cellules en oxygène. Puisque c’est l’acide ascorbique qui produit les hormones du stress qui transforment la graisse en une forme assimilable, c’est plus que quiconque se soucie de la minceur de notre silhouette et de la beauté.

Besoin quotidien en vitamine C

Le besoin quotidien de vitamine C chez l'homme dépend d'un certain nombre de raisons: âge, sexe, travail effectué, état de grossesse ou d'allaitement, conditions climatiques, mauvaises habitudes.

- Les maladies, le stress, la fièvre et l'exposition à des effets toxiques (tels que la fumée de cigarette) augmentent le besoin de vitamine C.

- Sous un climat chaud et dans le Grand Nord, les besoins en vitamine C augmentent de 30 à 50%.

- Le jeune corps absorbe mieux la vitamine C que les personnes âgées, de sorte que le besoin en vitamine C augmente légèrement.

- Il est prouvé que les contraceptifs (contraceptifs oraux) abaissent le niveau de vitamine C dans le sang et en augmentent les besoins quotidiens.

Le taux moyen de besoins physiologiques est de 60 à 100 mg par jour. La dose thérapeutique habituelle est de 500-1500 mg par jour.

Besoins quotidiens recommandés en vitamine C: