Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - menu de la semaine et recettes de plats pour diabétiques

• Diagnostics

Les patients chez qui on a diagnostiqué un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement choisi. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal: ramener le taux de glucose dans le sang à un niveau normal. En observant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés au tableau 9 du régime alimentaire médical. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais pas du tout. Les glucides "simples" (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par "complexes" (fruits, produits contenant des céréales).

Le régime alimentaire doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive toutes les substances nécessaires. Les repas doivent être aussi variés que possible, mais utiles en même temps.

Voici quelques règles à suivre chez les patients atteints de diabète de type 2:

• vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures.
• Ne laissez pas les sentiments de faim. Mangez un fruit ou un légume frais (par exemple, des carottes) comme collation;
• le petit-déjeuner doit être léger et nourrissant;
• s'en tenir à un régime alimentaire faible en calories. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous faites de l'embonpoint.
• réduire la teneur en sel de l'alimentation;
• mangez plus souvent des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
• boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
• ne pas trop manger;
• Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir le plus à l'aise possible et à maintenir votre santé au bon niveau.

Exemple de menu pour la semaine

Le lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain au son, carottes fraîches.
Snack: Pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain noir, vinaigrette, thé vert.
Déjeuner: Salade légère de pruneaux et de carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin avec champignons, concombre, pain au son 2, un verre d'eau minérale.
Heure du coucher: Kefir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou avec édulcorant.
Snack: Légumes cuits, compote de fruits secs.
Déjeuner: Borsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Déjeuner: fromage en grains, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Le mercredi

Petit déjeuner: sandwich au fromage, pomme râpée avec carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe au chou blanc, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Déjeuner: fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras et thé.
Dîner: Ragoût de légumes, poisson cuit au four, bouillon de hanches.
Heure du coucher: Kefir.

Jeudi

Petit déjeuner: Betteraves cuites, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec un pain.
L'heure du thé: pomme, thé.
Dîner: Un oeuf à la coque, les rouleaux de chou sont paresseux, décoction d'églantier.
Heure du coucher: du lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: Jus non sucré.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou-carotte, pain, thé.
Heure du thé: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain au son, boisson au jus de citron, édulcorant.

Samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, un morceau de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe aux haricots, pilaf de poulet, compote.
Déjeuner: fromage caillé.
Dîner: Aubergines cuites, veau bouilli, jus de canneberge.
Heure du coucher: Kefir.

Le dimanche

Petit-déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: abricots secs.
Déjeuner: soupe de vermicelles au lait, riz, pain, compote d'abricots secs, raisins secs.
Déjeuner: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande cuite à la vapeur, courgettes compotées avec aubergines et carottes, pain noir, thé avec édulcorant.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de lait caillé sans farine et semoule

• 250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
• 70 ml de lait de vache ou de chèvre
• 2 oeufs
• zeste de citron
• vanille

1. Fromage cottage combiné avec des jaunes, du zeste de citron râpé, du lait et de la vanille. Mélanger avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Protéines (de préférence réfrigérées), battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les écureuils dans la masse de caillé. Mettez le mélange sur la forme, légèrement huilé.
4. Cuire au four pendant une demi-heure à 160 degrés.

Soupe aux pois

• 3,5 litres d'eau
• 220 g de pois secs
• 1 bulbe d'oignon
• 2 grosses pommes de terre
• 1 carotte moyenne
• 3 gousses d'ail
• bouquet de persil, l'aneth
• le sel

1. Dans une casserole, mettez les pois pré-trempés pendant plusieurs heures dans de la casserole, ajoutez de l'eau et mettez-les sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Couper les pommes de terre en cubes.
3. Une fois que les pois sont à moitié cuits (environ 17 minutes après ébullition), ajoutez les légumes dans la casserole. Faire bouillir encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes hachés, couvrez-la d'un couvercle et fermez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez préparer des craquelins à partir de pain de grains entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle à frire sèche. Au moment de servir la soupe, saupoudrez-la des croûtons obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

• 350 g de filet de dinde
• gros bulbe d'oignon
• 210 g de chou-fleur
• 160 ml de jus de tomate
• bouquet d'oignons verts
• sel, poivre

1. Moudre les filets dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la viande hachée préparée.
3. Divisez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-le sous une forme sur la couche de viande hachée.
4. Étalez l'autre moitié du hachis sur la couche de chou-fleur. Appuyez sur vos mains pour que le rouleau conserve sa forme.
5. Remplissez le rouleau de jus de tomate. Moudre les oignons verts, saupoudrer dessus.
6. Cuire au four 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de citrouille

• 600 g de citrouille
• 200 ml de lait
• substitut de sucre
• ¾ tasse de céréales de blé
• cannelle
• plusieurs noix et fruits secs

1. Couper la citrouille en cubes. Mettre à ébullition pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter les céréales de blé, le lait, les édulcorants. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de légumes aux légumes

• 320 g de chou-rave
• 3 concombres moyens
• 1 gousse d'ail
• bouquet de légumes verts frais
• huile d'olive ou de lin
• le sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail avec un couteau. Les herbes lavées sont également finement hachées.
3. Mélanger, saler et arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

• 320 g de pommes de terre
• 130 g de champignons (de préférence blancs)
• 140 g de carottes
• 45 g de racine de persil
• 45 g d'oignons
• 1 tomate
• 2 cuillères à soupe l crème sure
• bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez bien les champignons, puis séchez-les. Séparez le bonnet des jambes. Jambes coupées en anneaux, casquettes - cubes. Faire frire dans la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Couper les pommes de terre en cubes, carottes râpées. Racine de persil, hachez l'oignon avec un couteau.
3. Dans 3,5 litres d'eau bouillante, déposez les légumes préparés, les champignons sautés. Faire bouillir 25 minutes.
4. 10 minutes avant la préparation, ajouter les tomates en dés à la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez l'aneth haché, le persil. Laisser infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

• filet 1 maquereau
• 1 petit citron
• sel, épices

1. Rincer le filet, saupoudrer de sel et d’épices préférées. Laisser agir 10 minutes.
2. Pelez un citron, coupez-le en fines cercles. Chaque cercle est encore coupé en deux.
3. Dans le filet de poisson, faites des coupes. Placez une tranche de citron dans chacune des coupes.
4. Scellez le poisson avec du papier d'aluminium et faites-le cuire au four à 200 degrés 20 minutes. Vous pouvez faire cuire ce poisson et le faire griller - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes à la crème

• 400 g de courgettes et chou-fleur
• 1 tasse de crème sure
• 3 cuillères à soupe l farine de seigle
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à soupe l ketchup
• 1 cuillère à soupe l beurre
• sel, épices

1. Zucchini verser sur l'eau bouillante, couper la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyer le ragoût avec les courgettes jusqu'à cuisson complète.
3. A ce moment, faites chauffer une poêle à frire sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Tenir à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez du beurre. Remuer, chauffer encore 2 minutes. Il devrait y avoir un gruau de couleur rose.
4. Ajoutez la crème sure, les épices, le sel et le ketchup à ce gruau. Obtenez une sauce.
5. Ajouter la tomate hachée et les gousses d'ail pressées dans la sauce. Au bout de 4 minutes, mettez dans la poêle les courgettes et le chou cuits.
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

• 90 g d'asperges
• 90 g de pois verts
• 90g de chou-fleur
• 1 pomme moyenne
• 1 tomate mûre
• 8-10 feuilles de laitue, verts
• jus de citron
• huile d'olive
• le sel

1. Le chou et les haricots à ébullition jusqu'à cuisson.
2. Couper la tomate en fines rondelles. Pomme - Pailles. Pomme immédiatement saupoudrez de jus de citron, de sorte qu'il conserve sa couleur.
3. Mettez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Commencez par déposer le fond de l’assiette avec des feuilles de laitue. Étendre les rondelles de tomates sur les côtés de l’assiette. Plus loin dans la direction du centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez de la paille de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte Aux Pommes Et Aux Myrtilles

• 1 kg de pommes vertes
• 170 g de myrtilles
• 1 tasse de craquelins de seigle broyés
• teinture de stevia
• 1 c. À thé beurre
• cannelle

1. Au lieu de sucre, la teinture de stevia est utilisée dans la recette de ce gâteau. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 3 sachets de stevia, qui doivent être ouverts et versés avec un verre d'eau bouillante. Puis insister une demi-heure.
2. Les craquelins déchiquetés se mélangent à la cannelle.
3. Peler les pommes, couper en cubes, verser la teinture de stevia. Laissez encore une demi-heure.
4. Ajouter les bleuets aux pommes, mélanger.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 des biscuits à la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des myrtilles (1/2 du total). Puis encore des craquelins et encore un mélange pomme-myrtille. La dernière couche - des craquelins. Il est préférable d’appuyer chaque couche avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés pendant 70 minutes.

Rouleau de noix

• 3 oeufs
• 140 g de noisettes hachées
• xylitol au goût
• 65 ml de crème
• 1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en une mousse stable. Lentement ajouter les jaunes.
2. A la masse d'œufs, ajoutez la moitié du nombre total de noix, xylitol.
3. Placez le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une allumette - elle doit rester sèche.
5. Retirez la couche de noix finie avec un couteau et posez-la sur la table.
6. Faites la farce. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol et la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la couche de noix avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Appuyez sur, cool.
8. Avant de servir, couper en tranches. Manger le même jour, de sorte que la crème n'a pas le temps de se dégrader.

Suivre un régime pour le diabète est une partie importante du maintien de la santé. En même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger à fond. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième plat, les desserts et les plats de fête autorisés pour un régime alimentaire de type 2 pour diabétiques. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront beaux.

Un régime strict pour le diabète de type 2: le menu et les principes de base de la nutrition

Le diabète est dû à une altération du métabolisme. En conséquence, le corps ne peut normalement pas absorber de glucose. Ceux qui sont confrontés à cette maladie doivent tout d’abord repenser leur régime alimentaire. Les aliments qui augmentent la glycémie sont exclus. Un régime strict pour le diabète de type 2, dont le menu comprend des repas faibles en calories et sains, vise à maintenir un taux de glucose sanguin normal. Les aliments diététiques sont toujours savoureux et nutritifs.

Caractéristiques nutritionnelles du diabète de type 2

Un régime diabétique élimine complètement le sucre et limite la quantité maximale de glucides dans les aliments. Le diabète de type 2 est souvent associé au problème de l'obésité. Par conséquent, les patients doivent non seulement maintenir un taux de sucre normal, mais également prendre en charge la perte de poids. La perte de poids facilitera l'évolution de la maladie et entraînera une diminution du taux de glucose. De ce fait, vous pouvez réduire la dose de médicaments hypoglycémiants. Pour réduire la consommation de graisses dans le corps, consommez des aliments peu caloriques.

Principes de base de la nutrition diabétique:

• manger souvent - 5 à 6 fois par jour, en petites portions;
• la prise de nourriture devrait être à peu près au même moment;
• les plats frits et fumés doivent être exclus;
• le sucre est remplacé par des succédanés de sucre naturels ou une petite quantité de miel;
• l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2500 kcal;
• les portions doivent être modérées, il est impossible de trop manger;
• doit boire au moins 1,5 litre d’eau (sans tenir compte des autres boissons);
• consommez suffisamment de fibres (cela aide les glucides à digérer);
• en cas de sensation de faim entre les repas, vous pouvez manger un légume frais, un fruit autorisé ou boire un verre de kéfir faible en gras;
• la dernière fois qu'ils mangent au plus tard deux heures avant le coucher;
• Avant d'acheter, vous devez étudier attentivement les étiquettes pour éviter les additifs nocifs dans la composition des produits;
• exclure complètement les boissons alcoolisées.

Ces règles sont conformes aux principes de la saine alimentation et sont souvent utilisées même par des personnes en bonne santé qui veulent se débarrasser de leurs kilos en trop.

Produits autorisés et refusés pour le diabète

Dans un premier temps, préparez des bouillons de viande et de poisson maigres. Il est recommandé de drainer la première eau dans laquelle de la viande ou du poisson bouilli. Sur la deuxième eau pour faire cuire les soupes. Ils peuvent être inclus dans le régime pas plus d'une fois par semaine.

Les plats principaux peuvent inclure du merlu de poisson faible en gras; la carpe; le brochet; goberge; la perche; daurade

Les viandes faibles en gras (boeuf, poulet, dinde) sont autorisées. Les produits laitiers doivent contenir un pourcentage minimum de graisse. Vous pouvez manger du fromage cottage, du yogourt sans sucre, du yogourt, du kéfir, du ryazhenka. Une fois par jour, vous pouvez manger de la bouillie (orge, gruau, sarrasin). Le pain devrait être du seigle, des grains entiers ou du son. Le régime alimentaire des diabétiques n’est pas sans œufs. Vous pouvez manger du poulet ou des cailles. En moyenne, utilisez 4-5 œufs de poule par semaine.

Les patients diabétiques doivent manger des légumes. Ils peuvent être utilisés:

• chou (toutes les variétés), concombres, tomates, poivrons;
• courgettes, aubergines, légumineuses, légumes verts;
• pommes de terre, betteraves et carottes pas plus de 2 fois par semaine.

Vous pouvez manger des baies et des fruits non sucrés - agrumes, pommes, canneberges, groseilles noires et rouges. Les desserts peuvent être préparés seuls, en utilisant des édulcorants naturels, des fruits ou des baies comme édulcorant.

Menu diététique hebdomadaire

PHOTO 4. Le menu pour diabétiques comprend des plats sains et peu caloriques (photo: diabet-expert.ru)

Malgré la liste des produits qui devront être abandonnés, le régime alimentaire du diabétique est riche en plats savoureux et nutritifs. Un grand nombre de recettes vous permettra de cuisiner une variété d'aliments dont le goût ne sera pas inférieur aux plats familiers. Le menu est préférable de faire à l'avance pour quelques jours. La nutrition doit être équilibrée et fournir au corps les nutriments essentiels.

Exemple de menu de régime hebdomadaire pour le diabète de type 2

Exemples de recettes pour diabétiques

Le mode de cuisson des aliments joue un rôle important dans l’alimentation des diabétiques. Parmi les méthodes de traitement des aliments, il est préférable de préférer la cuisson au four, la cuisson au four, la cuisson à l'étouffée et la cuisson à la vapeur.

Les escalopes de chou peuvent être un deuxième plat savoureux pour les diabétiques. Pour leur préparation, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• feuilles de chou blanc - 250 g;
• œuf de poule - 1 pc;
• sel au goût

Les feuilles de chou sont lavées et envoyées dans une casserole avec de l'eau salée. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Une fois les feuilles refroidies, elles sont légèrement pressées. Battez l'œuf. Les feuilles finies sont pliées sous la forme d'une enveloppe, trempées dans un œuf et frites dans une casserole avec de l'huile végétale.

Diversifier le régime alimentaire peut être une omelette protéique utile. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• trois blancs d'œufs séparés;
• lait faible en gras - 4 c. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel et herbes au goût.

Les protéines mélangées au lait, salent et fouettent. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts hachés. Prenez un petit plat de cuisson et lubrifiez-le avec du beurre. Le mélange de protéines est versé dans un moule et mis au four pour être cuit. Le plat est cuit pendant environ 15 minutes à 180 degrés Celsius.

Pour le déjeuner, vous pouvez servir des hamburgers avec du chou et de la viande. Leur préparation nécessitera:

• 500 g de viande de poulet ou de bœuf maigre;
• chou - 200 g;
• oignons - 2 pcs petite taille;
• une petite carotte;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2-3 c. l.
• sel au goût

La viande est coupée en gros morceaux et bouillie. Les légumes sont lavés et nettoyés. Tous les ingrédients sont moulus à l'aide d'un hachoir à viande. Former une farce, y ajouter des œufs, de la farine et du sel. Immédiatement commencer à former les galettes, jusqu'à ce que le chou n'a pas laissé le jus. Les escalopes sont disposées dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire à feu doux. Il faut faire attention au chou rôti à l'intérieur et non brûlé à l'extérieur.

Une bonne préparation permettra aux diabétiques d'inclure de délicieux desserts dans leur alimentation. Par exemple, vous pouvez faire de la crème glacée au café au régime. Les produits suivants seront nécessaires;

• orange - 2 pièces;
• avocat - 2 pcs;
• cacao en poudre - 4 c. l.
• miel - 2 c. l

Râpez le zeste d'orange et faites-en sortir le jus. À l'aide d'un mélangeur, mélanger la pulpe d'avocat, le jus d'orange, le miel et le cacao. Le mélange obtenu est réparti dans un récipient en verre. Envoyez au congélateur pendant 30 minutes. La crème glacée prête peut être décorée avec des baies ou des feuilles de menthe.

Le diabète est une maladie chronique pour laquelle il est nécessaire de respecter un régime alimentaire strict. Une nutrition adéquate aidera à maintenir un taux de sucre dans le sang normal et à prévenir le développement de complications. Le menu du patient comprend des aliments équilibrés et peu caloriques. Dans la vidéo ci-dessous, vous en apprendrez davantage sur les habitudes alimentaires du diabète de type 2.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est une maladie chronique causée par une perturbation du système endocrinien et caractérisée par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la situation, vous devez suivre un régime et une alimentation fractionnée, c'est-à-dire manger toutes les 3 à 4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une prise alimentaire 5 à 6 fois par jour, ce qui correspond à une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en micro-éléments bénéfiques, en acide folique, en protéines, en acides gras monoinsaturés et en magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous gênera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.

Menu échantillon Nutrition pour diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Un régime strict permet de réduire les niveaux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicament. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et sans goût, l’essentiel est de choisir les bons produits.

Le diagnostic de diabète de type 2 ne signifie pas que vos compagnons seront dorénavant en surpoids et tristes, comme des carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Directives diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre index glycémique, qui indique le taux de dégradation et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice de produit glycémique

Plus l'indice est petit, plus le produit est absorbé lentement et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (indice supérieur à 70%), moyens (IG 50-70%) et complexes (IG moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et augmentent tout aussi rapidement la glycémie. Les glucides complexes et moyens étant absorbés beaucoup plus lentement, le taux de sucre reste normal ou augmente légèrement. Il est possible de connaître l’indice glycémique de chaque produit à partir de tableaux spéciaux élaborés par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le diabète de type 2, il est autorisé d’utiliser librement tous les produits dont l’IG est inférieur à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% conviennent également pour un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des médicaments hypoglycémiants. Les produits dont l'indice est compris entre 50 et 70% ne doivent pas être consommés quotidiennement ni en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de temps en temps et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice supérieur à 90% devrait être complètement exclu de son menu, car même une petite quantité de ces produits peut causer des complications du diabète.

Tableau des indices glycémiques du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1 200 kcal, celui des hommes étant de 1 600 kcal. Bien sûr, il s’agit d’un indicateur moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Aliments de table en calories

Les aliments, leurs calories

Le régime alimentaire devrait être constitué de légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et ils devraient être complétés par du poisson ou de la viande maigre (300 g par jour), des produits laitiers fermentés (jusqu'à 0,5 l) et des fruits (au maximum 400 g). Le pain est souhaitable pour être utilisé avec le son, et si blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain de son

Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, au dîner - au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est souhaitable de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le petit-déjeuner est essentiel car le repas du matin aide à stabiliser et à maintenir le taux de sucre. Les repas peuvent être cuisinés de différentes manières, mais il est préférable de tout de même cuisiner ou de cuire au four, et de ne pas les frire plus de 3 fois par semaine.

Bouillie et ragoûts prioritaires

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas principaux, permettez-vous de manger des fruits ou des friandises spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Assurez-vous d'inclure autant que possible dans l'alimentation les produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement et il est de plus en plus difficile de s'en tenir à un régime. Il est également intéressant de cuisiner périodiquement les mêmes aliments de différentes manières, en alternant rôtir au four et à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec des légumes bouillis, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo du poisson cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié.

Côtelettes de poulet à la vapeur pour les diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, le passage à un régime pauvre en glucides devient un véritable défi, surtout si auparavant, personne ne se limitait à manger. Pour s'habituer aux changements de la nutrition, cela doit être fait progressivement, en n'abandonnant tout d'abord que les aliments les plus nocifs pour les aliments pour diabétiques ou en réduisant leur nombre au minimum. Les endroits où il y a des fruits ou des baies devraient être placés à des endroits bien en vue, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Il est préférable de remplacer la pâte sucrée par une pâte non sucrée: utilisez plutôt de l’eau minérale au lieu des jus de fruits et des sodas sucrés.

Galettes pour diabétiques

S'il est très difficile pour vous de renoncer aux sucreries pour le dessert, choisissez des aliments faibles en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de la purée de pommes de terre, vous pouvez faire de la purée de chou ou des aubergines cuites.

Aubergines au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette réception vous permettra de manger un petit morceau de chocolat ou un gâteau préféré pour le dessert.

Chocolat pour diabétiques

Lorsque vous choisissez du poisson et de la viande, privilégiez les variétés faibles en gras, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les plats cuisinés et les conserves, mieux vaut refuser. Les côtelettes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit sont une excellente alternative aux saucisses. La graisse pour la cuisson est recommandé d'utiliser uniquement des légumes.

Produits laitiers sans gras

De la même manière, les céréales sont remplacées successivement: au lieu des leurres et du gruau de maïs, l’orge, le gruau, le sarrasin et le riz ordinaire sont remplacés par du riz sauvage.

Au lieu d'un pain, du gruau ou du chou râpé est mis en galette, les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Le goût des aliments ne s’aggrave pas et les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq à six repas par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, vous devez réduire légèrement les portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, de manière à laisser apparaître une légère sensation de faim dans les intervalles séparant les repas. Si vous avez l'habitude de déjeuner tardivement, essayez de déplacer le dîner à une heure antérieure. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l’appétit apparaîtra plus tôt.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2, pendant une semaine, produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l’une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante de la part du patient et du médecin. Tous ceux qui ont été diagnostiqués de cette manière conviendront que la part prédominante des restrictions et recommandations médicales concerne le régime alimentaire quotidien. En fait, il s’agit du traitement principal dont dépend directement l’évolution de la maladie, ainsi que de l’état général du patient.

Si vous êtes atteint de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par diète par un régime alimentaire. Il est donc préférable de l’imprimer de manière à ce qu’il soit toujours devant vos yeux et que vous vous en teniez à le respecter scrupuleusement. Beaucoup de gens croient à tort que quelques verres d’alcool ou une douzaine de bonbons n’apporteront rien de terrible. De tels échecs nient tout simplement vos efforts et peuvent entraîner une maladie grave nécessitant une réanimation immédiate, voire un refus total de la nourriture.

Tout d’abord, vous devriez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), consigner tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d’autres points nutritionnels importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou délibérément, ne suivent pas un régime avant le diagnostic, en raison de la quantité importante de glucides dans le régime, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, la glycémie augmente et maintient toujours des taux élevés. La nutrition alimentaire des diabétiques consiste à rétablir la sensibilité normale des cellules à l'insuline, à savoir la capacité d'absorber le sucre.

Restriction calorique de l'alimentation tout en préservant sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un flux normal du métabolisme et du système digestif.

La composante énergétique du régime doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Obligatoire cinq à six repas par jour, avec collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

À peu près les mêmes en calories repas de base. La plupart des glucides devraient être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais riches en fibres provenant des quantités autorisées pour chaque plat afin de réduire le taux d'absorption des sucres simples et de créer une saturation.

Substitution de sucre avec des substituts de sucre sûrs et approuvés en quantités standardisées.

Manger des sucreries uniquement dans les repas principaux et non dans les collations, sinon le taux de glycémie augmentera fortement.

Il est préférable d’utiliser des desserts contenant des matières grasses végétales (noix, yaourt), car la décomposition des matières grasses ralentit l’absorption du sucre.

Limitez les glucides complexes.

Limitation stricte des glucides facilement digestibles, jusqu'à leur exclusion complète.

Limiter la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou élimination du sel.

L'exclusion de la consommation de nourriture après le sport ou l'activité physique.

La seule exception est la suralimentation, à savoir la surcharge du tube digestif.

Une forte limitation ou exclusion de l'alcool (jusqu'à la première portion de la journée). Sur un estomac vide ne peut pas boire.

La consommation quotidienne de fluide libre - 1,5 litres.

L'utilisation de méthodes de préparation de régime.

Quelques habitudes alimentaires des diabétiques

Vous ne pouvez pas prendre de longues pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit déjeuner.

Les repas ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher.

Au cours du repas, les légumes sont consommés en premier, suivis d'un produit protéique (fromage cottage, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans une portion d'aliments, il faut que les bonnes graisses ou les bonnes protéines réduisent d'abord la vitesse de digestion.

Il est préférable de boire de l'eau ou des boissons autorisées avant les repas, mais en aucun cas de boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits à IG, ajouter de la farine, les faire frire en plus, les paner dans la pâte et la chapelure, assaisonner avec du beurre et bouillir (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des côtelettes ne peuvent pas utiliser le pain, le remplacer par des légumes, des flocons d'avoine.

En raison de la faible portabilité des légumes, ils doivent préparer des plats cuits au four, des pâtes différentes et des pâtes.

Arrêtez de manger à 80% de saturation.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre en compte le diabétique GI (index glycémique)?

L'IG est un indicateur de la capacité des aliments, une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain, à provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est particulièrement important de prendre en compte les cas de diabète sucré insulino-dépendant et grave.

Chaque produit a son index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, et inversement.

La graduation de l'IG sépare tous les produits alimentaires ayant un IG faible (jusqu'à 40) moyen (41-70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux avec une ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne de calcul des IG peuvent être trouvés sur les portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les produits à IG élevé doivent être exclus du régime alimentaire, à l'exception de ceux bénéfiques pour le corps diabétique. Dans ce cas, l'IG total du régime diminue en raison de la restriction des produits glucidiques restants.

Le régime alimentaire normal devrait inclure des aliments avec une moyenne (plus petite partie) et un faible index (principalement) gastro-intestinal.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

Une unité de pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il tire son nom d'un morceau de pain «en brique» obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: ce morceau de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits contiennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer la quantité quotidienne de nourriture consommée, ce qui est nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d’insuline injectée.

Un tel système de comptage est considéré comme international et vous permet de sélectionner la dose d’insuline requise. L’indicateur XE vous permet d’identifier le composant glucidique sans peser, en un coup d’œil et de manière pratique pour percevoir les volumes naturels (cuillère, verre, morceau, morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre d'unités de pain mangées en même temps et mesuré la glycémie, le patient atteint du diabète sucré du groupe 2 peut entrer la dose d'insuline requise en effectuant une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après avoir bu 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE contient environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'absorption de 1 XE nécessite 2 unités d'insuline;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - repas principaux; 1-2 XE - collations).

1 XE équivaut à: 30 g de pain noir, 25 g de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de flocons d'avoine, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne, etc.

Produits autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments permis avec le diabète sucré sont un groupe qui peut être mangé sans restrictions.

Régime alimentaire pour le diabète

Description au 08/08/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque la production d'insuline par le pancréas est insuffisante. La raison principale en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de lipides et de glucides. Cela oblige le pancréas à «travailler à la limite», qui est soumise à une «attaque de glucides». Lorsque le taux de sucre augmente après avoir mangé, le fer augmente la libération d'insuline. La maladie repose sur des troubles du métabolisme des glucides: une violation de la digestibilité du glucose dans les tissus et une augmentation de sa formation à partir de graisses et de glycogène.

Le plus commun est le diabète de type 2, qui est plus fréquent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Augmente particulièrement le nombre de patients après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à 60 ans et atteint 23% à 80 ans. Chez les personnes âgées, la réduction de l'activité physique, la réduction de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et l'obésité abdominale exacerbent la résistance à l'insuline existante. À un âge avancé, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus à l'insuline, ainsi que par la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la sécrétion réduite est dominante chez les personnes non obèses, ce qui permet une approche différenciée du traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est asymptomatique, jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et la probabilité de son apparition augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est dû à des troubles hormonaux - l’apparition de la ménopause et le manque d’œstrogènes activent une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui s’accompagne d’un gain de poids, d’une perte de tolérance au glucose, de dyslipidémies.

Le schéma de la maladie peut être à l'origine de l'évolution de la maladie: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation du taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’avère qu’un tel cercle vicieux existe et une personne, ne sachant pas cela, consomme des glucides, réduit son activité physique et grossit chaque année. Les cellules bêta fonctionnent et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: bouche sèche, soif constante, envie d'uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. L'hyperglycémie est une caractéristique essentielle de la maladie: taux de sucre dans le sang élevé. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim provoquée par le diabète sucré (polyphagie), ce qui est dû au manque de glucose dans les cellules. Même en ayant un bon petit déjeuner, le patient dans une heure a une sensation de faim.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" aux tissus, n'y pénètre pas. L'insuline est responsable de l'apport de glucose dans les cellules, ce qui fait défaut aux patients ou aux tissus qui n'y sont pas sensibles. En conséquence, le glucose n'entre pas dans les cellules, mais pénètre dans le sang et s'accumule. Les cellules épuisées envoient un signal au cerveau, stimulant l'hypothalamus, et la personne ressent une sensation de faim. Lors de crises fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile caractérisé par une grande amplitude de fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). C'est dangereux dans le développement de l'acidocétose et du coma diabétique.

Avec un diabète insipide associé à des troubles du système nerveux central, des symptômes similaires sont observés (soif accrue, augmentation de la quantité d'urine libérée à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais le principal symptôme manque: une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement substitutif ne doit pas limiter les glucides simples. Cependant, la médecine domestique conserve l'approche antérieure du traitement de cette maladie. Une nutrition adéquate dans le diabète sucré est un facteur curatif au stade initial de la maladie, le principal atout du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et nécessaire dans le diabète insulino-dépendant.

Quel régime devriez-vous suivre? Ils sont affectés au numéro de régime 9 ou à ses variantes. Ce régime normalise le métabolisme des glucides (permet de réduire le taux de sucre dans le sang et de le stabiliser à un niveau proche de la normale, et prévient les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la diététique de ce tableau sont basés sur une restriction nette ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion de glucides complexes à 300 g par jour.

La quantité de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d’augmentation du taux de sucre, du poids du patient et des maladies associées.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé au surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est la maîtrise de soi, ce qui vous permet de maintenir un taux de sucre sanguin normal. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie par le régime qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime pour les diabétiques de type 2? Habituellement, avec un poids normal, la table principale n ° 9 est affectée à un apport calorique allant jusqu'à 2 500 kcal et à une quantité de glucides allant de 275 à 300 g, qui est répartie par le médecin entre pain, céréales et légumes.

La préférence est donnée aux produits ayant un indice glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, n'ayant pas dépassé le traitement culinaire ou ayant subi un traitement minimal. Le tableau principal est présenté pour une utilisation continue chez les patients atteints de diabète de type 2 de gravité légère ou modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence d'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids a un effet positif sur l'évolution de la maladie. Pour l’obésité, les variétés sont prescrites - régimes réduits (à teneur réduite en calories) contenant 225 g, 150 g ou 100 g de glucides par jour.

Tout d'abord, le neuvième régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 élimine l'utilisation des glucides facilement digestibles, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent considérablement le taux de sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

• le sucre;
• chérie;
• confiture, confiture, confiture;
• confiserie;
• des sirops;
• crème glacée;
• pain blanc;
• fruits et légumes sucrés, fruits séchés;
• des pâtes.

Fournit pour limiter l'utilisation:

• pomme de terre en tant que produit à haute teneur en amidon;
• les betteraves, qui ont un index glycémique élevé;
• pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

En ce qui concerne la perte de poids, la ration calorique est réduite à 1 700 kcal en raison de la limitation des glucides à 120 grammes par jour, avec des protéines normales (110 g) et des lipides (70 g). Recommandé pour mener des jours de jeûne. Outre les recommandations ci-dessus, les aliments riches en calories sont exclus:

• huiles (beurre et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
• saindoux, saucisses, saucisses, petites saucisses, viandes fumées, viandes et poissons gras, poulet à la peau, aliments en conserve à l'huile;
• fromages gras, fromage cottage, crème;
• noix, graines de tournesol, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

• aubergines;
• les concombres;
• chou-fleur;
• les verts feuillus;
• laitue rouge (riche en vitamines);
• navet, radis;
• citrouille, courgette et courge, qui ont un effet positif sur le métabolisme des glucides.

Le régime alimentaire devrait être varié, mais contenir moins de calories. Cela est faisable si les aliments plus caloriques (par exemple, des saucisses ou des saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et si le beurre dans le sandwich est du concombre ou de la tomate. Ainsi, la sensation de faim est atténuée et vous consommez moins de calories.

En cas de diabète non insulino-dépendant, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments contenant des «graisses cachées» (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous absorbons discrètement un grand nombre de calories. Comme les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d'huile végétale ajoutée à la salade réduira les efforts de perte de poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal et ne sont pas considérés comme un aliment. Un morceau de fromage riche en gras (plus de 40%) est beaucoup plus nutritif qu'un morceau de pain.

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire, les glucides à haute teneur en fibres alimentaires, à absorption lente, doivent être inclus: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des succédanés du sucre (xylitol, stevia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre habituel en douceur, sa dose est donc de 30 g. Le fructose suffit pour 1 c. pour ajouter au thé. Préfère édulcorant naturel stevia.

Pour les patients, il est très important de connaître l'index glycémique (IG) de tous les produits. Une hyperglycémie apparaît lorsque vous consommez des aliments à IG élevé, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Les produits à IG moyen et faible se décomposent progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Vous devez choisir des fruits et des légumes dont l'indice est inférieur à 55: abricots, prunes, pamplemousses, airelles, airelles, canneberges, pêches, pommes, prunes, argousier, groseilles rouges, cerises, groseilles à maquereau, concombres, brocolis, brocolis, brocolis, pois verts, cacahuètes, soja, haricots, pois, lentilles, laitue. Ils sont autorisés à utiliser en quantités limitées (fruits ne dépassant pas 200 g par portion). Il faut se rappeler que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisant, la nutrition des patients doit donc être mélangée.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les aliments non gras. Un régime exemplaire comprend:

• Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez exclure complètement).
• Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente de 1,3 fois.
• Pain complet, quantité modérée de céréales (riz et blé non compris).
• Produits laitiers faibles en gras.

Le sucre est exclu dans le cas d'une maladie bénigne et, dans le cas d'une insulinothérapie d'une maladie modérée à grave, l'utilisation de 20 à 30 g de sucre par jour est autorisée. Ainsi, le régime alimentaire d'un médecin varie selon la gravité de la maladie, le poids, l'intensité du travail du patient et son âge.

Les patients ont également recommandé une augmentation de l'activité physique. L'exercice est obligatoire car il augmente la sensibilité des tissus à l'insuline, réduisant ainsi la résistance à l'insuline, tout en réduisant la pression artérielle et en réduisant l'athérogénicité du sang. Le mode de charge est sélectionné individuellement, en tenant compte des maladies associées et de la gravité des complications. La meilleure option pour tous les âges sera de marcher une heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie vivant aideront à combattre un sentiment accru de faim.

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les jeunes et chez les enfants, caractérisée par l'apparition soudaine de troubles métaboliques aigus (acidose, cétose, déshydratation). Il a été établi que la survenue de ce type de diabète n’est pas liée au facteur nutritionnel, mais à la destruction des cellules B du pancréas, ce qui entraîne un déficit absolu en insuline, une utilisation déficiente du glucose, une synthèse réduite des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'un traitement à l'insuline tout au long de la vie, si la dose est insuffisante, si l'acidocétose et le coma diabétique se développent. Il est également important que la maladie entraîne une invalidité et une mortalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition dans le diabète de type 1 ne diffère pas du régime alimentaire sain normal et la quantité de glucides simples est augmentée. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et les raisins, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez en manger. En fait, le régime alimentaire consiste à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain à la fois et les boissons sucrées (thé avec sucre, limonade, jus de fruits) sont catégoriquement exclues.

La difficulté consiste à compter correctement les unités du pain et à déterminer le besoin en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité, prise avec les aliments en même temps, est résumée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain - d'où son nom. Un tableau spécial a été établi pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommée.

Lors de la préparation du menu, vous pouvez changer les produits sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner de 2-2,5 U d'insuline, au déjeuner de 1,5 à 2 U, au dîner de 1 à 1,5 U. Dans la préparation du régime, il est important de ne pas utiliser plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez entrer un supplément d'insuline. Lors de l'utilisation d'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas principaux et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes équivalent à quatre cuillerées à soupe de porridge de riz ou de sarrasin et à deux tranches de pain et contiennent toutes 2 XE. Plus les produits sont cuits mous, plus ils sont absorbés rapidement et plus le sucre monte rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE est contenu dans 7 cuillères à soupe de ces légumineuses. Les légumes gagnent à cet égard: un XE contient 400 g de concombres, 350 g de laitue, 240 g de chou-fleur, 210 g de tomates, 330 g de champignons frais, 200 g de poivron vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 r betteraves.

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d’insuline. Allow sweet can Les patients qui contrôlent leur glycémie plusieurs fois par jour savent comment calculer la quantité de XE et, en conséquence, modifient la dose d'insuline. La teneur en sucre doit être surveillée avant et après l'ingestion d'aliments sucrés et une dose adéquate d'insuline doit être estimée.

Le régime numéro 9B est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et dont la teneur en glucides est augmentée (400 à 450 g) - davantage de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisse augmente légèrement. Le régime alimentaire est similaire en composition à la table commune, 20-30 g de sucre et substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, 70% des glucides devraient être présents dans ces repas. Après l'injection, l'insuline est nécessaire deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque son effet maximal est noté. Par conséquent, dans le diabète insulinodépendant, la nutrition fractionnée revêt une grande importance: le deuxième déjeuner et le goûter doivent être préparés 2,5 à 3 heures après le repas principal et doivent contenir des aliments glucidiques (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, pain, biscuits au son). ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser de la nourriture le soir pour prévenir les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides dans la prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre dépasse longtemps la norme, diverses complications se développent: athérosclérose, stéatose hépatique, mais la plus terrible est la néphropathie diabétique (atteinte rénale).

La protéinurie est le premier signe de ce processus pathologique, mais elle n'apparaît qu'au stade IV et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérosés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement de la CRF terminale (plus souvent 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Dans le diabète, la quantité de sel est limitée (12 g par jour) et dans la néphropathie des reins, sa quantité diminue encore plus (3 g par jour). Également ajusté le traitement et la nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux.