Comment faire cuire la soupe de légumes de régime

• L'hypoglycémie

Les soupes liquides hypocaloriques sont digérées aussi rapidement que le thé ou le café. Mais contrairement aux boissons, elles procurent un long sentiment de satiété. Pour cette raison, ils ne vont pas gâcher la forme. Les régimes sur soupes sont si populaires chez les nutritionnistes.

La soupe aux légumes est la base d'une nutrition adéquate et saine. Il convient non seulement aux personnes aux prises avec un excès de poids. Pour les jeunes enfants, il s'agit d'une excellente alternative à la purée de pommes de terre en conserve.

Les bienfaits des soupes de légumes

Une bonne soupe aux légumes permet de normaliser la digestion, de stimuler l’appétit et de saturer en même temps. Après une maladie, il aide une personne à reprendre des forces. Et pour les croyants pendant le carême, il s'agit simplement d'un plat irremplaçable.

Tous les premiers plats de légumes sont également nutritifs. Et grâce à la riche composition en vitamines est également bon pour la santé. Et c'est le cas lorsqu'un régime sain peut être modifié. Parce que cette soupe peut être recueillie en tant que concepteur: il est facile de transformer les légumes de saison ou ceux qui sont au réfrigérateur en un plat santé. La recette n'implique pas de restrictions.

Il est utile d'assaisonner les premiers plats avec de la crème sure. Avec cet apport, ils contribuent au développement d'enzymes spécifiques dans le suc gastrique, nécessaires à la dégradation des protéines. Mais ces enzymes n'augmentent pas l'acidité, raison pour laquelle les gens ne sont pas contre-indiqués, même en cas de maladie du tractus gastro-intestinal.

Et pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, les repas liquides - une aubaine. Des scientifiques américains ont mené des recherches et ont donné les mêmes produits à deux groupes de personnes. Seulement pour le premier groupe, ils ont été cuits sous forme d'entrées froides et pour le second - sous forme de soupe.

Le résultat: ceux qui mangeaient des collations ont reçu 27% de calories en plus. Cela est dû au fait que le liquide remplit rapidement l'estomac et procure une sensation de satiété. Et la soupe assimilée est également plus facile.

Ceux qui souhaitent perdre du poids, les nutritionnistes recommandent d’inclure dans le régime davantage de premiers soins. Et ils ne doivent pas être diététiques. Ils peuvent être cuits dans un bouillon de viande ou de poisson, ainsi qu'avec du lait ou du fromage.

Règles de cuisson

Les soupes de légumes peuvent être cuites dans du bouillon de poisson, de viande, de poulet ou de légumes. Pour le remplissage, utilisez une variété de légumes, de racines et de légumes verts. Plus le bouquet de légumes est diversifié, plus le plat fini sera savoureux.

En été, vous pouvez cuisiner des légumes de saison frais et en hiver, des surgelés. Mais dans tous les cas, vous devez suivre les règles de base:

1. Le goût du plat dépend de la qualité des légumes. Il est préférable de couper toutes les parties douteuses et gâtées du légume, hachez les légumes et les légumes-racines en petits cubes: ils auront ainsi le temps de transférer la saveur dans le bouillon sans fondre.
2. Les légumes sont étendus dans l'eau bouillante progressivement. Les premiers sont les légumes durs et les légumes racines (chou blanc, pomme de terre). Au dernier tour, des greens sont ajoutés.
3. Vous ne devez pas assaisonner la soupe de légumes avec beaucoup d'épices, elles couvriront toute la saveur.
4. Bouillir de préférence la soupe à la fois. Lors de l'échauffement, toutes les propriétés utiles sont perdues.
5. Une soupe aux légumes diététiques peut être servie avec du pain, des croûtons ou des tartes. Vous pouvez la remplir de crème ou de crème sure pour qu'elle devienne encore plus nourrissante.

Et, bien sûr, la soupe diététique ne peut être faite maison. Pour sa préparation, il est inacceptable d'utiliser des produits semi-finis et des assaisonnements à partir de sachets.

Dans le régime soupe n'est pas recommandé d'ajouter des tomates. Ils sont utiles frais.

Que peut gâcher la soupe de régime

La soupe aux légumes contient peu de calories. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez le faire cuire à votre guise. Avec une préparation inadéquate, non seulement cela ne vous aide pas à perdre du poids, mais cela nuit également à votre silhouette et à votre santé.

• La soupe de légumes au sel n'est pas recommandée. Vous pouvez utiliser un minimum de sel ou ajouter un peu d'ail écrasé et plus de verdures. Le manque de sel sera imperceptible et beaucoup plus sain pour la santé;
• Il est également déconseillé de faire bouillir la soupe à base de pommes de terre. Ce produit amylacé ne contribue pas à la perte de poids. Il est préférable de remplacer la courgette ou le chou-fleur;
• les carottes peuvent être rôties avant d'aller à la poêle. Mais seule l’huile d’olive peut être utilisée à cet effet, pas de légume ni surtout de crème;
• il n'est pas souhaitable de remplir la soupe finie avec de la mayonnaise. Il vaut mieux utiliser de la crème ou de la crème sure faible en gras.

Recette de soupe aux légumes diététiques

Cette recette de soupe aidera non seulement à perdre du poids, mais aussi à fournir au corps des vitamines. Et cela est particulièrement important lorsque vous suivez un régime.

La recette peut être modifiée à votre guise. Si vous ajoutez, par exemple, du poivre bulgare, le goût en profitera.

Vous pouvez faire cuire le plat sur de l'eau ou du bouillon de légumes. La soupe de régime de recette suivante contient environ 1000 calories. Vous pouvez le faire cuire le matin et manger toute la journée.

• eau - 2 l;
• haricots secs - 0,5 tasse;
• riz brun - 0,5 tasse;
• carottes - 1 pc.
• céleri - 2 pétioles;
• chou - ¼ petite tête;
• petite jeune courge - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• persil et aneth.

La recette n'implique pas l'utilisation de sel.

1. Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 3 heures ou toute la nuit. Vous pouvez le prendre dans son propre jus en conserve, s'il n'y a pas de temps.
2. Mettez les haricots dans du bouillon ou de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Ajouter le riz et les légumes en dés.
4. À la toute fin, ajoutez l'ail et les herbes hachés. Faire bouillir encore quelques minutes et éteindre le feu.

Si vous vous en tenez à un régime, la recette de cette soupe est une aubaine. Il contient toutes les substances nécessaires au corps. Ce sont les glucides (riz), les protéines (haricots) et les fibres (légumes). Cette soupe est également bonne car après l'avoir utilisée, il n'y aura plus de sensation de faim pendant longtemps.

Potages d'été à base de légumes de saison

La première soupe a été cuite dans la Chine ancienne, environ 100 ans av. D'autres pays ne l'ont pas préparé à cause du manque de plats forts et d'un mode de vie nomade. Les Européens ont appris la soupe seulement aux XVIIe et XVIIIe siècles. Bien que dans la cuisine kazakhe, un plat tel que la "soupe" soit apparu relativement récemment. Si l'on en croit les statisticiens, il existe aujourd'hui environ 150 000 types de soupes, qui sont à leur tour divisées en plus de 1000 espèces. Nous vous proposons de préparer une soupe de légumes diététique, qui vous rapprochera de l'histoire culinaire et vous ravira avec un goût inoubliable.

Soupe de carottes

© dakota8891chihuahua

Ingrédients:

• carottes - 3 pièces
• pommes de terre - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• eau - 2 l
• ail - 2 dents.
• sauce de soja - 3 c. l
• feuille de laurier
• basilic (séché)
• verts (frais)
• crème sure (kéfir naturel ou faible en calories)
• le sel

Comment cuisiner?

1. Lavez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles, couvrez-les d'eau et envoyez-les dans la casserole avec l'oignon pelé et le laurier.
2. Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans un mélangeur et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Jeter les feuilles de laurier.
3. Dans la purée obtenue, ajoutez l'ail haché, la sauce soja, le sel et le basilic séché. Fouettez à nouveau tous les ingrédients.
4. Avant de servir, décorer la soupe de légumes avec des légumes verts hachés frais et de la crème sure hypocalorique.

Soupe froide d'avocat au concombre

Ingrédients:

• concombre - 1 pc.
• avocat - 1 pc.
• Citron vert (ou citron) - 1 pc.
• yaourt naturel (ou kéfir) - 150 g
• bouillon de légumes - 300 ml
• caviar noir (végétarien) - 2 c. l
• ciboulette - bouquet
• des épices au goût

Comment cuisiner?

1. Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez l'os. Ensuite, séparez le légume de la couenne avec une cuillère.
2. Concombre laver, peler, couper en deux morceaux dans le sens de la longueur et enlever les graines.
3. Hacher grossièrement tous les légumes. Aussi hacher et oignons, laissant un peu pour la décoration.
4. Presser le jus du citron vert.
5. Mélanger les légumes, les oignons et le yaourt jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Dans le mélange obtenu, ajoutez 2 c. l jus de citron vert, épices et bouillon de légumes. Bien mélanger
6. Soupe de concombre prête à être répartie dans des assiettes, garnir de rondelles d'oignon frais et de caviar végétarien

Kéfir de légumes diététique

Ingrédients:

• concombre - 1 pc.
• radis - 200-300 g
• yaourt naturel - 0,5 l
• kéfir naturel - 2 tasses
• ciboulette - bouquet
• poivre blanc
• verts frais
• le sel

Comment cuisiner?

1. Battre les produits laitiers dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Lavez le concombre, épluchez-la et hachez-la sur une râpe grossière.
3. Radis coupé en fines tranches, hacher finement l'oignon.
4. Mélangez dans une casserole un mélange de yogourt avec kéfir, concombre, radis et légumes verts. Ajoutez ensuite des épices au goût.
5. Soupe prête à envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
6. Avant de servir, décorer la soupe de légumes diététique froide avec de l'aneth.

Okrochka avec poitrine de poulet et légumes

Ingrédients:

• poitrine de poulet (cuite) - 2 pcs.
• concombre - 2 pcs.
• œufs durs - 2 pcs
• pois frais - 300 g
• Radis - 3-4 pièces
• kéfir - 1 l
• eau bouillie - 1 l
• jus de citron - 1 c. l
• moutarde - ½ c.
• verts (aneth, persil, oignon)
• des épices au goût

Comment cuisiner?

1. Combinez le kéfir, l'eau, le jus de citron et la moutarde.
2. Radis, concombre, œufs pelés et poitrine de poulet coupés en cubes.
3. Ajouter les légumes en tranches, les pois et la viande dans la casserole avec les ingrédients liquides. Dans le mélange obtenu, ajoutez les épices et mélangez bien le tout.
4. Mettez la soupe diététique dans le réfrigérateur pour qu’elle soit froide et servez-la à la table.

Soupe estivale de vitamines au chou et aux légumes verts

Ingrédients:

• chou (tête moyenne) - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• céleri - 1 paquet
• tomates
• oignons
• poivre
• feuille de laurier

Comment cuisiner?

1. Laver les carottes, les peler et les hacher avec une râpe.
2. Chou râpé.
3. Céleri coupé en demi-anneaux, tomates - en petits morceaux. Pelez l'oignon.
4. Faites bouillir l'eau, ajoutez l'oignon, la feuille de laurier et le chou.
5. Après 5 minutes, jetez le céleri dans la soupe aux légumes et faites-le cuire pendant 10 minutes.
6. À la fin, ajoutez les tomates et les carottes au plat. Faire bouillir le plat pendant encore 5 minutes.
7. Dans la soupe de légumes terminée, retirez l'oignon et versez-le dans des assiettes.

Soupe aux légumes

Ingrédients:

• carottes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Brocoli - 100 g
• Tomate - 2 pcs
• Oignon - 1 pc.
• persil
• kéfir naturel (ou yaourt)

Comment cuisiner?

1. Lavez les légumes et les herbes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et envoyez-les au four.
2. Au bout de 30 minutes, placez les légumes cuits dans un mélangeur, salez-les et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Avant de servir, assaisonnez le plat avec du kéfir et garnissez-le d'herbes fraîches.

Soupe aux carottes et aux noix

Ingrédients:

• carotte - 700 g
• Apple - 2 pcs
• bouillon de légumes - 2 l.
• ail - 2 dents.
• Oignon - 1 pc.
• crème (sans gras) - 1 c. l
• épices (cumin, curcuma) - 1 cuillère à soupe. l
• le sel
• poivre
• thym
• noix de pécan (ou graines de citrouille)

Comment cuisiner?

1. Oignons, ail, pommes, coupés en cubes, carottes - rondelles.
2. Les pommes avec les oignons, les épices et le thym frire dans une poêle sèche sans huile. Ajoutez ensuite les carottes et le bouillon chaud.
3. Cuire la soupe pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
4. Après un moment, retirez le thym du plat et fouettez tous les ingrédients cuits dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Dans la soupe finie, ajoutez de la crème faible en gras, du sel, du poivre. Servir le plat avec du thym frais et des noix.

Lors de la cuisson de la soupe aux légumes diététiques, ajoutez-y beaucoup de légumes verts de saison. C'est un effet très utile sur le corps. Les nutritionnistes recommandent de le consommer tous les jours et en quantités considérables - de 400 à 600 g. Vous trouverez ici d'autres recettes de soupes diététiques.

Préparé par Tatyana Krysyuk

Régime sur la soupe aux légumes: recettes

Les jus de légumes ou la purée de pommes de terre sont remplis de grains germés, de noix, de morceaux de légumes et de légumes verts finement hachés.

Avant de cuisiner une soupe aux légumes, vous devez vous approvisionner en ingrédients nécessaires. On peut améliorer le goût et la texture des plats préparés selon les recettes des soupes diététiques aux légumes en ajoutant des produits à base de lait aigre. Ils donneront au plat un éclat épais et agréable.

En règle générale, toutes les recettes de régimes à base de soupes de légumes ont un point commun: elles sont délicieusement savoureuses et pleines de saveur, à l'exception de leur facilité de préparation et de leurs avantages incontestables. Une soupe diététique dans un bouillon de légumes peut être servie en entrée ou en plat léger.

Sur cette page, vous pourrez vous familiariser avec les recettes de soupes de légumes, écrasées de navets, de chou-rave, de tomates et d’autres produits. Vous apprendrez également à cuisiner une soupe de légumes à base de cornichon, une soupe épicée à la citrouille, un cornichon hypocalorique et d’autres recettes diététiques pour les soupes de légumes.

Comment faire cuire un bouillon de légumes pour soupe diététique

Ingrédients:

300 g de légumes mélangés (carottes, persil, céleri, demi-poireau), 1,5 l d'eau, persil, poivre, sel.

Méthode de préparation:

Les racines lavent, nettoient, rincent, versent de l'eau froide et cuisent jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite à environ 1 litre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Le bouillon de légumes à égoutter, verser dans des tasses, saupoudrer de persil haché et l'aneth.

Soupe aux légumes et aux racines

Ce plat chaud diversifie le régime sur la soupe aux légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'un bouquet de racines (persil, panais, céleri, carottes), de 2 pommes de terre, persil, sel, jus de citron, 4 verres d'eau.

Méthode de préparation:

1. Dans la casserole, versez 4 tasses d’eau bouillante salée dans laquelle vous placerez les racines pelées, lavées et finement hachées, et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite des pommes de terre en rondelles et laissez cuire encore 20 minutes. Filtrer le bouillon, saupoudrer de persil finement haché et couvrir avec un couvercle.

2. Légumes filtrés étalés dans des assiettes profondes, versez le bouillon chaud. À chaque portion de soupe de légumes aux légumes, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Recette de soupe de concombre de légumes

La recette d'une soupe de légumes diététique aux concombres a un goût inhabituel. Comme ingrédients, vous aurez besoin de 1 carotte, 1 navet, 1 oignon, 2 concombres frais, 4 pommes de terre, 1/3 tasse de pois verts, 40 g d'épinards, 1,5 litre d'eau, des épices et du sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Carotte, navet et oignon coupés en tranches et légèrement dorés. Lavez les concombres frais, coupez-les en grosses tranches, les grosses grosses - pré-coupez dans le sens de la longueur, coupez les pommes de terre en tranches. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, amenez à ébullition et ajoutez les racines dorées.

2. 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les concombres, les feuilles d'épinard, les pois verts dans la soupe. Servez la soupe de légumes avec des concombres, saupoudrez d'herbes.

Recette de régime de soupe aux légumes italiens

Ingrédients:

1 petite carotte, 1 poireau, 1 laitue céleri, 50 g de chou vert, 3 3/4 tasse de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier, 1 tasse de haricot bouilli, 1/5 tasse de vermicelle frisé, sel et poivre noir moulu, épinards hachés finement.

Méthode de préparation:

1. Couper les carottes, les poireaux et le céleri en fines lanières. Hacher finement le chou.

2. Porter le bouillon avec la feuille de laurier à ébullition. Ajouter les carottes, les poireaux et le céleri. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 minutes.

3. Ajouter le chou, les haricots bouillis et les vermicelles frisés. Mélangez le tout et faites cuire à découvert à feu doux pendant encore 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les nouilles soient tendres.

4. Enlevez la feuille de laurier, salez et poivrez au goût. Verser la soupe de légumes italiens dans des assiettes et garnir d'épinards hachés finement.

Régime alimentaire sur la soupe d'oseille et le dessus de betterave

Ingrédients:

280 g d'oseille, 280 g de betteraves, 100 g d'oignons, 80 g de crème sure, 1,6 l d'eau, sel.

Méthode de préparation:

Les jeunes feuilles de betterave et les feuilles d’oseille bien lavées coupent au couteau, versent de l’eau salée chaude et cuisent 10 minutes. Dans le potage fini d'oseille et de betteraves, ajoutez de l'aneth haché, une plume d'oignon.

Comment faire cuire la soupe épicée à la citrouille

Ingrédients:

500 g de citrouille, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. une cuillère de vinaigre, 1 bouquet d'aneth, du sel, du sucre.

Méthode de préparation:

1. Coupez le potiron en morceaux et faites-le mijoter dans de l’eau légèrement salée, puis passez au tamis.

2. Incorporer le beurre, porter à ébullition. Ajouter au vinaigre de potiron épicé, au sucre et à l'aneth haché.

Recette pour cornichon aux algues

Ingrédients:

200-250 g d'algues, 4-5 pommes de terre, 2 concombres marinés, 1 oignon, 2-3 racines de persil, 2 c. cuillères d'huile végétale non raffinée, 500 ml d'eau, herbes et épices.

Méthode de préparation:

1. Épluchez et hachez les pommes de terre, les oignons et les racines en petits morceaux. Chou de mer trempé dans de l'eau bouillante et cuire. Après refroidissement, couper en fines pailles et mélanger dans une poêle avec les oignons et les racines. Pelez les concombres et faites-en une décoction. Mettez-y des tranches de concombre.

2. Porter à nouveau à ébullition. Commencez par y mettre les pommes de terre et, après 5 à 7 minutes, les légumes et les racines. 5-7 minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter des épices et du cornichon au concombre.

3. Prêt rassolnik verser dans la soupière ou verser immédiatement en portions. Saupoudrer de cornichons et de chou marin avec des légumes verts ou servir séparément dans un petit saladier.

Soupe végétarienne de navet

Ingrédients:

4 navets, 1 cuillère à soupe. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de maïs, bouillon de viande.

Méthode de préparation:

1. Lavez les navets, sous une forme non purifiée, amenez-les à ébullition dans de l'eau, lavez à nouveau, coupez le haut vert.

2. Pour préparer une purée de soupe aux légumes, nettoyez le navet, coupez-le en tranches, ajoutez de l'eau (pour couvrir à peine le navet) et faites cuire. Racine chaude légume essuyer à travers un tamis, verser la farine grillée, bien mélanger, faire bouillir.

3. Diluez la soupe de navet au goût de bouillon de bœuf et faites bouillir à nouveau.

Soupe au chou-fleur au basilic

Ingrédients:

250 g de choux de Bruxelles, 250 g de choux-fleurs, 250 g d'oignons, 300 g de céleri-rave, 250 g de persil, 1 carotte, 200 g de poireau, 1/2 tasse de jus de tomate, poivre rouge et noir, basilic, estragon, sel à goûter.

Méthode de préparation:

Lavez les légumes, hachez-les, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis écrasez-les, ajoutez le jus de tomate et les épices et laissez cuire 10 minutes. Servez la soupe de chou-fleur au basilic chaud, saupoudrez d'herbes.

Recette de soupe aux légumes à base de purée de chou-rave

Pour préparer cette recette de purée de légumes aux légumes, vous aurez besoin de 200 g de chou-rave, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 racine de persil, 1 c. Cuillère d'huile végétale non raffinée, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine de blé, 2-3 baies de groseilles noires et rouges.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans de l'eau bouillante. Chou-rave et racines finement râpées et bouillies dans une soupe de pommes de terre.

2. Dans la purée obtenue, ajoutez de la farine de blé, du pré-spasserovana dans l'huile.

3. Mélangez le tout à fond. Lorsque la soupe de régime de chou-rave est épaissie, retirez la casserole du feu, ajoutez les baies, mélangez à nouveau et servez.

Recette diététique pour soupe de purée de tomates et pommes

Ingrédients:

4 tomates, 1 l de bouillon, 1 carotte, 1 oignon, 23 pommes, 1 c. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de maïs, 1 cuillère à soupe. cuillère de piment broyé, saler au goût.

Méthode de préparation:

1. Couper les carottes et les oignons en tranches et les faire revenir au beurre. Ajouter la farine de blé mélangée aux piments forts et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

2. Transférer ensuite dans la casserole, verser le bouillon de viande chaud, porter à ébullition, ajouter les tranches de tomates et les pommes fraîches, pelées de la peau et les graines, et cuire pendant 30 minutes.

3. Essuyer en masse dans un tamis, porter de nouveau à ébullition et saler. Une soupe de purée de tomates et de pommes est versée dans des assiettes et servie à la table.

Soupe de légumes aux courgettes et sauce

Ingrédients:

1 courgette, 1 pomme de terre, 1 carotte, 125 g de pois verts en conserve.

Pour la sauce: 250 ml de lait écrémé, 1 c. Cuillère d'huile d'olive, 1 oeuf, 1 UF. une cuillère de farine de blé, 3 tasses de bouillon de légumes, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les courgettes dans une petite quantité d'eau séparément. Faire bouillir les pois en conserve, égoutter l'eau.

2. Frotter les légumes préparés, mélanger avec la sauce, porter à ébullition. Assaisonner avec le mélange œuf-lait et le sel.

3. Pour préparer la sauce, porter à ébullition la moitié du bouillon de légumes. Dans le reste, diluez la farine, pré-séchée au four.

4. Versez le mélange dans un bouillon bouillant en agitant continuellement et laissez cuire pendant 10 minutes. Servez la soupe avec les courgettes et la sauce piquante, saupoudrez d'herbes.

Régime sur une soupe végétarienne à la courgette

Ingrédients:

1 petite courgette, 4 carottes, 4 persil, 1 l d'eau, 1 tasse de crème sure faible en gras, 4 pommes de terre, 1 tasse de pois verts en conserve, 2 tomates, 2 c. cuillères d'épinards émincés, herbes, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Carottes et racine de persil finement hachées et salées dans de la crème sure. Verser de l'eau bouillante, mettre le chou haché, les courgettes et les pommes de terre, cuire 15 minutes.

2. Avant la fin de la cuisson, mettez les pois en conserve lavés à l'eau bouillie, les tranches de tomates et les épinards, le sel.

3. Dans des assiettes avec une soupe végétarienne avec des courgettes, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.

Comment faire cuire la soupe de légumes du froid

Ingrédients:

400 g de snyti, 240 g de concombres frais, 160 g d'oignons verts, 40 g d'aneth, 1,2 litre de kvas, 400 ml de yaourt, sel.

Méthode de préparation:

1. Réduire à mi-cuisson dans de l'eau salée, broyer dans un moulin à viande, laisser refroidir le bouillon.

2. Dans le bouillon refroidi, mettez les concombres hachés (ou l'herbe des concombres), ajoutez les oignons, la purée verte, l'aneth, le yogourt et le kvas.

3. Versez la soupe dans les assiettes et servez.

Afin de préserver les vitamines qu’ils contiennent lors de la préparation de soupes chaudes de légumes, il est recommandé:

• éplucher les légumes et les couper immédiatement avant la cuisson;
• Immerger immédiatement les légumes dans de l'eau bouillante;
• assurez-vous que la soupe ne bout pas trop vigoureusement;
• Ne chauffez pas la soupe froide de légumes de l'évier à plusieurs reprises.

Recette pour une soupe froide de jus de tomate au fromage

Ingrédients:

1/2 l de jus de tomate, 1 c. cuillère d'huile végétale, 100 g de fromage, persil.

Méthode de préparation:

Ajoutez du fromage râpé, du persil haché, de l'huile végétale et mélangez bien au jus de tomate refroidi. Cette soupe froide de jus de tomate au fromage convient parfaitement aux chaudes journées d'été.

Potage diététique froid au persil et aux racines

Ingrédients:

5 racines de persil, 3 racines de céleri, 2 oignons, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 2 c. cuillères à soupe d'oignons verts hachés finement, 2 c. à soupe de persil haché, 1/2 tasse d'eau, sel, vinaigre, sucre au goût.

Méthode de préparation:

1. Dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché, ajouter les racines de persil, le couper en tranches et le céleri haché.

2. Mélangez ensuite le tout, versez de l'eau bouillante, ajoutez du sel, du vinaigre, du sucre et mettez au point.

3. Laisser refroidir la soupe froide de racine de persil, ajouter les oignons verts et le persil finement hachés.

Régime alimentaire sur une soupe aux légumes à partir de yaourt en bulgare

Ingrédients:

750 ml de yogourt, 1 concombre frais, 4-5 gousses d'ail, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2-3 c. Cuillères de noix broyées, 2 c. à soupe d'aneth ou de persil, sel.

Méthode de préparation:

1. Épluchez le concombre frais (environ 300 g) et hachez-le finement. Salez et laissez tremper pendant 5-10 minutes. Versez le yaourt, ajoutez l'ail écrasé. Remuez bien le yogourt en versant progressivement 1 tasse d'eau froide.

2. Ajoutez ensuite du concombre haché, de l'huile végétale, des noix broyées, de l'aneth ou du persil finement haché et du sel au goût.

3. La soupe de yogourt en bulgare mélange légèrement et sert.

Recette diététique pour soupe au yaourt en grec

Ingrédients:

1 l de lait acide, 3 c. Cuillères à la crème sure, 3 c. cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 g de concombres frais, 3 c. à soupe d'oignons verts hachés, 1 gousse d'ail hachée, aneth finement haché, poivre et sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Pound oignons verts hachés avec une petite quantité de sel jusqu'à ce que le jus est libéré.

2. Ajouter l'ail haché et l'huile d'olive hachés.

3. Coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le aux oignons avec le yaourt.

4. Soupe de yogourt au sel grec et au poivre et parsemée d'aneth haché.

Soupe de légumes

La soupe aux légumes est l'une des soupes les plus familières et compréhensibles pour nous. Avec des pommes de terre, du chou, des carottes, des oignons, assaisonné avec du poivre, de la crème sure ou de la mayonnaise, et saturer la soupe aux légumes et rehausser l'ambiance. Plus sur la soupe aux légumes.

La recette de soupe simple pour les débutants ou pour les propriétaires de réfrigérateur à moitié vide. Si vous avez deux pommes de terre, des carottes, des oignons et un morceau de chou, vous n'aurez pas faim.

Cuire la soupe en été est un plaisir. Beaucoup de légumes, vous pouvez prendre n'importe quelle combinaison et cuire une soupe riche, saine et savoureuse. Et ne pas besoin de viande, soupe, et sera donc délicieux. Cette soupe aux légumes est cuite en à peine une demi-heure.

Soupe délicieuse, tendre et diététique au chou-fleur. Santé pure :)

Cette soupe de légumes peut être cuisinée dans un bouillon de poulet et de légumes.

Préparez pour le déjeuner une soupe de pommes de terre simple et délicieuse avec des pâtes. Les pâtes fines telles que "web" et "astérisque" sont également bien adaptées à cette soupe.

Une soupe de légumes légère est idéale pour ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent. Les végétariens goûteront à la soupe: il suffit simplement de changer l’utilisation du bouillon de bœuf pour l’eau dans la recette. Si votre nutritionniste ne vous recommande pas de manger des pommes de terre, vous pouvez également en exclure.

Peu de temps pour cuisiner? Préparez une soupe aux tomates et au riz pour le déjeuner, rapide et savoureuse!

La soupe chaude aux betteraves est un premier plat sain, savoureux et savoureux.

Soupe de légumes diététiques pour vous. Cuisiner la soupe n’est pas difficile, l’essentiel - de faire l’approvisionnement en légumes nécessaires.

Une excellente option de déjeuner pour vous. Sauver une soupe de légumes au sarrasin.

Délicieuse soupe de poulet au brocoli avec chou pour le déjeuner.

Soupe légère aux légumes avec boulettes.

Cette soupe est tellement impressionnante qu'elle peut être servie à nos chers invités. De plus, le velouté de courgettes est non seulement beau, mais très savoureux.

Une simple soupe de légumes avec du chou et des tomates aidera les jours maigres.

Je vous suggère d'essayer une soupe légère, savoureuse et belle dans un bouillon de poulet avec des pois verts congelés et du fromage fondu. Préparer une telle soupe au fromage est simple, et le résultat vous enchantera avec un merveilleux premier plat!

Une soupe de légumes délicieuse, saine et légère avec des champignons peut être préparée à partir de presque tous les légumes que vous avez. Les légumes peuvent être à la fois frais et congelés. Champignons frits à la sauce de soja - le "point culminant" de ce plat.

Très souvent, vous voulez quelque chose de léger, utile et satisfaisant. Et voici l'aide à la soupe au poulet avec des pâtes et des pommes de terre, qui nécessite très peu de temps pour cuisiner, surtout quand il y a des enfants qui ont besoin de manger des plats savoureux. Si vous n'aimez pas les soupes riches en matières grasses mais préférez les soupes plus légères et tendres, vous avez trouvé la recette même de la soupe sans friture qui plaira à vous et à toute votre famille.

Aujourd'hui, soupe de riz, seulement maigre, sans viande. D'ailleurs, je n'ai pas compris avant pourquoi la viande est dans la soupe, si je ne mange pas de viande. Et maintenant, je peux affirmer avec autorité que la soupe au riz et aux légumes, sans viande, est tout aussi savoureuse, parfumée et nourrissante. Et pas pire que la viande.

J'adore les lentilles - à la fois savoureuses et saines. Soupe cuite pour le déjeuner, mais pas simple, mais avec de jeunes légumes. La recette de cette soupe de légumes aux lentilles est incroyablement rapide.

Velouté à la citrouille - un plat nourrissant mais à la fois peu calorique. Assurez-vous d'essayer cette soupe délicieuse!

Cette soupe crémeuse aux champignons est cuite très rapidement et s'avère très satisfaisante et savoureuse. Assurez-vous d'essayer de cuisiner!

Une solution rapide à un délicieux déjeuner. Seulement une demi-heure - et sur votre table une soupe de fromage parfumée. Je recommande :)

Soupe au chou avec légumes frais, pommes de terre jeunes, tomates et poivrons. Cuire la soupe sans viande, sur bouillon de légumes.

Soupe aux œufs d'été facile avec des tomates sous la force de cuire même le cuisinier le plus inexpérimenté.

Soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur - une recette pour une soupe aux légumes simple, mais tellement délicieuse. Essayez de cuisiner..

La soupe de riz maigre aux petits pois et au poivron rouge est non seulement délicieuse, mais aussi très belle. Même les plus jeunes enfants mangent cette soupe de légumes avec grand plaisir!

Soupe de légumes délicieuse et saine. Il y a beaucoup de légumes et chacun contribue à la soupe. Même pour la densité, j'ai ajouté un peu de pâte aux orts, je l'aime vraiment. Vous pouvez ajouter d'autres petites pâtes.

La soupe Minestrone est composée de légumes, de pâtes et de haricots. Tous les produits sont simples et disponibles à tout moment de l’année. Et au dîner, vous pourrez déguster un plat de cuisine italienne.

Chaque femme au foyer a sa propre recette, je vais vous proposer notre recette de famille. Peut-être que ça vous plaira :)

Soupe de légumes estivale agréable à déguster.

Soupe de pommes de terre au mil et à la choucroute à recommander pour un dîner maigre. Savoureux et satisfaisant. Une option de budget.

La crème de chou-fleur a une texture agréable et une saveur délicate. Comme toutes les veloutés, il est bien saturé, mais laisse une sensation de légèreté. Les légumes verts à l'ail ajoutent du piquant au plat et un peu de piquant.

La soupe aux arachides savoureuse et parfumée sature et se réchauffe bien. Ceci est juste une aubaine pour les végétariens et le jeûne.

Soupe pour enfants - délicieuse, lumineuse et parfumée. Et les boulettes de riz amusantes avec du fromage cottage ne font qu'ajouter à la soupe appétissante. Et si vous ne divulguez pas le secret, peu de gens devineraient que des boulettes de viande sans viande!

Velouté rapide, savoureux et délicat avec de la semoule, préparé sur un brûleur, sans ingrédients de rôtissage séparés; sur du bouillon ou de l'eau. Le mastic végétal est également sélectionné à votre goût.

Délicieuse soupe aux lentilles. Santé saine, lentilles - un entrepôt de protéines. Bonne soupe pour le jeûne.

Soupe délicieuse pour le menu maigre.

À la table de jeûne, je proposerai une soupe de lentilles aux concombres marinés. Savoureux? Pas ce mot :)

Une soupe épaisse de lentilles aux légumes est préparée assez rapidement, mais elle s'avère très savoureuse et nutritive.

Pour les amateurs de délicieux plats sains - velouté de potiron à la crème.

La soupe maigre est un plat dont les gourmands rêvent de leur santé et de leur silhouette. La meilleure version de cette soupe - citrouille. Ne serait-ce que parce que, contrairement à beaucoup de soupes maigres, la soupe à la citrouille est un plat très satisfaisant. Et il n'est pas nécessaire de parler des propriétés bénéfiques d'une citrouille, elle fait partie des champions.

Soupe légère aux légumes avec chou-fleur et petits pois. Savoureux et facile. Vous pouvez faire du bouillon maigre et du poulet.

J'adore les soupes de légumes simples de l'été. Je vais vous offrir une simple soupe de chou-fleur maigre. Savoureux, simple et utile.

Il est difficile de croire que cette soupe aux champignons la plus simple ait un goût si exquis. Assurez-vous d'essayer!

Une délicieuse soupe à la citrouille à la saveur parfumée de gingembre peut être préparée pour le dîner pour toute la famille.

Dédié à tous les amoureux de l'aubergine! Velouté délicat à base d'aubergines compotées avec ail et tomates juteuses.

Pour le jeûne de Rozhdestvensky, je propose au déjeuner une soupe de pois maigre et chic avec des concombres salés. Nous postons vite agréable.

Délicieux, parfumé et très facile à préparer le déjeuner d'automne - velouté à la citrouille.

Pour cuisiner une soupe délicieuse, rien de spécial n'est requis. Je recommande la soupe avec des boulettes d'ail - c'est à la fois facile et savoureux.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner une soupe au fromage très légère, extrêmement savoureuse, mais en même temps très riche avec des champignons et du céleri. Pour la cuisson, nous utiliserons la mijoteuse.

Excellente soupe aux lentilles dans des couleurs chaudes - ce dont vous avez besoin pendant la saison froide! La soupe de lentilles et de citrouilles est épaisse, riche, a un goût épicé, nourrit bien et se réchauffe bien!

Velouté de topinambour très rapide, délicat et parfumé, qui peut aussi bien être préparé à partir de pommes de terre, de patates douces, de citrouilles ou de carottes.

Une soupe savoureuse aux légumes est le meilleur moyen de s’acquitter de cette tâche. Tout le monde aime la soupe aux légumes. La recette du potage aux légumes peut être choisie en fonction de vos préférences culinaires, ou même de la présence d'au moins quelques légumes dans le réfrigérateur. Cependant, les questions dans les commentaires et sur le forum à la manière de préparer une soupe de légumes, de cuisiner ou de préparer une soupe de légumes indiquent que tous les cuisiniers n’ont pas compris cette science simple. Des centaines de nos recettes vous indiqueront comment préparer une délicieuse soupe de légumes, comme le montre la recette de la photo.

Soupe aux légumes - une recette enracinée dans les profondeurs de l'histoire humaine. Un homme a longtemps compris qu'il est plus facile de manger des légumes bouillis, ils sont plus faciles à digérer et à absorber par le corps. Et surtout - une soupe de décoction ou de légumes crée une composition spéciale, une combinaison de saveurs. La cuisson de la soupe aux légumes est très variée, les légumes peuvent être cuits dans de l'eau, un bouillon ou même séparément. Ils peuvent être cuits. Peut-être la règle principale de la façon dont les soupes de légumes sont préparées - leurs recettes contiennent des légumes. Et tout le reste est une tradition ou un fantasme de cuisinier. Les recettes de soupe aux légumes sont maigres et viandes. Les plats de viande les plus populaires sont la soupe de légumes au poulet ou soupe de légumes au bouillon de poulet, la soupe de légumes aux boulettes de viande, la soupe de légumes à la viande - porc ou bœuf. La soupe de légumes sur le bouillon peut être rendue transparente ou peu claire, c'est qui aime comment. Cependant, vous pouvez cuisiner et une délicieuse soupe dans un bouillon de légumes.

Comme les légumes bouillis peuvent être facilement écrasés, ils sont souvent utilisés pour préparer une soupe à la crème de légumes ou une soupe à la purée de légumes. Les recettes de ces soupes ne sont pas très différentes. La recette de purée de légumes peut être diététique ou s’appliquer aux soupes à la viande. La soupe de légumes légère est idéale pour ceux qui suivent un régime. Les nutritionnistes recommandent souvent de manger de la soupe de légumes pour perdre du poids, car il faut encore plus d’énergie pour le digérer que pour le digérer. La recette de soupe aux légumes pour perdre du poids ne contient généralement pas de légumes riches en calories. La soupe aux légumes pour perdre du poids est une recette très populaire. De plus, la soupe diététique aux légumes convient bien aux jours de jeûne. Par conséquent, la recette de soupe aux légumes diététiques devrait être dans l'arsenal de toute hôtesse.

En plus des légumes traditionnels, les soupes de légumes peuvent être variées, par exemple en préparant une soupe de légumes aux courgettes ou une soupe de légumes au poivron. Souvent, la recette de soupe aux légumes contient des légumes de saison. Ceci, par exemple, une soupe aux légumes et aux pois verts ou une soupe aux légumes aux haricots verts. Le plus utile, bien sûr, la soupe de légumes frais. Mais vous pouvez préparer et préparer des légumes à soupe de différentes façons.

Soupe aux légumes - 10 recettes de soupe diététique

Une soupe aux légumes bien cuite est non seulement saine et faible en calories, mais elle est également savoureuse. Et en plus, ce plat vous permettra de bien manger pendant le régime médical ou tout autre régime. Mais vous pouvez le cuisiner comme un dîner léger sans charger l'estomac.

Soupe de légumes diététiques sans viande

Ingrédients: 730 ml de bouillon de légumes, concombre frais fort, petites pommes de terre, grosses carottes, une demi-tomate, 40 g de racine de persil, 30 g de feuilles de laitue, huile d’olive, 30 g de crème sure allégée, jus de citron.

1. Un peu d'eau bouillante avec du jus de citron est versé dans un petit récipient. Dans un liquide pendant quelques minutes, des tranches de concombre sans peau sont immergées.
2. La casserole avec une brosse en silicone est lubrifiée à l'huile d'olive. Sur elle la ragoût de paille de carotte et de racine de persil hachée. 3-4 minutes après le début de la cuisson, verser le contenu de la casserole dans le bouillon de légumes.
3. Les composants restants sont finement coupés. Les tomates doivent d'abord se débarrasser des peaux.
4. Les pommes de terre concassées ainsi que le contenu de la casserole sont envoyés à ébullition dans une petite casserole. Quand il devient mou, d'autres ingrédients sont ajoutés au récipient. Y compris les concombres bouillis.
5. Cuire la soupe pendant encore 12-15 minutes.

Ce plat fait partie du tableau numéro 5 et peut donc sans crainte être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de problèmes hépatiques ou biliaires. Servez-le avec de la crème sure faible en gras.

Bouillon de poulet

Ingrédients: 1 litre de bouillon de poulet, 20 g de racine de persil, la moitié de grosses carottes, 90 g de pois verts et de chou-fleur, 3 pommes de terre, sel.

Recettes de savoureuses soupes de légumes pour aider à perdre du poids

Toute soupe aux légumes destinée aux aliments diététiques est préparée à base de jus de légumes ou de purée de pommes de terre. Les grains germés, les noix, les morceaux de légumes et les légumes verts finement hachés peuvent servir d’ingrédients supplémentaires.

Vous pouvez varier le goût des soupes diététiques en ajoutant des produits laitiers. Grâce à eux, le plat acquiert une plus grande épaisseur et un aspect brillant.

Le principal avantage des soupes diététiques est la facilité de préparation. Ils apportent beaucoup d'avantages au corps humain et, en plus de cela, ils sont très savoureux et remplis d'un arôme merveilleux. Ce plat peut être servi à l'apéritif, comme plat principal ou comme collation légère.

La recette principale du bouillon de légumes

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de:

• 300 g de légumes assortis, qui comprennent les carottes, le persil, le céleri et le poireau;
• un litre et demi d'eau;
• Verts, poivre et sel sont ajoutés à vos préférences gustatives.

Tous les produits sont lavés, nettoyés, remplis d'eau et mis en ragoût. Il est nécessaire que bouilli 1/3 du liquide versé. Sel et poivre sont ajoutés presque en fin de cuisson. Le bouillon est égoutté et servi sur une table avec des légumes verts saupoudrés.

Soupes gastrite

En cas de gastrite, le patient doit manger des soupes. Un premier cours diététique peut aider à guérir.

Le bouillon prépare l'estomac pour les repas suivants. À l’aide de celui-ci, le suc gastrique, si nécessaire à la gastrite, commence à se distinguer.

Cette maladie survient à différents niveaux d'acidité. Cela devrait être pris en compte lors de la cuisson.

Acidité accrue ou normale

Il est recommandé de consommer des aliments cuits et cuits, dans lesquels tous les produits sont hachés très finement. Il est préférable de cuisiner des soupes de légumes, réduites en purée avec du poulet ou du bœuf maigre.

Vous pouvez mettre des céréales de riz ou des vermicelles dans un bouillon de légumes. Il est préférable de remplir le premier plat de beurre, de jaune d'oeuf ou de crème sure. Les soupes aigres, telles que les soupes et les cornichons, sont interdites.

Acidité réduite

Le plat devrait viser à stimuler la libération d'acide chlorhydrique par la muqueuse gastrique. Vous pouvez manger des aliments riches: soupes à la viande, aux légumes et au poisson.

Les plats de légumes sont des recettes qui ne devraient pas contenir de produits susceptibles de provoquer une fermentation. Ceux-ci incluent le chou, les variétés de haricots, les oignons, l'ail, etc. Il est permis de faire frire un peu de nourriture, mais sans utiliser de panure ni de croûte cuite.

Considérons quelques recettes populaires pour la gastrite.

Recette de bortsch classique

Dans un récipient, faites bouillir la viande et ajoutez-y progressivement les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Les deux premiers produits sont coupés en petits cubes et le dernier ingrédient finement déchiqueté. Des betteraves déjà bouillies sont ajoutées à la soupe aux légumes presque terminée et au goût de sel et de sucre. Autorisé à ajouter au plat un petit œuf battu et une cuillère à soupe de crème sure.

Bouillon de poulet avec boulettes de riz

Couper le poulet en enlevant toute la peau. Préparez le bouillon de poulet. Lorsque la viande est presque prête, les carottes, le céleri et le persil y sont jetés. Sel au goût. À ce moment-là, la bouillie de riz est cuite. Il devrait être très épais. Il devrait être bouilli dans de l'eau, et seulement à la fin, vous pouvez verser du lait.

Mettez l'oeuf cru et le beurre dans la bouillie. De la pâte obtenue, on prépare de petites boules qui se fondent dans la farine et coulent dans le bouillon. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Potage à la citrouille

De la citrouille enlevé toute la peau solide et tous les entrailles, avec les graines. Ensuite, il est coupé en petits morceaux et cuit avec l'ajout d'une petite quantité de bouillon de légumes. Le récipient est fermé avec un couvercle et le plat est vieilli jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, le mélange doit être transformé en une boue en utilisant un tamis.

Ajoutez la purée finie au bouillon de légumes et faites bouillir. Dès que ça bout, on verse la sauce blanche et on attend que ça recommence à bouillir. Pour faire une sauce blanche, vous devez sécher la farine sans utiliser de beurre dans une casserole. Ce devrait être la couleur d'une nuance jaune clair. Puis on y ajoute du bouillon de légumes froid. Tout est filtré et versé dans la soupe.

Bouillon de poisson avec oeuf

Pour préparer cette recette, vous devrez préparer un bouillon de poisson maigre, de carottes et d’oignons.

À l'aide d'une passoire, verser un œuf battu dans le bouillon. Bien mélanger et mettre du sel au goût.

Soupe à l'oseille

Cette recette est similaire à la gastrite à faible acidité. Dans un récipient, versez un peu d'eau et mettez l'oseille. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 3-5 minutes. Une petite quantité de plumes d'oignon coupées en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. De l'oseille cuite est également coupée et, avec des pommes de terre et des morceaux de viande, est trempée dans un autre plat préparé.

L'oignon, la carotte râpée et deux cuillères à soupe de farine sont légèrement frits dans une casserole. Ce mélange est ajouté à la soupe à la fin. Le sel est ajouté à votre goût. Le poivre n'est pas nécessaire. Vous pouvez ajouter un goût agréable avant de servir avec de la crème sure ou de l'aneth.

Soupe de flocons d'avoine aux fruits

Le nombre de produits dépend du volume du conteneur. La farine d'avoine est cuite jusqu'à tendreté. Il devrait s'agir d'une bouillie très liquide. Une pomme, une poire et un pruneau sont ajoutés au bouillon fini en petits morceaux. Mettez du sel et du sucre. Cuire cinq minutes avec les fruits. Avant de servir, un petit morceau de beurre est placé sur la table.

Chacune des soupes de légumes peut être servie à la table avec des croûtons maison, forcément bien séchés ou avec du pain rassis.

Purée Soupes

Les soupes de purée sont très utiles pour tout le monde. Leurs recettes sont très diverses. Essayons de considérer les plus élémentaires.

Soupe de légumes diététique à base de navet

Pour préparer une telle recette de régime, vous devez préparer:

• 4 navets;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine de blé;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée d'huile de maïs;
• bouillon de viande prêt.

Les navets sont lavés et les non pelés sont mis à l'eau et portés à ébullition. Les légumes finis sont à nouveau lavés et tous les sommets doivent être coupés. Après cela, ils sont nettoyés, déchiquetés en petits morceaux et versés avec de l'eau de manière à ne les recouvrir que légèrement du haut dans la cuve.

Mettez un feu lent et cuisiner. Les légumes cuits sont essuyés à travers un tamis. De la farine grillée est ajoutée à ce mélange. Tout doit être soigneusement déplacé et bouilli. Selon les préférences gustatives, la purée de pommes de terre finie est diluée avec du bouillon de viande avant de servir et portée à ébullition.

Soupe de purée de chou-rave

Pour préparer une telle recette, vous devez préparer:

• 200 grammes de chou-rave:
• une carotte;
• une pomme de terre;
• racine de persil;
• une cuillère à soupe d'huile, de préférence non raffinée o;
• une cuillère à soupe de farine de blé;
• 2-3 baies de groseilles noires et rouges.

Les pommes de terre sont pelées, finement déchiquetées et mises à bouillir. Le chou-rave et la racine doivent être râpés et ajoutés aux pommes de terre. Après cela, le bouillon obtenu est placé dans de la farine que vous souhaitez compresser avec du beurre. Tout est bien mélangé. La purée de soupe est en feu jusqu'à épaississement. Avant de servir, les baies sont ajoutées.

Velouté à base de tomates et pommes

Pour préparer une telle recette, vous devez préparer:

• 4 morceaux de tomates;
• 1 litre de bouillon de légumes;
• une carotte;
• tête d'oignon;
• 2-3 pommes;
• une cuillère à soupe de farine de blé;
• une cuillère à soupe d'huile de maïs;
• cuillère à soupe de piment et de sel.

Les carottes et les oignons sont coupés en tranches et légèrement frits au beurre. Ils mettent la farine au poivre. Tout rôtit pendant environ 2 minutes. Ensuite, le mélange doit être transféré dans le récipient et verser le bouillon de viande chaud. Dès que tout bout, on ajoute les tomates et les pommes pelées, hachées en tranches.

Tout cela est laissé à ébullition pendant une demi-heure. La masse préparée est passée à travers un tamis et à nouveau mise sur le feu avant d'ébullition. Après que salé au goût. La soupe-purée peut être servie sur la table dans le réchauffé et refroidi, mais pas très froid.

Velouté aux courgettes (servi avec sauce au lait)

Pour préparer une telle recette, vous devez préparer:

• une courge;
• une pomme de terre;
• une carotte;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• oeuf;
• une cuillère à soupe de farine de blé;
• trois tasses de bouillon de légumes;
• pois en conserve.

Cuire les pommes de terre, les carottes et les courgettes séparément. Aussi besoin de faire cuire des pois. Tous les légumes pour la purée de pommes de terre sont essuyés avec un tamis et combinés avec la sauce. Sur feu doux est porté à ébullition. Versez lentement un œuf battu et la crème est prête.

Il est recommandé de servir chaud, il est nécessaire de saupoudrer de verdure sur le dessus. Les additifs de la sauce au lait et de la crème sure conviennent à presque tous les plats.

Les soupes à base de légumes constituent le menu principal des personnes à la diète pour perdre du poids et constituent le principal type de nourriture pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sain. Les ingrédients pour les soupes ne sont que des produits naturels et sains. De tels produits ne peuvent pas perdre leurs propriétés bénéfiques pendant le traitement. Des recettes de tels plats peuvent être trouvées dans presque toutes les sources.