Quel régime suivre pour le cancer du pancréas: ses principes et un menu exemplaire pour la journée

• L'hypoglycémie

Le cancer du pancréas est une maladie dangereuse et grave, difficile à traiter. Afin de réduire la charge sur l'organe affecté, de soulager l'état du patient et de rendre le traitement plus efficace, une correction de la nutrition est recommandée.

Le régime alimentaire pour le cancer du pancréas est l’une des conditions du rétablissement; son observance est donc nécessaire.

Caractéristiques pathologiques

Le cancer du pancréas est une tumeur maligne qui se forme à partir de l'épithélium d'un organe ou de ses canaux.

Les médecins appellent la maladie "tueur silencieux" en raison de son diagnostic asymptomatique et difficile. La dernière étape est la phrase. La survie, même après la chirurgie, est inférieure à 1%.

La tumeur se développe et métastase très rapidement. L'âge moyen des patients est de 65 ans. La cause de la maladie n’existe toujours pas, les maladies gastro-intestinales, l’alcoolisme, l’hérédité en sont des facteurs de risque.

La ruse de la maladie est de ne pas se manifester longtemps. Même au stade final, les symptômes sont très flous et les patients ne les associent pas au cancer. Il y a 4 stades de cancer du pancréas. L'espérance de vie moyenne du patient est réduite de deux ans au premier stade à 4-5 mois - au quatrième.

Après l'opération, il y a une chance pour une petite prolongation de la vie. Le traitement de l’oncologie dans ce cas est palliatif, c’est-à-dire qu’il suppose un soulagement de l’état du patient, une réduction des symptômes, une prolongation de la vie d’une personne.

Principes de nutrition en cas de maladie

Le respect d'un régime alimentaire spécial est important pour cette maladie, car cela aide:

• minimiser le fardeau sur l'organe malade pendant le traitement;
• fournir au corps des nutriments;
• améliorer l'effet du traitement;
• soutenir la fonction de la glande.

Principes de base dans l'organisation des aliments pour un patient atteint de cancer:

1. Le régime alimentaire doit être équilibré en protéines, lipides, glucides. Dans ce cas, le corps reçoit la quantité requise de nutriments, améliore le métabolisme.
2. Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou à l'étouffée et au four.
3. Vous ne pouvez pas manger de plats épicés, salés, frits, gras ou fumés.
4. Mangez devrait être chaud, pas de nourriture chaude.
5. Le volume total des produits est divisé en 5-6 réceptions, le temps entre les doses ne doit pas dépasser 2-3 heures.
6. Il est nécessaire de minimiser l'utilisation de boissons agressives: café, thé, sodas.
7. L'alcool est strictement interdit.
8. Il est nécessaire d'observer le mode de consommation - au moins 2 litres d'eau pure par jour.

Une attention particulière est accordée à la nutrition des patients atteints d'un cancer au 4ème degré. Pendant cette période, les cellules cancéreuses affectent le tractus gastro-intestinal, la nourriture est mal absorbée et le patient présente un syndrome douloureux intense. De plus, le patient n'a presque pas d'appétit. Sur cette base, les principes suivants sont suivis lors de l’organisation d’un régime:

• La température des aliments ne dépasse pas 35 degrés.
• Nourriture cuite à la vapeur et en purée. Les aliments solides peuvent causer de graves crampes d'estomac.
• Les graisses sont complètement exclues car le corps ne les absorbe pas et une diarrhée peut survenir.
• À ce stade, l'intoxication augmente, alors commencez à avoir envie de vomir. Ceci doit être pris en compte lors de la cuisson, ils doivent être neutres au goût, sans odeurs nettes.
• Les portions doivent être petites pour ne pas surcharger l'estomac. Manger par la force n'en vaut pas la peine.
• À ce stade, le patient peut être autorisé à manger des aliments interdits en petites quantités s'il ne provoque pas de rejet.
• Avec un rejet complet des aliments par l'estomac, les nutriments sont délivrés par le sang à l'aide d'un compte-gouttes.

Nutrition après la chirurgie

La chirurgie visant à éliminer un cancer peut améliorer l'état du patient et lui donner une chance de vivre plus longtemps.

Une récupération complète après la chirurgie est possible si elle a été réalisée au stade 0 ou 1.

Pendant l'opération, une partie de la glande est retirée, le corps a donc besoin de temps pour restaurer ses fonctions. La nutrition des patients après la chirurgie est divisée en 2 étapes: nutrition artificielle (sonde, parentérale, c'est-à-dire à l'aide de compte-gouttes) et naturelle.

Comme le montre la pratique, la nutrition artificielle, qui dure 10 à 12 jours, a un effet positif sur le processus de récupération. Les mélanges utilisés pendant cette période ont une composition équilibrée et une valeur énergétique élevée.

Après l'opération, la séquence suivante est observée:

• La nutrition parentérale dure 10-12 jours.
• Après être passé à une nature mixte, alternant le flux de nourriture dans le sang et l'estomac. La quantité de nourriture naturelle augmente progressivement.
• Transition complète vers une alimentation naturelle.

Le régime alimentaire est basé sur le principe du tableau n ° 5 avec l'utilisation de plats sous forme de purée pendant 2 mois, puis dans des aliments non nettoyés pendant 5 à 10 mois, en fonction de l'état du patient et des résultats du traitement.

La base du régime alimentaire est la suivante: soupe (légumes, lait), porridge à l’eau, pâtes. Vous pouvez utiliser de la viande à la vapeur de lapin, du poulet, des légumes à la vapeur et des produits laitiers faibles en gras. Pain, grosses fibres, viande grasse exclus. Les aliments doivent contenir suffisamment de calories, mais pas de matières grasses.

Si l'opération est pratiquée à un stade avancé de la maladie, un tel régime doit être suivi à tout moment.

Que peux-tu manger?

Il est faux de penser que la nutrition d'un patient atteint de cancer devrait être maigre et monotone. L'objectif principal est de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, de mobiliser des forces pour combattre la maladie. La liste des produits autorisés comprend une liste assez importante de produits:

• Soupe Fait la base du régime, mais il devrait être sous forme de purée de pommes de terre, car tout bouillon est interdit.
  1. Légumes avec nouilles, pommes de terre, courgettes. Vous pouvez ajouter du beurre.
  2. Nouilles laiteuses.
  3. Orge ou sarrasin.
• Les bouillies fournissent au corps des fibres non grossières, fournissent de l'énergie et se digèrent facilement. Ils doivent être préparés visqueux, sur du lait dilué.
  1. Gruau.
  2. Sarrasin
  3. Le blé
  4. Millet.
  5. Le pilaf est végétarien.
  6. Casseroles et puddings de céréales.
• La viande peut être consommée maigre, bouillie ou cuite au four. Il est préférable de faire cuire les côtelettes ou les boulettes de viande pour un couple.
  1. Boeuf
  2. Lapin,
  3. Poulet (poitrine).
• Poisson Les variétés faibles en gras sont autorisées bouillies ou sous forme de boulettes de viande.
  1. Goberge
  2. Thon
  3. Sudak.
  4. Saumon - limité en raison de sa teneur élevée en graisse.
• Les produits laitiers ne peuvent contenir plus de 2% de matières grasses.
  1. Kéfir.
  2. Ryazhenka.
  3. Fromage cottage.
  4. Yaourt sans additifs.
  5. Fromage, crème sure (certains).
• Le pain Il est préférable d'utiliser sous forme de craquelins.
  1. Bran.
  2. De la farine 1-2 grades.
  3. Pain sans additifs ni conservateurs.
• Les légumes. Mieux bouillie en purée.
  1. Des pommes de terre
  2. Des courges.
  3. Des carottes
  4. Citrouille
  5. Le concombre et la tomate sont très limités.
• Des fruits. Non acide, non allergène.
  1. Pommes au four et en purée.
  2. Bananes 1 pc par jour.
• 2 oeufs par jour sous forme d'omelette.
• L'huile.
  1. Crémeux 30gramm
  2. Légume raffiné - 10 grammes.
• Boissons Ceci est un thé faible, compote de fruits secs, gelée, jus de fruits aigre, thé d'églantier.

Tous les plats doivent être fraîchement préparés.

Vous ne pouvez pas utiliser du ready-made, acheté en magasin, ils peuvent contenir des conservateurs et beaucoup de graisse.

(L'image est cliquable, cliquez pour agrandir)

Produits interdits:

• Soupes sur bouillon de viande.
• Soupe aux champignons.
• Légumineuses (pois, lentilles).
• Porc gras.
• Saucisses
• Boulettes de magasin, dumplings et autres produits semi-finis.
• Abats
• Salo.
• Les conserves
• Poisson salé et fumé.
• Rouleaux et sushi.
• Cuisson de la pâte, de la pâte feuilletée.
• Gâteaux, biscuits.
• Tartes frites.
• Confiserie: bonbons, chocolat, gaufres, lait concentré.
• Lait et fromage gras.
• Chou blanc
• Verts frais.
• Radis, radis, aubergines.
• Oignons, ail.
• Agrumes.
• Toutes les baies.
• Fruits (sauf les pommes et les bananes).
• Noix, graines.
• Toutes les sauces et les épices.
• Café, thé fort.
• Boissons gazeuses.
• Jus de fruits.
• Alcool

Il est nécessaire de suivre les recommandations sur la nutrition strictement, en adhérant à un régime depuis longtemps.

Toute déviation est lourde de récurrence et de détérioration.

Régime alimentaire pour le cancer du pancréas

Description au 06/10/2017

• Termes: constamment
• Coût des produits: 1500-1600 roubles. par semaine

Règles générales

Le pancréas est un organe important du système digestif, car il est responsable de la production d'enzymes digestives et de l'hormone insuline, qui contrôle le taux de sucre dans le sang. Le cancer du pancréas est une maladie grave de mauvais pronostic. Le cancer affecte le fonctionnement du corps et le traitement est compliqué par l'incapacité de le diagnostiquer à un stade précoce. Dans le même temps, des métastases rapides sont notées.

Les résultats du traitement chirurgical (même après résection radicale de la tumeur R0) laissent beaucoup à désirer. Tout d'abord, seuls 10 à 20% des cas présentent une tumeur résécable. La faible résécabilité est due à la fréquence élevée des processus ou des métastases localement communs, ainsi qu'aux difficultés techniques de l'opération elle-même. Par conséquent, une seule intervention chirurgicale ne permet pas d'obtenir de bons résultats et l'ajout de son traitement de chimioradiothérapie améliore la survie des patients.

Après le traitement, la nutrition thérapeutique joue un rôle particulier. Il vise à supprimer l'hyperfermentémie, à réduire la charge du tube digestif dans son ensemble, à améliorer les processus métaboliques du pancréas et à restaurer sa fonction (dans la mesure du possible).

Une bonne nutrition pour le cancer du pancréas vous permet de:

• stabiliser la santé du patient;
• réduire quelque peu les manifestations de la maladie;
• prévenir la perte de poids;
• normaliser les niveaux de sucre dans le sang.

Les principales caractéristiques du régime

• Les aliments doivent être faciles à digérer.
• Les plats seulement bouillis et à la vapeur. Le degré de broyage dépend de l'état du patient, il peut donc être liquide, en purée, en purée ou soigneusement écrasé.
• La teneur en graisse est extrêmement limitée ou exclue. Au stade 4 du cancer, les graisses ne sont pas digérées, ce qui provoque la diarrhée.
• Évitez les aliments avec une odeur et un goût piquants (aigre, épicé, salé). Les aliments doivent être neutres, car les odeurs fortes peuvent provoquer des nausées et provoquer des vomissements. Lorsque vous avez envie de vomir, la nourriture est arrêtée.
• Concentrez-vous sur la consommation d'aliments protéinés (fromage cottage, fromage, poisson faible en gras, produits laitiers, œufs, viande diététique).
• Consommation quotidienne de deux portions de légumes et de deux portions de fruits. Le plus souvent, ils sont soumis à un traitement thermique, car ils peuvent provoquer une gêne, des ballonnements et aggraver l'état du patient.
• Vous ne pouvez pas charger l'estomac et le système digestif - il est recommandé de prendre des repas fractionnés (5 fois par jour) en petites portions. D'autre part, vous ne pouvez pas manger de nourriture par la force, en essayant d'observer le régime. En l'absence d'appétit, cela peut changer. Dans certains cas, les médicaments prescrits qui améliorent l'appétit.
• Sur recommandation d'un médecin, des enzymes peuvent être utilisées pour améliorer la digestion des aliments.
• La thérapie de remplacement est justifiée dans ce cas, car la fonction du pancréas en souffre.
• Respecter un régime de boisson suffisant (tisanes, jus dilués sans sucre, décoctions de fruits secs, eau filtrée).
• Limiter la quantité de sel (6-8 g).
• Refus du sucre raffiné.
• Exclusion des fibres extractives et grossières. Pour extraire davantage de substances de la viande, faites-la bouillir en petits morceaux et versez de l'eau après 10 minutes à plusieurs reprises. La viande finie est utilisée pour une préparation ultérieure (puddings, soufflés, viande hachée).

Avec les métastases, la cible devient un foie, une vésicule biliaire ou un estomac, ce qui ne fait qu'aggraver l'état du patient et nécessite une attitude encore plus prudente à l'égard de son alimentation. Il est particulièrement important pour les lésions hépatiques, qui réduisent sa fonction de détoxication et ne sont pas en mesure de neutraliser les substances cancérogènes (nitrates, OGM, colorants alimentaires, additifs et stabilisants). Les aliments doivent être naturels et, afin de réduire la teneur en nitrates, il faut faire tremper les légumes et les fruits et éliminer la peau.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour le cancer du pancréas comprend:

• Des soupes cuites dans un bouillon de légumes. Vous pouvez faire cuire des soupes en purée. Dans les soupes, ajoutez des céréales (manne, riz, flocons d'avoine) et des légumes bouillis en purée. Les légumes pour les soupes ne peuvent pas être frits.
• Veau, bœuf, poulet, lapin, dinde, cuit à la vapeur et à la vapeur, faible en gras. Seuls les produits hachés sont recommandés (boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, boulettes de pâte, boulettes de viande). Les légumes râpés peuvent être ajoutés à la viande hachée, ce qui ajoutera de la jutosité et du goût à la viande hachée. De la pulpe bouillie de l'oiseau, ils préparent également des soufflés et de la purée de pommes de terre.
• Poissons maigres (morue, brochet, sandre, merlu, goberge, carpe, perche, merlan bleu) bouillis ou cuits à la vapeur, les poissons mous peuvent être mangés en morceaux en les triant en fibres. Le poisson cuit à la vapeur n'est pas autorisé, car il contient des substances extractives en plus grande quantité que bouillies.
• Légumes cuits et moulus: pommes de terre, potiron, courgettes, carottes, chou-fleur, pois verts, betteraves. Avec une mauvaise portabilité, la liste des légumes est réduite. Le chou blanc et les légumineuses sont limités ou exclus en raison de la possibilité de formation de gaz.
• Gruaux: sarrasin, riz, semoule et flocons d'avoine. Cuire de l'eau et effilocher à une consistance visqueuse. L'utilisation de farine de sarrasin et de riz accélère la cuisson.
• Le pain de blé est une pâte pâteuse (galetny) fade ou séchée.
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse, fromage cottage sous sa forme naturelle, entrant dans la composition de puddings, casseroles, soufflés. Avec une carence en calcium, vous pouvez cuisiner du fromage cottage calciné. Le lait entier provoque généralement des ballonnements et de la diarrhée. Il est donc soigneusement introduit dans l'alimentation sous forme d'additifs aux omelettes et aux céréales.
• Omelettes protéiques. Peut 1 oeuf par jour, cuit à la coque.
• Pommes douces cuites au four, gelée et gelée de fruits et de baies. Vous pouvez essayer d'introduire des fruits et des baies râpés crus.
• Beurre dans les plats (10-15 g par jour).
• Jus de fruits dilués dans de l’eau, thé léger au citron, infusion de rose musquée, eau de table sans gaz, compotes (à partir de fruits frais et secs).

Types de régimes utilisés dans le cancer du pancréas

Un patient présentant une pathologie oncologique de n'importe quel organe du tractus gastro-intestinal a besoin d'un régime thérapeutique spécial en raison de violations des processus de digestion, d'assimilation d'aliments. La nutrition dans le cancer du pancréas joue un rôle important: fournir au corps les substances nécessaires à tous les processus métaboliques, améliorer l'immunité, maintenir le tonus, lutter contre l'intoxication du cancer, restaurer après le traitement.

Développement du cancer: causes et signes

Une tumeur cancéreuse se développe à partir des cellules épithéliales des canaux pancréatiques excréteurs ou de l'épithélium sécrétoire du parenchyme pancréatique.

De nombreuses causes et facteurs de risque déclenchent l’apparition d’un processus malin:

• mauvaise alimentation avec beaucoup d'aliments gras dans l'alimentation;
• mauvaises habitudes (tabagisme, alcoolisme);
• prédisposition génétique;
• pancréatite chronique;
• diabète sucré;
• l'obésité;
• cirrhose du foie;
• maladie de calculs biliaires;
• tumeurs bénignes, kystes dans le pancréas;
• activités professionnelles liées à l'interaction de composés chimiques nocifs et de radiations;
• vivre dans une zone peu écologique.

Sous l'influence de ces facteurs externes et internes, des mutations se produisent dans les cellules de la glande. Si le corps est complètement en bonne santé, son système immunitaire détruit ces structures étrangères et mutées. Sinon, les cellules épithéliales auparavant normales commencent à se diviser de manière incontrôlable, formant de nouvelles cellules malignes aux fonctions et à la structure altérées.

Aux stades initiaux de la maladie, lorsque la tumeur est petite et que les fonctions de l'organe ne souffrent pas, le patient ne se plaint de rien. Quand une nouvelle croissance atteint une taille importante, elle se développe dans les organes adjacents (foie, vésicule biliaire, duodénum, ​​estomac) et donne des métastases, des symptômes cliniques et des modifications des tests de laboratoire. Mais dans les derniers stades du diagnostic, cela peut être difficile en raison de la non spécificité des symptômes.

Les principaux signes de tumeurs dans le pancréas:

1. Douleur abdominale. Leur localisation dépend de l'emplacement de la tumeur: si elle se trouve dans la tête, la douleur est ressentie dans l'hypochondre droit ou l'épigastre droit, si elle se trouve dans la queue ou le corps, la douleur de la ceinture irradie vers le bas du dos, la poitrine.
2. Les symptômes de la dyspepsie sont dus à une violation des processus digestifs et à une détérioration de la fonction de sécrétion de la glande. Cliniquement, cela se manifeste par le développement de nausées, de vomissements, n'apportant pas de soulagement au patient, de formation accrue de gaz dans l'intestin, de diarrhée.
3. Perte de poids: en raison d'un déficit en enzymes, les aliments ne sont pas digérés, la plupart des aliments non digérés sont mis en évidence et le corps ne reçoit pas suffisamment de protéines, de graisses et de glucides. En conséquence, leurs propres «réserves» sont utilisées comme source d’énergie pour les processus métaboliques: le tissu sous-cutané - une source de graisse, les muscles - une source de protéines. Dans les cas graves, développe un degré extrême d'épuisement - la cachexie.
4. Ictère mécanique (dans le cancer de la tête du pancréas) due à la compression des voies biliaires et au pigment biliaire de la bilirubine dans le sang. La décoloration de la peau et de la sclérotique de l'œil est généralement associée à d'autres signes d'obstruction des voies biliaires (assombrissement de l'urine et excréments légers).
5. Symptômes d'intoxication par le cancer, dus à l'ingestion de produits toxiques sécrétés par les cellules tumorales: faiblesse, maux de tête, vertiges, perte d'appétit, sommeil.
6. Symptômes d'hypoglycémie dans les tumeurs de la région endocrine du pancréas, produisant une grande quantité d'insuline: faiblesse générale, palpitations, insuffisance de conscience de gravité variable (de l'évanouissement au coma). Si, à cause d'une tumeur, cette partie de la glande est détruite, l'insuline cesse d'être synthétisée et des symptômes de diabète sucré se développent: soif, mictions fréquentes, altération de l'activité du système nerveux et augmentation du taux de glucose au cours d'un test sanguin biochimique.

Les principes de base de la nutrition dans le cancer du pancréas

Les régimes doivent être suivis par un diététicien spécialisé qui connaît l’histoire de la maladie et de la vie humaine, en tenant compte de l’état du patient, du stade du processus oncologique et de la présence de comorbidités.

Principes de nutrition alimentaire des patients atteints de tumeurs malignes du pancréas:

1. Schazhenie mécanique muqueuse tube digestif, qui est la préparation correcte de plats. Le traitement thermique aide à ramollir les fibres alimentaires grossières (présentes dans tous les légumes, fruits et céréales crus), ce qui stimule la motilité du tube digestif et aggrave les symptômes de la dyspepsie. Les meilleures façons de cuisiner pour les patients cancéreux atteints de pancréas sont de faire bouillir, cuire, cuire à la vapeur, cuire au four. Pour améliorer l'évacuation du contenu du tube digestif, le patient doit être servi avec du liquide, de la purée, en particulier, lorsque la tête du pancréas présente une tumeur, sa germination dans l'intestin grêle, le développement d'une obstruction intestinale.
2. Schazhenie chimique Ce principe consiste en la sélection de produits ne contenant pas d'acides organiques à fortes concentrations, de production volatile, de sel, de sucre, d'alcool, irritant les muqueuses du système digestif. Les aliments interdits augmentent la formation de suc gastrique, pancréatique, intestinal et de bile. Les produits chimiquement neutres (figurant sur la liste des substances autorisées) n'augmentent pas la sécrétion des enzymes pancréatiques, ne provoquent pas d'augmentation de la douleur, ne provoquent pas de modifications pathologiques dans les cellules des muqueuses.
3. La préservation de la température des tissus épithéliaux du tube digestif consiste en l'utilisation d'aliments et de boissons chauds (la température devrait être d'environ 36 ° C). Un repas froid et chaud pour les patients atteints d'une pathologie du cancer du pancréas ne peut pas être mangé: de tels plats ont un effet négatif sur l'état des tissus épithéliaux.
4. La nutrition fractionnée est un régime alimentaire spécifique, impliquant des repas fréquents (6 fois par jour) en petites portions. Le respect de ce principe contribue à l'absorption normale des aliments, aide à ne pas trop manger, à ne pas surcharger l'estomac.
5. Exclusion des graisses (surtout des animaux) du régime alimentaire, car elles ont un impact négatif sur l'état fonctionnel du pancréas.
6. L'utilisation d'un volume de liquide plus important qu'auparavant (de manière optimale - eau pure non gazeuse, boisson à base de rose sauvage, thé vert, compotes) - environ 2 à 2,5 litres par jour. Ceci est utile pour la normalisation du métabolisme, l'excrétion des toxines, les toxines cancéreuses du corps.
7. Exclusion du régime alimentaire des aliments, des assaisonnements qui ont une odeur prononcée ou un goût spécifique, car les patients oncologiques souffrent souvent de nausées et les plats excessivement parfumés provoquent son renforcement. Si vous vous sentez trop malade, les médecins vous recommandent de vous rincer la bouche avec une solution de soude diluée.
8. Le bon choix de produits dans les magasins, sur les marchés: ils doivent être naturels, frais, cultivés dans des zones écologiques, sans engrais ni pesticides nocifs pour la glande. Il est interdit aux patients de manger des conserves, des aliments auxquels s’ajoutent des arômes artificiels, des colorants et d’autres produits chimiques.
9. Acceptation des enzymes sous forme de pilule selon les indications (insuffisance exocrine sévère due à la destruction du pancréas par une tumeur maligne ou après l'ablation chirurgicale de la majorité des organes).
10. Passage à la nutrition parentérale (perfusions intraveineuses de nutriments essentiels, de vitamines, de minéraux) lorsqu'il n'est pas possible de manger normalement, à cause de vomissements abondants, d'une maladie inconsciente et grave du patient.

En cas de diabète, le patient doit manger selon les principes de la table de régime n ° 9.

Quel régime convient aux tumeurs du pancréas?

Dans le cancer du pancréas, le régime le plus approprié est le régime alimentaire n ° 5 de Pevzner. La table de traitement est conçue pour les patients présentant des pathologies du système hépato-pancréato-biliaire. Les plats préparés selon les principes de ce régime saturent le corps affaibli des substances nécessaires, sans aggraver l'état du pancréas.

Produits autorisés

La liste des produits autorisés 5 tableau médical sont les suivants:

• fruits, baies avec une petite quantité de fibres, acides de fruits (pommes douces, bananes, fraises, myrtilles, melon d'eau, cantaloup);
• légumes sans fibres végétales grossières ni huiles essentielles, phytoncidés (courgettes, potiron, pommes de terre, chou-fleur, carottes);
• viande, volaille (veau, lapin, dinde, poulet);
• poisson (goberge, brochet, merlu);
• produits à base d'acide lactique contenant moins de matières grasses ou de graisse (kéfir, fromage, fromage de régime, yogourt, ryazhenka)
• céréales (hercules, sarrasin, riz, semoule);
• œufs (limités au jaune);
• huiles végétales (l'huile d'olive est la plus utile);
• beurre - environ 10 g par jour;
• pain de blé cuit la veille, biscuits secs, biscuits secs.

Arrêter les produits

Certains ingrédients doivent être absolument exclus du régime alimentaire en cas de tumeur pancréatique afin d'éviter une augmentation de la charge sur le système digestif. Ces produits comprennent:

• poisson, viande avec un pourcentage élevé de graisse (agneau, porc, oie), sous-produits (foie, rognons);
• lait, crème sure, crème épaisse;
• pain frais, en particulier seigle, produits de boulangerie;
• Glucides légers qui augmentent la charge sur la glande endocrine: confiseries (gâteaux, tartes, chocolat);
• fruits, baies riches en acides organiques, glucose, fibres (agrumes, pommes aigres, raisins, prunes);
• tous les fast-foods (frites, hamburgers, frites);
• produits fumés (poisson, viande et autres);
• légumes avec une grande quantité de fibres grossières, phytoncidés dans la composition (radis, radis, toutes les légumineuses, le raifort, chou blanc), verts, donnant aux plats une saveur spécifique, oignons, ail;
• céréales mal digestibles (orge, maïs, millet);
• café, thé (fort infusé);
• assaisonnements épicés, ketchups, moutarde, mayonnaise, sauces, sel, sucre;

Il est important d'éliminer complètement les boissons gazeuses et l'alcool de l'alimentation!

Recettes saines et savoureuses

Pour les patients atteints d'une tumeur maligne du pancréas, des plats diététiques légers sont préparés selon des recettes simples.

Soupe aux légumes

Pour le préparer, vous avez besoin de 3 pommes de terre, 1 carotte, 200 g de chou-fleur, une cuillère à soupe d'huile d'olive, un verre de crème faible en gras, du sel et un demi-litre d'eau.

Étapes pour la cuisson de la soupe:

1. Lavez, épluchez les pommes de terre et les carottes.
2. Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole d'eau bouillante dans un certain ordre: d'abord les pommes de terre, après 5 minutes - les carottes, après 5 autres minutes - le chou-fleur.
3. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis.
4. Éteignez le feu, ajoutez de l'huile d'olive et de la crème aux légumes cuits.
5. Broyer le contenu de la casserole à l'aide d'un mélangeur à immersion.
6. Ajoutez une pincée de sel à la soupe, mélangez bien.

Potiron Cuit Au Miel

Pour préparer ce plat savoureux et sain, vous aurez besoin de 400 g de citrouille, 2 cuillères à soupe de miel naturel, une cuillère d'huile d'olive.

1. Pelez la citrouille, coupez-la en cubes.
2. Mélanger le miel et le beurre dans un bol.
3. Rouler les tranches de citrouille dans la sauce beurre-miel obtenue et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
4. Placez le plat de cuisson au four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure.

Pudding au bleuet et au fromage

Pour sa préparation, vous avez besoin d'une livre de fromage cottage faible en gras, d'un œuf, de deux grandes cuillères de semoule, de sucre, de 10 g de beurre et d'une demi-tasse de bleuets.

1. Versez la semoule avec de l'eau, laissez-la gonfler pendant 10 minutes.
2. Mélangez le sucre, le fromage cottage et l'œuf, battez ce mélange avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Connectez cette masse et la semoule.
4. Graisser le plat à four avec du beurre, étaler d’abord les bleuets et par-dessus le mélange de fromage cottage.
5. Placez le moule dans le four, chauffé à 180 ° C, laissez cuire au four pendant 40 minutes.

Menu pour la semaine

Les menus pour les patients atteints de cancer du pancréas peuvent être préparés indépendamment, mais vous devez d'abord consulter un nutritionniste qui rédigera un régime approximatif.

Nutrition pour le cancer du pancréas

Le pancréas produit les enzymes et les hormones nécessaires au travail coordonné du système digestif. La violation de son travail conduit à l'échec de tout le tractus gastro-intestinal. Le cancer est l'une des maladies les plus terribles et les moins traitables du pancréas. Pour que le traitement soit efficace, certaines règles doivent être respectées, les principales étant le diagnostic précoce, le traitement opportun, le traitement correct et le régime alimentaire du cancer du pancréas.

Qu'est-ce que le cancer du pancréas et comment affecte-t-il le bon régime alimentaire?

Le pancréas est un organe du système digestif humain responsable de la production d'enzymes digestives et de l'hormone insuline, qui à son tour contrôle le taux de sucre dans le sang.

Le cancer du pancréas est une tumeur maligne dont le développement est dû à une faible immunité ou lorsque le patient est déjà atteint de maladies chroniques concomitantes de cet organe. Ceux-ci incluent: la pancréatite, le diabète, la polypose diffuse et autres.

Une bonne nutrition et une alimentation saine pour le cancer du pancréas

Pendant longtemps, le cancer ne s'est pas manifesté et les symptômes sont souvent absents même pendant la progression active des onco-tumeurs et ne se sont déclarés que lorsque la tumeur est devenue inopérable, c'est-à-dire incurable. Assez souvent, le cancer du pancréas est diagnostiqué par hasard, lorsqu'un patient est examiné pour le traitement d'une pathologie complètement différente.

Un régime alimentaire inapproprié, basé sur des aliments génétiquement modifiés (OGM), des aliments gras et frits, ainsi que sur la prédominance de la restauration rapide, entraîne de nombreuses pathologies du tractus gastro-intestinal, pouvant notamment être l’un des facteurs déclencheurs du développement de l’oncologie. Pour cette raison, dans les pays développés, où le rythme de la vie est extrêmement complexe, les tumeurs du pancréas sont beaucoup plus souvent diagnostiquées.

Règles nutritionnelles de base pour le cancer du pancréas

Les personnes qui ont dû faire face à une maladie aussi grave devront changer complètement leur régime alimentaire habituel, non seulement pendant la période de traitement, mais aussi à l'avenir. Le régime alimentaire pour le cancer du pancréas est conçu pour réduire la charge sur le tube digestif dans son ensemble et non pour provoquer une activité excessive des glandes.

Les règles de base que les médecins conseillent de suivre sont les suivantes:

1. les aliments doivent être cuits exclusivement à la vapeur ou par ébullition ou cuisson au four;
2. les aliments salés, fumés et frits devraient être exclus;
3. la nourriture doit être légère et absorbée rapidement;
4. toutes les boissons gazeuses et l'alcool sont interdits;
5. il faut utiliser avec prudence les produits qui contribuent à la formation de gaz, par exemple les haricots et les choux;
6. un jour, il faut boire une quantité suffisante de liquide, il peut s’agir de tisanes, de jus de fruits non concentrés, de décoctions de fruits secs, d’eau pure;
7. il est préférable de manger chaud, évitez trop chaud;
8. utilisez des produits sans odeurs spécifiques et prononcées, cela vous aidera à éviter les réflexes nauséeux;
9. Des compléments alimentaires spéciaux et des enzymes doivent être inclus dans le régime alimentaire (selon les recommandations du médecin), car le pancréas affecté ne peut pas les produire par lui-même;
10. afin d'éviter une perte de poids importante, vous devez prendre des médicaments spéciaux qui améliorent l'appétit, par exemple l'acétate de mégestrol;
11. le pancréas produit de l'insuline et si elle est endommagée, cette hormone peut devenir insuffisante, entraînant l'apparition d'un diabète sucré. Dans ce cas, vous devez tenir compte de la préparation d'un régime afin de ne pas augmenter le taux de sucre dans le sang;
12. les repas doivent être fractionnés et fréquents, toutes les 2-3 heures, mais les portions sont de petit volume;
13. les aliments doivent contenir suffisamment de calories, mais ne doivent pas être gras ni lourds pour le système digestif;
14. avant et après les repas, il est recommandé de se rincer la bouche avec une solution de soude légère;
15. en cas de goût métallique dans la bouche, les appareils en fer doivent être remplacés par des appareils en bois.

Arrêter les produits

La sélection des produits pour cuisiner les personnes atteintes de cancer devrait être abordée avec la plus grande responsabilité.

Les éléments suivants doivent être complètement exclus du régime alimentaire:

• tous les aliments gras. En particulier, les viandes grasses ou le poisson, les tartes, les aliments en conserve;
• produits laitiers riches en matières grasses, notamment la crème, la crème sure et le riche fromage cottage. Les produits laitiers sont nécessaires, mais uniquement sous forme non grasse;
• aliments riches en sel et assaisonnements. Tout d’abord, il s’agit des cornichons, des marinades et des viandes fumées. Il est préférable d’abandonner tous les types de saucisses et d’aliments épicés;
• Les glucides facilement digestibles sont également tabous en raison d’une production insuffisante d’insuline. Il est nécessaire de refuser les produits de confiserie et de boulangerie, les bonbons, le chocolat et les autres produits contenant du sucre;
• les acides de fruits irritent les muqueuses; les fruits tels que les groseilles à maquereau, les agrumes, les raisins et les pommes doivent donc être exclus;
• Les légumes ne sont pas tous utiles. Les légumes à fibres grossières, tels que le chou, les haricots, les radis, ainsi que l'ail et les oignons, doivent être exclus, car ils irritent la muqueuse gastrique;
• interdit catégoriquement tout alcool, boissons gazeuses, jus concentré acide, café;
• épices, assaisonnements et épices.

Produits pour la base de l'alimentation pendant le traitement et à la fin

Liste des produits utiles pour le cancer du pancréas:

• tous les produits laitiers non gras - le yogourt fait maison est très utile - ses enzymes nettoient la microflore de l'estomac, produisent la production de bactéries intestinales bénéfiques, normalisent la flore, affectée par les médicaments utilisés dans le traitement du cancer de la prostate;
• tisanes faibles - plantes médicinales, nettoie en douceur les muqueuses, les apaise et a un effet antibactérien;
• compotes de fruits secs, décoctions sans sucre, gelée et moules - normalisent le métabolisme de l'insuline, éliminent les toxines, contiennent des antioxydants préservant l'intégrité des cellules superficielles de la glande;
• biscuits salés, par exemple, galetny ou avoine, craquelins, pain d'hier;
• plats de légumes, sans rôtissage. Les légumes sont riches en vitamines, ils contiennent le moins possible d’huiles essentielles, ils ne contiennent pas de fibres et sont saturés en carotène, ce dont les cellules cancéreuses ont peur;
• pas de bouillon fort, meilleur légume;
• viandes maigres - lapin, dinde, poulet;
• poisson;
• les blancs d'oeufs, les jaunes mieux limiter;
• céréales et céréales. Leur structure enveloppante est bien absorbée par le corps tout en ne sollicitant pas le tractus gastro-intestinal. La composition des céréales contient également une énorme quantité d'oligo-éléments et de nutriments bénéfiques.
• fruits et légumes pas acides, mieux après traitement thermique;
• pour améliorer le goût des plats, comme épices interdites, vous pouvez utiliser la menthe, le romarin, le thym, le basilic, le thym.

Qu'est-ce qui donne un régime pour le cancer du pancréas?

Une bonne nutrition dans le cancer du pancréas est très importante, elle aide à faciliter les processus suivants:

• stabilisation du patient;
• les manifestations cliniques de la pathologie sont partiellement réduites;
• la perte de poids est bloquée;
• l'apport des enzymes nécessaires est partiellement normalisé, du fait de leur apport supplémentaire en nourriture;
• équilibre de la glycémie.

La surcharge systématique de l'estomac liée à l'abus de produits interdits ou au non-respect des recommandations a exacerbé le processus du tube digestif. Étant donné que le pancréas ne remplit pas ses fonctions principales, l’estomac ne contient pas suffisamment d’enzymes pour traiter les aliments lourds, ce qui les rejette et les composants utiles ne peuvent tout simplement pas être digérés.

Souvent, une tumeur maligne est accompagnée de métastases, des cellules cancéreuses individuelles qui se détachent de la tumeur principale et sont transportées vers un autre organe, où elles créent un nouveau foyer de la maladie. Avec la défaite du pancréas, le foie, l'estomac, la vésicule biliaire et d'autres organes de la cavité abdominale deviennent une cible fréquente des cellules atypiques, ce qui aggrave considérablement l'état du patient. La nutrition pour le cancer du pancréas avec métastases devrait être encore plus stricte, en particulier en cas d'atteinte hépatique, car le filtrat naturel n'est pas en mesure de faire face aux substances cancérogènes entrantes dans le corps. Dans ce cas, il est important de ne pas laisser pénétrer les nitrants. Ils sont souvent localisés dans la peau des fruits et des légumes frais. Ils doivent donc être nettoyés avant utilisation. Assurez-vous également qu’il n’ya pas de nourriture contenant des OGM et, bien sûr, des substances cancérogènes.

Régime à respecter pendant le traitement

Les patients qui suivent des cours de radiothérapie et de chimiothérapie doivent être particulièrement attentifs à leur régime alimentaire quotidien.

Que faut-il respecter pendant la période de traitement?

• Il est nécessaire de consommer de grandes quantités de compotes, d’eau non gazeuse, de tisanes et de thés faibles (le volume total de liquide doit être d’au moins 2,5 litres par jour).
• Mangez des bouillons de viande hypocaloriques qui aident à faire face aux manifestations inflammatoires.
• Mangez beaucoup de légumes qui neutralisent les effets toxiques des médicaments de chimiothérapie sur le corps. Cependant, ils doivent d'abord être traités thermiquement.
• Au cours du traitement, il est nécessaire d’exclure l’utilisation de raisins, de poires et de prunes, mais la part des fruits et des baies admissibles à consommer doit être de 200 grammes par jour pour 5 doses.

Régime de 7 jours pour le cancer du pancréas

Il est préférable de préparer un menu avec votre médecin, car il connaît toutes les subtilités du corps et l'ampleur des lésions organiques. Mais, en fonction du régime approximatif des produits autorisés, vous pouvez vous développer vous-même.

Lundi:

1. Premier petit déjeuner: tisane avec deux biscuits.
2. Le deuxième petit déjeuner: masse de caillé faible en gras, bouillon de hanches.
3. Déjeuner: soupe aux légumes, bouillie de riz, steak de poulet, compote de fruits secs.
4. Déjeuner: légumes cuits au four, gelée de fruits.
5. Dîner: omelette à base de protéines cuites à l'huile d'olive, tisane.
6. Au coucher: un verre de lait écrémé ou de kéfir avec un toast.

Mardi:

1. Premier petit déjeuner: gelée, craquelins ou biscuits.
2. Le deuxième petit déjeuner: flocons d'avoine, cuits dans de l'eau, yaourt.
3. Déjeuner: velouté de pommes de terre et de chou-fleur, poisson cuit au four ou bouilli.
4. Déjeuner: ragoût de fromage cottage, thé au lait.
5. Dîner: filet de poulet bouilli, compote de fruits secs.
6. Avant de se coucher: pomme cuite, un verre d'eau minérale.

Mercredi:

1. Premier petit déjeuner: une banane et un verre de jus.
2. Le deuxième petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade, assaisonnée à l’huile végétale.
3. Déjeuner: poivrons farcis (viande maigre), bouillon de légumes, petit pain.
4. Déjeuner: ragoût de légumes à la vapeur.
5. Souper: côtelette à la vapeur, pas de fruit aigre, compote.
6. Heure du coucher: un verre de yaourt, des biscuits.

Jeudi:

1. Premier petit déjeuner: un verre de jus de fruits, des biscuits.
2. Le deuxième petit-déjeuner: bouillie de sarrasin avec beurre, salade.
3. Déjeuner: soupe aux légumes, pain.
4. Déjeuner: casserole de fromage cottage, un verre de yaourt.
5. Dîner: côtelette à la vapeur, salade, thé.
6. Heure du coucher: un verre de kéfir.

Vendredi:

1. Premier petit déjeuner: bouillie de riz, un verre de tisane.
2. Le deuxième petit déjeuner: poivrons farcis.
3. Déjeuner: soupe végétarienne au sarrasin, pain.
4. Déjeuner: fruits non acides.
5. Dîner: poisson cuit à la vapeur, pommes de terre bouillies.
6. Heure du coucher: un verre de kéfir.

Samedi:

1. Premier petit déjeuner: un verre de kéfir, des biscuits à l'avoine.
2. Le deuxième petit déjeuner: riz bouilli, gâteaux à la vapeur de poisson.
3. Dîner: rouleaux de chou, un verre de compote.
4. Déjeuner: gelée, pomme au four 1 pc.
5. Dîner: purée de légumes, salade, thé.
6. Heure du coucher: kéfir.

Dimanche:

1. Premier petit déjeuner: un verre de yaourt, 1 banane.
2. Le deuxième petit déjeuner: purée de soupe, thé.
3. Déjeuner: bouillie de sarrasin, salade, côtelette à la vapeur.
4. L'heure du thé: tourte aux légumes, un verre de kéfir.
5. Dîner: bouillie de sarrasin, salade de légumes, tisane.
6. Avant de se coucher: un verre de kéfir et du pain.

Les bases d’une bonne nutrition seront utiles non seulement aux personnes souffrant déjà de la présence d’une tumeur dans le pancréas, mais aussi à des mesures préventives. La présence de problèmes au niveau du tube digestif, de maladies telles que la gastrite, l'ulcère gastrique ou duodénal, la pancréatite et d'autres pathologies est une raison sérieuse de revoir votre alimentation. Une mauvaise alimentation entraîne de nombreuses maladies. N'oubliez pas qu'il n'est jamais trop tard pour changer votre mode de vie habituel en un mode de vie sain!

Régime alimentaire pour le cancer du pancréas

Le régime alimentaire pour le cancer du pancréas est l’un des principaux aspects du rétablissement. Il est important de l'observer strictement, conscient du sérieux d'une nutrition adéquate. Nous proposons d’apprendre les principes du régime alimentaire thérapeutique et prophylactique ainsi que ses caractéristiques diététiques à différentes étapes du processus oncologique.

Principes de nutrition pour le cancer du pancréas

À ce jour, les lésions malignes du tube digestif sont de plus en plus diagnostiquées. En règle générale, ces maladies sont détectées chez les résidents des grandes villes et des grandes villes. Les personnes atteintes de pancréatite chronique et d’autres troubles du tractus gastro-intestinal sont sensibles au cancer du pancréas.

On pense que la principale cause de la maladie est le mauvais mode de vie. Les excès alimentaires, la fascination pour le fast-food, la violation du régime alimentaire, le manque d'activité physique et les mauvaises habitudes provoquent des pathologies du tractus gastro-intestinal, y compris le cancer du pancréas.

Les principes de l'alimentation pour la défaite de cet organe seront les suivants:

• apport complet en nutriments dans le corps pour assurer l'équilibre énergétique;
• maintien maximum du pancréas au moment du traitement et de la récupération.

Les erreurs alimentaires peuvent aggraver les résultats du traitement. Une nutrition adéquate est donc extrêmement importante pour les processus de cancer dans le corps. Le régime alimentaire du patient devrait comprendre une quantité suffisante de protéines et une quantité limitée de graisses et de glucides. Les changements devraient avoir une incidence sur le mode de consommation - il devrait y avoir souvent 5 à 6 fois par jour de petites portions, dans tous les cas, ne permettant pas de trop manger.

Liste des produits autorisés et interdits

La liste des produits et des plats autorisés pour le cancer du pancréas permet de rendre le régime du patient varié et ennuyeux, en le remplissant de composants nutritionnels utiles et savoureux.

Dans le tableau suivant, nous examinons ce qui devrait être inclus dans le menu d'une personne confrontée à l'oncologie pancréatique.

En même temps, dans le cancer du pancréas, il est important d’abandonner les produits énumérés dans le tableau suivant.

Nutrition à un stade précoce de la maladie

Dans les premier et deuxième stades du cancer du pancréas, la tumeur est petite et ne s'étend pas au-delà de l'organe, de sorte que les signes cliniques de la maladie peuvent être flous ou totalement absents. Au stade indiqué, les unités s’adressent au médecin et la maladie continue de progresser.

Le symptôme principal de trouble aux premiers stades du cancer du pancréas est une indigestion et une douleur récurrente dans la région de l'organe affecté.

Corriger et minimiser les sensations désagréables aidera à rejeter les aliments gras et glucidiques et à respecter les principes du régime thérapeutique recommandé pour ces patients.

Nutrition au stade avancé

Aux troisième et quatrième stades de la tumeur maligne du pancréas, la tumeur s'étend au-delà de l'organe et se développe dans les tissus voisins - l'estomac, l'intestin grêle, les ganglions lymphatiques, etc. avec recul dans le dos.

La nutrition humaine en phase terminale du cancer revêt une importance considérable. Il est nécessaire de lui donner toute la gamme des nutriments, sans créer de charge supplémentaire pour les organes digestifs et sans aggraver le tableau clinique du cancer.

Dans les processus malins des troisième et quatrième degrés, les personnes souffrent souvent d'un manque d'appétit. Au stade final, manger est un véritable test pour le patient.

La nourriture est préparée sur la base du bien-être du patient. Habituellement, les plats sont soigneusement moulus et offrent au patient de la nourriture en petites quantités. Le fait est que lors de la germination d'une tumeur dans l'intestin grêle, la promotion de la nourriture sur elle est difficile et fait mal à une personne.

Les aliments épicés, salés et acides peuvent déclencher des vomissements incontrôlés. Cela est dû à une intoxication grave du corps et à une intolérance à de nombreux types d'aliments. Si une personne a envie de vomir, le plat proposé doit être annulé et ne pas être proposé au patient dans le futur.

Pas besoin de surcharger l'estomac. La nutrition par la force ne doit pas être une panacée dans l'organisation de l'alimentation humaine. S'il refuse de servir, n'insistez pas, vous pouvez l'offrir un peu plus tard ou le diviser en plusieurs parties.

En cas d'intolérance alimentaire prolongée, de vomissements fréquents et d'un manque d'appétit complet, il est conseillé au patient d'administrer une nutrition parentérale au moyen de gouttelettes.

Nutrition pour le cancer du pancréas avec métastases au foie

Une tumeur maligne, en particulier aux derniers stades du processus oncologique, peut entraîner la dissimulation de structures cellulaires atypiques dans tout le corps et le développement de métastases qui constituent le foyer secondaire de la maladie. Les principales cibles sont le foie et d'autres organes de la cavité abdominale, ce qui nuit au bien-être du patient.

Dans ce cas, le conseil nutritionnel se résume à l’élimination des nitrates, des OGM et des agents cancérigènes, que l’on trouve en abondance dans bon nombre des produits interdits mentionnés dans le deuxième tableau.

Régime alimentaire avant et après la chirurgie

Les personnes qui ont appris l'existence de leur maladie devraient commencer à suivre les recommandations alimentaires le plus rapidement possible. En règle générale, à partir de ce moment, les principales manipulations thérapeutiques commencent, à savoir la préparation à l'opération, la radiothérapie et la chimiothérapie. Il n'y a donc aucune différence fondamentale dans l'organisation de la nutrition aux stades précédant et en train de combattre une tumeur pancréatique.

Caractéristiques du régime avant et pendant le traitement:

• régime d'alcool - au moins 8 verres par jour d'eau non gazeuse, des infusions d'herbes médicinales et de compotes;
• Les bouillons faibles à base de variétés de viande faibles en gras contribuent à l'élimination des processus infectieux-inflammatoires, caractéristiques d'une diminution de la protection immunitaire due au développement de l'oncologie;
• légumes au moins 2 fois par jour, neutralisent l’impact négatif des produits chimiques;
• refus des poires, des raisins et des prunes, mais en même temps, sur la table du patient, il devrait contenir une portion d'au moins 200 g par jour

Caractéristiques régime après la chirurgie:

• les petits repas fractionnés éliminent les nausées et les problèmes d'assimilation des aliments;
• inclusion de protéines végétales dans le menu: soja, tofu, etc.
• dans les stades avancés de la maladie, les nutridrinkas sont prescrits - des mélanges de nutriments enrichis avec la gamme appropriée de vitamines et de minéraux, le nombre optimal de calories;
• tous les plats doivent être en purée.

Il est conseillé aux patients de tenir un journal, car la sélection des aliments pour le cancer du pancréas est une question d’individualité, associée à diverses difficultés. Parfois, le choix de certains produits est effectué exclusivement par essais et erreurs.

Caractéristiques du régime alimentaire pour adultes, enfants, femmes enceintes et allaitantes, personnes âgées

Ce diagnostic n'est pas associé aux particularités de la préparation d'un régime pour différents groupes de patients. En outre, il a été dit plus haut que l'organisation du régime alimentaire des personnes atteintes d'un cancer du pancréas devrait être individualisée, car les fonctions du tube digestif peuvent souffrir différemment selon le stade de la maladie.

Menu pour la semaine

Le régime hebdomadaire approximatif devrait ressembler à ceci:

Déjeuner: 100 g de yaourt, thé.

Déjeuner: soupe végétarienne, riz au poisson, compote.

Déjeuner: 200 g de fruits.

Dîner: légumes cuits au four dans du papier d'aluminium, œufs brouillés.

Déjeuner: flocons d'avoine, gelée.

Déjeuner: soupe au poulet, chou à la dinde, jus.

Déjeuner: 100 g de masse de caillé avec des fruits.

Dîner: côtelettes de poisson à la vapeur, salade, thé.

Déjeuner: purée de citrouille, gelée.

Déjeuner: soupe aux légumes, pilaf, compote.

Déjeuner: syrniki, thé.

Dîner: poisson cuit à la vapeur, salade, kéfir.

Déjeuner: purée de courgettes, fruits.

Déjeuner: bortsch végétarien, pommes de terre à la vapeur de dinde, jus.

Snack: pomme au four.

Dîner: ragoût de légumes, boulettes de viande, thé.

Déjeuner: ragoût de fromage cottage, gelée.

Déjeuner: soupe de poisson, rouleaux de chou, compote.

L'heure du thé: banane, yaourt.

Dîner: côtelettes de poulet à la vapeur, salade, kéfir.

Déjeuner: bouillie de sarrasin, mors.

Déjeuner: soupe au poulet, légumes cuits à la vapeur avec du poisson, thé.

Snack: guimauves, compote.

Dîner: purée de courgette, banane, kéfir.

Déjeuner: bouillie de riz, fruits secs.

Déjeuner: soupe de poisson, chou braisé à la dinde, thé.

Déjeuner: biscuits galetnye, jus.

Dîner: sarrasin avec du poulet bouilli, gelée.

Recettes

Le principe de cuisson des plats à partir de produits approuvés n’est pas compliqué et s’applique bien au quotidien. Considérez comment certaines d’entre elles d’un point de vue pratique.

Poisson au four. Les poissons à faible teneur en matière grasse sont présentés aux personnes souffrant d'oncologie, notamment de cancer du pancréas. Mintay ou merlu est adapté à la cuisine. Décongelez les carcasses, rincez abondamment à l'eau courante, séchez-les avec une serviette et placez-les dans un plat allant au four sans ajouter d'huile.

Sur le poisson, déposez les demi-anneaux d'oignon, des morceaux de carotte et de poivron. Recouvrir d'une crème sure faible en gras et de sel. Toutes les épices sont contre-indiquées. Cuire le plat pendant 20-30 minutes dans un four préchauffé.

Biscuits à l'avoine Puisque les sucreries et les pâtisseries aux personnes atteintes de lésions du pancréas sont strictement interdites, vous pouvez trouver une alternative et préparer la cuisson au régime avec vos propres mains. À propos, ce plat est recommandé pour les diabétiques: biscuits à l'avoine. Puisque les sucreries et les pâtisseries aux personnes atteintes de lésions du pancréas sont strictement interdites, vous pouvez trouver une alternative et préparer la cuisson au régime avec vos propres mains. Par ailleurs, ce plat est recommandé de noter et les personnes atteintes de diabète.

Ainsi, 200 g de flocons d'avoine, 4 bananes et 100 g de raisins secs sont malaxés et mélangés jusqu'à obtenir une consistance lisse. Avec l'aide d'un mixeur, cette action prendra quelques secondes. Verser la pâte sur un papier à pâtisserie avec une cuillère et cuire au four pendant 30 minutes.

Casserole de courgettes. Un excellent plat diététique pour les personnes atteintes non seulement de cancer du pancréas, mais aussi de maladies chroniques telles que la pancréatite, etc. Pour 3 courgettes, prenez 2 tomates, 1 poivron, 2 œufs et des légumes au goût.

Épluchez les courgettes, rincez-les, coupez-les en tranches et faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mettez tous les légumes hachés dans un récipient pour la cuisson, remplissez le dessus avec des œufs battus. Mettez pendant 20 minutes dans un four préchauffé.

Prévention Prévention des maladies Diète

Le développement d'une tumeur maligne dans le pancréas a un lien direct avec l'organisation de la nutrition humaine - ce fait a été prouvé par des scientifiques. Bien sûr, l’essence de la pathologie peut être liée à une génétique dysfonctionnelle et à la présence de mauvaises habitudes, mais il est important de surveiller votre alimentation.

Alors, que devez-vous manger pour minimiser le risque de cancer du pancréas?

• Ne pas utiliser dans le régime alimentaire de la viande et des produits laitiers semi-finis, ils contiennent une quantité maximale de nitrosamines - substances cancérogènes directes ayant des effets néfastes sur la santé.
• Inclure dans le menu quotidien des aliments enrichis en vitamine C, ils neutralisent l'action des nitrates.
• Arrêtez de manger du bacon. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du saindoux salé, qui est stocké avec succès dans le congélateur. Il a été prouvé que deux tranches de bacon par semaine augmentent le risque de développer l’oncologie 700 fois.
• Beaucoup d'enfants, comme les adultes, aiment les saucisses. Il est conseillé de les acheter sans nitrates dans la composition, et il est préférable de cuisiner soi-même à la maison. Les saucisses de bonne qualité doivent avoir la couleur de la viande bouillie sans nuances de rouge.

Si un cancer du pancréas est diagnostiqué chez une personne, il ne faut pas oublier que non seulement un traitement aidera à faire face à la maladie, mais également à une alimentation organisée qui modifiera de manière significative l'évolution du cancer. Le respect des principes d'une alimentation saine améliorera non seulement le bien-être du patient, mais préviendra également des problèmes tels que la métastase et la récurrence de la tumeur.