Principes de l'alimentation avec taux de cholestérol élevé

• Des produits

Le diabète sucré est souvent accompagné d'un taux élevé de cholestérol dans le sang, ce qui entraîne un certain nombre de complications.

Le cholestérol normal dans le sang ne dépasse pas 5,2 mmol. Pour les femmes, le taux optimal va jusqu'à 4,7. S'il dépasse le nombre 5.2 mais qu'il est inférieur à 6,4 mmol, il y a violation de la norme. Avec des doses supérieures à 6,4 mmol, une personne a besoin d'un traitement urgent. État dangereux avec des taux de cholestérol supérieurs à 7,8 mmol.

Si le diabète est diagnostiqué pour la première fois, il y a aussi une augmentation du cholestérol. Dans le deuxième type de diabète, cette caractéristique est associée à l'obésité, qui touche presque toutes les personnes présentant une glycémie élevée. L'homme est ce qu'il mange. C'est donc le régime alimentaire qui constitue la base du traitement, y compris en cas de glycémie élevée. Les aliments diététiques impliquent un certain nombre de restrictions alimentaires, qui doivent être suivies.

Les principes de base de l'alimentation

La règle principale du régime alimentaire - consommation limitée d'aliments contenant des graisses saturées. Le besoin quotidien en cholestérol chez l’homme est de 1 000 mg. En même temps, le corps est capable de le produire à 80%. Les 20% restants proviennent de produits d'origine animale.

La passion pour la restauration rapide et les aliments excessivement gras nuit à la santé. En cas d'augmentation de la glycémie, le régime alimentaire doit être pris très au sérieux.

Les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé peuvent également adhérer aux principes du régime alimentaire pauvre en cholestérol à titre préventif.

Pour éliminer efficacement ce composé organique, les principes suivants doivent être suivis:

1. Puissance fractionnelle. Les aliments doivent être pris en petites portions et plus souvent. De ce fait, le risque de consommer un excès de nourriture est minime.
2. Consommation limitée de graisses animales - elles ont un effet plus important sur les taux de cholestérol sanguin. Pour la cuisson des aliments frits, utilisez de l'huile d'olive.
3. Consommation de sel limitée. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 5 grammes. Le sel retient le liquide interstitiel et favorise la formation d'œdème.
4. Refus total de prendre de l'alcool et du tabac. Ces habitudes néfastes provoquent des caillots sanguins, ce qui entraîne un certain nombre de complications.
5. La quantité de viande à la fois ne doit pas dépasser 100 grammes.
6. Consommation modérée de lait et de produits contenant du lait.
7. L'oiseau doit être mangé sans graisse et sans peau.
8. Pendant l'extinction, le manque d'huile peut être compensé par de l'eau ordinaire
9. Une caractéristique importante du régime alimentaire est l’utilisation de fibres, car elles empêchent l’absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal. Sa plus grande quantité est contenue dans les céréales, les légumes et les fruits. Choisissez les légumes qui contiennent un minimum d'amidon. Les oignons et l'ail sont également très utiles, ils doivent être consommés crus.
10. Boire de la vitamine D, qui se trouve souvent dans le poisson.

Le régime alimentaire aidera à améliorer l'état général, à réduire la quantité de graisse et à améliorer les processus métaboliques dans le corps.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Si l'indicateur est légèrement supérieur à la norme, la liste des produits énumérés ci-dessous devrait être limitée. Avec un fort excès refuser complètement leur admission.

Aliments interdits:

1. Aliments riches en glucides et riches en sucres: pâtisseries, desserts, sucreries.
2. Plats préparés à partir des organes internes des animaux, à savoir: foie, langue, reins, cœur.
3. Viandes fumées et saucisses, les saucisses sont riches en graisses nocives.
4. Produits contenant du lait. La crème et la crème sure ont une composition très grasse, elles doivent être consommées le moins possible. En vertu de l'interdiction d'être la mayonnaise, si possible, il devrait être complètement exclu du régime. Les salades peuvent être remplies d'huile de maïs, d'olives, de tournesol et de lin.
5. Ne mangez pas de jaune d'œuf de poule car il contient une quantité excessive de cholestérol. Si l'on considère l'œuf dans son ensemble, il contient une quantité suffisante de chloramphénicol, qui réduit les substances nocives contenues dans le jaune.
6. Au lieu de viandes grasses, vous devriez faire attention à la volaille et au poisson.
7. Crevette
8. La crème glacée, car elle contient beaucoup de sucre.
9. Restauration rapide: hot-dogs, hamburgers et frites.
10. La graisse doit être retirée de la viande avant la cuisson. Idéal - boeuf, agneau, viande chevaline.
11. Différents types de fromages.

Produits autorisés

Quels aliments réduisent le cholestérol? Le régime doit être enrichi en graisses essentielles riches en huile végétale, poisson gras et noix.

Les scientifiques ont confirmé que ce composé est complètement absent des graisses végétales. Par conséquent, ils peuvent être pris sans restriction. Pour plus d'avantages, ils ne sont pas recommandés pour le traitement thermique. Utilisé pour ajouter à la bouillie, dans la préparation de salades de fruits et légumes.

Le poisson doit être ajouté à l'alimentation au moins deux fois par semaine. Idéal - poisson de mer. Vous pouvez prendre le foie de différentes variétés de poisson, ainsi que de capsules solubles ou dans des capsules d'huile de poisson. Les acides gras oméga-3 fluidifient le sang et normalisent le cholestérol.

Lait, crème sure, crème, kéfir, fromage cottage à acheter avec un minimum de matière grasse. Pâtes exclusivement à base de blé dur. Pain à base de son. Viandes faibles en gras: poulet, viande de lapin, dinde.

Il est recommandé de manger plus de légumes, en particulier des légumes à feuilles. L'acide oxalique contenu dans le chou, l'oseille et les épinards réduit parfaitement les composés gras du corps.

Les fibres végétales éliminent l'excès de sucre et de graisse. La bouillie doit être préparée à partir de grains entiers non transformés. La bouillie de gruau, de blé ou de sarrasin avec toute huile végétale est idéale pour bien commencer la journée.

Comme boisson, vous pouvez utiliser une variété de tisanes et de thés verts, d’eau minérale, de jus de fruits. Ne vous laissez pas emporter par le café. Les boissons aux fruits, les salades de fruits et les jus de légumes conviennent au dessert.

Si le taux de cholestérol et de sucre dans le sang augmente, vous devez élaborer un plan de repas quotidien. Les aliments doivent être pris au moins 5 fois par jour en petites portions.

Exemple de menu pour la journée:

1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin ou de blé additionnée de pomme ou d’orange. Thé, café, compote de fruits sans sucre.
2. Deuxième petit déjeuner Salade de concombre, tomate, laitue et épinards à l'huile d'olive. Un verre de jus de carotte.
3. Déjeuner Soupe additionnée d'huile d'olive. Sur le deuxième vapeur côtelettes de poulet avec ragoût de légumes. Un morceau de pain et de jus de pomme.
4. L'heure du thé Gruau et un verre de jus de pomme.
5. Le souper Ragoût de poisson, pain au son, thé ou bouillon de dogrose sans sucre.

Une bonne nutrition aidera à oublier la maladie et à mener une vie bien remplie.

La nécessité de respecter une nutrition adéquate

Le régime alimentaire aide à réguler le contenu en lipoprotéines, réduisant ainsi le niveau de la substance dans le sang. Dans la plupart des cas, l'indicateur peut être normalisé en utilisant une nutrition appropriée même sans recourir à un traitement médicamenteux spécial.

Les personnes au régime ont des vaisseaux propres. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, la peau, les ongles, les cheveux.

Les produits sans cholestérol contiennent des antioxydants. Ces substances aident à ralentir le processus de modification de la peau lié au vieillissement, ne permettent pas le développement de diverses pathologies.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si l'analyse révèle un taux de cholestérol élevé, vous devez agir rapidement pour le réduire. Pour ce faire, le patient doit suivre un régime strict. Le non-respect de cette condition peut s'aggraver.

Des taux élevés de composés lipophiles et de sucre dans le sang sont liés au développement de l’athérosclérose des veines et des artères. La maladie survient lorsque des plaques de cholestérol se forment dans les artères, lesquelles sont fixées aux parois et peuvent bloquer partiellement ou totalement la lumière. Cela conduit à des problèmes circulatoires.

Des taux élevés de graisses malsaines peuvent provoquer un AVC chez les hommes et les femmes (lésion cérébrale due à une circulation sanguine altérée), un infarctus du myocarde (modifications nécrotiques du muscle cardiaque).

Avec un taux de cholestérol élevé, une athérosclérose cérébrale peut survenir, entraînant des problèmes de mémoire, d'audition et de vision.

Matériel vidéo sur la réduction du cholestérol dans le sang:

Il faut se rappeler que le régime alimentaire et les autres méthodes de traitement ne peuvent être appliqués qu’après consultation du médecin. L'automédication peut être très dangereuse.

Régime alimentaire riche en cholestérol: que peut-on et ne peut-on pas

Le cholestérol est un alcool lipophile impliqué dans le métabolisme. Avec cela, les hormones et les vitamines sont synthétisées. Avec l'augmentation de cette composante dans le corps humain peut être diagnostiqué le développement de diverses maladies. C'est pourquoi on prescrit aux patients une alimentation riche en cholestérol.

Causes et effets de l'hypercholestérolémie

On observe une augmentation du cholestérol chez l’homme lorsqu’il est exposé à un certain nombre de facteurs. Dans la plupart des cas, il est diagnostiqué chez les personnes atteintes de diabète. Processus pathologique peut être observé dans:

• L'hépatite;
• Cirrhose du foie;
• Jaunisse extrahépatique;
• Insuffisance rénale.

La maladie peut être diagnostiquée chez les femmes pendant la grossesse. Si le corps manque d'hormone de croissance, il devient alors la cause de la maladie. L'apport irrationnel de certains médicaments perturbe le métabolisme, ce qui entraîne une augmentation du cholestérol. Les personnes à risque sont celles qui vivent souvent des situations stressantes. La maladie peut être diagnostiquée chez les patients en surpoids. Si une personne fume ou abuse de l'alcool, cela entraîne le développement d'un processus pathologique.

En cas de traitement tardif d'une pathologie, le développement de complications est diagnostiqué chez une personne. Le plus souvent, ils se manifestent sous la forme de cardiopathies ischémiques ou de troubles de la circulation sanguine dans les vaisseaux des bras et des jambes. On diagnostique chez certains patients des anomalies dans l'apport sanguin aux reins et au cerveau. Avec l'augmentation du cholestérol, diagnostiquer une encéphalopathie dyscirculatoire. La pathologie peut provoquer un angor d'effort.

L'augmentation de la quantité de cholestérol dans le corps humain peut être diagnostiquée pour diverses raisons et est lourde de conséquences. C'est pourquoi il est recommandé d'effectuer le traitement de la pathologie en temps utile, dont l'un des composants est le régime alimentaire.

Règles de base de l'alimentation

En cas d'hypercholinémie, le patient n'a pas besoin de suivre un régime strict toute sa vie. On recommande aux patients une nutrition appropriée, qui permette la consommation d'une variété de produits. Le régime avec augmentation nécessite la mise en œuvre de certaines règles:

• On montre au patient une nutrition fractionnée. Autrement dit, une personne devrait manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Dans le même temps, les portions devraient être minimes.
• Le patient doit savoir quels produits ne sont pas nécessaires, suivre le régime en stricte conformité avec les recommandations. Vous ne devriez pas manger de saucisses, plats cuisinés, produits de viande finis, saucisses, etc.
• Lorsqu'elle suit un régime, une personne doit surveiller la teneur en calories des aliments, ce qui aidera à normaliser le poids.
• Il est recommandé de limiter à 1/3 la quantité de graisse consommée. La graisse animale est strictement interdite. Elle est remplacée par des huiles végétales, notamment des graines de lin, du maïs, du sésame, de l’olive, etc. Avec leur aide, habiller les salades.
• Les patients ne sont pas recommandés pour manger des aliments frits, car ils entraînent une augmentation du cholestérol athérogène dans le sang.
• Les patients sont autorisés à consommer des produits laitiers avec une quantité minimale de graisse.
• Dans le régime alimentaire doit être un poisson de rivière et de mer. Il est composé de graisses polyinsaturées qui procurent un nettoyage complet des vaisseaux sanguins. Au cours de la semaine, vous devez manger au moins trois portions de plats de poisson.
• De porc homme doit refuser. Il a été recommandé de consommer de la viande maigre - agneau, bœuf, viande de lapin. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 fois par semaine des plats à base de viande.
• Strictement interdit l'utilisation de la bière et des spiritueux. Dans de rares cas, autorisé vin rouge sec, mais pas plus de 1 verre.
• Il est recommandé aux patients de manger des filets de poulet, car non seulement ils sont maigres, mais ils contiennent également des protéines.
• Le café n'est pas recommandé de boire du tout. Si une personne ne peut pas le refuser, il est nécessaire de ne pas boire plus d'une tasse par jour de cette boisson.
• Avec une augmentation du cholestérol, la consommation de gibier est recommandée, car cette viande contient des matières grasses en quantités minimes.
• Le régime devrait être développé sur la base de légumes et de fruits. Ils doivent être consommés quotidiennement au moins 500 grammes. Leur consommation doit être effectuée fraîche, cuite au four ou bouillie.
• La diète doit être élaborée à base de céréales car leur composition comprend en grande quantité des fibres grossières qui absorbent le cholestérol.

Lorsqu'on augmente la quantité de cholestérol, une personne doit respecter scrupuleusement les règles ci-dessus, ce qui assurera non seulement la stabilisation de l'indicateur, mais également l'amélioration de son état.

Quels aliments doivent être exclus du régime?

Avec un taux de cholestérol élevé, le régime alimentaire devrait être élaboré en ce qui concerne les aliments interdits. Il est strictement interdit aux patients de consommer des graisses d’origine animale, car elles sont une source de cholestérol. La consommation de glucides facilement digestibles n'est pas recommandée. Il est interdit aux patients de consommer des aliments conduisant à une stimulation du système cardiovasculaire et nerveux.

La consommation de légumes doit être effectuée dans une forme bouillie, car la consommation de fibres brutes dans le corps est observé le développement de la flatulence. La consommation de nourriture doit être faite bouillie ou bouillie. La cuisson à la vapeur est également recommandée. Les patients ne sont pas autorisés dans les produits laitiers gras: kéfir, ryazhenka, yaourt, etc. De la mayonnaise, les sauces crémeuses et à la crème sure doivent être abandonnées.

En cas de pathologie, il est nécessaire d'exclure les œufs du régime sous forme frite et bouillie. Lors de la préparation du premier plat, il est interdit d'utiliser un bouillon gras concentré. Le poisson gras et la viande peuvent améliorer les performances. Les experts ne recommandent pas de manger des confiseries. Dans les aliments, il est nécessaire d'abandonner les légumes frits, les noix de coco. Les aliments interdits sont le canard et l'oie. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des céréales. Il est recommandé d'utiliser des plats à base d'avoine, de porridge de riz, de sarrasin, etc.

Lors de la rédaction d'un régime, vous devez vous familiariser avec la liste des aliments interdits, ce qui limitera les risques de détérioration du patient.

Tableau des produits de cholestérol

Si une personne a un taux de cholestérol élevé, le tableau ne s'affiche pas. Les patients sont priés de ne pas utiliser les produits suivants - graisse, viande, graisse, etc. Quels produits ne peuvent pas être consommés, comme décrit dans la première colonne. Ils se caractérisent par le chiffre le plus élevé de cholestérol dans sa composition. Avec une petite quantité de cholestérol dans le sang, la consommation d'aliments de la deuxième colonne en une quantité minimale est autorisée.

Lors du développement d'un régime, il est impératif de déterminer quels aliments sont interdits, car ils contiennent la plus grande quantité de ce composant. S'ils sont interdits, cela signifie qu'ils peuvent nuire au corps.

Produits autorisés

Au cours du processus pathologique, un régime sans cholestérol est prescrit. Il est développé sur la base de certains produits. La ration d'une personne devrait être composée du pain d'hier, pour la préparation duquel la farine complète est utilisée. Vous pouvez également manger du pain pré-séché. Afin de réduire les performances, il est recommandé de cuire des pâtes à base de farine complète. Les patients sont encouragés à cuisiner avec des huiles végétales. Le régime devrait être composé de légumes:

• Chou coloré et blanc;
• Des pommes de terre;
• Kabachkov;
• Citrouilles;
• Betteraves.

Élimination des toxines du corps à l'aide de carottes. La source d'acide folique est la salade. Les experts recommandent de privilégier les variétés de viande faibles en gras - veau, dinde, bœuf maigre, viande de lapin, poulet, etc.

Le régime alimentaire devrait être élaboré sur la base de fruits de mer - moules, coquilles Saint-Jacques, huîtres, crabes en quantités limitées. Il est nécessaire de consommer des aliments hypocholestérolémiants - thon, morue, aiglefin, plie, goberge, etc. Les protéines végétales, indispensables à la maladie, sont des légumineuses. Les patients doivent manger des noix.

Il existe une large gamme de produits autorisés avec un taux de cholestérol élevé, ce qui vous permet de développer un menu savoureux et sain.

Aliments hypocholestérolémiants

Un régime alimentaire riche en cholestérol doit être élaboré à partir de produits capables de réduire les taux.

Une portion devrait être composée de produits laitiers faibles en gras. La protection des parois vasculaires, ainsi que l'élimination des dépôts calcaires et de la graisse du corps est assurée par des oignons et de l'ail. Le patient doit boire des jus d'agrumes contenant de l'acide ascorbique. Son action vise à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Il est également recommandé de boire des compotes, du bouillon d'églantier, du thé faiblement brassé. Parmi les épices, vous devez privilégier les épices, le poivre, le citron, la moutarde, le raifort.

Les patients doivent manger des tomates et des concombres. En outre, les patients devraient consommer des légumes verts en grande quantité. Pour les collations recommandées, kiwi, biscuits salés. La préparation des soupes de légumes doit être effectuée sur le deuxième bouillon de bœuf. Des bonbons permettaient la consommation de sucettes glacées et de gelée. Vous pouvez également manger des produits sans sucre.

Lors du choix des produits alimentaires, il est nécessaire de privilégier les options n'incluant pas le cholestérol. La liste comprend tous les produits d'origine végétale:

Il est nécessaire de manger des céréales, pour la préparation desquelles il est interdit d'utiliser du lait et du beurre. Les patients doivent manger des soupes de légumes chaque jour. La ration comprend des huiles végétales, des noix et des graines, qui doivent être consommées en quantités limitées.

Le patient doit manger du brocoli, constitué de fibres alimentaires, qui permet de stabiliser l’état. Les aliments à base de fibres grossières ne peuvent pas être absorbés par les parois intestinales. Il fournit l'enveloppe et l'excrétion des aliments transformés. En accélérant le péristaltisme, on obtient une absorption moindre du cholestérol. On recommande aux patients de prendre quotidiennement 400 grammes de ce produit.

Ne pas abandonner les pleurotes, qui consistent en une statine. Ce sont des analogues de médicaments qui réduisent la synthèse du cholestérol. Avec la consommation régulière de ce produit, la possibilité de formation de plaque dans les vaisseaux est réduite. Au cours du processus pathologique, il est recommandé au patient de consommer au moins 9 grammes de produit.

Les experts recommandent l'inclusion du hareng dans l'alimentation. Ce produit contient des acides gras oméga-3. Avec leur aide, le cholestérol est réduit si le rapport de porteurs de protéines change. Il est recommandé à une personne de consommer quotidiennement 100 grammes de ce produit. Cela donnera l'occasion de restaurer la lumière dans les vaisseaux, ainsi que d'éliminer la graisse et le cholestérol des plaques.

Si le cholestérol augmente, ce que vous pouvez manger est déterminé uniquement par un médecin en fonction de la gravité du processus pathologique.

Régime thérapeutique

Un régime alimentaire riche en cholestérol est élaboré en tenant compte de la liste des aliments autorisés et interdits. Il y a plusieurs options pour le régime. Lequel est le mieux adapté pour déterminer que le médecin. A partir de l'hypercholestérolémie, il est recommandé d'utiliser ces options de régimes:

1. Le petit-déjeuner se compose de céréales à base de yogourt et de son faibles en gras. Afin d'éliminer l'augmentation des indicateurs, il est recommandé de boire un verre de jus de pamplemousse pendant cette période. Pour le deuxième petit-déjeuner, il est recommandé de préparer une salade de légumes et de boire du jus de pomme frais. Pour le déjeuner, il est recommandé de cuisiner le bortsch avec un bouillon de légumes et du boeuf bouilli. Vous pouvez également manger de la salade de légumes, qui est utilisée pour la sauce à l'huile d'olive. L'heure du thé se compose de deux miches de son et d'une pomme. Les aliments diététiques exigent que le dîner soit préparé sous forme de haricots verts bouillis avec l’ajout d’huile de maïs. La consommation de fromage, de pain et de thé vert est également recommandée.
2. Dans ce cas, le régime alimentaire est plus diversifié. Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette à ajouter au poivre et aux courgettes bulgares. Pendant cette période, il est recommandé de manger du pain de seigle et de boire un verre de café additionné de lait. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une salade de fruits et du pain au son. Pour le déjeuner recommandé de cuisson soupe de légumes, perche au four. Vous pouvez également manger une petite quantité de salade de légumes, qui est utilisée pour fabriquer de l'huile de lin. De boire devrait être préféré compote. L'heure du thé consiste en un yogourt faible en gras. Pour le dîner, vous pouvez préparer une salade avec du fromage non salé et manger un pain. De boire du jus de tomate recommandé.
3. Une table médicale avec un taux de cholestérol élevé nécessite de cuire la bouillie de céréales à l'eau. Vous pouvez également boire un verre de jus de prune ou de thé vert. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une orange ou une mandarine. Pour le déjeuner, faites bouillir la poitrine de poulet et le riz dans de l'eau. Vous pouvez également manger de la salade, pour la préparation de laquelle est utilisé le chou et les carottes. Lavé avec des hanches de bouillon de nourriture. Au déjeuner, il est recommandé de consommer de la salade de légumes et de son, pour laquelle de l'huile d'olive est utilisée. De boire du yaourt recommandé. Le dîner se compose de poisson cuit dans du papier d'aluminium, d'une salade de légumes, habillée avec de l'huile et du jus de maïs.

Tous les jours ci-dessus peuvent être répétés ou combinés les uns avec les autres. Cela diversifiera considérablement le menu du patient. Grâce à l'utilisation de la table de traitement avec un taux de cholestérol élevé, il est possible de normaliser les indicateurs sans utiliser de médicaments. Avec l'aide du régime est fourni des vaisseaux de nettoyage et d'améliorer la circulation sanguine en eux.

Recettes

Il existe un très grand nombre de recettes délicieuses pouvant être utilisées avec un taux de cholestérol élevé. Les patients sont encouragés à préparer:

• Poisson au four. Quelques gousses d'ail et un oignon sont pelés et moulus. Avec les courgettes et les aubergines, il est nécessaire de faire la même manipulation. Les légumes sont mélangés et marinés dans le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'huile végétale pendant une demi-heure. Le filet de poisson de mer est huilé et assaisonné d'herbes. Les légumes sont étendus sur le papier d'aluminium, puis le poisson et les rondelles de tomates sur le dessus. Poisson cuit au four pendant 20 minutes.
• Poisson et fromage Préparer un plat à base de filet de merlu, tomates, oignons, carottes, fromage faible en gras, huile végétale. Le filet de poisson est coupé en portions et mariné. Pour cela, le piment de la Jamaïque et les épices sont utilisés. L'oignon est finement haché et passé dans une casserole. Ceci est également ajouté des carottes pré-râpées. Le filet est disposé sous la forme et recouvert de légumes cuits. Top tomates disposées, qui doivent être coupées en rondelles. Cuire le plat pendant 20 minutes. Après ce temps, le poisson doit être égoutté avec du fromage râpé et cuit au four pendant quelques minutes supplémentaires.
• Filet de poulet aux haricots. Un filet de poulet est pris et coupé en petites tranches. Ils doivent être placés dans une casserole, verser de l'eau et le ragoût. 300 grammes de haricots verts congelés sont ajoutés à la poêle, ainsi que des épices, selon les préférences de la personne. Il faut tout éteindre sous le couvercle jusqu'à ce que le poulet soit prêt à l'emploi. Avant de servir, le plat est saupoudré de verdure, salé et arrosé d'huile d'olive. Le plat doit être servi chaud.
• Poitrine au four. Le filet de poitrine doit être légèrement jeté. Après cela, une marinade à base d'huile végétale est préparée. On y ajoute de l'ail, du romarin et du lait écrémé. Le filet est immergé dans la marinade et laissé pendant 30 minutes. Après cela, le filet est déposé sur le moule et cuit au four. Après la cuisson, le plat doit être salé et servi avec des légumes frais.

Une augmentation du taux de cholestérol dans le sang est diagnostiquée chez les personnes exposées à divers facteurs provoquants. Ce processus pathologique peut entraîner des complications graves, qui nécessitent un traitement rapide. Dans ce cas, le patient doit suivre un régime en ce qui concerne les aliments autorisés et interdits. Il existe une grande variété de régimes qui vous permettent de choisir l'option la plus appropriée pour le patient. Afin de fournir un traitement efficace, il est nécessaire que le médecin développe le régime alimentaire.

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Le taux de cholestérol élevé n'est pas une maladie distincte, mais un symptôme systémique, qui est une sorte de marqueur de problèmes dans le corps, le plus souvent de nature chronique. Le processus de récupération et de prévention du développement de complications chez tout patient dépend directement de la détermination exacte de la cause réelle du changement à ce niveau, du traitement approprié et du développement d’un schéma nutritionnel individuel.

Causes de taux de cholestérol élevé

La liste des causes fondamentales de l'augmentation du cholestérol comprend généralement:

1. Disbetalipoproteinemii, hyperlipidémie combinée, hypercholestérolémie polygénique, autres maladies à caractère héréditaire.
2. Néphroptose, insuffisance rénale chronique et autres maladies du rein.
3. Le diabète.
4. Étymologie large de l'hypertension.
5. Hépatite de toutes formes, cirrhose, jaunisse et autres maladies hépatiques.
6. Pancréatite sous toutes ses formes, tumeurs pancréatiques.
7. Déficit aigu en somatotropine dans le corps.
8. Hypothyroïdie à large spectre.
9. Pathologie de la grossesse.
10. Surpoids et obésité.
11. Toute maladie chronique liée à l'âge.
12. Abus d'alcool et de tabac.
13. Prendre des diurétiques, des stéroïdes, certains contraceptifs oraux, d'autres médicaments à spectre étroit.

La cause exacte des taux élevés de LDL dans le sang ne fera qu'aider à établir un diagnostic complet.

Menu diététique avec un taux de cholestérol élevé

Il est bien connu qu'un taux élevé de LDL est un facteur majeur du développement rapide de l'athérosclérose. Le principe de base de l'alimentation dans ce cas - l'exclusion du menu régulier de tous les produits qui augmentent ce niveau. Le cholestérol est également un élément essentiel des processus métaboliques dans l'organisme. Comme le montrent des études, jusqu'à 70% du volume total d'une substance qui circule dans le sang est synthétisé par les organes et les tissus. processus métaboliques. Cependant, les 30% restants peuvent représenter l'excédent accumulé plus tard sur les parois du système vasculaire et les obstruant.

Les personnes en bonne santé sont encouragées à consommer jusqu'à 250 milligrammes de cholestérol par jour. Un régime visant à réduire activement le niveau de ce composé organique implique une limitation de la consommation à 100–150 mg en mettant l’accent sur les graisses du groupe polyinsaturé.

Les aliments qui augmentent le cholestérol dans le sang

Un certain nombre de produits contiennent une très grande quantité de cholestérol dans leur composition et ils devraient être écartés de leur utilisation, sinon il est possible de limiter considérablement les portions.

1. La viande grasse est du porc / du bœuf, en particulier de la poitrine, du cou, des côtes et d’autres éléments contenant beaucoup de bacon.
2. Filet de porc.
3. La plupart des sous-produits, en particulier le cerveau, les poumons et le foie.
4. Produits transformés à base de viande - produits fumés, conserves, saucisses fumées, saucisses, saucisses cuites.
5. Catégories de viande blanche grasses, en particulier de canard et d’oie.
6. Œufs de poule en grande quantité.
7. Les yaourts, les fromages, la crème sure, le beurre riche en gras et surtout la margarine de toutes sortes.
8. Desserts, restauration rapide, promvypechka, tous les produits semi-finis.

Produits qui réduisent le cholestérol dans le sang

1. Poisson gras. Pratiquement tous les poissons, et en particulier leurs variétés de gras, sont très riches en acides polyinsaturés, extrêmement bénéfiques pour le corps. En outre, ils contiennent du fluor et du phosphore, du potassium, du sélénium et d'autres oligo-éléments.
2. Noix Tous les types de noix réduisent de 5 à 10% le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
3. Ail Ce produit a un effet anti-cholestérol prononcé, en raison de l'alline - dans le corps, cette substance spécifique aiguë est transformée en allicine, nettoyant ainsi les plaques de cholestérol de tous les groupes vasculaires.
4. Les tomates Un véritable antagoniste du mauvais cholestérol contient du lycopène, un pigment actif rouge qui décompose le composé organique susmentionné.
5. Des carottes Des légumes sains aident à prévenir l’apparition d’un certain nombre de maladies et à réduire le niveau de mauvais cholestérol de 15 à 20% avec un apport régulier.
6. Des pommes La pectine de pomme absorbe le mauvais cholestérol dans les intestins.
7. Produits de soja. Les produits à base de soja transforment le «mauvais» cholestérol de faible densité en un «bon» haute densité.
8. Le son de blé, les pommes, tous les légumes, les agrumes, les haricots - les aliments complets, les fibres solubles et les produits riches en fibres devraient constituer la base de l'alimentation dans ce cas.
9. L'huile d'olive diététique est un excellent substitut aux graisses animales et à l'analogue raffiné du tournesol.
10. Produits laitiers à faible teneur en matière grasse - il n'y a pas de «mauvais» cholestérol, il existe une masse de substances nécessaires à l'organisme.
11. Viandes faibles en gras, tous les produits d'origine végétale.

Régime pendant une semaine avec un taux de cholestérol élevé

Nous proposons un régime hebdomadaire universel, adapté aux femmes et aux hommes ayant un taux de cholestérol élevé.

Jour 1

1. Petit déjeuner 1 - 250 gr. jus d'orange (frais) et deux gâteaux au fromage.
2. Petit déjeuner 2 - un bol de salade de légumes.
3. Dîner - 3-4 petits poivrons farcis (riz / poulet maigre).
4. L'heure du thé - quelques pommes, deux tranches de pain noir complet avec 30 grammes de fromage faible en gras.
5. Dîner - bortsch sans graisse, sans viande, 1 c. cuillère 10 pour cent de crème sure.

Jour 2

1. Petit déjeuner 1 - un bol de salade de légumes.
2. Le petit-déjeuner 2 est un gros pamplemousse.
3. Déjeuner - un bol de riz cuit à la vapeur, 170 grammes de poitrine de poulet bouillie.
4. Snack - 200 grammes de fromage cottage faible en gras.
5. Dîner - 200 gr. Casserole de fromage cottage faible en gras.

Jour 3

1. Petit déjeuner 1 - omelette de deux oeufs.
2. Petit déjeuner 2 - 2 tranches de pain noir avec de la confiture, deux cents grammes de salade de légumes.
3. Déjeuner - une assiette de soupe aux légumes, une assiette de salade de produits similaires avec 50 grammes de fromage.
4. Déjeuner - muesli avec du yogourt faible en gras.
5. Dîner - 100 grammes de poisson bouilli.

Jour 4

1. Petit déjeuner 1 - une assiette de bouillie de blé et de citrouille.
2. Petit déjeuner 2 - un verre de yogourt faible en gras.
3. Déjeuner - une assiette de pilaf avec poitrine de poulet et légumes cuits à la vapeur, 100 grammes de salade de légumes.
4. L'heure du thé - deux bananes.
5. Dîner - une assiette de légumes cuits au four.

Jour 5

1. Petit-déjeuner 1 à 1/2 assiettes de fromage cottage faible en gras avec une cuillère à soupe de crème sure à 10%, un verre de jus d'orange (frais).
2. Petit-déjeuner 2 - un kaki de taille moyenne.
3. Déjeuner - un bol de soupe aux légumes, 100 grammes de fromage feta, 120 grammes de ragoût de bœuf maigre.
4. Snack - une assiette de salade de légumes, 1 œuf à la coque.
5. Dîner - une assiette de pâtes au blé dur, 100 grammes de poulet bouilli et du fromage faible en gras.

Jour 6

1. Petit-déjeuner 1 - un verre de jus d'ananas frais.
2. Petit déjeuner 2 - Un bol de salade de légumes.
3. Déjeuner - un bol de haricots, 100 grammes de viande de poulet, deux tomates fraîches.
4. Une collation est un verre de kéfir, 2 tranches de pain noir à grains entiers.
5. Dîner - 150 grammes de ragoût de poisson.

Jour 7

1. Petit déjeuner 1 - un bol de fromage cottage faible en gras, un verre de jus de pomme (frais).
2. Petit-déjeuner 2 - un verre de noix.
3. Déjeuner - un bol de porridge de blé, 200 grammes de viande maigre cuite.
4. L'heure du thé - un bol de salade pomme-carotte.
5. Dîner - casserole de lait caillé (200 grammes).

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Nourriture utile et malsaine - Ecole du Dr. Komarovsky

Question réponse

Quels aliments contiennent du bon cholestérol?

Le cholestérol utile est présent dans presque toutes les variétés de poisson, noix, olive, huile de soja, produits à base de soja, viande blanche maigre (poulet, dinde) et autres produits.

Quel aliment normalise le cholestérol?

Outre l'utilisation de produits contenant du «bon» cholestérol, vous devez aider votre corps à en déduire le «mauvais». Dans ce cas, prenez régulièrement des pommes, des oranges, d'autres agrumes et des légumes, des légumes (tomates, carottes, betteraves), des légumineuses, du son, des légumes verts, des grains entiers, de l'ail.

Quel devrait être le cholestérol normal?

1. Globalement - de 3,6 à 5,2 mmol / litre.
2. LDL (cholestérol de basse densité) - de 3,5 à 4 mmol / l.
3. HDL - (cholestérol haute densité) - de 0,9 à 1,9 mmol / l.

1. Globalement - de 3,6 à 5,2 mmol / litre.
2. LDL (cholestérol de basse densité) - de 2,25 à 4,82 mmol / l.
3. HDL - (cholestérol haute densité) - 0,7 à 1,7 mmol / l.

Veuillez conseiller le régime le plus efficace pour réduire le cholestérol.

Dans ce cas, le choix d'un régime alimentaire spécifique est individuel et dépend de l'état actuel du problème, de ses causes et de plusieurs autres facteurs. Recommandations générales:

1. Mangez plus de légumes, fruits, poisson, noix de soja, produits riches en fibres, huiles végétales (olive, sésame, sans friture ni transformation supplémentaire), viande blanche maigre.
2. Limitez votre consommation ou abandonnez complètement les viandes grasses rouges, les abats, les produits carnés transformés, les desserts, les fast-foods, les plats cuisinés, les cornichons, les produits laitiers gras et les produits laitiers.

Quels aliments contiennent du cholestérol?

Le cholestérol est présent dans de nombreux aliments, mais il le divise en "bon" et "mauvais".

"Bien" fait partie du poisson, des noix, de l'huile d'olive et de lin, du soja et de la viande blanche maigre. "Bad" regorge de sous-produits de viande rouges et gras, de plats cuisinés, de margarine, de fast food, de desserts et muffins sucrés, de produits laitiers gras, de produits fumés, de produits carnés transformés (y compris des saucisses).

Essayez de normaliser votre propre nutrition en mangeant régulièrement non seulement des aliments riches en bon cholestérol, mais également des aliments qui éliminent les LDL du corps - légumes, fruits (à la fois classiques et domestiques), jus de fruits, légumineuses, céréales, son, légumes verts, l'ail.

Régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie: tableau, menu hebdomadaire

L'hypercholestérolémie ne nécessite pas l'adhésion à un régime alimentaire strict et permanent. Vous pouvez manger très diversifié, autorisé de nombreux produits. L'implication est la transition vers une alimentation saine et saine et le respect d'un régime spécifique, recommandé par les médecins de divers profils.

Caractéristiques nutritionnelles de l'hypercholestérolémie

• Puissance fractionnelle. Le principe de base - il y a même quand vous ne voulez pas, mais, par petites portions (100-200 g), 5-6 fois par jour.
• Facilité de cuisson des produits. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit friture, fumée, repas marinés, toute conservation.
• Petit déjeuner Il doit contenir des glucides - du porridge, bouilli dans de l’eau ou du lait écrémé.
• Déjeuner Doit nécessairement inclure la soupe ou le bouillon et chaud, par exemple, le poisson bouilli ou de la viande avec un plat d'accompagnement.
• Le souper La préférence devrait être donnée aux salades, aux légumes avec du poisson ou de la viande.
• Déjeuner et collation Des collations aux fruits, des fruits, des légumes frais, des fruits secs, des noix et des produits laitiers sont parfaits pour les collations.
• Il est recommandé de boire un verre de kéfir, du yogourt naturel ou du jus de légumes fraîchement préparé 1 heure avant de se coucher.
• Le jour où vous devez boire environ 1 à 1,5 litre d'eau. Pour le remplacer par du thé, des compotes, la décoction d'herbes est impossible.
• Il est très important de réduire la consommation de graisses animales d'au moins un tiers.
• Il est souhaitable d'abandonner complètement le café. Ou ne buvez pas plus d'une tasse par jour de boisson naturelle brassée. Le thé au gingembre a un bon effet tonique. C'est une bonne alternative au café tonifiant mais nocif avec un taux de cholestérol élevé.

Lors de l'élaboration d'un régime, il est recommandé aux femmes d'ajouter plus de produits à base de soja contenant des phytoestrogènes au menu, d'utiliser plus souvent des grains de blé germés et de boire davantage de jus naturels. Il est souhaitable de réduire l'utilisation de sucre, bouger plus.

Les hommes doivent surveiller de près le réapprovisionnement en protéines, utiliser davantage de légumineuses et de poisson, refuser de saler ou limiter sa quantité à 8 g par jour. Parallèlement à une nutrition adéquate, il est souhaitable d’abandonner complètement les mauvaises habitudes (tabagisme, boissons alcoolisées).

Très souvent, l'hypercholestérolémie est associée à des pathologies des organes internes: taux de sucre dans le sang élevé, perturbation de la glande thyroïde, du foie et des reins. Cette situation nécessite une approche particulière.

Tableau des aliments recommandés et interdits avec un taux de cholestérol élevé

• le merlu;
• le merlan;
• goberge;
• navaga;
• le saumon;
• aiglefin

• le brochet;
• la perche;
• daurade;
• crabes:
• les moules

Vous ne pouvez pas manger plus de 2 fois par semaine, sous forme bouillie, par petites portions d'environ 100 g.

• hareng;
• l'anguille;
• crevettes;
• le caviar;
• les huîtres;
• conserves de poisson et produits semi-finis.

• poulet et dinde sans peau;
• viande de lapin;
• veau maigre.

Entré dans le menu, portions ne dépassant pas 100 g, tous les deux jours.

• porc;
• boeuf
• viande de gibier;
• agneau;
• produits semi-finis à base de viande (saucisses, conserves, saucisses);
• les abats.

• tournesol non raffiné;
• d'olive;
• graines de lin

• le maïs;
• soja.

Ajouter aux plats préparés. Norm 2 c. À soupe l par jour

• la margarine;
• beurre, huile de palme;
• gras

• le lait;
• le kéfir;
• yaourt naturel;
• fromage cottage

Teneur en graisse de 0,5 à 5%.

• fromage jusqu'à 20% de matières grasses;
• crème sure à 15% de matières grasses.

Pas plus de 3 fois par semaine.

• la crème;
• Lait fait maison:
• crème sure;
• lait concentré;
• crème glacée;
• masse de caillé;
• fromage en grains émaillé.

• des frites;
• collations de pommes de terre.

• raisins verts avec des graines;
• les bananes;
• les raisins secs;
• fruits confits

• pain diététique à base de son;
• riz brun;
• grains germés de blé;
• mil (mil);
• la farine d'avoine.

• pain de seigle ou de farine de grains entiers - tous les jours, mais pas plus de 200 g;
• pâtes à base de blé dur - pas plus de 4 fois par semaine comme accompagnement de viande;
• sarrasin - pas plus de 2 fois par semaine, en petites portions 100 g

• riz blanc;
• la semoule.

• biscuits à l'avoine;
• des craquelins;
• craquelin sec.

• pain blanc;
• biscuits longs (Maria, Sweet Tooth).

Vous pouvez manger une tranche de pain blanc ou 2-3 biscuits pour le petit-déjeuner, mais pas plus de 3 fois par semaine.

• pâtisserie fraîche;
• confiserie;
• brioches à la pâte feuilletée.

• puddings;
• gelée de fruits;
• glace aux fruits.

• du chocolat;
• des bonbons;
• la marmelade;
• guimauve

• jus naturels;
• thé vert;
• décoction de rose sauvage à la camomille;
• morsy;
• eau minérale.

• la gelée;
• compote de fruits secs;
• café faible;
• cacao

Ces boissons sont souhaitables pour entrer dans le menu pas plus de 3-4 fois par semaine.

• toute boisson additionnée de lait ou de crème;
• boissons alcoolisées fortement carbonatées.

Régime équilibré

Pour le bon fonctionnement des systèmes et des organes, le corps humain doit recevoir quotidiennement des protéines alimentaires, des lipides et des glucides. Par conséquent, même avec une concentration élevée de cholestérol dans le sang, les graisses animales ne peuvent être complètement abandonnées.

Protéines (protéines)

Ce sont des substances organiques de haut poids moléculaire. Composé de alfakislot.

La plus grande quantité de protéines est contenue:

• veau maigre;
• poitrine de poulet;
• crevettes;
• poisson de mer;
• les légumineuses.

Lors de la préparation d'un régime, il est important de noter que certains de ces aliments contiennent de grandes quantités de cholestérol. Par exemple, crevettes ou veau. Par conséquent, ils ne peuvent être entrés dans le menu pas plus de 2 fois par semaine.

Les graisses - une source d'énergie pour le corps. Avec un taux de cholestérol élevé, le menu exclut les graisses saturées, ce qui peut augmenter le niveau de LDL nocif.

La préférence doit être donnée aux matières grasses végétales non saturées contenues dans les produits suivants:

• huiles végétales;
• les noix;
• produits laitiers, produits laitiers fermentés.

Une attention particulière mérite le poisson de mer. Il contient beaucoup de cholestérol, mais il n’est pas dangereux car son effet nocif est neutralisé par les acides gras insaturés. Par conséquent, en plus des fruits et des légumes, l’élément essentiel de la nutrition est le poisson de mer. Il peut être entré dans le menu tous les jours.

Glucides

Glucides - sucres simples et complexes, source d’énergie, matériau de construction des cellules. Leur carence affecte instantanément l'état du corps: le travail du système cardiovasculaire est perturbé, le taux de métabolisme diminue, l'état du système nerveux se détériore.

La plus grande quantité de glucides est contenue:

• pain de grains entiers;
• les légumes, les fruits;
• les légumineuses;
• grains entiers;
• produits laitiers faibles en gras.

Il est important de savoir qu’il existe un groupe distinct de glucides, appelés raffinés. Ils ne compensent pas le manque d'énergie dans le corps, mais épuisent complètement l'approvisionnement en énergie. Les glucides raffinés sont facilement digérés.

Ils sont conçus artificiellement, donc complètement dépourvus de qualités utiles. Avec leur excès, ils commencent à se transformer rapidement en graisse. Les régimes excluent complètement les produits contenant des glucides raffinés. Ceux-ci incluent des pâtisseries, des pâtisseries, des sucreries, des boissons gazeuses.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un taux de cholestérol élevé

La nutrition médicale comprend de nombreux produits qui sont bien combinés les uns aux autres, ce qui vous permet de faire un régime alimentaire varié.

• céréales: riz noir et rouge, sarrasin, bulgur, quinoa, flocons d'avoine, couscous;
• poissons de mer: thon, merlu, goberge, morue, saumon, merlan, merlu;
• légumineuses: haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches;
• noix: pin, noix, noisettes, amandes, noix de cajou;
• huiles végétales: olives, graines de lin, soja, tournesol non raffiné;
• oeufs: protéines;
• produits laitiers, produits laitiers contenant jusqu'à 5% de matières grasses: lait, yaourt (sans aromatisants ni additifs aromatisants), fromage cottage;
• pâtisseries: pain de grains entiers, biscuits à l'avoine, biscuits salés, biscuits secs;
• soja, produits à base de soja;
• verts: persil, aneth, oignons verts;
• desserts: puddings, gelée de fruits, smoothies aux baies;
• boissons: thé vert et gingembre, jus naturels de fruits ou de légumes, décoctions à la rose musquée, camomille, boissons aux fruits.

Les légumes et les fruits doivent constituer la base de l'alimentation. Ils peuvent être consommés frais, congelés, bouillis ou cuits.

En quantités limitées, pas plus de 2-3 fois par semaine, il est recommandé d'utiliser:

• variétés de poissons de rivière, fruits de mer: brochet, perche, crabes, crevettes, moules;
• viandes diététiques: filet de poitrine de poulet, dinde, lapin, veau maigre;
• produits laitiers: fromages avec teneur en matières grasses jusqu'à 20%, crème sure jusqu'à 15%;
• purée de pommes de terre au lait;
• fruits secs (sauf raisins secs);
• pain blanc;
• le jaune d'oeuf;
• pâtes de blé dur;
• boissons: gelée, compote de fruits secs, cacao, vin rouge naturel.

Tous les produits ci-dessus contiennent du cholestérol. Par conséquent, pour les entrer dans le régime devrait être en quantité limitée. Leur excès augmente la quantité de graisse, aggrave les changements athérosclérotiques dans les vaisseaux.

Ce qui ne peut pas être:

• tous types de sous-produits;
• le caviar;
• viandes grasses: porc, bœuf, agneau;
• viande, produits semi-finis à base de poisson, conserves;
• huiles, matières grasses: crémeuse, huile de palme, huile de noix de coco, saindoux, margarine;
• produits laitiers: lait entier concentré ou fait maison, crème, pâte de lait caillé;
• restauration rapide;
• céréales: semoule, riz blanc;
• pâtisseries, bonbons;
• boissons fortement gazeuses, limonades.

L'adhésion à une nutrition adéquate peut réduire le cholestérol dans les 2-3 mois.

Aliments hypocholestérolémiants

En raison de leurs propriétés, ils aident à réduire efficacement la concentration de lipoprotéines nocives et à augmenter la quantité de bienfaits. Les plus efficaces à cet égard sont:

• Huile d'olive extra vierge. Le plus utile pour le cholestérol élevé. Source de stérols végétaux. Réduit le cholestérol total de 13-15%.
• Avocat Contient le plus grand nombre de phytostérols de tous les fruits. Ces substances réduisent la capacité de l'intestin grêle à absorber les particules grasses, à les éliminer du corps. Si vous mangez une demi-journée d'avocat au petit-déjeuner, votre taux de cholestérol total diminuera de 8 à 10% dans 3 à 4 semaines, mais uniquement si vous suivez les règles d'une saine alimentation.
• Kiwi, pommes, cassis, pastèques. Véritables antioxydants naturels. Normaliser le métabolisme des lipides, éliminer les radicaux libres. Réduisez le taux de cholestérol de 5 à 7% après 2 à 3 mois.
• Le soja, les légumineuses sont riches en fibres. Il nettoie efficacement les vaisseaux sanguins, lie rapidement les lipoprotéines de faible densité, les élimine de l'organisme avant leur entrée dans la circulation sanguine générale.
• Les airelles, les canneberges, les grenades, les fraises, les groseilles rouges, les framboises et les raisins rouges abaissent le taux de cholestérol de 15 à 18%. Les baies sont riches en polyphénols. Ils nettoient les vaisseaux sanguins, éliminent les substances nocives du corps. Prévenir le développement du cancer, du diabète.
• Thon, maquereau, morue, truite, saumon. Le poisson contient des acides gras (oméga-3, oméga-6). Ils régulent le métabolisme des lipides, éliminent les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques, renforcent les membranes cellulaires. Il est recommandé d’introduire le poisson tous les jours dans le régime alimentaire, en petites quantités (100-200 g). Après 2-3 mois, le niveau de bonnes lipoprotéines augmentera de 5%, le mauvais - diminuera de 20%.
• Graines de lin, céréales, son, flocons d'avoine. Ils contiennent une grande quantité de fibres végétales grossières qui agissent comme des absorbants: elles absorbent les particules grasses, les toxines, pour les éliminer du corps.
• Ail Normalise le métabolisme des lipides, augmente la synthèse des HDL, nettoie les vaisseaux sanguins.
• Miel, pollen, pollen. Ils renforcent l'immunité, normalisent la pression artérielle, améliorent les processus métaboliques, restaurent les vaisseaux endommagés.
• Tous les types de légumes sont riches en lutéine. Libère le corps des toxines, des scories, des lipoprotéines nocives. Protéger contre le développement de l'athérosclérose.

Exemples de menu de régime alimentaire faible en cholestérol

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est utile en tant que prophylactique pour les personnes en surpoids atteintes de maladies du tube digestif, du système cardiovasculaire.

• petit déjeuner - fromage cottage, thé vert;
• Déjeuner - salade de fruits, jus;
• dîner - soupe de betterave, poitrine de poulet avec pommes de terre bouillies et légumes verts, compote;
• collation de l'après-midi - pain diététique, thé à la camomille;
• dîner - galettes de poisson avec courgettes ou aubergines, thé;
• pour la nuit - kéfir.

• petit-déjeuner - sarrasin, boisson au gingembre;
• déjeuner - 1-2 pommes, jus;
• soupe - soupe aux choux, poisson cuit au four avec salade de tomates et de concombres, thé;
• thé de l'après-midi - yaourt, biscuits, compote;
• dîner - casserole de légumes, thé;
• pour la nuit - yaourt.

• petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec crème sure, jus;
• déjeuner - salade de légumes à l'huile d'olive, thé;
• dîner - purée de légumes, compotée de veau aux asperges, thé;
• Déjeuner: yaourt aux moules, gelée;
• dîner - galettes de poisson avec purée de pommes de terre, salade, thé;
• pour la nuit - kéfir.

S'il n'y a pas de contre-indications, il est possible d'organiser périodiquement des jours de jeûne. Par exemple, Apple Day. Le jour, mangez environ 1 kilogramme de pommes. Pour le petit-déjeuner, fromage cottage, pour le déjeuner - viande bouillie sans accompagnement, kéfir au coucher. Ou le jour du fromage cottage: casserole, gâteaux au fromage, fromage cottage à l'état pur (environ 500 g), fruits. Les jours de jeûne ne doivent pas être effectués plus d'une fois par mois.

• Ne pas ajouter de fromage à la viande. Cela double la quantité de graisses malsaines, de calories.
• Si vous voulez vraiment du sucré, vous pouvez manger une barre de chocolat au soja ou quelques tranches de vrai chocolat amer à haute teneur en fèves de cacao.
• Dans diverses recettes de cuisson des œufs, remplacez les protéines. Un œuf - 2 protéines.
• Lors de la cuisson du bouillon de viande, veillez à bien égoutter la première eau dans laquelle la viande a été bouillie.
• Jeter complètement la mayonnaise, les autres sauces. Salades, assaisonner avec du beurre, du jus de citron. Pour enrichir la viande, ajoutez des épices ou des herbes.

Tout régime doit être associé à l'exercice, à l'abandon du tabac, à l'alcool et au régime quotidien.

Régime méditerranéen, son efficacité

Outre le régime alimentaire classique, qui aide à réduire la quantité de lipoprotéines de basse densité dans le sang, il existe une autre variante de la nutrition thérapeutique - la Méditerranée. Il réduit également efficacement le cholestérol, mais il a ses différences.

Principes de base

Le menu du jour est basé sur les recommandations suivantes:

• pour le petit-déjeuner - cultures céréalières: céréales, bouillie sur l'eau, son;
• pour le déjeuner - pâtes, plats de poisson ou de viande;
• pour le dîner - aliments protéinés, complétés avec des légumes ou des fruits.

Méthode de cuisson - rôtir au four dans du papier d'aluminium, cuire à ébullition dans un bain-marie ou une cuisinière. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit les aliments frits, tout type de restauration rapide.

Produits pour le menu du jour:

• fruits secs (sauf raisins secs);
• les légumes;
• des fruits;
• produits laitiers faibles en gras;
• noix, graines de sésame, graines de tournesol (sans sel ni huile);
• à partir d'huiles - seulement d'olive;
• pain de grains entiers;
• céréales - riz brun, bulgur, mil, orge;
• L'alcool est autorisé - seulement le vin rouge, pas plus de 150 ml par jour pour le dîner.

Les produits sont introduits dans le menu 3 à 5 fois par semaine:

• poisson de mer rouge (truite, saumon);
• poitrine de poulet sans peau;
• les pommes de terre;
• œufs (protéines);
• bonbons - miel, Kozinaki.

La viande rouge (bœuf ou veau maigre) est introduite dans le régime 4 fois par mois.

Exemple de menu

Le régime méditerranéen comprend trois repas, ainsi que des collations légères le jour et le soir. Durée de 3 à 5 mois.

• petit-déjeuner - bouillie au lait écrémé, pain au fromage, thé vert;
• Aubergines cuites au four ou poivrons avec poisson, thé;
• dîner - poisson rouge avec des tomates, un verre de vin.

• petit-déjeuner - mil bouilli, fromage feta, thé vert;
• dîner - poisson au four, garniture de pâtes, thé vert;
• dîner - galettes de poisson avec salade de carottes, jus de fruits.

• petit-déjeuner - sarrasin, thé noir faible;
• soupe aux haricots, ragoût de légumes, tranche de fromage à pâte dure, thé ou café;
• dîner - poisson bouilli ou poitrine de poulet, thé.

Il est recommandé de faire des collations légères. Dans la journée, c'est toujours un fruit; le soir - produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, fromage cottage mélangés à des fruits secs).

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