Les principes de base d'un régime alimentaire riche en cholestérol

L'hypoglycémie

Aujourd'hui, tout le monde a entendu parler d'un régime sans cholestérol. Les violations du métabolisme des graisses dans le corps provoquent le développement de l'athérosclérose - une maladie grave, dangereuse pour ses complications. Le traitement de la pathologie est complexe, mais inclut toujours une correction du mode de vie et de la nutrition. Quelles sont les conséquences d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et qu'est-ce qui peut aider le régime alimentaire? Comprenons.

Peu de cholestérol et ses effets sur le corps

Avant de comprendre les caractéristiques du régime alimentaire contenant du cholestérol, il est utile d’en savoir plus sur cette substance et ses effets sur le corps humain.

Ainsi, le cholestérol ou le cholestérol est une substance analogue à une graisse, selon la classification biochimique, appartenant à la classe des alcools lipophiles (gras). La quantité totale de ce composé organique dans le corps est d’environ 200 g. De plus, 75 à 80% de celui-ci est produit par les hépatocytes dans le foie, et seulement 20% provient d’aliments faisant partie de la graisse.

La question logique est de savoir pourquoi le corps devrait produire une substance potentiellement dangereuse pour lui. Il existe une réponse logique. Une quantité normale de cholestérol est nécessaire car le composé organique remplit les fonctions suivantes:

il fait partie de la membrane cytoplasmique de toutes les cellules, ce qui le rend plus élastique et durable (un autre nom de l'alcool gras est celui de stabilisateur de la membrane);
régule la perméabilité de la paroi cellulaire, bloque la pénétration de certaines substances toxiques à travers elle;
est la base de la synthèse des hormones stéroïdes par les glandes surrénales;
impliqué dans la production d'acides biliaires, de vitamine D dans le foie.

Mais l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang constitue un risque certain pour la santé. Cette pathologie est associée à une altération du métabolisme des graisses dans le corps et est déclenchée par:

dyslipidémie héréditaire (familiale);
insuffisance rénale chronique;
l'hypertension;
hépatite aiguë ou chronique, cirrhose du foie;
pancréatite, cancer du pancréas;
troubles endocriniens et métaboliques: diabète sucré, hypothyroïdisme, déficit en hormone somatotrope;
l'obésité;
abus d'alcool;
tabagisme, y compris passif;
prendre certains médicaments: COC, hormones stéroïdiennes, diurétiques, etc.
grossesse

Faites attention! Le risque d'exposition à un taux de cholestérol élevé augmente avec l'âge: la dyslipidémie est plus fréquente chez les hommes après 35 à 40 ans et les femmes après 50 ans.

Tout d'abord, l'hypercholestérolémie est associée à une maladie telle que l'athérosclérose. Cette pathologie est caractérisée par l'apparition de plaques graisseuses à la surface interne des artères, un rétrécissement de la lumière des vaisseaux sanguins et une altération de l'apport sanguin aux organes internes. Ceci est lourd avec le développement de tels états tels que:

cardiopathie ischémique;
angine de fatigue;
encéphalopathie dyscirculatoire;
troubles circulatoires dans le cerveau: AIT et plus haut degré de pathologie - accident vasculaire cérébral;
troubles circulatoires des reins;
troubles circulatoires dans les vaisseaux des extrémités.

Dans la pathogenèse de l'athérosclérose, un rôle important est joué non seulement par la concentration de cholestérol total, mais également par la fraction de celui-ci qui prévaut dans le sang. En médecine, il y a:

Lipoprotéines athérogènes - LDL, VLDL. Grosses, saturées en cholestérol et en triglycérides, elles s’installent facilement sur l’intima des vaisseaux sanguins et forment des plaques athérosclérotiques.
Lipoprotéines antiathérogènes - HDL. Cette fraction est petite et contient le minimum de cholestérol. Leur rôle biologique est de capturer les molécules de graisse «perdues» et de les transporter vers le foie pour un traitement ultérieur. Ainsi, HDL est une sorte de "brosse" pour les vaisseaux sanguins.

Ainsi, une alimentation riche en cholestérol devrait viser à réduire ses fractions athérogènes et à augmenter le taux de HDL.

Avec un taux de cholestérol élevé, il est important de suivre un régime.

Les régimes de guérison sont une étape importante dans le traitement de nombreuses pathologies somatiques. L'athérosclérose et les troubles du métabolisme lipidique qui l'ont provoquée ne font pas exception. Avant de créer un menu riche en cholestérol, essayez de comprendre comment la nutrition affecte son niveau.

Ainsi, le régime alimentaire quotidien d'une personne en bonne santé contient en moyenne 250 à 300 mg de cholestérol. Étant donné que la majeure partie de l'alcool gras est produite dans le foie, cette quantité est suffisante pour répondre aux besoins physiologiques du corps.

Que se passe-t-il si le taux de cholestérol sanguin est élevé? En règle générale, la concentration de ce composé organique augmente en raison de la fraction «propre» endogène. En tout état de cause, même 250 à 300 mg de substances provenant de l'extérieur deviennent superflues et ne font qu'aggraver l'évolution de l'athérosclérose.

Ainsi, la nutrition médicale pour réduire les niveaux de cholestérol dans le sang:

Effet positif sur le système cardiovasculaire.
Normalise le métabolisme.
Déjà au cours du premier mois, il contribue à la réduction de 15% à 25% des graisses «mauvaises» dans le corps.
Réduit le risque de formation de plaque athéroscléreuse sur la paroi interne des artères.
Provoque une diminution du risque de complications dangereuses pour la santé et la vie.
Augmente l'espérance de vie des personnes dont le métabolisme des graisses est altéré.

Par conséquent, l'adhésion aux principes de la nutrition thérapeutique à toutes les étapes du traitement de l'athérosclérose permet d'obtenir d'excellents résultats. Comment réduire le cholestérol dans le sang à l'aide d'un régime: comprenons.

Principes de nutrition thérapeutique

Un régime riche en cholestérol dans le sang ne permet pas seulement d'éviter la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques. Une adhésion à long terme aux principes de la nutrition clinique aidera à éliminer les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et même à «dissoudre» les plaques matures. Parmi les règles de base du régime alimentaire pour réduire le cholestérol sont les suivantes:

une forte restriction / exclusion des produits qui entraînent une augmentation de la concentration de "mauvais" lipides;
réduction de la consommation quotidienne de cholestérol à 150-200 mg;
saturation du corps en cholestérol "utile";
manger de grandes quantités de fibres;
repas fractionnés en petites portions;
respect du régime d'alcool.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger avec un taux de cholestérol élevé

L'abandon du cholestérol alimentaire est la première chose à faire pour réduire le cholestérol dans le sang. Ce composé organique se trouve dans les graisses animales, qui font partie des viandes grasses, du saindoux, des viandes fumées, des produits laitiers, du jaune d'œuf et autres. des configurations

Faites attention! La consommation de cholestérol «alimentaire» dans le corps est un processus facultatif: même avec une plante à long terme (mais en même temps équilibré!), Une personne reste en bonne santé.

Viande et abats

La viande peut apporter des avantages et des inconvénients à un patient atteint d’athérosclérose. En plus des protéines de haute qualité, il contient de la graisse animale, ce qui réduit la concentration de "bon" HDL et augmente la fraction de cholestérol athérogène.

Est-il possible d'inclure de la viande dans un régime contre l'athérosclérose? C’est possible, mais pas tous: dans ce groupe de produits, ils sont sécrétés par un taux de cholestérol élevé:

cerveaux - 800-2300 mg / 100 g;
bourgeons - 300-800 mg / 100 g;
foie de poulet - 492 mg / 100 g;
foie de boeuf - 270-400 mg / 100 g;
filet de porc - 380 mg / 100 g;
cœur de poulet - 170 mg / 100 g;
saucisse au foie - 169 mg / 100 g;
langue de boeuf - 150 mg / 100 g;
foie de porc - 130 mg / 100 g;
saucisse fumée - 115 mg / 100 g;
saucisses, petites saucisses - 100 mg / 100 g;
boeuf gras - 90 mg / 100 g

Ces aliments sont une véritable bombe à cholestérol. Leur utilisation, même en petite quantité, entraîne une augmentation de la dyslipidémie et une altération du métabolisme des graisses. La viande grasse, les sous-produits et les saucisses devraient être complètement exclus du régime des aliments thérapeutiques contenant peu de cholestérol.

Outre la teneur en cholestérol réelle, d'autres substances contenues dans le produit affectent le développement de l'athérosclérose. Par exemple, le suif de boeuf contient une grande quantité de graisses réfractaires, ce qui le rend encore plus «problématique» en termes de formation de plaques de cholestérol que le porc.

Régime alimentaire pour réduire le cholestérol permet l'utilisation des produits de viande suivants:

agneau maigre - 98 mg / 100 g;
viande de lapin - 90 mg / 100 g;
viande de cheval - 78 mg / 100 g;
viande d'agneau - 70 mg / 100 g;
poitrine de poulet - 40-60 mg / 100 g;
dinde - 40-60 mg / 100 g

La viande d'agneau, de lapin ou de volaille allégée est un produit diététique. Ils contiennent une quantité modérée de cholestérol et sont saturés en protéines de haute qualité. Les médecins disent que les produits bouillis ou cuits à la vapeur de ce groupe peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine.

Ainsi, un régime alimentaire contre le cholestérol a les règles suivantes pour manger de la viande et de la volaille:

Exclure complètement d'un régime la viande de bœuf, de porc, les abats et les saucisses.
Pendant un régime qui réduit le cholestérol, vous pouvez manger du mouton, du lapin, du poulet ou de la dinde maigre.
Toujours enlever la peau de l'oiseau, car il contient un pourcentage élevé de cholestérol.
Jeter les méthodes de cuisson "nocives" - friture, fumage, salage. De préférence, faites bouillir, cuire ou cuire à la vapeur la viande.
Il est recommandé d’inclure la viande faible en gras dans le régime alimentaire 2 à 3 fois par semaine.
Il est préférable d'utiliser des légumes frais / traités thermiquement (à l'exception des pommes de terre) comme accompagnement plutôt que des glucides simples - riz blanc, pâtes, etc.

Acides gras saturés et acides gras trans

Les aliments riches en acides gras saturés et en acides gras trans représentent un grave danger pour le métabolisme normal des graisses dans le corps. Leur utilisation excessive n'est pas souhaitable, même pour une personne en bonne santé, et les patients atteints d'athérosclérose devraient les exclure complètement de leur régime alimentaire. Ces produits comprennent:

la margarine;
huile de cuisine;
les salomes;
l'huile de palme (peut même être trouvée dans le chocolat).

Indépendamment du niveau de cholestérol dans leur composition, ils saturent le corps de «mauvais» lipides, contribuent à la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques et au développement rapide de complications vasculaires aiguës et chroniques.

Les experts conseillent de remplacer les graisses saturées nocives par des huiles végétales:

d'olive;
tournesol;
le sésame;
lin et autres

Les huiles végétales sont classées comme des produits réduisant le risque de formation de plaques d'athérosclérose car elles ne contiennent pas de cholestérol, mais sont saturées en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

Faites attention! Une grande quantité d’acides gras saturés se forme lors de la friture; les patients doivent donc absolument refuser cette méthode de cuisson.

Poisson et fruits de mer

Un régime riche en cholestérol chez les hommes et les femmes doit nécessairement inclure la consommation de poisson au moins deux fois par semaine. Le contenu des composés organiques considérés dans différentes variétés d'habitants de réservoirs n'est pas le même:

maquereau - 360 mg / 100 g;
esturgeon étoilé - 300 mg / 100 g;
carpe - 270 mg / 100 g;
huîtres - 170 mg / 100 g;
crevettes - 114 mg / 100 g;
Goberge - 110 mg / 100 g;
hareng - 97 mg / 100 g;
truite - 56 mg / 100 g;
thon - 55 mg / 100 g;
brochet - 50 mg / 100 g;
morue - 30 mg / 100 g

Malgré leur teneur relativement élevée en cholestérol, le poisson et les fruits de mer sont riches en acides gras insaturés oméga-3. De plus, la composition en lipides des habitants de l’eau douce et de la mer est représentée principalement par les «bonnes» lipoprotéines de haute densité. Par conséquent, la consommation régulière de poisson bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four contribuera à réduire les manifestations de l’athérosclérose existante et à prévenir la formation de nouvelles plaques de cholestérol.

Lait et produits laitiers

Le lait et les produits laitiers, en particulier s'ils sont fabriqués à partir de lait entier, doivent être utilisés avec prudence chez les patients présentant un taux de cholestérol élevé. Le contenu de cette substance reste assez élevé en eux:

Gouda, 45% de matières grasses. - 114 mg / 100 g;
Fromage crémeux à 60% de matières grasses. - 100 mg / 100 g;
crème sure, 30% de matières grasses. - 90-100 mg / 100 g;
crème, 30% de matières grasses. - 80 mg / 100 g;
fromage cottage gras - 40 mg / 100 g;
lait de chèvre 30 mg / 100 g;
lait, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kéfir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
fromage cottage faible en gras - 1 mg / 100 g

Ainsi, il est conseillé aux patients atteints d'athérosclérose d'exclure du régime le fromage dur, la crème aigre grasse et la crème affinés. Mais 1% de lait, de kéfir ou de fromage cottage faible en gras fourniront à l'organisme suffisamment de protéines et de calcium avec une légère teneur en cholestérol.

Les œufs sont un produit controversé pour les patients atteints d’atorosclérose. Des protéines bénéfiques et diététiques sont adjacentes au jaune, qui contient une grande quantité de cholestérol:

œufs de poule - 570 mg / 100 g;
œufs de caille - 600 mg / 100 g

Avec une telle quantité d'alcool gras, semble-t-il, ces produits devraient être strictement contre-indiqués dans l'athérosclérose. Mais ce n’est pas le cas: le jaune contient surtout de «bonnes» lipoprotéines, ainsi que la substance biologique unique, la lécithine. Il contribue à la normalisation du métabolisme des lipides et élimine l'excès de cholestérol de l'organisme. Ainsi, il permet l'utilisation d'œufs, mais pas plus de 1-2 fois par semaine.

Glucides simples

Fait intéressant, une consommation excessive de glucides dans certains cas peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Ce processus biochimique complexe est une chaîne de réactions de clivage de polysaccharides avec conversion en glucose, puis en triglycérides et en tissu adipeux.

Par conséquent, lors d'un régime thérapeutique, il est conseillé aux patients de limiter leur consommation:

les pommes de terre;
les pâtes;
riz blanc;
bonbons, biscuits, autres confiseries.

Il est préférable de les remplacer par des glucides difficiles à digérer (la plupart des croupes, du riz brun) qui, digérés, libèrent des portions dosées de glucose. À l'avenir, il est consacré aux besoins du corps et non transformé en graisse. Un bon bonus à l'inclusion de ces produits dans le régime sera un long sentiment de satiété.

Légumes et Fruits

Fruits et légumes de saison frais - voilà ce qui devrait constituer la base de la nutrition. Pendant la journée, il est recommandé aux patients atteints d'athérosclérose de manger au moins 2-3 fruits différents et 2-3 variétés de légumes. Les aliments végétaux sont riches en fibres, ce qui nettoie les parois intestinales des toxines, restaure la digestion avec facultés affaiblies et aide à perdre du poids.

Les propriétés les plus anti-athérogènes ont:

ail - pour un effet positif, vous devez utiliser 1 gousse d’ail pendant 3 à 6 mois;
Le poivre bulgare - le chef de file en matière de teneur en vitamine C, un puissant antioxydant;
les carottes - une source de vitamine A;
Le kiwi et l'ananas sont des fruits qui contribuent à la normalisation du métabolisme et à la perte de poids.

Faites attention! La source de fibres dans le régime alimentaire peut être constituée de suppléments nutritionnels spéciaux - par exemple, le son d'avoine ou de seigle.

Boissons

Respect du régime d'alcool - une étape importante dans la normalisation du métabolisme et de la perte de poids. L’assistant principal en la matière est l’eau potable. Un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes implique de boire de 1,5 à 2,5 litres d’eau (en fonction de la taille et du poids). Chez les hommes, ce chiffre peut atteindre 3-3,5 l / jour.

L'athérosclérose est également utile à boire:

décoction de dogrose;
gelée maison, compote de fruits;
thé vert

En vertu de l'interdiction, le café et l'alcool restent sous n'importe quelle forme. Une boisson revigorante parfumée contient une substance appelée Kafestol, qui peut affecter indirectement le taux de cholestérol dans le corps, en l’augmentant. L'alcool provoque le développement de troubles métaboliques et de lésions intima vasculaires. Tout cela est un facteur prédisposant au développement de l'athérosclérose.

Régime sans cholestérol: menu de 7 jours

Le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants. C'est lui qui donne de l'énergie pendant toute la première moitié de la journée et aide à se réveiller. Même chez les patients atteints d'athérosclérose, le petit-déjeuner doit être suffisamment dense et inclure porridge / œufs / fromage cottage (facultatif), ainsi que des fruits ou des légumes frais.

En élaborant un menu de déjeuner exemplaire, suivez la règle suivante:

La moitié du volume des aliments doit être constituée de légumes frais ou cuits.
⅔ le volume de nourriture tombe sur les glucides complexes - céréales, riz brun;
les restants - protéines de viande, de volaille, de poisson ou de légumes.

Lors de la planification du dîner, ces proportions sont préservées, à l'exception du fait que tout le volume de la garniture est rempli de salade de légumes. La consommation de glucides la nuit, même complexes, n'est pas recommandée.

Si vous avez du mal à choisir les plats, contactez votre médecin. Il sera en mesure de répondre à vos questions et de vous recommander le schéma optimal de nutrition thérapeutique. Le tableau ci-dessous présente un exemple de menu pour la semaine, qui convient à ceux qui cherchent à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le métabolisme.

Principes de l'alimentation avec taux de cholestérol élevé

Le diabète sucré est souvent accompagné d'un taux élevé de cholestérol dans le sang, ce qui entraîne un certain nombre de complications.

Le cholestérol normal dans le sang ne dépasse pas 5,2 mmol. Pour les femmes, le taux optimal va jusqu'à 4,7. S'il dépasse le nombre 5.2 mais qu'il est inférieur à 6,4 mmol, il y a violation de la norme. Avec des doses supérieures à 6,4 mmol, une personne a besoin d'un traitement urgent. État dangereux avec des taux de cholestérol supérieurs à 7,8 mmol.

Si le diabète est diagnostiqué pour la première fois, il y a aussi une augmentation du cholestérol. Dans le deuxième type de diabète, cette caractéristique est associée à l'obésité, qui touche presque toutes les personnes présentant une glycémie élevée. L'homme est ce qu'il mange. C'est donc le régime alimentaire qui constitue la base du traitement, y compris en cas de glycémie élevée. Les aliments diététiques impliquent un certain nombre de restrictions alimentaires, qui doivent être suivies.

Les principes de base de l'alimentation

La règle principale du régime alimentaire - consommation limitée d'aliments contenant des graisses saturées. Le besoin quotidien en cholestérol chez l’homme est de 1 000 mg. En même temps, le corps est capable de le produire à 80%. Les 20% restants proviennent de produits d'origine animale.

La passion pour la restauration rapide et les aliments excessivement gras nuit à la santé. En cas d'augmentation de la glycémie, le régime alimentaire doit être pris très au sérieux.

Les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé peuvent également adhérer aux principes du régime alimentaire pauvre en cholestérol à titre préventif.

Pour éliminer efficacement ce composé organique, les principes suivants doivent être suivis:

Puissance fractionnelle. Les aliments doivent être pris en petites portions et plus souvent. De ce fait, le risque de consommer un excès de nourriture est minime.
Consommation limitée de graisses animales - elles ont un effet plus important sur les taux de cholestérol sanguin. Pour la cuisson des aliments frits, utilisez de l'huile d'olive.
Consommation de sel limitée. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 5 grammes. Le sel retient le liquide interstitiel et favorise la formation d'œdème.
Refus total de prendre de l'alcool et du tabac. Ces habitudes néfastes provoquent des caillots sanguins, ce qui entraîne un certain nombre de complications.
La quantité de viande à la fois ne doit pas dépasser 100 grammes.
Consommation modérée de lait et de produits contenant du lait.
L'oiseau doit être mangé sans graisse et sans peau.
Pendant l'extinction, le manque d'huile peut être compensé par de l'eau ordinaire
Une caractéristique importante du régime alimentaire est l’utilisation de fibres, car elles empêchent l’absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal. Sa plus grande quantité est contenue dans les céréales, les légumes et les fruits. Choisissez les légumes qui contiennent un minimum d'amidon. Les oignons et l'ail sont également très utiles, ils doivent être consommés crus.
Boire de la vitamine D, qui se trouve souvent dans le poisson.

Le régime alimentaire aidera à améliorer l'état général, à réduire la quantité de graisse et à améliorer les processus métaboliques dans le corps.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Si l'indicateur est légèrement supérieur à la norme, la liste des produits énumérés ci-dessous devrait être limitée. Avec un fort excès refuser complètement leur admission.

Aliments interdits:

Aliments riches en glucides et riches en sucres: pâtisseries, desserts, sucreries.
Plats préparés à partir des organes internes des animaux, à savoir: foie, langue, reins, cœur.
Viandes fumées et saucisses, les saucisses sont riches en graisses nocives.
Produits contenant du lait. La crème et la crème sure ont une composition très grasse, elles doivent être consommées le moins possible. En vertu de l'interdiction d'être la mayonnaise, si possible, il devrait être complètement exclu du régime. Les salades peuvent être remplies d'huile de maïs, d'olives, de tournesol et de lin.
Ne mangez pas de jaune d'œuf de poule car il contient une quantité excessive de cholestérol. Si l'on considère l'œuf dans son ensemble, il contient une quantité suffisante de chloramphénicol, qui réduit les substances nocives contenues dans le jaune.
Au lieu de viandes grasses, vous devriez faire attention à la volaille et au poisson.
Crevette
La crème glacée, car elle contient beaucoup de sucre.
Restauration rapide: hot-dogs, hamburgers et frites.
La graisse doit être retirée de la viande avant la cuisson. Idéal - boeuf, agneau, viande chevaline.
Différents types de fromages.

Produits autorisés

Quels aliments réduisent le cholestérol? Le régime doit être enrichi en graisses essentielles riches en huile végétale, poisson gras et noix.

Les scientifiques ont confirmé que ce composé est complètement absent des graisses végétales. Par conséquent, ils peuvent être pris sans restriction. Pour plus d'avantages, ils ne sont pas recommandés pour le traitement thermique. Utilisé pour ajouter à la bouillie, dans la préparation de salades de fruits et légumes.

Le poisson doit être ajouté à l'alimentation au moins deux fois par semaine. Idéal - poisson de mer. Vous pouvez prendre le foie de différentes variétés de poisson, ainsi que de capsules solubles ou dans des capsules d'huile de poisson. Les acides gras oméga-3 fluidifient le sang et normalisent le cholestérol.

Lait, crème sure, crème, kéfir, fromage cottage à acheter avec un minimum de matière grasse. Pâtes exclusivement à base de blé dur. Pain à base de son. Viandes faibles en gras: poulet, viande de lapin, dinde.

Il est recommandé de manger plus de légumes, en particulier des légumes à feuilles. L'acide oxalique contenu dans le chou, l'oseille et les épinards réduit parfaitement les composés gras du corps.

Les fibres végétales éliminent l'excès de sucre et de graisse. La bouillie doit être préparée à partir de grains entiers non transformés. La bouillie de gruau, de blé ou de sarrasin avec toute huile végétale est idéale pour bien commencer la journée.

Comme boisson, vous pouvez utiliser une variété de tisanes et de thés verts, d’eau minérale, de jus de fruits. Ne vous laissez pas emporter par le café. Les boissons aux fruits, les salades de fruits et les jus de légumes conviennent au dessert.

Si le taux de cholestérol et de sucre dans le sang augmente, vous devez élaborer un plan de repas quotidien. Les aliments doivent être pris au moins 5 fois par jour en petites portions.

Exemple de menu pour la journée:

Petit déjeuner Bouillie de sarrasin ou de blé additionnée de pomme ou d’orange. Thé, café, compote de fruits sans sucre.
Deuxième petit déjeuner Salade de concombre, tomate, laitue et épinards à l'huile d'olive. Un verre de jus de carotte.
Déjeuner Soupe additionnée d'huile d'olive. Sur le deuxième vapeur côtelettes de poulet avec ragoût de légumes. Un morceau de pain et de jus de pomme.
L'heure du thé Gruau et un verre de jus de pomme.
Le souper Ragoût de poisson, pain au son, thé ou bouillon de dogrose sans sucre.

Une bonne nutrition aidera à oublier la maladie et à mener une vie bien remplie.

La nécessité de respecter une nutrition adéquate

Le régime alimentaire aide à réguler le contenu en lipoprotéines, réduisant ainsi le niveau de la substance dans le sang. Dans la plupart des cas, l'indicateur peut être normalisé en utilisant une nutrition appropriée même sans recourir à un traitement médicamenteux spécial.

Les personnes au régime ont des vaisseaux propres. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, la peau, les ongles, les cheveux.

Les produits sans cholestérol contiennent des antioxydants. Ces substances aident à ralentir le processus de modification de la peau lié au vieillissement, ne permettent pas le développement de diverses pathologies.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si l'analyse révèle un taux de cholestérol élevé, vous devez agir rapidement pour le réduire. Pour ce faire, le patient doit suivre un régime strict. Le non-respect de cette condition peut s'aggraver.

Des taux élevés de composés lipophiles et de sucre dans le sang sont liés au développement de l’athérosclérose des veines et des artères. La maladie survient lorsque des plaques de cholestérol se forment dans les artères, lesquelles sont fixées aux parois et peuvent bloquer partiellement ou totalement la lumière. Cela conduit à des problèmes circulatoires.

Des taux élevés de graisses malsaines peuvent provoquer un AVC chez les hommes et les femmes (lésion cérébrale due à une circulation sanguine altérée), un infarctus du myocarde (modifications nécrotiques du muscle cardiaque).

Avec un taux de cholestérol élevé, une athérosclérose cérébrale peut survenir, entraînant des problèmes de mémoire, d'audition et de vision.

Matériel vidéo sur la réduction du cholestérol dans le sang:

Il faut se rappeler que le régime alimentaire et les autres méthodes de traitement ne peuvent être appliqués qu’après consultation du médecin. L'automédication peut être très dangereuse.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes

Un régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme implique la restriction de certains aliments qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang.

Le cholestérol pénètre non seulement dans le corps avec la nourriture, mais se forme également dans le corps à partir des produits métaboliques des graisses et des glucides, même si vous avez faim.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme, formation de cholestérol:

La formation de cholestérol se produit principalement dans le foie en présence d'acides biliaires. Le cholestérol est absorbé dans l'intestin, il est excrété par le gros intestin.

La graisse qui se forme dans notre paroi abdominale antérieure enveloppe littéralement tous les organes internes, augmente la pression intra-abdominale et perturbe le fonctionnement de ces organes.

Toutefois, afin de déterminer si vous avez le cholestérol et ses fractions normalement ou non, vous devez faire un don de sang pour analyse à partir d’une veine de jeûne dans votre clinique afin de comprendre quel type de régime vous conviendra mieux avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes.

Le taux de cholestérol sanguin chez les femmes:

Pour plus d'informations sur le test de cholestérol et son décodage détaillé, voir l'article «Analyse du cholestérol»:

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes, ce qui devrait être évité:

Ratio cassé:

Violation du ratio de cholestérol et de lécithine.
Equilibre perturbé entre la consommation de graisses saturées et non saturées.
Vitamine D et acide ascorbique.
Vitamines D, C, A et E.
Augmentation de la perméabilité vasculaire.
Fonctions des glandes endocrines (thyroïde, pancréas, sexe).
Le contenu alimentaire en acide folique et en vitamine B 12.
Oligo-éléments de manganèse et de cuivre.

Cet écart entre les ratios énumérés ci-dessus contribue à la pénétration de complexes cholestérol-protéine dans la paroi interne des vaisseaux sanguins.

C'est scientifiquement prouvé si vous voulez vivre longtemps et être en bonne santé.

Il faut:

Faire du sport.
Faites très attention aux aliments d'origine végétale. C'est très utile: les haricots (pois, lentilles).
Il y a plus d'aubergines, l'orge est très utile (la main sur le coeur, dites-moi, est-ce que vous la mangez souvent?). Nous mangeons principalement des produits à base de blé.

Superaliments qui aident à réduire le cholestérol:

Toute la bouillie.
Noix
Perlovka.
Sarrasin
Riz brun, riz à grain long, brun.
Légumes (aubergines).

Sept règles d'or d'un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes:

Réduit l'apport global en matières grasses.
Limiter fortement la consommation de graisses saturées (beurre, crème, œufs, graisses d'origine animale). Ils sont les plus dangereux.
Augmentez votre consommation d'aliments riches en acides gras polyinsaturés. Ils réduisent bien le taux de lipides dans le sang (huiles végétales, poisson maigre, poisson sans chair de volaille, produits marins). Mais vous devez toujours connaître le taux, pas plus de 30 grammes par jour.
Augmentez votre consommation de fibres (jusqu'à 35 mg / jour). Augmentez votre consommation de glucides complexes (légumes, fruits, baies).
Remplacer lors de la cuisson des plats avec de l'huile végétale.
Limitez fortement les aliments riches en cholestérol (graisses réfractaires, viandes grasses, poisson, etc.).
Limitez votre consommation de sel à 3-5 g / jour. Ajoutez de la nourriture sur la table.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes, fibres:

Les fibres solubles dans l'eau (pectine, gluten) affectent la réduction de 15% ou plus du cholestérol dans le sang. Il aide à réduire l'absorption du cholestérol dans l'intestin. L'excrétion des acides biliaires avec les matières fécales augmente, ce qui améliore l'échange de cholestérol.

La consommation quotidienne de fibres solubles dans l'eau est de 15 grammes, soit:

Choisissez un titre:

1 tasse de haricots.
1 tasse de son d'avoine.
1 tasse de pois et autres légumineuses.
500 grammes de pommes.
500 grammes de chou.
500 grammes de carottes.

Aliments hypocholestérolémiants:

Huiles végétales.
Œufs à la coque (pas plus de 1 par semaine).
Poitrine de poulet
Légumes (surtout chou).
Kashi (sauf la semoule).
Poisson
Noix
Champignons (contiennent des statines).
Des oranges, des pommes.
Le vin rouge sec (un verre par jour) contient des antioxydants.

Conseils diététiques pour l'hypercholestérolémie si les régimes ne fonctionnent pas:

Vérifiez les annotations pour vos médicaments (inserts), de nombreuses pilules pour la pression augmentent le niveau de cholestérol dans le sang. L'annotation ne doit pas indiquer que lorsque vous appliquez, vous aurez le mot "hyper". Ce mot signifie - cholestérol élevé.
Viens souvent au soleil et marche. Dans ce cas, la vitamine D est alors produite à partir du cholestérol, ce qui offre un double avantage: renforcer les os et réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Buvez au moins 1 litre d'eau pure, cela contribue à un excellent nettoyage du corps, l'excès de cholestérol est excrété et les reins sont lavés.
Utilisez des entorosorbants, ils aident à éliminer les toxines du corps, y compris le cholestérol: polyphepanum, enterosgel, etc. S'il est coûteux, utilisez du charbon actif 1 onglet. 10 kg de poids humain. Il est préférable de les utiliser dans des cours courts. Boire 3-4 jours et faire une pause de 14 jours. Répétez. Soigner pendant 3 mois et faire une pause de 3 mois.
Réduisez votre alimentation, mais éliminez plutôt: fast food, produits semi-finis à base de viande, coupes, saucisses, saucisses, saucisses. Ces produits contiennent du sel caché et toutes sortes d’additifs, ce qui augmente le taux de cholestérol dans le sang.
Soignez avec des sangsues médicales (hirudotherapy), dilue très bien le sang et réduit le cholestérol. N'oubliez pas de vérifier la portabilité individuelle de la procédure.
Réduisez le nombre de cigarettes fumées, arrêtez de fumer encore mieux, mais tout le monde ne le peut pas.
Réduisez votre consommation de café à 1 ou 2 tasses par jour et il vaut mieux y renoncer complètement. Même si une personne boit du café décaféiné, le taux de cholestérol augmente.
Examiner et traiter les comorbidités, chacune pouvant conduire à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Vérifiez le travail des reins et du foie, vérifiez la vésicule biliaire. Assurez-vous de visiter l'endocrinologue.
Si un régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme ne donne pas le résultat escompté, vous pouvez appliquer vous-même vos conseils.

Régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie: tableau, menu hebdomadaire

L'hypercholestérolémie ne nécessite pas l'adhésion à un régime alimentaire strict et permanent. Vous pouvez manger très diversifié, autorisé de nombreux produits. L'implication est la transition vers une alimentation saine et saine et le respect d'un régime spécifique, recommandé par les médecins de divers profils.

Caractéristiques nutritionnelles de l'hypercholestérolémie

Puissance fractionnelle. Le principe de base - il y a même quand vous ne voulez pas, mais, par petites portions (100-200 g), 5-6 fois par jour.
Facilité de cuisson des produits. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit friture, fumée, repas marinés, toute conservation.
Petit déjeuner Il doit contenir des glucides - du porridge, bouilli dans de l’eau ou du lait écrémé.
Déjeuner Doit nécessairement inclure la soupe ou le bouillon et chaud, par exemple, le poisson bouilli ou de la viande avec un plat d'accompagnement.
Le souper La préférence devrait être donnée aux salades, aux légumes avec du poisson ou de la viande.
Déjeuner et collation Des collations aux fruits, des fruits, des légumes frais, des fruits secs, des noix et des produits laitiers sont parfaits pour les collations.
Il est recommandé de boire un verre de kéfir, du yogourt naturel ou du jus de légumes fraîchement préparé 1 heure avant de se coucher.
Le jour où vous devez boire environ 1 à 1,5 litre d'eau. Pour le remplacer par du thé, des compotes, la décoction d'herbes est impossible.
Il est très important de réduire la consommation de graisses animales d'au moins un tiers.
Il est souhaitable d'abandonner complètement le café. Ou ne buvez pas plus d'une tasse par jour de boisson naturelle brassée. Le thé au gingembre a un bon effet tonique. C'est une bonne alternative au café tonifiant mais nocif avec un taux de cholestérol élevé.

Lors de l'élaboration d'un régime, il est recommandé aux femmes d'ajouter plus de produits à base de soja contenant des phytoestrogènes au menu, d'utiliser plus souvent des grains de blé germés et de boire davantage de jus naturels. Il est souhaitable de réduire l'utilisation de sucre, bouger plus.

Les hommes doivent surveiller de près le réapprovisionnement en protéines, utiliser davantage de légumineuses et de poisson, refuser de saler ou limiter sa quantité à 8 g par jour. Parallèlement à une nutrition adéquate, il est souhaitable d’abandonner complètement les mauvaises habitudes (tabagisme, boissons alcoolisées).

Très souvent, l'hypercholestérolémie est associée à des pathologies des organes internes: taux de sucre dans le sang élevé, perturbation de la glande thyroïde, du foie et des reins. Cette situation nécessite une approche particulière.

Tableau des aliments recommandés et interdits avec un taux de cholestérol élevé

le merlu;
le merlan;
goberge;
navaga;
le saumon;
aiglefin

le brochet;
la perche;
daurade;
crabes:
les moules

Vous ne pouvez pas manger plus de 2 fois par semaine, sous forme bouillie, par petites portions d'environ 100 g.

hareng;
l'anguille;
crevettes;
le caviar;
les huîtres;
conserves de poisson et produits semi-finis.

poulet et dinde sans peau;
viande de lapin;
veau maigre.

Entré dans le menu, portions ne dépassant pas 100 g, tous les deux jours.

porc;
boeuf
viande de gibier;
agneau;
produits semi-finis à base de viande (saucisses, conserves, saucisses);
les abats.

tournesol non raffiné;
d'olive;
graines de lin

le maïs;
soja.

Ajouter aux plats préparés. Norm 2 c. À soupe l par jour

la margarine;
beurre, huile de palme;
gras

le lait;
le kéfir;
yaourt naturel;
fromage cottage

Teneur en graisse de 0,5 à 5%.

fromage jusqu'à 20% de matières grasses;
crème sure à 15% de matières grasses.

Pas plus de 3 fois par semaine.

la crème;
Lait fait maison:
crème sure;
lait concentré;
crème glacée;
masse de caillé;
fromage en grains émaillé.

des frites;
collations de pommes de terre.

raisins verts avec des graines;
les bananes;
les raisins secs;
fruits confits

pain diététique à base de son;
riz brun;
grains germés de blé;
mil (mil);
la farine d'avoine.

pain de seigle ou de farine de grains entiers - tous les jours, mais pas plus de 200 g;
pâtes à base de blé dur - pas plus de 4 fois par semaine comme accompagnement de viande;
sarrasin - pas plus de 2 fois par semaine, en petites portions 100 g

riz blanc;
la semoule.

biscuits à l'avoine;
des craquelins;
craquelin sec.

pain blanc;
biscuits longs (Maria, Sweet Tooth).

Vous pouvez manger une tranche de pain blanc ou 2-3 biscuits pour le petit-déjeuner, mais pas plus de 3 fois par semaine.

pâtisserie fraîche;
confiserie;
brioches à la pâte feuilletée.

puddings;
gelée de fruits;
glace aux fruits.

du chocolat;
des bonbons;
la marmelade;
guimauve

jus naturels;
thé vert;
décoction de rose sauvage à la camomille;
morsy;
eau minérale.

la gelée;
compote de fruits secs;
café faible;
cacao

Ces boissons sont souhaitables pour entrer dans le menu pas plus de 3-4 fois par semaine.

toute boisson additionnée de lait ou de crème;
boissons alcoolisées fortement carbonatées.

Régime équilibré

Pour le bon fonctionnement des systèmes et des organes, le corps humain doit recevoir quotidiennement des protéines alimentaires, des lipides et des glucides. Par conséquent, même avec une concentration élevée de cholestérol dans le sang, les graisses animales ne peuvent être complètement abandonnées.

Protéines (protéines)

Ce sont des substances organiques de haut poids moléculaire. Composé de alfakislot.

La plus grande quantité de protéines est contenue:

veau maigre;
poitrine de poulet;
crevettes;
poisson de mer;
les légumineuses.

Lors de la préparation d'un régime, il est important de noter que certains de ces aliments contiennent de grandes quantités de cholestérol. Par exemple, crevettes ou veau. Par conséquent, ils ne peuvent être entrés dans le menu pas plus de 2 fois par semaine.

Les graisses - une source d'énergie pour le corps. Avec un taux de cholestérol élevé, le menu exclut les graisses saturées, ce qui peut augmenter le niveau de LDL nocif.

La préférence doit être donnée aux matières grasses végétales non saturées contenues dans les produits suivants:

huiles végétales;
les noix;
produits laitiers, produits laitiers fermentés.

Une attention particulière mérite le poisson de mer. Il contient beaucoup de cholestérol, mais il n’est pas dangereux car son effet nocif est neutralisé par les acides gras insaturés. Par conséquent, en plus des fruits et des légumes, l’élément essentiel de la nutrition est le poisson de mer. Il peut être entré dans le menu tous les jours.

Glucides

Glucides - sucres simples et complexes, source d’énergie, matériau de construction des cellules. Leur carence affecte instantanément l'état du corps: le travail du système cardiovasculaire est perturbé, le taux de métabolisme diminue, l'état du système nerveux se détériore.

La plus grande quantité de glucides est contenue:

pain de grains entiers;
les légumes, les fruits;
les légumineuses;
grains entiers;
produits laitiers faibles en gras.

Il est important de savoir qu’il existe un groupe distinct de glucides, appelés raffinés. Ils ne compensent pas le manque d'énergie dans le corps, mais épuisent complètement l'approvisionnement en énergie. Les glucides raffinés sont facilement digérés.

Ils sont conçus artificiellement, donc complètement dépourvus de qualités utiles. Avec leur excès, ils commencent à se transformer rapidement en graisse. Les régimes excluent complètement les produits contenant des glucides raffinés. Ceux-ci incluent des pâtisseries, des pâtisseries, des sucreries, des boissons gazeuses.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un taux de cholestérol élevé

La nutrition médicale comprend de nombreux produits qui sont bien combinés les uns aux autres, ce qui vous permet de faire un régime alimentaire varié.

céréales: riz noir et rouge, sarrasin, bulgur, quinoa, flocons d'avoine, couscous;
poissons de mer: thon, merlu, goberge, morue, saumon, merlan, merlu;
légumineuses: haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches;
noix: pin, noix, noisettes, amandes, noix de cajou;
huiles végétales: olives, graines de lin, soja, tournesol non raffiné;
oeufs: protéines;
produits laitiers, produits laitiers contenant jusqu'à 5% de matières grasses: lait, yaourt (sans aromatisants ni additifs aromatisants), fromage cottage;
pâtisseries: pain de grains entiers, biscuits à l'avoine, biscuits salés, biscuits secs;
soja, produits à base de soja;
verts: persil, aneth, oignons verts;
desserts: puddings, gelée de fruits, smoothies aux baies;
boissons: thé vert et gingembre, jus naturels de fruits ou de légumes, décoctions à la rose musquée, camomille, boissons aux fruits.

Les légumes et les fruits doivent constituer la base de l'alimentation. Ils peuvent être consommés frais, congelés, bouillis ou cuits.

En quantités limitées, pas plus de 2-3 fois par semaine, il est recommandé d'utiliser:

variétés de poissons de rivière, fruits de mer: brochet, perche, crabes, crevettes, moules;
viandes diététiques: filet de poitrine de poulet, dinde, lapin, veau maigre;
produits laitiers: fromages avec teneur en matières grasses jusqu'à 20%, crème sure jusqu'à 15%;
purée de pommes de terre au lait;
fruits secs (sauf raisins secs);
pain blanc;
le jaune d'oeuf;
pâtes de blé dur;
boissons: gelée, compote de fruits secs, cacao, vin rouge naturel.

Tous les produits ci-dessus contiennent du cholestérol. Par conséquent, pour les entrer dans le régime devrait être en quantité limitée. Leur excès augmente la quantité de graisse, aggrave les changements athérosclérotiques dans les vaisseaux.

Ce qui ne peut pas être:

tous types de sous-produits;
le caviar;
viandes grasses: porc, bœuf, agneau;
viande, produits semi-finis à base de poisson, conserves;
huiles, matières grasses: crémeuse, huile de palme, huile de noix de coco, saindoux, margarine;
produits laitiers: lait entier concentré ou fait maison, crème, pâte de lait caillé;
restauration rapide;
céréales: semoule, riz blanc;
pâtisseries, bonbons;
boissons fortement gazeuses, limonades.

L'adhésion à une nutrition adéquate peut réduire le cholestérol dans les 2-3 mois.

Aliments hypocholestérolémiants

En raison de leurs propriétés, ils aident à réduire efficacement la concentration de lipoprotéines nocives et à augmenter la quantité de bienfaits. Les plus efficaces à cet égard sont:

Huile d'olive extra vierge. Le plus utile pour le cholestérol élevé. Source de stérols végétaux. Réduit le cholestérol total de 13-15%.
Avocat Contient le plus grand nombre de phytostérols de tous les fruits. Ces substances réduisent la capacité de l'intestin grêle à absorber les particules grasses, à les éliminer du corps. Si vous mangez une demi-journée d'avocat au petit-déjeuner, votre taux de cholestérol total diminuera de 8 à 10% dans 3 à 4 semaines, mais uniquement si vous suivez les règles d'une saine alimentation.
Kiwi, pommes, cassis, pastèques. Véritables antioxydants naturels. Normaliser le métabolisme des lipides, éliminer les radicaux libres. Réduisez le taux de cholestérol de 5 à 7% après 2 à 3 mois.
Le soja, les légumineuses sont riches en fibres. Il nettoie efficacement les vaisseaux sanguins, lie rapidement les lipoprotéines de faible densité, les élimine de l'organisme avant leur entrée dans la circulation sanguine générale.
Les airelles, les canneberges, les grenades, les fraises, les groseilles rouges, les framboises et les raisins rouges abaissent le taux de cholestérol de 15 à 18%. Les baies sont riches en polyphénols. Ils nettoient les vaisseaux sanguins, éliminent les substances nocives du corps. Prévenir le développement du cancer, du diabète.
Thon, maquereau, morue, truite, saumon. Le poisson contient des acides gras (oméga-3, oméga-6). Ils régulent le métabolisme des lipides, éliminent les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques, renforcent les membranes cellulaires. Il est recommandé d’introduire le poisson tous les jours dans le régime alimentaire, en petites quantités (100-200 g). Après 2-3 mois, le niveau de bonnes lipoprotéines augmentera de 5%, le mauvais - diminuera de 20%.
Graines de lin, céréales, son, flocons d'avoine. Ils contiennent une grande quantité de fibres végétales grossières qui agissent comme des absorbants: elles absorbent les particules grasses, les toxines, pour les éliminer du corps.
Ail Normalise le métabolisme des lipides, augmente la synthèse des HDL, nettoie les vaisseaux sanguins.
Miel, pollen, pollen. Ils renforcent l'immunité, normalisent la pression artérielle, améliorent les processus métaboliques, restaurent les vaisseaux endommagés.
Tous les types de légumes sont riches en lutéine. Libère le corps des toxines, des scories, des lipoprotéines nocives. Protéger contre le développement de l'athérosclérose.

Exemples de menu de régime alimentaire faible en cholestérol

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est utile en tant que prophylactique pour les personnes en surpoids atteintes de maladies du tube digestif, du système cardiovasculaire.

petit déjeuner - fromage cottage, thé vert;
Déjeuner - salade de fruits, jus;
dîner - soupe de betterave, poitrine de poulet avec pommes de terre bouillies et légumes verts, compote;
collation de l'après-midi - pain diététique, thé à la camomille;
dîner - galettes de poisson avec courgettes ou aubergines, thé;
pour la nuit - kéfir.

petit-déjeuner - sarrasin, boisson au gingembre;
déjeuner - 1-2 pommes, jus;
soupe - soupe aux choux, poisson cuit au four avec salade de tomates et de concombres, thé;
thé de l'après-midi - yaourt, biscuits, compote;
dîner - casserole de légumes, thé;
pour la nuit - yaourt.

petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec crème sure, jus;
déjeuner - salade de légumes à l'huile d'olive, thé;
dîner - purée de légumes, compotée de veau aux asperges, thé;
Déjeuner: yaourt aux moules, gelée;
dîner - galettes de poisson avec purée de pommes de terre, salade, thé;
pour la nuit - kéfir.

S'il n'y a pas de contre-indications, il est possible d'organiser périodiquement des jours de jeûne. Par exemple, Apple Day. Le jour, mangez environ 1 kilogramme de pommes. Pour le petit-déjeuner, fromage cottage, pour le déjeuner - viande bouillie sans accompagnement, kéfir au coucher. Ou le jour du fromage cottage: casserole, gâteaux au fromage, fromage cottage à l'état pur (environ 500 g), fruits. Les jours de jeûne ne doivent pas être effectués plus d'une fois par mois.

Ne pas ajouter de fromage à la viande. Cela double la quantité de graisses malsaines, de calories.
Si vous voulez vraiment du sucré, vous pouvez manger une barre de chocolat au soja ou quelques tranches de vrai chocolat amer à haute teneur en fèves de cacao.
Dans diverses recettes de cuisson des œufs, remplacez les protéines. Un œuf - 2 protéines.
Lors de la cuisson du bouillon de viande, veillez à bien égoutter la première eau dans laquelle la viande a été bouillie.
Jeter complètement la mayonnaise, les autres sauces. Salades, assaisonner avec du beurre, du jus de citron. Pour enrichir la viande, ajoutez des épices ou des herbes.

Tout régime doit être associé à l'exercice, à l'abandon du tabac, à l'alcool et au régime quotidien.

Régime méditerranéen, son efficacité

Outre le régime alimentaire classique, qui aide à réduire la quantité de lipoprotéines de basse densité dans le sang, il existe une autre variante de la nutrition thérapeutique - la Méditerranée. Il réduit également efficacement le cholestérol, mais il a ses différences.

Principes de base

Le menu du jour est basé sur les recommandations suivantes:

pour le petit-déjeuner - cultures céréalières: céréales, bouillie sur l'eau, son;
pour le déjeuner - pâtes, plats de poisson ou de viande;
pour le dîner - aliments protéinés, complétés avec des légumes ou des fruits.

Méthode de cuisson - rôtir au four dans du papier d'aluminium, cuire à ébullition dans un bain-marie ou une cuisinière. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit les aliments frits, tout type de restauration rapide.

Produits pour le menu du jour:

fruits secs (sauf raisins secs);
les légumes;
des fruits;
produits laitiers faibles en gras;
noix, graines de sésame, graines de tournesol (sans sel ni huile);
à partir d'huiles - seulement d'olive;
pain de grains entiers;
céréales - riz brun, bulgur, mil, orge;
L'alcool est autorisé - seulement le vin rouge, pas plus de 150 ml par jour pour le dîner.

Les produits sont introduits dans le menu 3 à 5 fois par semaine:

poisson de mer rouge (truite, saumon);
poitrine de poulet sans peau;
les pommes de terre;
œufs (protéines);
bonbons - miel, Kozinaki.

La viande rouge (bœuf ou veau maigre) est introduite dans le régime 4 fois par mois.

Exemple de menu

Le régime méditerranéen comprend trois repas, ainsi que des collations légères le jour et le soir. Durée de 3 à 5 mois.

petit-déjeuner - bouillie au lait écrémé, pain au fromage, thé vert;
Aubergines cuites au four ou poivrons avec poisson, thé;
dîner - poisson rouge avec des tomates, un verre de vin.

petit-déjeuner - mil bouilli, fromage feta, thé vert;
dîner - poisson au four, garniture de pâtes, thé vert;
dîner - galettes de poisson avec salade de carottes, jus de fruits.

petit-déjeuner - sarrasin, thé noir faible;
soupe aux haricots, ragoût de légumes, tranche de fromage à pâte dure, thé ou café;
dîner - poisson bouilli ou poitrine de poulet, thé.

Il est recommandé de faire des collations légères. Dans la journée, c'est toujours un fruit; le soir - produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, fromage cottage mélangés à des fruits secs).

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