Régime alimentaire pour la maladie du pancréas

• Raisons

La pathologie du pancréas est généralement étroitement associée à des maladies d'autres organes du système digestif, le plus souvent à des lésions du foie et du système biliaire. Parmi les maladies du pancréas, la pancréatite est bien sûr la plus courante et, dans les cas aigus, peut conduire au développement d'une nécrose pancréatique. La pancréatite chronique de longue date peut causer une fibrose glandulaire, à la suite de laquelle l'organe perd sa fonction. Ne pas oublier le cancer. Le cancer du pancréas à notre époque, malheureusement, pas rare.

Dans toutes les maladies du pancréas, sa fonction change: il y a violation du flux de suc pancréatique contenant les enzymes nécessaires dans le tube digestif, ce qui entraîne des processus digestifs qui ne se passent pas comme prévu et le corps manque de nutriments. En outre, le métabolisme des glucides est perturbé, car le pancréas produit de l'insuline, qui est nécessaire pour que le corps utilise le glucose. Par conséquent, l'objectif du régime est de réduire la charge sur l'organe affecté, de corriger les perturbations métaboliques et de reconstituer le manque de nutriments dans le corps.

Le régime alimentaire spécial numéro 5 est conçu pour les personnes souffrant de pancréatite, mais il convient de suivre le même régime alimentaire dans toutes les pathologies du pancréas (d'autant plus que la pancréatite dans la grande majorité des cas conduit à l'apparition de pathologies et de complications plus graves).

Au début de l’exacerbation des maladies du pancréas, on montre aux patients la faim pendant plusieurs jours, puis on leur permet de commencer à manger graduellement après le jeûne. Au cours de la première semaine après l'apparition de l'exacerbation de la maladie, il est recommandé de prendre des repas fréquents (6 à 8 fois par jour) en très petites portions (pas plus de 250 à 300 g de nourriture solide et de liquide à boire). Les aliments peuvent être cuits uniquement à la vapeur ou en ébullition. Avant de les utiliser, ils doivent être hachés, les plats ne sont consommés que tièdes, en aucun cas chauds ou froids. La consommation de sel de table diminue à 5-10 g par jour, la quantité de protéines alimentaires est limitée dans une certaine mesure (seulement 5-7 jours), la consommation de graisses et de glucides diminue fortement.

Au cours de la première semaine après le début de l'exacerbation de la maladie, les produits et les plats suivants sont autorisés:

Exclus du régime en cas de maladie aiguë:

• les soupes à la viande, au poisson, aux bouillons de champignons, aux viandes grasses et au poisson;
• légumes et fruits à l'état brut, légumes à base de fibres grossières (chou blanc, radis, radis, oignons, épinards, etc.);
• conserves, saucisses, viandes fumées, cornichons, marinades, épices, épices;
• pâtisseries, pâtisseries, pain frais;
• café, boissons gazeuses, kvas, alcool.

Une fois l'exacerbation passée, les restrictions nutritionnelles deviennent beaucoup moins contraignantes. Toutefois, l'observance du régime et du régime est toujours requise. Cela aidera à éviter de nouvelles exacerbations et complications de la maladie. Le régime alimentaire doit contenir une quantité suffisante de protéines, car il existe une déficience en protéines dans le corps. De plus, il est nécessaire de stimuler les processus de régénération dans le pancréas. En raison de la sécrétion interne et de la production d'hormones internes, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides, en particulier facilement digestibles, dans le régime alimentaire. De plus, dans les maladies du pancréas, les graisses sont peu décomposées et leur quantité doit donc être limitée.

Étant donné que les processus de digestion dans les maladies chroniques du pancréas se détériorent dans une certaine mesure, il est nécessaire d'aider le corps à digérer les aliments. Par conséquent, les plats doivent être cuits à la vapeur ou au four, soigneusement mâchés ou hachés avant utilisation. Il est également déconseillé de trop manger, vous devez manger des aliments en portions modérées 5 à 6 fois par jour. Il est nécessaire de boire quotidiennement au moins 1,5 à 2 litres de liquide. L'apport calorique devrait couvrir les besoins en énergie d'un adulte et être en moyenne de 2500-2800 kcal.

Aliments et plats autorisés pour les maladies chroniques du pancréas sans exacerbation:

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger dans les maladies du pancréas?

Tous les produits contenant des huiles essentielles, des acides et des substances extractives stimulant la production de suc pancréatique sont exclus du régime alimentaire. Pour la même raison, il est nécessaire d'abandonner les plats frits, épicés, salés, marinés et gras. Exclus:

• bouillon de viande et de poisson fort, soupe aux champignons, okrochka, soupe aigre;
• viandes grasses, poissons, abats (reins, foie, cervelle, mamelles, etc.), caviar, tartes, produits en conserve, saucisses fumées;
• saindoux, huiles de cuisson;
• œufs au plat et à la coque;
• pain frais, produits de pâte feuilletée et sucrée;
• produits laitiers gras;
• légumineuses, radis, oseille, rhubarbe, oignons, ail, champignons;
• assaisonnements, épices, raifort, moutarde, ketchup;
• confiseries, chocolat, cacao, café noir;
• toutes les boissons alcoolisées.

Régime alimentaire pour la maladie du pancréas

Il est traité pour une inflammation du pancréas est possible non seulement avec l'aide de médicaments, mais aussi grâce à une nutrition adéquate. Un régime pancréatique vise à réduire la production de suc gastrique et à prévenir les complications de la maladie. Quels sont les principes de base de l'alimentation en rémission et des complications? Comment faire un menu médical pour un pancréas malade?

Principes de base du régime pour le pancréas

Une bonne nutrition en cas de maladie du pancréas, ainsi que d'autres facteurs médicaux - un mode de vie sain et mobile, le rejet des mauvaises habitudes. Premièrement, cela devrait aider à améliorer le métabolisme. Deuxièmement, il a un effet positif sur la maladie, est accompagné d'un traitement et constitue la principale mesure de prévention pour la prévention des maladies du pancréas. La nutrition médicale et le régime alimentaire pour la maladie pancréatique comprennent les règles de base suivantes:

• Respect du régime alimentaire: régularité (manger tous les 3/4 heures), absence de longues pauses entre les repas.
• Variété et équilibre du régime alimentaire: mangez des aliments dans une quantité équilibrée et suffisante de protéines, de graisses et de glucides, mangez plus d’aliments riches en fibres.
• Manger de petits repas, ne pas trop manger.
• Ne consommez pas d'aliments trop froids ou chauds - uniquement sous forme de chaleur.
• Traitement thermique des aliments pendant la cuisson: consommez les aliments bouillis, cuits à la vapeur ou cuits. La nourriture frite est interdite.
• Boire une quantité suffisante de liquide - 1,5―2 litres par jour.
• Faire un régime basé sur les caractéristiques individuelles de la santé humaine (allergies alimentaires, présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal).

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Nourriture

Que pouvez-vous manger pendant le traitement?

Pour le traitement du pancréas enflammé et élargi, un régime thérapeutique est prescrit (tableau 5). Il est recommandé que le régime alimentaire pour le pancréas avec une pancréatite et d'autres pathologies pendant une longue période. Il est essentiel, en période de rechute, de réduire les symptômes et les maladies pendant la rechute. Dans la pancréatite chronique (en rémission), les aliments pouvant être consommés comprennent:

• le pain et les produits de boulangerie d'hier;
• bouillon ou soupe non cuit;
• poulet maigre, viande de dinde, lapin;
• œufs à la coque, omelette à la vapeur;
• le lait, qui contient un minimum de graisse;
• fromages à pâte dure;
• de matières grasses - l'huile de tournesol et un peu de beurre est autorisé;
• tous les types de porridge aux céréales (à l'exception du mil);
• vermicelles et pâtes bouillies dans de l'eau;
• pommes de variétés sucrées sous toutes leurs formes (cuites au four, fraîches), autres fruits non acides et baies;
• presque tous les types de légumes (bouillis, cuits au four, excluent les crus);
• thé vert sans sucre, compotes de fruits.

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Banni

Les aliments qui ne devraient pas être consommés dans la pancréatite chronique:

• bouillons gras, riches, de viande et de poisson;
• viandes et poissons gras;
• conserves et viandes fumées;
• thé noir et café;
• confiseries (biscuits au beurre et petits pains, sucreries, chocolat);
• cornichons et aliments en conserve;
• certains types de légumes verts (oseille, coriandre);
• épices et assaisonnements;
• boissons gazeuses (limonade, soda, kvas, bière);
• toutes les boissons alcoolisées.

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Nutrition pendant l'exacerbation des maladies

La nutrition des patients atteints de pancréas lors d'exacerbations joue un rôle important dans le traitement et la récupération. Le régime alimentaire est associé aux médicaments, au repos au lit et au maintien d'un mode de vie sain. L’importance du régime alimentaire est de stabiliser l’état du patient et d’empêcher sa détérioration. Règles alimentaires pour la récurrence de la maladie:

1. Avant de commencer un régime, il est recommandé de rester affamé pendant trois jours. Ne buvez que 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Le meilleur liquide de nos jours est l’eau minérale médicinale, l’eau de rose sauvage et l’eau chaude bouillie.
2. Après 3 jours, un régime strict n ° 5 commence, d’une durée de 1 semaine. C'est un régime qui exclut complètement les graisses et les glucides digestibles, les aliments irritant les parois de l'estomac (chou frais, navets, oignons, légumineuses).
3. Préparez les plats à l’état bouilli, cuit au four et écrasé. Ils mangent des fractions fractionnées et en petites portions - pour améliorer le travail des intestins et le processus de digestion dans l'estomac.

Tableau numéro 5 - un régime pour l'inflammation du pancréas, - permet l'utilisation dans l'alimentation de tels produits:

• bouillon ou soupe sans viande;
• plats de viande et de poisson cuits à la vapeur (boulettes de viande, boulettes de viande);
• plats à base d'œufs (omelettes cuites à la vapeur, œufs à la coque);
• lait écrémé, kéfir, ryazhenka;
• thé noir ou vert faible.

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Menu pour un pancréas malade

Pour les adultes

Chez les hommes et les femmes adultes ayant des problèmes de pancréas, le régime alimentaire consiste en des collations partielles (5 à 6 fois par jour) et en une variété de compositions alimentaires. Le pancréas malade a besoin de nourriture épargnée. Menu approximatif en violation des fonctions pancréatiques:

• Pour le petit-déjeuner, il est préférable de manger de la bouillie (gruau, manne).
• Pour le déjeuner - soupes en purée ou purée de légumes.
• Dîner - porridge, de préférence du riz ou du sarrasin.
• Les collations entre les repas complètent les produits à base d'acide lactique non gras, les biscuits secs et les fruits cuits au four.

Pour les maladies du pancréas (dans la pancréatite aiguë), on utilise la nutrition parentérale - l'introduction de nutriments dans le corps par le biais d'injections intraveineuses pour contourner le tube digestif. Montre l'utilisation d'abondante consommation - eau minérale alcaline, décoctions de dogrose, infusions de plantes médicinales. Avec le développement sans heurt d'une maladie aiguë en une maladie chronique, il est permis d'introduire des bananes, des viandes maigres, du poulet, du poisson et le régime n ° 5 dans l'alimentation.

Menu enfant

Lorsque les enfants atteints de pancréatite sont malades, le même régime est prescrit que pour les adultes, avec principalement des soupes en purée et des bouillies dans le régime. La maladie chez les jeunes enfants est plus facilement tolérée - l’exacerbation pendant 5 à 7 jours cède le pas à la rémission. La nutrition médicale limite la consommation de graisses animales, de sel et de glucides facilement digestibles. Un substitut à ces produits est un aliment protéiné, similaire en calories et en composition nutritive. Voici un menu approximatif pour les enfants atteints de la maladie du pancréas:

• petit-déjeuner - farine d'avoine sur l'eau, tisane;
• dîner - purée de pommes de terre, bouillon de poulet, bouillon dogrose;
• dîner - bouillie de lait de riz, thé avec biscuits secs;
• pour la nuit - gelée de fruits, pomme au four.

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Recettes de plats

Pudding à la viande

Plat diététique - pudding à la viande, cuit à la vapeur. Vous devez prendre les ingrédients suivants: boeuf - 300 g, beurre - 1 c. l, lait - 1 cuillère à soupe. l, œufs - 1 pc., sel au goût. Vous devez d’abord préparer la viande - nettoyez-la des excès de graisse et de traînées. Cuire la viande et hacher. Faites mousser le blanc d'œuf à la main à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur. Dans la viande hachée, ajoutez le jaune de l'œuf, salez au goût, du lait. Versez lentement la protéine fouettée. Il faut faire un mélange pâteux. Lubrifiez les parois du bain-marie avec du beurre, remplissez le récipient avec le mélange de viande. Versez 1,5 litre d’eau dans un plat vapeur, réglez le mode de cuisson approprié.

Omelette à la vapeur

La nourriture traditionnelle - l'omelette aux œufs, qui peut être cuite au bain-marie tous les jours, ne contient pas de lait ni d'arômes variés. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage cottage ou de légumes bouillis à faible teneur en matière grasse. Ingrédients: œufs - 2 pcs., Eau - 0,5 tasse de beurre - 1 c. À thé, sel au goût. Préparation: ajoutez de l’eau et une pincée de sel aux œufs, mélangez le tout à la même consistance. Verser le mélange dans un récipient à double vapeur et cuire au four pendant 20 minutes.

Soufflé "Lait d'Oiseau"

La recette d'un repas diététique requiert les ingrédients suivants: fromage cottage - 300 g, lait - 0,5 tasse de miel - 1 c. l, gélatine - 1 c. à thé, poudre de cacao - 1 c. l La cuisson est la suivante: faites tremper la gélatine dans l’eau et laissez-la pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau de la gélatine, ajoutez le reste des ingrédients. Mettez le mélange à feu doux et portez à ébullition. Battre la masse obtenue avec un mélangeur, verser dans le moule et réfrigérer jusqu'à ce qu'il se solidifie. La nourriture deviendra maigre, nutritive et surtout, amusera les enfants.

Un régime thérapeutique pour la douleur pancréatique atténue la douleur de la maladie et d'autres signes de la maladie lors d'exacerbations, aide à maintenir un état de santé normal pendant le stade de rémission. Si vous ne suivez pas les règles de la nutrition et votre attitude frivole à l'égard de votre santé, l'état du patient risque de s'aggraver jusqu'à ce que des complications telles que le retrait de la glande apparaissent. La nutrition sans pancréas est possible, mais requiert de la rigueur et du contrôle tout au long de la vie. Une attitude sérieuse vis-à-vis de leur santé et un régime approprié préviendront ces problèmes, préviendront les conséquences et maintiendront le pancréas en bonne santé.

Régime pour la maladie du pancréas: menu hebdomadaire

L'inflammation du pancréas provoque des dommages importants à l'ensemble du corps. Ce n'est qu'en suivant les recommandations des spécialistes, y compris les aliments diététiques, que nous pourrons prévenir le développement de la maladie.

Produits autorisés et interdits

Principes généraux de l'alimentation:

• Repas par petits intervalles de 2,5 à 3 heures.
• Évitez de surcharger le tube digestif, vous ne pouvez pas trop manger, mourir de faim.
• Il y a plus d'aliments protéinés.
• Ne pas inclure les aliments riches en calories dans le régime alimentaire.
• Les plats préparés sont moulus.
• Buvez suffisamment d'eau chaque jour pour manger des soupes légères.

Que pouvez-vous manger?

• Végétarien, légumes, soupes au lait.
• Biscottes.
• Viande maigre, poisson maigre, poulet, dinde.
• Kéfir non acide, fromage cottage, teneur en matières grasses 0 -1%.
• Omelettes protéinées, cocottes d'œufs, fromage cottage.
• Avoine, sarrasin, bouillie de riz.
• Soufflé au fromage cottage, puddings.
• Pâtes bouillies, vermicelles, nouilles maison.

Ce qui ne peut pas être:

• Plats frits, marinés, épicés, épicés, fumés et salés.
• Plats chauds ou très froids.
• Alcool, soda, cacao, thé fort infusé.
• Chocolats, pain fraîchement sorti du four, brioches fraîches à base de farine de qualité supérieure.
• Substances extractives, bouillons saturés, abats, purines, graisses animales réfractaires, viande gélifiée, saucisses, saucisses, saindoux, saindoux.
• Huiles essentielles, fibres grossières.
• Légumineuses, champignons, conserves.

Régime pendant l'exacerbation

Perturbation de l'alimentation ou effets indésirables, le stress contribue au fait que l'inflammation du pancréas entre en phase aiguë. En plus des crises douloureuses graves du patient, des nausées, des vomissements et parfois de la diarrhée sont troublants. Le patient perd énormément de poids.

Cela dure de deux à cinq jours. La nourriture est interdite, le patient est autorisé à boire un verre d'eau tiède non gazeuse toutes les heures.

À la fin du jeûne, lentement et avec attention, surveillant l’état de santé du patient, on lui donne de petites portions de bouillie effilée et de soupes aux légumes. Repas à intervalles rapprochés, 6 à 8 fois par jour. Il est important de ne donner que des plats frais cuits immédiatement avant utilisation. Alterner les céréales et les légumes. La base est un ensemble de produits recommandés du régime médical, tableau numéro 5.

Ensuite, au bout de 3 jours, croûtons, beurre, kéfir, fromage blanc 0–1% de graisse sont ajoutés. Si les plats sont bien digérés, alors des soufflés à la viande, des boulettes de viande, des gâteaux à la vapeur sans épices sont ajoutés au menu. Après ce retrait après 2 semaines, l'inflammation aiguë du pancréas disparaît.

Maladie du pancréas: menu diététique pour une semaine

Le menu est élaboré sur recommandation d'un médecin pendant une semaine, en tenant compte du fait qu'un régime d'une semaine comprendra la liste complète des produits nécessaires. Considéré le nombre de calories quotidiennes, l'heure du repas.

En règle générale, composez le menu pour cinq repas par jour. Menu correctement compilé après 2 semaines soulage l'inflammation de la glande, restaure son activité normale. Le patient ressent un soulagement important, la maladie recule.

1. Premier petit déjeuner: viande bouillie, bouillie en purée, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: omelette facile, fruits bouillis ou cuits au four, un verre de bouillon aux herbes.
3. Déjeuner: soupe de légumes végétarienne, boulettes de viande à la vapeur ou accompagnées, gelées de fruits sucrées, bisous ou compotes.
4. L'heure du thé: un verre de thé avec de la chapelure.
5. Dîner: soufflé de poisson ou de poulet, légumes bouillis.
6. Pour la nuit: kéfir

Au cours de la première semaine, les patients doivent adhérer au menu suivant:

• Petit-déjeuner: bouillie d'avoine ou de sarrasin; côtelette de viande à la vapeur; thé au lait.
• Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras; gelée.
• Déjeuner: soupe de légumes; purée de pommes de terre; soufflé à la viande; compote de pomme.
• Coffre-fort, des craquelins de pain blanc; décoction de rose sauvage.
• Dîner: omelette à la vapeur faite exclusivement de protéines; la semoule; le thé
• Pour la nuit: 100 g d'eau minérale.

Caractéristiques du menu pendant la deuxième semaine de traitement:

• Petit-déjeuner: sarrasin ou gruau; viande bouillie faible en gras ou omelette à la vapeur de protéines; vinaigrette.
• Le deuxième petit-déjeuner: fruits secs ou purée de fromage cottage faible en gras; biscuits secs; thé faible ou bouillon de dogrose.
• Déjeuner: soupe de légumes ou de riz muqueux; pommes de terre bouillies ou cuites au four; poulet bouilli ou boulettes de viande bouillie; salade de fruits ou gelée; une pomme.
• Déjeuner: fromage cottage ou pommes au four; compote de fruits secs.
• Souper: soufflé aux macaronis ou aux carottes; poisson bouilli ou cuit à la vapeur; le thé
• Pour la nuit: un verre de kéfir ou de bouillon d'églantier. Bouillon hanches - la meilleure boisson pour un pancréas malade.

Caractéristiques du menu pour les maladies chroniques du pancréas:

• Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait; viande bouillie; le thé Pour le petit-déjeuner, vous pourrez également cuisiner des gâteaux au fromage, du riz, de la semoule, du porridge au sarrasin, de la purée de pommes de terre ou de carottes, du poisson et de la viande bouillis, des salades et des saucisses de médecin.
• Le deuxième petit déjeuner: une omelette à la vapeur de protéines; décoction de rose sauvage.
• Déjeuner: soupe maigre; pommes de terre bouillies; stroganoff de bœuf à partir de viande bouillie maigre; compote de fruits secs. Vous pouvez diversifier les repas du midi avec des céréales, des fruits, des soupes au lait, du poulet bouilli, du veau, des légumes et des céréales sous toutes leurs formes, de la gelée, des fruits frais et des baies.
• Coffre-fort, fromage cottage; thé au lait.
• Dîner: purée de légumes; poisson bouilli; le thé En outre, pour le dîner, vous pouvez manger de la purée de légumes, des omelettes, des céréales de différentes céréales et du fromage cottage.

Menu diététique pour la pancréatite:

• Petit déjeuner: (7h00 - 7h30): boeuf bouilli, flocons d'avoine avec lait, thé.
• Deuxième petit-déjeuner: (9h00–9h30) œufs brouillés, pomme au four, bouillon d'églantier.
• Déjeuner: (12h00-13h00): soupe aux légumes, soufflé au bœuf, pâtes, gelée de baies sucrées, compote.
• Déjeuner: (16h00-16h30): fromage cottage et thé.
• Dîner: (20h-20h30): soufflé de poisson, thé.

Nutrition après la chirurgie

Si la chirurgie, la résection d'une partie ou de la totalité du pancréas est effectuée, le régime devient vital. Quelques jours après la chirurgie, le patient doit mourir de faim. Il est permis de ne boire qu'un litre d'eau minérale non gazeuse par jour.

En fonction de l'état du patient, le médecin prescrit des assiettes, des premières omelettes à la vapeur légère. Les grains de sarrasin ou de riz sont progressivement autorisés. Après 6 à 7 jours, incluez des plats de viande, des soufflés de poisson, des boulettes de viande et des côtelettes à la vapeur.

Après sa sortie, le patient doit organiser les conditions appropriées pour pouvoir manger en 2-3 heures, toujours fraîchement préparé.

En outre, une personne après résection du pancréas ne peut être soumise à des tests sérieux, au stress.

Les avis

Victoria: Mon fils a une inflammation glandulaire accompagnée de diarrhée. Les douleurs le poursuivaient constamment. Nous sommes traités par un gastro-entérologue. Ce n'est qu'après avoir respecté le régime alimentaire que nous nous sommes améliorés. De plus, manger ensemble, lâchait sept kilos.

Anastasia: Mes problèmes avec le pancréas sont apparus récemment. J'ai perdu du poids fortement, bien que temporairement, le poids est revenu presque immédiatement. Mais ce problème me hante pour la deuxième année. Je prends constamment des pilules. Je ne pensais pas au régime alimentaire, je pensais que les médicaments étaient la chose la plus importante dans le traitement. Je suis au régime depuis 20 jours maintenant. Le résultat est évident. J'ai commencé à me sentir mieux, même à perdre trois kilos en trop.

Marina: Je souffre depuis longtemps de pancréatite, toujours d'obésité, hauteur 162 cm. Poids 114 kg. Aucun médecin ne pouvait pas aider jusqu'à ce qu'elle soit assise sur un régime, le numéro de table 5. La première fois, c'était dur, tout le temps je voulais faire rôtir des cornichons. Dès la deuxième semaine, je m'y suis habitué. Bien sûr, il fallait oublier les boissons fumées, frites, salées et les sodas. Quatre semaines plus tard, elle a perdu 8 kilos.

Foire aux questions sur le régime alimentaire:

Quel régime devrais-je suivre en cas de maladie du pancréas? Quels sont les principes généraux de l'alimentation pour cette maladie?

Le régime vise à organiser un mode de fonctionnement économe de ce corps. Numéro de la table 5 spécialement conçu, recommandé pour les problèmes du tractus gastro-intestinal. Sont exclus les aliments frits, fumés, épicés, les cornichons et les sodas, ainsi que l’alcool. Le régime est assez détaillé, vous pouvez faire un régime quotidien varié des produits disponibles.

Est-il possible de manger des abats, des crevettes, de l'ail, du miel?

Ces produits ne sont pas recommandés.

Puis-je boire de l'alcool?

Combien de temps avez-vous besoin de suivre un régime?

Sur ordonnance, quelques mois, parfois jusqu'à un an. De plus, observez tout le temps les principales dispositions du régime pour minimiser les aliments interdits. Il est nécessaire d’adhérer à la règle principale afin d’assurer un fonctionnement modéré du tractus gastro-intestinal.

Est-il possible de fournir au corps des vitamines avec un tel régime?

Si vous suivez les recommandations d'un spécialiste, le patient recevra tous les éléments utiles. Selon les témoignages, les substances manquantes peuvent être remplies d'additifs spéciaux contenant des minéraux et des vitamines.

Les sucreries, les sucreries, les chocolats, les gâteaux à biscuits, les gâteaux, les brioches sont-ils autorisés?

Tout sur les glandes
et système hormonal

Le pancréas est situé près de l'estomac et a une longueur de 15 à 25 centimètres. Son travail est étroitement lié à la vésicule biliaire et au duodénum. Enfin, à travers les canaux, il libère des enzymes qui décomposent les protéines, les lipides et les glucides. Donc, cela favorise la digestion.

Les hormones de cet organe - l'insuline et le glucagon - sont nécessaires au maintien de l'équilibre du glucose dans l'organisme. L'insuline inhibe la glycémie, alors que le glucagon est responsable de la synthèse du glucose dans le foie. Ces deux hormones sont activement impliquées dans les processus métaboliques du corps.

La localisation du tube digestif

Fait: Le glucose est considéré comme l'une des principales sources d'énergie. L'exposition à l'insuline contribue à son absorption par les muscles et certains organes.

Les premiers signes de maladie

Souvent, les maladies du pancréas sont asymptomatiques. Souvent, ils sont détectés lors d'examens médicaux planifiés. Il existe de nombreux types de maladies de cet organe, mais ils peuvent tous manifester des symptômes similaires.

Le tout premier signe de la présence de la maladie - une douleur dans l'hypochondre gauche. La douleur peut être douloureuse, tirante, aiguë, paroxystique et dépend du type de lésion organique. Les symptômes de la douleur surviennent souvent après avoir consommé des aliments gras, frits ou épicés, trop de nourriture ou après avoir bu de l'alcool. La douleur peut être accompagnée de nausées ou de vomissements, de selles anormales, d’une perte d’appétit.

La pancréatite chronique peut être due à un mauvais traitement de la forme aiguë de la maladie.

La pancréatite (inflammation de la glande) est l'une des maladies les plus fréquentes. Elle se présente sous une forme aiguë et chronique. La forme aiguë se caractérise par une douleur aiguë, de la fièvre, de la fièvre, des nausées et des vomissements. La forme chronique se manifeste par une gêne récurrente dans le haut de l'abdomen, en particulier après avoir mangé, des nausées et une selle altérée. Son exacerbation est souvent causée par le manque de suivre un régime pour la maladie du pancréas.

Les autres maladies fréquentes de la glande sont les tumeurs et les formations kystiques, qui peuvent avoir une forme, un degré de malignité, un lieu de localisation, etc. différents.

C'est important! Le développement de maladies de cet organe entraîne une perturbation de la vésicule biliaire et du duodénum, ​​de sorte que leur traitement doit être effectué dans un complexe.

Pouvoir

La qualité des aliments affecte directement la santé du tube digestif.

Une bonne nutrition fait partie intégrante du traitement des maladies du pancréas chez les femmes et les hommes. Le respect du régime réduit la charge de ce corps et lui permet de récupérer plus rapidement. La nutrition est généralement prescrite pour que l'estomac puisse se nourrir seul et que les fonctions de la glande soient remplies au minimum. Ainsi, l'énergie qui pourrait être dépensée pour la transformation des aliments va à la restauration de l'organe affecté. C'est pourquoi il est important de savoir ce que vous pouvez manger avec un pancréas malade.

Avec une manifestation plus brillante des symptômes de la maladie, un nombre croissant de produits est exclu. Un régime strict pour le pancréas peut durer une semaine. Pendant cette période, il y a une diminution de l'inflammation du corps, la restauration des fonctions. Les maladies chroniques impliquent le maintien d'un régime alimentaire permanent, le degré de restriction dépend de la gravité de la maladie. Il est nécessaire d'inclure dans le menu et des produits utiles pour le pancréas - chou marin, brocoli, certains fruits secs.

Conseil Si une gêne apparaît au niveau des organes digestifs, la bonne décision sera d'abandonner très rapidement les aliments lourds, suivie d'un examen médical.

Le médecin traitant peut prescrire un médicament à base de plantes comme traitement auxiliaire.

Un régime pour un trouble pancréatique atténue l’état du patient et prévient la détérioration de son évolution. La nourriture est mieux cuite à la vapeur - elle conserve donc le plus grand nombre de propriétés utiles et est plus facile à digérer. Tous les aliments consommés doivent être chauds et les portions - petites. Mieux vaut manger un peu avec un pancréas malade, mais souvent. En cas de maladie aiguë, tous les plats doivent être moulus à un état pâteux.

Est important. Dans les cas graves de la maladie (généralement lors de pancréatites aiguës), le patient est mis à jeun. Dans le même temps, des préparations spéciales sont prescrites. Elles sont administrées par voie intraveineuse et saturent le corps des substances manquantes en raison de la famine.

Comment, après le jeûne, à manger avec une maladie du pancréas, le médecin doit informer. Lors du jeûne, le patient est autorisé à prendre de l'eau minérale et une faible décoction de rose musquée à une température d'environ 36 degrés.

Les restrictions alimentaires pour les maladies du pancréas peuvent durer toute une vie

C'est important! Pour faire un régime pour un pancréas malade, pour déterminer ce que vous pouvez manger et ce qui devrait être interdit, vous ne devriez avoir besoin que d'un spécialiste.

Produits autorisés et interdits

Les aliments qui peuvent être inclus dans le régime alimentaire pour la maladie du pancréas:

• soupes de légumes (sans chou) et céréales (sauf pour le mil). Lors de la préparation de soupes à la viande, seules les viandes faibles en gras sont autorisées. Vous pouvez effectuer les opérations suivantes: après la cuisson de la viande, le bouillon est égoutté et de l'eau fraîche est versée, après quoi le reste des ingrédients est ajouté;
• pain séché, craquelins;
• légumes frais et bouillis;
• fruits et baies non acides;
• viande et poisson maigre à la vapeur;
• pour les œufs, il vaut mieux cuire une omelette à la vapeur ou les cuire doucement;
• fromage cottage faible en gras, kéfir, crème sure, lait;
• les céréales;
• les pâtes;
• thé faible, boisson de rose musquée, jus de fruits et boissons aux fruits à base de fruits et de baies non acides.

Les fruits et les légumes doivent être mangés petit à petit, utilisés comme boissons aux fruits ou ajoutés aux plats cuisinés.

Conseil La restauration de la glande nécessite une grande quantité d’eau. Par conséquent, il est important de boire au moins deux litres d'eau pure par jour.

• pain frais, pâtisseries;
• soupes épaisses, soupes à la choucroute, champignons;
• épicé, salé, frit, gras, épicé;
• nourriture en conserve;
• saucisses, viandes grasses, poisson et volaille;
• œufs à la coque, œufs brouillés;
• plats avec des gruaux de mil;
• aliments sucrés - gâteaux, chocolat, miel, confiture, crème glacée;
• les légumes, contribuant à la formation de gaz et quelques autres - oseille, radis, radis, oignons crus;
• fruits aigres et baies;
• des raisins;
• boissons au gaz, café.

Si vous utilisez des aliments interdits, vous pouvez ressentir une douleur, une sensation de lourdeur et des nausées.

Conseil Le menu doit être varié et inclure des aliments utiles pour le pancréas, une quantité adéquate de vitamines et de minéraux.

Exemples de menus

La diète doit être faite correctement, la combinaison de produits ne doit pas causer d'exacerbations de maladies. Les menus pour le pancréas peuvent être préparés à l'avance. Par exemple, vous pouvez créer le menu immédiatement pendant une semaine. Exemples d'options d'alimentation:

1. Petit déjeuner - bouillie de lait avec du riz; le deuxième petit déjeuner - purée de citrouille; déjeuner - soupe à l'avoine et thé faible; Snack - galettes de kéfir à faible teneur en matière grasse; dîner - purée de farine de sarrasin; Quelques heures avant le coucher, vous pouvez boire de la gelée.
2. Petit déjeuner - thé faible avec des flocons d'avoine ou une omelette à la vapeur; le deuxième petit-déjeuner - pudding aux carottes et boisson à la rose sauvage; soupe - purée de potiron et pommes au four; thé de l'après-midi - ragoût de fromage cottage et thé faible; dîner - purée de carottes avec des escalopes de viande de poulet; pour la nuit - kéfir faible en gras.

La laminaire est très bénéfique en raison de sa riche composition en vitamines.

Comme vous pouvez le constater à partir de l’exemple, il n’ya rien de gras, d’épicé ou de fumé dans le menu, car ces plats peuvent provoquer une détérioration. Pendant le festin, il est préférable d’abandonner les plats de viande grasse et de manger progressivement des snacks de légumes et des salades légères, ainsi que d’éliminer complètement l’alcool. Ainsi, il ne faut pas s'écarter du régime alimentaire pour le pancréas et ne pas modifier le menu. De plus, il est déconseillé de manger des légumes et des fruits crus sur un estomac vide (par exemple, des agrumes) pour éviter une irritation des parois de l'estomac.

Conclusion

Les maladies du pancréas sont très dangereuses et conduisent à des maladies d'autres organes digestifs. Par conséquent, il est important de surveiller votre propre santé, de bien manger, d'examiner régulièrement votre corps et de consulter votre médecin dès l'apparition des premiers symptômes de la maladie.

Régime Pancréas

Avec des faiblesses malsaines dans le régime alimentaire, tous les organes du système digestif humain sont atteints de maladies. Le premier organe touché est le pancréas. Un régime alimentaire conçu pour la phase aiguë de la maladie est capable de produire l'effet inverse. Une telle nutrition suppose en outre de rester l’organisation la plus économe de la fonction pancréatique. Lorsque pancréatite, le régime alimentaire est considéré comme l’un des principaux composants du traitement. Des conseils spécifiques vous permettent de supprimer du régime les aliments non bénéfiques et de préparer correctement des produits acceptables.

Règles générales

La maladie de la glande pancréatique est appelée pancréatite. La glande effectue un travail de sécrétion, produisant du glucose, du glucagon, de la lipocaïne. Sa participation à la digestion vise à extraire le jus.

Il y a une pancréatite aiguë et chronique. La manifestation aiguë est associée à l'auto-digestion enzymatique d'un organe et, dans les situations graves, il se forme un amortissement de ses tissus et des organes situés à proximité.

La maladie survient souvent à la suite de médicaments, la moitié des cas surviennent lors de la formation de la cholélithiase, tandis que d'autres sont associés à une consommation excessive d'alcool.

Le développement chronique de la pancréatite est considéré comme durable et en augmentation, pouvant s'aggraver. Dans la phase chronique de la maladie, les tissus altérés au caractère persistant sont capables de se développer et d'exciter l'infériorité exocrine. Au stade de la formation, le phénomène douloureux est représenté par un entrepôt réservé et, en raison de l'évolution de la maladie, l'organe change complètement.

Parmi les principaux symptômes de la maladie sont:

• des nausées;
• éclats douloureux;
• faiblesse dans tout le corps;
• la diarrhée;
• flatulences;
• augmentation de la température;
• rarement une jaunisse.

Lorsque le pancréas fait un peu mal, en fonction des symptômes, un traitement complet sera prescrit, dont une composante importante est le régime alimentaire.

Le régime de guérison du pancréas est important à tous les stades de la pathologie. Les patients au stade sévère de la maladie reçoivent un traitement par perfusion et sont nourris avec des mélanges à l'aide d'une sonde. Le régime alimentaire des patients présentant un degré de maladie légère ou modérée est considéré comme un phasage important, ce qui implique un passage imperceptible du régime alimentaire à jeun au régime corsé du numéro 5.

Au cours de la phase aiguë, les aliments diététiques peuvent supprimer l'hyperfermentation des organes, réduire la stagnation dans les lits et l'excrétion de l'estomac. La nutrition dans l'inflammation du pancréas vous permet d'améliorer la fonctionnalité de la glande, de reprendre les changements alimentaires et d'empêcher les attaques de se répéter.

Après avoir consulté un médecin souffrant de douleurs corporelles douloureuses dans le corps, il indiquera à la réception quel type de régime est utilisé en cas de maladie de l’estomac et du pancréas, ce qui est utile pour le pancréas à une ou une autre période de la maladie, quels aliments supprimer ou réduire la consommation.

Si vous suivez la nutrition correcte dans les maladies du pancréas, le corps travaillera dans l'ordre habituel.

Principes de l'alimentation pour la maladie

Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est conçu pour soulager la pression excessive exercée sur la glande pancréatique endommagée afin qu'elle se rétablisse rapidement.

Lorsque la période aiguë de pancréatite se développe, le pancréas nécessite un déchargement complet au moyen d'une grève de la faim pendant 3 jours. Autorisé à boire de l'eau minérale gazeuse Borjomi jusqu'à 1,5 litres par jour ou une décoction d'églantier jusqu'à 2 verres.

Ensuite, si la pancréatite n'est pas grave, alors, pour la première fois, la 1re méthode de Régime № 5 est prescrite - essuyée. Cela implique de prendre: protéines 60-80 g, lipides 50-60 g, glucides 200-300 g

Après la disparition de l'aggravation de la glande, on prescrit à la patiente la deuxième méthode du tableau diététique n ° 5 - non broyée. Dans ce tableau, il est important de suivre régulièrement tout le temps la pathologie et sa transition vers une phase de rémission stable. Le but de la table de traitement est d’empêcher les répétitions de la pathologie, et son amplification, de corriger les changements apparus dans le corps.

Lorsque l'éclosion de la maladie s'atténue et, en raison de maladies chroniques, le tableau des régimes suggère:

• présence accrue de protéines; par conséquent, sa nutrition nécessite 110 à 120 g;
• limite stricte de la consommation de graisse - jusqu'à 70 g;
• réduction des glucides - jusqu'à 300 g

Les repas cuits pendant la période de régime avec une maladie du pancréas doivent être placés sur la table, cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, pour éviter les irritations du système digestif.

Il est nécessaire d’exclure les plats complètement frits. Servez les aliments recommandés chauds, à une température proche de celle du corps humain.

Qu'est-ce qui ne peut pas être une maladie du pancréas? Il est nécessaire de réduire fortement l'apport en glucides, qui ont une digestibilité facile:

• sucre granulé;
• produits de confiserie;
• produits fraîchement cuits au four.

Que pouvez-vous manger si le pancréas fait mal? La quantité de protéines consommée doit être augmentée de 30%, la valeur de base, qui est reconstituée avec des protéines animales. En ce qui concerne le poisson avec de la viande, il est autorisé à consommer des aliments. Poisson à prendre - maigre, rivière. La cuisson des œufs se fait par traitement à la vapeur, à la coque.

Dans l'inflammation du pancréas, une alimentation comportant des fruits et des légumes frais implique des soins particuliers pour les personnes qui ont une fibre grossière, car elle charge en outre les organes du système digestif. Pour cette raison, les produits végétaux sont consommés sous une forme minable à la consistance de la purée de pommes de terre ou hachées. En fonction de l'état du patient, cette interdiction est levée au bout d'un moment.

La valeur énergétique des produits consommés doit être adaptée aux besoins quotidiens du patient, en relation avec son poids, son indicateur d'âge et son emploi. Les calories sont divisées en 5 approches, 3 d’entre elles sont basiques.

Le repas du soir passe 2 heures avant le coucher. Ceci est important pour la mise en œuvre du traitement complet des aliments consommés par l'organisme.

Variétés

En cas de problèmes chez les patients atteints de la forme chronique de pancréatite, symptômes cliniques du diabète, le tableau diabétique peut être ajusté, en tenant compte du processus altéré des glucides, approchant le maximum d'un régime normal. Dans ces situations, le tableau de régime n ° 5P / 9 est prescrit, ce qui inclut les produits exclus du tableau:

• contribuer à la flatulence et à la fermentation dans l'estomac - chou, haricots;
• produits formés lors de la torréfaction;
• avoir une grande quantité d'huiles essentielles et cet aliment qui irrite le mucus - ail, poivre, oignon.

Le traitement diététique en cas de diabète en termes de structure nutritionnelle et de signification énergétique converge avec le régime alimentaire 5P, mais ce dernier est plus économe.

En ce qui concerne la structure des éléments nutritifs, les tables de traitement 5P et 5P / 9 sont identiques.

Il est nécessaire de manger 5 à 6 fois par jour, en éliminant les glucides simples, plus de 50% des graisses sont des graisses végétales.

En raison de la multiplication des repas avec des maladies du pancréas, la relation entre la présence de glucose dans le système circulatoire et le coefficient d'insuline est égalisée.

Le régime alimentaire pour les douleurs pancréatiques jusqu’à 50% des besoins énergétiques quotidiens est couvert en glucides. Pour cela, des substituts de sucre sont utilisés, en tenant compte de l'intolérance individuelle.

Dans les produits alimentaires sont introduits, dans lesquels il y a des glucides lourds:

• du pain
• céréales, légumes;
• fruits et baies;
• La consommation de légumes avec des fruits contenant de 5 à 10 g de glucides est limitée.

Un tableau spécial a été développé, où les informations nécessaires sont enregistrées. Lors de son utilisation, le patient est guidé dans le choix des produits. La présence de graisses dans la table diététique de ces patients est réduite par rapport à la norme, en raison du rejet des graisses et des produits contenant beaucoup de cholestérol - dans l'oie et le canard.

Le tableau diététique 5P / 9 comprend un complexe de vitamines dans le volume requis, à savoir la vitamine B1, capable d’accepter une assistance active dans le phénomène métabolique, micro et macro-éléments.

Des indications

Un régime alimentaire pour l'estomac et le pancréas comprend ces types d'aliments curatifs.

1. 5P - la première technique, est prescrite en cas de manifestation aiguë, lorsqu’il ya exacerbation d’une pancréatite chronique. La durée d'une telle table peut aller jusqu'à une semaine.
2. 5P - la deuxième technique, une telle table est nommée après 7 jours et jusqu'à la rémission complète.
3. 5P / 9 - prescrit si les symptômes du diabète apparaissent en présence d'une pancréatite chronique.

Cela vaut la peine de considérer ce que le pancréas aime et n'aime pas lors du changement de la pancréatite. Bien que la plupart des produits habituels doivent être éliminés de la table de tous les jours, à la maison avec un inconfort douloureux dans le régime, il est possible de diversifier le régime en combinant des plats et des méthodes de cuisson.

Produits autorisés

Pour réduire la pression sur le corps est attribué à la nutrition clinique, il fait des plats qui peuvent être mangés avec une inflammation du pancréas. Ce tableau vise à prévenir la formation de problèmes individuels et à normaliser l’état. Il est basé sur le fait que les produits pour le pancréas ayant une présence accrue de protéines - jusqu'à 130 g, en plus des produits riches en potassium.

Quels aliments aime le pancréas.

1. Pour la viande, la table est remplie de dinde, poulet, agneau, veau maigre.
2. Pour le poisson, il est permis de manger de la perche, de la morue et de la sandre.
3. Un oiseau
4. Produits à base de farine - pain, craquelins, biscuits, beignets ordinaires.
5. Les produits laitiers - peuvent être 30% de fromage à pâte dure, 1% de lait, 0% de yogourt.
6. Boissons - jus de banane, fraise, compote de fruits secs.

Dans la ration médicale des produits utiles pour le pancréas, sécrétez de la manne, des flocons d'avoine, du sarrasin et du porridge de riz cuits à l'eau.

Ensuite, ils s'effilochent, on les laisse se diluer avec du lait et de l'eau pour atteindre une densité semi-visqueuse. Si vous cuisinez du porridge en utilisant de la farine de sarrasin et de riz, le processus de cuisson sera simplifié.

Que pouvez-vous manger avec une inflammation du pancréas? Cuire et écraser les pommes de terre, courgettes, chou-fleur, carottes et autres légumes approuvés en une purée. Des carottes et des citrouilles font des puddings à la vapeur. Si nous tenons compte de la quantité et de la teneur en glucides de ces légumes et de leur valeur nutritive, la courgette contient moins de glucides, ainsi que des nutriments: 5,99 g de glucides, 30, 56 kcal. Les légumes, par exemple, tels que le chou-fleur 4,72 g / 33,99 kcal, les carottes 12,06 g / 41,07 kcal, les pommes de terre comprennent 19,81 g / 85,57 kcal. Après un certain temps, il est permis d'inclure des tomates pelées et des concombres moulus dans la table.

Les soupes sont préparées avec du bouillon de légumes, qui est ensuite ajouté à des légumes hachés ou à des céréales autorisées bien cuites. Pour remplir les soupes, utilisez du beurre, de la crème et de la crème sure.

Parmi les produits non gras du lait fermenté, le lait est sélectionné et il est recommandé de l'ajouter à la nourriture, car des patients entiers souffrent davantage. Également autorisé à manger du fromage cottage faible en gras, faire des puddings avec des casseroles. Si une personne manque de calcium, il est préférable de combler le déficit en fromage cottage calciné. La crème sure est utilisée comme assaisonnement. Le fromage est introduit dans le sol de la nourriture.

À partir de produits carnés, la table est remplie de bœuf, de lapin et de poulet. La consommation de plats à base de viande est uniquement autorisée sous forme de soufflé, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de boulettes de viande cuites à deux. Vous pouvez manger de la viande de lapin cuite et des morceaux de poulet.

Il est permis de cuire les sauces dans un bouillon de légumes, assaisonné de crème sure et de lait. A partir du fruit, la table du patient en pathologie de la glande est reconstituée avec de la guimauve, de la mousse, de la gelée et de la confiture. Dans une mesure limitée, il est permis de manger des baies avec des fruits qui doivent être moulus à l'avance. Omelette à la vapeur et autres plats et plats d'accompagnement sont également autorisés.

Produits totalement ou partiellement restreints

En cas de pathologie pancréatique, il est impossible de manger des plats augmentant la production d'enzymes décomposant les aliments. Cela conduit au fait que les enzymes qui sont produites par l'estomac vont dans un grand volume, à cause de cela, le fer devient enflammé et douloureux.
Parmi les produits nocifs pour le pancréas, on isole des soupes cuites dans de la viande, des champignons, du bouillon de poisson, ainsi que de la okrochka, de la soupe de betterave, du bortsch. Également exclu du régime:

• viande - porc, agneau;
• le canard;
• saindoux;
• produits fumés;
• la conservation;
• produits de charcuterie;
• poisson - variétés salées et grasses;
• pain fraîchement cuit

Quoi d'autre n'aime pas le pancréas de la nourriture:

1. Thé fort.
2. Lait entier
3. Tartes frites, crêpes, crêpes et gâteaux au fromage.
4. Fromage cottage gras.
5. Au chocolat
6. Cacao
7. Café
8. Canneberges.
9. Épinards.
10. Salade
11. Navet
12. Radis
13. Légumes aux fruits crus. Fruits contenant des glucides simples pouvant causer des ballonnements - banane, raisin, dattes.

Il est inacceptable de manger les aliments suivants en cas de pathologie des glandes pancréatiques: œufs de poule bouillis ou rôtis, bonbons à la farine et à confiserie, oignons verts, ail, soda, crème glacée, tout type de pâte sont exclus, à l'exclusion du fromage gras, plats froids.

Les produits distincts pour le pancréas ne sont pas autorisés à être totalement exclus du régime alimentaire, mais uniquement à limiter leur consommation.

1. Sel - par jour est autorisé jusqu'à 10 g
2. Beurre.
3. Jaunes d'oeuf - 2-3 pièces pendant 7 jours.
4. Gruau de mil.
5. Le sucre
6. La confiture
7. Pâtisseries.
8. Vanilline.
9. Cannelle

Menu du mode d'alimentation

Le menu selon les recommandations du médecin concernant la maladie de la glande pancréatique est établi pendant 7 jours, de sorte que cette semaine inclut une liste complète des produits requis. Prendre en compte la quantité de calories quotidiennes, l'heure de manger.

Dans le menu principal est fait pour manger 5 fois par jour. Si le menu est choisi correctement, l'inflammation de la glande pancréatique disparaîtra au bout de 14 jours et son travail normal sera rétabli. Le patient ira beaucoup mieux, la maladie régressera.

En cas de rémission prolongée de la pathologie des glandes pancréatiques, le tableau diététique général vous aidera.

Pour prévenir les attaques de cours aigus, l'exacerbation de la pathologie de la glande pancréatique, une telle nutrition adhère à toute la vie.
Régime alimentaire pour le pancréas, le menu de la semaine.

1. Petit déjeuner - flocons d'avoine, omelette cuite à la vapeur, gelée cuite dans des fruits secs.
2. Le deuxième petit déjeuner - citrouille bouillie, moulu dans une purée de pommes de terre, un verre de rose sauvage.
3. Déjeuner - soupe d'orge perlé, pâté de boeuf, thé.
4. Snack - purée de légumes, jus de fruits.
5. Dîner - bouillie de sarrasin effiloché, diluée avec du lait, perche, cuite au four, kéfir.
6. Le deuxième dîner est de la gelée.

1. Petit-déjeuner - porridge, à base de céréales de riz cuites à l'eau, boulettes de viande, thé non sucré.
2. Le deuxième petit déjeuner - pudding au fromage cottage, une boisson avec des fruits.
3. Déjeuner - soupe de sarrasin avec légumes, filet de poulet bouilli, carottes bouillies, thé.
4. Snack - lait aigre avec biscuit gommeux.
5. Dîner - semoule, boisson aux prunes.
6. Le deuxième dîner - hanches bouillon.

1. Petit déjeuner - pudding au fromage cottage, bouillie de riz, boisson à la fraise.
2. Le deuxième petit déjeuner - omelette à la gelée.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, poisson et carottes bouillies, yogourt.
4. L'heure du thé - des biscuits, du thé faible.
5. Dîner - purée de pommes de terre, escalope de poulet cuit à la vapeur, gelée.
6. Deuxième dîner - kéfir.

1. Petit déjeuner - semoule sur l'eau, fromage, jus d'abricot.
2. Le deuxième petit-déjeuner - soufflé aux carottes, bouillon de hanches.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine et citrouille bouillie, pommes au four, kéfir.
4. Coffre-fort, beignet, compote.
5. Dîner - carottes cuites, filet de poisson, bouillon de cassis.
6. Le deuxième dîner est une gelée au lait.

1. Petit déjeuner - céréales de sarrasin sur l'eau, fromage cottage calciné, boisson à la pêche.
2. Le deuxième petit déjeuner - omelette à la vapeur à base de protéines, compote.
3. Déjeuner - soupe de légumes, assaisonnée de crème sure, boulettes de poulet, nouilles avec un morceau de beurre, betteraves bouillies, thé.
4. L'heure du thé - biscuits, décoction de fruits secs.
5. Dîner - ragoût de légumes, filet de poisson avec sauce à la crème sure, gelée de lait.
6. Deuxième dîner - kéfir.

1. Petit déjeuner - syrniki aux carottes, bouillie de flocons d’avoine avec lait, boisson aux prunes.
2. Le deuxième petit déjeuner - bagels, compote.
3. Déjeuner - soupe de légumes, viande de poulet bouillie, porridge aux céréales de riz, boisson aux fruits.
4. Coffre-fort, - fromage cottage, gelée.
5. Dîner - courgettes et citrouilles bouillies, tués dans une purée de pommes de terre, des galettes de viande, de la semoule au lait, du thé.
6. Le deuxième dîner est du lait aigre.

1. Petit déjeuner - nouilles, morceau de viande bouillie, purée de carottes bouillie, jus.
2. Le deuxième petit-déjeuner - gelée de fruits, casserole de fromage cottage.
3. Déjeuner - soupe avec boulettes de pâte, pâtes, pain de viande, cuit au four, compote.
4. L'heure du thé - des craquelins avec du thé.
5. Dîner - porridge à base de céréales de riz avec huile, boulettes de filet de poisson, thé.
6. Deuxième dîner - acidophilus.

Recettes

Les médecins pensent que pour mener une vie saine, il faut bien manger, en éliminant la consommation d'aliments gras et frits atteints de la maladie de la glande pancréatique. Les recettes suivantes sont autorisées à être incluses dans la nutrition pour la douleur pancréatique.

Crème de lait et filet de poulet

Le poulet est bouilli, la viande est interrompue à l'aide d'un hachoir à viande, puis moulue. Mélanger un mélange de riz bouilli avec de la viande préparée, saler au goût. Puis faites bouillir la soupe. Soupe froide à 80 degrés remplir avec un mélange d'oeufs et de lait. Puis faites du beurre.

Filet de poisson au four

Pour que le plat soit pris:

• poisson - 500 g;
• bouillon de poulet - une cuillère à soupe;
• eau bouillante - un verre;
• farine - 3 grandes cuillères;
• lait écrémé - un verre;
• le sel;
• le paprika;
• poivre

Le morceau de poisson broyé est placé dans le plat de cuisson, assaisonné d'épices. Ensuite, le bouillon est mélangé avec de l'eau, de la farine, du lait est ajouté et tout est mélangé. Ensuite, le filet est versé avec la sauce, envoyé pour être cuit au four pendant 30 minutes à une température de 250 degrés.

Pour les enfants

Que pouvez-vous manger quand le pancréas fait mal chez un enfant? Le régime alimentaire des enfants ne diffère pas beaucoup de celui des adultes. Chez les patients jeunes, l'aggravation du pancréas est souvent plus rapide. En cas de pathologie pancréatique, la nutrition clinique reste encore longue et convient à la catégorie d'âge du patient.

À la réception, après le régime prescrit pour le pancréas, le médecin vous indiquera ce qui peut et ne doit pas être administré à l'enfant lorsqu'un organe est blessé.

Une table diététique pour un enfant atteint d'une maladie de la glande pancréatique est plus susceptible d'inclure des soupes, ainsi que des céréales soigneusement bouillies. La cuisson a lieu dans du lait dilué ou de l'eau. Les légumes en purée et les pommes cuites au four conviennent mieux au corps des enfants. Les graisses et les bonbons devraient être réduits au minimum. Les plats de viande doivent être légers.