Régime thérapeutique pour les maladies de l'estomac et du pancréas

  • L'hypoglycémie

Les problèmes de santé sont plus faciles à prévenir qu'à guérir. Régime alimentaire pour les maladies de l'estomac n'est pas seulement un moyen d'éviter les exacerbations, mais aussi une opportunité de parvenir à une rémission stable. Le respect des règles prescrites par un spécialiste en nutrition vous permettra de profiter pleinement de la vie.

Contenu de l'article:

De graves erreurs nutritionnelles peuvent entraîner une gastrite et un ulcère peptique. Si ce diagnostic a déjà été posé, il est extrêmement important d’apprendre à suivre un régime alimentaire sobre, même s’il n’ya pas eu d’exacerbations depuis longtemps.

Principes de base de la nutrition pour les ulcères d'estomac:

  • Repas fractionnés. Il est conseillé de manger toutes les 3 heures. Vous ne pouvez pas permettre ni la faim ni trop manger
  • La température du repas fini doit être approximativement égale à la température corporelle.
  • Les aliments grossiers et fibreux doivent être évités. Cela alourdit trop la paroi de l'estomac.
  • Les aliments cuits et bouillis doivent être choisis.

Produits à éviter strictement:

  • viande et poisson gras
  • fumé, épicé, salé, acide
  • viande charnue
  • fruits aigres et immatures et baies à peau dure
  • bouillon concentré
  • alcool
  • champignons
  • boissons gazeuses
  • farine complète
  • céréales soumises à une bonne cuisine
  • lait, crème sure, yaourt, fromage cottage faible en gras
  • poisson maigre
  • viande bien cuite, côtelettes de vapeur
  • soupes en purée et visqueuses
  • bouillon secondaire
  • pain blanc hier
  • œufs à la coque ou omelettes à la vapeur
  • soupes au lait

En ce qui concerne le régime anti-ulcéreux, il est important d’obtenir la plus grande diversité possible dans le régime.

Le pancréas est l'organe le plus important, il favorise le développement des enzymes digestives et de l'insuline. Des problèmes peuvent avoir des conséquences graves, notamment le diabète. Si le médecin soupçonne une violation de son travail, vous devez être examiné le plus tôt possible et suivre un régime alimentaire particulier.

Principes de nutrition pour les problèmes de pancréas et d’estomac:

  • Séparation des aliments en 5−6 parties. Cela ne surchargera pas la glande et contribuera à la production uniforme d'enzymes
  • Régime principalement protéiné et faible en gras. Poitrines de poulet, fromage cottage, bœuf maigre, blancs d’œufs - aliments idéaux
  • Exclure la torréfaction, choisir bouillir, cuire ou cuire dans son propre jus. Évitez l'excès de graisse - cela alourdit le pancréas
  • Exclure les boissons épicées, fumées, gazeuses et alcool. Tous ces produits surchargent l'estomac et entraînent une production excessive d'enzymes.

Si vous suivez les prescriptions du médecin, vous pourrez certainement soulager l’évolution aiguë de la maladie et éviter les complications.

Régime alimentaire pour maladie du pancréas et douleurs à l'estomac

Il est impossible de surestimer le rôle de cet organe sécréteur, pesant environ 70 grammes, pour tout le corps humain: ses fonctions incluent la production d'insuline, d'enzymes digestives, d'hormones.

Les maladies du pancréas, dont les plus fréquentes sont la pancréatite, sont dangereuses et peuvent entraîner diverses complications, y compris la mort.

La diététique dans cette pathologie est un élément important de la thérapie complexe visant à préserver la structure et la fonction du corps et à prévenir le développement de la pancréatonécrose et d'autres complications.

Régime alimentaire pour le traitement de la maladie du pancréas

L'organe de sécrétion peut s'enflammer avec le développement d'une pancréatite aiguë ou chronique - il s'agit de l'une des lésions les plus courantes, dont l'origine est différente, pouvant survenir lors d'une infection virale ou d'un alcoolisme systématique du corps.

L'erreur dans le régime alimentaire est un facteur provoquant l'inflammation: l'abus d'aliments trop gras, épicés, fumés, d'alcool.

Lorsque la maladie de la glande est déjà apparue, il est important de comprendre que si vous suivez le même régime auparavant, le corps cessera tout simplement de fonctionner et les conséquences graves qui en résulteront peuvent aller jusqu'à la mort.

Par conséquent, le respect du régime alimentaire devrait devenir une habitude et respecter scrupuleusement toutes les personnes ayant de tels problèmes. Une bonne nutrition et un bon régime alimentaire pour un estomac malade, avec des douleurs dans le pancréas sont également nécessaires, tout comme l'air pour la vie!

Le principe de base du traitement des processus inflammatoires dans ce corps est le suivant: "Froid, faim et paix". Ces méthodes étaient pertinentes il y a plusieurs siècles, elles ne perdent pas leur signification à ce jour.

Un patient souffrant de pancréatite aiguë devrait bénéficier d'un repos complet et d'un repos au lit, appliquer froid sur l'organe malade et le jeûne est indiqué pendant plusieurs jours.

Dans les formes chroniques sans exacerbation, les tactiques de nutrition thérapeutique ne sont pas si strictes et ont leurs propres caractéristiques que tous les patients doivent connaître. La violation du régime alimentaire, la prise d'aliments interdits menace le patient d'une exacerbation.

Traitement de l'alimentation pour l'inflammation du pancréas

La prescription de recommandations diététiques par un médecin concernant les processus inflammatoires dans l'organe de sécrétion suit les principes suivants:

  • Suppression de l'activité des enzymes et du suc pancréatique;
  • Réduction de la douleur;
  • Réduction de l'intoxication;
  • Réduire l'acidité du suc gastrique;
  • Fournir un repos fonctionnel au corps;
  • Normalisation du foie, des intestins;
  • Stimulation des processus de réparation du tissu glandulaire;
  • Lutte contre l'ivresse.

Dans la période aiguë de changements inflammatoires dans le corps avec le syndrome de la douleur sévère, un niveau élevé d'enzymes dans le sang, le patient est recommandé de faim pendant 1-2 jours, l'ingestion d'eau minérale alcaline d'au moins 1-1,5 litres, est autorisé à recevoir du thé faible à la température ambiante.

Si, selon la recommandation du médecin, la période de jeûne doit être prolongée de plus de deux jours, les patients sont transférés à une nutrition parentérale par voie intraveineuse avec des solutions d’acides aminés, nécessaires à la synthèse des protéines et au maintien de l’équilibre énergétique du corps.

Si l'exacerbation n'est pas très prononcée et qu'il n'est pas nécessaire de prescrire un jeûne au patient, le médecin lui prescrira une variante économe du tableau numéro 5p.

Lorsque l'inflammation se résorbe ou en phase de rémission, un régime alimentaire complet moins physiologique et plus physiologique est recommandé - version étendue du tableau n ° 5p.

Option I numéro de table 5P

Une table d'épargne pancréatique est recommandée pour les patients après plusieurs jours de jeûne dans la pancréatite aiguë, ce qui est difficile, ou dès les premiers jours d'une exacerbation peu prononcée du processus inflammatoire chronique.

La durée de la variante I du numéro de table 5p va jusqu'à sept jours C'est un régime hypocalorique, économiquement, mécaniquement et chimiquement, pour les maladies du pancréas ou les maux d'estomac.

Calorie totale ne doit pas dépasser 1800-2000 kcal, le contenu est autorisé:

  • Protéines - 80 g
  • Graisse - 50 g
  • Glucides - 230 g
  • Sel de table - 6 g (en l'absence d'insuffisance cardiaque concomitante)

Les aliments doivent être pris 5 à 6 fois par jour en petites portions. Les aliments doivent entrer dans l’estomac de manière chaude, il ne faut pas les consommer trop froid ou trop chaud.

Le patient est autorisé:

  • Soupes aux céréales
  • Purée de pommes de terre aux légumes
  • Poisson de rivière bouilli
  • Escalopes à la vapeur, boulettes de viande, boulettes
  • Soufflé à la viande
  • Omelette protéinée à la vapeur
  • Fromage cottage frais et faible en gras
  • Pommes au four
  • Sarrasin râpé, riz bouilli
  • Compotes de fruits secs
  • Gelée
  • Galety
  • Pain blanc

Le patient est interdit de:

  • Légumes crus (surtout radis, chou)
  • Fruits à haute teneur en fibres (légumineuses)
  • Bouillons
  • Café
  • Jus aigre
  • Alcool
  • Kvass
  • Soda
  • Restauration rapide
  • Poisson gras et viande
  • Épice
  • Les épices
  • Conserves
  • Gâteaux, tartes
  • Champignons

Tous les produits difficiles à digérer et à digérer dans le tractus gastro-intestinal, qui ont un effet sokogonnym, contiennent des substances extractives, entraînent une formation accrue de gaz et les ballonnements doivent être strictement exclus du régime alimentaire.

Table de régime étendu numéro 5

Avec l'amélioration de l'état de santé général, la diminution de la douleur, la normalisation des paramètres de laboratoire, la transition de l'inflammation pancréatique au stade de la rémission, un régime moins ménagé et plus complet sur le plan physiologique est prescrit.

Lorsque le traitement culinaire des aliments cuits à la vapeur est autorisé. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne augmente à 2500-2700 kcal, la quantité de protéines - 11 g, de matières grasses - 80 g, d'hydrates de carbone - 330 g, de sel cuit - jusqu'à 8 g

Comme dans la version précédente, dans le régime alimentaire, les protéines dont le corps a besoin pour se construire ses propres cellules et ses tissus endommagés, reconstituent la «faim» protéique, accélèrent la récupération. Les graisses et les glucides sont limités, en particulier les bonbons à absorption rapide, le miel et la confiture.

Ce type de nutrition thérapeutique est prescrit pour une longue période et doit souvent être conservé à vie afin d'éviter le développement d'attaques et de complications répétées de la pancréatite.

L'ensemble des plats et des produits autorisés à recevoir est approximativement le même que dans la liste des utilisations autorisées, décrite ci-dessus, à la différence que des patients en quantités modérées peuvent toujours être utilisés:

  • La viande maigre n'est pas dans le minable, et en morceaux
  • Crème sure faible en gras
  • Œuf à la coque
  • Ragoût de légumes cuit au four
  • Pommes crues, râpées et sucrées
  • Huile végétale (10 g) ou beurre (8 g), ajoutée aux plats cuisinés
  • Bouillie de lait bien bouillie
  • Pain rassis, biscuits
  • Gelée
  • Fromage dur

L'alcool, même en quantité minime, est catégoriquement contre-indiqué chez les patients présentant des lésions du pancréas, son utilisation peut provoquer une attaque grave de la maladie et même coûter la vie du patient.

Même au stade de la rémission et de l'absence de douleur et de manifestations dyspeptiques, il est important de ne pas vous permettre de perturber votre régime alimentaire et de vous tromper dans celui-ci.

Les aliments gras, épicés, sur-poivrés ou salés devraient être tabous pour la vie.

Les amateurs de chasse tranquille, de coutures faites maison et de conserves doivent reconsidérer leurs préférences et leurs passe-temps et abandonner ces produits faits maison et achetés.

Pour la première fois, les amateurs de gourmandises et de café auront également du mal à se débarrasser de leur dépendance psychologique aux sucreries et à la caféine, mais après plusieurs mois d'abstinence du «fruit défendu», la volonté dépensée paiera au centuple: le patient se sentira beaucoup mieux.

Il est important de comprendre que sans suivre les recommandations médicales en matière de nutrition et sans une approche responsable de l'utilisation des aliments, aucun traitement médicamenteux ne peut garantir le succès du traitement de la pancréatite.

Les patients doivent tenir un journal alimentaire, où il est nécessaire de noter à chaque repas le moment de la consommation. Il est tellement plus facile d'identifier les produits susceptibles de provoquer une exacerbation et une détérioration de la santé.

Souvent, l'évolution des processus inflammatoires dans le pancréas conduit à l'apparition d'une dysbiose intestinale. Dans ce cas, le régime alimentaire doit être révisé et il est nécessaire d'exclure les fruits et légumes frais, ainsi que de la stéatorrhée (excrétion excessive de graisse avec des matières fécales) et de la diarrhée. Le «régime végétal» est contre-indiqué.

Nutrition et régime après une intervention chirurgicale pour enlever le pancréas

Des interventions chirurgicales visant à retirer un organe sécrétoire important ou sa partie peuvent être réalisées pour les raisons suivantes: apparition de complications du processus inflammatoire avec formation de mort tissulaire - pancréatonécrose, hémorragies du parenchyme de la glande, au cours d'un cancer, de péritonite, de masses kystiques, d'abcès et de lésions pancréas.

Le corps, laissé sans partie d'un organe glandulaire important ou complètement privé de celle-ci, subit un stress énorme et doit bénéficier d'un soutien externe sous la forme d'un traitement médicamenteux adéquat, d'une thérapie de remplacement et d'un régime à vie.

Au début de la période postopératoire, le patient est transféré vers une nutrition parentérale par voie intraveineuse afin de réduire la charge sur les organes du tube digestif.

La composition équilibrée en acides aminés, acides gras fractionnés, glucose est injecté dans la veine du patient, les nutriments pénètrent dans le sang et sont acheminés vers les organes et les tissus, soutenant ainsi le corps.

En période postopératoire, la nutrition peut être produite à l'aide d'une sonde contenant un aliment liquide semi-digéré. Au cours de la première semaine postopératoire, la valeur calorique par jour ne doit pas dépasser 1000 kcal. Vous pouvez boire de l'eau jusqu'à deux fois par jour.

Au bout de sept jours et après l’annulation de la nutrition parentérale par sonde, le patient est autorisé à manger par la bouche, mais uniquement sous forme liquide et semi-liquide, essuyée.

Ce traitement est requis jusqu'à deux mois:

Les bouillies liquides, les gelées, les soupes de légumes essuyés sont inclus dans la liste des plats autorisés. La teneur en calories à ce stade de récupération ne doit pas dépasser 1900 kcal. La multiplicité des aliments 6 à 7 fois par jour, la quantité de nourriture consommée ne doit pas dépasser la taille du poing.

Au bout de deux mois à compter de la mise en service, le régime se développe progressivement: on y introduit de la viande bouillie, des craquelins, des galettes, du fromage cottage faible en gras et des produits à base d'acide lactique, des bananes ou des pommes cuites au four sont autorisées.

Apport calorique par jour -2000-2100 kcal. Puissance fréquente, fractionnaire, au moins 6 fois. Portion taille - pas plus qu'une paume.

Pendant la période de récupération, il est important d'écouter votre corps, de tenir un journal alimentaire et de surveiller de près la réaction du tractus gastrique à l'utilisation d'un produit en particulier.

Il est également important, parallèlement au régime alimentaire, de suivre scrupuleusement les prescriptions médicales du médecin et de prendre à temps l’enzyme désignée, un médicament de remplacement normalisant la digestion et assurant les fonctions de l’organe prélevé.

Si un patient a un malaise à l'estomac après avoir mangé un pancréas après avoir mangé, des vomissements, une diarrhée ou des nausées, ainsi que d'autres manifestations de la dyspepsie, vous devriez consulter un médecin.

Nutrition diététique pour les maladies du pancréas et de l'estomac

Pendant de nombreuses années, luttant sans succès contre la gastrite et les ulcères?

«Vous serez étonné de la facilité avec laquelle il est facile de soigner la gastrite et les ulcères en prenant chaque jour.

En cas de maladie grave des patients souffrant d’estomac et de pancréas, avant de prescrire un traitement médicamenteux, des spécialistes procéderont à une série de mesures de diagnostic. Après cela, le gastro-entérologue choisira le schéma thérapeutique le plus efficace, qui prévoit le respect obligatoire de la nutrition. Le spécialiste qui choisit le type de table pour le patient a plusieurs tâches: influencer la nutrition clinique sur les manifestations cliniques de la pathologie, restaurer le métabolisme perturbé et normaliser le travail du tube digestif.

Que comprend un régime alimentaire pour soigner un estomac et un pancréas malades?

La nutrition pour les maladies du pancréas et l'estomac doit être légère et équilibrée en même temps. Tous les minéraux et les vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps doivent être présents dans l’alimentation quotidienne du patient.

Le régime alimentaire pour les processus pathologiques dans le tube digestif permet l'utilisation des produits suivants:

  • soupe, bouillie dans du lait, bouillon de légumes (ils peuvent ajouter des légumes, des céréales);
  • porridges muqueux (bouillis à la fois d'eau et de lait);
  • œufs cuits sous forme d'œufs brouillés ou à la coque;
  • lait de vache;
  • viande et poisson cuits depuis longtemps;
  • produits laitiers fermentés;
  • pain blanc (il est permis de manger du pain rassis ou séché sous n'importe quelle forme);
  • eaux minérales (sans gaz), alcalines, thé faible.

Qu'est-ce qui est interdit de manger des patients?

Le régime alimentaire pour diverses maladies de l'estomac et du pancréas interdit l'inclusion dans le régime alimentaire quotidien des produits suivants:

  • pain sous quelque forme que ce soit, pour la cuisson duquel de la farine complète a été utilisée (notamment du pain noir);
  • les fruits acides et les baies qui ont une croûte dense;
  • des légumineuses;
  • les champignons;
  • navet, radis, radis;
  • les produits contenant du tissu conjonctif grossier pouvant endommager la muqueuse gastrique;
  • les épices, les vinaigrettes, les assaisonnements, les sauces, etc.
  • plats nuisibles: frits, fumés, salés, poivrés, gras, épicés, épicés;
  • conservation et conserves alimentaires;
  • bouillons riches de champignons, de poisson, de volaille ou de viande (aspic en particulier);
  • boissons contenant de l'alcool;
  • boissons gazeuses sucrées, jus conditionnés, café, etc.

Quels types de régimes sont prescrits aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux?

Les patients chez qui on a diagnostiqué des maladies de l'estomac ou du pancréas doivent se conformer au régime alimentaire approprié. Ils doivent manger toutes les 3 heures, ce qui donne 5 à 6 repas par jour. Les portions doivent être petites pour ne pas surcharger le tube digestif. Le gastro-entérologue sélectionne individuellement pour chaque patient le numéro de la table de régime: 1, 1, 2, 15, 16.

Numéro de tableau 1a

Les patients peuvent inclure les repas suivants dans leur ration quotidienne:

  • les soupes muqueuses, bouillies dans un bouillon sans graisse et additionnées de céréales telles que le riz, la semoule, les flocons d’avoine (elles doivent être légères et glabres, elles peuvent également être cuites avant de les manger);
  • du beurre (beurre) peut être ajouté aux plats (en quantité limitée);
  • soufflé cuit dans une machine à vapeur à partir de variétés de poisson, de volaille ou de viande totalement non grasses;
  • céréales liquides (vous pouvez utiliser toutes les céréales, sauf le blé), qui avant l'utilisation ont été frottées à travers un tamis;
  • le lait;
  • oeufs cuits dans une machine à vapeur (omelettes) 4
  • crème naturelle;
  • le fromage cottage peut être consommé sous forme de soufflé ou de casserole (il est passé au tamis avant d'être utilisé);
  • diverses gelées liquides;
  • miel naturel;
  • décoction d'églantier;
  • jus naturels à diluer avec de l'eau bouillie, etc.

Un tel régime est indiqué pour des pathologies telles que la forme chronique de gastrite et l'ulcère peptique, qui est passé au stade aigu. La durée de la nutrition thérapeutique dépendra directement du bien-être du patient. Les gastro-entérologues recommandent vivement de conserver un tel aliment pendant au moins une semaine, après quoi ils peuvent s'asseoir à une autre table.

Numéro de table 1

Le principe de ce régime est que les patients peuvent manger des aliments non nettoyés ou nettoyés.

Patients auxquels un numéro de table 1 a été attribué, vous devez respecter les recommandations suivantes:

  • Chaque jour, vous ne devez pas manger plus de 3 kg de nourriture;
  • les produits susceptibles d'irriter et de blesser les muqueuses, ainsi que de stimuler la production d'acide chlorhydrique, sont complètement exclus de la ration quotidienne des patients;
  • tous les plats servis dans cette catégorie de patients doivent être cuits à la vapeur ou bouillis;
  • ils devraient manger fractionné, le nombre de repas ne devrait pas être inférieur à 5 fois par jour;
  • Du pain de blé (hier), des biscuits durs, des petits pains (cuits à partir de pâte sans levain) peuvent être présents dans la ration;
  • la crème sure et les autres produits laitiers, en particulier le fromage cottage non gras et non gras (il devrait être utilisé dans la préparation de divers plats);
  • lait de vache;
  • des soupes légères auxquelles des légumes moulus sont ajoutés;
  • le chou blanc est exclu du régime;
  • Vous pouvez faire bouillir des gousses de mucus, pour lesquelles tous les types de céréales conviennent, à l'exception du mil;
  • poisson, volaille et viande (seules les variétés faibles en gras sont utilisées);
  • œufs à la coque ou brouillés;
  • les pâtes;
  • purée de pommes de terre à partir de divers légumes;
  • puddings à la citrouille, courgettes, etc.
  • les légumes et les fruits doivent être cuits, après quoi ils doivent être retirés de la peau grossière et ensuite écrasés;
  • vous pouvez utiliser le miel d'abeille, la confiture, la guimauve, la guimauve comme édulcorant;
  • jus de fruits crus utiles de légumes, qui sont pressés à la main et bus au plus tard 20 minutes après la préparation;
  • thé de rose sauvage, kissels liquides, compotes, thé salé et faible, etc.

Si le patient est âgé, le gastro-entérologue ajuste un peu son régime alimentaire. Par exemple, au lieu de viande, il est recommandé de manger du poisson et des œufs, dont son corps recevra la quantité nécessaire de protéines.

Numéro de table 2

Un tel régime est indiqué pour les patients atteints d'une forme chronique de gastrite et qui ont simultanément révélé une insuffisance de sécrétion.

Au cours du processus de nutrition clinique, le patient doit prendre les complexes de vitamines et de minéraux nécessaires et suivre également les recommandations du gastro-entérologue en ce qui concerne l'exactitude:

  • Dans le menu du patient, il peut s'agir de plats présents avec différents degrés de traitement thermique et mécanique;
  • les variétés de pain blanc et gris (hier), les petits pains (maigre), les biscuits durs du type de galette doivent être inclus dans la ration;
  • curieusement, les patients sont autorisés à manger de la saucisse bouillie de bonne qualité (à utiliser pour les sandwichs);
  • fromage sous forme frottée (non forte);
  • du hareng préalablement trempé dans du lait ou de l'eau froide;
  • des soupes bouillies dans de la viande maigre ou du bouillon de poisson;
  • veloutés aux légumes;
  • boulettes de viande cuites dans une machine à vapeur;
  • viande bouillie, volaille, poisson;
  • œufs à la coque ou brouillés;
  • ragoût de légumes;
  • puddings;
  • pap mucus;
  • pâtes bouillies;
  • les mousses et la gelée;
  • cacao, thé avec une petite quantité de lait de vache, etc.

Tableau au numéro 15

Ce régime est attribué à la catégorie de patients présentant une forme de gastrite auto-immune.

La table a été conçue pour les personnes dont la maladie est au stade chronique, car pendant la période d'exacerbation, un régime plus rigide leur sera attribué:

  • le régime alimentaire n'épargne pas chimiquement et mécaniquement la muqueuse gastrique;
  • dans la quantité de protéines, de graisses et de glucides, il est presque aussi bon que le menu d'une personne en bonne santé;
  • toutes les viandes grasses (agneau, bœuf, porc, lard) doivent être exclues du régime alimentaire du patient;
  • les épices peuvent être utilisées dans le processus de cuisson en quantités limitées;
  • le nombre de repas devrait être 5 fois par jour;
  • Les patients ne sont pas autorisés à manger des pâtisseries à partir de pâtisseries, ainsi que diverses pâtisseries, etc.

Tableau au numéro 16

Le principe de ce régime n'est pratiquement pas différent du tableau numéro 1a, il n'a été que légèrement complété:

  • inclut tous les produits autorisés dans le tableau numéro 1a;
  • chaque jour, le patient peut manger jusqu'à 100 g de chapelure à base de pain blanc;
  • la viande, le poisson et la volaille peuvent être cuits en galettes, boulettes de viande, boulettes de pâte, boulettes de viande, etc.
  • Il est recommandé d’introduire dans le régime alimentaire des soupes aux produits laitiers, aux soupes de légumes et aux céréales;
  • tous les plats avant utilisation doivent être moulus ou réduits en purée dans un mélangeur;
  • lors de la cuisson, il est nécessaire d'utiliser les techniques culinaires les plus sûres pour la santé: cuisson, traitement à la vapeur, etc.

Les gastro-entérologues prescrivent ce tableau aux catégories de patients chez qui la pathologie ulcéreuse de l'estomac ou du duodénum est passée au stade aigu. Le régime alimentaire est prescrit par le patient chez qui on a diagnostiqué une gastroduodénite (chronique) et d'autres maladies gastro-intestinales. Il est nécessaire d’adhérer à la nutrition thérapeutique jusqu’à ce que la rémission soit atteinte (mais pas moins de 7 jours).

Comment manger après la chirurgie?

Les patients qui ont subi une intervention chirurgicale au niveau du tractus gastro-intestinal devraient inclure des produits à haute teneur en protéines dans leur régime alimentaire.

Ils doivent également adhérer aux recommandations suivantes:

  1. Ils devraient manger de très petites portions, au moins 6 fois par jour.
  2. Au cours des deux premiers mois suivant l'opération, il convient d'appliquer la méthode d'épargne mécanique de la muqueuse gastrique, c'est-à-dire que tous les plats doivent être moulus ou en purée avant utilisation.
  3. Si le patient a subi un traitement de pathologies très complexes, le régime durera de 4 à 6 mois.
  4. Dose quotidienne limitée de liquide.
  5. Si un patient présente une intolérance à un produit, le gastro-entérologue adapte son régime alimentaire aux caractéristiques de son corps.

Comment manger avec une gastrite aiguë?

Les patients dont la gastrite est passée au stade aigu doivent jeûner pendant les deux premiers jours. Ils sont autorisés à boire des boissons chaudes, par exemple, la décoction d'églantier, le thé salé et faible, l'eau claire.

Après cette période, ils devraient suivre les recommandations suivantes dans leur régime alimentaire:

  1. Après plusieurs jours de jeûne médical, les patients peuvent progressivement introduire des aliments râpés dans leur régime alimentaire.
  2. Vous devriez faire cuire une soupe légère dans de l'eau ou un bouillon de légumes.
  3. Tous les fruits et légumes doivent être traités thermiquement.
  4. La gelée liquide, les préparations à base de plantes, les compotes sont présentés avec cette forme de pathologie.
  5. Quant au lait, il peut être présent dans le régime si le patient ne présente pas d’intolérance individuelle au lactose.
  6. Pour protéger la muqueuse des effets agressifs de l'acide chlorhydrique, vous devez boire régulièrement de l'eau de riz.
  7. Pendant la période d'exacerbation de la gastrite, tous les produits cuits au four et les ragoûts sont complètement exclus. Il est également interdit de manger des champignons, du poisson et des bouillons de viande.
  8. Le tabou est imposé à toute la période de nutrition thérapeutique pour la conservation, les cornichons et autres snacks épicés et salés.
  9. Il est interdit de manger des pâtisseries, des feuilletés, des gâteaux, des friandises, même des glaces aux produits laitiers, du chocolat sous toutes ses formes.
  10. Avec un tel diagnostic, il est impossible de boire de la soude, du café et du thé fort.
  11. Dans l'alimentation quotidienne devrait être présent bouillie de mucus, légumes bouillis et moulus, œufs à la coque.
  12. La viande et le poisson sont recommandés pour la cuisson dans une machine à vapeur: côtelettes, zraz, boulettes de viande, etc.
  13. Vous pouvez faire cuire des pâtes, des puddings de céréales, du fromage cottage, des légumes.
  14. Dans le régime alimentaire peuvent être du beurre, du pain de blé sous toute forme (frais interdit), des craquelins, des biscuits.
  15. En guise de dessert, les patients peuvent utiliser de la gelée, de la gelée liquide épaisse, des mousses, de la purée de fruits et de baies, des pommes au four, du potiron (sous n’importe quelle forme).

Prévention

Les gastro-entérologues recommandent vivement à toutes les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales de prévenir les exacerbations saisonnières.

Pour ce faire, procédez comme suit:

  1. Après la fin du régime thérapeutique, il faut continuer à se limiter aux produits nocifs.
  2. Les habitudes néfastes telles que boire de l'alcool et fumer doivent rester dans le passé.
  3. Avant le début des saisons d'exacerbation des pathologies chroniques, il est recommandé de passer seul à une alimentation économe, par exemple, le tableau n ° 15.

Régime pour la maladie du pancréas: menu hebdomadaire

L'inflammation du pancréas provoque des dommages importants à l'ensemble du corps. Ce n'est qu'en suivant les recommandations des spécialistes, y compris les aliments diététiques, que nous pourrons prévenir le développement de la maladie.

Produits autorisés et interdits

Principes généraux de l'alimentation:

  • Repas par petits intervalles de 2,5 à 3 heures.
  • Évitez de surcharger le tube digestif, vous ne pouvez pas trop manger, mourir de faim.
  • Il y a plus d'aliments protéinés.
  • Ne pas inclure les aliments riches en calories dans le régime alimentaire.
  • Les plats préparés sont moulus.
  • Buvez suffisamment d'eau chaque jour pour manger des soupes légères.

Que pouvez-vous manger?

  • Végétarien, légumes, soupes au lait.
  • Biscottes.
  • Viande maigre, poisson maigre, poulet, dinde.
  • Kéfir non acide, fromage cottage, teneur en matières grasses 0 -1%.
  • Omelettes protéinées, cocottes d'œufs, fromage cottage.
  • Avoine, sarrasin, bouillie de riz.
  • Soufflé au fromage cottage, puddings.
  • Pâtes bouillies, vermicelles, nouilles maison.

Ce qui ne peut pas être:

  • Plats frits, marinés, épicés, épicés, fumés et salés.
  • Plats chauds ou très froids.
  • Alcool, soda, cacao, thé fort infusé.
  • Chocolats, pain fraîchement sorti du four, brioches fraîches à base de farine de qualité supérieure.
  • Substances extractives, bouillons saturés, abats, purines, graisses animales réfractaires, viande gélifiée, saucisses, saucisses, saindoux, saindoux.
  • Huiles essentielles, fibres grossières.
  • Légumineuses, champignons, conserves.

Régime pendant l'exacerbation

Perturbation de l'alimentation ou effets indésirables, le stress contribue au fait que l'inflammation du pancréas entre en phase aiguë. En plus des crises douloureuses graves du patient, des nausées, des vomissements et parfois de la diarrhée sont troublants. Le patient perd énormément de poids.

Cela dure de deux à cinq jours. La nourriture est interdite, le patient est autorisé à boire un verre d'eau tiède non gazeuse toutes les heures.

À la fin du jeûne, lentement et avec attention, surveillant l’état de santé du patient, on lui donne de petites portions de bouillie effilée et de soupes aux légumes. Repas à intervalles rapprochés, 6 à 8 fois par jour. Il est important de ne donner que des plats frais cuits immédiatement avant utilisation. Alterner les céréales et les légumes. La base est un ensemble de produits recommandés du régime médical, tableau numéro 5.

Ensuite, au bout de 3 jours, croûtons, beurre, kéfir, fromage blanc 0–1% de graisse sont ajoutés. Si les plats sont bien digérés, alors des soufflés à la viande, des boulettes de viande, des gâteaux à la vapeur sans épices sont ajoutés au menu. Après ce retrait après 2 semaines, l'inflammation aiguë du pancréas disparaît.

Maladie du pancréas: menu diététique pour une semaine

Le menu est élaboré sur recommandation d'un médecin pendant une semaine, en tenant compte du fait qu'un régime d'une semaine comprendra la liste complète des produits nécessaires. Considéré le nombre de calories quotidiennes, l'heure du repas.

En règle générale, composez le menu pour cinq repas par jour. Menu correctement compilé après 2 semaines soulage l'inflammation de la glande, restaure son activité normale. Le patient ressent un soulagement important, la maladie recule.

  1. Premier petit déjeuner: viande bouillie, bouillie en purée, thé.
  2. Deuxième petit-déjeuner: omelette facile, fruits bouillis ou cuits au four, un verre de bouillon aux herbes.
  3. Déjeuner: soupe de légumes végétarienne, boulettes de viande à la vapeur ou accompagnées, gelées de fruits sucrées, bisous ou compotes.
  4. L'heure du thé: un verre de thé avec de la chapelure.
  5. Dîner: soufflé de poisson ou de poulet, légumes bouillis.
  6. Pour la nuit: kéfir

Au cours de la première semaine, les patients doivent adhérer au menu suivant:

  • Petit-déjeuner: bouillie d'avoine ou de sarrasin; côtelette de viande à la vapeur; thé au lait.
  • Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras; gelée.
  • Déjeuner: soupe de légumes; purée de pommes de terre; soufflé à la viande; compote de pomme.
  • Coffre-fort, des craquelins de pain blanc; décoction de rose sauvage.
  • Dîner: omelette à la vapeur faite exclusivement de protéines; la semoule; le thé
  • Pour la nuit: 100 g d'eau minérale.

Caractéristiques du menu pendant la deuxième semaine de traitement:

  • Petit-déjeuner: sarrasin ou gruau; viande bouillie faible en gras ou omelette à la vapeur de protéines; vinaigrette.
  • Le deuxième petit-déjeuner: fruits secs ou purée de fromage cottage faible en gras; biscuits secs; thé faible ou bouillon de dogrose.
  • Déjeuner: soupe de légumes ou de riz muqueux; pommes de terre bouillies ou cuites au four; poulet bouilli ou boulettes de viande bouillie; salade de fruits ou gelée; une pomme.
  • Déjeuner: fromage cottage ou pommes au four; compote de fruits secs.
  • Souper: soufflé aux macaronis ou aux carottes; poisson bouilli ou cuit à la vapeur; le thé
  • Pour la nuit: un verre de kéfir ou de bouillon d'églantier. Bouillon hanches - la meilleure boisson pour un pancréas malade.

Caractéristiques du menu pour les maladies chroniques du pancréas:

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait; viande bouillie; le thé Pour le petit-déjeuner, vous pourrez également cuisiner des gâteaux au fromage, du riz, de la semoule, du porridge au sarrasin, de la purée de pommes de terre ou de carottes, du poisson et de la viande bouillis, des salades et des saucisses de médecin.
  • Le deuxième petit déjeuner: une omelette à la vapeur de protéines; décoction de rose sauvage.
  • Déjeuner: soupe maigre; pommes de terre bouillies; stroganoff de bœuf à partir de viande bouillie maigre; compote de fruits secs. Vous pouvez diversifier les repas du midi avec des céréales, des fruits, des soupes au lait, du poulet bouilli, du veau, des légumes et des céréales sous toutes leurs formes, de la gelée, des fruits frais et des baies.
  • Coffre-fort, fromage cottage; thé au lait.
  • Dîner: purée de légumes; poisson bouilli; le thé En outre, pour le dîner, vous pouvez manger de la purée de légumes, des omelettes, des céréales de différentes céréales et du fromage cottage.

Menu diététique pour la pancréatite:

  • Petit déjeuner: (7h00 - 7h30): boeuf bouilli, flocons d'avoine avec lait, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: (9h00–9h30) œufs brouillés, pomme au four, bouillon d'églantier.
  • Déjeuner: (12h00-13h00): soupe aux légumes, soufflé au bœuf, pâtes, gelée de baies sucrées, compote.
  • Déjeuner: (16h00-16h30): fromage cottage et thé.
  • Dîner: (20h-20h30): soufflé de poisson, thé.

Nutrition après la chirurgie

Si la chirurgie, la résection d'une partie ou de la totalité du pancréas est effectuée, le régime devient vital. Quelques jours après la chirurgie, le patient doit mourir de faim. Il est permis de ne boire qu'un litre d'eau minérale non gazeuse par jour.

En fonction de l'état du patient, le médecin prescrit des assiettes, des premières omelettes à la vapeur légère. Les grains de sarrasin ou de riz sont progressivement autorisés. Après 6 à 7 jours, incluez des plats de viande, des soufflés de poisson, des boulettes de viande et des côtelettes à la vapeur.

Après sa sortie, le patient doit organiser les conditions appropriées pour pouvoir manger en 2-3 heures, toujours fraîchement préparé.

En outre, une personne après résection du pancréas ne peut être soumise à des tests sérieux, au stress.

Les avis

Victoria: Mon fils a une inflammation glandulaire accompagnée de diarrhée. Les douleurs le poursuivaient constamment. Nous sommes traités par un gastro-entérologue. Ce n'est qu'après avoir respecté le régime alimentaire que nous nous sommes améliorés. De plus, manger ensemble, lâchait sept kilos.

Anastasia: Mes problèmes avec le pancréas sont apparus récemment. J'ai perdu du poids fortement, bien que temporairement, le poids est revenu presque immédiatement. Mais ce problème me hante pour la deuxième année. Je prends constamment des pilules. Je ne pensais pas au régime alimentaire, je pensais que les médicaments étaient la chose la plus importante dans le traitement. Je suis au régime depuis 20 jours maintenant. Le résultat est évident. J'ai commencé à me sentir mieux, même à perdre trois kilos en trop.

Marina: Je souffre depuis longtemps de pancréatite, toujours d'obésité, hauteur 162 cm. Poids 114 kg. Aucun médecin ne pouvait pas aider jusqu'à ce qu'elle soit assise sur un régime, le numéro de table 5. La première fois, c'était dur, tout le temps je voulais faire rôtir des cornichons. Dès la deuxième semaine, je m'y suis habitué. Bien sûr, il fallait oublier les boissons fumées, frites, salées et les sodas. Quatre semaines plus tard, elle a perdu 8 kilos.

Foire aux questions sur le régime alimentaire:

Quel régime devrais-je suivre en cas de maladie du pancréas? Quels sont les principes généraux de l'alimentation pour cette maladie?

Le régime vise à organiser un mode de fonctionnement économe de ce corps. Numéro de la table 5 spécialement conçu, recommandé pour les problèmes du tractus gastro-intestinal. Sont exclus les aliments frits, fumés, épicés, les cornichons et les sodas, ainsi que l’alcool. Le régime est assez détaillé, vous pouvez faire un régime quotidien varié des produits disponibles.

Est-il possible de manger des abats, des crevettes, de l'ail, du miel?

Ces produits ne sont pas recommandés.

Puis-je boire de l'alcool?

Combien de temps avez-vous besoin de suivre un régime?

Sur ordonnance, quelques mois, parfois jusqu'à un an. De plus, observez tout le temps les principales dispositions du régime pour minimiser les aliments interdits. Il est nécessaire d’adhérer à la règle principale afin d’assurer un fonctionnement modéré du tractus gastro-intestinal.

Est-il possible de fournir au corps des vitamines avec un tel régime?

Si vous suivez les recommandations d'un spécialiste, le patient recevra tous les éléments utiles. Selon les témoignages, les substances manquantes peuvent être remplies d'additifs spéciaux contenant des minéraux et des vitamines.

Les sucreries, les sucreries, les chocolats, les gâteaux à biscuits, les gâteaux, les brioches sont-ils autorisés?

Régime alimentaire pour les maladies du tractus gastro-intestinal et du pancréas

Nutrition diététique pour les maladies du tractus gastro-intestinal: pancréatite et gastrite

La pancréatite et la gastrite sont des maladies du système digestif dont la cause principale est une violation du régime alimentaire. Ces maladies se traduisent par des douleurs abdominales, une augmentation des gaz, des selles et d’autres symptômes. Le régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite fait partie intégrante du traitement de ces maladies.

Causes des maladies du tractus gastro-intestinal

Les causes de maladies gastro-intestinales sont variées. Toutes les maladies du système digestif peuvent être divisées en deux groupes: infectieuses et non infectieuses. Les causes suivantes de maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal sont possibles:

  • infection bactérienne;
  • infections parasitaires;
  • lésions virales et fongiques.

Contrairement aux maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, qui débutent généralement de manière aiguë et présentent des signes prononcés, le groupe non infectieux se caractérise par des symptômes lissés (à l'exception de la pathologie chirurgicale aiguë).

Les maladies peuvent être chroniques, se manifester par des exacerbations et des rémissions. Le développement de maladies non transmissibles du tractus gastro-intestinal peut entraîner:

  • mauvais régime;
  • mode de vie sédentaire qui viole le péristaltisme physiologique du petit et du gros intestins;
  • maladies endocriniennes;
  • effets néfastes des conditions de vie environnementales et de production externes;
  • les situations de stress chroniques et les dépressions qui réduisent considérablement le niveau des propriétés protectrices du corps;
  • prédisposition génétique et anomalies congénitales du développement du tube digestif.

Quelle est la pancréatite

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas. La principale cause de la pancréatite est une violation de l'écoulement du suc digestif et d'autres enzymes produites par le pancréas dans l'intestin grêle (duodénum). De telles enzymes peuvent détruire non seulement tous les tissus de la glande, mais également les vaisseaux sanguins et autres organes voisins. L'issue de cette maladie peut même être fatale. La violation de l'écoulement de la bile contribue souvent aux calculs et aux tumeurs qui recouvrent le canal pancréatique. Les victimes de la pancréatite sont principalement des personnes sujettes aux excès alimentaires, aux abus de boissons alcoolisées, ainsi qu'aux amateurs d'aliments gras, épicés, frits et autres aliments malsains.

Directives nutritionnelles générales pour la gastrite et la pancréatite

Lors de la prescription d'un régime alimentaire pour l'estomac et le pancréas, les mêmes principes sont utilisés:

  • fragmentation des aliments en petites portions (4 à 6 fois par jour, selon le stade et la gravité de la maladie) en même temps;
  • couper les aliments - exclure les aliments grossiers et les gros morceaux;
  • température - il est utile de manger des aliments chauds, évitez trop chaud ou trop froid;
  • observer la valeur calorique correspondant à la phase de la maladie et éviter
  • produits illicites afin de ne pas aggraver la maladie;
  • Ne pas manger au moins 2 heures avant le coucher pour reposer votre estomac.

Cuisiner avec cette pathologie repose également sur les règles générales:

  1. il est préférable de cuisiner pour un couple ou de cuisiner (un multicuiseur convient à cet effet), il est également recommandé de laisser mijoter ou cuire au four;
  2. exclure complètement les aliments frits;
  3. les bouillons doivent être non gras et ne pas contenir d’extraits. À cette fin, la viande est bouillie, en versant le premier bouillon, qui contient la majeure partie des substances nocives pour la muqueuse.

Produits exclus du menu

Considérez les produits qui ne peuvent pas être inclus dans le menu pendant l'exacerbation de la gastrite et de la pancréatite. Exclus:

  • Chocolat, cacao et café;
  • Épices (seuls les aliments légèrement salés sont autorisés);
  • Alcool
  • Brioches, crêpes, pain frais;
  • Champignons sous n'importe quelle forme;
  • Œufs à la coque (à la coque seulement);
  • Fromage gras et fromage cottage gras;
  • Fruits frais et baies;
  • Légumes crus (chou, oignons, oseille, concombres, betteraves);
  • Poisson gras et viande;
  • Le porc;
  • Tout soda, jus de fruits.

Le régime alimentaire pour les maladies de l’estomac et du pancréas est choisi avec le plus grand soin, afin de préserver le contenu calorique des aliments et l’équilibre nutritionnel, tout en utilisant des aliments économes en estomac. Alors, considérez ce que vous pouvez manger avec une gastrite et une pancréatite.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite.

La tâche de l’alimentation dans l’exacerbation de la gastrite est de normaliser la production d’enzymes gastriques et de "jus", en accélérant la pénétration des aliments dans les intestins et leur traitement. Par conséquent, il est important de manger de la nourriture en purée. Le régime quotidien devrait contenir environ 3000 kcal.

Afin de respecter le régime alimentaire du patient, il est important de savoir ce qui doit être inclus dans le menu et en quelle quantité.

Exemple de menu diététique pendant 7 jours civils au stade aigu de la gastrite:

1 jour (lundi):

  • Premier repas (petit-déjeuner): côtelettes de riz à la vapeur, thé vert, toasts.
  • Deuxième repas (déjeuner): velouté avec pommes de terre, viande cuite à la vapeur avec garniture à l'orge, thé (1 verre).
  • Le troisième repas (dîner): viande bouillie avec courgettes, gelée.
  • Premier repas (petit-déjeuner): fromage cottage avec crème sure à faible teneur en matière grasse, 1 verre de thé, dilué avec du lait.
  • Deuxième repas (déjeuner): soupe de riz, pommes de terre à la vapeur, 1 verre de thé.
  • Le troisième repas (dîner): cocotte de carottes avec du fromage cottage et de la crème sure, compote.
  • Le premier repas (petit déjeuner): pâtes à la viande bouillie, thé vert.
  • Le deuxième repas (déjeuner): soupe de poisson, côtelettes de sarrasin additionnées de viande maigre, 1 verre de thé, dilué avec du lait.
  • Le troisième repas (dîner): boulettes de pâte avec du fromage cottage et de la crème sure faible en gras, gelée de fruits.
  • Premier repas (petit-déjeuner): pouding à la semoule, thé à la camomille.
  • Deuxième repas (déjeuner): velouté de brocoli, riz sans cuisses de poulet, cuit au bain-marie, compote de pommes.
  • Le troisième repas (dîner): filet de poisson avec pommes de terre, cuit au bain-marie, légumes bouillis (carottes ou betteraves), tisane.
  • Premier repas (petit-déjeuner): ragoût de fromage cottage au miel, 1 verre de thé.
  • Deuxième repas (déjeuner): pilaf à la viande de poulet, pommes de terre bouillies farcies à la viande, 1 verre de thé.
  • Le troisième repas (dîner): civet de légumes, compote de fruits.
  • Le premier repas (petit déjeuner): ragoût de fromage cottage, décoction d'églantier.
  • Le deuxième repas (déjeuner): soupe au poulet sans peau, compote.
  • Le troisième repas (dîner): céréales de sarrasin avec une galette à la vapeur, 1 verre de thé.

Jour 7 (dimanche):

  • Le premier repas (petit déjeuner): flocons d'avoine au beurre, craquelins, compote.
  • Deuxième repas (déjeuner): soupe de vermicelle, omelette au blanc d'oeuf, 1 verre de thé.
  • Le troisième repas (dîner): boulettes de pommes de terre, 1 verre de thé.

Comme il est nécessaire de manger au moins 5 fois par jour, il est recommandé de prendre des collations entre le petit-déjeuner et le déjeuner, et le déjeuner et le dîner. Ces méthodes alimentaires insignifiantes vous permettent d’éviter les sentiments de faim et de douleur à l’abdomen.

Collations utiles: pommes au four, fromage cottage faible en gras, banane, poire pelée, soufflé, gelée de fruits, puddings à la semoule, biscuits secs, craquelins, thé affiné, yaourts sans additifs aux fruits.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la pancréatite

Quand devez-vous changer de régime? Le plus souvent, nous y pensons lorsqu'il y a quelque chose qui ne va pas dans notre corps: excès de poids, troubles métaboliques, maladies chroniques. Un régime en période d'exacerbation de la pancréatite est tout simplement nécessaire, car sans cela, il est presque impossible de récupérer de la maladie.

Avec le développement de la pancréatite, un régime est prescrit pour au moins 1 an. Pendant cette période, le patient offre à son système digestif l’occasion de récupérer et d’accorder un travail normal.

En ce qui concerne la période aiguë de la maladie, au cours des deux ou trois premiers jours d’exacerbation, l’utilisation des aliments est totalement interdite. Au cours de la période aiguë, il est extrêmement important de créer un repos maximal pour le système digestif, et en particulier pour le pancréas. Ce temps devrait être utilisé pour stabiliser les troubles métaboliques, normaliser la production d’enzymes pour la digestion.

Encore une fois, vous ne pouvez pas manger dans les premiers jours. Si le patient veut boire, vous pouvez étancher votre soif avec une petite quantité d’eau alcaline non gazeuse: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, etc. L’eau alcaline peut supprimer la sécrétion de suc gastrique, ce qui permettra au pancréas de se reposer.

Dans les jours suivants, en fonction de l'état du patient, il est autorisé à boire de plus en plus, en passant progressivement à un aliment liquide et semi-liquide.

Le régime alimentaire avec exacerbation de la pancréatite suggère cinq à six repas par jour en petites portions. En aucun cas, ne devrait pas permettre de trop manger.

N'oubliez pas que dans les premiers jours d'exacerbation, l'ingestion de nourriture est généralement interdite, vous ne pouvez boire qu'un peu d'eau minérale sans gaz. À l'avenir, le régime alimentaire sera élargi et nous vous donnerons un exemple ci-dessous.

Nous proposons environ un menu par semaine. Vous pouvez planifier indépendamment un tel menu en utilisant des produits de la liste des applications autorisées.

  • Petit déjeuner Une demi-portion de soupe de mucus, 100 ml d'eau non gazeuse.
  • Snack Pomme au four sans pelure.
  • Déjeuner Une demi-portion de purée de pommes de terre sans beurre et sans sel, sans lait.
  • L'heure du thé Kissel, cracker.
  • Le souper Bouillie de sarrasin, thé léger au lait.
  • Petit déjeuner Omelette à la vapeur protéinée, thé à la camomille.
  • Snack Poire au four.
  • Déjeuner Soupe perlée d'orge, craquelins, compote.
  • L'heure du thé Gelée de lait.
  • Le souper Semoule aux fruits secs, thé faible.
  • Petit déjeuner Gruau aux raisins secs, thé d'églantier.
  • Snack Une petite banane.
  • Déjeuner Un morceau de poisson vapeur avec purée de carottes, compote.
  • L'heure du thé Fromage cottage avec un peu de miel.
  • Le souper Bouillie de riz au lait, thé légèrement infusé.
  • Petit déjeuner Cocotte de fromage cottage, thé vert.
  • Snack Yaourt
  • Déjeuner Bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur, compote.
  • L'heure du thé Biscuits gras au lait.
  • Le souper Vermicelles aux légumes, thé.
  • Petit déjeuner Pudding à la semoule, thé à la menthe.
  • Snack Cracker, gelée.
  • Déjeuner Bouillon de poulet, côtelette de carotte, compote.
  • L'heure du thé Mousse aux fruits.
  • Le souper Boule de poisson avec purée de légume, thé légèrement infusé.
  • Petit déjeuner Bouillie de riz aux fruits, thé faible.
  • Snack Gelée de fruits.
  • Déjeuner Soupe de céleri, gâteau de poisson, compote.
  • L'heure du thé Thé au lait, biscuit salé.
  • Le souper Pommes de terre vapeur zrazy au poulet émincé, thé faible.
  • Petit déjeuner Boulettes de fromage cottage avec confiture, thé au lait.
  • Snack Mousse de pomme.
  • Déjeuner Filet de poisson avec garniture de sarrasin, compote.
  • L'heure du thé Avoine kissel et croûtons.
  • Le souper Ragoût de courgettes avec galette à la vapeur, thé faible.

À la fin de chaque journée, il est recommandé de boire 100 à 150 ml de kéfir frais ou de yaourt avant de se coucher. Au cours de la journée, vous devriez utiliser des biscottes sèches au lieu de pain, infuser le thé sans rien boire et le boire sous forme de chaleur. Tous les repas consommés ne doivent pas être froids ou chauds. Les aliments chauds sont absorbés beaucoup plus facilement.

Exemple de menu pour une journée avec une pancréatite

  • Petit déjeuner: bouillie de semoule (options - gruau, riz, sarrasin) sans huile ni sucre et thé faible sans sucre ni compote de sarriette.
  • Déjeuner (déjeuner): omelette à la vapeur
  • Déjeuner: soupe gluante sur l'eau et purée de légumes bouillis (betteraves, carottes, citrouille, chou-fleur) et de l'uzvar salé.
  • Snack: purée de pomme au four
  • Dîner: bouillie de purée au lait (en deux avec de l'eau) et décoction d'églantier
  • 2 heures avant le coucher: kissel non sucré ou kéfir faible en gras.

Nous avons examiné les principales recommandations sur la façon de manger avec une pancréatite et une gastrite. Veuillez noter que les aliments diététiques complètent le traitement médical de base prescrit par le médecin traitant. Mais il convient de rappeler que le régime alimentaire doit être suivi non seulement au moment de l'exacerbation des maladies gastro-intestinales, mais également pour prévenir la récurrence de la maladie.