Comment manger après une crise de pancréatite, le menu du jour

Diagnostics

La pancréatite est un dysfonctionnement du pancréas, dans lequel elle devient enflammée et cesse de libérer des enzymes en quantité suffisante pour décomposer les aliments. Ainsi, le processus de digestion est perturbé et le corps manque de ressources nécessaires à son activité vitale. De plus, il est difficile pour les enzymes de sortir du pancréas - elles s’accumulent et corrodent le corps. La composante la plus importante du traitement de la maladie est un régime alimentaire spécial. Le régime alimentaire après une crise de pancréatite doit être observé sans faute. Sans cela, la récupération est impossible.

Les causes

Les principales causes de pancréatite:

inflammation de la vésicule biliaire;
usage fréquent de boissons alcoolisées;
aliments gras;
maladie de calculs biliaires;
blessures du pancréas;
exposition à des substances chimiques ainsi qu'à d'autres substances nocives;
chirurgies.

À un stade précoce, la pancréatite se produit presque sans douleur. Manifesté par la nausée, une sensation de lourdeur dans le côté après avoir mangé, des brûlures d'estomac. Les attaques de cette maladie sont très aiguës, des nausées, des vomissements, des douleurs sous le côté gauche, parfois des températures allant jusqu'à 38 degrés.

Les attaques sont accompagnées de vertiges, de tachycardie, d'indigestion.

L'autotraitement est strictement interdit, faute de quoi des conséquences irréparables, notamment la mort. Le traitement à n'importe quel stade, et particulièrement après les attaques, est effectué exclusivement à l'hôpital.

Régime dès les premiers jours

L'attaque de la pancréatite se manifeste par une douleur intense, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Le patient perd l'appétit, ce qui est même bon, car il est impossible de manger dans les premiers jours d'exacerbation. Toute nourriture est complètement exclue et, dans la plupart des cas, le patient n'est pas autorisé à boire. Cela permet un déchargement maximal du pancréas, qui est «libéré de son devoir» de sécréter des enzymes et qui a la possibilité de se rétablir.

Lors d'une alimentation sèche lors d'une crise de pancréatite, le corps est soutenu par du glucose et des vitamines, administrés par voie intraveineuse via des compte-gouttes. Dans les cas où l'interdiction ne s'applique pas à la consommation d'alcool, le patient reçoit de l'eau en petites portions - et uniquement de l'eau non gazeuse. Le tarif journalier maximum est d'un demi-litre. Vous pouvez prendre le type d'eau minérale curative "Borjomi".

Ce jeûne dure de un à trois jours, selon la gravité de la maladie. Ensuite, le patient est transféré à un régime alimentaire spécial.

Quitter le jeûne

Sortez du jeûne après une attaque graduellement en observant le maximum de prudence. Environ 3 ou 4 jours plus tard, le patient est autorisé à boire une faible décoction de cynorrhodon avec une petite quantité de sucre. Ensuite, le menu comprend des soupes de purée de légumes ou de céréales muqueuses sans sel, une purée de pommes de terre ou des carottes de consistance liquide, des céréales de sarrasin, d’orge ou de blé bien cuites, des gelées de fruits. Les produits laitiers faibles en gras tels que le kéfir ou le yogourt sont également autorisés.

Peu à peu, la nourriture devient plus diversifiée, mais il y a toujours plus de restrictions que la nourriture autorisée. Le poisson cuit à la vapeur ou bouilli, le fromage cottage et ses mets, le lait faible en gras sont introduits dans l'alimentation. Environ 7 à 10 jours après l'attaque, vous pouvez ajouter de la viande au menu. Naturellement, maigre (poulet, lapin) et bien cuit ou cuit à la vapeur.

Principes de nutrition après une attaque

Le respect des règles nutritionnelles est extrêmement important, non seulement pendant la période de crise, mais aussi après celle-ci, lorsque le patient sort de l'hôpital et revient à sa vie habituelle. Nous devrons accepter l'idée que la nourriture ne peut pas être la même et faire preuve de volonté. Les principes de base de la nutrition après une crise de pancréatite sont les suivants:

les plats doivent être cuits à l'eau bouillante, à la vapeur, à l'étouffée ou au four;
les grosses portions sont exclues, les repas doivent être fractionnés, divisés en 5-6 doses par jour;
froid et chaud inacceptable;
de préférence au moins au premier moment pour manger de la nourriture en purée, puis - mâchez tout soigneusement;
interdit tout additif nocif (colorants, arômes, conservateurs);
les produits doivent être frais;
l'alcool est complètement exclu de la vie;
gras, épicés, salés, fumés, les aliments frits sont également tabous;
l'eau alcaline est bonne pour boire;
la ration journalière devrait comprendre beaucoup de protéines (environ 160 grammes) et un minimum de matières grasses contenant des glucides;
un jour, vous ne pouvez pas manger plus de trois livres de nourriture, boire plus d'un litre et demi de liquide.

La violation des normes est lourde de conséquences sous la forme de nouvelles attaques. Tout aliment provoquant des symptômes désagréables doit être immédiatement éliminé du régime. Chaque organisme est individuel et ce qui profite à quelqu'un peut nuire à l'autre.

Liste des produits interdits

Les produits qui ne devraient pas être dans le régime après une crise de pancréatite incluent:

viande grasse, poisson, bouillons à base de ceux-ci;
les champignons et les soupes avec leur addition;
fruits aigres, baies, jus de fruits;
les verts;
le chou;
radis;
radis;
le rutabaga;
avocat;
les haricots;
navet;
pâtes alimentaires à faible teneur;
produits de boulangerie frais, pâtisseries;
crème glacée;
café
le cacao;
soda

Produits à limiter

Lors de la rééducation après exacerbation de la pancréatite, il est nécessaire de limiter l'utilisation de:

des bonbons;
viande rouge;
lait entier;
des oeufs;
le maïs;
soja;
pain blanc;
légumes crus, fruits;
huiles (végétales, crème);
des pâtes.

Nourriture permise

Les personnes souffrant de dysfonctionnement pancréatique, il est recommandé d'inclure dans votre alimentation:

poissons maigres (brochet, poisson-chat, morue, daurade, esturgeon, sandre, carpe argentée);
produits de viande maigres (poulet, lapin, dinde);
yaourts, kéfir, fromage cottage faible en gras;
céréales (sarrasin, millet, flocons d'avoine, riz brun);
légumes bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, fruits, à l'exception de ceux qui figurent sur la liste des produits interdits, ainsi que compotes, gelées, jus à leur faible concentration;
thés, tisanes.

Menu indicatif pour la journée

Dans la liste de produits ci-dessus, vous pouvez préparer un grand nombre de plats et le régime alimentaire ne sera pas maigre. Ce sont des soupes, de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des puddings, des casseroles, des ragoûts et bien plus encore. Voici un menu indicatif pour la journée, préparé dans le cadre d'un régime après une crise de pancréatite.

Premier petit déjeuner: côtelettes à la vapeur de viande maigre ou de poisson maigre cuit au four, ou oeufs brouillés de deux œufs à la vapeur; gruau d'avoine ou de riz; une tranche de pain et un verre de tisane.
Le deuxième petit-déjeuner: des biscuits à l'avoine, des craquelins ou du fromage cottage faible en gras. Plus du thé avec du lait ajouté.
Déjeuner: soupe sans viande avec pommes de terre ou soupe au chou sans viande; boulettes de poulet à la vapeur ou boulettes de viande; purée de carottes ou purée de betteraves bouillies à l'huile végétale; un morceau de pain; gelée ou gelée de pomme.
Snack: casserole de légumes, ou un morceau de poulet bouilli, ou deux tranches de pain de viande farcies aux œufs; un morceau de pain; thé vert
Dîner: velouté de chou-fleur, courgettes; un morceau de poisson cuit à la vapeur; les pains; tisane.
Deuxième dîner: biscuits au gingembre, banane ou pomme sucrée, gelée ou kéfir.

La quantité de pain consommée par jour, selon ce menu, ne dépasse pas 250 grammes.

Il faut donc accorder une grande attention à la nutrition après une crise de pancréatite. Sans régime alimentaire spécial, la récupération est impossible - c'est une partie essentielle de la thérapie. Même la prise de médicaments ne joue souvent pas un rôle aussi grave dans l'inflammation du pancréas, comme dans un régime bien pensé. Les produits alimentaires susceptibles de nuire au patient devraient en être retirés au maximum, mais en même temps, les aliments (à l'exception des premiers jours) ne peuvent pas être "pauvres".

Le corps a besoin de force pour combattre la maladie, il a donc besoin d'aliments nutritifs et variés. En consommant une quantité suffisante de nutriments, en adhérant aux principes de base de la nutrition et en suivant les recommandations du médecin, le patient a toutes les chances d'oublier les attaques de pancréatite pour toujours.

Régime alimentaire efficace après une crise de pancréatite le jour

Un régime alimentaire après une crise de pancréatite, écrit quotidiennement pour le patient par le médecin traitant, est obligatoire car le régime joue un rôle important dans le processus de guérison.

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas au cours de laquelle elle se déforme et s'atrophie sous l'influence d'enzymes sécrétées. Le fer cesse alors de fonctionner. La maladie est très dangereuse et peut entraîner non seulement une atrophie du pancréas, mais également l'apparition de processus néoplasiques dans le tube digestif.

Causes de la pancréatite et ses symptômes

Parmi les causes de pancréatite établies par les médecins:

consommation fréquente ou chronique de boissons alcoolisées;
la prévalence dans le régime des aliments gras riches en graisses animales;
inflammation de la vésicule biliaire et des voies biliaires;
maladie de calculs biliaires;
maladies inflammatoires du système digestif;
blessures et maladies du pancréas;
chirurgies antérieures sur l'estomac, le foie ou l'ablation de la vésicule biliaire;
effets sur le corps des produits chimiques et autres substances nocives.

La maladie à un stade précoce de développement progresse presque sans douleur et se manifeste principalement par une sensation de lourdeur du côté après avoir mangé, des nausées, une sensation de corps étranger dans la gorge, une gêne dans l'estomac après avoir mangé des aliments aigus, salés et acides, des brûlures d'estomac. Les attaques de pancréatite sont aiguës, il y a une douleur douloureuse sous le côté gauche, ce qui provoque des nausées et des vomissements qui ne soulagent pas la personne.

Dans certains cas, il se produit une augmentation de la température corporelle pouvant atteindre 38 ° C, des palpitations cardiaques, une indigestion et une diarrhée. Les attaques de pancréatite sont toujours accompagnées de faiblesse dans le corps et de vertiges. Le traitement de la pancréatite, tant au stade initial de développement qu’après les crises, n’est pratiqué que dans un établissement médical.

Traitement de la pancréatite après une attaque

Le traitement de la pancréatite après une crise consiste en l’organisation d’une nutrition et d’un régime alimentaire appropriés. Les médecins recommandent après une attaque pendant un moment d'arrêter complètement de manger et de boire de l'eau en petites quantités. Le manque d'eau et de nutriments dans le corps, qui provient généralement des aliments, reconstitue les solutions et préparations physiologiques. Lorsque le patient se sent mieux, l'utilisation de certains aliments est autorisée en petites quantités.

Manger est nécessaire pour fractionner, petit à petit et par intermittence. Il est interdit de boire de l'eau avec de la nourriture. Dans certains cas, au lieu des produits consomment de l'eau alcaline.

L'eau "Borjomi" et "Essentuki 4" aident à rétablir l'équilibre lipidique, le métabolisme, stabilisent la microflore de l'estomac et des intestins, agissent en tant qu'agent anti-inflammatoire pour le tractus gastro-intestinal.

L’alimentation future consiste à prendre des aliments chauds broyés ou finement hachés.

La pancréatite n’est traitée qu’en milieu hospitalier: le traitement consiste non seulement en un régime strict, mais également en la prise de médicaments.

Régime par jours après une crise de pancréatite

Un régime alimentaire après une crise de pancréatite est prescrit au patient, car des aliments sains et le schéma thérapeutique approprié garantissent un rétablissement rapide du tractus gastro-intestinal et un rétablissement complet du patient. Le régime est peint par jour. Immédiatement après l'attaque, l'ingestion de nourriture et d'eau est totalement interdite, puis chaque jour, certains aliments sont ajoutés à l'alimentation.

1er jour après l'attaque. Le jour de l'attaque et le lendemain, il est interdit au patient de manger complètement de la nourriture. Ces jours s'appellent faim. En règle générale, le patient ne veut pas manger à cause d'une douleur intense. Pour soutenir le corps et ne pas provoquer l'apparition de symptômes indésirables, ainsi que des anti-inflammatoires et des analgésiques, du glucose et des vitamines sont ajoutés au goutte à goutte. Ils remplacent les vitamines et les oligo-éléments qui doivent être ingérés avec de la nourriture.

Boire ces jours est également interdit, mais dans de rares cas, il est permis d'utiliser de l'eau alcaline chaude.

2ème jour après l'attaque. Le jeûne médical du patient continue, il est autorisé à boire de l'eau alcaline chaude par petites gorgées - jusqu'à 0,5 l par jour. Mais ce rendez-vous n'est pris que si l'état du patient est revenu à la normale, en l'absence de douleur aiguë, de diarrhée et de vomissements.

À partir du 3ème jour après une crise de pancréatite, des aliments riches en protéines et en glucides sont ajoutés au régime alimentaire du patient avec de l’eau alcaline.

Les soupes de légumes sont autorisées, sarrasin finement râpé, mais sans viande et zazharki.

Les aliments doivent être chauds, non salés et sans assaisonnement. Il est interdit d'utiliser des bouillons de soupe. Une partie est divisée en plusieurs techniques, adhérant au principe du pouvoir fractionnaire.

Le troisième jour, le patient reçoit son second traitement: des pommes de terre en purée liquides, des céréales de blé, du sarrasin, de l'orge perlé et des céréales de riz à l'eau. Autorisé purée de carottes. En plus de l'eau tiède, vous pouvez boire du thé vert faible additionné de sucre et de miel en petites quantités.

Du 4ème au 6ème jour du menu reste le même, mais si le patient se sent bien, il n’ya pas à se plaindre du travail du tube digestif, le régime est enrichi en protéines. De nos jours, vous pouvez manger du blanc d'œuf, du fromage cottage et du poisson blanc cuits à la vapeur, boire du kéfir moyennement gras sans sucre. Tout cela est autorisé à être utilisé pour le déjeuner en fractions fractionnées, bien mastiquer et ne pas boire de l'eau.

À partir du 6ème jour, du fromage cottage, ainsi que des plats de viande et de poisson cuits à la vapeur sont ajoutés à la ration. Bœuf maigre et poulet autorisés pour la cuisson de boulettes de viande ou de boulettes de viande. Les plats de viande et de poisson ne sont consommés que pour le déjeuner, toujours après la soupe et de préférence avec un accompagnement de porridge. Des mets à base de fromage cottage peuvent être consommés au petit-déjeuner et au dîner. Aux boissons, ajoutez du thé sucré, du kéfir, de la gelée maison. Les repas restent fractionnés, les portions ne doivent pas dépasser 120-200 g. Le menu est pertinent du 6ème au 9ème jour.

À partir du 10e jour, vous pouvez combiner les produits de tous les jours précédents avec l'utilisation de viandes maigres, de produits laitiers et protéinés, de céréales. Les repas sont encore fractionnés, en petites portions, l'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 25-30 minutes. Ce régime est pertinent du 10ème au 14ème jour.

Un régime strict après une crise de pancréatite dure 14 jours. Mais la question se pose, comment sortir du régime et est-il possible de revenir au régime précédent?

Nutrition après le régime

Une fois que le patient a suivi un traitement médicamenteux après une crise de pancréatite et qu'il a suivi un régime spécifique le jour, le médecin doit corriger le régime du patient et l'aider à bien sortir du régime.

Pour ce faire, le médecin détermine la liste approximative des produits autorisés et interdits d'utilisation à l'avenir. Il est important que le patient se limite à l’alimentation fractionnée par petites portions. Tous les produits pour la cuisson doivent être diététiques. Interdit les aliments gras, épicés, salés et acides. Il est nécessaire de boire de l'eau alcaline. Les produits nocifs contenant des additifs, des colorants, des arômes, ainsi que des conserves, des boissons alcoolisées et des aliments solides (radis, chou, etc.) sont exclus du régime alimentaire.

Le patient ne peut revenir au régime précédent que si, au cours de la période de traitement, le tractus gastro-intestinal a été restauré et qu'aucune pathologie d'autres organes de la cavité abdominale n'a été identifiée. Si vous utilisez vos aliments préférés en quantités raisonnables sans trop manger, vous pouvez vous sentir bien, même avec une maladie telle que la pancréatite.

Caractéristiques de l'adhésion au régime après une crise de pancréatite

Une crise aiguë de pancréatite est une affection dans laquelle une inflammation du pancréas empêche le corps de digérer normalement ses aliments. Une alimentation après une crise de pancréatite doit permettre au pancréas de se reposer au maximum afin qu’il puisse récupérer et normaliser ses fonctions intra et excrétoires.

Recommandations générales

Les principes de base du régime alimentaire pour la pancréatite:

repas fractionnaires (en petites portions, mais souvent - 5 à 6 fois par jour);
aliments bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, en aucun cas non frits;
diminution de l'apport en graisses (maximum 60-80 g / jour) et des glucides avec un apport en protéines suffisant (100-140 g / jour);
abandon complet de certains produits qui irritent l'estomac et chargent le pancréas.

Ce qui est interdit

La liste des produits interdits après une crise de pancréatite comprend:

viandes et poissons gras;
pain frais, pâtisseries;
des plats salés, épicés, marinés et autres qui ont un goût prononcé;
tous les champignons;
chou (blanc et pékinois), verts;
les légumes-racines (radis, betterave, radis, rutabaga, etc.);
les légumineuses;
les pâtes de farine au-dessous du premier degré, ainsi que les grains entiers;
fruits aigres, agrumes;
bouillons gras de viande et de poisson;
café, cacao, thé (à l'exception du vert légèrement brassé);
boissons alcoolisées.

Que peux-tu manger

Après une crise, l’alimentation du patient doit comprendre:

viande maigre sans viande maigre (filet de poulet, dinde, veau maigre);
poisson maigre (sandre, carpe, goberge, morue, etc.);
purée de légumes bouillis ou à la vapeur;
céréales: flocons d'avoine, sarrasin, millet, riz brun sans sel ni huile;
produits laitiers sans goût acidulé (yogourt faible en gras, kéfir, fromage cottage) - au moins 2 semaines après l'attaque;
tisane, gelée.

Régime alimentaire après une crise de pancréatite dans les premiers jours

Deux ou trois jours après une crise aiguë de pancréatite, l'alimentation du patient sera limitée à de l'eau pure: en petites portions toutes les 30 à 60 minutes.

En fonction de la gravité de l'affection, le médecin peut modifier ces restrictions: autoriser une infusion de rose musquée, un thé vert faible ou une eau minérale alcaline pendant 2-3 jours après une crise, ou interdire les irritations de l'estomac ces jours-ci, même avec de l'eau.

Dans ce dernier cas, le patient reçoit le liquide nécessaire par perfusion intraveineuse de solution saline avec du glucose.

Plus souvent qu'autrement, un patient qui a eu une attaque ne cherchera pas immédiatement à revenir à la nourriture habituelle, car les symptômes désagréables vous font sentir plus mal et découragent l'appétit.

À la fin de la période de jeûne requise, vous pouvez entrer progressivement dans les aliments de régime approuvés par le médecin, en tenant compte de l'état individuel du patient qui a subi une attaque, tout en respectant les principes de base du régime alimentaire.

Exemple de menu pour la semaine

Il est nécessaire de sortir graduellement du jeûne les premiers jours après l'attaque: pendant 3 ou 4 jours, vous pouvez manger quelques craquelins dans du pain maigre ou un long pain, ajouter du jus de fruits frais, du jus de canneberge ou du jus de groseille, dilués avec de l'eau pour obtenir de l'eau propre.

Si l'état est stable, il n'y a pas de détérioration de la santé, le régime est complété par des bouillies liquides râpées (semoule, sarrasin, farine d'avoine, riz), de la purée de pomme de terre, du pain sec ou des biscuits.

Pour faciliter la sélection des produits autorisés après une crise de pancréatite, vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine. Il sera utile de comprendre le principe de l’alimentation, qui doit être respecté au moins plusieurs mois après une crise aiguë, afin de ne pas provoquer de rechute de l’inflammation.

Régime alimentaire hebdomadaire après une attaque de pancréatite

Les maladies les plus courantes sont les troubles du tractus gastro-intestinal. Pour un prompt rétablissement, un régime est prescrit après une crise de pancréatite, de gastrite et d'autres types d'inflammation de l'estomac et du pancréas. Une nutrition adéquate pendant cette période est l’une des conditions les plus importantes pour le traitement. Les médecins prescrivent un régime quotidien à la plupart des patients, car il est très important de ne pas surcharger l’organe malade afin de ne pas provoquer de rechute.

Qu'est-ce qu'une maladie

La pancréatite est une inflammation du pancréas. Si vous ne commencez pas le traitement à temps, sa déformation peut d'abord se produire, puis l'atrophie complète. Cet organe est vital car il est responsable du traitement de la partie complexe des produits, de l’élimination des toxines du corps et du contrôle de la glycémie.

En règle générale, une alimentation malsaine ou des changements brusques, des régimes prolongés et stricts qui exercent une pression sur le corps, ainsi que des antibiotiques, conduisent à cette maladie.

La nutrition joue un rôle important dans la vie d'une personne: l'estomac et le pancréas souffrent principalement d'aliments gras, épicés, salés et fumés. Les principales causes de pancréatite sont précisément la malnutrition, l'abus d'alcool, l'utilisation prolongée d'antibiotiques et l'intoxication par des substances nocives.

La pancréatite infantile est souvent causée par une prédisposition héréditaire.

La maladie à un stade précoce peut survenir presque imperceptiblement, il y a une lourdeur dans l'estomac, des nausées et une faiblesse.

Si les mesures nécessaires ne sont pas prises à temps, la maladie se développera progressivement et provoquera une exacerbation.

Les symptômes caractéristiques d’une crise de pancréatite seront les suivants:

Sensations douloureuses sous le bord gauche, s'étendant jusqu'à la zone arrière.
Des nausées et des vomissements qui ne soulagent pas.
Tabouret bouleversé
Grande faiblesse dans tout le corps et vertiges.
Le rythme cardiaque change, une tachycardie apparaît.
La température corporelle peut atteindre 38 ° C
Sensation de brûlures d'estomac après avoir mangé.

L'auto-traitement peut avoir des conséquences graves. Par conséquent, en présence de ces symptômes, il est urgent de demander de l'aide à l'hôpital. Les maladies du pancréas sont traitées avec des médicaments. Cependant, l’une des conditions principales du rétablissement est l’adhésion à un régime alimentaire spécial.

Règles pour manger de la pancréatite

Les médecins recommandent vivement, après une attaque de ne pas surcharger l’organe malade, de mourir de faim pendant un moment et d’utiliser de l’eau en petite quantité. Il est intéressant de commencer à manger par petites portions. En général, les médecins donnent des recommandations individuelles et prescrivent un régime thérapeutique plusieurs jours à l’avance.

Les principales règles de la nutrition clinique sont les suivantes:

Il est nécessaire de manger fractionné, jusqu'à 5-6 fois par jour.
La portion devrait être petite. Il est recommandé par le médecin en fonction de l'âge et du degré de la maladie.
Il n'est pas permis de laver les aliments avec de l'eau. Le liquide dissout les aliments et le suc gastrique, alourdissant ainsi la charge sur l'organe malade.
Les aliments doivent être chauds, mais pas chauds ni froids.
Les repas sont principalement cuits à la vapeur ou cuits. Au début, la nourriture est moulue et les soupes sont fouettées avec un mélangeur.
Seuls les produits approuvés sont consommés, la quantité de graisse et d'huile est minimale.
À un certain stade du traitement, l’eau minérale Borjomi et Essentuki N ° 4 est introduite dans le régime alimentaire. L'eau ne devrait pas non plus être froide.

Pendant la maladie, vous devez manger selon les recommandations. Les aliments et les plats autorisés sont précisés dans le numéro de régime médical 5.

Table diététique pour la pancréatite

La nutrition diététique implique principalement le rejet des aliments gras, épicés, salés, fumés, des produits de conservation, des boissons gazeuses, du café, du thé fort, des produits sucrés et à base de farine. Les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, mais modérément. Les aliments doivent être mous et faciles à digérer.

Dans l'inflammation du pancréas, les produits suivants sont résolus:

Légumes: carottes, potiron, courgettes, oignons, céleri, pommes de terre, topinambour.
Gruaux: sarrasin, riz, flocons d'avoine, semoule.
Produits à base de farine: vermicelle.
Les huiles: d'olive, de colza, de tournesol et de lin sont autorisées en petites quantités. Crémeux - pas plus de 5 g pour 1 cuisson.
Eau minérale, compote de fruits secs.
Pain blanc
Les œufs sont introduits dans le régime uniquement avec l'autorisation du médecin.
Le lait est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Ne l'utilisez pas plus de 2 fois par semaine, en l'ajoutant aux céréales, aux soupes.
De la viande Les viandes, le poisson et la volaille faibles en gras sont autorisés. Ceci est un lapin, dinde, veau, poulet, boeuf.

Le régime numéro 5 est prescrit aux personnes souffrant de maladies du tube digestif. Dans certains cas, le médecin en faisant le régime fait ses ajouts ou, à l'inverse, des restrictions. Par exemple, si un patient a eu une crise de pancréatite aiguë, l’alimentation n’est pas autorisée dans les premiers jours. Il est permis d'utiliser une petite quantité d'eau.

Après avoir subi une attaque de pancréatite, il est nécessaire de reconsidérer radicalement votre régime alimentaire, cela aidera à éviter les rechutes et à rétablir complètement l'organe malade.

Menu pour la semaine

Régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est peint par jour, en mettant l'accent sur elle et la tolérance individuelle des produits, vous pouvez créer votre propre menu pour la semaine. Alors, que pouvez-vous manger:

Gruau d'avoine ou riz au lait sur l'eau. Pain de seigle et bouillon de dogrose.
Casserole de fromage cottage, thé faible.
Soupe aux légumes, côtelette de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre, compote de fruits secs.
Pudding de légumes, yaourt ou kéfir.
Pudding à la viande, légumes cuits à la vapeur et kissel salé.
Lait acide ou kéfir.

Omelette aux œufs, compote de fruits secs.
Avoine et yaourt.
Soupe au sarrasin, boulettes de viande cuites à la vapeur et gelée.
Ragoût de légumes, pain et thé.
Casserole de fromage cottage, gelée.
Pommes au four non acides.

Gruau avec de la viande et du thé.
Gâteaux au fromage, gelée.
Soupe de légumes à la citrouille, galettes de poisson, thé au lait.
Bouillon de hanches et oeufs brouillés.
Soufflé aux légumes, bouillie de sarrasin.
Eau minérale avec biscuits moelleux.

Riz au lait, pudding au lait.
Gelée de fruits, eau minérale.
Soupe à la farine d'avoine avec viande, ragoût de fromage cottage, thé.
Vermicelles, steak de poulet.
Omelette aux œufs avec fromage, thé.
Lait acide ou kéfir.

Bouillie de sarrasin, gelée.
Soufflé au fromage cottage, eau minérale.
Soupe de légumes, soufflé de poisson, compote de fruits secs.
Bouillie de riz aux légumes cuits à la vapeur, thé.
Décoction de rose musquée et semoule.
Casserole de fromage cottage aux pommes.

Purée de pommes de terre aux légumes, thé.
Cheesecake et Yaourt.
Soupe au sarrasin, soufflé au poisson.
Gelée de lait, bouillie de riz avec viande.
Gâteaux au fromage et thé.
Pommes au four et kéfir.

Gruau d'avoine, pudding au lait.
Casserole de fromage cottage avec du thé.
Soupe aux légumes, soufflé à la viande, compote.
Vermicelles à la côtelette de poisson, au yaourt.
Omelette aux oeufs, eau minérale.
Kéfir avec des biscuits.

Ceci est un menu exemplaire pour la première semaine après une crise de pancréatite, mais tout régime alimentaire doit être convenu avec votre médecin. Si l'attaque était aiguë, alors les 3 premiers jours de jeûne médical, le 4ème jour, une petite quantité de potage ou de bouillon de légumes est autorisée. À l'avenir, il est nécessaire d'introduire de nouveaux produits dans l'alimentation, autorisés, en fonction de l'alimentation.

Ce que vous pouvez manger après une crise de pancréatite, afin de ne pas provoquer de rechute

Après une crise de pancréatite aiguë, le patient devra suivre un régime alimentaire strict. Cela évitera les récidives plus tard. Les concepts de régime pendant une crise aiguë et de régime après une crise aiguë sont différents.

Une alimentation et une nutrition bien choisies amélioreront l'état du patient et accéléreront son rétablissement grâce au minimum de médicaments pris. En règle générale, un jeûne complet est prescrit au patient pendant les deux ou trois premiers jours. Il est démontré qu'il boit plus de liquide, pas rempli de gaz, d'impuretés étrangères. Pendant la journée, vous devrez boire entre un litre et demi et deux litres d’humidité. Vous devez boire de l'eau souvent, en petites portions. Une seule quantité d'eau consommée peut aller jusqu'à 50 grammes. Autorisé à boire la quantité prescrite de liquide toutes les 30 minutes. Boire devrait être chaud et non gazeux. Il est utile dans la période aiguë de boire de l'eau minérale alcaline chauffée.

Avec la permission du médecin traitant, commencez à boire un bouillon faible des hanches ou du thé vert, à condition que le brassage soit faible. Au troisième jour, essayez de diversifier légèrement le régime de consommation à l'aide d'un thé noir faible additionné d'une petite quantité de miel. Une telle correction du régime d'alcool ne se fait pas d'elle-même, uniquement avec l'autorisation du médecin traitant.

De l'utilisation d'autres aliments et boissons devra être abandonné pendant un certain temps, avant d'arrêter l'état aigu. Lorsque le patient se sent mieux, il est autorisé à élargir progressivement le régime en raison des produits autorisés par le médecin traitant. Il est nécessaire de commencer un régime régénératif trois jours après le début de la période aiguë.

Comment manger après une attaque

Le régime alimentaire après une attaque de pancréatite est construit sur la base des principes convenus:

Au cours des trois premiers jours, le rendez-vous du jeûne sera une condition préalable au traitement.
À partir de 4 jours, la nutrition après la pancréatite aiguë est attribuée au patient conformément à la liste du tableau numéro 5.
Manger est requis au moins 5 fois par jour. Les portions sont petites.
La suralimentation est strictement interdite. Les nutritionnistes recommandent un comportement alimentaire, laissant aux patients une légère sensation de faim après avoir mangé.
Il est nécessaire de prendre de la nourriture sous la forme semi-liquide usée, en évitant une irritation mécanique du tube digestif.
L'abondance de protéines facilement digestibles est incluse dans la ration quotidienne après une crise de pancréatite aiguë.
La quantité de glucides dans le menu est aussi limitée que possible.
Les graisses animales sont strictement exclues du régime alimentaire.
Les aliments salés et épicés, les assaisonnements épicés sont interdits pendant une attaque et après la dégustation.

Produits autorisés

Le régime alimentaire après une pancréatite aiguë comprend des aliments et aliments similaires:

Le pain et les produits à base de farine sont utilisés exclusivement sous forme de craquelins. La quantité de pain ne dépasse pas 50 grammes par jour.
Parmi les variétés de viande autorisées à manger du lapin, du poulet, de la dinde, du bœuf maigre. La viande ne doit pas être grasse, contenir des films et vécu. La cuisson est préférable pour un couple sous forme de boulettes de viande ou de soufflé.
Le poisson est préparé et consommé dans des variétés faibles en gras.
Une fois par jour, il est permis de manger de l'omelette à la vapeur de protéines à partir d'une ou deux protéines. Le jaune n'a pas consommé plus d'une fois par semaine.
Les produits laitiers dans le régime alimentaire après une crise aiguë de pancréatite sont représentés par du fromage cottage ou du yogourt faible en gras, du lait faible en gras à petites doses. Le lait est ajouté aux céréales ou aux omelettes. Les puddings ou les puddings cuits à la vapeur sont fabriqués à partir de fromage cottage.
Les graisses peuvent être utilisées sous forme de beurre non salé ou d'huiles végétales raffinées. Utile pour l'huile d'olive de pancréatite. La crème est préférable de choisir avec une teneur en matières grasses d'au moins 82%. L'huile est ajoutée à la bouillie ou à la purée.

Comment faire cuire des aliments

Kashi est cuit dans une forme râpée et fortement bouillie. De la croupe, ajustement sarrasin, farine d'avoine, semoule, riz et blé.

Les légumes sont servis sur la table à l’état bouilli sous forme de purée de pommes de terre cuite au four. Vous pouvez le saler légèrement en ajoutant une cuillerée de beurre. La cuisson des légumes est facile dans un bain-marie.

Le régime alimentaire après une pancréatite aiguë permet la consommation de bonbons sous forme de gelée, gelée et mousse. Cuire au four au four mûr, fruit sucré avec du miel et des raisins secs.

Il est permis de boire du thé vert et des compotes faiblement brassés. Préparez une infusion de dogrose faible.

Aliments et produits interdits

Le régime alimentaire après la pancréatite prévoit l'exclusion des produits spécifiés du menu du patient:

Pain blanc frais, pâtisserie, produits à base de farine pâtissière.
Viande et volaille grasses - porc, agneau, oie et canard. Les sous-produits et les produits carnés en conserve sont exclus du régime alimentaire.
Aucune viande ne devrait être consommée frite ou fumée.
Les saucisses, les saucisses fumées, les pâtés à la viande d’usine sont complètement exclus du régime alimentaire.
Poisson gras frit et fumé, poisson en conserve.
Les œufs peuvent être consommés sous forme d'omelette de protéines cuites à la vapeur.
Parmi les produits laitiers, il est interdit de boire du lait frais, de manger du fromage cottage, de la crème sure grasse ou aigre. Les variétés de fromage salées sont exclues du régime.
Les graisses animales après une crise aiguë de pancréatite sont interdites. Admis un minimum de beurre. Il est formellement interdit de faire frire les aliments destinés à un patient atteint de pancréatite sur n'importe quelle graisse.
Les bouillies friables après l'attaque reportée ne sont pas résolues. Ne mangez pas de mil, d'orge, de porridge d'orge.
À chaque période de la maladie, les légumineuses sont exclues sous quelque forme que ce soit, les produits à base de champignons. Les fibres brutes causent des dommages à l'estomac et au pancréas malades.
Pâtes de variétés de blé tendre.
Les légumes sont crus, avec une abondance de fibres grossières. Ceux-ci incluent le chou, le radis, le navet et un certain nombre de cultures légumières.

La cuisson est autorisée sur l'eau. Les bouillons forts de champignons, les viandes grasses sont nécessairement exclus du régime alimentaire dans la phase subaiguë. Les soupes riches à base de bouillons concentrés sont interdites.

De manger des bonbons devront être abandonnés. Les exceptions sont les plats énumérés ci-dessus. Il n'est pas recommandé de boire du café et du chocolat, de l'alcool. L'utilisation de boissons gazeuses, y compris le sucre et les exhausteurs de goût, est inacceptable.

En adhérant aux règles, en élargissant progressivement le régime en raison de la liste des produits autorisés, il est possible d’éviter le développement de rechutes de pancréatite et d’obtenir progressivement un rétablissement complet.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Le régime alimentaire pour la pancréatite aiguë a ses propres caractéristiques qui le distinguent des autres régimes. Cela est typique pour un régime alimentaire dans la pancréatite aiguë, les caractéristiques nutritionnelles dans les maladies du pancréas le diront.
Pancréatite aiguë - inflammation du pancréas, survenant sous forme aiguë, provoquée par l'activation des enzymes digestives.

Les causes de la pancréatite aiguë sont nombreuses, mais le plus souvent, la pancréatite aiguë survient chez les personnes qui consomment de l'alcool et chez celles qui souffrent de maladies du système biliaire - cholécystite chronique, cholélithiase.

Une crise de pancréatite aiguë survient généralement brutalement et se manifeste par une douleur insupportable et d'autres symptômes caractéristiques de la maladie.

Traitement de la pancréatite aiguë de manière conservatrice:
• purifier le sang des enzymes pancréatiques (Contrycal, Trasilol et autres - détruisent les enzymes qui ont pénétré dans le sang)
• la faim est prescrite pendant plusieurs jours,
• ensuite un régime strict - numéro de régime 5p - la première option,
• puis une transition progressive vers la deuxième version du régime numéro 5p.
• Soulagement de la douleur (narcotique ou non narcotique)
En l’absence d’amélioration de l’état du patient, une intervention chirurgicale est réalisée pour éliminer les zones nécrotiques de la glande.

Faim pendant 2 jours (la faim peut être désignée jusqu'à 4 jours en fonction de la gravité de la maladie.

Le jeûne plus de deux jours est effectué dans un hôpital). Pendant cette période, le patient n’est autorisé à boire que du thé de rose musquée, du thé faiblement brassé et de l’eau minérale, hors de laquelle les gaz sont éliminés - Borzhomi, Essentuki n ° 4, Essentuki n ° 20, Smirnovskaya ou Slavyanovskaya dans un verre 4- 5 fois par jour. Afin d'éliminer l'intoxication du corps, la nutrition et de prévenir la déshydratation, une nutrition parentérale est utilisée (c'est-à-dire que le compte-gouttes est en chlorure de sodium avec 5% de glucose).
Puisque les aliments ne pénètrent pas dans l'œsophage, les sucs gastriques et pancréatiques ne sont pas produits, l'activité enzymatique diminue, ce qui contribue à la régénération du pancréas.

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë, à partir de 3 jours.

Le patient est transféré au régime n ° 5 p la première option - un régime d'épargne, avec schazheniem mécanique et chimique.

La version de Diet 5p-1 est développée sur la base des normes de nutrition thérapeutique, approuvées par l'arrêté du ministère de la Santé de la Russie du 21 juillet 2013, n ° 395n "sur l'approbation des normes de nutrition thérapeutique."

Indications pour le numéro de régime 5p première option - pancréatite aiguë, exacerbation de pancréatite chronique.

Le patient est autorisé à manger, mais la nourriture est considérablement réduite en calories.
• Interdit: sel, graisse, aliments pouvant causer une activité sécrétoire de l'estomac et du pancréas.
• Autorisé: aliment liquide, cuit sans sel, riche en glucides. Sucre, miel, jus de fruits, jus de canneberge, décoctions de rose et de cassis. jusqu'à 2,5 litres par jour.

Tableau La liste des aliments et des plats autorisés et interdits. Numéro de régime 5p - 1 option.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la chronique.

La nomination d'un régime après une crise de pancréatite: habitudes alimentaires importantes

L'inflammation du pancréas se produit généralement sous une forme chronique. Pour diverses raisons, une exacerbation peut se développer, qui se manifeste par des douleurs abdominales intenses l'entourant, des nausées, des vomissements, une augmentation de la formation de gaz dans l'intestin, des selles anormales, une fièvre et une détérioration de l'état général. Une alimentation après une crise de pancréatite est la principale condition pour le soulagement rapide des symptômes douloureux pour le patient, ainsi que des médicaments prescrits par le médecin. Sans régime strict, la récupération est impossible.

Causes d'une attaque

Les principales causes de pancréatite aiguë ou d'exacerbation de maladies chroniques:

Erreurs de nutrition - le principal facteur de risque pour le développement d'une attaque. La consommation d'aliments illicites entraîne une augmentation de la formation de toutes les enzymes digestives, y compris du pancréas. Ses enzymes dans la difficulté de transport de la glande à travers les canaux dans l'intestin provoquent la destruction de ses propres tissus (nécrose pancréatique).
Effort physique ou nerveux, stress intense, anxiété accrue.
Diminution des défenses corporelles après des infections virales respiratoires aiguës et d'autres pathologies infectieuses.
Maladies de nombreux organes digestifs: exacerbation de gastrite, ulcère peptique, maladie gastro-intestinale, cholécystite, dyskinésie de la vésicule biliaire, entérite, colite. Ils provoquent une pancréatite réactive.
Intoxication alimentaire aiguë.
Les effets négatifs des poisons, produits chimiques, toxines, tels que le tabagisme.
Traumatisme abdominal sourd.
Utilisation à long terme de certains médicaments (diurétiques, antibactériens, hormonaux).
Grossesse: en raison de la compression de l'utérus élargi de la cavité abdominale, y compris des canaux pancréatiques, la sécrétion dans la glande se produit, elle peut s'enflammer et les tissus sont détruits.
Athérosclérose des vaisseaux sanguins alimentant les organes digestifs.

Que pouvez-vous manger dans les premiers jours après l'attaque?

Dans les 2-3 premiers jours, lorsque le pancréas est gravement enflammé, rien n’est impossible. Le jeûne à cette heure vous permet de supprimer la charge de la glande, ce qui lui permet de "se reposer" de la nécessité de synthétiser des enzymes qui décomposent les protéines, les lipides et les glucides. Au cours de la période la plus aiguë, le patient lui-même ne peut rien manger car tout repas provoque une douleur intense, une diarrhée, des vomissements. Il souffre également de fièvre et de symptômes d'intoxication: faiblesse générale, fatigue, perte d'appétit, vertiges, palpitations cardiaques. À ce stade, la maladie n’est autorisée à boire que de l’eau ou un léger bouillon de hanche.

Combien et comment boire de l'eau?

L'eau doit être prise dans la journée toutes les demi-heures à un quart de tasse. Le volume total de fluide consommé ne doit pas dépasser 500 ml le premier et le deuxième jour. Peu à peu, au troisième jour de jeûne, son nombre a été ajusté à 1–1,5 l. Buvez-le lentement, par petites gorgées. En général, le médecin décide individuellement de la quantité et du type de liquide à consommer.

Quels liquides le premier jour tu peux boire:

eau potable non gazeuse;
bouillon faiblement brassé de baies de rose sauvage;
eau minérale alcaline;
thé vert - dans environ une semaine, avec l'autorisation du médecin traitant.

Le liquide consommé pendant l’exacerbation de la maladie et au stade de la rémission devrait être chaud. Les boissons chaudes et froides ne sont pas recommandées car elles irritent les membranes muqueuses du tube digestif, affectent négativement l’état, les fonctions du pancréas.

Comment sortir du jeûne?

Après la phase de famine, les symptômes d'inflammation aiguë s'atténuent, le médecin transfère le patient à un régime thérapeutique basé sur le régime n ° 5 (option de régime strict n ° 5a) selon Pevsner. Les principes de base pour l'expansion du régime après une attaque:

après avoir mangé un nouveau plat, surveillez votre état pendant environ une journée;
si, après avoir nourri le patient, il ne développe pas de douleurs abdominales, de nausées ni de troubles intestinaux, le volume de la portion augmente progressivement;
la consistance des plats doit être liquide ou en purée (soupes muqueuses, purée de légumes, gelée);
tous les produits doivent être cuits correctement: bouillir ou cuire à la vapeur;
boire des liquides alimentaires ne peut pas être: boire des boissons mieux entre les repas;
les aliments que le patient mange doivent figurer sur la liste des aliments autorisés; toute déviation de la ration médicale provoquera une aggravation de l'état;
manger de petites quantités de 8 fois par jour pendant 1 semaine après une attaque: il ne devrait y avoir aucune sensation de plénitude dans l'estomac après avoir mangé;
il est préférable de manger séparément, c'est-à-dire que, pour un repas, il est permis de ne manger qu'un produit protéique ou un glucide: vous ne pouvez pas mélanger différents types d'aliments.
L'apport calorique quotidien total ne devrait pas dépasser 500 à 600 kcal dans les premiers jours suivant la période "affamée".

Le régime strict numéro 5 doit être observé pendant au moins un mois et, selon les indications d'un spécialiste, la période peut être prolongée.

Nutrition parentérale ou entérale après une crise?

Le premier jour immédiatement après l'attaque, le patient doit mourir de faim. Dans les cas particulièrement graves de survenue d'une crise (intoxication grave, diarrhée abondante, vomissements), la nutrition entérale est impossible, même l'ingestion de liquides est interdite. Traiter cette condition est nécessaire dans un hôpital. Dans les cas de pancréatite aiguë sévère, perte de conscience chez un patient afin d'éviter la déshydratation, la quantité d'eau nécessaire, les oligo-éléments, les vitamines sont injectés par voie parentérale.

Des perfusions intraveineuses de glucose, de solutions salines, d’autres médicaments fournissent au patient les substances nécessaires et de l’eau pour une vie normale pendant les deux premiers jours, jusqu’à ce que le patient puisse boire les boissons autorisées par lui-même. Aller à la nutrition entérale naturelle devrait être le plus tôt possible, c'est-à-dire, dès que permis par le médecin traitant.

Régime pour soulager les symptômes

Après avoir cessé les symptômes douloureux de l'aggravation, lorsque le patient ne s'inquiète plus de douleurs abdominales intenses, brûlures d'estomac, nausées, vomissements, troubles intestinaux, le régime strict numéro 5 est progressivement transféré dans la version avancée (tableau numéro 5p), ce qui permet une plus grande variété de plats. Les principes de ce régime sont les mêmes que ceux du numéro 5a, mais avec certaines caractéristiques:

l'apport calorique quotidien est progressivement ramené à 2 000-2 3 200 kcal pour un adulte, en ce qui concerne un enfant, le problème est résolu en fonction de son âge et de son poids;
les repas restent fractionnés, mais le nombre de repas est réduit à 5-6 par jour;
Les bases de la nutrition thérapeutique sont les protéines, les glucides complexes, les sucres légers; les graisses sont exclues du menu;
les méthodes de cuisson autorisées sont les mêmes: cuisson, cuisson à la vapeur, il devient possible d'éteindre ou de cuire des plats avec une petite quantité de légume ou de beurre;
produits interdits ne sont toujours pas inclus dans le menu.

Une version étendue du cinquième régime alimentaire du patient atteint de pancréatite chronique doit demeurer longtemps, de préférence toute sa vie durant.

Produits autorisés et interdits

Le respect d'un régime alimentaire spécial pour l'exacerbation de la maladie oblige le patient à n'utiliser que des produits autorisés. D'autres produits sont totalement exclus du régime pour atteindre rapidement le stade de la rémission. Les conditions obligatoires sont la fraîcheur, le caractère naturel des produits, le manque de conservateur, les arômes, les épaississants, les exhausteurs de goût.

Tableau des plats autorisés et interdits dans la phase aiguë de la pancréatite:

des plats cuits à l'eau bouillante, à l'étuvée, au four, à la vapeur;
viande maigre (boeuf, veau, lapin, volaille: poulet, dinde);
produits laitiers faibles en gras (kéfir, fromage cottage, ryazhenka);
légumes: carottes, courgettes, citrouille, brocoli, chou-fleur, pommes de terre et quelques-uns sous une forme transformée thermiquement;
les fruits (bananes, poires, pommes) sont traités thermiquement;
poissons maigres (goberge, merlu, morue, brochet);
utile pour les boissons du pancréas: gelée de fruits maison à base de fruits (sauf les agrumes), baies non acides, flocons d'avoine, gelée de lait, eau de rose sauvage, thé faiblement brassé, boisson à base de chicorée, compote de fruits secs, baies, eau minérale non gazeuse, jus dilué fruits et légumes autorisés;
pain de blé cuit la veille de la consommation;
céréales (orge, orge, sarrasin, flocons d'avoine, riz).

alcool (tous);
café, thé fort, cacao, boissons gazeuses;
produits au goût salé, épicé, amer, acide;
plats préparés en les faisant frire, cuire au four jusqu'à formation d'une croûte croustillante, fumés;
bouillons primaires riches (poisson, viande, champignons);
viande grasse (porc, agneau, oie, canard);
poisson (maquereau gras, esturgeon), fruits de mer;
abats (poumons, foie, reins);
cornichons, plats marinés;
des saucisses, des conserves: viande, poisson, légumes;
légumes crus, fruits (surtout agrumes);
jus concentrés;
Légumes absolument interdits: radis, ail, raifort, radis, épinards, oignons verts, légumineuses (en raison de la grande quantité de fibres végétales brutes, d'huiles essentielles, de phytoncidés, d'acides organiques stimulant la sécrétion du suc pancréatique);
les champignons;
pâte brisée, pain à la farine de seigle;
tous les bonbons, y compris le chocolat, la crème glacée, le sucre;
lait entier, produits laitiers gras (crème sure, crème;
épices, assaisonnements épicés.

Lors du choix des produits pour la période d'exacerbation de pathologie, le nutritionniste prend en compte les comorbidités diagnostiquées chez le patient: en cas de cholélithiase, de diabète, de pathologies rénales et cardiaques, des ajustements supplémentaires sont apportés au régime thérapeutique.

Exemples de recettes autorisées après une attaque

Après l'élimination des symptômes d'une crise de pancréatite, lorsque le bien-être du patient s'améliore, le menu du patient devient plus varié et plus savoureux. Avant d'introduire un nouveau produit, vous devriez consulter un spécialiste.

Soufflé à la viande

Un tel plat est très utile car il fournit au corps les protéines animales nécessaires à la réparation des tissus endommagés. Vous aurez besoin de viande maigre bouillie (veau), d'eau, d'un œuf, de farine et d'un peu de sel pour préparer un soufflé diététique savoureux. Recette:

Mélangez une demi-cuillère à thé de farine dans 4 cuillères à soupe d'eau, versez ce mélange dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe: c'est ainsi que la sauce est préparée.
Hachez bien la viande bouillie.
La viande hachée est mélangée avec de la sauce, une pincée de sel et du jaune d'oeuf.
On fouette intensément les blancs d’œufs jusqu’à obtention de la mousse, qui est également ajoutée à la farce.
Le mélange résultant est étalé dans des moules en silicone et cuit à la vapeur pendant environ 20 minutes.

Régime alimentaire

Pour la préparation de cette savoureuse, à en juger par les critiques des patients, des plats copieux nécessitent une poitrine de poulet - 300 g, 1 tasse de riz, 1 carotte, un peu de sel. Diet plov recette:

La viande coupée en petits morceaux, mettez-la dans une poêle à frire.
Versez les poitrines avec un demi-verre d'eau, ajoutez une petite pincée de sel.
Mettez la poêle à frire sur le feu à feu moyen, laissez mijoter pendant 10 minutes.
Peler les carottes, râper sur une râpe fine.
Ajouter les carottes hachées et un autre verre d'eau dans la casserole, laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
Rincez le riz, laissez-le dans l'eau pendant environ 40 minutes, égouttez-le.
Ajoutez le riz à la viande avec les carottes, ajoutez de l'eau dans la casserole pour cacher le riz, fermez le couvercle.
Cuire à feu doux pendant encore 20 minutes, éteindre le feu et laisser le plat couvert.
Au bout de 15 à 20 minutes, mélanger le pilaf.

Une attaque de pancréatite est une maladie très dangereuse pouvant entraîner de graves complications: nécrose pancréatique, diabète sucré. L'efficacité du traitement d'une attaque dépend du diagnostic opportun, de la mise en place d'un traitement complexe, comprenant différents groupes de médicaments, et plus important encore: de l'observance d'un régime alimentaire spécialement sélectionné.